Ананасовый сок польза и вред: Ананасовый сок: польза для здоровья и некоторые предостережения

Ананасовый сок: польза для здоровья и некоторые предостережения

Богатый витаминами, минералами и антиоксидантами, ананасовый сок является популярной основой для многих коктейлей и смузи, а также находит применение как размягчитель для мяса. Ананас с давних времен используют как домашнее средство для поддержания здоровья пищеварительного тракта и уменьшения выраженности воспаления. Существует более 100 разновидностей этого фрукта, но промышленно выращивают только 8. Умеренное употребление ананасового сока может положительно отразиться на здоровье.

Усиление иммунной защиты. Филиппинские ученые протестировали влияние ананасового сока на здоровье детей школьного возраста. У участников исследования, ежедневно употребляющих консервированный ананасовый сок, реже развивались вирусные и бактериальные инфекции, а период восстановления после этих заболеваний был значительно короче, чем у тех, кто редко употреб­лял этот полезный продукт.

Польза для пищеварения. Бромелин — фермент, содержащийся в стебле и соке ананаса, который помогает расщеплять и усваивать белки.

Доказано, что бромелин в форме капсул способен уменьшать выраженность отека, ушиба, боли и сокращать время восстановления после заболеваний. Употребление ананасов и их сока не может обеспечить поступление в организм бромелина в количестве, достаточном для проявления такого эффекта. К тому же стандартные процедуры кулинарной обработки приводят к значительному снижению содержания этого полезного вещества в соке ананаса.

Польза для здоровья кожи. Ананасовый сок содержит витамин С и бета-каротин. Эти антиоксиданты принимают участие в борьбе с повреждениями кожи, вызванными солнечным облучением и загрязнением, уменьшают выраженность морщин и улучшают общее состояние кожи. Витамин С также принимает участие в формировании коллагена — основного белка организма, придающего коже прочность и эластичность.

Глаза. Исследование с участием 1000 пар близнецов из Великобритании показало, что употребление продуктов, богатых витамином С, связано со снижением риска развития катаракты в 3 раза.

Известно, что внутриглазная жидкость содержит витамин С, поэтому продукты с высоким содержанием этого вещества (например ананасовый сок) могут предотвращать нарушения, приводящие к развитию катаракты.

По данным Министерства сельского хозяйства США (United States Department of Agriculture), 1 чашка (250 г) консервированного неподслащенного ананасового сока содержит 132 ккал, 0,9 г белков, 0,3 г жиров, 32 г углеводов и 0,5 г клетчатки. Употребление 1 чашки ананасового сока обеспечивает суточную потребность человека в марганце на 100%, в витамине С — на 42%, в тиамине, витамине В₆ и фолате — на 10% или более. Кроме того, этот продукт содержит калий, магний, медь и бета-каротин.

Ананасовый сок имеет сладкий, но терпкий вкус. Самую большую пользу для здоровья может принести ананасовый сок, не содержащий подсластителей и консервантов, поэтому его рекомендуют готовить в домашних условиях. Обработка и продолжительное хранение этого продукта снижают его пищевую ценность.

Бромелин может вызвать ощущение дискомфорта в ротовой полости, на губах и языке при употреблении ананасового сока. А чрезмерное употребление бромелина обус­ловливает появление сыпи, рвоты или диареи. Важно отметить, что это вещество может вступать во взаимодействие с некоторыми лекарственными средствами, такими как антибиотики, антикоагулянты, антидепрессанты и противосудорожные препараты.

Кислоты, содержащиеся в ананасе и цитрусовых, в некоторых случаях могут вызывать изжогу. Кроме того, употреблять ананасовый сок, содержащий большое количество калия, не рекомендуют пациентам с заболеваниями почек, а также принимающим блокаторы бета-адренорецепторов.

У некоторых лиц может возникать аллергическая реакция на ананас, которая проявляется высыпаниями, отеком, болью в горле, желудочными коликами, утрудненным дыханием и зудом в области глаз. При возникновении таких симптомов следует обратиться за медицинской помощью.

По материалам www.medicalnewstoday.com

Сок ананасовый – польза, вред и противопоказания.

Рецепты блюд содержащие сок ананасовый

Сок ананасовый – напиток, полученный путем отжима свежей мякоти ананаса. У сока ананаса полупрозрачный светло-желтый цвет, приятный ананасовый аромат и сладкий с легкой «кислинкой» вкус. Сок ананаса идеально освежает и утоляет жажду. Этот напиток способен на время приглушить чувство голода. Сок ананаса рекомендуется пить в первой половине дня. Ведь его сладкий бодрящий вкус заряжает энергией! Сок ананаса чаще всего пьют для утоления жажды. Иногда его добавляют в смузи для того, чтобы разбавить густоту коктейля и придать ему пикантную тропическую ноту.

Сок ананасовый: польза для организма

1. расщепляет жировые ткани;
2. обеззараживает слизистые;
3. укрепляет иммунитет;
4. выводит лишнюю жидкость из организма;
5. снижает уровень плохого холестерина;
6. помогает бороться с тошнотой;
7. устраняет воспалительный процесс.

Сок ананаса содержит уникальное вещество – бромелайн.   Это фермент, который участвует в процессе распада липидных молекул. Проще говоря, за счет этого элемента ананасовый сок эффективен в борьбе с лишним весом. Продукт, буквально, способствует уменьшению жировой прослойки на клеточном уровне.

Сок ананасовый: вред и противопоказания

• аллергия;
• кишечное расстройство;
• стоматит;
• острый панкреатит;
• обострение язвы желудка, гастрит;
• детский возраст до 12 месяцев.

Основным противопоказанием для употребления этого напитка является индивидуальная непереносимость исходного продукта. Также от сока придется отказаться в случае обострения заболеваний ЖКТ. С осторожностью ананасовый сок следует пить кормящим мамам, так как реакция организма малыша на новый для него продуктнеизвестна.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

• 52 Ккал.

Энергетическая ценность

• белки – 0,3 г;
• жиры – 0,1 г;
• углеводы – 11,8 г.

Химический состав

• вода – 85 г;
• пищевые волокна – 1 г;
• зола – 0,3 г.

Витамины

• А – 6,67 мкг;
• В1 – 0,06 мг;
• В2 – 0,02 мг;
• С – 11 мг;
• Е – 0,2 мг;
• РР – 0,26 мг.

Минералы

• калий – 134 мг;
• кальций – 17 мг;
• магний – 13 мг;
• натрий – 1 мг;
• фосфор – 8 мг;
• железо – 0,3 мг.

Биоактивные вещества

• ниацин;
• бета-Каротин;
• моно-, дисахариды.

7 Удивительные преимущества ананасового сока

Ананасовый сок содержит питательные вещества и полезные соединения, которые могут поддерживать ваше здоровье, включая бромелайн, который может повысить иммунитет и улучшить пищеварение.

Ананасовый сок — популярный тропический напиток.

Он сделан из плодов ананаса, который произрастает в Южной Америке и выращивается в таких странах, как Таиланд, Индонезия, Малайзия, Кения, Индия, Китай и Филиппины.

Во многих культурах фрукты и их соки используются в качестве традиционного народного средства для лечения или профилактики различных заболеваний (1).

Современные исследования связывают ананасовый сок и его соединения с полезными для здоровья свойствами, такими как улучшение пищеварения и здоровья сердца, уменьшение воспаления и, возможно, даже защита от рака. Однако не все доказательства были убедительными.

Вот 8 научно обоснованных преимуществ ананасового сока, основанных на текущих исследованиях.

1. Богат питательными веществами 

Ананасовый сок содержит концентрированную дозу различных питательных веществ. Одна чашка (250 г) содержит около (2, 3):

• Калории: 132
• Белки: менее 1 грамма
• Жиры: менее 1 грамма
2 0 10020 Углеводы1 3900 9 Сахар: 25 г
• Клетчатка: менее 1 грамма
• Марганец: 55% дневной нормы (DV)
• Медь: 19% DV
• Витамин B6: 15% DV Витамин C

  22 29 1 20 100 % ДВ

• Тиамин: 12% от DV
• Фолат: 11% от DV
• Калий: 7% от DV
• 7% от DV1: 22

Ананасовый сок особенно богат марганцем, медью и витаминами B6 и C. Эти питательные вещества играют важную роль в здоровье костей, иммунитете, заживлении ран, выработке энергии и синтезе тканей (4, 5, 6, 7).

Он также содержит следовые количества железа, кальция, фосфора, цинка, холина и витамина К, а также различные витамины группы В (2, 3).

Резюме

Ананасовый сок богат различными витаминами и минералами. Он особенно богат марганцем, медью, витамином B6 и витамином C — все они играют важную роль в правильном функционировании вашего организма.

2. Содержит дополнительные полезные соединения

Ананасовый сок не только богат витаминами и минералами, но и является хорошим источником антиоксидантов, полезных растительных соединений, помогающих поддерживать здоровье организма (8).

Антиоксиданты помогают нейтрализовать нестабильные соединения, известные как свободные радикалы, которые могут накапливаться в организме из-за таких факторов, как загрязнение окружающей среды, стресс или нездоровое питание, и вызывать повреждение клеток.

Ананасовый сок также содержит бромелайн, группу ферментов, связанных с полезными для здоровья свойствами, такими как уменьшение воспаления, улучшение пищеварения и укрепление иммунитета (10).

Краткое описание

Ананасовый сок богат антиоксидантами, которые помогают защитить организм от повреждений и болезней. Он также содержит бромелайн, группу ферментов, которые могут уменьшить воспаление, улучшить пищеварение и повысить иммунитет.

3. Может подавлять воспаление

Ананасовый сок может помочь уменьшить воспаление, которое считается основной причиной многих хронических заболеваний (10).

Во многом это может быть связано с содержанием бромелаина. Некоторые исследования показывают, что это соединение может быть столь же эффективным, как нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), но с меньшим количеством побочных эффектов (1).

В Европе бромелайн одобрен для уменьшения воспаления, вызванного травмой или хирургическим вмешательством, а также для лечения хирургических ран или глубоких ожогов (11).

Кроме того, есть доказательства того, что прием бромелайна внутрь перед операцией может помочь уменьшить уровень воспаления и боли, вызванных операцией (1).

Некоторые исследования также предполагают, что бромелайн может помочь уменьшить боль и воспаление, вызванные спортивной травмой, ревматоидным артритом или остеоартритом колена (1).

Тем не менее, исследования еще не проверили прямое воздействие ананасового сока на воспаление.

Таким образом, неясно, будет ли потребление бромелаина, достигаемое за счет употребления небольшого или умеренного количества ананасового сока, обеспечивать такие же противовоспалительные эффекты, как те, которые наблюдались в этих исследованиях.

Резюме

Ананасовый сок содержит бромелайн, группу ферментов, которые могут помочь уменьшить воспаление, вызванное травмами, травмами, хирургическим вмешательством, ревматоидным артритом или остеоартритом. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, посвященные соку.

4. Может повысить ваш иммунитет

Ананасовый сок может способствовать укреплению иммунной системы.

Исследования в пробирке показывают, что бромелайн, смесь ферментов, естественно присутствующих в ананасовом соке, может активировать иммунную систему (1, 10).

Бромелайн также может улучшить выздоровление от инфекций, таких как пневмония, синусит и бронхит, особенно при использовании в сочетании с антибиотиками (1, 12).

Однако большинство этих исследований устарели, и ни в одном из них не изучалось влияние ананасового сока на иммунитет человека. Поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти результаты.

Резюме

Некоторые исследования показывают, что ананасовый сок может способствовать укреплению иммунной системы. Это также может помочь повысить эффективность антибиотиков. Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

5. Помогает вашему пищеварению

Ферменты ананасового сока действуют как протеазы. Протеазы помогают расщеплять белок на более мелкие субъединицы, такие как аминокислоты и небольшие пептиды, которые затем легче усваиваются в кишечнике (10).

Бромелайн, группа ферментов в ананасовом соке, может особенно помочь улучшить пищеварение у людей, чья поджелудочная железа не может вырабатывать достаточное количество пищеварительных ферментов — заболевание, известное как недостаточность поджелудочной железы (10).

Исследования на животных показывают, что бромелайн может также помочь защитить ваш кишечник от вредных бактерий, вызывающих диарею, таких как E. coli и V. холера (1, 10).

Кроме того, согласно некоторым исследованиям в пробирке, бромелайн может помочь уменьшить воспаление кишечника у людей с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона или язвенный колит (10).

Тем не менее, в большинстве исследований изучалось действие концентрированных доз бромелайна, а не ананасового сока, и очень немногие исследования проводились на людях. Поэтому необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Бромелайн в ананасовом соке может помочь пищеварению, защитить от вредных бактерий, вызывающих диарею, и уменьшить воспаление у людей с воспалительными заболеваниями кишечника. Однако необходимы дополнительные исследования.

6. Может способствовать здоровью сердца

Бромелайн, естественным образом содержащийся в ананасовом соке, может также принести пользу вашему сердцу.

Исследования в пробирке и на животных показывают, что бромелайн может помочь снизить высокое кровяное давление, предотвратить образование тромбов и свести к минимуму тяжесть стенокардии и транзиторных ишемических атак — двух состояний здоровья, вызванных сердечными заболеваниями (1, 13).

Однако число исследований ограничено, и ни одно из них не посвящено ананасовому соку. Поэтому необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

Резюме

Некоторые исследования связывают бромелайн, естественным образом содержащийся в ананасовом соке, с маркерами улучшения здоровья сердца. Однако необходимы дополнительные исследования, посвященные ананасовому соку.

7. Может помочь в борьбе с некоторыми видами рака

Ананасовый сок может оказывать потенциальное противораковое действие. Опять же, это, вероятно, в значительной степени связано с содержанием бромелайна.

Некоторые исследования показывают, что бромелайн может помочь предотвратить образование опухолей, уменьшить их размер или даже вызвать гибель раковых клеток (14, 15, 16, 17, 18).

Тем не менее, это были исследования в пробирке с использованием концентрированных количеств бромелайна, которые были намного выше, чем те, которые вы проглотили бы, выпив стакан ананасового сока. Это затрудняет перенос их результатов на людей.

Поэтому необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

Резюме

Исследования в пробирке показывают, что концентрированное количество бромелайна может помочь защитить от рака. Однако в настоящее время неясно, дает ли ананасовый сок аналогичные преимущества людям.

8. Может уменьшить симптомы астмы

Ананасовый сок также может быть эффективным средством облегчения симптомов, связанных с астмой. В исследовании на животных исследователи обнаружили, что противовоспалительное действие бромелаина может быть полезным для людей, живущих с астмой (19).).

Кроме того, ананас и его плоды содержат витамин С, который уменьшает бронхоконстрикцию — симптом аллергической астмы. А в случаях умеренных и тяжелых приступов астмы, усугубляемых простудой, витамин С был полезен (2, 3, 20).

Резюме

Ананас содержит бромелайн и витамин С, которые могут быть полезны для уменьшения симптомов астмы.

Возможные меры предосторожности

Ананасовый сок считается безопасным для большинства людей.

Тем не менее, бромелайн, группа ферментов, естественным образом присутствующая в ананасовом соке, может усиливать всасывание некоторых лекарств, особенно антибиотиков и препаратов, разжижающих кровь (1).

Таким образом, если вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или зарегистрированным диетологом, чтобы убедиться, что употребление ананасового сока безопасно.

Кислотность этого напитка может вызвать у некоторых людей изжогу или рефлюкс. В частности, людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) следует избегать употребления большого количества этого напитка (21).

Несмотря на потенциальные преимущества, важно помнить, что в ананасовом соке мало клетчатки, но много сахара.

Это означает, что он вряд ли насытит вас так, как если бы вы съели такое же количество сырого ананаса. Следовательно, у некоторых людей это может способствовать увеличению веса (22).

Более того, несмотря на то, что употребление небольшого количества сока связано с более низким риском развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний, употребление более 5 унций (150 мл) в день может иметь противоположный эффект (23).

Поэтому, возможно, лучше придерживаться диетических рекомендаций по ограничению потребления сока до половины ежедневного потребления фруктов. Кроме того, когда у вас есть сок, придерживайтесь 100% чистых сортов без добавления сахара (24).

Резюме

Ананасовый сок содержит мало клетчатки, но богат сахаром, и чрезмерное употребление может привести к увеличению веса или заболеванию. Этот напиток также может взаимодействовать с лекарствами и вызывать у некоторых людей изжогу или рефлюкс.

Суть

Ананасовый сок содержит множество витаминов, минералов и полезных растительных соединений, которые могут защитить вас от болезней.

Исследования связывают этот напиток с улучшением пищеварения, здоровья сердца и иммунитета. Ананасовый сок или его соединения также могут помочь уменьшить воспаление и, возможно, даже обеспечить некоторую защиту от некоторых видов рака.

Однако исследования на людях ограничены, и неясно, могут ли эффекты, наблюдаемые в пробирках или на животных, быть достигнуты небольшим ежедневным потреблением ананасового сока.

Кроме того, в этом напитке по-прежнему мало клетчатки и много сахара, поэтому пить его в больших количествах каждый день не рекомендуется.

Существуют ли преимущества для здоровья? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

Авторы редакторов WebMD

В этой статье

• Информация о питании
• Потенциальная польза ананасового сока для здоровья
• Потенциальные риски ананасового сока
  Информация о питании
0015

из Руководства по ингредиентам WebMD

Размер порции 1 чашка (250 г)

Калорийность 128

% дневной нормы* 0%

Транс Жир 0 г

Холестерин 0 мг

0 %

Натрий 3 мг

0 %

Калий 0 мг

0 %

Всего углеводов 0 32 г 10002 200 % 32 г 900 3

Пищевые волокна 1 г

4%

Сахар 31 г

Белок 1 г

2%

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

• Витамин C 33%
• Железо 0%
• Витамин B6 0%
• Магний 0%
• Кальций 3%
• Витамин D 0%

  A900 2% Кобаламин 1%

Родной для Южная Америка, ананасы в настоящее время выращивают в странах с теплым климатом по всему миру. Большая часть мировых поставок выращивается в Таиланде.

Ананас богат витаминами и минералами. Это также единственный основной диетический источник бромелайна — фермента, который веками использовался для лечения целого ряда заболеваний. Современные исследования изучили эффекты бромелайна и подтвердили некоторые потенциальные преимущества ананаса для здоровья.

Ананасовый сок содержит концентрированное количество этих питательных веществ в одной порции. Поскольку он по своей природе сладкий, большинство ананасовых соков практически не содержат добавленного сахара. Ананасовый сок, купленный в магазине, часто содержит аскорбиновую кислоту, которая является другим названием витамина С. Ананасы, естественно, богаты этим иммуностимулирующим витамином, но добавленная аскорбиновая кислота помогает сохранить вкус и цвет сока.

Также легко приготовить ананасовый сок в домашних условиях. Только обязательно используйте полностью созревший ананас, потому что в сыром виде он может быть токсичным.

В течение сотен лет ананасы использовались как символ богатства и высокого статуса, но сегодня их можно найти в супермаркетах по всему миру. Ананасовый сок в бутылках также широко продается в магазинах, а свежевыжатый сок часто доступен в ресторанах и кафе.

Информация о пищевой ценности

1 чашка несладкого ананасового сока содержит:

• Калории: 133
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 32 г
• Клетчатка: 1 г
• Сахар: 25 г Яблочный сок 2
• источник:
  • Марганец
  • Витамин С
  • Медь
  • Витамин В6
  • Тиамин (В1)

  Ананасовый сок также является отличным источником бета-каротина и витамина А. Эти антиоксиданты способствуют здоровой коже, заживлению ран и могут уменьшить преждевременную кожу. старение.

  Потенциальная польза ананасового сока для здоровья

  Ананасовый сок содержит целый ряд витаминов и минералов, повышающих иммунитет. В нем много витамина С, который помогает защитить организм от простуды. Он также содержит ферменты, которые, как было показано, активируют здоровую реакцию иммунной системы.

  Исследования выявили и другие полезные свойства ананасового сока для здоровья:

  Противовоспалительные свойства

  Ананасовый сок содержит фермент под названием бромелаин, который активирует способность организма бороться с болью и уменьшает отек. Он используется для лечения воспалений и спортивных травм и может быть эффективным для уменьшения симптомов остеоартрита.

  Heart Health

  Бромелайн также может разрушать тромбы и отложения холестерина в артериях, что может поддерживать здоровый кровоток и снижать риск сердечных заболеваний.

  Средство от простуды и аллергии 

  Бромелайн в ананасовом соке может также разжижать слизь, которая вызывает застой в носовых пазухах или грудной клетке. Вместе с его противовоспалительными свойствами ананасовый сок может облегчить симптомы простуды и аллергии.

  Эти свойства побудили исследователей изучить его способность лечить астму. В то время как исследования продолжаются, исследования обнаружили связь между потреблением бромелайна и уменьшением воспаления дыхательных путей, основного симптома астмы.

  Хорошее зрение

  Содержание витамина С и антиоксидантов в ананасовом соке может снизить риск потери зрения. Ананасовый сок содержит большое количество витамина С, бета-каротина и витамина А, которые снижают риск дегенерации желтого пятна, состояния, вызывающего возрастную катаракту и проблемы со зрением.

  Одно исследование также показало, что ананасовый сок уменьшает появление мушек в глазах, которые представляют собой небольшие пятна или пятна, которые ухудшают ваше зрение.

  Может помочь пищеварению

  Ферменты в ананасовом соке помогают расщеплять белок в кишечнике, что помогает уменьшить запоры, газы и вздутие живота. Бромелайн также обладает антибактериальными свойствами, которые могут защитить ваш кишечник от вызывающих диарею бактерий, таких как E.coli , и уменьшить воспаление кишечника.

  Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти пищеварительные эффекты, поскольку исследования были сосредоточены на эффектах концентрированного бромелайна, превышающего количество, обнаруженное в ананасовом соке.

  Потенциальные риски ананасового сока

  Высокое содержание питательных веществ в ананасовом соке может вызвать проблемы со здоровьем у людей с определенными заболеваниями.

  Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, является ли ананасовый сок хорошим дополнением к вашему рациону. Прежде чем пить ананасовый сок, учтите следующее: 

  Аллергия

  У некоторых людей аллергия на ананас, которая может вызвать сыпь, крапивницу или затрудненное дыхание.