Зеленый чай качественный: Как выбрать зеленый чай, если ты не специалист

Как выбрать качественный зеленый чай? Утро в Большом Городе собрало лучшие советы от  чайного эксперта Константина Мазурика.

Константин Мазурик – чайный эксперт и координатор Международного чайного чемпионата Tea Masters Cup в Украине. Он поделился своими знаниями и рассказал, как выбрать вкусный и полезный зеленый чай.

Показателем качества любого чая можно и нужно считать три характеристики: аромат, вкус, внешний вид (сначала сухого листа, потом – готового напитка), говорит Константин.

Аромат зеленого чая

Аромат очень сильно меняется в зависимости от вида.

Зеленых чаев сотни, и у каждого своя вкусо-ароматическая композиция. Поэтому достаточно того, чтобы при выборе аромат просто понравился.

Другими словами – это дело вкуса, нужно опираться на собственные рецепторы и предпочтения.

Я, к примеру, совсем не люблю ароматизированный зеленый чай, только натуральный, и желательно – китайский.

Аромат – это дело вкуса, нужно опираться на собственные рецепторы и предпочтения.

Вкус зеленого чая

Вкус – тоже субъективная категория, да и возможность продегустировать чай перед покупкой есть далеко не всегда.

Большинство сортов китайского зеленого чая насыщенно-травные, свежие в основе, а вот послевкусия разнятся.

Оттенки могут быть самые разнообразные: от цитрусово-фруктовых до медовых или цветочных.

Все зависит от плантации (климатические условия, почва, цветущие деревья поблизости), сорта и наличия дополнительных ингредиентов.

Внешний вид

Внешний вид листа – вот что можно и нужно оценить в первую очередь!

Во-первых, лист должен быть цельным и аккуратным, неповрежденным.

Чем бережней скручивание, тем цельней лист. Чем цельней лист, тем больше в нем сохранилось полезного и вкусного.

Палочки-веточки и прочие посторонние включения (как сказала бы наш технолог) – это показатель невысокого качества.

Во-вторых, важен размер.

На постсоветском пространстве витает миф: чем крупнее лист – тем лучше. Очень спорно!

В чайном растении (как и в любом другом), самое ценное – ближе всего к почке.

Лучший чай делают из самой почки и двух-трех верхних, самых маленьких и нежных листиков побега.

Чем ниже лист, тем он крупнее и грубее, тем меньше в процессе синтеза и прочих реакций остается танинов, катехинов, фенольных веществ (то есть тех, которые отвечают за аромат).

Лучший чай делают из почки и двух-трех верхних, самых маленьких и нежных листиков побега.

И, наконец, в-третьих, цвет всех листочков должен быть одинаковым, равномерным.

Из какого региона Китая – вот так бы я поставил вопрос.

О том, в какой части Китая зеленый чай лучше, можно спорить долго, но многие знатоки сойдутся во мнении, что больше всего интересных сортов растет к югу от реки Янцзы.

Больше всего интересных сортов растет к югу от реки Янцзы (Китай).

Здесь, к примеру, производят Лунцзин, Билочунь и Маофэн – эти чаи неизменно входят в список Знаменитых чаев Китая.

Как распознать подделку?

Однажды наш официальный представитель в Китае (прекрасная Мария — она, к тому же, ведущая на местном радио) спросила у директора самого известного в Китае завода по производству Пуэров, как распознать подделку.

И знаете, что он ответил? Подделки быть не может! Все, что сделано из Camellia Sinensis (лат. чай, чайный куст) – это настоящий чай.

Еще случается так, что чай одной (неизвестной) плантации пытаются выдать за чай другой (известной и авторитетной) плантации.

Иной раз предприимчивые торговцы пытаются продать плохой чай по цене хорошего.

Такие манипуляции обычно случаются с очень дорогим чаем, которого в Украине не так уж и много.

Поэтому всегда советую: если решили познать качественный, дорогой чай, найдите себе проводника, гуру.

К счастью, в Украине открывается много правильных чайных мест, уже есть чайные мастера с глубоким пониманием, которые еще на этапе закупки в Китае оберегают своих клиентов от таких вот «подделок».

Если, конечно, китаец не оказался хитрее!

Очень люблю этот вопрос, ведь «чай в пакетах – всегда плохой» – еще один популярный в нашей стране миф.

Чай в пакетиках чаю в пакетиках рознь. Если чай качественный – покупайте.

Но должен признать, что в Украине хороший чай в пакетиках не так уж просто найти. По крайней мере, в супермаркетах, где представлены недорогие массовые бренды.

А вот в специализированных чайных магазинах можно найти даже элитные сорта в пакетиках.

Потому для наших реалий правильный ответ будет звучать так: покупать, если уверен в качестве.

Какой чай предпочитают украинцы?

За последнее 15 лет в Украине статистика почти не изменилась: большинство (почти 80% потребителей) выбирают черный чай.

Это привычка, традиция потребления, которую сложно изменить. Но черный чай – самый простой, с него можно начинать, но на нем нельзя останавливаться 🙂

Меньшая степень ферментации, больше пользы, вкуса, аромата – поэтому всем зеленый чай!

Чайная ванна

Дамам рекомендую не только пить, но и принимать ванну с зеленым чаем.

500 грамм зеленого чая заварить в 3 литрах воды, вылить в ванну, принимать с удовольствием и после душа.

И это не шутка, иммунитет укрепляется, кожа светится.

Однажды мы провели эксперимент, и вся прекрасная половина нашего производства проверила рецепт на себе.

Напомним, ранее мы рассказывали, как выбрать мед.

Татьяна Повиренная

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

16.09.2019 17:10

PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iNzkxIiBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1mb3JtYXQ9Im91dHN0cmVhbSIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iSUNUVl9PdXRzdHJlYW0iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9ImljdHYudWEiIHNyYz0iLy9wbGF5ZXIudmVydGFtZWRpYS5jb20vb3V0c3RyZWFtLXVuaXQvMi4xMS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC5taW4uanMiPjwvc2NyaXB0Pg==

PCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19pY3R2X2NvbnRlbnRfYmFubmVyIC0tPg0KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNDgyNDg2Mjc4MTkxLTAnIHN0eWxlPSdoZWlnaHQ6NDAwcHg7IHdpZHRoOjU4MHB4Oyc+DQo8c2NyaXB0Pg0KZ29vZ2xldGFnLmNtZC5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCkgeyBnb29nbGV0YWcuZGlzcGxheSgnZGl2LWdwdC1hZC0xNDgyNDg2Mjc4MTkxLTAnKTsgIH0pOw0KPC9zY3JpcHQ+DQo8L2Rpdj4=

Выбрать самый лучший зеленый чай – непростая задача

Наверняка, когда вы приходите в гости, вас спрашивают: какой вы будете и любите чай? Зеленый, черный? А может быть, вы предпочитаете пуэр или любите наслаждаться чаем улун?! Сколько людей, столько и предпочтений! В отношении чая каждый ищет и выбирает для себя что-то свое. Возможно, вы уже нашли тот самый лучший зелёный чай, которым можете наслаждаться, а может вы еще только в поиске подходящего именно вам напитка? На земном шаре известно более сотни разных сортов чая. Напиток отличается по качеству, временем выдержки, размерами листьев, количеством содержащихся ферментов. Также отдельные сорта чая пользуются спросом в одной стране, а в другой могут быть даже, и не востребованы.

Некоторые люди придают церемонии чаепития особую атмосферу. Наверняка, чай кажется вкуснее, если вы находитесь в уютном местечке, разговаривая с приятным человеком, или в холодную зиму пытаетесь согреться горячим чаем с лимоном!

Как выбрать самый лучший зеленый чай? Советы профессионалов!

Попробуем все же ответить на вопрос: какой чай лучше и почему?! Для начала разберемся с сортами чая.

Первым рассмотрим зеленый чай. Это один из самых известных сортов чая в мире. Насчитывается множество разновидностей этого чая. Как правило, сорта зеленого чая различаются по качеству, форме листьев, по тому какая технология используется в изготовлении, а также по месту, где произрастает чай. Но общим является то, что в процессе обработки лист чайного дерева не подвергается ферментации.

Правильный и самый лучший зелёный чай должен обладать рядом важных качеств. Например, качественный зеленый чай должен очень вкусно пахнуть, отлично утолять жажду, иметь потрясающий вкус, а также тонизировать и препятствовать усталости организма.

Чтобы узнать, какой сорт зеленого чая самый вкусный, нужно спросить у китайцев. Ведь именно на их родине выращивают и изготавливают чай. Большинство жителей Китая уверено заявляют, что самый вкусный для них Жасминовый зеленый чай. Именно китайцы первые придумали добавлять жасмин в чай. Такой напиток способен хорошо утолить жажду, в жаркий день освежить весь организм, а также он с каждым глотком придает сил и чувство бодрости. Жасмин очень хорошо влияет на организм. Его главной функцией является нормализация энергетического баланса в человеческом организме. Обязательно попробуйте зеленый чай с жасмином, чтобы на себе проверить все его уникальные свойства. Этот напиток не только вкусный, но и очень полезный.

Зеленый чай – натуральный чай без ароматизаторов и химии

О том, как зеленый чай расслабляет и успокаивает нервы, знают даже дети. Это один из тех редких случаев, когда расхожее мнение о чае соответствует действительности. Китайские мастера издавна специализировались на зеленом чае, который они также называют белым. Поэтому сейчас у Вас есть возможность отведать эти плоды многовековых традиций, заказав на нашем сайте зеленый чай по доступным ценам. Есть чистый чай, есть – с фруктами или лепестками жасмина. Его расслабляющие свойства одинаковы, а вот вкусовые качества – очень разные. Попробовав хотя бы 3 или 4 вида зеленых чаев из Китая, Вы поймете, что похожих среди них нет.

Китайский элитный зеленый чай. Какой он?

Назвать этот чай разнообразным – значит, не сказать ничего. Это очень обширная категория, особенности которой сможет понять даже человек с отсутствием тонкого вкуса к напиткам. Просто сравните молочный улун, который Вы уже наверняка пробовали, и чай со вкусом земляники со сливками. Именно со вкусом, а не с ароматом, как в дешевых картонных коробках из супермаркета. Видите разницу? А это лишь простой пример.

Чай зеленого сорта интересен еще и тем, что имеет лечебные свойства. Они не доказаны традиционной медициной, но многие люди действительно чувствуют положительный эффект. По их словам, зеленый китайский чай приводит в норму кровяное давление, очищает почки, а также печень. У других людей наблюдается эффект избавления от паники, еще у кого-то – нормализация гемоглобина и сахара в крови. Зеленые сорта чая действительно помогают поддерживать форму, ведь они обеспечивают ускоренный метаболизм. Правда, похудеть с помощью одного лишь чая не получится – нужны диеты и физические упражнения.

Особенности зеленого чая из Поднебесной:

1. Зеленые листья – отличная основа для ароматизированных чаев. Большинство китайских сортов чая с фруктами и ягодами основаны именно на зеленом чае. Это вызвано его мягким вкусом, который не забивает фруктовый вкус, и ненавязчивым чайным ароматом.
2. Жасминовый чай практически всегда создается на основе зеленого. Нежный аромат цветов жасмина сочетается с зеленым чаем как нельзя лучше. Полученный микс нравится и взрослым, и детям; и мужчинам, и женщинам.
3. Заварить зеленый чай сможет даже ребенок, ведь эти нежные листья с легкостью отдают горячей воде свой аромат и вкус. Им не нужно долго настаиваться или проходить сложный путь нескольких проливов. Простого заварника и чашки будет достаточно, чтобы сделать всё правильно.
4. Зеленые сорта чая в Китае очень распространены, а потому и стоят недорого. В соотношении «цена-качество» это лучший вариант чая. Тем более, что и насыщенные фруктовые чаи имеют невысокую стоимость.

Отличительные черты зеленого чая

Чай зеленого сорта очень прост. Если в обычных супермаркетах преобладает цейлонский черный чай, то в магазинах китайского чая основу составляет именно зеленый. В широком ассортименте нашего магазина таких сортов тоже больше, чем красных или черных. Но при желании Вы можете выбрать для себя и другой чай, ведь он всегда есть в наличии.

Общие отличия зеленых чаев:

• заваривание происходит довольно быстро, как у простого цейлонского чая;
• нежные аромат и вкус не дают эффекта бодрости, а, наоборот, расслабляют;
• заварка расходуется довольно быстро, но из-за невысокой стоимости это не является недостатком;
• успокаивающий эффект действительно заметен, его сложно не оценить.

Как легко и недорого купить элитный зеленый чай?

Качественные зеленые чаи по доступным ценам Вы можете найти в широком ассортименте нашего онлайн-магазина. У нас есть просто зеленые чаи, чаи с жасмином и другими цветами, с ягодами и фруктами. Каждый вид уникален по вкусу и аромату, и каждый из них Вам точно понравится! Если Вы сделаете заказ сегодня, то, возможно, уже завтра получите чай в руки. При значительном удалении от Москвы может потребоваться 2-3 дня. Но наши дистрибьюторы в регионах России сокращают время доставки, делают ее максимально быстрой.

Если Вы не хотите ограничивать себя зеленым чаем, то Вас наверняка порадует хороший капсульный кофе. Его много в ассортименте нашего магазина, а наряду с ним – и топпингов для более интересных и разнообразных вкусов.

Зеленый чай. О вкусах поспорим.

Зеленый чай – противоречивый напиток. Его, конечно, многие любят – за утонченный вкус, за полезные свойства для здоровья. Но многие не понимают зеленый чай – в чем мол различие между дорогими и дешевыми чаями – на вкус-то одна горькая трава? 

Давайте как обычно разберемся подробно – почему черный чай может не нравиться. Например, моя коллега – руководитель отдела брендинга – говорит, что у нее папа терпеть не мог зеленый чай, потому что какой бы замечательный сорт из Унции она ни присылала ему, все были «на одно лицо» и все без исключения горькие. Как оказалось, папа был «чайником» в способах заваривания, и каждый раз нещадно заливал кипятком чай и выдерживая настой чуть не по 10 минут.
Конечно же, единственное, что нужно было сделать – показать, что происходит, когда дать воде чуть остыть перед завариванием. После того, как человек наконец-то узнает истинный вкус и аромат зеленого чая – начинается череда открытий.

Открытие 1. Палитра вкусов зеленого чая разнообразна.

Для тех, кто думает, что чай бывает двух видов (черный и зеленый), многообразие сортов только зеленого чая всегда становится серьезным открытием.
Что такое зеленый чай вообще?
Зеленый чай – это напиток из листьев чайной камелии, как и черный чай. Основное отличие в том, что для зеленого чая сведен к минимуму процесс ферментации. Ферментация – это процесс окисления соков чайного растения, в результате чего перерождаются входящие в состав листа альдегиды и эфирные масла, пигменты и прочие химические вещества. Чем сильнее ферментирован чай, тем он как правило темнее – и в сухом виде, и в заварке.
Зеленый чай из-за того, что меньше подвергается ферментации, ближе к свежему чайному листу по химическому составу. Это не значит, что зеленый чай «правильнее» по вкусу или более полезен для здоровья, чем черный или улун – он просто другой.
Как и у любого другого чая, вкусовые характеристики и польза для здоровья у зеленых сортов зависит главным образом от качества исходного сырья. Так, на количество ароматических веществ, антиоксидантов, теина и других полезных компонентов сильнее всего влияет то, где рос чайный куст, как много чайных почек в сорте, в какое время года происходил сбор листа, каким образом были скручены чайные листики, насколько сильны были перепады температур в период вегетации, и еще много параметров.
Как вы понимаете, можно скомпоновать эти факторы можно скомбинировать тысячами, если не десятками тысяч способов. И каждый раз получится новый уникальный результат, отличный от предыдущего – и по вкусу/аромату, и по влиянию на организм.

Открытие 2. Видов зеленого чая не 2 (в пакетиках и развесной), а тысячи.

Если вы думаете, что производители зеленого чая стремятся облегчить для нас с вами задачу разобраться в многообразии сортов, то я поспешу вас расстроить. Вы наверняка знакомы с тем, что в индийском и цейлонском чаях есть стандартизация – это аббревиатуры типа SFTGFOP, BOP, OP и так далее. Эти стандарты призваны помочь покупателю и производителю понять, сколько типсов в чае, какого размера лист и какого типа скрутка. Но в зеленом чае (а это преимущественно продукт «made in China») нет базовых стандартов.
Для того, чтобы как-то различать между собой все многообразие сортов, которые делают в Китае, чаеторговцы, да и покупатели, ориентируются на названия. Названия китайского чая, тем не менее, говорит тоже нее о многом. Например, для ординарного зеленого чая есть имя Лю Ча, в переводе, как ни удивительно, «зеленый чай». При этом стоимость лю ча может отличаться в разы – в зависимости от региона сбора, качества листа и пр. По не самым ординарным сортам различаться на порядки! Названия чаев зависят от типа скрутки.
Есть только несколько (в пределах 20) «знаменитых» и «податных» чаев – это те, кому в Китае в определенное время было присвоено собственное название. К таким сортам, в частности, относится Си Ху Лун Цзин (Колодец Дракона), Лю Ань Гуа Пянь, Цзюнь Шань Инь Чжень. Каждый из этих сортов обязательно окутан легендами, но я про них не очень люблю рассуждать.

Открытие 3. Заваривать зеленый чай можно по-разному, а правильный чай – по много раз!

Надеюсь, что вы знаете, что зеленый чай можно заваривать по нескольку раз.
Однако не все знают особенности такого многократного заваривания.
Есть 2 типа: классический европейский метод и метод проливов.
• При классическом европейском способе заваривания (не в китайской церемонии), при первой заварке выделяется 60% всех веществ, при второй – еще 30, и на последнюю останется только воспоминание о чае.
• Китайский метод заваривания – это положить в 3 раза больше заварки в чайник, и заваривать проливами по 10-30 секунд. Первую заварку нужно делать «омывающей» – залить горячей водой листья в чайнике и тут же слить – чтобы листья начали раскрываться. Каждое следующее заваривание нужно делать на 10-15 секунд дольше.
• Когда чайная заварка остывает до комнатной температуры, она теряет аромат и вкус, в ней не остается полезных свойств, поэтому каждое следующее заваривание нужно делать, пока чайный лист еще горячий.

1. Чтобы охладить воду для чая, используйте японскую хитрость: после кипения вылейте воду в холодный чайник (уже 90°С). Потом разлейте по чашкам (уже 82°С). И залейте обратно в чайник (и это будет 75-80°С).
2. Хорошо заваривать чай в теплом чайнике, т.к. это позволит контролировать температуру воды. Особенно это важно для чугунных, глиняных и керамических чайников и кружек. Хуже всего засыпать чай в мокрый холодный чайник – в таких условиях чай начинает завариваться еще до того, как вы залили его водой, и отдает в итоге гораздо меньше аромата.
3. Сухую заварку нужно залить горячей водой, оставляя около сантиметра до края чайника. Если оставить много воздуха, то больше ароматических веществ улетучится.
4. Заваривайте чай по таймеру – хотя бы первое время. Если ориентироваться на цвет настоя, можно легко перезаварить светлые дарджилинги, зеленые чаи и улуны. Скоро вам станет легко правильно заваривать «на глаз».
5. Даже если заваривать чай в кружке, накройте ее крышкой или блюдцем – так вы сохраните гораздо больше аромата в напитке.
6. Заварите столько чая, сколько собираетесь выпить – без запаса. Так вам не придется пить остывший чай.

3 слона, на которых стоит высококачественный зеленый чай

Качество зеленого чая, то есть его вкус, аромат и полезные свойства, зависят от 3 главных элементов.

Есть закономерность, что чем нежнее чайный листик, тем больше в нем от природы накоплено различных эфирных масел, альдегидов, отвечающих за вкус и аромат, кофеина и полезных микроэлементов. Потому что представьте себе «горсточку» этих веществ: как по-разному она распределяется в маленькой чайной почке и в большом лопухе, который растет внизу куста. Именно поэтому больше всего ценится чай из типсов (верхней нераскрывшейся почки, квинтэссенции чайного растения), и чайной флеши – нежных трех верхних листиков.
Самым ценным считается зеленый чай весеннего сбора – и именно по той же причине: на кусте весной гораздо больше нежных нераскрывшихся почек! В ассортименте зеленого чая Унции почти все сорта – весеннего сбора. Летом листики уже более зрелые, они хороши для изготовления уже чуть менее высокосортного чая.
Конечно, и из зрелых листьев, и из четвертых, пятых, десятых листиков могут получиться восхитительные чаи – но для этого нужно применить уже правильную технологию обработки и ферментации, например, как для улунов или для чая типа зеленый порох.
Способ сбора на плантации очень важен, потому что он напрямую влияет на качество чайного листа. На плантациях, где сбор происходит исключительно механическим способом – то есть состриганием / кошением верхушек кустов, даже верхние листики становятся жесткими и грубыми. Из этого сырья априори нельзя получить высококачественный чай – зато он отлично подходит для измельчения и изготовления зеленого (или черного) чая для гипермаркета; основное преимущество такого способа сбора – цена готового продукта.
Ручной сбор, само собой, более трудоемкий, но у него огромное количество преимуществ. Ручной сбор позволяет получить тщательно отобранные типсы или флеши. Сборщики при отрывании листиков не повреждают их, поэтому не выделяется сок на поверхности листьев, и чай не начинает неконтролируемо ферментироваться. Кусты не повреждаются лезвиями ножниц, поэтому следующий урожай тоже состоит из нежных листиков.

Вы наверняка слышали, что чем выше в горах растет чай, тем он круче. Это так но лишь отчасти: для чайного куста очень важно, чтобы в период его вегетации на плантации были сильные перепады дневных и ночных температур, чередование туманов и солнцепека – именно тогда он накапливает максимальное количество ароматических и полезных веществ. Копит он их, конечно, для себя – чтобы выжить в сложных нестабильных условиях, но нам это тоже очень кстати – потому что чай из таких листиков получается очень качественный. Как вы догадываетесь, в горах часто меняется погода, и довольно легко найти места, где регулярны туманы и холодные ночи-жаркие дни. Но горы – не единственное место, где можно в тропиках и субтропиках найти такую погоду. Примеры – регион Ассам в Индии, плоскогорья Южного Фуцзяня, плантации зеленых чаев в провинции Хунань: небольшая речка рядом и правильный рельеф местности, хорошие почвы – вот вам и получаются идеальные условия для отличного чая – словно высокогорного.

Чайные мастера в Китае хоть и выпускаются в большом количестве аграрных вузов, все равно на вес золота. Потому что именно от них, их опыта, интуиции и чуткости рук зависит, раскроется ли потенциал столь любовно собранных чайных листиков. Обычно мастера никому не доверяют принимать решение, когда нужноостанавливать этапы подвяливания, обжаривания или сушки чая и переходит на следующую стадию производства. Потому что только их опытные руки смогут, пощупав чайные листья, определить, правильный ли процент влажности в них остался, насколько получившейся скрутке соответствует длительность ферментации… Эти решения – самые главные во всем чайном производстве, они должны быть самыми точными, но и требуют смелости довериться интуиции. Все – чтобы довести чай ровно до того состояния, когда раскрылись все заложенные в нем природой сокровища, и остановить все процессы ни раньше и ни позже этого момента. Именно поэтому на все вопросы про то, сколько длится ферментация, сколько процентов влаги нужно оставить в листе, чайные мастера по-восточному уходят от ответа: я не знаю – руки знают.

Выбираем и завариваем чай: 5 важных правил :: Здоровье :: РБК Стиль

© Igor Miske/Unsplash

Автор Ирина Воробьева

29 мая 2019

Pink рассказывает, на что обратить внимание при покупке чая и как правильно его заваривать.

О пользе чая известно много: зеленый улучшает память и содержит антиоксиданты, которые тонизируют кожу и борются с преждевременным старением, а черный нормализует обмен веществ и помогает при стрессе. В то же время чай часто выбирают и готовят неправильно и таким образом сводят на нет его полезные свойства.

Как выбрать чай

Есть несколько правил, которые помогут выбрать качественный, а значит, полезный чай. Вот на что необходимо обратить внимание.

Размер листьев. Байховый (рассыпной) чай делится на крупнолистовой, среднелистовой (ломаный или резаный) и мелколистовой. Самый дорогой и редкий — цельнолистовой типсовый чай. Он содержит нераспустившиеся почки, типсы, которые собираются вручную. Определить их по виду несложно — листовые почки покрыты серебристыми ворсинками, а смесь из них относят к категории «байховый». Чем больше их в чае, тем выше качество напитка, ярче аромат и вкус. При производстве среднелистового чая листья измельчают. Напиток из этой смеси заваривается быстрее, получается крепким и терпким, но менее ароматным. Мелколистовой чай производят из отходов производства при резке или просеивании и продают в пакетиках.

Цвет. Все просто: листья черного чая должны быть черными, зеленого чая — зелеными. Бурый, коричневый или серый цвета говорят о низком качестве смеси. Цвет должен быть однородным: если оттенки листьев отличаются, значит, смесь изготовлена из разных урожаев. А купаж допускается лишь для чая, собранного в одном году.

Однородность. Листочки в хорошем чае должны быть одинаковой формы и размера, который соответствует международному стандарту. Чай низкого качества часто содержит мелкие частицы листа — крошку или пыль.

Посторонние примеси. Хороший чай не должен содержать веточек, фрагментов дерева, бумаги или фольги. При этом важно помнить, что чай низкого качества готовят не только из специально измельченных листьев, но и из отходов чайного производства.

Скрученность. Сильно скрученные листья — результат хорошей ферментации, а это значит, что чай качественный. К тому же скручивание продлевает срок хранения заварки. Например, у крупнолистового чая должны быть длинные и тонкие скрученные листочки. Напиток из сильно скрученных листьев получается крепким, из слабо скрученных — мягким по вкусу и ароматным.

Влажность. Чем больше влаги в листьях, тем ниже качество чая. При высокой влажности он плесневеет и становится ядовитым. Пересушенные листья также лишены полезных свойств. Проверить сухость просто: при растирании чай не должен превращаться в пыль.

Запах. Хороший чай приятно пахнет. Для зеленого характерен горький или травянистый аромат, для черного — сладкий, смолистый, цветочный. Если у чая посторонний запах — бензина, гари, кошачьего корма, металла или рыбы — это говорит о неправильном хранении.

© Nathan Dumlao/Unsplash

Свежесть. Это самое важное качество чая. Исключение составляет пуэр: для ферментации его специально хранят несколько лет в определенных условиях. Байховый чай теряет многие качества через шесть месяцев с момента сбора, а после года хранения его можно выбросить: напиток становится горьким из-за распада танина. Поэтому лучше покупать чай в небольших упаковках и держать дома запас на пару недель.

Происхождение. Лучшими сортами китайского чая считаются смеси из провинций Фуцзянь, Сычуань, Хунань или Юньнань. Лучший индийский чай производят в Верхнем Ассаме, Западной Бенгалии, Северной Индии и на Шри-Ланке. Чтобы распознать эти сорта, ищите на упаковке изображения льва или циркуля. Чай производится и в России. Вся продукция должна соответствовать российскому ГОСТу, а на сайте Росконтроля публикуется подробная экспертиза торговых марок.

Как правильно заваривать чай

Обычное чаепитие легко превратить в настоящую церемонию. Секреты довольно просты.

• Воду для заваривания чая нужно профильтровать. Жесткая водопроводная вода с вредными примесями ухудшит цвет и вкус напитка. Если нет фильтра, используйте для приготовления чая воду в бутылках.
• Купите несколько сортов чая, тогда вы сможете приготовить напиток на любой случай. Чай поможет поднять настроение, справиться с простудой, расслабиться или взбодриться. Чай с тимьяном помогает при кашле. Антиоксиданты в зеленом и белом чае улучшают состояние кожи, борются с преждевременным старением и выводят токсины. Зеленый чай также укрепляет здоровье, поддерживает организм в тонусе и придает сил. Чай с ромашкой и мятой помогает при дискомфорте в животе, обладает противовоспалительным эффектом и нормализует обмен веществ. При стрессе выпейте чашку черного чая: он снижает уровень гормона кортизола. Чтобы успокоиться и расслабиться, добавьте в него мяту. Утром черный чай поможет проснуться не хуже чашки кофе.
• Фарфоровый или глиняный чайник идеально подойдет для приготовления чая. Перед завариванием его нужно согреть. Листья лучше заваривать при температуре 80–90 градусов: кипяток лишит чай вкуса и аромата. Для приготовления напитка кладут по одной ложке заварки на каждую чашку и еще одну — для чайника. При заваривании крупнолистового и зеленого чая нужно больше заварки, а мелколистового — меньше. Затем напиток должен настояться: черный чай обычно заваривается пять минут, зеленый, белый и красный — три минуты.
• В хороший чай не нужно добавлять сахар или молоко. Молочный белок снизит действие ценных антиоксидантов, а сахар перебьет вкус напитка. Чтобы улучшить вкусовые качества, добавьте специи: гвоздику, имбирь или корицу. Лимон освежит вкус как зеленого, так и черного чая. Экспериментируйте и пробуйте напитки по рецептам разных стран: индийский масала, японский матча или марокканский мятный чай.

Свежий китайский зелёный чай (весна 2021)

Одна чашка хорошего зелёного чая содержит около 200 мг. катехинов, которые являются самыми мощными известными антиоксидантами. Благодаря тому, что зеленый чай не окисляется (ферментируется) во время его обработки, почки и листья сохраняют большую часть химических веществ, которые изначально присутствуют в чайных листьях.

Антиоксиданты зелёного чая замедляют процессы старения

Многие процессы старения связаны с накоплением свободных радикалов, которые способны повредить клетки организма. Свободные радикалы образуется естественным образом, но их концентрация увеличивается из-за воздействия загрязнений, слишком сильного воздействия солнечного света и некоторых видов химических веществ. Катехины зелёного чая обладают мощным антиоксидантным эффектом – способны бороться со свободными радикалами.

Зелёный чай обладает антибактериальными свойствами

Многочисленные исследования подтверждают, что зелёный чай помогает противостоять различным инфекциям.

Помогает уменьшить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, в частности сердечных приступов и инсультов

Катехины зелёного чая уменьшают уровень «плохого холестерина», а другие вещества, а именно флавоны помогают уменьшить затвердевание стенок артерий.

Способствует снижению лишнего веса

Катехины, кофеин и аминокислоты действуют синергетически, уменьшая прибавку в весе.

Предотвращает кариес и неприятных запах изо рта

Зелёный чай богат природным фтором, который в сочетании с его антибактериальным эффектом укрепляет зубы и помогает противостоять кариесу.

Профилактика онкологических заболеваний

Многочисленные исследования показали, что зелёный чай предотвращает развитие нескольких видов рака – рак лёгких, рак простаты и рак молочной железы.

Польза зелёного чая для кожи

В традиционной китайской медицине экстракты зелёного чая используются для профилактики и ряда и лечения ряда заболеваний кожи, включая рак кожи. Высокое содержание различных антиоксидантов, называемые полифенолами удаляют свободные радикалы из клеток кожи, прежде, чем они смогут повредить ДНК в клетках кожи. Употребление зелёного чая, так же помогает защитить кожу от воздействия ультрафиолетового излучения солнца, которое является одним из главных факторов влияющим на образование морщин, кроме естественного старения.

Зелёный чай помогает улучшить функцию мозга в старости и защитить от болезни Альцгеймера и Паркинсона

Зелёный чай не только улучшает функцию мозга в краткосрочной перспективе, но и помогает улучшить ее в старости. Многочисленные исследования показывают, что соединения катехинов в зелёном чае оказывают защитное воздействие на нейроны мозга, что потенциально снижает риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона.

9 лучших зеленых чаев 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Люди употребляли зеленый чай сотни лет. В форме напитка, горячего или холодного, он известен нежным вкусом от землистого до сладкого. Кроме того, зеленый чай можно использовать в качестве ингредиента во всем, от мороженого до пирожных и коктейлей.Есть несколько разновидностей листьев зеленого чая – два из самых популярных – матча и сенча – но все они обладают огромной пользой для здоровья, такой как усиление функции мозга, ускоренный обмен веществ и снижение холестерина.

Ниже мы собрали наши любимые зеленые чаи и подробно рассказали, что нам нравится и даже не нравится в каждом из них. Мы изучили варианты с самым высоким рейтингом в различных категориях, чтобы убедиться, что все любители чая могут найти правильный выбор. В конце концов, каждый должен иметь возможность наслаждаться пользой для здоровья, разнообразием кулинарии и восхитительным вкусом зеленого чая.

Вот лучшие зеленые чаи для уютной и успокаивающей чашки.

В зеленом чае с медом и женьшенем Народной Республики Чайной Республики (вид на Амазонке) есть все, что вы можете пожелать: он доступен по цене, его легко найти и он предлагает баланс сладкого и землистого вкуса. Его также можно употреблять со льдом! С другой стороны, тем, кто заинтересован в варианте с вкладными листами, стоит попробовать зеленый листовой чай Дарджилинг от Thrive Market (см. На Amazon).

Сорт

Неважно, новичок вы в зеленом чае или любите приправленный глоток, – немного зная о различных сортах чая, вам будет проще выбрать правильный вариант.Сенча, пожалуй, самый распространенный сорт и отличная отправная точка для начинающих. Есть также гёкуро (более сладкий сорт), маття (известный латте и выпечкой) и многие другие.

Упаковка

Это может показаться незначительным, но способ упаковки чая влияет на его заваривание и, как следствие, на вкус. Скорее всего, вы увидите чай, упакованный одним из трех способов: чайные пакетики, саше или в виде вкладышей. Если вы предпочитаете быстроту и удобство, возможно, вам подойдут чайные пакетики.Если вы хотите отрегулировать крепость чая в соответствии со своим вкусом, попробуйте вкладыш. Пакетики – это золотая середина, когда рассыпной чай хранится в больших, обычно пирамидальных, пакетах.

Цена

Как и все виды чая, зеленый чай продается по разным ценам. Вы можете купить дешевые варианты в пакетиках в местном продуктовом магазине или найти очень дорогие сорта с отрывными листами в Интернете или в чайных магазинах. Как правило, в плане качества вы получаете то, за что платите, но, к счастью, есть хорошие варианты в любом ценовом диапазоне.

Линдси Бойерс – сертифицированный диетолог с обширным опытом тестирования продуктов питания и напитков. Она разработала более 1000 оригинальных рецептов и постоянно стремится найти самые полезные и вкусные блюда из всех категорий продуктов питания и напитков.

Это произведение отредактировал Дерек Роуз, эксперт по кофе и чаю из журнала The Spruce Eats. Он исследует самые разные продукты, от крошечных заварочных чайников до высококлассных чайников, и беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение.Он особенно любит матча, наслаждаясь им во всем, от латте и смузи до традиционных форм.

8 лучших зеленых чаев для питья – Руководство для начинающих

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в области зеленого чая или опытным экспертом, мир чая обладает неоспоримым очарованием.

Аромат, вкус и визуальные аспекты зеленого чая вместе создают сотни захватывающих возможностей для изучения, позволяя вам приобщиться к древним традициям со всей планеты, потягивая чашку чая. Нет ничего лучше зеленого чая!

Если вы чувствуете себя подавленным всеми вариантами или не уверены, какой из них наиболее полезен, вы попали в нужное место. Вам не нужна докторская степень, чтобы найти лучшую чашку зеленого чая и насладиться ею – наши специалисты поделились своими знаниями, чтобы помочь вам найти ваши любимые сорта.

И если вы не совсем уверены в том, как лучше всего приготовить рассыпной зеленый чай, не смотрите дальше. Каждое из наших предложений включает в себя руководство по улучшению вашего опыта, чтобы вы могли стать лучшим сплочником! (Спойлер: всегда используйте горячую воду, НЕ кипящую!)

Что такое зеленый чай?

Зеленый чай – это «настоящий» чай, то есть его получают из чайного растения Camellia sinensis .(Это же растение также производит черный чай, белый чай и улун!) Наряду с множеством различных сортов чайного растения, разновидности зеленого чая различаются в зависимости от условий выращивания, методов выращивания, времени сбора урожая и обработки. И да, чистый зеленый чай содержит кофеин, хотя существуют некоторые версии без кофеина («без кофеина»).

Основные вкусовые ноты листьев зеленого чая – пикантные, пряные, фруктовые, цветочные и растительные. Конкретные сорта чая могут варьироваться от сладких, цветочных и фруктовых до растительных и дымных, землистых или ореховых.

В традициях чаепития запах, текстура и внешний вид одинаково важны для вкуса, поэтому обязательно задействуйте все свои чувства, чтобы насладиться чаем в полной мере.

И когда вы пьете зеленый чай, не забывайте также обращать внимание на то, как вы чувствуете себя , как во время, так и после него. Различные сорта чайных листьев могут сильно различаться по своим стимулирующим или расслабляющим свойствам, отчасти из-за разного содержания кофеина. Если вы будете придерживаться сертифицированных органических брендов зеленого чая, у вас также будет больше впечатлений от употребления зеленого чая.

Как приготовить зеленый чай?

Зеленый чай – фантастический выбор, если вы хотите испытать новые вкусовые ощущения, но при этом не должны допускать этих распространенных ошибок:

• Использование чрезмерных температур
• Заваривание рассыпного чая слишком долго
• Ожидается, что из пакетиков некачественного зеленого чая получится высококачественный чай

Когда вы завариваете зеленый чай, чрезмерное нагревание или чрезмерное заваривание приведет к получению горького чая с высоким содержанием танинов. Цифровой термометр мгновенного действия и простой кухонный таймер – ценные инструменты при заваривании чая!

Для достижения правильной температуры воды можно вскипятить воду, затем налить ее в отдельный заварочный чайник и оставить на несколько минут.

Чем выше сорт чая, тем ниже должна быть температура. Качественный чай, заваренный правильно, не горький.

Как правило, заваривайте чай при температуре от 145 до 180 градусов по Фаренгейту (примерно 62-82 градуса по Цельсию) в течение одной-трех минут. Продолжительность заваривания варьируется от чая к чаю (рассматривается в следующем разделе), но вы можете поэкспериментировать, чтобы найти свою любимую продолжительность.

Наконец, из большинства видов зеленого чая в пакетиках, которые вы найдете в продуктовом магазине, нельзя получить высококачественный чай.Маленькие пакетики сжимают чайные листья во время замачивания, и они обычно содержат менее качественные, обработанные машинным способом чайные листья. Также вы должны придерживаться смесей зеленого чая с натуральными ароматизаторами, без консервантов и добавок.

Для получения оптимальных ощущений от чаепития вам нужно использовать вкладыши премиум-класса или попробовать пакетики с чайными кристаллами в качестве более удобного варианта, который не жертвует никаким качеством. Мы всегда рекомендуем придерживаться органического чая Министерства сельского хозяйства США, чтобы быть уверенным, что в вашей чашке нет пестицидов.

8 лучших сортов зеленого чая (и способы их приготовления)

1. Японский зеленый чай сенча
2. Зеленый чай матча
3. Зеленый чай с жасмином
4. Зеленый чай Генмайча
5. Зеленый чай с порохом
6. Зеленый чай Лунцзин (Колодец дракона)
7. Зеленый чай Гёкуро
8. Мятный зеленый чай

1. Японский зеленый чай сенча

Сенча – самый популярный зеленый чай в Японии, на который приходится около 80% производства зеленого чая в Японии. Дословный перевод с английского – «чай, настоянный на воде».

Если вы бывали в Японии раньше, вероятно, вам подавали этот чай во время еды и во время светских мероприятий. Органическая сенча (без добавок) широко известна своим сладким, травянистым вкусом с оттенками сосны и летних фруктов.

Большинство сенча недолго пропаривается во время обработки, в результате чего получается желтый цвет и яркий вкус. Сорта сенча, которые дольше готовятся на пару, имеют темный цвет с ярким землистым вкусом.

Чтобы приготовить сенчу из вкладных листьев, попробуйте настаивать его при температуре 170–175 градусов по Фаренгейту (76,5–79,5 градусов по Цельсию) в течение одной минуты. Для более мягкого вкуса варите его при температуре 165 градусов по Фаренгейту (73-74 градуса по Цельсию) в течение полутора минут.

2. Зеленый чай матча

Матча – крепкий, насыщенный зеленый чай, приготовленный из специально приготовленных тонко измельченных чайных листьев. Большинство листьев, используемых для приготовления порошка матча, выращивают в тени, а приготовление порошка трудоемко, поэтому за маття часто стоит более высокая цена.

Поскольку вы глотаете порошок зеленого чая вместе с жидкостью, маття не имеет себе равных по своей питательной ценности. Он имеет терпкий, растительный вкус, который переходит в мягкую, длительную сладость.

Для приготовления матча добавьте чайную ложку порошка к 3-5 унциям воды с температурой 175 градусов по Фаренгейту (79,5 градусов Цельсия) в широкополой миске и взбивайте, пока она не смешается с пенистым верхним слоем.

Традиционное приготовление матча состоит из бамбукового венчика, называемого часен, но вы можете использовать и кухонный венчик, или даже ложку, если у вас нет часена.Начните с медленного взбивания снизу, чтобы разбить куски матча, затем быстро взбейте верхнюю половину W-образными движениями.

Когда вы видите пену, ее можно пить! Для лучшего вкуса выпейте чай матча в течение трех минут.

Вот наша рекомендация для лучшего матча церемониального сорта:

Пике Богиня Солнца Матча

Самый чистый маття в мире, приготовленный в соответствии с высочайшими стандартами лучшего матча церемониального качества. Создан для внимательности.Кружка, полная дзен.

Посмотреть продукт в новой вкладке

3. Зеленый чай с жасмином

Как один из самых известных ароматных зеленых чаев, зеленый чай с жасмином впервые стал популярен в Китае 17 века во времена династии Цин. Зеленый чай с жасмином – настоящий чай, но в отличие от сенча и матча, это ароматизированный зеленый чай. Во время окисления листья зеленого чая пропитаны ароматом цветов жасмина.

Мягкий, мягкий аромат и вкус зеленого чая с жасмином легкие и травянистые, с устойчивыми цветочными нотками.Обычно цветки жасмина не входят в конечный продукт, но в некоторых случаях они есть. Если вы хотите максимального цветочного аромата, купите зеленый чай с цветками жасмина.

Заваривайте жасминовый чай в течение двух-четырех минут при температуре 175 градусов по Фаренгейту (79,5 градусов по Цельсию). Более длительное время заваривания даст больше аромата и вкуса жасмина.

Вот наша рекомендация для высококачественного зеленого чая с жасмином:

Зеленый чай с жасмином и пике

Катехины в полном расцвете. Чистая энергия + поддержка кишечника. Экзотический аромат, возбуждающий чувства.

Посмотреть продукт в новой вкладке

4. Зеленый чай Генмайча

Генмайча возникла много веков назад, когда буддийские монахи якобы смешивали зеленый чай с коричневым рисом, который оставался на дне кухонных котлов.

Этот богатый, насыщенный зеленый чай сочетает в себе чайные листья с вспученными рисовыми зернами, что придает ему неповторимый, жареный вкус.

Если вам нравится вкус кофе, вам понравится Генмайча.Те, у кого есть взыскательный вкус, могут заметить, что поджаренный вкус риса может укротить вяжущие качества чая.

Замочите генмайча в течение двух минут в воде с температурой от 175 до 85 градусов по Фаренгейту (от 79,5 до 85 градусов по Цельсию).

5. Зеленый чай с порохом

Зеленый чай «Порох» – это разновидность китайского чая, каждый лист которого свернут в маленькие шарики. Свое английское название он получил из-за сходства с крупинками пороха. Другое название порохового чая – zhū chá, что переводится как «жемчужный чай».”

Производство порохового чая восходит к 7 веку Китая, во времена династии Тан. В прошлом отдельные листья скручивали вручную, но сегодня вручную скручивают только пороховой чай высшего сорта. Скручивание предотвращает повреждение листьев во время транспортировки и помогает им дольше сохранять свой характер и аромат.

Большинство сортов чая с порохом имеют смелые оттенки с легким дымным привкусом и могут иметь приятные дубовые нотки.

Идеальная температура воды для зеленого чая с порохом составляет 158-176 градусов по Фаренгейту (70-80 градусов по Цельсию).Вы можете заваривать его несколько раз: по одной минуте для первого и второго заваривания и дольше для третьего.

6. Зеленый чай Лунцзин (Колодец Дракона)

Чай Лунцзин или Колодец Дракона – самый известный зеленый чай высочайшего качества, произведенный вручную в Китае. Он происходит из деревни Лунцзин в Ханчжоу, провинция Чжэцзян.

В то время как самый лучший зеленый чай Лунцзин продается по непомерным ценам, вы все равно можете найти отличный зеленый чай Лунцзин по доступным ценам.

У этого чая мягкий, сладкий, ореховый вкус, который приятно контрастирует с его растительными оттенками и полным телом.Вы можете заметить нотки каштана и душистого горошка, потягивая Лунцзин.

Заварите этот особый чай в воде с температурой 167–176 градусов по Фаренгейту (75–80 градусов по Цельсию) в течение одной-трех минут.

7. Зеленый чай Гёкуро

Чай Гёкуро – это оттененный сорт зеленого чая из Японии. Дословный перевод Gyokuro – «нефритовая роса».

Перед сбором урожая эти растения накрывают на три-шесть недель, чтобы увеличить выработку хлорофилла и других питательных веществ для растений.

Этот чай отличается ярким, ароматным, растительным вкусом и кремовой консистенцией. Люди также описывают Гёкуро как имеющий «морской» вкус, напоминающий намек на водоросли.

По сравнению с большинством зеленых чаев, Гёкуро требует гораздо более низкой температуры заваривания. Когда вы его завариваете, используйте воду с температурой 122–140 градусов по Фаренгейту (50–60 градусов по Цельсию) не более двух-трех минут или до тех пор, пока листья не раскроются.

8. Мятно-зеленый чай

Мятный зеленый чай – это особая разновидность ароматизированного зеленого чая.В нем используется измельченная мята, чтобы усилить аромат и основные качества чайных листьев.

Этот сорт зеленого чая освежает и бодрит, обладает сладким вкусом и ароматом. (Подсластители не нужны!) Мята одновременно успокаивает и бодрит, а также усиливает стимулирующие свойства чая. Без сомнения, мятно-зеленый чай – один из самых вкусных летних чаев, особенно когда он подается со льдом.

Настаивайте при температуре 170 градусов по Фаренгейту (76,5 градусов по Цельсию) в течение одной-трех минут или на ночь в холодной воде для холодного чая.Или, как более удобный вариант, попробуйте кристаллы высококачественного органического мятного зеленого чая.

Преимущества зеленого чая

Теперь, когда вы знаете, какие чаи самые лучшие, у вас может возникнуть вопрос, почему вы должны пить их – особенно вместо, скажем, чашки кофе? Для чего нужен зеленый чай?

У нас есть подробное руководство по удивительной, подтвержденной наукой пользе зеленого чая для здоровья. Короче говоря, зеленый чай содержит уникальные полифенолы, называемые катехинами.Эти катехины, включая EGCG, являются антиоксидантами, которые помогают нашему организму бороться со свободными радикалами. Они играют важную роль в поддержании здоровья многих наших биологических систем.

Последние мысли

Если вы хотите улучшить свое самочувствие или просто расширить кругозор для питья, возможно, в вашем списке желаний должен быть пробник смеси зеленого чая.

Зеленый чай – напиток, не похожий ни на какой другой. Он более экологичен, чем кофе, в нем достаточно кофеина для нежной стимуляции, и даже он оказывает успокаивающее действие на пьющих чай благодаря натуральной аминокислоте L-теанину.А вкус зеленого чая может сильно затягивать!

Предпочитаете ли вы легкий и сладкий (например, сенча), насыщенный и растительный (например, матча) или смелый и дымный (например, пороховой чай), идеальный чай для вас ждет вашего открытия. Разновидностей зеленого чая почти столько же, сколько и травяных чаев!

Если вы никогда не пробовали тщательно приготовленный высококачественный органический зеленый чай, вас ждет угощение!

Резюме

Название статьи

8 лучших зеленых чаев для питья – руководство для новичков

Описание

Вам не нужна докторская степень.D, чтобы найти и насладиться лучшим зеленым чаем – наши специалисты поделятся своими знаниями, чтобы помочь вам открыть для себя ваши любимые чаи!

Автор

Кори Нельсон

Имя издателя

PIQUE

Логотип издателя

8 лучших брендов зеленого чая 2021 года

Саравут Доунгвана / EyeEmGetty Images

Зеленый чай, богатый антиоксидантами, питательными веществами и противовоспалительными свойствами, всегда является полезным выбором.Что вы, , не можете предположить, , так это то, что весь зеленый чай создан одинаково, поэтому у всех одинаковый вкус. Попробовав более десятка бок о бок, мы можем подтвердить, что это утверждение далеко от истины – в то время как одни чаи были сладкими и цветочными, другие – землистыми с нотками морских водорослей. Видя, что этот динамичный напиток имеет очень много форм и вкусов, мы решили разделить их на категории, чтобы вы могли выбрать подходящий зеленый чай для любого случая.

Реклама – продолжить чтение ниже

Лучший зеленый чай с жасмином

Люди веками знали о снятии стресса с помощью жасмина, и после долгого дня мы пытаемся исправить это любым возможным способом.Был долгий день? Поставьте чайник и позвольте этому ароматному чаю творить чудеса.

КУПИТЬ Smith Teamaker Jasmine Silver Tip, $ 12

Лучший зеленый чай для сочетания с едой

Нам очень понравился растительный аромат и легкий вкус умами этого зеленого чая. Некоторые дегустаторы отметили, что это напомнило им нори, восхитительные японские водоросли. В следующий раз, когда мы закажем суши, это определенно будет нашим любимым напитком.

КУПИТЬ Зеленый чай Бигелоу, 3 доллара США.35

Лучший антиоксидантный зеленый чай

Здесь, в Delish, нам нравятся вкусные блюда, которые могут улучшить наше здоровье, поэтому нам очень понравился этот травяной чай от Йоги. Эти травяные ноты можно отнести к целебной смеси этого чая, состоящей из лемонграсса, одуванчика и корня лопуха. Йоги сочетает эти ароматы с экстрактом виноградных косточек, который содержит множество натуральных антиоксидантов.

КУПИТЬ Yogi Green Tea Super Antioxidant, $ 3.90

Лучший классический зеленый чай

Классика не зря остается классикой, и эта вкусная смесь не исключение. Если вы ищете травянистые, слегка танинные ароматы, которые ассоциируются с крепким зеленым чаем, то это ваш лучший выбор.

КУПИТЬ Зеленый чай Twinings, $ 4,50

Лучший чай для начала дня

Нам понравился этот чай за его успокаивающий жареный вкус, который заставляет нас думать о свежих тостах и ​​овсянке с медом.Это идеальный способ начать утро, и оказалось, что мы не одни. Основатель Harney & Sons более 10 лет начинал свой день с чашки этого сенча.

КУПИТЬ Harney & Sons Japanese Sencha, $ 6.30

Лучший мятный зеленый чай

Этот чай усиливает знакомый успокаивающий вкус зеленого чая с добавлением тонких освежающих нот мяты. Для тех, кто плохо знаком с зеленым чаем, это отличная первая чашка.

КУПИТЬ Зеленый чай Tazo Zen, $ 4,10

Если вы часто обнаруживаете, что буквально останавливаются, чтобы понюхать розы, то вам понравится этот чай от Риши за его округлый цветочный аромат. Этот напиток сумел дать нам нотки жасмина, розы и корицы, не будучи слишком сильными.

КУПИТЬ Rishi Jasmine Green Tea, $ 9,75

Лучший смелый зеленый чай

Мы знали, что этот чай будет что сказать, когда увидели великолепные чайные пакетики в форме пирамиды.Мы не были разочарованы, когда попробовали смелый, ореховый, землистый вкус этого чая. Идеально подходит для тех, кто хочет сытно забрать меня в середине дня.

КУПИТЬ Mighty Leaf Organic Green Dragon, $ 8.95

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама – продолжить чтение ниже

Ваш путеводитель по лучшему зеленому чаю на планете – чайный бар Sencha

Мир зеленого чая манит соблазнительными ароматами и восхитительными вкусами. Большинство начинающих любителей чая начинают с чайных пакетиков классических марок чая, таких как Lipton или Yumi, и получают неоднозначные результаты.

Зеленый чай печально известен своим горьким вкусом, но обычно это связано с тем, что люди используют чайные листья низкого качества, заваривают при неправильной температуре или слишком долго замачивают пакетики.

К счастью, обладая небольшими знаниями и советами, вы можете добиться более полного и приятного впечатления от употребления зеленого чая. С помощью этого удобного руководства по лучшим зеленым чаям вы сможете насладиться каждым глотком. Хотите сегодня попробовать вкусного зеленого чая? Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших зеленых чаев прямо здесь.