Винегрет можно ли есть при похудении – Диетический винегрет: рецепт для похудения, можно ли есть на диете, калорийность, отзывы, польза, необходимые ингредиенты

Винегрет: польза

При правильном приготовлении овощи варят в кожуре, что помогает сохранить как можно больше полезных веществ. Например, свекла не утрачивает разнообразные минеральные элементы, а это способствует уменьшению количества жировых отложений. Кроме того, она — главный регулятор обменных процессов в организме.

А картофель является богатым на витамин С, магний и железо, которых так не хватает в зимнюю пору.

Польза «Винегрета» заключается в том, что употребление салата приведет к улучшению защитных свойств организма, то есть укреплению иммунитета, и тогда никакие заболевания не будут страшны.

В моркови содержится йод, кальций, фосфор и витамин А, который так полезен для зрения. Употребление соленых маринованных огурцов способно улучшить пищеварение и насытить организм большим количеством кислорода. 

Обязательно нужно добавить в «Винегрет» свежий лук, содержащий витамины группы В, С, А. Некоторыми хозяйками в салат добавляется квашенная капуста. Она способна нормализировать обмен веществ, а также содержание в ней витаминов К, С, В оказывает укрепляющее влияние на здоровье человека.

Похудение на винегрете 

Употреблять «Винегрет» во время диеты можно, только если у вас нет большого избыточного веса и вы не страдаете таким заболеванием, как сахарный диабет. Всё дело в том, что вареные картофель, свекла и морковь, которые являются главными компонентами салата, имеют высокий гликемический индекс и избыточное количество углеводов, легко всасывающихся в кровь.

Это способствует повышению уровня инсулина в крови, который является провокатором сахарного диабета.  

Винегрет: вред

«Винегрет» содержит консервированные ингредиенты в большом количестве, а это никак не говорит о пользе продукта. К тому же некоторым людям и вовсе запрещается есть такие ингредиенты, как квашеная капуста.

Несмотря на то, что она богата витаминами, её нельзя употреблять людям, у которых имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, так в составе продукта присутствуют грубая клетчатка и органические кислоты. 

Наличие маринованных огурцов в салате можно отнести как к пользе «Винегрета», так и к вреду для здоровья человека. Огурцы вредные, если при изготовлении продукта использовалась дешевая уксусная эссенция. Тем не менее, если осуществлялось применение натурального уксуса, то огурцы никому не повредят.

Диета на винегрете

Главные достоинства этой диеты — это исчезновение избыточного веса за короткий период времени и нормализация работы пищеварительного тракта, также диета способствует хорошему настроению и отличному самочувствию, которые будут вас сопровождать еще очень долго. Соблюдаться винегретная диета должна не более трёх дней, при этом можно питаться только этим салатом и ничем больше.

Для того, чтобы приготовить салат, нужно сварить четыре картошки, две свеклы и три морковки. К нарезанным овощам необходимо добавить банку консервированного зеленого горошка, мелко порезанную свежую зелень, крупную луковицу и обезжиренный творог (250 г).

Если хотите, можете вместо творога положить в салат обезжиренный кефир. Зеленым луком можете заменить репчатый лук. Теперь нужно всё тщательно перемешать. Соль в салате не нужна. Придать «Винегрету» пикантность может морская капуста.

Каждое утро готовьте новый салат и делите на равные порции, которые вы должны съесть в течение дня.

Теперь, когда вы уже знаете о полезных и вредных свойствах винегрета, а также о том, можно ли винегрет при диете, у вас не будут возникать вопросы по поводу того, стоит ли уделять должное внимание этому салату.

Видео-материалы по теме статьи

Source: webdiana.ru

Читайте также

Винегрет калорийность можно ли есть при похудении

Яркое блюдо знакомо многим еще с детства: традиционно в России на семейные застолья или по выходным в домах готовят этот овощной салат. Можно ли есть винегрет при похудении, и будет ли от него привес? Разберемся в статье.

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Что в него входит?

Классический рецепт предполагает наличие таких ингредиентов:

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

• свекла;
• молодой картофель;
• морковь;
• соленые огурцы;
• репчатый лук;
• квашеная капуста;
• консервированный зеленый горошек;
• уксус;
• растительное масло.

Калорийность классического блюда может составлять от 80 до 130 ккал на 100 грамм. Примерные значения БЖУ: 1,7, 10,3, 8,2 соответственно. Иногда по желанию в винегрет добавляют отварную говядину или яйцо, в этом случае количество белков увеличится.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Польза составляющих

Каждый из ингредиентов по-своему полезен для организма.

p, blockquote 5,0,1,0,0 —>

• морковь содержит бета-каротин, йод, железо, кальций и другие минералы, способствующие ускорению метаболизма и предотвращению процессов старения;
• в состав свеклы входит бетаин, регулирующий обмен жиров и помогающий работе печени;
• в картофеле содержится калий, нормализующий работу сердца;
• лук повышает иммунитет.

К тому же все овощи богаты клетчаткой, которая способствует быстрому насыщению. Эти факты говорят в пользу того, что винегрет можно есть при похудении.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Как приготовить?

Приготовление традиционного винегрета состоит из следующих этапов:

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

1. Свежие овощи (кроме репчатого лука) отваривают и режут на мелкие кубики.
2. К отварным ингредиентам добавляют нашинкованную капусту и маринованные огурцы, а также зеленый горошек.
3. Полученную смесь заправляют соусом из уксуса и растительного масла, солят и перчат по вкусу.

Готовый винегрет подают на стол, украсив зеленью или половинкой отварного яйца.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

Значение для фигуры и здоровья

Можно ли винегрет при похудении или это принесет лишние килограммы? По сравнению с салатами, щедро сдобренными майонезом, этот кажется довольно безобидным. К тому же, в его состав не входят особенно калорийные или чрезмерно жирные продукты. Однако винегрет не будет одинаково полезен для всех. Специалисты не рекомендуют есть классический салат тем, у кого:

Несмотря на противопоказания, выход можно найти всегда, заменив одни продукты другими и сделав винегрет безопасным для организма. При заболеваниях желудка маринованные овощи обычно заменяют свежими, а уксус – растительным маслом.

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

Несмотря на относительно низкую калорийность, можно сделать винегрет еще более диетическим.

p, blockquote 11,1,0,0,0 —>

Диетический вариант блюда №1

Чтобы похудеть и не отказывать себе в любимом блюде, достаточно заменить некоторые продукты. В этом рецепте маринованные огурцы и консервированный горошек нужно заменить свежими продуктами. Заправлять салат следует небольшим количеством оливкового масла и как можно меньше солить. Такой винегрет можно есть при похудении и не опасаться за набор веса.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Диетический вариант блюда №2

Еще менее калорийный рецепт предполагает полное отсутствие картошки, за счет чего вкус у блюда будет отличаться от классического варианта. Такой винегрет без опаски можно есть при похудении, к тому же, он очень полезен для организма. Для его приготовления понадобятся:

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

• морковь 150 грамм;
• свежий горошек 150 грамм;
• отварная свекла 1 шт.;
• сельдерей 150 грамм;
• маринованная капуста 150 грамм;
• оливковое/льняное масло 1 ст. л;
• лимонный сок 2 ст. л

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

1. Горошек, свекла и морковь отвариваются до готовности.
2. Сельдерей мелко нарезается и помещается в миску. К нему добавляется горошек, а также морковь и свекла, нарезанные кубиками.
3. Перед добавлением в салат маринованной капусты, ее необходимо тщательно промыть для того, чтобы убрать лишние сахар и соль.
4. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и заправляются соусом из масла и лимонного сока.

Этот салат станет отличным перекусом или легким ужином за несколько часов до сна.

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

Диетический вариант блюда №3

Это блюдо понравится тем, кто не любит сельдерей. Для приготовления понадобятся:

p, blockquote 16,0,0,1,0 —>

• кабачок 400 грамм;
• морковь 350 грамм;
• свекла 250 грамм;
• зеленое яблоко 200 грамм;
• свежий горошек 200 грамм;
• оливковое/льняное масло 1 ст. л;
• соль по вкусу.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

1. Свеклу и морковь необходимо тщательно промыть, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Кабачок нарезается кубиками, яблоко – ломтиками.
3. Ингредиенты (кроме горошка) необходимо перемешать и выложить на противень, предварительно смазанный маслом.
4. Полученная смесь выпекается около 15-20 минут при температуре 180 градусов.
5. После термической обработки, салат нужно остудить и добавить в него горошек, немного масла и соль.

Этот салат так же, как и вариант № 2, можно есть на ужин. Если к нему добавить отварную куриную грудку, получится порция для обеда.

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

Винегретные диеты

Существуют разнообразные типы питания, предполагающие употребление этого салата.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Монодиета

Заключается в том, чтобы употреблять только винегрет все время на протяжении трех дней. Питание должно быть пятиразовым, допускаются различные вариации блюда (с картофелем и без). Последний прием пищи – не позднее, чем за 3 часа до сна. Допускается употребление зеленого несладкого чая и минеральной воды в течение дня.

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

Щадящая диета

Этот тип питания является достаточно щадящим, по сравнению с монодиетами. Соблюдать режим можно на протяжении нескольких недель, а если подключить дополнительные физические нагрузки, то результат не заставит себя долго ждать. Диета на винегрете предполагает следующий рацион на день:

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

1. Завтрак должен состоять из порции винегрета (200-250 грамм) и стакана кефира. Допускается добавить в напиток ложку меда или натурального ягодного сиропа.
2. Перекусить можно фруктом, калорийность которого не превышает 50 ккал на 100 грамм. То есть, можно скушать яблоко или пару мандаринов, но не банан или виноград.
3. На обед можно съесть 150 грамм паровой рыбы или отварного куриного филе и 100 грамм винегрета. Допускается употребление зеленого чая с медом или несладкого фруктового компота.
4. Второй перекус может также состоять из фрукта.
5. На полдник лучше съесть легкую творожную запеканку и одно галетное печенье.
6. Ужин должен состоять из порции винегрета не более 200 грамм.
7. Перед сном можно выпить кефир с жирностью не более 2%.

Итого

Таким образом, при похудении можно есть как диетический, так и классический вариант винегрета. Худеющим любителям традиционного блюда можно просто сократить размер порции, тогда не придется жертвовать вкусом, путем замены ингредиентов. Если этот вариант не подходит, ешьте блюда-аналоги, которые немного отличаются по вкусовым качествам, но имеют более низкую калорийность.

Как приготовить винегрет диетический

1. 1 вареной клубень картофеля.
2. 1 вареная свекла.
3. 1 вареная морковь.
4. 1 ст. ложка вареного или консервированного горошка.
5. 1 ст. ложка масла. В этом случае возможно использовать льняное или оливковое.
6. Зелень – укроп или петрушка.
7. Соль.

РЕЦЕПТ Диетического винегрета! Диета Стол №5! #124

Винегрет для похудения — калорийность и состав салата

Винегретная диета положительно сказывается на моторике кишечного тракта – даже наличие крахмала не делает этот салат вредным для фигуры. Кроме этого, он содействует выводу из организма токсинов и шлаков, облегчению пищеварения, и при всем этом добавляет бодрости и легкости. Для его изготовления рекомендуется использовать малость недоваренные овощи, в составе которых сохраняется больше нужных веществ и витаминов. Главным ингредиентом является свекла. Обычный вариант салата состоит из:

Как готовить и есть винегрет для похудения

Дорогие наши читатели. Мы хотим дать несколько основных советов относительно поддержания вашего здоровья.

Важно. Сон. Много спать вредно. Лучше недоспать, чем переспать. 7-8 часов взрослому человеку вполне достаточно.

Если у вас конечно не запредельные нагрузки или вы работаете на шахте. Детям и пожилым людям данный показатель несколько больше, сон является лучшим иммуномодулятором. Во время сна мы «лечимся».

Будьте молоды, здоровы и счастливы!

Свекла готова за мгновенье. Винегрет,салат ,шуба хоть каждый день.

Диета на винегрете

• Завтрак: творожно-ягодный микс с нежирным йогуртом, чай зеленоватый.
• Ланч: порция вареной свеклы, стакан обезжиренного кефира.
• Обед: микс из вареных овощей, запеченный куриный окорок, чашечка чая.
• Полдник: винегрет, груша.
• Ужин: рыбное филе, салат яблочно-морковный, стакан кефира.

Диета на винегрете

Во время похудения разрешается питаться и другими блюдами, но с одним условием: они не должны содержать сахара либо муки, быть нежирными и некалорийными, в неприятном случае эффективность диеты на винегрете может быть сведена к нулю.

Диетический — Винегрет — для похудения – рецепты изготовления

Преимущество салат в его низкой калорийности. Всем понятно, что картофель содержит внутри себя значительное количество калорий – около 70 ккал на 100 гр продукта. Достаточно много, правда ведь? Так что, избавив закуску от этого корнеплода, мы создадим его легким для желудка!

Топ-3 диетических рецепта винегрета для похудения

Винегрет считается малокалорийным блюдом, т. к. он заправляется маслом, а не майонезом. В 100 г содержится 60 ккал. Чтоб повысить полезные характеристики салата, используйте оливковое масло, а не подсолнечное. Если готовить вообщем без растительного жира, то в одной порции будет 45-50 ккал. Если вы желаете приготовить это диетическое блюдо, для вас потребуются:

Худеем верно: можно ли есть винегрет при похудении

Еще наименее калорийный рецепт подразумевает полное отсутствие картошки, за счет чего вкус у блюда будет отличаться от традиционного варианта. Таковой винегрет без опасения можно есть при похудении, к тому же, он очень полезен для организма. Для его изготовления пригодятся:

Можно ли есть винегрет на диете

К приобретенной консистенции хорошо добавить всякую свежайшую зелень (как можно больше!), заправить заместо калорийного подсолнечного масла оливковым либо же нежирными творогом, кефиром, и диетический вариант винегрета готов к употреблению. В использовании соли тоже нет необходимости.

Диета на винегрете, 3 денька,3 килограмм

День 6
Завтрак: овсянка с добавлением ягод; стакан натурального йогурта.
Перекус: горсть кешью и 2 ст. л. нежирного творога.
Обед: гречневая каша и винегрет; green tea.
Полдник: стакан кефира и маленькой банан.
Ужин: запеченное филе рыбы и свежайший помидор; полстакана йогурта либо кефира.

На вопрос, вынесенный в заголовок, хочется ответить: не только можно, но и нужно! Любимый народом овощной салат под названием «винегрет» не только вкусен, прост в приготовлении, но и чрезвычайно полезен – овощи же!

У каждого из его составляющих «в активе» целый перечень витаминов, клетчатки, минеральных и других питательных веществ. Кроме эффекта похудения, станут заметными и такие плюсы как укрепление волос и ногтей, улучшение состояния кожного покрова, нормализация артериального давления, понижение уровня холестерина в крови.

Чего ждать от диеты?

Как свидетельствуют многочисленные отзывы, вместе с 2-3 сброшенными за время «винегретоедения» килограммами (заметьте, без изнуряющего голодания!) в результате очищения кишечника улучшается работа ЖКТ, что повышает общий тонус организма.

А весь секрет этой щадящей диеты заключается в низкокалорийности винегретика.

Средняя порция салата чаще всего составляет 160 или чуть больше граммов, что в килокалориях выглядит как 90 единиц, тогда как суточный показатель калорийности для желающего похудеть человека равен 1500 Ккал, не выше.

Это частично дает ответ на вопрос, можно ли поправиться на винегрете, – да, если есть его тазиками.

Нельзя наедаться за один присест до отвала, иначе какая же это диета! Объем одной порции не должен быть больше 300 г.

Классика винегрета

Состав этого овощного салата вполне традиционен. Овощи для него – картошку, морковку и свеклу – отваривают и нарезают мелкими кубиками. Репчатый лук употребляется в свежем виде.

Остроту винегрету придают соленый или маринованный огурчик и/или квашеная капуста. В зависимости от личных предпочтений можно добавить отварную фасоль или консервированный зеленый горошек и всю эту овощную смесь заправить растительным маслом.

Можно ли при диете для похудения есть все из этого набора продуктов? Давайте рассмотрим подробнее.

Картофель, как правило, при желании похудеть начисто исключают из рациона. В «винегретном» случае можно просто значительно уменьшить его количество или же вовсе не добавлять.

Калорийность моркови также достаточно высока, поэтому и ее стоит брать в два раза меньше заявленного в рецепте объема.

Самой «работающей» на диету оказывается свекла. Благодаря ее легкому послабляющему эффекту организм будет легче очищаться и, соответственно, четче функционировать.

Винегретик для диеты

Несложно, разобравшись с полезностью того или иного ингредиента, создать свой вариант диетического винегрета, заменив спорные овощи на менее калорийные.

Оставляем в рецепте традиционные картошку-морковь-свеклу (но, как договорились, «урезав» дозу первых двух корнеплодов в два раза, зато увеличив количество свеклы), а также лук и горошек.

Как известно, свежие продукты полезнее консервированных, поэтому эксперты рекомендуют заменить баночный горошек отварным свежим (или замороженным).

О ее пользе всем давно известно. Минеральные вещества, содержащиеся в этой водоросли, необходимы человеческому организму и обеспечивают ему нормальную жизнедеятельность. А о пользе йода, которым богата морская капуста, говорить не приходится: от него зависит нормальное функционирование щитовидки и регуляция обменных процессов.

К полученной смеси неплохо добавить любую свежую зелень (как можно больше!), заправить вместо калорийного подсолнечного масла оливковым или же нежирными творогом, кефиром, и диетический вариант винегрета готов к употреблению. В использовании соли тоже нет необходимости.

Можно ли есть при похудении винегрет? Именно в таком варианте и стоит это делать.

Когда, сколько и как?

На винегретной диете можно сидеть, питаясь исключительно одним этим салатом, а можно включать его в состав другого дневного рациона. Рассмотрим именно монодиету – первый тип питания.

Предполагается, что при трехразовом дневном приеме пищи винегрет будет употребляться утром, в обед и вечером в течение трех дней. Можно включить его и в полдник.

Нередко звучат вопросы, можно ли есть винегрет на ночь. Как правило, некоторые специалисты по здоровому питанию не советуют вообще есть перед сном – что бы то ни было. Хрестоматийный вариант – ужинать не позже 18 часов.

Однако в последнее время все чаще звучит мнение, что «можно, если осторожно». В частности, среди допустимых «вечерних» продуктов фигурируют все виды овощей как в отварном виде, так и в виде салатов.

Ограничение существует лишь для картофеля, но в составе винегрета он вполне уместен. А среди так называемых продуктов с отрицательной калорийностью называют свеклу, капусту, огурцы, морковку, т.е. практически все ингредиенты винегрета, а также сельдерей, который приветствуется в составе диетического варианта этого салата.

Встав на трех- или пятидневную «диетическую вахту», надо помнить о пополнении организма жидкостью в необходимых количествах. Одни диетологи позволяют на протяжении дня пить любые напитки, другие ратуют за дистиллированную воду, на худой конец негазированную минералку, зеленый (или же травяной) чай без сахара или с ложечкой меда. Между основными приемами пищи можно устраивать перекусы из нежирного кефира или йогурта, несладких фруктов – не больше трех в день.

Диету на основе винегрета нужно держать 3–5 дней. Одно из основных правил при этом – готовить его не на весь срок воздержания от другой пищи, а на каждый день свежий. То есть отварить овощи можно накануне, а заправлять непосредственно в день употребления. Если переносится она легко, а потери в весе хотелось бы достичь более значительной, диету можно повторить, но не ранее трех-четырех недель перерыва.

Похудение с помощью винегретной диеты считается вполне щадящим для организма. Среди нескольких его несомненных достоинств недостаток можно назвать лишь один – однообразие. Но чего не сделаешь во имя стройной фигуры! Три–пять дней монодиеты – и примерно столько же килограммов в минусе, причем без сопутствующего многим системам питания дискомфорта.

Похудение на винегрете: калорийность, полезные рецепты

Винегрет для похудения — это эффективный и полезный способ избавления от лишних килограммов. Салат насыщает организм полезными витаминами и минералами, улучшает пищеварительные процессы. При этом он отличается небольшой калорийностью.

Чем полезен винегрет

В классическом рецепте салата присутствуют такие овощи, как свекла, морковь, картофель, соленые огурцы, лук, зеленый горошек и квашеная капуста. Такой состав делает блюдо полезным и диетическим продуктом.

Особенность винегрета заключается и в том, что все овощи варятся в кожуре. Это позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов на максимальном уровне.

Наибольшую пользу несет свекла. Бетаин из овоща предупреждает развитие онкологических заболеваний. Флавоноиды повышают эластичность стенок сосудов. Кроме того, свекла нормализует пищеварительные процессы, избавляет от запоров, предупреждает развитие язвы желудка, благотворно воздействует на печень, нормализует кровообращение.

Полезное действие оказывают и другие овощи. Морковь положительно влияет на здоровье глаз. Молочная кислота из соленых огурцов является хорошим профилактическим средством против вирусов. Картофель насыщает организм витамином С, борется с повышенной кислотностью в желудке. Квашеная капуста обладает общеукрепляющими и бактерицидными свойствами.

Винегрет улучшает обменные процессы, нормализует работу пищеварительной системы, удаляет лишнюю жидкость, обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами,; низкая калорийность препятствует набору веса. Кроме того, регулярное включение салата в рацион способствует укреплению костей, волос, ногтей, улучшает состояние кожных покровов, нормализует артериальное давление, снижает уровень холестерина в крови.

Калорийность продукта

В классическом варианте винегрет отличается небольшой калорийностью. Она составляет 130–150 ккал на 100 г продукта. Конечное количество калорий можно определить только при приготовлении салата, т.к. итог зависит от пропорций ингредиентов. Меняя составляющие блюда, удается увеличить или уменьшить его питательность. Для контроля калорий используют специальную таблицу.

Можно ли есть винегрет на диете

Винегрет отличается не только высокой пользой, но и низкой калорийностью. Поэтому его можно включать в диетическое меню для похудения. Салат обеспечит организм всеми необходимыми элементами. Улучшение пищеварительных процессов гарантирует беспрепятственное выведение вредных веществ, нормализует стул.

Для снижения веса допускается изготовление блюда в более легком варианте, с минимальным включением ингредиентов, способствующих набору веса.

Варианты употребления винегрета для снижения веса

Винегрет для снижения веса можно использовать различными способами. Можно сидеть на диете, употребляя только данный салат. В меню допускается включение фруктов, овощей и напитков. Также с заданной периодичностью можно проводить разгрузочные дни.

Диета

При диете употребляют только винегрет. Допускается есть до насыщения, но злоупотреблять приемом данного блюда нельзя. Салат едят на завтрак, обед и ужин. Порцию винегрета запивают обезжиренным йогуртом или кефиром.

Между приемами пищи делают перекусы. В это время можно есть любые фрукты (в сутки допускается съедать не более 4 шт.). Наибольшее предпочтение следует отдавать яблокам и грушам. На ночь следует выпить стакан кефира или ряженки.

В течение дня нужно насыщать организм жидкостью: чистой водой, травяным, зеленым или некрепким черным чаем. В сутки необходимо выпивать 1,5–2 л воды (30 мл на 1 кг веса).

Данная диета на винегрете рассчитана на 3 дня. Также можно увеличить длительность до 5 дней. В этом случае режим должен выглядеть следующим образом:

• завтрак — любой фрукт, стакан кефира;
• второй завтрак — винегрет;
• обед — винегрет, стакан кефир;
• полдник — груша или яблоко;
• ужин — овощной бульон.

Разгрузочный день

Разгрузочный день на винегрете рекомендуется проводить 1 раз в неделю. В это время едят только салат. При возникновении чувства голода допускается употребление яблока или груши. На ночь можно выпить обезжиренный кефир. В течение суток пьют чистую воду.

Перед проведением разгрузки необходима подготовка. Для этого в течение 1–2 дней необходимо питаться только нежирной пищей, больше употреблять овощи и фрукты.

Рецепты блюда

В зависимости от предпочтений или наличия продуктов классический состав может меняться. Но основой салата является свекла.

В винегрет можно добавлять зеленое яблоко, грибы, мясо, морепродукты, рыбу и т.д. Для похудения рекомендуется приготовление салата по диетическому рецепту.

Диетический винегрет

Особенностью диетического винегрета является минимальное количество картофеля или его полное отсутствие (т.к. в овоще содержится большое количество крахмала). Больше следует добавлять зеленого горошка (желательно отварного, а не консервированного), фасоли.

В состав диетического винегрета входят:

• свекла — 2 шт. среднего размера;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 1 клубень;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• зеленый горошек — 200 г;
• квашеная капуста — 200 г.

Все компоненты мелко нарезают, смешивают и заправляют подсолнечным маслом. Для пикантности можно добавить горчицу или немного лимонного сока.

Не рекомендуется использовать маринованные овощи (предпочтительнее выбирать соленья), т.к. в них большое количество соли, сахара, уксуса. Их заменить лучше квашеной капустой, которая содержит много полезных веществ. Еще один хороший вариант — добавление моченых яблок.

Диетический винегрет обязательно заправляют маслом, желательно нерафинированным, которое содержит полиненасыщенные кислоты, витамин Е. Для заправки также можно использовать масло льняное, подсолнечное, оливковое.

Свежий

Рецепт свежего винегрета станет отличной заменой диетического варианта. В нем — минимальное количество калорий; включение свежей овощей делает блюдо полезнее, богаче витаминами, микро- и макроэлементами.

Для приготовления свежего винегрета потребуется:

• свежая капуста — 250 г;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• свекла — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• свежая зелень.

Капусту и зелень мелко шинкуют. Морковь, огурцы, свеклу нарезают мелкими кубиками. Все компоненты смешивают, добавляют соль и перец по вкусу. В качестве заправки используется лимонный сок. Его можно разбавить соевым соусом.

Допускается и другой вариант заправки — смесь из горчицы и оливкового масла.

Заправки придают салату необходимую кислинку (в отличие от классического варианта, где вкус насыщают солеными огурцами и/или квашеной капустой).

С кукурузой

Еще один вариант приготовления салата — это винегрет с кукурузой. В данном случае в классическом рецепте вместо зеленого горошка используется данный злак.

Кукурузой можно заменить и картофель. Для приготовления блюда потребуется:

• свекла — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• фасоль — 250 г;
• зеленый горошек — 100 г;
• кукуруза — 100 г.

Овощи нарезают, смешивают с бобовыми и злаком, заправляют подсолнечным маслом.

Для готовки салата можно использовать консервированную или отварную фасоль, кукурузу, горошек. Второй вариант предпочтительнее, т.к. в отварных продуктах содержится больше полезных веществ, чем в консервации, отсутствует соль, уксус, сахар.

При варке кукурузы следует учесть несколько нюансов:

• для варки злака потребуется достаточно много времени;
• при добавлении соли во время варки зерна становятся твердыми.

Отзывы

Галина, 43 года, Астрахань: «Периодически сажусь на диету на винегрете. Нравится этот салат. Он не только вкусный, но и полезный. После 3 дней диеты удается сбросить лишние килограммы (хорошо, что их немного). Кроме того, улучшается пищеварение, и нормализуется стул. Чувствую себя гораздо лучше, легче, удается укрепить здоровье».

Вера, 31 год, Сургут: «Для похудения, улучшения работы кишечника делаю разгрузочные дни на винегрете. Этот вариант — не такой изнуряющий, как многие другие диеты.Винегрет хорошо утоляет голод, при этом салат — не слишком калорийный. Кроме того, блюдо имеет приятный и насыщенный вкус. Делаю различные варианты, но стараюсь меньше добавлять картофель, консервы.

Винегрет помог и при беременности. Стала набирать лишний вес, начались запоры. Решила больше употреблять винегрет. Он не только приостановил набор лишнего веса, но и обеспечил организм необходимыми веществами».

от винегрета толстеют или худеют? Можно ли его есть на ночь?

на ночь ничего нельзя. винегрет это овощи- они полезны для пищеварения, но много не стоит, ведь в моркови, картошки + свекле ооооочень много крахмала! а от сол. огурцов отекают

все зависит от состава и заправки! если с маслом то не надо его есть если худеешь)

Не потолстеешь, если в нем не будет картошки. А вообще-то НА НОЧЬ ничего не надо есть.

По сравнению с салатами, заправляемыми маонезом, винегрет менее вреден для фигуры.

в нем 2 запещенных продукта которые нельзя есть вместе это фасоль и картошка это полезное блюдо просто когда себе насыпаете еду с общего стола с 1 блюда не еште картошку, со второго гарнир, а венигрет когда едите не еште фасоль оставляйте в тарелке, а с третьего уберите сахар и тогда не будет проблем ни с весом ни здоровьем

Исходя из простой аксиомы, что наш кишечник ночью спит вместе со всем организмом, я советую оставить на ночь винегрет в теплом месте, а утром на него посмотреть … Если представить эту картину сейчас, то есть расхочется … На ночь можно кисломолочные продукты, чай с печеньем – максимум … А чтобы точно есть не хотелось – советую представить, что творится со съеденным на ночь мясом …

Вообще винегрет прекрасное блюдо. Если заправлен оливковым маслом вдвойне прекрасное. На ночь конечно не рекомендую его есть. А вот во время обеда перед горячим блюдом было бы не плохо. Можно даже с селедочкой. Морковка, свекла, капуста, огурчики, низкокалорийные овощи.

В нем картофель и много соли, плюс масло, на ночь -никак…

Всё хорошо в меру.

От овощей вряд ли потостеете, даже ночью, небольшой перекус можно себе позволить, главное только небольшой. 🙂

Винегрет – польза и вред

Один из самых простых в приготовлении салатов, винегрет, является наиболее распространенной закуской вот уже не первый десяток лет. Его обожают как малыши, так и взрослые не только за аппетитный внешний вид, красочность продуктов, но и за витаминную ценность. Как бы странно не звучало, но винегрет способен нести не только пользу для здоровья, но и вред. Об этом и не только пойдет далее речь.

Польза и вред винегрета здоровью

В первую очередь, следует отметить положительные стороны этого блюда. Так, для его приготовления овощи вначале отвариваются в кожуре. Уже в этот момент в них сохраняются полезные вещества. К примеру, в свекле присутствует такое разнообразие минеральных элементов, что ее потребление способно значительно уменьшить количество ненавистных жировых отложений. При этом она является одним из главных регуляторов обменных процессов всего организма. А вот картофель – кладезь столь необходимого в зимнюю пору витамина С, магния и железа. Такой набор способен значительно увеличить защитные силы организма в период, когда простудные заболевания и инфекции пытаются сразить человека наповал.

Морковь, источник витамина А, полезного для зрения, содержит в себе также фосфор, йод и кальций. Соленые маринованные огурцы способны усилить пищеварение, насыщая при этом наш организм кислородом. Хоть многие утверждают, что в консервированном виде в них мало полезных веществ, все же тепловая обработка и длительное хранение на это особо не влияют.

Обязателен в составе винегрета свежий лук, который содержит витамины группы В, С, А. Некоторые хозяйки добавляют в блюдо квашенную капусту. Благодаря ей нормализуется обмен веществ, а витамины К, С, В оказывают бактерицидное и общеукрепляющее влияние на весь организм.

Если говорить не только о пользе, но и о вреде винегрета, то в данном случае лишь испорченные продукты или индивидуальная непереносимость ингредиентов может сыграть со здоровьем человека злую шутку.

Можно ли винегрет при диете?

На сегодняшний день диета на винегрете пользуется немалой популярностью. А это говорит о том, что во время похудения не только можно, но и нужно увлекаться такой закуской. Несмотря на то, что в состав салата входит картошка, калорийность которой достигает показателя 80 ккал, все же питательность блюда составит не более 55 ккал на 100 г продукта.

Во время диеты, если винегрет не является главной ее составляющей, диетологи советуют съедать в день не более одной порции.

Похудение на винегрете: сытно и вкусно

Винегрет – этот салат знаком нам с самого детства! Блюдо отличает простотой приготовления, к тому же оно состоит из простейших ингредиентов. Сегодня мы расскажем вам, как влияет винегрет на похудение. На самом деле салат содержит совсем немного калорий, именно поэтому его рекомендуют есть худеющим. Можно ли есть винегрет на диете? Если вы хотите избавиться от парочки лишних сантиметров на талии и попе, обязательно включите в рацион винегрет.

Преимущества блюда также в том, что его можно есть вегетарианцам, так как оно не содержит мяса и в его основе только растительные компоненты. Родом этот салат из России, и соответственно, готовится он из традиционных продуктов, которые можно найти на прилавках в любое время года.

Классический винегрет состоит из таких овощей как маринованный огурец, отваренная фасоль, морковь, свекла и картофель, а также капуста квашеная. Многие хозяюшки меняют рецептуру и добавляют в блюдо горошек.

Диета на винегрете

Она отличается простотой и дешевизной, на продукты вы потратите минимум денег. К тому же не может не радовать тот факт, что такой план питания очень сытный и вы не будете испытывать голод.

Диета на винегрете ускорит обменные процессы и выведет ту жидкость, которая накопилась в вашем теле. Благодаря салату улучшится перистальтика, и вы забудете о боли и дискомфорте в кишечнике и желудке.

Также вам понравится наша статья  Кефир со свеклой для похудения: приятно и дешево

Диета рассчитана на три дня, в течение которых вы сможете потерять до 3 килограммов, все зависит от вашего исходного веса и образа жизни.

Как вы понимаете, есть в качестве основных приемов пищи можно только салат, порция не должна превышать 300 грамм. Если вам захотелось перекусить, вы можете выпить стакан кефира или йогурта, или съесть яблоко.

Три дня диеты на винегрете пройдут мягко и приятно, вы не будете страдать от неконтролируемого голода. Уверены, что вы снова захотите сесть на эту диету! Рекомендуем повторить ее через 3-4 недели, не ранее.

Классический винегрет: фото-рецепт

Ингредиенты:

• 5 картофелин

• 2 моркови

• 4 маринованных огурца

• 100 грамм квашеной капусты

• 2 свеклы

• 100 грамм белой фасоли

Приготовление:

Как приготовить винегрет обычный? Залейте фасоль 2 стаканами воды на ночь. Утром отварите ее до полной готовности, она не должна быть твердой. 

Теперь нужно отварить картофель и морковь до готовности. Очистите овощи перед приготовлением.

Пока варится морковь и картошка, поставьте на плиту кастрюлю со свеклой, она будет вариться дольше. Для того чтобы ускорить процесс, положите ее в морозилку на 30-40 минут. Готовность свеклы проверить легко – просто проткните ее вилкой, если она мягкая, можете выключать огонь.

Нарежьте маринованные огурцы, а также все остальные овощи. Смешайте их в большой кастрюле и перед подачей добавьте зелень и растительное масло.

Заправка для винегрета может быть разной, но чаще всего это растительное подсолнечное масло, оно подчеркивает вкус овощей. Также вы можете использовать нежирную сметану. Майонез – под запретом!

Сколько калорий в винегрете?

Невозможно точно определить, сколько в блюде калорий, так как все рецепты отличаются друг от друга. Вы можете уменьшить калорийность, если вместо 4 картофелин будете использовать 2. В среднем в 100 грамм салата содержится от 60 до 80 калорий, а это совсем немного. Но это только винегрет! Приплюсуйте к этой цифре используемое растительное масло, и калорийность 100 грамм вырастет на 50-60 калорий. 

Интернет-журнал для женщин Delafe.ru – все о похудении и диетах