Сколько калорий в сыре фитнес: Сыр “Фитнес-Чиз” 25% “Традиции сыроваров”

Хотя он и производится на основе соевого молока , тофу причисляют к творожным сырам, так как по цвету и консистенции он напоминает нежирную и несоленую брынзу. По своему содержанию тофу богат высококачественными белками, поэтому им с успехом можно заменить мясо. Кальций, в избытке присутствующий в этом продукте, прекрасно воздействует на костный скелет, что делает тофу идеальным продуктом для потребления его людьми пожилого возраста в целях предупреждения таких болезней, как например, остеопороз. Кроме того, 100 гр сыра тофу содержат всего 90 калорий, поэтому его рекомендуют включать в диетическое меню. Многие знаменитости заменили в своем рационе молочные продукты и сыры на соевые, поэтому в настоящее время разработано множество диет, предполагающих сниженное потребление классических сыров, в то время как тофу рекомендован к ежедневному потреблению наряду с пищей растительного происхождения. Ряд диетологов заявляют и о его целебных свойствах, ведь уже доказано, что он способствует снижению уровня «плохого» холестерина (LDL) в крови, что служит предупреждению множества сердечно-сосудистых заболеваний.

С чем и как есть? Подходит для супа мисо, для салатов.

Зернёный творог — разновидность творога пониженной жирности. Представляет собой творожное зерно, смешанное со свежими, чуть-чуть подсоленными сливками. Может употребляться как самостоятельное блюдо, а также для приготовления различных салатов (например, салат из овощей с зернёным творогом). В России иногда встречается под неофициальными названиями «зернистый творог» и «литовский творог». В США, Европе и Азии зернёный творог называется cottage cheese. Часто его называют домашним сыром. На первый взгляд коттедж-чиз похож на свежий творог, но его текстура намного нежнее, можно сказать, даже кремовая, а на вкус он немного солонее. 100г зерненого сыра обеспечат наш организм 85 калориями и 17г белков, поэтому диетологами он рекомендуется даже при соблюдении самых строжайших диет.

С чем и как есть? Без добавок, в салаты, в творожные омлеты.

В сыре President “плавленый сливочный легкий” процент содержания жира радует стройнеющих! На 100 гр приходится всего лишь 7,5 г жира! Низкая калорийность – еще один плюс! Сыр для любителей плавленых сырков.

С чем и как есть? С кашей и хлебцами.

Рикотта – неизменный компонент завтрака итальянцев. В содержании этого сыра отсутствует соль. Благодаря своей высокой питательности и внушительному составу витаминов и микроэлементов, рикотта дает быстрое чувство насыщения. Этот сорт творожного сыра признан защитником нашей печени, в нем присутствует метионин – серосодержащая аминокислота.

С чем и как есть? Этот сыр хорош со свежими овощами и фруктами, медом, ветчиной, пастой, базиликом, лососем, брокколи. Им принято фаршировать блины и оладьи.

Этот сыр – традиционный продукт греческой кухни. Но его с удовольствием едят во многих других странах, в том числе и у нас. Фета считается жирным продуктом, с высоким содержанием холестерина и калорийностью приблизительно 260 ккал/100 гм. Но далеко не всем известно, что обожаемый ими сыр фета производится в версии лайт, хотя, признаться, именно эту его разновидность трудно найти на прилавках супермаркетов. Однако усилия, затраченные вами на поиски, оправдают себя сполна. Фета-лайт обычно готовится из козьего молока и содержит всего 30% жиров, тогда как для производства традиционной феты используется овечье молоко, и тогда ее жирность составляет 60%.

С чем и как есть? Обычно ее кладут в греческий салат вместе с овощами и маслинами, или же она используется в салате Капрезе, где заменяет моцареллу. Обычно подают с оливками. А еще такие сыры отлично сочетаются с помидорами,сладким перцем, луком, арбузом, шпинатом, розмарином, мятой, орегано, тунцом, запеченным цыпленком. А при приготовлении греческого салата просто незаменимы!

Легкий сыр с низким содержанием жира, обычно маркируется как Легкий, Лайт, Light – это доступное наслаждение для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Эти сыры пониженной жирности имеют нежный приятный вкус натурального молока, текстура плотная однородная, с мелкими равномерно распределёнными глазками. Отлично для людей, заботящихся о своем здоровье. Подходит для приготовления бутербродов и сэндвичей, например, на основе хлебцев, а также для того, чтобы перекусить на работе или на пикнике. Такие сыры – просто находка для худеющих! Подробнее изучите обратную сторону упаковки – этикетку, в некоторых сырах на упаковке красуется 5% йогурта, а не жира! Этот тип сыра с мягко-тонким, несколько пикантным вкусом, легко усваивается и обладает высоким содержанием кальция.

С чем и как есть? Сыр для стройности можно заворачивать в листья салата.

7. Сливочный сыр, cream cheese

Этот сыр типа Филадельфия (легкий) состоит из обезжиренного пастеризованного молока и молочного жира, концентрата сывороточного белка, сырной культуры, соли, сыворотки.

С чем и как есть? С тостами, хлебцами, овощами.

8. Сыр свежая моцарелла типа “баффало”

Не путать с обычной! Можно найти в виде белых шариков, замоченных в рассоле, хранится сыр недолго. Самая вкусная однодневная моцарелла, но пока её можно попробовать только в Италии. Сейчас моцареллу баффало производят по всему миру. Не путайте с традиционным сортом моцареллы, которую используют в приготовлении пиццы. Ее жирность 23%.

С чем и как есть? Лучший вариант – с оливковым маслом, черным молотым перцем, базиликом и помидорами. Еще этот сыр можно быстро помариновать в оливковом масле с травами, чесноком и вялеными томатами и запечь.

9. Нежирный сыр – Чечил (жирность 18%)

Чечил — волокнистый рассольный сыр, по консистенции напоминает сулугуни. Выпускается в виде плотных волокнистых по структуре нитей, скрученных в тугие жгуты в форме косички, часто в копчёном виде. Нередко чечил смешивают с творогом или другим сыром и набивают в кувшины или бурдюки. По внешнему виду этот сыр не имеет ничего общего с любым другим. Он выпускается в виде волокнистых по структуре нитей, связанных в пучок.

С чем и как есть? Закуска от скуки – в меру, подойдет и для салата. Проверяйте количество соли. Как известно, соль задерживает жидкость.

Традиционно сыр сулугуни изготавливался только при помощи естественной закваски из сычуга и только вручную без использования каких-либо механических приспособлений. Готовый сыр можно употреблять в пищу сырым, печёным, копчёным или жареным. Адыгейский – это мягкий сыр, обладающий кисломолочным вкусом и нежной консистенцией. Относится к группе мягких сыров без созревания.

С чем и как есть? Сочетается с огурцами, пряной зеленью, оливками, помидорами, сладким перцем, медом и зеленым чаем. Хорошо жарится и плавится. Отличная начинка для хачапури.

Нежирные сыры – подача

Нежирные сыры на прилавках магазинов – фото

Как приготовить нежирный домашний сыр – видео

Поедая нежирные сыры помните: нежирный – не значит, что можно съесть больше. От этого потеряется весь смысл поедания нежирного сыра, т.к. в сухом веществе у большинства сыров жирность запредельная и доходит 40-50%. Похудеть на «легких» продуктах можно, если осторожно. А какие нежирные сорта сыра вы знаете и кушаете?

Cыры можно классифицировать по твердости и по жирности, тем более что эта тема сегодня все больше волнует “худеющих”, пытающееся одновременно бороться и с голодом, и с лишним весом.

На этикетках, прикрепленных к сырным кругам и головкам, обычно указывается жирность сыра в процентах, скажем, 40%, 50% и т. д.
И тут, как правило, кроется ловушка для тех, кто считает полученные калории. Очень многие указанный на упаковке процент жирности принимают к подсчету буквально. Т.е. съел 100гр 50% сыра, значит получил 50гр жира (450ккал). Ого! 40 минут на эллипсоиде! Но это не так!

Поясню. Смысл этих цифр в том, что они сообщают процент содержания жира в сухом веществе сыра. Так, если указано, что жирность швейцарского сыра 50%, то это значит, что в 100 г сыра содержится 32,5 г жира (в сыре данного сорта на 100 г веса обычно приходится 65 г сухого вещества, 50% которого и составит 32,5 г). На этикетке чайного сырка, например, указано, что жирность его 50%: при обычной расфасовке такого сырка по 250 г это составит 62,5 г чистого молочного жира, так как чайный сырок чаще всего содержит 50% сухих веществ, т. е. 125 г, 50% которых и составит 62,5 г.

Эти расчеты ориентировочные, на деле же абсолютное количество жира может быть несколько меньшим или большим (на 1-2 г), так как содержание влаги в каждой партии сыра немного колеблется в зависимости от разных условий; потому-то сыроделы и указывают наиболее точный показатель, а именно – обусловленный рецептурой процент жира в сухом веществе.

Чтобы знать точно, сколько жира в том или ином сыре, смотрите на ценник-этикетку от магазина, там обычно указывается жирность продукта не в сухом веществе .

Указание содержания жира в сухом веществе служит одновременно и параметром оценки качества, поскольку пластичность, вкус и аромат сыра напрямую зависят от его жирности.
Итак, по жирности сыры обычно делят на:

• обезжиренные – менее 20%
• легкие – от 20% до 30%
• нормальные – от 40% до 50%
• двойной жирности – от 60% до 75%
• тройной жирности – более 75%

Как известно, сыр – полезнейший, легкоусвояемый продукт, в нем много белка, кальция, цинка, фосфора, витаминов E, С, А, D, PP, группы В.

Если вы используете какую-либо диету для похудения или просто стремитесь правильно питаться, вам не стоит употреблять только обезжиренные продукты, ведь жир необходим для обмена веществ.
Единственное, вам нужно выбирать продукты с невысоким процентом жирности, они менее калорийны.

Нежирные сорта сыра и их калорийность

Первым в нашем списке идет соевый сыр Тофу . У такого сыра жирность от 1,5 до 4%. Он содержит в большом количестве высококачественный белок и является альтернативой белку мяса. Калорийность этого сыра – 80ккал на 100 граммов. Идеален в виде бутербродов на перекус, а также в качестве ценного ингредиента салатов.

Сыр Рикотта делается не из обезжиренного молока, как многие считают, а из сыворотки, которая остается в процессе приготовления других видов сыра. Его жирность 8-13 %, а калорийность 174ккал. Содержит помимо кальция, витаминов А и группы В, незаменимую аминокислоту метионин – важнейшую аминокислоту для печени. Этот сыр часто используют в виде салатов, десертов и как самостоятельную закуску.

Моцарелла так же изготавливается из обезжиренного молока. Продается обычно в виде шариков в солевом растворе. Жиров содержит 22,5%, калорий 149-240, в зависимости от сорта моцареллы.

Зернистый творог (зерненный сыр) выглядит в виде зерен из творога, приготовленных в соленых свежих сливках, его жирность не более 5%, калорийность до 125ккал. Им заправляют салаты, а также используют в качестве самостоятельного блюда. Его еще часто называют домашним или деревенским сыром (на Западе коттедж-сыр).

Сыр Чечил тоже относится к нежирным сортам сыра (всего 5-10%). По консистенции этот сыр напоминает Сулугуни. Его выпускают в виде волокнистых плотных нитей, которые скручены в форме косички. В большом количестве содержит соль, так как созревает в соляном растворе, его еще часто продают в копченом виде. Содержит 313ккал.

Нежирные сыры Valio Polar, Фитнес, Грюнландер содержат примерно 148ккал при жирности всего 5-10%. Только их придется поискать в дорогих супермаркетах или в гипермаркетах. И читайте упаковку, в составе некоторых из них может быть не 5% жира, а 5% йогурта.

Фета или легкая брынза. Многие считают брынзу диетическим продуктом, любят ее в салатах, особенно в греческом, однако калорийность обычной брынзы 250ккал при высоком проценте жирности. В магазинах появилась альтернатива: фета-лайт (легкая брынза), ее жирность от 5 до 17%, калорийность в среднем 160ккал.

Нежирные сорта сыра Arla, Natura и Valio, Oltermanni . По вкусу напоминают свежее молоко, прекрасный продукт для тех всех, кто старается правильно питаться и сохранять фигуру. Калорийность таких сыров 210-270ккал и 16-17% жирности.

Сулугуни является грузинским рассольным сыром. Его жирность 24%, калорийность 285ккал.

Выбирайте сыр по-вкусу!

Даже нежирные сорта сыра имеют небольшой процент жирности, но процентное содержание жиров различно.

Существует множество видов сыров, более 400. Делают их не только из коровьего молока, но и из козьего, лошадиного, овечьего, верблюжьего. Отличаются они между собой технологией изготовления, вкусовыми качествами.

Делятся на:

1. Сычужные – при его производстве применяют сычужный фермент,
2. Кисломолочные – вносят в молоко закваску.

Люди, которые действительно заботятся о своём здоровье, употребляют продукты с уменьшенным содержанием жира. Это правильная тактика.

Даже обожаемый вами, но калорийный продукт, лучше заменить на нежирный, например – творожный сыр, или любой другой обезжиренный. Стандартная жирность – 90 ккал на 100 грамм продукта . А нам нужна калорийность менее 90 ккал.

Можно ли употреблять сыры при диете?

Отвечу сразу: можно и нужно. Сыр – это очень полезный, легкоусвояемый продукт. В нём много магния, йода, железа, фосфора, белка, цинка, кальция. Витамины групп А, E, F, D, PP, С, В и много других полезных составляющих.

Диетологи уже давно разработали общеизвестную сырную диету, где содержание жира должно быть не больше 35%. Это когда в основе рациона преобладают преимущественно различные сорта сыра. Такая диета даёт всегда неплохие результаты, помогает снизить вес, при этом человек не чувствует голода.

Потому что сыр, даже обезжиренный, довольно сытный продукт. Главное, правильно его выбрать и потреблять в разумных количествах, если вы думаете сесть на диету по причине нездоровья, придерживаетесь здорового образа жизни, хотите сбросить надоевшие лишние килограммы и т. д.

Сразу решите, можно ли употреблять вам сыр или всё же лучше воздержаться от этого. Проконсультируйтесь с вашим семейным врачом.

Во время диеты можно употреблять:

1. Сыр Тофу – у него самый низкий процент жирности, всего 4%.
   Его можно есть ежедневно, он:
   • укрепляет костный скелет человека;
   • обладает уникальными целебными свойствами;
   • существенно уменьшает плохой холестерин в крови;
2. Зерненный творог – можно потреблять, только процент жирности должен быть не более 5%.
3. Сыр Гаудетте – новый маложирный вид сыра 6%.
4. Можно покупать Ольтермани, Чечил, Рикотту, фитнес-брынзу, только лёгкую.

Нежирные сыры – это находка для диеты. К тому же молочные жиры полезны и легко усваиваются организмом.

Список нежирных сыров

Нежирные сыры изготавливают из обезжиренного молока. То есть с молока вначале снимаются сливки, затем делают сыр.

Только совсем нежирным его будет трудно назвать, потому что процент жирности будет всё равно присутствовать, но в разном процентном содержании:

1. обезжиренные – жирность менее 15%;
2. легкие – жирность 15-40%;
3. нормальные – жирность 40-60%;

Нежирный сыр по вкусовым качествам и полезным свойствам почти не уступает жирным сортам. А по некоторым показателям даже превосходит их.

Вот некоторые из них:

Твердые сыры

Твёрдые сыры получили наибольшее распространение, к ним относятся: Романо, Эмменталь, Раклетт, Грано-Падано, Лейден, Грюйер, Пармезан, Пекорино, Маасдам, Фризиен и т. д. В состав твердых сыров входит лецитин, он влияет на правильный обмен жиров.

Лецитин входит в структуру клеточных мембран, отвечает за их проницаемость, нормализует уровень холестерина, стимулирует работу ферментов по расщеплению жиров.

Производство сыров – долгий процесс. А созревание занимает до 3 месяцев и больше.

Особенности сыров:

Мягкие сыры

Мягкие сыры имеют пастообразную консистенцию, молочный или сливочный вкус.

Производят его из коровьего молока и бактериальной закваски, классифицируются:

1. с созреванием;
2. без созревания.

Наиболее популярные:

• Дорогобужский – корка покрыта слизью, прозрачного цвета. Имеет пикантно-острый вкус, очень ярко выраженный, без глазков.
  Известные виды: Дорожный, Дорогобужский, Калининский.
• Типа Камамбера – головка сыра покрыта белой плесенью.
  Основной вид: Русский Камамбер.
• Типа Смоленского – головки не больше 2 кг, на корке хорошо видны пятна слизи. Перед едой слизь снимать не нужно.
  Его представители: Охотничий, Закусочный.

Домашний нежирный сыр

Самый полезный сыр – это домашний. Это неплохая альтернатива магазинному, ведь там можно купить несвежую и некачественную продукцию. А дома всегда можно контролировать процесс.

Сорта нежирных сыров, которые можно купить в магазине

Купить в магазине такие сыры сейчас не проблема. Их, конечно, трудно отыскать в обычных продовольственных магазинах, но в крупных супермаркетах они есть.

Тофу

В нежирном Тофу содержание жиров будет колебаться в пределах 2-4%. В нем много белка и кальция, он обладает целебными свойствами. Его ещё называют соевым творогом, потому что его делают из соевого молока.

Это творожный сыр, по консистенции и цвету напоминающий несоленую и нежирную брынзу. Вкус у него нейтральный, то есть почти отсутствует. В продажу он поступает в вакуумных упаковках, в которых определяется жидкость.

Различается по консистенции и способу производства:

1. твёрдый;
2. обычный.

Этот сыр имеет много разновидностей, делают даже с добавками: орехами, приправами, перцем и т. д.

Пользуется популярностью копчёный тофу, его виды:

1. Плотный – имеет две разновидности:
   1. азиатский;
   2. западный.
2. Шёлковый – мягкий, похож на пудинг.
3. «Вонючий» – сильный запах, китайская версия.

Богат растительным белком, содержит все незаменимые аминокислоты, поставщик железа, кальция. Совершенно не содержит холестерина, низкокалориен. Он получил распространение во всём мире.

Гаудетте

Известный голландский сыр Гауда имеет теперь обезжиренный аналог под названием Гаудетте. Это новейший сыр от Шердингер, содержит всего 8% жира (16% в сухом остатке).

У него классический мягко-тонкий сырный вкус. В нём большое содержание кальция, он легко и полностью усваивается.

Чечил

Сыр Чечил имеет интересную форму в виде длинных нитей различной толщины. Вкус ярко выраженный, кисломолочный. Жира – до 11%.

Структура слегка шероховатая, слоистая, могут быть :

• заплетены в веночки, или косы;
• сворачиваться в жгуты, или клубки.

Его разновидности:

• в обычном подкопчённом виде;
• солёный.

Имеет прекрасный молочный вкус, выпускается:

• в пластиковых контейнерах ёмкостью: 100 г, 200 г, 400 г;
• в виде треугольников;
• нарезке.

С наполнителями: ветчиной, грибами, шоколадом, просто сливочный и т. д. Делают салатный и для супов. Для их производства берут твёрдые сыры, добавляют сливочное масло и другие натуральные составляющие. Жирность – 5-10%.

Смотрите тут.

Рикотта

Рикотта – итальянский деликатесный молочный продукт. Производят его из сыворотки, оставшейся после изготовления других сыров. Молоко на сыворотку берут различное. Могут даже использовать смесь молока, сразу несколько видов.

Вкус у неё немного сладковатый, содержание жира:

• 9% из коровьего молока;
• до 25% из овечьего молока;
• 15% из козьего молока;
• 28% из молока буйволицы.

Калорийность на 100 г – 120 ккал. Содержание натрия в нем самое низкое, если сравнивать с другими сырами. В его составе присутствует внушительный состав микроэлементов и витаминов, особенно много кальция.

Присутствует даже метионин – это серосодержащая аминокислота, защищает печень от неблагоприятных факторов внешней среды.

Виды сыра:

• Ricotta Forte – вкусовые качества отменные, долго сохраняются, делают только из овечьего молока.
• Ricotta Fresca – используют только свежеприготовленный сыр, выдержка здесь не нужна.
• Ricotta Affumicata – производят из смеси козьего и коровьего молока, есть и копчёные виды.
• Ricotta al Forno – готовят из смеси молока козы, буйволицы, коровы, выдерживают в печах. Она бывает не только классическая, а с разными вкусами: ванильным, лимонным, шоколадным и т. д.
• Ricotta Romana – нужна большая выдержка, сыр твёрдый, солёный вкус.

Фета

Фета это Греческий полутвёрдый сыр, производят только из козьего и овечьего молока. Выдерживают в солёном растворе не меньше 4 месяцев. Жирность от 40 до 60%.

Разновидности:

Внешне он похож на белоснежную, полутвердую массу, немного напоминает творог, но вкус у него ярче, солоноватый, немного кислый.

В нём много полезных микроорганизмов, которые синтезируют особенные антибиотики, помогающие человеку справляться с пищевыми отравлениями.

Есть другой вариант – это Фета-лайт, правда найти его на прилавках будет не так легко. Тем не менее, потраченное на поиски время полностью себя оправдает.

Сулугуни

Сулугуни – это рассольный сыр, плотной, даже немного твёрдой консистенции. Имеет белый или кремовый цвет, если копчёный, тогда желтый цвет. Производят его из коровьего, овечьего, козьего или буйволового молока. Жира в нем немного, 30-40%.

Технология изготовления:

1. В пастеризованное молоко добавляют штаммы молочнокислых и ароматобразующих бактерий, пепсин, хлористый кальций, нагревают до 38ºС.
2. Отделяют сырный пласт и подвергают чеддеризации.
3. Режут на кубики и расплавляют в сыворотке или подкисленной воде.
4. Вымешивают до однородной консистенции, выкладывают на отжимный стол, делят на куски и делают вручную шарики, выдерживают 2 суток в кисло-сывороточном рассоле.

Сыр Arca имеет пониженную жирность, всего 17-35%, приятный вкус, плотную однородную текстуру, с мелкими глазками. Незаменим для питания, людей, которые действительно заботятся о своем здоровье.

Калорийность нежирных сыров

Сыр – издревле производился человеком, его ценили и любили всегда.

Сейчас мы узнаем калорийность самых распространённых нежирных сыров:

В этом списке сыров вы теперь без труда найдёте для себя «свой» сыр, который удовлетворит вас по полезности, вкусовым качествам и цене.

Заключение

Недаром так почитаются нежирные сорта сыров и считаются эликсиром здоровья и долголетия. Они являются главным строительным материалом для костей, улучшают обмен веществ и пищеварение.

Сыр – это натуральный белковый продукт, который человеческий организм может усвоить практически полностью. В процессе созревания сыр переходит в растворимую форму, значит, все полезные вещества останутся в нашем организме.

Сыр насытит организм необходимыми витаминами и микроэлементов, улучшит настроение. Ешьте его с удовольствием!

Калорийность сыра адыгейского, российского, плавленного

Сыр – важный источник белка, кальция и фосфора, продукт, появляющийся практически ежедневно на столах россиян. Диапазон его использования велик: от главного ингредиента в бутербродах до завершающего штриха в запеканках, пиццах и гарнирах. Учитывая высокий ассортимент на магазинных полках, различающийся вкусовыми свойствами, жирностью, стоимостью и калорийностью сыра, каждый имеет возможность подобрать себе вариант по душе. Небольшой кусочек для восполнения необходимой нормы микроэлементов себе могут позволить даже люди, организм которых не вырабатывает нужные ферменты для усвоения молочной и кисломолочной продукции. А также те, кто следит за своей фигурой. Но здесь, конечно, стоит знать, сколько в сыре калорий, и как правильно выбрать наименее вредящий стройности сорт.

Сколько калорий в сыре

Энергетическая ценность сыра в зависимости от сорта колеблется с внушительной амплитудой: калорийность российского сыра практически на сотню кКал выше, чем у адыгейского. А еще существуют вариации внутри вида: калорийность плавленных сыров может варьироваться в пределах 45 кКал в зависимости от наполнения и жирности. В среднем, если не рассматривать продукт по видам и сортам, калорийность сыра для стограммового кусочка будет составлять 350 кКал. Учитывая его сытность, такая калорийность не является критической для худеющих, но злоупотреблять ей все же не стоит. Даже учитывая тот факт, что калории в сыре безопаснее калорий в тортах и конфетах по причине натуральности первого и практически полного отсутствия в нем углеводов, избыток любой, даже самой полезной пищи, ничем хорошим не заканчивается.

Соотношение белков и жиров выглядит как 30% к 70%, и именно по причине преобладания последних не рекомендуется во время сброса веса сильно налегать на сыр.Калории хоть и не самые страшные, но затормозить процесс могут значительно. Тем не менее, при сильном голоде пару кусочков можно позволить себе и после часа Х: благодаря тому, что чувство насыщения от сыра наступает достаточно быстро, этого количества хватит, чтобы дотянуть до сна, не перегрузив желудочно-кишечный тракт лишней работой.

Зависимость калорийности сыра от сорта и обработки

Теперь стоит разобрать частные случаи, чтобы выделить наименее опасные для стройности сорта и выяснить, как снизить риск поправиться, если у наиболее любимых сыров калорийность оказалась зашкаливающей. На сегодняшний день существует более сотни видов и сортов, среди которых можно выделить наиболее известные и доступные среднестатистическому жителю большинства городов.

Калорийность российского сыра – одного из самых популярных на сегодняшний день по причине относительно низкого процента жирности (30%) и высокой доступности большинству слоев населения – составляет всего 350 кКал на 100 г. А для пятидесятипроцентного российского сыра калорийность будет достигать 360 кКал на тот же вес. Это практически идеальный вариант для пиццы и других блюд, где его нужно подвергать термической обработке, но с точки зрения фитнес-питания, к сожалению, не самый лучший. Особенно в сравнении с брынзой или сулугуни, что тоже относятся к сырам для пиццы, но содержат в себе лишь 260 и 290 кКал соответственно.

У адыгейского сыра калорийность значительно ниже, нежели у российского при той же жирности: всего 264 кКал. Это один из наиболее востребованных и легких мягких сыров: калорийность большинства из них превышает 300 кКал. По вкусу он в чем-то напоминает творожный с нотками сыворотки. Учитывая высокий процент усвоения жиров и белков, а также низкую калорийность адыгейского сыра, его часто включают в режим питания спортсменов, в фитнес-питание и в рацион людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Тем не менее, при непереносимости лактозы этот вариант лучше исключить из меню.

Калорийность плавленного сырав первую очередь зависит от его вида, хотя в любом случае является такой себе золотой серединой между предыдущими сортами. У копченого колбасного сыра калории своим значением почти достигают адыгейский: 275 кКал, но пользы в последнем явно больше. Из-за того, что технология копчения не всегда соблюдается, а также по причине повышенного содержания холестерина, колбасный сыр входит в категорию нежелательных к частому употреблению продуктов.

Калорийность плавленных сыров в ванночках колеблется в пределах 288-305 кКал на 100 г и может зависеть от наполнения: кроме классических сыров встречаются варианты с паприкой, укропом, грибами и даже орехами. Плавленный сыр в ванночках отличается особенно нежным вкусом, разнообразием сочетаний и удобством использования: зачастую его применяют при создании бутербродов. Не стоит беспокоиться, употребляя его на завтрак: калорийность сыра перечеркивается его низким расходом.

Наиболее легкие сорта

Даже сбрасывая вес или просто поддерживая фигуру в форме, не стоит отказываться от сыра. Калории в нем не столь вредны, так что лучше лишний раз перекусить бутербродом с небольшим кусочком этого молочного продукта, нежели тем же самым, но с колбасой. При составлении плана своего питания, зная, сколько калорий в сыре, можно скрупулезно рассчитать дневную норму, а также вспомнить, какие сочетания повышают риск удара по фигуре. Либо выбрать сорта полегче. Во-первых, к ним относится тофу – соевый сыр, калорийность которого не превышает 80 кКал, а жирность достигает лишь 4%. Сюда же стоит добавить «Рикотту» со 140 кКал и знакомый многим сыр-косичку «Чечил» с той же цифрой. Но поскольку последний относится к группе копченых, его польза для организма сомнительна. Из более привычных глазу в список наименее калорийных сыров попадает обезжиренная однопроцентная «Моцарелла» (149 кКал), фета и брынза (160 кКал). И как уже говорилось ранее, оптимальное соотношение знакомого вкуса и жирности носит адыгейский сыр, калорийность которого хоть и выше самых легких, но держится в разумных пределах.

Отдельно будет не лишним упомянуть те вариации и сорта, что лучше избегать худеющим. Первое место по праву занимает «Маскарпоне». Этот сыр, калории которого чувствуются даже на вкус в его жирности и сливочности, активно используется при изготовлении десертов и итальянских супов. В нем целых 460 кКал на 100 г. Еще один сыр-деликатес с такой же калорийностью – французский Лангр, при создании которого используется шампанское. Наряду с ними Пармезан (392 кКал) и швейцарский Грюйер (410 кКал).

И что очень важно помнить: калорийность сыра после термической обработки значительно возрастает. Степень вреда фигуре от бутерброда с расплавленным кусочком этого продукта будет выше. Потому и считается, что горячий гамбургер вреднее сочетания обычной котлеты, пластика сыра и свежих овощей.

Калорийность твердого сыра. Сколько калорий в сыре

Всем, кто неравнодушен к сыру, лидеру в рейтинге популярности кисломолочных продуктов, при составлении здорового рациона питания нужно учитывать его энергетическую ценность. Калорийность твердого сыра, самого жирного и питательного вида, высока и варьируется в пределах от 350 до 420 ккал на 100 г продукта. Этот показатель зависит от сорта, связанного с технологией его производства, и жирности используемого молока.

Виды

Многочисленные сорта твердых сыров производятся с помощью двух способов: варки или высушивания с добавлением молочнокислых бактерий и ферментов, стимулирующих процесс свертывания молока. Вызревать данный продукт может от трех месяцев до трех лет. Особую нишу занимают экстратвердые сыры (итальянский «пармезан» или швейцарский «сбринц»), которые ждут своей готовности от двух до десяти лет. Знаменитый пармезан при созревании становится самым твердым продуктом. Его раскалывают ножом, напоминающим стамеску, а также специальным молотком, бьющим по металлической вставке на рукояти ножа. Если калорийность твердого сыра из Швейцарии сорта «сбринц» составляет 429 ккал на 100 г продукта, то итальянский пармезан – более диетический вариант, его энергетическая ценность равна 292 ккал на 100 г.

Экстратвердые сыры используют для приготовления изысканных блюд либо в натертом виде, либо мелкими дроблеными кусочками. А также их подают готовой тончайшей стружкой в качестве закуски к вину. Из разновидностей твердых сыров выделяют: сыры натурального созревания («Гауда», «Эдамер», «Маасдам»), деликатесные сыры с голубой плесенью («Блау Бастиансе», «Делфтс Блау»), крестьянские сыры («Бемстер», «Столвейкер»), копченые («Гауда») или с красной коркой («Доруваэл»). Калорийность твердого сыра зависит от его жирности, которая в пармезане составляет 32%, в голландском сыре – 45%, в швейцарском – 50%. Известно, что чем выше данный показатель у популярного кисломолочного продукта, тем он вкуснее. Из твердых сыров в России производят: «Голландский», который соответствует «Эдамскому» из Нидерландов, «Швейцарский», английский «Чеддер», «Костромской», «Российский», «Советский», «Ярославский», «Алтайский» и «Горноалтайский», «Московский», «Кавказский», сыр «Бри Президент», копчёные сорта и другие.

Состав

В сыре содержится 26–28% белка, который усваивается человеческим организмом гораздо лучше, чем мясной. Диетологи называют твердые сорта «концентрированным молоком», потому что иногда небольшой кусочек сыра на завтрак (30–50 г) может заменить 300–400 мл ценной жидкости. Высокая калорийность твердого сыра связана с большим содержанием липидов в молоке (20-28%). Они также богаты витаминами: A, группы B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E и C. В описываемом продукте содержится много минеральных веществ: цинка, кальция, меди, марганца, натрия, железа, магния, калия, фосфора. Молочный жир имеет легкоплавкую структуру и большое количество фосфотитов, которые способствуют практически полному его усвоению (на 98-99%).

Польза

Употребляя сыр твердых сортов, калорийность которого высока, нужно следить за умеренностью порций и достаточным количеством физической активности. Это поможет истратить излишек энергии, полученной за счет питательного продукта. Зато твердые сорта сыра, если есть их регулярно в достаточном количестве, приносят человеку незаменимые аминокислоты, входящие в их состав: триптофан, метионин и лизин. Первый способствует снижению аппетита, участвует в синтезе витамина B3, который необходим для мозговой деятельности. В свою очередь, лизин и метионин помогают расщеплять жиры и замедлять процессы старения клеток.

Таблица калорийности различных видов твердого сыра

Несмотря на пользу, которую дает при употреблении организму твердый сыр, калорийность в 100 граммах любого сорта данного продукта составляет 17-20% всего суточного рациона. Всем, кто следит за своей фигурой или уровнем холестерина в крови, в день можно употреблять не более 20–50 г зрелого сыра.

При приготовлении блюд или закусок для появления аппетитной корочки зачастую твердый сыр натирают на терке. Чайная ложка такого лакомства содержит 8 г, из которых можно получить 30 ккал. Столовая ложка тертого сыра твердых сортов вмещает 25 г, калорийность продукта при этом составляет 94 ккал. В стакане (200 мл) находится 320 г твердого тертого сыра калорийностью 1200 ккал, а в чашке (250 мл) – 400 г и 1500 ккал соответственно.

Энергоценность «Российского» сыра

Один из самых популярных отечественных сыров – «Российский» – выпускается сегодня в России и некоторых странах ближнего зарубежья. Характерными признаками данного сорта твердого сыра является его ярко выраженный, тонкий вкус и рисунок «мелкого кружева». Готовят «Российский» сыр из пастеризованного молока, полученного от коров, с добавлением сычужного фермента и молочнокислых бактерий. Выдерживается продукт в течение 2,5 месяцев и затем поступает в магазины. Калорийность твердого сыра “Российского” может варьироваться от 337 до 366 ккал. Молочный протеин составляет примерно 23%, липиды – около 30% (в сухом весе жирность продукта не превышает 50%). Данный сорт сыра богат витаминами группы B, A, E, D и PP. На 100 г продукта приходится 0,88 г кальция, 0,81 г натрия, 88 мг калия и 0,5 г фосфора. Сыр «Российский» жирностью 45% содержит 337 ккал на 100 г продукта, калорийность твердого сыра 50% жирности (того же сорта) составляет 358 ккал, а энергоценность российского «Комо» равна 363 ккал.

Вред и противопоказания

При покупке любимого продукта необходимо обращать внимание на его натуральный состав: добавление растительных жиров (пальмового масла) снижает его стоимость и значительно ухудшает качество. Нужно также учитывать, что людям, страдающим проблемами с ЖКТ, запрещено есть острые сорта описываемого продукта. Иногда сыр твердый, калорийность которого может быть и невелика, становится причиной появления головной боли, приступов мигрени или ночных кошмаров. Этот вред приносит излишек поступающей из сыра аминокислоты – триптофана. Если злоупотреблять твердыми сортами продукта, то это может стать триггером возникновения избыточного холестерина в крови, ее сгущения, гипертонии или атеросклероза.

Голубой сыр (твердый), калорийность которого составляет 340-353 ккал, приходящихся на 100 г пикантного продукта, запрещен в рационе беременных, так как в отдельных продуктах с плесенью содержится опасное количество бактерий, вызывающих листериоз. Данное заболевание может привести к проблемам с вынашиванием малыша и его рождением.

Для фитнес-питания

Полезные свойства твердых сыров – находка для вегетарианского меню или для желающих разнообразить белковую диету. Они выступают в качестве замены мяса или рыбы. Белок участвует в формировании мышц и органов, а фосфор и кальций укрепляют структуру суставов и костей. Выбирая твердые сыры для рациона во время похудения, необходимо обращать внимание на этикетку товара, где указана точная энергоценность продукта в калориях. Например, калорийность твердого сыра 45% жирности может варьироваться от 310 ккал до 420 ккал. В то же время сыр «Чеддер» может выпускаться как с жирностью 49-50% (405 ккал), так и 33%. Калорийность во втором случае будет составлять всего 380 ккал. А диетический вариант такого сыра под названием «Чеддар» содержит только 18% жира и имеет всего 282 ккал. При этом молочный жир усваивается человеческим организмом достаточно легко, но высокий процент липидов способен препятствовать снижению веса. Поэтому целесообразнее при похудении есть не более двух сырных слайсов (пластин) в первой половине дня. Можно также употреблять не более 20 г любимого твердого сыра до обеда, но не чаще двух раз в неделю. Продукт помогает сохранять мышечную массу и здоровье во время борьбы с лишними килограммами, но необходимо обеспечить достаточную физическую активность.

Диетическое блюдо из кабачков с тертым сыром

Из продуктов понадобятся: 1 кг кабачков, 15 г подсолнечного масла, 40 г кукурузной муки, 1-2 яйца, 200 г адыгейского сыра и 150 г «Российского», 1-2 зубка чеснока (по вкусу), свежая петрушка. Для того, чтобы приготовить вкусную диетическую запеканку, кабачки натирают на крупной терке и посыпают солью. Затем дают им отстояться и сливают лишнюю жидкость, отжав массу. Добавляют тертый сыр, измельченную петрушку, любимые специи, выдавливают чеснок. Смешивают с мукой и яйцом, придавая массе однородность. Противень смазывают маслом, выливают на него будущую запеканку и разравнивают поверхность. Посыпают сыром и выпекают при 180 градусах минут 30-40. Калорийность такого блюда составляет 156 ккал на 100 г запеканки.

Фактов о питании и пользе сыра для здоровья

Сыр – это еда, которую многие из нас жаждут. Кто-то добавляет сыр в салаты, кто-то кладет его в бутерброды, а кто-то просто ест сыр. В любом случае сыр обладает сливочным вкусом, который нравится большинству из нас. Но калории и жир в сыре могут быстро накапливаться, и некоторые сорта сыра полезнее, чем другие.

Пищевая ценность

Если вы любитель сыра, то для вас есть хорошие новости. Не весь сыр вреден для вашего рациона.На самом деле, есть много способов включить сыр в план похудения или поддержания веса, вам просто нужно быть осторожным с тем, что вы покупаете и сколько вы едите.

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одного ломтика (22 г) швейцарского сыра.

• Калорий: 86
• Жиры: 6,8 г
• Натрий: 40,5 мг
• Углеводы: 0,3 г
• Волокно: 0 г
• Сахар: 0 г
• Белок: 5.9 г

Один из самых низкокалорийных сыров – обезжиренная моцарелла. Одна палочка частично обезжиренного сыра моцарелла (28 г) содержит около 84 калорий, 7 г белка и 6 г жира. Этот сыр с низким содержанием жира и калорий легко измельчается или нарезается, его легко использовать в рецептах и ​​он хорошо плавится. Многие люди также хранят в холодильнике палочки из обезжиренной моцареллы, чтобы быстро перекусить.

Пармезан – еще один популярный сыр среди любителей здорового питания. Одна столовая ложка тертого сыра пармезан (из твердого блока) содержит всего 21 калорию и 1 калорию.4 грамма протеина. А поскольку пармезан обладает интенсивным вкусом, его легко добавить в любимое блюдо меньше.

Одна порция швейцарского сыра в одну унцию обеспечивает чуть более 100 калорий и чуть менее 8 граммов жира. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, другие популярные сорта сыра имеют такое же количество калорий.

• Одна порция сыра чеддер содержит 114 калорий, 7 граммов белка и 9 граммов жира.
• Одна порция голубого сыра обеспечивает 100 калорий, 6 граммов белка и 8 граммов жира
• Одна порция американского сыра (пастеризованного и плавленого) содержит 94 калории, 5 граммов белка и 7 граммов жира.Но калории в американском сыре сложно подсчитать. Многие «синглы» сыра содержат менее одной унции и, вероятно, содержат около 71 калории.

Менее полезные сыры

Калорийность и питание сыра менее полезны для продуктов, подвергшихся интенсивной переработке. Почему? Потому что они часто содержат менее полезные ингредиенты, такие как масло и другие наполнители для улучшения текстуры и вкуса.

• Сыр одиночный. Многие обработанные американские синглы в индивидуальной упаковке – это на самом деле не сыр, а сырный продукт, содержащий масло и другие ингредиенты.
• Сырный спрей. Сыр, который продается в жестяной банке, представляет собой только часть сыра. Если вы посмотрите на этикетку с ингредиентами вашего любимого консервированного сыра, вы, вероятно, увидите, что он содержит масла и другие добавки.
• Сырные соусы. Многие сырные продукты в банках производятся путем смешивания сыра и других ингредиентов, таких как масло и искусственные ароматизаторы, чтобы сделать их кремообразными и пряными.

Преимущества и недостатки здоровья

Несмотря на то, что сыр содержит насыщенные жиры, употребление молочных продуктов, таких как сыр, приносит определенную пользу для здоровья.Сыр содержит как белок, так и жир, чтобы улучшить чувство сытости или чувство сытости и удовлетворения, которое вы получаете после еды.

Кроме того, как и многие молочные продукты, настоящий сыр является хорошим источником кальция. Кальций необходим вашим костям, чтобы оставаться здоровыми. Кальций также может способствовать здоровому сердцу и укреплению мышц.

Некоторые исследования показали, что употребление сыра может быть полезным для поддержания здорового уровня холестерина. Однако большинство экспертов в области здравоохранения по-прежнему рекомендуют ограничивать потребление насыщенных жиров.Сыр – источник насыщенных жиров.

Наконец, если вы следите за потреблением натрия, не забудьте проверить этикетку с информацией о пищевой ценности сыра перед покупкой. Некоторые сорта сыра, такие как творог или фета , , имеют более высокий уровень натрия, чем другие.

Сыр калорий и потеря веса

Обдумывая, сколько сыра съесть, полезно знать, что одна порция сыра составляет одну унцию. Это примерно один тонкий ломтик или два маленьких кубика, размером примерно с пару кубиков.Легко съесть больше 30 грамм сыра, поэтому, если вы считаете калории или жир, знайте, сколько вы хотите съесть.

При использовании низкокалорийного или нежирного сыра имейте в виду, что, хотя некоторым могут понравиться вкус и текстура этих продуктов, они не всегда хорошо плавятся или обеспечивают такую ​​же кремообразную текстуру, как полножирный сыр. Кроме того, имейте в виду, что если вы едите больше низкокалорийного сыра, чтобы удовлетворить свой сырный бред, в результате вы можете потреблять больше жира и калорий.

И, наконец, подумайте о том, как вы едите сыр. Иногда вред вашей диете наносят не сырные калории, а вино, крекеры или хлеб, которые вы употребляете с сыром. Если вы любите сыр, но следите за своими калориями, подумайте о том, чтобы съесть его с ломтиком свежих фруктов.

Сырные рецепты

Если вы любитель сыра, попробуйте рецепт макарон с сыром, чтобы сохранить сыр в своем здоровом рационе. Наслаждайтесь сырной едой с овощами и свежими фруктами, чтобы сделать ее более питательной.

Слово Verywell

Так как сыр является источником насыщенных жиров, президентское консультативное агентство Американской кардиологической ассоциации оценило роль сыра в здоровой для сердца диете и рекомендует американцам сократить потребление всех насыщенных жиров, включая сыр. Итак, если вы решили добавить сыр в свою еду, просто старайтесь есть его в умеренных количествах.

Фактов о питании сыра: посмотрите, как складываются 14 избранных

Выбор нежирного сыра помогает сократить количество насыщенных жиров и калорий.

Кредит изображения: kasia2003 / iStock / GettyImages

В качестве сливочного ингредиента для приготовления пищи, готовых закусок или в сочетании с вином сыр является основным продуктом для многих.

Но оказывается, что потребление молочных продуктов большинством взрослых не соответствует рекомендуемым 3 чашкам в день, согласно Руководству по питанию для американцев. Порция сыра в 1 1/2 унции – это одна порция (считается эквивалентом одной чашки).

В то время как большинство сыров с высоким содержанием жира и калорий, а многие из них содержат много натрия, сыр может стать частью здорового рациона благодаря высокому содержанию кальция и белка, согласно Harvard T.Школа общественного здравоохранения Х. Чан.

Но вы все равно захотите наслаждаться им в умеренных количествах. Некоторые исследования показывают, что жирные молочные продукты могут быть лучшим выбором для снижения риска сердечных заболеваний и диабета 2 типа, чем нежирные. Предполагается, что определенные питательные вещества в сыре, такие как кальций, могут защитить сердце или что насыщенные жирные кислоты в сыре отличаются от таковых в красном мясе. Школа общественного здравоохранения Чан объясняет.

Перед покупкой сыра прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности на упаковке.Там вы найдете процентную суточную норму (DV), которая говорит вам, сколько каких-либо питательных веществ предлагает данная пища, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Используйте следующее руководство, чтобы подобрать сыры, соответствующие вашим потребностям в питании.

Источник: USDA, Bel Group, Kraft Heinz Company, Whole Foods

Сыр Бри, прозванный «Королевой сыров», представляет собой мягкий сыр из коровьего молока.Большая часть бри, доступного в продуктовых магазинах, пастеризована, хотя сырое молоко можно приобрести в специализированных сырных магазинах и в Интернете.

По данным Министерства сельского хозяйства США, порция бри в 1 унцию содержит:

• Калорий: 95
• Общий жир: 7,9 г, 10% DV
  • Насыщенные жиры: 4,9 г, 25% DV
• Холестерин: 28,4 мг, 9% СН
• Натрий: 178 мг, 7% СН
• Всего углеводов: 0,1 г, 0% DV
  • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
  • Сахар: 0.1 г, 0% DV
    
• Белок: 5,9 г, 12% СН
  
• Витамин B12: 0,5 мкг, 20% суточной нормы
• Селен: 4,1 мкг, 7% СН

Когда дело доходит до питания сыра Бри, 1 унция обеспечивает почти 6 процентов селена, необходимого вашему организму каждый день. По данным Национального института здоровья (NIH), этот микроэлемент играет роль в воспроизводстве, функции щитовидной железы и производстве ДНК. Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, антиоксидантные свойства селена защищают клетки от повреждения.

Бри также содержит небольшое количество фосфора, минерала, обнаруженного в костях, зубах и каждой клетке тела, согласно NIH. По данным NIH, в нем много витамина B12, который жизненно важен для здоровья нервов и клеток крови.

Более того, большая часть калорий в сыре Бри поступает из жира, а это значит, что он поможет вам дольше оставаться сытым.

Чеддер, содержащий 114 калорий на унцию, более калорийен, чем многие другие распространенные сыры. В нем также немного больше жира, и более половины жира в сыре чеддер является насыщенным – тип, который, по мнению Американской кардиологической ассоциации (AHA), людям с высоким уровнем холестерина следует ограничивать в своем рационе.

Всего в 1 унции чеддера содержится:

• Калорий: 114
• Общий жир: 9,5 г, 12% DV
  • Насыщенные жиры: 5,4 г, 27% DV
• Холестерин: 28,1 мг, 9% СН
• Натрий: 185,5 мг, 8% СН
• Всего углеводов: 1 г, 0% DV
  • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
  • Сахар: 0,1 г, 0% суточной нормы
• Белок: 6,5 г, 13% суточной нормы
• Витамин B12: 0,3 мкг, 13% суточной нормы
• Кальций: 201,6 мг, 16% суточной нормы

Горгонзола – это итальянский сыр с плесенью, который легко крошить.Его часто добавляют в салаты и получают из коровьего или козьего молока.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, 1 унция горгонзолы содержит:

• Калорий: 100
• Общий жир: 8 г, 10% DV
  • Насыщенные жиры: 6 г, 30% DV
• Холестерин: 24,9 мг, 8% СН
• Натрий: 129,9 мг, 5% СН
• Всего углеводов: 1 г, 0% суточной нормы
  • Пищевые волокна: 1 г, 4% суточной нормы
  • Сахар: 0 г, 0%
• Белок: 6 г, 16% СН
• Витамин А: 299.9 МЕ, 10% DV
• Кальций: 150 мг, 12% СН

Пища сыра Горгонзола показывает, что в нем много натрия. Согласно Национальной медицинской библиотеке (NLM), натрий является важным электролитом, минералом, который регулирует баланс жидкости в организме и поддерживает правильную работу мышц и нервов. Но избыток натрия в вашем рационе втягивает воду в ваши кровеносные сосуды, объясняет AHA, и это может повысить ваше кровяное давление и повысить риск сердечных заболеваний.

Содержание натрия может варьироваться в зависимости от марки, поэтому лучше всего приобрести сыр или выбрать сыр с низким содержанием натрия.

Более того, калории в сыре горгонзола поступают в основном из жиров, а содержание углеводов в сыре с плесенью низкое, что означает, что сыр безопасен для кето.

Гауда возникла в Нидерландах и по данным Нидерландского совета по туризму и конвенциям, остается одной из главных статей экспорта Голландии. По калорийности Гауда находится на одном уровне с Монтереем Джеком.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, 1 унция гауда содержит:

• Калорий: 101
• Общий жир: 7,8 г, 10% DV
  • Насыщенные жиры: 5 г, 25% DV
• Холестерин: 32.4 мг, 11% DV
• Натрий: 232,6 мг, 10% СН
• Всего углеводов: 0,6 г, 0% DV
  • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
  • Сахар: 0,6 г, 1% СН
• Белок: 7,1 г, 14% суточной нормы
• Витамин B12: 0,4 мкг, 18% суточной нормы
• Кальций: 199 мг, 15% суточной нормы

Да, Гауда полезен и содержит примерно такое же количество кальция и белка, как и Монтерей Джек. Одно большое различие: в Гауда больше натрия, чем в Монтерей Джеке: 232,6 миллиграмма на унцию против 170.4 миллиграмма.

Усыпанный дырами, Ярлсберг напоминает швейцарский сыр, но на самом деле он родом из Норвегии. Он известен своим мягким, отчетливо ореховым вкусом. Одна унция частично обезжиренного Ярлсбурга содержит:

• Калорий: 100
• Общий жир: 8 г, 10% DV
  • Насыщенные жиры: 5 г, 25% DV
• Холестерин: 19,9 мг, 7% СН
• Натрий: 129,9 мг, 5% СН
• Всего углеводов: 1 г, 0% DV
  • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
  • Сахар: 0 г, 0%
• Белок: 8 г, 16% СН
• Витамин А: 199.9 МЕ, 7% DV
• Кальций: 199,9 мг, 15% суточной нормы

Пищевая ценность Jarlsberg показывает, что сыр, как и другие виды сыра, содержит кальций: всего 1 унция удовлетворяет 15 процентов вашей дневной потребности в кальции.

Если у вас непереносимость лактозы, вы можете съесть ломтик Ярлсберга. Бренд может похвастаться тем, что его продукт не содержит лактозы и содержит менее 0,01 грамма лактозы на 100 граммов сыра.

Mascarpone идеальна для начинки блинчиков, запеченных десертов и даже начинки для макарон.Но тем, кто следит за своим весом и здоровьем сердца, это то, чем можно скупиться.

Всего 1 столовая ложка сыра маскарпоне дает:

• Калорий: 120
• Общий жир: 12 г, 15% DV
  • Насыщенные жиры: 9 г, 45% DV
• Холестерин: 35 мг, 12% СН
• Натрий: 15,1 мг, 1% СН
• Всего углеводов: 1 г, 0% DV
  • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
  • Сахар: 1 г, 2% СН
  • Сахар с добавлением: нет данных
• Белок: 1 г, 2% суточной нормы
• Витамин А: 500.1 МЕ, 17% СН
• Кальций: 40 мг, 3% СН

Пищевая ценность маскарпоне показывает, что содержание натрия в сыре намного ниже, чем в других сырах.

Однако более двух третей жира в маскарпоне является насыщенным, типом, который может повышать уровень «плохого» холестерина ЛПНП и накапливаться в ваших кровеносных сосудах, согласно NLM. Рекомендации по питанию для американцев призывают ограничить потребление насыщенных жиров до менее 10 процентов калорий в день.

Солнце, прибой – и кусочек Джека? Согласно Калифорнийскому консультативному совету по молоку, Калифорния является ведущим производителем Монтерей Джека в стране.Этот полутвердый сыр из коровьего молока содержит чуть более 100 калорий на унцию и гораздо меньше натрия, чем некоторые другие сыры.

Порция Монтерей Джека в 1 унцию содержит:

• Калорий: 106
• Общий жир: 8,6 г, DV 11%
  • Насыщенные жиры: 5,4 г, 27% DV
• Холестерин: 25,3 мг, 8% СН
• Натрий: 170,4 мг, 7% СН
• Всего углеводов: 0,2 г, 0% суточной нормы
  • Пищевые волокна: 0 г, 0%
  • Сахар: 0,1 г, 0% суточной нормы
• Белок: 7 г, 14% суточной нормы
• Витамин B12: 0.2 мкг, 10% DV
• Кальций: 211,9 мг, 16% СН

Полезен ли сыр перец джек? Pepper jack – это Monterey Jack, настоянный на халапеньо, серрано или красном болгарском перце, согласно Министерству сельского хозяйства США. По данным Министерства сельского хозяйства США, пряная версия, в зависимости от марки, которую вы покупаете, содержит примерно одинаковое количество калорий и граммов жира.

И полезен ли сыр колби джек? По словам молочных фермеров штата Висконсин, он сделан из сыра колби и Монтерей Джека. В питательном отношении в нем немного меньше натрия (168.6 миллиграммов) и примерно такое же количество жира (8,7 грамма) и калорий (108), что и Монтерей Джек, согласно Министерству сельского хозяйства США.

Монтерей Джек против Чеддера

Питательные вещества Монтерей Джека и Чеддера очень похожи. Тем не менее, чеддер (который, по данным Американского сыроваренного общества, возник в Англии) содержит больше жира и натрия, чем Монтерей Джек. Так что, если вы следите за потреблением соли и жира, вы можете выбрать Монтерей Джек.

Хорошая новость заключается в том, что в чеддере столько же кальция, сколько в Монтерее Джеке, и примерно столько же протеина.

Тягучая и липкая при запекании моцарелла возникла в Неаполе, Италия и его окрестностях, из молока водяного буйвола. В наши дни его делают в основном из коровьего молока, согласно обзору за декабрь 2017 года, опубликованному в журнале Food Biophysics .

Выбор моцареллы, приготовленной из нежирного молока, а не из цельного молока, снижает калорийность и жирность. В одной унции частично обезжиренной моцареллы содержится:

• Калорий: 72
• Всего жиров: 4,5 г, 6% суточной нормы
  • Насыщенные жиры: 2.9 г, 14% DV
• Холестерин: 18,2 мг, 6% СН
  
• Натрий: 175,8 мг, 7% СН
• Всего углеводов: 0,8 г, 0% DV
  • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
  • Сахар: 0,3 г, 1% СН
• Белок: 6,9 г, 14% суточной нормы
• Витамин B12: 0,2 мкг, 10% суточной нормы
• Кальций: 222,1 мг, 17% СН

Если вы жаждете этого топпера для пиццы, но задаетесь вопросом, полезен ли для вас сыр моцарелла, знайте: это отличный источник кальция, укрепляющего кости.Всего 1 унция частично обезжиренной моцареллы обеспечивает примерно пятую часть вашей суточной потребности в кальции.

Еще несколько преимуществ сыра моцарелла: одна порция обезжиренной версии обеспечивает 7 процентов вашей дневной потребности в B2, также известном как рибофлавин, и 10 процентов от суточной нормы B12. Эти водорастворимые витамины группы B необходимы для производства здоровых красных кровяных телец, согласно расширению Университета штата Колорадо.

Шмер на рогалике? Сливочный сыр повсеместно используется в деликатесах и молочных продуктах, но он по-прежнему широко известен как сливочный сыр Philadelphia или «Philly», бренд 1880-х годов, который теперь принадлежит компании Kraft Heinz.

Одна унция оригинального сливочного сыра Филадельфия дает:

• Калорий: 100
• Общий жир: 9 г, 14% DV
  • Насыщенные жиры: 6 г, 29% DV
• Холестерин: 30 мг, 9% СН
• Натрий: 110 мг, 5% СН
• Всего углеводов: 1 г, 0% DV
  • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
  • Сахар: 1 г, 0% суточная норма
• Белок: 2 г, 4% суточной нормы
• Кальций: 0% DV

Пищевая ценность сливочного сыра «Филадельфия» показывает, что топпер из рогалика перевешивает чашу весов с 9 граммами на порцию в 1 унцию.Это включает 6 граммов насыщенных жиров. Но на рынке есть более легкие версии.

Сливочный сыр Филадельфия с пониженным содержанием жира сокращает общее количество жира до 5 граммов, включая 3,5 грамма насыщенных жиров. Но эта более легкая версия содержит несколько больше натрия и сахара: 120 миллиграммов и 2 грамма соответственно против 110 миллиграммов и 2 граммов в оригинале.

Взбитый сорт легче и пушистее, а порция из 2 столовых ложек дает вам всего 50 калорий и 4 грамма жира.

Овечье молоко слаще коровьего молока и дает сыр, который содержит больше жира, белка и кальция на порцию, чем сыр, приготовленный из коровьего молока.Самый популярный вид сыра из овечьего молока в Соединенных Штатах – это твердый сыр Пекорино Романо, производимый в Италии.

Согласно USDA, 1 унция пекорино содержит:

• Калорий: 110
• Общий жир: 9 г, 12% DV
  • Насыщенные жиры: 6 г, 30% DV
• Холестерин: 24,9 мг, 8% СН
• Натрий: 479,9 мг, 20% СН
• Всего углеводов: 1 г, 0% DV
  • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
  • Сахар: 0 г, 0% СН
• Белок: 8 г, 16% СН
• Витамин А: 199.9 МЕ, 7% DV
• Кальций: 199,9 мг, 15% суточной нормы

Пекорино Романо – популярный сыр для терки пасты и овощей. Сыры из овечьего молока известны своим мягким ореховым вкусом, а сыр из козьего молока – острым, отмечает Гарвардская школа общественного здравоохранения.

Что касается овечьего сыра по сравнению с коровьим сыром, пекорино Романо содержит около 480 миллиграммов натрия, что делает его намного более соленым, чем многие сыры из коровьего молока. AHA рекомендует людям получать не более 2300 миллиграммов натрия в день.В целом, FDA считает, что продукты, которые обеспечивают 20 или более процентов дневной нормы натрия, содержат большое количество натрия.

Большая часть калорий в сыре Пекорино поступает из жиров. Исследование, проведенное в апреле 2020 года в Food Research International , показало, что жир овечьего молока усваивается легче, чем жир коровьего молока.

Для тех, кто следит за потреблением соли, швейцарский сыр может похвастаться преимуществом перед другими сырами, включая Jarlsberg. Согласно Министерству сельского хозяйства США, унция швейцарской валюты обеспечивает:

• Калорий: 112
• Всего жиров: 8.8 г, 11% DV
  • Насыщенные жиры: 5,2 г, 26% DV
• Холестерин: 26,4 мг, 9% СН
• Натрий: 53,1 мг, 2% СН
• Всего углеводов: 0,4 г, 0% DV
  • Пищевые волокна: 0 г, 0%
  • Сахар: 0 г, 0%
• Белок: 7,7 г, 15% суточной нормы
• Витамин B12: 0,9 мкг, 36% суточной нормы
• Кальций: 253 мг, 19% СН

Что такое швейцарский ребенок?

По данным молочных ферм Висконсина, американский продукт Baby Swiss созревает за более короткий период времени, чем традиционный швейцарский.В результате у маленького швейцарца дырочки или «глазки» меньшего размера. По питательности, в зависимости от бренда, он похож на классическую версию, согласно USDA.

Веганский сыр – сырный продукт, приготовленный без молока и молочных продуктов. Обычно его получают из соевого, рисового или овсяного молока с добавлением камеди, крахмала или тапиоки для текстуры. Веганские сыры различаются по питательности в зависимости от типа и марки.

В одной унции заменителя сыра моцарелла на ежедневной основе 365 от Whole Foods есть:

• Калорий: 80
• Общий жир: 6 г, DV 8%
  • Насыщенные жиры: 6 г, 30% DV
• Холестерин: 0 г, 0% СН
• Натрий: 220 мг, 10% СН
• Всего углеводов: 6 г, 2% суточной нормы
  • Пищевые волокна: 0 г, 0% суточной нормы
  • Сахар: 0 г, 0% СН
• Белок: 0 г, 0% суточной нормы
• Витамин D: 0 мкг, 0% суточной нормы
• Кальций: 0 мг, 0% СН

Да, в нем нет молочных продуктов, но полезен ли веганский сыр? Поскольку эти немолочные сыры не содержат животных жиров, они, как правило, не содержат холестерина и немного меньше жирны, чем молочные сыры (многие из них содержат от 5 до 6 граммов на порцию, согласно Министерству сельского хозяйства США), согласно некоммерческим вегетарианским ресурсам. Группа.

Однако содержание белка в веганском сыре низкое, поэтому, если вы пытаетесь съесть больше белка, вам придется получать макроэлементы из других источников.

Tip

Некоторые альтернативы сыру включают казеин, белок, полученный из коровьего молока, поэтому будьте осторожны: не все альтернативы сыру являются действительно веганскими продуктами, согласно Академии питания и диетологии. Не забудьте проверить список ингредиентов, чтобы убедиться, что ваш сыр полностью веганский.

Сыродельные традиции Bel Group зародились более 150 лет назад в регионе Юра во Франции.Сегодня компания в США рекламирует семь брендов, в том числе культовый сыр из коровьего молока Mini Babybel, запечатанный красным воском.

Существует несколько разновидностей, таких как Чеддер, Гауда и Лайт, но так складывается один 21-граммовый Original Mini Babybel (3/4 унции):

• Калорий: 70
• Общий жир: 6 г, 8% DV
  • Насыщенные жиры: 4 г, 20% DV
• Холестерин: 20 мг, 7% СН
• Натрий: 160 мг, 7% СН
• Всего углеводов: 0 г, 0% DV
  • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
  • Сахар: 0 г, 0% СН
  • Сахар с добавлением: 0 г, 0% DV
• Белки: 5 г, 10%
• Витамин А: 199.9 МЕ, 7% DV
• Кальций: 150 мг, 12% СН

Вам может быть интересно, полезен ли сыр Babybel? Из миниатюрных кружков сыра Babybel можно сделать удобную, порционную и портативную белковую закуску. Однако 4 из 6 граммов жира относятся к насыщенному типу.

Версия Light содержит всего 3 грамма жиров, включая 2 грамма насыщенных жиров. Независимо от сорта, Babybel на 98 процентов состоит из молока и на 100 процентов настоящего сыра.

Сырный творог является побочным продуктом процесса производства сыра чеддер, согласно данным молочных фермеров штата Висконсин.Поскольку при производстве чеддера из чанов сливается сыворотка, сырный творог остается конечным продуктом.

Порция сырного творога в 30 граммах дает:

• Калорий: 110
• Общий жир: 8 г, 10% DV
  • Насыщенные жиры: 5 г, 25% DV
• Холестерин: 30 мг, 10% суточная норма
• Натрий: 199,9 мг, 8% СН
• Всего углеводов: 1 г, 0% DV
  • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
  • Сахар: 0 г, 0% СН
• Белок: 7 г, 14% СН
  
• Витамин А: 400.1 МЕ, 13% DV
• Кальций: 200 мг, 15% суточной нормы

Сырный творог может быть вкусным, но он не самый полезный для сердца вариант. Большая часть калорий в жареном твороге поступает из жира: одна порция этих маленьких кусочков содержит 8 граммов жира, из которых около 5 граммов являются насыщенными, типом жира, который может повысить уровень плохого холестерина.

Культура: слово на сыре

«Ваши продукты – мусор». «Вы теперь называете свой сыр здоровой пищей? И он нацелен на детей ?! » «Как вы справляетесь со стыдом за то, что делаете?» «Невероятно, что диетологи и диетологи до сих пор навязывают эту ядовитую чушь доверчивым, невежественным семьям и выдают ее за« еду ».«Это всего лишь несколько неловко язвительных комментариев, перемежаемых оптимистичными, веселыми рецептами, новостями и в остальном благоприятным PR-разговором на странице Kraft Foods в Facebook. Сопоставление напоминает мне ту сцену, когда все эти королевы красоты покрываются собачьей едой в фильме «« Никогда не целовались ».

Людей (включая многих диетологов и диетологов) неправильно истолковали очевидным недавним введением Крафт-одиночки в мир здоровья после получения знака одобрения Академии питания и диетологии (И). логотип их инициативы Kids Eat Right (мы написали об этом отличную статью).«Дети правильно питаются» – это кампания, пропагандирующая обучение детей и семей в области правильного питания посредством здорового питания и профилактики ожирения. AND утверждает, что, хотя ломтики плавленого сыра не совсем «здоровая пища», Kraft является большим (читай: финансово выгодным) сторонником кампании. Чтобы поблагодарить их, AND позволяет Kraft рекламировать логотип кампании. Последовал шум, когда диетологи, диетологи и потребители раскритиковали оба бренда.

С точки зрения ингредиентов, конечно, «плавленый сырный продукт» не является здоровой пищей.Хотя я, как диетолог, согласен с тем, что почти все продукты могут соответствовать здоровой диете , эти ломтики (которые, помните, должны называться «сырным продуктом» из-за отсутствия в них настоящего сыра) не являются здоровыми, за se. Кексы, газированные напитки, картофель-фри: все они время от времени могут найти свой путь к здоровому питанию, но они ни в коем случае не являются «здоровыми».

Это не тот случай, когда дети едят правильно , потому что они едят синглы крафт, а скорее дети едят правильно , несмотря на то, что едят синглы крафт.Почти каждый, каждый , увидев этикетку на продукте питания с надписью «Дети питаются правильно», будет понятно и справедливо предположить, что ребенок, который ест этот конкретный продукт, «ест правильно» и что этот продукт должен быть «здоровым». А что вы делаете, когда пытаетесь убедиться, что ваши дети едят здоровую пищу? Что ж, вы покупаете здоровую пищу. И вы готовите для них завтраки, обеды и ужины из здоровой пищи, и если этикетка в продуктовом магазине будет кричать вам «здоровая», ну, черт возьми, это будет этикетка, которая избавит вас от лишних усилий. выясните, что полезно для ваших детей.На этикетке написано все: «Дети едят правильно», и это приветствуется профессиональными любителями здорового питания во всем мире (это то, из чего состоит AND, верно?) (или сырные продукты) в этом отношении. Итак, почему И решили наклеить этикетку на синюю целлофановую упаковку? Деньги, очевидно. В старинной схеме получения прибыли от рекламных объявлений компания Kraft выделила «нераскрытую» сумму денег, чтобы И разрешить этикетку Kids Eat Right на упаковке Kraft. О, это только потому, что Крафт – большой сторонник , заявил AND. Что ж, это чушь. Нет, это потому, что Крафт написал число на салфетке, покрытой Easy Cheese, сдвинул его вниз по столу к AND, а главные боссы AND сошли с ума по деньгам.

Цифры на обратной стороне упаковки синглов Kraft не кажутся большой проблемой на первый взгляд. Каждый ломтик Original содержит 60 калорий, четыре грамма общего жира, 2,5 г из которых составляют насыщенные жиры, и 200 миллиграммов натрия.Не думайте, что я забыл об одном грамме сахара на ломтик. Нет, но молоко содержит натуральный сахар, поэтому понятно, что в этом «сырном продукте» было немного. Для срезов 2% цифры немного отличаются. Каждый ломтик содержит 45 калорий, 2,5 грамма жиров и 1,5 грамма насыщенных. Уровень натрия составляет 230 миллиграммов на ломтик, а сахара – 2 грамма вместо одного.

Тем не менее, быстрый урок питания: обратите внимание на проценты, указанные рядом с количествами почти всех питательных веществ на этикетке Nutrition Facts.Хотя эти проценты часто не принимаются во внимание потребителями (потому что никто никогда не пытается объяснить, для чего они на самом деле нужны), они полезны при планировании здорового питания. Эти проценты предназначены для работы в сочетании с размером порции продукта, чтобы сказать, что если кто-то съест порцию еды X, то этот человек будет получать x% этого конкретного питательного вещества в течение дня. Иногда эти проценты трудно довести до 100% (как в случае со многими витаминами и минералами).В других случаях слишком легко достичь 100%, например, когда дело доходит до уровня натрия. Например, большинство здоровых взрослых, которые потребляют 2000 калорий в день, не должны употреблять более 2300 миллиграммов натрия в день (натрий измеряется в миллиграммах на этикетке «Пищевая ценность»). Этикетки с данными о питании на самом деле основаны на этих взрослых людях: тех, кто потребляет 2000 калорий в день. Итак, когда вы увидите, что в продукте содержится 230 миллиграммов натрия на порцию, вы также увидите, что процент, указанный рядом с ним, 10% соответствует тому, сколько натрия вы будете потреблять, исходя из установленного вами «лимита».Итак, если вы едите один продукт с 10%, другой с 5%, третий с 25% и так далее, вы можете легко в течение дня подсчитать, насколько быстро вы достигнете этих 100% (или 2300 миллиграммов). -предел).

Но опять же, эти проценты относятся к диете взрослого человека. В частности, взрослый человек, потребляющий 2000 калорий в день. У детей разные потребности в калориях и, следовательно, разные ограничения на количество натрия, насыщенных жиров и других питательных веществ, которые они должны есть. Эти диаграммы Американской кардиологической ассоциации четко указывают на разные потребности в калориях для разных возрастных групп.Можно видеть, что детям от 2 лет и старше требуется диапазон от 1000 до 2000 калорий, и что количество потребляемых ими жиров должно колебаться в пределах 25–35% от общего количества калорий, и если это насыщенные жиры? Это должно составлять не более 10% калорий. Это означает, что четырехлетняя девочка, потребляющая 1200 калорий в день, должна получать не более 300–420 калорий из жира (около 33–46 граммов жира в день), из которых только 120 калорий (или 13 граммов). должны быть насыщенные жиры. Один кусочек синглов Kraft содержит 4 грамма жира, или 12% от общего количества жира, который ребенок должен потреблять в этот день.Со всеми другими жиросодержащими продуктами, которые дети могли бы есть вместо них (молоко, йогурт, масла, авокадо с хорошим содержанием жира, настоящий сыр ), действительно ли есть место для плавленого сырного продукта, чтобы проникнуть в него? это довольно небольшое, ограниченное количество допустимого суточного количества жира? И если да, то не следует ли отдавать предпочтение более полезным жирам, таким как перечисленные выше, в дополнение к орехам, нежирному мясу и бобам?

«Но синглы Kraft содержат много кальция. Разве детям не нужен кальций? ” Да, синглы Kraft содержат кальций – единственное, что может улучшить качество завернутых ломтиков.Но в настоящем молоке есть кальций. Настоящий сыр содержит кальций. Шпинат, капуста и другая листовая зелень содержат кальций. Я знаю, знаю, мои слова о том, что ваш четырехлетний ребенок будет есть все листовое или зеленое, – все равно что призывать колодца … ребенка есть овощи. Но ради всего святого, детские жевательные витамины содержат кальций! И детям они точно нравятся. Есть лучшие способы убедиться, что ваши дети получают достаточно кальция, не жертвуя будущим здоровьем своих маленьких сердец, используя плавленый сыр в качестве средства для этого кальция.Или средство для любых питательных веществ. Есть намного лучшие и здоровые способы заставить детей правильно питаться, чем использование поддельного сыра. Последствия этого для общественного здравоохранения и питания того стоят.

Мишелина ДельГицци, MS, MPH, писатель и казеофил из Бостона и Лафайета, штат Луизиана.

Что такое Quark? | Преимущества творожного сыра

Вы, наверное, заметили, что в последние годы у вас резко возросло количество предложений о йогуртах. Греческий, скирский, козий, кокосовый – разновидности кисломолочных продуктов кажутся бесконечными.Теперь вы можете добавить творог в складку. Не совсем сыр и не совсем йогурт, творог постепенно набирает популярность как жизнеспособный заменитель йогурта (или творога или сливочного сыра).

Хотя это может быть относительно новое дополнение к американским супермаркетам, оно долгое время было основным продуктом в немецких семьях. Итак, стоит ли вам отказаться от своего любимого толстого греческого йогурта ради этого импорта молочных продуктов? Вот все, что вам нужно знать.

Подпишитесь на Велосипед, чтобы получать самые свежие советы по питанию!

Что такое кварк?

Творог – непростая еда: это сыр? Это йогурт? Это то, что изучают физики? Технически творог – это мягкий пастообразный сыр.Однако из-за его кремовой текстуры его чаще сравнивают с густым йогуртом, похожим на греческий или скир. Его также часто сравнивают с творогом, однако он не имеет комковатой текстуры.

Для приготовления творога молоко, закисшее добавлением кислоты, нагревают до свертывания, а затем процеживают перед добавлением штаммов бактерий для дальнейшей ферментации лактозы. Затем его непрерывно перемешивают, чтобы предотвратить затвердевание и придать творогу характерную густую и гладкую текстуру (и, следовательно, кремовую консистенцию).

Что касается вкуса, то лучше всего его можно охарактеризовать как мягкий, ни сладкий, ни кислый, то есть в нем отсутствует острое послевкусие йогурта. Так что, если вы не поклонник йогурта, если его не присыпали медом, чтобы уменьшить его кислую силу, творог может быть вам подойдет.

Пищевая ценность творога для велосипедистов

Пищевая ценность творога имеет несколько основных особенностей.

Одна порция – 1 чашка – простого творога с 4% жира содержит примерно следующее:

• 120 калорий
• 14 г белка
• 5 г жира
• 5 г насыщенных жиров
• 5 г углеводов
• 0 г пищевых волокон
• 60 мг натрия
• 182 мг кальция

Одна порция – 1 чашка – простого творога с нулевым содержанием жира содержит примерно следующее:

• 90 калорий
• 17 г белка
• 0 г жир
• 0 г насыщенных жиров
• 6 г углеводов
• 0 г пищевых волокон
• 60 мг натрия
• 201 мг кальция

С самого начала стоит отметить, что творог находится на одном уровне по содержанию белка, как греческий йогурт или скир (уровни зависят от марки).И это не просто легкий белок.

«Он содержит все незаменимые аминокислоты, включая лейцин – аминокислоту с разветвленной цепью – которая помогает синтезу мышечного белка», – говорит спортивный диетолог Лори Рассел, M.S. R.D. C.S.S.D., владелец Hungry for Results.

Рассел отмечает, что это может быть отличным вариантом закуски, богатой белком, или способом увеличить этот макроэлемент для вегетарианских блюд. Поскольку исследования показывают, что организм может использовать до 30 граммов белка после тренировки на выносливость, чтобы максимизировать скорость синтеза мышечного белка (т.е. наращивание мышечной массы), высокое содержание белка в твороге также делает его хорошим выбором для восстановления мышц после тяжелой езды.

Творог, являясь ферментированным продуктом, может улучшить здоровье кишечника за счет пополнения запасов полезных бактерий.

«Наличие здорового и разнообразного кишечного микробиома определенно дает некоторые преимущества для повышения производительности», – говорит Рассел.

Например, частое употребление пробиотиков может снизить шансы страдать от желудочно-кишечного расстройства во время длительных тренировок, и, согласно исследованию в журнале Nutrients, это может помочь спортсменам повысить свой иммунитет, так что вы с меньшей вероятностью окажетесь в стороне. насморком.

Одно исследование показало, что более высокое потребление кисломолочных продуктов может помочь снизить показатели артериального давления, что, в свою очередь, помогает бороться с гипертонией. При этом мы до сих пор не знаем, оказывают ли штаммы бактерий в твороге такое же влияние на здоровье, как и те, что присутствуют в йогурте, кефире, кимчи и других ферментированных продуктах и ​​напитках.

Являясь богатым питательными веществами продуктом, творог содержит различное количество полезного для костей кальция, витамина А, витамина D и витаминов группы B, которые могут помочь удовлетворить повышенные потребности в питательных веществах у любого, кто серьезно работает в седле.

Нет необходимости выбирать обезжиренный творог из цельного молока. Постоянно растущая стопка исследовательских работ опровергает идею о том, что нам нужно избегать жирных молочных продуктов, таких как 4-процентный творог. Например, исследование, опубликованное в журнале Circulation , обнаружило, что те, у кого в крови был более высокий уровень жиров, связанных с потреблением молочных продуктов, в среднем имели на 46 процентов меньший риск развития диабета в течение 15 лет, чем те, у кого уровень был ниже.

Недавнее исследование Техасского университета показало, что замена 2 процентов суточного потребления калорий с насыщенных жиров мясной на калории из насыщенных жиров на основе молочных продуктов была связана с 25-процентным снижением риска сердечных заболеваний у 5 209 человек в течение десяти лет.

И, несмотря на небольшое количество дополнительных калорий, которые он вводит в ваш рацион, появляются новые доказательства того, что жир, содержащийся в молочных продуктах, может помочь, а не повредить вашу талию. Возможно, уникальный состав жиров, содержащихся в молочных продуктах, оказывает меньшее вредное (и даже благоприятное) воздействие на организм.

«Жиров в молочных продуктах, таких как творог, не следует опасаться, но какой вариант выберет спортсмен, зависит от его общей диеты и потребностей в калориях», – говорит Рассел. «Если спортсмен употребляет творог в качестве перекуса, наличие большего количества жира обеспечит дополнительное чувство сытости и насыщения, но если он является частью еды, содержащей другие полезные жиры, такие как авокадо и миндаль, лучшим вариантом может быть вариант с меньшим содержанием жира».

Если ваш желудок не любит лактозу – естественный сахар в молочных продуктах, – Рассел говорит, что творог можно терпеть, поскольку в процессе ферментации в нем меньше лактозы, чем в молоке, поэтому его легче переваривать.Тем не менее, индивидуальная переносимость может варьироваться, поэтому необходимо провести некоторое тестирование, чтобы определить, появляются ли какие-либо неприятные побочные эффекты после намазывания творога на тост.

Вероятно, неудивительно, что версии творога на полках американских магазинов сейчас наполняются добавленными сахарами. Порция творога со вкусом ягод может содержать до 10 граммов добавленных сладостей. Поэтому, чтобы контролировать потребление сахара, чаще всего выбирайте версии с простым вкусом и сохраняйте любые виды с сахарным вкусом для приема после энергичной поездки, когда ваше тело сможет лучше использовать эти быстро перевариваемые углеводные калории в целях восстановления.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Как включить творог в свой рацион?

«Думайте о твороге как о смеси греческого йогурта и творога, так что как бы вы ни наслаждались этими продуктами, вы можете наслаждаться творогом», – советует Рассел. А поскольку вкус мягкий, вы можете выбрать как острый, так и сладкий.

Один из самых простых способов – приготовить это блюдо ложкой, как йогурт; возможно, с начинкой из измельченных орехов, мюсли или фруктов.Но возможности почти безграничны: смешайте его с коктейлями и дипами, взбейте его в заправку для сливочного топпера для салата, ложите ложкой ложки печеный картофель, тако, блины или даже пиццу, используйте в тесте для кексов, добавьте в салат с тунцом вместо майонеза. , используйте в качестве основы для парфе или намажьте тосты или рогалики, а затем добавьте свою любимую сладкую или соленую начинку, например, нарезанную грушу или копченый лосось.

The Bottom Line

Всегда весело пробовать новые продукты, и если ваши вкусовые рецепторы не любят запах йогурта, творог может стать хорошим (и питательным) дополнением к вашей корзине покупок.Но если вы уже удовлетворены молочными продуктами в своем ежедневном меню и придерживаетесь преимущественно цельной пищи, то пропуск творога не повредит вашему здоровью и питанию.


Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Руководство по питанию для сыра – Cheat Day Design

Что такое гауда, друзья? Извините за глупые каламбуры, но вы, фета, полагаете, что я не собирался отказываться от этого, не добавив в смесь сырных каламбуров.В любом случае, вернемся к актуальному содержанию…

Что касается сыра, существует около 5 миллионов вариантов, которые вы можете выбрать. Зайдите в продуктовый магазин, и вы можете найти только 5 разных марок сыра чеддер, все с немного разным питанием. Так что, хотя эти цифры не всегда будут точными, они должны дать вам твердое представление!

Творог и сыр рикотта намного менее калорийны, чем большинство других продуктов в этом руководстве, но это исключительно потому, что они содержат больше жидкости.1 унция любого из них не превратится в 1 унцию мягкого или твердого сыра. Если вы собираетесь перекусить творогом, вы, скорее всего, будете измерять его по 1/2 стакана, поэтому не обманывайтесь низким содержанием калорий.

И, конечно же, многие сыры теперь имеют разный уровень жира. Это руководство предназначено для типичных полнофункциональных версий. Существует много обезжиренных или обезжиренных разновидностей феты, моцареллы, чеддера и других продуктов, в которых, очевидно, будет меньше калорий и жира.

Когда я покупаю сыр, я ищу варианты с пониженным содержанием жира. Я не делаю этого, потому что боюсь есть слишком много жиров, но жир приходит с дополнительными калориями, которых я стараюсь избегать, когда это возможно. Не поймите меня неправильно, я никогда не откажусь от жирной пиццы или лазаньи! Но если я могу выбрать частично обезжиренный сыр, я обычно делаю это для собственного приготовления.

Сыры с низким содержанием жира не обладают одинаковым вкусом (жир = аромат), но в зависимости от области применения они полностью работают. Я регулярно использую рикотту с низким содержанием жира, потому что после приготовления я не чувствую разницы.Некоторое время я ел тертый обезжиренный сыр, такой как моцарелла и чеддер, но обнаружил, что они не очень хорошо плавятся из-за недостатка жира. Если вы приготовите пиццу с обезжиренной моцареллой, вы никогда не получите того восхитительного сырного теста, который мы так любим.

Я намеренно исключил «Американский сыр» из этого руководства, потому что я не был готов к пристальному вниманию со стороны сырной полиции. Американский сыр – это не , технически сыр, а «пастеризованный плавленый сырный продукт.«Проще говоря, американский сыр – это совокупность разных сыров и других ингредиентов, обработанных вместе, чтобы сделать другой сырный продукт. Но… из него получается отличный сыр на гриле. Тот факт, что он переработан, меня не беспокоит, но для этих целей мы будем придерживаться чистых сыров.

Возможно, я не упомянул о вашем любимом сыре в этом руководстве, за что прошу прощения. Я добавлю, что различные сыры «Джек» (Монтерей, Колби, Пеппер Джек) очень похожи по питательности на чеддер, поэтому вы можете сгруппировать их все вместе.

Лично мой любимый сыр – перец джек, острая версия сыра монтерей джек, хотя я не ем его очень часто. Обычно сыр мне не очень нравится, поэтому я стараюсь ограничить свое потребление, но бывают случаи, когда нужно сделать исключение: пицца, паста, макароны с сыром, сыр на гриле… ладно, у меня текут слюни.

Думаю, пора сегодня пообедать с жареным сыром. Американский сыр, вот и я!

калорий в сыре чеддер на 100 г

Добро пожаловать на информацию о содержании питательных калорий в 6 различных видах сыра чеддер, от 403 до 148 ккал на 100 г.Базовый сорт сыра чеддер – сыр , сыр чеддер , где калорийность в 100 г составляет 403 ккал.

403 ккал калорий на 100 г из сыра, чеддера соответствует 20% от суточной нормы калорий. Для типичного размера порции в 1 чашку, нарезанную кубиками (или 132 г), количество калорий составляет 531,96 ккал. Это соответствует проценту RDA 27%.

Процент рекомендуемой суточной нормы калорий основан на уровне 2000 ккал для зрелого взрослого человека.

Пять лучших продуктов из сыра чеддер с высоким содержанием калорий

Ниже приводится сводный список пяти лучших продуктов из сыра чеддер, ранжированных по количеству или уровню калорий в 100 граммах.

1. Сыр, чеддер: 403 ккал (20% RDA)
2. Сыр с низким содержанием натрия, чеддер или колби: 398 ккал (20% RDA)
3. Сыр, пастеризованный, чеддер или американский, с низким содержанием натрия: 376 ккал ( 19% RDA)
4. Сыр, американский чеддер, имитация: 239 ккал (12% RDA)
5. Сыр, обезжиренный, чеддер или колби: 173 ккал (9% RDA)

После пяти лучших сыров чеддер или продукты, содержащие калории, у нас есть более полная разбивка на сыр, чеддер и самый высококалорийный продукт, а именно сыр, чеддер.Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения вместе со сравнением с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 6 типов сыра чеддер.

Внизу страницы находится полный список 6 различных типов сыра чеддер, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания калорий в сыре чеддер. .

Сыр, чеддер – содержание питательных веществ и таблица

Необходимо учитывать полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для сыра и чеддера, а также калорийность.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе молочных и яичных продуктов. Другими важными и связанными с калориями питательными веществами являются белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество белка составляет 24,9 г (44% RDA), количество жиров – 33,14 г (51% RDA), а количество углеводов – 1,28 г (1% RDA). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями калорий в сыре чеддер.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность сыра чеддер составляет 14 из 100. При сравнении содержания калорий и пищевой плотности в 100 г сыр, чеддер; Мы относим его к продуктам с высоким содержанием калорий, а по общей пищевой ценности – к продуктам со средней пищевой плотностью.

Содержание на типичный размер порции 1 чашка, нарезанная кубиками (или 132 г)

Для пищевого сыра, чеддера типичный размер порции составляет 1 чашку, нарезанную кубиками (или 132 г), что составляет 531.96 ккал калорий. Процент калорий от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 27%.

Для обеспечения 100% суточной суточной нормы 3,7 порции типичного размера порции 1 чашка, нарезанная кубиками (или 132 г), дают полную суточную суточную норму. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание протеина составляет 32,87 г, содержание жира – 43,74 г, а содержание углеводов – 1,69 г. Проценты показаны ниже в таблице калорий для типичной порции калорий и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в сыре, чеддере


Количество белков, жиров и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах типичного размера порции (в данном случае 1 чашка, нарезанная кубиками или 132 г), хотя Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из протеина количество калорий составляет 140,4 (ккал). Количество калорий из жиров – 384.5 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 6,5 (ккал).

Ккал калорий в сыре чеддер (на 100 г)

Этот список из 6 видов сыра чеддер представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и колеблется от Сыр, до Сыр, пастеризованный, чеддер или Американский обезжиренный , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г. Содержание питательных калорий можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции.Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько калорий в сыре чеддер .

В приведенном ниже списке указано общее содержание калорий в 6 продуктах из общего описания «сыр чеддер», каждый из которых показывает количество калорий, а также белки, жиры и углеводы. Ниже приведены 6 основных продуктов питания, показанных в таблице калорий. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность сыра чеддер, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству калорий на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Среднее содержание сыра чеддер

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество калорий, содержащихся в 100 г сыра чеддер, основанное на приведенном ниже списке из 6 различных продуктов под общим описанием сыра чеддер, составляет 289,50 ккал калорий. Это среднее значение соответствует 14.48% рекомендуемой нормы диеты (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество белка составляет 22,50 г, среднее количество жира – 19,79 г, а среднее количество углеводов – г.

Средняя сумма

Среднее значение калорий находится в сыре, пастеризованном, чеддере или американском, с низким содержанием натрия, который в 100 г содержит 376 ккал калорий. Это соответствует 19% рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции требуется 22 белка.2 г, количество жиров 31,19 г и углеводов 1,6 г.

Наивысшее содержание калорий на 100 г

Используя приведенный ниже список для 6 различных записей о питании сыра чеддер в нашей базе данных, наибольшее количество калорий обнаружено в сыре , сыре чеддер , который содержит 403 ккал калорий на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 20%. Для этой порции на 100 г содержание протеина составляет 24,9 г, содержание жира – 33,14 г, содержание углеводов – 1.28 г.

Наименьшее количество калорий в 100 г сыра, пастеризованного, чеддера или американского обезжиренного сыра, содержащего 148 ккал. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 7% от суточной нормы. Для этой 100 г порции количество протеина составляет 22,5 г, количество жиров – 0,8 г, количество углеводов – 13,4 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон калорий в 255 ккал на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 2.4 г белка, 32,34 г жира, 0 г углеводов.

Максимальное количество калорий на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г высококалорийных продуктов в вашем рационе. Например, в 100 г сыра чеддер содержится 403 ккал калорий. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания калорий в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием калорий на типичную порцию – это сыр, американский чеддер, имитация которого содержит 535.36 ккал в 1 стакане (или 224 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 27%. Для этой порции содержание белка составляет 37,41 г, содержание жира – 31,36 г, а содержание углеводов – 25,98 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих калории, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питании и базу данных витаминов более 7000 продуктов, чтобы составить список калорий в продуктах.

на порцию 100 г: Список сыров Чеддер, калорийность на 100 г 1. Сыр, чеддер – калории Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа – молочные и яичные продукты 9016 Prote2 калорий (% RDA) Углеводы (% RDA) Жир (% RDA) Профиль для 100 г порции: 403 ккал (20%) 24.9 г (44%) 1,28 г (1%) 33,14 г (51%) Стандартный размер порции: 1 чашка, нарезанная кубиками (или 132 г): 531,96 ккал ( 27%) 32,87 г (59%) 1,69 г (1%) 43,74 г (67%) Другие размеры порций 1 чашка плавленого (или 244 г): 983,32 ккал (49%) 60,76 г (109%) 3.12 г (2%) 80,86 г (124%) Другие размеры порций 1 чашка, измельченные (или 113 г): 455,39 ккал (23%) 28,14 г (50 %) 1,45 г (1%) 37,45 г (58%) Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г): 114,25 ккал (6%) 7,06 г (13%) 0,36 г (0%) 9.4 г (14%) Другие размеры порций 1 кубический дюйм (или 17 г): 68,51 ккал (3%) 4,23 г (8%) 0,22 г (0%) ) 5,63 г (9%) Другие размеры порций 1 ломтик (1 унция) (или 28 г): 112,84 ккал (6%) 6,97 г (12%) 0,36 г (0%) 9,28 г (14%) 2.Сыр с низким содержанием натрия, чеддер или колби – Калорийность Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа – Молочные и яичные продукты Калорий Белок Углеводы Жиры 398 ккал (20%) 24,35 г (43%) 1,91 г (1%) 32,62 г (50%) Стандартный размер порции из 1 стакана, нарезанного кубиками (или 132 г): 525.36 ккал (26%) 32,14 г (57%) 2,52 г (2%) 43,06 г (66%) Другие размеры порций 1 чашка измельченной (или 113 г): 449,74 ккал (22%) 27,52 г (49%) 2,16 г (2%) 36,86 г (57%) Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г) ): 112,83 ккал (6%) 6.9 г (12%) 0,54 г (0%) 9,25 г (14%) Другие размеры порций 1 кубический дюйм (или 17 г): 67,66 ккал (3%) ) 4,14 г (7%) 0,32 г (0%) 5,55 г (9%) Другие размеры порции 1 ломтик (1 унция) (или 28 г): 111,44 ккал (6%) 6,82 г (12%) 0,53 г (0%) 9.13 г (14%) 3. Сыр, пастеризованный, чеддер или американский, с низким содержанием натрия – Калорийность Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа – Молочные и яичные продукты Калорийность Белок Углеводы Жир Профиль на 100 г порции: 376 ккал (19%) 22,2 г (40%) 1.6 г (1%) 31,19 г (48%) Стандартный размер порции: 1 чашка, нарезанная кубиками (или 140 г): 526,4 ккал (26%) 31,08 г ( 56%) 2,24 г (2%) 43,67 г (67%) Другие размеры порций 1 чашка измельченной (или 113 г): 424,88 ккал (21%) 25,09 г (45%) 1,81 г (1%) 35.24 г (54%) Другие размеры порций 1 кубический дюйм (или 18 г): 67,68 ккал (3%) 4 г (7%) 0,29 г (0%) ) 5,61 г (9%) Другие размеры порций 1 ломтик (или 21 г): 78,96 ккал (4%) 4,66 г (8%) 0,34 г ( 0%) 6,55 г (10%) 4.Сыр, американский чеддер, имитация – Калорийность Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа – Молочные и яичные продукты Калорий Белок Углеводы Жир 4 975 975 9 порция: 239 ккал (12%) 16,7 г (30%) 11,6 г (9%) 14 г (22%) Стандартный размер порции – 1 чашка (или 224г): 535.36 ккал (27%) 37,41 г (67%) 25,98 г (20%) 31,36 г (48%) Другие размеры порций 1 кубический дюйм (или 18 г): 43,02 ккал (2%) 3,01 г (5%) 2,09 г (2%) 2,52 г (4%) Другие размеры порций 1 ломтик (или 21 г): 50,19 ккал (3%) 3,51 г (6%) 2.44 г (2%) 2,94 г (5%) 5. Сыр с низким содержанием жира, чеддер или колби – калории Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа – молочные продукты и яйца Продукты Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль на 100 г порцию: 173 ккал (9%) 439 24,35 г91 г (1%) 7 г (11%) Стандартный размер порции: 1 чашка, нарезанная кубиками (или 132 г): 228,36 ккал (11%) 32,14 г ( 57%) 2,52 г (2%) 9,24 г (14%) Другие размеры порций 1 чашка, измельченная (или 113 г): 195,49 ккал (10%) 27,52 г (49%) 2,16 г (2%) 7.91 г (12%) Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г): 49,05 ккал (2%) 6,9 г (12%) 0,54 г (0%) ) 1,98 г (3%) Другие размеры порций 1 кубический дюйм (или 17 г): 29,41 ккал (1%) 4,14 г (7%) 0,32 г (0%) 1,19 г (2%) Другие размеры порций 1 ломтик (1 унция) (или 28 г): 48.44 ккал (2%) 6,82 г (12%) 0,53 г (0%) 1,96 г (3%) 6. Сыр пастеризованный, чеддер или американский, обезжиренный – Калорийность Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа – Молочные продукты и яичные продукты Калорий Белок Углеводы Жиры Профиль для порции: 9125 148 ккал (7%) 22.5 г (40%) 13,4 г (10%) 0,8 г (1%) Стандартный размер порции 1 кубический дюйм (или 16 г): 23,68 ккал (1 %) 3,6 г (6%) 2,14 г (2%) 0,13 г (0%)

калорий и пищевая ценность – Top 221 Foods Овощи лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы Фрукты банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма Морепродукты лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель Напитки кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад Орехи и семена семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия Фасоль и чечевица соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль Мясо говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки Fast Foods картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош Молочные продукты и сыр рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макаронные изделия, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт Спреды, соусы и травы хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили Сладости, десерты и закуски попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные Зерновые для завтрака мюсли, чирио, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills Разное спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Закуски 100 калорий или меньше

Не можете устоять перед утренними или ночными закусками? Затем утолите голод закуской, содержащей не более 100 калорий.

Почти 100 калорий: 3 трех обезжиренных тканых пшеничных крекера, посыпанных помидорами черри, и 3 небольших ломтика авокадо.
Адэр Гувер, © 2020 HGIC, Университет Клемсона

Закуски могут быть частью здорового питания, если выбранные вами продукты и напитки содержат не только калории, но и питательные вещества. Здоровое питание – это качество потребляемых вами калорий, а не только количество потребляемых калорий.

Выберите закуску, содержащую белок и клетчатку с минимальным содержанием жира и добавленного сахара, например фрукт с высоким содержанием клетчатки, несколько столовых ложек орехов или семян подсолнечника или небольшую емкость сливочного обезжиренного йогурта или пудинга.Остерегайтесь некоторых 100-калорийных лакомств, которые представляют собой не что иное, как вкусные кусочки рафинированного сахара и насыщенных жиров, таких как песочное печенье и капли молочного шоколада.

Выбирайте здоровую пищу из MyPlate, последнего руководства Министерства сельского хозяйства США по питанию. Пять групп продуктов в MyPlate – это зерновые, овощи, фрукты, молоко, мясо и бобы. Для получения дополнительной информации о группах продуктов питания и конкретных пищевых потребностях см .:

Вот несколько идей для закусок с контролируемой калорийностью. Выбирайте с умом, потому что одни продукты полезнее других.Ограничьте свои расходы на пустые калорийные продукты, которые имеют небольшую пищевую ценность или совсем не имеют ее.

Одна чашка черники содержит около 85 калорий.
Адэр Гувер, © 2020 HGIC, Университет Клемсона

Фрукты

• яблоко среднего размера
• маленький банан
• нектарин большой
• большой оранжевый
• персик большой
• груша маленькая
• 2 маленьких мандарина
• 2 клементины
• 1 средний грейпфрут
• 2 киви
• 3 сливы
• 1 стакан черники
• 1 ½ стакана свежей клубники или ½ стакана замороженной, подслащенной
• 15 ягод клубники (в 2 столовых ложках Cool Whip® Lite)
• 1 ½ стакана малины
• 1½ стакана ягодной смеси
• 1 чашка арбуза, дыни или медовой дыни
• 1 чашка свежего ананаса
• ¾ стакана (25) винограда
• 20 вишен
• 4 финика (целые, сушеные, без косточек)
• ¾ чашки замороженных кубиков манго
• ¼ стакана отварных бананов
• ⅓ чашка нарезанного авокадо
• 1 стакан несладких фруктовых консервов в воде
• ½ стакана яблочного пюре (1 стакан без сахара)
• ¼ чашка сухофруктов
• ¼ чашка (миниатюрная коробочка) изюм
• ½ стакана замороженного апельсинового сока (едят как сорбет)
• Закусочная чашка фруктов в собственном соку на 4 унции

Овощи

• До 2 стаканов сырых овощей (морковь, брокколи, сельдерей, огурцы, помидоры, сахарный горошек) с 2 столовыми ложками легкой заправки для ранчо
• ⅓ чашка эдамаме в стручках, соленая
• 2 стакана зелени и 2 столовые ложки легкой заправки
• Брошенный салат на 5 унций с листьями салата, помидорами, огурцами и стакана обезжиренной заправки
• 1 чашка сырых овощей с 3 столовыми ложками хумуса
• 5 палочек сельдерея с 2 чайными ложками арахисового масла
• 4 средних помидора
• 1 стакан черри или виноградных помидоров
• 3 стакана цветной капусты
• 1 чашка стручковой фасоли на пару
• 1 средний початок
• 2 маленьких артишока
• 12 унций V-8® или другого овощного сока (предпочтительно с низким содержанием натрия)
• 1 чашка томатного супа (не из томатного крема), приготовленного на воде или 1% молоке
• 1 чашка овощного супа с говядиной, курицей или индейкой
• Campbell’s® Soup at Hand Куриный с мини-лапшой

Зерна (крахмалы)

• Паста ½ стакана, приготовленная, без добавок
• 7 соленых крекеров
• 30 крекеров с устрицами
• ½ маленький, тонкий бублик
• ¼ чашки Chex® mix
• ¾ чашки сухих злаков (таких как Kix®, Cheerios®, Life®, Grape-Nuts Flakes® или Total®)
• 1 вафля из семи зерен
• 1 батончик мюсли Quaker Chewy®
• 1 батончик мюсли Nature Valley®
• 1 ломтик цельнозернового тоста с 1 чайной ложкой масляного спреда Smart Balance®
• 10 чипсов Baked Lays® (любой вкус)
• 35 крекеров Goldfish® (любой вкус)
• 6 крекеров Ritz®
• 5 Triscuits®
• 8 мини-крекеров Ritz® с арахисовым маслом или сыром
• 6 палочек для кренделя из цельного зерна
• 18 крутых кренделей мини
• 50 палочек для кренделя в классическом стиле Rolo Gold®
• 6 крекеров с медом
• любая упаковка по 100 калорий (например, Cheese Nips®, Ritz Mix® или Doritos®)
• 2 больших рисовых лепешки
• 1 рисовый пирог с 1 столовой ложкой джема без сахара
• 12 закусок Quaker® Quakes Cheddar с сыром и рисом
• 1 чашка супа минестроне
• 3 чашки воздушной кукурузы (с приправами)
• 1 порционный пакет нежирного попкорна для микроволновки

Молочные продукты

• 1 стакан обезжиренного или обезжиренного молока
• ½ стакана обезжиренного молочного шоколада
• 4 унции нежирного йогурта без добавок
• ¾ чашка простого греческого йогурта
• 30 грамм / ломтик обезжиренного сыра (американский, швейцарский, чеддер, колби и т. Д.))
• 30 грамм голубого сыра
• Палочка сырной нити (частично обезжиренная моцарелла) 30 грамм
• 1 Сыр Kraft® Single
• 2 ломтика сыра чеддер размером с крекер
• ½ стакана нежирного (1%) творога
• ½ стакана обезжиренного пудинга
• 1 Dannon® Light & Fit®

Хороший источник белка, содержащий примерно 62 калории, – это 2 унции нежирной индейки.
Адэр Гувер, © 2020 HGIC, Университет Клемсона

Еще одним хорошим источником белка, содержащим около 62 калорий, является одно вареное яйцо.
Адэр Гувер, © 2020 HGIC, Университет Клемсона

Мясо и другие белковые продукты

• 2 унции нежирного ростбифа или вареной ветчины
• 2 унции грудки индейки
• 3 унции копченого лосося
• 4 унции тунца (в воде)
• 2 унции тунца (в воде) с добавлением 1 чайной ложки нежирного майонеза
• Сардины 2 унции в воде
• 3 тонких ломтика обеденного мяса
• 8 больших креветок на пару
• Вяленая говядина 1 унция
• 1 унция пепперони из индейки
• 1 яйцо (сваренное вкрутую, омлет или жареное)
• ½ стакана вареного заменителя яиц
• 1 столовая ложка арахисового масла
• 3 столовые ложки хумуса (нут)

Орехи и семена

• 10 миндальных орехов, кешью или грецких орехов *
• 20 фисташек *
• 16 арахис *
• 30 г семян подсолнечника в скорлупе *
• 2 столовые ложки тыквенных семечек в скорлупе *
• 2 столовые ложки соевых орехов *
• 1 столовая ложка арахисового масла
• 1 столовая ложка миндального масла

* Выбирайте несоленые или слабосоленые орехи и семена, чтобы уменьшить количество соли (натрия) в своем рационе.

Еда для завтрака

• 1 стакан несладких хлопьев (например, Cheerios)
• ½ стакана обезжиренного йогурта без добавок с 1 чайной ложкой семян подсолнечника
• ½ стакана обезжиренного греческого йогурта с 1 чайной ложкой меда
• ½ стакана овсянки
• 1 порционная упаковка Cream of Wheat®
• 1 ломтик цельнозернового хлеба с 1 чайной ложкой фруктовой пасты
• ½ цельнозерновой английской кексы с 1 чайной ложкой фруктовой пасты или 2 столовыми ложками легкого сливочного сыра
• 1 вафля диаметром 7 дюймов
• 1 6-дюймовая кукурузная лепешка с 30 г нежирного сыра чеддер, плавленого

Другие продукты для завтрака см. В разделе «Зерновые (крахмал)».

Комбинированные продукты

• 1 маленький апельсин и несколько жареных орехов
• 3 низкокалорийных Triscuits® с авокадо и помидорами черри
• ½ среднего запеченного картофеля, покрытого сальсой
• 1 мини-кесадилья: одна кукурузная лепешка с 30 г тертого нежирного сыра чеддер. Микроволновая печь 20 секунд
• 3 унции вареной цельнозерновой лапши с 1 свежим помидором и ½ унции твердого сыра
• 1 ломтик легкого сливочного сыра Laughing Cow® с чесноком и травами и 3 трискуса®
• 4 маленьких рисовых лепешки с 2 столовыми ложками нежирного творога
• ¼ стакана нежирного творога с ½ стакана консервированного ананаса (в собственном соку)
• 3 унции нежирного творога и 3 крекера из цельной пшеницы
• ½ стакана нежирного творога с 5 ягодами клубники
• 2 больших квадрата крекера Грэма с 1 чайной ложкой арахисового масла
• 4 крекера из цельнозерновой муки с арахисовым маслом или хумусом
• ½ красного болгарского перца, погруженного в 3 столовые ложки хумуса
• 6 соленых крекеров или крекеров Wheat Thins® с 2 чайными ложками арахисового масла (или любого орехового масла)
• ½ яблока с 2 чайными ложками арахисового масла
• 1 запеченное яблоко с 1 столовой ложкой обезжиренного или нежирного йогурта и корицей
• ⅓ чашки несладкого яблочного пюре с ломтиком тоста из цельнозерновой муки, разрезанным на 4 полоски для макания
• полпальца сыра с 4 крекерами из цельнозерновой муки
• ½ мини-бублика с копченым лососем 30 г
• 2 столовые ложки хумуса на ¼ ломтика лаваша
• 1 крупный огурец из укропа, завернутый в тонкий ломтик вареной ветчины или швейцарского сыра (или обоих)
• Карман из цельнозерновой лаваша, фаршированный частично обезжиренным сыром рикотта ½ унции.
• 8 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса

Конфеты

• 3 унции шоколадного пудинга без сахара
• 15 изюм в шоколаде
• 1 конфетный батончик размером с закуску
• 4 поцелуя Hershey®
• 1 квадрат (13 грамм) молочно-карамельный батончик Ghirardelli®
• 2 ломтика Terry’s® Chocolate Orange
• 4 монетных двора Andes®
• 22 молочный шоколад M&M’s®
• 8 арахис M&M’s®
• Бар Toblerone® 1/5
• 9 Tootsie Roll Midgets®
• 2 шоколадных печенья (диаметр 2 дюйма)
• 2 обезжиренных печенья Oreo®
• 5 шоколадных крекеров Грэм
• 2 порции помадных помадок без сахара
• 1 Брауни на два укуса Whole Foods Market

Конфеты прочие

• 1 упаковка фруктовых закусок
• 2 Twizzler®
• 12 мармеладных мишек
• 10 больших желейных бобов
• 8 мармеладок
• 20 кусочков сахарной кукурузы
• 5 леденцов
• 2 леденца на палочке
• 3 средних Peeps®
• 3 бара Laffy Taffy®
• 12 ваниль Miss Meringue Minis®

Десерты и сладости разные

• 1 чашка для пудинга без сахара
• ½ яблока с карамельным соусом
• 1 Fruit Roll Up®
• 1½ стакана желатина, например Jell-O®
• 1 Kelloggs® Rice Krispies Treat®
• 5 пластин Nabisco® Nilla®
• 10 крекеров с животными
• 7 крекеров со льдом
• 3 рюмки с имбирем
• 2 Рис Newtons®
• 2 больших квадрата крекера Грэма
• 1 домашний s’more (крекер из зефира с 1 зефиром и 1 чайной ложкой шоколадного сиропа)
• 1 пакет Keebler Sandies Rite Bites Песочное печенье®
• 1 кремовый кусок
• 1 батончик замороженных фруктов (из 100% сока)
• 1 эскимо
• 1 стакан желатина без сахара с 2 столовыми ложками взбитого топпинга
• ½ стакана обезжиренного мороженого или замороженного йогурта
• ⅓ чашка шербета
• 2-дюймовый кусок торта “Ангел”
• 4 больших зефира
• ⅔ чашка зефирки
• Черничный смузи (1/3 стакана обезжиренного йогурта, 2/3 стакана замороженной черники и льда)
• 1 Kind® Dark Chocolate, орехи и морская соль Minis

Напитки

• 1 стакан обезжиренного молока (можно добавить бескалорийный шоколадный сироп)
• 1 чашка горячего какао (порошка, с добавлением воды)
• 1 пакет горячего шоколада без сахара из обезжиренного молока
• 3 стакана (30 калорий на стакан) миндального молока
• 2 стакана томатного сока
• ¾ стакана апельсинового сока
• 8 жидких унций лимонада или лаймада (замороженный концентрат, подслащенный и восстановленный)
• вода в неограниченном количестве, несладкий чай (зеленый, черный или улун) и кофе (без сахара, сливок и других добавок)
• стакана сельтерской воды с стакана сока
• 8 жидких унций чайного гриба

Это и то

• 1 столовая ложка майонеза
• 2 ломтика вареного бекона
• 2 рулета для пиццы Totinos®
• 8 запеченных чипсов из тортильи с стакана сальсы
• 1 упаковка Lipton® Cup-a-Soup (любой вкус)
• ¾ чашки куриного супа с лапшой Campbell’s®
• 1 стакан грибного крем-супа Campbell’s® 98% обезжиренного

Для получения дополнительной информации

Дополнительную информацию о закусках для детей и подростков см.