С чем смешать творог – Какие фрукты добавлять в творог?! – запись пользователя Светуля (id822089) в сообществе Питание новорожденного в категории ТВОРОЖОК, СЫР

Вкусные добавки к творогу помогут разнообразить рацион

У всех есть определенный набор продуктов, которые всегда есть дома на тот случай, если в холодильнике уже ничего нет или не хочется готовить. У кого-то это пельмени, колбаса, а у кого-то творог, яйца или яблоки. Вот любителям творога и посвящена эта статья!

1

Вкусные добавки к творогу

Творог, конечно, вкусный продукт, но довольно пресноват и если его употреблять в чистом виде, то много удовольствия от такой трапезы вряд ли получишь.  А с чем можно  его смешать, чтобы получилось вкусно, но при этом без вреда для фигуры и здоровья? Предлагаю вашему вниманию вкусные добавки к творогу!

Вкусные пышные сырники из творога

1.1

Фруктовые добавки к творогу

Если у вас творог мягкий, то фрукты можно нарезать кусочками. А если вы покупаете зерновой рассыпчатый творог, измельчите фрукты в блендере до состояния пюре. Получается очень вкусно и при такой добавке уже нет необходимости добавлять сметану. Ограничений во фруктах нет, все они совместимы с творогом, поэтому выбирайте на свой вкус.

Шоколадный чизкейк без выпечки

1.2

Добавки к творогу из сухофруктов:

• орехи;
• изюм;
• курага;
• чернослив;
• инжир;
• финики;
• семечки;
• цукаты;
• мед;
• фруктовое повидло.

Все это очень полезно, сытно и вкусно! Но не забывайте, что калорийно, поэтому добавляем в разумных пределах.

Мармелад при диете

1.3

Различные полезные добавки:

• ванилин;
• корицу;
• тертый горький шоколад;
• мармелад.

1.4

Для тех, кто не любит сладкое

Для не сладкоежек подойдут такие добавки, как:

• рубленная зелень;
• сыр;
• они тоже очень хорошо сочетаются с орехами, лучше с грецкими или кешью.

Из овощей хорошо сочетается с творогом тертая морковка.

1.5

Банановая добавка

Банан измельчаем в блендере до состояния пюре, смешиваем с творогом. К такой начинке подойдет тертый шоколад, нарезанная ломтиками клубника или цельные ягоды малины. Также банан вкусно сочетается с грушей или персиком.

1.6

Классическая добавка

Творог смешиваем со сметаной, добавляем ванилин и изюм. Творогу лучше дать немного настояться, тогда он получится более ароматным.

Если вы добавляете сухофрукты или орехи, то лучше либо готовить творог заранее, либо минут на 5-10 замочить сухофрукты в горячей воде. Они получатся более мягкими и отдадут больше своего вкуса и аромата творогу.

Как видите, вариантов для разнообразия масса, выбирайте по душе и наслаждайтесь разными вкусами полезных продуктов.

С чем и как лучше есть творог?

Творог – очень вкусный продукт, который к тому же является источником множества полезных веществ, особенно кальция. Но, как и для любого другого продукта, его неправильное употребление, а особенно непродуманное сочетание с другими продуктами, потенциально может принести больше вреда, чем пользы. Поэтому стоит рассмотреть, с чем можно, с чем нельзя и как лучше есть творог.

С чем полезно сочетать?

Творог является незаменимым источником кальция для детей и взрослых, ведь многие люди с возрастом теряют способность нормально усваивать свежее коровье молоко, а при употреблении творожных продуктов таких проблем не возникает. Для того чтобы усваивался кальций, творог нужно правильно комбинировать с другими продуктами питания. Лучше всего для этого подходят сметана, фрукты и орехи. Можно есть творог и с овощами, особенно в составе различных салатов.

В случае сочетания с фруктами особенно вкусно будет есть творог с клубникой или с черешней. Также очень неплохо на вкус этого молочного продукта влияют яблоки или бананы. Все эти фрукты можно просто закусывать творогом, а можно приготовить простой и вкусный творожно-фруктовый десерт. Для этого достаточно измельчить фрукты и смешать с молочным продуктом. Очень упростит эту операцию использование блендера, в котором также можно попробовать приготовить вкусный творожно-фруктовый молочный коктейль. Неплохи на вкус и коктейли на основе соков или обычной воды. Можно также попробовать приготовить различные десерты и коктейли на основе творога с арбузом.

Если вы хотите приготовить овощной салат с творогом, то самым простым и полезным рецептом в этом случае будет салат с помидорами. Не будут лишними в таких салатах и зелень, болгарский перец, огурцы и лук. В качестве заправки таких блюд лучше всего применять оливковое масло. А разнообразить их вкус можно за счет добавки специй, сельдерея и китайской капусты.

Очень хорошо зарекомендовало себя сочетание творога с медом. Достаточно слегка полить им молочный продукт, и вы получите вкусный и полезный десерт.

Главное при этом – помнить о высокой калорийности и потенциальной аллергенности продукта пчеловодства.

Какие продукты нельзя добавлять?

Одна из важных структурных составляющих творога, содержание которой обычно превышает 50% – сложный белок под названием казеин. После его расщепления все составляющие этот белок аминокислоты легко усваиваются организмом. Но характерной особенностью казеина является то, что при воздействии желудочного сока он расщепляется не сразу, а сначала образует комочки, которые кроме этого белка состоят и из жиров. Переваривание этих сгустков занимает достаточно много времени.

Эти сгустки еще и клейкие, поэтому в них могут попадать фрагменты других продуктов, что замедлит их переваривание. Это значит, что вместе с творогом за один прием пищи не стоит употреблять «тяжелые» продукты, переваривание которых занимает относительно много времени по сравнению с легкой пищей. Иначе могут появиться проблемы с пищеварением, а полезные вещества из этих продуктов не успеют усвоиться.

К продуктам, употребление которых вместе с творогом категорически не допускается, относятся в первую очередь рыба и мясо. Эта пища состоит в основном из белков и жиров, переваривание которых и так занимает довольно длительное время. Дальнейшее увеличение времени пребывания этих продуктов в желудке может привести к неприятным последствиям, например, метеоризму. По той же причине нежелательно употреблять с творогом яйца – ведь и эта пища содержит достаточно много белка. После денатурации белка вследствие термообработки его усваиваемость повышается. Поэтому иногда можно побаловать себя вкусными и полезными омлетами с молочным продуктом.

Совместное употребление творога с молоком, которое, как и творог, содержит достаточно много кальция, тоже не рекомендуется. В этом случае организм получит слишком большую единократную дозу этого элемента и не успеет его усвоить. А значит, это будут «пустые калории», которые не повышают количества поступающих в организм необходимых микроэлементов. Употребление сахара с творогом тоже стоит ограничить – такое сочетание получится чересчур калорийным и может замедлить усвоение кальция.

Нежелательно закусывать творогом и чашечку ароматного кофе – во-первых, этот напиток содержит дубильные вещества, которые плохо сочетаются с молочными продуктами, во-вторых, употребление кофе может ухудшить усвоение кальция, в-третьих, кофе сам по себе может способствовать выведению этого микроэлемента из организма. Подобное действие характерно и для других продуктов, среди которых алкогольные напитки, злаковые культуры, щавель и шпинат.

Когда лучше принимать в пищу?

Лучше всего есть творог на завтрак – ведь он даст организму запас энергии и необходимых веществ на весь день. Также можно есть творог и на обед, но здесь важно правильно подобрать сочетание блюд, ведь в обед рекомендуется употреблять различные супы, в том числе и мясные. А это означает, что, возможно, придется и воздержаться от употребления творога.

Стоит ли есть творог на ужин – вопрос спорный. С одной стороны, употребление этого молочного продукта на ночь поможет удовлетворить аппетит и избежать перееданий, а входящий в его состав кальций лучше всего усваивается именно ночью. С другой стороны, содержащийся в твороге казеин вызывает повышение синтеза инсулина, который препятствует расщеплению запасенных в организме жиров под воздействием соматотропина.

Правила употребления при похудении

Существует несколько систем похудения на основе регулярного употребления творога. Самая популярная из них – короткая творожно-банановая диета, которая заключается в чередовании дней, когда употребляются творог и банан. Вместе с творогом при этом едят только фрукты, а в «банановые» дни допускается употребление молока, яиц и отварного мяса. Второй вариант диеты с этим молочным продуктом заключается в его употреблении совместно с зеленью в течение нескольких дней. При этом из других продуктов питания разрешается применять только оливковое масло, небольшое количество специй и диетические хлебцы.

В любом случае важно помнить, что правильное питание невозможно без строгого контроля поступающих в организм калорий. Следует помнить, что энергетическая ценность творога пропорциональна его жирности и обычно составляет:

• 71 кКал для жирности 0%;
• 79 кКал для 1% продукта;
• 104 кКал для 4% продукта;
• 166 кКал для домашнего творога;
• 159 кКал для 9% продукта;
• 232 кКал для 18% продукта.

Помните, что суточная норма творога составляет от 100 до 200 г

Подробнее о том, как и с чем есть творог, вы узнаете из следующего видео.

С чем можно есть творог на диете – что можно добавить в него и чем заправить

Оля Лихачева

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее 🙂

25 апр. 2017 г.

Соблюдать диету – дело непростое. Оно требует огромной силы воли и желания сбросить вес. Все, кто хоть раз пробовал ввести свой рацион в строгие рамки, знают, что главная проблема заключается в маленьком выборе блюд. Полезная пища, которую разрешается кушать худеющим для хорошего результата – это творог. С чем можно есть творог на диете, чтобы другие продукты в сочетании с ним не превышали необходимое для похудения употребление калорий? Диетологи предлагают множество вариантов вкусных блюд для диеты.

Статьи по теме

Можно ли есть творог на диете

Молочный продукт обладает полезными свойствами, поэтому его выбирают те, кто желает устроить разгрузочные дни. Энергетическая ценность прекрасно вписывается в питание с низкой калорийностью. 100 грамм продукта содержат 12 грамм полезного белка, 125 мг кальция. Почти столько же белка содержится в мясе, например, в свинине. Также в этом продукте (если он магазинный) нет лактозы (молочного сахара), которую содержит молоко.

Покупая магазинный творог, можно самостоятельно выбирать его жирность. Лучше всего остановиться на показателе от 1,8 до 5%. Полностью обезжиренный бесполезен, поскольку жиры, пусть в малом количестве, нужны даже худеющему организму. Кроме того, без них не усваивается кальций, укрепляющий кости. Даже если вы съедите пол кило продукта, очень много жира в ваш организм не попадет. Если вы осилите рекордный предел в 500 граммов продукта с 5% жирностью, то, в общем, получите 25 грамм жира. Так стоит ли есть творог на диете? Да. Причем, ограничивать себя в его количестве не придется.

Когда лучше есть творог

Этот полезный молочный продукт можно кушать в любое время дня, варьируя только добавки, которые сделают блюдо десертным или основным. С чем можно есть творог на диете? На завтрак вы можете приготовить смузи: творог, взбитый с ягодами (свежими или замороженными). Утолить голод на работе позволит смесь молочного продукта со специями и травами, заправленная оливковым маслом. Что, как не творог, лучше есть на ужин? Легкий овощной салат, который представляет собой смесь овощей с нежирным молочным продуктом, будет идеальным низкокалорийным вариантом.

Хотя здоровый организм хорошо справится с перевариванием и усваиванием молочного продукта в любое время, тем, кто предпочитает более жирный продукт, важно выделить ему место за завтраком или обедом. Творог на ужин должен быть менее жирным. Если аппетит приходит поздним вечером, позвольте себе скушать грамм 150 диетического продукта. Этого хватит, чтобы утолить неприятное чувство примерно на 6 часов.

С чем есть творог

Рецептов, в которых главным компонентом выступает молочный продукт, очень много, поэтому, с чем есть творог на диете, выбрать просто. Всегда можно выбрать самые полезные и низкокалорийные. Добавьте к творогу изюм и миндаль, подсластите ложечкой меда, и у вас получится превосходный завтрак. Немного зелени и специй позволят сытно перекусить. Есть творог можно с бананами, яблоками, курагой, черносливом. Существуют питательные рецепты молочного продукта с рыбой и мясом. Включайте в рацион зеленый чай, кефир для большей пользы.

Творог с медом

Мед используют как натуральный подсластитель. Он богат калориями, но поскольку при диетах его едят маленькими порциями, то организм не перенасыщается. Творог с медом – прекрасный источник энергии, витаминов, микроэлементов. Он подойдет всем, кто хочет:

• отучить себя от постоянных вредных перекусов, поскольку насыщает организм до следующего приема пищи;
• эффективно восполнить запасы энергии;
• внимательно контролировать калории во время диеты.

Раньше мед не находился в списке полезных продуктов для похудения из-за большого содержания сахара. В настоящее время диетологи сходятся на том, что он очень полезен, поскольку обеспечивает человека необходимыми ферментами. Усваивается продукт жизнедеятельности пчел быстро, всего за 20 минут, не нагружая организм и не влияя на похудение, когда человек находится на диете. При некоторых заболеваниях врачи рекомендуют как раз употребление молочнокислых продуктов с медом.

Творожно-медовое сочетание всегда можно разнообразить. В этом помогут фрукты, которые кладут в сыром или запеченном виде, орехи и другие вкусные ингредиенты. Например, следующий рецепт принесет вам море удовольствия, 523 килокалории и отнимет при приготовлении 5 минут времени: крупными кусками режем в тарелку чернослив (7 штук), кладем сверху 100 грамм молочного продукта (жирностью 2%), поливаем 3 ложками меда, по желанию добавляем корицу.

Творог с медом на ночь

Перед сном частенько бывает тяжело удержаться от перенасыщения вредной едой. Избавить вас от этого может творог с медом на ночь. Он не только утолит потребность наполнить желудок, но и позволит быстрее и крепче уснуть. Молочный белок является носителем аминокислот, которые способствуют снижению стрессов, понижению тревожности, благодаря им улучшается состояние нервной системы. Поэтому позвольте себе съесть тарелочку полезного лакомства.

Творог с бананом для похудения

Творожно-банановое сочетание – вкусное угощение, которое многие готовят для себя просто так, но на этом блюде даже основана диета, которая помогает уменьшить массу тела до трех килограммов меньше, чем за неделю. Кроме того, употребление этих двух продуктов несколько дней подряд заставит организм очиститься от скопившихся бесполезных и вредных веществ.

В виде не очень длительной, однодневной диеты, рекомендуется творог с бананом для похудения. Начинать процесс стоит с творожного дня, во время которого разрешается кушать такие фрукты, как грейпфрут и дыня. На второй день наступает черед банана. По 1-2 штуки нужно съедать за каждый прием пищи. Во время завтрака нужно добавить стакан молока, второго – 1 яйцо, третьего – порцию отварного мяса. Следующие 2 дня повторяют предыдущие.

Творог с овощами

Существует огромное количество рецептов творога с овощами. Это салаты, бутерброды, закуски и даже салаты-коктейли. Для их приготовления нужно положить в стакан пару ложек молочного продукта, сверху выложить мелко нарезанный помидор, снова слой творога, затем мелко порубленный сельдерей. Завершает все последний слой творога и украшается все зернами граната, веточками петрушки и семенами льна.

Творог с зеленью для похудения

Хотите очень быстро привести вес в норму, нормализовать пищеварение и избавиться от избыточной жидкости? Оптимально подойдет трехдневная диета на твороге с зеленью для похудения. Она подходит тем, кто подвержен аллергиям, страдает отеками. В этот период вам придется придерживаться только употребления молочного продукта, добавляя к нему разную зелень. Принимать еду правильно по пять раз в течение дня. Меняйте зелень по своему вкусу, добавляйте оливковое масло, чеснок, любимые приправы и пряности, намазывайте на черный хлеб или хлебцы, кушайте и худейте.

Диетические блюда из творога для похудения

Учитывая все многообразие блюд из молочного продукта, диета творожная может быть очень вкусной и отлично впишется в любой рацион. Вам придутся по вкусу такие диетические блюда из творога для похудения как сырники, запеканки, омлеты, многочисленные салаты, творожные блины и чизкейки. Можно подобрать варианты приготовления еды из этого продукта на пару или в духовке, в мультиварке.

Салат с творогом и овощами для похудения

Особенной популярностью пользуются многочисленные вариации салата с творогом и овощами для похудения. Они быстро готовятся, содержат мало калорий, насыщают организм, приносят пользу, удовольствие. Например:

• За 10 минут на вашем столе окажется блюдо из творога, сладкого перца, помидоров, лука. Овощи нужно порезать небольшими кусочками, смешать с молочным продуктом, приправить смесь солью и перцем. Одна порция блюда содержит всего 49 калорий.
• Другое диетическое блюдо можно приготовить, если взять молочный продукт, свежие огурцы, стебель сельдерея, китайскую капусту, все измельчить, затем приправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, добавить соль и перец. Одна порция угощения содержит 195 килокалорий.

Видео: Творог при похудении

Что есть на диете. Творог с фруктами. 18 день диеты

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

6 вкуснющих рецептов из творога для всей семьи

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Творог является не только полезным продуктом, но и очень вкусным. С ним можно приготовить множество различных десертов, которые не повредят фигуре и понравятся всей семье.

AdMe.ru подобрал рецепты самых аппетитных блюд и десертов из творога, которые не отнимут много времени.

Творожный кекс к чаю

Вам понадобятся:

• 200 г творога 
• 2 ст. л. сметаны 
• 2 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 0,5 ч. л. соды
• щепотка соли

Приготовление:

1. Смешиваем творог с яйцами, сметаной и растопленным сливочным маслом. В другой тарелке соединяем муку, сахар, гашеную соду и соль.
2. Перемешиваем сухие ингредиенты с жидкими.
3. Выливаем тесто в подготовленную форму для кекса.
4. Выпекаем при 180 градусах 35—45 минут.

Творожные конфеты

Вам понадобятся:

• 350 г творога 9%-й жирности
• 50 г орехов
• 150 г крошки печенья
• сахар, шоколад, ваниль по вкусу

Приготовление:

1. Творог взбиваем блендером. Смешиваем с сахаром, ванилью, крошкой печенья и дроблеными орешками до получения однородной массы.
2. Скатываем из творожной смеси небольшие шарики и обваливаем их в тертой шоколадной крошке.
3. Перед подачей конфетки охлаждаем в холодильнике в течение часа.

Панна-котта

Вам понадобятся:

• 400 г творожной массы
• 300 г сметаны
• 200 г молока
• 15 г желатина
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Заливаем желатин небольшим количеством кипятка и оставляем набухать. Блендером взбиваем творожную массу с молоком и творогом, стараясь запускать как можно больше воздуха в смесь.
2. Ложкой размешиваем желатин до однородной консистенции, а затем вливаем в творожную смесь. Перемешиваем еще раз в блендере. Затем добавляем сахарную пудру и еще раз взбиваем.
3. Разливаем по креманкам и отправляем в холодильник. Десерт будет готов к употреблению через 25—40 минут.

Быстрые вареники

Вам понадобятся:

• 400 г сухого творога
• 1 ст. л. сахара 
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• щепотка соли

Приготовление:

1. Кипятим кастрюлю воды. В миске смешиваем творог, яйца и сахар. Добавляем половину порции муки — получится творожное тесто.
2. Насыпаем на стол оставшуюся муку, выкладываем тесто и аккуратно скатываем из него небольшие колбаски.
3. Нарезаем тесто кружочками и слегка обваливаем их в муке.
4. Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду и варим в течение 3—5 минут после всплытия. Подаем горячими со сладкой сметаной или вареньем.

Творожные сырники

Вам понадобятся:

Что можно добавить в творог, чтобы он стал вкусным? Есть его просто так не могу, а надо…

А Вы делайте из него вкусные блюда. Например:<br>Пудинги.<br>250г творога, 2 желтка, 1 белок, 2 ст. л. сахара, 1 ст.л. крахмала, 1ч.л. ванильного сахара, 100 гр чего пожелаете (изюм, чернослив, курага, вишни, клубнику ). <br>Белок взбить в крутую пену и соединить с творожной массой. Творого пропустить через сито, соединить с желтками и сахаром.<br>Поставить на водяную баню в духовку (180*) на час. <br><br>Напишите мне на почту. Я перешлю Вам еще массу вкусных рецептов из творога.<br><br>На самом деле у меня та же проблема. Но после того, как мой врач посоветовал мне эти вкусности – проблема отпала. И ребенок старший тоже с удовольствием кушает.

А сахарку и молочка добавь!

Продаются куча разных соусов поливай и кушай я например люблю с ванильным и вишневым.

Многие едят его с сахаром. Можно кураги туда порезать, орешков, изюма. И с каждой ложкой говорите: прими, мой организм это, как лекарство

добавь сахарку и водички горячей -вкусно!

творож массы Простоквашино! а я мелю яичную скорлупу – и по ложке в день

сгущ.молоко,какао и изюм,пальчики оближешь.

Я творог обожаю, поэтому объедалась им во время своей беременности и это положительно сказалось на моём здоровье!<br>Ты можешь добавлять варенье, сливки- взбивать в блэндэре! Очень вкусно творог с бананами!<br>Можно вытащить из яблока середину, заполнить её творожной массой и запечь в духовке! А сырнички какие получаются!

фрукты добавляй-клубнику, например, она уже появилась в продаже,<br>а можно по-другому пути пойти, попробуй добовлять мелко нарезаных соленых огурчиков, тоже вкусно…

эстонцы его едят присоленым и с зелёным лучком, с петрушечкой<br>не пробовала?<br>если сладкий надоест, сделай на пробу

Чтобы было вкусно Вам и полезно крохотулечке Вашей, даю проверенный временем рецепт: в творог добавляйтей нарезанный кружочками банан (не добавляйте сахар – это вредновато сейчас для Вас обоих: быстрые углеводы нужно быстро сжигать, а Ваше шикарное состояние сейчас не для быстрого сжигания). Если к бананам имеете презрение – добавляйте нарезанное сладкое яблоко ( в нём фруктоза – это полезнее сахара)., ананас. Я всю беременность в таком исполнении ела творог, теперь мой 16 летний сына есть именно так творог и без сахара. Если творог обезжиренный – добавьте сливок или сметанки. Очень вкусно, на наш взгляд, творог диетический или домашний. Берегите себя.

Попробуй все: и с вареньем, и с сахаром, и с шоколадом, и выбери, что больше нравится. Сейчас очень много готовых творожных продуктов: творожная масса с курагой, с черносливом и т.д. Даже детские товары попробуй: “Растишка”, “Данон”. Есть еще зерненый творог, он немного подсолен, может, понравится. Советую просто пойти в большой магазин и набрать побольше разных коробочек с творогом, пусть дорого, но беременным нужно есть то, что им нравится. А если уж совсем не лезет, то просто пей побольше молока. Кстати, мне во время беременности назначали кальций в таблетках. Поговори с врачом, может, тебе тоже надо.

фрукты(сделать пюре)я сейчас сына так кормлю!сама творог ненавижу!а у него попробовала-так вкусно!!!лучше всего добавить банан.

Я люблю с вареньем!

Если хотите есть его сладким, добавляйте любые фрукты А есле не сладким – нарежьте туда огурчик, помидорку . м еленько и лук зелёный, чуть соли . тоже вкусно Если творог хороший, типа рыночного, просто положите его н а хлеб и сверху капните чуть мёда – просто пирожное получается А кальций не только в твороге -вот ссылка <a rel=”nofollow” href=”http://www.about-health-care.com/weight_loss_page/tables/calc.html” target=”_blank”>http://www.about-health-care.com/weight_loss_page/tables/calc.html</a>

Добавь в него то, что ты любишь: любимое варенье, сметану, шоколадную пасту, тертый шоколад, изюм, орехи, а можно даже мелкорезанную колбасу. Фантазия безгранична – выбирай на свой вкус! А молочное кушать надо – тогда кроха родится здоровеньким!<br>

Соль и сливки,вкусно до умопомрачения!,Или домашнюю сметану и сахар.

Я сладкое не люблю, а в творог добавляю растолченнный чеснок, чуть-чуть майонеза, зелень (укроп, петрушку и др). Можно еще грецкие или кедровые орешки. Очень вкусно!

вареница вешневого

Как сделать домашний творог из молока или кефира. 6 простых способов

11 главных правил вкусного домашнего творога

1. Творог можно сделать двумя способами: с нагревом и без. Это дело вкуса и удобства. Однако творог без нагрева получается немного нежнее.

2. Если будете делать творог из молока, берите деревенское. Особенно если по рецепту оно должно скиснуть. Но можно использовать и магазинное молоко любой жирности. Чем оно жирнее, тем, соответственно, жирнее получится творог.

3. Кефир тоже можно взять любой жирности. Просроченный кефир можно использовать только в том случае, если будете его нагревать.

4. Количество и вкус творога зависят от качества исходного продукта. Так что при покупке молока или кефира скупиться не стоит.

5. Готовить творог можно и в кастрюле, и на водяной бане. Это опять же вопрос удобства. Описание процесса приготовления на водяной бане вы найдёте в рецепте творога из кефира.

6. Нагревать молочные продукты лучше в кастрюле из алюминия или нержавеющей стали с толстым дном. Эмалированная посуда не подойдёт: в ней всё может пригореть.

7. Творог выкладывают на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Под дуршлаг ставят кастрюлю или какую-либо другую ёмкость, чтобы туда стекала сыворотка.

8. Если оставить творог в дуршлаге на пару часов или даже меньше, то он получится влажным.

9. Чтобы сделать творог сухим и рассыпчатым, нужно завязать концы марли и подвесить узелок над раковиной или кастрюлей на несколько часов или даже на всю ночь. Время зависит от ваших предпочтений: чем дольше стекает сыворотка, тем суше будет творог.

10. А чтобы творог держал форму, можно положить его под гнёт.

11. Домашний творог хранится в холодильнике не больше четырёх дней.

1. Домашний творог из молока

Это традиционный способ приготовления творога.

Ингредиенты

Из указанного количества получится около 400 г творога.

Приготовление

Оставьте молоко в тёплом месте на 1–3 дня. Не перемешивайте его. Время зависит от температуры в помещении: чем теплее, тем быстрее скиснет молоко. Чтобы ускорить процесс, можно добавить в молоко 2 столовые ложки сметаны или кусочек чёрного хлеба.

Молоко не должно скисать в холодильнике. Там оно приобретёт неприятный запах и может начать горчить. Если вы заметили, что молоко в холодильнике начинает закисать, лучше достаньте его, чтобы оно скисло в подходящих условиях.

Кислое молоко будет похоже на мягкое густое желе, а вокруг него начнёт появляться сыворотка. Выложите молоко в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.

Варите, периодически помешивая. Не перегревайте молоко, оно должно быть немного тёплым. Через 10–15 минут с начала приготовления в кастрюле начнут формироваться сгустки творога. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять ещё столько же времени. Затем переложите творог на дуршлаг и оставьте стекать.

2. Домашний творог из молока без нагрева

Готовый творог будет более нежным, чем в первом случае.

Ингредиенты

Из указанного количества получится около 400 г творога.

Приготовление

Дайте молоку скиснуть, как в первом способе. Загустевшую массу не нагревайте, а сразу откиньте на марлю.

3. Домашний творог из молока и лимона

Благодаря лимонному соку молоко скиснет гораздо быстрее.

Ингредиенты

• 2 л молока;
• 1 лимон.

Из указанного количества получится около 350 г творога.

Приготовление

Влейте молоко в кастрюлю. Если вы используете деревенское молоко, то его нужно довести до кипения и убавить огонь. Если же молоко уже пастеризованное, то просто прогрейте его, но не кипятите.

Выжмите из лимона сок — у вас должно получиться примерно 60 мл. Затем тонкой струйкой влейте лимонный сок в молоко и перемешайте. Практически сразу начнёт отделяться сыворотка и появятся творожные сгустки. Как только это произойдёт, снимите кастрюлю с огня.

Оставьте её на несколько минут, чтобы смесь слегка остыла. Переложите творог в дуршлаг и дайте сыворотке стечь.

4. Домашний творог из молока и кефира

Кефир тоже способствует быстрому створаживанию молока. Из такой смеси получается очень мягкий и нежный продукт.

Ингредиенты

• 1 л молока;
• 1 л кефира.

Из указанного количества получится около 300 г творога.

Приготовление

Нагрейте молоко почти до кипения. При появлении первых пузырьков снимите кастрюлю с огня и влейте кефир. Перемешайте и оставьте до полного остывания.

После этого в кастрюле появятся сыворотка и сгустки творога. Их необходимо точно так же, как и во всех остальных способах, выложить на дуршлаг, покрытый марлей.

5. Домашний творог из кефира

Из нагретого кефира получается довольно плотный и рассыпчатый творог.

Ингредиенты

Из указанного количества получится около 200 г творога.

Приготовление

Вам понадобятся две кастрюли разного диаметра. Одна из них должна свободно помещаться в другую. Наполните большую кастрюлю водой наполовину. Доведите воду до кипения на сильном огне.

В другую кастрюлю влейте кефир. После закипания поставьте маленькую кастрюлю в большую и нагрейте кефир на слабом огне.

Кефир должен распасться на творог и сыворотку. Когда это произойдёт, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут. Переложите творог в дуршлаг и дайте сыворотке стечь.

6. Домашний творог из замороженного кефира

А из замороженного кефира у вас получится нежнейший воздушный творожок, напоминающий крем-сыр. Его можно смешать с зеленью, подсолить и использовать для приготовления бутербродов.

Ингредиенты

Из указанного количества получится около 200 г творога.

Приготовление

Лучше всего брать кефир в пакете: бутылка может треснуть при заморозке, да и окаменевший кефир будет сложно извлечь из неё. Если под рукой только бутылочный кефир, просто перелейте его в целлофановый пакет и очень плотно завяжите.

Уберите пакет в морозилку на ночь. Кефир должен стать похожим на кусок льда. Если через 10–12 часов кефир так и не станет твёрдым как камень, значит, он некачественный. Из такого продукта получится жидкий творог, напоминающий скорее сметану.

Аккуратно разрежьте пакет, выложите содержимое на дуршлаг и заверните в марлю.

Оставьте кефир при комнатной температуре до полного размораживания.

Читайте также

Что можно добавить в обезжиренный творог, чтоб вкусно было и не каллорийно?

Немного минеральной воды и хорошо размешать. На вкус, как ни странно, лучше, чем с жирными сливками. Ну а дальше, что фантизия подскажет: банан, киви, манго, виноград, ошпаренный изюм, ложечка любого варенья, меда.. . Чтоб менее калорийно – просто меньше добавок. Но вкусно должно быть. Подсоленный вариант хорош с авокадо или в виде тцатцики: с тертым огурцом и чесноком. Приятного аппетита!

Кусочки огурца.

Натуральным медом полей…. оч вкусно!!!

Растительные сливки

само собой можно добавить кусочки мармелада вкусно аж за ушами пищит

Попробуй изюм, курагу или что-то в этом роде.

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ Ингредиенты: 0,5 кг творога, 4 апельсина, 4 крупных спелых ягоды инжира, 3 ст. ложки жидкого меда, 1 стакан густых свежих сливок. Приготовление Мягкий творог протереть через сито. Апельсины очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками, удалив косточки. Инжир вымыть и также мелко нарезать. Плоское блюдо охладить в морозильной камере. В эмалированной посуде смешать протертый творог, апельсины и инжир. Добавить жидкий мед и вымешать до получения однородной массы. Из этой массы сформовать крупные шарики и уложить на охлажденное блюдо. Сливки хорошо взбить и украсить ими творожные шарики. Поставить на 5 минут в морозилку, а затем сразу же подавать к столу. ТВОРОГ со свежими огурцами и укропом Ингредиенты: 250 г творога, 1 огурец, 2 чайные ложки рубленой зелени укропа, 2 ст. ложки сметаны, соль. Приготовление Огурец очистить, нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко изрубить. Творог растереть до получения однородной массы, смешать с другими компонентами, посолить, добавить густую сметану. ТВОРОГ с помидорами Ингредиенты: 250 г творога, 50 г сливочного масла, 2—3 ^свежих помидора, 1/4 луковицы, соль. Приготовление Творог протереть. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и протереть через сито, лук мелко нарезать. Сливочноемасло растереть добела, смешать с помидорами, луком, творогом, солью. Массу выложить в салатник, украсить сливочным маслом, ломтиками помидора.

Самое лучшее- клубнику или какие-нибудь фрукты- и вкусно и полезно.

надо добавить вкуса! 😉 будте позитивными. удачи!

Заменитель сахара.

После рождения дочери, меня не прикалывает сладкое, больше угораю по мясу и сыру, и поэтому в обезжиренный творог добавляю соли – немного похоже на адыгейский сыр, но не так калорийно.. .

Можно добавить любую зелень и чуть посолить. Или с медом. Еще чуть сметаны добавь.

Ни с чем обезжиренным (йогурт, сметана) обезжиренный творог не мешайте, тк кальций не усваивается без жира. К тому же, в таких йогуртах часто крахмал, так что вообще бессмысленно. Самое лучшее, что я нашла для обезжиренного творога- это детский мягкий творожок 5%. Всегда беру Агушу или Тему. В них никогда нет крахмала и консистенция нормальная для смешивания) Получается не жирно и не сухо))) Кто мучается таким вопросом, советую так, на вкус нормал. Ну и фруктов можно добавить (желательно некислых). На сушке тож так можно

Можно добавить кефир Из специй: куркума, корицу, тмин, имбирь сухой Сухофрукты, мед, орешки, фрукты Я делаю так: 1 кг творога, 0,5 мл кефира, 1 пучок укропа. Все мешаю укроп шинкую и вуаля