Творог с черносливом польза – Чернослив при похудении – полезные свойства и противопоказания, калорийность и применение на диете

Польза и вред творога с бананом, черникой, черносливом, изюмом

Творог – уникальный кисломолочный продукт, обладающим отличным вкусом, высокой питательностью, хорошей усвояемостью и большим количеством полезных свойств. Его едят как самостоятельное блюдо, а также добавляют в него различные добавки, например, банан или чернослив.

Из творога делают запеканки, сырники, пироги, ватрушки и различные десерты. Данный продукт включает в себя большое количество белка, минералов, полезных микро- и макроэлементов, а также витамины А и Е.

Польза и вред творога с изюмом

Творог с изюмом крайне питателен и полезен для здоровья при условии, что производитель не добавил в него вредные вещества для увеличения срока годности. Данный продукт является источником молочного белка.

Читать: Польза грецких орехов для организма

Творог с изюмом при умеренном его употреблении оказывает следующее положительное воздействие на здоровье:

• укрепляет кости, ногти и волосы;
• улучшает зрение;
• укрепляет иммунитет;
• помогает при апатии, хронической усталости, стрессе и бессоннице;
• укрепляет сердце;
• способствует правильной работе пищеварительной системы;
• предотвращает анемию;
• укрепляет стенки сосудов;
• помогает при гепатите;
• улучшает кровообращение;
• предотвращает кариес и разрушение зубной эмали;
• помогает при простуде и бронхите;
• способствует правильной работе нервной системы.

Творожная масса с изюмом иногда вызывает аллергические реакции. Кроме того, чрезмерное употребление этого продукта может привести к атеросклерозу сосудов и образованию камней в почках.

Творог с изюмом противопоказан при следующих проблемах со здоровьем:

• непереносимость молочного белка;
• сахарный диабет;
• туберкулез;
• ожирение;
• язва желудка;
• энтероколит.

Польза и вред творога с бананом на завтрак

Творог с бананом при употреблении его на завтрак лучше переваривается и повышает работоспособность. Кроме того, казеин, присутствующий в твороге, переваривается не менее 4 ч. Соответственно, в течение этого промежутка времени человек не чувствует голода.

Данный десерт характеризуется следующими полезными для здоровья свойствами:

• укрепляет иммунитет;
• улучшает зрение;
• поддерживает здоровье кожных покровов;
• выводит вредный холестерин;
• помогает в расщеплении белков;
• способствует правильной работе нервной системы;
• повышает концентрацию внимания;
• укрепляет зубы и ногти;
• помогает при запоре и поносе;
• снижает АД;
• повышает потенцию;
• помогает при токсикозе;
• улучшает кровообращение;
• выводит лишнюю жидкость из организма.

Читать: Польза граната

Творог с бананом может принести вред людям, имеющим следующие проблемы со здоровьем:

• ожирение;
• сахарный диабет;
• непереносимость лактозы;
• заболевания почек;
• склонность к образованию тромбов.

Польза и вред творога с черносливом

Творог с черносливом содержит большое количество полезных элементов. Продукт положительно влияет на здоровье эндокринной, нервной, пищеварительной и кровеносной систем. Содержащиеся в данном десерте полезные вещества оказывают следующее положительное воздействие на здоровье человека:

• снижают уровень вредного холестерина в крови;
• помогают при запоре;
• улучшают зрение;
• помогают при стрессе, апатии и хронической усталости;
• замедляют процессы старения;
• снижают АД;
• повышают уровень гемоглобина в крови;
• ускоряют метаболизм;
• улучшают пищеварение;
• предотвращают возникновение или развитие злокачественных новообразований;
• способствуют мозговой деятельности;
• улучшают кровоток;
• помогают при бессоннице;
• улучшают потенцию;
• помогают при дисбактериозе;
• способствуют пищеварению.

Читать: Польза маринованного имбиря

Следуют учитывать, что при чрезмерном употреблении данного продукта с большой вероятностью возникнут проблемы с пищеварением. Творог с черносливом также имеет несколько противопоказаний:

• кормление грудью;
• непереносимость казеина;
• ожирение;
• патологии почек;
• сахарный диабет;
• склонность к аллергическим реакциям.

Польза и вред творога с черникой

Творог с черникой включает в себя большое количество антиоксидантов, которые предупреждают образование раковых опухолей. Этот десерт также помогает в лечении некоторых заболеваний желудка.

Читать: Польза масла расторопши

Данный продукт часто включают в состав диет, так как при правильном употреблении он способствует снижению веса. Творог с черникой следующим образом влияет на организм человека:

• помогает при заболеваниях сердца и атеросклерозе;
• укрепляет кости, ногти и волосы;
• очищает ЖКТ от вредных веществ;
• помогает при депрессии;
• способствует утилизации глюкозы;
• улучшает зрение;
• минимизирует неприятные ощущения при климаксе;
• укрепляет сосуды;
• повышает потенцию;
• ослабляет мышечные боли;
• улучшает кровообращение;
• укрепляет иммунитет.

Данный десерт может нанести вред организму при наличии следующих проблем со здоровьем:

• мочекаменная болезнь;
• непереносимость молочного белка;
• патологии почек.

ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

польза и вред, можно ли на ночь, рецепт блюд, диета

Все знают, что сухофрукты полезны, но часто их исключают из меню диеты. Чернослив – один из немногих, который может способствовать снижению веса, даже несмотря на приличное количество калорий. В нем концентрация полезных веществ и витаминов намного выше, чем в свежих фруктах. Они прекрасно подходят для перекусов и помогают избавиться от тяги к сладостям. Всего 100 г сушеной сливы налаживают пищеварение и улучшают фигуру.

📌 Читайте в этой статье

Польза и вред чернослива

Это продукт получают путем особого метода высушивания слив. Лучшими считаются те, которые были получены естественным путем, но сегодня намного чаще можно встретить чернослив, прошедший термообработку. Способность сухофрукта помогать в снижении веса была обнаружена в 80-х, именно тогда он стал особенно популярен.

Чернослив нельзя назвать низкокалорийным продуктом. В 100 г содержится почти 250 ккал, но пугаться не стоит. Польза чернослива заключается в сбалансированном составе и высокой питательности. Больше всего в нем углеводов и воды, есть чуть-чуть белков и совсем немного жиров и золы.

Польза чернослива для организма заключается в следующем:

• Благодаря содержанию таких микроэлементов, как магний, калий, кальций, фосфор, натрий и железо, он оказывает положительное влияние на сосуды и сердце, репродуктивную систему, костную и мышечную ткань.
• Пектины в составе помогают выводить из организма шлаки и токсины.
• В нем много таких витаминов, как РР, С и группы В, которые повышают иммунитет, улучшают качество кожи, волос и ногтей.
• Около 7 г пищевых волокон помогают налаживать перистальтику кишечника и улучшать пищеварение. Он обладает слабительным эффектом. Благодаря сорбитолу и дифенилисатину чернослив размягчает стул, при этом еще и выводит токсины.
• Клетчатка создает ощущение сытости на долгое время. Также он помогает уменьшить размер порций, если есть его перед едой.
• Фруктовые сахара позволяют человеку не испытывать чувство голода продолжительное время и контролировать тягу к сладостям.

Также чернослив оказывает следующие воздействия на организм.

• Регулирует уровень сахара в крови. Несмотря на то, что у сухофрукта высокая калорийность, гликемический индекс продукта составляет не более 29. Этот показатель играет важную роль, так как постоянный уровень сахара позволяет метаболизму оставаться на одном уровне. У человека не просыпается сильный голод. Перекусывая черносливом каждый раз, можно легко контролировать аппетит.
• Снижение холестерина. Процесс похудения происходит за счет уменьшения уровня холестерина. Он растворяется полностью желчными кислотами, а благодаря черносливу выводится из организма. В данном продукте нет насыщенных жиров, способствующих развитию ожирения и устойчивости к инсулину. Они повышают уровень холестерина и вызывают заболевания сердца и сосудов.

Жиры и соли повышают кровяное давление, задерживают воду в организме, что может приводить к отекам и инсультам. Регулярное употребление чернослива помогает сократить их количество, значительно оздоровить организм и сбросить лишние килограммы.

• Антидепрессантные свойства. Из-за недостатка определенных веществ во время диеты человек начинает испытывать стресс, что проявляется плохим настроением, упадком сил, подавленностью и депрессией. Может даже наблюдаться нарушение сна. Чернослив помогает избежать этих неприятных последствий. Он также улучшает умственное и эмоциональное состояние. Кроме того, в нем содержится много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами.

Рекомендуем прочитать о клубнике для похудения. Вы узнаете о полезных свойствах и калорийности клубники, противопоказаниях к употреблению, вариантах клубничной диеты.

А здесь подробнее о винограде при похудении.

Можно ли есть на ночь при похудении

Результат и эффективность диеты во многом зависит от правильности употребления чернослива. Чтобы применение сухой сливы принесло пользу для похудения, следует соблюдать рекомендации:

• В день следует есть не более 5 — 6 штук сушеной сливы.
• В виду слабительного эффекта есть чернослив следует за 3 — 4 часа до сна, чтобы ничто не нарушало сон.
• Нежелательно смешивать сухофрукты с другими слабительными средствами и продуктами.

О пользе чернослива смотрите в этом видео:

Основные рецепты

Диета на черносливе может быть вкусной, ведь из нее можно готовить интересные блюда. Рацион получается вполне разнообразным.

• Отвар из чернослива

Ингредиенты: сушеная слива, кора крушины, плоды шиповника или его сироп, вода.

Сначала нужно заливать водой чернослив и крушину, топить на медленном огне около получаса. Затем положить плоды шиповника и еще поварить примерно 40 — 45 минут. Готовый отвар должен настояться в течение ночи при комнатной температуре. На следующий день нужно процедить и хранить в холодильнике.

Принимать по половине стакана каждый день в 9 вечера.

• Смесь из сухофруктов

Ингредиенты: чернослив, изюм, курага, плоды шиповника, натуральный мед, инжир и сена.

Все компоненты прокрутить в мясорубке. Затем массу смешать с медом. Хранить прохладном месте в стеклянной банке. Смесь можно есть с чаем или с утра как десерт.

• Кефир с черносливом

Это блюдо может стать питательным и диетическим перекусом или завтраком. Несколько штук чернослива мелко измельчаются и смешиваются с обезжиренным кефиром.

Также с помощью этого напитка можно бороться с запором и проводить очищение организма от шлаков.

• Мясо с сушеной сливой

Ингредиенты: нежирное мясо, чернослив, репчатый лук, 15% сметана, яблоки, помидоры, сыр и зелень.

Мясо нарезать тонкими ломтиками и выложить на противень поверх луковых колец. Затем выкладывать слоями промытый чернослив, сметану, ломтики яблок и смесь из томатов, тертого сыра и укропа. Тушить в духовке до готовности.

Диета на основании чернослива

Желающие получить быстрые результаты похудения могут выбрать подходящую методику снижения веса на сушеной сливе. Они может состоять только из одного компонента, так и иметь разнообразный рацион.

Чтобы добиться нужного эффекта, важно соблюдать следующие правила:

• Отказаться от соленого, копченого, сладкого, мучного.
• Соблюдать питьевой режим и потреблять не менее 1,5 л воды.
• Последний прием пищи должен быть в 7 вечера.
• Диета должна сопровождаться активными физическими нагрузками.

На 3 дня

В течение этого времени питаться следует только кефиром и черносливом. В день нужно употреблять до 1,5 литров и 100 г сухофруктов. Все это нужно разделить на 5 — 6 приемов за сутки.

Но важно отметить, что данная диета считается очень жесткой и экстремальной. За три дня возможно похудеть до трех килограмм. Но следует помнить о том, что такое резкое снижение веса связано с потерей жидкости, очищением кишечника, уменьшением калорийности пищи. Поэтому после выхода из диеты вес вернется.

Нельзя проводить ее при разных хронических заболеваниях, особенно в стадии обострения.

На неделю

Данная диета является сравнительно мягкой и полезной. Ее часто рекомендуют даже детям при ожирении. В сутки количество калорий не повышается 1200 ккал. В меню входят сырые продукты, а также приготовленные на пару, вареные или гриль. В основе нежирное мясо и рыба, овощи, фрукты, кисломолочные продукты, крупы.

В течение недели при составлении меню нужно придерживаться схемы:

• Завтракать следует кашей, например, гречневой с черносливом, и пить зеленый чай.
• Перекусить стаканом кефира и сухофруктами.
• Обедать нужно постным супом. На второе следует есть овощи и нежирное мясо или рыбу. Пить нужно компот из сушеной сливы или других сухофруктов.
• Перекус такой же, как и утром.
• Ужинать стоит салатом из фруктов или овощей, заправленным оливковым маслом или соком лимона. В каждый следует добавлять чернослив. На гарнир идет нежирное мясо или морепродукты. Также можно есть творог или кисломолочные продукты.

В результате диеты можно сбросить до 3 — 4 килограмм. Согласно отзывам, процесс похудения идет довольно легко и быстро. Диета не вызывает стресса. Многие опробовавшие этот метод похудения отзываются только положительно.

Противопоказания

Важно не забывать, что есть случаи, когда есть данный сухофрукт не стоит, по крайней мере, без консультации с врачом. Противопоказаниями к употреблению чернослива являются:

• Наличие сахарного диабета. Сначала стоит посоветоваться с лечащим врачом.
• При заболеваниях и нарушениях работы печени и желудка.
• Если есть склонность к диарее и расстройству пищеварения, то количество чернослива должно быть ограниченным.
• Во время грудного вскармливания.

Рекомендуем прочитать о диете Гроссман. Вы узнаете об основных принципах диеты, меню на неделю, диете по этапам, рецептах диетических блюд, результатах похудения.

А здесь подробнее о зимней диете для похудения.

Чернослив является полезным продуктом, который может помочь не только сбросить лишние килограммы, но и оздоровить организм. Однако не стоит им злоупотреблять, так как превышение нормы приведет к неприятным последствиям. Лучше дополнять здоровое и сбалансированное питание черносливом. Результат появится не сразу, но зато будет долговременный.

Полезное видео

О том, как приготовить витаминную смесь с черносливом, смотрите в этом видео:

Похожие статьи

Рецепт Творог с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Творог с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 – 12,1 %, витамином B12 – 29,3 %, витамином H – 11,5 %, витамином PP – 14,4 %, кальцием – 11,4 %, кремнием – 42,8 %, фосфором – 19,5 %, кобальтом – 13,6 %, селеном – 36,9 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Творог с черносливом для похудения

Пшенная каша с черносливом для похудения Употребляя такую кашу на завтрак, можно добиться эффективного очищения, а также снизить вес: Промываем под водой г пшенной крупы; Помещаем пшенку в кастрюлю, добавляем г воды и ставим на огонь; Режем 5 шт.

Отвар чернослива для похудения Данный настой из чернослива для похудения рекомендуется пить ежедневно перед сном в течение месяца: Добавляем 2 л воды к г чернослива, смешиваем с 2 ст.

Далее настаиваем 10 часов и процеживаем; Пьем по трети стакана. Свекла с черносливом для похудения Данным салатом можно заменять ужин: Перетираем на терке в сыром виде морковь, капусту и свеклу; Выжимаем руками из овощей сок; Режем предварительно замоченный чернослив, смешиваем его с остальными ингредиентами; Поливаем смесью из оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока.

Диета для похудения с черносливом Придерживаться такой диеты можно не более трех дней подряд: Взбиваем блендером 1,5 л обезжиренного кефира с черносливом; Пьем напиток в течение дня, больше ничего не кушаем. Используя сушеный чернослив для похудения, всего за месяц можно добиться самых положительных результатов: Очищение кишечника; Улучшение самочувствия; Снижение веса.

Почки, Печень, Поджелудочная. Желудок, запор, пищеварение. Читайте также Польза лука для здоровья Лечение суставов народными средствами Тыква сырая : польза и вред для здоровья мужчин Киви фрукт – польза и вред для организма Как сделать попу красивой и упругой дома Топ-7 самых аллергенных продуктов питания Миндаль: польза и вред, калорийность, полезные и лечебные свойства, противопоказания для мужчин и женщин.

После выяснения, чем полезен чернослив для похудения и почему человек теряет вес от этого продукта, стоит оценить и возможные негативные последствия, связанные с ним. Слабительное и желчегонное свойство данного сухофрукта требует осторожности у лиц, имеющих проблемы с печенью и желчными протоками, страдающими диареями. Противопоказаниями чернослива являются и заболевания желудка. Не стоит им пополнять рацион и:. Чернослив для похудения. Чернослив при похудении – полезные свойства и вред, рецепты с кефиром, сенной и курагой Оля Лихачева.

Содержание 1.

Варианты использования чернослива в диетах для снижения веса

Что такое чернослив 1. Что содержится в черносливе 2. Польза чернослива 2. Для кишечника 3. Чернослив для похудения 3. Кефир с черносливом 3. Чернослив на ночь 3.

Аромат чернослива трудно спутать с другим запахом. Да и вкус у него ни на что не похож. Но этот сухофрукт отличается не только своими вкусовыми качествами, благодаря которым он широко применяется в кулинарии. Также он может помочь и в похудении. Чернослив имеет немалую калорийность — в г сухофрукта содержится — ккал.

Овсянка с черносливом 3. Творог с черносливом 4. Диета с черносливом для похудения 5. Противопоказания 6. Видео: как употреблять чернослив. Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Правила похудения на черносливе по Углову:.

За 1 день разгрузки на черносливе можно избавиться от 2 кг избыточного веса. Правила его проведения:.

Чернослив при диете можно добавлять в каши — овсяную, гречневую, пшенную, рисовую. Готовьте их на воде, без сахара, соли и масла. Измельченные сушеные сливы не более 30—40 г добавляйте в блюдо за 5 минут до окончания варки.

Есть 2 варианта похудения на кашах с черносливом:. Чернослив при похудении употребляют и с кисломолочными продуктами. По отзывам худеющих, на такой диете вес снижается на 2—4 кг за неделю.

Чернослив для похудения: польза сухофрукта и рецепты

Заменяйте смесью из творога с сухофруктами з

Рецепт творог 9% с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	156.4 кКал	1684 кКал	9.3%	5.9%	1077 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	7.9%	809 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	5.8%	1098 г
Углеводы	16.9 г	219 г	7.7%	4.9%	1296 г
Органические кислоты	1.7 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	7.4%	870 г
Вода	63.5 г	2273 г	2.8%	1.8%	3580 г
Зола	1.1563 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.4 мкг	900 мкг	3.7%	2.4%	2695 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.4%	16129 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	1.3%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.196 мг	1.8 мг	10.9%	7%	918 г
Витамин В4, холин	33.87 мг	500 мг	6.8%	4.3%	1476 г
Витамин В5, пантотеновая	0.223 мг	5 мг	4.5%	2.9%	2242 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	2.2%	2985 г
Витамин В9, фолаты	17.75 мкг	400 мкг	4.4%	2.8%	2254 г
Витамин В12, кобаламин	0.563 мкг	3 мкг	18.8%	12%	533 г
Витамин C, аскорбиновая	1.19 мг	90 мг	1.3%	0.8%	7563 г
Витамин D, кальциферол	0.127 мкг	10 мкг	1.3%	0.8%	7874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.559 мг	15 мг	3.7%	2.4%	2683 г
Витамин Н, биотин	3.328 мкг	50 мкг	6.7%	4.3%	1502 г
Витамин РР, НЭ	2.3813 мг	20 мг	11.9%	7.6%	840 г
Ниацин	0.581 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	310.63 мг	2500 мг	12.4%	7.9%	805 г
Кальций, Ca	129.25 мг	1000 мг	12.9%	8.2%	774 г
Магний, Mg	39.94 мг	400 мг	10%	6.4%	1002 г
Натрий, Na	36.06 мг	1300 мг	2.8%	1.8%	3605 г
Сера, S	87.81 мг	1000 мг	8.8%	5.6%	1139 г
Фосфор, Ph	146.7 мг	800 мг	18.3%	11.7%	545 г
Хлор, Cl	100.88 мг	2300 мг	4.4%	2.8%	2280 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.956 мг	18 мг	5.3%	3.4%	1883 г
Йод, I	2.81 мкг	150 мкг	1.9%	1.2%	5338 г
Кобальт, Co	0.75 мкг	10 мкг	7.5%	4.8%	1333 г
Марганец, Mn	0.0054 мг	2 мг	0.3%	0.2%	37037 г
Медь, Cu	35.5 мкг	1000 мкг	3.6%	2.3%	2817 г
Молибден, Mo	4.931 мкг	70 мкг	7%	4.5%	1420 г
Селен, Se	13.75 мкг	55 мкг	25%	16%	400 г
Фтор, F	20.25 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19753 г
Хром, Cr	0.63 мкг	50 мкг	1.3%	0.8%	7937 г
Цинк, Zn	0.2974 мг	12 мг	2.5%	1.6%	4035 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.15 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.8 г	max 100 г
Галактоза	0.0031 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.0003 г	~
Лактоза	1.125 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.3678 г	~
Аргинин*	0.0328 г	~
Валин	0.0422 г	~
Гистидин*	0.0244 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.0866 г	~
Лизин	0.075 г	~
Метионин	0.0222 г	~
Метионин + Цистеин	0.0281 г	~
Треонин	0.0344 г	~
Триптофан	0.0134 г	~
Фенилаланин	0.0441 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0938 г	~
Заменимые аминокислоты	0.5278 г	~
Аланин	0.0331 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0675 г	~
Глицин	0.0144 г	~
Глутаминовая кислота	0.1581 г	~
Пролин	0.085 г	~
Серин	0.0578 г	~
Тирозин	0.0484 г	~
Цистеин	0.0063 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.63 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.0313 г	~
6:0 Капроновая	0.0219 г	~
8:0 Каприловая	0.0125 г	~
10:0 Каприновая	0.025 г	~
12:0 Лауриновая	0.0281 г	~
14:0 Миристиновая	0.1406 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0094 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.175 г	~
17:0 Маргариновая	0.0063 г	~
18:0 Стеариновая	0.0969 г	~
20:0 Арахиновая	0.0125 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.3031 г	min 16.8 г	1.8%	1.2%
14:1 Миристолеиновая	0.0125 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.2156 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0031 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0469 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.3%
18:2 Линолевая	0.0063 г	~
18:3 Линоленовая	0.0094 г	~
20:4 Арахидоновая	0.025 г	~

Чернослив – польза и вред – свойстава и калорийность, польза и вред на Your-diet.ru

Чернослив – ни что иное, как сушеные плоды сливы. Этот сухофрукт издавна является продуктом здорового питания. Для сушки используют сливы сорта Венгерка, а история блюда насчитывает более 10 веков. Появился чернослив в странах Востока, причем, совершенно случайно – кто-то не убрал урожай, и сливы высохли на солнце. Люди решили, что это вкусно, и теперь сладкие пряные плоды почитают и сторонники здорового питания, и лакомки. Впрочем, последние предпочитают «конфеты в шоколаде». А еще сушеную сливу используют в качестве натурального слабительного и источника пищевых волокон в народной медицине.

Содержание статьи:

Полезные свойства чернослива

Польза чернослива обусловлена высоким содержанием витаминов, пищевых волокон, минералов и биофлавоноидов. А еще сушеная слива служит источником щавелевой, яблочной и лимонной кислот. Энергетическая ценность чернослива – 256 ккал. Это существенно выше, чем у большинства свежих фруктов, но почти на 100 ккал меньше, чем у таких «полезных сладостей» как мед, зефир и пастила. Именно поэтому чернослив часто используют в здоровых рационах для снижения веса в качестве замены сладостям.

Высокая концентрация пищевых волокон позволяет черносливу быть натуральным пребиотиком. Именно сочетание пищевых волокон позволяет полезным бактериям, населяющим ЖКТ человека, получать регулярное питание и способствовать быстрому и качественному пищеварению.

Пищевые волокна также улучшают перистальтику кишечника, что и обусловливает мягкий слабительный эффект чернослива. Самый распространенный народный рецепт – 6 ягод чернослива, замоченные в стакане кипяченой воды. Ягоды нужно съесть на ночь, а жидкость – выпить. Иногда рекомендуют съесть 8 ягод чернослива вместе со стаканом кефира, чтобы поддержать микрофлору и улучшить очищение кишечника.

Биофлавоноиды и витаминно-минеральный комплекс чернослива оказывает благотворное влияние на кожу и волосы. Высокое содержание калия позволяет считать эту ягоду хорошим профилактическим средством против выпадения волос и хорошим питанием для сердечной мышцы. Рекомендуют чернослив и спортсменам для скорейшего восстановления мышечной ткани.

Высокое содержание железа и витамина С позволяет считать чернослив «молодильной ягодой». А еще сушеную сливу рекомендуют кушать беременным, но очень умеренно, контролируя малейший «отклик» организма.

Как выбирать и хранить чернослив

«Правильный» чернослив должен быть высушен на солнце или в тени, что не важно. Важно то, чтобы он не был высушен в печи с применением сернистого газа. Конечно, последний вариант распространен больше. Почему? Да просто эта технология помогает получить втрое больше чернослива за единицу времени.

Как отличить не самые натуральные сухофрукты? Обычно их кожица настолько меняет свою текстуру, что плоды начинают слипаться комком. При этом они выглядят довольно привлекательно — темный цвет, глянцевая поверхность, сухофрукты блестят и ничто, как говорится, не предвещает. Если покупаете чернослив в магазине, достаточно просто прочитать информацию на упаковке. В составе упоминаются сульфиты и сульфаты, если это действительно так, то сухофрукты натуральными не являются. Обычно самый дешевый чернослив попадает в различные смеси орехов и сухофруктов, а также в шоколадные конфеты.

«Правильный» чернослив не такой глянцевый, как полученный промышленным путем. Он чуть суше, и если бросить его на стол или прилавок, услышишь явственный глухой звук. Именно о таком черносливе пишут в рецептах, что без размачивания он не вкусный. Как обычно, не самое привлекательное внешне — самое полезное по макронутриентному составу.

Как сделать чернослив из сливы дома

В домашних условиях, а точнее — в условиях приусадебного хозяйства чернослив довольно просто получить. Сливу снимают с деревьев, и раскладывают на деревянной сухой поверхности, иногда — в решето, если таковое имеется, но всегда в один слой. Потом про плоды просто «забывают» на 2 недели, лишь иногда переворачивая. От птиц закрывают сверху будущий чернослив сеткой. Продукт готов, когда поверхность сморщилась и сливы потеряли в объеме.

Второй способ отличается только тем, что сливы сначала чистят от косточек, а затем сушат. Этот вариант быстрее, но и более «рискованный». Если погода недостаточно ветреная и сухая, плоды может поразить грибковый налет.

Более современный и простой способ — сушка в дегидраторе для фруктов при 40 градусах. Единственный минус — объемы производства будут небольшими.

Чернослив в мультиварке

Пирог с черносливом в мультиварке — творожник

1 кг обезжиренного творога, 2 яйца, столовая ложка кукурузного крахмала, 150 г чернослива, столовая ложка кокосового масла.

Чернослив замочить в воде на 2 часа. Творог вместе с яйцами измельчить блендером, если творог не «кремовый» – немного молока. Добавить чернослив в творог, и размешать блендером до однородной массы. Кокосовое масло растопить в чаше мультиварки, смазать им поверхность и выложить тесто. Запекать около часа. Можно обойтись и совсем без масла, если выложить тесто в силиконовую форму, и поставить ее в чашу.

Говядина с черносливом и рисом

400 г мякоти говядины, 100 г чернослива, стакан красного узбекского риса, морковь и лук по желанию, черный перец горошком и лавровый лист.

Мякоть промыть освободить от пленок, нарезать, чернослив замочить в воде. Узбекский рис промыть до светлой воды (прополаскивать, пока стекающая жидкость не станет прозрачной). Овощи нарезать. При желании можно обжарить их на растительном масле, но можно обойтись и без этой опции. Выложить все ингредиенты блюда в чашу мультиварки, и готовить в течение 50 минут в режиме для плова.

Куриные рулетики

800 г куриного филе (грудка), 150 г чернослива, 30 г грецких орехов, 1 чайная ложка кокосового или топленого масла, молоток для отбивания мяса, нитка для связывания рулетиков, куриный или овощной бульон.

Филе разрезать на более тонкие кусочки вдоль мясного волокна и слегка отбить. Чернослив замочить на 2 часа в воде или молоке. Орехи измельчить, и смешать с черносливом, растереть в однородную пасту. Выложить начинку на куриное филе, скрутить рулетики, связать ниткой так, чтобы перед подачей на стол ее можно было подцепить ножницами и разрезать. Чашу мультиварки смазать маслом, и вылить туда половину стакана куриного или овощного бульона, и выложить рулетики швом вниз. Готовить около 45 минут в режиме тушения.

Рецепты приготовления блюд с черносливом

Салат белковый с черносливом

400 г куриной грудки, 100 г чернослива, пекинская или белокочанная свежая капуста, столовая ложка оливкового масла, луковица, чайная ложка яблочного уксуса или лимонного сока, свежий укроп.

Куриную грудку нарезать полосками, выложить в глубокую сковороду, добавить чернослив и тушить до готовности. Остудить. Остальные ингредиенты нарезать, уксус смешать с маслом и свежим укропом, и слегка продавить в ступке пестиком. Перемешать ингредиенты салата, заправить соусом.

Салат с черносливом и грецкими орехами

2 яблока, 4 крупных свеклы, 100 г чернослива, 30 г грецких орехов, столовая ложка масла или сметаны.

Свеклу отварить, остудить и очистить, яблоки натереть на крупной терке. Чернослив замочить на час в воде. Измельчить чернослив, растереть грецкие орехи в ступке с маслом или сметаной. Натереть на терке свеклу, и перемешать все ингредиенты салата.

Творожный десерт

1 пачка творога, 1 упаковка агара, 100 г чернослива, и 20-30 г грецких орехов, натуральный порошок какао, подсластитель.

Агар замочить водой по инструкции, взбить вместе с творогом миксером. Чернослив замочить на час в воде или молоке. Грецкие орехи растереть вместе с подсластителем и небольшим количеством порошка какао. Выложить в креманки слоями чернослив, творожную массу, орехи, и снова творожную массу, и оставить в холодильнике на 2-3 часа для полного застывания.

Вред чернослива

Вред чернослива может быть обусловлен его неправильным хранением. Иногда ягода сбраживается, и содержит уже не самые полезные бактерии. Такая пища может стать причиной расстройства желудка и настоящих отравлений.

Кроме того, «передозировка» чернослива может способствовать настоящему расстройству желудка. У некоторых людей чернослив вызывает вздутие живота, и метеоризм. Это можно объяснить сочетанием фруктозы и пищевых волокон. Такие явления обычно считают индивидуальной непереносимостью, и советуют исключить чернослив из рациона.

Также, ягода не всегда хорошо сочетается с другими волокнистыми продуктами питания – яблоками, цикорием, отрубями. Употреблять эти продукты вместе могут только люди с достаточно крепким пищеварением.

Не следует употреблять чернослив в сочетании с любыми слабительными, так как это может вызвать диарею и обезвоживание. А еще необходимо внимательно читать информацию на упаковке – иногда производители окуривают сухофрукты парами серы, которые могут быть токсичными, и вызывать различные заболевания.

Чернослив рекомендуют есть натощак или в сочетании с молочными продуктами, но не заедать им основные блюда, чтобы не стимулировать расстройство желудка, газообразование и вздутие живота.

Калорийность чернослива 256 ккал

Энергетическая ценность чернослива (соотношение белков, жиров и углеводов):

Белки: 2.3 г. (9 ккал)
Жиры: 0.7 г. (6 ккал)
Углеводы: 57.5 г. (230 ккал)

Энергетическое соотношение (БЖУ): 4%/2%/90%

Витамины и минералы, содержащиеся в чернослива

Витамины:

бэта-каротин – 0,06 мг, A – 10 мкг, B1 – 0,02 мг, B2 – 0,1 мг, C – 3 мг, E – 1,8 мг, PP – 1,7 мг.

Минералы:

кальций – 80 мг, магний – 102 мг, натрий – 10 мг, калий – 864 мг, фосфор – 83 мг, железо – 3 мг.

Прочитайте полезную информацию о других сухофруктах:

Финики
Изюм
Курага
Инжир

Видео о пользе чернослива, как сушить сливу + рецепты

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Рецепт Творог с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Творог с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 – 12,4 %, витамином B12 – 35,1 %, витамином H – 12,8 %, витамином PP – 16,6 %, кальцием – 11,5 %, фосфором – 20,5 %, кобальтом – 19 %, селеном – 42,5 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».