Блюда из листьев сельдерея: Блюда с листьями сельдерея: 32 рецепта что приготовить с листьями сельдерея

Оценка рецепта

(нажмите на звезды)

5 Из 6 голосов

.

Автор Александра

• ▢ 4 чашки листьев сельдерея без упаковки 120 г
• ▢ натертая цедра 1 лимона
• ▢ 2 зубчика чеснока
• ▢ 1/2 чашки миндальных лепестков0012
• ▢ 1,5 стакана тертого сыра пармезан 135 г
• ▢ 1/2 стакана оливкового масла 120 г
• ▢ соль и перец по вкусу

• Листья сельдерея промойте в холодной воде и слегка обсушите.

• Добавьте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в чашу кухонного комбайна. Перемешивайте, пока не образуется густая паста (время от времени соскребайте ингредиенты со стенок чаши).

• Добавьте оливковое масло и взбивайте соус на самой низкой скорости до однородного состояния или взбейте оливковое масло вручную.

• Приправьте по вкусу солью и перцем. Вы также можете добавить больше оливкового масла, если хотите более жидкую консистенцию песто.

• Наслаждайтесь!

• Хранение и заморозка: Песто из листьев сельдерея можно хранить в холодильнике до 3 дней (хранить в плотно закрытой таре или плотно обернутой полиэтиленовой пленкой). Если вы хотите сохранить его дольше, полейте песто небольшим слоем оливкового масла. Таким образом, вы можете хранить его в холодильнике до недели. Песто очень хорошо замораживается. Заморозьте его до 6 месяцев.
• калорий = весь рецепт. Это только оценка!

Соус для блюда

Итальянская кухня

Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и расскажите нам, что вы думаете в комментариях!

16 сентября 2020 г. Александра
Последнее обновление: 9 августа 2022 г.

5 вкусных способов использования листьев сельдерея

Последнее обновление: 8 марта 2023 г.

Листья сельдерея — самая нелюбимая часть моего нелюбимого овоща — сельдерея! Я имею в виду… это чье-то? Но независимо от моих личных чувств, я не могу отрицать, насколько важен сельдерей, когда дело доходит до развития вкуса. Это центральная часть святой троицы, используемая для приготовления многих блюд с помощью соффрита, мирапуа и многого другого.

Съедобны ли листья сельдерея? Да, на самом деле! Вместо того, чтобы выбрасывать эти вычурные ботвы, используйте целый овощ, чтобы оживить любое блюдо! Зелень сельдерея можно использовать разными способами, чтобы придать пище неожиданный вкус. Я покажу вам пять простых рецептов с сельдереем: в утреннем коктейле, в качестве заменителя трав, с фасолью, в домашних супах или с яйцами.

Содержание

Съедобны ли листья сельдерея?

Большинство людей используют только сердцевину овоща — длинные стебли, часто продаваемые вместе в супермаркете, — но листья сельдерея обладают ТАКИМ ВКУСОМ и полностью съедобны!

Так что, если вы чувствуете, что ваш продуктовый магазин экономит на листьях, отправляйтесь на местный фермерский рынок. Вы должны быть в состоянии найти много зелени сельдерея, чтобы действительно поднять этот аромат на ступеньку выше. Настолько, что, я думаю, даже Эмерил Лагассе сказал бы: «Бам!»

Приготовление пищи с листьями сельдерея, хотя и не совсем распространенное, является отличным способом уменьшить количество пищевых отходов и приправить любую закуску или основное блюдо.

В глобальном масштабе США выбрасывает около ⅓ всей пищи, выращенной для потребления человеком. Мы являемся одним из главных претендентов в мире, когда речь идет о количестве еды, выбрасываемой ежедневно. Даже такая простая вещь, как использование каждой части овоща, поможет сократить количество пищевых отходов. А кто этого не хочет?

что делать с сельдереем

Когда дело доходит до домашних блюд, мы ищем простые рецепты со списком легкодоступных ингредиентов. Эти рецепты с сельдереем покажут вам, что делать с сельдереем вкусно и полезно.

Перед приготовлением нужно знать, как подготовить листья! Каждый стебель имеет внешнюю и внутреннюю листву, вкус которых совершенно разный.

Вы захотите использовать этих парней в блюдах, текстура которых не испортит общий вкус блюда. Вот несколько замечательных блюд, включающих внешние листья:

• Супы
• Рагу
• Соусы
• Пюре

Внутренний слой светло-зеленого цвета с более нежной текстурой. Они настолько нежные, что их можно есть даже сырыми вместе с стеблем.

Если вам интересно, что делать с сельдереем, рассмотрите возможность использования внутренних листьев в салатах или в качестве гарнира. Их вкус сильнее, чем у стебля, поэтому убедитесь, что вы не переусердствуете, иначе это может быть слишком много.

рецепты с листьями сельдерея

Есть так много замечательных рецептов на выбор. Я перепробовал множество из них, прежде чем остановился на том, что я считаю лучшим из лучших!

коктейль для завтрака с зеленью сельдерея

Кто не любит полезный, сытный коктейль для завтрака? Вы можете добавить всевозможные ингредиенты, чтобы сделать ваше утро немного вкуснее, а горсть зелени поднимет ваш утренний прием пищи на ступеньку выше!

Листья сельдерея очень питательны, что делает их идеальным дополнением, особенно в те утренние часы. Храните их в морозильной камере, а затем положите в блендер вместе с другими овощами и фруктами на ваш выбор.

Многие люди также готовят сок из этого овоща — с низким содержанием калорий и сахара, он полон калия и витаминов A, K и C. Если вы не можете избавиться от ярко выраженного зеленого вкуса, добавьте в свое утро только листья коктейль по-прежнему является здоровой и сбалансированной заменой еды.

Заменитель травы

Если вы начнете думать об этих лиственных верхушках как о замене других трав, возможности безграничны. Пока они мелко измельчены — особенно волокнистые внешние — вы можете добавлять их в такие блюда, как сальса или песто.

Смешайте листья с горстью поджаренных орехов и сыром пармезан, и у вас получится вкусный домашний соус песто, который можно намазать на чесночный хлеб или добавить в ризотто!

фасоль и сельдерей

То, что звучит странно, на самом деле удивительно вкусно. Маслянистая и кремовая фасоль прекрасно сочетается с внутренними листьями сельдерея. Этот рецепт настолько прост, что его сможет приготовить каждый!

Просто смешайте мелко нарезанную зелень с фасолью, затем сбрызните небольшим количеством лимона и оливкового масла. Добавьте щепотку соли и перца — паприки для причудливых — и вуаля! Конечным результатом является *поцелуй шеф-повара*.

зеленый суп

Вы когда-нибудь ели зеленый суп? Ну, ты собираешься! Доступный по цене и насыщенный вкус, суп из сельдерея обязательно станет любимым осенним блюдом всей семьи. Кроме того, это без глютена! А кому не нравится хороший вариант без глютена?

Этот суп станет идеальным началом рождественского ужина — я знаю, что Гринч одобрил бы его.

Совет профессионала: Чтобы сделать суп особенно острым и насыщенным, используйте сметану. Подавайте с ломтиком поджаренного хлеба, и у вас будет идеальный ужин в ветреный день!

Яйца

В этом блюде очень тонкий травяной хруст. И мы любим хороший хруст, когда дело доходит до омлета.

Для этого рецепта вам понадобится только один стебель и внутренние листья. Добавьте дополнительную посыпку сверху в качестве гарнира и дополнительного аромата.

вырастить сельдерей из обрезков

Один из лучших способов избавиться от пищевых отходов в вашем доме — вырастить продукты из обрезков! Этот процесс вызывает у меня ощущение «Маленького домика в прерии», но, эй, Ингаллы знали, как обходиться без отходов.

Следуйте этим простым шагам, чтобы создать собственный мини-огород с сельдереем: 

Шаг 1: Отрежьте нижние 1-2 дюйма стеблей. Заверните и храните в холодильнике.

Шаг 2: Когда будете готовы, положите дно в неглубокую тарелку, наполненную водой на ½ дюйма, стараясь не повредить корни на дне.

Шаг 3: Поместите основания стеблей на подоконник с большим количеством солнечных лучей и поливайте каждые 1-2 дня. Чем больше воды вы дадите, тем ароматнее будет растение!

Шаг 4: Когда сельдерей начнет отращивать новые побеги, очистите и выбросьте внешние слои, которые начинают коричневеть и разлагаться.

Шаг 5: Как только корни начали расти, ваш овощ готов либо к пересадке, либо к пересадке в открытый грунт. Вы также можете остановить этот процесс, добавив недавно выращенные стебли и листья в супы, салаты или утренний омлет!

часто задаваемые вопросы

Полезен ли сельдерей?

Определенно! Есть так много преимуществ. Сельдерей является естественным противовоспалительным средством и поможет вам избежать обезвоживания в течение дня.

Также помогает естественным образом выводить токсины и шлаки из организма. Импульс, в зеленых овощах содержится множество антиоксидантов и витаминов.

Ароматный ли сельдерей?

Да и нет. Сами стебли не имеют особого вкуса, поэтому они прекрасно сочетаются с различными соусами.

Поскольку мы ответили на вопрос съедобны ли листья сельдерея , решение состоит в том, чтобы использовать листья. Листовые верхушки намного ароматнее, и их следует использовать с осторожностью для определенных блюд, чтобы они не были единственным присутствующим ароматом.