Сушка продукты: какие продукты можно, а какие нельзя, как правильно питаться при сушке

0

Содержание

Инфракрасная сушка краски от компании Лео Комплект

Главная » Применение нагревателей » Инфракрасная сушка продуктов


Инфракрасная сушка продуктов — это процесс ускоренного испарения влаги под воздействием инфракрасного излучения. Инфракрасные лучи влияют на молекулярную структуру продукта, при этом сохраняя естественный цвет, вкус, аромат, витамины и биологически активные вещества продуктов.

Инфракрасная сушка продуктов основана на активном поглощении влаги инфракрасным излучением, которое проникает на глубину до 12 мм. При этом излучение не поглощается тканью высушиваемого продукта, именно по этому инфракрасная сушка возможна при температуре 40-60 °C.

 

 
Инфракрасную сушку можно использовать для следующих продуктов:

  • Овощей;
  • Фруктов;
  • Рыбы;
  • Мяса;
  • Круп;
  • Зерна;
  • Грибов.

Преимущества использования инфракрасной сушки для продуктов:

  • Использование инфракрасного излучения при сушке продуктов позволяет сохраняет 80-90% витаминов и биологически активных веществ.
  • Высокая скорость сушки
  • Невысокая температура сушки (40-60 °C)
  • Низкое удельное потребление энергии на 1 кг испаренной влаги
  • После замачивания продукта в течение 10-20 мин. восстанавливает практически все свои химические и физические свойства
  • При помощи инфракрасной сушки фруктов, овощей, рыбы, мяса, круп, зерна, грибов возможно производство пищевых концентратов быстрого приготовления
  • Инфракрасная сушка и продукты, подвергнутые обработке, абсолютно безвредны для человека (инфракрасное излучение – аналог солнечного тепла)
  • Вкусовые качества продуктов, прошедших инфракрасную сушку, максимально приближены к их свежим аналогам в сравнении с другими видами сушки.

Инфракрасные обогреватели для сушки

Инфракрасные обогреватели для сушки представляют собой керамические инфракрасные излучатели, расположенные в специальной оправе. Они удобны в эксплуатации и экономичны. В зависимости от конфигурации и размеров инфракрасной сушки используют обогреватели, оснащенные 1 или 2 керамическими излучателями мощностью 500 или 650 Вт.

При необходимости могут использоваться излучатели с меньшей мощностью.

 

Инфракрасные излучатели для сушки

Инфракрасные излучатели для сушки – это нагревательные элементы, используемые для сушки различных красок. При работе с такими излучателями часто необходимо укомплектовывать сушку отражателями для более эффективного использования излучателя. Лучше всего подходят при длительных режимах сушки.

 

Кварцевые инфракрасные излучатели для сушки

Кварцевые инфракрасные излучатели для сушки – данные излучатели работают в коротковолновом диапазоне инфракрасного излучения. Они быстро выходят на температурный режим и быстро остывают, их рекомендуется использовать при часто прерываемых режимах сушки. В зависимости от размеров и конструкции сушки могут применяться различные виды данных излучателей.

 

Лиофильная сушка | Busch Россия

Лиофильная сушка, также известная как лиофилизация, — метод бережной сушки продуктов, в основе которого лежит физический процесс сублимации.

Принцип лиофильной сушки

Лиофильная сушка в условиях вакуума позволяет высушивать чувствительные продукты, не повреждая их, благодаря явлению, называемому сублимацией. Это означает, что влага переходит непосредственно из твердого состояния в газообразное в условиях вакуума.

Процесс лиофильной сушки начинается с замораживания высушиваемого продукта при атмосферном давлении, обычно с помощью криогенных сжиженных газов. Затем продукт помещают под вакуум. Замерзшая влага в продукте сублимируется и может быть легко извлечена в виде пара.

Таким образом влага может быть частично или полностью удалена, например из пищевых продуктов или чувствительных фармацевтических субстанций, без обязательного нагрева продуктов. В результате этого сохраняется целостность важных ингредиентов и ароматы, а полезные свойства продукта остаются без изменений. Таким образом, влагосодержание продуктов, прошедших сублимационную сушку, может быть легко восстановлено впоследствии.

Для любого процесса сушки мы подберем вакуумную систему, в точности соответствующую вашим требованиям.

Вакуумная технология Busch для лиофильной сушки

Для любого процесса сушки мы подберем вакуумную систему, в точности соответствующую вашим требованиям.

Подробнее о сублимационной сушке

Что такое сублимационная сушка/лиофилизация?

Лиофильная сушка – это трехэтапный процесс: заморозка продукта, снижение температуры, а затем удаление льда сублимацией. Из-за низкой температуры, используемой в обработке, качество регидратированного продукта отличное. И первоначальная форма продукта поддержана.

Как работают промышленные системы лиофильной сушки?

Лиофилизаторы имеют три основные части: ·

  • Камера, в которой размещается продукт. Он замерзает либо перед входом в эту камеру, либо внутри нее. ·
  • Холодная ловушка (конденсатор) для сбора большей части удаленного растворителя или воды. Это ключевой элемент, так как его эффективность значительно повлияет на требуемую производительность вакуума и стоимость системы. ·
  • Вакуумный блок

Предварительно замороженный продукт помещается в воздухонепроницаемую сушильную камеру. Вакуумный насос снижает давление воздуха внутри камеры до достижения давления от 1 до 0,5 мбар. В условиях вакуума процесс испарения замороженной воды начинается уже при температуре от -50 до -40 °C. Затем водяной пар отсасывается из сушильной камеры вакуумным насосом и направляется в нисходящий конденсатор. В этой так называемой ловушке для льда, охлажденной до температуры не менее -70 °C, водяной пар оседает на охлаждающем змеевике в виде льда. Большая часть влаги удаляется из продукта на этом этапе первичной сушки.

В случае с большим количеством пищевых продуктов после первичной сушки следует вторичная сушка. Этот процесс отводит больше остаточной влаги, понижая уровень вакуума до 0,01 мбар или ниже, одновременно повышая температуру выше точки замерзания. Затем сушильная камера вентилируется до атмосферного давления. Для вентиляции используется сухой воздух или инертный газ, чтобы сухой продукт не мог поглощать влагу из окружающего воздуха. Наконец, высушенный продукт с содержанием воды от одного до четырех процентов удаляется для дальнейшей обработки.

Где вакуум используется в процессе сублимационной сушки?

Лиофильная сушка невозможна без вакуума, поскольку ее невозможно выполнить при атмосферном давлении. Обычно требуется давление ниже 1 мбар. Вакуум используется во время сублимации в первичной сушке. Кроме того, он играет важную роль при десорбции во время вторичной сушки. Вакуумные насосы также используются для воздушных шлюзов на входе и выходе в лиофилизаторах непрерывного действия. Основными областями применения сублимационной сушки являются биологические (например, бактерии и дрожжи) и биомедицинские процессы (например, хирургические трансплантаты), пищевая промышленность (например, кофе) и консервация.

Каковы преимущества вакуумной лиофильной сушки по сравнению с альтернативными технологиями?

Лиофильная сушка позволяет бережно удалять воду из таких продуктов, как продукты питания или чувствительные фармацевтические вещества. Без нагревания сушаемых продуктов. Это дает ряд преимуществ: важные ингредиенты и ароматы могут быть сохранены, а свойства продукта остаются неизменными. Таким образом, лиофилизированные вещества можно легко повторно гидратировать. В идеальных случаях вы даже не должны уметь различать регидратированные сублимированные и свежие продукты.

Какие вакуумные насосы лучше всего подходят для сублимационной сушки?

Для лиофильной сушки обычно требуется давление ниже 1 мбар. При перекачивании неагрессивных растворителей масляные пластинчато-роторные вакуумные насосы в сочетании с двухроторными бустерными вакуумными насосами Рутса представляют собой экономичное решение для промышленного применения. Сухие винтовые вакуумные насосы – лучшее решение для сублимационной сушки в фармацевтическом производстве. Они сочетают в себе принцип сухого функционирования с возможностью безразборной очистки (CIP). Масляные двухступенчатые пластинчато-роторные вакуумные насосы доказали свою эффективность при сублимационной сушке в лабораториях. Спиральные вакуумные насосы – отличная альтернатива сухому режиму.

Какие вакуумные насосы Busch лучше всего подходят для лиофильной сушки?

Вакуумные насосы R5 в сочетании с двухроторным бустерным вакуумным насосом Рутса идеально подходят для промышленного применения с использованием неагрессивных растворителей. Например, в пищевой промышленности эта комбинация является предпочтительным решением. Для сублимационной сушки в фармацевтической промышленности COBRA является предпочтительным вакуумным генератором благодаря безмасляному принципу откачки и возможности безразборной очистки (CIP). COBRA можно использовать с двухроторным бустерным вакуумным насосом Рутса или без него в соответствии с конкретными потребностями. Масляная смазка ZEBRA предпочтительна для лабораторного применения. Если требуется сухой раствор, FOSSA является отличной альтернативой.

Каковы некоторые примеры использования вакуумной технологии Busch в процессах сублимационной сушки?

Вакуумные насосы Busch используются во всем мире для сублимационной сушки таких пищевых продуктов, как фрукты, супы и лапша.

Наши насосы COBRA, R5и двухроторные бустерные вакуумные насосы Рутса используются для сублимационной сушки растворимого кофе, что представляет собой суровую область применения из-за риска переноса кофе в вакуумные насосы. Они также используются для сублимационной сушки чувствительных биологически активных веществ в фармацевтической и биофармацевтической промышленности. Более экзотическое применение – сушка поврежденных водой старых книг и свитков. Вакуумные насосы Busch использовались даже для сушки драккара. Последний был вынесен на поверхность со дна озера, где он был похоронен на протяжении веков.

Каковы основные моменты, которые следует учитывать при покупке вакуумной системы для сублимационной сушки?

На следующей странице мы собрали все аспекты, которые необходимо учитывать при покупке вакуумной системы.

Области применения лиофильной сушки

Лиофильная сушка в пищевой промышленности

Лиофильная сушка позволяет, например, извлекать влагу из пищевых продуктов без нагревания или длительных процессов сушки, в результате которых происходит потеря питательных и ароматических веществ, а также витаминов.

Метод лиофильной сушки в условиях вакуума позволяет в значительной степени сохранить эти основные компоненты. Извлечение влаги таким способом вызывает лишь незначительное изменение внутренней структуры пищевых продуктов. В идеале пищевые продукты, прошедшие сублимационную сушку и восстановленные водой, практически не отличаются от свежих.

Обычно сублимационная сушка применяется для таких пищевых продуктов, как гранулированный кофе и другие быстрорастворимые напитки, но также для специй и фруктовых смесей для мюсли. Иногда продукты, прошедшие лиофильную сушку, отправляют даже в космос в качестве основных компонентов питания космонавтов.

Наши решения

Лиофильная сушка в фармацевтической промышленности

Лиофильная сушка представляет собой особенно щадящий процесс, используемый для удаления влаги из чувствительных продуктов. Поэтому она идеально подходит для сушки фармацевтических субстанций, таких как антибиотики, вакцины или бактерии, которые в сухом состоянии легче транспортируются и в то же время более стабильны.

Удаляемая влага переходит непосредственно из твердого состояния в газообразное и извлекается без нагрева и повреждения субстанций, а также без изменения свойств продуктов.

Наши решения

Best Air Dry Hair Stylers

Sephora

Воздушная сушка волос в теории звучит великолепно. Вы экономите время, защищаете волосы от повреждения горячими инструментами и получаете самодовольное удовлетворение от сохранения естественной текстуры волос. В действительности, однако, сушка на воздухе обычно заканчивается тем, что мы смотрим в зеркало с еще влажными волосами и размышляем, как мы собираемся спасти себя от вьющейся мокрой собаки. Это когда мы собираем волосы в пучок или хвост и выходим за дверь. Но новый урожай продуктов здесь, чтобы спасти наши волосы, высушенные на воздухе, подавляя пушистость, усиливая блеск и вытягивая лучшее из нашей естественной текстуры, независимо от типа и длины наших волос. Вот 10 лучших стайлеров для воздушной сушки, которые мы тестировали и пробовали — как раз к лету. 9

1

ALTERNA Haircare CAVIAR Resort Breeze Air-Dry Бальзам для укладки

1

ALTERNA Haircare CAVIAR Resort Breeze Air-Dry Бальзам для укладки

28 долларов США в Sephora

Отработайте небольшое количество этого нанесите бальзам с цветочным ароматом на волосы, чтобы немного контролировать пушистость, или добавьте еще немного и взбейте, чтобы создать идеально блестящие волны и локоны — без намека на хруст.

2

IGK No More Blow High Speed ​​Air Dry Spray

2

IGK No More Blow High Speed ​​Air Dry Spray

Скидка 50%

14 долларов США в Sephora

Этот гениальный продукт каким-то образом ускоряет высыхание волос на воздухе, так что вы не приходите на работу выглядеть просто принял душ 30 минут назад (даже если вы это сделали).

Реклама – Продолжить чтение ниже ЕР

Нанесите эту воздушную пену на волосы, чтобы легко контролировать пушистость и удерживать их. Он уговаривает даже самые прямые волосы иметь намек на естественное движение.

4

Шмель и шмель Bb. Стайлер Don’t Blow It Fine (H)air Styler

4

Bumble and bumble Bb. Don’t Blow It Fine (H)air Styler

18 долларов США в Sephora 20 долларов США в Walmart 16 долларов США в Nordstrom

Большинство продуктов для воздушной сушки плохо справляются с пушистостью, что означает, что они слишком тяжелы для тонких типов волос. Это не так. Небольшое количество средства, нанесенное только на кончики, поможет вашим волосам высохнуть, сделать их более гладкими и гладкими.

Реклама – Продолжить чтение ниже

5

OGX Green Tea Fitness Air Dry Cream

5

OGX Green Tea Fitness Air Dry Cream

$9 в Ulta Beauty

Эта легкая укладка крем пахнет роскошным тренажерным залом (в хороший способ) благодаря экстрактам зеленого чая и лотоса. Держите его в своей спортивной сумке после того, как вы отправитесь в душ.

6

Redken Воздушный крем без укладки для тонких волос

6

Redken Воздушный крем без укладки для тонких волос

24 доллара в Ulta Beauty

Предоставлено компанией Brands

Нанесите этот крем, предназначенный для тонких волос, на середину длины, затем закрутите волосы в низкий и свободный шиньон, чтобы создать самые легкие пляжные волны.

Реклама – Продолжить чтение ниже

7

Разглаживающий крем Garnier Smooth Air Dry

7

Разглаживающий крем Garnier Smooth Air Dry

Скидка 22%

900 02 3 доллара в Walgreens

Это лучший , легкий крем убирает неподатливую пушистость, как ничто другое, для более тонких прямых и вьющихся волос (если у вас густые локоны и локоны, вам понадобится что-то более интенсивное).0003

8

Matrix Style Link Twisted Boho Крем для придания формы локонам Air-Dry

8

Matrix Style Link Twisted Boho Крем для придания формы локонам Air-Dry

18 долларов в Ulta Beauty

Высушите волосы полотенцем, затем примите небольшое количество этого гелеобразного крема и накрутите волосы на пряди. Когда он высохнет, расчешите локоны, чтобы получились мягкие пляжные волны без пушистости.

Реклама – Продолжить чтение ниже

9

L’Oréal Paris AIR DRY IT Undone Style Cream

9

L’Oréal Paris AIR DRY IT Undone Style Cream

5 долларов в L’Oreal

Одна из самых больших проблем, с которой сталкиваются новички в сушке на воздухе, — это спутывание волос. Как только вы нанесете этот крем от середины длины до кончиков на высушенные полотенцем волосы, оставьте его в покое. Либо дайте волосам высохнуть на воздухе, не проводя по ним пальцами или расческой, либо завяжите их в несколько свободных прядей до полного высыхания.

10

Кристин Эсс Кристин Эсс Крем Weightless Shine Air Dry

10

Кристин Эсс Кристин Эсс Weightless Shine Air Dry Crème

11 долларов США в Target 15 долларов США в Walmart 11 долларов США в Ulta Beauty

Кредит: Target

Вы не найдете более шикарного, более удобного для Instagram сухого крема воздуха за 10 долларов США больше нигде . Кроме того, нам нравится, как формула может работать как для тонких, так и для густых волос (просто используйте меньше или больше).

17 продуктов для волос, чтобы легко высушить локоны на воздухе

Если и есть сезон, когда я не хочу укладывать волосы каждый день, то это лето. Время, посвященное отдыху, наслаждению водоемом (надеюсь) и просто веселью с друзьями и семьей, не должно прерываться длительным процессом укладки волос. Высушить локоны на воздухе — простое средство, но как сделать это правильно?

Когда вы ищете отличное средство для укладки волос, вам нужно начать с поиска таких ключевых слов, как «сухой воздух» или «управление без нагрева», по словам Пола Кучинелло, нью-йоркского знаменитый стилист и соучредитель Cucinello Beauty.

Тип полотенца, которое вы используете, также важен при уходе за локонами. Гладкость, которую вы видите, когда волосы мокрые, — объяснил Кучинелло, — Попробуйте использовать нескользящее замшевое полотенце или одноразовое бумажное полотенце (например, полотенца для рук Kleenex), чтобы удалить немного влаги, просто сминая волосы».

После того, как вы сжали его до нужной текстуры, оставьте его в покое. «Когда влажные волосы в основном выглядят так, как вы хотите, не прикасайтесь к ним, пока они полностью не высохнут», — сказал Кучинелло. «Убедитесь, что вы используете достаточно продукта для достижения желаемого конечного результата, и помните, что у вас нет инструментов для термической укладки, вбивающих продукт в волосы, поэтому поэкспериментируйте с использованием немного большего количества продукта, чем обычно».

Мы собрали 17 невероятных продуктов, которые вам нужны, рекомендованные как Кучинелло, так и покупателями, чтобы легко и быстро высушить волосы.

Лучшие продукты для сушки волос воздухом

1. Стайлер Odele Air Dry Styler

Слегка кондиционируйте, разглаживайте кудри и придавайте мягкость с помощью этого набора от Odele. Обладая твердой средней оценкой в ​​4,2 звезды от покупателей Target, эта чистая формула безопасна для окрашенных волос и творит чудеса для всех типов волос, от прямых до волнистых и вьющихся.

2. R+Co Cool Wind pH Perfect Air Dry Crème

«Этот продукт делает волосы мягкими и увлажненными, сохраняя при этом мягкую фиксацию без пушистости», — сказал Кучинелло об этом воздушно-сухом креме от R+Co.

3. Текстурирующий спрей Mane Club Wavy Baby Wave

Возможно, лучший текстурирующий спрей, который я когда-либо встречал. Этот выбор от Mane Club придает моим волосам идеальное количество высушенных на воздухе волн без ужасного ощущения хруста, которое вы могли бы получить. получить с другими формулами воздушно-сухого или волнового спрея. Рецензенты на веб-сайте бренда также отмечают, что он отлично подходит для ухода за волосами, не требующего особого ухода.

4. Ультралегкий крем Oribe Featherbalm

Популярный и высоко оцененный продукт Oribe. Эта кремовая формула кажется невесомой и воздушной, помогает укрепить пряди и предотвратить их ломкость в будущем, что делает его идеальным для тонких волос. Просто нанесите и дайте волосам высохнуть на воздухе для гладкости и дополнительного блеска, или используйте его в течение дня, чтобы приручить непослушные волосы и пушистость.

5. Tweak-d by Nature Chiuri Butter Limitless Supercreme Styler

«[Его формула] легкая, но очень эффективная и делает тонкие волосы упругими и блестящими», — сказал Кучинелло об этом суперкремовом стайлере от Tweak-d by Nature. «Кроме того, я люблю натуральный, землистый аромат».

6. Крем для укладки Authentic Beauty Concept

Мало того, что этот веганский крем для укладки не содержит микропластика, минерального масла, парабенов и силиконов, этот выбор с рейтингом 4,4 звезды от Authentic Beauty Concept также не содержит искусственных восков и содержит сертификат Ecocert за его социально сознательную практику. Этот выбор помогает подчеркнуть вашу естественную структуру волос, не перегружая и не утяжеляя пряди.

7. Daily Dose Miracle Moisture Spray Несмываемый кондиционер, распутывающий волосы

Если вы склонны к сильному завивке, подумайте о том, чтобы попробовать этот спрей от Daily Dose. Это не только поможет распутать и увлажнить, но также позволит вам мыть, распылять и ходить без особых хлопот. Он также имеет почти безупречную среднюю оценку 4,9 звезды на веб-сайте бренда.

8. Leonor Greyl Paris Éclat Naturel

Высушите на воздухе, как стильная француженка, с этим выбором парижского косметического бренда Leonor Greyl. Этот крем для укладки со средней оценкой 4,8 звезды на веб-сайте бренда и питательными ингредиентами, такими как масло ши и масло жожоба, поможет увлажнить и усмирить непослушные локоны.

9. Крем Kiehl’s Crème with Silk Groom

«Этот продукт установил первоначальный стандарт увлажняющих кремов для волос», — сказал Кучинелло об этом продукте Kiehl’s. «Он нежирный, суперконцентрированный и доступный по цене, поэтому он делает свое дело, не обходясь без денег».

10. Крем для волос Salwa Petersen Chébé du Tchad

Содержит чебе, тысячелетний ингредиент, используемый чадскими женщинами для поддержания длинных и здоровых волос. сильнопористые, сухие или поврежденные, натуральные, переходные, ослабленные, окрашенные, химически обработанные или заблокированные волосы. Он также отмечен наградами и занял место в конкурсе Best in Black Beauty Awards 2021 от Essence.

11. L’Oréal Paris Advanced Hairstyle ВЫСУШИТЕ НА ВОЗДУХЕ Крем для укладки Undone Style

Забудьте о хрусте, шелушении и остатках с этим кремом для укладки от L’Oréal Paris. Со средним показателем 4,2 звезды на Amazon он добавит мягкость, блеск и легкую фиксацию красиво высушенным на воздухе волосам.

12. Bumble and Bumble Don’t Blow It Fine (H)air Styler

В среднем 4,4 звезды на Ulta, эта формула от Bumble and Bumble использует легкие полимеры для улучшения естественной текстуры волос, придания им упругости и воздушности, без хруст. Кроме того, он имеет УФ-фильтры для защиты от высушивающего воздействия солнца — идеально подходит для летних месяцев.

13. Garnier Hair Care Fructis Style Smooth Air-Dry Anti-Frizz Cream

Нет необходимости в дополнительном нагревании, когда у вас есть этот выбор, отмеченный 4,3 звездами от Garnier — он легкий, не содержит парабенов и помогает контролировать пушистость, удерживая волосы. естественная форма при сушке на воздухе.

14. IGK NO MORE BLOW High Speed ​​Air-Dry Spray

«Уникальный спрей-аппликатор позволяет наносить продукт на волосы, не нарушая их естественную волнистость, поскольку вам не нужно втирать его», — Кучинелло. упомянул об этом воздушно-сухом спрее IGK.

15. FEKKAI Baby Blonde Несмываемый кондиционер Air-Dry Wave Perfecting Crème

Созданный для более светлых тонов волос, этот крем FEKKAI содержит экстракт ромашки, который помогает естественным образом осветлить ваш тон и мягко подчеркнет волосы с течением времени. Один обозреватель Amazon даже сказал, что это придавало ее «белым волосам легкое золотое сияние без каких-либо усилий».

16. Living Proof Perfect Day Hair In-Shower Styler

Держу пари, что вы никогда не пробовали ничего подобного раньше — этот несмываемый стайлер от Living Proof предназначен для нанесения в душе и легкого ополаскивания для создания легкого образа. -сухая укладка после того, как ваши волосы высохнут.

17. ALTERNA Haircare Anti-Aging Smoothing Anti-Frizz Air-Dry Balm

Используйте этот воздушно-сухой бальзам от ALTERNA. кудри и позволяя высохнуть естественным путем. Некоторые покупатели Sephora даже отметили, что этот продукт делает ваши волосы более объемными, «как спрей для густоты».

Чтобы узнать больше подобных историй, посетите:

  • 20 одобренных экспертами продуктов для борьбы с пушистостью этим летом
  • TikTokers говорят, что эта глиняная маска для лица может оживить волосы — вот что говорят эксперты
  • 14 продуктов и инструментов Amazon, которые спасут ваши волосы этим летом Приложение для поиска предложений, советов по покупкам, рекомендаций по недорогим продуктам и многого другого!

    Дейли Куинн

    Дейли — независимый журналист и редактор, освещающий вопросы красоты, здоровья, образа жизни и многого другого.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2024 © Все права защищены.