Безбелковая диета меню на неделю при заболевании почек: Безбелковая диета, меню на неделю

Лучшая диета при почечной недостаточности

Для контроля болезни и профилактики осложнений необходимо соблюдать диету при почечной недостаточности. В этой статье представлены рекомендации от специалистов из Национального института сахарного диабета и заболеваний почек (США). Первые 3 шага необходимо соблюдать людям, которые страдают от любой болезни почек. Остальные рекомендации касаются питания при диализе – когда функция почек значительно снижается.

Шаг №1: Выбирайте и готовьте еду с низким содержанием соли

Это необходимо делать для контроля кровяного давления. В рационе должно присутствовать менее 2,3 г соли (эквивалентно чайной ложке).

1. Вместо употребления приготовленной в магазине еды, фаст-фуда и консервированных продуктов, готовьте себе сами. Только в этом случае вы сможете проконтролировать количество соли.
2. Вместо соли добавляйте в еду специи, травы и приправы без соли.
3. Если вы покупаете консервированные овощи, бобовые, мясо и рыбу, обязательно их прополощите в чистой воде перед употреблением.
4. Читайте этикетки и проверяйте количество добавленных ингредиентов. Если на упаковке указано, что в продукте содержится 20 и более процентов от суточной потребности в натрии, не покупайте его.
5. Ищите продукты, на этикетках которых указано: «Низкое содержание соли», «Низкое содержание натрия» или «Без соли».

Шаг №2: употребляйте небольшое количество белка

Питание при почечной недостаточности не должно основываться на большом количестве белка. Когда мы употребляем белковую пищу, в процессе её метаболизма образуется мочевина. Почки выводят ее из организма, поэтому когда человек употребляет много белка, он создает для своих больных почек дополнительную нагрузку.

На диете при почечной недостаточности необходимо употреблять лишь небольшие порции белка. Этот нутриент содержится в продуктах животного и растительного происхождения.

Белок животного происхождения включает:

• Мясо: птица, свинина, говядина, кролик,
• Рыба,
• Яйца,
• Молочные продукты: молоко, йогурт, кефир, творог, твердый сыр.

Больше всего белка растительного происхождения содержится в таких продуктах:

• Бобовые (включая продукты из сои),
• Орехи и семечки,
• Зерновые.

Для разработки индивидуального рациона при болезнях почек нужно обратиться к врачу-диетологу. Существует много нюансов, которые необходимо учитывать при разных нарушениях. Например, при камнях в почках нужно следить не только за количеством употребляемого белка, но и за его конкретными источниками. Подробнее об этом вы прочитаете в отдельном материале.

Шаг №3: Питайтесь так, чтобы сердце сказало вам «Спасибо»

Для того чтобы жировые бляшки не накапливались в кровеносных сосудах, сердце и почках, нужно использовать правильные способы приготовления пищи.

• Вместо глубокой обжарки запекайте, жарьте на гриле и тушите,
• Не добавляйте много масла, а лучше используйте масло-спрей,
• Перед приготовлением мяса старайтесь обрезать видимые куски жира; снимайте кожу с птицы,
• Избегайте транс-жиров и ограничивайте употребление насыщенных жиров.

Что можно кушать при почечной недостаточностидля здоровья сердца:

• Постное мясо,
• Птицу без кожи,
• Тушенную, запеченную, приготовленную на гриле рыбу,
• Фрукты и овощи,
• Бобовые,
• Молочные продукты с низким процентом жира (или обезжиренные).

Не забывайте, что любые продукты животного происхождения (без жира и кожи) содержат большое количество белка. Будьте аккуратны и не увлекайтесь мясными блюдами, рыбой и молочными продуктами.

Ограничьте употребление алкоголя

Знайте меру и употребляйте не более 1 порции алкоголя в день, если вы женщина и не более 2-х порций, если вы мужчина. Лучше вообще не пить. Алкоголь, особенно в больших количествах, повреждает печень, сердце, головной мозг и вызывает развитие серьезных болезней.

Диета при диализе – когда почки уже не справляются со своими функциями

Когда функция почек снижается до 10%, больному уже не обойтись без искусственной очистки крови с помощью процедуры диализа. Но она все равно не заменяет здоровые почки. Некоторые продукты метаболизма и жидкость все еще могут накапливаться в избыточных количествах, особенно между процедурами.

Лица с конечной стадией почечной недостаточности просто обязаны следить за количеством употребляемой жидкости и некоторых нутриентов. Это поможет избежать избыточного накопления метаболитов в крови, что может привести к серьезным проблемам и даже смерти.

Насколько строгой должна быть диета на диализе зависит от тяжести состояния, плана лечения и наличия сопутствующих проблем со здоровьем. Большинству людей с конечной стадией недостаточности необходимо ограничить употребление 3-х нутриентов:

1. Калия,
2. Фосфора,
3. Жидкости.

Калий

Этот минерал содержится почти во всех продуктах. Наш организм нуждается в калии для нормальной работы мышц, включая сердечную. Однако слишком много калия в крови (гиперкалиемия) несет опасность.

Когда человек проходит процедуру диализа, уровень калия может быть либо слишком высоким, либо слишком низким. Любое из этих состояний вызывает мышечные судороги, слабость и аритмию. Более того, слишком высокий уровень калия в крови способен вызвать сердечный приступ.

Диета при диализе не должна включать большого количества еды с высоким содержанием калия. Ограничивайте употребление следующих продуктов:

• Авокадо, бананы, дыни, апельсины, чернослив и изюм,
• Артишоки, тыква, шпинат, картофель, помидоры,
• Цельнозерновые продукты, гранола, макароны из твердых сортов пшеницы,
• Бобовые, коричневый и дикий рис, орехи,
• Обогащенные калием молочные продукты.

Если вы интересовались, что нельзя есть при почечной недостаточности, вышеупомянутые продукты необходимо ограничивать. Вместо них употребляйте продукты с низким содержанием калия:

• Яблоки, клюква, виноград, ананасы, персики, клубника,
• Цветная капуста, морковь, стручковая зеленая фасоль, лук, перец, редис, салат-латук, кабачок (в небольшом количестве),
• Лаваш, белый хлеб, белый рис,
• Говядина, курица,
• Яблочный, виноградный или клюквенный сок.

Фосфор

Этот минерал так же содержится в большом количестве продуктов. Вместе с витамином D фосфор поддерживает здоровье костей. Здоровые почки помогают поддерживать правильный баланс фосфора в организме. Однако когда человек находится на диализе, этот минерал может накапливаться в избытке. Это состояние называется гиперфосфатемией. При избытке фосфора человек рискует столкнуться с заболеванием, при котором кости ослабевают и легко ломаются. Именно по этой причине питание при диализе не должно включать много этого минерала.

В больших количествах фосфор находится в таких продуктах:

• Цельнозерновой хлеб,
• Крупы с отрубями и овсянка,
• Орехи, семечки подсолнечника, бобовые (включая чечевицу),
• Мясо, птица, рыба,
• Молочные продукты,
• Cola, Pepsi и другие газировки темного цвета.

Перечисленные выше продукты пациенты на диализе должны частично заменить на:

• Заквасочный хлеб,
• Кукурузную крупу, белый рис,
• Фрукты и овощи с низким содержанием калия,
• Светлые лимонады.

Жидкость

Когда больной находится на диализе, в период между процедурами его организм может задерживать жидкость. Избыток воды провоцирует повышение кровяного давления, отечность, проблемы с дыханием и сердечную недостаточность. Также при излишнем накоплении жидкости усложняется сама процедура диализа.

Больному требуется ограничить употребление:

• Воды, чая, компотов,
• Супов,
• Мороженого, желе,
• Водянистых фруктов (арбуз, апельсин, грейпфрут, дыня, персик, ананас) и овощей (помидоры и огурцы).

Существует несколько трюков, которые рекомендуется применять, если человека мучает жажда, но ему нельзя употреблять много жидкости. Для того чтобы притупить чувство жажды специалисты из Американского фонда почек советуют:

• Жевать жевательную резинку,
• Полоскать рот прохладной водой, не проглатывая её,
• Высасывать кусочек льда (который учитывается в общее количество суточной жидкости) или мятную конфету.

Теперь вы знаете, что можно кушать при почечной недостаточности, и какие продукты следует ограничивать. Эта статья носит исключительно информационный характер и ни в коем случае не заменяет консультации клинического диетолога. У каждого человека существуют индивидуальные потребности и противопоказания, и это нужно учитывать. Будьте здоровы!

Источники:

1. Eating Right for Chronic Kidney Disease, The National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases,
2. Kidney failure/ESRD diet, The American Kidney Fund,
3. Kidney-friendly diet for CKD, The American Kidney Fund.

диетолог

камни в почках

диета

болезни почек

для чего она нужна и что можно есть – список продуктов

Белки являются структурной клеткой организма. Именно за счет белка тело приобретает красивый рельеф, а мышцы не теряют свою упругость. Но, бывают некоторые заболевания или состояния, когда продукты, содержащие белок надо ограничить или на время убрать из рациона полностью. Тогда на помощь приходит так называемая безбелковая диета.

В этой статье:

Показания для безбелковой диетыСуть безбелковой диеты и правила ее соблюденияРазрешенные и запрещенные продуктыПримерный вариант меню на неделюКак выйти с безбелковой диетыПротивопоказания для безбелковой диеты

Новости СМИ2

Показания для безбелковой диеты

Фото автора Karolina Grabowska: Pexels

Здоровому человеку абсолютно нет необходимости эту диету соблюдать. Но, если у тебя наблюдается одно из следующих состояний, то скорее всего, придется «посидеть» на данной диете определенное количество времени:

• почечная или печеночная недостаточность;
• мочекаменная болезнь;
• повышенная отечность;
• подагра;
• опухоли;
• высокое артериальное давление;

• фенилкетонурия – наследственное заболевание – нарушение обмена веществ;
• пиелонефрит и другие заболевания почек.

Данная диета не должна быть использована для похудения! Похудение на данной диете будет побочным эффектом, который происходит за счет потери воды организмом.

Суть безбелковой диеты и правила ее соблюдения

Она заключается в значительном сокращении белка в рационе и употреблением продуктов с его низким содержанием. Существуют правила, которых следует придерживаться при переходе на эту диету:

• так как белок является строительным материалом для мышц, то при его сокращении в рационе мышцы начинают поедать сами себя. Поэтому, любая физическая нагрузка на данный момент должна быть исключена;
• сократить количество выпиваемой жидкости;
• минимизировать соль и исключить острые специи из рациона;
• необходимо перейти на дробное питание, то есть употреблять пищу 5 – 6 раз в день, небольшими порциями;

• выбирать щадящие методы приготовления продуктов – тушение, отваривание, приготовление на пару.

Разрешенные и запрещенные продукты

При соблюдении безбелковой диеты разрешено употреблять следующие продукты: приготовленные на пару или отварные овощи, крупы, фрукты, ягоды, сухофрукты, безбелковый хлеб, растительные масла, блины, оладьи, мед, варенье, компоты, настой шиповника, натуральные соки, кисель, обезжиренная молочная продукция, вегетарианские супы, телятина, нежирные сорта рыбы.

Также, существует список запрещенных продуктов, в него попали: грибы, злаки, соя, орехи, семена, мясные бульоны, рыбные бульоны, консервы, копчености, соленья, кофе, чай зеленый и черный, газированные напитки, алкоголь, сладости, кондитерские изделия, шоколад, какао, сдобные изделия, творог, сыр, яйца, грудка куриная, грудка индейки, чеснок, редька, редис, жиры, маргарин, тыква, арбузы, дыни, бобовые, хлеб с отрубями, бананы, шоколад.

Диета при почечной недостаточности

Полный и точный перечень разрешенных и запрещенных продуктов составляет врач. Безбелковая диета может длиться максимум 10-14 дней.

Примерный вариант меню на неделю

Если это возможно, то продукты лучше употреблять сырыми. Если нет, то выбрать способом приготовления надо варку, приготовление на пару, запекание. При приготовлении мяса и рыбы их необходимо сначала отварить, чтобы вывести из них часть белковых соединений. Итак, приблизительное меню на безбелковой диете выглядит следующим образом:

• понедельник. Завтрак – отварная гречка, овощной салат, безбелковый хлеб, кисель. На обед кабачковый суп-пюре, отварная телятина, яблоко, сок вишневый. Ужин – плов с изюмом, настой шиповника;
• вторник. Завтрак – блины, политые медом, любая ягода, компот из сухофруктов. Обед  – вегетарианский овощной суп, макароны, кусочек отварной трески, сок томатный. Ужин – морковные биточки, безбелковый хлеб, кефир 1% жирности;
• среда. Завтрак – запеченное яблоко, рисовый пудинг, компот из брусники. Обед – Тыквенный крем-суп, винегрет, отварная телятина, кисель. Ужин –  пюре картофельное, салат из свеклы и моркови с растительным маслом, обезжиренное молоко;

• четверг. Завтрак – овощное рагу,  оладьи с вареньем, настой шиповника. Обед – суп гречневый, кабачково-куриные биточки, салат овощной, компот. Ужин драники из картофеля, отварная цветная капуста, овощной сок;
• пятница. Завтрак – салат из тертой моркови с яблоком, заправленный растительным маслом, манник, компот из смеси фруктов. Обед – каша рисовая на воде, зразы картофельные, нарезка из свежих овощей, кисель. Ужин – гречневая каша с луком и морковью, свекольные биточки на пару, сок томатный;

• суббота. Завтрак – яблочные блины, сметана, морковный сок. Обед – суп рыбный на воде, пюре картофельное, салат из свежих овощей с растительным маслом, компот из клюквы. Ужин – капуста тушеная, хлеб безбелковый, настой шиповника.
• воскресенье. Завтрак – бутерброды из безбелкового хлеба с кабачковой икрой, чернослив, морс ягодный. Обед – макароны, оладьи куриные, винегрет, кисель. Ужин – голубцы из капусты, овощей и риса, пюре картофельное,  сок вишневый.

Как выйти с безбелковой диеты

Как и в случае с любой другой диетой, нельзя выходить из нее резко. Так как это негативно скажется на работе всего организма. Выходить надо медленно, постепенно включая в питание белки и наращивая их долю в рационе.

Противопоказания для безбелковой диеты

Данный вид диеты должен быть назначен только при наличии показаний лечащим врачом.   Ее категорически нельзя соблюдать следующим категориям лиц:

• беременным и кормящим женщинам;
• спортсменам;
• людям, занятых тяжелым физическим трудом;
• людям, недавно перенесшим операцию;
• людям, недавно перенесшим тяжелое заболевание.

Безбелковая диета не является диетой для похудения, это лечебное питание для лиц, с опредделенными заболеваниями. Переходить на данный тип питания без контроля врача нельзя, так как это связано с развитием патологий на фоне нехватки аминокислот, образованной при дефиците белка. Белки служат строительным материалом для клеток тела, участвуют в синтезе ферментов, гормонов и в нормальной работе иммунной системы, соответственно требуются для нормальной жизнедеятельности всем людям.

План питания, безопасный для почек | American Kidney Fund

Узнайте, как следовать плану здорового питания при хронической болезни почек (ХБП), ограничивая определенные продукты в своем рационе.

При заболевании почек важно следить за тем, что вы едите и пьете, потому что ваши почки не могут выводить продукты жизнедеятельности должным образом. Безопасный для почек план питания может помочь вам сохранить здоровье и замедлить повреждение почек. Эта веб-страница предназначена для людей с 1–4 стадиями хронической болезни почек (ХБП), не находящихся на диализе.

Все люди разные и имеют разные потребности в питании. Используйте эту информацию в качестве руководства. Посоветуйтесь с диетологом, чтобы составить план питания, безопасный для почек, который подходит именно вам.

План питания, благоприятный для почек, — это способ питания, который помогает защитить ваши почки от дальнейшего повреждения. Он включает в себя продукты, которые благоприятны для ваших почек, и ограничивает другие продукты и жидкости, чтобы определенные минералы в этих продуктах, такие как калий, не накапливались в вашем организме до высоких уровней.

Попросите своего врача направить вас к диетологу (лицу, прошедшему специальную подготовку в области диеты и питания, чтобы знать, какие продукты подходят людям с заболеваниями почек). Диетолог поможет вам составить план питания, благоприятный для почек, который включает в себя продукты, которые вам нравятся.

Вы можете поговорить с диетологом о продуктах, которые вам нравятся, или о каких-либо ваших особых потребностях (например, вы вегетарианец или у вас пищевая аллергия), и он поможет вам составить план питания, благоприятный для почек, который подходит именно вам. Помните, что даже диеты, которые могут быть полезны для здоровья некоторых людей (например, кето-диета, средиземноморская диета, веганская диета), не всегда безопасны для людей с заболеваниями почек. Всегда консультируйтесь с диетологом, прежде чем увеличивать или уменьшать ежедневное потребление определенных продуктов или питательных веществ. Врач-диетолог — лучший человек, который поможет вам составить план питания, который защитит ваши почки и сохранит ваше здоровье настолько, насколько это возможно.

Medicare и многие частные страховые планы оплачивают определенное количество посещений диетолога каждый год. Позвоните в свою страховую компанию, чтобы узнать, покрывает ли ваш план лечебное питание (MNT) с врачом-диетологом. MNT — это подход к лечению заболеваний почек с помощью индивидуального плана питания. В рамках MNT диетолог рассмотрит ваши текущие привычки в еде, создаст план здорового питания, учитывающий ваши предпочтения, и поможет вам преодолеть проблемы с питанием.

Почему важен план питания, щадящий почки?

План питания, благоприятный для почек, поможет вам справиться с заболеванием почек и замедлить их повреждение. Он делает это, предотвращая накопление определенных минералов в вашем теле, что важно, потому что ваши почки не работают так же хорошо, чтобы удалять отходы из вашего тела.

План питания, благоприятный для почек, также помогает предотвратить другие серьезные проблемы со здоровьем и контролирует высокое кровяное давление и диабет, что может предотвратить ухудшение заболевания почек.

Это также гарантирует, что вы получите правильный баланс питательных веществ, чтобы помочь вам:

• Иметь энергию для выполнения повседневных задач
• Предотвратить инфекцию
• Нарастить мышечную массу
• Поддерживать здоровый вес

Ваш план питания, не наносящий вреда почкам, может меняться со временем, но он всегда будет давать вам нужное количество следующих питательных веществ:

• Белок: одно из питательных веществ, которое дает вам энергию. Ваше тело нуждается в белке, чтобы расти, наращивать мышцы, лечить и оставаться здоровым.
• Жир : Жир — еще одно питательное вещество, дающее энергию. Ваше тело нуждается в жире, чтобы выполнять множество функций, например, использовать витамины из пищи и поддерживать правильную температуру тела.

• Углеводы или «углеводы» : основной источник энергии вашего тела. Ваше тело может легче преобразовывать углеводы в энергию, чем белки и жиры.

Посоветуйтесь со своим диетологом, чтобы составить план питания, благоприятный для почек.

Недостаток белка может привести к ослаблению кожи, волос и ногтей. Но избыток белка может заставить ваши почки работать усерднее и причинить больше вреда. Это происходит потому, что когда ваше тело использует белок, оно производит отходы, которые ваши почки должны фильтровать. Чтобы оставаться здоровым и чувствовать себя лучше, вам может потребоваться изменить количество потребляемого белка.

Количество белка, которое вы должны потреблять, зависит от размера вашего тела, уровня активности и состояния здоровья. Ваш врач или диетолог может попросить вас ограничить количество белка или изменить тип белка, который вы едите. Например, вам может понадобиться есть больше нежирных белков, то есть продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, таких как цельные яйца, курица и индейка без кожи.

Спросите своего врача или диетолога, сколько белка вам следует потреблять и какие виды белка лучше всего подходят для вас.

Жиры дают вам энергию и помогают использовать некоторые витамины в пище. Вам нужно немного жира в вашем плане питания, чтобы оставаться здоровым. Слишком много жира может привести к увеличению веса и сердечным заболеваниям. Ограничьте жиры в своем плане питания и по возможности выбирайте более полезные жиры, например, оливковое масло.

Правильный выбор жиров также является частью плана здорового питания для сердца под названием DASH.

Употребление слишком большого количества углеводов может привести к увеличению веса. При заболевании почек лучше всего выбирать цельнозерновые продукты и здоровые углеводы, такие как фрукты и овощи. К нездоровым углеводам относятся сахар, мед, леденцы, безалкогольные напитки и другие сладкие напитки.

Если у вас диабет, вам также может потребоваться тщательно следить за тем, сколько углеводов вы потребляете. Ваш диетолог может помочь вам узнать больше об углеводах в вашем плане питания и о том, как они влияют на уровень сахара в крови.

Кетогенная диета или «кето-диета» — это разновидность низкоуглеводной диеты, которая фокусируется на употреблении в пищу продуктов с очень низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным количеством белка, поэтому ваше тело использует накопленный жир для получения энергии, а не углеводы. Эта диета может не подойти вам, потому что она ограничивает ваши возможности, и вы можете упустить некоторые ключевые питательные вещества. Если у вас есть вопросы по поводу конкретной диеты, задайте их своему диетологу.

Калории подобны топливу и дают вашему телу энергию. Калории поступают из белков, жиров и углеводов в вашем рационе. Сколько калорий вам нужно, зависит от вашего возраста, пола, телосложения и уровня активности.

Возможно, вам придется скорректировать количество потребляемых калорий, чтобы поддерживать нормальный вес. Некоторым людям необходимо ограничить количество потребляемых калорий. Другим может потребоваться больше калорий. Ваш врач или диетолог может помочь вам рассчитать, сколько калорий вы должны потреблять каждый день.  

Натрий (соль) — это минерал, содержащийся почти во всех продуктах питания. Он играет много важных ролей в том, как работает ваше тело. Количество натрия, которое естественным образом содержится в продуктах питания, достаточно для поддержания здорового уровня в организме. Но употребление упакованных продуктов и добавление соли в пищу может привести к потреблению слишком большого количества натрия.

Избыток натрия может вызывать жажду и задерживать воду в организме, что может привести к отекам и повышению артериального давления. Это может еще больше повредить ваши почки и заставить ваше сердце работать с большей нагрузкой.

Лучшее, что вы можете сделать, это ограничить потребление натрия. Общее правило состоит в том, чтобы потреблять менее 2300 миллиграммов натрия в день. Вот несколько советов по ограничению натрия:

• Используйте травы и специи для аромата во время приготовления пищи. Не добавляйте соль в пищу во время приготовления или приема пищи.
• Выбирайте свежие или замороженные овощи вместо консервированных. Если вы используете консервированные овощи, слейте воду и промойте их, чтобы удалить лишнюю соль.

• Когда вы едите вне дома, попросите официанта не добавлять соль в ваше блюдо.

Вместе со своим диетологом найдите продукты с низким содержанием натрия.

Чрезмерное употребление чего бы то ни было, даже здоровой пищи, может стать проблемой. Другой частью плана здорового питания является контроль порций или наблюдение за тем, сколько вы едите.

Тщательный контроль порций важен в плане питания, благоприятном для почек, поскольку вам может потребоваться ограничить количество определенных продуктов, которые вы едите и пьете.

Чтобы помочь вам контролировать размеры порций:

• Для упакованных продуктов проверьте этикетку пищевой ценности, чтобы узнать размер порции и сколько каждого питательного вещества содержится в одной порции. Многие упаковки содержат более одной порции. Например, бутылка газировки на 20 унций — это две с половиной порции.
• Для свежих продуктов, на которых нет этикеток с информацией о пищевой ценности, таких как фрукты и овощи, попросите своего диетолога предоставить список фактов о пищевой ценности, чтобы измерить правильные порции.
• Ешьте медленно и прекращайте есть, когда насытитесь. Вашему желудку требуется около 20 минут, чтобы сообщить мозгу, что вы сыты. Если вы едите слишком быстро, вы можете съесть больше, чем вам нужно.

• Не ешьте, занимаясь чем-то другим, например, смотря телевизор или управляя автомобилем. Когда вы отвлекаетесь, вы можете не осознавать, сколько вы съели.

Найдите вкусные рецепты, полезные для почек

Kidney Kitchen предлагает сотни полезных для почек рецептов, которые охватывают широкий спектр вкусов, кухонь и диетических предпочтений.

Приступайте к приготовлению пищи

Вебинар

Подготовка к чрезвычайной ситуации: что вам нужно знать о заболеваниях почек и безопасности пищевых продуктов

Знаете ли вы, что люди с заболеванием почек или пересаженной почкой имеют более высокий риск болезней пищевого происхождения? Безопасность пищевых продуктов так же важна для поддержания здоровья, как и соблюдение плана питания, благоприятного для почек.

Посмотреть запись

Изменится ли мой режим питания, не вредящий почкам, в зависимости от моей стадии ХБП?

Да, насколько строгим должен быть ваш план питания, зависит от стадии заболевания почек. Когда вы находитесь на ранних стадиях ХБП (стадии 1 и 2), у вас будет меньше ограничений в том, что вы можете есть. По мере ухудшения состояния почек (стадии 3, 4 и 5) врач может порекомендовать вам ограничить:

• Калий: минерал, содержащийся почти во всех продуктах, необходимых вашему телу для работы мышц. превращается в жидкость при комнатной температуре, а не только в воду

Когда ваши почки плохо работают, уровень калия может быть слишком высоким или слишком низким. Слишком много или слишком мало калия может вызвать мышечные спазмы, проблемы с сердцебиением и мышечную слабость.

Если у вас заболевание почек, ваш врач или диетолог может порекомендовать вам уменьшить количество калия в вашем рационе.

Используйте списки ниже, чтобы узнать продукты с низким или высоким содержанием калия.

Продукты с низким содержанием калия

• Яблоки, клюква, виноград, ананасы и клубника
• Цветная капуста, лук, перец, редис, кабачки и салат
• Пита, лепешки и белый хлеб
50035 Говядина и 9035 Белая курица
6

Продукты с высоким содержанием калия

• Авокадо, бананы, дыни, апельсины, чернослив и изюм
• Артишоки, кабачки, бананы, шпинат, картофель и помидоры
• Продукты из отрубей и мюсли
• и т. д.)
• Коричневый или дикий рис

Узнайте больше о калии 

Здоровые почки удерживают в организме необходимое количество фосфора. Когда ваши почки плохо работают, фосфор может накапливаться в крови. Слишком много фосфора в крови может привести к ослаблению костей, которые легко ломаются.

Спросите своего врача или диетолога, нужно ли вам ограничить потребление фосфора. Они также могут назначить лекарство, называемое связывающим фосфаты, которое предотвращает поглощение организмом фосфора из продуктов, которые вы едите.

Используйте приведенные ниже списки, чтобы узнать, как заменить продукты с высоким содержанием фосфора альтернативными продуктами с низким содержанием фосфора.

Ешьте эти продукты с низким содержанием фосфора

• Итальянский, французский хлеб или хлеб на закваске
• Кукурузные или рисовые хлопья и пшеничная каша
• Несолёный попкорн
• Некоторые светлые газированные напитки и лимонад

Избегайте продуктов с высоким содержанием фосфора

• Цельнозерновой хлеб
• Отруби и овсянка
• Орехи и семечки подсолнуха
909 03 03 las 03 co 03 темного цвета 02 Подробнее о фосфоре
Ограничьте употребление жидкости

При заболевании почек вам может потребоваться ограничение потребления воды и жидкостей. Это связано с тем, что поврежденные почки не избавляются от лишней жидкости так, как должны. Слишком много жидкости в организме может вызвать высокое кровяное давление, отек и сердечную недостаточность.

Чтобы ограничить потребление жидкости, вам необходимо сократить количество выпитой жидкости и ограничить употребление некоторых продуктов, содержащих много воды, таких как супы, мороженое, желатин и многие фрукты и овощи.

Если вам нужно ограничить потребление жидкости, вот несколько советов:

• Измеряйте количество жидкости 
• Пейте из маленьких чашек, чтобы отслеживать, сколько вы выпили thirsty
• Когда вы чувствуете жажду:
  • Жевательная резинка
  • Прополощите рот водой и выплюните
  • Пососите кусочек льда, леденцы или леденцы без сахара

Изменится ли мой план питания, если у меня диабет?

Если у вас диабет, вам необходимо контролировать уровень сахара в крови, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение почек. Ваш врач и диетолог могут помочь вам составить план питания, который поможет вам контролировать уровень сахара в крови, а также ограничит потребление натрия, фосфора, калия и жидкости.

Вы также можете попросить своего врача направить вас к специалисту по диабету, который поможет вам лучше контролировать диабет.

Узнать больше

Получу ли я достаточное количество витаминов при соблюдении плана питания, благоприятного для почек?

Ваш врач или диетолог может помочь вам подобрать витамины, подходящие именно вам. Чтобы помочь вам получать необходимое количество витаминов и минералов, ваш диетолог может порекомендовать вам принимать:

• Специальную добавку, разработанную для людей с заболеваниями почек
• Особый вид витамина D, фолиевой кислоты или железа предотвратить некоторые распространенные побочные эффекты заболеваний почек, такие как заболевания костей и анемия

Обычные поливитамины могут быть вредны для здоровья, если у вас заболевание почек. У них может быть слишком много одних витаминов и недостаточно других.

Сообщите своему врачу и диетологу о любых витаминах, добавках или безрецептурных лекарствах, которые вы принимаете. Некоторые из них могут нанести больше вреда вашим почкам или вызвать другие проблемы со здоровьем.

Низкобелковая диета: полное руководство

Низкобелковая диета часто рекомендуется для лечения определенных заболеваний.

Нарушение функции печени, заболевания почек или нарушения, нарушающие белковый обмен, являются одними из наиболее распространенных состояний, при которых может потребоваться диета с низким содержанием белка.

В последние годы некоторые исследования также показали, что диеты с низким содержанием белка могут увеличить продолжительность жизни и обеспечить защиту от хронических заболеваний.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы низкобелковой диеты и следует ли вам начать сокращать потребление белка.

Диета с низким содержанием белка требует, чтобы вы ограничивали количество потребляемого белка, как правило, так, чтобы он составлял 4–8% ваших ежедневных калорий.

Это соответствует примерно 20–50 граммам белка в день, в зависимости от того, сколько калорий вы потребляете.

Для сравнения, среднему человеку обычно рекомендуется получать не менее 10–15% своих ежедневных калорий из белка. Эта сумма может увеличиться для спортсменов, пожилых людей и людей с определенными проблемами со здоровьем (1).

Белок жизненно важен для здоровья, но снижение потребления белка может быть терапевтическим для людей с особыми заболеваниями.

В частности, низкобелковая диета может быть полезна людям со сниженной функцией почек или печени.

Они также могут быть необходимы при заболеваниях, влияющих на белковый обмен, таких как гомоцистинурия и фенилкетонурия.

Однако переход на низкобелковую диету требует тщательного планирования, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем и нехватку питательных веществ.

Кроме того, существуют другие риски и потенциальные недостатки, которые следует учитывать перед началом низкобелковой диеты.

Резюме Низкобелковая диета обычно уменьшает потребление белка, чтобы он составлял около 4–8% ваших ежедневных калорий. Это может быть полезно для людей с определенными заболеваниями, но есть и некоторые риски, которые следует учитывать.

Преимущества низкобелковой диеты в основном касаются людей с определенными состояниями здоровья или заболеваниями, а не тех, кто в целом здоров.

Избыток белка обычно расщепляется печенью с образованием отходов, называемых мочевиной, которые выводятся почками (2).

Уменьшение потребления белка может снизить нагрузку на печень и почки, что может быть полезно для людей с заболеваниями печени или нарушениями функции почек.

Помогает улучшить белковый обмен и предотвращает накопление мочевины в кровотоке.

Высокий уровень мочевины в крови вызывает такие симптомы, как усталость, потеря аппетита, потеря веса и изменения психического состояния (3).

Он также может быть связан с повышенным риском развития диабета 2 типа и смерти у лиц с сердечной недостаточностью (4, 5, 6).

Уменьшение потребления белка также необходимо людям с генетическими нарушениями, влияющими на белковый обмен, такими как гомоцистинурия и фенилкетонурия.

Эти расстройства нарушают расщепление определенных аминокислот, поэтому снижение потребления белка может помочь минимизировать симптомы (7, 8).

Некоторые исследования также показали, что диеты с низким содержанием белка могут быть связаны с рядом преимуществ для здоровья населения в целом.

Согласно одному обзору, ограниченное потребление белка у взрослых среднего возраста было связано с увеличением продолжительности жизни и снижением риска хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет (9).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования для оценки потенциальных долгосрочных преимуществ ограничения белка у здоровых взрослых.

Резюме Сокращение потребления белка может быть полезным для людей с такими заболеваниями, как заболевания печени и почек, фенилкетонурия и гомоцистинурия. В одном обзоре также сообщалось, что это может увеличить продолжительность жизни и снизить риск хронических заболеваний.

Белок является важным питательным веществом, необходимым для роста и развития.

Ваше тело использует его для формирования основы мышц, кожи и костей, производства важных ферментов и гормонов, а также для построения и восстановления тканей (10).

Исследования показывают, что дефицит белка может иметь пагубные последствия для здоровья, включая нарушение иммунной функции, потерю мышечной массы и замедление роста у детей (11, 12, 13).

Другие возможные симптомы дефицита белка включают отеки, анемию, жировую дистрофию печени, выпадение волос и снижение плотности костей (10, 14, 15).

Помимо возможного риска для здоровья, снижение потребления белка может быть очень сложной задачей.

Мало того, что соблюдение диеты с низким содержанием белка требует некоторого творческого подхода, оно также требует тщательного планирования, чтобы обеспечить удовлетворение других потребностей в питании.

Это связано с тем, что продукты с высоким содержанием белка содержат большое количество калорий и основных питательных микроэлементов.

Например, говядина богата витаминами группы В, железом и цинком, а фасоль — хорошим источником магния, фосфора и калия (16, 17).

При соблюдении диеты с низким содержанием белка важно убедиться, что вы получаете эти питательные вещества из других источников, чтобы предотвратить дефицит питательных веществ.

Однако из-за потенциальных опасностей и рисков для здоровья низкобелковая диета не рекомендуется, если у вас нет основного заболевания и вы находитесь под непосредственным медицинским наблюдением.

Резюме Дефицит белка может вызвать ослабление иммунной функции, потерю мышечной массы и замедление роста. Сокращение потребления белка также может быть сложной задачей и требует тщательного планирования для удовлетворения ваших потребностей в питании.

В большинстве диет основное внимание уделяется продуктам с высоким содержанием белка, таким как мясо или растительные белки.

Однако при низкобелковой диете ваши блюда должны быть сосредоточены на низкобелковых компонентах пищи, таких как злаки, овощи или фрукты.

Вы по-прежнему можете включать в свой рацион мясо и растительные белки, но их следует использовать в качестве гарнира и употреблять только в небольших количествах.

Вам также может потребоваться увеличить потребление полезных жиров, которые могут обеспечить дополнительные калории, необходимые для удовлетворения ваших повседневных потребностей.

Здоровые продукты с низким содержанием белка, включая

• Фрукты: Яблоки, бананы, груши, персики, ягоды, грейпфруты и т. д.
• Овощи: Помидоры, спаржа, перец, брокколи и т. д., листовые
• Зерновые: Рис, овес, хлеб, макароны, ячмень и т. д.
• Полезные жиры: Включает авокадо, оливковое масло и кокосовое масло фруктов, овощей, злаков и полезных жиров и минимальное количество продуктов с высоким содержанием белка.

  Белок по-прежнему является необходимой частью рациона, даже если вы придерживаетесь низкобелковой диеты. Так что не избегайте его совсем.

  Однако, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием белка, вам следует умеренно потреблять продукты с высоким содержанием белка, такие как продукты животного происхождения и растительные белки.

  Для этого увеличьте потребление здоровых продуктов с низким содержанием белка, таких как фрукты и овощи. В то же время вам, возможно, придется уменьшить размер порции белка.

  Например, порция курицы обычно составляет около 4 унций (113 граммов).

  Однако при низкобелковой диете вам может потребоваться сократить это количество вдвое и придерживаться порции в 2 унции (57 граммов), чтобы контролировать потребление белка.

  Продукты с высоким содержанием белка, которых следует ограничить или избегать

  • Мясо, такое как курица, индейка, говядина и свинина
  • Рыба и моллюски
  • Яйца
  • Бобовые, включая фасоль, горох и чечевицу
  • Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт
  • Соевые продукты, такие как тофу, темпе и натто
  • 6
  • Семена например, семена чиа, льняное семя и семена конопли

  Резюме Если вы находитесь на диете с низким содержанием белка, ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием белка, таких как мясо, рыба, яйца, бобовые, молочные продукты, соя, орехи и семена. В то же время увеличьте потребление здоровых продуктов с низким содержанием белка, таких как фрукты и овощи.

  Вот примерное трехдневное меню для начала.

  День 1

  • Завтрак: 1 вареное яйцо с 2 блинчиками с корицей.
  • Полдник: 1 среднее яблоко с 1 столовой ложкой (16 грамм) арахисового масла.
  • Обед: 1 чашка (140 г) вареных спагетти с овощами Болоньезе и 1/2 чашки (67 г) жареной спаржи.
  • Закуска: 1 чашка (76 грамм) клубники с 1 унцией (28 грамм) темного шоколада.
  • Ужин: Тортилья с 1 унцией (28 граммов) консервированного тунца и 1/2 авокадо. Украсьте помидорами, листьями салата и луком.
  • Полдник: 1 чашка (148 г) замороженной черники.

  День 2

  • Завтрак: 1 чашка (28 г) хлопьев с 1/2 чашки (119 мл) миндального молока и 1 большой апельсин.
  • Полдник: 1 средний банан.
  • Обед: Бутерброд с 1 унцией (28 граммов) мясных деликатесов и 1/2 стакана (55 граммов) зеленой фасоли. Украсить листьями салата, помидорами и майонезом.
  • Закуска: 5 крекеров с 1 унцией (28 граммов) сыра чеддер.
  • Ужин: 2 унции (57 г) жареной курицы с 1/2 стакана (90 г) вареного белого риса и 1/2 стакана (78 г) брокколи, приготовленной на пару.
  • Полдник: 1 стакан (245 г) кокосового йогурта с 1/2 стакана (72 г) ежевики.

  День 3

  • Завтрак: 2 ломтика тоста с 1 унцией (28 г) сливочного сыра и 1 средним яблоком.
  • Закуска: 1 чашка (151 грамм) замороженного винограда.
  • Обед: бургер из цветной капусты и 1 небольшой запеченный батат, заправленный 1 столовой ложкой (14 г) оливкового масла.
  • Полдник: 1/2 стакана (70 г) молодой моркови с 2 столовыми ложками (30 г) гуакамоле.