Блюда в духовке с цветной капустой: 10 рецептов аппетитной цветной капусты в духовке

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Цветная капуста, запеченная с курицей в духовке – рецепт с фото

Цветная капуста, запеченная с курицей в духовке, – несомненно, вкусное и полезное блюдо. Вы точно оцените его вкус! А дети точно будут в восторге от подачи!

Цветная капуста удивит вас

Запеченная цветная капуста отлично сочетается с любым летним салатом. Это блюдо не только вкусное, но и сытное, а о вкусе можно и не говорить. Благодаря идеально подобранным специям, капуста заиграет новыми красками и удивит вас своим ароматом. А летом это блюдо можно дополнять различными овощами и зеленью.

Еще больше рецептов из цветной капусты

Вы точно оцените эти рецепты:

Ингредиенты для цветной капусты, запеченной с курицей в духовке

• Цветная капуста – 1 шт.
• Куриное филе – 200 г
• Сливки 33–36 % – 200 мл
• Сыр фета – 200 г
• Болгарский перец – 100 г
• Сыр моцарелла – 100 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Укроп – 1 пучок
• Лук зеленый – 1 пучок
• Соль – 1 ч.л.
• Сушеный чеснок – 1 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.

Как приготовить цветную капусту, запеченную с курицей в духовке

1. Сначала можно приготовить сливочную заливку. Для это сливки соединить с мелко нарубленным чесноком, укропом, солью и специями.

2. Капусту разобрать на соцветия и поместить в кипящую воду. Отваривать около 8 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

3. Куриное филе нарезать кусочками.

4. Нарезать перец.

5. Фету нарезать кубиками.

6. В форму для запекания выложить капусту и все нарезанные продукты в произвольном порядке. Добавить сливочную заливку, перемешать. Запекать при 180 ºС примерно 20–30 минут. Главное, чтобы приготовилось куриное мясо.

7. Сыр моцарелла нарезать тонкими пластинами или натереть на терке.

8. Сверху на запеканку выложить пластины сыра моцарелла и посыпать зеленым луком. Отправить в духовку еще минуты на 3.

9. Готовую цветную капусту подавать незамедлительно, пока сыр еще тянется.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Цветной капусты с курицей в духовке

Запеканка из цветной капусты: рецепт с фото пошагово

Лет сто назад я увидела этот рецепт в каком-то журнале по дизайну интерьера. Фото было такое аппетитное, что я решила приготовить это блюдо во что бы то ни стало! Тем более мы с мужем просто обожаем цветную капусту.  Но журнал был на шведском, и рецепт приготовления тоже. С помощью интуиции и программы в Гугл))) я осилила перевод и приготовила! С тех пор запеканка с цветной капустой — частая гостья на нашем столе и моя палочка-выручалочка на случай вкусного обеда или ужина в духовке.

Одно лишь мне непонятно: как такая простая и типично русская запеканка попала в шведский журнал!? Но наша ведь она! Наша!

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 700-800 г
• Твердый сыр — 150-200 г
• Сметана (любой жирности) — 250 г
• Яйца — 4 шт
• Зелень, соль, специи — по вкусу

Запеканка с цветной капустой ( пошаговый рецепт приготовления)

Конечно, сезонная капуста самая ароматная и хрустящая. Поэтому и запеканки в летне-осенний сезон из такого овоща получаются самыми вкусными. Разберите кочан на соцветия, промойте. Толстые ножки соцветий по возможности уберите

Вскипятите в кастрюле воду и отварите капусту в течение 6-7 минут. Воды должно быть достаточно для того, чтобы капуста свободно плавала.

Внимание! Долго варить капусту не стоит — она разварится и станет кашей, которую будет сложно собрать из воды.

Пока капуста варится приготовьте заливку: разбейте яйца в миску (4 шт), слегка размешайте.

Добавьте сметану (жирность не имеет значения). Потребуется 250 г сметаны. Если у вас очень  густая и жирная сметана, например, деревенская, можете немного разбавить ее молоком или кефиром. Нам нужно получить в итоге жидкую заливку, которая легко распределится в капусте.

Твердый сыр натрите  на терке (150-200 г). Для приготовления блюд я использую обычный российский сыр, можно также Пошехонский, Тильзитер и любой другой твердый сорт сыра.

Добавьте натертый сыр в яичную массу. Посолите и поперчите заливку по своему вкусу. Можно добавить щепотку мускатного ореха, будет вкусно.

Если под рукой есть свежая зелень, добавьте ту, которую любите. Я обожаю аромат укропа,он никогда не перебивает вкус блюда (для меня). Зелень мелко нашинковать и добавить в яично-сметанную смесь.

Смажьте форму растительным маслом. В помощь вам кондитерская кисточка!

С цветной капусты слейте воду, дайте ей хорошо стечь с соцветий. Затем переложить овощные облачка в форму.

Залейте капусту смесью из сметаны и яиц. Старайтесь, чтобы заливка попала на всю поверхность запеканки.

В заранее разогретую духовку до 180 С ставим форму и запекаем в течение 30-40 минут (время приготовления зависит от мощности вашей духовки).

Когда верх запеканки покроется румяной корочкой, вынимайте из духовки и дайте остыть перед тем, как подавать к столу. Горячая выпечка легко ломается, крошится. А в теплом виде отлично режется на порционные кусочки.

Запеканка из цветной капусты нежная, сытная и вкусная!

Буду рада ответить на все вопросы, которые у вас возникают к рецепту. Не стесняйтесь задавать, пожалуйста! Жду ваших отзывов и фотографий румяных запеканок!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Цветная капуста, запеченная в духовке – Пошаговый рецепт с фото

Летняя жара приносит изменения в наш рацион: на место сытных мясных блюд приходят легкие и сочные овощные. Предлагаем вам вариант очень нежной пряной цветной капусты. Готовится она в духовке без добавления масла, поэтому такая капуста получается не только вкусной, но еще и диетической. Подавать запеченную цветную капусту можно в качестве гарнира с кусочком рыбы или мяса, а можно подать как закуску с различными соусами, к примеру, томатным или сырным.

Ингредиенты для приготовления цветной капусты в духовке:

• цветная капуста – 1 кочан весом около 500 г
• горчица готовая – 1 ст.л.
• семена кунжута – 2 ст.л.
• панировочные сухари – 2 ст.л.
• сыр пармезан – 40 г
• паприка, сушеные травы, сушеный чеснок – по вкусу
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления цветной капусты запеченной в духовке:

Кочан цветной капусты тщательно промойте и разберите на небольшие соцветья. Когда будете разбирать, будьте внимательны, очень часто между соцветиями могут быть насекомые, поэтому разобранные соцветия также хорошо промойте.

В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. В кипящую воду выложите цветную капусту и варите её 4-5 минут с момента закипания.

Отварную капусту откиньте на сито и дайте полностью стечь жидкости. Дайте ей немного остыть.

Пармезан натрите на мелкой терке. Всего для рецепта потребуется 3-4 ст.л. тертого сыра.

Остывшую цветную капусту переложите в миску. Добавьте к ней горчицу, паприку, сушеные травы (орегано, базилик, тимьян), а также щедрую щепоть соли и перца.

Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Выложите капусту в просторную форму для запекания. Присыпьте сверху семенами кунжута, сухарями и тертым сыром.

Перемешайте и отправьте форму с цветной капустой в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут.

Во время запекания капусту перемешайте несколько раз, чтобы она со всех сторон подрумянилась.

Запеченную в духовке цветную капусту подавайте самостоятельно с различными соусами или как гарнир к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Овощная запеканка с цветной капустой в духовке

Все самые полезные блюда запекаются в духовке или готовятся на пару. Овощная запеканка с цветной капустой — именно такой вариант очень полезного и в то же время вкусного блюда на завтрак, обед или ужин. Благодаря запеканию в духовке овощи сохраняют максимум своих полезных свойств, а верхушка запеканки покрывается легкой, румяной, аппетитной корочкой. Это и основное блюдо, и блюдо, которое можно подать как гарнир-дополнение к мясу. Отличный выбор для тех, кто сидит на диете — в рецепте нет ни калорийного картофеля, ни макарон — только низкокалорийные овощи, немного молока и яйца. В общем, рекомендую приготовить всем, кто следит за здоровьем и любит кушать «правильную» и полезную пищу. Вам понравится!

Как приготовить запеканку из цветной капусты

Ингредиенты:

• 400 г цветной капусты;
• 0,5 средней или 1 маленькая луковица;
• 1 небольшой помидор;
• 1 болгарский перец;
• 500 мл молока;
• 3 яйца;1 зубчик чеснока;
• немного зелени петрушки;
• соль по вкусу;
• 2 щепотки сушеного базилика или других трав на Ваш вкус;
• немного растительного масла для смазывания формы.

Рецепт запеканки с цветной капустой в духовке

Подготовительный этап: ставим прогреваться духовку до 180 градусов.

1. Чтобы запеканка быстрее приготовилась, можно предварительно бланшировать капусту, но это вовсе не обязательно, она отлично пропечется с другими овощами. Итак, промываем и делим цветную капусту на соцветия. Крупные соцветия разрезаем еще на несколько частей, чтобы получились кусочки небольшого размера как на фото. Нарезаем мелко помидор и очищенный от плодоножки и семян болгарский перец.

2. Измельчаем зелень петрушки и репчатый лук.

3. Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла без запаха (подсолнечным, кукурузным). У меня в рецепте керамическая форма, если же Вы используете силиконовую — ее смазывать не нужно.

4. Перемещаем в форму все овощи.

5. Добавляем соль и ароматные травы (у меня сушеный базилик). Можно взять любые приправы по вкусу, например отлично подойдет копченая паприка или смесь прованских трав.

6. Натираем на мелкой терке или выдавливаем с помощью чеснокодавилки чеснок.

7. Все аккуратно перемешиваем.

8. Готовим заливку: в отдельной миске смешиваем с помощью вилки яйца и молоко. Вливаем смесь в форму, она должна покрыть все овощи.

9. Отправляем форму с овощами в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 40-50 минут до мягкости капусты. При желании за 15 минут до окончания программы (капуста уже должна немного размягчиться, а яйца сверху схватиться) можно присыпать тертым на мелкой терке сыром моцарелла или любым сортом твердого сыра.

10. Овощная запеканка с цветной капустой в духовке готова! Капуста стала мягкой и легко протыкается вилкой, а яйца схватились и напоминают омлет. Это очень вкусно, приятного аппетита!

Рекомендации к рецепту:

1. Вместо цветной капусты можно взять брокколи или романеско.

2. Помидоры лучше брать плотные и мясистые, сочные томаты не пойдут. А вот «сливки» — идеальный вариант. Чтобы снять с них жесткую кожицу, нужно сделать в месте крепления плодоножки небольшой  разрез крест на крест и обдать на полминуты кипятком. Затем нужно остудить под холодной и снять кожицу.

3. Для особого аромата можно добавить в запеканку пару ломтиков бекона (его можно нарезать мелкими кубиками). Смотрите подобный рецепт с ветчиной.

4. Вкусно получается блюдо с отварным куриным филе, особенно, если присыпать сверху сыром. Я люблю добавлять немного копченого сулугуни — он придает блюду очень приятный копченый аромат.

Если Вам понравился рецепт — сохраните его в соц сетях или поделитесь с друзьями, чтобы не потерять. Буду очень благодарна!

Цветная капуста в духовке – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

В запеченном виде цветная капуста особенно вкусная. Она гораздо нежнее, чем белокочанный сорт. А запекать сочные соцветия будем с яйцом и сыром – румяная корочка на поверхности блюда не только отлично украшает, но и создает контраст с нежной мякотью овоща. Капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. В любом случае перед запеканием ее придется отварить несколько минут в подсоленной воде. Все подробности – ниже в рецепте.

• Капуста цветная 1 вилка среднего размера
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сметана 140 гр.
• Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 200 гр.
• Масло сливочное 50 гр.
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Зелень  для подачи

• Если цветная капуста в замороженном виде, то полностью размораживать ее не нужно. Как правило, такая капуста уже в форме отдельных соцветий – их сразу и будем забрасывать в кипяток для варки. Если овощ в свежем виде, то вилок тщательно промываем и удаляем нижние листья, если они есть.

• Разбираем вилок на отдельные соцветия примерно одинакового размера. При необходимости крупные части можно разрезать.

• В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия цветной капусты. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим в течение семи-восьми минут. Мякоть не должна развариться.

• Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.

• В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Вилкой взбалтываем все компоненты, пока не получится однородная смесь.

• Твердый сыр натираем на твердой терке.

• Высыпаем сырную стружку в яично-сметанную массу, перемешиваем.

• Форму для запекания смазываем сливочным маслом, не забывая про бортики. Выкладываем в нее обсушенные соцветия цветной капусты – стараемся распределить их равномерно по всему периметру.

• Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью.

• Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут. Когда на поверхности образуется выраженная румяная корочка, форму можно доставать из духовки.

• Даем блюду слегка остыть и нарезаем его на порции прямо в форме. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

В зависимости от способа приготовления цветную капусту можно подать и как гарнир к мясу или рыбе, и как полноценное отдельное блюдо. Для любителей легкий овощных кушаний цветная запеченная цветная капуста – просто находка. Для сочности дополнительно используем сметану, а для румяной корочки на поверхности – тертый сыр. Такой вариант приготовления цветной капусты довольно сытный, при этом совершенно нетяжелый для желудка.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Цветная капуста – 1 вилок среднего размера.

Сыр твердый – 200 гр.

Сметана – 200 гр.

Соль- по вкусу.

Травы прованские – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты тщательно промываем в проточной воде, нижние листья удаляем. Разбираем овощ на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Если используется замороженная цветная капуста, то сразу переходим к этапу варки без предварительного размораживания.

2. В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения и опускаем в нее соцветия цветной капусты. С момента повторного закипания отвариваем овощ в течение семи-восьми минут. Мякоть капусты должна стать мягче, не ни в коем случае не развариться. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости стечь.

3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия.

4. Твердый сыр натираем на крупной терке.

5. Поверх капусты прямо в форму выкладываем сметану и перемешиваем ее с соцветиями. Теперь распределяем капусту в сметане ровным слоем по всему периметру формы. Сверху сыпем сухие прованские травы и черный молотый перец по вкусу.

6. В последнюю очередь высыпаем сырную стружку, равномерно распределяя ее по всей капусте.

7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Признак готовности – заметная румяная корочка на поверхности.

8. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве сытного гарнира.

Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре – это очень вкусно! Но есть один минус – это большое количество масла для обжаривания и, как следствие, достаточно высокая калорийность готового блюда. Чтобы исправить ситуацию, предлагаем приготовить капусту в духовке, а не на сковороде. Для этого кляр в привычном понимании придется разделить на сухую и влажную составляющие и поэтапно «обработать» соцветия. Благодаря этому корочка останется на поверхности капусты, а не окажется отдельно на противне.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок.

Сыр твердый тертый – 1 ст.

Сухари панировочные – 1 ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Паприка – 1 ст.л.

Пармезан тертый – 50 гр.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем и обсушиваем. Разделяем его на отдельные соцветия приблизительно одинакового размера. Если используется замороженная капуста, то сразу переходим к ее отвариванию без предварительной разморозки. Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду и варим в течение пяти-семи минут, пока мякоть овоща не станет чуть мягче. Не стоит отваривать до полной мягкости – впереди еще запекание. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.

2. В отдельной миске смешиваем сухие компоненты: твердый тертый сыр, паприку, панировочные сухари и сушеный чеснок.

3. В последнюю очередь дополняем сухую смесь тертым пармезаном. Тщательно перемешиваем.

4. В другой миске взбалтываем вилкой яйца со щепоткой соли и небольшим количеством черного молотого перца. Обсушенные соцветия накалываем на вилку и опускаем в яичную массу.

5. Затем помещаем цветную капусту в сухую панировочную смесь и обкатываем ее со всех сторон.

6. Противень застилаем промасленным пергаментом либо силиконовым ковриком и выкладываем подготовленные соцветия. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем противень на средний уровень. Запекаем цветную капусту в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность каждого кусочка хорошо не зарумянится.

7. Готовую цветную капусту перекладываем с противня на сервировочную тарелку и украшаем свежей зеленью. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Такую запеканку из цветной капусты можно назвать классической: в ней нет ничего, кроме, собственно, капусты, яиц, пары ложек майонеза и сыра. При желании можно добавлять любимые специи и травы, которые своим ароматом добавят блюду другое настроение. Запекаем такое кушанье, как обычно, в духовке. А вот смазывать форму для запекания очень рекомендуем именно сливочным маслом – оно дает нежный оттенок молочного вкуса, который не получить, если использовать масло растительное.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Майонез – 4 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и снимаем нижние листья при необходимости. Разбираем овощ на соцветия. Стараемся отделять кусочки примерно одинакового размера. В случае использования замороженной цветной капусты предварительная разморозка не требуется. Просто сразу переходим к этапу варки.

2. В кастрюле нагреваем подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим в течение пяти-семи минут – за это время овощная мякоть станет мягче, но не разварится. После варки откидываем капусту на дуршлаг и оставляем на несколько минут, чтобы вся вода стекла.

3. В миску разбиваем яйца и добавляем майонез. Также всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.

4. Взбалтываем вилкой или венчиком до однородности.

5. Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Высыпаем его в яично-майонезную массу, тщательно перемешиваем.

6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом толстым слоем. Укладываем отваренные соцветия цветной капусты, стараясь равномерно распределить их по всему периметру. Заливаем яично-сырной смесью. Сыр, осевший на поверхности капусты, разравниваем в ровный слой обратной стороной столовой ложки. Ставим форму с запеканкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати пяти-тридцати минут.

7. Готовая запеканка должна покрыться румяной корочкой. Достаем ее из духовки и даем немного остыть. Нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Отличная идея на ужин – овощи, запеченные в духовке. Сочетание беспроигрышное – мягкая цветная капуста и сочные помидоры под румяной корочкой сыра. Немаловажная деталь – сливочное масло. Им мы смазываем форму для запекания, а также закрываем поверхность запеканки. Оно дает невероятно нежный сливочный фон, на котором каждый ингредиент удачно раскрывается своим натуральным вкусом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Помидоры – 400 гр.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Молоко – 250 мл.

Масло сливочное – 30-40 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту моем, обсушиваем и разбираем на отдельные соцветия. Делаем их примерно одинакового размера. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Отвариваем овощи в течение пяти-семи минут. Если используется замороженная капуста, не нужно ее предварительно размораживать. Варим сразу, но время варки увеличиваем на пару минут. Отваренные соцветия выкладываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.

2. Помидоры моем, обсушиваем и вырезаем след из плодоножки. Разрезаем овощи на небольшие кубики. Хорошо, если это будут томаты мясистых, плотных сортов. Так запеканка получится сочной, текстурной и не водянистой.

3. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль и черный молотый перец. Венчиком взбиваем массу до однородности.

4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.

5. Форму для запекания смазываем половиной указанного количества сливочного масла. Выкладываем обсушенную цветную капусту и нарезанные помидоры. Можно делать это слоями либо вперемешку. Посыпаем небольшим количеством соли.

6. Заливаем овощи яично-молочной смесью. Поверхность засыпаем тертым сыром и раскладываем на нем оставшееся сливочное масло, нарезанное пластинками.

7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение двадцати пяти-тридцати минут, пока сыр на поверхности полностью не расплавится и не начнет хорошо румяниться.

8. Готовое блюдо достаем из духовки, нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу в горячем виде, украсив любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень нежная цветная капуста. Весь секрет – в сливках. Также в блюде ощущается особая насыщенность овощной мякоти, а все потому, что предварительно ни отваривания, ни даже кратковременного бланширования мы не делаем. Чтобы готовая запеканка была мягкой, перед добавлением сливок и сыра соцветия необходимо запечь – это сохранит натуральный вкус овоща и позволит избежать «разбавления» его водой, как это происходит при варке. Форму используем небольшого размера, чтобы капуста легла плотным слоем и была равномерно покрыта сливками – этого сложно добиться, если соцветия разбросаны по просторному противню.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Сливки – 150-170 мл.

Сыр твердый – 150 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. С учетом, что перед приготовлением мы их будем не отваривать, а запекать, стоит делать их некрупными. Так капуста быстрее запечется. Если используется замороженная цветная капуста, то ее нужно предварительно полностью разморозить и выделившуюся жидкость слить.

2. Соцветия капусты помещаем на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень, посыпаем солью по вкусу и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. По истечении указанного времени противень достаем, а соцветия перекладываем в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для запекания. Посыпаем капусту черным молотым перцем и любыми другими специями по личным предпочтениям. Заливаем сливками.

3. Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем им поверхность цветной капусты.

4. Форму ставим в духовку на средний уровень и запекаем при прежней температуре еще двадцать минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и хорошо зарумяниться.

5. Готовую капусту достаем из духовки и даем ей немного остыть. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу в качестве гарнира либо самостоятельного кушанья.

Приятного аппетита!

Для такого блюда отлично подойдут не только молодые кабачки, но и крупные плоды, мякоть которых уже не такая нежная. Благодаря тому, что кабачки перед запеканием обжариваются, их волокна размягчаются и степень зрелости здесь уже не играет особой роли. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Изюминка блюда – заливка из сливок с добавлением сыра и муки. Она дает плотную текстуру готовому блюду – его можно разрезать на ровные порционные куски и красиво подать. Кроме того, появляется особенная сливочная насыщенность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Кабачки – 700 гр.

Яйца – 3 шт.

Сливки – 200 мл.

Сыр твердый – 100 гр.

Мука пшеничная – ½ ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для украшения.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту тщательно промываем и разбираем не отдельные соцветия небольшого размера. Если используется замороженная цветная капуста, предварительно размораживать ее не требуется. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим их в течение пяти минут, после чего воду сливаем, а капусте даем немного остыть.

2. Кабачки промываем и обсушиваем. Если плоды молодые, нарезаем их небольшими кубиками вместе с кожурой и семенами. Если овощи уже успели перезреть, то кожицу срезаем, а семена удаляем. Очищенную мякоть режем кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем нарезанные кабачки и обжариваем их при высокой температуре плиты в течение нескольких минут. Нужно добиться быстрого зарумянивания кусочков. Не забываем помешивать. Обжаренные кабачки снимаем с плиты.

3. В миске готовим заливку. Для этого смешиваем яйца со сливками, солью и черным молотым перцем. Венчиком взбиваем смесь до однородности. Всыпаем муку и активно перемешиваем, чтобы разбить все комочки.

4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее отваренные соцветия цветной капусты и обжаренные кабачки. Можно делать это слоями либо вперемешку, как удобнее. Заливаем овощи приготовленной заливкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и полученной сырной стружкой щедро посыпаем поверхность овощей.

5. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму ставим на средний уровень и запекаем блюдо в течение тридцати пяти-сорока минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться. Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему остыть до комфортной температуры. Украшаем листиками свежей зелени и подаем к столу прямо в форме, в ней же и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

Если хотите приготовить эффектное блюдо из цветной капусты, ничего мудрить не нужно. Просто запеките ее целиком в духовке. Природная форма и структура овоща служит его же лучшим украшением: срез порционного кусочка капусты очень привлекательный и просто манит скорее попробовать. Чтобы подчеркнуть натуральный вкус капусты и задать настроение блюду, используем ароматный тимьян и сливочное масло – эти простые добавки способны значительно улучшить вкусовое восприятие капусты.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Бульон куриный – 1 л.

Масло сливочное – 70 гр.

Лавровый лист – 2 шт.

Тимьян – 2-3 ветки.

Соль – по вкусу.

Перец черный горошек – 5 шт.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты тщательно промываем и обсушиваем. Нижние листья срезаем. Если на поверхности овоща есть дефекты, потемневшие пятнышки, их обязательно вырезаем.

2. Подготовленный вилок капусты помещаем в кастрюлю небольшого размера и заливаем его куриным бульоном. Жидкость должна практически полностью покрывать овощ. Кладем в бульон лавровые листья, горошки черного перца, ветки тимьяна и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. С этого момента варим капусту двенадцать минут.

3. По истечении указанного времени капусту аккуратно достаем из бульона и перекладываем в форму для запекания. Удобно использовать подходящего диаметра толстостенную сковородку. На дно формы вливаем треть стакана бульона. Поверхность цветной капусты поливаем растопленным сливочным маслом со всех сторон и украшаем веточкой тимьяна.

4. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и помещаем в нее форму с капустой на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Поверхность должна покрыться золотистой корочкой. Чтобы убедиться в готовности, втыкаем тонкий нож в середину овоща – он должен входить свободно, без усилия.

5. Готовую запеченную капусту достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Такое блюдо не только послужит великолепным гарниром к мясу, но и отлично подойдет в качестве самостоятельного приема пищи. Особенно для тех, кто считает калории.

Приятного аппетита!

Предлагаем рецепт очень сытного овощного блюда из цветной капусты с картофелем. Оба эти продукта имеют достаточно нейтральный вкус и отлично сочетаются друг с другом. А чтобы добавить вкусовую изюминку, запечем их под насыщенным луково-грибным соусом и добавим немного сыра с плесенью. Благодаря последнему у запеканки появляется нежная сливочность с пикантной ноткой – ну очень вкусно!

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 300 гр.

Картофель – 8 шт. среднего размера.

Лук-порей – ½ шт. среднего размера.

Шампиньоны – 300 гр.

Сыр дор-блю – 50 гр.

Сливки – 200 мл.

Сыр пармезан – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Соцветия цветной капусты промываем и делим на приблизительно одинаковые части. Отвариваем их в течение пяти минут в подсоленной воде. Если используется замороженная цветная капуста, то предварительное размораживание не требуется, можно сразу приступать к варке. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.

2. Картофель промываем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Ориентировочно на это уйдет десять-пятнадцать минут.

3. Лук порей промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими колечками. Используем только светлую стеблевую часть, без верхних листьев. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанный порей. При помешивании доводим его до полумягкого состояния в течение пары минут.

4. Шампиньоны можно использовать как свежие, так и консервированные. Нарезаем их тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду к луку-порею. Обжариваем все вместе в течение пяти-шести минут.

5. Пока овощи обжариваются, сыр дор-блю нарезаем небольшими кубиками.

6. К луку и грибам вливаем сливки, перемешиваем. Доводим всю массу до кипения и добавляем кусочки сыра с плесенью. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу и смесь молотых перцев. Дожидаемся, когда все кубики сыра растворятся, и снимаем сковороду с плиты.

7. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем разрезанный на кружки картофель. Покрываем его третью от всего количества приготовленного сливочного соуса, стараясь распределить его равномерно по всему периметру. Закрываем соус соцветиями цветной капусты.

8. Снова распределяем соус по капусте. Повторяем слой картофеля и закрываем оставшейся частью соуса.

9. Густо посыпаем поверхность тертым пармезаном.

10. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока корочка хорошо не зарумянится.

11. Подаем блюдо в горячем виде, разрезав на порции прямо в форме. Очень удачно такая запеканка подходит в качестве сытного гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

Замороженная цветная капуста доступна в магазинах круглый год. Как правило, продается она в виде отдельных соцветий, что облегчает процесс готовки: уже не нужно их разбирать и разделять. Замороженные соцветия мало когда требуют предварительно разморозки перед приготовлением. Их нежная мякоть готовится достаточно быстро, поэтому можно использовать капусту прямо из морозилки. Данная запеканка – тому подтверждение: еще твердые холодные соцветия укладываем в форму и заливаем соусом. Запекаем – вуаля, блюдо готово!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная замороженная – 800 гр.

Сыр твердый – 150 гр.

Сметана – 300 гр.

Соль – по вкусу.

Кориандр – ½ ч.л.

Куркума – ½ ч.л.

Фенхеля семена – ½ ч.л.

Перец черный горошек – 2-3 шт.

Базилик сушеный – 1 ч.л.

Сельдерей сушеный – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Итак, цветную капусту необязательно размораживать для запекания. Освобождаем соцветия от упаковки и при необходимости разрезаем их, если части слишком крупные.

2. Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем полученную стружку в миску.

3. Для приготовления соуса сметану лучше использовать высокой жирности – это даст большую насыщенность соусу, и готовое блюдо будет вкуснее. Выкладываем сметану в отдельную емкость. Добавляем к ней указанные специи: семена фенхеля, кориандр, куркуму, сушеный базилик и сухой сельдерей. Также кладем соль по вкусу и горошки черного перца. Тщательно смешиваем все вместе.

4. Выливаем сметану со специями к тертому сыру и хорошо перемешиваем.

5. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее соцветия цветной капусты.

6. Заливаем капусту приготовленным соусом. Сыр, осевший на поверхности соцветий, разравниваем с помощью ложки. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Ставим форму с цветной капустой на нижний уровень и запекаем в течение тридцати пяти-сорока минут.

7. Чтобы проверить готовность капусты, можно воткнуть в запеканку тонкий нож – он должен входить свободно, без сопротивления. На поверхности к этому времени должна заметно зарумяниться сырная корочка. Готовую капусту достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, птице.

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Эта запеканка из цветной капусты – сочная и вкусная запеканка, которая мгновенно станет хитом на ужин. Комбинация ингредиентов похожа по вкусу на картофельную запеканку, но в ней намного меньше углеводов. Запеканка также освежает цветную капусту, добавляя яркого аромата, цвета и текстуры мягким овощам.Это даже победит скептиков в отношении цветной капусты.

Сначала обжаривают цветную капусту, чтобы она не добавляла слишком много влаги блюду. Если вы решили приготовить цветную капусту на пару, убедитесь, что вы ее полностью слили, и аккуратно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

Запеченная цветная капуста с начинкой – отличный выбор для воскресного обеда, праздничного застолья или для ужина.

• Соцветия цветной капусты от 3 до 4 фунтов (примерно 1,5–2 головки)

• 2-3 столовые ложки оливкового масла

• Кошерная соль, по вкусу

• Черный перец по вкусу

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 2 измельченных зубчика чеснока

• Универсальная мука 3 столовые ложки

• 2 стакана молока

• 2 чашки измельченного острого сыра чеддер (8 унций), разделенных на части

• Бекон, 8 полосок, приготовленный и раскрошенный, разделенный на части

• 4 тонко нарезанных зеленых луковицы

• 3 столовые ложки сметаны

• Ломтики зеленого лука или нарезанная свежая петрушка, по желанию, для украшения

1. Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 375 F.

   Ель / Диана Рэттрей

2. Смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом и разложите их на большом противне с бортиком. При необходимости используйте два противня. Слегка посыпьте цветную капусту кошерной солью и черным перцем. Жарьте цветную капусту в разогретой духовке примерно 25-30 минут или пока она не станет мягкой и слегка подрумянится.

   Ель / Диана Рэттрей

3. Приготовьте сырный соус. Растопите масло в средней кастрюле на среднем или медленном огне.Добавьте чеснок и готовьте примерно 2–3 минуты.

   Ель / Диана Рэттрей

4. Присыпьте мукой сливочное масло и чеснок и добавьте немного соли и перца. Готовить, постоянно помешивая, еще 2 минуты.

   Ель / Диана Рэттрей

5. Постепенно вбить молоко в смесь сливочного масла и муки. Продолжайте варить, постоянно взбивая, до загустения.

   Ель / Диана Рэттрей

6. Оставьте около 1/2 стакана тертого сыра и несколько столовых ложек покрошенного бекона для начинки; отложить.

   Ель / Диана Рэттрей

7. Добавьте оставшийся сыр, бекон и зеленый лук в сырный соус и продолжайте готовить, пока сыр не расплавится. Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть примерно 10 минут.

   Ель / Диана Рэттрей

8. Добавьте сметану в соус и добавьте цветную капусту. Попробуйте и поправьте приправы.

   Ель / Диана Рэттрей

9. Выложите смесь в слегка смазанную маслом форму для выпечки объемом 2 литра.Посыпьте сверху оставленным сыром и беконом. Выпекать около 15 минут или до образования пузырей.

   Ель / Диана Рэттрей

10. Выньте запеканку из духовки и при желании украсьте нарезанной зеленью лука или петрушки.

    Ель / Диана Рэттрей

11. Подавайте и наслаждайтесь!

    Ель / Диана Рэттрей

Вариант рецепта

• Чтобы уменьшить количество углеводов, не добавляйте муку, а вместо молока используйте 1 1/2 стакана жирных сливок.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт запеканки из цветной капусты | Allrecipes

Я дал этому 4 звезды, потому что я не менял ингредиенты. Хорошее сочетание. Я знал, что смешаю панировочные сухари и сыр пармезан с топленым маслом, у меня получится липкий беспорядок, поэтому вот как я его приготовил: я приготовил цветную капусту на пару вместо того, чтобы варить ее.Добавил хлопья красного перца в растопленное масло и полил им цветную капусту, затем слегка посыпал цветную капусту панировочными сухарями (примерно 1/8 стакана), затем посыпал 1/4 стакана сыра пармезан и завершил его 1 стаканом особо острого чеддера. и выпекали, как указано.

Мне понравилось это, сделаю это снова, но могу ли я сделать 3 предложения? У этого рецепта есть потенциал, но в него необходимо внести некоторые изменения. # 1 Уменьшить панировочные сухари; Я согласен с одним из предыдущих обозревателей ~ 2/3 стакана – это слишком много, они впитывают всю жидкость.# 2 Используйте сочетание сырных смесей; Чеддер и американец, Чеддер и Джек и т. Д. Это работает! Наконец, можете использовать замороженную цветную капусту, если хотите. Я призываю людей попробовать этот рецепт еще раз, это восхитительный способ заставить семью съесть «белые брокколи».

Этот рецепт очень хорош. Если вы хотите попробовать «облегченную» версию этого рецепта, вы можете не добавлять масло. Я объединил этот рецепт с рецептом, который уже готовлю. Я проверяю, что цветная капуста хорошо прожарена и хорошо высушена, а затем разминаю ее с помощью картофельного пюре.Не используя сливочного масла, смешиваю пармезан, соль и перец, затем посыпаю панировочными сухарями и еще пармезаном. Оба способа – отличный способ сделать цветную капусту вкусной!

Я приготовил этот рецепт так же, как и ВИКСГАРД (я скопирую / вставлю его обзор). Единственное, что я изменил в рецепте, это то, что я смешал панировочные сухари и другие приправы вместе, прежде чем посыпать цветную капусту. От VICSGARDEN: Я дал этому 4 звезды, потому что я не менял ингредиенты. Хорошее сочетание.Я знал, что смешаю панировочные сухари и сыр пармезан с топленым маслом, у меня получится липкий беспорядок, поэтому вот как я его приготовил: я приготовил цветную капусту на пару вместо того, чтобы варить ее. Добавил хлопья красного перца в растопленное масло и полил им цветную капусту, затем слегка посыпал цветную капусту панировочными сухарями (примерно 1/8 стакана), затем посыпал 1/4 стакана сыра пармезан и завершил его 1 стаканом особо острого чеддера. и выпекали, как указано.

У меня есть похожий рецепт .. Но я использую вместо масла 1 стакан сметаны 1/2 измельченных кукурузных хлопьев 1 стакан сыра чеддер половина красного болгарского перца и половина измельченного апельсинового перца, затем смешиваю и сверху закончить с сыром Пармезан и болгарским перцем…Отличные рецепты. Оба!

Это был отличный рецепт! У меня не было проблемы со сливом масла на дне, но хотелось бы, чтобы топпинг из крошек был немного более сухим и хрустящим на мой вкус. Может быть, в следующий раз я добавлю больше панировочных сухарей и меньше масла. Кроме того, добавление брокколи – отличная идея, она также придаст ей лучший цвет. Было немного сложно откусить просто от хлебной начинки, поэтому вместо того, чтобы посыпать сверху хлебной начинкой, я смешаю ее с цветной капустой / брокколи в миске, прежде чем добавлять в форму для запекания. Таким образом, каждый кусочек цветной капусты также имеет свой вкус. вкусная начинка.Кроме того, слой запеканки был слишком тонким, поэтому в следующий раз я сделаю двойную порцию, таким образом, это будет слой цветной капусты / брокколи с сыром, посыпанный сверху, а затем второй слой цветной капусты / брокколи с начинкой из хлеба с сыром сверху. . С этими изменениями, я думаю, это станет хитом на рождественском обеде в офисе. Я не могу ждать!

Это было очень приятно, но я не мог не добавить несколько вещей. Я подрумянил немного сладкого лукового чеснока и нарезал кубиками халапеньо очень небольшое количество масла (примерно 1/8 ц или меньше) и бросил 1/2 головки запарить цветную капусту на сковороде, затем переложить в форму 8×8 и накрыть тертым сыром.Пармезан не употреблял. При приготовлении цветной капусты на пару я кладу в воду итальянскую приправу чесноком и хлопьями острого перца для придания аромата.

Я приготовила это для себя и своего мужа, и это было здорово! Это было очень легко и совсем другое подавать к обеду. Единственное замечание моего мужа было, может быть, еще сыра (но он всегда так говорит). Я уменьшу количество красного перца, но это личное предпочтение. Спасибо за публикацию!

Сначала прочитал все отзывы. Затем отправился в путешествие по рецептам.ПОНРАВИЛСЯ !!!

Этот рецепт меня не особо впечатлил. Он был довольно острым из-за хлопьев красного перца, поэтому их определенно можно было срезать вместе с панировочными сухарями. Кроме того, он был слишком жирным, дно плавалось в масле. Я также добавил в него больше сыра, потому что, как только начинка была съедена, остальная часть цветной капусты была простой.

Рецепт запеканки из цветной капусты Easy Cheesy Loaded

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

С наступлением прохладной погоды я нахожусь в режиме комфортного питания. А комфортная пища с низким содержанием углеводов часто означает, что в ней участвует цветная капуста. Как насчет легко загружаемой запеканки из цветной капусты?

Как сделать полезную запеканку из цветной капусты

Хорошо, этот заголовок – вопрос с подвохом. Если вы спросите меня, загруженная запеканка из цветной капусты уже уже здоровых! Цветная капуста – это восхитительный способ приготовить комфортный низкоуглеводный гарнир с овощами.

А теперь не нападайте на меня за то, что я назвал этот гарнир полезным. Конечно, в запеканке из цветной капусты есть масло, сметана, сыр и бекон.

Некоторым людям может быть интересно, схожу ли я с ума, считая это здоровым. Но я не из тех, кто боится жира. Я считаю, что это может быть хорошо, если вы используете необработанные источники. Я использую масло травяного откорма и неотвержденный бекон. И такая запеканка намного полезнее, чем с картошкой.

У моего друга Ким есть вкусный рецепт из цветной капусты с начинкой из пюре из цветной капусты.Попробуйте ее версию здесь, если вы пропустите картофельное пюре! Вы также можете приготовить низкоуглеводный картофель, используя редис.

Мне нравится делать легкую запеканку из цветной капусты, используя вместо этого целые соцветия цветной капусты. Так я почувствую вкус жареной цветной капусты и мне не придется мыть кухонный комбайн. Все время на подготовку составляет около десяти минут, что отлично подходит для напряженных будних вечеров.

Запеканка из цветной капусты, запеченная дважды

Если вы видели какой-либо из моих других рецептов цветной капусты с низким содержанием углеводов, вы знаете, что я большой поклонник сначала обжарить цветную капусту.

Это мой метод почти с каждой запеченной запеканкой из цветной капусты, которую я готовлю. Всегда, , всегда жарьте его первым. Так намного больше аромата! Попробуйте мою запеканку с курицей песто и сырные запеканки с маринарой из говядины, чтобы понять, что я имею в виду.

Итак, неудивительно, что мой любимый способ приготовить легкую запеканку из цветной капусты – это дважды запеченная версия. Результат на самом деле немного похож на макароны с цветной капустой и сыром с кето-сырным соусом.

Сможете ли вы угадать первый шаг при приготовлении этой сырной запеканки из цветной капусты? Конечно же, запекать соцветия цветной капусты! Таким образом, вы получите хрустящие края соцветий без запаха и мягкости пароварения.

Пока это делает свое дело, смешайте все начинки вместе. Это все, что вы ожидаете от загруженного печеного картофеля.

Чеснок, сметана, сыр чеддер, бекон и зеленый лук! Так хорошо. Если хотите, можете использовать чеснок вместо лука.

Затем добавьте начинку в форму для запекания из цветной капусты. Добавьте сверху еще немного сыра и бекона и снова запекайте. Выпекание во второй раз занимает всего пять-десять минут.

Не позволяйте концепции дважды запеченной цветной капусты сбить вас с толку, потому что это все еще очень быстро.Выпечка дважды не требует много времени или усилий. На все это примерно полчаса!

Сырная запеканка из цветной капусты для всей семьи

Эта восхитительно сырная запеканка из цветной капусты, которая понравится всей семье, понравится всей семье. Это блюдо можно подавать разборчивым членам семьи, которые не хотят есть овощи. Это в значительной степени воплощение комфортной еды. Бьюсь об заклад, они не будут возражать против овощей с сыром и беконом! А если они все еще сомневаются, попробуйте приготовить им низкоуглеводные сырные картофельные лепешки из цветной капусты.

Запеканка из цветной капусты – тоже отличный вариант, если к вам приходят гости. Большую часть можно приготовить заранее. Все мы любим это удобство при размещении на хостинге, не так ли? Просто завершите последний второй этап выпечки прямо перед подачей на стол.

Если ваша семья по-прежнему настаивает на картофеле, вы можете приготовить такую ​​же начинку для себя и для них. Затем запекайте в двух отдельных формах для запекания. Легко приготовить одну версию с картофелем, а другую с цветной капустой. В любом случае, если вы спросите меня, запеканка из цветной капусты и сыра – гораздо лучший вариант.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт запеканки из цветной капусты с легкой сырной загрузкой

Для приготовления этого рецепта запеканки из цветной капусты с сырной начинкой нужно всего 10 минут. Все вкусы запеченного картофеля без углеводов. Легко и вкусно!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 8 порций (1/2 чашки каждая)

Видео с рецептами

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 232 градусов Цельсия.

2. В большой миске перемешайте соцветия цветной капусты с маслом. Приправить морской солью и черным перцем.

3. Переложите цветную капусту в небольшую форму для запекания на 1,5 литра (1,4 л) одним слоем. (Выровняйте сковороду, если она не стеклянная или керамическая. Если цветной капусты слишком много, чтобы уместить ее в один слой, вместо этого запекайте на большом противне.) Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, пока не станет хрустящей корочкой.

4. Тем временем в той же миске взбейте сметану и жирные сливки до получения однородной массы.Добавьте измельченный чеснок, половину сыра чеддер, половину кусочков бекона и половину зеленого лука. По желанию заправить соус морской солью и черным перцем. (Не пересоливайте – позже сыр станет более соленым.)

5. Когда цветная капуста поджарится, выньте ее и оставьте духовку включенной. Добавьте в миску цветную капусту и смешайте с соусом.

6. Верните смесь из цветной капусты в форму для запекания. Сверху выложите оставшиеся кусочки сыра и бекона.

7. Выпекать 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Сверху выложите оставшийся зеленый лук.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/2 чашки

Видео, показывающее, как приготовить запеканку из цветной капусты:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео этот рецепт – он находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить запеканку из цветной капусты!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 231

Жир 18 г

Белок 10 г

Всего углеводов 7 г

Чистых углеводов 4 г

Клетчатка 3 г

Сахар 3 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Запеканка из цветной капусты (сыр из цветной капусты) Рецепт

Легкая, сырная, игристая и вкусная запеканка из цветной капусты подарит вам всю теплоту и уют! На вкус как цветная капуста с низким содержанием углеводов «Мак». Запеканка из цветной капусты безвредна для кето и идеально подходит для вашего праздничного стола!

Назовите это запеканкой из цветной капусты, цветной капустой в сырном соусе, запеканкой из цветной капусты или сыром из цветной капусты.Может быть, вам захочется представить его как «Mac» из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Хорошо, я отвлекся, назовите это как душе угодно, вам просто нужно попробовать!

С добавлением нежной обжаренной цветной капусты в игристом сырном соусе, с ароматом согревающих специй, таких как мускатный орех и нотка горчицы, и большим количеством свежего тимьяна и чеснока, чтобы действительно усилить естественный вкус цветной капусты.

Самое приятное то, что запеканка из цветной капусты полностью безвредна для кето и не содержит глютена.Если к вам на праздничный ужин приедут гости, которые заявили о диетических ограничениях, то этот гарнир может подойти каждому на День Благодарения!

• Цветная капуста: Мне нравится использовать большую кочан цветной капусты. Вы должны начать с примерно 2 ¼ фунта, прежде чем разбивать его на соцветия. Вы также можете приобрести уже очищенные и отделенные соцветия, если хотите пропустить подготовительную работу.Вам понадобится 2 фунта соцветий цветной капусты.
• Густые сливки: даже небольшой дождь делает запеканку из цветной капусты более пузырьковой. Густые сливки смешиваются с сыром и образуют сырный соус, по вкусу напоминающий макароны с сыром!
• Приправы: Я использую немного горчичного порошка и мускатного ореха, чтобы приправить эту запеканку. Это придаст ему теплой и уютной атмосферы Дня Благодарения!
• Свежий тимьян: Если у вас нет под рукой свежего тимьяна, для этого рецепта можно использовать сушеный тимьян.Используйте чуть меньше ½ чайной ложки, если вы собираетесь использовать сушеные травы.
• Чеснок: Сколько чеснока вы используете, зависит только от вас! Я предлагаю использовать чесночный пресс, чтобы измельчить чеснок и смешать его с сырным соусом.
• Масло: масло смешивается со сливками и сыром и становится частью соуса.
• Сыр: Мне нравится использовать в этом рецепте только что измельченный белый сыр чеддер. Я предлагаю по этому рецепту натереть сыр на терке из блока.Измельченный сыр из продуктового магазина часто покрывается рисовым или картофельным крахмалом, который не растворяется в соусе полностью.

1. Подготовить. Разогрейте духовку и доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Во время закипания обильно заправьте воду кошерной солью и дайте ей снова закипеть. Добавьте соцветия цветной капусты в воду и дайте им закипеть, пока они не станут твердыми, но мягкими (просто аль-денте, они закончат готовку в соусе.)
2. Соберите запеканку. Добавьте жирные сливки в мерный стакан вместе с чесноком, солью, белым перцем, тимьяном, горчичным порошком и молотым мускатным орехом. Обрызгайте форму для выпечки 12 × 8 кулинарным спреем. Выложите половину соцветий в форму для запекания. Посыпьте запеканку половиной кубиков масла. Сверху посыпать половиной сыра. Затем в том же порядке добавьте оставшуюся цветную капусту, масло и сыр. Сверху вылить приготовленную жирную сливочную смесь.
3. Выпекать до образования пузырьков. Затем поставьте запеканку из цветной капусты в духовку на 30-35 минут или до образования пузырьков и золотистого цвета. Мне нравится иногда включать жаровню только на последние 30 секунд или около того. Это придает вершине пузырящийся золотистый цвет.

1. Можно ли заранее отварить цветную капусту? Да, вы можете отварить цветную капусту, процедить, дать ей остыть до комнатной температуры и затем поставить в холодильник. Я действительно предлагаю собрать запеканку в день, когда вы планируете подавать ее на стол.Он вкуснее всего в свежем виде.
2. Можно ли готовить цветную капусту на пару вместо того, чтобы варить ее? Да, приготовление цветной капусты на пару тоже работает. Для этого может потребоваться всего несколько дополнительных минут.
3. Могу ли я сделать двойную или тройную партию? Да, вы можете удвоить или утроить порцию, обязательно приготовьте несколько сервировочных блюд или используйте очень большое сервировочное блюдо!
4. Могу ли я использовать половину или молоко вместо жирных сливок? К сожалению, нет. Я тестировал рецепт с половиной и половиной, и сырный соус ни разу не загустел.Было очень водянисто. Вам нужно будет использовать масло и муку, чтобы приготовить заправку, и сначала добавить молоко или жирные сливки, чтобы получился более густой соус, если вы хотите использовать половину или молоко. Для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать жирные сливки.
5. Как это разогреть? Вы можете разогреть запеканку в форме для запекания в духовке, предварительно разогретой до 325ºF. Накройте запеканку кусочком фольги и поставьте в духовку, пока она не станет пузырящейся и теплой, примерно на 20-30 минут.

Состав

• 1 головка (~ 2 – 2 ¼ фунта) цветной капусты, измельченной на соцветия
• 6 столовых ложек жирных сливок
• 2-4 зубчика чеснока, прессованный
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• ½ чайной ложки горчичного порошка
• ⅛ чайная ложка мускатного ореха
• Кошерная соль + белый перец
• 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
• 1 ½ стакана тертого белого сыра чеддер

Инструкции

1. PREP: Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 425ºF.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. При кипячении добавьте горсть соли. Бросьте соцветия и готовьте 7-8 минут, пока они не станут твердыми, но мягкими. Слейте воду и отложите в сторону.
2. СМЕСЬ: Поместите жирные сливки в мерный стакан на 1 чашку и добавьте прессованный чеснок, большую щепотку соли, несколько взбалтываний белого перца, листья тимьяна, горчичный порошок и молотый мускатный орех. Обрызгайте форму для выпечки среднего размера (например, 12×8) кулинарным спреем. Добавьте в блюдо половину цветной капусты. Добавьте половину сливочного масла и посыпьте сверху половиной сыра.Добавьте сверху оставшуюся цветную капусту и посыпьте оставшимся маслом и сыром чеддер. Сверху вылить жирную сливочную смесь.
3. ВЫПЕКАНИЕ: смесь открывать в течение 30 минут или до образования пузырьков и золотистого цвета. Если в какой-то момент запеканка начнет слишком сильно подрумяниваться, накройте ее кусочком фольги. Вы можете положить его под жаровню, если хотите, чтобы он был более золотистым в течение последних 30 секунд или около того! Подавать теплым!
   

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com и через RewardStyle.

Рецепт запеканки из цветной капусты – Безумно хорошо

Нет ничего скучного в этой запеканке из цветной капусты со вкусом, рецепт ! Эта запеканка из овощей, приготовленная из 9 ингредиентов, станет идеальным гарниром к любому ужину.

Если вы ищете более вкусные запеканки с овощами, обратите внимание на эти: Make-Ahead овощная запеканка для завтрака, запеканка из цуккини из сладкого картофеля и рецепт запеканки из цукини.

Эта запеканка из цветной капусты с низким содержанием углеводов – один из моих любимых рецептов. Он отлично подходит для обедов, праздничных обедов, ужинов в будние дни и многого другого! В нем нет глютена, и если честно, кто не любит сыр? Эта запеканка сделана только из девяти простых ингредиентов, так что, возможно, некоторые из них у вас уже есть дома!

По этому рецепту цветная капуста покрыта густым сливочно-сырным соусом.Если вы хотите добавить в еду дополнительные овощи, эта запеканка идеально подходит для этого, так как сырный соус скроет ее от маленьких привередливых едоков! Ваши малыши даже не поймут, что это рецепт цветной капусты! Некоторые идеи о том, что еще вы можете смешать, включают брокколи, горох, морковь и многое другое, например, мой рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты.

Как приготовить рецепт запеканки из цветной капусты

Состав

• Цветная капуста – крупных кочанов, нарезанных мелкими соцветиями.
• Сливочный сыр – при желании вы можете заменить его нежирным сливочным сыром.
• Полусливки – придадут блюду чуть больше насыщенности, но не так, как сливки.
• Моцарелла – или сыр по вашему выбору, чтобы изменить вкус.
• Приправы: чесночный порошок, луковый порошок, соль и молотый черный перец
• Хрустящий бекон – при желании можно заменить более легкий бекон из индейки.
• Свежая петрушка – всегда отлично подходит для придания аромата вашему блюду.

Инструкции

Подготовьте духовку и ингредиенты

1. Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 425 ° F.
2. Наполните большую кастрюлю как минимум двумя стаканами воды и добавьте в корзину пароварки цветную капусту, чтобы приготовить их на пару, доведя воду до кипения с закрытой крышкой.
3. Готовьте на пару, пока соцветия цветной капусты не станут мягкими (5 минут).

Приготовьте сырную смесь

1. В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр, половину сливок, моцареллу, чесночный порошок, луковый порошок, соль и свежемолотый черный перец.
2. Смешайте все, пока все ингредиенты не соединятся вместе.

Объединяя все вместе

1. Достаньте из кастрюли цветную капусту, приготовленную на пару, и добавьте ее в сырную смесь.
2. Перемешивайте, пока соцветия цветной капусты не покроются сырной смесью.

Выпекать и подавать запеканку из цветной капусты

1. Выложите смесь из цветной капусты и сыра в смазанную маслом форму для запекания и сверху положите оставшийся сыр моцарелла и приготовленный бекон. Выпекать без крышки 10 минут или пока сыр не растает.
2. Поджарьте в конце, если хотите, чтобы ботва подрумянилась.
3. Сверху посыпьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте с любимыми блюдами.

Советы по приготовлению лучшего рецепта запеканки из цветной капусты

• Измельчите собственный сыр! Я знаю, что это может потребовать немного дополнительных усилий, но тертый сыр, приобретенный в магазине, покрывается порошком, чтобы он не слипался, это может сделать сыр зернистым при плавлении.Таким образом, измельчение собственного сыра дает более гладкий результат.
• Есть свежая зелень? Добавьте их, чтобы усилить аромат трав.
• Нет свежей цветной капусты? Замороженные соцветия тоже подойдут! Только не забудьте полностью пропарить их, чтобы избежать лишней воды. Иногда на моих замороженных соцветиях есть лед, и запеканка станет жидкой, если ее не пропарить!

Часто задаваемые вопросы

Цветная капуста полезна для вас?

Да, как и все овощи, цветная капуста содержит много питательных веществ, клетчатки, витаминов и антиоксидантов.Он также отлично подходит для низкоуглеводной / кето-диеты.

Можно ли сделать это вегетарианским?

Ага – просто исключите бекон или используйте бекон на растительной основе, чтобы сделать запеканки вегетарианскими.

Эта запеканка из цветной капусты безглютеновая и с низким содержанием углеводов?

Ингредиенты, естественно, не содержат глютен, но я бы посоветовал дважды проверить, нет ли перекрестного загрязнения в их центре обработки. Этот рецепт также является низкоуглеводным и дружественным к кето.

Можно ли заморозить эту запеканку из цветной капусты?

Совершенно верно.Обязательно храните его в герметичном контейнере для морозильной камеры. Заморозьте его на срок до трех месяцев. Когда он будет готов к употреблению, разморозьте его в холодильнике на ночь и запекайте, пока он полностью не нагреется. Возможно, вам придется перемешать смесь перед запеканием. Я рекомендую заморозить его в алюминиевом лотке, чтобы вы могли нагревать его прямо в нем, не беспокоясь о растрескивании стекла.

Можно ли это сделать раньше времени?

Да! Если вам нужно подготовиться к обеду или сделать праздничный ужин проще, приготовьте эту запеканку из цветной капусты заранее.

Приготовьте эту запеканку заранее, дайте ей остыть, накройте пищевой пленкой и храните в холодильнике до 3 дней. Разогрейте его в духовке до более низкой температуры, например, 350F, накрыв фольгой, пока вся запеканка не прогреется. Фольга предназначена для предотвращения высыхания верхней части запеканки. Если вы не хотите, чтобы это было закрыто, просто внимательно следите за запеканкой!

Основные блюда для сервировки

Эта запеканка из цветной капусты – прекрасный праздничный гарнир, но она достаточно проста, чтобы ее можно было использовать как вечерний рецепт.Вот несколько вкусных и полезных блюд, которые вы, возможно, захотите приготовить вместе с запеканкой!

Еще рецепты из цветной капусты

• Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 425 ° F.

• Приготовьте головку цветной капусты на пару, наполнив большую кастрюлю примерно двумя стаканами воды и поместив на ее дно корзину пароварки.

• Доведите воду до кипения. Тем временем нарежьте головку цветной капусты на соцветия и удалите стебель цветной капусты.

• Положите соцветия цветной капусты в корзину пароварки.

• Накройте кастрюлю и готовьте на пару соцветия цветной капусты в течение 5 минут.

• Тем временем в большую миску добавьте сливочный сыр, полусливки, моцареллу, чесночный порошок, луковый порошок, соль и молотый черный перец. Все хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились вместе.

• Снимите цветную капусту с огня и поместите в миску для смеси сливочного сыра.Не нужно давать цветной капусте остыть. Горячая цветная капуста поможет расплавить сыр.

• Выложите смесь из цветной капусты и сыра в форму для запекания, смазанную маслом, и положите сверху оставшийся сыр моцарелла и приготовленный бекон. Выпекать без крышки 10 минут или пока сыр не растает.

• Если вы хотите, чтобы цветная капуста немного подрумянилась, вы можете включить жаровню на сильном огне на последние 3 минуты и жарить ее. Внимательно следите за ним, чтобы он не пригорел.

• Перед подачей посыпьте свежей нарезанной петрушкой.

Курс: ужин, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт запеканки, запеканка из цветной капусты, рецепт из цветной капусты

Порция: 1/6, калорийность: 366 ккал, углеводы: 18 г, белок: 18 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 14 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, холестерин: 79 мг, натрий: 911 мг, калий: 895 мг, Клетчатка: 6 г, сахар: 7 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!