Питание для питты ваты: Аюрведическое питание для Питта-доши – Аюрведический центр Украины “Шамбала”

Аюрведическое питание для Питта-доши – Аюрведический центр Украины “Шамбала”

ПИТТА

Если у вас преобладает какая-то одна доша, следуйте рекомендациям для неё. Если доминируют две доши, меняйте свою диету в соответствии с временем года и своими потребностями.

Питта-Вата – следуйте рекомендациям для Ваты осенью и зимой, для Питты — весной и летом. Не увлекайтесь специями.

Питта-Капха – рекомендации для Питты с поздней весны до осени, для Капхи — с поздней осени до конца весны. Не увлекайтесь холодными блюдами.

Рекомендации по питанию для уравновешивания Питты

• Отдавать предпочтение прохладной, тяжёлой и сухой пище.
• Свести к минимуму лёгкую, жирную и горячую пищу.
• Отдавать предпочтение сладкому, вяжущему и горькому вкусам.
• Меньше употреблять острую, солёную и кислую пищу.

Конкретные рекомендации

Свести к минимуму крепкий чай, кофе, красное мясо, яйца и сахар.

Отказаться от алкогольных напитков, особенно пива.

Продукты животного происхождения: куриное мясо и индюшатина (белое мясо), рыба.

Молочные продукты: полезны все, особенно молоко, в том числе и козье, творог, сыр, панир и несоленые сыры. Можно уменьшить употребление кисломолочных продуктов.

Овощи: полезны большинство овощей, особенно в сыром виде. Зимой и при упадке сил их полезно подвергать тепловой обработке, но не жарить. Желательно ограничить употребление шпината, баклажанов, редиса, репы, морских водорослей, томатов, редиса, чеснока, листовой горчицы и свежего лука. Желательны – кормовая капуста, брокколи, цукини, картофель, тыква, огурец и горошек.

Фрукты: желательны – яблоки (сладкие и вяжущие сорта), груши, сливы, дыни, чернослив, манго, кокос, клюква, виноград (кроме кислых сортов), черешня, апельсины (сладкие), ананасы, абрикосы, финики, гранаты, инжир; нежелательны — лимон, бананы, вишня, грейпфруты. Кислые фрукты можно есть только в сезон.

Орехи и семечки: можно употреблять, если требуется усиленное белковое питание. Оптимальные варианты – кокос, семена подсолнечника и миндаль.

Цельные крупы: полезны все, но слишком увлекаться ими не стоит. К бобовым желательно добавлять специи. Рис, басмати, ячмень, кускус, киноа, макаронные изделия и пшеница уравновешивают Питту.

Бобовые: Питта может переварить большинство бобовых, благодаря сильному пищеварительному огню. Для улучшения усвоения рекомендуется предварительное замачивание. Также имеет смысл добавить специи. Золотистая фасоль, чечевица, фасоль лучистая, нут, соевые бобы и колотый горох уравновешивают Питту.

Из сладостей полезен свежий мёд (до 6 месяцев хранения). Можно и более старый, но в малых количествах.

Масла: 

подсолнечное, оливковое, кокосовое, свежее и топлёное сливочное масло.

Специи: не увлекаться. Можно: кардамон, куркума, мята, кумин, фенхель, кинза, кориандр, укроп, шафран.

Напитки: полезна холодная родниковая вода, можно пить чёрный или зелёный чай, но избегать кофе. Полезны травяные чаи, молочные напитки, фруктовые соки.

Ешьте 3 раза в день в одно и то же время. Завтракать рекомендуется рано. Основной приём пищи должен быть в полдень. Промежутки между едой желательны не менее 4 часов. Не ешьте поздно вечером. Но если голодны, то лучше есть фрукты или овощи. Пищу лучше принимать в сыром или прохладном виде. Избегайте заведений быстрого питания, жареной, слишком обильной пищи и пищи, долго готовившейся на огне. Пейте чистую воду в умеренных количествах.

Когда едите, обращайте всё внимание на еду. Не смотрите телевизор, не слушайте радио, не читайте во время еды. Не ешьте от скуки, когда нервничаете, устали или чем-то отвлечены.

Травы для чая

Бадан, грецкий орех – листья и наружная часть плодов, ежевика, зверобой, земляника, клубника, календула (ноготки) — наружное и для полосканий, клевер, кориандр, крапива, липа, лопух (корни), люцерна, мята перечная, зелёная и полевая, одуванчик (корни), подорожник большой, пырей ползучий, пустырник, ромашка, солодка, тысячелистник, фенхель, хвощ полевой, цикорий, череда трёхраздельная, шалфей, малина (плоды и листья), черноплодная рябина.

Примечание: эти травы гармонизируют Питта-дошу в целом. Для лечения выберите из них те, которые показаны для ваших конкретных заболеваний.

Аюрведа Вата Пита – питание

Сочетание дош Вата-Питта встречается очень часто. В нашей стране сильная питта свойственна большинству, так как суровый климат требует активности и внутреннего огня. Поэтому в большинстве тут как чистые питта типы, так и сочетания питты с двумя другими дошами. Обычно люди, которые относятся к доше Вата-Питта, имеют хрупкое, но достаточно крепкое телосложение, и средний или несколько выше среднего рост. Часто они отличаются оригинальным мышлением и способностью применять его на практике, быстротой, активностью, энтузиазмом.

Однако при дисбалансе даже положительные качества этого типа могут проявляться негативно, вызывая чувство напряженности, неуправляемости, страха или гнева. Самым простым и действенным способом привести обе доши в равновесие считается диета.

Учение Аюрведа подразделяет пищу на шесть вкусов, каждый из которых повышает или понижает ту или иную дошу. Для Вата-Питта в питании необходимо делать упор на сладкий вкус, но при этом нужно понимать, что сладкий вкус – это не только выпечка и сладости. Сладким вкусом, по аюрведе, обладают и большинство круп, и многие виды рыбы и мяса, молоко, не говоря уже о сладких фруктах. Сладкий, в понимании аюрведы, значит – питающий и способствующий строительству тканей. Именно этим продуктам, а вовсе не выпечке и тортам, следует отдавать предпочтение в диете этому типу. Кислый и вяжущий вкусы также полезно добавлять в рацион доши Вата-Питта, но в меньших количествах, а вот соленый, острый и горький стоит ограничить. На самом деле, тем, кто имеет смешанную конституцию, важнее всего обратиться за консультацией к докторам аюрведы, так как доктор оценит, какая из двух дош этого типа ведущая, и подберет правильную диету именно для вас.

Подходящие продукты для питания Вата-Питта

• Молочные — сливочное и топленое масло, горячее молоко со специями, творог, сливочный и адыгейский сыр.
• Овощи — тыква, кабачки, топинамбур, артишоки, цветная капуста, лук-порей, огурцы.
• Фрукты и ягоды — абрикосы, нектарины, персики, спелые бананы, манго, черника, ежевика, малина и клубника, дыня, финики, виноград, груши, хурма, инжир, и другие сладкие фрукты.
• Злаки — белый рис Басмати, овес и пшеница, кукуруза.
• Бобовые — тофу, горошек, фасоль, маш.
• Орехи — кедровые, семена подсолнечника, тыквы, и другие, но в небольших количествах, так как они могут возбудить питту.
• Специи — лавровый лист, перечная и кошачья мята, тмин, кардамон, ромашка, кориандр, укроп, фенхель, вербена, розмарин, куркума, шафран. В небольших количествах – черный перец и свежий имбирь
• Подсластители — свежий мед (до года), кленовый или рисовый сироп, тростниковый сахар Джеггери (гур).
• Масла — подсолнечное, оливковое, кунжутное, масло авокадо.

Что касается мясных продуктов, рыбы и яиц, то этому типу лучше употреблять более легкое для переваривания белое мясо (птицу), рыбу лучше из северных морей, яйца – не каждый день. Морепродукты лучше исключить.

Напитки следует пить комнатной температуры или тёплые. Это может быть вода, молоко, травяной чай, фруктовые соки. Рекомендуется ограничить кофе, овощные соки из вяжущих и горьких фруктов, а алкоголь исключить вообще.

Также необходимо знать, что питание для Вата-Питты и Питта-Вата должно отличаться. Ориентироваться следует на преобладающую дошу. В целом же стоит отдавать предпочтение свежим, теплым (но не переваренным и не жаренным) продуктам.

Правильное питание в Аюрведе, Рекомендации для дош.

Аюрведа – единственная система медицинских знаний, которая признает наличие индивидуальных типов метаболизма.

 

«Что одному пища, другому – яд» – гласит известная пословица. Знание индивидуальных особенностей помогает при выборе продуктов и приготовлении пищи, при подборе трав и витаминов. Жизненно необходимо знать, что именно из пищи нам подходит, а что – нет, так как от этого зависит, укрепим мы свое здоровье или потеряем его.

 

С аюрведической точки зрения пища – это лекарство. Неадекватное питание – первый по степени важности физический фактор дисбаланса и болезней, а правильный рацион – необходимое условие предотвращения и лечения заболеваний. Это в равной степени относится и к телу, и к уму. Наше настроение напрямую зависит от пищи. Поэтому всё, что вы едите, сказывается не только на физическом самочувствии, но и на состоянии ума.

 

 

Определить тип Вашей доши (пракрити) можно пройдя Доша-Тест на данной странице нашего сайта. 

 

 Диета, успокаивающая Вата Дошу:

 

Для этой доши благоприятны:

• теплая, не слишком тяжелая пища;
• использование масла и жира;
• соленый, кислый и сладкий вкусы;
• пища, приносящая покой и удовлетворение.

 

Вата — холодная сухая доша, поэтому теплая питательная пища, обычная для зимы (тушеное мясо, супы, запеканки, свежеиспеченный хлеб и пироги с фруктами) прекрасно успокоит ее. Пища, которую мы предпочитаем летом, — холодные салаты, охлажденные напитки, свежие овощи и зелень, не очень подходит для нее.

У представителей типа Вата часто неустойчивое пищеварение, им поможет мягкая, легкоусвояемая еда.

Вата-доша очень восприимчива и к обстановке при приеме пищи. Лучшая еда в мире не принесет пользы, если от натянутой атмосферы за столом крутит живот. Все, что делает прием пищи более спокойным и тихим, поможет успокоить Вата-дошу.

Диета, уравновешивающая Вату, является наилучшей для всех, кто относится к этому типу. Начав соблюдать диету, вы заметите, как приливают новые силы, и почувствуете себя спокойнее и счастливее. Если вы испытываете слабые симптомы неуравновешенной Ваты — бессонницу, нервозность и беспокойство, вам следует обратиться к этой же диете. Придерживайтесь ее не менее двух недель.

 

 

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Вата-доши:

 

• Вся успокаивающая пища, как правило, благотворно воздействует на растревоженную Вату: молоко (желательно теплое), сливки, масло, теплые супы, запеканки, тушенное мясо, горячие каши и свежеиспеченный хлеб. Вся эта пища, преимущественно теплая и не очень тяжелая, имеет сладкий вкус, наиболее успокаивающий тело.
• Питательный завтрак (лучше плотный) будет поддерживать Вату в течение всего дня. Рисовый или пшеничный кремы являются лучшими кашами для Ваты; также благотворно влияет на нее и все теплое, молочное и сладкое.
• Многие люди, принадлежащие к типу Вата, ощущают в конце дня резкий упадок сил. Им поможет горячий чай с печеньем или другими натуральными сладостями.
• Острый вкус не принадлежит к числу любимых Ватой, но, как правило, пряная еда нравится представителям этого типа, так как обычно острая мексиканская или индийская пища бывает теплой и богатой маслом. Имбирь — идеальная специя для Ваты, он часто используется для улучшения пищеварения. А сладкие специи такие, как корица, фенхель или кардамон, — помогают людям, принадлежащим к типу Вата, восстановить аппетит, отсутствием которого они часто страдают.
• Теплая жидкая пища очень успокоительно воздействует на Вату. Как нельзя лучше для нее подходят мучные блюда и каши. Когда вы нервничаете, беспокоитесь или чем-то подавлены, тарелка горячей овсяной каши или овощного супа со сметаной принесет вам несравненно больше пользы, чем конфета или спиртное.
• Хотя сладкий вкус благоприятен для этого типа, сахар, съеденный в чистом виде, вызывает быстрый прилив энергии, делающий Вату неугомонной. Теплое молоко — сладкая пища, оно очень полезно для Ваты, особенно если добавить в него немного меда.
• Сладости, приготовленные с добавлением большого количества сахара, следует сочетать, с такой питательной сладкой пищей, как молоко.
• Соленые орехи лучше любых сухих и соленых закусок; тяжелые и жирные, они обладают двумя качествами, успокаивающими Вату. Для нее нет ничего лучше миндаля. Аюрведа рекомендует, прежде чем есть, очистите миндаль; обычный совет — замочить дюжину неочищенных миндальных орехов на ночь, затем утром очистить и съесть для уравновешивания Ваты. Тахин (кунжутная паста) — превосходный источник полезных веществ, одно из лучших блюд, согревающих и уравновешивающих Вату.
• Для представителей типа Вата хороши все сладкие фрукты, но особенно зеленый виноград, абрикосы, дыня, манго. Вяжущие фрукты — такие, как яблоки и груши, — требуют приготовления (лучше запекать яблоки с мёдом). Следует избегать неспелых, сильно вяжущих фруктов, особенно неспелых бананов, а также арбуза и кислых ягод.
• Холодная, мягкая и малокалорийная пища увеличивает Вату, вызывая чувство неудовлетворенности. Если вы неравнодушны к салатам, дайте им прогреться до комнатной температуры и заправьте маслом, которое сделает их более уравновешенной пищей. То же относится и к свежим овощам. Ешьте их в умеренном количестве и не холодными. Как правило, все овощи требуют приготовления с небольшим количеством масла, этот способ лучше, чем варка на пару. В результате многие овощи станут более приемлемыми для Вата-доши.
• Собираясь обедать, попросите принести вам стакан теплой воды и выпейте ее маленькими глотками, вместо салата съешьте тарелку горячего супа. Не отказывайте себе в хлебе, масле и десерте, предпочтительно теплом.
• Горячая каша на обед — блюдо необычное, но крайне полезное для людей, страдающих обострением Вата доши. Очень хорош также рис, поданный с промасленной чечевицей, и наваристый суп. Весьма успокаивающе действуют на эту дошу все виды паст. Замечательно, отправляясь спать, выпить стакан теплого молока, однако есть поздно вечером все же вредно, и, хотя это поможет вам заснуть, но утром вы будете чувствовать себя хуже.
• Ласси (традиционный индийский напиток) избавит тело от излишней Ваты. Чтобы приготовить его, взбейте полчашки обычного кефира с половиной чашки воды, добавьте щепотку измельченного имбиря, соли или тмина. Сладкий ласси готовят из взятых в одинаковых пропорциях кефира и мякоти манго.

Общие рекомендации для Вата доши по данной ссылке

 

---

Диета, успокаивающая Питту

 

Для этой доши благоприятны:

• холодная или теплая (но не обжигающе горячая) пища;
• умеренно тяжелая пища, без масла и жировых добавок;
• вкус горький, сладкий или вяжущий.

 

У людей Питта Доши от рождения хорошее, сильное пищеварение, и, если его не портить, оно таким и останется. Представители типа Питта наиболее близки к идеалу, так как они могут есть всего понемногу, но им не стоит злоупотреблять всяческими диетами. Если они МНОГО и в течение длительного времени будут есть соленое, чрезмерно увлекаться кислой и пряной пищей или переедать, к чему они имеют склонность, это может закончиться неприятными последствиями.

Питта — горячая доша и поэтому предпочитает холодную пищу, особенно летом. Людям этого типа прекрасно подходит все горькое и вяжущее (главным образом и овощи). Эти две расы обуздывают аппетит, выводят лишнюю влагу и раздражают нёбо. Они также противодействуют притупляющему эффекту, который оказывает на вкусовые рецепторы избыток соли и сахара, тем самым помогая людям типа Питта умерить аппетит и сделать его таким, каким он должен быть природы.

Все, что способно сделать прием пищи более умиротворенным и упорядоченным, помогает успокоить эту дошу.

Приведенная ниже диета, успокаивающая Питту, подходит всем представителям этого типа. Данная диета хороша для людей, страдающих симптомами средней несбалансированности Питты: изжогой, раздражительностью или чрезмерной жаждой.

 

 

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Питта-доши:

 

• Холодная или охлажденная пища с пониженным содержанием соли, масла и специй, согревающих тело наиболее полезна для людей типа Питта. У салатов, одновременно холодных и легких, имеются два вкуса —горький и вяжущий, которые уравновешивают Питту. Хороши для нее также молоко и мороженое.
• Избыток Питты повышает кислотность в организме. Чтобы этого не допустить, следует, как правило, избегать солений, кефира, сметаны и сыра. Исключение составляет натуральный лимонный сок, который можно использовать в умеренном количестве вместо уксуса.
• Ферментная пища, кислота, присутствующая в кофе и алкогольные напитки обостряют Питту. Приучитесь пить травяной чай — ментоловый с солодковым корнем или специальный, успокаивающий Питту (в составе: кориандр, кумин, анис, свежая кинза)
• Холодная каша, ломтик хлеба с корицей и яблочный сок на завтрак прекрасно заменят вам кофе, пирожок и апельсиновый сок, беспокоящие Питту.
• Жирное мясо, также согревающее тело, не требуется людям типа Питта. Хотя они любят мясо, а вегетарианская диета приносит им больше пользы, чем любому другому типу. Если вы не вегетарианец, убедитесь, что в вашем рационе достаточное количество молока, злаков и овощей. В этом случае Питта будет чувствовать себя хорошо.
• Жареная, жирная, горячая, соленая и тяжелая пища обладает — набором качеств, которых следует избегать Питте. Пища же, содержащая крахмал, — все овощи, фрукты и бобовые, — удовлетворяет Питту и сдерживает ее сильный голод. Стабильная энергия, даваемая рационом с высоким содержанием углеводов, будет противодействовать склонности Питты переедать в стрессовом состоянии.
• Промышленная пища и еда в ресторанах быстрого обслуживания часто соленая или кислая, ее следует избегать людям типа Питта. Так как представители этого типа любят роскошь, тихий, обставленный со вкусом ресторан окажется для них самым подходящим. Японская и китайская кухня, содержащая относительно мало жиров и мяса, предоставляет хорошую пищу для Питты.
• Если вы едите не дома, то закажите стакан холодной, но не ледяной воды, возьмите салат вместо горячего супа, хлеб с небольшим количеством масла и пожертвуйте десертом. Пряная пища слишком возбуждает Питту. Если вы любите мексиканскую кухню, употребляете сыр и сметану, съешьте лучше холодный овощной салат, противодействующий тяжелому обострению Питты, что вызывает острый стручковый перец.
• Питта хорошо воспринимает малосоленую пищу, но если еда будет слишком пресной, она быстро взбунтуется. Убрать соль с обеденного стола и добавлять ее только во время готовки — это хороший компромисс. Коктейль с солеными закусками отражается на людях типа Питта хуже, чем на ком-либо другом. Сухая соленая пища вместе с алкоголем возбуждает аппетит и раздражает слизистую оболочку желудка.
• Стандартное средство для уменьшения обострённой Питты готовится следующим образом: возьмите две чайные ложки топленого масла (ГХИ) и размешайте их в стакане теплого молока. Это средство также действует как слабительное, помогающее вывести избыток Питты из организма. Выпейте молоко с топленым маслом после легкого ужина или вместо него. Пить молоко можно и на завтрак. (Это средство не подходит тем, у кого отмечается повышенное содержание холестерина в крови)

 

Общие рекомендации для Питта доши по данной ссылке

 

---

Диета, успокаивающая Капху

 

Для этой доши благоприятны:

• теплая, легкая пища;
• сухая пища, приготовленная с небольшим количеством воды;
• минимальное количество сливочного или постного масла и сахара;
• острый, горький и вяжущий вкусы;

 

Капха — слишком медлительная доша, чтобы определить пристрастие к пище. Но со временем, переедая сладкого и жирного, люди типа Капха теряют равновесие. У них могут появиться и другие проблемы, но в современном обществе, где сахар и жиры дают в среднем больше половины потребляемых калорий, людям этого типа следует остерегаться именно их влияния.

Осторожными надо быть и с солью, чрезмерное употребление которой вызывает у многих представителей типа Капха застой жидкости в организме.

Отдавать предпочтение следует всему легкому скромному завтраку и ужину, слегка вареной или жареной пище, свежим овощам и фруктам. Пряная пища улучшает пищеварение и обогревает тело; горькая и вяжущая способствует обузданию аппетита. Любая стимулирующая еда помогает уравновесить Капху и ограждает от присутствующей у большинства людей этого типа привычки не в меру увлекаться съестным.

Приведенная ниже успокаивающая диета идеально подходит для всех представителей Капхи, особенно в случае симптомов средней сбалансированности этой доши — непроходящего насморка или постоянной сонливости.

 

 

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Капха-доши:

 

• Выбирайте среди всех блюд горячую, а не холодную пищу: съешьте горячий завтрак вместо салата, горячий бутерброд вместо мороженого. Для равновесия Капхи всегда хорошо согреть холодные продукты. Для людей этого типа предпочтительнее блюда, приготовленные без воды (запеченные, жаренные на плите или в гриле и сотейнике), чем приготовленные на пару или в кипящей воде.
• Перед едой для усиления аппетита съешьте что-нибудь острое или горькое вместо соленого или кислого. Горький латук, цикорий, эндивий или тоник разбудят ваши вкусовые рецепторы и в то же время удержат вас от переедания. Советуем выпить имбирного чая или добавить к пище щепотку свежего имбиря. В целом вы должны быть уверены, что в каждом блюде присутствуют горький и вяжущий вкусы. Однако нет необходимости в большом количестве горькой пищи, достаточно немного горечи в салате и вязкости в травяных приправах. Одновременно горькими и острыми среди расхожих специй являются тмин, пажитник, кунжутное семя и куркума.
• Лучший способ уравновесить Капху — это включить в рацион острые специи. Хороши все пряности, а также богатая ими мексиканская или индийская пища, от которой у вас на глазах наворачиваются слезы, очищая тем самым слизистые оболочки. В противоположность общепринятому мнению острая и пряная пища полезнее не летом, а зимой, когда она компенсирует раздражающие Капху холод и сырость.
• Завтрак необходим людям типа Капхи – для того, чтобы взбодриться с утра, а не чтобы основательно насытиться. Для бодрости им лучше выпить кофе и возбудить тело легкой, уменьшающей Капху пищей: горячим пряным сидром, гречневыми оладьями с яблочным маслом, кукурузной сдобой, горьким какао, приготовленным из снятого молока с небольшим количеством меда. Как правило, хорошо все горячее и легкое, тогда как тяжелое и холодное менее полезно. Холодные каши, холодный сок или молоко, богатые сахаром кондитерские изделия часто приводят к застою в организме, особенно в сырую зимнюю погоду. Беконы и колбасы, содержащие соль и растительное масло, вызывают обострение Капхи. Если утром вы не ощущаете голода, лучше пропустите завтрак, который Аюрведа считает необязательным, особенно для людей типа Капха.
• Почувствовав с утра застой в организме — признак избытка Капхи, следует прибегнуть к меду, горячей воде, лимонному соку или имбирю. Горячий имбирный чай является прекрасным напитком для людей данного типа, так как он оказывает стимулирующее воздействие на их организм и вымывает избыток Капхи. Если вы случайно пропустите еду, что совсем неплохо для большинства представителей этого типа, то полная-столовая ложка меда, разведенного в горячей воде, поможет вам возместить эту потерю.
• Хотя многим людям типа Капха трудно ограничить потребление сладкого, недельная диета с пониженным содержанием сахара, как правило, даёт хорошие результаты, и они начинают чувствовать себя более лёгкими, энергичными. Мёд рекомендуется для типа Капха, однако не следует есть его больше столовой ложки в день. Необходимо помнить, что мед непригоден для приготовления блюд с использованием нагревания, как так согласно Аюрведе, в разогретом Виде он делает еду вредной.
• Потерявшая равновесие Капха приводит к тому, что люди этого типа начинают любить молоко,
• Масло, мороженное и сладости — пищу, совсем им неполезную, охлаждающую и перегружающую организм.
• Иное дело — обезжиренное молоко, желательно кипяченое, для того чтобы помочь пищеварению, и минимальное количество других молочных продуктов. Булочка и хлеб, посыпанные кунжутными семенами, помогут нейтрализовать сладкую тяжелую пищу, также неполезную Капхе. Из-за сочетания слишком многих тяжелых сладостей гамбургеры, молочные коктейли или даже сандвичи с молоком следует употреблять нечасто.
• Свежие фрукты, овощи и салаты очень полезны для людей этого типа, так как волокнистая структура хорошо действует на желудочно-кишечный тракт. Кроме того, эти продукты дают вяжущий вкус. Как правило, Аюрведа рекомендует приготовленную пищу, но фрукты, салаты и овощи составляют исключение и полезны большинству представителей типа Капха.
• Обостряет Капху и сильно прожаренная пища. Постарайтесь исключить ее из рациона. Нет необходимости совсем отказываться от жиров, просто надо использовать меньше масла при приготовлении еды. Кукурузное масло согревает тело; в небольшом количестве оно принесет вам пользу, так же как и миндальное или подсолнечное. Сваренные на пару овощи слегка приправьте очищенным топленым маслом — это будет прекрасный легкий ужин. Капху также уравновешивает любая рассыпчатая, свежая и стимулирующая организм пища.
• С ресторанной едой людям типа Капха следует быть по-осмотрительнее. Блюда в кафе быстрого обслуживания часто слишком жирные, соленые или сладкие.
• Постарайтесь также не злоупотреблять заправками для салатов в закусочных. Обедая в хороших ресторанах, учтите, что наиболее легкая кухня — восточная, особенно если заказать не мясо, а овощи. Куда бы вы ни пришли, попросите стакан горячей воды вместо напитка со льдом, съешьте салат вместо горячего супа (но не в холодную погоду), воздержитесь от булочек и масла и сократите десерт: вероятно, лучшим вариантом являются пирожки с фруктами (абрикос, вишня, груша, яблоки, сливы)

Общие рекомендации для Капха доши по данной ссылке

---

​

Правила приема пищи.

 

 

«Даже пища, которая есть жизнь живых существ, разрушает жизнь, если принимается ненадлежащим образом, тогда как яд, который по природе своей разрушитель жизни, действует подобно эликсиру, если принимается должным образом».

Трактат Чарака-самхита, Оригинал датируется первым веком нашей эры

 

К основным правилам здорового питания он относит следующие:

• Ешьте пищу теплой, это способствует пищеварению.
• Ешьте маслянистую пищу – она разжигает пищеварительный огонь и питает тело.
• Ешьте пищу в правильных сочетаниях.
• Ешьте в спокойном месте, в чистоте, в одиночестве либо с близкими людьми (помните: еда, туалет, секс и медитация не должны выноситься на люди).
• Ешьте не слишком быстро и не слишком медленно.
• Ешьте без смеха и разговоров.
• Не ешьте без ощущения голода и не воздерживайтесь от еды, если проголодались.
• Не ешьте в рассерженном или подавленном состоянии.
• Не ешьте сразу после опорожнения кишечника.
• Старайтесь соблюдать как можно большие промежутки времени между приемами пищи.

 

Соблюдайте и два других основных условия:

• Ешьте свежие продукты круглый год, лучше те, которые растут в местности, где вы живёте.
• Избегайте продуктов, которые не растут в данный сезон в данной местности. Например ешьте поменьше помидоров или латука зимой, меньше зерновых летом, никаких фруктов, привезённых в недозрелом виде из других районов, и т.д.. 

 

 

Согласно Аюрведе, ни один продукт не является хорошим или плохим от природы. Просто каждый человек реагирует на пищу по-своему, в зависимости от индивидуальной конституции (Доши).

 

Ознакомится с Аюрведическими свойства пищевых продуктов вы сможете по данной ссылке

 

 

Видео подготовлено группой Аюрведических госпиталей Rajah Ayurvedic Hospitals, Керала, Индия.

 

Вата, Питта и Капха. Конституция человека

Согласно Аюрведе, ДОШАМИ называются первичные жизненные силы или биологические «соки», которые создаются в результате взаимодействия элементов.

 

Слово «ДОША» буквально означает «то, что изменяется» (или «то, что портится») – а свойства ДОШ были подробно описаны в одном из первых трактатов об Аюрведе «Чарака-Самхита» (датируемый примерно 700 г. до н. э.)

 

Дисбаланс ДОШ вызывает болезнь. Принцип биологической индивидуальности является самым важным в аюрведической диагностике и лечении.

 

 

Аюрведа определила связи между умом и телом. Согласно Аюрведе, три фундаментальных физиологических принципа, называемые Дошами, регулируют различные функции ума и тела.

На санскрите эти три доши называются Вата (Vata), Питта (Pitta) и Капха (Kapha).  Хотя доши и управляют тысячами отдельных функций ума и тела, их распознают по трем основным характеристикам.

 

 

ВАТА (воздух и эфир) «то, что движет» – выступая в качестве движущей силы, приводящей в движение две другие Доши, отвечает за равновесие, энергию, дыхание, движение, чувственное восприятие, мышление и волю. (В физиологии это основа дыхания, кровообращения и нейромышечной активности)

 

Семь качеств ваты: холодная, легкая, сухая, неровная, подвижная, тонкая, ясная.

Избыточная Вата приводит к метеоризму, гипертонии, заболеваниям нервной системы, нервозности, беспокойству и бессоннице.

Недостаточная Вата – к застойным явлениям, запорам, потере чувствительности, дегенерации нервов и снижению мыслительной активности. (Воздух, не ограниченный пространством, может стать ураганом, а запертый в коробке становится застоявшимся).

 

Функции Ваты: Контроль движения, Контроль дыхания, Контроль естественных побуждений,Трансформация тканей, Моторные функции, Контроль секреции, Страх, Импульсы, Тревога, Ощущения (органы чувств)

 

Органы Ваты: Толстая кишка (главный орган Ваты), Тазовая область, Бёдра, Уши, Кости, кожа, мочевой пузырь и почки, мозг и нервная система, сердце, легкие, уши.

 

Характерные болезни и расстройства Ваты: обезвоживание, псориаз, перхоть, морщины, запоры, острые боли, боли в спине и пояснице, артриты, нервные расстройства, бессонница и др.

 

 

ПИТТА (вода и огонь) «то, что переваривает» – в организме представлена пищеварительными ферментами, гормонами и отвечает за пищеварение и обмен веществ.

Питта управляет всей метаболической деятельностью и энергетическим обменом. Работает в нашем уме, преобразуя химические и электрические импульсы в мысли.

 

Семь качеств Питты: горячая, легкая, острая, яркая, текучая, маслянистая, пахучая, кислая.

Избыточная пита приводит к заболеваниям кожи и аллергическим реакциям, гневу, гормональным нарушениям, предрасполагает к язвенной болезни желудка.

Недостаточная питта – к плохому пищеварению, вялому обмену веществ, потере остроты ума. (Если в кастрюле слишком мало воды, кастрюля сгорит. Если воды слишком много – вода выплеснется через край и потушит огонь).

 

Функции Питты: Способствует метаболизму и гормональным функциям, Регулирует температуру тела, Помогает пищеварению, Понимание, Интеллект, Голод и жажда, Восприятие, Цвет лица, Гнев, Ненависть, Ревность.

 

Органы Питты: Пупок (главный орган Питты), Желудок и верхняя часть тонкой кишки, Пот, Лимфа, Кровь, Глаза, Кожа, печень, желчный пузырь, сердце, мозг; селезенка, эндокринные железы.

 

Характерные болезни и расстройства Питты: розовые угри, сыпь, герпес, лихорадка, аллергические реакции, ощущение жжения, септическая язва, кровотечение, расстройства функции печени, гипертония,

 

 

КАПХА (вода и земля) «то, что связывает» – соответствует клеточной структуре органов нашего тела, а также жидкостям, которые их питают и защищают.

В физиологии человека создает структуры тела, их связанность между собой, а также смазку этих связок (суставов, тканей, клеток и т.д.).

Семь свойств капхи – маслянистая, холодная, тяжелая, устойчивая, густая, гладкая. Избыточная капха вызывает накопление слизи в придаточных пазухах, в носоглотке, в легких, в толстом кишечнике. Ум теряет гибкость, возникают фиксации.

Недостаточная капха приводит к пересыханию слизистой дыхательных путей, жжению в желудке, снижению способности к концентрации.

Дисбаланс Капхи так же может привести к заболеваниям дыхательной системы, синуситу, сахарному диабету, ожирению, атеросклерозу и опухолям.

 

Функции Капхи: Стабильность и энергия для всего тела, Развитие тела, Смазка, Энтузиазм, Сексуальные побуждения, Прощение, Иммунная защита, Привязанность, Удерживание, Жадность, Накопление, Знание.

 

Органы Капхи: Грудная клетка (главный орган Капхи), Горло, Голова, Трахея, Суставы, Желудок, Лимфа, Жировые ткани, Нос рот и язык, перикард, селезенка, органы дыхания, волосы, ногти, мышцы, мозг, шея, сердце, пищевод, почки.

 

Характерные болезни и расстройства Капхи: папулезные угри, водянка, отеки, головные боли, воспаления носоглотки, нарушения дыхания, астма, диабет, кисты, опухоли.

 

 

Нарушение баланса Дош – коренная причина болезней, поскольку ведёт за собой ухудшение других элементов организма, таких как Дхату (ткани тела), Мала (продукты метаболизма, токсины), Агни (метаболизм, обмен веществ) и т.д.

 

Доши могут повреждаться Естественными и Аномальными способами.

Естественное ухудшение состояния ДОШ вызывается неизбежными факторами: сезонные и суточные колебания, а также различные стадии пищеварения. Подобные нарушения легко поддаются лечению и зачастую даже не требуют никакого лечения, поскольку состояние здоровья нормализуется самостоятельно.

 

Неадекватное питание – первый по степени важности физический фактор дисбаланса и болезней, а правильный рацион – необходимое условие предотвращения и лечения заболеваний.

 

Об основных причинах дисбаланса Дош вы можете узнать по данной ссылке.

 

 

 

Каждому человеку нужно знать тип своего тела (Дошу) для того, чтобы лучше познать себя. Когда вы понимаете, что происходит с вами, вы уже больше не скованы общими понятиями о том, что и как вам следует делать, говорить, думать и чувствовать. Одна из радостей, которую может доставить вам Аюрведа, состоит в том, что она помогает проникнуть в мелкие черты вашего характера, которым мы часто не придаем значения.

 

 

Определить тип Вашей доши (пракрити) можно пройдя Доша-Тест на данной странице нашего сайта. 

 

Определение качеств (ДОШИ):

ВАТА

Телосложение:

• стройное сложение или избыточный вес;
• худоба в детстве;
• недоразвитая мускулатура, плоская грудная клетка;
• тонкие, небольшие кости и/или выступающие суставы;
• обычно высокий или низкий рост;
• узкие бедра и плечи или узкие бедра и широкие плечи или наоборот;
• конечности и пальцы рук и ног короткие или длинные и изящные;
• суставы склонны к хрусту, боли или легко устают;
• склонные к полноте в области диафрагмы; с трудом набирают вес и легко теряют;
• выступающие вены и сухожилия, особенно на руках и груди;
• маленькая или непропорционально большая грудь;
• смуглый цвет лица или светлый, но с болезненным или сероватым оттенком; загорают легко и хорошо, не обгорают;
• кожа на ощупь холодная, сухая и шершавая, особенно кисти рук и ступни ног;
• кожа слишком сухая, особенно зимой; также возможен псориаз, мозоли, трещины;
• волос на теле очень мало или очень много; они темные, жесткие и вьющиеся или очень тонкие;
• волосы на голове обычно темные, жесткие, толстые, курчавые;
• волосы легко спутываются, часто с секущимися концами, местами сухие, местами жирные, перхоть;
• ногти твердые, ломкие, различной формы и размера, иногда остроконечные с заусеницами, бледно-голубоватого оттенка;
• глаза серые, синие, серо-голубые или темно-шоколадные, карие;
• глаза слишком большие или слишком маленькие, или разного размера, несимметрично расположенные, сухие, с голубоватыми белками;
• бегающий взгляд или дергающиеся веки, могут зудеть;
• ресницы короткие, редкие, сухие или очень длинные, брови тонкие;
• рот большой или маленький с толстыми, тонкими или разной толщины губами;
• зубы неровные, часто выдающиеся вперед, хрупкие, десны часто западают;
• язык часто обложен тонким, серовато-розовым налетом;
• губы сухие, часто трескаются, особенно зимой;
• нос тонкий, часто изогнутый, ноздри небольшие;
• уши тонкие, острые, неправильной формы, маленькие мочки;
• походка быстрая и легкая;
• пищеварение изменчивое, возможны газы, запоры, иногда понос.

 

Менструальный цикл:   цикл не регулярный, задержки, скудные выделения, запекшаяся темная кровь; сопровождается запорами и сильными болями.

 

Аппетит:   непостоянный, глаза хотят больше, чем желудок может вместить; любят хрустящие закуски; нуждаются в частых приемах пищи; голодание сильно ослабляет.

 

Предпочтение в еде:   соленая, кислая пища; едят много или очень мало.

 

Сексуальность:   изменчивая, очень страстные, быстро устают; много фантазируют; детей мало.

 

Деятельность:  беспокойны, низкая выносливость; обычно прилагают слишком много усилий и переутомляются; низкий тонус организма и плохая координация; чувствуют голод после напряжения; редко потеют.

 

Сон:   поверхностный или очень глубокий; трудно засыпают из-за активности ума; сон часто прерывается; редко высыпаются; скрипят зубами; ходят во сне.

 

Сновидения:    активные, насильственные, интенсивные, живые; многочисленные, но часто забываются; погони или полеты.

 

Голос:    хриплый, ломаный, с придыханием.

 

Речь:  говорят быстро и очень болтливы; отвлекаются от предмета разговора, уходят далеко в сторону; предпочитают монологи; говорят с кем угодно и о чем угодно.

 

Движения:    быстрые и стремительные, слабые и легкие.

 

Климат:   любят солнце и тепло; становятся несчастными, нервными на сильном ветру, сухости, холоде; благотворное воздействие оказывает пребывание в тихих, теплых широко открытых пространствах.

 

Трата денег:   тратят легко; покупают много под влиянием каприза.

 

Образ жизни:   с трудом приобретают полезные привычки; загромождают дом вещами и/или неаккуратны.

 

Память:   непостоянная, изменчивая; лучше помнят недавние события, чем далекие; быстро прощают и забывают.

 

Мышление:   любят теоретизировать, очень гибкий ум, генераторы идей; не интересуются практической стороной; думают словами; нелегко принимают решения.

 

Эмоции:   под влиянием стресса испытывают страх и беспокойство; легковозбудимы; эмоциональны и подвержены переменам настроения безо всяких видимых причин; обладают творческими способностями, живые, активные, беспокойные; слабовольны легко отказываются от задуманного.

 

Недостатки:   робость, нерешительность, нервозность, беспокойность, пониженная выносливость.

 

Достоинства:    умение приноравливаться, чрезвычайная активность, творческая сила, живой ум, прирожденные учителя, музыканты, духовные вожди, художники, философы.

 

Диета, успокаивающая Вата Дошу: 

• теплая, не слишком тяжелая пища;
• использование масла и жира;
• соленый, кислый и сладкий вкусы;
• пища, приносящая покой и удовлетворение.

 

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Вата-доши по данной ссылке

 

Общие рекомендации для Вата доши по данной ссылке

---

ПИТТА

Телосложение:

• умеренно развитое тело;
• среднее строение в детстве; 
• хорошо развитая мускулатура;
• среднее строение костей;
• средний рост;
• бедра и плечи средней величины, пропорционально сложены; 
• хорошо пропорциональные руки, ноги, ладони и ступни;
• суставы нормальные; никаких жалоб;
• вес набирают постепенно, при желании успешно худеют;
• в меру выступающие вены и сухожилия;
• грудь средней величины;
• кожа на лице нормальная или слегка жирная, светлая, медного или розоватого оттенка, веснушки, легко обгорают на солнце;
• кожа на всем теле теплая на ощупь;
• тонкая кожа, подвержена преждевременным морщинам, жирная на лбу, носу и подбородке, возможны воспаления и зуд, легко краснеют;
• большое количество голубоватых или красно-коричневых родинок и веснушек:
• кожные проблемы могут включать высыпания, черные или белые угри, сочетания сухой и жирной кожи, красновато-коричневые прыщи:
• волосы на теле светлые и тонкие;
• волосы на логове рыжие, белокурые, светлые, тонкие, шелковистые, тенденция к ранней седине или облысению;
• волосы быстро становятся жирными, особенно в жаркую погоду, плохо влияющую на волосы;
• ногти мягкие, но прочные, имеют правильную овальную форму с розовым или медным оттенком;
• глаза карие, зеленые, голубые, ярко-синие; средней величины, расположены симметрично, чувствительны к солнцу и химическим препаратам, белки с тонкими красными прожилками;
• ресницы и брови средней величины;
• взгляд твердый, живой, прямой, проницательный;
• рот средней величины с ровными губами:
• зубы ровные, желтоватые, тенденция к образованию кариеса, десны могут кровоточить;
• язык иногда обложен желтоватым или красноватым налетом, возможны воспаления в ротовой полости;
• губы часто воспаляются от холода;
• нос средней величины, с выступающими прожилками;
• уши средней толщины, правильной формы, мочки средней величины, могут быть красными и теплыми;
• пищеварение хорошее, возможны расстройства от большего количества острой, пряной или жирной пищи.

 

Менструальный цикл:   цикл регулярный; длительные кровотечения; обильные выделения; кровь ярко-красного оттенка; могут сопровождаться поносом и легкими спазмами.

 

Аппетит:   сильный; получают огромное удовольствие от еды; любят званые обеды, острую и жирную пищу; пропуск или слишком поздний прием пищи вызывает раздражение; не любят голодать.

 

Предпочтение в еде:   жирные блюда, острая пища, напитки со льдом и холодные закуски.

 

Сексуальность:   сильное желание; хорошо контролируют страсть; сильный уровень энергии; злятся, если их желания не удовлетворены; способность к деторождению средняя.

 

Деятельность:    очень продуктивная, точная, организованная; обязательные, склонность к соперничеству; средний уровень энергии, но не в жаркую погоду; упадок сил от переедания; хороший тонус и координация; чувствуют голод и жажду после работы; легко потеют, тело обычно имеет сильный запах.

 

Сон:   неглубокий; легко засыпают, если ничем не озабочены; сон редко прерывается; чувствуют бодрость даже после нескольких ночей неглубокого сна; тревожный сон, если беспокоятся о делах; потеют во сне.

 

Сновидения:    страстные, цветные; хорошо запоминают сны; сны о погонях, соревнованиях, покупках, продажах.

 

Голос:   глубокий, пронзительный, чистый.

 

Движения:   прямые, точные, самоуверенные.

 

Климат:   любят прохладу; становятся раздражительными в жару и при высокой влажности; благотворное влияние оказывает пребывание около чистых озер, рек, морей.

 

Трата денег:   тратят экономно; покупают первоклассный товар.

 

Образ жизни:   хорошо организованы, хорошая память.

 

Мышление:   планируют, предвидят события, хорошие организаторы; ищут практическое применение знаниям; мыслят образами.

 

Чувствительны:   к свету, жаре, цвету.

 

Ум:  развитый интеллект, амбициозны; сильные, энергичные, упорные, решительные; критичные; восприимчивые, довольные, самоуверенные; взыскательные; гордые; идеалисты, предприимчивые; напористые; тщеславные; мстительные; ревнивые; эгоцентристы.

 

Недостатки:   гневливость, недостаток веры в свои силы, склонность к ревности и ненависти, агрессивность, раздражительность, надменность.

 

Достоинства:    приспособляемость, энергичность, чувственность, способность к состраданию, сообразительность, острый ум; лидеры, бизнесмены, администраторы, директора, первооткрыватели

 

Диета, успокаивающая Питту :

• холодная или теплая (но не обжигающе горячая) пища;
• умеренно тяжелая пища, без масла и жировых добавок;
• вкус горький, сладкий или вяжущий.

 

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Питта-доши по данной ссылке

Общие рекомендации для Питта доши по данной ссылке

---

КАПХА 

Телосложение:

• крупное сложение; большое, сильное, крепкое тело;
• полные или коренастые в детстве;
• хорошо развитая мускулатура;
• крупные кости, но не выступающие;
• среднего роста;
• широкие плечи и крутые бедра;
• хорошо пропорциональные руки и ноги;
• суставы двигаются легко и плавно, хорошо смазаны;
• набирают вес в области живота и бедер, легко толстеют, а худеют с трудом;
• вены и сухожилия не видны под толстой кожей;
• большая грудь;
• бледная кожа, обгорают от длительного пребывания на солнце, умеренное пребывание дает ровный загар;
• кожа прохладная на ощупь, но холодные руки и ноги – редкость;
• кожа бледная, белая, мягкая, влажная, толстая, гладкая, слегка жирная; тенденции к образованию больших пор;
• родинок мало, возможны белые или коричневатые пигментные пятна;
• кожные проблемы редки, в редких случаях возможна угревая сыпь;
• умеренное количество крупных волос на теле;
• волосы на голове темные или светлые; толстые, тяжелые, волнистые;
• волосы не очень жирные, но блестящие;
• ногти крепкие, толстые, крупные, квадратные, симметричные, бледного оттенка;
• глаза молочно-карие;
• глаза большие, влажные, спокойные;
• ресницы и брови густые;
• взгляд твердый, спокойный;
• рот средней величины, губы полные, ровные;
• зубы большие, ровные, ярко-белые и крепкие;
• язык, если обложен, имеет толстый, белый, иногда зеленоватый и похожий на творог налет;
• губы влажные;
• широкий нос с крупными ноздрями;
• уши мясистые, правильной формы, мочки большие;
• пищеварение стабильное, иногда замедленное.

 

Менструальный цикл:   регулярный; легко переносят; выделения умеренные, светлые; сопровождаются легкими спазмами и задержкой воды.

 

Аппетит:   постоянный, едят с воодушевлением; любят сладкую, богатую крахмалом пищу; могут с легкостью пропустить прием пищи; очень полезно голодание.

 

Предпочтения в еде:   сладкие, клейкие десерты; мягкие, кремовые блюда.

 

Сексуальность:    постоянное желание, сильно увлекаются; высокий уровень энергии; сильно и глубоко привязываются; много детей.

 

Деятельность:    предпочитают покой; высокий уровень энергии, если чем-то увлечены; очень полезны физические упражнения; медлительны и методичны; хороший тонус и координация; чувствуют легкий голод и жажду после работы.

 

Сон:   глубокий и продолжительный; легко засыпают, даже в дневное время; сон редко прерывается; по утрам вялые; храпят.

 

Сновидения:   спокойные, мирные, не богатые событиями; редко забываются; сельские картины, сильное эмоциональное содержание.

 

Голос, речь:   мягкий голос, приятный, мелодичный; речь медлительная, обдуманная; немногословны; доброжелательные, нежные, одобряющие слова; не заговаривают первыми.

 

Движения:   медленные и текучие, расслабленные.

 

Климат:   любят тепло, солнце, комфорт; страдают от высокой влажности, холода и сырости; перемены погоды не оказывают сильного воздействия.

 

Память:    медленно запоминают, долго обдумывают; усвоив что-либо, не забудут; не забывают старые обиды.

 

Мышление:   стабильное, но гибкое; хорошие исполнители; мыслят конкретными понятиями.

 

Чувствительны  к прикосновениям и проявлениям эмоций.

 

Ум:    терпимые, смелые, спокойные, миролюбивые, великодушные; однообразие, заторможенность, медлительность, ограниченность; лояльны к друзьям; понимание, жадность, склонны к привязанностям, собственники.

 

Недостатки:    подверженность депрессиям, леность, упрямство, привязчивость, жадность, пассивность.

 

Достоинства:   спокойствие, стабильность, надежность, заботливость, хорошая память; неплохо обеспечивает свою семью и детей; прирожденные художники, танцовщики, врачи, счетоводы и учителя.

 

Диета, успокаивающая Капху:

• теплая, легкая пища; сухая пища, приготовленная с небольшим количеством воды;
• минимальное количество сливочного или постного масла и сахара;
• острый, горький и вяжущий вкусы;

 

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Капха-доши по данной ссылке

Общие рекомендации для Капха доши по данной ссылке

Определить тип Вашей доши (пракрити) можно пройдя Доша-Тест на данной странице нашего сайта. 

---

Хотя существует лишь три типа дош, Аюрведа соединяет их в десять возможных комбинаций и получает одиннадцать различных типов тела.

Если одна доша сильно преобладает над другими, то вы принадлежите к типу с одинарной-дошей.

Типы с одинарной дошей:

• Вата — когда Вата значительно сильнее, чем Питта и Капха.
• Питта — когда Питта значительно сильнее, чем Вата и Капха.
• Капха — когда Капха значительно сильнее, чем Питта и Вата.

 

Если ни одна из дош не является доминирующей, значит, вы принадлежите к типу с двойной дошей. Это означает, что вам свойственны черты двух ваших основных дош, которые либо сосуществуют, либо взаимозаменяют друг друга. Большинство людей принадлежат к типу с двойной дошей.

 Типы с двойной дошей:

• Вата-Питта или Питта-Вата.
• Питта-Капха или Капха-Питта.
• Вата-Капха или Капха-Вата.

Тип с тройной дошей:

Эти типы встречается достаточно редко.

• Сбалансированная — в ней все три доши сохраняют равновесие.
• Неуравновешенная — в этой конституции все три доши не стремятся находиться в равновесии.

Вата создает замешательства. Если вы не можете дать четких ответов на многие вопросы, значит, ваш организм страдает от дисбаланса Ваты. Вата является ведущей дошей. У вас может быть хрупкая комплекция, но при этом излишняя полнота, склонность к беспокойству, а также раздражительность и даже бессонница, вызванная пересыпанием. Дисбаланс Ваты легко может вызвать подобные изменения.

Питта доша – как сбалансировать. Советы и рекомендации.

       Практически все физические недомогания прямо или косвенно вызваны нарушением баланса дош, поэтому любое лечение базируется на влиянии на них. Для восстановления внутреннего баланса каждой доше требуется свой терапевтический подход (с учетом пракрити и викрити, конституции с одной, двумя и тремя дошами и степенью дисбаланса, широтой распространения и т. д.).

 

Для равновесия Питта-доши главными моментами в повседневной жизни, которые обязательно необходимо учитывать, являются:

• правильное питание;
• распорядок дня;
• время года;
• физическая культура.

 

Неадекватное питание – первый по степени важности физический фактор дисбаланса и болезней, а правильный рацион – необходимое условие предотвращения и лечения заболеваний.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Питта-доши по данной ссылке

 

Нижеприведенные рекомендации позволяют уравновесить (сбалансировать) Питта-дошу.

 

Балансирование Питты:

• Умеренность.
• Прохлада.
• Внимательное отношение к досугу.
• Чуткость к естественной красоте.
• Сочетание отдыха и активности.
• Снижение стимуляторов.

 

Ключ к равновесию Питты есть умеренность, дающая уверенность в том, что вы не слишком эксплуатируете себя.

Из всех типов организмов Питте в наибольшей мере свойственны внутренний импульс, агрессия и энергия. Люди, принадлежащие к этому типу, встречают жизненные трудности с открытым забралом и с увлечением принимают вызов, причем более всего их влечет опасность. Но этот внутренний порыв часто является источником их бездействия.

 

       Питта дает вам колоссальную энергию, но если вы злоупотребляете ею, она спалит вас дотла. Фанатики труда в этом мире обычно представляют собой людей, у которых Питта выведена из равновесия, особенно если они гневливы и властны. Люди, принадлежащие к типу Питта, должны сознательно обуздывать себя, когда они видят определенные знаки, свидетельствующие об опасности, самыми очевидными из которых являются недостаток ровных эмоций и ровного аппетита. Питте также свойственна любовь к красоте. Среди всех перечисленных пунктов лейтмотивом Питты является следующий вывод: хороша лишь золотая середина. Если вы чувствуете, что ваша Питта находится в состоянии дисбаланса, следующие рекомендации помогут вам привести в равновесие ваш распорядок дня, чтобы он больше соответствовал Питта-доше.

 

Найдите время, чтобы отдохнуть от активности а отдых, сменяющийся активностью  это основной ритм жизни для Питта-доши. Поскольку люди этого типа обладают очень большой потребностью в активности, они подчас игнорируют другую сторону цикла. В конце трудового дня вы должны пристать к острову спокойствия. Съешьте легкий ужин, отключите вечером телефон и решительно переборите соблазн взять работу на дом. Для всех нас островок спокойствия поистине кроется в нас самих. Люди с выведенной из равновесия Питтой часто упускают это из виду.

 

Прохлада в любом виде помогает противодействовать супер-активной Питте. Добейтесь того, чтобы в вашей спальне температура воздуха была не выше 20° С и не засиживайтесь чрезмерно долго в горячей ванне: слишком высокая влажность может вызвать головокружение или тошноту, когда Питта выведена из равновесия. Если вы чувствуете, что перегрелись, положите холодный компресс на лоб и спину, вместо того чтобы пить слишком много холодной воды. (Ледяная вода, не очень поощряется в Аюрведе) Прохладные, сладкие напитки, если они не слишком раздражающие, тоже очень полезны (яблочный или виноградный сок). Обязательно пейте побольше жидкости в жаркую погоду или если вы чувствуете слабость; люди, принадлежащие к типу Питта, склонны к излишней потливости и в подобных условиях теряют много жидкости. Можно пить специальный травяной аюрведический чай, успокаивающий Питту.

 

Медитация очень полезна для восстановления внутреннего спокойствия и равновесия. Она также помогает вам осознать, что отдых есть источник динамической активности. Секрет великих бегунов, в конце концов, не в их большом шаге, а в той гигантской силе, которую они могут сконцентрировать в себе перед тем, как сделать первый шаг. Когда люди типа Питта обнаруживают, что можно достичь огромной силы без всякой агрессии, они делают гигантский шаг в сторону самопознания.

 

Придерживайтесь специальной диеты, которая оказывает успокаивающее воздействие на Питту. Очень важно не переедать, к чему склонны многие люди этого типа, если они слишком ускоряют свое превосходное пищеварение. В то же время нельзя все время ощущать неприятный голод – люди типа Питта страдают, если они пропускают еду. Нужны не крайности, а нормальное трехразовое питание в одни и те же часы. Если у вас неустойчивое пищеварение, теплое молоко с сахаром и кардамоном поможет привести Питту в равновесие. Если вы всегда ощущаете повышенный аппетит и чрезмерную жажду, то нужно упорядочить собственное пищеварение, что вам поможет сделать специальная диета для Питты.

Если вы чувствуете, что у вас неудержимый аппетит, не пытайтесь заставить себя есть меньше Вместо этого ешьте небольшими порциями, начиная с трех четвертей того, что вы, как правило, съедаете. Придерживайтесь подобной тактики в течение одного или двух дней, затем перейдите к половине. обычного рациона. Теперь вы съедаете нормальное количество пищи. Продолжайте съедать именно такое количество продуктов до тех пор, пока вы не почувствуете неприятный голод, в таком случае вы должны вернуться к привычному рациону. Если вы съедаете приблизительно две пригоршни еды три раза в день, вы достигли идеала Аюрведы. Этот порядок первоначально был предложен Чаракой, величайшим авторитетом в Аюрведе. Горькая пища обуздывает аппетит больше любой другой, поэтому попытайтесь пить воду с тоником перед едой или съедайте салат из горькой зелени, например, из листьев цикория, фризе, радиккьо или романского салата.

 

Не прибегайте к искусственным стимулирующим средствам, каждый из которых обостряет Питту. Алкоголь в любой форме можно уподобить керосину, которым вы поливаете огонь Питты, даже дрожжевая закваска в хлебе не способствует установлению равновесия Питты Не нужно подбрасывать в пищеварительную топку пустые калории алкоголя. Кофеин, содержащийся в кофе и чае, обострит вашу энергию, в то время как вы должны сгладить все острые углы в своей деятельности.

 

Рекомендации по питанию Питта-доши по данной ссылке

 

Традиционно Аюрведа считает, что лечение слабительными средствами (виречана) – наилучший способ снизить избыток Питты, поскольку очищение желудка на короткое время гасит «пищеварительный огонь». Вы можете пытаться пить одну ложку касторового масла перед сном каждые четыре-шесть недель (но не чаще). Обычно слабительное будит вас три или четыре раза за ночь, после этого вам следует выпить стакан теплой воды, чтобы избежать обезвоживания. На следующий день, когда вы почувствуете некоторую истому и изнеженность, поешьте совсем немного, может быть, несколько стаканов фруктового сока. Если вы будете есть плотную пищу, избегайте всего тяжелого, жирного, холодного или содержащего большое количество масла. Постарайтесь основательно отдохнуть. Однако если у вас боли в кишечнике, кровотечения или длительные неполадки с желудком, избегайте принимать способствующие пищеварению средства.

 

Будьте внимательны в отношении пищи, воды и воздуха, поскольку Питта особенно чувствительна к любого рода запрещению. По большому счету, примеси в пище безвредны, но даже небольшое их количество может привести к неправильному обмену, что будет непреодолимым препятствием к достижению абсолютного равновесия.

 

Избегайте излишнего физического напряжения или перегрева. Люди, принадлежащие к типу Питта, легко переутомляются от жары. Их светлая кожа плохо реагирует на слишком яркое солнце, и обычно сама подсказывает, когда нужно уйти в тень. Аюрведа советует принимать небольшие солнечные ванны. Начните с десяти минут на открытом солнце и постепенно доведите этот срок до получаса, не забыв при этом смазать кожу специальным защитным лосьоном. Загорать утром и в послеполуденные часы лучше, чем в полдень.

 

Постарайтесь как можно больше времени проводить на воздухе; традиционно Аюрведа советует людям, принадлежащим к типу Питта, любоваться закатом, полнолунием, гулять у озер и ручьев. Вообще, красивый пейзаж чрезвычайно благоприятен для людей типа Питта, он привлекает их внимание в значительно большей степени, нежели сидение на крылечке.

 

Избегайте читать книги и смотреть фильмы, где идет речь о насилии; они могут слишком глубоко потрясти ваше воображение или вызвать бурные возражения, что сильно обострит Питту. Каждый день находите время для досуга, который поднимет ваше настроение, развлечет и наполнит вас радостью, все это смягчит обостренную Питту. Кроме того, это поможет вам отвлечься от ваших насущных дел, в которые вы ушли с головой и не можете выбраться. Люди этого типа и так слишком серьезны; укрепляющее воздействие смеха необходимо им более чем кому бы то ни было. Можно сказать, что он является лучшим лекарством для обостренной Питты среди всех существующих в природе.

 

 

Аюрведические Врачи советуют не относиться предвзято к указанным советам. Можно потратить целую жизнь, гоняясь за равновесием, и никогда не достигнуть его, поскольку доши находятся в постоянном движении каждый час, каждый день, каждую минуту. И даже если вы думаете, что работаете над одной из них, другие тоже откликнутся. Если вы съедаете тарелку острой пищи, Питта (горячая доша) возрастает; тогда как Вата и Капха (холодные доши) убывают. Глоток холодной воды снижает Питту, но возбуждает Вату и Капху. Их можно снизить, съев зернышко сладкого укропа, но тогда снова подскочит Питта. Вступая в бесконечные сочетания, доши быстро сменяют друг друга. Доши невозможно уравновесить, как чаши весов и они будут сбалансированы, только находясь в состоянии динамичного равновесия. Изменения и неизменность должны вступать во взаимодействие И тем не менее достижение равновесия — наипростейшая задача, которую легко решить. Природа дала человеку правильные инстинкты для этого, и наши методы лишь помогают раскрыть и обострить их. Не стоит доходить до фанатизма. Каждый день и час происходит диалог между вами, вашим умом и вашим организмом. Научиться понимать этот язык — вершина самопознания.

 

Вата – питта диета

Вата — питта диета

 

Вата — питта диета должна учитывать влияние и вата и питта доши. Такое сочетание дош встречается чаще всего, при этом может то периодически немного преобладать то вата, то питта Вата и питта — доши разноликие, например, одной из характеристик ваты является прохлада, а питты — жар; вата «витает в облаках», а питта наоборот весьма практична; вата быстро истощается, питта же довольно сильна, и т.д. В результате, человек с преобладанием этих двух дош может переходить от одной крайности к другой, не находя себя в чем-то одном. 

Дисбаланс вата-питты

Его можно выразить следующим «внутренним диалогом», где В — это вата, а П — питта:

• В: Я чувствую себя таким загруженным (ой). Столько всего нужно сделать, а у меня на все не хватает сил.
• П: Я хочу сделать так много. Работа ждет, и спортзал, и с друзьями провести время надо, а еще дома много дел. И никаких серьезных перемен в обозримом будущем. Нужно как-то все это разобрать, ведь окружающие как-то со всем справляются. Да и вообще, хочется от жизни чего-то большего.
• В: Что ж, похоже, я не настолько хорош, как другие. У меня постоянно какой-то «загруз».
• П: Какой же выход из всего этого?
• В: Может, мне просто нужен отпуск?
• П: Хватит убегать от проблем, лучше сделай что-нибудь конкретное, в конце концов! Это не так уж и сложно. Составь план.
• В: Тогда я загружусь этим планом. Мне вообще сложно следовать какому-нибудь плану.
• П: Может, тебе витамином не хватает? Погугли «недостаток витамина В-12″ или вообще просто сходи в аптеку.
• В: Ну да, пройтись по магазинам звучит неплохо! Надо затариться витаминчиками по пути!

Такой диалог может, в той или иной форме, проходить периодически у нас внутри, если мы относимся к аюрведическому типу вата-питта. Дисбаланс, в данном случае, представляет совокупный или частичный выход из равновесия либо ваты и питты вместе, либо какой-то из них в большей степени. Чтобы прийти в норму, нам нужно знать признаки дисбаланса вата доши и питты соответственно, чтобы определить, в каком направлении работать, и какую дошу гармонизировать.

Вата — питта диета

Диета — это, как раз самый легкий и самый действенный метод приведения дош к балансу. Здесь нам нужно акцентировать внимание на понижении таких качеств дош, как жар, легкость и сухость.

В аюрведе пища делится на 6 вкусов, и некоторые из них благотворно или негативно сказываются на той или иной доше, т.е. понижают или повышают ее.

Для данного двудошного типа нужно сделать упор на сладкий вкус, который так же является основным для вата доши. Это не означает, что теперь нужно есть сладкое тоннами — напротив, сладости с большим содержанием рафинированного сахара могут только еще больше разбалансировать вата дошу.

Есть продукты, в которых сладкий вкус естественно преобладает, например, фрукты или молоко и молочные продукты.

Также полезно добавить в меньших количествах кислый и вяжущий вкусы (последний не подходит для ваты, но хорош для питты, поэтому мы можем в ограниченных количествах добавить его в рацион для вата-питта доши).

При этом стоит уменьшить соленый, острый и горький вкусы в вашем питании. Хотя соленый хорош для ваты, он, вместе с острым вкусом, сильно повышает питту. Горький может быть хорош для питты, но значительно повышает вата дошу.

Вата-питта диета — подходящие продукты
 

Молочные продукты

Подходят: горячее молоко со специями, сливочное и топленое масло, творог, сливочный сыр, адыгейский сыр.

Умеренно: сыворотка, твердые несоленые сыры, кефир, сметана, йогурт.

Ограничить: мороженое и замороженный йогурт.

Специи

Пряности помогают пищеварению и усваиванию питательных веществ, а также придают особый вкус блюдам. Общий эффект, который должны оказывать специи для вата-питта доши — согревающий, но не горячий. У вашей пищи всегда должен быть достаточно выразительный вкус.

Подходят: лавровый лист, тмин, кардамон, кошачья мята, ромашка, кориандр, тмин, укроп, фенхель, лимон, вербена, мята перечная, розмарин, шафран, куркума.

Умеренно: анис, базилик, корица, кокос, пажитник, свежий
имбирь, майоран, мускатный орех, орегано, семена мака, шалфей, соль, тимьян.

Ограничить: асафетида, черный перец, аир, кайенский перец, гвоздика, свежий чеснок, сухой имбирь, хрен, горчица, иссоп.

Овощи

Лучше всего овощи употреблять в приготовленном виде — так они дадут больше пользы и легче усвоятся. В свежем виде можно есть только зеленые листовые овощи, да и то лучше это делать с соответствующими приправами.

Салаты из свежих овощей лучше есть летом, когда ваше пищеварение достаточно сильно, и когда нет запора или вздутия живота.

Подходят: артишок (с хорошей, масляной заправкой), авокадо, пророщенные бобы, цветная капуста, кинза, кукуруза, топинамбур, лук-порей, бамия, вареный лук, картофель, тыква, морские водоросли, кабачки, сладкие молоденькие помидоры.

Умеренно: ростки люцерны, спаржа, свекла, сладкий перец, горькая
дыня, брокколи, брюссельская капуста, морковь, сельдерей, огурцы, баклажаны, зеленые бобы, капуста кале, свежие листья салата, грибы, зелень горчицы, зелень петрушки, душистый горошек, шпинат, сладкий картофель, консервированные помидоры, репа.

Ограничить: белокочанная капуста, перец чили, острый перец, редис, сырой лук, томатная паста и соус.

Орехи и семена

Перед употреблением их лучше всего немного поджарить на сухой сковороде, а также добавить совсем немного соли, если без нее вам их есть не так вкусно. Можно есть ореховое масло, только вот арахисовым увлекаться не стоит.

Подходят: кокосовый орех, кедровые орехи, семена подсолнечника.

Умеренно: миндаль, бразильские орехи, кешью, семена лотоса, макадамия, пекан, не соленые фисташки, семечки тыквы.

Ограничить: арахис.

Приправы и соусы

Их можно использовать, чтобы сбалансировать согревающий или охлаждающий эффект от пищи. Но, в целом, вата-питте лучше не увлекаться вкусовыми добавками разного рода (в отличие от специй).

Умеренно можно употреблять кэроб и майонез. А вот кетчуп, шоколад, соевый соус тамари и уксус лучше ограничить.

Фрукты

Лучше всего подходят спелые и сладкие фрукты — они сбалансируют обе доши. В целом, ввиду из легкости, фруктами не стоит объедаться, чтобы не разбалансировать вата дошу.

Подходят: абрикосы, авокадо, очень спелые бананы, ежевика, черника, дыня, кокос, финики, инжир, виноград, лимоны, лаймы, манго, нектарины, сладкий апельсин, сладкая папайя, персики, груши, хурма, сладкие сливы, гранат, чернослив, изюм, малина и клубника.

Умеренно: яблоки, бананы, вишня, клюква, грейпфрут, сладкий ананас, мандарины, арбуз.

Ограничить: сухофрукты, оливки, апельсины, кислая папайя, кислый ананас, кислые сливы.

Мясные продукты

Питание, основанное на растительной пище, создает в теле меньше токсинов, и, соответственно, лучше для здоровья организма. Поэтому лучше всего органичить потребление мяса, рыбы и яиц, либо отказаться от них вообще.

Кроме того, хотя в Аюрведе и встречаются рекомендации относительно мясной пищи (преимущественно, ограничительного характера), тем не менее, основная рекомендация — переход на вегетарианское питание, т.к. растительная диета гораздо лучше гармонизирует доши.

Злаки

Зерновые лучше готовить, особенно в виде каш; хлеб лучше есть бездрожжевой.

Подходят: овсяная каша, пшеница, белый рис Басмати.

Умеренно: амарант, ячмень, просо (пшено), лебеда, рис (коричневый или белый, круглый или длиннозерный), рожь.

Ограничить: гречка, продукты из кукурузной муки, сухие овсяные хлопья.

Бобовые

Подходят: мунг дал, тофу.

Умеренно: фасоль адзуки, нутовая мука, нутовый орех, фасоль, черная чечевица, бобы пинто, соевые бобы, горох. Лучше всего бобовые из этой категории варить в виде индийского супа «дал». Или разваривать до каши, и подавать с подходящими специями. Если пищеварение слабое или имеет место запор, лучше бобовые из этой категории избегать вообще.

Ограничить: красная и желтая чечевица.

Напитки

Лучше всего напитки пить комнатной температуры или теплее, но избегайте холодных и со льдом. Естественно, лучший напиток — вода, но ее холодной тоже пить не стоит.

Подходят: ромашковый чай, чай из солодки, чай из подходящих специй (умеренное количество специй), молоко, мятный чай, вода.

Умеренно: разбавленный морковный сок, разбавленный фруктовый  сок (нектар), черный или зеленый чай.

Ограничить: кофе (хотя, это больше уступка; в действительности, кофе лучше избегать вообще), безалкогольные напитки, очень пряный чай, томатный сок, овощные соки из зелени. Алкоголь лучше вообще исключить.

Подсластители

Подсластители нужно использовать аккуратно, если ими слишком увлечься, то это вызовет дисбаланс вата питта доши.

Подходят: свежий мед, мальтоза, кленовый сахар, кленовый сироп,
рисовый сироп.

Умеренно: финиковый сахар, декстроза, фруктоза, виноградный
сахар, неочищенный пальмовый сахар, патока, суканат.

Ограничить: белый рафинированный сахар.

Масла

Натуральные масла являются важной составляющей диеты вата питта доши, и их следует активно использовать, если у вас сухая кожа. Они устраняют сухость (даже при внутреннем употреблении), и питают тело. Также масла хорошо «заземляют» вата дошу.

Конечно, везде нужен здравый смысл и правильный подход; если вы начнете все жарить во фритюре, и все ваши блюда будут просто источать потоки масла, тогда может пострадать печень.

Подходят: масло авокадо, кокоса, топленое масло (гхи), оливковое и подсолнечное.

Умеренно: миндальное масло, касторовое, кукурузное, льняное, кунжутное и соевое.

Ограничить: канола (рапсовое), арахисовое масло, горчичное, сафлоровое и маргарин.

Вот основные моменты относительно питания для вата питта доши. Ничего сложного, особенно, когда вы знаете, что благоприятно, а что нет для каждой доши, плюс некоторые наблюдения из жизни.

Кстати, чтобы узнать, как тот или иной продукт воздействует на вашу дошу (доши), просто ешьте его в течение двух недель и отслеживайте свое состояние. Если вы заметите усиление в проявлении признаков той или иной доши, значит, этот продукт ее усиливает в той или иной мере, пропорционально тому, насколько эти признаки выросли.

Подведем итог:

Питта-вата или Вата-питта конституция (смотря какая из дош преобладает) характеризуется Воздухом и Огнем. Эта конституция проявляется сочетанием качеств обеих дош:

• нервной и неспокойной Ватой;
• вспыльчивой, импульсивной, а иногда и гневной Питтой.

Рост таких людей – средний или немного выше среднего (если преобладает Вата), телосложение –хрупкое, но достаточно крепкое, или даже ближе к атлетическому (преобладание Питты). Эти люди, как правило, обладают оригинальным мышлением, как у Ваты, со способностью применять его на практике, как у Питты. Обычно представители данной пракрити – быстрые, интенсивные и расторопные люди.

Однако при дисбалансе, когда В. и П. сочетаются неправильным образом, положительные качества могут проявляться негативно, вызывая гнев или страх, чувство неуправляемости и напряженности. В дисбалансе тип Вата-Питта отличается повышенным недоверием из-за опасений, которые так свойственны Вате. Питта-Вата может выражаться агрессией и подозрениями ко всем, занимая оборонительную позицию, не переносящую критики в свой адрес.

Таким образом, получается достаточно сложное сочетание, скрывающие в себе бурю страстей и эмоций, с которыми человеку бывает не так-то просто справиться. Непостоянство и вспыльчивость, а также страх с примесью гнева – негативные проявления этой смешанной конституции. Высокий интеллект, активное мышление и целеустремленность – позитивные.

Диета вата — питта и режим питания:

Приведем рекомендации для ВП и ПВ пракрити. Прежде всего, они будут касаться образа питания.

Питта обеспечивает хороший аппетит и улучшение пищеварения для Ваты. Однако могут быть проблемы с нормальным усвоением пищи, регулярностью стула и т.д. Поэтому, несмотря на хороший аппетит и любовь покушать, не следует переедать – с большим количеством еды пищеварению будет сложно справиться.

Для Вата-Питты и для Питта-Вата питание должно отличаться. Ориентироваться нужно на преобладающую дошу. В целом же предпочтение лучше отдавать свежим продуктам с умеренной термической обработкой (теплые, но не жаренные и не переваренные), избегать острого и горького вкуса, соленый и кислый ограничить. Приведем таблицу полезности продуктов для данного типа людей:

Рекомендуются к употреблению	Не рекомендуются
Свежее молоко и молочные продукты: сметана, сливки, йогурт и ласси, сыворотка, масло	Постоявшее или кислое молоко
Пророщенные злаки, рис, пшеница, ячмень	Пшено, кукуруза, гречка, овес, рожь
Маш, продукты из сои	Другие виды бобовых, которые вызывают газообразование
Орехи (все, кроме тех, которые указаны справа)	Кешью и миндаль
Хорошо созревшие сладкие фрукты	Кислые и недозревшие фрукты
Кокосовое, соевое, подсолнечное масло и Гхи	Другие виды масла и жаренная на масле еда
Печеные овощи, приготовленные на топленом масле Гхи	Листовые овощи и салаты
Различные специи в разумных количествах (острых лучше избегать), теплую воду с лимонным соком и медом	Соль
Теплые соки, сахар и сладости, шоколад, мороженное	Кофе, чай, какао, алкоголь, мясо рыба, яйца

Следует помнить о тесной взаимосвязи образа питания и баланса дош. Если замечаете проявление выхода В.или П. доши из равновесия, то сразу же меняйте свою диету, в соответствии с тем, какую из дош нужно успокоить. Не стоит пренебрегать некоторыми аюрведическими средствами для улучшения пищеварения, особенно ВП пракрити, пищеварение которых на порядок хуже, чем ПВ конституции.

Полезно употреблять Трифалу и Чаванпраш, или использовать наиболее подходящие специи (они не должны быть острыми при ПВ конституции). На ночь рекомендуется пить теплое молоко со специями, например куркумой.

Уравновешивание дош

Для уравновешивания Вата-Питте не хватает Капхи – спокойствия, неторопливости, любви. Однако при данной связке, прежде всего, требуется успокоить Вату, так как именно она носится по телу и разносит болезни. Для определения какая из дош преоблает в вашем теле – воспользуйтесь нашимтестом пракрити.

Легкость и интенсивность, которая свойственна ВП-типу нужно направить в правильном русле – для активного саморазвития. Важно научится контролировать и ограничивать себя от любых излишеств, обязательно следить за состоянием дош:

При повышении Питты (проявлениях агрессии, вспыльчивости, ярости и т.д.) нужно направить силы на ее успокоение.
При признаках дисбаланса Ваты (страхи, беспокойства, суетливость и т.д.) следует уравновесить ее.

Поддержание дош в балансе позволит всегда хорошо себя чувствовать, избавит от резких перепадов настроения и других негативных проявлений викрити. Полезны медитации и занятия йогой, неспешные прогулки на свежем воздухе и т.д. Из асан подойдут спокойные, а также те, которые массируют кишечник (выводят избыток Ваты) и усиливают ток желчи (Питты).

Хорошо, если рядом будут люди, на которых можно переложить часть своих обязанностей и забот – не старайтесь сделать все сами. Представителям данной конституции важно окружить себя атмосферой любви и покоя – это успокоит ее, нормализует внутренние процессы и восстановит состояние здоровья.

Сезонные циклы и питание – аюрведа для Питта, Вата и Капха доша

В естественной среде животные находятся в гармонии с временами года. Белка знает, какие продукты запасать к зиме, а собаке известны способы охлаждения жарким летом. Мы тоже связаны с циклами природы, и нам нужно приспосабливаться к смене сезонов.

Обычно доша активна в те времена года, которым свойственны схожие качества. Например, сухая и прохладная природа осени возбуждает Вату, а теплая и влажная природа весны уравновешивает. Тип Вата должен осенью принимать меры для поддержания баланса.

Нужно корректировать свой рацион и образ жизни в соответствии с сезонами. Люди, принадлежащие к типу Питта, должны принимать дополнительные меры, чтобы не перегреться весной и летом; всем рекомендуется следить за переменами в климате и состоянии.

Сезон, как правило, уравновешивает дошу с противоположными характеристиками. Изменения могут быть едва заметными. Особенно это касается случаев, когда человек придерживается режима, связанного с преодолением дисбаланса определенной доши.

Вы уже сейчас делаете многое для того, чтобы в каждое время года обеспечивать баланс. Шорты летом и теплая пища зимой — инстинктивные меры. Аюрведа помогает найти и другие способы уравновешивания. Очищение в начале каждого сезона — очень важный инструмент для сглаживания дисбаланса, связанного с сезонными переходами, например простудой в начале зимы и аллергиями в начале весны (с. 144).

Общие сезонные рекомендации аюрведы для Питта, Вата и Капха дош

Лето

Лето — горячее и яркое, схожее по свойствам с Питта доша. Солнце самое жаркое, а физическая активность зашкаливает. Каждый должен делать все возможное для того, чтобы избежать перегревания. Для представителей типа Питта важно придерживаться рациона и образа жизни, уравновешивающего их конституцию, с конца весны и до конца лета.

Общие рекомендации (подойдут всем дошам):

• Ешьте больше охлаждающей пищи.
• Надевайте легкую, «дышащую» одежду.
• Принимайте прохладный душ и ванну.
• Избегайте чересчур острой пищи.
• Пейте больше воды.
• Старайтесь не находиться под прямыми лучами солнца от полудня до трех часов дня.
• В течение дня делайте перерыв на сон.
• Гуляйте под луной.

Осень

Осень — прохладная, сухая и ветреная, как и Вата доша. Люди, принадлежащие к этому типу, должны делать все возможное для того, чтобы поддерживать равновесие. Когда поздней осенью холодает, всем типам дош стоит употреблять больше теплой еды и напитков. Рекомендован частый отдых, поскольку осень — активный сезон, когда вся природа готовится к зиме.

Общие рекомендации для осени:

• Потребляйте теплую еду и напитки.
• Включайте в рацион больше тяжелой и жирной пищи.
• Делайте каждое утро теплый масляный массаж.
• В ветреные дни носите головной убор.
• Не спите на сквозняке.
• Не сидите на диете.
• Употребляйте достаточное количество жидкости.

Зима

Зима — холодная, влажная и тяжелая, как и Капха доша. Представители этого типа должны зимой быть активными, а не впадать в спячку. Людям типа Вата зимой нужно держать тело в тепле, стараясь не допускать сухости, связанной с отоплением помещений. Пищеварительный огонь зимой силен, поэтому каждая доша может позволить себе более тяжелую пищу.

Общие рекомендации для зимы:

• Потребляйте теплую еду и напитки.
• Всегда в холодную погоду надевайте шапку (более 60% тепла тела уходит именно через голову).
• Утепляйте шею шарфом.
• Используйте дома увлажнители воздуха.
• Проводите каждое утро теплый масляный массаж.
• Старайтесь не делать в течение дня перерывы на сон.
• Выполняйте физические упражнения.
• Занимайтесь тем, что доставляет вам удовольствие (чтобы избежать депрессии, характерной для зимы).
• Носите яркие цвета.

Весна

Весна — теплая, жидкая и мягкая, как Капха. В это время солнечное тепло пробуждает природу. Капха в начале весны часто страдает простудами, заложенностью пазух и аллергиями. Аюрведа рекомендует «генеральную уборку» для всех дош именно в это время года.

Общие рекомендации для весны:

• Потребляйте легкие продукты.
• Следуйте программе очищения организма или похудения (см. «Панчакарма», с. 142).
• Вставайте раньше.
• Занимайтесь активными видами отдыха / спорта на открытом воздухе.
• Старайтесь не делать в течение дня перерывов на сон.
• Охлаждайте тело, когда в конце весны погода становится жаркой.
• Наслаждайтесь красотой природы.

Похожие материалы

Дата публикации: 15 января 2017

.

Питта-Вата диета | Livestrong.com

Разнообразные специи в деревянных мисках.

Кредит изображения: JanPietruszka / iStock / Getty Images

Аюрведа, традиционная индуистская система исцеления, выделяет три доши, которые дают представление о здоровье людей и о том, какие продукты питания им лучше всего подходят. Доши – это вата, питта и капха. В организме каждого человека есть все три доши, но у вас также есть доминирующий тип доши. Согласно “Yoga Journal”, диета, соответствующая вашему типу доши, может улучшить ваше психическое и физическое здоровье и даже уменьшить тягу к еде.«Аюрведа основана на традиционной медицине, с которой не знакомы многие практикующие врачи. Но вам все равно следует проконсультироваться с врачом, прежде чем кардинально изменить свой рацион.

Об Аюрведе и дошах

Аюрведа использовалась более 5000 лет как система естественного исцеления. Слово «аюрведа» буквально переводится как «наука о жизни». Он разработан, чтобы помочь каждому человеку полностью реализовать потенциал здоровья своего тела, сбалансировав элементы или доши.Три основные энергии и доши в аюрведе – это ветер, вата доша; огонь, питта доша; и земля, капха доша. Согласно аюрведической философии, ваша уникальная комбинация этих дош определяет ваши физические, умственные и духовные потребности.

Определение типа Питта-Вата

У большинства людей есть один или два доминирующих типа доши. Люди с доминантой вата обычно имеют худощавое телосложение и сухую кожу; предпочитают теплый влажный климат; эмоционально чувствительны; и от природы творческие.Те, у кого доминирует питта, обычно имеют среднее телосложение и светлую кожу; предпочитают холодный климат; раздражительны; и трудолюбивы. Люди с доминантой капхи обычно имеют плотное телосложение и жирную кожу; предпочитают теплый сухой климат; легкомысленны; и стабильны. Если вы относитесь к типу питта-ваты, вы сильно отождествляетесь с описаниями как питты, так и ваты.

Что есть

Фрукты, бобовые, яичные белки, нежирное мясо, рис, пшеница, орехи, семена, умеренное количество молочных продуктов и мягкие специи, такие как тмин, имбирь, фенхель, гвоздика и горчица, рекомендуются как для питты, так и для ваты.Кроме того, для уравновешивания обеих дош рекомендуется значительное количество вареных и тушеных овощей. Несладкие чаи, включая ромашковый, фенхель, имбирь и лакричник, являются идеальными напитками питта-ваты, когда вы не пьете воду или молоко. Избегайте алкоголя, кофе и острой, горькой или вяжущей пищи, чтобы предотвратить дисбаланс вашей питты или вата доши.

Образец дня

День на диете питта-вата можно начинать с кашицы из яичного белка с рукколой и куриной грудкой, приправленной тертым имбирем и небольшим количеством молотого черного перца.На обед можно съесть салат из капусты с помидорами, ростками фасоли, цветной капустой и грудкой индейки, приправленный тмином, укропом и базиликом. День мог закончиться большой миской риса и чечевицы, заправленной оливковым маслом, черным перцем, лаймом и фенхелем. На десерт съешьте фруктовый салат с ягодами, виноградом, нарезанными семенами манго и граната, подслащенными небольшим количеством меда. В течение дня между приемами пищи можно перекусывать орехами, семечками и фруктами. Выпивайте чашку травяного чая хотя бы один раз в день и пейте много воды.

Аюрведическая диета – Как есть для вашей доши

Аюрведа, происходящая из древних ведических текстов, представляет собой медицинскую философию и практику с 5000-летней историей, основанную на идее, что все мы состоим из разных типов энергии.

В Аюрведе есть три доши, которые описывают доминирующее состояние ума / тела: Вата, Питта и Капха. В то время как все три присутствуют в каждом, Аюрведа предлагает, чтобы у каждого из нас была доминирующая доша, непоколебимая от рождения, и в идеале равный (хотя и часто колеблющийся) баланс между двумя другими.Когда доши уравновешены, мы здоровы; когда они неуравновешены, у нас развивается болезнь, которая обычно проявляется в проблемах с кожей, плохом пищеварении, бессоннице, раздражительности и тревоге.

В Индии, Непале и других частях Востока Аюрведа считается серьезной медициной – со степенью образования, соизмеримой с западной медицинской степенью. Но в отличие от западной медицины, базовая оценка выходит за рамки физического осмотра. Аюрведический врач измерит ваш пульс, проверит ваш язык и оценит вашу внешность (среди других факторов), а затем задаст вам ряд вопросов о том, как вы справляетесь и реагируете на различные сценарии.Это круто.

Постоянный аюрведический врач в Ананде, доктор Чандан, поделился некоторыми из основных принципов и качеств трех дош из Аюрведы, а также как есть для баланса; Тем временем Нарендра Шарма, шеф-повар отмеченной наградами оздоровительной кухни Ананды, поделился некоторыми рецептами.

Со стола доктора Чандана

Prakruti

Это принцип, который признает, что каждый человек рождается с уникальными комбинациями дош, и что этот естественный баланс является тем, что отвечает за физические, умственные и эмоциональные различия между людьми.Выявляя и поддерживая Пракрити человека, Аюрведа может помочь каждому человеку создать собственное состояние идеального здоровья.

доша: Вата

(воздух и космос)

Ваты, как правило, более пространные, тревожные, с активным умом. Они говорят быстро и, вероятно, имеют трещины в суставах. Вата влияет на движение мыслей, чувств, потоки праны, нервные импульсы и жидкости в организме.

КАЧЕСТВО VATA:

Холодный, легкий, сухой, неровный, грубый, подвижный, быстрый и всегда меняющийся.Вата управляет движениями в теле, деятельностью нервной системы и процессом устранения. Вата влияет на другие доши. Ваты, как правило, всегда в движении, с энергичным и творческим умом. Когда ваты находятся в равновесии, они полны энтузиазма.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВАТА:

Тонкая, легкая рама и отличная адаптируемость. Их энергия приходит всплесками, и они, вероятно, испытают внезапные приступы усталости. Ваты обычно имеют холодную кожу и холодные руки и ноги.Они легко спят, и их пищеварение может быть чувствительным. При несбалансированном состоянии Вата, как правило, испытывает потерю веса, запор, артрит, слабость, беспокойство, ломоту и боли.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВАТА:

Вата любят азарт и новые впечатления. Они быстро злятся, но также умеют прощать. Они энергичны, креативны и гибки. Они также проявляют инициативу и умеют активно общаться. В несбалансированном состоянии Вата склонны к беспокойству, тревоге, нервозности и часто страдают бессонницей.

Когда они чувствуют себя подавленными или подавленными, они отвечают: «Что я сделал не так?»

КАК ВАТАС МОЖЕТ СБАЛАНСИРОВАТЬСЯ:

1. Следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию.

2. Поддерживайте постоянный распорядок дня и делайте упражнения мягкими и регулируемыми.

3. Найдите время для отдыха и самообслуживания. Будьте в спокойной, безопасной и комфортной обстановке.

4. Регулярно делайте аюрведический массаж, так как он успокаивает и укрепляет вату.

5. Избегайте очень холодных и ветреных условий, а также сухого климата.

6. Сведите к минимуму поездки и слишком много движений; Избегайте громких и шумных мест, а также толпы и слишком долгого разговора.

7. Согреться и высыпаться.

ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Вата – холодная и сухая доша; теплые, питательные продукты с умеренно тяжелой текстурой, а также добавленные масло и жир хороши для стабилизации Ваты. Выбирайте соленый, кислый и сладкий вкус, а также успокаивающие и сытные продукты.Теплое молоко, сливки, масло, теплые супы, рагу, горячие каши, свежеиспеченный хлеб, сырые орехи и ореховое масло хороши для ваты. Во второй половине дня выпейте горячий или травяной чай с закусками. Все сладкие фрукты (если они еще созрели) подходят для Ваты. Для ваты лучше всего подходят теплые напитки или горячая вода.

Специи: корица, кардамон, тмин, имбирь, гвоздика и чеснок подходят для ваты.

ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО УМЕНЬШАТЬ:

Холодные продукты, такие как салаты, напитки со льдом, сырые овощи и зелень, не подходят для людей с дисбалансом Ваты (т.е. где доминирует Вата). Избегайте напитков с слишком большим количеством кофеина и конфет, поскольку они нарушают Вату. Избегайте незрелых фруктов, так как они слишком терпкие.

Рецепты Ваты

• Макай Панир Ки Бхурджи

  Это может выглядеть как омлет, но это уникальное обжаренное индийское сырное блюдо гораздо более универсально. Макай Панир со свежей кинзой, скрипучим сыром, землистыми семенами тмина и острым перцем чили – наше новое любимое блюдо на завтрак, обед или ужин.

  Получить рецепт

Доша: Питта

(огонь и вода)

В

Питтах буквально больше огня, чем в других типах. У них лучший аппетит и лучшее пищеварение. Они лучше переносят холода, так как у них более горячая голова. Они от природы агрессивны и нетерпеливы, умны и проницательны. Поскольку у питтов сильное и эффективное пищеварение, они могут есть практически все. У большинства Питта проблемы возникают из-за длительного употребления слишком большого количества соли, чрезмерного употребления кислой и острой пищи и переедания.

КАЧЕСТВО PITTA:

Горячий, легкий, насыщенный, проникающий, острый, острый и кислый. Питта доша контролирует пищеварение, обмен веществ и выработку энергии. Основная функция Питты – преобразование.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ PITTA:

Питты обладают отличным пищеварением и теплой температурой тела; они крепко спят в течение коротких периодов времени, обладают изобилием энергии и сильным аппетитом. При несбалансированном состоянии Питтас может страдать от кожной сыпи, жжения, пептических язв, чрезмерного нагрева тела, изжоги и несварения желудка.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИТТЫ:

Питта обладают мощным интеллектом и сильной способностью к концентрации. Они хорошо принимают решения, учителя и ораторы. Они точны, сообразительны, прямолинейны и часто откровенны. Они амбициозны и практичны, любят приключения и вызовы. В неуравновешенном состоянии Питтас может быть вспыльчивым, спорным и страдать от всплесков эмоций.

Когда они чувствуют себя подавленными или подавленными, они отвечают: «Что вы сделали не так?»

КАК ПИТТАС МОЖЕТ СБАЛАНСИРОВАТЬСЯ:

1. Следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию.

2. Гуляйте на свежем воздухе и выбирайте более прохладное время дня для физических упражнений.

3. Сохраняйте спокойствие физически и морально и проявляйте умеренность во всем.

4. Избегайте чрезмерной жары, пара или влажности и пейте много жидкости.

5. Будьте внимательны и терпеливы с другими.

6. Занимайтесь тихой и созерцательной деятельностью.

7. Избегайте потенциально конфликтных ситуаций.

ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Лучшие продукты для Питта – холодные или теплые, с умеренно тяжелой текстурой, то есть горячие продукты нельзя готовить на пару. Горький, сладкий и терпкий вкус идеальны. Летом или в жаркую погоду ешьте прохладную, освежающую пищу, например салаты, молоко и мороженое. Травяной чай, особенно чай из мяты или корня солодки, умиротворяет Питтас. Холодные хлопья, тосты с корицей и яблочный чай – хороший завтрак для питты. Вегетарианские продукты, как правило, лучше всего подходят для Питтас, поскольку употребление красного мяса имеет тенденцию согревать тело из-за жира.Им следует потреблять много молока, злаков и овощей.

ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО УМЕНЬШАТЬ:

Питтас должен использовать меньше масла и добавок жира, а также избегать солений, сметаны и сыра. Им также следует избегать использования уксуса в заправке для салатов и использовать вместо него лимонный сок. Следует избегать употребления алкогольных и ферментированных продуктов. Уменьшите количество кофе. Избегайте жирной, горячей, соленой и тяжелой пищи, например, жареного. Питтас также должен отказаться от яичных желтков, орехов, острых специй, меда и горячих напитков.

Рецепты Питты

• Даль Шорба

  Этот успокаивающий суп идеален холодным осенним днем.Мы использовали расщепленную красную чечевицу, которую не нужно замачивать, но обязательно прочтите инструкции на упаковке. Некоторым нужно замочить примерно на час перед приготовлением.

  Получить рецепт

• Овощное карри

  Специи в этом овощном карри придают невероятный аромат, и он собирается примерно за 30 минут. Подавать с рисом или с нааном, чтобы впитать сок.

  Получить рецепт

Доша: Капха

(Земля и вода)

Капхи, как правило, имеют более тяжелые и земные тела, чем другие типы, и имеют тенденцию быстрее накапливать водянистые вещества, такие как жидкости и жир.Они от природы спокойны и привязаны; Капха говорит медленно и мелодично. Иногда им снятся водянистые сны, и они, как правило, имеют обильное и тяжелое выделение.

КАЧЕСТВА КАФЫ:

Тяжелый, медленный, устойчивый, твердый, холодный, мягкий и маслянистый. Капха управляет строением тела. Это принцип, который скрепляет клетки и формирует мышцы, жир, кости и обеспечивает иммунитет. Основная функция Капхи – защита.

Капхи обладают крепким телосложением и отличной выносливостью, а также имеют гладкую сияющую кожу.Они крепко спят и имеют нормальное пищеварение. Но когда капха становится чрезмерной, они могут набирать вес, удерживать жидкость, и в организме проявляются аллергии. При дисбалансе Капха может набрать лишний вес, чрезмерно спать, стать вялым и страдать от астмы, диабета и депрессии.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КАФЫ:

Капхи от природы спокойны, внимательны и любвеобильны. Им присуща врожденная способность радоваться жизни и привычка к рутине. Капхи сильные, преданные, терпеливые, устойчивые и поддерживающие.Они любят музыку, читать и отдыхать. Когда они неуравновешены, они склонны держаться за вещи, работу и отношения еще долго после того, как их больше нет. Они проявляют чрезмерную привязанность. В неуравновешенном состоянии Капхи становятся упрямыми и сопротивляются переменам.

Когда они чувствуют себя подавленными или напряженными, они отвечают: «Я не хочу участвовать».

КАК КАФАС МОЖЕТ СБАЛАНСИРОВАТЬСЯ:

1. Следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию.

2. Просыпайтесь рано (до рассвета), меньше спите и не засыпайте днем.

3. Занимайтесь спортом каждый день.

4. Выполняйте действия, стимулирующие и заряжающие энергией тело и разум, а также повышающие скорость метаболизма.

5. Разрешить волнение, вызов и разнообразие в жизни.

6. Избавьтесь от застоя и цепляйтесь за старые образы мышления и поведения.

7. Хранить в тепле и сухости.

ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Подойдет теплая, легкая и сухая пища или приготовленные легкие закуски.Капха лучше всего сочетается с легкими блюдами или сырыми фруктами и овощами. Для Капхи хороша любая острая еда, например очень острая мексиканская или индийская еда, особенно зимой. Сухие методы приготовления (запекание, приготовление на гриле, жарение на гриле, тушение) предпочтительнее для приготовления капхи по сравнению с влажным приготовлением, таким как приготовление на пару, кипячение или припуск. Такие продукты, как салат ромэн, эндивий или тонизирующая вода, хороши для стимуляции аппетита Капха, в то время как предпочтительными специями являются тмин, пажитник, кунжутное семя и куркума.

ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО УМЕНЬШИТЬ:

Капхам необходимо следить за потреблением слишком большого количества сладкой и жирной пищи, а также следить за потреблением соли, так как это может привести к задержке жидкости.Им следует избегать жареной пищи. Типичная склонность Капхи – переедание: основной прием пищи должен быть в середине дня, а вечером – только легкая, сухая еда. В целом, Капхасу следует избегать сахара, жиров и молочных продуктов, отказываться от охлажденных продуктов и напитков и использовать топленое масло и масла только в небольших количествах.

Рецепты Капхи

• Коричневый рис Хичди

  Коричневый рис и чечевица обладают серьезным питательным эффектом, а добавление овощей, специй, имбиря и кинзы делает этот полезный рецепт одним из тех, которые с радостью отведает вся семья.

  Получить рецепт

Доктор Чандани – уроженец Бангалора на юге Индии, выпускник аюрведической медицины и хирургии. Получив степень бакалавра, он получил сертификат последипломного образования по панчакарме в Университете Манипал в Индии. Он также сертифицирован по йоге Бихарской школой йоги. Он более 6 лет практиковал в качестве аюрведического врача и специалиста по панчакарме в Бангалоре, а также руководил аюрведическими клиниками и больницами по всей стране.Он был с Анандой три года.

Мнения, выраженные в этой статье, направлены на то, чтобы выделить альтернативные исследования и побудить к разговору. Они представляют собой точку зрения автора и не обязательно отражают точку зрения Goop, и предназначены только для информационных целей, даже если и в той степени, в которой они содержат советы врачей и практикующих врачей. Эта статья не является и не предназначена для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения, и на нее нельзя полагаться при получении конкретных медицинских рекомендаций.

Вата-питта-доша-диета – пять пран

Если вы являетесь Вата-питта-дошей, у вас в равной или почти равной степени преобладают Вата и Питта-доша. Это также может означать, что у вас есть первичная доша и близкая вторичная доша. Когда у нас есть первичная и близкая вторичная доша, протоколы лечения обычно фокусируются на первичной доше, не делая ничего, что могло бы слишком усугубить вторичную дошу. Викрути человека или его текущий дисбаланс также будут влиять на аюрведические принципы, которым человек должен следовать.

Люди Вата Питты имеют общие характеристики обеих дош. Поскольку вата и питта разделяют качество легкости, человек с двойной дошой вата-питта извлекает выгоду из стабильности, заземленности, поддержки и последовательности.

Vata Pitta Dosha Diet

Пищеварение – самый важный фактор, влияющий на наше здоровье. Человеку с двойной дошой вата-питта необходимо обращать внимание на то, какая доша является наиболее преобладающей в их пищеварении, или это смесь обеих дош. Например, пищеварение вата называется вишама агни или нерегулярное пищеварение, в то время как пищеварение питта называется тикшна агни или резкое пищеварение.Из-за этого человек с вата-питтой обычно имеет сама агни, или обычный агни. Однако может преобладать вишама агни, или нерегулярный агни, а при склонности питты к употреблению больших количеств это может вызвать расстройство желудка.

В соответствии с расой или вкусом, и вата, и питта умиротворяются сладким вкусом, поэтому сладкие продукты полезны для человека с двойной дошей вата-питта. Вата и питта также усиливаются из-за острого вкуса, поэтому людям с вата-питтой следует ограничивать или избегать острого вкуса.Сезоны также будут играть большую роль в принятии решения, какие продукты лучше всего подходят для вашей двойной доши. Диета, успокаивающая вату, рекомендуется осенью и зимой, в то время как диета, успокаивающая питту, рекомендуется для весеннего и летнего сезонов.

План диеты вата питта доша

Диета вата питта доша должна состоять из обилия свежих и сезонных овощей. Эти овощи следует в основном готовить, поскольку сырые овощи и салаты ухудшают вата-дошу. Обязательно используйте при приготовлении различные специи, чтобы улучшить усвояемость пищи.

Еда для Питта Вата Доша

Овощи : артишоки, спаржа, бок-чой, морковь, капуста, стручковая фасоль, топинамбур, зелень горчицы, окра, пастернак, тыква, брюква, летние и зимние кабачки, сладкий картофель

Фрукты : абрикос, авокадо, кокос, финики, инжир (свежий), виноград, лимоны, лаймы, манго, апельсины (сладкие), ананасы (сладкие), сливы (сладкие), мандарины (сладкие)

Зерна : ячмень, рис басмати (белый), овес (вареный), пшеница, болгарский, кускус, макаронные изделия (цельнозерновой), мука (рис, цельнозерновой, небеленый белый)

Фасоль / чечевица : фасоль адзуки, маш даал, урад daal

Орехи / семена : кокос, семена тыквы, семена подсолнечника, семена кунжута

Молочные продукты : сливочное масло (несоленое), творог, коровье молоко, топленое масло

Масла : авокадо, кокос, оливковое масло, кунжут , подсолнечник

Подсластители : ячменный солод, коричневый рисовый сироп, коричневый сахар (нерафинированный), финики, концентраты фруктовых соков, кленовый сироп, суканат, сладкие фрукты

Специи : базилик (свежий), черный перец, кардамон, кинза, кориандр, тмин, укроп, фенхель, имбирь ( фреш), мята, шафран, куркума

Напитки : абрикосовый сок, кокосовое молоко, коровье молоко, коктейли из фиников и инжира, виноградный сок, сок манго, гранатовый сок, сладкий апельсиновый сок, ананасовый сок

Чаи : кардамон , ромашка, бузина, фенхель, лаванда, мелисса, лимонник, мята перечная, цветы розы, мята колосовая

Для получения дополнительной информации о том, как включить диету вата-питта-доша в свой образ жизни, запланируйте у нас аюрведический кулинарный урок или аюрведическую программу оздоровительного коучинга .Также посетите нашу страницу рецептов, чтобы увидеть некоторые образцы рецептов вата-питта-доши.

Также ознакомьтесь с этими аюрведическими рецептами для Вата Питта Доша

Понимание Вата Питта Капхи – Гиноведа

Аюрведа – это санскритское слово, обозначающее «науку о жизни и долголетии». «Аюр» означает жизнь, а «Веда» означает знание. Аюрведа – это древняя система ведической медицины, насчитывающая 5000 лет и уходящая своими корнями в богатый индийский ландшафт. Это единственная в мире лекарственная система, основанная на профилактических и лечебных методах.

В основе аюрведической философии лежит баланс тела, разума и духа. Согласно Аюрведе, каждый человек рождается с жизненной силой, которая состоит из пяти элементов или строительных блоков природы: Земли, Воздуха, Воды, Огня и Пространства. Мы обладаем уникальным балансом этих пяти элементов в разной степени. Этот баланс элементов известен как доша. Существует три основных доши: ​​вата, питта и капха, и хорошее здоровье считается идеальным состоянием баланса между этими тремя дошами.

• Вата состоит из пространства и воздуха, которые являются энергией движения; огонь и вода составляют питту,
• Питта состоит из огня и воды, которые являются принципом пищеварения и обмена веществ;
• Капха состоит из воды и земли, доши структуры и смазки.

Нездоровое питание, стресс, подавленные эмоции и недостаточная физическая нагрузка считаются элементами, нарушающими баланс дош человека.Следовательно, для поддержания баланса и хорошего здоровья человек должен жонглировать тремя дошами и увеличивать или уменьшать их в зависимости от условий. Проще говоря, здоровье означает порядок и равновесие, а болезнь – это расстройство и дисбаланс. У каждого есть все три доши, но одна из них обычно первичная, другая вторичная, а третья наименее заметная.

Три доши: ​​обзор

1. Вата: Вата считается лидером трех аюрведических принципов тела.Как принцип подвижности Вата регулирует всю деятельность тела, как умственную, так и физиологическую. Он отвечает за дыхание, моргание глазами, биение сердца и многие другие функции. В равновесии Вата жива и энергична. Достаточный отдых и расслабление необходимы для поддержания баланса vata . Сухая кожа, кашель и сухие волосы – вот некоторые проблемы, с которыми можно столкнуться, когда vata не сбалансирован.

2. Питта: Питта – это элемент огня.Он отвечает за регулирование температуры тела посредством химического преобразования пищи (регулирует пищеварение, всасывание, ассимиляцию, питание и обмен веществ), способствуя повышению жизнеспособности и аппетита. Те, у кого доминирует питта доша , обладают сильной волей, решительностью и склонны к лидерским качествам. Несбалансированность pitta может привести к гневу и возбуждению, и даже может вызвать жжение, такое как язвы и воспаление. Чтобы сохранить равновесие, расслабление тела могут помочь медитация, массаж и вдыхание охлаждающих ароматов, таких как роза, мята и лаванда.

3. Капха: Эта доша поддерживает сопротивление тела. Эта доша отвечает за питание и смазку. Те, в которых преобладает капха, считаются вдумчивыми, спокойными и устойчивыми. Чтобы поддерживать баланс, нежные упражнения, стимулирующие действия и дополнительный прием жидкости могут поддерживать поток энергии. Капха в первую очередь отвечает за анаболизм, процесс построения тела, роста и создания новых клеток, а также за их восстановление.

Что определяет вашу дошу? Человеческое тело состоит из 5 элементов: воздуха, эфира, земли, воды и огня. Комбинация этих пяти элементов определяет пракрити или конституцию человека. Аюрведа определяет сочетание этих пяти элементов в три доши: ​​вата, питта и капха. Хотя каждое человеческое тело состоит из всех трех дош , каждое тело имеет свою комбинацию, и это определяет генетически унаследованные физические и личностные черты.В течение жизни эти конституции могут меняться в зависимости от физического, умственного и эмоционального характера. условия. Важно определить свою дошу , а затем создать стиль жизни, который ей подходит. Это означает принятие диеты и распорядка дня на основе доши.

Аюрведа делит разные типы телосложения на семь категорий. Следовательно, человек может быть: вата, питта, капха, вата-питта, питта-капха, вата-капха или три-доша .Однако не существует «лучшего» или «идеального» типа телосложения или доши . У каждой из категорий есть свои достоинства и недостатки.

Следующая таблица поможет вам определить вашу дошу:

Как сбалансировать дошу

Что есть для вашей доши Дисбаланс дош в организме можно проверить с помощью массажа с теплыми маслами, йоги и вашей диеты. Чтобы сбалансировать каждую дошу, необходимо употреблять определенных продуктов, в то время как некоторых нужно избегать.

Уравновешивание капхи: Одной из основных причин дисбаланса капха является чрезмерное потребление пищи, поэтому рекомендуется легкая диета с низким содержанием жиров с горьким, острым и вяжущим вкусом. Это могут быть приготовленные на пару или сырые овощи, спелые фрукты, зерна, такие как овес, рожь, ячмень и просо, мед и сильные специи, такие как перец, кардамон, гвоздика, горчица и куркума

Балансировка Ваты: Высокое потребление острой и вяжущей пищи способствует дисбалансу Вата .Следовательно, рекомендуется миротворческая диета с соленым, кисло-сладким вкусом и теплой, влажной и легкоусвояемой пищей. Сюда входят такие овощи, как брокколи, листовые овощи и цветная капуста, пшеница и рис, а также мягкие специи, такие как тмин, имбирь и корица. Кроме того, влажные продукты, такие как ягоды, дыни и йогурт, могут помочь сбалансировать качество сухих продуктов вата, как и другие увлажняющие приготовленные продукты, такие как супы или рагу. Жирные продукты, такие как авокадо, пахта, сыр, яйца, цельное молоко, кокос, орехи и семена, также поддерживают.

Балансировка Питты: Чрезмерное употребление алкоголя и острых, жирных, жареных, соленых и ферментированных продуктов может привести к дисбалансу Питта Баланс Питты можно восстановить с помощью сладких, горьких и терпких вкусов и тяжелых, прохладных продуктов, таких как сладкие фрукты, молочные продукты. продукты, листья карри, ячмень, овес и мята. Избегайте кислых фруктов, красного мяса, картофеля, помидоров и баклажанов.

Что ж, все дело в здоровом балансе, и это также гарантирует, что ваши гормоны будут под контролем.

Ешьте или ваша доша

Ешьте для своей доши

Все в жизни человека зависит от «диеты». Он не только обеспечивает питание, но и питает органы чувств, улучшает цвет лица и качество кожи, дает энергию, поддерживает хорошее здоровье и защищает человеческую жизнь от болезней. Аюрведа учит важным концепциям

принципов питания и питания.

УСПОКАИВАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ VATA:

Общие: Избыточная Вата может быть уравновешена питательными и укрепляющими ткани продуктами питания, которые являются теплыми, влажными, тяжелыми, мягкими и маслянистыми, а также продуктами со сладким, кислым и соленым вкусом.Например, продукты, успокаивающие Вату, включают топленое масло, мягкие молочные продукты, пшеницу, рис, кукурузу и бананы. Человек с конституцией Вата должен отдавать предпочтение таким продуктам, как горячие хлопья с топленым маслом, сытные супы и овощи, цельнозерновые злаки и чапати. Острая пища обычно подходит для Ваты.

Овощи: спаржа, свекла, морковь, огурцы, стручковая фасоль, окра, лук и чеснок, редис, сладкий картофель, репа.

Фрукты: бананы, кокосы, финики, манго, дыни, персики, все сладкие фрукты в целом.

Зерна: овес, рис и пшеница

ВАТА ПРОДУКТЫ:

Общее: Продукты с качествами Ваты, такие как крекеры, замороженные десерты и большое количество сырых овощей и салатов, усугубляют вату. Кроме того, рафинированные продукты, такие как белая мука и сахар, обладают легкими и сухими качествами, и людям с конституцией Вата лучше избегать их. Острый, горький, вяжущий; легкая, сухая, холодная пища, стимуляторы, такие как курение, алкоголь, нездоровая пища, сахар, чай (особенно.чай из длинных листьев и зеленый чай) и коричневый рис усугубляют Вату.

Овощи: капуста, цветная капуста, сельдерей, баклажан, зеленые листовые овощи, грибы, горох, перец (simla mirch), картофель, ростки, помидоры, кабачки (тори). Если они у вас есть, готовьте их в чистом топленом масле или нерафинированном масле. Лучше избегать помидоров (или их можно использовать в качестве небольшого дополнения к салатам).

Фрукты: яблоки, груши, гранаты.

Специи: Вата может содержать почти все специи и травы в умеренных количествах. При обострении Ваты следует соблюдать осторожность: семена кориандра (порошок дхания), пажитник (семена мети), шафран, куркума, петрушка.Избегайте слишком большого количества горячих, сухих специй, таких как сушеный перец чили, так как это усугубит сухость.

ПИТТА УМИРАЖАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ:

Общее: Вы можете сбалансировать избыток Питты с помощью прохладных, сухих и тяжелых продуктов с мягким, естественно сладким, горьким или вяжущим вкусом. Например, для людей Питта полезны молоко, рис, бобы, тушеные овощи и фрукты. Мягкие специи, такие как тмин, кориандр и кинза, особенно полезны для питты.Сладкий, горький, терпкий; холодный, тяжелый, сухой. Умеренность, прохлада, топленое масло, кокосовое масло, оливковое масло, зеленый кориандр (дхания), семена кориандра, кардамон, ростки и сырые продукты – все это умиротворяет Питту.

Овощи и фрукты: большинство овощей и фруктов. Исключения приведены ниже.

Зерна: ячмень, овес, пшеница, пропаренный рис.

ПИТТА АГРЕВАЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ:

Общие: Людям питта-конституции следует избегать острых и жирных продуктов, таких как карри, жареные продукты и острые приправы, а также специй, таких как кайенский перец, чеснок и сухой имбирь.Избегайте острого, кислого, соленого, острого, легкого, жирного. Избегайте таких стимуляторов, как курение, алкоголь, кофе, соленые огурцы, уксус, жареные продукты, острая пища, ферментированные продукты, творог, миндаль, кукуруза и горчичное масло.

Овощи: свекла, морковь, баклажан, чеснок, острый перец, лук, шпинат, помидоры.

Фрукты: Кислые и незрелые плоды. При обострении Питты избегайте грейпфрута, папайи, персиков, бананов, абрикосов.

Зерна: коричневый рис, кукуруза, просо, рожь.

KAPHA УСПОКАИВАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ:

Общие: Чтобы уравновесить доминирование Капхи, ешьте меньшее количество пищи и подчеркивайте пищу со свойствами Ваты легкой и сухой. Также рекомендуются сухие, горячие или острые продукты, поэтому ищите продукты с острым, горьким или вяжущим вкусом. Примеры включают воздушные злаки, такие как воздушный рис или кукуруза; мелкие вяжущие зерна, такие как просо, амарант и киноа; и легкие горькие овощи, такие как листовая зелень.Такие специи, как имбирь, куркума и чили, обычно полезны для людей Капха.

Польза: теплая легкая пища, сухая пища, приготовленная без большого количества воды, минимум масла, масла и сахара, стимулирующие продукты (имбирь, чили, соленые огурцы), сырые продукты, салаты, фрукты.

Овощи: Как правило, все овощи хороши, но если вы страдаете каким-либо расстройством Капхи, таким как заложенность легких, застойная астма, носовые пазухи, ожирение, сердечные заболевания, диабет, высокий уровень холестерина, то избегайте всех сладких сочных овощей, таких как огурцы, тыквенное семейство и т. Д. сладкий картофель, помидоры, тори, гийя и т. д.

Фрукты: яблоки, абрикосы, груши, гранаты, сухофрукты в целом (абрикосы, инжир, чернослив, изюм)

Чечевица и бобовые: Если доша не ухудшается, то можно принимать все, кроме тофу и фасоли.

Специи: Все хороши – имбирь лучше всего улучшает пищеварение, куркума отлично сушит слизистую, чили отлично удаляет слизистую.

КАФА УГЛЯДАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ:

Общие: Такие продукты, как молочные продукты, пшеница, авокадо и масла, обладают этими качествами и увеличивают Капху в организме.Сладкий, кислый, соленый; тяжелый, маслянистый, холодный. Десерты, сладости, мороженое и жареные во фритюре продукты.

Овощи: все сладкие сочные овощи, такие как огурцы, тыквенная семья, сладкий картофель, помидоры, тори, гийя и т. Д.

Фрукты: Все сладкие, сочные фрукты в целом.

Чечевица и бобовые: тофу и фасоль.

Специи: Избыточная соль.

Правильное питание для вашей аюрведической конституции

Что на самом деле означает, что нужно есть так, как нужно вашему организму.Основатель Pukka Себастьян Поул объясняет, как должна выглядеть ваша диета в зависимости от того, являетесь ли вы питтой, ватой или капхой, согласно аюрведическим принципам

Для максимального здоровья ваша диета может быть адаптирована к вашей конституции (пройдите тест на дошу Пукки здесь, чтобы узнать свою). Если вы не переносите какую-либо пищу или просто не любите ее, избегайте ее.

Во всех случаях старайтесь питаться преимущественно вегетарианскими и органическими продуктами. Я видел в своей клинике слишком много нездоровых вегетарианцев (и веганов).Для вегетарианцев очень важно придерживаться особенно здоровой диеты. Это требует изрядных усилий – замачивания, кипячения и замешивания – но это может быть весело и дает результаты.

Вы ДОЛЖНЫ есть много цельнозерновых, бобовых и орехов. Включите в свой рацион водоросли, травы и специи (имбирь, куркума, тмин и кориандр являются незаменимыми). Один из простых способов сделать это – приготовить рис и овощи в глубоко питательных концентрированных «бульонах», содержащих травы, специи и овощи. Убедитесь, что вы получаете правильный баланс полезных масел, особенно Омега-3 и Омега-6 (где соотношение должно быть 1: 2).Вегетарианские источники омега-3 не очень хорошо превращаются в докозагексаеновую кислоту (DHA) и эйкозапентаеновую кислоту (EPA), поэтому поддерживайте высокий уровень конопли и семян льна, одновременно уменьшая потребление масел Омега-6. Аюрведа рекомендует принимать топленое масло с едой (2 чайные ложки в день) для питания тканей.

Важно дополнить свой рацион суперпродуктами и специальными травами «пукка» (см. «Кладбище пукка»): используйте чиванапраш, травяное тонизирующее варенье и омолаживающие травы, такие как ашваганда, сок алоэ вера и женьшень, когда это необходимо.Для дополнительного питания добавляйте ягоды годжи в кашу, кладите шатавари в рисовый пудинг и смешивайте ягоды амлы в супах. Из-за трудностей с получением достаточного количества витамина B12, а также из-за повсеместного истощения пищевых продуктов в пищевой цепи, я бы также рекомендовал принимать добавки с мультивитаминами из цельных продуктов.

Когда диета неправильная, лекарства бесполезны. При правильной диете лекарства не нужны

Аюрведическая пословица

ДИЕТА ВАТА

Этот режим питает нервную систему, разжигает пищеварительный огонь (агни) и способствует усвоению питательных веществ.Соблюдайте эту диету, если вы преимущественно относитесь к типу ваты или страдаете дисбалансом ваты, так как она полезна для снятия нервного напряжения, судорог, боли, беспокойства, холода, бессонницы, вздутия живота, запора или стула, похожего на гальку, и сухости. Это особенно ценно в периоды вата, то есть в основном весной и осенью.

В целом:

• ешьте в обычное время

• съесть до полного

• практика релаксации

• делает упор на теплые, жидкие, тяжелые и жирные продукты.

• отдавать предпочтение сладким, кислым или соленым продуктам

• уменьшить количество холодных, сухих или твердых продуктов

• уменьшить количество очень острых, горьких или вяжущих продуктов

• избегать дрожжей, рафинированного сахара, кофе, чая, табака, наркотиков, некачественных масел и очень острой пищи

• дополните свой рацион чиванапрашем

Зерна Рис (басмати, коричневый, дикий), пшеница, овес (приготовленный) и киноа очень хороши.Амарант хорош в умеренных количествах, но уменьшите количество ячменя, кукурузы, проса, гречихи и ржи, так как они немного сушат и могут плохо перевариваться, вызывая ветер. Фасоль и бобовые Избегайте всех видов фасоли, кроме маринованного тофу и маша, а иногда и красной чечевицы.

Овощи Авокадо, свекла, огурец, морковь, сладкий картофель и морские водоросли – лучшие. Горох, капуста и листовые зеленые овощи, летние и зимние кабачки и картофель лучше всего готовить в масле или топленом масле с мягкими пищеварительными специями.Избегайте семейства пасленовых (пасленовых) (если картофель не приготовлен, как указано выше). Также следует избегать сырых овощей, особенно лука, поскольку все они создают ветер.

Фрукты Отдавайте предпочтение сладким, кислым или тяжелым фруктам, таким как ягоды, банан, виноград, вишня, все цитрусовые, свежий инжир, персик, дыня, слива, свежие финики, ананас, манго и папайя. Подойдут вареные яблоко и груша. Замоченный чернослив и изюм следует употреблять в умеренных количествах, но избегайте сухофруктов, сырых яблок и груш, граната и клюквы, так как они могут создавать ветер.

Орехи и семечки Все хороши в умеренных количествах, особенно в замачивании.

Мясо и рыба Морепродукты и немного курицы и индейки подходят; следует избегать говядины, так как она трудно переваривается.

Молочные продукты Все молочные продукты питательны, особенно йогурт. Всегда кипятите молоко перед тем, как пить, смешайте с семенами кардамона и пейте теплым. Не употребляйте молоко во время полноценной еды или с фруктами. При непереносимости замените его миндальным или рисовым молоком.Избегайте мороженого, сухого молока и соевого молока. Готовьте с большим количеством топленого масла, чтобы увлажнять «сухие» продукты.

Масла Все масла уменьшают сухость и питательны. Подчеркните коноплю, кунжут, оливки, подсолнечник и лен.

Травы и специи Все хорошо, особенно асафетида, кардамон, тмин, свежий кориандр, имбирь, фенхель, укроп, корица, соль, гвоздика, семена горчицы и черный перец. Это помогает уменьшить газы и спазмы в пищеварительной системе.

Подсластители Все хороши, особенно мед, патока, ячменный солод и кленовый сахар.Избегайте рафинированного белого сахара.

Суперпродукты Спаржа и спирулина особенно питательны для ваты.

Напитки Пейте много теплой воды и пряных и расслабляющих травяных чаев, таких как имбирь и ромашка.

ДИЕТА ПИТТА

Эта диета, снижающая температуру тела, полезна для людей, преимущественно питта-типов, или для тех, кто страдает дисбалансом питты, таким как воспаления, кожные заболевания, зуд, пожелтение глаз, моча и стул, рыхлый и неприятный запах стул, боль в суставах, приливы, повышенная кислотность, язвы, горечь во рту, гнев, раздражение, инфекции и жар.Это особенно полезно в конце весны.

В целом:

• включает охлаждающий сок алоэ вера ежедневно

• делает упор на прохладные, освежающие и жидкие продукты (например, свежие фрукты и овощи).

• отдавать предпочтение сладким, горьким или вяжущим продуктам

• уменьшить количество острых, соленых или кислых продуктов

• Избегайте острой пищи

• избегать алкоголя, кофе, чая, дрожжей, шоколада, сыра, йогурта и мяса;

• также избегайте некачественных масел, которые усиливают воспаление.

Зерновые Увеличивайте пшеницу, рис басмати, ячмень и овес.Уменьшите количество кукурузы, ржи, проса и коричневого риса.

Фасоль и бобовые Тофу, маш, бобы адуки, нут, фасоль и чечевица уменьшают питту. Избегайте всех остальных.

Овощи Пользуйтесь авокадо, огурцом, вареной свеклой, сладким картофелем, листовыми зелеными овощами, тыквой, летними тыквами, брокколи, цветной капустой, сельдереем, окра, салатом, проросшими бобами, горохом, зеленой фасолью и водорослями. Сведите к минимуму картофель, приготовленный шпинат и оливки и избегайте остальных продуктов семейства пасленовых.Также избегайте лука, особенно сырого лука, чеснока и редиса, а также сырой свеклы, шпината и зелени горчицы, поскольку все они повышают температуру и кислотность.

Фрукты Отдавайте предпочтение сладким фруктам, таким как виноград, лайм, вишня, все виды дыни, кокос, гранат, манго, яблоко, ягоды, полностью созревший апельсин, ананас и слива. Уменьшите потребление кислых фруктов, таких как грейпфрут, лимон, папайя, незрелый апельсин, ананас и слива.

Орехи и семечки Фундук и семечки хороши.Избегайте арахиса, так как он может вызвать воспаление.

Мясо и рыба Курица, фазан и индейка предпочтительнее, но говядина и морепродукты усиливают воспаление.

Молочные продукты Молоко, масло и топленое масло хороши для умиротворения жары. Избегайте кислых и ферментированных продуктов, таких как йогурт, сыр, сметана и кислая пахта. Также избегайте яичного желтка.

Масла Лучше всего подходят масла льна, конопли, огуречника, примулы вечерней, оливкового, подсолнечного и кокосового. Уменьшите количество кунжутного, миндального и кукурузного масла.

Травы и специи Корица, кориандр, укроп, анис, кардамон, фенхель, куркума, свежий имбирь и небольшое количество черного перца хороши, но асафетида, имбирный порошок, тмин, пажитник, гвоздика, семена сельдерея, соль и горчица. семена сильно увеличивают тепло, и их следует принимать в умеренных количествах. Следует избегать порошка чили и кайенского перца.

Подсластители Все натуральные подсластители хороши, кроме меда и патоки.

Superfoods Алоэ вера, спаржа, хлорелла, спирулина и сок ростков пшеницы помогают охладить организм и снять воспаление.Миндаль тоже хорош.

Напитки Прохладительные напитки, а также мятные и освежающие травяные чаи.

ДИЕТА КАПХА

Этот режим уменьшает жидкость и заложенность, и его могут придерживаться люди, преимущественно капха-типы, или те, кто страдает от дисбаланса капха, такого как заложенность носовых пазух, толстый налет на языке, бледность, высокий уровень холестерина и отек (отек) ). Он также полезен для избавления от усталости, тяжести и вялости и особенно полезен в зимние месяцы.

В целом:

• ешьте только тогда, когда вы голодны, а не между приемами пищи делайте упор на легкие, сухие или теплые продукты

• отдавать предпочтение острым, горьким или вяжущим продуктам

• Включите имбирь в свой ежедневный рацион: принимайте щепотку свежего корня имбиря с несколькими каплями лимонного сока перед каждым приемом пищи, уменьшите количество тяжелых, жирных или «холодных» продуктов.

• уменьшить количество сладких, соленых или кислых продуктов

• избегать переедания, особенно ночью

• Не ешьте сырые или охлажденные продукты

• избегать дрожжей, соли, сыра, йогурта, шоколада, рафинированного сахара, муки, некачественных масел и мяса

Зерновые Увеличьте количество ячменя, кукурузы, гречихи, киноа, ржи и проса, поскольку они слегка подсушивают и / или нагревают.Избегайте или уменьшите потребление пшеницы и овса, так как они увеличивают тяжесть и заложенность. Сладкий характер риса обычно усугубляет капху, хотя легкость басмати и дикого риса делает их приемлемыми.

Бобы и бобовые Все бобы хороши, кроме тофу, который очень холодный и трудно перевариваемый. Овощи Увеличьте количество баклажанов, свеклы, брокколи, капусты, моркови, цветной капусты, сельдерея, зеленых листьев, капусты, картофеля, тыквы, лука, брюссельской капусты и морских водорослей. Уменьшите количество авокадо, бамии, оливок, помидоров, огурцов, сладкого картофеля и кабачков, так как они увеличивают жидкость.

Фрукты Более легкие фрукты, такие как яблоко и груша, лучше, особенно если их запекать или тушить. Уменьшите количество сладких, тяжелых или кислых фруктов, таких как апельсин, банан, ананас, инжир, финики, кокос и все виды дыни, поскольку они увеличивают тяжесть и заложенность.

Орехи и семечки Как правило, откажитесь от орехов, поскольку они слишком жирные. Подойдут тыква и семечки.

Мясо и рыба Белое мясо курицы или индейки, как и морепродукты, можно использовать. Избегайте или уменьшите употребление красного мяса и свинины, так как они слишком перегружают организм.

Молочные продукты Лучше разбавленное водой молоко или козье молоко. Всегда сначала кипятите молоко, желательно с кардамоном или имбирем, чтобы уменьшить любые слизистые свойства, и пейте его теплым. Не пейте молоко во время полноценной еды, а также с кислой или соленой пищей. Можно немного топленого масла. Избегайте сливочного масла, яиц, сыра, йогурта, пахты и молока буйвола.

Масла Уменьшите количество всех масел. Кокосовое масло первого отжима подходит для жарки. Используйте конопляное, льняное и подсолнечное масло в качестве масла холодного отжима прямо в еде (т.е. не для приготовления пищи).

Травы и специи Включите все специи, особенно имбирь. Избегайте соли, которая увеличивает задержку воды и слизи.

Подсластители Немного меда (2 чайные ложки в день) помогает уменьшить заложенность. Уменьшите количество всех других сахарных продуктов.

Superfoods Алоэ вера, миндаль, спаржа, ростки брокколи и хлорелла могут помочь очистить организм.

Напитки Горячие напитки и пряные и согревающие травяные чаи, такие как имбирь, корица и фенхель.

Не уверены, питта вы, вата или капха? Пройдите тест здесь, чтобы узнать

Этот отрывок взят из книги «Жизнь Пукки» Себастьяна Поула, £ 14,99, Quadrille Publishing

продуктов для балансировки пищеварения Питта

Один из ключевых способов сбалансировать доши – это то, что мы едим и пьем каждый день, и, что не менее важно, как и когда. Аюрведа действительно считает правильную пищу и хорошее пищеварение основой хорошего здоровья.

При ревущем пищеварительном огне у этого типа также сильный аппетит, и вы, вероятно, станете довольно раздражительным, если будете голодать слишком долго. Пропускать приемы пищи – не для вас. Однако типы питта или люди с обострением питта могут также иметь плохое пищеварение с избыточной кислотностью и сильной жаждой.

Вы можете уравновесить питту горячую, резкую и интенсивную натуру, ища противоположные качества спокойствия, прохлады и умеренности. Типы Питта лучше всего проявляют себя, когда они сводят к минимуму острую, соленую и кислую пищу, такую ​​как алкоголь, перец чили и цитрусовые.

Употребление большего количества охлаждающих продуктов, таких как листовые овощи, богатые горьким вкусом, – хороший способ сбалансировать Питту. Аюрведа согласна со старой поговоркой «обедать, как король» – пищеварение наиболее сильно в середине дня. Питта типа особенно нуждаются в хорошем обеде не позднее 14:00.

Однако типы питта или типы с обострением питта могут также иметь плохое пищеварение с повышенной кислотностью и сильной жаждой.

Еда в соответствии с требованиями питта доша

Следующие рекомендации помогут вам начать распознавать качества различных продуктов и начать понимать, какие продукты лучше всего сбалансировать питта доша :

• Стремитесь к трехразовому хорошему питанию.Регулярное питание от одного дня к другому также помогает сбалансировать сверхактивный пищеварительный огонь.

• Отдавайте предпочтение сладким, горьким и вяжущим вкусам, которые освежают и освежают, например, свежие фрукты и овощи, рис, киноа, полба, ячмень и т. Д. овес, молоко, масло, топленое масло, продукты, богатые горьким вкусом, включая зеленые, листовые овощи, ревень и рукколу

• Сырые продукты имеют тенденцию к естественному охлаждению, и питта , как правило, справляется с ними лучше, чем другие доша , поэтому смешивание ассортимента сырых фруктов и овощей обычно помогает, особенно в теплые месяцы.Старайтесь не смешивать сырые и приготовленные продукты в одном приеме пищи.

• Избегайте горячих и острых блюд, например, приготовленных с перцем чили, сырым луком, сырым чесноком, горчицей и кайенским перцем.

• Сведите к минимуму кислый вкус, например, такие продукты, как сыр, йогурт и помидоры считаются особенно кислыми

• Сведите к минимуму употребление соли и соленых продуктов, таких как соленые орехи и чипсы

• Лучшие масла для Pitta – это оливковое, подсолнечное и кокосовое масло, а также топленое или несоленое масло.Избегайте жареной и жирной пищи и некачественных масел.

• Отдавайте предпочтение более мягким специям, таким как свежий имбирь, фенхель, кориандр, куркума и небольшое количество черного перца. Некоторые ключевые охлаждающие и успокаивающие травы, которые помогут сбалансировать ваше сильное пищеварение, – это кориандр и мята. Вы можете обильно использовать эти травы в кулинарии и в качестве охлаждающего гарнира.