Атака ужин по дюкану: Ужин по дюкану рецепты. Рецепты диеты дюкана атака

Содержание

Белковый ужин рецепты

Содержание:

Белковые продукты, которыми можно смело ужинать на диете Дюкана
Белковый ужин: рецепты вкусных блюд для сытного приема пищи и хорошего настроения

Самым сложным всегда является совсем не начало диеты: в первый день мы, воодушевленные новыми целями, убираем с глаз лишние продукты или гордо поглядываем на них, понимая, что сила воли есть. Но на второй день настроение ухудшается. И все это потому, что мало кто знает, что же приготовить себе вкусного и полезного, чтобы не допустить срыва. Особенно беспокоит ужин, ведь он завершает и без того не самый простой день, проведенный с ограничениями в еде.

Суть диеты Дюкана понятна, список продуктов доступен и ясен, но отварная курица, запеченная рыба и творог в одном виде приедаются еще в первый день. Разнообразить меню можно и нужно, ведь от этого зависит настроение, отношение к диете и, конечно же, достижение цели.

Белковый ужин ─ довольно сложная задача для тех, кто уже не первый день питается только белковыми продуктами.

Даже на второй фазе системы питания по Дюкану через день приходится составлять исключительно белковое меню. Список продуктов позволяет приготовить немало вкусных блюд, рецепты которых доступны и просты.

Белковые продукты, которыми можно смело ужинать на диете Дюкана

Приготовить ужин можно с использованием нежирного мяса и рыбы: куриной или индюшиной грудки, говядины, морепродуктов, морской или речной рыбы, яиц. Разрешены и молочные продукты, жирность которых не должна превышать 1%: молоко, творог, йогурт, сыр (жирность при этом не должна превышать 5%). Готовить можно с добавлением корицы, лука, мускатного ореха, лимона, ванили, перца чили, соевого соуса и горчицы.

Учитывая необходимость ежедневно кушать овсяные отруби, с ними можно приготовить лепешку на ужин, которая заменит хлеб. А ведь именно по нему скучают многие худеющие, но до тех пор, пока не попробуют применить рецепты Дюкана! Для приготовления лепешки нужно смешать яйцо с двумя столовыми ложками овсяных и одной стол. ложкой пшеничных отрубей, добавить в смесь 2-3 ложки кефира, соль и специи. Отруби можно перемолоть, но это необязательно, кому как нравится. Выпекается такая лепешка около 10-15 минут в заранее разогретой духовке.

к содержанию ↑

Белковый ужин: рецепты вкусных блюд для сытного приема пищи и хорошего настроения

В первую очередь рыбу и мясо можно отварить и запечь. К ним легко добавить разные специи и травы, чтобы сделать вкус изысканным и по-новому приятным. На ужин можно съесть и нежирный творог, но и он в чистом виде моментально надоедает. Если вы уже на грани паники, что же себе приготовить, используйте следующие простые рецепты.

Рыбные котлеты с крабовыми палочками

Разнообразить мясные блюда на диете Дюкана можно приготовлением котлет. Причем в них можно соединить несколько видов разрешенных продуктов. Возьмите:

полкилограмма любой рыбы по вкусу;
одну луковицу,
одно куриное яйцо;
8 крабовых палочек;
соль и перец ─ по вкусу;
если хотите, можно добавить немного зелени.

Из такого количества фарша у вас получится несколько котлет, которые вы сможете съесть на следующий день в качестве завтрака или обеда.

Измельчите рыбу, лук и крабовые палочки в мясорубке или блендере, добавьте специи, соль, перец, яйцо.

Перемешайте.
Сформуйте котлетки и положите на противень ─ их нужно запечь, ведь жарить мясо на диете Дюкана нежелательно, так как для жарки необходимо большое количество масла, без него это возможно только на специальной сковороде. Да и запеченные блюда гораздо полезнее.
Поставьте форму в разогретую духовку примерно на 20-25 минут. Выпекать их нужно при температуре, равной или чуть более 180°С.

Рецепт запеканки Дюкана с мясом и рыбой

Такой рецепт очень пригодится для белкового ужина. Приготовив такую один-два раза, вы сможете самостоятельно придумывать для себя новые блюда. Возьмите

по полторы стол. ложки овсяных и пшеничных отрубей;
три яйца;
6 столовых ложек кефира ;
половинку куриного филе.

Мясо порежьте, смешайте с желтками и отрубями.
Белки взбейте до устойчивых пиков, добавьте их в готовую массу. Не забудьте посолить!

Выпекайте запеканку 25 минут при тем-ре около 180°С.

Вместо курицы можно смело использовать рыбу или индюшатину. Такие рецепты легко трансформируются изо дня в день путем добавления трав и разнообразных специй. Один и тот же ужин может быть настолько разным, насколько различными могут быть приправы, тем более что они разрешены на диете Дюкана.

Куриные шашлычки

Разнообразить меню на этапе «Атака» помогут такие шашлычки . Такой ужин оценят и те члены семьи, которым лишний вес не грозит. Возьмите:

две куриные грудки;
3-4 стол. ложки соевого соуса;
соль;
перец;
любимые специи.

Можно добавить в маринад половину чайной ложки масла оливок. Оно разрешено к употреблению на диете Дюкана в ограниченном количестве.

Готовятся такие шашлычки стандартным образом: куриное мясо необходимо порезать на кубики подходящего размера.
Полейте их соусом, приправьте солью, специями, перцем по вкусу.
Мариновать куриное филе лучше в холодильнике несколько часов, но в целом достаточно и 30-ти минут.
Наденьте кубики мяса на шпажки или же зубочистки и запекайте в хорошо разогретой духовке около получаса.

Творожная запеканка

Для этого возьмите:

пять яиц;
600 грамм нежирного творога;
для сладости добавьте в смесь сахарозаменитель и ванилин для аромата;
можно использовать корицу и мускатный орех.

Смешайте взбитые яйца с творогом и вылейте тесто в форму.
Запекается блюдо около ¾ часа при температуре около 160°С. При этом важно следить за тем, чтобы запеканка не подгорала. Если заметите, что верх зарумянился, а блюдо не готово, накройте его фольгой.
При подаче к запеканке можно добавить йогурт вместо сметаны.

Куриные котлеты с сыром

Вкусным будет ужин на диете Дюкана и с таким рецептом.

Для их приготовления возьмите:

400 грамм куриного филе;
100 сыра 5% жирности;
одно яйцо;
соль и приправы.

Измельчите мясо, взбейте яйцо, сыр нарежьте, но можно и натереть на терке.
Все смешайте и сформуйте шарики.
Готовить их можно в духовке, жарить на сковороде с антипригарным покрытием или в микроволновке. Интересными получаются такие котлетки, если сыр не тереть для массы, а нарезать и положить внутрь шарика. Тогда они получатся сочными и приятными на вкус.
Выпекайте котлеты около 15-25 минут в разогретой заранее духовке.

Запеченный с травами сибас

Еще один изысканный рецепт придется по вкусу не только худеющим.

Возьмите пару рыбок;
одну луковицу;
один лимон;
укроп или розмарин ─ по вкусу, соль.

Лук порежьте кольцами и выложите в форму для запекания.
Сверху положите порезанную на дольки половину лимона. Теперь нужно положить саму рыбку, заправив брюшко зеленью. Присолите, поперчите по вкусу.
Можно полить сибас соком оставшейся половины лимона. Выпекайте рыбу около 20-30 минут при t=170°С.

Рыбные котлеты из лосося с отрубями

Для их приготовления мелко порежьте 200 грамм красной рыбы.
Добавьте к ней одной куриное яйцо и две столовых ложки овсяных отрубей.
Мелко порежьте небольшую луковицу и зубчик чеснока, добавьте их в рыбную массу. Посолите, поперчите и сформуйте шарики.
Котлетки можно обжарить с использованием 1 чайной ложки масла оливок по пять минут с двух сторон, а можно запечь в духовке.

Комбинируя ингредиенты и используя описанные выше рецепты, вы сможете регулярно обновлять свое меню новыми блюдами, которые порадуют и ваших близких. Замените травы, используйте порубленное мясо или рыбу как для котлет, так и для приготовления запеканок. Это прекрасный вариант не только для ужина, но и для угощения в обед по диете Дюкана.

Возможно, вас также заинтересуют:

диета Дюкана противопоказания
пюре из сельдерея рецепт
хлеб по Дюкану

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите (жмите на этот текст)!!!

Ужин при диете дюкана

Диета После Операции Грыжи Пищевода Диета На Твороге Отзывы Результаты Диета Дюкана Доставка Блюд #8212; Похудение Диета Правильное Питание Корм Для Кошек Пурина Проплан Ветеринарная Диета

Быстро ужин при диете дюкана

Проверенный способ быстрого снижения веса ужин при диете дюкана как привести свое тело в порядок в домашних условиях.

Рецепты для Диеты Дюкана . (1) Красота (2) Круиз (2) Мясо (1) Напитки (1) Настроение (3) Полезное (6) Праздничные рецепты (2) Рецепты для Атаки Дюкан (19) Рецепты для Закрепления (15) Рецепты для Стабилизации (15) Рецепты для Чередования (27) Рецепты Дюкана (30) . . . Выберите рубрику Атака (15) Без рубрики (5) Выпечка (6) Гарниры (3) Десерты (4) Дюкан (3) Закуски (10) КЕТО (3) Кожа (1) Красота (2) Круиз (2) Мясо (1) Напитки (1) Настроение (3) Полезное (6) Праздничные рецепты (2) Рецепты для Атаки Дюкан (19) Рецепты для . . .

Выберите рубрику Атака (15) Без рубрики (5) Выпечка (6) Гарниры (3) Десерты (4) Дюкан (3) Закуски (10) КЕТО (3) Кожа (1) Красота (2) Круиз (2) Мясо (1) Напитки (1) Настроение (3) Полезное (6) Праздничные рецепты (2) Рецепты для Атаки Дюкан (19) Рецепты для . . . Выберите рубрику Атака (15) Без рубрики (5) Выпечка (6) Гарниры (3) Десерты (4) Дюкан (3) Закуски (10) КЕТО (3) Кожа (1) Красота (2) Круиз (2) Мясо (1) Напитки (1) Настроение (3) Полезное (6) Праздничные рецепты (2) Рецепты для Атаки Дюкан .

. . Диета На 20 Кг За Месяц Какая Диета При Обострение Поджелудочной Железы

Ужин при диете дюкана без диет

Кето Диета или Дюкана что лучше? Атака Дюкан КЕТО С чего начать . Выберите рубрику Атака (15) Без рубрики (5) Выпечка (6) Гарниры (3) Десерты (4) Дюкан (3) Закуски (10) КЕТО (3) Кожа (1) Красота (2) Круиз (2) Мясо (1) Напитки (1) Настроение (3) Полезное (6) Праздничные . . . Десерты Рецепты для Чередования Рецепты Дюкана Сладкое Чередование . Выберите рубрику Атака (15) Без рубрики (5) Выпечка (6) Гарниры (3) Десерты (4) Дюкан (3) Закуски (10) КЕТО (3) Кожа (1) Красота (2) Круиз (2) Мясо (1) Напитки (1) Настроение (3) Полезное (6) . . .

Выберите рубрику Атака (15) Без рубрики (5) Выпечка (6) Гарниры (3) Десерты (4) Дюкан (3) Закуски (10) КЕТО (3) Кожа (1) Красота (2) Круиз (2) Мясо (1) Напитки (1) Настроение (3) Полезное (6) Праздничные рецепты (2) Рецепты для Атаки Дюкан (19) Рецепты для . . . Сладости На Диете Дюкана #8212; Похудение Диета Правильное Питание Гиполипидемическая Диета При Болезни Сердца

Ужин при диете дюкана похудеть а бедрах

Диета При Диффузном Изменении Поджелудочной Выберите рубрику Атака (15) Без рубрики (5) Выпечка (6) Гарниры (3) Десерты (4) Дюкан (3) Закуски (10) КЕТО (3) Кожа (1) Красота (2) Круиз (2) Мясо (1) Напитки (1) Настроение (3) Полезное (6) Праздничные рецепты (2) Рецепты для Атаки Кето Диета или Дюкана что лучше?

. . Рецепты Дюкана . ТОП 100 рецептов для диеты по Дюкану . Рецепты разбиты на рубрики и по фазам диеты . Самые популярные рецепты на каждый день для диеты Пьера Дюкана : закуски, десерты, супы и выпечка . Протокол Родительского Собрания О Правильном Питании

Ужин при диете дюкана легко

Корм Для Кошек Пурина Проплан Ветеринарная Диета Как Сбросить 8 Кг За Неделю В Домашних Условиях

Гиполипидемическая Диета При Болезни Сердца Следом за голливудскими звездами к диете Дюкан стали присматриваться и наши соотечественники . Здесь вы найдете описание методики по этапам , разрешенные продукты, рецепты, упражнения, мотивирующие статьи . Пусть у вас все получится и отражение в зеркале . . . Как чередовать по Дюкану ? Ранее Дюкан рекомендовал чередовать 5 на 5 (пять белково-овощных дней и потом пять белковых дней) . НЕ ОСТАНАВЛИВАЙТЕСЬ! А переходите к следующему из четырех этапов — Закреплению .

Ужин при диете дюкана в домашних условиях

Атака диета Дюкана . Чередование по Дюкану (Круиз) . Рецепты для этапа Атака на Дюкане . Разрешенные продукты . Большой выбор актуальных рецептов на каждый день, на неделю . Гиполипидемическая Диета При Болезни Сердца

Здоровая курица «Корма» Атака подходит…

Дом
Завтраки
Обеды
Ужины
Десерты
Закуски
Идеи еды
Здоровые советы
Мотивация
Мой прогресс

Мой опыт, рецепты и общие советы по диете Дюкана.

Включая советы по здоровому питанию, мотивацию и то, как не сбиться с пути. В настоящее время мне около 20 лет, мой рост 4 фута 11 дюймов. Я начал эту диету в апреле 11 года и весил 118 фунтов. 30 июля 11 года я весил 106 фунтов (после двух отпусков за границей!)

По состоянию на март 2013 года я в среднем вешу 93 фунта, не придерживаюсь диеты и не только поддерживаю, но и тонизирую, набираю мышечную массу и силу.

Мой личный блог:
Странные моменты

Поиск сообщений

Рецепты

Здоровая курица «Корма»

Подходит для атаки
Без глютена
Подходит для вегетарианцев
Можно замораживать
На 4 порции

Ингредиенты0039

onions, medium, chopped
garlic cloves, 3
fresh root ginger, 2 tbsp, finely chopped
cardamom pods, 5
cinnamon stick
skinless chicken breast , 500 г, нарезанный кубиками
молотый кориандр, 2 ч. л.
гарам масала, 1 ½ ч.л.0042 ½ чайной ложки
без жира натуральный йогурт, 150 мл комнатной температуры
Скиммированное молоко, 100 мл
Маленький зеленый чиллис, 2, Deseeded и Shreded
Fresh Coriand
Метод
Нагрейте 5-6 распылений низкокалорийного аэрозольного масла в глубокой кастрюле. Выложите лук, затем обжаривайте на среднем огне в течение 12-15 минут, периодически помешивая, пока он не приобретет насыщенный золотистый цвет и дно сковороды не станет липким.
Пока они готовятся, нарежьте чеснок и имбирь. Сделайте надрезы по длине каждого стручка кардамона, чтобы были видны крошечные семена.
Снимите лук с огня. Переложите треть из них в небольшой блендер вместе с чесноком, имбирем и 2 ст. л. воды. Взбейте вместе, чтобы получилась максимально гладкая паста. Отложите .
Верните лук на сковороду на огонь, добавьте стручки кардамона и палочку корицы, затем обжаривайте, помешивая, пару минут. (Вам может понадобиться еще несколько распылений масла).
Добавить курицу, молотый кориандр, 1 1/4 ч.л. гарам масала, мускат и черный перец, затем обжаривать, помешивая, еще 2 мин.
Оставьте 3 столовые ложки йогурта, затем медленно начните добавлять остальные, по 1 столовой ложке за раз, перемешивая каждую ложку. Когда весь йогурт впитается, добавьте луковую пасту и жарьте, помешивая, 2-3 минуты.
Добавьте 150 мл воды, затем молока. Доведите до кипения, затем варите под крышкой 20 минут, посыпав перцем чили на последние 5 минут, к этому времени курица должна стать очень нежной.
Удалите стручки кардамона и корицу. Вкус становится еще более мягким, если оставить его на ночь в холодильнике.
Подавайте с ложкой йогурта или галетой чипати. (см. ниже)
Примечания
Не пугайтесь списка ингредиентов, большинство из них есть в шкафу! Если у вас нет булавы или вы не можете ее найти, просто натрите немного снаружи мускатного ореха – это то же самое!
Он очень хорошо замораживается, поэтому идеально подходит для здорового питания в микроволновой печи, если вы хотите приготовить его в свободный день. На самом деле, он может быть даже вкуснее, так как ароматы становятся мягче после того, как его оставили и разогрели.
В вегетарианский день попробуйте подавать с бинди бахджи (рецепт ниже) или добавьте немного шпината. (Шпинат — НЕВЕРОЯТНО полезная пища, и я полностью рекомендую ее. Предотвращает рак, богат кальцием и имеет потрясающий вкус в карри!)
Скучаете по хлебу чипатис/наан? Добавьте немного порошка карри и щепотку корицы в базовую галету и подавайте теплыми вместе. Собственно, этот НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ. Исключительно потому, что это вкусно и это еще один фантастический способ есть овсяные отруби помимо каши!
Для вегетарианской версии используйте творог и добавьте немного воды/молока.
Слегка поджарьте миндаль и посыпьте сверху. Теперь я ЗНАЮ Доктор Дюкан говорит, что «без орехов» НО миндаль так богат клетчаткой и белком, является отличным источником магния И даже может блокировать калории, поэтому я говорю, что небольшая порция скорее поможет, чем помешает!
Как обычно, с любыми рецептами я выкладываю, экспериментируйте и дайте мне знать, что вы думаете. Наслаждаться! 🙂
vivalabodyrevolution сделал(а) реблог этого с mydukandiet
somestrangeseahorse-blog-blog это понравилось
mydukandiet разместил это
You Can’t Dukan – The London Magazine
Для Citizen-paparazzo, то есть для любого, у кого есть мобильный телефон, фотографические Миддлтоны представляют собой честную игру.
Статная Кейт является объектом не столько грубого желания, сколько вежливого восхищения. Было сказано, что это идеальный материал для брака. У нее есть чопорная, слегка девственная привлекательность, которую мы ожидаем от английской королевы, начиная с первой королевы-девственницы, самой Елизаветы I. Герцогиня Кембриджская выглядит так, будто отказалась бы от кремовой булочки или импульсивного поклонника. Святость линий талии и королевской кажется гарантированной.
Кейт никогда бы не стала играть напропалую, но интригу придает бодрая Пиппа — мечта бульварной прессы — которая демонстрирует дерзкую сексуальную привлекательность, которой наслаждается культура, воспитанная на фильмах Carry On . Даже пуритане нуждаются в небольшой «плюшке», чтобы жевать.
Мы всматриваемся и будем всматриваться в каждое их движение: каждая щель и складка плоти будут по-прежнему вызывать восхищение, сожаление и подражание. Пластические хирурги теперь называют «подтяжку ягодиц Пиппы». Разум затуманивается.
Причина, по которой это касается в остальном серьезного участника по вопросам, приемлемым для The London Magazine заключается в том, что содержимое кладовых их светлостей находится в открытом доступе и подлежит подражанию.
Во время королевской свадьбы стало известно, что девочки Миддлтон и mère придерживались так называемой диеты Дюкана, набора предписаний, назначенных французским врачом по имени Пьер Дюкан. Cosmopolitan назвал это: «Диета, которой все (включая Кейт Миддлтон) одержимы»; даже то почтенное издание The Financial Times недавно был вынужден взять интервью у довольно безобидного доктора. Знаменитости, такие как Джей Ло (да, вы читаете это в The London Magazine ) и некто по имени Жизель следят за ним. Его книга возглавила список бестселлеров в Польше и, как ни странно, в Болгарии. Docteur Дюкан, возможно, оказывает большее влияние, чем NHS, на то, как потребители делают выбор в пользу питания. Что он говорит?
Поверьте мне, я французский доктор
Дюкан привлекателен вдвойне. Во-первых, как врач широко распространено мнение, что принятие его подхода не принесет никакого вреда. Во-вторых, он француз, а образ этой страны связан с грациозной красотой и изысканной кухней. Дразнящие обещания элегантности форм и вкусовых удовольствий болтаются, как Бриджит Бардо, жующая ломтик Gateau перед Бриджит Джонс.
Диета состоит из четырех этапов. Он начинается с Атаки, которая представляет собой диету из чистого белка. Точнее, это диета, основанная на чистом животном белке, поскольку растительные белки, которыми изобилует природа, отвергаются как слишком сложные для усвоения. Таким образом, в организм попадает большое количество мяса, рыбы, яиц и нежирных молочных продуктов. Долгосрочные последствия для здоровья неизвестны, но в краткосрочной перспективе организм перестает функционировать. Рекомендуется большое количество воды и две столовые ложки овсяных отрубей, чтобы избежать серьезных последствий. Дюкан весело описывает пагубное влияние фазы атаки: «Он работает как двухскоростной двигатель в скутере, газонокосилке или моторной лодке, предназначенный для работы на смеси чистого бензина и масла, но пытающийся работать на чистом бензине. . Он глохнет, а затем глохнет, не в силах использовать свое топливо». Неудивительно: «Через два-три дня на чисто белковой диете голод полностью исчезает». Он признает вполголоса что запоры и неприятный запах изо рта являются побочными эффектами и что люди, сидящие на диете, не должны плавать в холодной воде или кататься на лыжах на высоте.
Дюкан утверждает, что эта фаза атаки необходима, потому что: «Человеку с избыточным весом, который хочет похудеть, нужна быстродействующая диета, которая дает немедленные результаты». Как будто он не принимает во внимание свою собственную критику причудливых диет, говорящих о том, что в долгосрочной перспективе они имеют незначительный успех. Согласно американскому исследованию, на которое ссылается Дюкан, двенадцать процентов сидящих на диете теряют вес, но только двум процентам удается его удерживать. Конечно, Дюкан утверждает, что его диета отличается.
Кажется, он даже оправдывает возможную неудачу своего собственного подхода, совершенно ненаучно говоря, что «биологическая память тела хранит информацию о максимальном весе, и ее невозможно стереть». И: «Каждый раз, когда вы набираете вес и достигаете нового рекордного числа на своих весах, то, как ваша физиология приспосабливается, означает, что где-то в вашем мозгу записывается своего рода ностальгическая память об этом максимальном весе, который ваше тело затем всегда будет пытаться воспроизвести. достичь снова». Кажется, что первородный грех избыточного веса никогда не излечивается; однажды толстяк, всегда толстяк. Не вините доброго доктора Дюкана, вините ту жадную тень, которая притаилась за вами, пока вы принимаете очередную порцию.
Последующие этапы диеты: Круиз; Утешение; и Постоянная стабилизация, имеют довольно последовательные рекомендации по питанию: ешьте значительное количество животных белков, отборные овощи и немного фруктов и избегайте большинства жиров, даже полиненасыщенных масел, разрушающих болезни. Он выделяет сто любимых продуктов, семьдесят два из которых — белки животного происхождения.
Дюкан утверждает, что «научно доказано, что после восьми часов без качественного белка организму приходится использовать собственные мышечные резервы для обеспечения жизнедеятельности». Это утверждение, на которое нет ссылок, предполагает, что мы начинаем есть наши тела в обычный двенадцатичасовой промежуток между обедом и завтраком. Он также противоречит сам себе, называя «естественным» для человеческого «хищника» не ловить добычу и быть вынужденным голодать в течение нескольких дней.
Диета Дюкана подверглась резкой критике со стороны NHS и противоречит всем общепринятым советам. Риск, связанный с потреблением такого большого количества животного белка, вполне может иметь серьезные долгосрочные последствия; Связь между регулярным потреблением красного мяса, особенно красного мяса, и рядом предотвратимых заболеваний хорошо известна. Диета Дюкана не является здоровой диетой.
Согласно Специальному отчету о состоянии здоровья Гарвардской медицинской школы за 2011 год, «не существует единой здоровой диеты… вместо этого во всем мире существует множество моделей питания, поддерживающих хорошее здоровье». У них есть общие черты: много фруктов [которые Дюкан считает опасными], овощей и цельнозерновых; полезные жиры из рыбных и растительных источников; и мало сахара или твердых жиров».
Неискренний и опасный совет Дюкана объединяет все углеводы, так что сахар, медленно действующий яд, помещается в одну категорию с овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, многие из которых также являются важными источниками белка.
Диета Дюкана может работать , но только потому, что она способствует дисциплинированному отношению к еде и пропагандирует физические упражнения. Серебряной пули здесь точно нет.
Не торопитесь
В книге Дюкана есть немного здравого смысла. Во-первых, он посвящает значительную часть времени рецептам, которые могли бы побудить больше людей тратить время на приготовление пищи. Это было бы авансом для многих. По данным Агентства по пищевым стандартам, в 1980 средняя еда заняла час, чтобы подготовиться. К 1999 году оно сократилось до двадцати минут. Он также подчеркивает исключительную важность ходьбы, которую Гиппократ называл «лучшим лекарством для человека». Принимать теплый душ, воздерживаться от горячих напитков и проводить время на свежем воздухе — все это отличный совет для тех, кто хочет похудеть.
Он утверждает, что: «Питание состоит не только в том, чтобы потреблять достаточно калорий, чтобы выжить; это также, и даже более важно, удовольствие от еды как часть этого процесса». взять на себя хорошо приготовленные блюда. Дюкан рекомендует: «ЕШЬТЕ МЕДЛЕННО и КОНЦЕНТРИРУЙТЕСЬ НА ТОМ, ЧТО У ВАС В РТУ, и избегайте еды перед телевизором или во время чтения».
Он ссылается на исследование, в котором снимались две группы женщин, одна с избыточным весом, другая с нормальным весом. Было обнаружено, что женщины с нормальным весом жевали в два раза дольше, чем группа с избыточным весом. Связь между быстрым и чрезмерным приемом пищи была признана древними: слово обжорство на самом деле происходит от латинского gula , означающего «глотать или глотать».
Он также вспоминает совет, данный гуру в ашраме в Нью-Дели человеку с избыточным весом. Гуру сказал: «При каждом приеме пищи ешьте и жуйте, как обычно, но как только вы собираетесь проглотить, заталкивайте пищу обратно в рот и пережевывайте ее во второй раз. Через два года ты вернешься к своему нормальному весу». Так оно и оказалось.
Таким образом, один из способов борьбы с эпидемией ожирения, как это ни парадоксально, состоит в том, чтобы уделять больше внимания еде, смакуя ее.
Этические соображения
Нигде в книге не упоминаются этические соображения. Как семьдесят два продукта животного происхождения и двадцать восемь продуктов растительного происхождения попадают на стол, его совершенно не волнует; важно только то, что это нежирный животный белок. Воздействие на окружающую среду, благополучие животных и качественные различия продуктов питания, произведенных органическим или биодинамическим путем, игнорируются.
Элитарность также присуща посетителям; это, конечно, не диета для человечества. Затраты на поддержание рациона на основе чистого животного белка в течение любого периода времени будут значительными, если только не будут выбраны продукты самого низкого качества. Кроме того, определенные огранки считаются достойными, тогда как другие запрещены. Например, можно есть только нежирную говядину. Тучным беднякам, которые не могут позволить себе диету Дюкана, следует оставить жирные куски, которые, по-видимому, вызывают сердечные заболевания. Или, может быть, он считает, что их следует выбросить, и в этом случае стоимость нежирного мяса будет еще выше.
Он также выражает довольно невежественные взгляды на нашу эволюционную историю как мясоедов, говоря: «Можно жить без охоты и без употребления в пищу пищи животных, НО тем самым мы отказываемся от части того, что ожидает наша природа, и мы уменьшаем эмоциональные эффект, который наше тело запрограммировано производить, когда мы даем ему то, что оно хочет». Индуисты и буддисты утверждают обратное, утверждая, что мясоедение оказывает весьма пагубное эмоциональное воздействие.
Кроме того, охота за едой в западном мире, как правило, ограничивается обшариванием полок супермаркетов в поисках предложений за полцены. Доля мяса дичи в западной диете ничтожно мала. Даже рыба все чаще выращивается, что может привести к серьезному загрязнению. Обычная рыбалка поразительно расточительна: почти половина улова просто выбрасывается. Сейчас многие виды рыб находятся под угрозой.
Помимо французской кухни, самые популярные кулинарные традиции, включая итальянскую, арабскую, японскую и индийскую, преимущественно вегетарианские. Аппетит к животным белкам в основном зависит от воспитания; и с более чем семью миллиардами людей (и растет) на планете, многие из которых доживают до восьмидесяти лет, нам нужно изменить вкусы, и быстро. Наше здоровье, конечно, не пострадает, как раз наоборот, согласно отчету Гарвардской медицинской школы, в котором говорится: «Есть много веских причин для перехода на вегетарианскую диету».
На самом деле наша эволюционная история предполагает, что мясо является ненужной частью нашего рациона. Наши тела приматов с относительно длинным кишечником больше подходят для растительноядной пищи. Колин Спенсер говорит: «Наши предки-гоминоиды эволюционировали в течение двадцати четырех миллионов лет, и имеющиеся у нас данные за все, кроме полутора миллионов лет, не оставляют сомнений в том, что их диета была почти полностью вегетарианской, за исключением насекомых и личинки. ‘
Нашим ближайшим родственником в природе являются бонобо, с которыми мы так же близки, как собака с лисой. “Они живут в мирном матриархальном обществе, питаясь разнообразными листьями и растениями, где любые споры решаются сексуальными услугами гомосексуалистов и гетеросексуалов во всех возможных вариантах”. Бонобо “растоядны в дикой природе, но в неволе, как и другие приматы , съест почти все».
Прекрасный Принц
Принц Уэльский в течение тридцати лет ведет кампанию по вопросам, касающимся продуктов питания. Он написал: «У меня нет намерения столкнуться с моими внуками, требуя знать, почему мы ничего не сделали со многими проблемами, которые существовали, когда мы знали, что что-то идет не так. Угроза этого вопроса, ответственность за него — вот почему я продолжал подвергать сомнению предположения нашего времени». : «Подлинно устойчивое земледелие поддерживает устойчивость всей экосистемы, поощряя богатый уровень биоразнообразия в почве, в ее водоснабжении и в дикой природе — птицах, насекомых и пчелах, которые поддерживают здоровье всей системы. Устойчивое сельское хозяйство также признает важность посадки деревьев для почвы; защиты и укрепления водосборных систем; смягчения, а не усиления изменения климата». Существует широкий консенсус в отношении того, что для достижения этой устойчивости необходимо радикально сократить потребление мяса.
К сожалению, в отличие от Миддлтонов, Чарльз не подходит для цифрового века. Он так и не стал «народным принцем». Пластические хирурги не говорят о подтяжке Чарльза. Его так безжалостно высмеивали, что его взгляды мало влияют на широкую публику.
Предполагается, что за обедами в королевской семье происходят серьезные дискуссии и что Чарльз дает волю своим страстям. Замечает ли он, что Миддлтоны «на Дюкане»? Если да, то осознает ли он этическое значение этой диеты? Он должен знать, насколько влиятельными могут быть хорошенькие дамы в глазах общественности. Интересно, сможет ли он когда-нибудь убедить Кейт и Пиппу начать придерживаться взглядов на еду, которые могли бы учитывать влияние их выбора на окружающую среду, по крайней мере, ради его внуков? Следует отвергнуть неэтичный и нездоровый совет эксплуататорского французского врача.