Суп диетический из сельдерея: Диетический суп из сельдерея. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка

Диетический суп из сельдерея. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка

Сельдереевый суп для похудения приготовлен из свежих овощей, не содержит животного жира, крахмалистых овощей и крупы. Из так называемых вредных для фигуры продуктов в диетическом супе из сельдерея присутствует лишь кубик овощного бульона и две чайные ложки хорошего оливкового масла, что, согласитесь, не может сильно повлиять на калорийность одной порции.

Диетический суп из сельдерея

Горячее первое блюдо без жиров, практически без соли, можно есть 3-4 раза в день, но стоит заметить, что на одном супе худеть тяжело. Следует включать в ежедневное меню порцию нежирного мяса, творог, варёные яйца, а вот с крупами и хлебом, на время похудения, лучше распрощаться.

• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6

Ингредиенты для диетического супа из сельдерея

• 2 л фильтрованной воды;
• 800 г стеблевого сельдерея;
• 500 г молодой капусты;
• 150 г репчатого лука;
• 200 г цветной капусты;
• 80 г болгарского перца;
• 80 г помидоров;
• 10 мл оливкового масла;
• 5 г молотой куркумы;
• 5 г молотой красной паприки;
• 1 кубик овощного бульона;
• соль, лавровый лист, лимон, чёрный перец.

Ингредиенты для приготовления диетического супа из сельдерея

Способ приготовления диетического супа из сельдерея

Начинаем традиционно с нарезки лука. Затем отмеряем две чайные ложки качественного оливкового масла, наливаем в кастрюлю с толстыми стенками или в глубокую жаровню. Посуда обязательно должна иметь плотно прилегающую крышку.

Затем бросаем нарезанный лук в нагретое масло, добавляем столовую ложку воды, пассеруем 3-4 минуты.

Нарезаем репчатый лук

Лук должен стать полупрозрачным, но не пригореть, если влага уходит, а лук всё ещё не готов, то добавляем ещё немного воды.

Пассеруем лук до прозрачности

Далее кладём в кастрюлю цветную капусту, разобранную на небольшие соцветья. Её кочерыжку тоже можно пустить в дело, порезав тонкой соломкой.

Добавляем в кастрюлю цветную капусту

Шинкуем тонкими полосками молодую белокочанную капусту, добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем шинкованную белокочанную капусту

Теперь пришёл черёд овоща, который даёт название супчику, то есть сельдерею. Самую нижнюю часть стеблей возле корневища отрезаем (пригодится для приготовления мясного бульона). Стебли и зелень режем мелко, бросаем в кастрюлю.

Нарезаем стебель и зелень сельдерея

Для придания блюду кислой нотки кладём порезанный толстыми ломтиками помидор.

Нарезаем помидоры

А для аромата добавляем в супчик порезанный соломкой сладкий болгарский перец, лучше красного цвета, для создания богатой палитры цвета.

Добавляем нарезанный сладкий перец

Наливаем в кастрюлю холодную фильтрованную воду, кладём 2-3 лавровых листика, молотую куркуму и паприку, добавляем кубик овощного бульона.

Заливаем овощи холодной водой, добавляем специи и ставим варится

Закрываем суп плотно, хорошо, если почти никакие испарения при кипении не будут проникать наружу. Доводим до кипения, убавляем газ, варим 35-40 минут.

Доводим суп до кипения и варим на маленьком огне до готовности

Разливаем сельдереевый супчик в тарелки горячим, посыпаем свежесмолотым черным перцем, выжимаем прямо в тарелку лимонный сок, украшаем зеленью. Солить не нужно: паприки, черного перца, лимонного сока и кубика овощного бульона в супе достаточно для насыщенного вкуса.

Диетический суп из сельдерея

Еды, от которой худеют, не существует. Однако, есть продукты, на переваривание которых организм тратит больше энергии, чем ее в них содержится. В числе этих продуктов замечательный полезный овощ — сельдерей.

Диетический суп из сельдерея готов. Приятного аппетита!

Рецепт низкокалорийного супа-пюре из сельдерея

 

Суп пюре из сельдерея является одним из самых распространенных диетических супов. Его приготовление займет приблизительно 30 минут. В различных странах его подают в диетических кафе и ресторанах. Меняется только состав, неизменным остается сам сельдерей.

 

Благодаря его невероятно эффективным свойствам, это растение является незаменимым в любой диете. Особенность сельдерея в том, что он не калорийный, и на его переработку организм человека тратит большое количество энергии, что способствует сжиганию жиров.

 

Причем в кулинарии, в основном, для приготовления крем супа из сельдерея используется в большинстве рецептах корень, он напоминает по консистенции вареный картофель, только сильно ароматизированный. А вот зеленью этого удивительного растения в основном украшают блюда или используют в салатах.

Польза сельдерея достаточно велика: в нем содержится большое количество микроэлементов и витаминов, которые помогают справиться со многими заболеваниями. В корне содержатся микроэлементы, которые способствуют улучшению памяти, усиливают умственную и физическую активность, обладает уникальным свойством снимать воспаление, препятствует ожирению.

 

 

Сельдерей улучшает водно-солевой обмен, что важно для пожилых людей, так как он препятствует возникновению такого заболевания как ревматизм, убирает воспаление и мочевую кислоту, которые являются первыми причинами возникновения заболевания.

 

Сельдерей является сильным мочегонным растением, благодаря его употреблению в пищу снижается риск возникновения камней в почках.

Кроме того, эту пряность прописывают тем, у кого низкий гемоглобин, так как сельдерей является кроветворным, то есть организм обогащается железом, которое содержится в гемоглобине.

 

Готовим легкий диетический суп из корня сельдерея

Для приготовления супа пюре из сельдерея корневого вам понадобятся:

 

 

• корень сельдерея среднего размера 1 штука
• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 гр сливочного масла
• 1.5 – 2 литра бульона
• 2 зубочка чеснока
• 100 грамм сливок
• зелень
• специи

Приготовление супа пюре из сельдерея, а точнее из его корня займет около 30 минут.

1. Лук и морковь мелко нарезать и положить обжаривать на сковороду.
2. Как только овощи станут немного мягче добавить мелко нарезанный чеснок.
3. Корень сельдерея очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить к овощам на сковороду.
4. Картофель очистить, порезать и также добавить на сковородку к овощам. Все хорошо перемешать и добавить бульон. Накрыть крышкой и дать провариться в течение 5-7 минут.
5. Затем полученную массу взбить блендером и вылить в кастрюлю.
6. Как только суп пюре закипит добавить сливки, варить, помешивая в течение 3-4 минут.

 

Перед тем как подавать к столу крем суп из сельдерея можно украсить тертым вареным яйцом и мелко нарубленной зеленью. В качестве напитка можно подать охлажденный имбирный чай. Эффект после такого обеда будет просто потрясающим. Восстановятся жизненные силы, прилив энергии поможет справиться с любыми трудностями.

 

Вариант №2. Готовим из стеблей.

 

Для супа пюре из стеблей сельдерея необходимы следующие продукты:

 

 

• 4-5 стеблей сельдерея
• 1 морковь
• 1 луковица
• 150 грамм сливок
• 20 гр сливочного масла
• литр бульона
• зубочек чеснока
• яйцо
• зелень
• специи

Приготовление супа пюре из зелени займет 20-25 минут.

1. Лук, морковь и сельдерей нарезать.
2. На сковороду выложить сливочное масло, в нем сначала обжарить лук, добавить сельдерей и в конце зажарки выложить морковь.
3. В кастрюлю с бульоном выложить зажарку и варить приблизительно в течение 10 минут. Затем все взбить блендером.
4. Поставить уваривать еще на 5 минут
5. В это время сырое яйцо хорошо взбить и аккуратно влить в суп пюре постоянно помешивая варить до готовности
6. Как только яйцо сварится в суп влить сливки довести до кипения высыпать приправы и соль.
7. Выключить и оставить настаиваться в течение 10 минут.

Такой суп подают с сухариками из белого хлеба и добавляют немного зерен горчицы или семян льна. Суп пюре из сельдерея можно готовить как летом, так и зимой. Корень сельдерея прекрасно хранится в течение всего года. Единственным условием является то, что его необходимо держать в темном прохладном месте.

 

Благодаря всем свойствам данной приправы, насыщать свой организм можно в любое время года. Особенно хорош суп пюре весной. Именно в это время организму требуются витамины для поддержания сил и для подготовки к лету.

Для тех, кто придерживается определенной диеты, такой суп можно употреблять каждый день или чередовать его с коктейлями из сока сельдерея.

 

5 Benefits Of Consuming Celery Soup

• Home
• Article
• 5 Benefits Of Consuming Celery Soup

5 Benefits Of Consuming Celery Soup

• Harshita Malhotra

Updated : July 06, 2022 16: 07 IST

Сельдерей – незаменимый продукт для решения многих проблем со здоровьем, поскольку он богат антиоксидантами, витаминами, минералами и фитонутриентами.

Изображение предоставлено: Суп из сельдерея/ Instagram-lyf_fitness

Сельдерей – низкокалорийный овощ с высоким содержанием воды. Он хрустящий и хрустящий. Этот листовой зеленый овощ богат питательными веществами и предлагает ряд преимуществ для здоровья. Из того же семейства, что петрушка и морковь, сельдерей — болотное растение. Он растет гроздьями по восемь-десять штук и имеет длинные твердые бледно-зеленые волокнистые стебли. На верхушке стебли сужаются в листья. Листья съедобны, хотя большинство людей их выбрасывают. Сельдерей на вкус мягкий, землистый и немного острый. Сельдерей является важным продуктом для решения многих проблем со здоровьем, поскольку он богат антиоксидантами, витаминами, минералами и фитонутриентами. Это может снизить вероятность развития рака, уменьшить воспаление, улучшить сердечно-сосудистую систему и улучшить пищеварение. Сельдерей содержит большое количество витаминов, минералов и клетчатки, а также около 95% воды по весу. Это хороший источник кальция, калия, фолиевой кислоты, витамина К, витамина А и витамина С. В нем также очень мало белков, жиров и углеводов — всего 1,4 г. В сельдерее много полезных флавоноидов, фитонутриентов и антиоксидантов.

Вот некоторые преимущества употребления сельдерея-

Вы также можете, как

• Rose Day 2022: 5 Преимущества для здоровья лепесток для здоровья

• Jamun Juice. потребляя это

• Целебные свойства грецких орехов: 4 пользы для здоровья от употребления этой орехи

• 8 Потрясающие преимущества потребления кокосового ореха

• Cauliflower Nutrition: 5 для здоровья.

  Сельдерей содержит много витаминов и минералов, включая калий и кальций, которые важны для здоровья сердца, несмотря на высокое содержание воды. Кроме того, в нем есть фолиевая кислота и витамин К, которые необходимы для производства эритроцитов и эффективного свертывания крови. Флавоноиды, обладающие противовоспалительными и защищающими сердечно-сосудистую систему свойствами, представляют собой мощный класс полезных растительных компонентов, которых много в сельдерее. Более низкий риск сердечных заболеваний связан с диетами, богатыми волокнистыми продуктами, такими как сельдерей.

  Противовоспалительное

  Многочисленные антиоксиданты, содержащиеся в сельдерее, обладают противовоспалительным, антибактериальным и противовирусным действием. Лютеин, еще одно вещество, содержащееся в сельдерее, обладает противовоспалительными свойствами для клеток головного мозга. Согласно исследованиям, экстракт сельдерея действует аналогично НПВП, таким как аспирин и ибупрофен. Он также обладает обезболивающим эффектом. Кроме того, он может обеспечить защиту от вреда для желудка, который может вызвать использование нестероидных противовоспалительных препаратов.

  Снижает риск развития рака

  Антиоксиданты, в изобилии содержащиеся в сельдерее, могут помочь снизить вероятность развития рака. Он содержит апигенин и лютеолин, два сильных противораковых вещества, которые способствуют гибели раковых клеток и разрушению свободных радикалов. Биоактивные полиацетилены, содержащиеся в сельдерее, способны останавливать рост различных раковых клеток. Сельдерей помогает предотвратить рак молочной железы и поджелудочной железы.

  Подходит для похудения

  Сельдерей — низкокалорийный овощ, который, как мы все знаем, помогает контролировать вес. Из-за содержащихся в нем пищеварительных волокон вы очень долго чувствуете себя сытым. Содержание нерастворимой клетчатки в сельдерее может повысить чувство сытости и способствовать снижению веса. Так как рекомендуется, когда вы пытаетесь похудеть, богатая водой диета должна быть включена больше. Сельдерей на 95% состоит из воды, что способствует снижению веса и контролю липидного обмена.

  Снижает уровень кровяного давления

  Фталиды, класс фитохимических веществ, широко представлены в сельдерее. Это вещество способствует кровотоку, расслабляя мышцы артерий. Кроме того, он помогает снизить кровяное давление, растягивая гладкие мышцы кровеносных артерий. Нитраты, содержащиеся в сельдерее, также в изобилии, что может помочь снизить кровяное давление.

  Celery

  Here’s how you can make celery soup-

  Ingredients

  1. 2 Cups diced Celery (diced)

  2. 1 chopped Onion

  3. 1 tbsp chopped Garlic

  4. 1 1/2 ст.л. нарезанного имбиря

  5. 4 стакана куриного/овощного бульона

  6. Соль

  7. 1/2 стакана молока

  8. Черный перец 1 12

  • Метод , Нагрейте масло в большой кастрюле, пока оно не начнет пузыриться.

    2. Обжарьте чеснок, имбирь и лук в течение двух минут.

    3. Добавьте сельдерей и готовьте 5 минут.

    4. Теперь добавляем инвентарь.

    5. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите на медленном огне 10 минут, пока сельдерей не станет мягким,

    6. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешать.

    7. Добавьте молоко. При необходимости отрегулируйте соль.

    8. Снимите с огня и дайте остыть в течение минуты.

    9. После превращения смеси в пюре верните ее на сковороду, чтобы снова нагреть, перемешивая до полного перемешивания.

    ---

    ;

    98% обезжиренный крем-суп из сельдерея 

    98% обезжиренный крем-суп из сельдерея – Campbells Food Service
    калорий

    Пищевая ценность
    Около 2,5 порций на контейнер
    Размер порции		1/2 стакана (120 мл) супа-пюре
    Количество на порцию
    		60
    		% Дневная стоимость *
    Общий жир	2 г	3%
    Насыщенные жиры	0,5 г	3%
    Транс Жир	0г
    Полиненасыщенные жиры	1 г
    Мононенасыщенные жиры	0,5 г
    Холестерин	0 мг	0%
    Натрий	650 мг	28%
    Всего углеводов	9г	3%
    Пищевые волокна	<1 г	4%
    Всего сахаров	<1 г
    Включает 0 г добавленного сахара		0%
    Белок	1 г
    Витамин D	0 мкг	0%
    Кальций	20 мг	0%
    Железо	0,2 мг	0%
    Калий	90 мг	2%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Факты о питании основаны на наших текущих данных. Однако, поскольку данные могут время от времени меняться, эта информация не всегда может совпадать с таблицей пищевой ценности, содержащейся на этикетках продуктов.

    Код упаковки

    17962

    Упаковка и размер

    12 / 10,50 унций. CAN(S)

    Сгущенный суп-пюре из сельдерея Campbell’s с обезжиренным на 98 % жиром — это только начало любого отличного рецепта. Присоединяйтесь к Campbell’s в приготовлении пищи на кухне с супом-пюре из сельдерея без добавления сахара**, который мгновенно придает сливочный комфорт любому блюду. Этот суп-пюре из сельдерея начинается с высококачественного сельдерея и свежих фермерских сливок. Попробуйте обезжиренный на 98% суп-пюре из сельдерея от Campbell вместо соуса или в качестве основы для таких рецептов, как запеканка из тунца с лапшой! Этот консервированный суп-пюре из сельдерея всегда обеспечивает хорошее самочувствие.

    Кэмпбелл 98% обезжиренный крем-суп из сельдерея — это еда, от которой вы можете чувствовать себя хорошо. Мм! Мм! Хорошо!® *См. раздел «Пищевая ценность» для информации о содержании натрия. **Не низкокалорийная пища. См. Панель питания для информации о содержании калорий и сахара.

    Особенности и преимущества

    • ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Обезжиренный на 98 %* Суп-пюре из сельдерея без добавления сахара** начинается с высококачественного сельдерея и свежих сливок для мягкого вкуса. *См. раздел «Пищевая ценность» для информации о содержании натрия. **Не низкокалорийная пища. См. Панель питания для информации о содержании калорий и сахара.
    • 98% БЕЗ ЖИРА*: без добавления сахара**, но при этом насыщенный и ароматный. Добавьте его в запеканку с лапшой из тунца, чтобы приготовить легкий ужин на будний день, который понравится всей семье. **Не низкокалорийная пища. См. Панель питания для информации о содержании калорий и сахара.
    • ПОПРОБУЙТЕ В КАЧЕСТВЕ СТАРШЕГО РЕЦЕПТА: Этот консервированный суп отлично подходит в качестве заменителя соуса или попробуйте его в качестве начала таких рецептов, как простые свиные отбивные в медленноварке, чтобы получить восхитительные результаты!
    • ПРИГОТОВЬТЕСЬ К ТВОРЧЕСТВУ С КАЖДОЙ БАНОЧКОЙ СУПА: этот суп-пюре из сельдерея без добавления сахара* мгновенно добавляет домашнее качество и ингредиенты, выращенные на ферме, чтобы завершить любой вкусный рецепт
    • PANTRY STAPLE: Each non-BPA-lined, recyclable 10.