Питание для питта капха доши – Таблица подходящих по дошам продуктов питания – диетические рекомендации по выбору продуктов питания, подходящих для Вата-, Питта- и Капха- конституциональных типов в Аюрведе

Питта капха доша: питание

Питание по Аюрведе для капха питта доши (или питта капха) нужно подбирать, учитывая особенности обеих конституций. Ваша диета должна быть направлена на снижение таких характеристик, как жар, тяжесть и влажность, а также препятствовать появлению воспалительных и застойных явлений в организме.

Аюрведа описывает 6 вкусов, которые по-разному влияют на доши и их комбинации. В идеале, каждый прием пищи должен содержать эти шесть вкусов, тогда организм получит полноценное питание, как физиологически, так и энергетически, а мы — эмоциональное удовлетворение. Однако, в зависимости от конституции, соотношение вкусов будет различаться. Для питта капхи наиболее подходящими вкусами будут горький и вяжущий — они должны преобладать в вашем рационе, поскольку уменьшают как питту, так и капха дошу. Умеренно могут присутствовать острый и сладкий, а кислый и соленый

— по минимуму.

Ниже приводится описание разных категорий продуктов для людей типа питта капха, согласно их вкусовым характеристикам и воздействию на данные доши, в которых вы найдете следующие значения:

Подходят — продукты, которые можно есть каждый день без особых ограничений. Они лучше всего подходят для капха питты. Если положение дел таково, что ваши доши вышли из равновесия, лучше всего придерживаться в питании именно этих видов пищи.

Умеренно — такие продукты можно есть в небольших количествах довольно часто, либо реже, если вы хотите съесть побольше 🙂 (например, 1-2 раза в неделю). Однако не стоит злоупотреблять каким-либо одним продуктом из этой категории — лучше есть разные.

Ограничить — такую пищу нужно есть, как можно реже (например, раз в месяц), либо совсем по минимуму. Конечно, как уже говорилось выше, в идеале все вкусы должны присутствовать в рационе, однако продукты из данной категории нужно есть действительно в минимальных количествах, т.к. они повышают питта и капха дошу. Если же ваши доши уже вышли из равновесия (что может проявляться в виде болезни, например), то данную категорию продуктов желательно вообще исключить из рациона, пока баланс дош не восстановится (и болезнь, вызванная дисбалансом, не пройдет).

С приходом весны, и в течение теплого сезона, нужно ограничить потребление жиров, т.к. в этом время можно питаться природной пищей с низким содержанием жиров и слизи: капуста, зеленые листовые овощи, ягоды и корни. Когда в вашем рационе становится мало жиров, организм начинает сжигать свои собственные, таким образом, происходит естественное избавление от токсинов.

В целом, старайтесь, чтобы ваш рацион питания состоял на 60% из овощей, фруктов и злаков, на 30% из белковой пищи, и на 10% из жирной.

Диета капха питта: что можно есть, а чего лучше избегать

Злаки

Зерновые едят в приготовленном виде, либо в виде хлебных изделий.

Подходят: ячмень, рис Басмати, выпечка из кукурузной муки (кроме чипсов), рожь.

Умеренно: амарант, пшено, квиноа (киноа), коричневый (бурый) рис.

Ограничить: гречиха, овес, белый клейкий рис.

Молочные продукты

Подходят: для питта капхи молочные продукты нужно потреблять умеренно, а некоторые — и вовсе ограничить. Что касается молока, то лучше всего использовать свежее молоко — его нужно пить теплым, с небольшим количеством подходящих специй, например, с имбирем или кардамоном.

Умеренно: топленое масло (гхи), козлиное молоко, йогурт низкой жирности.

Ограничить: сливочное масло, сыворотка, сыр (твердый и мягкий), творог, сливки, кефир, мороженное, цельное молоко, сметана, замороженный йогурт, простокваша.

Сладкое

Злоупотребление любым видом сладостей приведет к дисбалансу питта доши и капха доши.

Подходят: стевия.

Умеренно: свежий мед.

Ограничить: коричневый сахар, финиковый сахар, декстроза, фруктоза, виноградный сахар, мед старше 6 месяцев, мальтоза, кленовый сахар, кленовый сироп, патока, рисовый сироп, белый рафинированный сахар.

Масло

Любое масло относится к категории тяжелой и влажной пищи, поэтому для капха питты любое масло должно использоваться в небольших количествах. Лучше всего выбирать масла, которые сушат, охлаждают и являются более легкими.

Подходят: подсолнечное, кукурузное, соевое, рапсовое (правда, последним все же увлекаться не стоит).

Умеренно: сафлоровое, кокосовое масло.

Ограничить: миндальное, масло авокадо, касторовое, льняное, горчичное, арахисовое, кунжутное. Некоторые готовят на сале — его лучше вообще исключить.

Фрукты

Фрукты, обычно, относятся к продуктам легким и охлаждающим, поэтому для питта капхи они подходят. Правда, т.к. многие фрукты содержат сок (т.е. жидкость), из-за их переедания капха доша может выйти из равновесия. Такими фруктами не стоит увлекаться. Идеальными будут сухофрукты, но про свежие, конечно, тоже забывать не стоит. Летом фруктов можно есть больше, в холодное время — меньше (ну, это логично). Большинство кислых фруктов обладают охлаждающим эффектом, несмотря на присутствие огня (кислый вкус), из-за чего они подходят питте, но, при переизбытки, все же могут вывести из равновесия капху.

Читайте также: Как правильно есть фрукты?

Подходят: яблоки, черника, клюква, лимон, лайм, гранат.

Умеренно: абрикосы, ежевика, дыня, вишня, грейпфрут, мармелад, нектарины, апельсины, персики, груши, хурма, ананасы (сладкие), сливы, малина, мандарины, арбуз.

Ограничить: финики, инжир, виноград, манго, папайя, ананас (кислый), клубника.

Овощи

Летом лучше есть свежее, а в остальное время года можно смешивать свежие овощи с приготовленными. Большинство овощей, будучи легкими и охлаждающими, уменьшают питту и капху, поэтому их можно есть столько, сколько хочется.

Подходят: ростки люцерны, артишоки, спаржа, бобовые ростки, сладкий перец, горькая дыня, брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста, сельдерей, кинза, кресс-салат, зеленые бобы, зеленый перец, кале, листья салата, грибы, петрушка, горох, тыква, подсолнечник, сладкий горошек, репа.

Умеренно: свекла, морковь, кукуруза, огурцы, баклажаны, чеснок (вареный), лук-порей, зелень горчицы, окра, свежий лук, картофель, водоросли, шпинат, кабачки (желтые), сладкие помидоры.

Ограничить: авокадо, чили, топинамбур, редис, кабачки, томатная паста.

Орехи и семена

Большинство орехов относится к категории тяжелой, жирной и немного теплой пищи, поэтому они будут повышать питту и капху. Семена в этом плане лучше, т.к. они суше и легче, чем орехи.

Подходят: тыквенные семечки и семена подсолнуха.

Умеренно: фундук, кедровые орехи, семена кунжута.

Ограничить: миндаль, кешью, бразильский орех, кокос, семена лотоса, макадамия (австралийский орех), арахис, пекан, фисташки, грецкие орехи.

Мясо и продукты животного происхождения

В эту категорию относятся все животные продукты, кроме молочных. Правда, тут стоит только сказать, что, согласно рекомендациям Аюрведы и Йоги, мясная пища, в целом, нередко является причиной как дисбаланса дош, так и накопления значительного количества токсинов в организме, поэтому здесь можно лишь порекомендовать вообще от нее отказаться (за исключением молочных продуктов). Если вы сейчас еще не готовы этого сделать, можете начать менять свой рацион питания постепенно, уменьшая долю мясной пищи (а также рыбы, птицы и яиц), до тех пор, пока не исключите эти продукты совсем. Если вы переживаете по поводу получения достаточного количества белка, то его достаточно содержится в зерновых и, особенно, в бобовых.

Бобовые

Бобовые, обычно, являются пищей тяжелой, сухой и охлаждающей. Умеренное потребление подходит питта капха доше, но лучше бобовые готовить с подходящими пряностями, чтобы улучшить их усвояемость. Перед готовкой их лучше замочить в воде — так они не только лучше приготовятся, но и лучше усвоятся. Еще замачивание бобовых предотвращает газообразование в кишечнике после того, как вы их съели, правда, к такой проблеме больше склонна вата доша, нежели питта или капха.

Подходят: тофу, мунг дал (маш), фасоль адзуки, черный нут, фасоль, бобы Лима, колотый горох, бобы Пинто, соя.

Умеренно: черная фасоль.

Ограничить: чечевица, турецкий горошек, темпе.

Пряности (специи)

Пряности улучшают пищеварение и способствуют усвоению питательных веществ из пищи, а также улучшают вкус блюд. Питание питта капха доши должно включать умеренное использование специй, при этом нужно избегать того, чтобы блюда становились острыми.

Подходят: кардамон, кошачья мята, ромашка, кориандр, тмин, листья карри, фенхель, вербена лимонная, мята перечная, шафран, мята, куркума.

Умеренно: перец душистый, анис, базилик, лавровый лист, тмин, зелень укропа, пажитник, имбирь (свежий), иссоп, майоран, паприка, петрушка, семена мака, розмарин, шалфей, анис, эстрагон, тимьян.

Ограничить: асафетида, черный перец, аир, кайенский перец, семя сельдерея, корица, гвоздика, чеснок (сырой), имбирь (сухой), хрен, майоран, горчица (острая), мускатный орех, соль.

Добавки и приправы

Подходят: к сожалению, наиболее подходящих продуктов в данной категории нет.

Умеренно: кэроб (с подходящими подсластителями).

Ограничить: кетчуп, шоколад, майонез, уксус.

Напитки

Напитки лучше пить, когда они комнатной температуры, либо теплые. Избегайте холодных напитков, особенно со льдом.

Подходят: соки из зеленых овощей, чай (ромашка, мята, чай из подходящих специй), вода, вода с лимоном.

Умеренно: соки и вода с натуральной газацией, без добавления сахара.

Ограничить: алкоголь, черный чай, кофе (как с кофеином, так и без), сладкие фруктовые соки, безалкогольные напитки, содовая вода, чай с неподходящими специями и травами.

Правильно подобранная диета капха питта доши поможет восстановить баланс и здоровье, уменьшить или предотвратить воспаления, а также устранить застойные явления в организме.

Читайте также:

АЮРВЕДА – Питта-Капха Доша

5 марта 2009 г.

Питта-Капха – самый устойчивый в физическом отношении тип, что дает ему энергия Питты (огонь) и стабильность Капхи (вода). Это самые здоровые люди, довольные всем и вся. В психологическом плане – это наиболее редкие пациенты психиаторов и психологов. Зная характеристики Дош, можно увидеть, что этому типу не хватает Воздуха (Пита – Огонь и Вода, Капха – Земля и Вода). Это будет проявляться в плохой адаптации и отсутствии гибкости. Консервативны по натуре, предпочитают доминировать и контролировать все вокруг и это причиняет им огромные страдания, поскольку большинство происходящего в жизни мало зависит от желания конкретного человека.

Они могут быть успешны в нормальной жизни, но им трудно дается духовное совершенствование. Им не хватает легкости (отсутствие Воздуха), уступчивости и непривязанности к результатам своей деятельности. В зрелые годы они часто ломаются, поняв, что многое из их задумок и предприятий не удалось. К их случаю подходят пословицы “Нет худа без добра”, “Не было бы счастья, да несчастье помогло”. Они могут остановиться в той гонке, которую они сами себе устроили и посмотреть внутрь себя.

Для повышения Воздуха им нужны изменения в жизни, созидательность, активность в обыденных делах и бизнесе. Они должны научиться двигаться вперед от того, где они успешны и не быть зациклеными на контроле всего.

Для балансировки Питта-Капха нелегко подобрать схему. Высокой Питте противопоказаны почти все горячительные специи, горячая еда, тепло в любом виде, яркие эмоции, очень активный образ жизни. Но как раз таки именно это понижает Капху. Как же быть? А также, как с Ватой-Капхой, которую мы разбирали в предыдушей заметке – увеличивать 3-ю малоактивную Дошу, в данном случае Вату, а Питта и Капха начнут уменьшаться сами собой. Теперь вспоминаем – что же приводит к увеличению Ваты? Натура Ваты – легкая, холодная и сухая, а поскольку подобное усиливается подобным, то для увеличения Ваты (Воздуха) нужен холод, сухость и легкость. Если эти характеристики отнести к питанию, то желательно употреблять чуть теплую, пищу без любого масла (жидкости). Т.е. если вы выбираете картошку, то вместо жаренной в масле вам лучше запечь ее в духовке без каких либо добавок. В салаты добавлять самое минимальное количество масла или майонеза. Молоко, йогурты, творог, сыры понижают Вату (т.к. образовывают слизь – Капху, которая и так высока). Так что если вы большие любители перечисленных продуктов – Вату вам не повысить. Вместо чая с белой булкой, толстым слоем масла и сыра лучше сьесть сухое печенье. Повышают Воздух в организме “легкие ” фрукты типа яблок и овощи (капуста, листовой салат и бобы). Овощи однако могут вызывать чрезмерное газообразование в кишечнике. С этим в Аюрведе успешно борется Асафетида (Asofoetida) – (читайте заметку “Главное блюдо Аюрведы” о Кичари). Эта Асафетида убирает газообразующие свойства овощей.

Лучше воздержаться от любых сочных фруктов, типа арбуза, дыни, персиков, черешни, клубники, винограда, чтобы вам не говорили доктора, и в полезности чего вы были полностью уверены в прошлой, доаюрведической жизни. Эти фрукты – слишком водянистые, а воды в вашем типе Питта-Капха и так достаточно. Из-за ее излишков могут возникнуть проблемы – увеличенный вес, отеки, опухоли – это все излишняя Вода в организме. Так что вместо сочного фрукта вам полезнее всего будет свежее яблоко или даже сухофрукты (желательно не промышленного производства – там много всяких добавок). Особо рьянные  последователи Аюрведы покупают портативные сушки для производства сухофруктов дома. Я тоже такой пользуюсь – ни в какое сравнение с  сухофруктами из магазина мои яблоки и груши не идут. Самое главное – я спокойна – туда ничего не добавили.

Образ жизни можно подобрать соответствующий – раз не хватает Воздуха, можно брать его из окружающей среды. Гуляние в прохладную, ветренную погоду на открытой местности поднимет вам Вату на приличный уровень. Точно так же, как и зимние виды спорта, закаливание. Но всегда следуйте здравому смыслу, не кидаясь сразу в прорубь (что сделала бы 100 % Питта). У вас же еще повышена Капха, а ее в прорубь не затянешь. Тут нужен баланс, определить который вы можете только сами. С Асанами тоже нужно быть внимательными, поскольку опять же полная противоположность задач – успокоить Питту и расшевелить Капху. Пранаяму нужно подбирать балансирующую.

---

Статья по теме:

«Что делать с высокой дошей?»

---

Заказать консультацию

---

Аюрведа капха питта питание | Тайны восточной медицины

Капха доша имеет свойства воды и земли. Отвечает за образование клеток в организме, за рост и восстановление тканей, за всю жидкость в теле (кровь, слюна, желудочный сок и др.). Такие люди крупные и сильные, зачастую с лишним весом, кожа толстая, склонная к жирности, зубы большие, волосы темного цвета и густые. Аппетит нормальный, переваривание пищи медленное. Капха-люди уравновешенны, склонны к глубоким рассуждениям и к хорошей памяти. При ослаблении капхи люди становятся зависимы от чего-либо, ограничены, завидуют всем и всему. Капха, вата и питта должны находиться в равновесии, не давая друг другу права на преобладание.

Питта капха доша

В аюрведическом мире часто случается так, что у человека начинают преобладать сразу две доши. Это можно рассмотреть на примере питта капха. Здесь преобладают две стихии-огонь и вода, энергия и стабильность. Это самый физически развитый тип, отличается повышенным здоровьем и удовлетворением.

Здесь не хватает воздуха-ваты, а именно легкости и гибкости. Такие люди великие консерваторы, любят главенствовать и держать под контролем все вокруг, что нередко приносит им разочарование. Они успешны, тяжело идут на уступки, очень привязаны к результату своей работы. Зациклены на чем-то одном, им очень трудно оттолкнуться от результата и идти дальше. Чтобы сделать балансировку дош, в данном случае повысить вату, необходимо придерживаться правил аюрведы. Капха питта питание играет здесь очень важную роль.

Питание капха питта

Правильное питание имеет огромное значение для поддержания здоровья человека, ведь это является основой жизни. Не зря при каком-либо заболевании людям рекомендуют придерживаться определенной диеты, исключать из своего рациона некоторые виды продуктов. В аюрведической науке диета очень важна, не уделять этому внимания здесь просто нельзя.

Аюрведа питания питта капха учитывает все нюансы данных дош, дает направление на понижение влажности и тяжести, не дает развиться воспалительным процессам. Аюрведа приводит шесть вкусов, которые оказывают различное влияние на доши. Для питта капхи идеальными считаются горький и вяжущий вкусы. Именно они способны понизить питту и капху. Чуть меньше в рационе должны присутствовать острые и сладкие продукты, а вот употребление кислого и соленого следует совсем ограничить. Питта и капха-доши, которые противоречат друг другу. Для питты не рекомендуется принимать горячую пищу, обжигающие специи, нежелательны взрывные эмоции. А вот для капхи все эти вещи необходимы. Поэтому по аюрведе, питание капха питта не так уж и просто сбалансировать. Здесь остается только одно-повышать уровень доши вата. Лучше всего придерживаться следующих правил:

• пища должна быть теплой;
• стараться употреблять больше еды в сухом виде, без добавления масла и соусов;
• лучше уменьшить употребление молочных продуктов, таких, как сыр, йогурт;
• предпочтение отдавать фруктам в сыром виде и сезонным овощам.

Следуя правилам аюрведы, питта капха питание можно разделить на полезное и вредное. К полезным продуктам относят: капуста, горох, кабачки, брокколи, зелень, грибы, яблоки, груши, вишня, крыжовник, абрикосы, различные ягоды, овес, рис, крекер, ячмень, белая фасоль, козье молоко, нежирный творог, сухофрукты, фруктовые соки. Такие продукты можно кушать каждый день, они принесут только пользу. К вредным относится следующее: помидоры, оливки, арбуз, виноград, дрожжевой хлеб, соя, тофу, сыр, рожь, гречка, сметана, чеснок, лук, сахар, мороженое, шоколад. Такие продукты можно позволять себе крайне редко.

Полностью следует исключить из рациона яйца и мясо, у питта капхи это может увеличить агрессию. Так как аюрведическая кухня-кухня вегетарианская, для придания блюдам более насыщенного и колоритного вкуса не обойтись без специй. Из приправ можно позволить себе горчицу, карри, черный перец, сок лимона, морская соль, перец чили. Отказаться следует от кетчупа, соевого соуса, йодированной соли. Подводя итог по рекомендациям о правильном питании для людей, обладающих питта капха дошей, можно сказать одно, что данная диета должна быть сухая, теплая и легкая.

Как видно, ключом к хорошему самочувствию и здоровому телу является правильное питание. Аюрведа питта капха не проста. Здесь требуется внимание, чтобы держать все на уровне баланса, но нужно лишь привыкнуть, и это все с легкостью войдет в обыденность. Главное помнить, что это того стоит, ведь на кону стоит самое важное – здоровье.

Вата, Питта и Капха. Конституция человека

Согласно Аюрведе, ДОШАМИ называются первичные жизненные силы или биологические «соки», которые создаются в результате взаимодействия элементов.

 

Слово «доша» буквально означает «то, что изменяется» ( или «то, что портится»).

Дисбаланс дош вызывает болезнь. Принцип биологической индивидуальности является самым важным в аюрведической диагностике и лечении.

Существует невидимая, но явно ощутимая связь между умом и телом, оказывающая глубокое влияние на организм, на наше здоровье и долголетие. Нарушение гомеостаза или иммунных механизмов является первичным фактором болезни.

Умственные и эмоциональные факторы также играют решающую роль в развитии заболеваний.

 

Аюрведа определила связи между умом и телом. Согласно Аюрведе, три фундаментальных физиологических принципа, называемые дошами, регулируют различные функции ума и тела.

На санскрите эти три доши называются Вата (Vata), Питта (Pitta) и Капха (Kapha).  Хотя доши и управляют тысячами отдельных функций ума и тела, их распознают по трем основным характеристикам.

 

 

ВАТА (воздух и эфир) «то, что движет» – выступая в качестве движущей силы, приводящей в движение две другие доши, отвечает за равновесие, энергию, дыхание, движение, чувственное восприятие, мышление и волю. (В физиологии это основа дыхания, кровообращения и нейромышечной активности)

Семь качеств ваты – холодная, легкая, сухая, неровная, подвижная, тонкая, ясная.

Избыточная ВАТА приводит к метеоризму, гипертонии, заболеваниям нервной системы, нервозности, беспокойству и бессоннице.

Недостаточная ВАТА – к застойным явлениям, запорам, потере чувствительности, дегенерации нервов и снижению мыслительной активности. (Воздух, не ограниченный пространством, может стать ураганом, а запертый в коробке становится застоявшимся).

 

Функции Ваты:

Контроль движения, Контроль дыхания, Контроль естественных побуждений,Трансформация тканей, Моторные функции, Контроль секреции, Страх, Импульсы, Тревога, Ощущения (органы чувств)

Органы Ваты: Толстая кишка (главный орган Ваты), Тазовая область, Бёдра, Уши, Кости, Кожа

 

 

ПИТТА (вода и огонь) «то, что переваривает» – в организме представлена пищеварительными ферментами, гормонами и отвечает за пищеварение и обмен веществ.

ПИТТА управляет всей метаболической деятельностью и энергетическим обменом. Работает в нашем уме, преобразуя химические и электрические импульсы в мысли.

Семь качеств ПИТТЫ: горячая, легкая, острая, яркая, текучая, маслянистая, пахучая, кислая.

Избыточная пита приводит к заболеваниям кожи и аллергическим реакциям, гневу, гормональным нарушениям, предрасполагает к язвенной болезни желудка.

Недостаточная питта – к плохому пищеварению, вялому обмену веществ, потере остроты ума. (Если в кастрюле слишком мало воды, кастрюля сгорит. Если воды слишком много – вода выплеснется через край и потушит огонь).

 

Функции Питты: Способствует метаболизму и гормональным функциям, Регулирует температуру тела, Помогает пищеварению, Понимание, Интеллект, Голод и жажда, Восприятие, Цвет лица, Гнев, Ненависть, Ревность Органы Питты: Пупок (главный орган Питты), Желудок и верхняя часть тонкой кишки, Пот, Лимфа, Кровь, Глаза, Кожа

 

 

КАПХА (вода и земля) «то, что связывает» – соответствует клеточной структуре органов нашего тела, а также жидкостям, которые их питают и защищают.

В физиологии человека создает структуры тела, их связанность между собой, а также смазку этих связок (суставов, тканей, клеток и т.д.).

Семь свойств капхи – маслянистая, холодная, тяжелая, устойчивая, густая, гладкая. Избыточная капха вызывает накопление слизи в придаточных пазухах, в носоглотке, в легких, в толстом кишечнике. Ум теряет гибкость, возникают фиксации.

Недостаточная капха приводит к пересыханию слизистой дыхательных путей, жжению в желудке, снижению способности к концентрации.

Дисбаланс КАПХИ так же может привести к заболеваниям дыхательной системы, синуситу, сахарному диабету, ожирению, атеросклерозу и опухолям.

 

Функции Капхи:

Стабильность и энергия для всего тела, Развитие тела, Смазка, Энтузиазм, Сексуальные побуждения, Прощение, Иммунная защита, Привязанность, Удерживание, Жадность, Накопление, Знание

 

Органы Капхи: Грудная клетка (главный орган Питты), Горло, Голова, Трахея, Суставы, Желудок, Лимфа, Жировые ткани, Нос и язык

 

 

Три жизненные силы, или доши – ВАТА, ПИТТА и КАПХА действуют в человеческом теле, энергично перемещаются, постоянно изменяясь по силе и по направлению, но при этом сохраняя динамическое равновесие.

Доши – энергии жизни, это движение, которому жизнь обязана своим существованием. Когда Доши выходят из равновесия, это приводит к болезни.

 

Нарушение баланса Дош – коренная причина болезней, поскольку ведёт за собой ухудшение других элементов организма, таких как Дхату (ткани тела), Мала (продукты метаболизма, токсины), Агни (метаболизм, обмен веществ) и т.д.

 

Аюрведа полагает, что живое тело может нормально функционировать, только если Тридоша – три принципа, уравновешены между собой. Гармония и баланс между Дошами, Дхату (ткани тела), Мала (обмен веществ) и Агни (метаболизм) в человеческом теле, являются первичными условиями здоровья.

Равновесие поддерживается за счёт образа жизни, соответствующего законам природы. Неправильное поведение и неправильные привычки питания нарушают гармонию и приводят к болезни.

 

Доши могут повреждаться Естественными и Аномальными способами.

Естестественное ухудшение состояния дош вызывается неизбежными факторами: сезонные и суточные колебания, а также различные стадии пищеварения. Подобные нарушения легко поддаются лечению и зачастую даже не требуют никакого лечения, поскольку состояние здоровья нормализуется автоматически.

 

Аномальный (неестественный) дисбаланс Дош вызывается долгим влиянием на организм отрицательных факторов (внутренних и внешних).

Причинами дисбаланса могут быть нарушения функций органов чувств; неправильные привычки тела, подавление естественных позывов тела, нездоровые привычки питания, нарушения сезонного и ежедневного режимов. Их также могут вызывать употребление несовместимых продуктов питания, недостаточная забота о теле и здоровье, постоянная подверженность ума вредным чувствам жадности, зависти, гнева и пр.

 

 

 

 

 

 

Определение качеств (ДОШИ):

ВАТА

Телосложение:

• стройное сложение или избыточный вес;
• худоба в детстве;
• недоразвитая мускулатура, плоская грудная клетка;
• тонкие, небольшие кости и/или выступающие суставы;
• обычно высокий или низкий рост;
• узкие бедра и плечи или узкие бедра и широкие плечи или наоборот;
• конечности и пальцы рук и ног короткие или длинные и изящные;
• суставы склонны к хрусту, боли или легко устают;
• склонные к полноте в области диафрагмы; с трудом набирают вес и легко теряют;
• выступающие вены и сухожилия, особенно на руках и груди;
• маленькая или непропорционально большая грудь;
• смуглый цвет лица или светлый, но с болезненным или сероватым оттенком; загорают легко и хорошо, не обгорают;
• кожа на ощупь холодная, сухая и шершавая, особенно кисти рук и ступни ног;
• кожа слишком сухая, особенно зимой; также возможен псориаз, мозоли, трещины;
• волос на теле очень мало или очень много; они темные, жесткие и вьющиеся или очень тонкие;
• волосы на голове обычно темные, жесткие, толстые, курчавые;
• волосы легко спутываются, часто с секущимися концами, местами сухие, местами жирные, перхоть;
• ногти твердые, ломкие, различной формы и размера, иногда остроконечные с заусеницами, бледно-голубоватого оттенка;
• глаза серые, синие, серо-голубые или темно-шоколадные, карие;
• глаза слишком большие или слишком маленькие, или разного размера, несимметрично расположенные, сухие, с голубоватыми белками;
• бегающий взгляд или дергающиеся веки, могут зудеть;
• ресницы короткие, редкие, сухие или очень длинные, брови тонкие;
• рот большой или маленький с толстыми, тонкими или разной толщины губами;
• зубы неровные, часто выдающиеся вперед, хрупкие, десны часто западают;
• язык часто обложен тонким, серовато-розовым налетом;
• губы сухие, часто трескаются, особенно зимой;
• нос тонкий, часто изогнутый, ноздри небольшие;
• уши тонкие, острые, неправильной формы, маленькие мочки;
• походка быстрая и легкая;
• пищеварение изменчивое, возможны газы, запоры, иногда понос.

 

Менструальный цикл:   цикл не регулярный, задержки, скудные выделения, запекшаяся темная кровь; сопровождается запорами и сильными болями.

 

Аппетит:   непостоянный, глаза хотят больше, чем желудок может вместить; любят хрустящие закуски; нуждаются в частых приемах пищи; голодание сильно ослабляет.

 

Предпочтение в еде:   соленая, кислая пища; едят много или очень мало.

 

Сексуальность:   изменчивая, очень страстные, быстро устают; много фантазируют; детей мало.

 

Деятельность:  беспокойны, низкая выносливость; обычно прилагают слишком много усилий и переутомляются; низкий тонус организма и плохая координация; чувствуют голод после напряжения; редко потеют.

 

Сон:   поверхностный или очень глубокий; трудно засыпают из-за активности ума; сон часто прерывается; редко высыпаются; скрипят зубами; ходят во сне.

 

Сновидения:    активные, насильственные, интенсивные, живые; многочисленные, но часто забываются; погони или полеты.

 

Голос:    хриплый, ломаный, с придыханием.

 

Речь:  говорят быстро и очень болтливы; отвлекаются от предмета разговора, уходят далеко в сторону; предпочитают монологи; говорят с кем угодно и о чем угодно.

 

Движения:    быстрые и стремительные, слабые и легкие.

 

Климат:   любят солнце и тепло; становятся несчастными, нервными на сильном ветру, сухости, холоде; благотворное воздействие оказывает пребывание в тихих, теплых широко открытых пространствах.

 

Трата денег:   тратят легко; покупают много под влиянием каприза.

 

Образ жизни:   с трудом приобретают полезные привычки; загромождают дом вещами и/или неаккуратны.

 

Память:   непостоянная, изменчивая; лучше помнят недавние события, чем далекие; быстро прощают и забывают.

 

Мышление:   любят теоретизировать, очень гибкий ум, генераторы идей; не интересуются практической стороной; думают словами; нелегко принимают решения.

 

Эмоции:   под влиянием стресса испытывают страх и беспокойство; легковозбудимы; эмоциональны и подвержены переменам настроения безо всяких видимых причин; обладают творческими способностями, живые, активные, беспокойные; слабовольны легко отказываются от задуманного.

 

---

ПИТТА

Телосложение:

• умеренно развитое тело;
• среднее строение в детстве; 
• хорошо развитая мускулатура;
• среднее строение костей;
• средний рост;
• бедра и плечи средней величины, пропорционально сложены; 
• хорошо пропорциональные руки, ноги, ладони и ступни;
• суставы нормальные; никаких жалоб;
• вес набирают постепенно, при желании успешно худеют;
• в меру выступающие вены и сухожилия;
• грудь средней величины;
• кожа на лице нормальная или слегка жирная, светлая, медного или розоватого оттенка, веснушки, легко обгорают на солнце;
• кожа на всем теле теплая на ощупь;
• тонкая кожа, подвержена преждевременным морщинам, жирная на лбу, носу и подбородке, возможны воспаления и зуд, легко краснеют;
• большое количество голубоватых или красно-коричневых родинок и веснушек:
• кожные проблемы могут включать высыпания, черные или белые угри, сочетания сухой и жирной кожи, красновато-коричневые прыщи:
• волосы на теле светлые и тонкие;
• волосы на логове рыжие, белокурые, светлые, тонкие, шелковистые, тенденция к ранней седине или облысению;
• волосы быстро становятся жирными, особенно в жаркую погоду, плохо влияющую на волосы;
• ногти мягкие, но прочные, имеют правильную овальную форму с розовым или медным оттенком;
• глаза карие, зеленые, голубые, ярко-синие; средней величины, расположены симметрично, чувствительны к солнцу и химическим препаратам, белки с тонкими красными прожилками;
• ресницы и брови средней величины;
• взгляд твердый, живой, прямой, проницательный;
• рот средней величины с ровными губами:
• зубы ровные, желтоватые, тенденция к образованию кариеса, десны могут кровоточить;
• язык иногда обложен желтоватым или красноватым налетом, возможны воспаления в ротовой полости;
• губы часто воспаляются от холода;
• нос средней величины, с выступающими прожилками;
• уши средней толщины, правильной формы, мочки средней величины, могут быть красными и теплыми;
• пищеварение хорошее, возможны расстройства от большего количества острой, пряной или жирной пищи.

 

Менструальный цикл:   цикл регулярный; длительные кровотечения; обильные выделения; кровь ярко-красного оттенка; могут сопровождаться поносом и легкими спазмами.

 

Аппетит:   сильный; получают огромное удовольствие от еды; любят званые обеды, острую и жирную пищу; пропуск или слишком поздний прием пищи вызывает раздражение; не любят голодать.

 

Предпочтение в еде:   жирные блюда, острая пища, напитки со льдом и холодные закуски.

 

Сексуальность:   сильное желание; хорошо контролируют страсть; сильный уровень энергии; злятся, если их желания не удовлетворены; способность к деторождению средняя.

 

Деятельность:    очень продуктивная, точная, организованная; обязательные, склонность к соперничеству; средний уровень энергии, но не в жаркую погоду; упадок сил от переедания; хороший тонус и координация; чувствуют голод и жажду после работы; легко потеют, тело обычно имеет сильный запах.

 

Сон:   неглубокий; легко засыпают, если ничем не озабочены; сон редко прерывается; чувствуют бодрость даже после нескольких ночей неглубокого сна; тревожный сон, если беспокоятся о делах; потеют во сне.

 

Сновидения:    страстные, цветные; хорошо запоминают сны; сны о погонях, соревнованиях, покупках, продажах.

 

Голос:   глубокий, пронзительный, чистый.

 

Движения:   прямые, точные, самоуверенные.

 

Климат:   любят прохладу; становятся раздражительными в жару и при высокой влажности; благотворное влияние оказывает пребывание около чистых озер, рек, морей.

 

Трата денег:   тратят экономно; покупают первоклассный товар.

 

Образ жизни:   хорошо организованы, хорошая память.

 

Мышление:   планируют, предвидят события, хорошие организаторы; ищут практическое применение знаниям; мыслят образами.

 

Чувствительны:   к свету, жаре, цвету.

 

Ум:  развитый интеллект, амбициозны; сильные, энергичные, упорные, решительные; критичные; восприимчивые, довольные, самоуверенные; взыскательные; гордые; идеалисты, предприимчивые; напористые; тщеславные; мстительные; ревнивые; эгоцентристы.

 

---

КАПХА 

Телосложение:

• крупное сложение; большое, сильное, крепкое тело;
• полные или коренастые в детстве;
• хорошо развитая мускулатура;
• крупные кости, но не выступающие;
• среднего роста;
• широкие плечи и крутые бедра;
• хорошо пропорциональные руки и ноги;
• суставы двигаются легко и плавно, хорошо смазаны;
• набирают вес в области живота и бедер, легко толстеют, а худеют с трудом;
• вены и сухожилия не видны под толстой кожей;
• большая грудь;
• бледная кожа, обгорают от длительного пребывания на солнце, умеренное пребывание дает ровный загар;
• кожа прохладная на ощупь, но холодные руки и ноги – редкость;
• кожа бледная, белая, мягкая, влажная, толстая, гладкая, слегка жирная; тенденции к образованию больших пор;
• родинок мало, возможны белые или коричневатые пигментные пятна;
• кожные проблемы редки, в редких случаях возможна угревая сыпь;
• умеренное количество крупных волос на теле;
• волосы на голове темные или светлые; толстые, тяжелые, волнистые;
• волосы не очень жирные, но блестящие;
• ногти крепкие, толстые, крупные, квадратные, симметричные, бледного оттенка;
• глаза молочно-карие;
• глаза большие, влажные, спокойные;
• ресницы и брови густые;
• взгляд твердый, спокойный;
• рот средней величины, губы полные, ровные;
• зубы большие, ровные, ярко-белые и крепкие;
• язык, если обложен, имеет толстый, белый, иногда зеленоватый и похожий на творог налет;
• губы влажные;
• широкий нос с крупными ноздрями;
• уши мясистые, правильной формы, мочки большие;
• пищеварение стабильное, иногда замедленное.

 

Менструальный цикл:   регулярный; легко переносят; выделения умеренные, светлые; сопровождаются легкими спазмами и задержкой воды.

 

Аппетит:   постоянный, едят с воодушевлением; любят сладкую, богатую крахмалом пищу; могут с легкостью пропустить прием пищи; очень полезно голодание.

 

Предпочтения в еде:   сладкие, клейкие десерты; мягкие, кремовые блюда.

 

Сексуальность:    постоянное желание, сильно увлекаются; высокий уровень энергии; сильно и глубоко привязываются; много детей.

 

Деятельность:    предпочитают покой; высокий уровень энергии, если чем-то увлечены; очень полезны физические упражнения; медлительны и методичны; хороший тонус и координация; чувствуют легкий голод и жажду после работы.

 

Сон:   глубокий и продолжительный; легко засыпают, даже в дневное время; сон редко прерывается; по утрам вялые; храпят.

 

Сновидения:   спокойные, мирные, не богатые событиями; редко забываются; сельские картины, сильное эмоциональное содержание.

 

Голос, речь:   мягкий голос, приятный, мелодичный; речь медлительная, обдуманная; немногословны; доброжелательные, нежные, одобряющие слова; не заговаривают первыми.

 

Движения:   медленные и текучие, расслабленные.

 

Климат:   любят тепло, солнце, комфорт; страдают от высокой влажности, холода и сырости; перемены погоды не оказывают сильного воздействия.

 

Память:    медленно запоминают, долго обдумывают; усвоив что-либо, не забудут; не забывают старые обиды.

 

Мышление:   стабильное, но гибкое; хорошие исполнители; мыслят конкретными понятиями.

 

Чувствительны к:   прикосновениям и проявлениям эмоций.

 

Ум:    терпимые, смелые, спокойные, миролюбивые, великодушные; однообразие, заторможенность, медлительность, ограниченность; лояльны к друзьям; понимание, жадность, склонны к привязанностям, собственники.

 

---

 

 

Видео об Аюрведическом лечении ( переведено на русский язык)

Подготовлено группой Аюрведических госпиталей Rajah Ayurvedic Hospitals, Керала, Индия.

 

питание, образ жизни, как сбалансировать – YogaVeda.ru

Человеческий организм постоянно обеспечивает обмен веществ. По Аюрведа у людей с доши Капха много жизненной энергии, регулирующей такой процесс, из-за чего им требуется устойчивость для управления метаболизмом. Доша Капха или Бакха – наиболее постоянная конституция, ее сложно разбалансировать. Хотя современная жизнь доказывает, что это не так. Сейчас нередко встречается описание ситуаций, когда люди такой конституции теряют равновесие. После этого неизбежно появляется нарушение жидкостного баланса, провоцирующее разные патологии.

Физическая конституция

Описания для людей с доши Питта и Капха во многом схожие. Представители Капха обладают прочным скелетом, довольно широкими бедрами, они сильны и чрезвычайно выносливы, не любят находиться во влажном и холодом климате:

• Кожа: достаточно толстая, бледная, иногда жирная, чаще прохладная;
• Лицо: полное, чаще круглое;
• Волосы: волнистые, хорошо блестят, быстро становятся маслянистыми;
• Глаза: красивые, открыты широко, нередко светло-коричневые либо голубые;
• Нос: слегка изогнут, крупный;
• Губы полные, зубы крепкие, большие.

Психическая конституция

Обычно люди Капха обладают великодушным характером, они спокойны, прекрасно сбалансированы. Отсутствует стремление спешить в профессиональной деятельности, хотя наблюдается прекрасная долгосрочная память. Представители Капха – хорошие организаторы, они умеют зарабатывать, а это способно превратить их в материалистичных людей. Капхам сложно изменяться, поскольку они отличаются устойчивой верой.

Симптомами, указывающими на сильные влияния этой доши, становятся:

• легкий набор массы тела;
• частая усталость, сложно пробуждаться;
• апатия после еды;
• сложно переносить любые перемены.

Сексуальность

Капхи наделены выносливостью. Их округлость обеспечивает сексуальность. Люди такой конституции – прекрасные интимные партнеры. У них всегда присутствует сексуальное желание, загораются страстью они надолго, хотя и не всегда сразу. Любят долго проводить время с партнером в постели, поскольку обладают громадным сексуальным потенциалом.

У Капхи сексуальная чувствительность врожденная, они потрясающие любовники. Сексуальные желания огромны, для таких особей нет преград, они способны невинно флиртовать со всем окружающим миром. Представителям Капха нельзя чрезмерно обнимать своего партнера, иначе у того возникнет ощущение отсутствия права выбора. Требуется быть внимательными, обеспечивать пределы независимости своего партнера. Такие людям имеют мудрость матери, всегда обогревающей и желающей накормить. Хотя такие люди способны отпустить партнера в дальние странствия.

Питание

Для дошей Питта и Капха весьма существенными являются питание и образ жизни:

1. Диета для людей с дошу Капха требует отказ от тяжелых продуктов.
2. Пищу необходимо подогревать, добавляя острые специи.
3. Желательно избегать переедания, поскольку присутствует склонность к ожирению.
4. Требуется пить много горячей воды либо имбирного чая.
5. Рекомендовано употреблять мед, имбирь и сухофрукты, зелень и хлеб, капусту и ягоды, яблоки, фасоль, груши, корицу и абрикосы.
6. В небольшом количестве полезны молочные продукты, овощи, фрукты, понемногу кислого молока, сахар, черный перец, растения с маслами горьких и вяжущих вкусов, белые грибы.
7. Важен прием пищи для снижения веса и похудения, обеспечивающего здоровье.
8. Полезно добавлять ежедневно в рацион любое сырое свежее травяное растение – травы помогают восстановить энергию Огня.
9. Из-за тенденции постоянно накапливать жидкость способна развиваться отечность. Чтобы ее предотвратить, необходимо выполнять медовые массажи, использовать водные процедуры с травами, рекомендованными по доша Капха.
10. Избегайте спать днем, поскольку такое мероприятие провоцирует накопление в организме слизи.
11. Заниматься нужно активными видами спорта.
12. Помогает Капха доше питание, предназначенное для снижения веса, периодическое голодание.
13. Запрещена длительная сидячая деятельность, она ослабляет пищеварение, что провоцирует ожирение.

Следует понимать – аюрведическое «равновесие» не означает присутствие равного количества элементов всех дош. Оно предполагает только поддержание их необходимого соотношения, запрограммированного еще в момент зачатия ребенка. Это совершенно не является статичным состоянием – необходим динамический баланс, требующий постоянного обновления.

Чем опасен дисбаланс

Обычно разбалансировка у Капхи происходит из-за воздействия следующих факторов:

• слишком «тяжелая» еда;
• пристрастие к сладким, соленым либо жирным блюдам;
• чрезмерное увлечение спиртным;
• малоподвижный стиль жизни, послеобеденный сон;
• сырость, холодный климат;
• психологические переживания, вызванные гордыней либо завистью.

Поскольку на Капху активно влияет Свадхистана, которая контролирует гормональные изменения и иммунитет, разбалансировка этой доши вызывает ее блокирование. Чакра руководит такими пятью водами, протекающими внутри тела:

1. Слешака. Контролирует эластичность суставов. Из-за проблем с равновесием Капхи развиваются артриты, всевозможные воспалительных патологии опорно-двигательного аппарата, ревматизм.
2. Авалабака. Обеспечивает силу грудины, контролирует подвижность конечностей. Отсутствие равновесия вызывает частые проблемы с дыхательными органами.
3. Клеака. Если развивается перевозбуждение, начинается усиленное продуцирование желудочного сока. Капха ощущает мучительный голод, заставляющий его часто трапезничать.
4. Терпака. Жидкость очищает полости носоглотки, рта, глаз. В ситуации с гармоничным функционированием жидкости люди имеют чуткое восприятие, хорошую память. Если баланс нарушается, развиваются застойные явления, слизь патологически накапливается. Из-за этого появляется синусит, фарингит либо гайморит.
5. Бодака. Способствует выработке достаточного количества слюны, чтобы рот не оставался сухим, помогает воспринимать правильно вкус. При отсутствии равновесия особь с этой доша переедает, у нее провоцируется набор массы.

Нарушение равновесия этой доши провоцирует следующие проблемы:

• одышку;
• повышение давления;
• хронические простудные недуги;
• злокачественные новообразования;
• дисфункция пищеварения;
• острые воспаление лимфоузлов;
• патологии кожи;
• простудные заболевания;
• ожирение.

Способы восстановления

Как сбалансировать, изменив образ жизни, такие доши, как Питта либо Капха? Аюрведа рекомендует для этого мероприятия учитывать основные характеристики конституций. Поскольку при доминировании такой доши наблюдается ее охлаждающее, спокойное влияние, для равновесия используются такие процедуры, которые обеспечивают согревание. Чтобы Капха восстановилась, необходимо выполнять следующие рекомендации:

• Снизить объем излишней жидкости помогут мочегонные препараты, лечебное голодание, применение диет, провоцирование потоотделения. Подобные мероприятия помогают устранить проблемы с лимфоузлами, лихорадкой, астмой, патологиями бронхов.
• Вкус употребляемых продуктов чрезвычайно важен в коррекции баланса. Для Капхи ценны средства, отличающиеся горьким вкусом, реже необходимы продукты с вяжущим либо острым привкусом.
• Для восстановления пищеварения, качественной очистки кишечника, необходимы средства, обеспечивающие слабительный либо рвотный эффект.
• При разбалансировке доши желательно носить медные либо золотые украшения, инкрустированные красным бриллиантом, опалом, можно рубином или топазом. Все такие камни и металлы несут огненную энергию, насыщают теплом и активностью – тем, чего недостает Капхе.

Основной аюрведический принцип восстановления дошей – применение лишь натуральных средств, подаренных нам природой, обеспечивающих снижающее действие на негативные моменты.

вата, капха, питта диета и образ жизни, питание для похудения, для женщин

Современный человек все чаще задумывается над тем, что он ест и в каких количествах. Правила питания пишут диетологи, физиологи, нутрициологи, а черпать знания они могут из таких мудрых и древних источников, как аюрведа, например. Аюрведа – питание грамотное и осознанное, питание в соответствии с типом конституции. Общие его принципы и нюансы, доши, гуны, первоэлементы, несочетаемые продукты, вот о чем пойдет речь в этой статье.

Важность правильного питания

Пища – важная часть жизни каждого из нас. Но все мы по-разному ее оцениваем: для одного еда это большое удовольствие, для другого же обычное средство наполнения энергией, для третьего – способ закрыть тревогу или наградить себя. Еда в аюрведе – это подношение Богу. А Бог воспринимается как светящийся огонь внутри нашей телесной оболочки.

Индийское блюдо, питание по аюрведе

Насколько ценным будет это подношение, таков будет и дар в ответ – телесное здоровье и красота. Аюрведа считает, что сам Творец дает всем живым существам нужное и важное для поддержания жизненной энергии. Но когда человек выходит за рамки гармоничного существования в природе, он утрачивает истинную связь. Проще говоря, он не понимает, зачем на самом деле он питается, и чем для него должна быть пища.

Аюрведа – это источник знаний о том, как нужно жить в физическом теле, что есть и чем заниматься. И если вы почерпнете для себя эти аюрведические знания, сможете не просто похудеть, наладить питание, а сделаете это гармонично, правильно не с точки зрения стандартов, а с точки зрения особенностей вашего организма.

Первоэлементы, доши и гуны

Концепция «Тридоша» — это основа аюрведического знания. Она говорит о трех составляющих физического тела: Вата (ветер, воздух), Питта (желчь, огонь), Капха (слизь, земля). И эти доши сотворяются 5 первоэлементами: Эфиром, Воздухом, Водой, Землей, Огнем. Все во Вселенной состоит из этих первоэлементов. И наш организм тоже.

Природой воздуха является легкость и подвижность, природой эфира – пространство, природой огня – тепло, природой воды – текучесть, ну а природой земли – твердость. Эфир в человеческом теле проявляется во рту, в носоглотке и ноздрях, грудной клетке, сосудах, дыхательной системе и т.д. Воздух отображает многообразие движения, огонь сравнивается с метаболизмом (обменом веществ), Вода представлена жидкостями (слюной, плазмой, желудочным соком и др.). Ну а Земля – это все твердое в человеческом теле, кости, ногти, хрящи, волосы и т.д.

Каждый продукт является одним из 5 первоэлементов. Каждый элемент имеет свой тип энергии и воздействует определенным образом на наше тело.

Название первоэлемента	Характеристика	Как проявляется баланс	Как проявляется избыток	Как проявляется недостаток
Эфир	Пористый, тонкий, холодный, без выраженного вкуса. В теле эфир заполняет пустые пространства. Вата доша состоит из Эфира и Воздуха, нужно предотвратить увеличение Эфира, чтобы избежать дисбаланса доши.	Если Эфира в вашем теле достаточно, он в балансе, вы чувствуете себя гибким человеком, хорошо адаптирующемся к событиям и внешним изменениям, ваш организм не знает проблем с кишечником. У женщин регулярная менструация.	При избытке Эфира у человека возникает чувство отстранения от реальной жизни.	Если эфирного элемента не хватает, человек упрям и напряжен. Нужно увеличить в рационе содержание продуктов с горьким вкусом, так как он состоит из Эфира и Воздуха.
Воздух	Холодный, сухой, легкий, горький вкус. Воздух является силой, которая помогает циркулировать крови, помогает двигаться и дышать, мыслить, перевариваться пище. Вата доша включает в себя Воздух. Элемент Воздуха присутствует в горьком, остром и вяжущем вкусах.	Когда этот первоэлемент в балансе, человек мотивирован, полон энтузиазма, вдохновлен, невероятно работоспособен.	При избытке Воздуха человек становится гиперчувствительным. Привести в баланс первоэлемент можно включением в рацион острой, горькой, вяжущей пищи.	При недостатке – возникает заторможенность, медлительность, пассивность. Для баланса нужно значительно снизить потребление острой, горькой и вяжущей еды.
Огонь	Это генератор в теле, представляющий в нем все источники энергии. Горячая, сухая, легкая, грубая, тонкая пища. Из Огня и Воды состоит Питта доша. Представляет маслянистый, острый вкус.	Вы имеете большую способность к любви, состраданию, умеете радоваться жизни, полны энтузиазма. Вы щедры и активны, готовы менять мир вокруг себя. У вас нет проблем с пищеварением.	Тепло накапливается, на коже появляются покраснения и высыпания. Нет покоя мыслям, нет возможности сконцентрироваться. Человек раздражителен и гневлив. Нужно уменьшить потребление маслянистой и острой пищи, горячей пищи – тоже.	Глаза теряют блеск, кожа становится тусклой, метаболизм замедляется, пища плохо усваивается. Переваривание новой информации тоже происходит с трудом. Возникают лень и пассивность. Ешьте больше горячей, маслянистой еды, добавляйте остроты в блюда.
Вода	Жидкое вещество, охлаждает, размягчает, увлажняет, смазывает. Элемент Воды состоит из сладкого, соленого и острого. Капха доша состоит из Земли и Воды. Питта доша состоит из Воды и Огня.	Человек хорошо справляется со стрессом, его физическая форма оптимальна, он легок на подъем и активен.	Ухудшается пищеварение, образуются токсины, появляются отеки, ожирение. Уходит работоспособность и мотивация. Прийти к балансу поможет употребление сухих и легких продуктов, употребление имбиря и гвоздики. От сладкого и обилия молочной пищи нужно отказаться.	Уходит вес, появляются запоры, может ухудшиться работа репродуктивных функций. Поможет прийти к балансу употребление молока и топленого масла, сладких продуктов.
Земля	Тяжелая, грубая, холодная, плотная, неподвижная. Отождествляется этот элемент со сладким вкусом, а также кислым и вяжущим. Капха доша состоит из Земли и Воды.	Уверенность в себе, хороший карьерный рост, умение правильно коммуницировать и выстраивать отношения с разными людьми. Целеустремленность, точность, убедительность.	Чрезмерная тревожность, стресс по мелочам, нехватка собственных идей, нет опоры на свое мнение. Включайте в пищу имбирь, гвоздику, фенхель, кориандр.	Скучный, беспокойный, истощенный, унылый. У такого человека ухудшается пищеварение. Нужно добавить в рацион продукты с «заземляющими» свойствами, например, корнеплоды, масла и крупы.

Разберем на примере, как это знание о первоэлементах связано с питанием по дошам и аюрведическим питанием в целом. Например, у человека диагностированы проблемы с пищеварением. Еда плохо переваривается, витамины недостаточно усваиваются, человек набирает лишний вес и не может он него избавиться. Если в рационе преобладает пища с первоэлементами Земли и Воды (то есть холодная, тяжелая пища), это гасит Огонь питания. А напиток, употребленный после еды, и вовсе не даст огню и шанса разгореться снова.

Теперь о дошах, биологических началах, управляющих всеми процессами в организме.

Доши в нашем теле 3:

• Вата. Воздух и Эфир. Конституция людей с преобладанием этого типа такова: долговязая фигура, тонкая кость, астеническое телосложение, тонкие конечности, суховатая кожа, слабые волосы. Локализуется она в нижней части тела (от пят до пупка). Осуществляет двигательные процессы, отвечает за раздувание пищеварительного огня. Помогает зачатию. Вата ассоциируется с холодом, сухостью, легкостью. Если повышен холод, человек будет все время мерзнуть, если сухость – его кожа будет трескаться, если повышена легкость – он будет терять вес. При недостатке этой доши человек излишне расслаблен и апатичен.
• Питта. Вода и Огонь. Конституция людей с преобладанием этого типа такова: атлетическое телосложение, сила, нормальный вес, хороший набор мышечной массы. Обеспечивает метаболизм, переваривание пищи, поддержание температуры тела и трансформацию тканей. Повышение этой доши проявляется изжогой, тошнотой, язвенной болезнью. А еще это проявляется воспалениями и покраснениями, высыпаниями на коже, повышением температуры.
• Капха. Земля и Вода. Конституция людей с преобладанием этого типа такова: гармоничное, но склонное к полноте телосложение. При неправильно составленном рационе они будут быстро набирать вес. Формирует тело и его массу, фиксирует уровень жидкости и смазку суставов, организует взаимодействие органов. Не дает особенно разгореться пищеварительному огню. Избыток капхи вызывает тяжесть в теле, нарушение подвижности, замедление активности, бледность, потливость.

В теле каждого человека есть 3 этих доши, но в разных пропорциях. Может доминировать одна, могут быть приблизительно равны две. Если три доши соразмерны, это считается идеальным.

Аюрведическое питание по дошам связано и с темой гун. Гуна в древнем учении – это виды влияния на все материальные существа (влияние энергии Творца).

Характеристика гун и пищи, связанной с ними:

• Саттва – уравновешивающая, наполняющая сила. Эта еда легко переваривается, быстро питает организм. Продукты: свежая еда, молоко, домашний йогурт, топленое масло Гхи, а еще персики, манго, гранаты, кокосы, салат, цельная пшеница, рис, фасоль, орехи. Специи: тмин, корица, базилик, фенхель. Не включена в эту гуну животная пища.
  
• Раджас – это страсть, деятельность, возбуждение. Эта пища поднимает содержание тепла в теле. Продукты: апельсины, бананы, яблоки, лимоны, пасленовые, перец, огурец, картошка, цветная капуста, шпинат, брокколи, зерно, кукуруза, гречка, фасоль, сыр и магазинные йогурты долгого хранения. Относят к этой гуне чай и кофе, белое птичье мясо, креветки и практически все приправы.
  
• Тамас – это гуна тормозящая и бездеятельная, тянущая человека вниз. Такие продукты провоцируют тяжесть в теле. Продукты: сливы, авокадо, арбуз, абрикосы, а также грибы, тыква, коричневый рис, отдельные виды бобовых, яйца, любое мясо (кроме белого куриного), рыба, моллюски. Относятся сюда блюда, приготовленные во фритюре, консервации, спиртное, пища, которая давно лежит в холодильнике.
  

Всякое явление в нашем мире имеет свою, преобладающую гуну. Гуна пищи вместе с нею приходит в наше тело, становясь гуной нашего состояния. Другое название гун – ментальные доши.

Важно! В процессе приготовления еды ее качества могут меняться. Свежеприготовленные овощи относятся к Саттве, добавив к ним острых специй, они уже будут относиться к Раджасу. А если овощную запеканку вы разогреваете на третий день, это уже Тамас.

Принципы питания людей типа питта

Начнем с питта доши, описания питания и образа жизни людей с преобладанием этой доши. Обычно у этих людей неплохой аппетит, который при несвоевременном утолении приводит к сильному чувству голода и связанной с этим агрессией.

Основное питание для типа питта – прохладная, умеренно сухая, тяжеловатая еда. Соли нужно избегать.

Советы для типа питта:

1. Основная трапеза должна приходиться на полдень. Поздно вечером лучше не есть вовсе.
2. Не нужно есть, когда вы злитесь, тревожитесь, обеспокоены.
3. Лето, палящее солнца, жара – время сильного возбуждения для питта. Нужно быть осторожным в это время, и в отношении еды тоже.
4. Тяжелая, сухая, сладкая, вяжущая, прохладная – такая пища вас уравновешивает.
5. Следует избегать кислой, легкой, острой, жгучей, соленой и чрезмерно маслянистой пищи.
6. Рекомендуемый режим питания – трижды в день с равными промежутками между приемами пищи. На 50% меню должно состоять из цельнозерновой пищи.
7. Жидкость нужно пить в умеренных количествах, до еды. А еще лучше – во время физической активности. Черный чай пить можно, от кофе стоит отказаться. С ним снижение веса почти исключено.

Продукты: сладкие яблоки, абрикосы, ягоды, инжир, груши, изюм, клубника, авокадо, спаржа, оливки, лук, грибы, цуккини, картофель, шпинат. Полезны будут ячмень, гранола, овес, кускус, пшеница, нут, фасоль, соевые бобы, сливочное масло, мягкий несоленый молодой сыр, козий сыр, молоко, немного мороженого. Подходит этой доше миндаль, кокос, семя льна. Из мясных и рыбных блюд предпочтительны цыпленок, кролик, оленина, рыба пресноводная, креветки. Благоприятными специями являются укроп, мята, шафран, кориандр, кинза и др.

О том, как должны строить свой рацион люди типа питта рассказывает доктор Торсунов О.Г.

Питание людей типа капха

Люди этого типа могут набирать вес даже в не способствующих тому условиях: во время поста, диеты, голодания. Капха диетой можно считать преобладание легкой, горячей и сухой еды. Готовить еду нужно c минимумом воды.

В качестве сладкого десерта для капха доши подойдет мед с семечками

Другие советы для капха-типа:

1. Сладкие, соленые и кислые продукты должны оставаться редкостью в вашем меню.
2. Острый, горький, вяжущий вкус в скромном количестве нормализуют ваше пищеварение. Они, к тому же, помогают укротить аппетит.
3. Завтрак вас должен взбодрить, но не насытить. Потому в отдельных случаях он вовсе не обязателен. Многим людям данного типа хватает утром стакана воды с лимонным ломтиком и ложечкой меда.
4. Пряная пища нужна вам зимой – это снизит раздражение от холода, который вы не переносите. Осенью пряности помогают избежать частых простуд.
5. Старайтесь в каждую трапезу включать свежую зелень, овощи, а еще бобовые, специи.
6. Слишком горячая, острая еда подойдет для согревания, а еще для вымывания избыточной слизи.
7. Оптимальный способ приготовления – запекание, гриль.

Единственный рекомендованный капха сладкий продукт – мед. Фрукты предпочтительны с вяжущим вкусом, из семечек и орешков нужно оставить лишь тыквенные и подсолнечные семечки.

Перечень продуктов: яблоки, черешня, абрикосы, груши, клюква, спаржа, свекла, брокколи, морковь, капуста, баклажан, зелень, порей, картофель, шпинат. Из зерновых показана гречка, кукуруза, кускус, рис басмати, гранола. Полезны будут нут, чечевица, черные бобы, спаржевая фасоль, пахта, козье молоко, йогурт без сахара, льняное семя, миндаль, семечки тыквы и подсолнечника. Рекомендовано есть белое мясо, крольчатину, пресноводную рыбу, яйца. Из специй стоит добавлять корицу, кориандр, кардамон, тмин, гвоздику, базилик.

О питании для типа капха подробно рассказывается в данном видео.

Питание людей типа вата

Успокаивает этот тип теплая, сытная, мягкая пища. Самые предпочтительные вкусы – сладковатый, кислый, соленый.

В меню для людей вата-доши должны быть теплые супы

Вата доша – питание:

1. Больше горячей (либо очень теплой), сытной, насыщенной и маслянистой пищи. Сухую и грубую пищу нужно ограничить, отказ от этого чреват гастритом и другими пищеварительными недугами.
2. Не смешивайте очень много типов пищи. Шведский стол явно не для вас. Самой полезной будет домашняя еда, приготовленная вами в спокойной обстановке.
3. Успокаивающая вас еда – теплое молочко, сметана, масло и не самые жирные сливки, творог в чистом виде, каши, запеканки, густые супы, лапша, тушеные овощи и бездрожжевой хлеб.
4. Холодной воды и льда, мороженого нужно избегать. Не ешьте салатик прямо из холодильника, доведите его сначала до комнатной температуры.
5. Правильное питание на обед для вас – теплый сытный суп, довольно густой или пюрированный (небольшая пиала), а еще каша. Вареные овощи в салате вам подходят больше, чем сырые. К слову, салат больше подойдет на ужин, а не на обед. При чем, салат может быть единственным блюдом ужина.
6. В конце дня, когда работоспособность уже на нуле, накопилась усталость, имеет смысл выпить имбирный чай либо травяной чай, можно с небольшим количеством сладостей (лучше – домашнего печенья).
7. Из злаков предпочтительны рис, овес и пшеница. Что касается мяса, то лучше остановить выбор на курице, индейке. Рыба и морепродукты только в малом количестве.

Питание по аюрведе для женщин часто ассоциируется с вопросом голодания. Людям, принадлежащим к типу вата, можно устраивать профилактическое голодание, но не чаще раза в месяц, не дольше 1 дня. Единственный продукт в этот день – не холодный, вкусный виноградный сок. Но голодание имеет ряд противопоказаний, потому следует сначала убедиться, что у вас таковых нет.

Людям, принадлежащим к типу вата, можно устраивать профилактическое голодание, но не чаще раза в месяц, не дольше 1 дня.

Перечень продуктов: абрикосы, персики, груши, бананы (тяжелые, сладкие и кислые фрукты), бобы, чечевица, белокочанная капуста, гранаты, яблоки, рис, картофель, горький перец, редис, тмин, имбирь, овес, пшеница. Все молочные продукты успокаивающе действуют вата дошу, маслянистые уменьшают сухость доши. Не стоит пить газировку. Из алкогольных напитков условно подходит десертное красное вино и глинтвейн. Мясо есть можно, преимущественно – белое (употреблять в отварном и запеченном виде).

Что нужно знать о питание людей-вата, рассказывает специалист аюрведы Торсунов О.Г.

Общие принципы питания

Если написать полный список звезд, которые не просто прислушиваются к аюрведе, а следуют ей, он займет немало места. Среди последователей этого течения Кейт Уинслет, Синди Кроуфорд, а еще Гвинет Пелтроу, Натали Портман, Кристина Риччи, Опра Уинфри, Дженифер Энистон и др.

Аюрведическое питание – это не обычная диета, а питание, которое сопряжено с энергией и особенностями вашего тела, конституции, природных данных. Потому в один день отвыкнуть от давних пищевых привычек, и сразу же начать следовать рекомендациям аюрведы, просто невозможно. К этому нужно прийти, в эту философию следует вникнуть.

9 принципов питания по аюрведе для похудения и не только:

1. Это не диета – кого-то такое утверждение разочарует, а кого-то, напротив, воодушевит. Это натуральное питание, которое позволит вам дольше оставаться в физическом здравии, а значит, и в нормальном весе.
2. Идеальный завтрак для каждого типа свой. Для вата – это каша с сухофруктами на масле либо молоке, а еще теплый приятный напиток, к примеру, имбирный чаек. Питта-тип на завтрак может выбрать фруктовый салатик, орешки, жирное молоко либо экспресс-каши. Капхе можно отказаться от завтрака, заменить его хорошим чаем. Не исключена альтернатива в виде смузи, но без молочной основы.
3. Пища может по-разному влиять на ваше состояние. Например, тамасичная еда провоцирует лень, делает вас сонным (фастфуд, разогретая еда, консервации). Раджасичная пища повышает страстность и нацеливает на активность (соленое, острое, кислое). Саттвичная еда поднимает настроение и повышает интеллектуальные возможности (легкие продукты, натуральные сладости, мед).
4. После еды нельзя лежать, сидеть, бежать. А вот пройтись, заняться чем-то физически неспешным, но все же предполагающим динамику, можно и нужно.
5. Рекомендуемый разовый объем пищи тот, что вмещается в две ваши ладошки, сложенные чашей. Требуемое количество питья то, что утолит вашу жажду.
6. Есть досыта нельзя, до тяжести в животе – нельзя категорически.
7. Готовьте еду только в чистом месте, с чистыми же мыслями и в добром настроении. Сначала перемойте посуду, рабочие поверхности пол, и в чистоте принимайтесь за готовку.
8. Основа меню – злаки, а овощи – гармоничная добавка к ним.
9. Лучшей пищей считается свежая еда, та, что приготовлена максимум за 2 часа до трапезы. Еда преимущественно должна быть теплой, но, желательно, не разогретой снова и не очень горячей.

Несовместимые продукты по аюрведе:

Согласно аюрведе бананы не стоит употреблять одновременно с молоком

1. Молоко не сочетается с творогом, дыней, бананами, кислыми фруктами, бобовыми, рыбой, хлебом.
2. Йогурт не стоит смешивать с молоком, кислыми фруктами, дыней, сыром, горячими напитками, крахмалистыми продуктами.
3. Крахмалистые продукты не сочетаются с бананами и молоком.
4. Мед нельзя сочетать с горячей едой.
5. Редьку не смешивайте с изюмом, молоком, бананами.
6. Пасленовые (то есть картошка, перец и томаты) не сочетается с огурцом, дыней, молоком и молочными продуктами.
7. Кукурузу не стоит смешивать с бананами, изюмом и финиками.
8. Яйца не смешивайте с молоком, сыром, фруктами, йогуртом и картошкой.

Если верить аюрведе, многие сочетания продуктов, привычные нам, оказываются несовместимыми. Например, бананово-молочный коктейль или омлет на яйцах и молоке. Молоко нельзя сочетать с белковыми продуктами, так как молоко охлаждает, а белок согревает. Не нужно делать многокомпонентные фруктовые салаты, не нужно добавлять в йогурт кислые фрукты. Наконец, нельзя добавлять мед в горячий чай (можно добавлять только в остывший). Необработанный подогреванием мед считается нектаром, подогретый же – ядом.

Считается, что такие нежелательные пищевые союзы нарушают пищеварительный процесс, выводят доши из баланса. Несварение, брожение, гниение, образование газов – вот чем чревато употребление несовместимых продуктов. Частое применение такой разбалансированной пищи ведет к образованию амы, токсичной субстанции. Она ведет к развитию самых разных болезней и провоцирует ожирение.

И еще одно очень важное правило: еда должна быть комфортной на вкус, запах и цвет. Если ее консистенция вам не нравится, цвет вызывает не лучшие ощущения, пользы от такой еды будет мало. Немаловажно и то, какая для вас еда, привычная или же экзотичная. Оптимальной для вас будет пища, приготовленная из продуктов, выращенных в вашей местности.

Попробовать аюрведические принципы питания – это позволить узнать себя лучше, свой организм и душу. Укрепить мышечный корсет, наладить пищеварение, перестать считать еду подарком, средством снятия стресса и поощрением – вот чему помогает аюрведическое питание.

Удачных, а главное, обдуманных и безопасных опытов, пусть они сделают вашу жизнь лучше и принесут только пользу.

Автор статьи Катерина Иванова: «Еще во время учебы в ВУЗе я увлеклась научно-исследовательской работой в области медицинской психологии. И уже 15 лет тема ЗОЖ интересует меня и как исследователя, и как сторонника здорового образа жизни. Фитотерапия, правильное питание (но не диеты!), физические нагрузки (ЛФК, кардио-тренировки, фитнес), забота о психологическом здоровье, активный отдых – это то, что есть в моей жизни».

Статью прочитали: 964

Капха доша – питание и образ жизни согласно Аюрведе

Если в соответствии с аювердической концепцией ваша основная доша – капха, то эта статья для вас. Мы разберем описание капха доши, питание и образ жизни, которые помогут вам быть в балансе с вашей природой.

Чтобы лучше понять ваш основной тип доши, мы сначала должны взглянуть на аюрведу, что примерно переводится как «наука о жизни». Аюрведа стала модным слово в последние десятилетия. Но знаете ли вы, что на самом деле это древняя медицинская наука, которая считается одной из первых систем здравоохранения в мире?

Аюрведическая медицина  — это 5000-летняя система естественного исцеления, рожденная из ведических текстов Индии. Основная идея состоит в том, что есть три доши человеческой конституции — Вата, Питта и Капха. И их нужно держать в балансе в соответствии с нашим уникальным типом телосложения. Это критически важно для того, чтобы быть психически и физически здоровыми.

Что такое доши

Аюрведа разбивает элементы вселенной на следующие части:

• Эфир (пространство)
• Воздух
• Огонь
• Вода
• Земля

Эти элементы создают три основных «доши», которые есть у всех нас. У всех нас есть персональная смесь трех основных дош — Вата (эфир / пространство + воздух), Питта (огонь + вода) и Капха (вода + земля). Но мы склонны доминировать в одной. И эта первичная доша также может выйти из равновесия, угрожая нашему здоровью.

Зная, что все мы являемся уникальным сочетанием всех трех дош, в этой статье мы сосредоточимся на лучшем понимании и описании Капха доши.

Определение и лучшее понимание вашей доминантной доши полезно и важно. Но это только одна часть головоломки. Также лучше сочетать эту информацию с сезонами (временами года),  чтобы оставаться сбалансированным, независимо от вашей конституции.

Поздняя зима и весна — это время года принадлежит Капха доше. А это значит, что человеку-капхе, возможно, придется работать очень усердно, чтобы сохранить равновесие. Это потому, что качества каждого сезона могут увеличивать или уменьшать эти качества в нас.

Признаки дисбаланса из-за увеличенной капхи включают в себя:

• Увеличение веса
• Белый налет на языке
• Депрессия
• Накапливающийся беспорядок в мыслях и в доме
• Сильная сонливость
• Избыток слизи

Хорошая новость заключается в том, что Аюрведа предлагает четкий путь ежедневных действий, к которым мы можем обратиться, чтобы помочь привести тело в равновесие.

Капха доша — питание и образ жизни

Описание Капха доши

Чтобы понять Капха дошу, рекомендовать питание и образ жизни, определим физические и психические характеристики, с которыми мы родились. И исследуем состояния и симптомы, которые могут появиться на поверхности, если вы живете с избытком капхи.

Но сначала давайте посмотрим на качества самой капхи:

• увлажненный
• холодный
• тяжелый
• тупой
• мягкий
• липкий
• статический

Когда человек-капха находится в равновесии, он или она обладает физической силой, сильным иммунитетом и прекрасными личностными качествами.

Физические характеристики (тип конституции / тела Капха)

Какой тип телосложения капха? Тело типа капха, часто описывается как сильное, крепкое, с большими костями и более эндоморфное (то есть они имеют тенденцию легко набирать вес и испытывают трудности с его потерей). Являются отражением тяжелых, плотных качеств земли. Помните, капха — это Земля + Вода.

Некоторые другие характеристики Капха доши в равновесии:

• Большие глаза
• Густые, жирные, роскошные волосы
• Сильная выносливость
• Хорошая память
• Влажная, толстая и мягкая кожа

Правда в том, что у типов капха есть много замечательных характеристик, пока все находится в равновесии.

Вот действительно забавное свойство людей в Капха доше. Они, как правило, стареют медленнее и живут дольше, потому что они полны «оджаса» или «сочности», известной как сок жизни на санскрите.

Также может быть очень полезно узнать о вашем основном типе тела доши, потому что это дает лучшее понимание того, что мы все рождены с определенными типами телосложения и характеристиками.

Например, капхи, как правило, имеют большое тело. Тип капхи может никогда не выглядеть как очень тонкий «воздушный» тип ваты, но приведение капхи в равновесие способствует прочной, крепкой структуре с усиленной иммунной системой, наряду с крепким здоровьем и жизненной силой в процессе старения.

Эмоциональные и личностные характеристики Капхи

Если вы ищете лучше друга, выбирайте из типов Капха доши. Это потому, что положительные качества хорошо сбалансированного типа капха включают в себя:

• сострадание
• терпение
• легко прощают
• дружелюбие
• эмоциональная стабильность
• любящий
• лояльный
• заботливый

Находясь в равновесии, тип капхи является здоровым, поддерживающим, психически устойчивым и лояльным. Но каковы симптомы дисбаланса капха-доши? Избыток капхи обычно проявляется в накопительстве, формировании нездоровых привязанностей к людям, страх перед изменениями, пассивность. Для капха-доши сон в избытке является распространенной проблемой.

Как сбалансировать Капха дошу

Чтобы наладить баланс Капха доши, нужно наладить питание и образ жизни. Как это сделать – читайте далее.

Капха доша — питание

Поскольку типы Капха доши чаще всего страдают от избытка влаги, которая может проявляться в организме в виде слизи, вялых движений кишечника или даже кандидоза, питание Капха доши фокусируется на снижении влажности путем тяготения к продуктам, которые:

• высушивают
• согревают
• легко перевариваются

Это потому, что в аюрведической медицине «подобное возрастает как подобное». То есть если у вас влажная, перегруженная конституция, вам нужно добавлять в пищу продукты с противоположными качествами капхи, чтобы быть в балансе.

Это особенно важно для типа Капха в период конца зимы и весной, так как это время года Капха. Подумайте о всех размораживаниях и таяниях, а также о том, как это связано с избытком слизи и влаги в организме.

Успокаивающие капху специи включают имбирь, чеснок, гвоздику, горчицу, перец.

Также важно отметить: поскольку типы капха склонны к увеличению веса, это нормально пропустить завтрак, если вы не чувствуете голод. Этот тип интервального голодания может принести пользу капхам.

Рекомендации по питанию для Капха доши

В целом, для типов капха лучше всего наслаждаться теплой или горячей едой.

Включите в свой ежедневный рацион несколько сухих продуктов, чтобы сбалансировать маслянистую природу капхи. Пищу, которая питательна, но легка, чтобы противостоять тяжести капхи, и теплую пищу с приправой к ним, чтобы сбалансировать сладкое, холодное качество капхи. Итак, что именно это означает с точки зрения продуктов, которые вы должны выбрать, и продуктов, от которых следует избегать? Вот некоторые конкретные диетические советы:

1. Если вам нужно сбалансировать капху, выбирайте топленое масло в очень небольших количествах в качестве своей кулинарной среды. Гхи можно нагревать до высоких температур, не влияя на его питательные, целебные свойства, поэтому используйте гхи для обжаривания овощей, специй или других продуктов. Лучше всего приготовить на пару продукты, а затем добавить смесь специй, обжаренных в очень небольшом количестве топленого масла. В общем, избегайте слишком много жирной пищи.
2. Легкие, согревающие продукты помогают сбалансировать Капху. Прозрачные овощные супы с фасолью и нарезанными овощами. Рагу, приготовленное из овощей, балансирующих Капху, запеканки из бобов, супы дхал и легкие зерновые / овощные комбинации идеально подходят для уравновешивания Капхи, особенно в сочетании с балансирующими специями. Держитесь подальше от слишком большого количества соли и вместо этого залейте блюда свежей зеленью и специями для вкуса.
3. Три аюрведических вкуса, которые помогают сбалансировать капху: острый, горький и вяжущий. Поэтому включите больше этих вкусов в свой ежедневный рацион. Яблоки, бобы гарбанзо, приготовленные со специями. Или брокколи на пару или цветная капуста с легким оливковым маслом и смесью специй, станут полезной закуской, смягчающей капху. Ешьте меньше соленого, кисло-сладкого вкуса.
4. Сухие хлопья, сухие крекеры и рисовые лепешки уравновешивают жидкую природу капха-доши. Тем не менее, ешьте закуски в умеренных количествах, если вы пытаетесь сбалансировать Капху, и избегайте сладких закусок. Мед в небольших количествах является рекомендуемым подсластителем.
5. Морковь, спаржа, бамия, горькая листовая зелень, овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста, редис дайкон и горькая тыква — это хороший выбор овощей. Они становятся более легко усваиваемыми, когда их нарезают и готовят со специями, смягчающими капху. Овощи могут быть объединены с более легкими зернами или бобами мунг. Избегайте пасленовых. Свежий зеленый перец чили и свежий имбирный корень добавляют аромат, балансируя капху.
6. Выберите более легкие цельные зерна и ешьте их в умеренных количествах. Ячмень, гречка, просо и кускус — хороший выбор. Если вы выбираете более тяжелые зерна, такие как рис или пшеница, ешьте в очень небольших количествах.
7. Пикантные согревающие специи прекрасно подходят для уравновешивания капхи. Аюрведические специи, такие как куркума, тмин, кориандр, кайенский перец, черный перец, сушеный имбирь, асафетида (хинг), гвоздика и пажитник, дают вкус, аромат и целебную мудрость.
8. Пейте ласси, насыщенный пищеварительными специями и травами, во время обеда и с большим количеством теплой воды в течение дня. Это может помочь вывести токсины из организма.

Продукты питания для Капха доша

Приведенный ниже список рекомендуемых продуктов питания ни в коем случае не является всеобъемлющим, но предлагает стартовые рекомендации, если вы новичок в аюрведических диетических принципах.

Зерна: гречка, киноа, ячмень, просо, овес, амарант, саго, небольшие порции риса басмати, все приготовленные до готовности

Овощи: спаржа, всевозможная зелень, горькая тыква, зеленая фасоль, кабачки лауки, артишок, сельдерей, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, свекла, кольраби, дайкон, редька, капуста, все приготовленные

Фрукты: абрикосы, чернослив, персики, груши, вишня, ягоды, яблоки, лимоны, лаймы, гранаты, сушеный инжир, изюм

Чечевица: бобы мунг, мунг дхал, тоор дхал, красная или коричневая чечевица, небольшие порции гарбанзо, бобы лимы, черные бобы, все приготовленные до мягкого состояния.

Молочные продукты: цельное молоко, разбавленное водой, ласси, небольшими порциями творога или свежего сыра.

Масла: небольшие порции топленого масла и оливкового масла.

Травы: кинза, листья карри, петрушка, свежий базилик, свежая мята, свежий орегано, свежий тимьян, шалфей, листья нима.

Орехи и семена: семена подсолнечника, тыквенные семечки.

Специи: куркума, тмин, кардамон, кориандр, фенхель, сушеный имбирь, корица, черный перец, мята, шафран, укроп, цедра лайма, мускатный орех, кайенский перец, пажитник, семена горчицы, орегано, майоран, тимьян, розмарин, паприка, булава, гвоздика.

Другое: Сырой мед в умеренных количествах, несоленый попкорн без масла, крекеры в умеренных количествах, приготовленный тофу в небольших количествах (мелко нарезанный кубиками и приготовленный со специями).

Продукты, которых следует избегать

Каких продуктов следует избегать Капхе? Зная, что в аюрведе «подобное увеличивает подобное» человек с избыточной капхой должен избегать продуктов с качествами капхи. К ним часто относятся тяжелые, плотные, влажные и холодные продукты. Если вы имеете дело с высоким содержанием капхи, некоторые примеры продуктов, которые следует избегать или сокращать (особенно  в конце зимы и весной):

• Напитки со льдом
• Чрезмерно жирная пища (жареная, маслянистая, маслянистая)
• Красное мясо
• Оливки
• Пшеница
• Хлеб, содержащий дрожжи
• Коричневый и белый рис
• Тофу
• Коровье молоко
• Сливочное масло

Рекомендации по образу жизни Капха дощи

Аюрведические тексты рекомендуют принцип противоположностей для снижения уровня доши, которая обострилась. Поскольку характеристики Капхи включают в себя тяжесть, мягкость, сладость, холод, стабильность и невежливость, качества, противоположные им в питании и образе жизни, помогают восстановить равновесие Капха доши.

1. Основная рекомендация образа жизни для уравновешивания Капхи доши — двигаться. Занимайтесь физическими упражнениями каждый день. Развивайтесь постоянно, ваш мозг должен работать. Изучите новый навык, решайте загадки, ходите на мастер-классы. Эмоционально приветствуйте новые отношения в своей жизни. Это естественным образом относится к заботливой природе Капхи и может стать основой для создания новых связей.
2. Не пропускайте приемы пищи и не поститесь. Пищеварительный огонь Капхи низкий, как и аппетит. И нездоровый прием пищи еще больше замедляет обмен веществ. Начните свой день с легкого завтрака. Ешьте здоровую пищу на обед и легкую еду на ужин. Амалаки Расаяна помогает улучшить пищеварение и ускоряет обмен веществ.
3. Ежедневное очищение кишечника очень важно, чтобы предотвратить накопление амы в организме. Трифала Расаяна помогает поддерживать регулярный стул, а также тонизирует пищеварительную систему. Поскольку Triphala мягкая, не формирует привычки и не истощает, ее можно принимать на неопределенный срок, чтобы поддерживать хороший стул.
4. Глубоко очищайте жирную кожу два раза в день с помощью натурального очищающего средства, чтобы избавить кожу от поверхностных загрязнений и грязи. Раз в неделю очищайте кожу с помощью очищающего скраба. Мойте волосы каждый день с нежным натуральным шампунем. Делайте сассаж аюрведическим маслом каждое утро перед вашим душем или ванной. Это может помочь избавиться от токсинов и повысить уровень естественной энергии.
5. Защитите себя от сырости и холода. Пейте много теплой воды, заправленной согревающими специями, такими как куркума, сушеный имбирь и черный перец. Паровая терапия в домашних условиях может помочь открыть забитые каналы.
6. Тренируйтесь каждый день для достижения наилучших результатов, но без переутомления. Ракетбол, теннис для одиночных игр, бег трусцой и аэробика — хороший выбор занятий для балансирования Капхи. Упражняйтесь по утрам.
7. Если Капха доша потеряла равновесие, вы будете чувствовать усталость даже после десяти часов непрерывного сна. Ложитесь спать рано и просыпайтесь действительно рано утром, определенно перед восходом солнца, чтобы улучшить качество вашего отдыха. Не балуйтесь дневными дремотами.
8. Добавьте изюминку в свою жизнь, сознательно внедряя разнообразие и новый опыт в свою жизнь. Путешествия, знакомство с новыми людьми и новые хобби — способы принять изменения.
9. Выделите около 30 минут каждый день для медитации, чтобы помочь сбалансировать сердце, разум и эмоции и улучшить координацию тела, ума и духа.

Соблюдение этих рекомендации по питанию и образу жизни Капха доши позволит вам найти баланс для общего хорошего здоровья и самочувствия.

Меры предосторожности

Изучение аюрведы и вашей основной доши может помочь изменить ваше здоровье, но не зацикливайтесь на своей доше. В конце концов, у всех нас  есть смесь всех трех дош: вата, питта и капха. Это просто доминантная доша, которая быстрее выходит из равновесия.

Соблюдение режима дня, основанного на вашей доше, и работа с вашей дошей в течение сезонов, чтобы быть в балансе — служат отличной отправной точкой для вашего аюрведического путешествия.

Заключительные мысли о Капха Доше

Тип капха сделан из элементов Земли и Воды. Характеристики капха-доши включают в себя сильное, большое тело, большие глаза, густые, слегка жирные, роскошные волосы, сострадание, верность и эмоциональная стабильность.

Признаки дисбаланса капхи включают в себя чрезмерный сон, вялость, накопительство, депрессия, увеличение веса и чрезмерная привязанность к людям или вещам.

Способы сбалансировать капху включают в себя:

• Соблюдать питание и образ жизни Капха доши
• Избегание чрезмерно неторопливого образа жизни
• Рано вставать
• Избегайте дневных снов
• Выбирать стимулирующую активность, такую ​​как бег, походы и более энергичные формы йоги
• Ищите разнообразие в повседневной жизни
• Проводите время с мотивирующими людьми

Аюрведические травы для капха доши включают трифалу, пунаварну и ашваганду.

 

Вам также будет интересно:

Мы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!