Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² свСТих ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° – ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, состав, описаниС – Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· свСТСй капусты с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ – ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, состав, описаниС

0

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ салат ΠΈΠ· капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав “салат ΠΈΠ· капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²”.

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств (калорийности, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²) Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ съСдобной части.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ53.4 кКал1684 кКал3.2%6%3154 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ1.2 Π³76 Π³
1.6%
3%6333 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹4 Π³56 Π³7.1%13.3%1400 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹3.2 Π³219 Π³1.5%2.8%6844 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.2 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°1.3 Π³20 Π³6.5%12.2%1538 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°89.6 Π³2273 Π³3.9%7.3%2537 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.654 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­66.3 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³7.4%13.9%1357 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.415 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³8.3%15.5%1205 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.027 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³1.8%3.4%5556 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ 0.054 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³3%5.6%3333 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½7.31 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³1.5%2.8%6840 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.121 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³2.4%4.5%4132 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.083 ΠΌΠ³
2 ΠΌΠ³
4.2%7.9%2410 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹13.462 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³3.4%6.4%2971 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая31.54 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³35%65.5%285 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­1.962 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³13.1% 24.5%765 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.519 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³1%1.9%9634 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½67.6 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³56.3%105.4%178 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ0.5577 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³2.8%5.2%3586 Π³
Ниацин0.404 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K240.58 мг2500 мг9.6%18%1039 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca44.23 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³
4.4%
8.2%2261 Π³
Магний, Mg15 мг400 мг3.8%7.1%2667 г
Натрий, Na9.62 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³0.7%1.3%13514 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S18.85 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.9%3.6%5305 Π³
Ѐосфор, Ph28.5 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³3.6%6.7%2807 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl25.38 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³1.1%2.1%9062 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al470.2 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B76.9 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.615 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³3.4%6.4%2927 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I1.15 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³0.8%1.5%13043 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co
2.5 ΠΌΠΊΠ³
10 ΠΌΠΊΠ³25%46.8%400 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0902 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³4.5%8.4%2217 Π³
МСдь, Cu48.08 мкг1000 мкг4.8%9%2080 г
МолибдСн, Mo7.692 мкг70 мкг11%20.6%910 г
НикСль, Ni5.769 мкг~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.327 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.6%1.1%16820 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F3.85 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³0.1%0.2%103896 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr2.69 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³5.4%10.1%1859 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.2404 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³2%3.7%4992 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины0.096 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)3.1 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)1 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.154 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.615 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.141 Π³~
Аргинин*0.033 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.022 Π³~
Гистидин*0.011 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.019 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.025 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.023 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.008 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.015 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.017 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.004 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.022 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.042 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.333 Π³~
Аланин0.027 г~
Аспарагиновая кислота0.066 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.018 Π³~
Глутаминовая кислота0.106 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.023 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.023 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.019 Π³~
ЦистСин0.008 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол8.462 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.4 Π³max 18.7 Π³
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.238 Π³~
18:0 БтСариновая0.158 Π³~
20:0 Арахиновая0.012 Π³~
22:0 БСгСновая0.027 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.915 Π³min 16.8 Π³5.4%10.1%
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.912 г~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты2.3 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³20.5%38.4%
18:2 ЛинолСвая2.3 Π³~

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² составляСт 53,4 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· свСТСй капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав “Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· свСТСй капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²”.

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств (калорийности, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²) Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ съСдобной части.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ57.3 кКал1684 кКал3.4%5.9%2939 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ1.1 Π³76 Π³1.4%2.4%6909 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹4.6 Π³56 Π³8.2%14.3%1217 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹3.1 Π³219 Π³1.4%2.4%7065 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.2 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°1.2 Π³20 Π³6%10.5%1667 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°88.2 Π³2273 Π³3.9%6.8%2577 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°1.642 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­2.7 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³0.3%0.5%33333 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.036 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³0.7%1.2%13889 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.027 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³1.8%3.1%5556 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.04 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³2.2%3.8%4500 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½7.43 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³1.5%2.6%6729 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.111 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³2.2%3.8%4505 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.062 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³3.1%5.4%3226 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹11.556 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³2.9%5.1%3461 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая29.78 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³33.1%57.8%302 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­1.915 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³12.8%22.3%783 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.4 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³0.8%1.4%12500 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½41.3 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³34.4%60%291 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ0.5333 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³2.7%4.7%3750 Π³
Ниацин0.4 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K220.54 мг2500 мг8.8%15.4%1134 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca32.98 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³3.3%5.8%3032 Π³
Магний, Mg13.58 мг400 мг3.4%5.9%2946 г
Натрий, Na439 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³33.8%59%296 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S18.44 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.8%3.1%5423 Π³
Ѐосфор, Ph27.9 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³3.5%6.1%2867 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl679.67 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³29.6%51.7%338 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al442.2 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B88.9 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.521 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³2.9%5.1%3455 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I1.33 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³0.9%1.6%11278 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co1.5 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³15%26.2%667 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0783 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³3.9%6.8%2554 Π³
МСдь, Cu38.57 мкг1000 мкг3.9%6.8%2593 г
МолибдСн, Mo5.667 мкг70 мкг8.1%14.1%1235 г
НикСль, Ni6.667 мкг~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.267 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.5%0.9%20599 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F4.44 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³0.1%0.2%90090 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr2.22 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³4.4%7.7%2252 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.1844 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³1.5%2.6%6508 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины0.089 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)2.8 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)1.156 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.178 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.711 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.163 Π³~
Аргинин*0.038 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.026 Π³~
Гистидин*0.012 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.022 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.028 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.027 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.01 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.018 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.02 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.004 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.025 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.049 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.385 Π³~
Аланин0.032 г~
Аспарагиновая кислота0.076 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.021 Π³~
Глутаминовая кислота0.122 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.026 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.026 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.022 Π³~
ЦистСин0.009 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол0.889 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.4 Π³max 18.7 Π³
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.003 Π³~
15:0 ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ0.036 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.164 Π³~
18:0 БтСариновая0.192 Π³~
22:0 БСгСновая0.044 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты3.72 Π³min 16.8 Π³22.1%38.6%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.004 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)3.672 г~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.043 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.169 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³1.5%2.6%
18:2 ЛинолСвая0.16 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.009 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.2 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³4.3%7.5%

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· свСТСй капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² составляСт 57,3 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· свСТСй капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ34.2 кКал1684 кКал2%5.8%4924 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ1.6 Π³76 Π³2.1%6.1%4750 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹1.3 Π³56 Π³2.3%6.7%4308 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹4 Π³219 Π³1.8%5.3%5475 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.4 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°1.7 Π³20 Π³8.5%24.9%1176 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°90.5 Π³2273 Π³4%11.7%2512 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.682 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­3.8 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³0.4%1.2%23684 Π³
Π°Π»ΡŒΡ„Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.037 ΠΌΠΊΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.05 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³1%2.9%10000 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΡ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΠΊΡΠ°Π½Ρ‚ΠΈΠ½0.009 ΠΌΠΊΠ³~
Π›ΡŽΡ‚Π΅ΠΈΠ½ + ЗСаксантин5.233 ΠΌΠΊΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.031 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³2.1%6.1%4839 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.06 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³3.3%9.6%3000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½9.36 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³1.9%5.6%5342 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.073 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³1.5%4.4%6849 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.087 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³4.4%12.9%2299 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹16.957 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³4.2%12.3%2359 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая44.86 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³49.8%145.6%201 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.25 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³1.7%5%6000 Π³
Π³Π°ΠΌΠΌΠ° Π’ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.003 ΠΌΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.239 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³0.5%1.5%20921 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½60.8 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³50.7%148.2%197 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ0.7378 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³3.7%10.8%2711 Π³
Ниацин0.542 ΠΌΠ³~
Π‘Π΅Ρ‚Π°ΠΈΠ½0.004 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K277.23 мг2500 мг11.1%32.5%902 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca45.09 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³4.5%13.2%2218 Π³
ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ, Si50.987 ΠΌΠ³30 ΠΌΠ³170%497.1%59 Π³
Магний, Mg16.94 мг400 мг4.2%12.3%2361 г
Натрий, Na12.59 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³1%2.9%10326 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S28.7 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³2.9%8.5%3484 Π³
Ѐосфор, Ph32.1 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³4%11.7%2492 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl32.49 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³1.4%4.1%7079 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al510.4 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B143.4 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V0.09 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.72 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³4%11.7%2500 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I2.12 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³1.4%4.1%7075 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co2.375 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³23.8%69.6%421 Π³
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, Li0.222 ΠΌΠΊΠ³~
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.1698 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³8.5%24.9%1178 Π³
МСдь, Cu70.99 мкг1000 мкг7.1%20.8%1409 г
МолибдСн, Mo7.248 мкг70 мкг10.4%30.4%966 г
НикСль, Ni10.464 мкг~
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, Rb0.1 ΠΌΠΊΠ³~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.327 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.6%1.8%16820 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F7.52 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³0.2%0.6%53191 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr3.94 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³7.9%23.1%1269 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.353 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³2.9%8.5%3399 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины0.096 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)3.8 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)1.837 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.309 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°1.136 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.255 Π³~
Аргинин*0.063 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.045 Π³~
Гистидин*0.021 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.038 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.051 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.047 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.017 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.028 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.034 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.008 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.043 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.077 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.603 Π³~
Аланин0.053 г~
Аспарагиновая кислота0.127 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.037 Π³~
Глутаминовая кислота0.199 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.045 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.044 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.037 Π³~
ЦистСин0.015 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол2.47 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.2 Π³max 18.7 Π³
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.142 Π³~
18:0 БтСариновая0.027 Π³~
20:0 Арахиновая0.009 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.723 Π³min 16.8 Π³4.3%12.6%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.017 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.701 г~
18:1 цис0.002 Π³~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.005 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.149 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³1.3%3.8%
18:2 ЛинолСвая0.132 Π³~
18:2 ОмСга-6, цис, цис0.003 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.004 Π³~
18:3 ОмСга-3, Π°Π»ΡŒΡ„Π°-линолСновая0.004 Π³~
ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.1 Π³ΠΎΡ‚ 0.9 Π΄ΠΎ 3.7 Π³11.1%32.5%
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.2 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³4.3%12.6%

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ салат ΠΈΠ· свСТСй капусты с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ яйцом. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ72 кКал1684 кКал4.3%6%2339 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ3 Π³76 Π³3.9%5.4%2533 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹5.2 Π³56 Π³9.3%12.9%1077 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹3.3 Π³219 Π³1.5%2.1%6636 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.2 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°1.3 Π³20 Π³6.5%9%1538 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°84.6 Π³2273 Π³3.7%5.1%2687 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°2.452 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­54.1 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³6%8.3%1664 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.036 ΠΌΠ³~
Π°Π»ΡŒΡ„Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.062 ΠΌΠΊΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.13 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³2.6%3.6%3846 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΡ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΠΊΡΠ°Π½Ρ‚ΠΈΠ½0.129 ΠΌΠΊΠ³~
Π›ΠΈΠΊΠΎΠΏΠΈΠ½0.103 ΠΌΠΊΠ³~
Π›ΡŽΡ‚Π΅ΠΈΠ½ + ЗСаксантин2.336 ΠΌΠΊΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.035 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³2.3%3.2%4286 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.103 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³5.7%7.9%1748 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½42.46 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³8.5%11.8%1178 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.276 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³5.5%7.6%1812 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.081 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³4.1%5.7%2469 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹13.039 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³3.3%4.6%3068 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.072 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³2.4%3.3%4167 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая30.27 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³33.6%46.7%297 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.305 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³3.1%4.3%3279 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­1.739 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³11.6%16.1%863 Π³
Π³Π°ΠΌΠΌΠ° Π’ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.034 ΠΌΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½3.115 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³6.2%8.6%1605 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½53.7 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³44.8%62.2%223 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ0.8647 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³4.3%6%2313 Π³
Ниацин0.411 ΠΌΠ³~
Π‘Π΅Ρ‚Π°ΠΈΠ½0.046 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K233.97 мг2500 мг9.4%13.1%1069 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca48.34 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³4.8%6.7%2069 Π³
ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ, Si41.051 ΠΌΠ³30 ΠΌΠ³136.8%190%73 Π³
Магний, Mg16.58 мг400 мг4.1%5.7%2413 г
Натрий, Na717.43 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³55.2%76.7%181 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S46.13 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³4.6%6.4%2168 Π³
Ѐосфор, Ph56.7 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³7.1%9.9%1411 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl1071.71 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³46.6%64.7%215 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al394.7 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B87 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V0.29 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.956 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³5.3%7.4%1883 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I4.15 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³2.8%3.9%3614 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co3.337 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³33.4%46.4%300 Π³
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, Li0.197 ΠΌΠΊΠ³~
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.1861 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³9.3%12.9%1075 Π³
МСдь, Cu71.75 мкг1000 мкг7.2%10%1394 г
МолибдСн, Mo7.413 мкг70 мкг10.6%14.7%944 г
НикСль, Ni6.57 мкг~
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, Rb0.4 ΠΌΠΊΠ³~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se4.676 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³8.5%11.8%1176 Π³
Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½Ρ†ΠΈΠΉ, Sr0.88 ΠΌΠΊΠ³~
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F14.69 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³0.4%0.6%27229 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr3.51 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³7%9.7%1425 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.4274 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³3.6%5%2808 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины0.088 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)3 Π³max 100 Π³
Π“Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.001 Π³~
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)1.116 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.172 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.687 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.157 Π³~
Аргинин*0.038 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.028 Π³~
Гистидин*0.013 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.023 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.033 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.027 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.01 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.017 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.021 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.005 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.026 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.047 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.371 Π³~
Аланин0.034 г~
Аспарагиновая кислота0.081 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.022 Π³~
Глутаминовая кислота0.125 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.033 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.027 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.024 Π³~
ЦистСин0.009 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин84.15 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
ЀитостСролы0.473 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол7.547 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.9 Π³max 18.7 Π³
8:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ0.001 Π³~
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.001 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.233 Π³~
18:0 БтСариновая0.145 Π³~
20:0 Арахиновая0.01 Π³~
22:0 БСгСновая0.024 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1.403 Π³min 16.8 Π³8.4%11.7%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.005 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.836 г~
18:1 цис0.003 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты2.443 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³21.8%30.3%
18:2 ЛинолСвая2.023 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.001 Π³~
18:3 ОмСга-3, Π°Π»ΡŒΡ„Π°-линолСновая0.001 Π³~
20:3 ЭйкозатриСновая0.001 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты2.2 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³46.8%65%

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ салат ΠΈΠ· свСТСй капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав “салат ΠΈΠ· свСТСй капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²”.

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств (калорийности, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²) Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ съСдобной части.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ53.7 кКал1684 кКал3.2%6%3136 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ1.2 Π³76 Π³1.6%3%6333 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹4.1 Π³56 Π³7.3%13.6%1366 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹3.1 Π³219 Π³1.4%2.6%7065 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.2 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°1.3 Π³20 Π³6.5%12.1%1538 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°88.1 Π³2273 Π³3.9%7.3%2580 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°2.141 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­5.8 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³0.6%1.1%15517 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.038 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³0.8%1.5%13158 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.029 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³1.9%3.5%5172 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.045 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³2.5%4.7%4000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½7.83 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³1.6%3%6386 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.12 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³2.4%4.5%4167 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.067 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³3.4%6.3%2985 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹13.359 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³3.3%6.1%2994 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая32.07 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³35.6%66.3%281 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­1.812 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³12.1%22.5%828 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.422 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³0.8%1.5%11848 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½43.3 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³36.1%67.2%277 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ0.5748 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³2.9%5.4%3479 Π³
Ниацин0.422 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K238.41 мг2500 мг9.5%17.7%1049 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca37.84 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³3.8%7.1%2643 Π³
Магний, Mg14.84 мг400 мг3.7%6.9%2695 г
Натрий, Na614.7 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³47.3%88.1%211 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S20.16 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³2%3.7%4960 Π³
Ѐосфор, Ph30.4 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³3.8%7.1%2632 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl950 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³41.3%76.9%242 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al466.4 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B93.8 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.612 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³3.4%6.3%2941 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I1.41 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³0.9%1.7%10638 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co1.641 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³16.4%30.5%609 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0935 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³4.7%8.8%2139 Π³
МСдь, Cu42.88 мкг1000 мкг4.3%8%2332 г
МолибдСн, Mo6.406 мкг70 мкг9.2%17.1%1093 г
НикСль, Ni7.031 мкг~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.281 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.5%0.9%19573 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F4.69 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³0.1%0.2%85288 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr2.34 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³4.7%8.8%2137 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.204 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³1.7%3.2%5882 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины0.094 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)3 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)1.219 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.188 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.75 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.172 Π³~
Аргинин*0.041 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.028 Π³~
Гистидин*0.014 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.025 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.031 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.031 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.01 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.019 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.022 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.005 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.027 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.052 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.406 Π³~
Аланин0.035 г~
Аспарагиновая кислота0.083 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.023 Π³~
Глутаминовая кислота0.131 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.03 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.029 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.024 Π³~
ЦистСин0.01 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол8.75 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.4 Π³max 18.7 Π³
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.243 Π³~
18:0 БтСариновая0.16 Π³~
20:0 Арахиновая0.012 Π³~
22:0 БСгСновая0.027 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.936 Π³min 16.8 Π³5.6%10.4%
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.932 г~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты2.337 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³20.9%38.9%
18:2 ЛинолСвая2.337 Π³~

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· свСТСй капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² составляСт 53,7 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав “Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ”.

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств (калорийности, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²) Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ съСдобной части.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ69 кКал1684 кКал4.1%5.9%2441 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ1.3 Π³76 Π³1.7%2.5%5846 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹5.2 Π³56 Π³9.3%13.5%1077 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹4.2 Π³219 Π³1.9%2.8%5214 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.2 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°1.5 Π³20 Π³7.5%10.9%1333 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°86.9 Π³2273 Π³3.8%5.5%2616 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.825 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­21 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³2.3%3.3%4286 Π³
Π°Π»ΡŒΡ„Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½1.654 ΠΌΠΊΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.233 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³4.7%6.8%2146 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΡ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΠΊΡΠ°Π½Ρ‚ΠΈΠ½9.282 ΠΌΠΊΠ³~
Π›ΡŽΡ‚Π΅ΠΈΠ½ + ЗСаксантин39.748 ΠΌΠΊΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.03 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³2%2.9%5000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.057 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³3.2%4.6%3158 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½8.13 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³1.6%2.3%6150 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.138 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³2.8%4.1%3623 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.07 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³3.5%5.1%2857 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹14.718 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³3.7%5.4%2718 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая33.7 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³37.4%54.2%267 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.814 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³5.4%7.8%1843 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.374 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³0.7%1%13369 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½59.3 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³49.4%71.6%202 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ0.596 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³3%4.3%3356 Π³
Ниацин0.409 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K223.69 мг2500 мг8.9%12.9%1118 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca36.29 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³3.6%5.2%2756 Π³
ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ, Si46.621 ΠΌΠ³30 ΠΌΠ³155.4%225.2%64 Π³
Магний, Mg14.58 мг400 мг3.6%5.2%2743 г
Натрий, Na96.48 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³7.4%10.7%1347 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S20.26 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³2%2.9%4936 Π³
Ѐосфор, Ph34.5 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³4.3%6.2%2319 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl158.17 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³6.9%10%1454 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al441.1 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B93.4 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.64 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³3.6%5.2%2813 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I2.64 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³1.8%2.6%5682 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co1.84 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³18.4%26.7%543 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.1738 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³8.7%12.6%1151 Π³
МСдь, Cu87.3 мкг1000 мкг8.7%12.6%1145 г
МолибдСн, Mo5.295 мкг70 мкг7.6%11%1322 г
НикСль, Ni6.963 мкг~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.307 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.6%0.9%17915 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F11.71 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³0.3%0.4%34159 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr4.81 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³9.6%13.9%1040 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.2992 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³2.5%3.6%4011 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины0.088 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)4.1 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)1.747 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.227 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°1.2 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.233 Π³~
Аргинин*0.058 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.038 Π³~
Гистидин*0.017 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.032 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.042 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.039 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.013 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.023 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.03 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.007 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.033 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.068 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.557 Π³~
Аланин0.044 г~
Аспарагиновая кислота0.102 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.033 Π³~
Глутаминовая кислота0.186 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.034 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.039 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.032 Π³~
ЦистСин0.012 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
ЀитостСролы0.23 ΠΌΠ³~
БтигмастСрол0.138 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол6.053 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.8 Π³max 18.7 Π³
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.65 Π³~
18:0 БтСариновая0.126 Π³~
20:0 Арахиновая0.043 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты3.38 Π³min 16.8 Π³20.1%29.1%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.078 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)3.279 г~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.025 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.666 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³5.9%8.6%
18:2 ЛинолСвая0.606 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.6 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³12.8%18.6%

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ составляСт 69 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΈ свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав “Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΈ свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².”.

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств (калорийности, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²) Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ съСдобной части.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ59.7 кКал1684 кКал3.5%5.9%2821 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ3.8 Π³76 Π³5%8.4%2000 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹3.2 Π³56 Π³5.7%9.5%1750 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹3.7 Π³219 Π³1.7%2.8%5919 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.2 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°1.9 Π³20 Π³9.5%15.9%1053 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°86.2 Π³2273 Π³3.8%6.4%2637 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.851 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­89.2 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³9.9%16.6%1009 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.052 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.234 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³4.7%7.9%2137 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.055 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³3.7%6.2%2727 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.129 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³7.2%12.1%1395 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½56.72 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³11.3%18.9%882 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.349 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³7%11.7%1433 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.088 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³4.4%7.4%2273 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹11.818 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³3%5%3385 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.121 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³4%6.7%2479 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая20.29 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³22.5%37.7%444 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.398 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³4%6.7%2513 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.282 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³1.9%3.2%5319 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½4.459 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³8.9%14.9%1121 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½35.5 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³29.6%49.6%338 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ1.0595 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³5.3%8.9%1888 Π³
Ниацин0.428 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K173.53 мг2500 мг6.9%11.6%1441 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca43.2 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³4.3%7.2%2315 Π³
ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ, Si27.575 ΠΌΠ³30 ΠΌΠ³91.9%153.9%109 Π³
Магний, Mg15.63 мг400 мг3.9%6.5%2559 г
Натрий, Na115.07 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³8.9%14.9%1130 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S51.41 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³5.1%8.5%1945 Π³
Ѐосфор, Ph71.3 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³8.9%14.9%1122 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl55.89 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³2.4%4%4115 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al260.7 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B83.3 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V5.92 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.96 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³5.3%8.9%1875 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I5.85 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³3.9%6.5%2564 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co3.6 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³36%60.3%278 Π³
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, Li0.372 ΠΌΠΊΠ³~
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.1443 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³7.2%12.1%1386 Π³
МСдь, Cu92.27 мкг1000 мкг9.2%15.4%1084 г
МолибдСн, Mo8.119 мкг70 мкг11.6%19.4%862 г
НикСль, Ni3.596 мкг~
Олово, Sn0.92 мкг~
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, Rb28.1 ΠΌΠΊΠ³~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se6.302 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³11.5%19.3%873 Π³
Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½Ρ†ΠΈΠΉ, Sr2.75 ΠΌΠΊΠ³~
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F22.62 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³0.6%1%17683 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr3.93 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³7.9%13.2%1272 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.5293 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³4.4%7.4%2267 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины0.788 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)2.9 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)0.897 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.115 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.621 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.119 Π³~
Аргинин*0.108 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.056 Π³~
Гистидин*0.023 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.049 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.075 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.073 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.013 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.025 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.05 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.013 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.047 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.087 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.285 Π³~
Аланин0.055 г~
Аспарагиновая кислота0.16 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.054 Π³~
Глутаминовая кислота0.176 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.052 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.057 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.039 Π³~
ЦистСин0.013 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин106.44 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол0.46 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1.2 Π³max 18.7 Π³
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1.044 Π³min 16.8 Π³6.2%10.4%
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.3 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³2.7%4.5%
ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.1 Π³ΠΎΡ‚ 0.9 Π΄ΠΎ 3.7 Π³11.1%18.6%
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.3 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³6.4%10.7%

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΈ свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². составляСт 59,7 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

2024 © ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹.