Супы овощные: Овощные супы – 89 рецептов

Овощные супы, 119 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Овощные супы, 119 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Овощные супы — летняя забава, а еще важная история в жизни тех, кому прописано облегченное питание. Поскольку перед овощным супом стоит сложная задача — заполучить насыщенный вкус без присутствия животного белка, то состоять он должен из большого количества трав, овощей, кореньев и, вероятно, специй. Правил немного, и с ними все просто: бульону не нужно сильно кипеть, овощи перед варкой желательно обжечь ради призрачного карамельного вкуса. Рецепт может подразумевать наличие бульонного, овощного же, кубика — не отказывайтесь от этой затеи, кубик быстро справится с вкусовой насыщенностью.

Найдено 119 рецептов

Сортировать:

03:06

Овощной суп

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Овощной суп с кабачками

Автор: Яна Сабурова

4 порции

20 минут

спецпроекты

Умбрийский овощной суп

Автор: Алексей Зимин

12 порций

45 минут

Суп овощной

Автор: Анна Пузева

4 порции

30 минут

Овощной суп с зеленью

Автор: Миша Зайцев

4 порции

30 минут

Быстрый овощной суп

Автор: Ким Черотов

6 порций

20 минут

Овощной суп с красной фасолью

Автор: Ольга Худина

6 порций

30 минут

Что такое суперфуды на самом деле

Разоблачаем мифы и ищем самые полезные продукты вместе с диетологом

Лучшие рецепты блюд на пару

Как приготовить форель, куриную грудку, рис с манго и десерты

спецпроекты

Классический овощной суп

Автор: Танюшка К.

6 порций

1 час 15 минут

Французский овощной суп

Автор: Taisiya Frolova

6 порций

40 минут

Овощной суп-пюре с оливками

Автор: Эллина Шомахова

6 порций

30 минут

10:29

Филиппинский овощной суп утан

Автор: Еда

6 порций

Овощной суп из сельдерея

Автор: Татьяна Дудкина

8 порций

35 минут

Суп овощной с брюссельской капустой

Автор: Erykah Sochneva

4 порции

20 минут

Овощной суп с гречневой крупой

Автор: Алена

6 порций

40 минут

пошаговые рецепты приготовления с фото

Овощной суп имеет тысячи вариантов приготовления. И его название отражает вкус основного компонента. Поэтому к этой категории можно отнести любое первое блюдо, в составе которого присутствуют овощи.

Какие рецепты овощных супов вы найдете на Foodmood.ru?

На foodmood.ru вы найдете массу вариантов на любой вкус:

• крем-супы с овощами и крупами;
• постные щи и борщ;
• картофельные супы;
• луковые и сырные первые блюда;
• холодные летние супы;
• легкие супы из овощей с курицей, вермишелью и фрикадельками.

Помимо рекомендаций по приготовлению, наши авторы предлагают варианты по сервировке и подаче овощных супов. Например, всегда удачным дополнением к первым блюдам станет плетенка с сыром, пампушки с чесноком и картофелем, смаженки и булочки – выпечка всегда отлично дополняет первые блюда.

Классический овощной суп

Для традиционного варианта можно использовать картофель, морковь, брокколи, брюссельскую или цветную капусту, болгарский перец, кабачки и другие овощи на ваш вкус. Особую пользу принесут блюда из сезонных овощей. Например, тыквенные супы очень популярны осенью, а летом на столах появляется окрошка с зелеными овощами и грибные первые блюда. Все их легко приготовить в домашних условиях. Наваристые супы с луком, репой и пастернаком популярны зимой. В них содержание витаминов, микро- и макроэлементов сохраняется на высоком уровне.

Суп на овощном бульоне

Для достижения максимального вкуса варите бульон не менее 25-30 минут. В суп из овощей можно добавить бобовые: чечевицу, фасоль, перловку, нут, горох. Именно сложные углеводы с содержанием растительного белка являются основой питания для тех, кто не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Немного времени — и сытный вегетарианский суп уже у вас на столе. Все секреты приготовления вам расскажут авторы нашей кулинарной платформы.

Диетический овощной суп

Диетическим можно назвать любой суп, который вписывается в ваш рацион по своему питательному составу и калорийности. Он может давать больше насыщения белками, а может стать источником сложных углеводов. Чтобы максимально снизить калорийность легкого ПП-супа, рекомендуется использовать некрахмалистые овощи: кабачки, брокколи, брюссельскую, цветную и белокочанную капусту, сельдерей, лук, шпинат. Выбирайте самые сочные и свежие сезонные продукты. Для приготовления полезного постного ПП-супа избегайте добавления сахара, большого количества масла и муки.

Овощной суп без мяса

Во многие варианты овощных супов добавляют сыр, сливки, а также белое вино, в котором пассеруют овощи. Простой суп из овощей может быть вкусным, сытным и наваристым, особенно если добавить в состав крупу или бобовые. Это подтверждают фото авторов нашей кулинарной платформы.

Овощной суп на курином бульоне

Возьмите охлажденную курицу на кости. Варите бульон с добавлением лука и моркови в течение 35-40 минут. В него можно добавить макароны, рис, перловку и другие ингредиенты.

Как приготовить овощной суп?

Запаситесь вдохновением, отправляйтесь на кухню и следуйте рекомендациям наших авторов. Они подробно описывают, что нужно сделать на каждом этапе приготовления. Вам могут потребоваться весы и блендер. Последний поможет получить нежную консистенцию супа-пюре или быстро измельчить ингредиенты.

20 лучших рецептов овощных супов

Ryan Dausch

Суп – это спасение для ужина в будний день или быстрого обеда, и не только из-за его восстанавливающей душу теплоты! Некоторые из лучших рецептов супов часто представляют собой блюда из одной кастрюли, требуют очень мало времени на приготовление, и вы можете хранить супы в течение нескольких дней после приготовления. Многие на самом деле становятся лучше с возрастом! Замороженный суп — лучший вариант для тех вечеров, когда вы просто не хотите готовить. В то время как чили из говядины и фасоли, безусловно, является вкусным зимним выбором, иногда вам нужен суп, который немного легче, немного полезнее и, ну, немного меньше 9. 0003 мясистый.

Вот тут-то и появляются все эти рецепты овощных супов: Эти рецепты позволяют ароматным, землистым овощам быть звездой шоу, но они не обязательно не содержат мяса. Да, есть вегетарианские и веганские варианты, а также множество рецептов, которые можно изменить с учетом диетических ограничений. Но многие используют совсем немного мяса, чтобы усилить другие вкусы. Посмотрите на любимый «идеальный» картофельный суп Ри Драммонд! Шелковистый картофель уравновешен хрустящими солеными кусочками бекона (отсюда и совершенство). Здесь вы найдете уютные осенние супы, сытные зимние супы, быстрые и простые рецепты супов быстрого приготовления и многое другое, чтобы накормить свою голодную семью.

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Крем-суп из тортеллини

Райан Дауш

Нам нравится этот суп, потому что вы действительно можете использовать то, что есть под рукой: любой вид тортеллини и любая смесь замороженных овощей подойдут. Кроме того, полчашки густых сливок в бульоне оставят вас сытыми.

Получите рецепт сливочного супа с тортеллини от Ри.

МАСКИ ДЛЯ СУПА

2

Крем-суп с жареным красным перцем

Ryan Dausch

Жареный красный перец — одно из любимых блюд Ри, потому что он является восхитительным ингредиентом в любом рецепте, включая этот суп. Он идеально сливочный и ароматный и особенно хорошо сочетается с сырными рулетиками на гриле!

Получите рецепт сливочного супа с жареным красным перцем от Ри.

Advertisement – Продолжить чтение ниже

3

Суп из мускатной тыквы

Ryan Dausch

Тонкая сладость этой зимней тыквы хорошо сочетается с теплым кленовым сиропом и соленым беконом. Это так просто и может быть заморожено для будущих обедов!

Получите рецепт Супа Ри из тыквы с орехами.

4

Сырный суп из брокколи

Гектор Санчес

«Суп из брокколи и сыра — это моя жизнь, — говорит Ри. Ну, это тоже наше! Этот суп очень утешительный и сочетает в себе брокколи, сливки и мускатный орех для восхитительной теплой еды.

Получить рецепт супа с брокколи и сыром от Ри.

Реклама – Продолжить чтение ниже

5

Крем-суп из спаржи

Con Poulos

Вот суп, вкус которого столь же феноменален, как и выглядит. Свежая спаржа смешивается с чистым супом, посыпается молотым перцем и кусочками спаржи.

Получить от Ри Рецепт крем-супа из спаржи .

МАГАЗИН СУПНИКОВ ДЛЯ СУПОВ

6

Тыквенный суп

Danielle Daly

Осенний сезон — да и вообще любое время года — требует тыквенного супа! Он бархатисто-гладкий, а вкус тыквы потрясет ваш мир.

Получить рецепт тыквенного супа Ри.

Реклама – Продолжить чтение ниже

7

Французский луковый картофельный суп

Ральф Смит

Сыр, картошка и хлеб равны чаше чистого блаженства! Ключевым моментом является сыр грюйер, который выводит его на новый уровень.

Получить рецепт Французского лукового картофельного супа от Ри.

8

Суп из 7 банок

Ральф Смит

Познакомьтесь с самым простым супом, который вы когда-либо готовили. Он состоит всего из восьми ингредиентов, шесть из которых — просто консервированные овощи! Общее время 25 минут.

Получите рецепт супа Ри из 7 банок.

Реклама – Продолжить чтение ниже

9

Грибной крем-суп

Женщина-первопроходец

Грибы заставляют Ри хотеть танцевать и петь. В этом рецепте супа овощи обжариваются на сливочном масле, что придает им восхитительный вкус умами. Добавьте свежие травы, сливки, бальзамический бальзам и другие овощи, и у вас получится.

Получить рецепт сливочного грибного супа Ри.

10

Вегетарианский суп с тортеллини

Женщина-первопроходец

С этим победителем вы сможете приготовить ужин менее чем за 20 минут! Тортеллини со свежим сыром придают этому супу вес, а овощи и зелень подчеркивают вкус.

Получите рецепт вегетарианского супа с тортеллини от Ри.

МАГАЗИНСКИЕ КОВШИ

Реклама – Продолжить чтение ниже

11

Идеальный картофельный суп . Он не слишком сливочный, имеет разную текстуру и насыщенный вкус.

Получите рецепт идеального картофельного супа Ри.

12

Суп с куриными ньокки

Кейтлин Бенсел

В этом супе может быть курица, но главными игроками являются овощи. Здесь кусочки курицы и клецки плавают в легком сливочном бульоне с морковью, луком, шпинатом, сельдереем и зеленью.

Получите рецепт куриного супа с клецками.

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Французский луковый суп быстрого приготовления

Уилл Дики

Немногие супы так успокаивают зимой, как французский луковый суп. Он такой богатый, вкусный и к счастью для нас, этот рецепт приготовлен в кастрюле быстрого приготовления, чтобы помочь сэкономить время (что также усиливает аромат карамелизированного лука!).

Получить Рецепт французского лукового супа быстрого приготовления .

14

Чечевичный суп быстрого приготовления

Will Dickey

Чечевичный суп — одно из тех сытных блюд, перед которым невозможно устоять, обмакнув в него поджаренный кусок хлеба. Так как этот готовится в кастрюле быстрого приготовления, это также быстрый и простой суп, который можно приготовить на ужин в будний день.

Получить рецепт супа из чечевицы быстрого приготовления.

Реклама – Продолжить чтение ниже

15

Pasta Fagioli

Will Dickey

В переводе с итальянского этот суп означает «макароны с фасолью». И это точно! Он сгущается и обогащается консервированной белой фасолью, и его можно сделать полностью вегетарианским, если вы замените куриный бульон.

Получите рецепт Паста Фаджоли.

МАГАЗИН СУПОВЫХ ЛОЖЕК

16

Картофельный суп с луком-пореем

Уилл Дики

Этот суп просто фантастический, но нельзя обойтись без жареного лука! Они уравновешивают кремовость картофеля необходимым хрустом.

Получить рецепт супа с луком-пореем.

Реклама – Продолжить чтение ниже

17

Гороховый суп с ветчиной

Уилл Дики

Гороховый суп чертовски хорош! Используйте оставшуюся после праздников га, чтобы поднять этот суп на новый уровень и придать ему больше вкуса.

Получите рецепт горохового супа с ветчиной.

18

Мускатная тыква, колбаса и суп с тортеллони

Эрика Кастнер/Женщина-первопроходец

Этот суп лучший из всех миров — у вас есть макароны, мясо и овощи. Все три являются равными частями основы этого рецепта. Между тем, шпинат добавляет всплеск зелени.

Получить Рецепт супа с тыквой, сосисками и тортеллони .

Реклама — Продолжить чтение ниже

19

Щи из капусты

Уилл Дики

Пусть название не вводит вас в заблуждение — щи — это гораздо больше, чем один ингредиент. Он содержит овощи, улучшающие вкус, в том числе лук, морковь, помидоры (хорошо, фрукты) и белую фасоль.

Получить рецепт супа из капусты.

20

Морковный суп с карри

Хизер Кристо/ Женщина-первопроходец

Если вам нравится вкус карри, вам понравится этот суп! Пикантный землистый порошок карри идеально уравновешивает сладость моркови.

Получите рецепт морковного супа с карри.

МАГАЗИН БЛЕНДЕРЫ

Вегетарианский суп с тортеллини

---

Женщина-первопроходец

О, это восхитительный суп! И лучше всего то, что (приготовьтесь) это занимает менее двадцати минут, чтобы попасть на стол.

Я только что тебя услышал! Вы сказали: «ВЫЙТИ ИЗ ГОРОДА!» Но я не могу этого сделать, друзья! Я не только имею в виду то, что говорю о том, что суп готовится менее двадцати минут, но я также только что вернулся в город после нашей семейной поездки и не выйду из дома в течение следующих девяноста лет!

Вот как приготовить суп. Это до смешного просто и ох как вкусно.

 

Начните с наливания бульона в кастрюлю. Я использовала овощной бульон, но вы можете использовать курицу или говядину — все, что у вас есть под рукой, что заставляет вашу юбку летать вверх и что делает вас счастливой в жизни.

 

Включите огонь…

 

И доведите до слабого кипения.

 

Добавьте большую ложку томатной пасты, и могу ли я воспользоваться этой возможностью, чтобы сказать, насколько я люблю добавлять томатную пасту в любой суп? За исключением, может быть, картофельного супа, что было бы немного странно. Но для любого другого супа: томатная паста – это моя жизнь!

 

Перемешивайте, пока вся томатная паста не смешается и смесь не станет очень горячей/закипит.

 

Тогда возьмите пакет с замороженными овощами…

 

И сразу же налейте!

 

Перемешивайте в течение нескольких минут, чтобы смесь снова нагрелась.

 

Затем посыпать молотыми хлопьями красного перца, чтобы немного подогреть…

 

И немного сырных тортеллини. Вы можете использовать тортеллини со шпинатом, если это то, что вы предпочитаете; все в порядке!

 

Теперь просто перемешайте, дайте супу слегка закипеть и готовьте тортеллини в течение 3–4 минут.

 

Ммммм. Хорошо выглядеть!

 

Когда тортеллини будут примерно наполовину готовы…

 

Влейте немного густых сливок! Если у вас есть время и мозги (которых у меня обычно нет), вы можете разогреть их в кастрюле, чтобы они не свернулись при попадании в суп.

 

Это не супер крем-суп; крем просто делает все это немного богаче и придает ему больше содержания.