В куриной грудке ккал: Калорийность Куриная грудка (филе). Химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты

куриная грудка	1/2 шт.
шпинат замороженный	100 г
рикотта	100 г
цельнозерновая мука	10 г
киноа	40 г
пармезан	25 г
яйцо	1 шт.

• 1Духовку разогреваем до 200 градусов.
• 2Шпинат размораживаем, лишнюю жидкость сливаем.
• 3Смешиваем шпинат с рикоттой, солим и перчим по вкусу.
• 4Киноа отвариваем до готовности, 15 минут в кипящей подсоленной воде.
• 5Куриную грудку моем, протираем бумажным полотенцем, очищаем.
• 6Разрезаем куриную грудку вдоль, оставляя сверху и снизу примерно по 2-3 см, чтобы получился кармашек. Прорезаем кармашек как можно глубже, чтобы поместить больше начинки.
• 7Отправляем начинку в кармашек, но не до краёв — так будет легче покрывать грудку кляром.
• 8Подготавливаем кляр. В одну плоскую тарелку насыпаем цельнозерновую муку, во вторую – сваренную киноа, а в глубокую — взбитое яйцо.
• 9Покрываем грудку сначала мукой, затем яйцом, и в конце — киноа.
• 10Выкладываем грудку на противень для запекания и докладываем начинку в кармашек до самого края.
• 11Запекаем грудку примерно 30 минут, почти до готовности.
• 12Достаем, посыпаем тёртым пармезаном и запекаем ещё 10 минут.

(7381)

Белок и калории куриной грудки на 12 унций (сырые и приготовленные)

12 унций белков и калорий куриной грудки

Куриные грудки могут быть идеальной пищей с высоким содержанием белка. В результате он является основным продуктом практически любого плана питания для похудения или набора мышечной массы.

Но сколько белка содержится в куриной грудке весом 12 унций? Ответ зависит от типа куриной грудки и времени ее взвешивания.

Итак, читайте дальше, чтобы узнать, сколько белка содержится в каждом виде куриной грудки. Кроме того, посмотрите, как это сравнивается с другими продуктами с высоким содержанием белка.

Белок куриной грудки весом 12 унций

Во-первых, необходимо понимать, что 12 унций куриного мяса могут иметь разную пищевую ценность в зависимости от того, взвешиваете ли вы его сырым или приготовленным .

Кроме того, куриная грудка может поставляться с кожей и костями или без них . И содержание белка может варьироваться между брендами из-за других факторов, таких как содержание воды.

Факторы, влияющие на содержание белка в куриной грудке:

• Сырое и приготовленное
• С костью и без кости
• С кожей и без кожи
• Остаточная вода %

Теперь давайте посмотрим на несколько различных видов куриных грудок, чтобы узнать, сколько белка содержится в порции весом 12 унций.

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Сообщение, опубликованное тренером по фитнесу Джереми Фоксом (@jeremyfoxfitness)

Белок куриной грудки весом 12 унций (сырой)

Вариант куриной грудки без костей и кожи — это наиболее распространенная форма куриной грудки, которую вы найдете в большинстве супермаркетов. И это первый выбор спортсменов и бодибилдеров из-за высокого соотношения белка и калорий.

Согласно различным спискам в базе данных по питанию, 12 унций сырой куриной грудки без кожи содержат около 78 граммов белка . Без углеводов и всего с 4 граммами жира получается около 360 калорий.

Белок куриной грудки 12 унций (приготовленный)

После приготовления куриная грудка составляет всего около 75% от своего первоначального веса. Итак, если вы начинаете с 12 унций курицы, после приготовления она обычно весит около 9 унций.

Тем не менее, эти 9 унций приготовленного мяса по-прежнему будут содержать исходные 78 г белка, поскольку потеря веса происходит за счет испарения воды, а не разложения мяса.

Имея это в виду, мы также можем рассчитать количество белка в приготовленной курице, взяв белок сырой курицы и разделив его на 0,75. Например, 12 унций приготовленной курицы содержат около 104 г белка (78 г ÷ 0,75 = 104 г).

Информация о содержании белка в приготовленной куриной грудке полезна, когда вы готовите большое количество мяса, чтобы разделить его позже. Но помните, что точное количество белка может варьироваться в зависимости от способа приготовления, температуры и продолжительности.

Белок куриной грудки весом 12 унций (с кожей)

Еще один фактор, который необходимо учитывать, – наличие кожи на куриной грудке. Причина в том, что кожа содержит больше жира и меньше белка, чем само мясо.

Согласно многочисленным спискам баз данных, куриная грудка весом 12 унций с кожей содержит около 64 граммов белка . И, имея более 36 граммов жира, грудка с кожей содержит около 570 калорий.

Конечно, вы можете уменьшить количество жира и калорий, слив излишки масла после приготовления курицы. Но куриная грудка с кожей, как правило, содержит больше жира, чем грудка без кожи.

Белок куриной грудки весом 12 унций (с костями)

Куриные грудки с кожей часто бывают с костями. И кость вытесняет количество мяса.

В среднем на грудную кость приходится около половины веса куриной грудки с костями. Таким образом, куриная грудка весом 12 унций с костью будет содержать только около 6 унций мяса.

Таким образом, куриная грудка весом 12 унций с костями и кожей содержит примерно 32 грамма белка.

Если вам интересно, да, с куриной грудки на кости можно снять кожу. И вы также можете взвесить куриную грудку с кожей после приготовления.

Итак, вот таблица, показывающая все различные комбинации куриных грудок типов с соответствующим содержанием белка, жира и калорий.

Эта информация позволяет легко понять, почему куриная грудка без костей и кожи является лучшим вариантом для получения максимального количества белка при наименьшем количестве калорий.

Таблица 1. 12 унций белка куриной грудки по типу

Имейте в виду, что эти цифры являются приблизительными, основанными на средних значениях из базы данных о питании. Вы все равно должны проверить этикетку на куриной грудке, чтобы проверить макросы и калории.

Насколько велика куриная грудка весом 12 унций?

Для справки: куриная грудка весом 8 унций размером примерно с человеческую ладонь. Таким образом, куриная грудка весом 12 унций примерно на 50% больше, чем размер вашей руки.

Обычно сырая куриная грудка без костей весит от 6 до 10 унций. Это означает, что грудка в 12 унций довольно большая, а не обычная порция.

Вот куриная грудка весом 8 унций рядом с вилкой для сравнения размеров. Куриная грудка весом 12 унций в 1,5 раза больше той, что изображена здесь.

12 унций курицы – это слишком много?

Рекомендуемый размер порции куриной грудки составляет от 3 до 4 унций. Таким образом, порция в 12 унций в 3-4 раза больше, чем потребляет большинство людей за один прием пищи.

Некоторым людям может быть трудно съесть столько за один присест, особенно в сочетании с другими продуктами. А получение 78 граммов белка за раз может вызвать дискомфорт в желудке, если вы к этому не привыкли.

Однако, , вы можете разделить грудку весом 12 унций на 2 или 3 небольших приема пищи в течение дня. И это отличный способ похудеть на диете с высоким содержанием белка.

Кроме того, более крупные бодибилдеры или активные люди с большим аппетитом могут съесть куриную грудку весом 12 унций за один прием пищи. Но в этом нет необходимости, если у вас нет высокой потребности в белке.

Простой рецепт куриной грудки

Когда большинство людей думают о куриной грудке, они представляют себе безвкусное блюдо с белым рисом. Но план питания бодибилдера не должен быть таким скучным!

Нажмите здесь, чтобы попробовать мой 20-минутный рецепт с курицей, брокколи и рисом.

Как отмерить куриную грудку весом 12 унций

Конечно, немногие куриные грудки весят ровно 12 унций. Так как же измерить порцию курицы весом 12 унций? У меня есть несколько способов сделать это — с весами или без них.

Без весов

Во-первых, вы можете попробовать купить упаковки куриных грудок с шагом 12 унций , например, 12, 24, 36 и так далее. В большинстве случаев курица продается по фунту, что составляет 0,75, 1,50 и 2,25 фунта соответственно.

Затем приготовьте всю курицу и разделите ее на равные части . Например, если вы купили 1,50 фунта (24 унции) куриных грудок, вы должны разделить их на две равные части после приготовления (24 унции / 12 унций = 2 порции).

Не беспокойтесь о том, чтобы быть идеальным. Например, если одна порция 11 унций, а другая 13 унций, все в порядке! Потому что все это усредняется через пару дней, если у вас правильный первоначальный вес.

Как видите, с небольшим количеством математики, вам никогда не придется ничего взвешивать!

С весами

Если математика вам не по душе, вы также можете измерить курицу кухонными весами. И сделать это можно до или после приготовления.

Во-первых, вы можете взвесить 12 унций сырой куриной грудки на весах . Или вы можете взвесить кратные 12 унций, чтобы разделить их после приготовления (12, 24, 36 и т. д.)

Вы также можете дождаться завершения приготовления, чтобы взвесить курицу. Таким образом, вам не придется возиться с сырым мясом. Помните, что во время приготовления курица теряет около 25% своего веса.

С практической точки зрения, вы должны взвешивать порции по 8 унций после приготовления, чтобы получить такое же содержание белка, как 12 унций сырой куриной грудки.

Индивидуальный план питания

Получите индивидуальный план питания, разработанный специально для вашего тела и образа жизни. Включая пользовательские рецепты, разработанные с учетом ваших макросов и калорий – подсчет не требуется!

Все это всего за $13,99/мес! Нажмите здесь, чтобы выбрать план.

Сравнение белка куриной грудки на 12 унций

Я понимаю, что вы, вероятно, не хотите есть куриную грудку каждый день за едой. Таким образом, в приведенной ниже таблице показано, сколько белка содержится в 12 унциях другого мяса , включая жир и калории.

Я также добавил столбец, показывающий соотношение калорий, поступающих из белка. Как видите, трудно конкурировать с соотношением белка к калориям куриной грудки без кожи и костей!

Таблица 2. Сравнение белка и калорийности куриной грудки на 12 унций

Сколько белка вам нужно в день?

На данный момент становится ясно, что куриные грудки — лучший источник цельнопищевого белка. Но сколько белка вам нужно в день?

Что ж, идеальное суточное потребление белка зависит от размера вашего тела, привычек, связанных с физическими упражнениями, и целей в фитнесе . Воспользуйтесь моим бесплатным калькулятором потребления белка, чтобы определить, сколько белка вам нужно.

Другие факты о питании продуктов с высоким содержанием белка

Теперь вы знаете, сколько белка содержится в различных видах куриной грудки. И вы видели, как он сравнивается с другими источниками белка в отношении калорий и питательных веществ.

Вы также получили краткую информацию о пищевой ценности некоторых других продуктов с высоким содержанием белка. Но, как и в куриных грудках, содержание белка может варьироваться в зависимости от типа мяса, которое вы покупаете, и от того, как вы его готовите.

Итак, ознакомьтесь с этими статьями по теме, чтобы узнать больше о питании ваших любимых продуктов.

Белок в стейке в разбивке по кускам мяса

Белок в лососе в разбивке по видам

Белок в свиной отбивной на унцию

Белок в бедре цыпленка без костей и на кости

Белок из говяжьего фарша в процентах

Обладая этой информацией, вы на пути к тому, чтобы стать мастером приготовления еды! Но зачем прекращать учиться сейчас? Ознакомьтесь с некоторыми другими моими информативными материалами ниже.

Другие статьи для вас

Паучье сгибание рук с гантелями поможет вам нарастить более толстые и округлые бицепсы. Узнайте, как сделать это с правильной формой!

В задней части шкафа вы нашли старую ванночку с предтренировочным комплексом. Теперь вы столкнулись с вопросом: «Плох ли предтренировочный комплекс?»

Шраги со штангой — лучшее упражнение для создания ловушек Тома Харди. Но большинство людей делают это совершенно неправильно. Научитесь делать их правильно!

Посмотрите, как сильно вы скручиваетесь, с помощью этих таблиц веса штанги для сгибания рук. Плюс калькулятор, показывающий вам вес штанги с пластинами.

Существует 1001 посттренировочная добавка, которая претендует на звание лучшей. Вот единственные, подтвержденные наукой и доказавшие, что они стоят ваших денег.

Эти упражнения для плеч с лентой сопротивления задействуют ваши дельты со всех сторон. Получите округлые и четкие плечи с помощью комплексной домашней тренировки.

При правильном выполнении жим от плеч в машине Смита — это упражнение, которое разнообразит вашу тренировку плеч и проработает дельты.

Поделитесь со своим сообществом и начните общение!

Об авторе

Джереми Фокс — основатель диетологии, инженер, CPT, бодибилдер, тренер

Последние сообщения

• 6 унций белка лосося и калорий для каждого типа 22 марта 2023 г.
• Относительный размер талии 34 дюйма – мужчины и женщины 21 марта 2023 г.
• 19 лучших упражнений на бицепс для исправления плоскостопия рук 20 марта 2023 г.
• Король печени, рост, вес и скандал со стероидами 10 марта 2023 г.
• Сколько времени нужно, чтобы получить пресс (мужчины и женщины) 9 марта 2023 г.

Целевые планы питания, адаптированные к вашему телу, тренировкам и расписанию.

Индивидуальный план

Футболка унисекс для диетологов

Питание Smack Down: куриные грудки и куриные бедра

Пищеварительное здоровье, питание

Этот вопрос так же стар, как и то, что было раньше, курица или яйцо?

Что полезнее: куриные грудки или куриные бедра?

С точки зрения пищевой ценности, куриные грудки без костей и кожи в целом содержат меньше калорий и жира, говорит Джейми Аллерс, доктор медицинских наук, зарегистрированный диетолог Института здоровья пищеварительной системы Hartford HealthCare. В рекомендуемом размере порции в 3 унции куриная грудка содержит 140 калорий и 3 грамма жира. Куриное бедро весом 3 унции содержит 170 калорий и 9граммов жира.

> Беспокоитесь о своем весе? Возьмите эту оценку риска для здоровья

Варианты

Куриные грудки действительно содержат больше некоторых витаминов группы В и минералов, тогда как куриные бедра содержат больше витамина В12, добавляет она. Куриные бедра обычно дешевле за фунт.

Тем не менее, куриные грудки могут быть проблематичными в приготовлении, потому что они могут легко высохнуть и перевариться. Куриные бедра, хотя и более сочные из-за более высокого содержания жира, могут иметь сложную текстуру. Выбор запекания, гриля или запекания, а не жарки, также полезнее для здоровья.

Аллерс говорит, что вам не нужно смотреть на курицу в черно-белых тонах. «Стратегия, которую я иногда использую, состоит в том, чтобы идти пополам», — говорит она. «Если в рецепте указан фунт курицы, я приготовлю полфунта бедер и полфунта грудки. Таким образом, вы получите дополнительный вкус бедер, но дополнительную пользу для здоровья груди.

И хотя удаление кожицы действительно уменьшает количество жира, оставление кожи во время приготовления может усилить вкус и снизить вероятность высыхания продуктов.

Она рекомендует использовать грудки без костей для быстрого приготовления таких блюд, как соте и жаркое. Бедра хорошо подходят для приготовления в мультиварке, так как этот метод помогает смягчить мясо.

> Хотите больше новостей о здоровье? Отправьте сообщение StartHere на номер 85209, чтобы подписаться на текстовые оповещения

Виновники

Предварительно маринованные или приправленные куриные грудки стали обычным явлением в продуктовых магазинах, и Аллерс говорит, что покупатели должны читать этикетки перед покупкой. «Если они простые, как оливковое масло, лимон и маринад из трав, то да», — говорит она. «Но туда могут быть добавлены соль, сахар, консерванты и ароматизаторы.