Продукты вредные при ожирении – Диета №8 при ожирении: что предлагают врачи. Принципы диетического стола №8: что можно есть при ожирении – Автор Екатерина Данилова

0

Содержание

Продукты от которых толстеют - список

Здравствуйте, уважаемые читатели! Ожирение — проблема, которая встречается все чаще и чаще. В нынешнее время от избыточного веса страдают около 40% детей и взрослых. Именно проблемы с лишним весом приводят к опасным заболеваниям, к не комфортному состоянию и дисгармонии всего организма. Каждому важно знать, какие продукты не следует включать в свой рацион из-за того, что они способны привести к ожирению.

Пищевая промышленность давно научилась делать высококалорийные быстрые углеводы из некачественных ингредиентов и хорошо их продавать. Яркие вывески, аппетитная реклама на дверях магазинов буквально призывает покупателей купить побольше необычного и вкусного. Но, съедая порцию такой еды, вы вредите своему организму — пополняете себя огромным количеством калорий, которое должно содержаться в хорошем обеде.

При отказе от такого питания множество людей смогут избавиться от проблем с лишними килограммами и повысят уровень своего здоровья. Стоит заметить, что вы легко сможете заменить вредные продукты чем-то полезным.

Продукты, способствующие ожирению

Сахар и сладкое.

сладкое

сладкое

Почему обычный сахар-песок не полезен? Этот продукт делают из сахарной свеклы, которая в процессе обработки утрачивает все свои полезные свойства. Сладкие калории корнеплодов свеклы — есть сахар-песок. Принятый в больших количествах он может вызвать угревую сыпь и целлюлит, спровоцировать расстройство кишечника и боли в животе.

Обычному сахару есть хорошая замена: тростниковый сахар, сухофрукты или мед.

Что насчет сладостей, то вредные торты, конфеты, пироги и шоколадные батончики можно заменить полезными вкусными вещами, содержащими пектин: пастила, зефир и мармелад. Молочный шоколад крайне калориен — вместо него включите в рацион питания несколько долек горького шоколада.

Распространенная в наше время сладкая газировка очень сильно влияет на организм. Она не утоляет жажду, — избытки сахара в содержании лишь вызывают ее и ускоренно разрушают метаболизм. Так, стакан небезызвестной кока-колы содержит в себе около пяти чайных ложек сахара. Если вы регулярно употребляете сладкую газировку, то постепенно начните заменять ее на фруктовый компот или свежевыжатый сок.

Хлебобулочные изделия

хлеб

хлеб

Всем давно известно, что чрезмерное поедание белого хлеба способствует появлению лишнего веса. Дело в том, что зерна, используемые в хлебе, всегда перерабатываются в муку. Ваш организм превращает крахмал из муки в сахар и затормаживает скорость метаболизма. В результате калории откладываются в жировую прослойку.

Замените свежеиспеченный белый хлеб качественным черным хлебом из муки грубого помола или отрубным хлебом. Из другого хлеба делайте сухари и употребляйте их в умеренном количестве.

Жиры, масла

масло

маслоПолностью ограничивать себя в употреблении растительных и животных жиров категорически запрещается. Именно жиры дают нам важнейшие витамины Е и А, которые делают здоровыми нашу кожу, зубы, кости и волосы.

НО:

  1. Подсолнечное масло крайне рекомендуется заменить на оливковое.
  2. Возьмите во внимание нерафинированные масла: в своем составе они имеют клетчатку, которая позволяет укреплять оболочку живых клеток.
  3. Запрещается использовать в рационе питания рапсовое масло, маргарин, спрэды и ненатуральные масла. При нагревании эти масла образуют вреднейшие транс-жиры.
  4. Обязательно выбирайте только качественное сливочное масло, сейчас на рынке много подделок — спредов, в одной из своих стаей я писала как правильно выбирать сливочное масло

Эти жиры стремительно разрушают метаболизм, способствуя сердечно-сосудистым и психическим заболеваниям, депрессии и бессоннице, нарушению гормонального баланса. Особенность транс-жиров заключается в следующем: употребляя транс-жиры в рационе питания, человеку все больше и больше хочется есть — а это и является причиной появления лишних килограммов и пышных боков.

Огромной жирностью в 60-70 % обладает и любимый россиянами продукт — майонез. Если вы регулярно кушаете майонезные продукты, то, наверняка, вы знаете, что прекратить его употреблять не так уж просто. Начните постепенно заменять майонез сметаной с небольшим количеством соли, натуральным йогуртом или же максимально напоминающей майонез смесью — горчицей, разбавленной кефиром.

Не жарьте еду! Любое блюдо, обжаренное в масле, теряет свои полезные свойства, а приобретает лишь ненужные калории. Любите жареную картошку? Запекайте ее в мундире. В этом случае польза картофеля сохраняется.

Полуфабрикаты

пельмени

пельмени
К этой категории относятся не только пельмени и магазинные котлеты, но и колбасы, сосиски, каши быстрого приготовления и супы в пакетах. В такие запрещенные продукты производитель добавляет вредные добавки и усилители вкуса. Это нарушает обмен веществ и правильную работу организма. Привыкая к добавкам данного рода, организм перестает выводить их из себя. Вещества остаются под кожей и образуют целлюлитную жировую прослойку.

Замените полуфабрикаты на обычное мясо курицы или рыбу. Ограничьте себя в потреблении свинины и жирного мяса.

Алкоголь.

вино

вино
Алкогольная продукция не позволяет организму правильно переваривать пищу. Кожа начинает быстро стареть, витамины перестают нормально усваиваться. Особенно вредно пиво — женские гормоны в его составе увеличивают бедра и живот.

Откажитесь от алкоголя и постарайтесь заменить его натуральным соком или другими напитками.

Соль

соль

соль
Жировая прослойка пополняется за счет токсинов, которые накапливаются из-за избытка жидкости. Соль задерживает в организме жидкость и способствует появлению не только припухлостей и отеков, но и пополнению уровня жира. Нормой соли на день считается около 5 грамм.

Советую почитать: «Чем заменить соль в еде»

Фаст-фуд

фаст фуд

фаст фуд
Частое употребление в пищу фаст-фуда очень вредит: нарушается гормональный баланс и накапливаются лишние жиры. Дело в том, что фаст фуд содержит большое количество вкусовых добавок, которые негативно влияют на организм в целом.

Так же, при приготовлении фаст фуда используется масло, которое используют в больших количествах. При нагревании оно выделяет вредные канцерогенные вещества. Как мы уже выяснили, — в рацион питания не рекомендуется включать обжаренное.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Диета при ожирении, питание при ожирении, разрешенные продукты при ожирении

dieta pri oshireniiОдним из основных методов лечения ожирения является диета, без которой добиться снижения массы тела просто невозможно. Причем, при лечении ожирения специально составленная диета должна сочетаться с приемлемыми физическими нагрузками. Если активность больного низкая (он ведет малоподвижный образ жизни, занимается сидячей работой), то у него должны быть дополнительные физические нагрузки, что позволит увеличить энергозатраты организма. Предпочтительным видом спорта для людей, страдающих ожирением, считается плавание, но в каждом отдельном случае и занятия физкультурой, и диета должны подбираться врачом в индивидуальном порядке.


Оглавление: 
Принципы составления диеты при ожирении
Продукты для диеты при ожирении
- Хлебобулочные изделия
- Супы
- Рыбные/мясные блюда
- Крупы и макаронные изделия
- Овощи и фрукты
- Молочные продукты
- Сливочное и растительные масла
- Напитки
3. Разгрузочные дни при ожирении

Принципы составления диеты при ожирении

dieta pri oshirenii

Если у человека имеется ожирение и целью является снижение массы тела, то ему стоит учесть несколько рекомендаций специалистов:

  1. Эффективно устранить чувство голода поможет дробное питание. Пищу нужно употреблять часто, но небольшими порциями – 6-7 раз в сутки.
  2. Создать чувство насыщенности можно путем употребления большого объема продуктов, которые имеют низкую калорийность. К таковым относятся, например, сырые овощи и фрукты.
  3. Для снижения веса достаточно придерживаться диеты, калорийность которой не превышает 1 900 ккал в день.
  4. Каждую неделю необходимо устраивать разгрузочный день.
  5. Из рациона питания следует исключить продукты, которые способны возбудить аппетит – например, острые закуски, пряности.
  6. Под руководством специалиста больной должен скорректировать баланс белков, жиров и углеводов в рационе питания.
  7. Необходимо снизить употребление поваренной соли до 5 грамм в сутки, а вот количество выпитой жидкости нужно увеличить до полутора литров.

dieta pri oshireniiОчень важно при ожирении ограничить употребление простых углеводов (сладости). Это абсолютно не отразится на состоянии здоровья человека, так как простые углеводы вообще не представляют никакой ценности для организма. Вместе с крупяными кашами, картофелем и различными изделиями из теста в организм попадают сложные углеводы – их количество также следует ограничить.

Многие желающие избавиться от ожирения избегают употребления мяса, творога и других продуктов с высоким содержанием белка. Этого ни в коем случае нельзя делать! Белок – важный компонент, который обуславливает работоспособность всех органов, поэтому в рационе питания даже при ожирении должны присутствовать мясо, яйца, рыба и творог. Нужно вводить в меню и растительные белки, которые в огромном количестве содержатся в бобовых культурах. Чтобы не ошибиться в количестве белковых продуктов, нужно просто запомнить, что их суточное количество должно составлять 400-500 грамм.

Нельзя исключать из рациона питания и жиры – они необходимо для активации липолитических ферментов, способных окислять те жиры, которые уже накопились в организме. Единственное, на что стоит обратить внимание – предпочтение необходимо отдавать молочным и растительным жирам, а вот от животных лучше отказаться.

Продукты для диеты при ожирении

Существует ряд продуктов, которые врачи настоятельно рекомендуют употреблять в рамках лечебного питания на фоне ожирения.

Хлебобулочные изделия

В пищу допустимо употреблять черный, белковый с отрубями и белково-пшеничный хлеб. Так как именно в этом продукте содержится наибольшее количество углеводов, то при слишком медленном снижении веса (или при отсутствии этого процесса), нужно уменьшить суточное количество употребляемого хлеба.

Супы

Врачи разрешают больным с ожирением употреблять супы на овощном отваре или фруктовые. Не более 2 раз в неделю допускается употребление и супов на мясном бульоне, но он должен быть «вторичным». Много споров ведется вокруг грибных супов – они действительно считаются диетическими, но не рекомендуются к употреблению чаще, чем дважды в неделю.

Рыбные/мясные блюда

Максимум 2 раза в день можно употреблять в пищу нежирную свинину, говядину или баранину – суточная дозировка составляет 100-150 грамм, мясо должно быть либо отварным, либо запеченным. Этим же способом можно приготовить крольчатину, курицу и тощие (нежирные) сорта рыбы – оптимальным выбором станут щука, навага, треска или судак. Так как белковая ценность питания даже во время похудения очень важна, можно вводить в меню мидии, морские гребешки и другие морепродукты.

Крупы и макаронные изделия

Вот они как раз должны употребляться в ограниченных количествах. Если есть большое желание вводить в меню именно эти продукты, то их количество может быть увеличено за счет сокращения употребляемых хлебобулочных изделий.

Овощи и фрукты

Самое разумное – употреблять эти продукты в свежем/сыром виде. Весьма полезны именно для похудения будут спаржа и кабачки, листовой салат и редис, цветная капуста и зеленый горошек, бобовые культуры и белокочанная капуста, томаты (помидоры) и огурцы. Необходимо ограничить употребление в пищу моркови, картофеля, свеклы и других овощей, в составе которых имеются углеводы – достаточно будет съедать 150 грамм этих продуктов в сутки. Со стола нужно будет убрать чеснок, редьку, хрен и лук, потому что они возбуждают аппетит.

Что касается фруктов, то врачи рекомендуют отдавать предпочтение грушам, лимонам, сливам, ягодам и апельсинам. Совсем исключить нужно те фрукты, в составе которых  имеется большое количество углеводов – бананы, виноград, хурма, инжир, сладкая черешня и финики. 

Молочные продукты

Каждый день необходимо употреблять обезжиренный творог – в день допускается 200 грамм этого продукта. Причем, такой творог может употребляться в пищу в любом виде. Кроме этого, в рамках диеты при ожирении можно употреблять нежирное молоко, кефир и сметану, но последний продукт нужно ограничить до 1-2 столовых ложек, добавленных в блюда. Не находится под запретом и сыр, но нужно покупать нежирные сорта. 

Сливочное и растительные масла

Они могут использоваться для приготовления пищи или заправки салатов, но суточное количество не должно превышать 40 грамм. Каждый день можно употреблять  в пищу и 1 яйцо, но желательно в виде омлетов или в составе других блюд.

Напитки

Смело можно пить чай, особенно полезными будут зеленые и травяные чаи. В них можно добавлять молоко. Не находятся под запретом кофе, компоты, щелочные минеральные воды и фруктово-ягодные соки.

Обратите внимание: при ожирении категорически запрещено употреблять шоколад, конфеты и кондитерские изделия. Совсем отказаться нужно будет от соленых, острых, копченых закусок, алкоголя и полуфабрикатов.

Разгрузочные дни при ожирении

Основную диету нужно соблюдать постоянно, но кроме этого 1 раз в неделю крайне желательно устраивать разгрузочные дни. Существует масса вариантов – например, можно провести мясной разгрузочный день, когда употребляется максимум 350 грамм отварного нежирного мяса с овощными гарнирами или же творожный день, когда разрешено употребить максимум 600 грамм обезжиренного творога и максимум 3 стакана чая или кофе.

В случае, когда у больного низкая двигательная активность, то врачи рекомендуют проводить яблочные разгрузочные дни (полтора килограмма яблок на день), арбузные (2 килограмма мякоти) или кефирные (полтора литра).

Обратите внимание: если больной проводит в неделю два разгрузочных дня, то специалисты рекомендуют сочетать мясной и яблочный, либо творожный и кефирный. Указанные выше суточные дозировки должны быть распределены на весь день – пища употребляется небольшими порциями, но часто.

Если началось лечение ожирения с помощью диеты и физических нагрузок, то больной должен регулярно контролировать свой вес. Нормальной считается потеря веса в 3-5 кг в месяц, что свидетельствует об эффективности лечебного мероприятия. Во всех остальных случаях нужно будет получить консультацию у специалиста и скорректировать тактику лечения.

Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории