Диета 1 (стол №1) по Певзнеру: в чем суть диеты, список продуктов
Как любая диета, стол №1 по Певзнеру имеет ряд рекомендаций и ограничений в пище.
Запрещенные продукты
В запрещенный список входят:
Хлеб и мучные изделия: свежий белый и ржаной, жаренные и печеные пирожки, изделия из сдобного и слоеного теста, цельные макароны, вареники, пицца.
Крупы: пшено, перловка, кукуруза, ячневая, а также бобовые.
Мясо и птица: баранина, свинина, гусь, утка, печень, копченое мясо, колбасы, консервы.
Рыба: жирная, жаренная, копченая, соленая, икра, морепродукты, консервы.
Супы: мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, свекольник, щи, борщ, зеленый борщ, окрошка.
Молочные продукты: жирные и с высокой кислотностью (сливки, жирный и кислый творог, жирный и соленый творог), острые и соленые сыры, ограничить сметану.
Яйца: вареные вкрутую и жареные.
Овощи: капуста белокочанная, репа, редька, брюква, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы.
Фрукты и ягоды: кислые и недостаточно спелые, богатые клетчаткой, а также не протертые сухофрукты.
Десерты: шоколад, мороженое.
Соусы и пряности: мясные, рыбные, грибные, томатные, майонез, а также, хрен, горчица, перец.
Напитки: газированные, а также квас, черный кофе.
Разрешенные продукты
В рекомендуемый список входят:
Хлеб и мучные изделия: вчерашней выпечки или подсушенный хлеб, галетное печенье, пшеничные сухари, сухой бисквит, 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом. Отварные вермишель и макароны мелко рубленые.
Крупы: манка, рис, гречка, овсянка. Каши сваренные на молоке или воде в протертом виде, гречневая размазня полувязкой консистенции, паровые суфле, пудинги, запеканки, котлеты из молотых круп.
Мясо и птица: нежирные сорта без сухожилий, фасций и кожи (у птиц). Используйте паровые и отварные блюда (котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы и прочие рецепты) из нежирного мяса, кур, индейки. Отварное мясо куском из нежирной телятины, цыплят, кролика. Бефстроганов из вареного мяса. Отварное мясо, запеченное в духовке. Отварные язык и печень.
Рыба: нежирные сорта (судак, треска, окунь, щука) без кожи, в виде суфле, котлет или куском, варенные в воде или на пару.
Супы: протертые на морковном или картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др.), молочные супы-пюре из овощей, вермишелевый суп с добавлением протертых овощей. Супы можно заправить сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками, муку использовать только подсушенную.
Молочные продукты: нежирное молоко в блюдах, некислые кефир, простокваша, ацидофилин, нежирные йогурты, творог некислый свежеприготовленный (протертый) и сметана, паровые пудинги, запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, нежирный неострый сыр тертый, изредка — ломтиками.
Яйца: омлет белковый, паровой из 1-2 яиц, 1-2 желтка в день в блюдах, яйцо всмятку.
Жиры: сливочное несоленое масло, коровье топленое масло высшего сорта, рафинированные растительные масла в блюдах.
Овощи: картошка, морковка, свёкла, цветная капуста, зеленый горошек (ограниченно) сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги). Ранние тыква и кабачки кусочками. Мелко резанный укроп в супах. Спелые некислые томаты до 100 г.
Фрукты и ягоды: в протертом, вареном и печеном виде. Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты (протертые).
Десерты: сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила, меренги, сливочный крем, молочный кисель.
Соусы и пряности: бешамель без муки, с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые. Укроп, петрушка, ванилин, корица (ограниченно).
Напитки: некрепкий чай, можно с молоком, сливками, некрепкий какао и кофе с молоком, сладкие соки из фруктов и ягод, отвар шиповника.
Диета стол №1: что можно, а что нельзя, рецепты на неделю
Откуда взялась диета
Кому она полезна
Что можно, что нельзя
Меню на неделю
Полезные рецепты
Еда, как много в этом слове… Она не только топливо для организма, но также источник наслаждения, антидепрессант и релаксант в одной тарелке. К сожалению, излишняя любовь к вкусностям нередко заканчивается проблемами с желудочно-кишечным трактом, самыми распространенными из которых являются гастрит и язвенная болезнь.
Вспомни себя после новогодних праздников. Пару дней — и от заливной рыбы воротит, а организм просит чего-то душевно-простенького. Под ложечкой ноет, свербит, требует лекарств и голодания.
Инстинктивно мы отодвигаем салат с майонез в дальний угол и переходим на постные паровые котлетки. Другими словами, садимся на щадящую диету.
Не пропустите
Не пропустите
Диета 9 при сахарном диабете: главные правила и меню на неделю
Откуда взялась диета
Влияние пищи на организм и диетотерапия — лечение едой давно известны человечеству, но собрать все знания во едино смогли только в начале XX века.
Одним из основоположников советской диетологии является Мануил Исаакович Певзнер.
Всего диет шестнадцать: от нуля до пятнадцати. Самая строгая под цифрой «0». Она назначается сразу после хирургических вмешательств. Самая вольная пятнадцатая, из чего мы можем сделать вывод, что диета или стол под номером один имеет лишь небольшие послабления по сравнению с нулевой. Около ста лет данные диеты назначались врачами, их придерживались в санатории и стационарах, рассаживая пациентов за столы в соответствии с их здоровьем.
После перехода к болонской системе из отечественной диетологии практически исчезает деление лечебного питания на столы. Во главе угла индивидуальный подход, диетолог лечит не болезнь, а работает с первопричиной. Каждый организм, как и причины болезни индивидуальны, поэтому, прежде чем разработать меню, необходимо провести соответствующую диагностику, но все же рассмотрим особенности стола под номером один.
Кому она полезна
Эта методика призвана максимально снизить нагрузку на ЖКТ, не лишая при этом организм жиров, белков и углеводов.
Ее прописывают в случае:
- язве желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления после резкого обострения и при нерезком обострении;
- нерезком обострении хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией;
- остром гастрите в период выздоровления.
Диета 1 стол: что можно, что нельзя
Прежде всего исключаются специи, особенно перец, маринады, как мешающие заживлению раздражающие перистальтику, грубые волокна.
Вся еда должна быть отварена или приготовлена на пару, перетерта. Ограничена соль. Нельзя есть слишком горячие или холодные блюда. Возможно запекание, но без образования на продукте корочки.
Под запретом кусковое мясо. Единственно допустимые нежирные виды рыбы, мясо которых имеет нежную текстуру.
Особое внимание стоит обратить на бульоны, они тоже запрещены. Не только мясные, но и куриные, рыбные, даже овощные.
Допускается овощной отвар с протертыми ингредиентами.
Молочные супы также должны содержать протертые макароны или крупы.
Хлеб должен быть вчерашней выпечки. Допускается сухой бисквит и даже печенные пирожки с некислыми фаршеобразными начинками.
Под строгий запрет попадают консервы, копчености. Но зато в данном случае можно вспомнить о детских мясных консервах первого прикорма.
Не пропустите
Не пропустите
Бережем печень и желчный: все о диете стол №5 (правила, разрешенные продукты и меню на неделю)
Есть на диете стол 1 разрешенные продукты — можно молочку кроме кислых, жирных и острых: сметаны, пряных или сильно соленых сыров.
Яйца можно только всмятку или в виде омлета на пару.
Запрещены овощи и фрукты, способствующие брожению и газообразованию: капуста, редька, редис, томаты, сливы, кислый крыжовник.
Стоит воздержаться от газированных напитков, чая, кофе, мороженого и других сладостей.
Придерживаются стола номер один не менее недели, после чего постепенно вводят в рацион привычные продукты.
Диета стол 1: меню на каждый день
Хотя список продуктов довольно ограничен, все же диета при гастрите стол 1 может быть разнообразной и вкусной. Представляем примерно меню на неделю.
Понедельник
Завтрак: паровой омлет из двух яиц, кефир.
Перекус: яблоко.
Обед: картофельная запеканка с рыбными паровыми котлетами, компот с грушами.
Закуска: кисель, сухарики.
Ужин: творожно-ягодный пудинг с паровым омлетом, отвар шиповника.
На ночь: молоко.
Вторник
Завтрак: запеканка из вермишели с тертым сыром, молоко.
Перекус: ягодный кисель.
Обед: суп-пюре гречневый, паровые фрикадельки, клубничный морс.
Перекус: клубничное желе.
Ужин: макароны с овощами, отвар шиповника.
На ночь: молоко.
Среда
Завтрак: рисовая каша с медом, яйцо всмятку, йогурт.
Полдник: яблочно-персиковое пюре.
Обед: овощной суп, чай с молоком.
Перекус: кисель, зефир.
Ужин: рыба на пару, чай с молоком.
На ночь: теплое молоко с медом.
Четверг
Завтрак: творог с курагой, молоко.
Перекус: банановое пюре.
Обед: спагетти с фрикадельками на пару, молочный суп, компот.
Полдник: пюре из дыни.
Ужин: свекольно-морковное пюре, салат из шпината, абрикосовый сок.
На ночь: молоко.
Пятница
Завтрак: творожная масса, молоко.
Перекус: банан, отвар ромашки.
Обед: гречневые котлеты, печеночный паштет, зеленый чай.
Закуска: желе, приготовленное на молоке.
Ужин: салат из моркови и сыра, суп из рисовой муки (рецепт — ниже).
На ночь: молоко.
Суббота
Завтрак: морковный пудинг, чай с молоком.
Перекус: творожно-ягодный десерт.
Обед: морковно-яблочные биточки, творожная запеканка, чай с молоком.
Полдник: яблочное пюре.
Ужин: манные фрикадельки с ягодной подливой.
На ночь: кефир.
Воскресенье
Завтрак: картофельное пюре, мясной рулет, молоко.
Перекус: яблочно-банановое пюре.
Обед: мясной бульон с клецками, пюре, персиковый сок.
Полдник: йогурт.
Ужин: творожная запеканка.
На ночь: кефир.
Полезные рецепты
Мы рассмотрели, чем полезна диета стол 1, рецепты на неделю можно взять из меню выше.
Сейчас же хотим привести примеры трех очень полезных при таком строгом питании супов. Бери на заметку.
Рисовый суп с овощами
Ингредиенты:
- готовый мясной бульон — 400 мл
- рис — 250 г
- молоко — 1 стакан
- яйцо — 1 шт.
- зелень — щепотка
Приготовление:
- Свари рис.
- Добавь в готовый мясной бульон, вари в течение пяти минут.
- Взбей стакан молока с яйцом, добавь в суп.
- Продолжай готовить на слабом огне в течение двух минут.
- Добавь в готовый суп щепотку зелени.
Вареные мясные клецки в бульоне
Ингредиенты:
- говядина — 250 г
- репчатый лук — 1 шт.
- хлеб — 2 ломтика
- сметана — 2 ст. ложки
- молоко — 2 ст. ложки
- вода — 1 л.
Приготовление:
- Мелко нарежь мясо, луковицу.
- Слегка обжарь лук.
- Замочи 2 ломтика хлеба в молоке, раздели на кусочки, смешай со сметаной.
- Мясо и лук пропусти через мясорубку, посоли.
- Раздели фарш на равные кусочки.
- Свари мясной бульон. Когда вода закипит, сразу же положи в нее клецки, готовь 15 минут.
Суп-пюре с рисовой мукой и овощами
Ингредиенты:
- рисовая мука — 150 г
- кабачки — 20 г
- морковь — 150 г
- яйцо — половина
- молоко — 150 г
- сливочное масло — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Кабачки и морковь очисти, отвари, пропусти через мясорубку или протри через сито.
- Тщательно смешай рисовую муку с овощным фаршем, добавь воду, заправь взбитым яйцом и молоком, добавь сливочное масло, соль, дай закипеть.
Эксперт
Виктория Елисеева
Диетолог, эндокринолог сети клиник «Семейная»
Какое впечатление произвела на вас эта статья?
Диетическая таблица для индийского пациента, Индийская диетическая таблица
О программе Диаграмма диеты Продукты питания, которые следует ограничить Что можно и нельзя Продукты питания, которые вы легко можете потреблять
О
Разнообразие индийской культуры является причиной разнообразия индийской диеты.
Еда существенно различается в разных частях Индии и использует продукты местного производства, будь то специи, травы, овощи и фрукты. В традиционной индийской диете используются менее обработанные и более натуральные ингредиенты. Прием пищи — это посиделки с семьей, друзьями.
На протяжении многих лет влияние Великих Моголов, турок, маурьев, гуптов, португальцев и британцев отчетливо прослеживается в индийской диете, но легко интегрируется благодаря разнообразию и непрерывной эволюции.
Индийская диета — одна из самых здоровых диет, богатая вкусом, текстурой и наиболее удовлетворяющая, если приготовлена с минимальным количеством масла и здоровыми методами приготовления.
Большая часть продуктов готовится с нуля из свежих продуктов, что означает меньше консервантов и больше питательных веществ.
Основная диета северной Индии состоит из чечевицы (содержит витамины А, В, С, Е, богата кальцием, железом, калием, пищевыми волокнами, помогает контролировать уровень сахара в крови, уровень холестерина в крови и улучшает пищеварение), злаков (содержит пшеницу , джовар, баджра, ячмень богаты клетчаткой, углеводами), свежие овощи и фрукты.
В индийской кухне используются такие специи, как куркума, которая снижает уровень холестерина, кровяное давление и препятствует свертыванию крови, листья карри вымывают токсины из организма, сокращают жир, предотвращают поседение волос, перец чили сжигает жир и улучшает обмен веществ, чеснок оказывает антибактериальное действие и снижает уровень холестерина, толстый.
Творог, неотъемлемая часть южно-индийской диеты, поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта. Кальций предотвращает развитие резистентности к инсулину.
Таблица диеты
| Воскресенье | ||
| Завтрак (8:00-8:30 утра) | Алоо Паратха (2) + Райта (1 чашка) | Mid-al-Me-MeФруктовый салат (1 чашка) + нежная кокосовая вода (1 стакан) |
| Обед (14:00-14:30) | 1 чашка мунг дал + 1 чашка бхинди + 2 чапати + салат | |
| Вечер (16:00-16:30) | Чай/кофе (1 чашка) + Чапати (1 чашка) | |
| Ужин (20:00-20:30) | Чапати (2 ) + Jeera Aloo (1 чашка) | |
| Понедельник | ||
| Завтрак (8:00-8:30) | Чапати (2) + Даал (1 чашка) | |
| 1 Полдник до 11:30) | Фруктовый салат (1 чашка) + Нежная кокосовая вода (1 стакан) | |
| Обед (14:00-14:30) | 1 чашка rajma + 1 чашка gobhi aloo + 1 чашка огурца raita + 1 чашка риса + 1 чапати + луковый салат (1 чашка) | |
| Ужин (20:00-20:30) | Чапати (2) + смесь овощей. | |
| Вторник | ||
| Завтрак (8:00-8:30) | Cheela (2) + Raita (1 чашка) | |
| Полдник (11:00-11:029) Фрукты | 9026 Салат (1 чашка) + Нежная кокосовая вода (1 стакан)||
| Обед (14:00-14:30) | 1 чашка куриного карри + 1 чашка отварного риса + 2 чапати + салат | |
| Вечер (16:00-16:30) | Чай/кофе 1 чашка) + Папри Чат (1 чашка) | |
| Ужин (20:00-20:30) | Чапати (2) + Рыбное Карри (1 чашка) | |
| Среда | ||
| Вег. Поха (1 чашка) + Райта (1/2 чашки) | ||
| Полдник (11:00–11:30) | Фруктовый салат (1 чашка) + Нежная кокосовая вода (1 стакан) | |
| Обед (14:00–14:30) | 1 чашка белой ханы + палак панир + 1 чашка риса + 1 чапати + салат | |
| Вечер (16:00-16:30) | Чай/кофе (1 чашка) + Мур-муре Чат (1 чашка) | |
| Ужин (20:00-20:30) | Чапати (2) + Листья горчицы (1 чашка) | |
| Четверг | ||
| Завтрак (8:00-8:30 утра) | Алоо Паратха (2) + Райта (1 чашка) | |
| Полдник (11:00–11:30) | Фруктовый салат (1 чашка) + нежная кокосовая вода (1 стакан) | |
| Обед (14:00–14:30) | 1 чашка карри из соевых бобов + 1 чашка овощей тинда + 2 чапати + салат | |
| Вечер (16:00-16:30) | Чай/кофе (1 чашка) + вареная чана чат (1 чашка) | |
| Ужин ( 20:00–20:30) | Чапати (2) + Карри из бутылочной тыквы (1 чашка) | |
| Пятница | ||
| Завтрак (8:00–8:30) | Чапати (2) + Даал (1 чашка) | |
| Полдник (11:00–11:30) | Фруктовый салат (1 чашка) + тендер Кокосовая вода (1 стакан) | |
| Обед (14:00-14:30) | 1 чашка рыбного карри + 1 чашка отварного риса + 1 чапати + 1 чашка гхиа райта + салат | |
| Вечер (4:00) -16:30) | Чай/кофе (1 чашка) + Aloo Chat (1 чашка) | |
| Ужин (20:00-20:30) | Чапати (2) + Matar n Mushroom Curry (1 чашка) | |
| Суббота | ||
| Завтрак (8:00-8:30) | Овощи упма (1 чашка) + райта (1/2 чашки) | |
| Полдник (11:30-11 ) | Фруктовый салат (1 стакан) + Нежная кокосовая вода (1 стакан) | |
| Обед (14:00-14:30) | 1 стакан куриного карри + 1 стакан риса + салат | |
| Вечер (4 :00-16:30) | Чай/кофе (1 чашка) + Papri Chat (1 чашка) | |
| Ужин (20:00-20:30) | Чапати (2) + Кофта (1 чашка) | |
Продукты питания, которые следует ограничить
- Избегайте конфет, газированных напитков, сахара, белого риса, белой пасты, белого хлеба, сладкого сиропа, сухих завтраков, десертов и выпечки содержат простые углеводы.
- Избегайте маргарина, сливочного масла, яиц, молока, сыра и красного мяса с высоким содержанием насыщенных жиров.
- Избегайте употребления красного мяса, так как оно содержит большое количество насыщенных жиров, повышающих уровень холестерина в крови.
- Избегайте употребления жареных продуктов, таких как жареный цыпленок, продукты, приготовленные во фритюре, и картофель фри.
- Избегайте употребления алкоголя
- Избегайте газированных и искусственно подслащенных напитков.
Что можно и чего нельзя делать
Что делать:
- Ешьте полезные жиры, чтобы похудеть
- Ешьте за 2-3 часа до сна
- Сделайте полезные обмены
- Следуйте умным советам для ужина вне дома
Не следует:
- Не мори себя голодом
- Не обезвоживайте себя
- Не ешьте, если не голодны
- Не ешьте слишком много насыщенных жиров
Продукты, которые можно легко употреблять
- Некрахмалистые фрукты и овощи
- Сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновом хлебе и макаронах, отрубях и т. д.
- Используйте оливковое масло, растительное масло, масло из рисовых отрубей, масло канолы, горчичное масло и арахисовое масло.
- Ешьте чечевицу, фасоль, сою, грибы, тофу, рыбу, индейку, куриную грудку и нежирные куски говядины.
- Принимайте пищу пять или шесть раз в день небольшими порциями.
- Плотный завтрак
д.Лучшая диета при 15 распространенных состояниях здоровья
Внесение этих изменений в питание может помочь вам справиться с симптомами хронических заболеваний, таких как диабет, высокое кровяное давление и СРК
Вы знаете, что вы едите, и чаще то, что вы не делаете , напрямую влияет на ваше общее состояние здоровья и самочувствие. Если вы спрашиваете: «Какую диету мне следует соблюдать?», ответ может основываться на вашем состоянии здоровья. Существуют специальные диеты для медицинских состояний, которые могут помочь вам справиться с симптомами, предотвратить обострения и поддержать лечение.
Многие хронические заболевания могут быть значительно улучшены с помощью диеты с правильным сочетанием продуктов, сводящим к минимуму симптомы, вызванные, среди прочего, проблемами с репродуктивной, сердечно-сосудистой, желудочно-кишечной и эндокринной системами.
Когда дело доходит до выбора оптимальной диеты, не существует универсального решения. Существуют специальные диеты при различных заболеваниях. Если у вас есть одно из следующих состояний, возможно, стоит изменить подход к еде и питанию, чтобы улучшить свое здоровье. Вот наш лучший список диет для 15 распространенных заболеваний, от которых страдают американцы в 2022 году.0003
- ИБС
- Жирная печень
- Высокое кровяное давление
- СПКЯ
- Здоровье сердца
- Диабет
- Гипотиреоз
- Избыточный вес/ожирение
- Высокий уровень холестерина
- Хашимото
- Менопауза
- Дивертикулит
- Воспаление
- Артрит
- ГЭРБ
1.
Лучшая диета при СРКСиндром воспалительного кишечника (СРК) поражает от 25 до 45 миллионов человек в США и может проявляться как диареей и спазмами, так и запорами и тошнотой.
Людям с СРК часто рекомендуется диета с низким содержанием FODMAP , по словам Ашкана Фархади, доктора медицинских наук, гастроэнтеролога из медицинского центра MemorialCare Orange Coast в Калифорнии. FODMAP означает ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы; это углеводы с короткой цепью (сахара), которые плохо усваиваются в тонком кишечнике. Некоторые люди испытывают расстройство пищеварения после их употребления, поэтому может помочь диета с низким содержанием FODMAP, но она не лишена собственных проблем.
«Это помогает хорошей группе пациентов, но это чрезвычайно ограничительно, и почти все, что находится на солнце, включено [в качестве продуктов, которых следует избегать], что делает его действительно трудным для применения», — объясняет доктор Фархади.
Вместо того, чтобы пытаться следовать диете с низким содержанием FODMAP в долгосрочной перспективе, доктор Фархади предлагает использовать список продуктов для определения ваших личных триггеров — безусловно, самая полезная вещь, которую может сделать человек, живущий с СРК, поскольку некоторые пища является триггером для одних пациентов, но не для других (даже «триггерная» пища не всегда может быть запрещена).
«Важно понимать свой распорядок дня и то, как работает ваше тело, и выбирать правильную пищу в нужное время, — говорит доктор Фархади. «Газировка может быть самым сильным триггером для одного человека, но для некоторых людей она может помочь с пищеварением, поэтому совет о том, что газировка вредна [для людей с СРК], не является хорошим советом».
СВЯЗАННЫЕ: 3 лучшие диеты при СРК
2. Лучшая диета при ожирении печени .
A Низкокалорийная диета с низким содержанием жиров, , может помочь вам избавиться от некоторых жировых отложений в печени за счет снижения веса — независимо от причины.
Старайтесь есть много листовой зелени, цельнозерновых продуктов, орехов и семян, а также полезных жиров — эти продукты могут сократить жировые отложения. Употребляйте постные куски мяса и рыбы, а не жирные. Наконец, избегайте алкоголя, но не обязательно кофеина; некоторые исследования показывают, что употребление кофеина может снизить риск фиброза и цирроза печени.
СВЯЗАННЫЕ: 8 продуктов, которые нужно есть при ожирении печени
3. Лучшая диета при высоком кровяном давлении давление (гипертония), говорит Эми Горин, MS, RDN, зарегистрированный диетолог и владелица Plant-Based Eats в Коннектикуте. DASH расшифровывается как диетические подходы к остановке гипертонии.
Разработан Национальным институтом здравоохранения (NIH) в 1990-х, Горин говорит, что план направлен на снижение содержания натрия в рационе, а также на употребление в пищу цельных продуктов, таких как зерновые, фрукты и овощи, молочные продукты, нежирное мясо, орехи и семена, бобовые, полезные жиры и масла.
«План питания основан на исследованиях, которые показывают, что диета может помочь снизить уровень высокого кровяного давления, помочь улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний», — объясняет она.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшая диета при гипертонии
4. Лучшая диета при СПКЯ
Не существует диеты, улучшающей симптомы синдрома поликистозных яичников или СПКЯ, но разумно контролировать количество и качество потребляемых углеводов, по словам Даниэль МакЭвой, MSPH, RD, старшего менеджера по питанию и кулинарии для Еда на территории.
«Основной целью диеты при СПКЯ является контроль уровня инсулина, поэтому приемы пищи должны быть умеренными [сложные углеводы, такие как коричневый рис, лебеда и овес]», — объясняет она. «Следует избегать простых углеводов, таких как белый хлеб, белый рис, картофель и сок, так как они быстро повышают уровень сахара в крови и вызывают выброс инсулина».
Шерри Росс, доктор медицинских наук, акушер-гинеколог и эксперт по женскому здоровью в организации Providence Santa Monica Women’s Health, соглашается, рекомендуя женщинам с СПКЯ ограничивать углеводы и сахара, а также обработанные пищевые продукты, алкоголь и жирную пищу, чтобы избежать воспаления.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшая диета при СПКЯ
5. Лучшая диета для здоровья сердца, включая ЖЭ
здоровье сердца. Хотя ПСЖ является относительно распространенным заболеванием, в сочетании с плохим питанием это может увеличить риск сердечных заболеваний или ослабить сердечную мышцу.
Для общего здоровья сердца Американская кардиологическая ассоциация рекомендует питаться так, как обычно советуют вам диетологи и диетологи: уделяя особое внимание чистым, цельным продуктам и сокращая количество обработанных пищевых продуктов, натрия, красного мяса, сахара и алкоголя . Диета DASH включает в себя этот подход к питанию, поэтому, если вы уже соблюдаете ее при гипертонии, все в порядке.
Последнее, что следует отметить в отношении ЖЭ, это то, что некоторые исследования показывают, что низкий уровень электролитов является фактором риска, особенно если у вас дефицит магния или калия. Вы можете добавить больше этих питательных веществ в свой рацион, употребляя в пищу много бананов, шпината, брокколи, листовой зелени, орехов и бобовых (все они совместимы с DASH!).
СВЯЗАННЫЕ: Лучшая диета для здоровья сердца
6. Лучшая диета при диабете (преддиабет, тип 1 и тип 2)
Средиземноморская диета — одна из лучших диет, которой следует следовать , независимо от того, живете ли вы с диабетом всю свою жизнь или только начинаете контролировать уровень сахара в крови, потому что ваш лечащий врач сказал вам, что у вас преддиабет, говорит МакЭвой. Это потому, что он фокусируется на здоровой массе тела и умеренности.
Это достигается не за счет ограничения какой-либо конкретной группы продуктов, а за счет акцента на цельные продукты вместо полуфабрикатов или продуктов быстрого приготовления.
«Средиземноморская диета в значительной степени основана на растениях, в ее основе овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобы, орехи и семена», — объясняет МакЭвой. «Поощряется умеренное количество морепродуктов, птицы, молочных продуктов и вина, в то время как красное мясо ограничено».
Большинство исследований средиземноморской диеты связано с диабетом 2 типа; например, обзор исследований 2011 года, опубликованных в Diabetes Spectrum обнаружил, что средиземноморская диета снижает уровень глюкозы натощак и уровни A1C у участников 17 проанализированных исследований, превзойдя результаты диет с низким содержанием жиров в нескольких исследованиях.
СВЯЗАННЫЕ: Какая лучшая диета при диабете?
7. Лучшая диета при гипотиреозе
Не существует диетического панацеи от гипотиреоза , вроде СПКЯ (другого заболевания, связанного с гормонами). Обычно его нужно лечить с помощью лекарств, но употребление в пищу и отказ от правильных продуктов, безусловно, может уменьшить симптомы. Поскольку гипотиреоз может замедлить ваш метаболизм, вы должны помнить о не есть слишком много обработанных пищевых продуктов , которые часто содержат больше жира и калорий, но при этом не насыщают вас (из-за чего в целом вы потребляете больше калорий).
Важно, чтобы люди с гипотиреозом получали достаточно питательных веществ, таких как йод и селен, но ваше потребление должно контролироваться вашим лечащим врачом; не у всех людей с гипотиреозом наблюдается дефицит этих питательных веществ, и слишком большое их потребление может нанести вред. Вам также может потребоваться ограничить продукты, известные как гойтрогены, которые могут нарушать функцию щитовидной железы.
К ним относятся продукты из сои и тофу, некоторые овощи семейства крестоцветных и некоторые продукты с высоким содержанием крахмала.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшая диета при гипотиреозе
8. Лучшая диета для похудения
Средиземноморская диета хорошо помогает сбросить вес, а также является хорошей диетой для людей, страдающих диабетом, говорит Горин. Делая акцент на овощах, фруктах, рыбе, оливковом масле, орехах, бобах, бобовых и небольшом количестве продуктов для удовольствия, таких как красное вино и молочные продукты, Горин рекомендует следовать этому плану питания, чтобы получать все необходимые питательные вещества без всех обработанных добавок. .
Насколько хорошо это работает? Одно крупное 12-летнее исследование, опубликованное в 2018 году в Nutritional Diabetes , показало, что люди, которые строго придерживались диеты, не только потеряли больше веса, но и имели меньший риск развития ожирения в будущем.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшая диета для похудения
9.
Лучшая диета для снижения высокого уровня холестеринаХолестерин и артериальное давление часто идут рука об руку в поддержании здоровья сердца, и рекомендации по питанию одинаковы для обоих. Но там, где диеты для гипертоников сосредоточены на натрии, холестериновые диеты сосредоточены на жирах .
«Холестерин, который вы едите, не повышает уровень холестерина в вашем организме, [это] насыщенные и транс-жиры, которые [вы едите]», — говорит Лэйни Юнкин, MS, RD, диетолог по снижению веса в Lainey Younkin Nutrition.
Это не означает, что вы должны отказаться от всех жиров — некоторые из них полезны! Но вам следует ограничить потребление красного и переработанного мяса, говорит Юнкин, заменив его белками с омега-3 жирными кислотами, такими как лосось или тунец-альбакор. Вы также должны сосредоточиться на источниках растворимой клетчатки, таких как овсянка, фрукты, овощи и ячмень, которые, по словам Юнкина, могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (он же плохой).
СВЯЗАННЫЕ: Лучшая диета при высоком уровне холестерина
10. Лучшая диета при болезни Хашимото
Думаете, болезнь Хашимото встречается редко? Подумайте еще раз: это самая распространенная причина заболеваний щитовидной железы в США, затрагивающая около 5 из каждых 100 человек, по данным Национального института здравоохранения. Так что хорошо, что соблюдение диеты аутоиммунного протокола (AIP) может помочь справиться с симптомами у людей с болезнью Хашимото.
«AIP устраняет воспалительные продукты, которые могут способствовать системному воспалению, вызванному аутоиммунными заболеваниями», — говорит МакЭвой, который советует людям сначала исключить из рациона зерновые, бобовые, молочные продукты, пасленовые, орехи и семена, яйца, рафинированные масла и сахара, кофе и алкоголя из своего рациона. Оттуда вы можете постепенно добавлять эти продукты обратно, чтобы определить, какие из них способствуют воспалению.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшая диета при гипертиреозе
11.
Лучшая диета при менопаузеНе поддавайтесь мифу о том, что то, что вы едите, не влияет на ваше репродуктивное здоровье; по словам доктора Росса; даже простые изменения в вашем рационе могут оказать влияние, особенно когда речь идет о таких разрушительных для вашего организма явлениях, как менопауза.
«Когда уровень эстрогена снижается, он оказывает негативное влияние на обмен веществ и может привести к увеличению веса», — говорит доктор Росс.
В дополнение к снижению общего потребления калорий , д-р Росс рекомендует есть много молочных продуктов для здоровья костей и продуктов с фитоэстрогенами, таких как соя, для повышения уровня эстрогена; Между тем, вам следует избегать обработанных пищевых продуктов, сахара, алкоголя, кофеина и острой пищи, которые могут вызвать беспокойство и приливы у некоторых женщин.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшая диета для уменьшения симптомов менопаузы
12. Лучшая диета при дивертикулите
Если у вас диагностирован дивертикулит, вас, вероятно, предупредили, чтобы вы избегали десятков потенциально проблемных продуктов, чтобы они не попали в карманы вашего кишечника и не вызвали инфекцию или воспаление.
Но доктор Фархади говорит, что многие из этих ограничений не нужны, и все, что вам действительно нужно сделать, это следовать одному простому правилу: не есть ничего такого же размера, как ноготь вашего мизинца (отверстие дивертикула одного размера!).
«Если что-то меньше этого, оно легко выйдет [через кишечник], а если что-то больше этого, оно вообще не сможет [застрять там]», — объясняет он. «Если это что-то точно такого же размера, как ваш мизинец, у вас проблемы».
Что это означает на практике? Забудьте избегать клубники, потому что у нее есть семена — они слишком маленькие, чтобы вызвать проблемы, — и ешьте орехи по одному, полностью пережевывая их перед тем, как проглотить. Тем не менее, вам все равно следует избегать продуктов из кукурузы, таких как кукуруза в початках и попкорн, которые имеют правильный размер, чтобы не застревать и часто плохо пережевываются.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшая диета при дивертикулите
13. Лучшая диета при воспалении
Поскольку воспаление может возникнуть практически в любой системе организма, не существует ни одной диеты, которая могла бы уменьшить воспаление по всем направлениям .
И большинство продуктов, которые вы ожидаете, например, содержащие сахар, простые углеводы и насыщенные жиры, могут способствовать воспалению, поэтому вам следует начать с отказа от них.
Но есть некоторые распространенные противовоспалительные продукты, с которыми можно работать в свой рацион, если вы страдаете. Золотое правило состоит в том, чтобы искать красочные продукты, поскольку они часто содержат антиоксиданты и могут уменьшить воспалительные реакции в вашем организме: помидоры, перец, капуста, ягоды и апельсины. Вы также должны есть много рыбы с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, полезных для сердца авокадо и зеленого чая, который, как было показано, подавляет реакцию цитокинов.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшая диета при воспалении
14. Лучшая диета при артрите
Если воспаление, которое вы испытываете, связано с артритом, вы должны начать с приведенных выше рекомендаций относительно противовоспалительных продуктов, которые следует употреблять и избегать.
Но если вы хотите сделать еще один шаг вперед, Фонд борьбы с артритом предлагает специально следовать средиземноморской диете (сюрприз, сюрприз!).
Хотя некоторые исследования не выявили каких-либо значительных изменений в симптомах артрита у пациентов, соблюдающих средиземноморскую диету, другие исследования, такие как это исследование 2016 года из American Journal of Clinical Nutrition — обнаружили, что диета была связана с улучшением качества жизни людей с остеоартритом, уменьшением их боли, скованности и инвалидности.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшая диета при артрите
15. Лучшая диета при ГЭРБ приступы: избегайте продуктов, вызывающих воспаление, и тщательно рассчитывайте время приема пищи и напитков.
«Кислотные продукты, такие как цитрусовые и помидоры, усугубляют ГЭРБ, наряду с шоколадом, кофеином и алкоголем», — говорит Юнкин, добавляя, что некоторые люди могут переносить эти продукты в небольших количествах, поэтому выясните, что работает для них.