Книга питание здоровое питание: Книги о правильном питании

10 лучших книг о правильном питании

22 апреля 2021

21 апреля 2021

Cosmo

---

Смотри нашу подборку лучших книг о здоровом питании, и выбирай, какую прочтешь первой:

«Мой лучший друг — желудок», Елена Мотова

Книга интересна тем, что основана на данных доказательной медицины и содержит многочисленные отсылки к научным исследованиям. К тому же, написана практикующим врачом. 

«Умный ген», Кэтрин Шэнахан

Свежие фрукты и овощи, еда, полная необходимых ферментов, минералов и витаминов, мясо, сваренное на кости, органические продукты – вот четыре принципа, которые доктор Кейт Шанахан определяет как основные стратегии здорового питания.

«Ближе к телу»

, Ребекка Скритчфил

Практичная, яркая и вдохновляющая книга о том, как по-доброму относиться к своему телу, чтобы быть здоровой без изнуряющих диет.

«Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью», Дэвид Перлмуттер

Книга про вред наших любимых углеводных продуктов – сахараа, хлеб, круп, макарон и риса.

«Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь», Кэролин Стил

Описание гигантской “пищевой цепочки”, не просто обслуживающей город, но составляющей саму его жизнь.

«Живое питание по методу доктора Эрета», Арнольд Эрет

Профессор Эрет рассказывает про природный метод лечения, предусматривающий потребление “живой” пищи – свежих фруктов, овощей, орехов и семян.

«Здоровое питание в вопросах и ответах», Патриция Барнс-Сварни, Томас Сварни

В этом подробнейшем справочнике по здоровому питанию более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии.

«Китайское исследование», Колин Кэмпбелл

Доктор Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой специалист по биохимии, сделал ряд революционных открытий, которые изменили взгляды на питание миллионов людей.

«Как есть меньше», Джиллиан Райли

Развенчание мифов о диетах, здоровом питании и пищевой зависимости.

«Нация фастфуда», Эрик Шлоссер

Эта книга поможет заглянуть за кулисы пищевой индустрии, понять, что именно ты ешь, и начать принимать более осознанные решения при выборе продуктов питания.

Книги о правильном питании, диетологии и фитнесе для похудения — список лучших от Lisa.ru

Джонатан Бэйлор «Дело не в калориях»
Трэйси Манн «Секреты лаборатории питания»
Юлианна Плискина «Мифоеды»
Том Рат «Ешь, двигайся, спи»
Светлана Бронникова «Интуитивное питание»
Кен Ллойд, Стейси Лора Ллойд «Работа без лишних калорий»
Линдси Никсон «Растительная диета. Скажи «да» своему здоровью»
Оксана Зубкова, Анна Лубневская «Обнаженная еда»
Сохэр Рокед «Человек уставший»
Лидия Ионова «Здоровые привычки доктора Ионовой»
Гордон Рамзи «Здоровый аппетит»
«100 низкокалорийных блюд»

Проблема лишнего веса актуальна для многих женщин, ведь стройная фигура всегда в тренде. Но как достичь желаемого эффекта, а главное — сохранить результат? Подскажет наш обзор книг о еде и правильно питании.

Если ты не понаслышке знакома с проблемой лишнего веса, эта книга для тебя. Автор доказывает, что традиционная система снижения веса при помощи скрупулезного подсчета калорий не очень эффективна. Методика Бэйлора помогает снизить вес без дискомфорта, а также восстановить умственную и физическую активность. Соблюдая рекомендации автора, ты сможешь без труда оставаться в форме, не испытывать мук совести, когда балуешь себя чем-то вкусным, и забыть о том, каково это — каждый раз заниматься спортом из-под палки.

Опираясь на современные научные данные, а также большой личный опыт, Трейси Манн объясняет, почему популярные диеты не работают. Автор утверждает: худеть ради соответствия навязанным шаблонам не просто бессмысленно, а опасно для здоровья. Вес, в котором тебе комфортно, в котором ты чувствуешь себя здоровой, довольной, — вот к чему нужно стремиться. Только за него есть смысл бороться. Профессор Манн подскажет, с чего начать и как удержать хороший результат.

Среди книг по диетологии правильному питанию эта выделяется тем, что в ней собраны и опровергнуты мифы о продуктах, которые мы ежедневно употребляем: яйца, хлеб, соль, сахар, молоко, сыр, кофе, вино. Ты узнаешь, как в джунглях супермаркета найти качественную еду, не попавшись на крючок маркетологов, а также недобросовестных производителей. Юлианна Плискина составила подробные инструкции, как выбрать тот или иной продукт, поделилась своими любимыми рецептами блюд, раскрыла свои кулинарные шеф-секреты.

Мы привыкли к тому, что переход к здоровому образу жизни требует каких-то кардинальных перемен, например, полного отказа от никотина, алкоголя, регулярных занятий фитнесом, смены места жительства. Во многом поэтому мы не уделяем внимание «мелочам» — ежедневным решениям по поводу того, что съесть на завтрак: овсянку или бутерброд? Позвонить коллеге или пройтись до его кабинета? Лечь поспать пораньше или позволить себе немного расслабиться, посмотреть допоздна любимый сериал? А ведь эти «мелочи», как утверждает Том Рат, оказывают существенное влияние на наше здорвье. Не важно, какой образ жизни ты ведешь, всегда можно измениться.

Отбросить диетическое мышление, разрешить себе есть все, что хочется, научиться слышать сигналы голода и насыщения, дать своему телу самому регулировать что, когда, как съесть, при этом похудеть и больше не набирать вес — разве не об этом мы мечтаем? Пошагово выполняя задания на страницах книги, ты избавишься от груза своего веса и проблем. Реализуй конкретный план, предложенный для тебя квалифицированным специалистом в области питания: перестань изматывать себя душевно и физически, стань стройной, спокойной.

На работе нас постоянно подстерегают приятные соблазны: коллеги то и дело предлагают угоститься домашней выпечкой, конфетами, чипсами. Конечно, все это сказывается на фигуре: незаметно для себя ты утрачиваешь былую легкость, взамен обретая лишние сантиметры в талии. Как исключить из рациона вкусные, но вредные продукты? Как избежать многочисленных соблазнов, но при этом не обидеть коллег? Как поступать, если чувство голода преследует тебя на работе? Авторы этой книги о правильном питании для похудения дают развернутые ответы на эти и многие другие вопросы.

Книга не про отказ от большинства вкусных блюд. Она про то, как питаться цельной, полезной пищей, которая поможет тебе лучше себя чувствовать и отлично выглядеть. В этой книге даны ответы на многие вопросы. Почему нужно выбирать растительную диету? Подходит ли такое питание женщинам, мужчинам, детям? Как на нее перейти? Можно ли избавиться от лишнего веса с ее помощью? Автор развеивает мифы о сое, углеводах, жирах, белках, рассказывает, как сочетать растительную диету с напряженным деловым расписанием, как заменить ингредиенты в полезных блюдах на еще более полезные так, чтобы не испортить их вкус.

Оксана Зубкова и Анна Лубневская считают, что жизнь слишком коротка, чтобы ты могла быть толстой и больной. Мы включили в книжный рейтинг эту уникальную систему оздоровления и омоложения. Своим примером авторы доказывают: всегда оставаться молодой, стройной, здоровой — очень просто! Чтобы выглядеть отлично, при этом хорошо себя чувствовать, тебе не придется отказываться от маленьких радостей, вставать на путь суровых ограничений, это не очередная книга про похудение. Ты научишься наслаждаться правильной едой, при этом сбрасывать вес. Просто так, без диет, ограничений, напряжения силы воли, жесткой дисциплины.

О том, что такое хроническая усталость, многие знают не понаслышке. Мы пытаемся сопротивляться, но ресурсы организма небезграничны. Силы покидают нас, однажды мы осознаем, что больше всего на свете хотим не новых свершений, а хотя бы просто выспаться. Но, увы, для этого нет времени… В этой книге рассказано о причинах хронической усталости, дана пошаговая стратегия избавления от нее. Автор делится рецептами вкусных, полезных блюд, насыщающих энергией, эффективной тренировкой на основе йоги, а также интересными тестами, помогающими определить, насколько ты утомлена.

Почему диеты не работают? В сознании человека его питание делится на две части — это или диета, или обычное питание. Ты наверняка встречала таких людей, которые «борются» с весом всю жизнь, чередуя периоды «пищевого запоя» с периодами строгих ограничений. Эта книга о еде и правильном питании поможет тебе выработать здоровые привычки всего за 12 недель. Это программа изменений к лучшему через осмысление, переоценку поведения и уклада жизни.

Мы то, что мы едим. Все хотим быть здоровыми, красивыми. Гордон Рамзи, обладатель трех мишленовских звезд, марафонский бегун, суперэнергичный телеведущий — живая реклама здорового питания и образа жизни. В этой книге он собрал 125 рецептов блюд. Автор рассказывает, как приготовить и подать вкусную здоровую еду, не изменяя своему стилю. Неважно, будет это пышное застолье или простой ужин, — нужно просто слегка подкорректировать рецепт, сделать любимые блюда чуть более сбалансированными — менее калорийными, с высоким содержанием полезных питательных веществ.

Книга призвана помочь людям, которые пытаются сбросить вес. В ней ты найдешь рецепты вкусных низкокалорийных блюд — от здоровых завтраков, легких обедов, питательных ужинов до пирогов без глютена. Все, что должно составить основу твоего питания. В начале каждого рецепта есть сведения о калорийности блюда, чтобы ты точно знала, сколько энергии получаешь. Твой рацион будет сбалансированным, здоровым. 

Благодарим издательства «Эксмо», «Манн, Иванов и Фербер», «Альбина Паблишер», «Кукбукс» за предоставленные материалы.

Фото: Pixabay, PR

7 книг о здоровом питании и диетах

Татьяна Гордиенко, обозреватель

О пище и ее взаимосвязи со здоровьем существует немало мудрых выражений. Мы — то, что мы едим. Пусть пища будет лекарством, а лекарство — пищей. Лучше иногда недоедать, чем всегда переедать. И так далее. Но мы продолжаем питаться неправильно, не верим древним лекарям и философам. Может, новые исследования убедят нас в правильности старых истин?

 

 

Дієта Будди. Давнє мистецтво скинути вагу, не втрачаючи здорового глузду

Тара Котрелл, Дэн Зигмонд, «Yakaboo Publishing»

Вы представляете себе Будду? Нет, не пузатого Хоттея, который блаженно улыбается, будто слопал миску вареников со шкварками, а настоящего Будду, который призывал к умеренности? Как-то было, он довольно долго ничего не ел вообще, но потом понял, что хотеть всего и не хотеть ничего — одинаково плохо. Итак, что говорит Будда насчет еды и здоровья? Он ограничивает время принятия пищи, но не продукты питания. Он даже не говорит, что надо быть вегетарианцами и питаться лишь побегами бамбука и рисом «без ничего». Будда, оказывается, спокойно даже ел мясо. В общем, в этой книге вы найдете проверенные наукой и медициной способы жить здоровой и счастливой жизнью, придерживаясь всего нескольких буддийских принципов. Например, не подходить ночью к холодильнику.

Свежие новости

Їж, пий, худни. Здоров’я без дієт

Наталия Самойленко, #книголав

Конечно, и полные люди бывают абсолютно здоровыми и счастливыми. И уж точно никто не должен стардать от того, что его тело не соответствует каким-то фантастическим стандартам. Но если вы желаете похудеть и сделать это с пользой для здоровья, то лучше следовать реомендациям хорошего специалиста. Наталия Самойленко, диетолог и эндокринолог, экспертка по программам здорового питания, консультирует многих украинских звезд. В книге не будет очередной «волшебной экспресс-диеты», но автор поможет понять причины набора лишнего веса, подобрать рацион, сформировать привычку правильно питаться.

Їжа для мозку. Наука розумного харчування

Лиза Москони, «Наш Формат»

Хорошая память и ясное мышление — признаки молодого организма. С возрастом мы начинаем «терять очки», но этому можно помочь. Оказывается, правильное питание может поддержать наши когнититвные навыки на высоком уровне, усилить работу мозга. Интернет периодически подбрасывает нам часто противоречивые советы: то сахар исключить, то не исключать, то зеленый кофе, то имбирь, то оливковое масло выступают в роли панацеи. Кто-нибудь вообще проверял действенность всех этих «рекомендаций»? Нейроисследовательница Лиза Москони проанализировала в своей книге все, что известно науке о питании для здоровья мозга.

Жири на дієті

Джозеф Меркола, «Book Chef»

Кетодиета — это такой режим питания, в котором существенно ограничиваются углеводы, особенно хлеб, макароны, сладости, мучнистые и сладкие фрукты и овощи, зато отсаются белки и жиры. Классическую кетодиету разработали еще в 1920-х годах для лечения детской эпилепсии. Оказывается, что продукты расщепления жиров очень благотворно влияют на здоровье мозга, помогают бороться с сахарным диабетом и инсулинорезистентностью, болезнями сосудов. Все еще настроены скептично? Тогда тем более стоит почитать эту книгу.

Корисні жири омега-3. Здорове харчування для всієї родини

Уильям Сирз, «КМ-Букс»

О чудодейственных омега-жирах мы слышим уже давно, некоторые из нас отыскивают их в дорогих морепродуктах или волшебных капсулах пищевых добавок. Стоит ли конечный результат наших усилий? Судите сами: все полезные свойства этих жирных кислот подтверждены наукой. Читая эту книгу, вы убедитесь, что употребляя в пищу жирные кислоты омега-3, вы окажете неоценимую услугу своему сердцу, мозгу, улучшите зрение и настроение. Омега-3 также необходимы для успешной учебы, здоровой беременности и похудения.

Китайське дослідження. Класична книга про зв’язок здоров’я та їжі

Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл, «Клуб Сімейного Дозвілля»

Колин Кэмпбелл — один из самых авторитетных исследователей проблем питания, в этой книге — результаты 40-летних его исследований. оказывается, что давно знакомые нам «классические» принципы здорового питания не так уж и безоговорочно полезны. Автор демонстрирует нам доказательства взаимосвязи диеті и риска развития определенніх заболеваний. Правильное же питание помогает бороться с раком, рассеяным склерозом, диабетом второго типа, болезнями сердца. А вот неправильная диета может привести к обострениям хронических заболеваний. Начнем же питаться правильно с научной точки зрения.

Внутрішня історія. Кишечник — найцікавіший орган нашого тіла

Джулия Эндерс, «Клуб Сімейного Дозвілля»

Кишечник — огромный сенсорный орган: площадь поверхности кишечника превышает в 40 раз площадь поверхности нашей кожи. Именно здоровье нашего кишечника обеспечивает крепкий иммунитет и способность противостоять различным вирусам и вредным бактериям. Кишечная микрофлора имеет огромное влияние на нормализацию работы кишечника и укрепление иммунитета — участвует в усвоении витаминов, поступающих в организм с пищей. Доктор Джулия Эндерс считает, что жизненно важно научиться есть правильно. Все самое интересное о самом интересном органе нашего тела — в этом бестселлере.

 

Елена Уайт – Основы здорового питания читать онлайн

Елена Уайт

Основы здорового питания

«Благо тебе, земля, когда царь у тебя из благородного рода, и князья твои едят вовремя, для подкрепления, а не для пресыщения!»

Еккл. 10:17.

Вам необходимо это прочитать

Как появилась эта книга

[3] За несколько десятилетий до того, как ученые стали исследовать тесную взаимосвязь между питанием и здоровьем, Е. Уайт в своих трудах ясно указала — наше физическое и духовное благополучие зависит от того, какую пищу употребляем. Начиная с 1863 г. и в своих устных выступлениях, и в трудах она часто обсуждала проблему питания и обеспечения организма полезными веществами. Ее советы, данные в личных свидетельствах, содержащиеся в брошюрах, книгах, церковных журналах, оказали сильное влияние на традицию питания адвентистов седьмого дня и привлекли внимание общественности.

Труды Е. Уайт, посвященные пище и здоровому питанию, в 1926 г. были объединены в сборник, предназначавшийся первоначально в качестве учебника для студентов, изучающих вопросы диетологии в колледже медицинских евангелистов в Лома Линда. Вскоре этого первого издания, которое называлось «Изучение свидетельств по пище и питанию» («Testimonies Studies on Diet and Foods»), стало недостаточно.

Новый расширенный сборник, получивший название «Пища и питание. Советы Е. Уайт» («Counsels on Diet and Foods»), появился в 1938 г. Он считался вторым изданием книги, вышедшей в свет в 1926 г., и был подготовлен к печати Советом попечителей литературного наследия Е. Уайт. Третье издание — меньшего формата, в соответствии с требованиями издаваемой серии «Библиотека христианской литературы» («Christian Home Library»), — вышло в свет в 1946 г. (Книга, которую вы держите в руках, является переводом четвертого издания, опубликованного в 1976 году. — Прим. ред.)

Это уникальная книга

При подборе материалов, вошедших в книгу «Пища и питание. Советы Е. Уайт», особое внимание уделено тому, чтобы представить все многообразие наставлений, которые вышли из-под пера Е. Уайт по этому вопросу. Получившийся в результате сборник выделяется среди всех ее работ, так как это не стройное повествование, а [4] рекомендации, сгруппированные по определенным темам, имеющие общие заголовки. Каждый раздел содержит выдержки из работ Е. Уайт, которые, будучи собраны вместе, всесторонне раскрывают изучаемую тему. Не упущено ничего, что имеет существенное значение. Часто в первоисточниках многие вопросы обучения принципам здорового образа жизни рассмотрены в одном параграфе. В таких случаях воспроизведение контекста привело бы к многочисленным излишним повторениям. Благодаря использованию перекрестных ссылок такие повторения сведены к минимуму.

Несмотря на то, что стремление к лаконичности и попытка избежать повторений не позволили включить все высказывания по общим аспектам вопроса о питании, в книге представлено полное и всеобъемлющее изложение учения Е. Уайт по данному вопросу.

Опасно принимать часть за целое

То, что эта книга схожа с энциклопедией, в которой главные статьи выделены и сгруппированы по темам, делает ее удобным справочным пособием. Но при такой структуре существует возможность неправильно истолковать содержание книги. Для того чтобы уяснить намерения автора и полнее раскрыть влияние ее учения, необходимо изучать эту книгу как единое целое.

Читателю необходимо помнить, что одно-единственное утверждение Е. Уайт по той или иной проблеме питания может далеко не полностью отражать ее намерение и понимание потребностей человеческого организма в питании. Например, во 2-м томе «Свидетельств», с. 352, Е. Уайт говорит: «Злаки и фрукты, приготовленные без жира и по возможности самым простым способом, должны быть на столе у тех, кто заявляет, что готовится к вознесению на небо». В свете других ее высказываний совершенно ясно, что Е. Уайт вовсе не собиралась учить тому, чтобы готовящиеся к вознесению на небо свели свое питание лишь к употреблению «злаков и фруктов». Сформулированное в 1869 г. как один из аргументов против употребления мяса, это утверждение подразумевает, что «злаки и фрукты» означают не мясную диету. Здесь не упоминаются орехи, [5] овощи или молочные продукты — все это Елена Уайт признает важным для сбалансированного питания.

В другом высказывании, написанном почти двадцать лет спустя, сказано о питании, снабжающем организм необходимыми веществами, придающем ему выносливость и силу интеллекта; там упоминается о «фруктах, злаках и овощах», приготовленных с «молоком или сливками». Об орехах нет и речи. В тексте, написанном в 1905 г., «злаки, орехи, овощи и фрукты» перечислены как продукты питания, заменяющие по своим питательным свойствам мясо. Здесь не упоминаются молоко и молочные продукты. Однако о молоке она рассуждает в статье 1909 г., где сказано: «К овощам и зелени, чтобы сделать их вкусными и аппетитными, необходимо добавлять немного молока, или сливок, или других молочных продуктов… Некоторые люди, воздерживаясь от молока, яиц и сливочного масла, не возместили их отсутствие в своем рационе равноценными продуктами и, как следствие, ослабели и были неспособны трудиться физически. Таким образом, о санитарной реформе создается искаженное представление».

И во многих подобных случаях Е. Уайт не перечисляет все составляющие полноценного питания, соответствующего принципам санитарной реформы. Необходимо быть очень внимательным, чтобы полностью понять все ее высказывания по каждому вопросу здорового питания. Не следует выхватывать из контекста какое-то отдельное утверждение, чтобы не принять часть за целое.

Призыв ко всем изучать принципы санитарной реформы

Е. Уайт не имела в виду, что ее труды о правильном питании исключат необходимость серьезных исследований в этой области, использование новых открытий, а также опыта и наблюдений других людей. Она писала:

«Как сохранить наш организм в здоровом состоянии, чтобы все части этого сложного живого механизма работали гармонично и согласованно, — вот что должно быть задачей изучения всей нашей жизни» («Христианское воздержание и библейская гигиена», с. 53).

«Поскольку законы природы являются Божьими законами, совершенно ясно, что нам нужно с особым вниманием изучать их. Мы должны знать их требования по отношению к нашему организму и придерживаться их. Незнание этих требований является грехом» (СЦ 6, 369, 370).

Е. Уайт сознавала, что каждому необходимо достаточно хорошо разбираться в этих вопросах и применять в своей жизни достижения науки относительно принципов [6] здорового питания, если научные выводы не противоречат боговдохновенным советам.

Книги о правильном питании – ReadRate

В прошлый понедельник мы рассказывали о лучших книгах о здоровье, теперь пришло время поговорить про питание. Собрали самые действенные и важные книги, которые помогут сделать отношения с едой более адекватными и здоровыми.

---

В нашей галерее книг о правильном питании вы не найдёте пособий, посвящённых диетам и похудению. Мы посвятили этот материал не потере лишних килограммов и сантиметров, а углублению знаний о питании и получению проверенной информации о том, что всё-таки есть, чтобы как можно дольше сохранять здоровье и цветущий вид.

Заглядывайте в галерею книг о правильном питании, читайте и становитесь здоровее.

Китайское исследование

В основе книги «Китайское исследование» – самое масштабное в истории науки исследование связи между потреблением продуктов животного происхождения и рядом хронических болезней. Всё, что вы хотели знать о реальном влиянии продуктов на состояние и здоровье человека. 

Сначала суп, потом десерт

Как сделать отношения детей с пищей более здоровыми? Как отучить ребёнка от сладкого? Как составить полноценное меню для всей семьи и перестать переживать из-за того, что вы едите мало фрутков/мяса/молочного/нужное подчеркнуть? В книге «Сначала суп, потом десерт» специалист по питанию и мама двоих Мария Кардакова очень спокойно, подробно и ласково рассказывает об всём, что волнует родителей в связи с питанием детей. 

Еда и мозг

Автор бестселлера «Еда и мозг» Дэвид Перлмуттер доказал, что здоровье мозга в наших руках: правильная диета может помочь сохранить хорошее самочувствие и остроту ума, а проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определённых продуктов питания. Эта книга не о диете или потере веса. Она изменит ваш взгляд на еду и продукты.

Интуитивное питание

После книги Светланы Бронниковой «Интуитивное питание» вы перестанете сидеть на диетах, изнурять себя системами «правильного питания» и вообще слишком сильно беспокоиться о еде. Или, во всяком случае, задумаетесь о том, есть ли у вас расстройства пищевого поведения и что с ними можно сделать. Бронникова пишет об интуитивном питании и рассказывает о том, как перенастроить свои отношения с едой.

How to Green. Полезные рецепты от Саши Новиковой

Эта яркая книга с вкусными и полезными рецептами нужна на каждой кухне, хозяйка которой хочет есть больше овощей и фруктов, меньше сахара и фастфуда. Саша Новикова заряжает на более здоровое, лёгкое питание и вдохновляет готовить что-то новое. 

Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни

Чтобы хорошо готовить, не нужно запоминать наизусть сотни рецептов. Тамар Адлер, шеф-повар одного из лучших ресторанов Америки Chez Panisse, в книге «Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни» предлагает довериться интуиции и не бояться. Если какое-то блюдо откровенно не удалось, ситуацию всегда можно исправить. Острый суп – прекрасная основа для карри, а пересоленные баклажаны легко превращаются в соттолио. Вам не нужны специальные инструменты, особенные продукты, необыкновенный интерьер. Требуется просто разбудить свой «кулинарный инстинкт».

Разумеется, книг о питании гораздо больше – это целое ответвление индустрии питания, которая сегодня набрала небывалые обороты. Самое главное при выборе чтения по теме – здравый, осознанный подход. Не стремитесь сразу применять все полученные знания и описанные техники, слушайте себя, своё тело, потребности. Учтите и особенности своей семьи. Методы, которые работают для сотен других людей, могут почему-то не сработать именно для вас – и это нормально. Просто попробуйте что-то ещё, и вы наверняка найдёте систему питания, которая вам подходит.

Помните, что это еда для жизни, а не жизнь для еды. И старайтесь получать удовольствие! Что бы вы ни ели, листик салата или порцию шоколадного торта, ешьте осознанно, чувствуя вкус и наслаждаясь каждым кусочком.

Книги о питании, которые мы собрали в этой галерее, наверняка дадут вас импульс и вдохновение, необходимые для любых изменений в привычках. Уделено внимание и детскому питанию – часто бесконечные шоколадки и чипсы становятся поводом для родительской тревоги и отражением их собственных нездоровых пищевых привычек. 

Понравился материал? Также советуем почитать про ТОП-10 новинок июля и самые захватывающие новые экранизации.

Здоровое питание каждый день читать онлайн Рут Энн Карпентер, Кэрри Финли

Рут Энн Карпентер, Кэрри И. Финли

Здоровое питание каждый день. Научно обоснованная программа

Предисловие

ПРОГРАММА ПОМОЩИ: НАЙДИ ЗДОРОВЬЕ В КАЖДОМ КУСОЧКЕ

Чтобы жить, нужно есть, и поесть вы любите. Скорее всего, вы знаете, что ошибки в питании могут стать причиной многих проблем — от легких недомоганий до заболеваний сердечно-сосудистой системы, рака или диабета. Может быть, вы уже в курсе, что можно питаться по-другому, но чувствуете, что зашли в тупик: не знаете, как изменить ежедневные привычки и перейти на здоровый рацион. Вы сделали верный выбор: благодаря этой книге вы узнаете о новых жизненных принципах, найдете путь к здоровому питанию и научитесь придерживаться его день за днем, всю жизнь. И не только вы, но и члены вашей семьи, поскольку наши рекомендации подойдут абсолютно всем относительно здоровым людям старше двух лет.

Большинство диетологов пишут о том, чего есть нельзя. Иногда кто-то указывает, что все-таки есть можно. Авторы заставляют вас менять пищевые привычки и даже образ жизни, рекомендуя свои методики — иногда странные и довольно опасные. Они обещают моментально привести ваш вес в норму, но эффект от быстрых решений недолговечен: вы избавляетесь от проблемы на очень короткий срок. Именно поэтому рынок буквально завален книгами о питании, и с каждым годом их количество растет.

Данная книга не похожа на другие. Мы считаем, что любая пища — часть здорового рациона. Ешьте то, что вам нравится. Наши рекомендации можно адаптировать к тем специфическим аспектам, которые именно вы хотите улучшить. Если постепенно вносить изменения в рацион, то со временем польза от потребляемых питательных веществ вырастет и вы улучшите здоровье в целом. В общем, эта книга поможет вам получать пользу от каждого съеденного кусочка.

В ЧЕМ ЖЕ РАЗНИЦА?

Ежедневно публикуются результаты исследований, подтверждающих, что правильное питание помогает предотвратить различные проблемы со здоровьем или избавиться от них. В основном ученые акцентируются на пользе клетчатки, ненасыщенных жиров, витамина D или кальция. Однако существует масса доказательств, что определенные продукты по отдельности или в сочетании с другими — фрукты, овощи, цельные крупы, рыба и молочные продукты с низким содержанием жира — защищают организм от болезней сердца, рака и диабета. Эта книга поможет вам обратить внимание на полезную пищу и повысить качество своего рациона в целом. Мы призываем вас правильно питаться каждый день.

Давайте посмотрим правде в глаза: меняться трудно, но, согласно последним исследованиям, у вас есть шанс обрести новые пищевые привычки. Программа, описанная в книге, научит вас придерживаться новых правил постоянно. Следите за тем, что вы едите, ставьте перед собой реальные цели и стремитесь к их достижению, справляйтесь с триггерами [Триггер (от англ. trigger — спусковой крючок, курок) — это автоматические поведенческие реакции людей, возникающие как ответ на какой-либо раздражитель. Прим. перев.], заставляющими вас неправильно питаться, обратитесь за помощью к близким и используйте другие поведенческие техники. В книге «Здоровое питание каждый день» мы шаг за шагом расскажем и покажем, как научиться правильно питаться.

Как же мы узнали, что методы, описанные в нашей книге, эффективны? Во-первых, эта программа основана на материалах и разработках, подтвержденных исследовательским проектом Института Купера [Институт Купера — некоммерческая исследовательская и образовательная организация, специализирующаяся на профилактической медицине. Основан в 1970 году врачом ВВС США Кеннетом Купером, который ввел в обиход термин «аэробика», а его одноименная книга, опубликованная в 1968 году, стала бестселлером. Прим. ред.],  [Carpenter, R.A., Finley, C., and Barlow, C.E. 2004. Pilot-test of a behavioral skill building intervention to improve total diet quality. Journal of Nutrition Education and Behavior 36: 20–26.]. Благодаря этим методам многие люди смогли успешно перейти на здоровое питание, причем участникам программы нравилось все, что они делали. Они вносили свои предложения, которые мы тоже включили в книгу.

Во-вторых, тираж первого издания, а это 15 тысяч экземпляров, был полностью распродан. Наши методы внедрялись в самых разных сообществах в США, Канаде, Австралии, Великобритании и других странах. Эту программу сейчас используют в больницах, религиозных общинах и учебных заведениях. Также наш метод применялся различными компаниями, корпорациями и даже военными структурами для внедрения программ здорового образа жизни.

Итак, программа HEED [Аббревиатура названия книги на английском языке — Healthy Eating Every Day. Слово heed означает «забота, внимание». Прим. перев.] не просто так называется научно-исследовательской — она была опробована в реальных условиях и получила исключительно положительные отзывы. Вот что говорили нам ее участники:

• «Мне нравилось, что меняться можно постепенно, шаг за шагом, а также то, что я узнал о пользе здоровой пищи, о том, как справляться с трудностями перемен»;

• «Я узнал о новых методах, меня многие поддерживают, благодаря этим людям я могу менять свои пищевые привычки и худеть, что безуспешно пытался сделать уже много лет»;

• «Мне понравилось, что маленькие шаги в конце концов приводят к большим переменам. Еще меня привлекает методичность: не всегда можно добиться цели, но ты все равно будешь двигаться вперед и продолжать действовать».

Мы послушали читателей первой книги и дополнили новое издание их идеями.

• Привели наиболее актуальную информацию о питании, известную науке.

• Добавили новую рекомендацию — снизить потребление натрия и соли.

• Упростили анкеты для оценки рациона, сделали их удобнее.

• Добавили ссылки на сайты и приложения для смартфонов, которые помогут вам лучше организовать процесс питания.

• Еще подробнее рассказали о корректировке веса.

Одна из целей программы HEED — сбалансировать калорийность пищи. По сути, это не программа снижения веса, но если у вас есть лишние килограммы, то, вполне возможно, взяв книгу в руки, вы научитесь регулировать размер порций, отслеживать калории и выбирать еду с большим содержанием клетчатки и меньшим — жира и благодаря этому сбросите несколько нежелательных килограммов. Наша программа помогла многим избавиться от лишнего веса, а тем, у кого его не было, избежать появления этой проблемы в будущем. Но независимо от того, попрощаетесь вы с лишним весом или нет, прочитав книгу, вы сможете сделать свой рацион более полезным. Не забывайте, что также очень важна физическая активность. В этой книге мы уделяем этому аспекту не так много внимания (важности физической активности для соблюдения баланса калорий посвящен раздел 14), поэтому мы рекомендуем программу Active Living Every Day («Активный образ жизни каждый день»). Она очень похожа на HEED, если смотреть с точки зрения общей философии, подходов и деталей. Больше информации вы найдете на сайте www.ActiveLiving.info.

«ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ» — БОЛЬШЕ ЧЕМ ПРОСТО КНИГА

Книга, которую вы читаете, — только часть комплексной программы. В онлайн-версии HEED вы найдете много дополнительной информации и ссылок на полезные ресурсы. HEED Online работает в тандеме с этой книгой, благодаря ему вы станете лучше понимать теорию здорового питания и узнаете о методах работы с рационом.

Здоровое питание — это практический навык, поэтому процесс обучения требует вашего активного участия. Книга построена как рабочая тетрадь: в ней можно писать, выполнять упражнения, отвечать на вопросы, заполнять анкеты и следить за своими успехами. Программа включает 20 разделов. Мы хотим, чтобы вы не просто прочитали текст, а сами проверили все предлагаемые нами методики. Книга устроена так, что каждый раздел рассчитан на неделю, но вы можете двигаться быстрее или, наоборот, задерживаться на важных для вас темах, если это необходимо. Однако нельзя забывать: если тратить слишком много времени, гораздо проще сбиться с курса.

Программу можно проходить самостоятельно или объединившись с кем-то еще, например с реальной или онлайн-группой под руководством обученного куратора. Многие считают, что такие группы дают возможность не только приобрести новые пищевые привычки, но и делиться информацией и поддерживать друг друга.

ФОКУСИРУЙТЕСЬ НА СОБСТВЕННОЙ СТРАТЕГИИ

Каждый раздел содержит практическую информацию, которая поможет вам изменить и то, что вы едите, и то, как вы это делаете. В некоторых разделах мы рассказываем о развитии определенных навыков, которые помогут вам изменить ежедневные привычки. Причем их можно применить и к любой другой сфере жизни. Другие разделы посвящены навыкам, непосредственно связанным с правильным питанием: как есть в кафе и ресторанах, как покупать продукты и готовить. Несмотря на то что с помощью обретенных привычек вы сможете изменить любую часть рациона, мы выбрали шесть основных правил, соблюдение которых, по данным последних исследований, вероятнее всего, отразится на самочувствии и снизит риск развития различных заболеваний. Мы назвали их шестью рекомендациями HEED.

1. Считайте калории.

2. Ешьте больше фруктов и овощей.

3. Ешьте больше цельных злаков.

4. Ешьте больше молочных продуктов и их заменителей.

5. Ешьте меньше вредных жиров и добавленного сахара.

6. Ешьте меньше продуктов, содержащих натрий и соль.

Наша программа поможет вам определить аспекты питания, которые требуют корректировки, поставить и достичь целей, необходимых именно вам. Время от времени вы сможете менять эти цели. Например, сначала ставите перед собой одну задачу: есть больше фруктов и овощей. Как только это входит в привычку, переключаетесь на следующий пункт.

Из первых разделов вы узнаете, что же такое здоровый рацион, что мешает вам правильно питаться, где можно найти поддержку, помогающую придерживаться изменений всегда. Затем мы рассмотрим определенные темы, связанные с едой и изменением пищевого поведения: как есть в кафе или ресторане, как предотвратить срывы, как противостоять неестественному желанию поесть. Разделы разбиты на небольшие, хорошо перевариваемые «порции» с практическими советами, как сделать так, чтобы все заработало. В каждом разделе есть важные и интересные рубрики.

«Здоровое питание в большом городе» Регина Доктор – описание книги | Доктор блогер

Практически каждый житель мегаполиса вынужден страдать, перекусывая на ходу и забывая вовремя пообедать. Что делать? Как правильно выбирать продукты и готовить, как выбрать подходящий режим питания, как держать себя в форме, даже во время отпуска? Ответ вы получите от человека, достигшего огромных успехов в области диетологии и точно знающего как «спасти» вас и ваших близких от опасностей, подстерегающих нас на каждом шагу!

Доктор Регина — терапевт, нефролог, диетолог, член Международной ассоциации диетологов ICDA, практикующий врач, основатель Школы здоровья «Regina Doctor». Занимается вопросами снижения веса, диетотерапией, детским питанием, ведением беременности и послеродовым восстановлением.

«Я выступаю за две вещи, – говорит Доктор Регина: За то, чтобы каждый человек в этом огромном изобилии товаров и при бешеном ритме большого города умел разбираться, что для него и его семьи лучше и полезнее. И за осознанность в питании. За понимание, почему такой завтрак. За чувство, как же прекрасна жизнь без кофеина. За хорошие примеры мотивации со стороны других людей, а их, слава Богу, много».

Как правильно выбирать продукты и готовить? Какой режим питания идеальный и почему? Стоит ли принимать витамины и БАДы? Как питаться в отпуске, чтобы не привезти лишних килограммов? Кроме того, вы найдете простые рецепты блюд, которые помогут начать здоровый образ жизни.

Что мы хотим?

• Мы хотим не чувствовать постоянного голода, не сидеть на диетах и худеть.

• Жить в большом городе, спешить, торопиться, но успевать полноценно и качественно питаться.

• Уметь выбирать лучшие продукты в магазине, чтобы они при этом были действительно натуральными.

• Ходить в гости, в ресторан, ездить в командировки, путешествовать, не привозить из отпуска лишние килограммы, а желательно еще и похудеть во время всего этого.

Сомневаетесь, что это все РЕАЛЬНО? Не сомневайтесь, у меня есть решение.

Доктор Регина

Кому стоит прочесть:

«Здоровое питание в большом городе» – полноценный гид по всем этапам правильного питания в городе. Это настоящий глоток свежего воздуха, который так нужен всем, кто ежедневно проводит часы в транспорте и на работе, в бешеном ритме преодолевая каждый день без оглядки на собственное здоровье.

Почему стоит прочесть:

Доктор Регина прекрасно знает, как непросто бывает самостоятельно справиться с трудностями такой жизни, и предлагает своим читателям помощь. В своей книге она просто и внятно раскладывает по полочкам элементы, из которых состоит здоровое питание – один из краеугольных камней долгой и продуктивной жизни каждого человека.

20 книг о здоровье и питании, которые необходимо прочитать

Ежедневно транслируются бесчисленные документальные фильмы, кулинарные шоу и даже ток-шоу, в которых рассказывается, от каких продуктов следует держаться подальше и каких продуктов следует есть в бесконечном количестве. Но если вы все еще не знаете, что есть, а что не есть, вам следует подумать о том, чтобы взять книгу о здоровье. Авторы, написавшие нижеприведенные книги, согласны с тем, что периодические диеты не являются ответом на долголетие.Узнайте, что каждый ученый говорит в своих романах, а затем возьмите пакет попкорна и посмотрите некоторые из наших популярных фильмов о гурманах, чтобы увидеть беззаботные фильмы о радостях еды!

«Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения».

Это авторское решение Майкла Поллана по поводу бедной диеты, которой уступили Соединенные Штаты. Поллан утверждает, что американцы заменили ценность еды питательными веществами, и в результате здравый смысл был заменен путаницей.Другими словами, наша еда превратилась из продукта природы в лабораторный эксперимент. Есть жир или не есть жир, есть углеводы или не есть углеводы; вы поняли. Полный хаос! В своей книге Поллан обсуждает, как наша еда превратилась в помешанную на науке о пищевых продуктах систему, которой она является сегодня, и демонстрирует, как можно есть здоровую пищу и вернуть удовольствие от еды.

Книгу можно приобрести за 15,99 долларов в магазине PBS.

Давид Зинченко, создатель Eat This, Not That! и автор бестселлеров New York Times , написал Zero Sugar Diet , чтобы противостоять двум основным проблемам, которые затрудняют похудание и настраивают наши собственные тела против нас: в нашей пище слишком много сахара, а в пище слишком мало клетчатки. .В своей последней книге он копается в сахаре, о котором мы даже не подозреваем, как в различных продуктах, от йогурта до смузи для фитнеса.

Закажите свою копию на Amazon за 16,65 доллара сегодня!

Эта книга дает вам 4-1-1 о том, как сбросить 10 фунтов и в конечном итоге стать более здоровым. Все начинается с еды лучше описать как план действий, чем роман. Между страницами вы найдете программу Whole30, которая представляет собой устойчивый «30-дневный сброс питания», который позволит вам избавиться от этих надоедливых нездоровых привычек и избавиться от осложнений со здоровьем.Лучшая часть? Оно работает. Десятки тысяч людей сообщили, что они похудели и стали более здоровыми с помощью этого действенного 30-дневного плана. Некоторые даже признали, что он устранил их симптомы, заболевания и другие состояния, начиная от высокого холестерина, высокого кровяного давления и прыщей до гипотиреоза, диабета, болезни Крона, СРК и биполярного расстройства.

Вы можете купить эту книгу онлайн за 14,57 доллара на Amazon.

Если вы хотите повысить свой метаболизм, то эта поваренная книга – то, что вам нужно. Беги быстро, ешь медленно – это сборник полезных рецептов, которые специально для бегунов написали в соавторстве шеф-повар цельных продуктов Элиз Копецки и олимпийский марафонец Шалейн Фланаган; однако те, кто стремится вести здоровый образ жизни, также получат большую пользу от этих рецептов. Предлагая более 100 рецептов, Elyse и Shalane показывают, что полезные жиры необходимы для придания вкуса, и их не следует опасаться или полностью избегать. Они также демонстрируют, что подсчет калорий, зацикленность на потреблении белка и строгая диета наносят больше вреда телу (и разуму), чем пользы.

Вы можете получить свой экземпляр за $ 16,47 в БАМе!

У Уильяма Дэвиса, доктора медицины, серьезная проблема с пшеницей. После того, как он стал свидетелем того, как более 2000 его пациентов отказались от пшеницы и в результате выздоровели, он убежден, что пшеница является самым крупным источником растущей эпидемии ожирения в Соединенных Штатах. В своей новаторской книге он исследует вредное воздействие пшеницы как продукта генетической обработки на организм. Затем он предлагает план, который помогает достичь диеты без пшеницы! Это пробудило ваш интерес?

Вы можете купить эту книгу за 9 долларов.79 на Amazon.

Подобно Wheat Belly , Taubes « Хорошие калории, плохие калории » в основном говорит, что лучшие советы по снижению веса – это те, которые не продвигают идею диеты с низким содержанием жиров. Американский писатель и писатель Гэри Таубс утверждает, что ожирение вызвано не количеством потребляемых калорий, а их качеством. Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб и макароны, повышают уровень инсулина в организме, что способствует накоплению жира.Интересно!

Вы можете найти копию за 12,57 долларов в Barnes & Noble.

Если вы ценитель гамбургеров и сливочного домашнего сыра, то эта книга – то, что вам нужно. Журналист-расследователь Нина Тейхольц придерживается той же идеи, что и Майкл Поллан из книги В защиту продуктов питания , в том смысле, что она считает работу «чрезмерно усердных исследователей» в области диетологии за последние 60 лет неточной. В ходе своего девятилетнего исследования она обнаружила, что больше диетических жиров, включая насыщенные жиры, является ключом к лучшему здоровью, хорошему самочувствию и фитнесу.

Вы можете забрать копию за 11,31 доллара на Amazon.

Тара Стайлз призывает вас отказаться от модных диет и вместо этого сосредоточить свою энергию на йоге и растительной пище. Создайте свои собственные правила. Диета включает иллюстрированные упражнения йоги, которые призваны зарядить вас энергией, обуздать тягу и, в конечном итоге, укрепить ваш внутренний мир. Она также включает 50 простых рецептов, которые можно приготовить всего за несколько минут, и они полны продуктов с высоким содержанием клетчатки и листовой зелени.

Вы можете купить эту книгу за 11,79 доллара на сайте Barnes & Noble.

Что поесть станет вашим новым кулинарным словарем. Правильно, автор Марион Нестле развенчивает все вводящие в заблуждение заявления о вреде для здоровья, сделанные крупными пищевыми компаниями, проводя вас по каждому разделу в супермаркете (молочные продукты, рыба, мясо, продукты) и сокращая пищевой жаргон, чтобы расшифровать тщательно продуманные этикетки продуктов. Вы будете лучше понимать, какие продукты покупать, и держитесь от них подальше после совершения покупки.

Вы можете купить копию за 12,42 доллара на Amazon.

Если у вас есть особый интерес к продовольственной политике, эту книгу вы захотите добавить на свою книжную полку. Почему? Дениз Мингер разоблачает виновников, которые наложили вето на здравый смысл и науку и заменили их пищевой пирамидой, вдохновленной правительством. Она утверждает, что дрянная наука, отрывочная политика и сомнительный особый интерес сформировали американские диетические рекомендации и, в конечном итоге, разрушили здоровье американцев.Вау, приготовьтесь рассердиться и присоединиться к революции! Возможно, вы захотите откупорить бутылку красного вина, потому что после этой книги вам понадобится стакан (или два), чтобы успокоить внутренний шторм.

Вы можете получить копию за 17,13 доллара на Amazon.

Food Matters Марка Биттмана может быть просто последней энциклопедией здоровых рецептов. Эта книга содержит 500 потрясающих рецептов, и он не верит в то, что нужно исключить какую-либо группу продуктов. Рецепты варьируются от пасты со спаржей, беконом и яйцом до овсяного печенья с кусочками шоколада.Биттман также дает советы о том, как покупать экологически чистые мясо, молочные продукты и овощи, которые не всегда являются органическими. Цель этой книги о здоровье – научить осознанному питанию с помощью коллекции вкусных и богатых питательными веществами рецептов.

Эту книгу можно купить на Amazon за 23,79 доллара.

Несколько лет назад Джеймс Хэмблин, доктор медицины, The Atlantic , доктор медицины, выпустил серию видеороликов под названием «Если бы наши тела могли говорить». Перенесемся в декабрь 2016 года, когда врач / журналист выпустил книгу о здоровье с тем же названием, в которой анатомия и физиология человека, достойные дремоты, переводятся в увлекательное и содержательное чтение.Он отвечает на вопросы, которые постоянно задают себе покровители, заботящиеся о своем здоровье, например: «Заставляет ли меня кофеин жить дольше?» и «Могу ли я повысить свою иммунную систему?»

Эту новую книгу можно найти на Amazon за 16,04 доллара.

Дарья Пино Роуз, канд. опровергает идею краткосрочной диеты и составляет практическое руководство, которое читатели могут использовать для достижения постоянного контроля веса с помощью любви к пище и основам науки. Она обсуждает как питание, так и психологическую сторону того, что значит быть здоровым, и преподает вам жизненно важные уроки, например, как перенастроить свое тело и отклонить критику со стороны людей, которые не поддерживают ваш выбор в пользу здорового питания.

Вы можете купить эту книгу за 21,01 доллара в Barnes & Noble.

У Майкла Поллана есть одно задание, которое он хочет пройти в этой книге, и это просто: Что мы должны съесть на ужин? Чтобы ответить на этот вопрос, он следует за людьми, которые производят промышленные продукты питания, органические или альтернативные продукты питания и даже продукты, которые мы добываем сами. Он проводит читателя по кукурузным полям в Айове, затем по пищевым лабораториям, затем по ресторанам быстрого питания и откормочным площадкам, а затем по органическим фермам и охотничьим угодьям.Что бы вы ни ели, Поллан наверняка видел, как это выращивают и обрабатывают.

Эту книгу можно купить за 13,14 доллара в Barnes & Noble.

Знаете ли вы, что мозг сжигает больше еды, чем любой другой орган? Дрю Рэмси, доктор медицины, дошел до того, что сказал, что мозг определяет, набираете ли вы вес или худеете. Заинтригованы? И мы тоже. Ознакомьтесь с его рецептами, в которые входит 21 питательный элемент, необходимый для здоровья мозга.

Вы можете купить эту книгу за 16 долларов.86 на Amazon.

Название говорит само за себя. Эта новая книга была написана известным эндокринологом и профессором Гарвардской медицинской школы доктором Дэвидом Людвигом, чьим девизом является «Забудьте о калориях. Забудьте о пристрастиях. Забудьте о диете». Его книга посвящена трехэтапной программе, которая игнорирует калории и вместо этого нацеливается на жировые клетки. План питания, который он предлагает, состоит из вкусных продуктов с высоким содержанием жира, включая ореховое масло, несладкие белки и натуральные углеводы, богатые питательными веществами.

Вы можете получить собственную копию на Amazon за 17,07 доллара.

Джейми Оливер представляет, по его словам, самую личную книгу, которую он когда-либо писал, с репертуаром декадентских рецептов. Его оптимистичный и красочный взгляд на приготовление пищи и совместное употребление пищи проиллюстрирован на страницах этой книги. Ожидайте, что его письмо вдохновит вас, и приготовьтесь наслаждаться едой такой, какая она есть.

Эту книгу можно купить на Amazon за 21,07 доллара.

Пищевой активист и заядлая посетительница фермерского рынка Нина Планк написала этот роман в надежде изменить наше отношение к «настоящей еде».«Она настаивает на возвращении к старомодным продуктам, таким как говядина и масло, чтобы выйти на сцену, и исключить промышленные продукты, запеченные в кукурузном сиропе и соевом масле. Планк считает, что нынешние способы обработки продуктов являются причиной ожирения. диабет и сердечные заболевания достигают астрономических цифр в Соединенных Штатах.

Вы можете забрать копию за 12,51 доллара на Amazon.

Здесь шеф-повар по приготовлению бургеров на растительной основе Лукас Волгер приносит нам Чаша: вегетарианские рецепты для рамэн, фо, пибимпап, пельмени и других закусок .Вау, это, конечно, непросто, но не зря! Загляните в его книгу, чтобы узнать о множестве рецептов с овощами.

Вы можете купить собственный экземпляр за 18,76 доллара на Amazon.

Дамы, эта книга для вас! Если вы когда-нибудь были во Франции, то наверняка заметили, что французы потребляют изрядную долю декадентских десертов и выпечки, таких как слоеные круассаны и шоколадные конфеты. Итак, как же женщины (и, возможно, мужчины) во Франции остаются такими миниатюрными? Ответы на этот «французский парадокс» находятся на страницах этой книги.Автор этого национального бестселлера Мирей Гильяно предлагает здоровый баланс полезных советов, понимание искусства французской гастрономии и рецепты, которые вы можете приготовить, не выходя из дома. Она призывает людей отказаться от диеты, есть шоколад – по ее словам, среднестатистическая француженка съедает 12 фунтов за год – пить вино, совершать длительные прогулки, наслаждаться жизнью и оставаться стройной. Звучит аппетитно, не так ли?

Вы можете найти копию за 11,61 доллара в Barnes & Noble.

8 лучших книг по питанию по мнению диетолога

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Наш выбор

Лучший результат: Как быть здоровым на Amazon

«Максимально упрощенное руководство по питанию и жизнеспособности на протяжении всей жизни».

Лучшее для любителей науки: Как не умереть на Amazon

«Описывает факторы образа жизни, которые могут предотвратить основные причины смерти».

Лучшее о продовольственной политике: В защиту продуктов питания на Amazon

“Обращает внимание на то, как индустриализация еды побудила нас есть продукты науки о питании вместо натуральных продуктов.”

Лучшее для младенцев и малышей: Little Foodie на Amazon

«Отличный первый ресурс для перехода к педиатрическому питанию, начиная с того, как начать кормить ребенка твердой пищей».

Лучшее для добавок: Укрепите свою жизнь на Amazon

«Рассматривает индустрию пищевых добавок до основных фактов и учит читателей, как понять, что может принести им пользу».

Лучшая поваренная книга: Чистая тарелка на Amazon

“Множество советов по здоровью от экспертов по питанию… и предлагает специальные планы питания, основанные на проблемах со здоровьем “.

Лучшая легкость для чтения: Одевание сбоку на Amazon

«Использует практическое применение исследований в области питания, чтобы дать читателям возможность взять на себя ответственность за свое здоровье».

Лучшее, ориентированное на пищевую промышленность: Неискренняя правда на Amazon

«Проливает свет на то, как компании переводят и проводят исследования для поддержки продуктов, которые могут быть не самыми полезными».

На рынке так много кулинарных книг и книг по диетам, что трудно найти книгу, посвященную обсуждению питания и благополучия, без тонны рецептов.Тем не менее, некоторые книги по питанию читаются как плотный учебник и могут заставить вас зевать после первого абзаца. Тем не менее, есть много вариантов для тех, кто ищет книгу по питанию с полезными советами, подтвержденными доказательствами заявлениями и образовательными комментариями. В целом, питание – это обширное исследование, которое постоянно развивается, поэтому есть много способов подойти к нему. Ищете ли вы лучший ресурс по расшифровке этикеток на пищевых продуктах или книгу, в которой рассказывается о политике и перспективах политики пищевой промышленности, у вас есть выбор.

Здесь лучшие книги по питанию.

Окончательный вердикт

Чтобы получить превосходную книгу о питании и образе жизни, ознакомьтесь с книгой доктора Фрэнка Липмана How to Be Well (см. На Amazon). Если вас интересует политика в области пищевых продуктов, добавьте в свой список Безвкусная правда (см. На Amazon) и В защиту продуктов питания (см. На Amazon).

На что обращать внимание в книге питания

Уровень опыта:

Если вы новичок в питании, вам может понадобиться немного дополнительных указаний и объяснений основных терминов и теорий о питании.Если вы более продвинуты, вы можете предпочесть книгу, в которой обсуждаются политика и наука в области питания, а также конкретные исследования.

Рекомендации по сравнению с рецептами:

Взгляните на оглавление, чтобы понять, больше ли книга посвящена рекомендациям по питанию, подробным обсуждениям политики или рецептам. Затем подумайте, как вы будете использовать книгу. Если вы хотите получить образование, лучше всего подойдет книга с множеством научно обоснованных рекомендаций по питанию, советов и объяснений.

Тема:

Питание – это обширная и постоянно развивающаяся наука, имеющая множество подкатегорий, таких как пищевая политика, нутригеномика и наука о питании. При выборе книги по питанию учитывайте свои интересы. Например, если вы любите готовить, вы можете предпочесть поваренную книгу или книгу по науке о продуктах питания, но если вы предпочитаете читать о политике в области пищевых продуктов, книга о пищевой промышленности может быть для вас более привлекательной.

Почему стоит доверять Verywell Fit?

Личное примечание по моим рекомендациям написано выше . Как диетолог и автор, я стараюсь давать вдумчивые и тщательно проработанные книжные рекомендации, когда дело касается питания. Важно найти ресурсы, основанные на достоверных клинических исследованиях и предлагающие конструктивную, полезную для здоровья информацию, а не анекдотические модные прихоти. При составлении этих рекомендаций я потратил время на изучение лучших книг по питанию на рынке и подумал о том, что я рекомендовал клиентам и пациентам в прошлом. – Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN

12 книг, которые вдохновят вас на изменение привычек питания

Поваренные книги могут постепенно ускользать с горизонта из-за подавляющего присутствия Интернета в предоставлении рецептов, видео и статей о еде и о том, как ее есть.Социальные сети стали влиятельными посредниками и передатчиками этих проблем, однако мы никогда не можем забывать о важности, которую книги могут сыграть в наполнении нашей жизни (и наших аппетитов).

Авторы и гурманы, от Эмбер Роуз до Майкла Поллана и Марты Стюарт, вышли за рамки простой кулинарной книги вкусных основных рецептов, чтобы научить читателей, как лучше есть, как для нашего собственного здоровья, так и для общего блага общества. .

Опытные авторы этих книг расскажут вам о преимуществах “правильного” питания и о минусах “неправильного” питания, а также сосредоточат нас на здоровом образе жизни, когда мы ценим пищу и все, что она может сделать для питания нашего тела и ума. .

Автор Джули Коув, Ешьте лучше, живите лучше, чувствуйте себя лучше: подщелачивайте свою жизнь по одному вкусному рецепту, в рассказывается, какие ингредиенты в определенных продуктах питания приводят к внутренним проблемам организма, таким как воспаление, головные боли, боли в мышцах и даже хронические заболевания. . Она объясняет науку, лежащую в основе щелочной диеты, которая приносит множество преимуществ для здоровья.

После щелочной детоксикации она предлагает 150 вкусных рецептов, которые помогут вам добиться такого образа жизни и вести более здоровый образ жизни.Она также ведет блог под названием Alkaline Sisters, где публикует много той же информации.

2.

Eat Complete by Доктор Дрю Рэмси

Мы все знаем, что правильная пища может улучшить наше здоровье, но знаете ли вы, что то, что мы едим, также влияет на здоровье нашего мозга? Психиатр Дрю Рэмси, автор книги Fifty Shades of Kale , предлагает 100 простых и полезных рецептов для улучшения здоровья мозга и, в конечном итоге, способствует снижению веса, уровня энергии и общего настроения.

Доктор Рэмси перечисляет 21 важнейший ингредиент, который приносит пользу мозгу и которого не хватает в рационе обычного человека. Красочная фотография книги поможет вам узнать, чего вам не хватает в вашем рационе, и найти новые рецепты, которые помогут вам изменить свою жизнь.

3.

Чистый сланец Марты Стюарт Ливинг

Что такое даже , чистая еда? В этой книге все подробно описано и раскрываются все преимущества полноценного, необработанного питания и соблюдения растительной диеты.Редакторы Martha Stewart Living предоставляют рецепты смузи, закусок и даже наполнения блюд всей информацией о питании, чтобы питать ваше тело и разум.

Автор Майкл Поллан ставит перед нашим миром дилемму, поскольку мы взяли ограниченные в культурном и сезонном отношении продукты и сделали их доступными в любое время и в большинстве мест по всему миру.Он глубоко исследует крупномасштабное производство и переработку продуктов питания и бесчеловечные условия, в которых вынужден жить домашний скот.

Он указывает, что «упаковка одного фунта органического салата калифорнийского производства, содержащего 80 пищевых калорий, требует 4600 калорий ископаемого топлива для обработки и доставки на Восточное побережье». Он верит в силу осознания источника нашей пищи, чтобы мы «питались милостью природы, а не трудолюбием».

Этот бестселлер New York Times, написанный Эриком Шлоссером, исследует индустрию американского быстрого питания и то, как она повлияла на кулинарную идентичность нашей страны.Он указывает на все несоответствия и нелепости, которые порождает индустрия, такие как более широкий разрыв между богатыми и бедными, а также наша общенациональная эпидемия ожирения. Эта книга обязательно заставит вас усомниться в вашей способности когда-либо снова есть фаст-фуд.

Многие избегают чистой еды из-за того, насколько она может быть скучной и безвкусной. Эта книга, написанная автором бестселлеров NYT Али Маффуччи, делает поедание овощей в геометрической прогрессии более увлекательным, превращая их в великолепные блюда из лапши и лент, полных цвета и аромата.Эти рецепты подходят для палео, веганской, безглютеновой и сырой диеты и позволяют использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой.

В этой кулинарной книге рассказывается о разнообразных фруктах и ​​овощах, а также о том, как наилучшим образом использовать их пищевую ценность и методы приготовления, а также придаёт интересный и захватывающий вид кулинарии.

Некоторые из нас так стараются придерживаться сбалансированной и здоровой диеты, но просто не могут время от времени отказываться от удовольствий.Фуд-стилист Эмбер Роуз предлагает по-своему печь различные сладкие кондитерские изделия, используя полезные и питательные ингредиенты, такие как фрукты, орехи и старинная мука.

Хотя она время от времени использует сахар в качестве ингредиента, он используется только для усиления других вкусов и питательных веществ, воплощенных в ее рецептах. Выпекайте себе сладости без чувства вины и помогите усвоить урок о том, что вкусная еда не обязательно должна содержать все сахара или жиры.

Из-за обилия ресторанов многие из нас в современную эпоху забывают о простой красоте приготовления пищи дома, чтобы обеспечить себя питанием, вкусом и дополнительной экономией.Предшественница кулинарии Алиса Уотерс остается верной своей страсти к свежим продуктам, экологически чистым источникам мяса и здоровым зернам, предлагая рецепты для домашних поваров, чтобы поддерживать здоровый, но восхитительно полноценный образ жизни.

Бестселлер №1 по версии New York Times, «Соль, сахар и жир» раскрывает опасность, которую промышленность обработанных пищевых продуктов представляет для американцев, и то, как эта отрасль и наше общество развивались вместе, чтобы достичь этой точки.Написанная лауреатом Пулитцеровской премии репортером-расследователем Майклом Моссом, книга основана на серьезных и шокирующих исследованиях и посвящена некоторым из крупнейших корпораций страны, таким как Coca-Cola, Oreos и другим.

10.

Eat Pretty Джолин Харт

Питание быстро становится модным способом быть красивой, поскольку люди открывают для себя внешние преимущества вкусной еды, которая может привести к более красивому образу жизни.Джолин Харт, редактор по красоте, ставшая тренером по здоровью, раскрывает научные данные, лежащие в основе таких ключевых слов, как омега-3, антиоксиданты и биотины, объясняя их роль в демонстрации нашей красоты.

Ее описания, наряду с вкусными рецептами с суперпродуктами, помогают научить читателей, как изменить свой рацион в сторону более счастливого и красивого образа жизни, сделав пищу еще более красивой жизненной необходимостью.

Диета Whole30 Далласа и Мелиссы Хартвиг ​​захватывает нацию штурмом, предлагая 30-дневный сбалансированный и устойчивый план питания для тех, кто стремится к более здоровой диете и изменению образа жизни.Доказано, что эта программа помогает людям похудеть, жить более счастливой жизнью, формировать более здоровые отношения с едой и устранять огромное количество проблем со здоровьем.

В этой книге рассказывается, почему диета Whole30 так сильно влияет на вашу жизнь и почему определенные продукты имеют разрушительные негативные последствия. Основываясь на науке и реальном опыте, Hartwigs помогают читателям покупать продукты, составлять план питания и готовить правильные продукты, чтобы вести к лучшему образу жизни.

Сара Дикерман из

Bon Appetit предлагает рассчитанное на год руководство по планированию питания и рецептам, ориентированное на цельные продукты и домашнюю кухню, в которой не используются обработанные ингредиенты, молочные продукты, насыщенные жиры, кофе или алкоголь.Делая упор на осознанное питание, эта программа помогает читателям приучать их к здоровому питанию на протяжении всей жизни, делая их здоровыми и удовлетворенными каждый день в году.

Сантина Ренци

Студентам колледжей часто бывает трудно убедить себя взять книгу, которую мы не обязаны читать. Мы порабощены скучным и бесполезным чтением уроков, которые мы никогда не вспомним после того, как на нем пройдем тестирование. Однако наше здоровье и счастье гораздо важнее и вечнее, чем любой курс в колледже, который мы выберем.

Крайне важно вкладывать время в создание самой счастливой и здоровой версии себя, и все это начинается с правильного питания и создания сосредоточенного и сбалансированного образа жизни, основанного на еде, которую мы едим. Эти книги не будут утомлять вас, как многие; они просвещают ваш аппетит и научат вас, как можно вести более здоровую и сильную жизнь, и помогут вам справиться со всем, что встречается на вашем пути.

10 Книг по питанию и здоровому питанию

COVID-19 парализует мир.Города по всему миру закрыты, поскольку коронавирус не знает границ. Давайте мудро использовать время, пока мы все будем оставаться дома, чтобы коронавирус не распространялся слишком быстро. Это прекрасная возможность отразить наши привычки в еде и установить новый здоровый образ жизни. Мы составили список из наших любимых книг, в который вошли рекомендации Юджинии Альфайн, Бхаргави Арвинд, Анжелики де Бри , Симоны К. Фрей, Роксаны Рокосы и Адриана Ходжсона.

Вот 10 рекомендуемых книг по питанию и здоровому питанию, которые можно прочитать, не выходя из дома:

1.Является ли масло углеводом ?: Извлеченный факт из художественной литературы в мире питания Рози Саунт и Хелен Уэст

Диетологи, зарегистрированные в Великобритании, Рози Саунт и Хелен Уэст являются основателями проекта The Rooted Project, созданного для того, чтобы транслировать результаты последних исследований прямо на ваш сайт. тарелку и сделать питание, основанное на фактических данных, доступным и увлекательным.

2. Диета долголетия: откройте для себя новую науку, лежащую в основе активации и регенерации стволовых клеток для замедления старения, борьбы с болезнями и оптимизации веса

Диета долголетия – это набор рекомендаций по здоровому питанию, разработанный биохимиком Вальтером Лонго, директор Института долголетия в USC.В его книге подробно рассказывается, что нужно есть, чтобы оставаться молодым и жить дольше и здоровее.

3. Пища и питание: что нужно знать каждому® от P.K. Newby

Ученый-диетолог П.К. Ньюби развенчивает популярные мифы и пищевой фольклор, побуждая читателей «изучать, разучивать и заново учиться» основам питания, лежащим в основе здоровой диеты. Она вдохновляющий идейный лидер, который говорит на международном уровне о том, почему, что мы едим, имеет значение – от фермы до вилки. Узнайте больше о P.К. в нашем интервью.

4. Мы – погода – Джонатан Сафран Фоер

В своей новой книге Джонатан Сафран Фоер исследует центральную глобальную дилемму нашего времени удивительным, глубоко личным и новым способом.

5. Как не умереть, Майкл Грегер

В книге «Как не умереть» доктор Майкл Грегер, всемирно известный эксперт по питанию, исследует пятнадцать основных причин преждевременной смерти в Америке и объясняет, как вмешиваться в питание и образ жизни. иногда может превзойти рецептурные таблетки и другие фармацевтические и хирургические методы, позволяя нам вести более здоровый образ жизни.

6. Здоровая жизнь Кэрри Деннетт

Что такое здоровье? В сегодняшней культуре помешанных на диетах здоровье часто сводится к числу на шкале, но ваше здоровье – это гораздо больше. В этой книге, не связанной с диетой, Кэрри Деннетт объясняет важность общего благополучия для здоровья и предлагает вдохновение и практические советы, которые помогут вам питать разум, тело и душу, а также советы о том, как ориентироваться в новостях о питании, не чувствуя себя задетым.

7.Целое: Переосмысление науки о питании профессора Коллина Кэмпбелла

Традиционная мудрость встречается с исследованиями: в бестселлере New York Times «Целое» Коллин Кэмпбелл объясняет научные данные, лежащие в основе этих доказательств. Он предоставляет информацию, основанную на его обширных исследованиях в области питания, о том, что нужно есть, чтобы быть здоровым.

8. Кишечник: внутренняя история самого недооцененного органа нашего тела Джулия Эндерс

Образовательно, познавательно и весело! Молодой ученый Джулия Эндерс раскрывает важность нашей пищеварительной системы, обсуждает, как все это работает на нашу пользу для хорошего здоровья на протяжении всей жизни – и все это написано простым языком непрофессионала.

9. Плохая наука: шарлатаны, взломы и большие фармацевтические флешки, Бен Голдакр

Бен Голдакр мастерски разбирает сомнительную науку, стоящую за некоторыми из великих испытаний наркотиков, судебных дел и упущенных возможностей нашего времени, но он также идет еще дальше: он показывает нам увлекательную историю о том, как мы узнаем то, что мы знаем, и дает нам инструменты, чтобы открыть для себя плохую науку.

10. Вы когда-нибудь видели толстого лиса Майка Гибни

Важное пособие для тех, кто хочет остаться в тени заголовков, чтобы понять ожирение и то, что мы должны с этим делать.Почему только люди или животные, находящиеся под опекой человека, заболевают ожирением? Исследование человеческого ожирения Профессор Майк Гибни исследует историю взаимоотношений человека с едой. Он прослеживает эволюцию нашего современного питания и обращается к науке, чтобы предложить решения феномена человеческого ожирения.

, написано Роксанной Рокосой

Книг по питанию для детей, обучающих здоровому питанию, по выбору педагогов

Конечно, мы хотим научить наших студентов тому, как важно подпитывать их рост, игры и обучение здоровой пищей.Когда дети узнают о правильном питании и развивают позитивное отношение к еде, это имеет большое значение для сохранения здоровья на всю жизнь. Кроме того, дети заслуживают того, чтобы узнать, насколько ХОРОШЕЕ здоровое питание может ощущаться и на вкус! Вот некоторые из наших любимых книжек с картинками о питании и привычках здорового питания, которыми мы можем поделиться с детьми: от пробования новых продуктов до обучения приготовлению и понимания пищевой аллергии и, конечно же, от употребления этих овощей.

Просто поднимите голову! WeAreTeachers может получать долю продаж по ссылкам на этой странице.Мы рекомендуем только те вещи, которые нравятся нашей команде!

Этот фотографический праздник овощей показывает их в лучшем виде. Это одна из наших любимых увлекательных (не обучающих) книг по питанию, которыми мы делимся с маленькими детьми, чтобы начать урок здорового питания или растений. Также посмотрите Go, Go, Grapes: Fruit Chant, чтобы всем так же понравились фрукты!

Эта аллитерационная история повествует о здоровой сезонной трапезе от каждого стола к столу. Он отлично подходит для того, чтобы побудить детей задуматься о происхождении их еды и рассказать о своих семейных традициях питания.

Морис может быть необычайно мягким монстром, но он полон решимости быть самим собой. Это включает в себя стойкое предпочтение зеленых овощей традиционным монстрам. Для детей, которые отрицательно относятся к овощам, Морис показывает, что капуста определенно крутая.

Грегори любит фрукты, овощи, яйца и рыбу, а не обычные козьи шины, банки и футболки. Детям будет весело, что родители Грегори не хотят, чтобы он ел фрукты и овощи, а вместо этого хотят, чтобы он ел мусор.Вместо того, чтобы говорить, что полезно для здоровья, дети сами будут указывать на это в этой книге о глупых сменах ролей.

Лола не будет есть здоровую пищу, пока ее брат не переименовывает ее творчески, называя морковь «Апельсиновыми веточками с Юпитера», а картофельное пюре – «острыми пиками горы Фудзи». После прочтения попросите своих учеников придумать другие забавные названия для обычно нелюбимых продуктов или написать рассказ о том, как они ели что-то новое и были удивлены его вкусом.

Большая часть выбора здоровой пищи – это понимание того, откуда берется еда. Каждый красочный разворот учит детей, как растет или производится обычная обеденная еда. В заднюю часть статьи входит краткое введение в группы продуктов питания.

Маленький мальчик, который любит спагетти, может провести день, готовя свежую пасту, соус и фрикадельки с местным поваром. Заставьте детей задуматься об ингредиентах их любимых блюд.

Детям нравится эта веселая сказка, в которой нежно высмеивают придирчивых едоков.Здорово ли едят семь братьев и сестер Питерс? Наверное, нет, но книга определенно заставит детей обсудить, как на самом деле выглядит здоровое питание.

Вот классический детский рассказ о преодолении пищевых возражений. Как и повсюду сильные духом дети, Сэму нужно очень много убеждать, чтобы попробовать новое блюдо.

Питательная пища начинается с питательных ингредиентов. Эта вневременная книга так красиво описывает привычки покупать здоровую пищу.На рынок, идем!

Зомби Мо Ромеро имеет темный секрет: он любит овощи. Он даже выращивает их в укромном саду! Попытки Мо уговорить родителей съесть овощи вызовут смех детей – особенно умное решение, которое он в конце концов находит. Это отличный рассказ о том, как попробовать продукты, приготовленные разными способами, чтобы найти то, что вам нравится. Также доступна испанская версия книги.

Этот рифф из «Принцессы на горошине» знакомит с пищевой аллергией в интересном контексте: вечеринке по случаю дня рождения.Когда подруга Регины Паула объясняет ее аллергию на арахис, Регина меняет свои планы на торты, чтобы Паула могла спокойно есть. Это полезный рассказ как для того, чтобы дать людям с пищевой аллергией возможность отстаивать свои интересы, так и для поощрения сочувствия со стороны других.

В этой истории отражены переживания, беспокойства и удивления многих детей о пищевой непереносимости, аллергии и чувствительности. Эйден узнает, что он может и не может есть, чтобы продолжать чувствовать себя «супер». Он также узнает, что в мире много таких детей, как он!

Вот история для каждого ребенка, который думает, что пицца или любое другое любимое блюдо должно быть постоянно в меню.Бессмертная любовь Пипо к пицце означает, что она не хочет есть что-нибудь еще. Затем она совершает поездку по своему району и узнает о множестве других интересных и вкусных блюд. Этот заголовок отлично подходит для разговора о важности разнообразного питания!

Друзья Билала интересуются едой, которую готовит его отец, особенно когда он звонит Билалу, чтобы помочь приготовить еду ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ до обеда. День превращается в веселое командное кулинарное приключение и заканчивается тем, что друзья Билала пробуют новое вкусное блюдо.Используйте этот рассказ, чтобы побудить детей с любопытством относиться к незнакомой еде.

Фрида Каплан провозгласила себя «первопроходцем в производстве продуктов», когда она начала поощрять овощной рынок Седьмой улицы в Лос-Анджелесе продавать фрукты и овощи, которые большинство людей раньше не пробовали. Так она начала свою карьеру в знакомстве клиентов из США с киви, рогатой дыней, пурпурной спаржей и многим другим. Эта уникальная биография наверняка побудит детей поискать что-то новое, чтобы попробовать в следующий раз, когда они пойдут на рынок!

Это одна из наших любимых научно-популярных книг о питании для детей и, к тому же, классная кулинарная книга! Он использует совершенно доступную для детей концепцию здорового питания: есть радугу! Он полон великолепных пошаговых фотографий, что делает его отличным практическим пособием для наставника в классе.

Какие ваши любимые книги по питанию и здоровому питанию, которыми вы могли бы поделиться с детьми? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Хотите больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку новостей!

25 лучших здоровых кулинарных книг 2021 года, по мнению диетологов

Если вы думаете, что здоровая кулинария – это курица-гриль и тушеные овощи 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, пришло время вдохновения. «Наличие под рукой разнообразных кулинарных книг помогает пробудить творческий потенциал и принести удовольствие и вкусные блюда на вашу кухню, – говорит Алисса Рамси, врач-диетолог, диетолог и тренер по интуитивному питанию.

Кроме того, запасы полезных кулинарных книг могут изменить правила игры, когда вы пытаетесь очистить свой рацион. «Они могут сделать здоровую кулинарию более доступной», – говорит диетолог Джорджия Раундер, RDN. «Поваренные книги могут помочь избавить вас от необходимости делать заказы из заведений быстрого питания и вместо этого обратиться к ингредиентам и рецептам, богатым питательными веществами».

Готовы попасть на кухню? Ага.

1 Средиземноморская диета для начинающих: практическое руководство по стратегии с простыми правилами похудания и 14-дневный план диетического питания

Средиземноморская диета, известная своей пользой для здоровья сердца, также идеально подходит для начинающих кулинаров, поскольку в ней особое внимание уделяется свежим и простым ингредиентам.Кроме того, надежный план питания Брэгга позволяет очень легко есть более здоровую пищу, не садясь на строгую диету, – говорит Рэйчел Кейн, врач-диетолог из Baze.

Порадуйте свое сердце и вкусовые рецепторы греческим салатом Орзо, средиземноморскими фриттатами, инжирным просом и многим другим.

2 Чистое питание: 21-дневный план детоксикации, борьбы с воспалениями и восстановления вашего тела

Нужен сброс питания, но не знаете, с чего начать? В Eating Clean , uthor Amie Valpone предлагает трехнедельный план, наполненный 200 рецептами, успокаивающими кишечник, которые помогут вам снова почувствовать себя самим собой, не жертвуя ни граммом восхищения.Кейн любит этот для тех, кто не против провести дополнительное время на кухне.

Два рецепта, которые стоит попробовать: бархатный грушевый суп и кокосовое мороженое с ванильными бобами.

3 Поваренная книга Whole30 Fast & Easy: 150 простых вкусных рецептов на каждый день для всех30

С добавленным сахаром, молочными продуктами, бобовыми, зерновыми и многим другим, Whole30 может показаться довольно ограничивающим.

Однако эта книга доказывает, что найти вкусные блюда, совместимые с Whole30, легко (и быстро) с помощью таких рецептов, как азиатские блюда из свинины и моркови с лапшой и спагетти, кабачок и колбасный соус араббиата.

4 Анти-тревожная диета: программа для всего тела, чтобы перестать гоняться за мыслями, изгнать беспокойство и жить без паники

Если дрожь мешает вам жить своей лучшей жизнью, эта книга рецептов, созданная диетологами, обещает полноценно питать ваше тело. «Миллер проделывает отличную работу, исследуя связь между едой и настроением, и предоставляет рецепты и ресурсы, чтобы дать читателям возможность успешно изучить эту область своего здоровья», – говорит диетолог Baze Алекс Льюис, RD, LDN.

Он полон вкусных рецептов, не содержащих рафинированных углеводов, которые, по мнению Миллера, усиливают воспаление и вызывают беспокойство.

5 Fit Men Cook: 100+ рецептов блюд для мужчин и женщин

Давний Instagram #fitfluencer, шеф-повар Кевин Карри делает приготовление еды забавным, дешевым и легким с помощью своей кулинарной книги. «С множеством дополнительных списков покупок и советов по приготовлению еды, он предлагает вкусные и полезные рецепты, которые действительно сделают приготовление пищи приятным», – говорит Льюис.

С такими блюдами, как сочная марокканская курица AF, бюджетная лазанья из сладкого картофеля и фаршированные сырные бургеры с халапеньо и индейкой, вы начнете пускать слюни еще до того, как начнете готовить.

6 Поваренная книга без глютена для всей семьи: полезные рецепты за 30 минут или меньше

Если вы или ваш любимый человек страдаете глютеновой болезнью или непереносимостью глютена, эта книга рецептов здорового питания сделает вашу жизнь , а значит, и намного проще.«Это отличный вариант для новичков или тех, кто плохо знаком с безглютеновой диетой», – говорит Джулиана Дьюснэп, врач-диетолог, LDN, CPT, диетолог Baze.

Конечно, эти сытные и понравившиеся публике рецепты не содержат глютена, но они действительно приятны независимо от ваших диетических потребностей (привет, запеченная рыба с жареным картофелем!).

7 Вместе здоровее: рецепты для двоих – питайте свое тело, укрепляйте отношения: поваренная книга

Нанять S.О. и отправьтесь в полезное (но восхитительное) кулинарное путешествие с этой популярной кулинарной книгой. Dewsnap любит, когда он привносит много вкуса и питательных веществ в блюда, которые часто могут быть довольно нездоровыми.

Благодаря таким рецептам, как энчиладас без молочных продуктов, рыба с карибской корочкой и пирожное с тахини, ваши свидания станут намного здоровее.

8 Поваренная книга Skinnytaste: мало калорий, больше вкуса

Эта поваренная книга от популярного блоггера Джины Хомолки просто необходима, если вы следите за своими макросами.

«Рецепты легко приготовить, и они всегда получаются восхитительными», – говорит диетолог Дженна Аппель, магистр медицины, доктора медицинских наук, LDN.

Каждый рецепт, содержащий исчерпывающую информацию о питательных веществах, удовлетворяет потребность в более здоровой еде. Несколько популярных блюд: сырный печеный пенне с баклажанами и булочки с ванильной глазурью.

9 Свежая итальянская кухня для нового поколения

Эта поваренная книга предлагает свежий взгляд на любимую всеми – итальянскую кухню.«Это моя любимая поваренная книга итальянской комфортной еды на растительной основе, – говорит Стефани МакКерчер, RDN, диетолог и блогер по питанию в Grateful Grazer. В нем масса простых и полезных вегетарианских рецептов.

10 Тако! Тако! Тако!

Эммм, кто-то сказал тако? Правильно, благодаря этой кулинарной книге вы можете полностью улучшить свою игру в тако вторник. «Он включает в себя 100 различных рецептов тако, которые включают множество ярких и питательных продуктов, включая овощи, цельнозерновые продукты и множество различных источников белка», – говорит Рамси.

В нем даже есть рецепты итальянских тако с фрикадельками, тако с тмином и нута и тако сморса.

11 Поваренная книга пескатарианцев: незаменимый помощник на кухне

Вы знаете, что рыбу нужно есть два раза в неделю, но давайте посмотрим правде в глаза – приготовление рыбы может напугать. «Эта книга расскажет вам о множестве вкусных способов включить морепродукты в свою смену блюд, а также множество вкусных сопутствующих рецептов, таких как гарниры и десерты», – говорит диетолог Лорен Харрис-Пинкус, RDN.

12 Поваренная книга наполовину запеченного урожая

Если вам нравится блог Тигана Джерарда «Half Baked Harvest», вам понравится ее поваренная книга. Он полон сезонных рецептов, которые понравятся толпе.

От тушеной свинины тамале с буррито до хрустящих укусов из киноа из буйволиного молока, ее рецепты сосредоточены на максимальном вкусе полезных ингредиентов.

13 30-минутная поваренная книга средиземноморской диеты

Эта поваренная книга предназначена для того, чтобы помочь вам придерживаться средиземноморской диеты, получившей высокие оценки диетологов.« 30-минутная поваренная книга средиземноморской диеты« »- одна из моих любимых, потому что она предназначена для всей семьи и пропагандирует цельнопищевой, преимущественно растительный, образ жизни», – говорит диетолог Эмили Кайл, доктор медицинских наук.

14 Без питания: 100 невероятно простых рецептов цельных продуктов

В своей кулинарной книге диетолог МакКел Хилл показывает, насколько креативными и вкусными могут быть овощи. Все, от чечевицы до брюссельской капусты, обретает новую жизнь.

«Это отличная поваренная книга для авантюристов-вегетарианцев и всех, кто хочет попробовать более инновационные рецепты, основанные на растениях», – говорит Керчер.

15 Ужин: изменение игры

«Это мой стиль кулинарии, который я люблю называть изысканной повседневной едой – достаточно простой для семейного ужина в будние дни, но достаточно необычный, чтобы обслуживать гостей на званом ужине для взрослых!» говорит Джессика Левинсон, RDN, CDN, эксперт по кулинарному питанию из Нью-Йорка и автор книги 52-Week Meal Planner .

«Рецепты разработаны как полноценные блюда, что позволяет сэкономить время при составлении основных и гарниров при составлении еженедельного меню». Рецепты сгруппированы по основным ингредиентам, таким как курица, морепродукты, мясо и овощи, что упрощает оттачивание того, что вы хотите.

16 Чудеса буднего дня: вкусные и здоровые ужины за 30 минут или меньше

Эти рецепты написаны Элли Кригер, Р.D. и James Beard Award, так что вы знаете, что они будут вкусными и полезными. «Повсюду великолепные фотографии и достойные желания рецепты, такие как стейк фахитас, горчичный лосось, кукуруза и киноа с острой куриной колбасой, которые я делаю снова и снова», – говорит Кэролайн Кауфман, RDN.

Более того, Кауфман говорит, что на их приготовление уходит 30 минут, включая подготовку. «[Эта поваренная книга] лучше всего подходит для тех, у кого мало времени, кто все еще хочет хорошо поесть и поесть на своем столе во время ужина.”

17 Множество: яркие овощные рецепты от лондонского ресторана Ottolenghi

Вегетарианские рецепты не должны быть мягкими, и эта поваренная книга доказывает это. «Рецепты Ottolengthi включают здоровые средиземноморские ингредиенты, – говорит МакКерчер. – В этой кулинарной книге вы обязательно найдете идеальное блюдо для ужина».

18 Продукты для плодородия: более 100 рецептов для питания вашего тела при попытке зачать ребенка

«Эта поваренная книга представляет собой подход, основанный на еде, как для мужчин, так и для женщин, которые хотят забеременеть, или для всех, кто хочет поддержать свой путь к ребенку с помощью здоровой и полноценной еды», – говорит Кайл.

«С более чем 100 вкусными рецептами, основанными на чистых, полезных ингредиентах и ​​легкими в приготовлении рецептами, эта кулинарная книга идеально подходит для пар, которые любят вместе готовить на кухне».

19 Повара ресторана Moosewood дома: быстрые и простые рецепты на любой день

Это классическая поваренная книга. Он полон простых, уютных рецептов на основе растений. «Рецепты легко адаптируются, что делает их полезным ресурсом для новых и более опытных поваров, ищущих вдохновения», – говорит Кауфман.

«Когда я впервые приготовил из него после колледжа, я приготовил легкие рефритосы из черной фасоли – скромный рецепт из шести ингредиентов, по которому в основном получается кесадилья из черных бобов с повышенным содержанием, – говорит Кауфман. – И, честно говоря, иногда это все, что вам нужно на ужин. ”

20 Сбалансированная поваренная книга Лауры Леа: 120+ рецептов на каждый день для здорового домашнего кулинара

Это еще одна из популярных кулинарных книг Раундера. «Лаура прекрасно иллюстрирует, как можно получить удобную и комфортную еду, не жертвуя питательными свойствами», – говорит она.

«Я определенно рекомендую эту поваренную книгу родителям, которые ищут здоровые рецепты с хитроумными питательными ингредиентами, которыми может наслаждаться вся семья», – говорит Раундер.

Бонус: большинство рецептов готовятся за 30 минут.

21 год На всю жизнь: 52 недели простых, полных рецептов и привычек для достижения ваших целей в отношении здоровья ― Начиная с сегодняшнего дня

Если вы хотите, чтобы растительное питание стало вашим стилем жизни, эта книга вам поможет.«Это отлично подходит для людей с хроническими заболеваниями, которые хотят поправить свое здоровье, или для тех, кто просто хочет изменить свои привычки в еде», – говорит диетолог Уитни Инглиш, доктор медицинских наук. «Поваренная книга представляет собой простое руководство по здоровому образу жизни, а также вкусные блюда. рецепты, поддерживающие различные жизненные цели “.

Плюс, «блюда на растительной основе легко приготовить, и вся семья может наслаждаться ими».

22 30-минутная поваренная книга для щитовидной железы: 125 рецептов лечения гипотиреоза и болезни Хашимото

«После того, как я боролся с собственными проблемами со здоровьем и исцелился с помощью еды, я стал еще больше интересоваться вариантами диетотерапии при аутоиммунных заболеваниях, особенно затрагивающих женщин, таких как болезнь Хашимото», – говорит Кайл, написавший эту поваренную книгу.

Здесь полно простых и простых в приготовлении рецептов без глютена и молочных продуктов. Кроме того, он включает в себя советы и рекомендации по оптимизации вашей кухни и защите щитовидной железы.

23 Библия вегетарианского вкуса: Основное руководство по кулинарному творчеству с овощами, фруктами, злаками, бобовыми, орехами, семенами и многим другим, основанное на мудрости ведущих американских шеф-поваров

Если вы новичок в вегетарианской или веганской кухне или какое-то время придерживаетесь растительного образа жизни, вам нужна эта надежная книга.«Это книга, которую я чаще всего открываю на собственной кухне». – говорит Маккерчер.

По сути, это скорее справочник, чем поваренная книга: «Я использую ее, чтобы найти, какие продукты хорошо сочетаются с ингредиентами, которые у меня уже есть на кухне. Вы также можете найти информацию о сезонности и правильных методах приготовления почти для каждого растительного ингредиента ».

24 Клуб белковых завтраков

Завтрак – самая важная еда дня, верно? Харрис-Пинкус написал эту книгу, чтобы помочь вам сделать это правильно.

«Обеспечение достаточного количества белка на завтрак важно для максимального роста и восстановления мышц, – говорит она. – Белок также может помочь вам дольше оставаться сытым и поддерживать уровень энергии в течение напряженного утра».

Поваренная книга полна простых рецептов, таких как протеиновые блины, кружки и овсяные хлопья.

25 Планировщик питания на 52 недели: полное руководство по планированию меню, продуктов, рецептов и многого другого

Хорошо, технически это не кулинарная книга, но она обязательна, если вы хотите улучшить свой рацион и придерживаться своих привычек здорового питания.

«У вас может быть миллион полезных рецептов, но если у вас нет плана, как распределять время и готовить их, ваши поваренные книги просто будут пылиться», – говорит Инглиш.

Эта книга включает в себя годовые еженедельные шаблоны для планирования завтрака, обеда, ужина и закусок, списки продуктов, таблицы сравнения цен и страницы рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучшие 35 поваренных книг из цельных продуктов

Рецепты повсюду в Интернете, но они никогда не заменят удовольствия ломать корешок печатной кулинарной книги, перелистывать свежие страницы в поисках вдохновения и добавлять в закладки самые привлекательные рецепты, чтобы попробовать. Продовольственные блоги, будь то веганские, палео или что-то среднее между ними, – это не то же самое, что использование семейной кулинарной книги, которая передавалась из поколения в поколение – пятна, собачьи уши и все такое.К счастью, индустрия кулинарных книг, похоже, никуда не денется, и на полках магазинов полно здоровых кулинарных книг, которые представляют собой изобилие безглютеновых, безмолочных, веганских, палео и цельных продуктов.

Домашняя кулинария – один из лучших способов питать свое тело, особенно если вы имеете дело с проблемами со здоровьем. Нам нравятся эти 35 лучших кулинарных книг, поэтому, если вы хотите пополнить свою коллекцию кулинарных книг, мы настоятельно рекомендуем взять копию одной (или нескольких!) Из них!

Партия Джоэла МакЧарльза и Даны Харрисон

Джоэл и Дана опубликовали сотни рецептов в своем блоге Well Preserved, и теперь они объединили более десяти лет знаний в свою первую кулинарную книгу.В этом невероятном руководстве рассказывается о различных методах консервирования, включая консервирование, обезвоживание, соление и копчение, а также наш самый любимый способ – ферментацию. Эта книга станет вашей библией-хранителем!

Получить на Amazon.com

---

Мои новые корни Сара Бриттон

Все знают и любят блог Сары Бриттон «Мои новые корни», и теперь вы можете видеть ее на кухне каждый день с ее красиво сфотографированной кулинарной книгой, которая составлена ​​таким образом, чтобы вы могли готовить в зависимости от времени года.Нам нравится эта книга здоровых рецептов, потому что в ней есть множество простых блюд, которые легко сложить вместе, а также есть ряд забавных «кулинарных проектов», если вы хотите придумать что-то необычное.

Получить на Amazon.com

---

Соль, жир, кислота, тепло Самин Носрат

Эта красивая книга, написанная одним из наших любимых кулинарных активистов, была адаптирована в не менее красивый документальный фильм Netflix. Этот большой фолиант содержит рецепты и забавные иллюстрации, но в большей степени это руководство по использованию основных ингредиентов и методов, чтобы усилить вкус всего, что вы готовите.

Получить на Amazon.com

---

Vegetable Kingdom Брайант Терри

Мы любим наши овощи и любим, когда веганские и вегетарианские кулинарные книги показывают нам способы их использования. В новейшей кулинарной книге Брайанта Терри раскрывается весь потенциал овощей и рассказывается о том, как их можно превратить в сытные блюда, и все это с африканскими нотками.

Получить на Amazon.com

---

Yum Universe Хизер Кросби

Если вы ищете вдохновляющие рецепты без глютена, молочных продуктов, сои и мяса, этот билет для вас.И это не просто рецепты, которые помогут вашей лодке – он содержит много информации об образе жизни, которая поможет вам перейти на растительную диету и научиться любить овощи.

Получить на Amazon.com

---

Корейский палео от Жана Чоя

Эта полезная кулинарная книга, написанная автором популярного блога What Great Grandma Ate, полна корейских рецептов палео, которые являются риффами к любимым блюдам семьи Джин. Все без глютена и зерна, а специальные ингредиенты, используемые в рецептах, легко найти в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете.

Получить на Amazon.com

---

О, она светится каждый день от Анджелы Лиддон

Первая кулинарная книга Анджелы – одна из самых популярных среди наших экспертов по кулинарному питанию – ее рецепты всегда включаются в планы программных меню, создаваемые нашими учениками! В ее второй веганской кулинарной книге есть великолепные фотографии, рецептов, которые нужно приготовить прямо сейчас, рецептов и, что самое главное, все это так легко выполнять каждый день.

Купите на Amazon.com

---

Against All Grain Даниэль Уокер

На рынке представлено множество палео-кулинарных книг, но мы продолжаем возвращаться к дебютной кулинарной книге Даниэль, чтобы получить советы по приготовлению палео и вдохновляющие рецепты. Эта книга воссоздает все привычные блюда питательным и беззерновым способом, а если за вашим столом едят дети, есть также коллекция рецептов для детей, которые побудят их съесть то, что у них на тарелках. .

Купите на Amazon.com

---

Поваренная книга UnDiet Меган Телпнер (основатель и директор ACN)

Эта поваренная книга – абсолютное определение кулинарного питания. Каждый ингредиент в каждом рецепте без глютена способствует укреплению нашего здоровья, и продукты можно адаптировать к любой диете – будь то безмолочная, веганская, палео, без сои и все, что между ними. Кроме того, есть удобные рецепты съедобной красоты, развлекательные советы и советы путешественникам. Важный ресурс для всех, кто заинтересован в активной и здоровой жизни.

Получить на Amazon.com

---

Палестинский стол от Reem Kassis

Эта поваренная книга великолепна как своими невероятными рецептами, так и своим повествованием. Еда в этой книге проста, но смелая, а рецепты, на приготовление которых требуется больше времени, по-прежнему просты. Из написанного Римом вы также узнаете много нового о палестинской еде, наследии и кулинарии.

Получить на Amazon.com

---

Ешьте лучше, живите лучше, чувствуйте себя лучше Джули Коув

Мир здоровья переполнен детоксикациями и щелочными диетами, но иногда бывает трудно понять, как им следовать, не чувствуя себя ограниченным или живя на лимонном соке и кайенской воде.В этой красиво оформленной поваренной книге Джули раскрывает научные основы щелочной диеты, предлагает простой четырехэтапный процесс перехода к щелочной диете и предлагает 150 простых рецептов, которые помогут вам начать.

Получить на Amazon.com

---

The Nourished Kitchen Дженнифер МакГрутер

жителей Северной Америки становятся все хуже и толще, и теперь мы начинаем понимать, что оглядываясь назад на то, как мы питались на протяжении всей истории, на самом деле является ключом к улучшению нашего здоровья сейчас и в будущем.Эта поваренная книга фокусируется на традиционной философии питания, которая исключает обработанные продукты и приветствует полезные жиры, ферментированные продукты, мясные субпродукты и некоторые зерна без глютена. Дженни покажет вам, как построить традиционную кухню и как готовить с ней, не вызывая ужаса!

Получить на Amazon.com

---

Секреты моей вьетнамской кухни Ким Туи

Ким – юрист, ставший ресторатором, ставший писателем, и прекрасный лиризм ее художественной литературы перекликается с вьетнамскими рецептами, рассказывающими истории ее матери и пяти тетушек.

Получить на Amazon.com

---

Семьи на основе растений от Дрины Бертон

Веганское питание иногда бывает непросто, особенно детям, которые склонны к привередливости. Дрина Бертон – королева веганского питания, поэтому мы верим, что ее веганские рецепты будут очень вкусными. Эта полезная для здоровья поваренная книга не только содержит более 100 веганских рецептов цельных продуктов, которые были проверены тремя детьми Дрины, но также содержит советы по кормлению здоровых детей от малышей до подростков.

Получить на Amazon.com

---

The Whole Life Nutrition Cookbook Том Малтерр и Алисса Сегерстон

Еда может быть вредной или исцеляющей – и в этой невероятной кулинарной книге Том и Алисса покажут вам, как создавать блюда, которые являются последними. Мы ценим, что эта поваренная книга учит нас подбирать лучшую диету для поддержания нашего здоровья, а не говорит нам, что именно мы должны делать, потому что один подход не работает для всех! Имея более 300 рецептов, вы можете обнаружить, что вам не нужно покупать еще одну поваренную книгу (хотя с таким большим количеством отличных вариантов мы уверены, что вам захочется, чтобы ).

Получить на Amazon.com

---

Противовоспалительное средство в 21 Сонди Брунер (главный тренер программы ACN)

Воспаление лежит в основе большинства заболеваний, и здоровая противовоспалительная диета может помочь как предотвратить заболевание, так и решить существующие проблемы. Эта полезная кулинарная книга – кладезь информации о еде и воспалениях, и мы безмерно обожаем ее, потому что в каждом рецепте всего 5 ингредиентов! Когда рецепты такие простые (и вкусные), это очень просто.

Получить на Amazon.com

---

Живая жизнь Хейл Томас

В свои 19 лет у Хейли длинный список достижений, в том числе открытие собственной некоммерческой организации по оздоровлению, самой молодой из всех, окончивших Институт интегративного питания, вылечившей отцовский диабет 2 типа (когда ей было всего 8 лет!) И выступая на крупных конференциях по всему миру. Ее первая поваренная книга не только включает вкусные рецепты на растительной основе, но также предлагает идеи и советы других вдохновляющих молодых женщин, а также подсказки для ведения дневника / размышлений, которые помогут вам не сбиться с пути к своим целям.

Получить на Amazon.com

---

Оливки, лимоны и заатар Равиа Бишара

Этот восхитительный меланж ближневосточных рецептов демонстрирует вкусную домашнюю кухню и предлагает читателям приправить по вкусу и добавить свой собственный вкус. Мы любим, когда готовим, выбирай себе приключение!

Получить на Amazon.com

---

Практическое палео Дайан Санфилиппо

Эта поваренная книга получила прозвище «Палео-Библия», потому что это такой замечательный ресурс о том, как успешно жить и придерживаться палеодиеты.Он включает в себя ряд руководств по палео, 120 рецептов и одиннадцать различных планов меню, которые предназначены для различных состояний здоровья. Да, одиннадцать планов меню! Они действительно снимают стресс, связанный с приготовлением еды и приготовлением пищи.

Получить на Amazon.com

---

Ежедневно Харуми Харуми Курихара

Это одна из тех простых и полезных кулинарных книг, в которых есть основные рецепты, к которым вы будете возвращаться снова и снова. Харуми познакомит вас с основными техниками японской кулинарии, и каждый рецепт очень выполним, от поиска необходимых ингредиентов до приготовления прекрасных блюд.

Получить на Amazon.com

---

Яркая еда Кимберли Хассельбринк

Загляните в окно (вперед, мы подождем). Вы, несомненно, увидите пышную гамму цветов нашего прекрасного мира, а тарелка – идеальный холст для демонстрации множества ярких фруктов и овощей. Эта поваренная книга удивительна, потому что учит нас, как готовить великолепные блюда. Мы едим в первую очередь глазами, поэтому важно также выделять визуальные элементы еды!

Купите на Amazon.com

---

Зеленая кухня Дэвида Френкиля и Луизы Виндаль

Красиво оформленная вегетарианская поваренная книга, авторы которой приглашают вас на свою кухню, рассказывая личные истории о своей семейной жизни. Хотя в этой кулинарной книге есть несколько рецептов с глютеном и молочными продуктами, их можно легко адаптировать для безглютеновой или веганской диеты.

Получить на Amazon.com

---

Современные местные праздники Эндрю Джордж

Эндрю – член Нации Ветсувет’ен в Британской Колумбии и был шеф-поваром по приготовлению блюд аборигенов во время Зимних Олимпийских игр 2010 года.В этой кулинарной книге он адаптирует и обновляет традиционные продукты коренных народов, добавляя современные питательные элементы. Результат – безупречный вкус!

Получить на Amazon.com

---

Девушка без глютена каждый день Шона Джеймс Ахерн

Шона – пионер-блогер о еде и уже более десяти лет пишет о рецептах без глютена! В этой удостоенной наград кулинарной книге Джеймса Бирда она делится рецептами простых семейных блюд из сезонных продуктов, а также раскрывает свои проверенные смеси безглютеновой муки для безглютеновой выпечки.

Получить на Amazon.com

---

Zoe’s Ghana Kitchen от Zoe Adjonyoh

Ганская кухня в основном основана на местных экологически чистых ингредиентах, и многие традиционные блюда, естественно, не содержат глютен и молочные продукты. В этой книге Зоя знакомит нас с классическими ингредиентами и современными рецептами, которые представляют собой идеальную здоровую и комфортную пищу.

Получить на Amazon.com

---

Душа сладкого картофеля Дженн Клэйборн

Дженни – одна из наших обожаемых веганских блоггеров, и ее рецепты и красивые фотографии всегда впечатляют.Здесь она превращает культовые южные рецепты, которые она ела в детстве (которые часто включали продукты животного происхождения), в веганские версии, которые могут понравиться едокам на растительной основе. Для рецептов, содержащих глютеновую муку, попробуйте заменить ее, используя наш справочник по безглютеновой муке.

Получить на Amazon.com

---

Some Good Джессика Миттон (эксперт по кулинарному питанию)

Эта поваренная книга не содержит глютена и молочных продуктов и посвящена кулинарии Ньюфаундленда.В этой жемчужине вы сможете познакомиться с любимыми закусками, такими как этот рецепт тушеной трески, и открыть для себя полезные версии восточных классических блюд, о которых вы, возможно, даже не слышали! У нее также есть следующая кулинарная книга, посвященная десертам.

Получить на Amazon.com

---

Blender Girl от Тесс Мастерс

Рецепты блендера часто используются занятыми людьми или новичками в здоровом питании – что может быть проще, чем бросить все в блендер? Все рецепты безглютеновые и веганские, и, поскольку большинство рецептов основаны на блендере, действительно сложно испортить.

Получить на Amazon.com

---

Поваренная книга Heal Your Gut Хилари Бойнтон и Мэри Г. Брэкетт

Хорошее здоровье зависит от того, что мы едим, но когда мы не можем переваривать и усваивать пищу должным образом, трудно извлечь пользу для здоровья. Эта поваренная книга, основанная на диете GAPS, показывает вам, как вылечить кишечник и восстановить здоровый баланс бактерий в пищеварительном тракте, что может помочь облегчить многие состояния, от ВЗК до аллергии. Существует более 200 рецептов, которые помогут вам жить без зерна, глютена и сахара, а также множество советов о том, как включить диету GAPS в семейную жизнь.

Получить на Amazon.com

---

Питательные традиции Салли Фэллон и Мэри Эниг

Эта поваренная книга предназначена для всех, кто считает жир, особенно животный жир, злом. Салли объясняет, почему традиционные продукты, такие как масло и другие животные жиры, полезны для вашего сердца, нервной системы и мозга, и нам нравится, как она делает это с бунтарским духом.

Получить на Amazon.com

---

Super Natural Every Day от Heidi Swanson

Элегантные кулинарные книги и новые рецепты – это здорово, но иногда вы просто хотите узнать рецепт любимого шеф-повара.Эта поваренная книга представляет собой сборник почти 100 рецептов Хайди, и она полна богатых питательными веществами рецептов, которые вы можете взбивать снова и снова, независимо от того, готовите ли вы для одного или ваших любимых гостей.

Получить на Amazon.com

---

Маленькие тарелки и сладости от Арана Гойоги

Aran – это голос, стоящий за потрясающим и бешено популярным блогом Cannelle et Vanille. С ее поваренной книгой вы можете принести в свой дом испанский тапас (и, может быть, тоже насладитесь двухчасовой послеобеденной сиестой?).Все рецепты безглютеновые и упорядочены по сезонам, так что вы можете готовить из того, что есть в наличии. Это здорово иметь под рукой, когда вы готовитесь к встрече!

Получить на Amazon.com

---

Help Yourself to Seconds Мишель Водразка (эксперт по кулинарному питанию)

Угощаемся секундами? Не против, если мы это сделаем! Особенно, когда мы поглощаем рецепты без глютена и молочных продуктов, наполненные питательными, богатыми питательными веществами продуктами, которые повышают энергию, ускоряют наш метаболизм и поддерживают нас на весь день.И, как бонус, эта поваренная книга подходит для всей семьи и детей.

Получить на Amazon.com

---

Plenty от Yotam Ottolenghi

Вегетарианская кулинария когда-то считалась уделом странных хиппи-гранол. Йотам сыграл огромную роль в превращении вегетарианства в то, чем могут наслаждаться как вегетарианцы, так и мясоеды. Его рецепты, вдохновленные средиземноморской тематикой, заставят вас по-другому задуматься о том, как готовить овощи, а фотографии потрясающие – вы получите столько же удовольствия, глядя на фотографии рецептов, как и съедая их!

Купите на Amazon.com

---

From Scratch Cooking выпускники Академии кулинарного питания

Ага, мы здесь немного предвзято. Этот сборник электронных кулинарных книг от выпускников программы экспертов по кулинарному питанию – одна из наших любимых кулинарных книг по здоровому питанию – отчасти потому, что все рецепты не содержат глютен, растительные и молочные продукты, но в основном потому, что каждый доллар вашего покупка поваренной книги идет на благотворительность.