Ешь смело – ‼Сыр – белки или жиры, вред или польза? 🧀 Сыр…
❗Меню для сброса веса, а именно для сжигания жира❗
1️⃣ Никакого отказа от одного из нутриентов: белков, жиров, углеводов! (Особенно если вы не худеете под руководством диетолога или грамотного эндокринолога). Простите, девочки, но не умеете вы правильно делать ни белковую диету, ни тем более кето-, ни интервальное питание. Такие стили питания должны проходить под руководством специалиста. А потому если сейчас вам нужно худеть, то начинайте с классики – здоровый стол!
Дорогие друзья, как всегда, не забывайте давать обратную связь ❤️, пишите комментарии ➕. Благодарю вас😘
2️⃣ Никаких новоизобретений типа одноразового питания или питья горячей воды натощак! Всегда должно быть 3 основных приема пищи. Перекусы же по надобности и не более 2-х. Напитки тоже перекусы!
3️⃣ Никаких придумок «типа у меня ИГ», когда вы ужинаете в полночь. Это все «отсебячина» или происки интернет-статей, которые пишут не врачи, а копирайтеры.
☝️Итак, каким же должен быть стол?
1️⃣ Разнообразным. Когда вы завтракаете не одной овсянкой, даже если любите ее, а чередуете завтраки. С обедами поступаете так же. А вот на ужин я рекомендую вносить разнообразие только в овощи – овощные салаты, рагу, пюре и прочие блюда из овощей. Белок же вы берете: рыбу/птицу/морепродукты/яйцо, реже телятину/говядину/субпродукты (их лучше на обед), еще реже – творог.
📢 ВНИМАНИЕ! Для тех женщин, которые хотят похудеть под контролем диетолога и в группе поддержки, ПРИГЛАШАЮ ВАС В МАРАФОН СТРОЙНОСТИ. Ваша скидка 5️⃣0️⃣ %. СПЕШИТЕ, МЕСТА ОГРАНИЧЕННЫ! Более подробно читайте в моем посте по ссылке: https://www.facebook.com/668032653302893/posts/3646221942150601/
2️⃣ Стол должен содержать овощи как минимум 500 г! Именно овощи будут помогать вам сжигать жир. Но не надо есть полкило за раз. Порция должны быть поделена между всеми тремя приемами пищи или хотя бы обедом и ужином.
3️⃣ Содержать разнообразие в сложных углеводах, а не одну гречку! Картофель (не жареный, а запеченый), макароны из тв.
сортов пшеницы (1 раз в неделю в обед, если вы их любите – пожалуйста), прочие крупы – их сейчас большое разнообразие! Если вы не относите себя к человеку, занимающемуся тяжелым физическим трудом, то 100 г крупы в вареном виде на прием достаточно. Ведь к ней вы добавите жир, овощи и белок! Лучше всего есть крупы утром или в обед. Можно есть и утром и в обед, но тут уже нужно правильно распределить углеводы в этот день. Возможно, убрать фрукты или сладкое, сладкие напитки. Либо сократить углеводы на следующий день. В целом бояться углеводы ненужно! Они непременно должны быть у вас в меню, иначе вы просто сорветесь однажды на сладкое или булки.
4️⃣ Не бойтесь есть хлеб! Но, конечно, нужен с хорошим составом, а еще лучше домашний. Когда есть? Утром или в обед к супу. Заметьте ИЛИ, а не И. И утром, и в обед только в меню, которое составит диетолог, потому что учтет это в других приемах пищи и составе продуктов.
5️⃣ Полноценные белки должны быть каждый день! А это белки животного происхождения, а не бобы.
Почему это так важно? Потому что только в животных белках есть полный состав аминокислот, часть из которых мы можем получить только из еды. Они не синтезируются в нашем организме. Вам может десять лет казаться, что вы прекрасно обходитесь без полноценных белков, а потом вдруг вы легонько падаете и на ровном месте ломаете кость. И думаете – неудачно упала! А на самом деле, ваши кости хрупки, связки хрупки, суставы хрупки, потому что они давно живут в дефицитах строительного материала – белка – и витаминах/минералах. Так что выбор за вами, какое будущее вы себе выбираете. Но! Перебор белка тоже чреват, а потому ориентируйтесь на порцию мяса размером с ладонь без пальцев (вашу маленькую ладошку, а не большую мужнину), рыбу – столько же. Яйцо – на прием достаточно 2 шт, а если комбинированный состав данного приема пищи, где есть и другие продукты, то достаточно и 1 шт.
Никогда не забывайте, что к белковым продуктам и сложным углеводам нужно добавлять овощи!
6️⃣ Стоит ли есть супы? Однозначно да! Тем более если вы их любите.
Но суп должен быть правильным. А именно содержать в себе разнообразие овощей! Бульон лучше брать легкий: птица без кожи и костей, кролик, телятина без жира, рыба, грибы – лучше чередовать все это. А вот от пережарки «лук + морковь» лучше отказаться. Добавьте эти овощи сразу в бульон.
7️⃣ А теперь кратко о фруктах и сухофруктах. Их нужно употреблять строго в меру и планировать их прием в своем меню заранее, а не тогда, когда вас накроет голод, лихорадочно ими перекусывать. 2-3 штучки вечером могут свести ваше похудение на нет!
8️⃣ И завершаем наш пост напитками. Можно натуральный кофе, чай, какао, цикорий и прочие натуральные напитки без сахара! Кофе не более 2-3 чашек в день и только не после 18 часов. А если у Вас есть проблемы с щитовидной железой, то оставьте кофе только до обеда.
Дорогие женщины, я знаю, что вы стараетесь худеть и питаться правильно. Но составить себе самой правильное меню очень сложно. Ведь мы, диетологи, учимся этому не за один год и постоянно оттачиваем мастерство.
Поэтому я и провожу для вас марафоны, где вы видите подробнейшее меню в граммах из ваших повседневных продуктов. Никакой изнурительной готовки и никакого голода. Все мои девчонки отмечают, что вкусно, сытно и, главное, вес и объемы снижаются! А что еще нужно? Конечно, обучение новому и важному. И это тоже есть в марафонах!
Но если вам важен индивидуальный подход, то до конца апреля вы еще можете записаться по старой цене. На консультации кстати тоже.
Дорогие друзья!👱♀👩🦳 Если для вас ценно получать от меня информацию, если вам нужны советы диетолога и психолога, подписывайтесь на мой аккаунт в инстаграм.
Вот ссылка https://www.instagram.com/sasha_smelaia/
Всем успехов и всего доброго:-)👍
Удачи вам и веры в свои силы!💪
Здоровья вам, мои хорошие! Верьте в свои силы, и вы останетесь победителем!✌
сыр это белок или углеводы или жиры — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
+ список продуктов на неделю.
Оригинал тут – http://menunedeli.
ru/2013/03/menyu-pravilnogo-pitaniya-na-nedelyu/
Количество продуктов, указанное в меню, рассчитано на семью из 3 человек.
Завтрак: Овсяная каша
Калорийность на 100 гр: 127 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы: 3/ 3/ 24 гр.
Обед: Щи по-уральски
Калорийность на 100 гр: 30 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы:2/0/5 гр.
Полдник: Запеканка из брокколи и цветной капусты
Калорийность на 100 гр: 107 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы: 5/8/5 гр.
Ужин: Курица, запеченная в духовке
Калорийность на 100 гр: 197 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы: 15/15/0 гр.
+Отварной картофель
Калорийность на 100 гр: 82 килокалории Белки/ Жиры /Углеводы: 2/0/17/ гр.
+ Салат из моркови с чесноком
Калорийность на 100 гр: 102 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы:1/8/7 гр.
| Комментарий диетолога: Салат из морковки и чеснока. Оптимальный обед – это сочетание углеводов и белка, поэтому щи по-уральски лучше дополнить кусочком мяса, рыбы, птицы или сыра. Но, если на полдник есть белок, это из этого правила можно сделать исключение. Курица, запеченная в духовке: любые приемы позволяющие жиру стекать – отличная идея. |
Майонез лучше готовить самостоятельно. К моркови жировая заправка должна быть, иначе жирорастворимый витамин А не усвоится.Завтрак:Овсяная каша
Калорийность на 100 гр: 127 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/ 3/ 24 гр.
Обед:Куриный суп с вермишельюКалорийность на 100 гр: 63 килокалории Белков/ Жиров /Углеводов: 3/ 2/ 8 гр.
Полдник:Запеканка из брокколи и цветной капусты
Калорийность на 100 гр: 107 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы: 5/8/5 гр.
Ужин: Рыбные котлеты без обжарки в масле
Калорийность на 100 гр: 59 килокалория Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/5 гр.
| Комментарий диетолога: Капусту брокколи и цветную необходимо включать в рацион – они богатые источники витамина С и ряда микроэлементов. Запеканки – идеальный вариант для тех, кто не любит отварные овощи. Нежирная рыба – идеальный ужин. |
Завтрак: Пшенная каша
Калорийность на 100 гр: 125 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/ 23 гр.
Обед: Куриный суп с вермишелью
Калорийность на 100 гр: 63 килокалории Белков/ Жиров /Углеводов: 3/ 2/ 8 гр.
Полдник: Творожная запеканка
Калорийность на 100 гр: 243 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 11/13/ 21 гр.
Ужин: Рыбные котлеты без обжарки в масле
Калорийность на 100 гр: 59 килокалория Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/5 гр.
| Комментарий диетолога: Готовить каши действительно лучше с добавлением молока. Предложенные в меню блюда можно и нужно дополнять свежими фруктами, не менее 2 различных в день. |
Так белки, содержащиеся в злаках становятся более усваиваемыми и полезными.| Спасибо. Объявление скрыто. |
| Спасибо. Объявление скрыто. |
ЧЕТВЕРГ
Завтрак: Пшенная каша
Калорийность на 100 гр: 125 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/ 23 гр.
Обед: Картофельный суп с сельдью
Калорийность на 100 гр: 89 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 11 гр.
Полдник: Творожная запеканка
Калорийность на 100 гр: 243 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 11/13/ 21 гр.
Ужин: Ленивые голубцы
Калорийность на 100 гр: 147 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 15/50/ 15 гр.
+салат из сельдерея, редиса и огурцов
Калорийность на 100 гр: 48 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1 /3/ 24 гр.
Комментарий диетолога:Помните, что рекомендуемое потребление соли не более 7 гр. в день. Если беспокоят отеки или давление необходимо ограничить соль до 1 ч.л. и досаливать уже готовую еду. |
Завтрак: Ячневая каша
Калорийность на 100 гр: 96 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/1/ 18 гр.
Обед:Картофельный суп с сельдью
Калорийность на 100 гр: 89 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 11 гр.
Полдник: Рисовая бабка с яблоками
Калорийность на 100 гр: 92 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/2/ 15 гр.
Ужин: Ленивые голубцы
Калорийность на 100 гр: 147 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 15/50/ 15 гр.
+салат из сельдерея, редиса и огурцов
Калорийность на 100 гр: 48 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1 /3/ 24 гр.
Комментарий диетолога:Каши утром – хорошо для пищеварения. Разные – различный набор микроэлементов. |
Завтрак: Колбаски из семги + ржаной хлеб
Калорийность на 100 гр: 131 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 18/6/ 1 гр.
Обед: Суп с фрикадельками и шпинатом
Калорийность на 100 гр: 74 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 6 гр.
Полдник:Рисовая бабка с яблоками
Калорийность на 100 гр: 92 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/2/ 15 гр.
Ужин: Мясо «Путь к сердцу»
Калорийность на 100 гр: 252 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 17/20/ 1 гр.
+ гречневая каша
Калорийность на 100 гр: 115 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 4/6/ 12 гр.
+ салат из свежей капусты с яблоком
Калорийность на 100 гр: 47 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1/1/ 8 гр.
| Комментарий диетолога: Большое количество различных овощей в рацион – залог получения различных микроэлементов. В меню обязательно должны присутствовать блюда из рыб семейства лососевых, являющихся источником полиненасыщенных жирных кислот. |
Завтрак:Яйца пашот
Калорийность на 100 гр: 157 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 12/10/ 1 гр.
Обед: Суп с фрикадельками и шпинатом
Калорийность на 100 гр: 74 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 6 гр.
Полдник: Апельсиновый творожный торт без выпечки
Калорийность на 100 гр: 291 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 7/17/ 27 гр.
Ужин:Мясо «Путь к сердцу»
Калорийность на 100 гр: 252 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 17/20/ 1 гр.
+ гречневая каша
Калорийность на 100 гр: 115 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 4/6/ 12 гр.
+ салат из свежей капусты с яблоком
Калорийность на 100 гр: 47 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1/1/ 8 гр.
Комментарий диетолога:Действительно, отказывать себе в сладеньком не нужно. А если приготовить десерт из творога и фруктов, то с вкусным блюдом Вы получаете необходимый кальций и витамин С. |
Меню было составлено с учетом принципов системы «Меню недели .
Итак, мы видим, что в этом меню есть обязательно завтрак: каша, которая даст силы для начала рабочего дня, питательный суп -горячее,который согреет и поддержит рабочее настроение, сытный, но не плотный перекус, и питательный ужин. Чтобы не перегружать пищеварительную систему, последний прием пищи должен быть примерно за 3 часа до сна.
В целом за неделю, следуя этому меню, мы успеваем съесть такие необходимые творог, рыбу, салаты и даже полноценный десерт -торт в воскресенье!
Список покупок для меню правильного питания на неделю
(без учета перекусов):
Овощи, фрукты, зелень
Капуста белокочанная – 2 кг
Капуста брокколи – 400 г (можно использовать замороженную)
Шпинат – 500 г.
Лук- 6 средних шт. (примерно 450 гр.)
Морковь -7 средних (примерно 600 гр.)
Чеснок – 2 головки
Кабачок – 3 шт.
Баклажан – 2 шт..
Картофель -2 кг.
Помидоры – 1 шт. ( примерно 100 гр.)
Зелень (укроп, петрушка) – 2 средних пучка (или 6-9 замороженных кубиков зелени).
Базилик – 1 пуч.
Тыква замороженная – 80 гр. (как приготовить такие кубики из тыквы можно посмотреть тут, можно заменить на тыквенное пюре из детского питания)
Корень сельдерея – 1 шт.
Свежие огурцы 3 шт.
Редис -200 гр.
Стебель сельдерея – 3 шт.,
Апельсины – 3 шт.
Яблоки 6 грамм
Банан – 1 шт.
Орехи, семечки, сухофрукты
Изюм – 200 гр. (можно заменить на другие сухофрукты, цукаты или орехи)
Мясо, рыба, яйца
Куриный бульон -3, 5 литра
Куриный или индюшиный фарш – 500 г.
Курица – 1 птица на 1 кг и 1 часть курицы средних размеров ( спинка или окорочок)
Яйца- 20 шт.
Свинина – 1,5 кг (рулька, окорок, вырезка – главное, чтобы это была мясная часть)
Фарш мясной – 800 г (смесь свинины и говядины в равных пропорциях)
Сельдь соленая – 1 шт. (или готовое филе сельди 250 г)
Филе красной рыбы – 400 г.
Семга – 400 г. (филе)
Филе белой рыбы – 400 г.
Молочное
Молоко – 1, 5 литра.
Масло сливочное -530 гр.
Сыр – 180 гр. (твердых сортов)
Сливки 10%-ные – 500 мл (при отсутствии сливок можно использовать сметану)
Сливки 20-30% – 250 мл.
Сметана (жирность 20%)- 250 гр.
Творог (жирность от 5 до 10%) – 1 кг.
Творог(жирность 15%) – 300 гр.
Бакалея и др
Пшено – 1 стакан (200 гр)
Гречка – 1 стакан (210 гр.)
Спагетти – 150 гр.
Макароны -200 гр (любого размера, по желанию)
Макароны мелкие – 150 г
Овсяные хлопья – 100 г (это один стакан с четвертью)
Перловка – 80 гр.
Сахар – 300 гр.
Мука пшеничная – 2 ст. л. (30 гр.)
Пиво – 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное).
Майонез – 150 гр. (можно заменить сметаной)
Растительное масло – 160 гр.
Манная крупа – 100 гр
Томатная паста -80 гр.
Ячневая крупа – 1,2 стакана (80 гр.)
Хлебные крошки – 100 г.
Печенье песочное – 400 гр.
Желатин – 30 гр.
Кусочек шоколада – 10 гр.
Батон – 50 г. (черствый молотый)
Специи и приправы
Корица – ½ ч.л.
Ванилин – по вкусу
Лавровый лист – по вкусу
Уксус 9% – 1 ст.л.
Приправа для мясных блюд -1 пакетик (по желанию).
Соль, перец – по вкусу
Как видно из нашего меню на неделю – можно питаться вкусно, разнообразно, полезно, сохраняя фигуру и поддерживая здоровье! Приятного аппетита!
сыр это белок или углевод — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
13 простых шагов для перехода на правильное питание
До сих пор не можете перейти на правильное питание? Посмотрите эту четкую и понятную пошаговую схему!
1. Схема классического правильного питания
Первое, что нужно запомнить, – это четкая стандартная схема ПП. Она поможет вам раз и навсегда выучить, что и когда нужно есть в течение дня. Итак, в классическом понимании здорового питания у нас должно быть 5 приемов пищи.
Завтрак = сложные углеводы и/или белок (овсянка длительного приготовления, гость ягод или орехов, мюсли без сахара, фруктовый смузи, омлет и т.
д.). Сладкое, если хочется, также лучше всего есть именно на завтрак и до 12 дня.
Первый перекус = в зависимости от плотности завтрака, это может быть гость орехов, любой фрукт, немного сухофруктов, цельнозерновой хлебец с творожным сыром и т.д.
Обед = углеводы + белок + клетчатка. Например, гречка с запеченной курицей + овощной салат.
Второй перекус = преимущественно белок или немного медленных углеводов. Главное, как и в первом перекусе, следить за объемом порции. Перекус не должен быть таким же большим, как обед.
Ужин = белок + клетчатка. Курица/мясо/фасоль/яйца/творог + салат.
Вот и все! Очень простая и работающая схема правильного питания.
2. Делайте список покупок.
Да, можно как раньше прийти в магазин, и сложить в корзину привычный набор продуктов. Но! Мы ведь плавно переходим на правильное питание, поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы в списке покупок было мясо птицы, овощи и фрукты разных цветов, зелень, творог, цельнозерновой хлеб, яйца.
3. Покупайте больше зелени
В продолжение к предыдущему пункту – зелени должно быть много! Это не 2 перышка зеленого лука, а полноценная тарелка разных видов зеленого салата. Вы обязательно поймете ощущение бодрости и свежести, которое подарят вам эти зеленые «друзья».
4. Не ходите в кафе и магазины голодными
Ну, с этим пунктом все понятно. Каждый из нас грешил тем, что от голода покупается или заказывается слишком много лишней и неполезной еды.
5. Замените консервы заморозкой
Соленые помидоры, хрустящие огурчики, ананасы из банки – это все вкусно, но количество соли и производственных консервантов должно заставить вас задуматься. Вместо этого лучше положить в корзину пачку замороженной стручковой фасоли и смесь овощей. Современная быстрая шоковая заморозка полезна и позволяет сохранить витамины из овощей и фруктов.
6, Перестаньте есть готовую еду!
Да-да, пакеты с пельменями, замороженными чебуреками, готовыми варениками и блинчиками оставьте кому-нибудь другому.
7. Откажитесь от белого хлеба
Если вам трудно представить свой ужин без него, то лучше выбирать цельнозернoвую муку, бездрожжевые лаваши и подобные облегченные варианты.
8. Переходите на естественный сахар
Мед и фрукты должны заменить конфеты и белый сахар в чае. О последнем даже не стоит думать! Если на конфету еще будет затрачено несколько калорий на переваривание, то сладкий чай моментально попадет в кровь и нарушит стабильность.
9. Постарайтесь отказаться от улично-кафешной еды
Посиделки с друзьями, конечно же, не воспрещаются. Однако лучше не есть в кафе чаще, чем раз в 2 недели. Но и так можно выбирать более полезную и здоровую еду, чем раньше.
10. Покупайте маленькие порции «плохой еды»
Сразу отказать от пакетика чипсов с пивом получится не у всех, но пить его с морковкой – тоже плохой вариант. Поэтому в исключительных случаях раз в месяц можно позволить себе чипсы, но…самую маленькую пачку. Да, большая дешевле и выгоднее, но мы ведь хотим порадовать себя, а не объесться.
11. Пусть полезная еда будет на виду!
Яблокам, бананам, полезным злаковым печеньям самое место в центре стола! Не стоит прятать их вглубь холодильника. Пусть они всегда будут в районе досягаемости.
12. Не считайте калории!
Если вы думаете, что правильное питание – это скрупулезное подсчитывание калорий и взвешивание каждого грамма, то вы ошибаетесь. Единственное, о чем стоит позаботиться – это объем порции. Поверьте, вы наедитесь и половиной тарелки спагетти, если добавите к рациону свежий овощной салат.
13. Пейте воду
Стандартный совет, но очень важный и решающий! Обязательно нужно позаботиться о том, чтобы организм получал нужное количество чистой жидкости.
Почему твердый сыр необходим в рационе человека: Топ-7 полезных свойств
Сыр – не только вкусный, но и весьма полезный продукт, содержащий необходимые организму белки, жиры, микроэлементы и витамины. Но каждый вид сыра полезен по-своему. Польза зависит от его твердости, степени созревания, состава микрофлоры, вида используемого молока.
Мы начинаем серию статей, в которой расскажем, чем полезен в рационе каждый вид сыра. В данной статье поговорим о 7 полезных свойствах твердых сыров, таких как Голландский, Гауда, Чеддер, Российский, Маасдам и др.
1. Твердый сыр содержит больше полезных питательных элементов
Соответственно в 1 кг сыра в 10 раз больше питательных элементов, нежели в сыром молоке. Каких именно, определяется микрофлорой сыра. Например, в твердом сыре могут содержаться необходимые для организма «полезные» бактерии – бифидобактерии. Они появляются в организме человека сразу после рождения, великолепно сопротивляются созданной желчной среде, и способствуют выработке ферментов для нормального состояния здоровья. Например, Бифидосыр ТМ «Новгород-Сиверский» содержит в 20 раз больше бифидобактерий, нежели любой кисломолочный продукт.
2. Твердый сыр легко усваивается
Сыр содержит молочный жир, который плавится даже при невысокой температуре.
Поэтому быстро и практически полностью усваивается человеческим организмом.
Как правило, существуют сыры 60, 50, 45 и 25 % жирности. На первый взгляд может показаться, что это безумные цифры, ведь не хочется кушать лишние жиры. Однако не спешите делать выводы. Здесь важно понимать, как именно он высчитывается. Начнем с того, что твердый сыр на 50% состоит из влаги и на 50% из сухого вещества. Процент жирности указывается не относительно всей массы сыра, а относительно именно сухого вещества. Если указано, что жирность российского сыра – 50%, это значит, что в 100 г сыра содержится 25 г жира (на 100 г веса приходится 50 г сухого вещества, 50% которого и составит 25 г).
3. Твердый сыр содержит больше белка, нежели мясо
Белок – важный строительный материал нашего организма. Из него состоит каждая его клетка, он входит в состав всех тканей и органов. В твердом сыре содержится 20% белка, что в разы больше, нежели в мясе.
При этом, в отличие от жиров, количество белков высчитывается из общей массы.
Качество белка в сыре зависит от степени созревания cыра. Чем дольше сыр созревает, тем более легкоусвояемым будет белок. При длительном созревании (от 1 года до 2-х) процент усвояемости может достигать отметки 98%.
Белки должны присутствовать в нашем питании ежедневно. В среднем рекомендуется употреблять белок в расчете – 1 г на 1 кг веса. В 100 г твердого сыра содержится в среднем 20 г сыра. Соответственно, достаточно съесть 100 г, чтобы насытить организм необходимой нормой и избежать опасного для организма дефицита белка.
4. Сыр богат витаминами С и группы В
Витамин С необходим для нормального течения жизненно важных процессов организма. Он укрепляет иммунитет и повышает эластичность сосудов, делает организм более устойчивым к воздействию токсинов, тяжелых металлов и радиации, препятствует накоплению вредных продуктов обмена веществ в организме.
Витамины группы В благотворно влияют на кровь, повышают работоспособность, способствуют выработке энергии.
5. Сыр – источник кальция
Кальций необходим для зубной эмали и костей, которые формируются за его счет. Снижает проницаемость и хрупкость сосудов, участвует в процессах свертывания крови, активирует эндокринные железы и некоторые ферменты, регулирует кислотно-щелочной баланс организма, помогает инсулину всасывать в клетки глюкозу, нормализует сердечный ритм, регулирует мышечную активность.
6. Сыр – защитник печени
Сыр может предотвратить заболевание раком печени и улучшить ее здоровье. К такому мнению пришли в техасском университете A & M, обнаружив в сыре спермидин. Он защищает от фиброза печени и гепатоцеллюлярной карциномы – самых распространенных типов рака печени.
7. Твердый сыр разрешен при непереносимости лактозы
Как уже говорилось, твердый сыр – это продукт длительного созревания.
В процессе созревания сыра в нем разрушается лактоза, которая не усваивается организмом большинства людей, вызывая нарушения в работе пищеварительной системы. Считается, что минимальный срок созревания твердого сыра составляет 2 месяца.
Твердые сыры ТМ «Новгород-Сиверский» – это сыры длительного созревания, которые готовятся согласно оригинальной рецептуры, только из натурального молока и с использованием заквасок высокого европейского качества, поэтому они сохраняют все самые полезные для человеческого организма свойства.
Сыр – калорийность, углеводы, жиры, белки
26 ноября 2010 0
Ниже представлен сыр и его калорийность. Также указаны жиры, белки, углеводы и вода на каждые 100 г сыра.
| Продукт | Калории (ккал) | Жиры (г) | Белки (г) | Углеводы (г) | Вода (мл) |
| Сыр швейцарский | 396 | 31,8 | 24,9 | 0 | 36,4 |
| Сыр плавленный | 226 | 13,5 | 24 | 0 | 55 |
| Сыр чеддер | 380 | 30,8 | 23,5 | 0 | 41 |
| Сыр голландский | 361 | 27,3 | 26,8 | 0 | 38,8 |
| Сыр пошехонский | 334 | 26,5 | 26 | 0 | 41 |
| Сыр российский | 371 | 30 | 23,4 | 0 | 40 |
| Сыр рокфор | 335 | 27,5 | 20,5 | 0 | 38 |
| Сыр адыгейский | 264 | 19,8 | 19,8 | 1,5 | 39 |
| Сыр колбасный | 275 | 19,4 | 21,4 | 3,7 | 40 |
| Сыр мюнстер | 365 | 29 | 26 | 0,5 | 45 |
| Сыр эмментальский | 372,4 | 28,5 | 28,7 | 0,3 | 38,1 |
| Сыр алтайский | 355,6 | 26,6 | 26 | 3,5 | 40 |
| Сыр сулугуни | 286 | 22 | 20,5 | 0,4 | 51,9 |
| Сыр зеленый | 355,6 | 26,5 | 26 | 3,5 | 49 |
| Сыр камамбер | 324 | 28,8 | 15,3 | 0,1 | 52 |
| Сыр костромской | 343 | 26,1 | 25,6 | 0 | 41,9 |
| Сыр латвийский | 316 | 24,1 | 23,3 | 1 | 46,4 |
| Сыр литовский | 250 | 14,7 | 27,9 | 0 | 38,1 |
| Сыр московский | 355,6 | 26,6 | 26 | 3,5 | 39 |
| Сыр мягкий | 332 | 28 | 20 | 0 | 40 |
| Сыр осетинский | 355,6 | 26,5 | 26 | 3,5 | 38 |
| Сыр рассольный | 355,6 | 26,5 | 26 | 3,5 | 37 |
| Сыр советский | 385 | 31,1 | 24,4 | 0 | 37,9 |
| Сыр твердый | 355,6 | 26,5 | 26 | 3,5 | 38 |
| Сырки и сырковая масса | 340 | 23 | 7,1 | 27,5 | 41 |
калорийность, БЖУ, состав на 100 грамм
Одним из самых популярных видов молочных продуктов является сыр «Российский».
Калорийность его очень высока, но всеобщая любовь и привязанность обусловлена не только этим, а еще и большим количеством других причин.
Хочется отметить тот факт, что этот сорт является одним из самых основных и постоянно существующих на прилавках магазинов. А ведь и правда, сколько себя помнишь, столько времени и видишь на рынке этот сыр. Начиная еще со времен СССР и заканчивая нашими днями.
Также стоит внимания и большой ассортимент такого вида, в зависимости от его производителя (в которых на данный момент нехватки нет).
Особенности продукта
Сыр «Российский», калорийность которого достаточно высока, имеет некоторое вкусовое отличие от остальных видов, что могут быть нацелены исключительно на узкий круг потребителя (например, с плесенью).
Он имеет достаточно ярко ощутимый кисловатый, но традиционно узнаваемый вкус.
Плюс ко всему его стоимость находится на демократичной отметке, благодаря чему побаловать себя может позволить каждый, что в последнее время достаточно актуально.
Этот вид молочной продукции производится на территории России и в некоторых странах СНГ. Как начальное сырье для его приготовления берется пастеризованное молоко. Его относят к сычужным полутвердым сырам.
Этот фермент добавляется в коровье молоко вместе со специальной закваской, которая содержит в себе молочнокислые бактерии.
Сыр «Российский», калорийность которого по окончании производства поднимается в несколько раз, отличается еще и своим желтоватым цветом, а на срезе можно увидеть мелкие глазки и белые кружева.
Несмотря на высокий уровень жирности этот продукт нисколько не уступает по своим вкусовым качествам другим сортам. А что касается кулинарии и приготовления разных блюд, то он имеет еще большую популярность, чем остальные сыры. Особенную актуальность можно подчеркнуть для приготовления запеканок, салатов, пиццы, горячих блюд и закусок.
Состав, витамины, минералы
Одним из самых полезных продуктов можно назвать сыр «Российский».
Калорийность его очень высока, так как треть этого продукта – белок в чистом виде. С другой стороны, благодаря этому он может быть использован вместо мясных продуктов в некоторых вегетарианских блюдах.
В этом сыре есть один необходимый элемент, который называется молочным жиром, который очень хорошо воспринимается организмом. Несмотря на то что в этом продукте практически нет углеводов, он имеет достаточно большой и внушительный список витаминов В12, В6, В9, C, РР, А.
А благодаря тому что сыр содержит витамин В12, он помогает во время лечения заболеваний, связанных с гепатитом, малокровия и анемия. Нельзя не отметить положительный эффект продукта на мужское здоровье из-за содержания цинка. Естественно, присутствует кальций и фосфор, как и в остальных молочных продуктах, что актуально для структуры костей.
Поэтому сыр рекомендуют тем пациентам, у которых наблюдались заболевания суставов. Таким образом, продукт стал не только вкусным, но и полезным, обладая достаточно большим минерально-витаминным составом, благодаря чему он рекомендован для включения в рацион.
Полезные свойства «Российского» сыра
Многие врачи и диетологи утверждают, что одним из самых полезных является сыр «Российский» 50%. Калорийность может свидетельствовать о его сытности, но вместе с этим он способствует:
- Укреплению зубов, костей, волос и ногтей.
- Повышению энергетического баланса.
- Улучшению обмена веществ.
- Активизирует работу мозга.
- Быстро восстанавливает силы не только после умственных, но и после физических нагрузок.
- Способствует пропорциональному развитию и росту организма.
Сыр «Российский»: калорийность на 100 грамм
- Белки: 23,2 г.
- Жиры: 29,5 г.
- Углеводы: 0 г.
Невероятно питателен сыр «Российский» (калорийность / белки / жиры / углеводы: 364 кКал / 25% / 73% / 0%), поэтому необходимо следить за тем количеством, что вы съедаете. Так как все хорошо в меру и злоупотреблять им не стоит. Естественно, для настоящих ценителей эти слова ничего не значат.
Вред сыра
При всех положительных качествах этого продукта все же есть несколько негативных моментов, о которых необходимо сказать, ведь это может стать причиной проблем в будущем.
Из-за того что этот сыр имеет очень высокий процент жирности и калорийности, все-таки стоит отказаться от его употребления той категории лиц, которые имеют некоторые проблемы с лишним весом и ожирением, и тем, кому была прописана низкожировая легкая диета.
Если придерживаться всех рекомендаций и здравого смысла, не переедать его, то продукт пойдет только на пользу.
Естественно, неправильное хранение сыра может нанести много вреда, в этом случае диарея — не самый страшный вариант. Некоторые потребители продолжают употреблять продукт даже после того, как на нем появляется плесневая корка, думая что в этом нет ничего плохого, а на самом деле это способно создать много проблем.
Также из-за мочегонного эффекта, свойственного сыру, люди, которые страдают мочекаменной болезнью, могут испытывать дискомфорт.
Характеристика
Сложно спорить с тем, что на первый план выходит высокая калорийность сыра «Российского» (50% жирности). Это заставляет осторожно относиться к добавлению его в различные блюда. Это обусловлено тем, что любой салат или закуска, в которой его используют, становится калорийней на треть.
При этом есть некоторый круг диетологов, который все-таки выступает против массового производства сыров, где за основу берется пастеризованное молоко. Описываемый вид, собственно, так и производится.
Это обусловлено тем, что такой продукт не содержит и малой доли того, что на самом деле должны содержать подобные сыры (речь идет о полезных свойствах). Из-за максимального количества насыщенных жирных кислот, кокосового и пальмового масла он настолько вреден для организма, что вполне способен вызвать болезнь Альцгеймера.
Это касается только тех видов, в которых были обнаружены следы растительных жиров. Что касается остальных, то этот вопрос даже не обсуждается, исключительно разумное употребление ведет только к положительному эффекту.
Сыр Российский
Сыр Российский относится к полутвёрдым сычужным сырам, производится из пастеризованного коровьего молока высшего качества. В процессе изготовления сыра в молоко добавляется закваска, сычужный фермент и иногда натуральный краситель – экстракт аннато, если производство сыра приходится на холодное время года, когда коровы не могут получать траву и одуванчики для естественной окраски молока. Сыр Российский производится в форме низких цилиндров или прямоугольных брусков весом от 8-ми до 18-ти кг.
Сыр Российский имеет однородную светло-жёлтую окраску, средней твёрдости плотную и пластичную структуру, сыр хорошо режется, без появления «катышков» и не прилипает к ножу.
По вкусу Российский сыр чуть кисловатый, сливочный, с ярким ароматом. Ажурный рисунок неоднородных глазков расположен по всему сыру.
На головке сыра имеется плотная корочка, на которой иногда видны переплетения нитей, это признак того, что сыр выкладывали на льняную ткань.
Калорийность сыра Российского
Калорийность Российского сыра составляет 363 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сыра Российского
В составе продукта: молоко коровье пастеризованное, соль, хлорид кальция, экстракт аннато, сычужный фермент. Сыр Российский содержит витамины А, В2, В6, В12, РР, а также минеральные вещества, необходимые организму: кальций, магний, цинк, фосфор.
Сыр Российский полезен детям и взрослым, его употребление способствует укреплению костей и зубов, стимулирует нормальную деятельность сердечной мышцы (calorizator).
Продукт содержит достаточное количество высококачественного белка, который нужен для строительства клеток всех систем организма человека.
Вред сыра Российского
Не следует забывать, что сыр Российский содержит говяжий жир – твёрдый и один из самых тяжёлых, поэтому тем, у кого повышен уровень холестерина в крови, сыр Российский следует употреблять в небольшом объёме. При чрезмерном употреблении продукта возможны проблемы с пищеварительной системой – тяжесть в желудке, запоры.
Выбор и хранение сыра Российского
Приобретая сыр Российский, следует обратить внимание на срез продукта, он должен был гладкий, ровный, без капелек жидкости (слезы), трещин и крошек.
Щелевидные глазки имеют неправильную форму и пронизывают весь сыр, если они сконцентрированы в одном месте, значит, сыр производился с нарушениями технологии.
Не допустимы скользкость поверхности и неоднородная окраска, если сыр крошится, это признак недозрелости.
Хранить Российский сыр следует в холодильнике, если он в вакуумной упаковке, то срок хранения – три месяца, открытый или купленный куском сыр хранят не дольше семи дней в специальной сырнице или в стеклянной/пластиковой ёмкости.
Сыр Российский в кулинарии
Российский сыр – универсальный продукт, подходит для самостоятельного использования в качестве закуски или перекуса, идеален для бутербродов и канапе, отлично плавится и поэтому подходит для приготовления горячих бутербродов, жульенов, пиццы, пасты, запечённых овощей, мяса и птицы.
Сыр добавляют в салаты с консервированной фасолью и сухариками, жарят в панировке и кляре.
Больше о российском сыре, о его производстве смотрите в видеоролике «Сыр ‘Российский’» телепрограммы «Экспертиза товаров».
Калорийность сыр российский. химический состав и пищевая ценность
Главная › Питание ›
26.02.2020
А вот сколько:
Калорийность сыра составляет от 100 до 420 ккал на 100 грамм
- Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки — 4,8 – 33,0
- Жиры – 0,7 – 41,0
- Углеводы – 0,0 – 10,0
- Естественно, что калорийность сыров зависит от способа приготовления, значит и от сорта
- Обратите внимание на эту таблицу:
Таблица калорийности сыров и пищевой ценности (БЖУ) на 100 грамм:
| Сыр: | Бел, гр. | Жир, гр. | Угл., гр. | Кал, ккал. |
| Almette с зеленью | 6.0 | 20.0 | 3.0 | 216 |
| Almette с йогуртом | 7. 0 | 15.0 | 5.0 | 183 |
| Almette с огурцами и зеленью | 5.0 | 20.0 | 3.0 | 212 |
| Almette с хреном | 6.0 | 20.0 | 4.0 | 220 |
| Almette с чесноком | 6.0 | 20.0 | 3.0 | 216 |
| Almette сливочный | 6.0 | 20.0 | 3.0 | 216 |
| Exquisa творожный с зеленью | 6.7 | 22.0 | 3.0 | 237 |
| Exquisa творожный с лососем | 6.7 | 21.5 | 3.5 | 235 |
| Fallini Rapesan тёртый | 49.5 | 29.2 | 4.4 | 478 |
| President Rondele козий | 9.0 | 10.5 | 4.0 | 354 |
| President Rondele творожный | 7.0 | 31.0 | 2.5 | 317 |
| President Rondele творожный с орехами | 6. 5 | 31.0 | 2.5 | 315 |
| President Rondele творожный с чесноком и травами | 6.8 | 31.2 | 4.2 | 325 |
| President Мастер Бутерброда Лёгкий | 16.5 | 8.5 | 9.5 | 185 |
| President Мастер Бутерброда Мааздам | 13.5 | 17.5 | 6.0 | 240 |
| President Мастер Бутерброда Моцарелла | 9.0 | 20.0 | 6.5 | 281 |
| President Пише Миньон | 18.0 | 28.0 | 1.0 | 324 |
| Viola с ветчиной | 11.0 | 28.0 | 2.0 | 305 |
| Viola с лисичками | 11.0 | 28.0 | 2.0 | 305 |
| Viola с паприкой | 11.0 | 28.0 | 2.0 | 305 |
| Viola с укропом и огурцом | 11.0 | 28.0 | 2.0 | 305 |
| Viola сливочный | 11. 0 | 28.0 | 2.0 | 305 |
| Адыгейский | 18.5 | 14.0 | 0.0 | 240 |
| Алтайский | 26.0 | 26.5 | 3.5 | 356 |
| Альпийский | 25.0 | 27.0 | 0.0 | 353 |
| Амбер | 31.0 | 10.0 | 10.0 | 220 |
| Аппенцеллер | 24.7 | 31.7 | 2.0 | 403 |
| Арла Буко Баланс | 8.5 | 17.0 | 3.0 | 200 |
| Бийский | 24.2 | 29.9 | 0.0 | 267 |
| Бри | 21.0 | 23.0 | 0.0 | 291 |
| Брынза (из коровьего молока) | 17.9 | 20.1 | 0.0 | 260 |
| Брынза (из овечьего молока) | 14.6 | 25.5 | 0.0 | 298 |
| Брынза Сербская | 11.9 | 15.5 | 2.6 | 208 |
| Вырусский | 29. 0 | 15.0 | 0.0 | 258 |
| Гауда | 25.0 | 27.0 | 2.0 | 356 |
| Голландский | 26.0 | 26.8 | 0.0 | 352 |
| Горгонзола | 19.0 | 26.0 | 0.0 | 330 |
| Горный | 29.3 | 29.7 | 1.0 | 400 |
| Грюйер | 27.0 | 31.0 | 0.0 | 396 |
| Датский | 25.0 | 24.3 | 0.0 | 330 |
| Деревенский | 10.3 | 5.3 | 3.0 | 103 |
| Домашний | 12.7 | 5.0 | 4.0 | 113 |
| Дор Блю | 21.0 | 30.0 | 0.0 | 354 |
| Дор Блю a la creme | 7.0 | 25.0 | 3.0 | 265 |
| Дорогобужский | 20.0 | 28.0 | 0.0 | 332 |
| Камамбер | 21.0 | 23.0 | 0. 0 | 291 |
| Кантали | 26.7 | 14.1 | 0.0 | 234 |
| Кастелло Бри | 19.0 | 24.0 | 1.0 | 296 |
| Кастелло Данаблю | 19.7 | 28.6 | 0.7 | 339 |
| Кисломолочный | 31.0 | 0.7 | 0.3 | 133 |
| Козий | 21.3 | 21.1 | 0.7 | 290 |
| Колбасный копчёный | 23.0 | 19.0 | 0.0 | 271 |
| Копчёный | 27.7 | 25.3 | 7.3 | 380 |
| Костромской | 25.2 | 26.3 | 0.0 | 345 |
| Ламбер | 23.7 | 30.5 | 0.0 | 377 |
| Ламбер сливочный | 23.7 | 32.5 | 0.0 | 395 |
| Ламбер Тильзитер | 24.0 | 25.0 | 0.0 | 339 |
| Маасдам | 23.5 | 26.0 | 0. 0 | 350 |
| Маскарпоне | 4.8 | 41.0 | 4.8 | 412 |
| Мондзеер | 22.0 | 20.3 | 6.7 | 280 |
| Моцарелла | 18.0 | 24.0 | 0.0 | 240 |
| Олтермани | 29.0 | 17.0 | 0.0 | 270 |
| Пармезан | 33.0 | 28.0 | 0.0 | 392 |
| Пошехонский | 26.0 | 26.5 | 0.0 | 350 |
| Прибалтийский | 24.6 | 25.2 | 0.0 | 332 |
| Раклет | 22.7 | 28.0 | 1.0 | 357 |
| Рикотта | 11.0 | 13.0 | 3.0 | 174 |
| Рокишкио | 32.0 | 25.0 | 0.0 | 366 |
| Рокфор | 20.0 | 28.0 | 0.0 | 337 |
| Российский | 24.1 | 29.5 | 0.3 | 363 |
| Сметанковый | 21. 0 | 27.5 | 0.0 | 332 |
| Степной | 24.0 | 26.3 | 1.7 | 350 |
| Сулугуни | 20.0 | 24.0 | 0.0 | 290 |
| Тильзитер | 27.8 | 25.0 | 0.1 | 334 |
| Угличский | 25.8 | 26.3 | 0.0 | 347 |
| Фавита | 14.0 | 12.0 | 3.0 | 176 |
| Фета | 17.0 | 24.0 | 0.0 | 290 |
| Филадельфия | 5.4 | 24.0 | 3.2 | 253 |
| Чеддер | 23.0 | 32.0 | 0.0 | 392 |
| Чечил | 19.5 | 22.8 | 1.9 | 313 |
| Чечил рассольный копчёный | 19.5 | 26.0 | 2.2 | 320 |
| Швейцарский | 24.9 | 31.8 | 0.0 | 396 |
| Эдам | 24.0 | 26.0 | 0. 0 | 330 |
| Эдам копчёный | 24.8 | 25.0 | 0.0 | 334 |
| Эмменталь | 28.8 | 29.7 | 0.1 | 380 |
| Ярлсберг Лайт | 31.0 | 16.0 | 0.0 | 268 |
| Ярославский | 26.2 | 26.6 | 0.0 | 350 |
На тему похудения:
Хотите волшебную таблетку для лета? Так и быть – пожалуйста! Большинство женщин получает с пищей недостаточно кальция, в результате чего механизм сжигания жира в организме работает не лучше старого битого драндулета.
А вот если вы поможете своему организму нежирными молочными продуктами, такими как йогурт, снятое молоко, творог или пармезан, ваш обмен веществ по-настоящему разгонится и поможет вам быстро сжигать жир, хотя, конечно, калорийность сыра, даже с низкой жирностью, довольно велика.
Попробуйте:
Чтобы поднять потребление кальция до необходимых 100 мг в день, съешьте нежирный йогурт (488 мг на стакан) на завтрак или перекус; добавьте в обеденный салат или сэндвич 30 г мелко накрошенного пармезана (336 мг) и выпейте после ужина небольшую порцию смузи, приготовленного из нежирного йогурта и ваших любимых фруктов.
Калорийность сыр российский. химический состав и пищевая ценность Ссылка на основную публикацию
Сыр Российский: состав, калорийность, БЖУ на 100 грамм
Сыр Российский — это вид полутвердых сычужных сыров, которые производятся из коровьего пастеризованного молока высокого качества.
По вкусу этот продукт немного кисловат, с ярким ароматом и выраженным сливочным послевкусием.
В составе Российского сыра содержится множество витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму ребенка и взрослого человека. Это высокобелковый продукт с большим содержанием жира и средней калорийностью.
1 Калорийность и химический состав
- Жирность сыра Российского — 50%, поэтому людям, которые следят за своей фигурой, нельзя злоупотреблять этим продуктом.
- Пищевая ценность и БЖУ Российского сыра:
- Химический состав:
| Витамин А | 287 мкг | 32 |
| Бета-каротин | 0,175 | 3,5 |
| Ретинол | 0,265 | — |
| Витамин В1 | 0,05 | 2,8 |
| Витамин В2 | 0,35 | 16,8 |
| Витамин В9 | 24 мкг | 6 |
| Витамин В6 | 0,15 | 5 |
| Витамин В12 | 1,55 мкг | 50 |
| Аскорбиновая кислота | 0,76 | 1 |
| Витамин D | 1 | 10 |
| Витамин Е | 0,54 | 3,5 |
| Витамин РР | 6,3 | 31 |
| Кальций | 881 | 89 |
| Калий | 89 | 3,6 |
| Натрий | 811 | 63 |
| Магний | 35,5 | 9 |
| Сера | 234 | 23,5 |
| Железо | 1,1 | 5,8 |
| Фосфор | 502 | 63,5 |
| Цинк | 3,6 | 29,4 |
| Медь | 50,5 мкг | 5,1 |
2 Полезные свойства
100 грамм сыра равноценны одному литру молока.
Российский сыр обладает такими полезными свойствами:
Суточная норма потребления для детей — 5 грамм. Для взрослого человека — 40-50 грамм. Кормящим и беременным женщинам рекомендуется включить этот молочный продукт в свой ежедневный рацион.
3 Вред
Чрезмерное употребление сыра приводит к запорам и вздутию живота. Не рекомендуется давать этот продукт детям до 1 года, чтобы избежать колик и повышенного газообразования у ребенка.
Людям с непереносимостью лактозы нельзя есть Российский сыр, лучше выбрать сорта, в которых не содержится молочной кислоты, например, сыры с плесенью. Не рекомендуется есть этот продукт людям с болезнями печени, поджелудочной железы и почек.
В Российском сыре содержится много соли, поэтому нужно ограничить употребление этого продукта гипертоникам и язвенникам. Если употреблять продукт в большом количестве, то могут появиться головные боли и проблемы со сном.
4 Как выбрать и хранить?
- Растительных жиров в составе Российского сыра быть не должно, поэтому нужно прочитать состав перед покупкой.
Состав натурального и качественного продукта:
- Нужно обратить внимание на срез головки:
- Не должно быть неприятного запаха, сырная масса должна пахнуть приятно, с легкой кислинкой.
Хранить продукт нужно на дверце холодильника при температуре от +1 до +6 градусов не дольше двух недель. Лучше отдавать предпочтение продуктам, которые находятся в вакуумной упаковке.
Загрузка…
Сыр российский
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 364 кКал.
Белки: 23.2 г.
Жиры: 29.5 г.
Углеводы: 0 г.
Сыр российский — самый постоянный и популярный продукт. Относится к полутвердым, сычужным сортам. Производится из пастеризованного коровьего молока. Характеризуется ярким кисловатым вкусом, желтым цветом, упругостью, кружевом мелких дырочек.
Полезные свойства РОССИЙСКОГО СЫРА
Сыр российский состоит из ценных аминокислот, минералов (фосфор, кальций, калий), натуральных витаминов (группы В, С, А, Е, D), что объясняет многообразие полезных свойств:
- благотворно влияет на состояние мышечной ткани;
- благотворно влияет на состояние суставов, костной ткани, зубов;
- благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы;
- улучшает гормональный фон;
- способствует повышению сопротивляемости к вирусам;
- улучшает иммунитет;
- нормализует сон, психо-эмоциональное состояние;
- улучшает обмен веществ;
- способствует быстрому утолению голода;
- имеет легкий мочегонный эффект.
Вредные свойства и недостатки
Кроме полезных свойств, российский сыр характеризуется недостатками. Не рекомендуется употреблять при индивидуальной непереносимости лактозы, а также некоторых заболеваниях:
- при избыточном весе;
- при расстройствах мочевыводящей системы;
- при расстройствах пищеварительной системы.
Пищевая ценность
| Калорийность, ккал | 364 |
| Белки, г | 23.2 |
| Жиры, г | 29.5 |
| Углеводы, г | |
| Бэта-каротин, мг | 0.17 |
| Витамин A, мкг | 288 |
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0.04 |
| Витамин B12 (кобаламины), мкг | 1.4 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.3 |
| Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.1 |
| Витамин B9 (фолиевая), мкг | 19 |
| Витамин C, мг | 0. 7 |
| Витамин D, мкг | 0.96 |
| Витамин E (ТЭ), мг | 0.5 |
| Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 6.1 |
| Железо, мг | 1 |
| Калий, мг | 88 |
| Кальций, мг | 880 |
| Магний, мг | 35 |
| Марганец, мг | 0.1 |
| Медь, мкг | 70 |
| Натрий, мг | 810 |
| Сера, мг | 232 |
| Фосфор, мг | 500 |
| Цинк, мг | 4 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Наверх
Содержание белков, жиров и углеводов в молочных продуктах и сырах, количество калорий на 100 грамм
Перейти к таблице
Таблицы калорийности сыров и молочных продуктов, а также содержание белков, жиров и углеводов в них можно посмотреть на этой странице.
Энергетическая ценность обычно рассчитывается исходя из 100 грамм того или иного выбранного продукта. Как правило в данной категории преобладает большое количество жиров, они бывают разных видов.
При покупке в магазине молочных товаров или сыра обратите внимание на количество белков, жиров и углеводов, а особенно важен фермент, при помощи которого был приготовлен данный товар. Фермент для образования закваски животного происхождения не подходит для вегетарианцев, так как он обычно добывается из желудка животных.
Если в состав входит свертывающий препарат микробиологического (микробного) происхождения, то такой сыр или йогурт можно брать вегетарианцу. Калорийность как и жиры, белки и углеводы вместе еще называют пищевой ценностью. Для того чтобы сравнить еду по наличию в них различных минералов и витаминов, нужно нажать на значок с весами в каждом из нужных вам ингредиентов.
Под таблицей можно найти ссылки на страницы по каждому отдельному микроэлементу или витамину по всем сырам, молочке.
При обнаружении ошибок или отсутствия значений или каких то параметров в содержании молочных продуктов, просим сообщить в администрацию сайта. Так мы сделаем этот ресурс лучше, вместе.
Показать расширеную таблицу
| Каймак | 75.1 ккал | 3 гр | 4.8 гр | 5 гр |
| Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности | 328 ккал | 7.2 гр | 55.5 гр | 8.5 гр |
| Молоко сгущенное с сахаром, 5,0% жирности | 295 ккал | 7.1 гр | 55.2 гр | 5 гр |
| Молоко сухое, 25% жирности | 469.2 ккал | 24.2 гр | 39.3 гр | 25 гр |
| Сливки сухие, высокожирные | 567.3 ккал | 19 гр | 30.2 гр | 42 гр |
| Сыворотка сухая | 332. 8 ккал | 12 гр | 73.3 гр | 1.1 гр |
| Казецит | 75.1 ккал | 3 гр | 4.8 гр | 5 гр |
| Мороженое, сливочное | 183 ккал | 3.7 гр | 19.4 гр | 10 гр |
| Мороженое, сливочное, клубничное | 160.6 ккал | 3.2 гр | 20.2 гр | 8 гр |
| Мороженое, сливочное, крем-брюле | 191 ккал | 3.7 гр | 21.4 гр | 10 гр |
| Мороженое, сливочное, ореховое | 177.6 ккал | 3.7 гр | 19.4 гр | 10 гр |
| Мороженое, сливочное, шоколадное | 185 ккал | 3.6 гр | 20 гр | 10 гр |
| Сыр брынза коровья | 262 ккал | 22.1 гр | 400 мг | 19.2 гр |
| Сыр брынза овечья | 260 ккал | 21.1 гр | 300 мг | 18. 8 гр |
| Сулугуни | 286 ккал | 20.5 гр | 400 мг | 22 гр |
| Сыр адыгейский | 264 ккал | 19.8 гр | 1.5 гр | 19.8 гр |
| Сыр голландский | 350 ккал | 26.3 гр | 0 | 26.6 гр |
| Сыр костромской | 343 ккал | 25.6 гр | 0 | 26.1 гр |
| Сыр плавленый | 254 ккал | 15.2 гр | 23.8 гр | 10.8 гр |
| Сыр пошехонский | 344 ккал | 26 гр | 0 | 26.1 гр |
| Сыр российский | 364 ккал | 23.2 гр | 0 | 29.5 гр |
| Сыр чеддер | 380 ккал | 23.5 гр | 0 | 30.8 гр |
| Ацидофилин 3,2% жирности | 59 ккал | 2.9 гр | 3.8 гр | 3.2 гр |
| Ацидофилин, 1% | 40 ккал | 3 гр | 4 гр | 1 гр |
| Йогурт 1,5% жирности | 57 ккал | 4. 1 гр | 5.9 гр | 1.5 гр |
| Йогурт 3,2% жирности | 68 ккал | 5 гр | 3.5 гр | 3.2 гр |
| Йогурт 6,0% жирности | 92 ккал | 5 гр | 3.5 гр | 6 гр |
| Кефир 1% жирности | 40 ккал | 3 гр | 4 гр | 1 гр |
| Кефир 2,5% жирности | 53 ккал | 2.9 гр | 4 гр | 2.5 гр |
| Кефир 3,2% жирности | 59 ккал | 2.9 гр | 4 гр | 3.2 гр |
| Творог с ванилином 5,0% жирности | 167 ккал | 11 гр | 19.2 гр | 5 гр |
| Кумыс коровий | 44.3 ккал | 2.1 гр | 5 гр | 1.9 гр |
| Масса творожная 20% жирности | 232.1 ккал | 12 гр | 9.5 гр | 16.5 гр |
| Молоко кобылье | 41 ккал | 2. 2 гр | 5.8 гр | 1 гр |
| Молоко козье | 66.7 ккал | 3 гр | 4.5 гр | 4.2 гр |
| Молоко овечье | 109.7 ккал | 5.6 гр | 4.8 гр | 7.7 гр |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности | 60 ккал | 2.9 гр | 4.7 гр | 3.2 гр |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности | 62 ккал | 2.9 гр | 4.7 гр | 3.5 гр |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 45 ккал | 3 гр | 4.8 гр | 1.5 гр |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 54 ккал | 2.9 гр | 4.8 гр | 2.5 гр |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 60 ккал | 3 гр | 4.7 гр | 3.2 гр |
| Молоко стерилизованное 3,5% жирности | 63 ккал | 3 гр | 4. 7 гр | 3.5 гр |
| Простокваша 4,0% жирности | 66 ккал | 2.8 гр | 4.1 гр | 4 гр |
| Простокваша 2,5% жирности | 76 ккал | 2.6 гр | 10.1 гр | 2.5 гр |
| Простокваша 3,2% жирности | 59 ккал | 2.9 гр | 4.1 гр | 3.2 гр |
| Простокваша, 1% | 40 ккал | 3 гр | 4.1 гр | 1 гр |
| Ряженка 2,5% жирности | 54 ккал | 2.9 гр | 4.2 гр | 2.5 гр |
| Ряженка 4,0% жирности | 67 ккал | 2.8 гр | 4.2 гр | 4 гр |
| Ряженка 6,0% жирности | 85 ккал | 3 гр | 4.1 гр | 6 гр |
| Ряженка, 1% жирности | 40 ккал | 3 гр | 4.2 гр | 1 гр |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 119 ккал | 2. 7 гр | 4.5 гр | 10 гр |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 207 ккал | 2.5 гр | 4 гр | 20 гр |
| Сливки пастеризованные 35,0% жирности | 337 ккал | 2.2 гр | 3.2 гр | 35 гр |
| Сливки пастеризованные 8,0% жирности | 102 ккал | 2.8 гр | 4.5 гр | 8 гр |
| Сливки стерилизованные 10,0% жирности | 119 ккал | 2.7 гр | 4.4 гр | 10 гр |
| Сливки стерилизованные 25,0% жирности | 251 ккал | 2.4 гр | 3.9 гр | 25 гр |
| Сливки, взбитые с ванилью | 205.1 ккал | 2.8 гр | 3.7 гр | 20 гр |
| Сливки, взбитые шоколадные | 205.1 ккал | 2.8 гр | 3.7 гр | 20 гр |
| Сметана 10,0% жирности | 119 ккал | 2. 7 гр | 3.9 гр | 10 гр |
| Сметана 15,0% жирности | 162 ккал | 2.6 гр | 3.6 гр | 15 гр |
| Сметана 20,0% жирности | 206 ккал | 2.5 гр | 3.4 гр | 20 гр |
| Сметана 25,0% жирности | 250 ккал | 2.4 гр | 3.2 гр | 25 гр |
| Сметана 30,0% жирности | 293 ккал | 2.3 гр | 3.1 гр | 30 гр |
| Сметана, 36% жирности | 346 ккал | 2.4 гр | 2.6 гр | 36 гр |
| Сметана, 40% жирности | 381 ккал | 2.4 гр | 2.6 гр | 40 гр |
| Сыворотка подсырная | 62.5 ккал | 3 гр | 4.8 гр | 3.6 гр |
| Сыворотка творожная | 18.1 ккал | 800 мг | 3.5 гр | 200 мг |
| Сырок творожный | 232. 1 ккал | 12 гр | 9.5 гр | 16.5 гр |
Показаны элементы: Калорийность, Белки, Углеводы, Жиры.
Количество витаминов и микроэлементов в молочке и сыре
Сравните количество витаминов, минералов и микроэлементов, нажав на приведенные ниже ссылки. Таблица со списком по каждому элементу откроется на новой странице.
содержание Калорийность в Молочные продукты, сыры содержание Белки в Молочные продукты, сыры содержание Углеводы в Молочные продукты, сыры содержание Жиры в Молочные продукты, сыры содержание Витамин B3 в Молочные продукты, сыры содержание Витамин B2 в Молочные продукты, сыры содержание Витамин PP (НЭ) в Молочные продукты, сыры содержание Витамин B1 в Молочные продукты, сыры содержание Витамин E (ТЭ) в Молочные продукты, сыры содержание Витамин C в Молочные продукты, сыры содержание Провитамин A в Молочные продукты, сыры содержание Витамин A (РЭ) в Молочные продукты, сыры содержание Витамин B5 в Молочные продукты, сыры содержание Витамин B6 в Молочные продукты, сыры содержание Витамин B9 в Молочные продукты, сыры содержание Витамин H в Молочные продукты, сыры содержание Витамин A в Молочные продукты, сыры содержание Витамин E в Молочные продукты, сыры содержание Витамин B12 в Молочные продукты, сыры содержание Витамин B4 в Молочные продукты, сыры содержание Витамин D в Молочные продукты, сыры содержание Витамин К в Молочные продукты, сыры содержание Кальций в Молочные продукты, сыры содержание Магний в Молочные продукты, сыры содержание Натрий в Молочные продукты, сыры содержание Калий в Молочные продукты, сыры содержание Фосфор в Молочные продукты, сыры содержание Сера в Молочные продукты, сыры содержание Кремний в Молочные продукты, сыры содержание Железо в Молочные продукты, сыры содержание Хлор в Молочные продукты, сыры содержание Медь в Молочные продукты, сыры содержание Марганец в Молочные продукты, сыры содержание Фтор в Молочные продукты, сыры содержание Бор в Молочные продукты, сыры содержание Алюминий в Молочные продукты, сыры содержание Титан в Молочные продукты, сыры содержание Стронций в Молочные продукты, сыры содержание Йод в Молочные продукты, сыры содержание Цинк в Молочные продукты, сыры содержание Хром в Молочные продукты, сыры содержание Молибден в Молочные продукты, сыры содержание Ванадий в Молочные продукты, сыры содержание Кобальт в Молочные продукты, сыры содержание Никель в Молочные продукты, сыры содержание Рубидий в Молочные продукты, сыры содержание Литий в Молочные продукты, сыры содержание Селен в Молочные продукты, сыры содержание Олово в Молочные продукты, сыры содержание Цирконий в Молочные продукты, сыры содержание Пищевые волокна в Молочные продукты, сыры содержание Органические кислоты в Молочные продукты, сыры содержание Вода в Молочные продукты, сыры содержание Моно- и дисахариды в Молочные продукты, сыры содержание Зола в Молочные продукты, сыры содержание Алкоголь в Молочные продукты, сыры содержание Крахмал в Молочные продукты, сыры содержание Насыщеные жирные кислоты в Молочные продукты, сыры содержание Холестерин в Молочные продукты, сыры содержание Ненасыщеные жирные кислоты в Молочные продукты, сыры
Калькулятор калорий онлайн – счетчик калорийности.
С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню.
Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.
В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения.
Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.
Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой “сушки” (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.
Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.
Шаг 1. Найдите нужный продукт.
Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.
Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него.
Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.
После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать “Добавить”.
Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)
Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.
Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:
Норма калорий в день
Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения “поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.“. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.
Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.
Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит – решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.
Фактов о питании и пользе сыра для здоровья
Сыр – это еда, которую многие из нас жаждут. Кто-то добавляет сыр в салаты, кто-то кладет его в бутерброды, а кто-то просто ест сыр. В любом случае сыр обладает сливочным вкусом, который нравится большинству из нас. Но калории и жир в сыре могут быстро накапливаться, и некоторые сорта сыра полезнее, чем другие.
Пищевая ценность
Если вы любитель сыра, то для вас есть хорошие новости. Не весь сыр вреден для вашего рациона.На самом деле, есть множество способов включить сыр в план похудения или поддержания веса, вам просто нужно быть осторожным с тем, что вы покупаете и сколько вы едите.
Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одного ломтика (22 г) швейцарского сыра.
- Калорий: 86
- Жиры: 6,8 г
- Натрий: 40,5 мг
- Углеводы: 0,3 г
- Волокно: 0 г
- Сахар: 0 г
- Белок: 5.9 г
Один из самых низкокалорийных сыров – обезжиренная моцарелла. Одна палочка частично обезжиренного сыра моцарелла (28 г) обеспечивает около 84 калорий, 7 г белка и 6 г жира. Этот сыр с низким содержанием жира и калорий легко измельчается или нарезается, его легко использовать в рецептах и он хорошо плавится. Многие люди также хранят в холодильнике палочки из обезжиренной моцареллы, чтобы быстро перекусить.
Пармезан – еще один популярный сыр среди любителей здорового питания. Одна столовая ложка тертого сыра пармезан (из твердого блока) содержит всего 21 калорию и 1 калорию.4 грамма протеина. А поскольку пармезан обладает интенсивным вкусом, его легко добавить в любимое блюдо меньше.
Одна порция швейцарского сыра в одну унцию обеспечивает чуть более 100 калорий и чуть менее 8 граммов жира. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, другие популярные сорта сыра имеют такое же количество калорий.
- Одна порция сыра чеддер содержит 114 калорий, 7 граммов белка и 9 граммов жира.
- Одна порция голубого сыра обеспечивает 100 калорий, 6 граммов белка и 8 граммов жира
- Одна порция американского сыра (пастеризованного и плавленого) содержит 94 калории, 5 граммов белка и 7 граммов жира.Но калории в американском сыре сложно подсчитать. Многие «синглы» сыра содержат менее одной унции и, вероятно, содержат около 71 калории.
Менее полезные сыры
Калорийность и питание сыра менее полезны для продуктов, подвергнутых интенсивной переработке. Почему? Потому что они часто содержат менее полезные ингредиенты, такие как масло и другие наполнители для улучшения текстуры и вкуса.
- Сыр одиночный. Многие обработанные американские синглы в индивидуальной упаковке – это на самом деле не сыр, а сырный продукт, содержащий масло и другие ингредиенты.
- Сырный спрей. Сыр, который продается в жестяной банке, представляет собой только часть сыра. Если вы посмотрите на этикетку с ингредиентами вашего любимого консервированного сыра, вы, вероятно, увидите, что он содержит масла и другие добавки.
- Сырные соусы. Многие сырные продукты в банках производятся путем смешивания сыра и других ингредиентов, таких как масло и искусственные ароматизаторы, чтобы сделать их кремообразными и пряными.
Преимущества и недостатки здоровья
Несмотря на то, что сыр содержит насыщенные жиры, употребление молочных продуктов, таких как сыр, приносит определенную пользу для здоровья.Сыр содержит как белок, так и жир, чтобы улучшить чувство сытости или чувство сытости и удовлетворения, которое вы получаете после еды.
Кроме того, как и многие молочные продукты, настоящий сыр является хорошим источником кальция. Кальций необходим вашим костям, чтобы оставаться здоровыми. Кальций также может способствовать здоровому сердцу и укреплению мышц.
Некоторые исследования показали, что употребление сыра может быть полезным для поддержания здорового уровня холестерина. Однако большинство экспертов в области здравоохранения по-прежнему рекомендуют ограничивать потребление насыщенных жиров.Сыр – источник насыщенных жиров.
Наконец, если вы следите за потреблением натрия, не забудьте проверить этикетку с информацией о пищевой ценности сыра перед покупкой. Некоторые сорта сыра, такие как творог или фета , , имеют более высокий уровень натрия, чем другие.
Сыр калорий и потеря веса
Обдумывая, сколько сыра съесть, полезно знать, что одна порция сыра составляет одну унцию. Это примерно один тонкий ломтик или два маленьких кубика, размером примерно с пару кубиков.Легко съесть больше 30 граммов сыра, поэтому, если вы считаете калории или жир, знайте, сколько вы хотите съесть.
При использовании низкокалорийного или нежирного сыра имейте в виду, что, хотя некоторым могут понравиться вкус и текстура этих продуктов, они не всегда хорошо плавятся или обеспечивают такую же кремообразную текстуру, как полножирный сыр. Кроме того, имейте в виду, что если вы едите больше низкокалорийного сыра, чтобы удовлетворить свой сырный бред, в результате вы можете потреблять больше жира и калорий.
И, наконец, подумайте о том, как вы едите сыр. Иногда вред вашей диете наносят не сырные калории, а вино, крекеры или хлеб, которые вы употребляете с сыром. Если вы любите сыр, но следите за своими калориями, подумайте о том, чтобы съесть его с ломтиком свежих фруктов.
Сырные рецепты
Если вы любитель сыра, попробуйте рецепт макарон с сыром, чтобы сохранить сыр в своем здоровом рационе. Наслаждайтесь сырной едой с овощами и свежими фруктами, чтобы сделать ее более питательной.
Слово Verywell
Так как сыр является источником насыщенных жиров, президентский совет Американской кардиологической ассоциации оценил роль сыра в здоровой диете и рекомендовал американцам сократить потребление всех насыщенных жиров, включая сыр. Итак, если вы решили добавить сыр в свою еду, просто старайтесь есть его в умеренных количествах.
15.Сливочный сыр – 8,2 гНачинает этот список один из наших любимых сливочный сыр! На 100 г сливочного сыра содержится 8,2 г белка, 2,5 г углеводов и 31,9 г жира. | |
14. Рикотта (с низким содержанием жира) – 10,1 гРикотта отлично намазывается на тостах, а также является прекрасным дополнением к блинам! На 100 г рикотты содержится 10,1 г белка, 2,0 г углеводов и 8,7 г жира. | |
13. Творог – 15.4 гОбладая мягким вкусом и кремовой текстурой, творог является прекрасной основой для белковых пудингов. На 100 г творога содержится 15,4 г белка, 1,9 г углеводов и 5,7 г жира. | |
12. Фета – 17,4 гЭтот острый и соленый сыр сделан из смеси овечьего и козьего или коровьего молока. Его лучше всего подавать в крошке с салатом или запекать в духовке. На 100 г феты содержится 17,4 г белка, 0,2 г углеводов и 22,8 г жира. | |
11.Бри / Камамбер – 18,6 гКлассический фаворит на сырной и крекерной доске, Бри и Камамбер – мягкий сыр с относительно высоким содержанием белка. На 100 г бри и камамбера содержится 18,6 г белка, 0,1 г углеводов и 30,3 г жира. | |
10. Голубой – 20,3 гГолубой сыр отлично сочетается со всеми видами фруктов и орехов, такими как груши, изюм и грецкие орехи. На 100 г голубого сыра содержится 20,3 г белка, 0,0 г углеводов и 32 грамма.4 г жира. | |
9. Халлуми – 21,3 гВкусный сыр, который лучше всего подавать на гриле или жареном, так что у вас получится хрустящая и золотисто-коричневая снаружи, но расплавленная и вязкая внутри. Попробуйте его в следующем салате. На 100 г Халлуми содержится 21,3 г белка, 1,8 г углеводов и 17,1 г жира. | |
8. Колби – 24,0 гСыр Колби – полутвердый сыр из коровьего молока. Сыр с мягким вкусом идеально подходит для повседневного приготовления.На 100 г Colby содержится 24,0 г белка, 0,1 г углеводов и 32,3 г жира. | |
7. Глостер – 25,0 гСыр Глостершир, производимый в Глостершире с XVI века, представляет собой полутвердый сыр с мягким вкусом. Он отлично подходит для приготовления пищи, но также прекрасно сочетается с фруктами и вином! На 100 г сыра Глостер содержится 25,0 г белка, 0,0 г углеводов и 34,3 г жира. | |
6. Моцарелла – 26.0 гПроизведенная в Италии, Моцарелла прекрасно подается в свежем виде с классической комбинацией базилика, томатов и оливкового масла для закуски с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. На 100 г моцареллы содержится 26,0 г белка, 0,7 г углеводов и 22,5 г жира. | |
5. Гауда – 26,2 гНазванный в честь города в Нидерландах, Гауда обладает богатым вкусом, что делает его отличным дополнением к сырному ассорти. На 100 г Гауда содержится 26,2 г белка, 0,0 г углеводов и 30,6 г жира. | |
4. Эдам – 27,5 гЭдам – чрезвычайно универсальный сыр, который можно использовать для приготовления, и он идеально подходит для классического жареного сыра! На 100 г сыра Эдам содержится 27,5 г белка, 0,0 г углеводов и 26,8 г жира. | |
3. Пекорино – 28,0 гЭтот итальянский сыр с выраженным выражением пер-ко-РИ-но замечательно натирают на блюдах из макаронных изделий из кабачков. Он немного острее и соленее, чем пармезан, но нам он нравится.На 100 г сыра пекорино романо содержится 28,0 г белка, 0,2 г углеводов и 27,2 г жира. | |
2. Швейцарский – 28,4 гШвейцарский сыр отлично подходит для бутербродов и соусов, его можно плавить. На 100 г швейцарского сыра содержится 28,4 г белка, 0,1 г углеводов и 30,0 г жира. | |
1. Пармезан – 35,1 гУ нас есть сырный король! Идеально подходит для придания блюдам смелого орехового вкуса. Имейте в виду, хотя это сыр с самым высоким содержанием белка, вы не будете есть столько пармезана, сколько сказали бы Эдам или Халлуми.На 100 г пармезана содержится 35,1 г белка, 0,0 г углеводов и 28,8 г жира. |
Какой сыр подходит для диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов? | Здоровое питание
Автор: Aglaee Jacob Обновлено 21 ноября 2018 г.
Хотя некоторые молочные продукты, такие как молоко и йогурт, содержат большое количество углеводов, процесс ферментации, необходимый для производства сыра, значительно снижает количество содержащихся в нем углеводов, что делает его пригодным для употребления в пищу с низким содержанием углеводов. углеводная диета. Если вы также пытаетесь увеличить потребление белка, некоторые виды сыров могут быть лучшими вариантами для добавления в свою низкоуглеводную диету с высоким содержанием белка, чтобы помочь вам достичь своих целей в отношении макроэлементов.
Наивысшее содержание белка
Сыр с низким содержанием влаги, как правило, содержит больше белка на порцию. Сыр пармезан имеет самое высокое содержание протеина среди всех сыров – 10 граммов протеина на унцию. Большинство других сыров содержат в среднем от 6 до 7 граммов белка на унцию, независимо от того, выбираете ли вы чеддер, бри, гауда, сыр с плесенью или моцареллу. Не полагайтесь на сырные пасты, творог и сыр рикотта для увеличения потребления белка, потому что в этих продуктах самое низкое содержание белка – менее 3 граммов белка на унцию.
Наименьшее содержание углеводов
Чем дольше выдерживается сыр, тем ниже будет содержание углеводов. В процессе старения бактерии сбраживают углеводы, содержащиеся в молоке, для производства сыра. Избегайте свежих сыров, которые все еще содержат значительную часть углеводов, естественным образом содержащихся в молоке. Сыры с высоким содержанием белка также имеют самое низкое содержание углеводов. Например, бри и козий сыр содержат 0,3 грамма углеводов на унцию. Голубой сыр и сыр чеддер имеют около 0.4 грамма углеводов на унцию, а сыр пармезан содержит около 0,9 грамма в той же порции. Пища, содержащая менее 1 грамма углеводов на порцию, считается очень низким содержанием углеводов.
Сыры, которых следует избегать
Чтобы помочь вам достичь ваших целей с точки зрения соотношения макроэлементов, избегайте сырных паст, сливочного сыра, творога и сыра рикотта. Эти сыры содержат менее 3 граммов белка на унцию, что составляет менее половины того, что содержится в большинстве сыров. Несмотря на то, что содержание углеводов в них все еще низкое, около 1 грамма на унцию, многие люди потребляют их в больших количествах, что может привести к значительному количеству углеводов.Например, хотя 1 стакан творога содержит 14 граммов белка, он также содержит почти 10 граммов углеводов.
Сырные идеи с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов
Сыр – хороший продукт, который можно добавить в свой рацион, чтобы увеличить потребление белка, не влияя на потребление углеводов. Например, вы можете растопить кусок или два сыра чеддер над мясными котлетами, подать стейк с соусом из голубого сыра или добавить тертый сыр в куриный салат. Попробуйте добавить тертый пармезан в пюре из цветной капусты, чтобы получить вкусный заменитель картофельного пюре с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.Вы также можете посыпать пармезан приготовленную на пару брокколи или добавить сыр моцарелла в свой утренний овощной омлет.
Низкокалорийный, с низким содержанием жиров, с высоким содержанием питательных веществ
Сыр богат необходимыми питательными веществами, такими как аминокислоты, белок, жирные кислоты, витамины и минералы, но не все сыры обладают одинаковыми питательными свойствами. Некоторые сыры полезнее других.
Сыр – это молочный продукт, который производится из молока и молочных продуктов. Он имеет широкий спектр вкусов и текстур и является основным продуктом питания во многих культурах.
Сыр может быть продуктом молока коров, овец, коз, буйволов и других животных.
В этой статье перечислены восемь самых полезных для здоровья сыров и сыров, от которых человек может отказаться, если он ищет полезный вариант. Он дает данные о питании для порций по 21 г, что составляет примерно 1 средний ломтик или порцию.
Узнайте, сколько калорий человек должен съедать ежедневно.
Моцарелла – мягкий сыр, который впервые был произведен в Италии. Обычно его готовят из буйволиного или коровьего молока.
Моцарелла относительно низкокалорийна. Это делает его более полезным сыром по сравнению с другими.
Моцарелла содержит пробиотики, такие как бактерии Lactobacillus casei и Lactobacillus fermentum .
Как показало исследование 2019 года, Lactobacillus fermentum отлично подходит для иммунной системы человека, может предотвратить инфекции верхних дыхательных путей и снизить уровень холестерина в крови.
Узнайте о пробиотиках здесь.
Чеддер – полутвердый сыр, который вывели в Англии. Его делают из коровьего молока.
Чеддер содержит больше жиров, калорий и натрия по сравнению с другими сырами. Однако содержание в нем витаминов может принести много пользы для здоровья.
Чеддер богат витамином К, особенно в жирной форме.
Согласно обзору 2015 года, исследования показали, что 5 мг витамина К в день могут снизить вероятность переломов костей у женщин на 50%, а риск рака – на 75%.
Витамин К также полезен для здоровья сердца, поскольку витамин К 2 может предотвратить или обратить вспять кальцификацию артерий.
Узнайте о витамине К здесь.
Рикотта – мягкий итальянский сыр, который производится из молочной сыворотки, оставшейся от производства других сыров.
Сыр рикотта намного меньше калорий и жирен, чем другие сыры.
Рикотта производится из сывороточного протеина, который может значительно снизить уровень холестерина, включая вредный холестерин ЛПНП, согласно исследованию 2020 года.
Сывороточный протеин также может оказывать противораковое действие, согласно исследованию 2014 года. Альфа-лактальбумин – это сывороточный белок, содержащийся в молоке, который, как было установлено, избирательно нацеливается и убивает раковые клетки.
Узнайте больше о сывороточном протеине здесь.
Козий сыр производится из козьего молока. Обладает пикантным вкусом и мягкой консистенцией.
Порция козьего сыра в 21 г низкокалорийна, но относительно богата жирами по сравнению с другими сырами.
Согласно исследованию 2017 года, олигосахариды в козьем молоке обеспечивают желудок полезными бактериями, которые помогают защитить организм от болезней.
Это также богатый источник витамина А, который сохраняет здоровье глаз и улучшает зрение в условиях низкой освещенности.
Узнайте о витамине А здесь.
Фета – греческий сыр из овечьего молока.
Хотя фета содержит больше натрия, чем другие сыры, в ней меньше калорий.
Фета – очень питательный сыр, в 100 г которого содержится 337 мг фосфора, что составляет половину от ежедневной рекомендации в 700 мг для взрослых обоих полов.
Фосфор и кальций важны для здоровья костей и зубов.
Узнайте о фосфоре здесь.
Швейцарский сыр поступает из Швейцарии.Его делают из коровьего молока. Пузырьки газа, создаваемые бактериями, которые помогают превратить молоко в сыр, образуются по всему сыру и создают характерные для него отверстия.
Швейцарский сыр – низкокалорийный сыр, так как он потребляет всего 4% дневной нормы калорий. В нем относительно мало жира и натрия.
Швейцарский сыр – хороший источник белка. Белок важен для здоровья мышц и костей.
Швейцарский сыр также содержит Lactobacillus helveticus , который является разновидностью молочнокислых бактерий. Lactobacillus helveticus обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут предотвращать заболевания, а также уменьшать усталость и повреждение мышц.
Узнайте о молочной кислоте в продуктах питания здесь.
Голубой сыр изготавливается из плесневых культур Penicillum . У него сильный вкус и запах, а по нему проходят синие прожилки.
По данным Национальной службы здравоохранения, человек должен потреблять не более 2,4 г натрия в день, что соответствует примерно 1 чайной ложке.Голубой сыр богат натрием, что может способствовать повышению артериального давления и сердечным заболеваниям.
Голубой сыр богат кальцием, всего один ломтик обеспечивает 11% рекомендуемой дневной нормы для взрослого в возрасте от 19 до 50 лет.
Кальций известен тем, что поддерживает здоровье костей и способствует укреплению костей с возрастом. Это также помогает нормальному свертыванию крови.
Узнайте о кальции здесь.
Творог – это свежий сыр с мягким вкусом и кремовой текстурой.Его делают из простокваши коровьего молока.
Творог очень низкокалорийный и жирный.
Творог богат витамином B-12. Витамин B-12 помогает поддерживать здоровье нервов и клеток крови.
Получение достаточного количества витамина B-12 также может помочь предотвратить мегалобластную анемию, которая заставляет людей чувствовать усталость и слабость.
Узнайте о витамине B-12 здесь.
- с низким содержанием соли: следующие сыры с низким содержанием соли:
- швейцарский сыр
- творог
- рикотта
- с высоким содержанием кальция: следующие сыры с высоким содержанием кальция:
- сыр с плесенью
- Швейцарский сыр
- фета
- Моцарелла
- С высоким содержанием белка: Следующие сыры с высоким содержанием белка:
- творог
- сыр с голубой плесенью
- Швейцарский сыр
- козий сыр
- Моцарелла
- Для здоровья кишечника: Следующие сыры содержат пробиотики:
- Непереносимость лактозы: Согласно исследованию 2019 года, некоторые люди с непереносимостью лактозы могут переносить сыр с низким содержанием лактозы или без нее.Следующие сыры содержат мало лактозы или не содержат ее:
- гауда
- пармезан
- чеддер
- Швейцарский сыр
Во время беременности
Непастеризованные сыры могут быть небезопасными для употребления во время беременности, так как беременные люди в 10 раз чаще получить листериоз – пищевое отравление бактериями, которые могут расти в непастеризованном молоке.
В то время как мягкие сыры, такие как бри, камамбер и фета, часто пастеризуются в США.S., важно проверить этикетку, чтобы быть уверенным.
Следующие сыры являются хорошими вариантами для беременных:
- чеддер
- моцарелла
- козий сыр
- творог
- рикотта
- халлуми
Человеку следует избегать следующих видов сыра, если он хочет сохранить низкое потребление жира или натрия:
- халлуми
- бри
- камамбер
- пармезан
- маскарпоне
Существуют тысячи различных видов сыра, и все они различаются по своей питательной ценности и пользе для здоровья.
Некоторые сыры, такие как творог, очень полезны, потому что в них мало калорий и жиров, но много кальция. Другие содержат много натрия и их следует есть только в небольших количествах.
Если у человека есть определенные цели в отношении здоровья и он хочет употреблять сыр как часть своего рациона, ему следует изучить питательную ценность сыров, которые ему нравятся, чтобы убедиться, что они подходят для его диеты.
Сыр вреден для вас? Один и тот же ответ дают пять диетологов – Quartz
Практически каждый любит хороший бутерброд с вегемитом и чеддером или немного бри с бокалом вина.Но данные, похоже, меняются относительно того, должен ли сыр быть частью здорового питания.
Большинство сортов сыра содержат соль и насыщенные жиры, но они также богаты белком и кальцием, так какой же вердикт?
Мы спросили пять экспертов, вреден ли сыр для нашего здоровья. Пятеро из пяти сказали «нет».
Вот их подробные ответы:
Клэр Коллинз, диетолог
Нет
Если у вас нет аллергии на белок коровьего молока или молочные продукты, употребление сыра может обеспечить хорошее здоровье и вкусный вкус. способ увеличить потребление белка, кальция и витамина B12.
Австралийское руководство по здоровому питанию рекомендует две-три порции молочных продуктов в день (или четыре порции для женщин старше 50 лет) с порцией, эквивалентной примерно 40 граммам (размером со спичечный коробок) полножирной или уменьшенной жирный сыр. Вариант с пониженным содержанием жира помогает снизить общее потребление килоджоулей.
Когда речь идет о конкретных рисках для здоровья сердца, вопрос о том, есть ли жирную пищу или есть с пониженным содержанием жиров, не получил должного ответа. Обзор, опубликованный в 2018 году, выявил четыре исследования, в которых изучалось потребление сыра и было обнаружено снижение риска сердечных заболеваний по мере увеличения потребления сыра.Регулярное употребление умеренного количества сыра способствует хорошему здоровью.
Эванджелин Манциорис, диетолог
№
Сыр содержит множество питательных компонентов, которые необходимо учитывать. Большинство компонентов – кальций, белок и насыщенные жиры – также содержатся в других молочных продуктах. Кальций важен для снижения риска остеопороза, а белок необходим для синтеза и восстановления тканей. Эти два вида приносят очевидную пользу нашему здоровью.Насыщенные жиры в сыре более спорны с точки зрения их роли в развитии сердечных заболеваний. Но результаты крупных исследований пришли к выводу, что сыр нейтрален, то есть не имеет ни положительного, ни отрицательного эффекта.
Сыр – это также ферментированный продукт, содержащий бактерии или дрожжи, которые способствуют здоровью микробиомов. Но помните, что порция сыра (40 г) содержит около 500-650 кДж, поэтому придерживайтесь рекомендаций по потреблению трех порций молочных продуктов в день и включению некоторых из них в качестве сыра – если вам это нравится.Если вы пытаетесь снизить вес или у вас уже есть болезнь сердца, посоветуйтесь со своим врачом.
Ребекка Рейнольдс, диетолог
№
Сыр – хорошая еда. Это важный источник полезных питательных веществ для всеядных и вегетарианцев, таких как кальций. Треть австралийцев потребляют сыр – в основном твердые сыры, такие как чеддер. Молочные продукты и их заменители (например, соевый сыр) являются основной группой продуктов, рекомендованной в Австралийских диетических рекомендациях, хотя людям в возрасте двух лет и старше рекомендуется употреблять альтернативы с пониженным содержанием жира (например, нежирный сыр чеддер, хотя только 15% потребляемого сыра обезжиренное).
Это связано с тем, что жир является высококалорийным питательным веществом, и многие из нас имеют избыточный вес, а также потому, что большая часть жира в сыре – это «плохие» насыщенные жиры. Но некоторые данные свидетельствуют о том, что молочные продукты либо нейтральны, либо полезны для здоровья сердца, в том числе жирные продукты.
Сыр также богат белком, который необходим нашему организму. Некоторые отрицательные аспекты сыра включают в себя более высокое содержание соли, риск пищевого отравления некоторыми сортами для беременных женщин и этические аспекты, связанные с его производством (благополучие коров и телят, выбросы парниковых газов и справедливое вознаграждение фермерам).
Регина Бельски, диетолог
№
Сыр может быть здоровой частью рациона, но не все сыры одинаковы, и нам не нужно съедать целое колесо бри за один присест. Согласно Австралийскому руководству по здоровому питанию, порция состоит примерно из 40 г твердого сыра, такого как чеддер, и примерно полстакана рикотты. В следующий раз, когда вы пойдете в супермаркет, посмотрите на заднюю часть трех разных сыров и посмотрите, что вы на самом деле едите, какие ингредиенты? Сколько в нем натрия, насыщенных жиров и кальция? Затем выберите лучший из трех вариантов – больше кальция, меньше натрия, меньше насыщенных жиров и наслаждайтесь умеренно.
Ютан Ван, ученый-биомедик
№
Сыр – один из древнейших продуктов питания человека, который уже несколько тысяч лет входит в наш рацион. Сыр богат белками и жирами, которые являются важными строительными блоками (аминокислотами и жирными кислотами) для нашего организма. Он также содержит много других важных ингредиентов, включая витамины и минералы, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья.
На данный момент нет исследований, показывающих, что потребление сыра связано с сердечными заболеваниями.Хотя промышленные трансжиры увеличивают риск сердечных заболеваний, натуральные трансжиры, содержащиеся в сыре, этого не делают. Хотя сыр содержит насыщенные жиры, мы не уверены, что именно они закупоривают артерии. Несмотря на то, что сыр сам по себе не вреден для нас, нам следует избегать его, если вы путешествуете в эндемичные по туберкулезу страны, где пастеризация не проводится (например, в Нигерии).
Эта статья изначально была опубликована на сайте The Conversation. Прочтите оригинальную статью.
Для здорового питания будьте разборчивы в выборе сыра
Q: Я люблю сыр.Как я могу продолжать получать удовольствие, ведь я стараюсь есть лучше? Есть ли сыры более полезные, чем другие?
A: Я тоже люблю сыр. Я ем небольшое количество почти каждый день: фета или сыр с плесенью для украшения салата, швейцарский сыр в омлете или кусок чеддера с яблоком в качестве перекуса на ходу. Должен признаться, что в последнее время мой бюджет увеличился, когда у меня появилась непреодолимая возможность выбрать из множества сыров, подаваемых при комнатной температуре на завтрак «шведский стол» в Мюнхене.
Что можно сказать о сыре сейчас, когда в рекомендациях по питанию жиров больше внимания уделяется качеству, а не количеству? Сыр ушел из запрещенного списка? Вот современные советы по науке и питанию.
Первые факты о сыре
Существует более тысячи сортов сыра. Фавориты американцев – моцарелла, чеддер, плавленый американский сыр, колби, монтерей и пармезан. Все сыры представляют собой комбинацию четырех основных ингредиентов: молока, соли, закваски и сычужного фермента, который помогает превратить смесь ингредиентов в твердое вещество.
По данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, в 2015 году американцы съедали 35 фунтов сыра на душу населения (без творога), примерно полторы унции сыра в день.
Большинство сыров в супермаркетах и ресторанах – это сыр с полным содержанием жира (также называемый обычным жиром), то есть из цельного молока, содержащего 4 процента молочного жира. В то время как в супермаркетах вы найдете сыр с пониженным содержанием жира или частично обезжиренный, сделанный из 2-процентного молока, и обезжиренный сыр, сделанный из обезжиренного молока, эти варианты с низким содержанием жира составляют менее 10 процентов рынка. по словам представителя Национального молочного совета.
Питательные активы и пассивы
В колонке активов сыр является хорошим источником белка и содержит важные питательные вещества, включая кальций и калий. (Сыр может быть хорошим источником витамина D только в том случае, если он сделан из молока, обогащенного витамином D, чего обычно не происходит.) Порция (1 1/2 унции) твердого натурального сыра содержит около 300 миллиграммов кальция, т.е. восемь унций молока на основе молочных продуктов.
Обязательства: Сыр является концентрированным источником калорий, побочным продуктом его содержания жира.И, когда вы едите, готовите или добавляете добавку (например, запеканки, соусы, пицца и бутерброды), сыр вносит значительную долю насыщенных жиров в нашу общую сумму. Количество натрия в сыре также указывается в графе ответственности.
Развивающаяся наука
Представление о том, что все насыщенные жиры созданы одинаково и поэтому одинаково вредны для нашего кардиометаболического здоровья, подвергается сомнению. Кардиометаболическое здоровье – это мера вашего риска развития преддиабета или диабета 2 типа и сердечных заболеваний.Он включает в себя набор показателей, включая вес, уровень холестерина (липидов) в крови, артериальное давление и контроль уровня глюкозы. Дариуш Мозаффариан, кардиолог, декан Школы диетологии и политики Тафтса Фридмана в Бостоне, предполагает, что жирные молочные продукты могут быть менее вредными для нашего кардиометаболического здоровья по крайней мере по трем причинам: Типы и профиль жиров в молочных продуктах продукты отличаются от продуктов, содержащихся в красном мясе; молочный жир в молочных продуктах представлен в виде шариков, эмульгированных в молоке, что отличается от насыщенных жиров в других продуктах; и сыр ферментируется, добавляя в кишечник дозу полезных бактерий.
[Предиабет не обязательно должен быть «вестью о судном дне»: что вам нужно знать и делать]
«Некоторые (и растущие) данные свидетельствуют о возможных преимуществах употребления обычных жиров перед обезжиренными молочными продуктами, но более важен тип молочных продуктов, особенно полезными являются йогурт и сыр », – сказал Мозаффариан в электронном письме. Но, добавил он, наука еще не достаточно убедительна, чтобы рекомендовать людям употреблять только обычные жирные молочные продукты. Он призывает к дальнейшим исследованиям в этой области, учитывая огромную роль молочных продуктов в США.С. диета.
Мэриан Нойхаузер, эпидемиолог по питанию и старший преподаватель онкологического исследовательского центра Фреда Хатчинсона в Сиэтле, согласилась с состоянием науки по этому вопросу. «Да, сыр – это культивированный продукт, поскольку он превращается из молока в жидкое в твердое, и многие сыры также используют бактериальную культуру, которую называют ферментацией, но какая-либо польза для здоровья от этого пока неизвестна», – написала она. в электронном письме.
«Недостаточно доказательств того, что профиль жирных кислот в сыре менее вреден для нашего кардиометаболического здоровья, чем профиль жирных кислот в красном мясе», – добавила она.
Установите ограничения на порции
Количество калорий, и большая часть сыра высококалорийна. В рекомендациях по питанию на 2015-2020 годы по-прежнему делается упор на ограничение насыщенных жиров. В руководстве рекомендуется, чтобы взрослые и дети старше 8 лет употребляли три порции «эквивалентов молочных продуктов» в день. Согласно отчету Консультативного комитета по диетическим рекомендациям за 2015 год, этой цели соответствует менее 20 процентов населения США.
Молочный эквивалент сыра – полторы унции натурального сыра, две унции плавленого сыра или две чашки творога (большая порция!).В рекомендациях предлагается выбирать продукты с низким содержанием жира и с низким содержанием жира (1 процент). Мозаффариан согласен с рекомендуемым количеством порций молочных продуктов, но он призывает людей выбирать молочные продукты с любым количеством жира, которое они предпочитают.
Стратегии предотвращения переедания
Обедание или добавка продуктов:
● Покупайте обезжиренные продукты с частичным обезжирением, которые нравятся вашему вкусу.
● Для лучшего вкуса ешьте сыр комнатной температуры. (Подождите 30 минут, чтобы он нагрелся.)
● Сочетайте сыр со свежими или сушеными фруктами, джемом, сырыми овощами или цельнозерновым хлебом или крекерами.
● Выбирайте сыр в качестве портативной нескоропортящейся закуски. Некоторые сыры теперь расфасовываются в простые порции.
● Посыпайте салаты сыром, а не подавайте его кусками. Попробуйте ароматный голубой сыр, сыр фета или козий сыр.
● Используйте тертый или тертый сыр для верхней части продуктов. (Измельчите или натрите его самостоятельно; это дешевле.)
Приготовление или выпечка:
● Выберите острый или очень острый сыр, чтобы уменьшить количество, требуемое в рецепте.Немного ароматного сыра имеет большое значение!
● Выбирайте в рецептах рикотту или творог с низким или низким содержанием жира.
● Используйте сыр с пониженным содержанием жира или частично обезжиренный. Измельчите или натрите его, чтобы разложить дальше.
Какой сыр с высоким содержанием белка самый лучший?
“ Сыр полезен для здоровья! Он богат кальцием и витамином B12 “. Это общепринятое понятие.
Это правда, но они пропустили критической точки.Еще в нем очень много белка! А белок в сыре – это определенно то, что вы не хотите упускать из виду.
Количество сырного протеина выше, чем вы думаете. Сыры являются хорошими источниками белка , наряду с бобовыми, зерновыми, овощами и соей.
И еще один факт.
Сыры, к которым вы должны стремиться, – это здоровые сыры с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
В этой статье мы перечислили 6 самых полезных сыров, которые станут отличным дополнением к вашему рациону .Читай дальше что бы узнать.
Сыр – хороший источник белка?
Большинство из нас согласятся, что сыр является хорошим источником кальция, потому что он сделан из молока.
Возникает вопрос: «Есть ли в сыре белок?»
Давайте посмотрим, что данные о питании говорят нам о белке в твороге.
Чашка творога (145 г, 5 унций) предлагает:
- Калорий: 104
- Белки: 15 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 9,7 г
- Клетчатка: 0 г
- Кальций: 125 мг
- Натрий: 539 мг
Это много сырного протеина!
Поскольку творог содержит большое количество белка, стоит также отметить, что не все сыры имеют одинаковую пищевую ценность .
Белок в сыре может сильно отличаться в зависимости от типа сыра.
Некоторые сыры богаты жирами и калориями, которых следует избегать, если вы находитесь на пути к преобразованию здоровья.
Сыр – это жир или белок?
“ Сырный белок? Или он жирный? ”
На самом деле и то, и другое.
Невозможно отнести сыр к одному питательному веществу, потому что он содержит много питательных веществ, таких как жир, белок, витамин B12 и другие витамины и минералы в разных соотношениях.
Какой сыр с высоким содержанием белка?
Хотя сыр широко известен своим кальцием, содержание белка в сыре часто недооценивают.
Белки создают, укрепляют и восстанавливают клетки, такие как антитела, ферменты, казеин и коллаген.
Более того, сырный белок получают из молочного белка, который представляет собой полноценный белок, содержащий все 9 незаменимых аминокислот.
Этот список сыров был тщательно отобран на основе количества сырного протеина, калорий, кальция, натрия и других питательных веществ, что делает их самыми полезными сырами на рынке.
1.Швейцарский сыр
Эта группа полутвердых сыров, происходящих из Швейцарии, имеет мягкий, сладкий и ореховый вкус.
Его характерные отверстия ( глаз, ) были сделаны тремя бактериями, смешанными с коровьим молоком. Именно благодаря этим бактериям швейцарские сыры так вкусны.
Одна унция (28 г) швейцарского сыра содержит:
- Калорий: 111
- Белки: 7,64 г
- Жиры: 8,79 г (включая 5.17 г насыщенных жиров)
- Углеводы: 0,4 г
- Сахар: 0 г
- Кальций: 252 мг
- Холестерин: 26,4 мг
- Натрий: 53 мг 9 9000 На диете с низким содержанием натрия лучшим выбором будет швейцарский сыр. Он имеет низкое содержание натрия, но богат сырным белком и кальцием.
- Калорий: 83,6
- Белки: 6,73 г
- Жиры: 5,61 г (включая 3,2 г насыщенных жиров)
- Углеводы: 1,58 г
- Сахар: 0,54 г
- Кальций: 198 мг
- Холестерин: 18,1 мг
- Натрий: 189 мг
- Калорий: 100
- Белки: 6.07 г
- Жиры: 8,15 г (включая 5,29 г насыщенных жиров)
- Углеводы: 0,67 г
- Сахар: 0,14 г
- Кальций: 150 мг
- Холестерин: 21,3 мг
- Натрий: 325 мг
- Калорий: 74,8
- Белок: 5,25 г
- Жиры: 6 г (включая 4,13 г насыщенных жиров)
- Углеводы: 0 г
- Сахар: 0 г
- 8 Кальций: 9057 39,7 мг
- Холестерин: 13 мг
- Натрий: 130 мг
- В нем столько же питательных веществ, сколько в грудном молоке, и меньше альфа-казеина-1, который вызывает некоторые аллергии в коровьем молоке.
- Он содержит больше незаменимых жирных кислот (линолевой и арахидоновой), которые являются быстрыми источниками энергии, но не откладываются в виде жира.
- Снижает общий уровень холестерина.
- Калорий: 15.7
- Белки: 4,03 г
- Жиры: 6,09 г (включая 3,77 г насыщенных жиров)
- Углеводы: 1,1 г
- Сахар: 0 г
- Кальций: 140 мг
- Холестерин: 25,2 мг
- Натрий: 323 мг
- Калорий: 40
- Белки: 2.94 г
- Жиры: 2,74 г (включая 1,45 г насыщенных жиров)
- Углеводы: 0,9 г
- Сахар: 0,7 г
- Кальций: 21,8 мг
- Холестерин: 8,7 мг
- Натрий: 96 мг
- Знайте свои цели в отношении здоровья. Вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия или холестерина?
- Определите, какое питательное вещество вам следует принимать больше и меньше.
- Прочтите ингредиенты и этикетки, как если бы вы читали выписку по кредитной карте.
Более того, исследование, опубликованное в Journal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition, показывает, что швейцарский сыр содержит пептиды, которые могут ингибировать ангиотензин-превращающий фермент ( ACE ) – соединения, которые могут вызывать кровяное давление и другие проблемы со здоровьем.
Резюме: Швейцарский сыр имеет самое низкое содержание натрия и самое высокое содержание белка в сыре на унцию. Он также содержит ингибиторы АПФ, которые могут помочь снизить кровяное давление.
2. Моцарелла
Высоко ценимая итальянская еда, приготовленная из коровьего молока (первоначально из буйволиного молока). Это полумягкий белый сыр. Благодаря своей низкокалорийности, с низким содержанием жира и натрия, а также восхитительному молочному вкусу моцарелла занимает первое место в списке любимых сыров американцев.
Каждая унция сыра моцарелла (28 г) содержит:
Моцарелла – один из молочных продуктов, содержащих пробиотики – тип бактерий (, также известных как живые культуры ), способствующих развитию кишечника. здоровье.
Один удивительный факт о моцарелле – это высокое содержание фосфора. Одна только унция содержит 155 мг фосфора (15,5% дневной нормы).
Фосфор необходим для формирования костей и зубов, а также он производит белок для роста, поддержания и восстановления клеток.
Резюме: Моцарелла – один из самых полезных для здоровья (и самых популярных) сыров с высоким содержанием белка, кальция и фосфора. К счастью, в нем также мало калорий и жиров.
3. Голубой сыр
Вы видели сыры с голубыми или серыми прожилками, которые мгновенно поражают ваш нос? Это сорт голубого сыра; сыр, который вы либо любите, либо ненавидите.
Голубой сыр – это общий термин, используемый для сыров, созревших с плесенью, под названием Penicillium roqueforti – это то, что создает отчетливое образование прожилок темного цвета.
Одна унция (28 г) голубого сыра содержит:
Помимо того, что сыр с плесенью низкокалорийный и жирный, он богат белком и кальцием, а некоторые исследования также утверждают, что он может обладать противовоспалительными свойствами.
Группа врачей биотехнологической компании из Кембриджа установила, что голубых сыров могут обладать противовоспалительными свойствами и даже могут быть более полезными в для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы .
В целом, это отличный полезный сыр!
Резюме: Несмотря на сильный запах и вкус, голубые сыры содержат мало жира и много белка. Он также может обладать противовоспалительными свойствами, которые могут помочь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
4. Козий сыр
Козий сыр, также известный как chèvre (произносится как shev-ruh), относится к любому сыру, приготовленному из козьего молока. Он производится во многих формах: конус, колесо, диск, в форме бри, а также многих текстур от кремовой до полутвердой.
Одна унция (28 г) мягкого козьего сыра содержит:
Согласно исследованиям, козье молоко считается функциональным продуктом питания по трем причинам:
Резюме: Козий сыр с высоким содержанием белка, низким содержанием натрия, низким содержанием холестерина и низким содержанием насыщенных жиров. Оно похоже на грудное молоко, является быстрым источником энергии и снижает общий уровень холестерина.
5. Сыр фета
Фета, что в переводе с греческого означает «ломтик» (φέτα), представляет собой мягкий белый сыр, который родом из Греции.Обычно его готовят из овечьего молока или из смеси овечьего и козьего молока.
Овечий фета обычно имеет острый и острый вкус, а козий фета более мягкий.
В 2005 году Комиссия Европейских сообществ отнесла сыр фета к категории Защищенного наименования происхождения (ЗОП) Греции, что означает, что его можно назвать сыром «фета» только в том случае, если он произведен в Греции.
Одна унция сыра фета содержит:
Безусловно, фета содержит наименьшее количество калорий на унцию.
Еще лучше, профиль питания феты впечатляет; он содержит фосфор, витамин B, селен, цинк, витамин A и K, фолиевая кислота, железо, магний и многое другое.
Интересный факт о фете: 70% сыра, потребляемого в Греции, – это сыр фета.
6. Творог
Один из свежих сыров, не зря полюбившихся спортсменам и соблюдающим диету.
Несмотря на низкое содержание протеина в твороге, в нем относительно мало жира и калорий, много кальция, витаминов группы B и витамина A.
Одна унция (28 г) творога содержит:
Конъюгированная линолевая кислота (CLA) в твороге может помочь снизить кровяное давление и ожирение .
Исследование диетических привычек показало, что творог вместе с другими 90 578 цельными продуктами, такими как фрукты, овощи и рыба, помог 60 участникам сбросить в среднем 3 кг веса.
Резюме: Хотя протеин в твороге ниже, чем в других, его низкожирные и низкокалорийные характеристики идеально подходят для людей, которые хотят похудеть и контролировать свое кровяное давление.
Какой сыр самый полезный?
Самый полезный сыр – это тот, который соответствует вашим потребностям в питании.
Для подавляющего большинства людей достаточно высокобелковых и нежирных сыров.
Для людей, соблюдающих специальные диеты, такие как диета перед диабетом, диета с низким содержанием натрия, низким содержанием холестерина, сахара или лактозы может иметь другие потребности.
Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием холестерина, нежирные сыры, такие как творог, моцарелла и козий сыр, могут помочь снизить уровень холестерина.
Если вы придерживаетесь низколактозной диеты, лучше всего подойдут голубые и швейцарские сыры.
Как правило, избегайте предварительно измельченных, тертых и плавленых сыров, поскольку они могут содержать добавки и консерванты.
Итог
Сыры могут быть вашими друзьями или врагами.
Они могут сделать или нарушить ваши цели в отношении здоровья.
Сыры с низким содержанием жира и высоким содержанием полезных веществ – ваши друзья. Возможно, они не такие вкусные, как их аналоги, но доверяйте нам , ваше тело будет вам благодарно позже.
Нет ничего лучше, чем ощущение здоровья и долголетия.
– Эрик Эдмидс – автор программы Mindvalley WildFit
Как узнать, какой белок в сыре является вашим другом?
Чтобы стать внимательным потребителем, вы можете предпринять 3 простых шага:
Когда вы знаете, что на самом деле нужно вашему телу, и знаете, что вы на самом деле едите , вы оказываете себе, своему телу и нашей планете огромную услугу.
Вы когда-нибудь задумывались, почему диеты не работают?
Идея о том, что современные диеты улучшают ваше здоровье, – это миф.Когда мы садимся на диету, мы хотим чувствовать себя здоровее, счастливее и крепче.
К сожалению, так бывает не всегда. Фактически, 95% людей, соблюдающих диету, утверждают, что это не помогло.
Проблема в том, что эти люди были обмануты мифом о диете .
Миф заключается в том, что для того, чтобы быть здоровым, нужно меньше есть или сосредоточиться только на определенных группах продуктов питания.
Но эти методы не решают реальной проблемы – того факта, что мы не получаем все необходимое нашему организму питание.
Если вы хотите развить настоящее и прочное здоровье, присоединяйтесь к Эрику Эдмидсу, создателю WildFit, самой успешной диетической программы Mindvalley, в этом БЕСПЛАТНОМ мастер-классе, где вы узнаете:
✅ Истинное определение слова «диета». Когда вы поймете этот простой факт, вы поймете, почему большинство диет не работают и что вам следует делать вместо этого, чтобы восстановить свое здоровье и скорректировать свой вес.
✅ Узнайте, как Вишен Лакхиани стал стройнее, стройнее и сильнее в свои 40, чем в 27, всего за 8 недель – без изменения режима тренировок или диет с ограничением калорий.
✅ Простая наука, объясняющая, почему мы едим то, что мы едим, и мощный, но простой трюк, чтобы обуздать вашу тягу и настроить ваш мозг на здоровое питание.
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы испытать кардинальные изменения в своем здоровье и фитнесе!
Какой ваш любимый сыр? Этот сыр твой друг или враг? Поделитесь своими мыслями в разделе комментариев ниже!
.