Разное

При заболевании печени меню на неделю: Диета при заболевании печени – меню на каждый день

0

Содержание

Диета при заболевании печени и желчного пузыря

Содержание статьи

Диета при заболевании печени и желчного пузыря – обязательный пункт лечения, без которого добиться желаемого результата невозможно. Даже таблетки окажутся бессильны, если пациент будет нарушать правила здорового питания.

Стол 5Стол 5

Диетический стол №5

Данное лечебное питание создана врачом М.И. Певзнером. Диета считается одной из самых эффективных при заболеваниях печени и желчного пузыря. С помощью нее удается контролировать количество потребляемых калорий и жиров.

Принципы питания при этой диете

Основные рекомендации:

  • правильно соотносить содержание белков и углеводов при составлении меню;
  • ограничить количество животных жиров в рационе;
  • запрещается употреблять жареные блюда, можно варить, запекать, тушить;
  • продукты, обогащенные клетчаткой, лучше кушать в перетертом виде;
  • мясо, имеющее много жилок, следует измельчать на небольшие кусочки;
  • принимать пищу исключительно в теплом виде;
  • нельзя употреблять продукты, в которых много пуринов, щавелевой кислоты;
  • питаться дробным путем, то есть часто, но небольшими порциями;
  • важно исключать пищу, вызывающую повышенное газообразование в животе;
  • ограничить потребление соли до минимума.

Диета номер 5Диета номер 5

Также не стоит забывать про питьевой режим. В сутки рекомендуется выпивать 1,5-2 литра жидкости.

Цель стола №5

Главная задача диеты заключается в том, чтобы обеспечить больному при холецистите и иных патологиях желчного пузыря, а также печени щадящее питание, которое поможет устранить неприятные симптомы, предотвратить дальнейшее прогрессирование заболевания.

Показания и противопоказания

Стол №5 показан при следующих патологических состояниях:

  • гепатит, протекающий в хронической форме;
  • цирроз печени, но при отсутствии печеночной недостаточности;
  • хроническая форма холецистита;
  • камнеобразование в желчном пузыре.

После удаления желчного пузыря применяют такую же диету с некоторыми особенностями

Показания и противопоказания стол № 5Показания и противопоказания стол № 5

Диету не назначают, если у пациента выявлено выраженное нарушение работы кишечника.

Продукты, разрешенные к употреблению

Включить в меню при воспалении и иных патологиях ЖП и печени можно:

  • постные, овощные супы;
  • каши;
  • овощи, фрукты;
  • зелень;
  • яйца вареные;
  • крупы;
  • рафинированное растительное и сливочное масло;
  • морские продукты: устрицы, кальмары, креветки и прочее;
  • рыба и мясо, но не жирные;
  • хлеб отрубной или ржаной;
  • молочные продукты с невысокой степенью жирности;
  • конфеты, шоколад, щербет, мороженое, халва.

Из напитков можно пить компоты, морсы, травяные отвары и настои, свежевыжатые соки.

Что нельзя употреблять?

Пациентам с заболеваниями печени и ЖП следует исключить из рациона:

  • копчености;
  • колбасы;
  • жирные, острые, слишком соленые блюда;
  • фастфуд: гамбургеры, пицца, хот-доги и прочее;
  • консервы;
  • кондитерские и мучные изделия;
  • крепкие бульоны;
  • бобовые;
  • яйца жареные;
  • сало;
  • молочная продукция с высоким процентом жирности;
  • любые пряности, острые соусы, майонез;
  • варенье, мармелад, мед;
  • сухофрукты.

Стол номер 5 - запрещенные продуктыСтол номер 5 - запрещенные продукты

Из напитков нельзя пить газированные соки, алкоголь, крепкий кофе, какао, так как они способны раздражать и воспалять стенки органов ЖКТ.

Рецепты

Диетическое питание при проблемах в работе печени и желчного пузыря не предполагает, что придется употреблять только все невкусное и пресное. Стоит обратить внимание на следующие рецепты блюд, которые разрешены больным.

Первые блюда

Из супов пациентам можно готовить борщ на овощном бульоне.

Необходимые компоненты:

  • капуста – 100 г;
  • свекла – 70 г;
  • картошка – 60 г;
  • морковь – 15 г;
  • томаты – 50 г;
  • сливочное масло – 10 г;
  • сметана – 30 г;
  • сельдерей, петрушка;
  • соль и перец по вкусу;
  • вода – 350 мл.

Постный борщПостный борщ

Приготовление:

Свеклу очистить, нарезать соломкой, добавить немного соли, масло и 100 мл воды. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить на плиту и тушить на тихом огне в течение получаса. Затем поместить в посудину измельченную морковку, сельдерей, половину томатов, тушить еще 10 минут.

Потом добавить в кастрюлю капусту, налить еще 250 мл воды, вскипятить, поместить картошку и варить дальше до полной готовности. Когда борщ будет готов, положить в него оставшиеся помидоры. Перед подачей украсить измельченной зеленью и заправить сметаной.

Салаты

Любителям сладкого при проблемах с печенью и ЖП стоит попробовать фруктовый салатик. Необходимые компоненты:

  • яблоко;
  • груша;
  • сливы;
  • виноград;
  • сахар по вкусу;
  • лимонный сок – 20 г;
  • варенье – 10 г.

Фрукты и ягоды хорошо помыть, убрать косточки, порезать на небольшие кубики, виноград – на половинки. Засыпать сахаром, добавить сок лимона и варенье, перемешать.

Салат из фруктовСалат из фруктов

Из овощей тоже можно приготовить легкий салатик. Ингредиенты следующие:

  • огурец;
  • помидор;
  • перец;
  • салатные листья;
  • любая зелень;
  • оливковое масло;
  • соль по вкусу.

Овощи порезать на кусочки, нарвать листья салата, посыпать зеленью, добавить немного соли и залить маслом.

Мясные рецепты

Из говяжьего мяса можно приготовить мясные ежики. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • мякоть – 400 г;
  • рисовая крупа – 40 г;
  • вода – 125 мл;
  • сливочное масло – 40 г;
  • чеснок – пару зубчиков;
  • соль на свое усмотрение.

Тефтели ежикиТефтели ежики

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Рис залить водой на 10 минут. В полученный фарш добавить 4 столовые ложки воды, тщательно перемешать, затем положить замоченный рис. Из приготовленной массы сформировать шарики, поместить их в пароварку на 25 минут. Перед употреблением залить растопленным сливочным маслом.

Из куриного мяса можно приготовить биточки. Для блюда потребуется:

  • 4 столовые ложки соевой муки;
  • 6 столовых ложек фарша;
  • 4,5 столовые ложки воды;
  • белок от куриного яичка;
  • 1,5 чайной ложки сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Биточки из куриного мясаБиточки из куриного мяса

Способ приготовления:

Соединить фарш с мукой, влить водичку, добавить белок, масло, посыпать солью, тщательно размешать массу и сделать из нее биточки. Отправить их в пароварку на 20 минут.

Рыба

Можно приготовить заливную рыбу.

Необходимые ингредиенты:

  • филе рыбы на свой выбор, можно сочетать несколько видов, к примеру, белугу, форель, осетрину, щуку, судака и так далее. Общее количество – 500 г;
  • морковка;
  • лимон;
  • зелень;
  • желе – 150 г.

Заливное из рыбы Заливное из рыбы

Для приготовления желе понадобится:

  • отходы от рыбы – 1 кг;
  • желатин – 40 г;
  • морковь;
  • лук, зелень;
  • столовый уксус – 15 мл;
  • белок от куриного яичка;
  • лаврушка;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

Рыбное филе отварить, порезать на порционные кусочки, затем поместить на противень, сверху засыпать зеленью, положить кружочки лимона, вареной моркови и залить половиной желе. Дать блюду постоять немного, чтобы застыло, после чего долить оставшееся желе.

Опять дождаться, когда рыба полностью застынет. Затем порезать блюдо на кусочки и разложить по тарелочкам, добавив какой-нибудь овощной гарнир.

Алгоритм приготовления желе:

Отходы от рыбы хорошо промыть, залить водой, отправить на плиту и вскипятить. Затем добавить измельченную морковку, лук, зелень и прочие приправы, варить дальше еще пару часов. Полученную жидкость процедить.

Затем добавить желатин, который предварительно нужно замочить в воде. Тщательно перемешать, чтобы вещество полностью растворилось, добавить соль, перец и лаврушку.

Чтобы бульон был более светлым, нужно сделать следующее: в холодный бульон добавить белки от яичек в соотношении 5 к 1, после чего влить жидкость в горячий бульон, вскипятить. Далее дать настояться 20 минут и процедить.

Гарниры

В качестве гарнира пациентам можно использовать отварной рис с сыром. Для приготовления потребуется:

  • рис – 250 г;
  • вода –375 мл;
  • сыр в тертом виде – 3 столовые ложки;
  • сливочное масло – столовая ложка;
  • соль.

Рис с сыромРис с сыром

Приготовление:

Крупу поместить в пароварку, залить водой, посолить и готовить в течение 15 минут. Затем рис заправить сливочным маслом, хорошо перемешать, посыпать сыром и варить еще 3 минутки.

Также гарниром может выступать картошка в сметане. Для нее понадобится:

  • картофель – 300 г;
  • сметана – 50 г;
  • сыр – 50 г;
  • соль;
  • сухарики.

Картошка со сметанойКартошка со сметаной

Способ приготовления:

Очистить картошку, порезать на кружочки, разместить на сковородке с антипригарным покрытием, посолить, залить сметанкой, накрыть крышкой и поставить на плиту для тушения. Готовый гарнир посыпать измельченными сухарями.

Напитки

Больным с заболеваниями печени, желчевыводящих протоков, поджелудочной железы полезно будет попить бананово-молочный напиток.

Ингредиенты:

  • белок куриного яичка;
  • лимонный сироп – 20 мл;
  • половинка банана;
  • молоко – 50 мл.

Молочный коктейль с бананомМолочный коктейль с бананом

Поместить в миксер белок и сироп, взбить до получения воздушной консистенции. На дольки нарезать банан, залить молоком, добавить все это к взбитой смеси и можно употреблять.

Пациентам не стоит забывать пить кисели. Очень вкусным получается напиток из сухофруктов. Для приготовления понадобится:

  • стакан воды;
  • 50 г сухофруктов;
  • чайная ложка крахмала;
  • столовая ложка сахара.

ВзварВзвар

Фрукты промыть хорошо, залить холодной водой, оставить на пару часов. Затем вынуть, залить чистой водой, поставить на огонь вариться в течение получаса.

Полезен при патологиях печени и желчного пузыря у ребенка или взрослого человека отвар шиповника. Для этого понадобится только два компонента – столовая ложка плодов и 3 стакана воды. Ягодки промыть холодной водой, после чего размять, залить кипятком и поставить на огонь на 20 минут.

Затем оставить настаиваться на 3 часа, профильтровать. Употреблять можно как обычный чай, добавляя немного сахара.

Примерное меню на неделю

ЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ПонедельникРисовая каша, чайТворожная запеканкаОвощной суп, вареная грудка курицы с тушеными овощами, компотОтвар шиповникаПюре из картофеля, отварная рыба, чай
ВторникОвощной салат, компотПеченое яблокоСуп-пюре, отварная рыба с овощами, морсФруктовый салатКуриная грудка с гречкой, чай
СредаОвсяная каша, морсТворог со сметанойБорщ на овощном бульоне, тушеные овощи с тефтелями, чайЯблокоОтварной рис с рыбными котлетами, компот
ЧетвергТворожная запеканка, чайФруктовое желеОвощной суп, куриные биточки с отварным рисомСтакан кефираМанная каша с сухофруктами, кисель
ПятницаОмлет, кисельБананСуп-лапша на постном бульоне, овощное рагу с паровыми тефтелями, чайТворогОтварное куриное мясо с картофелем, морс
СубботаМолочная гречневая каша, морсОвощной салатСуп-пюре, отварная вермишель с куриными котлетами на пару, компотГалетное печеньеЛенивые вареники, чай
ВоскресеньеОвощной салат, чайТворожная запеканкаСвекольный суп, макароны отварные со сливочным маслом, морсЯблокоКартофельное пюре, заливная рыба, чай

Таким образом, при болезнях печени и желчного важно соблюдать диету, чтобы предотвратить их обострение. Это необходимо на любой стадии, а не только в запущенных случаях. Рекомендации по диете дает лечащий доктор при назначении лечения.

Диета при заболевании печени и желчного пузыря: меню на неделю

Автор На чтение 54 мин. Опубликовано

Какая диета при заболевании печени?

Основной функцией печения является процесс очистки организма и выведения токсином, солей, тяжелых металлов.

После длительного применения антибиотиков в лечении, чрезмерном потреблении крепких алкогольных напитков или жирной, тяжелой пищи защитные функции печени существенно снижаются и она попросту не может очищать и фильтровать пищу.

https://www.youtube.com/watch?v=EKmB4S1eJZU

При высоком иммунитете болезни печени могут протекать в латентной форме и долгие годы не беспокоить пациента.

После стрессов, сильного предания, переохлаждения или развития вирусов острые боли могут быть спровоцированы в яркой форме симптомы обострения печеночных коликов.

Показаниями к назначению диетического питания могут послужить следующие болезни печени и состояния человека:

  • Патологии кишечника и печени;
  • Желчнокаменная болезнь;
  • Хронические гепатиты;
  • Холецистит;
  • Период обострения стеатоза;
  • Острые формы болезней;
  • Цирроз печени.

Диетическое питание и ограничения в потреблении разных продуктов будут актуальны, если развивается болевой синдром в области правого подреберья, печени, появляется несварение желудка.

Чтобы грамотно сформировать диетический стол при болезнях, поражающих печень, рекомендуется прислушиваться к рекомендациям специалистов.

Опытные специалисты гастроэнтерологи разрешают включить в меню следующие продукты:

  • Картофель;
  • Тыква;
  • Яблоки;
  • Бананы;
  • Чернослив;
  • Клубника;
  • Рис;
  • Овсянка;
  • Перловка;
  • Творог 1%;
  • Мед;
  • Яйца куриные;
  • Кролик;
  • Индейка;
  • Куриное филе;
  • Минтай;
  • Хек;
  • Треска;
  • Вода минеральная;
  • Морковный сок;
  • Шиповниковый сок.

Прежде чем изучить особенности и правила диеты при заболеваниях печени, стоит отметить, что схема питания должна составляться и назначаться исключительно опытным врачом. Применяется она при разных формах гепатита, при холецистите и циррозе. Диета дает возможность избавиться от неприятной тяжести в области правого подреберья, а также существенно облегчает общее самочувствие.

Если следовать всем рекомендациям врача, можно получить по-настоящему невероятные результаты – снизить выраженность неприятных симптомов и усилить действие медикаментов. Примерно в 70% случаев положительный эффект достигается примерно 2-3 лечебных недели.

Меню на неделю при заболевании печениМеню на неделю при заболевании печени

Если человек будет продолжать употреблять жирные и иные запрещенные продукты, много алкоголя одновременно с назначенными врачом препаратами, нужного результата в лечении достигнуть будет сложно. Даже если будет получен положительный эффект, то он будет непродолжительным. Если же соблюдать все правила питания и отказаться от вредных привычек, можно не только получить положительный эффект, но устранить хроническое течение заболевания. У пациента будут сведены к минимуму обострения, а также можно добиться эффективного предупреждения проявления болезненных симптомов патологии.

Важно! Правильное питание позволяет полностью избавиться от проблемы, избежать разных неприятных осложнений и преобразование болезни в хроническую форму.

Итак, каких правил питания нужно придерживаться в процессе соблюдения диеты при заболеваниях печени:

  1. Показано исключительно дробное питание на протяжении дня. Частое употребление еды в маленьких объемах позволяет полностью нормализовать процесс выработки желчи, причем строго в определенное время. Дробное питание позволит предупредить загустение и застой желчного сока, а также свести к минимуму вероятность образования камней;
  2. Важно полностью отказаться от жирных, слишком зажаренных, соленых и копченых блюд. Кроме того, на состояние органа и на общее пищеварение негативное влияние оказывают излишне холодные и очень горячие блюда;
  3. Следует обогатить ежедневный рацион большим количеством клетчатки. Важно употреблять овощи и отруби;
  4. Необходимо обратить пристальное внимание на методы приготовления блюд. Продукты должны быть печенными, вареными и тушеными. От грубых кусков пищи нужно обязательно отказаться, измельчая еду нужно до кашеобразного состояния;
  5. В меню нужно ввести побольше белка – мясо, рыба и молочные продукты нежирных видов;
  6. Необходимо тщательно контролировать количество жиров. Такие продукты, как жирная баранина и смалец категорически запрещены, разрешено только растительное качественное масло.

Очень важно в процессе соблюдения диеты поддерживать должный уровень водно-электролитного баланса. Чтобы ускорить процесс выведения вредных токсинов из организма, каждый день требуется выпивать, как минимум, полтора литра воды. Необходимое количество жидкости можно пополнять киселями, зеленым чаем и минеральной водой без газа.

Также в диете при заболеваниях печени существует ряд строгих ограничений в питании.

Это список пищевых товаров, которые способны стимулировать обострение, новы приступ или неблагоприятные симптомы:

  • Консервированные овощи;
  • Лук репчатый;
  • Горох;
  • Хрен;
  • Фасоль;
  • Орехи;
  • Грибы;
  • Виноград;
  • Пельмени;
  • Макароны;
  • Сдоба;
  • Кондитерские изделия;
  • Мороженое;
  • Шоколад;
  • Майонез;
  • Горчица;
  • Колбаса с/копченая;
  • Копчености;
  • Сливки, сметана жирные;
  • Сало;
  • Свинина;
  • Лосось;
  • Рыбные консервы;
  • Утка;
  • Гусь;
  • Напитки алкогольные;
  • Вода содовая;
  • Кофе;
  • Кола.

Диет огромное множество, необходимо выбирать наиболее эффективную в зависимости от индивидуальных особенностей течения болезней печени.

Строгая диета

Чтобы снизить сопутствующие симптомы при болезнях печени и облегчить состояние советуют включить такие продукты, как:

  1. Пробиотики, выраженные в природе натуральными кисломолочными продуктами, помогут хорошему функционированию печени и желудка.
  2. Употреблять больше клетчатки, а для этого ввести в меню разрешенные овощи, фрукты. Оказывают хорошее воздействие смолотые семена льна, которые можно есть между основными приемами пищи, в качестве легкого перекуса.
  3. Для создания оптимальной микрофлоры, способствующей скорейшему выздоровлению, выделают артишоки, корень цикория, сою, зелень одуванчика, спаржу.
  4. Обязательными для щадящей диеты печени считаются цельнозерновые продукты, такие как рис, овсяная крупа и гречка, которые способствуют перевариванию пищи, исключают вздутие живота, метеоризм, боли в области эпигастрия.
  5. В качестве питья рекомендуют использовать сок пророщенной пшеницы, свежий сделанный коктейль со шпинатом, зеленым салатом. Это позволит насытить организм необходимыми витаминами и минералами.
  6. Чтобы в период, пока печень не может в полном объеме выполнять свои функции, улучшить ферментацию и переваривание пищи, необходим витамин группы «В».
  7. Исключить сдобу, кондитерку, жирную и тяжелую пищу. Само собой нельзя употреблять весь период лечения крепкий алкоголь, желательно категорически не употреблять табачную продукцию.

В целом диеты рекомендуют придерживаться на протяжении всего периода терапии и для закрепления полученного эффекта еще месяц после выздоровления.

Щадящая диета

Диетическое питание, при котором нестрогие ограничения выбора продуктов и рецептов приготовления направлено на создание достаточной (незначительной) деятельности секреторной функции органов.

Для этого рекомендуют включить в ежедневные пищевое меню сокогонные рецепты, травы, блюда:

  1. Горячие рецепты, сделанные самостоятельно на основе диетического мяса, морской рыбы. Хорошо воспринимается желудком кислая похлебка с измельченными в пюре овощами.
  2. Крупы, сваренные на нежирном бульоне из диетического мяса, кроме пшенки и перловки.
  3. Тушеные овощи.
  4. Разрешено употреблять салаты с томатами, проваренным и шинкованным луком, кислой квашеной капустой.
  5. Для помощи кишечнику важно пить кисломолочные продукты, есть сыр тертый, йогурт, простоквашу.
  6. Крепкая черная заварка с лимоном, какао, пить соки только совместно с водой.

Обязательно исключить:

  • свежую выпечку;
  • любые хлебобулочные изделия;
  • бобовые;
  • копчености;
  • маринованные овощи;
  • соленья;
  • перец;
  • горчицу;
  • хрен.

Постепенно вводить продукты можно только при наступлении улучшения. Рекомендуют при болезнях печени также ввести в меню продукты, обладающие желчегонным эффектом. К таковым относятся растительные масла, арбуз, свеклу, куркуму, авокадо.

Диета Аткинса

Преимуществом Диеты Аткинса при дисфункции печени является тот факт, что она достаточно сбалансирована и сытная.

ДеньМеню
1-й день
  • Завтрак – жареные яйца с беконом.
  • Обед – индюшатина, запеченная с розмарином.
  • Полдник – овощной салат со сметанной заправкой (150 гр).
  • Ужин – тушеные в сотейнике овощи с мелко рубленной говядиной (100 гр).
2-й день
  • Завтрак – цельнозерновой ломтик хлеба, ветчина, огурец и сыр.
  • Обед – пюре из тыквы.
  • Полдник – ряженка 250 мл.
  • Ужин – салат из разрешенных овощей, биточки из семги.
3-й день
  • Завтрак – нежирный творог (200 гр), 1 банан.
  • Обед – Крольчатина, запеченная.
  • Полдник – Диетическая простокваша с кусочками фруктов или ягод.
  • Ужин – Рыба белых сортов в кляре.
4-й день
  • Завтрак – зажарка болтунья с 2 яйцами, бекон и сыр.
  • Обед – постные котлеты из нежирной свинины,100 гр овощей, томленных со сметанным соусом.
  • Полдник – бутерброд с тунцом.
  • Ужин – патиссоны, тушеные в кляре.
5-й день
  • Завтрак – запеканка с творогом и изюмом, заправленная сметаной.
  • Обед – бедро куриное с овощным рагу (200 гр).
  • Полдник – куриные яйца вареные (2 шт), листья салата, огурец.
  • Ужин – голубцы с томатной пастой (3шт).
6-й день
  • Завтрак – яичница из 2-х яиц, филе курицы, зелень.
  • Обед – каша из тыквы на молоке.
  • Полдник – йогурт (300 мл), яйцо сваренное.
  • Ужин – овощное соте с телятиной (200 мл).
7-й день
  • Завтрак – постный творог, 1 банан, стакан сметаны.
  • Обед – уха на треске, овощная нарезка.
  • Полдник – стакан кефира.
  • Ужин – паровая семга.
8-й день
  • Завтрак – стакан кефира, мюсли (200 гр).
  • Обед – постный борщ, 2 кусочка постной свинины.
  • Полдник – семга с сыром, зеленый чай.
  • Ужин – фаршированные яйца (2 шт).
9-й день
  • Завтрак – омлет только из 2-х белков, 2 огурца, ветчина.
  • Обед – овощной суп, куриное мясо.
  • Полдник – стакан ряженки.
  • Ужин – тушеная говядина с капустой (250 гр).
10-й день
  • Завтрак – стакан кефира, мюсли (50 гр).
  • Обед – суп из сыра без картофеля. 2 помидора.
  • Полдник – 200 гр. творога, 3 шт. кураги.
  • Ужин – отбивные из филе курицы с сыром и сметаной.
11-й день
  • Завтрак – салат из овощей.
  • Обед – свинина «по-французски».
  • Полдник – стакан нежирного йогурта.
  • Ужин – котлеты из рыбы на пару, творог.
12-й день
  • Завтрак – запеканка из творога с изюмом, стакан сметаны.
  • Обед – овощная запеканка, филе курицы.
  • Полдник – кофе, ломтик сыра.
  • Ужин – куриные котлеты, фасоль с томатной пастой (150 гр).
13-й день
  • Завтрак – овощной салат, 2 куриных вареных яйца.
  • Обед – рыбно первое блюдо.
  • Полдник – 1 яблоко или банан.
  • Ужин – скумбрия печеная со сметаной и сыром.
14-й день
  • Завтрак – «болтушка» из 2-х яиц, спаржа (200 гр).
  • Обед – похлебка диетическая на овощах, нежирное мясо курицы.
  • Полдник – нарезка из капусты, зелени, огурцов с растительным маслом.
  • Ужин – тушеная индюшатина на пару.
Категория продуктовРекомендуемыеРекомендуемые в измененных количествахПротивопоказаны
Зерновыепшеница, белый рис, манна, ячмень, просо, овёс, кукурузагречка, коричневый рисрожь
Молочные продуктыобезжиренное молоко, пахта, нежирный йогурт, кефир, ацидофильное и свернутое молокосгущенное молоко, плавленый сыр, все виды твердых сыров
Яйца и яичные блюдаяичный белок, омлет из яичных белковжареный или вареный яичный желток
Супы и соусынежирный бульон на мясе птицы без кожи, супы на овощных бульонах, приправленные молоком или натуральным йогуртомпервые блюда приправленные сливками, майонезом и прочими специями
Мясная продукциятелятина, баранина, мясо индейки и курицы без кожи, конина, мясо кроликасвинина, говядинаутиное мясо, печень, сердце, язык
Рыба и морепродуктытреска, минтай, камбала, щука, линь, форель, судак, хек, плотва, речной рак, белый палтус, камбаламолодой карп, лещ, карасьсельдь, лосось, угорь, креветки, сардины
Напиткине газированная минеральная вода, фруктовые и травяные чаи, овощные соки, молочные напиткислабый кофе, черный чайгазированные и алкогольные напитки, какао, кефир

Ограничения в питании

Во время приема эндокринолог обязательно вручает пациенту памятку для организации питания согласно нормам при печеночных патологиях.

Чем точнее пациент придерживается правил, тем ниже нагрузка на пораженный орган, меньше риск обострений при хронических заболеваниях.

При острой форме болезни, когда у пациента боли постоянны, диета, правильно подобранное меню уменьшают воздействие на орган, предотвращают негативные изменения в клетках. При правильном питании пациент скорее выздоравливает, болезнь не переходит в хроническую форму.

Принципы диеты:

меню на неделю, рецепты блюд

Автор На чтение 41 мин. Опубликовано

Важные виды и базовые принципы применения диеты 5

 Лечебное питание для печени  – это стол №5. Рацион жёсткий, но сбалансированный – в еде исключаются продукты с высокой концентрацией холестерина, жиров, щавелевой кислоты и пурина, которые могут раздражать травмированные ткани и увеличивать на них нагрузку.

Главные особенности питания пятого номера диеты, которые нужно обязательно соблюдать:

  • перетирать продукты растительного происхождения, содержащие много клетчатки, мясо резать небольшими кусочками, хорошо проваривать;
  • питаться часто и умеренными дозами – не менее 5 приёмов пищи в сутки;
  • к употреблению годятся блюда только в тёплом виде;
  • готовка еды – на пару, варка или запекание в духовке – обжаривание исключается, иногда пищу можно тушить;
  • суточный приём соли не должен превышать 10 г.

Лечебная диета предусматривает обильное питье (до 2,5 л) и приём пищи в одно и то же время суток. Во избежание метеоризма и увеличения секреции желудочного сока, стол 5 исключает грубую клетчатку и экстрактивные вещества.

При диетическом питании нельзя употреблять пищу, способную раздражать ткани при воспалении печени, увеличивать нагрузки на здоровые гепатоциты и провоцировать застойные процессы в травмированном органе.

шоколад

Исключите из своего рациона шоколад

Таблица «Вредная еда»

Категория продуктаЗапрещённые продукты
Хлеб, кондитерка, мучные продуктыСдобная, дрожжевая выпечка, слоёное тесто, пирожки во фритюре, беляши, чебуреки, блинчики, кремовые изделия, свежий хлеб
Каши, макароны, семечкиБобы, чечевица, кукурузная каша, перловка, ячневая каша, подсолнечные и тыквенные семена
СладостиКозинаки, халва, семечки, щербет, поп-корн, вафли, кремовые десерты, шоколадные конфеты, изделия с орехами, кунжутом, мороженое
Зелень, овощиОливки, грибы, имбирь, лук зелёный, спаржа, редька, редис, шпинат, руккола, петрушка, укроп (в больших количествах), кукуруза, щавель, чеснок, маринованные огурцы, помидоры (томатная паста), сырая белокочанная капуста
Ягоды, фрукты кислых сортов, орехиМалина, апельсины, инжир, виноград, лимон, гранат, дыня, финики, хурма, груша, грецкие и лесные орехи, миндаль, арахис
НапиткиКаркаде, крепкий чёрный и зелёный чай, какао, шоколадные напитки, фруктовые и овощные соки с консервантами и красителями, любые напитки с содержанием спирта, кофе, вода с газом, травяные отвары на основе спорыша, стевии
Молочные продукты с повышенной жирностьюТворог, молоко, йогурт, кефир, ряженка, солёные сорта сыра
МясоЖир говяжий и бараний, свинина, копчёные мясные субпродукты (колбасы, балыки, сало), язык, почки, печень, консервы
Рыба, морепродукты с высоким содержанием жировСазан, форель, осётр, севрюга, сёмга, белуга, сом, скумбрия, и производные – икра, крабовые палочки, суши
ЯйцаЯичница жареная
Приправы, маслоОстрые соусы, молотый перец, приправы для жарки мяса, горчица, кетчуп, майонез, аджика, пряности, нерафинированное масло

Нельзя есть наваристые супы из мяса, жаренную и горячую еду, а также переедать за один приём пищи.

Список разрешённых продуктов при больной печени позволяет питаться разнообразно и вкусно, пробуя каждый день что-то новое.

меню на неделю

Составьте меню на неделю из списка разрешенных продуктов, чтобы питаться вкусно и разнообразно

Таблица «Недельное меню»

День неделиСписок блюд
ПонедельникЗавтрак: овсянка, котлеты из кролика на пару, свежее перетёртое яблоко, вода без газа
2 завтрак: йогурт, печенье
Обед: свекольный суп-пюре, рыбное суфле, хлеб, желе, морковный сок
Полдник: кусочек бисквита, ряженка
Ужин: отварная рыба, манка, зелёный чай
ВторникЗавтрак: свекольный котлеты, рис, кисель
2 завтрак: сухарики, яблочно-банановое суфле, вода без газа
Обед: бульон с овощами, тушеный перчик с рисом и отварным мясом, творожная запеканка, компот
Полдник: салат с ананасом, бананом и персиком, заправленный сметаной
Ужин: салат с оливковым маслом и отварной свёклой, кефир
СредаЗавтрак: манка, запечённое яблоко, галетное печенье, зелёный чай с мёдом
2 завтрак: духовой яблочный пирог, морковный сок
Обед: пельмени с куриным фаршем, томатный сок, печенье овсяное
Полдник: зефир, компот
Ужин: отварное куриное филе, гречка, хлеб, нежирное молоко, сухари
ЧетвергЗавтрак: мюсли с сухофруктами, кисель, печенье
2 завтрак: йогурт, кусочек бисквита
Обед: овощной плов, салат из морской капусты и отварных креветок, хлеб, морковный сок, мармелад
Полдник: вареники с картошкой, томатный сок
Ужин: овсянка, паровые тефтели, отвар шиповника, сухарики
ПятницаЗавтрак: свекольно-кабачковый суп, капустные котлеты, хлеб, морковный сок
2 завтрак: запечённые яблоки с творогом, тёплый отвар ромашки
Обед: рыбные биточки со сметаной, гречка, кефир
Полдник: банан, печенье, медовый напиток (200 мл тёплой воды, 2 ч. л. мёда)
Ужин: рыбное суфле, овощной плов, ряженка, сухарики
СубботаЗавтрак: суп с макаронами, свекольный котлеты, томатный сок
2 завтрак: мармелад, банан, компот
Обед: гречка, говяжьи котлеты, хлеб, кисель, печенье
Полдник: вареники с клубникой, мятный чай
Ужин: манка, суп с клёцками, малиновый компот
ВоскресеньеЗавтрак: овсянка, отварная куриная грудка, фруктовый мусс
2 завтрак: сухое печенье, ряженка
Обед: суп с мидиями, морская капуста, рис, морковный сок
Полдник: ленивые вареники, отвар шиповника
Ужин: овощной суп, хлеб, свекольный котлеты, вода без газа

Ежедневно в организм должно поступать не менее 2300-2850 ккал (при остром воспалении печени – до 2450 ккал). Основу питания составляют белки – от 80 до 130 г в день. Противопоказаниями к протеину и показанием к безбелковой диете является декомпенсированный цирроз или полное отсутствие динамики в лечении болезней печени.

Рецепты диетических блюд подразумевают удачное сочетание продуктов и методов приготовления, что позволяет питаться полезно, восстанавливая функции поражённого органа в острой или хронической стадии болезни.

Свекольные котлеты

свекольные котлеты

Свекольные котлеты станут отличным дополнением к любому гарниру

Сварить 2 крупных свёклы, очистить, измельчить с помощью мелкой тёрки, добавить мелкорубленый лук (1 шт.), белок 1 яйца, посолить. Всё перемешать, сформировать небольшие котлеты и разместить их на противне. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Понадобится: картошка (2 шт.), 1 средняя луковица, 100 г муки, соль, 1 свёкла, 1 морковь, соцветия капусты из половины головки, молоко нежирное (50 мл), укроп, петрушка.

Закипятить 2 л воды, овощи нарезать кусочками мелкими. В бульон опустить картофель со свёклой, через 12 минут – остальные овощные ингредиенты, посолить. Приготовить клёцки – в муку влить молоко, перемешать до однородной кашицы, которую нужно с помощью чайной ложки опускать в кипяток за несколько минут до готовности супа, формируя небольшие шарики. Посыпать зеленью (петрушка, укроп), снять с огня.

овсяный суп

Расширить меню первых блюд можно супом с овсяными хлопьями

Мелко нарезать 3 картофелины, опустить в кипящую воду (500 мл) и проварить 15 минут. В бульон постепенно всыпать 50 г крупных хлопьев, перемешать и оставить на слабом огне, пока все ингредиенты сварятся. В конце посыпать зеленью.

Ингредиенты:

  • кабачок 1 шт.;
  • перец сладкий -1 шт.;
  • цветная капуста – 100 г;
  • молоко обезжиренное – 50 мл;
  • сливочное масло – 20 г;
  • яичный белок из 3 яиц.

На растительном масле потушить 10 минут мелко нарезанные овощи с 30 мл молока. Взбить белки с остатком молока, посолить и вылить к овощам, перемешать, посыпать зеленью и запекать в духовке при 180 г до появления румяного цвета.

рисовая запеканка

Запеканка с риса с капустой — вкусное и полезное блюдо при диете

Предварительно отварить 0,5 стакана риса. Отдельно смешать 2 ст. л. манки и 50 мл молока, оставить на 10 минут. Добавить рис, 300 г измельчённой капусты, перемешать. Массу поместить в форму и выпекать до готовности.

Через сито перетереть 150 г творога, влить 70 мл молока, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара и хорошо перемешать. Смазать ёмкость растительным маслом, вылить творожную массу и поставит на водяную баню. Время готовки – 25–35 минут.

свекольный салат

Разнообразить обычный свекольный салат поможет стручковая фасоль и брокколи

Отварить 1 свёклу, 150 г стручков фасоли, 300 г брокколи, нарезать кубиками, посолить. Добавить немного укропа и петрушки, заправить оливковым маслом.

Важно!

Рецепты можно комбинировать, менять ингредиенты, дополнять другими компонентами. Главное, чтобы продукты были полезными и соответствовали требованиям щадящей диеты.

Для людей, страдающих болезнями печени, правильное питание – самый оптимальный способ улучшить качество жизни и перевести патологию в период ремиссии. Стол №5 – это щадящая диета, которая исключает химическое и механическое воздействие на травмированный орган и способствует восстановлению основных функций главного фильтра человеческого организма.

Диета и ограниченное питание при болезнях, атакующих печень, сосредоточены на предоставление печени отдыха, периода для восстановления, чтобы нормализовать функции системы желчевыведения.

Подобное щадящее диетическое меню при болезнях, затрагивающих печень, включает нормальный уровень потребления жиров и углеводов, нужных для поддержки функций организма, но недостаточный, чтобы навредить:

  1. В обязательном порядке специалисты рекомендуют свести к минимуму уровень потребления жиров при диете.
  2. Рецепты диетического меню должны быть приготовлены на пару или запечены в духовке. Но при этом никакой жарки на подсолнечном масле, необходимо исключить гриль и тушение из питания.
  3. Желательно использовать мягкие продукты или перетереть все ингредиенты на мелкой терке, чтобы твердая пища не повредили воспаленные стенки кишечника. Если в рецепте используется мясо, выбирать нужно диетические нежирные сорта, без сала и прожилок.
  4. Блюда диеты при заболеваниях печени должны быть подогреты до комнатной температуры, холодные и горячие продукты могут спровоцировать новый приступ или развитие болевого синдрома.
  5. Ни в коем случае при болезнях печени не рекомендуется применять продукты для приготовления блюд, с высоким содержанием щавелевой кислоты, пурины, клетчатки. В противном случае могут быть вздутие живота, острые боли в подреберье, метеоризм. Наличие грубо клетчатки в диетическом меню может вызвать чрезмерное выделение секреции пищеварительных соков.
  6. Общий объем потребленной за сутки пищи нужно разделить на 5-6 приемов пищи, небольшими порциями.
  7. Утром натощак нужно пить стакан жидкости: чистой воды или лекарственных трав, чтобы стимулировать работу кишечника и снять воспаление.
  • Небольшое количество белков и углеводов в пище;
  • Ограничение употребления продуктов богатых жирами и холестерином;
  • Способы приготовления блюд: запекание, варка, приготовление на пару, очень редко тушение.
  • Категорически запрещена жарка;
  • Оптимальная темпе
Диета при заболевании печени и поджелудочной железы: меню на неделю.

Поджелудочная железа с печенью считаются крупнейшими пищеварительными железами, которые обеспечивают нормальную работу организма. В случае плохого питания и ведения неблагоприятного образа жизни нарушается, их работоспособность и положит начало формирования патологий острого и хронического проявления. Чтобы избежать возникновения проблем уже пораженного органа требуется следовать лечебной диеты при заболевании печени и поджелудочной железы, меню на неделю прописать не составит труда.

Подобная мера нужна, ведь при изменении деятельности поджелудочной с печенью, потребление медикаментов проявляет вспомогательное давление, и, в общем, не несет желаемого исхода. Функциональность органов имеет тесную связь, и, следуя лечебного рациона, будет благотворным образом отображаться на обоих органах.

полезная едаполезная еда

полезная еда

Кому прописывается диетическое питание

Питание при болезни печени и поджелудочной железы прописывается вследствие целебного мероприятия и профилактики.

Полезные продукты для печени и поджелудочной сгладят деятельность органов, уменьшат давление, устранят болезненный дискомфорт и ощущение утяжеления.

Стол №5 требуется пациентам с такими заболеваниями пищеварительных органов.

  1. Панкреатит.
  2. Гепатиты различного характера.
  3. Холецистит.
  4. Гастрит.
  5. Цирроз печени.

Лечебный рацион может благотворно отразиться при наличии пиелонефрита.

Такие заболевания печени и поджелудочной развиваются вследствие различных факторов:

  • инфицирование организма;
  • прием вредных продуктов;
  • самостоятельное проведение терапии;
  • частое употребление алкоголя;
  • курение;
  • наследственность;
  • другое.
курениекурение

курение причина заболеваний печени и поджелудочной

Лечение поджелудочной, печени проходит при помощи различных методов, но обязательно соблюдаются распоряжения, которые включены в этот специальный лечебный стол.

Что будет если не соблюдать диету

Диета при болезни печени и поджелудочной железы нужны, чтобы разгрузить данные органы после чрезмерного давления.
Вследствие несоблюдения приема продуктов патология способна обостриться до последующей вспышки. Железа поджелудочная с печенью вновь сорвутся, и тогда больной сталкивается с следующими симптомами:

  • болезненность в зоне брюшины и под ребром справа;
  • приступы хронического типа;
  • приступообразные колики;
  • отрыжка;
  • тошнота;
  • рвота;
  • понос.

Затем потребуется вызывать скорую помощь, голодать, ставить капельницы, пить восстанавливающие препараты, возможно и средства при запорах, расстройстве стула, пережив эти мучения снова. Помимо этого, когда заболевание прогрессирует, возникают осложнения, которые иногда заканчиваются оперативным вмешательством.

Самовольно пить медикаменты разрешено только тогда, когда их порекомендовал доктор в случае развития подобной ситуации.

Рекомендации по питанию

Не стоит ждать момента, когда в деятельности печени и поджелудочной случиться сбой, и они будут работать в нормальном режиме. Позаботьтесь об органах сразу, придерживаясь верного рациона. В особенности это относится к людям, которые часто выпивают спиртное, курят, переедают.

Следовать диетического стола нужно, чтобы в печени накапливался гликоген, белок, стимулирующие улучшение деятельности органа. При неправильном потреблении еды отлаживается жир в печени, нарушается холестериновый обмен. Это ведет к промедлению в работоспособности.

Какие продукты полезны для печени и поджелудочной расскажет врач на осмотре больного. В день советуют потреблять до 2,5 литров жидкости.

Советуют ограничить прием в следующих продуктах — мучная, острая, соленая, жирная продукция, исключить сладости. О спиртном и сигаретах вообще забыть.

Неразрешено обжаривать, допускается тушить на воде, также блюда готовятся на пару. Если мясо или рыба отвариваются, когда закипает вода, она сливается, заменяется свежей, и продукты варятся уже до приготовления.

приготовленное на пару блюдоприготовленное на пару блюдо

приготовленное на пару блюдо

Запрещенные продукты

Каждому пострадавшему, столкнувшемуся с процедурой расстройства деятельности печени и поджелудочной, потребуется быть осведомленным, какие продукты вредны для печени и поджелудочной железы, вызывают ожирение и провоцируют укрупнение органов.

Недопустимо кушать, когда еда жирная, жареная, острая, копченая, консервированная, а также слишком соленая.

В случае излишнего приема отдельных продуктов внутри тканей больной печени и поджелудочной происходят диффузные явления, которые ведут к проблемам непоправимого течения, поскольку здоровые клетки будут сменены рубцовой тканью.

У больного появляются жалобы, болезненные ощущения растут, симптомы обостряются, а излечение стает нелегким и долгим. Разлад пищеварительных процессов ведет к тому, что болезненное проявление расходится и на органы, расположенные рядом.
Поэтому на любой стадии заболевания необходимо соблюдать рацион и придерживаться здорового образа жизни.

Отмечают следующие вредные продукты для печени и поджелудочной железы:

  • хлебобулочная продукция;
  • яйца вареные и жареные;
  • фрукты, овощи не переработанные;
  • жирное мясо;
  • спиртное;
  • чай крепко заваренный, напитки, которые содержат кофеин;
  • шоколад;
  • другие продукты.
вредная еда для организмавредная еда для организма

вредная еда для организма

Помимо этого пораженная печень и поджелудочная не способны перенести консервы и колбасную продукцию. Недопустимо вводить в еду острые специи, они вызывают продуцирование сока желудка, что ведет к приступу панкреатита.

Разрешенные продукты

Когда болят органы ЖКТ, диетический стол подразумевает прием разнообразных продуктов для печени и поджелудочной железы, которые позволят направить в русло функциональность и убавить болевые признаки.

Что полезно для печени и поджелудочной железы.

  1. Постные мясо и рыба.
  2. Молочные изделия, творог.
  3. Хлеб вчерашний, сухари, печенье.
  4. Травяные чаи, узвары.

Из круп дозволено кушать – манку, овсянку, рис, гречку. Для вкуса каши приправьте кусочком сливочного масла и соль.
Супчики варят с использованием овощей. Когда имеется обострение, то их перетирают. Первые блюда с применением круп тщательно разваривают, перетирают, приправляют такими продуктами — сметана, сливочное масло, сливки.

каша с фруктамикаша с фруктами

каша с фруктами

Из нежирной кисломолочной продукции разрешено тертый сыр, творог с нулевым процентом и блюда с его включением. Если у пострадавшего нехватка кальция советуют включить в питание творог кальцинированный.

Фрукты разрешены все, только спелые, некислые. Их разрешено запекать, и кушать сырые.

Из овощей — картошку, морковку, свеклу перетирают и отваривают при обостренной форме, вовремя ремиссии мелко шинкуют либо употребляют сырые.

Общие рекомендации диет стол 5

При лечении патологий существенное значение уделяется питанию при больной печени и поджелудочной. Диета № 5 относится к универсальному базовому рациону, применяется при болезнях органов брюшной полости.

Диетическое потребление продуктов предусматривает облегченность, потому убираются продукты, которые химическим и механическим путем раздражают органы. Заболевания поджелудочной и печени нуждаются в осуществлении режима потребления продуктов, прием дробный, необильный, пища только теплая. Запрещено есть холодную и горячую еду.

Во время обострения рацион налаживает покой по максимуму и благоприятствует устранению болезненного симптома, потому блюда потребляются перетертые и жидкие. Кроме того следуйте правилам — дробно и часто потреблять продукты, особенно это требуется, если имеется заболевание панкреатит. Питание при панкреатите достигает 8 раз в сутки незначительными дозами в 50 -100 грамм.
Изначально стол низкокалорийный, содержать до 60 грамм белков и 50 грамм жиров. Питание включает вареные блюда, по консистенции — полужидкие, предположительно из углеводных продуктов.

дробное питаниедробное питание

дробное питание

Целебное питание при пораженных органах проходит не позже 2 часов до ночного отдыха.

Рецепты блюд

Поскольку лечебный стол, чтобы возобновить печень и поджелудочную, рассчитан на прием лишь отдельных продуктов, будет целесообразным разобрать отдельные рецепты, которые возможно внести в ежедневный прием.

Суп из гречневой крупы

Чтобы сделать кушанье, нужны следующие ингредиенты:

  • воды – 100 грамм;
  • гречки – 50 грамм;
  • молока – 400 грамм;
  • сахар, соль.

Сначала вскипятить воду, затем бросить гречневую крупу. Готовить 25 минут. Потом влить стакан молока, соль, сахар и хорошо перемешать.

гречневый супгречневый суп

гречневый суп

Салат с морковкой и курагой

Для блюда берут:

  • морковку крупного размера – 1 штука;
  • курагу – 25 грамм;
  • сахар – ½ ложки;
  • сметану – 2 ложки.

Морковка промывается, очищается и трется, с применением крупной терки. Курага опускается в горячую воду, дождаться пока она разбухнет. Затем нарезается и заправляется сметаной.

Паровые рыбные котлеты

Требуемые ингредиенты.

  1. Филе рыбы – 400 грамм.
  2. Морковка — 1 штука.
  3. Луковица – 1 штука.
  4. Яйцо – 1 штука.
  5. Лист лавра.
  6. Соль.
Паровые рыбные котлетыПаровые рыбные котлеты

Паровые рыбные котлеты

Филированная рыба, луковица и морковка измельчаются. Следом добавляется яйцо, соль и ингредиенты взбивается в фарш. Чтобы укрепить массу, рекомендовано вкинуть манку, сухарики панировочные.

В чащу пароварочную влить воду, добавить приправ. Слепить котлеты. На приготовление уходит 25 минут.

Примерное меню на неделю

Для преображения диеты для печени и поджелудочной железы поможет меню на каждый день.

По понедельникам.

В часы первого завтрака – молочный суп, сок абрикосовый.

На ланч – перетертый творог, чай.

В обеденные часы – молочно овощной суп пюре, разваренная на воде рисовая каша, узвар.

Время полдника – запечь кабачок в духовке нафаршированный мясом, отвар шиповника.

На ужин – отварной морской окунь, пюрированные овощи, яблочный сок.

До сна – узвар.

узварузвар

узвар

По вторникам.

Время первого завтрака – молочная овсяная каша, омлет, сок.

Часы второго завтрака – сырники, компот.

В часы обеда – легкий вермишелевый супчик, куриная запеканка с овощами, чай.

Время полдника – запеканка с овощами.

Ужин – пюрированный отварной картофель, котлеты из курицы, узвар.

Перед сном – кисель.

По средам.

Время первого завтрака – гречка с молоком, пудинг творожный, чай.

Часы второго завтрака – омлет, персиковый сок.

Обед – тыквенный суп, котлеты на пару, компот.

Во время полдника – сухари, узвар.

В часы ужина – каша овсяная молочная, кнели рыбные, сок.

кнели рыбныекнели рыбные

кнели рыбные

Перед сном – молочный коктейль.

По четвергам.

Часы первого завтрака – каша овсяная, сок.

Второй завтрак – печенье, несладкий чай.

На время обеда – супчик из вермишели, салат из овощей, грудка куриная отварная, сок.

В часы полдника – суфле творожное, чай.

Во время ужина – рыбные кнели, пюрированный картофель, смузи.

Перед сном – 250 мл простокваши.

По пятницам.

В часы первого завтрака – рисовый пудинг с яблоками, чай.

Время второго завтрака – омлет, сухарики, чай.

Во время обеда – постный борщ, кнели на пару, кисель.

постный борщпостный борщ

постный борщ

Полдник – салат с яблока и груши с добавлением меда, коктейль молочный.

На ужин – постные голубцы, смузи.

Перед сном – компот.

По субботам.

Часы первого завтрака – разваренная каша из гречневой крупы, сыр, кисель.

Во время второго завтрака – зефир, чай не крепкий.

Обед – суп гречневый, макароны, вареное куриное мясо, настой травяной.

В часы полдника – пудинг с персиком, чай.

На ужин – мясные котлетки, пюрированные овощи, узвар.

Перед сном – компот.

По воскресеньям.

Во время первого завтрака – творожное суфле с фруктами, компот.

творожное суфлетворожное суфле

творожное суфле

Часы второго завтрака – пюрированные вареные овощи, сок персиковый.

На время обеда – супчик из риса, печеный окунь, чай.

Время полдника – кабачки, начиненные куриным мясом, узвар.

На время ужина – отварной рис, сок.

Перед сном – смузи.

Если появляются болевые симптомы печени и поджелудочной, для лечения назначается диета, без которой невозможно поправить здоровье.

Диета при заболеваниях печени – меню на неделю, рецепты и лечение

Количество пациентов, страдающих заболеваниями печени, с каждым годом увеличивается.

Диетические блюда

Причинами острого состояния при болезнях печени могут быть:

  • Нарушения питания,
  • Развитие инфекций в брюшине,
  • Наследственный геном,
  • Последствия медикаментозного лечения и т.д.

В таком случае требуется незамедлительный комплекс лечения, в который обязательно входит диета, способствующая скорейшему выздоровлению, облегчению состояния и снятию болевого синдрома.

Когда назначается диета?

Основной функцией печения является процесс очистки организма и выведения токсином, солей, тяжелых металлов.

После длительного применения антибиотиков в лечении, чрезмерном потреблении крепких алкогольных напитков или жирной, тяжелой пищи защитные функции печени существенно снижаются и она попросту не может очищать и фильтровать пищу.

При высоком иммунитете болезни печени могут протекать в латентной форме и долгие годы не беспокоить пациента.

После стрессов, сильного предания, переохлаждения или развития вирусов острые боли могут быть спровоцированы в яркой форме симптомы обострения печеночных коликов.

Показаниями к назначению диетического питания могут послужить следующие болезни печени и состояния человека:

  • Патологии кишечника и печени,
  • Желчнокаменная болезнь,
  • Хронические гепатиты,
  • Холецистит,
  • Период обострения стеатоза,
  • Острые формы болезней,
  • Цирроз печени.

Диетическое питание и ограничения в потреблении разных продуктов будут актуальны, если развивается болевой синдром в области правого подреберья, печени, появляется несварение желудка.

Принципы соблюдения лечебного питания

Диета и ограниченное питание при болезнях, атакующих печень, сосредоточены на предоставление печени отдыха, периода для восстановления, чтобы нормализовать функции системы желчевыведения.

Подобное щадящее диетическое меню при болезнях, затрагивающих печень, включает нормальный уровень потребления жиров и углеводов, нужных для поддержки функций организма, но недостаточный, чтобы навредить:

  1. В обязательном порядке специалисты рекомендуют свести к минимуму уровень потребления жиров при диете.Продукты питания
  2. Рецепты диетического меню должны быть приготовлены на пару или запечены в духовке. Но при этом никакой жарки на подсолнечном масле, необходимо исключить гриль и тушение из питания.
  3. Желательно использовать мягкие продукты или перетереть все ингредиенты на мелкой терке, чтобы твердая пища не повредили воспаленные стенки кишечника. Если в рецепте используется мясо, выбирать нужно диетические нежирные сорта, без сала и прожилок.
  4. Блюда диеты при заболеваниях печени должны быть подогреты до комнатной температуры, холодные и горячие продукты могут спровоцировать новый приступ или развитие болевого синдрома.
  5. Ни в коем случае при болезнях печени не рекомендуется применять продукты для приготовления блюд, с высоким содержанием щавелевой кислоты, пурины, клетчатки. В противном случае могут быть вздутие живота, острые боли в подреберье, метеоризм. Наличие грубо клетчатки в диетическом меню может вызвать чрезмерное выделение секреции пищеварительных соков.
  6. Общий объем потребленной за сутки пищи нужно разделить на 5-6 приемов пищи, небольшими порциями.
  7. Утром натощак нужно пить стакан жидкости: чистой воды или лекарственных трав, чтобы стимулировать работу кишечника и снять воспаление.

В результате всех диетических мероприятий, у пациента должен быть следующий суточный рацион:

  • Численный показатель белков не должен быть более 80 гр, половина представляет собой продукты животного происхождения.
  • Уровень жиры разрешен до 80-90 гр.
  • Специалисты советуют повысить углеводы до 500 гр. в сутки.
  • Минимум потреблять не менее 2 литров жидкости в сутки.
  • Обязательно минимизировать потребление соли, в итоге в сутки разрешено не более 10 г.

Разрешенные продукты для диеты при заболеваниях печени

Чтобы грамотно сформировать диетический стол при болезнях, поражающих печень, рекомендуется прислушиваться к рекомендациям специалистов.

Опытные специалисты гастроэнтерологи разрешают включить в меню следующие продукты:

  • Картофель,
  • Тыква,
  • Яблоки,Врач с яблоком
  • Бананы,
  • Чернослив,
  • Клубника,
  • Рис,
  • Овсянка,
  • Перловка,
  • Творог 1%,
  • Мед,
  • Яйца куриные,
  • Кролик,
  • Индейка,
  • Куриное филе,
  • Минтай,
  • Хек,
  • Треска,
  • Вода минеральная,
  • Морковный сок,
  • Шиповниковый сок.

Запрещенные продукты для диеты при заболеваниях печени

Также в диете при заболеваниях печени существует ряд строгих ограничений в питании.

Это список пищевых товаров, которые способны стимулировать обострение, новы приступ или неблагоприятные симптомы:

  • Консервированные овощи,
  • Лук репчатый,
  • Горох,
  • Хрен,
  • Фасоль,
  • Орехи,
  • Грибы,
  • Виноград,
  • Пельмени,
  • Макароны,
  • Сдоба,
  • Кондитерские изделия,
  • Мороженое,
  • Шоколад,
  • Майонез,
  • Горчица,
  • Колбаса с/копченая,
  • Копчености,
  • Сливки, сметана жирные,
  • Сало,
  • Свинина,
  • Лосось,
  • Рыбные консервы,
  • Утка,
  • Гусь,
  • Напитки алкогольные,
  • Вода содовая,
  • Кофе,
  • Кола.

Какая диета при заболевании печени?

Диет огромное множество, необходимо выбирать наиболее эффективную в зависимости от индивидуальных особенностей течения болезней печени.

Строгая диета

Чтобы снизить сопутствующие симптомы при болезнях печени и облегчить состояние советуют включить такие продукты, как:

  1. Корзина с продуктамиПробиотики, выраженные в природе натуральными кисломолочными продуктами, помогут хорошему функционированию печени и желудка.
  2. Употреблять больше клетчатки, а для этого ввести в меню разрешенные овощи, фрукты. Оказывают хорошее воздействие смолотые семена льна, которые можно есть между основными приемами пищи, в качестве легкого перекуса.
  3. Для создания оптимальной микрофлоры, способствующей скорейшему выздоровлению, выделают артишоки, корень цикория, сою, зелень одуванчика, спаржу.
  4. Обязательными для щадящей диеты печени считаются цельнозерновые продукты, такие как рис, овсяная крупа и гречка, которые способствуют перевариванию пищи, исключают вздутие живота, метеоризм, боли в области эпигастрия.
  5. В качестве питья рекомендуют использовать сок пророщенной пшеницы, свежий сделанный коктейль со шпинатом, зеленым салатом. Это позволит насытить организм необходимыми витаминами и минералами.
  6. Чтобы в период, пока печень не может в полном объеме выполнять свои функции, улучшить ферментацию и переваривание пищи, необходим витамин группы «В».
  7. Исключить сдобу, кондитерку, жирную и тяжелую пищу. Само собой нельзя употреблять весь период лечения крепкий алкоголь, желательно категорически не употреблять табачную продукцию.

В целом диеты рекомендуют придерживаться на протяжении всего периода терапии и для закрепления полученного эффекта еще месяц после выздоровления.

Щадящая диета

Диетическое питание, при котором нестрогие ограничения выбора продуктов и рецептов приготовления направлено на создание достаточной (незначительной) деятельности секреторной функции органов.

Для этого рекомендуют включить в ежедневные пищевое меню сокогонные рецепты, травы, блюда:

  1. Горячие рецепты, сделанные самостоятельно на основе диетического мяса, морской рыбы. Хорошо воспринимается желудком кислая похлебка с измельченными в пюре овощами.Морковный пудинг
  2. Крупы, сваренные на нежирном бульоне из диетического мяса, кроме пшенки и перловки.
  3. Тушеные овощи.
  4. Разрешено употреблять салаты с томатами, проваренным и шинкованным луком, кислой квашеной капустой.
  5. Для помощи кишечнику важно пить кисломолочные продукты, есть сыр тертый, йогурт, простоквашу.
  6. Крепкая черная заварка с лимоном, какао, пить соки только совместно с водой.

Обязательно исключить:

  • свежую выпечку,
  • любые хлебобулочные изделия,
  • бобовые,
  • копчености,
  • маринованные овощи,
  • соленья,
  • перец,
  • горчицу,
  • хрен.

Постепенно вводить продукты можно только при наступлении улучшения. Рекомендуют при болезнях печени также ввести в меню продукты, обладающие желчегонным эффектом. К таковым относятся растительные масла, арбуз, свеклу, куркуму, авокадо.

Диета Аткинса

Преимуществом Диеты Аткинса при дисфункции печени является тот факт, что она достаточно сбалансирована и сытная.

Диета Аткинса для пациентов, страдающих болезнями печени разработана на 14 суток:

ДеньМеню
1-й день
  • Завтрак – жареные яйца с беконом.
  • Обед – индюшатина, запеченная с розмарином.
  • Полдник – овощной салат со сметанной заправкой (150 гр).
  • Ужин – тушеные в сотейнике овощи с мелко рубленной говядиной (100 гр).
2-й день
  • Завтрак – цельнозерновой ломтик хлеба, ветчина, огурец и сыр.
  • Обед – пюре из тыквы.
  • Полдник – ряженка 250 мл.
  • Ужин – салат из разрешенных овощей, биточки из семги.
3-й день
  • Завтрак – нежирный творог (200 гр), 1 банан.
  • Обед – Крольчатина, запеченная.
  • Полдник – Диетическая простокваша с кусочками фруктов или ягод.
  • Ужин – Рыба белых сортов в кляре.
4-й день
  • Завтрак – зажарка болтунья с 2 яйцами, бекон и сыр.
  • Обед – постные котлеты из нежирной свинины,100 гр овощей, томленных со сметанным соусом.
  • Полдник – бутерброд с тунцом.
  • Ужин – патиссоны, тушеные в кляре.
5-й день
  • Завтрак – запеканка с творогом и изюмом, заправленная сметаной.
  • Обед – бедро куриное с овощным рагу (200 гр).
  • Полдник – куриные яйца вареные (2 шт), листья салата, огурец.
  • Ужин – голубцы с томатной пастой (3шт).
6-й день
  • Завтрак – яичница из 2-х яиц, филе курицы, зелень.
  • Обед – каша из тыквы на молоке.
  • Полдник – йогурт (300 мл), яйцо сваренное.
  • Ужин – овощное соте с телятиной (200 мл).
7-й день
  • Завтрак – постный творог, 1 банан, стакан сметаны.
  • Обед – уха на треске, овощная нарезка.
  • Полдник – стакан кефира.
  • Ужин – паровая семга.
8-й день
  • Завтрак – стакан кефира, мюсли (200 гр).
  • Обед – постный борщ, 2 кусочка постной свинины.
  • Полдник – семга с сыром, зеленый чай.
  • Ужин – фаршированные яйца (2 шт).
9-й день
  • Завтрак – омлет только из 2-х белков, 2 огурца, ветчина.
  • Обед – овощной суп, куриное мясо.
  • Полдник – стакан ряженки.
  • Ужин – тушеная говядина с капустой (250 гр).
10-й день
  • Завтрак – стакан кефира, мюсли (50 гр).
  • Обед – суп из сыра без картофеля. 2 помидора.
  • Полдник – 200 гр. творога, 3 шт. кураги.
  • Ужин – отбивные из филе курицы с сыром и сметаной.
11-й день
  • Завтрак – салат из овощей.
  • Обед – свинина «по-французски».
  • Полдник – стакан нежирного йогурта.
  • Ужин – котлеты из рыбы на пару, творог.
12-й день
  • Завтрак – запеканка из творога с изюмом, стакан сметаны.
  • Обед – овощная запеканка, филе курицы.
  • Полдник – кофе, ломтик сыра.
  • Ужин – куриные котлеты, фасоль с томатной пастой (150 гр).
13-й день
  • Завтрак – овощной салат, 2 куриных вареных яйца.
  • Обед – рыбно первое блюдо.
  • Полдник – 1 яблоко или банан.
  • Ужин – скумбрия печеная со сметаной и сыром.
14-й день
  • Завтрак – «болтушка» из 2-х яиц, спаржа (200 гр).
  • Обед – похлебка диетическая на овощах, нежирное мясо курицы.
  • Полдник – нарезка из капусты, зелени, огурцов с растительным маслом.
  • Ужин – тушеная индюшатина на пару.

Диета 5 при заболевании печени

Диета «№5» , прекрасный способ оздоровить организм, предоставить печени и желудку щадящий режим. Придерживаться такого диетического питания нужно не менее 5 недель до полного выздоровления.

Основные правила диеты при болезнях печения, которые безукоризненно стоит соблюдать:

  1. Ни в коем случае не есть горячие и слишком холодные блюда.
  2. Вся пища должна представлять собой протертую или очень измельченную массу.Минеральная вода
  3. Рецепты мясных блюд лучше готовить на пару, постараться полностью исключить жареное.
  4. Оказывают отличное воздействие на кишечник компоты из сухофруктов.
  5. В качестве питья выбирать зеленый чай, отвар шиповника.
  6. Диета не только помогает функционированию желудка, но и способствует избавлению от лишнего веса.
  7. Сахар в ежедневном меню заменить на мед.
  8. Один раз в неделю устраивать разгрузочный день и пить только кефир.

Диета после операции на печени

После перенесенных операций на печени специалисты рекомендуют придерживаться диетического питания не менее 2-3 месяцев:

  1. В таком случае, чтобы не нагружать пищеварительную систему стоит отказаться от солений, пряных блюд, копченостей, жареного, мороженого, лимонов, бобовых, грибов и т.д. Категорически не рекомендуют употреблять газированные напитки, сдобу, шоколад.
  2. И наоборот, отдать предпочтение рассыпчатым кашам на молоке, отварному проваренному мясу, рыбе нежирных сортов, кисломолочным продуктам.
  3. Через месяц реабилитации после хирургического вмешательства можно аккуратно вводить в рацион отварные куски нежирного мяса, сыры.
  4. В после операционный период все твердые продукты необходимо перетирать в пюре или кашицу. Для приготовления блюд использовать принцип варки или запекания, в некоторых случаях допускается тушение (соте, рагу).
  5. Спустя 2 недели после операции допускается использовать сырые овощи: морковь, помидоры, огурцы, а также сладкие фрукты, такие как груши и бананы.
  6. В течение первого месяца допускается есть сухарики, несладкие галеты.
  7. Наиболее предпочтительным питьем считается минеральная воды без газа, среди соков, лучше отдать предпочтение клюквенному, абрикосовому, персиковому. Соки стоит разводить водой, в соотношении 1:2, также можно пить черный некрепкий чай с лимоном и настой плодов шиповника.
  8. Диетическое питание в процессе реабилитации и восстановления организма после операции очень важно, это позволит ускорить выздоровление и обеспечит нормальное состояние системы пищеварения.
  9. В противном случае, нарушение предписанного режима питания затруднит восстановление и может спровоцировать новое обострение.

Диета при заболеваниях печени и сопутствующих болезнях

Суп-пюреЧаще всего проблемы с печень «идут» вместе с:

  • Заболеваниями желудка.
  • Воспалениями кишечника.
  • Непроходимостью желчных протоков и т.д.

В таком случае вбирать диеты необходимо исходя из показателей клинической картины всех сопутствующих болезней:

  • Необходимо полноценная сбалансированная диета, богатая нутриентами и витаминами.
  • Обязательно употребление белка, который содержится в яйцах, диетической индюшатине, курятине, мясе кролика, «молочке» и рыбе.
  • Стоит знать, что бобовые, которые обогащены белком, не лучшим образом усваиваются желудком, поэтому терапевты и гастроэнтерологи советуют свести к минимуму их потребление.
  • Стоит максимально ввести в диетическое меню продукты, содержащие липотропы для нормализации уровня липидов в организме и выведения жиров из печени. К таковым товарам относятся рыба, творог, соя, морепродукты и нежирная говядина.
  • Для своевременного выведения холестерина рекомендуют употреблять товары, включающий большой уровень клетчатки. Это один из наиболее полезных элементов для печени, содержащийся в авокадо, тыквенных соках, пшеничных отрубях. Это все продукты, имеющую диетическую ценность, рекомендуемые диетологами при болезнях органов печени, желудка, желчевыводящих протоков.
  • Для восстановления численного показателя витаминов и минералов в крови, диета при болезнях печени предусматривает продукты, обогащенные:
    • Арахидоновой кислотой,
    • Элементами Омега 6, 3.
  • Их можно получить естественным путем вместе с такой пищей, как льняное масло, оливковое или кукурузное масло.
  • Основными источниками гликогена в диете будут такие товары, как сахар, крупа, хурма, бананы, морковь.

Пример меню на неделю

Стандартное диетическое меню можно слегка корректировать по индивидуальным пожеланиям, например, исключить продукты, вызывающие аллергию, чередовать блюда и т.д. Но делать это нужно вместе с гастроэнтерологом или диетологом.

Меню на неделю в форме таблицы:

ДеньМеню
День №1
  • Завтрак – постный кисель из овсяных хлопьев, сваренное яйцо, крепкая заварка с лимоном.
  • Второй завтрак – творог (150 гр.) с медом (1 ч.л.), стакан сока мякоти свежей тыквы.
  • Обед – нежирное горячее блюдо с розетками капусты цветной, биточки из курятины, салат с томатами и пикулями, стакан компота.
  • Полдник – исполненный в духовом шкафе дюшес с пчелиным нектаром, отвар шиповника.
  • Ужин – рыба запеченная, тыквенное пюре, чай.
  • Второй ужин – 300 мл кефира.
День №2
  • Завтрак – рассыпчатая гречка с 1% молоком, творожная масса с сухофруктами, запеченная в духовке, чай.
  • Второй завтрак , творожная масса с кусочками фруктов.
  • Обед – истолченная мякоть тыквы с медом.
  • Полдник – похлебка с овощами, отварная крольчатина, измельченные овощи, компот.
  • Ужин – зразы из морской рыбы, картофельное пюре, чай.
  • Второй ужин – 1\2 стакана 2% кефира.
День №3
  • Завтрак – вязкий кисель из овсяных хлопьев, хлебцы или галеты, чай с ломтиком пармезана.
  • Второй завтрак – творожная масса, политая сиропом с фруктами.
  • Обед – лапшичный суп, курица на пару, пюре из картофеля, сок из ягод шиповника (свежих, сушеных).
  • Полдник – свежие фрукты.
  • Ужин – рыба в фольге на пару с ряженкой (кефиром), соте овощное, компот.
  • Второй ужин – стакан кефира.
День №4
  • Завтрак – гречиха цельная, отваренная на молоке, творожная масса, крепкая заварка.
  • Второй завтрак – зажаренная болтушка из яиц, сок из моркови.
  • Обед – похлебка из патиссонов, лазанья с курицей и соте, салат, компот.
  • Полдник – чизкейк или творожник, сок мякоти тыквы.
  • Ужин – рыбное филе на пару с постным пловом, овощной салат, чай.
  • Второй ужин – простокваша 300 мл.
День №5
  • Завтрак – овсянка на молоке, омлет, компот.
  • Второй завтрак – творожная запеканка с изюмом, чай лимоном.
  • Обед – овощной суп, салат, отварная рыба, сок шиповника.
  • Полдник – тыквенное пюре, стакан простокваши.
  • Ужин – рыба запеченная, картофельное пюре, чай.
  • Второй ужин – стакан кефира.
День №6
  • Завтрак – гречневая каша на молоке, творог с фруктами, чай.
  • Второй завтрак , салат из яблок с грушей.
  • Обед – пюре из тыквы.
  • Полдник – рыбный суп, курица запеченная с овощами, салат из овощей, чай.
  • Ужин – филе индейки со сметаной, картофельное пюре, отвар шиповника.
  • Второй ужин – стакан простокваши.
День №7
  • Завтрак – гречка, сыр, чай.
  • Второй завтрак – творожная запеканка с фруктами.
  • Обед – куриный суп, котлеты рыбные, пюре из картофеля, компот.
  • Полдник – свежие фрукты.
  • Ужин – индейка с овощами, соте овощное, отвар шиповника.
  • Второй ужин – стакан простокваши.

Рецепты диетических блюд

Несмотря на строгие ограничения в диетическом питании, ежедневное меню может быть достаточно разнообразным, важно правильно приготовить блюда.

  1. Картофельное пюреПаровые котлеты. Для приготовления понадобится размочить в молоке черствый белый хлеб – 200 гр., добавить фарш (курица, рыба) – 400 гр., можно 50 гр. зелени. Всыпать щепотку соли, сформировать котлеты и варить в пароварке или в кастрюле на пару 20 минут.
  2. Овощной салат из моркови со свеклой. Отварить на пару морковь -2 шт., свеклу 2 шт., пошинковать или мелко порезать, приправить растительным маслом и минимальным количеством соли.
  3. Овсяная каша-кисель. Для приготовления нужно залить крупу водой (1:1), чрез 10 часов отварить добавить ягоды, кусочки фруктов и ломтики ржаного хлеба. Подавать можно с молоком.
  4. Паста из орехов, меда и пророщенных зерен пшеницы. Понадобится измельчить в блендере 1 стакан пророщенных зерен пшеницы, всыпать измельченные грецкие орехи (2-3 шт.), добавить мелко нарезанный пучок петрушки и 1 ст.л. акациевого меда. Тщательно перемешать массу, добавить 100 гр морковного сока и снова взбить.
  5. Свекольная намазка на бутерброды. Этот диетический рецепт рекомендуется для перекуса днем при заболеваниях печени. Сырой овощ необходимо натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. После добавить к массе 1 ч.л. лимонного сока, 150 гр натертого сыра, 200 гр творога. Все тщательно перемешать.
  6. Клюквенный морс. Для его приготовления нужно промыть и залить холодной водой 1300 гр свежей или замороженной клюквы, кипятить 10 минут. Остудить, достать ягоды и тщательно их размять. Настоять морс в течение получаса, процедить и добавить 2 ч.л. меда.
  7. Отвар крапивы с молоком. Сделать сок из свежей или замороженной крапивы, развести его в 1 стакане нежирного молока, добавить мед по вкусу.

Профилактика заболевания

Для профилактики обострений и возможного появления печеночных коликов необходимо следовать некоторых несложным правилам:

  1. Исключить из диетического меню сырые яйца, растительное масло. Эти продукты могут вызывать повышенное желчеотделение.
  2. Свести к минимуму потребление жареной и острой пищи.
  3. Не употреблять алкоголь, минимизировать потребление табака.
  4. Не использовать острые маринады, специи.
  5. Есть больше фруктов, овощей, богатых клетчаткой.
  6. При коликах в печени выпивать в сутки не менее 2 литров воды, чтобы разжижать застой желчи.

Болезни печени неприятное и болезненное явление, но с этим можно довольно хорошо жить, если придерживаться рекомендованной диеты.

Картофельное пюре Загрузка…
Диета при заболевании печени и поджелудочной железы

Автор На чтение 45 мин. Опубликовано

Содержание рациона при обострении заболеваний

Однако стоит подчеркнуть, что существует несколько вариаций питания, например, диета при обострении панкреатита и холецистита будет намного строже и менее разнообразной, тем не менее соблюдая ее в строгости, можно избежать новых болезненных ощущений.

В таком случае диета при хроническом панкреатите и холецистите, меню которой мы приведем ниже, полностью исключает:

  • свежий хлеб, сдобу и выпечку, также стоит исключить сухари;
  • традиционно запрещены бульоны и жирное мясо, рыба, грибы;
  • копченые, консервированные продукты;
  • субпродукты и паштеты из них;
  • любые специи;
  • не разрешается белокочанная капуста, бобовые, лук;
  • ягоды и фрукты с кислинкой;
  • любые кондитерские изделия, сахар;
  • холодные продукты;
  • кофе, чай, газированные напитки, и естественно, алкоголь.

Когда период медикаментозного лечения продолжается, важно не перегружать желудок, но при этом не отказывать в легкой пище. На завтрак подойдет нежирный йогурт без добавок, диетический хлебец и разбавленный некислый сок. В обед можно съесть овощной суп (не на бульоне и без мясных продуктов) и вязкую овсяную кашу. В полдник съесть овощное суфле, а на столе во время ужина можно поставить тарелку слизистой каши.

Пить разрешается минеральную воду без газа и несладкий (но и не кислый) компот.

На второй день, когда болит печень и поджелудочная, питание на завтрак может выглядеть как рисовая слизистая каша, позднее, если доктор одобряет, можно будет перекусить печеным яблоком. Обед традиционно занимает легкий овощной суп и суфле из овощей с диетическим хлебцем. Полдник можно составить из овсяной каши и отвара из шиповника, а ужин – из овощного пюре.

На завтрак традиционно – слизистая каша, на перекус – диетический хлебец и разбавленный сок. На обед – суп-пюре из овощей и каша. Но если в среду боли утихают, а доктор одобряет введение малого количества мясных блюд, первым из них будет куриное суфле. На полдник – нежирный йогурт, а на ужин – приготовленные на пару овощи.

Завтрак – водянистая рисовая каша, перекус – печеное яблоко или яблочное пюре. На обед – морковный суп, мясное или овощное суфле, полдник – нежирный кефир, а ужин составить из овсяной каши с медом, если на него ожидается нормальная реакция.

Завтрак – овощное суфле, перекус – йогурт без жира и добавок. Обед – свекольный суп-пюре, суфле из курятины, полдник – запеченное яблоко или, если доктор уже разрешает вводить нежирный творог, можно приготовить запеканку из него. На ужин — диетический плов без мяса.

Завтрак – овсяная каша слизистой консистенции, перекус – пюре из банана, если доктор считает его уже подходящим для меню выходного дня, обед – овощной суп, пюре из овощей или курятины, полдник – кабачок, запеченный в духовке с творогом, а на ужин – белковый омлет.

Завтрак – рисовая каша слизистой консистенции, перекус – пюре из яблока, обед – суп-пюре с курятиной, овощи на пару, полдник – бананово-творожное пюре, а на ужин – йогурт с диетическим, не сладким печеньем.

При снижении функции одного из органов пищеварительного тракта неизбежно в патологический процесс вовлекаются и другие органы. Так, при воспалении поджелудочной железы часто как осложнение развивается воспаление желчного пузыря, желчевыводящих путей, печени, нарушается работа сфинктеров желудка и двенадцатиперстной кишки (часто с панкреатитом диагностируется гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), реактивный гепатит, холестаз, холангиты, холециститы).

Чтобы снизить выраженность воспалительного процесса, протекающего в гепатобилиарной системе, и остановить его распространение назначается лечебная диета, которая включает полезные продукты для печени и поджелудочной железы.

Также при снижении моторной и секреторной функции желез пищеварительного тракта, необходимо знать, что не любит печень и поджелудочная, чтобы не вызвать рецидива болезни. Питание в терапии занимает ведущее место, а медикаментозное лечение назначается как вспомогательное.

С целью восстановления нарушенных функций желчевыводящих протоков и печени назначается лечебная диета N o 5. В зависимости от патологии гепатобилиарной системы и ее стадии назначаются модификации диетического стола, которые отличаются химическим составом рациона и энергетической ценностью.

Небольшие изменения базовой диеты N o 5 способны ускорить либо затормозить желчеотделение. Все варианты диеты предполагают механическое щажение пищеварительного тракта, а это значит, что исключаются из меню продукты с грубой клетчаткой. Некоторые варианты диеты требуют химического щажения, поэтому исключается ряд продуктов способных усилить выработку соляной кислоты и ферментов.

При заболевании печени и поджелудочной железы есть необходимо часто, но небольшими порциями, чтобы раздражались рецепторы, отвечающие за выработку и отделение желчи. Основная диета N o 5 будет назначена при хроническом воспалении печени и желчного пузыря, желчнокаменной болезни, а также после рецидива гепатита.

Диета не только снимает функциональную нагрузку с железы и способствует улучшению желчеотделения, но и обеспечивает механическое щажение пищеварительного тракта, который часто вовлекается в патологический процесс. Калорийность ежедневного рациона должна составлять не более 3100 ккал.

В организм больного должно поступать 100 г белков, 100 г жиров и 450 г углеводов, количество поваренной соли не должно превышать 10 г. При составлении меню должны учитываться и суточные дозы необходимых микроэлементов и витаминов (каротина 10,5 мг, тиамина 2 мг, рибофлавина 4 мг, витамина РР 20 мг, аскорбиновой кислоты 200 мг, кальция 0,8 г, магния 0,5 г, фосфора 1,6 г, железа 15 мг).

При остром гепатите, холецистите, холангите, ангиохолите, а также в период их рецидива назначается диета N o 5А. Она максимально снижает нагрузку с гепатобилиарной системы, чтобы нормализовалось функциональное состояние желез, желчного пузыря и протоков, кишечника и желудка. Она подразумевает не только механическое щажение ЖКТ, но и химическое.

Диета N o 5А снижает рекомендуемое употребление жиров до 70–80 грамм и углеводов до 350–400 грамм, содержание белков в дневном рационе остается в пределах 80–100 грамм. Калорийность рациона должна сос

Неалкогольная жировая болезнь печени. Диагностика и лечение

Диагноз

Поскольку NAFLD в большинстве случаев не вызывает симптомов, он часто обращается к врачу, когда анализы, проведенные по другим причинам, указывают на проблему с печенью. Это может произойти, если ваша печень выглядит необычно на УЗИ или если у вас аномальный тест на печеночные ферменты.

Тесты, выполненные для точного определения диагноза и определения степени тяжести заболевания, включают:

Анализы крови

  • Полный анализ крови
  • Ферментные тесты печени и функции печени
  • Тесты на хронический вирусный гепатит (гепатит А, гепатит С и др.)
  • Скрининговый тест на целиакию
  • уровень сахара в крови натощак
  • Гемоглобин A1C, который показывает, насколько устойчив ваш уровень сахара в крови
  • Липидный профиль, который измеряет содержание жиров в крови, таких как холестерин и триглицериды

Процедуры визуализации

Процедуры визуализации, используемые для диагностики NAFLD , включают:

  • УЗИ брюшной полости, , которое часто является первоначальным тестом при подозрении на заболевание печени.
  • Компьютерная томография (КТ) сканирование или магнитно-резонансная томография (МРТ) органов брюшной полости. Этим методам не хватает способности отличать NASH от NAFLD , но они все еще могут использоваться.
  • Временная эластография, улучшенная форма ультразвука, которая измеряет жесткость вашей печени. Жесткость печени указывает на фиброз или рубцевание.
  • Магнитно-резонансная эластография, работает, комбинируя изображение МРТ со звуковыми волнами, чтобы создать визуальную карту (эластограмму), показывающую жесткость тканей тела.

Обследование ткани печени

Если другие тесты не дают результатов, ваш врач может порекомендовать процедуру удаления образца ткани из печени (биопсия печени). Образец ткани исследуют в лаборатории на наличие признаков воспаления и рубцевания.

Биопсия печени может быть неудобной, и она имеет небольшой риск, который ваш доктор рассмотрит с вами подробно. Эта процедура выполняется путем введения иглы через брюшную стенку и в печень.

Радиолог Клиники Майо просматривает изображение, полученное с помощью магнитно-резонансной эластографии (MRE) печени, показывая участки рубцевания (фиброз) красным цветом.

Дополнительная информация

Показать больше информации

Лечение

Первым направлением лечения, как правило, является потеря веса за счет сочетания здорового питания и физических упражнений. Потеря веса обращается к условиям, которые способствуют NAFLD .В идеале желательна потеря 10% массы тела, но улучшение факторов риска может стать очевидным, если вы потеряете даже от 3% до 5% своей начальной массы. Операция по снижению веса также является вариантом для тех, кому необходимо сбросить лишний вес.

Для тех, кто имеет цирроз печени из-за NASH , трансплантация печени может быть вариантом.

Возможное будущее лечение

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США не одобрило медикаментозного лечения неалкогольной жировой болезни печени, но изучается несколько препаратов с многообещающими результатами.

Клинические испытания

Изучите исследования клиники Майо, тестирующие новые методы лечения, вмешательства и тесты в качестве средства для предотвращения, выявления, лечения или лечения этого заболевания.

Образ жизни и домашние средства

С помощью своего врача вы можете предпринять шаги для борьбы с неалкогольной жировой болезнью печени. Вы можете:

  • Похудеть. Если у вас избыточный вес или ожирение, уменьшите количество калорий, которые вы едите каждый день, и увеличьте свою физическую активность, чтобы похудеть. Снижение калорий является ключом к снижению веса и борьбе с этим заболеванием. Если вы пытались сбросить вес в прошлом и безуспешно, обратитесь к врачу за помощью.
  • Выберите здоровую диету. Соблюдайте здоровую диету, богатую фруктами, овощами и цельными зернами, и следите за всеми потребляемыми вами калориями.
  • Тренируйтесь и будьте активнее. Старайтесь тренироваться не менее 30 минут в течение большинства дней недели. Если вы пытаетесь сбросить вес, вам может пригодиться больше упражнений. Но если вы уже не занимаетесь спортом регулярно, сначала обратитесь к врачу и начните медленно.
  • Контролируйте свой диабет. Следуйте инструкциям вашего врача, чтобы контролировать диабет. Принимайте лекарства в соответствии с указаниями и внимательно следите за уровнем сахара в крови.
  • Понизьте свой холестерин. Здоровая растительная диета, физические упражнения и лекарства могут помочь сохранить уровень холестерина и триглицеридов на здоровом уровне.
  • Защитите свою печень. Избегайте вещей, которые будут создавать дополнительную нагрузку на вашу печень. Например, не пейте алкоголь. Следуйте инструкциям на все лекарства и безрецептурные препараты. Проконсультируйтесь с врачом перед использованием любых растительных лекарственных средств, так как не все растительные продукты безопасны.

Нетрадиционная медицина

Доказано, что нет альтернативных методов лечения неалкогольной жировой болезни печени. Но исследователи изучают, могут ли быть полезны некоторые природные соединения, такие как:

  • Витамин Е. Теоретически, витамин Е и другие витамины, называемые антиоксидантами, могут помочь защитить печень путем уменьшения или нейтрализации повреждений, вызванных воспалением. Но необходимы дополнительные исследования.

    Некоторые данные свидетельствуют о том, что добавки витамина Е могут быть полезны для людей с повреждением печени, вызванным неалкогольной жировой болезнью печени. Но витамин Е был связан с повышенным риском смерти и, у мужчин, с повышенным риском рака простаты.

  • Кофе. В исследованиях людей с неалкогольной жировой болезнью печени у тех, кто сообщил, что выпивал две или более чашки кофе в день, было меньше повреждений печени, чем у тех, кто пил мало или вообще не пил кофе. Пока не ясно, как кофе может влиять на повреждение печени, но результаты показывают, что он может содержать определенные соединения, которые могут играть роль в борьбе с воспалением.

    Если вы уже пьете кофе, эти результаты могут помочь вам почувствовать себя лучше после утренней чашки кофе. Но если вы еще не пьете кофе, это, вероятно, не является хорошей причиной для начала.Обсудите потенциальные преимущества кофе с вашим врачом.

Подготовка к вашему приёму

Начните с записи на прием к вашему семейному врачу или первичному врачу, если у вас есть признаки и симптомы, которые вас беспокоят. Если ваш врач подозревает, что у вас могут быть проблемы с печенью, такие как неалкогольная жировая болезнь печени, вас могут направить к врачу, который специализируется на печени (гепатолог).

Поскольку встречи могут быть короткими, это хорошая идея, чтобы быть хорошо подготовленными.Вот некоторая информация, которая поможет вам подготовиться, и что ожидать от вашего врача.

Что вы можете сделать

  • Знайте о любых ограничениях предварительной записи. Когда вы записываетесь на прием, обязательно спросите, нужно ли вам что-то делать заранее, например, ограничить свою диету.
  • Запишите любые симптомы, с которыми вы столкнулись, , включая те, которые могут показаться не связанными с причиной, по которой вы запланировали встречу.
  • Составьте список всех лекарств, витаминов или добавок, которые вы принимаете.
  • Примите все соответствующие медицинские записи, , такие как записи всех ваших тестов, которые относятся к вашему текущему состоянию.
  • Возьмите с собой члена семьи или друга. Иногда бывает сложно усвоить всю информацию, предоставленную во время встречи. Кто-то, кто сопровождает вас, может вспомнить то, что вы пропустили или забыли.
  • Запишите вопросы, чтобы задать своему врачу.

Если вы обнаружили, что у вас неалкогольная жировая болезнь печени, задайте несколько основных вопросов:

  • Жир в моей печени вредит моему здоровью?
  • Будет ли моя жирная болезнь печени перейти в более серьезную форму?
  • Какие у меня варианты лечения?
  • Что я могу сделать, чтобы сохранить мою печень здоровой?
  • У меня есть другие заболевания. Как я могу лучше всего управлять ими вместе?
  • Должен ли я обратиться к специалисту? Покроет ли это моя страховка?
  • Есть ли какие-нибудь брошюры или другие печатные материалы, которые я могу взять с собой? Какие сайты вы рекомендуете?
  • Должен ли я планировать повторное посещение?

В дополнение к вопросам, которые вы готовы задать своему врачу, не стесняйтесь задавать вопросы во время вашего визита.

Чего ожидать от вашего врача

Ваш доктор, вероятно, задаст вам ряд вопросов, таких как:

  • Были ли у вас какие-либо симптомы, такие как пожелтение глаз или кожи и боль или отек в животе?
  • Если у вас были тесты в то время, каковы были результаты?
  • Вы пьете алкоголь?
  • Какие лекарства вы принимаете, в том числе безрецептурные препараты и добавки?
  • Вам когда-нибудь говорили, что у вас гепатит?
  • У других людей в вашей семье есть заболевание печени?

Август22, 2019

Диета Болезни Печени – Что Вам нужно знать

  1. CareNotes
  2. Диета Болезни Печени

Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях или в каких-либо больницах или медицинских учреждениях. Невыполнение может привести к судебному иску.

ЧТО ВЫ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ:

Что такое диета при заболеваниях печени?

Заболевания печени, такие как гепатит и цирроз, могут изменить то, как ваш организм использует питательные вещества из пищи. Некоторые люди с заболеваниями печени могут не получать достаточно питательных веществ и терять вес.Диета при заболеваниях печени обеспечивает необходимое количество калорий, питательных веществ и жидкостей, необходимых для устранения симптомов заболевания печени. Ваш диетолог будет работать с вами, чтобы составить план питания, основанный на типе вашей болезни печени.

Какие питательные вещества я должен включать?

Важно ежедневно употреблять в пищу разнообразные продукты из всех групп продуктов, чтобы поддерживать здоровый вес. Вы можете не чувствовать голода или чувствовать себя сытым сразу после еды. Ешьте от 4 до 6 небольших приемов пищи в течение дня, чтобы убедиться, что вы едите достаточно калорий.Спросите своего диетолога, сколько калорий и сколько из следующих питательных веществ вы должны иметь каждый день:

  • Белок: Важно есть правильное количество белка, когда у вас есть заболевание печени. Следующие продукты являются хорошими источниками белка. Количество белка (в граммах) следует за каждым продуктом, перечисленным ниже.
    • 3 унции мяса, свинины, индейки, курицы или рыбы (21 грамм)
    • 1 стакан молока или йогурта (8 грамм)
    • 1 большое яйцо (7 грамм)
    • 2 столовые ложки арахисового масла (7 грамм)
    • ½ стакана тофу (7 грамм)
    • ¼ чашки творога (7 грамм)
    • 1 унция сыра (7 грамм)
    • ½ чашки приготовленной фасоли пинто, почек или темно-синего цвета (3 грамма)
  • Жир: У некоторых людей с заболеваниями печени возникают проблемы с перевариванием и поглощением жира.Жир, который не переваривается, выводится из кишечника. Если у вас есть проблемы со здоровьем, возможно, вам нужно есть меньше жира. Спросите своего поставщика здравоохранения или диетолога для получения дополнительной информации о диете с низким содержанием жира.
  • Углеводы: Углеводы содержатся в хлебе, макаронах, рисе, зерновых, зерновых (рис, овес) и крахмалистых овощах (картофель, кукуруза, горох). Болезнь печени может привести к тому, что у некоторых людей уровень сахара в крови будет слишком высоким или слишком низким. Возможно, вам придется контролировать количество потребляемых углеводов, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Какие продукты я должен ограничивать или избегать?

Попросите вашего диетолога, если вам нужно ограничить или избежать некоторых продуктов. Это будет зависеть от типа заболевания печени и других проблем со здоровьем, которые у вас есть.

  • Натрий: Вам может потребоваться уменьшить количество натрия в вашем рационе, если ваш организм задерживает жидкости. Когда вы сохраняете жидкости, у вас будет отек в вашем теле. Обратитесь к своему врачу за дополнительной информацией о диете с низким содержанием натрия. Некоторые продукты, которые содержат большое количество натрия:
    • Соль поваренная
    • Бекон, колбаса и мясные деликатесы
    • Консервы овощные и овощные соки
    • Замороженные обеды и упакованные закуски, такие как картофельные чипсы и крендели с солью
    • Соевые, барбекю и соусы терияки
    • Супы
  • Жидкости: Возможно, вам придется пить меньше жидкости, если у вас отек.Жидкости включают воду, молоко, сок, соду и другие напитки. Некоторые продукты содержат жидкость, например суп. Продукты, которые являются жидкими при комнатной температуре, такие как желатин или фруктовое мороженое, также должны учитываться как жидкости. Спросите своего диетолога, сколько жидкости вы можете пить каждый день.
  • Алкоголь: Избегайте алкоголя, потому что это может усугубить заболевание печени. Поговорите со своим врачом, если у вас есть вопросы об алкоголе в вашем рационе.

Каким другим рекомендациям по диете я должен следовать?

Ваш лечащий врач может попросить вас принять витаминно-минеральные добавки.Принимайте только те добавки, которые рекомендует ваш лечащий врач. Заболевание печени может вызвать проблемы со здоровьем, которые вы можете решить с помощью определенных изменений диеты. Поговорите со своим диетологом о любых других изменениях, которые вам нужно внести в свой рацион.

Каковы риски несоблюдения диеты при заболеваниях печени?

Если вы не соблюдаете диету при заболеваниях печени, ваши симптомы заболевания печени могут ухудшиться. У вас могут возникнуть другие проблемы со здоровьем.

Когда я должен связаться с моим врачом?

  • Вы набираете или теряете много веса за короткое время.
  • У вас есть вопросы или сомнения по поводу диеты при заболеваниях печени.

Соглашение об уходе

Вы имеете право помочь в планировании вашего ухода. Обсудите варианты лечения с вашим лечащим врачом, чтобы решить, какую помощь вы хотите получить. Вы всегда имеете право отказаться от лечения. Приведенная выше информация является только образовательной помощью. Он не предназначен в качестве медицинского совета для индивидуальных условий или лечения. Поговорите со своим врачом, медсестрой или фармацевтом, прежде чем следовать какой-либо медицинской схеме, чтобы узнать, является ли она безопасной и эффективной для вас.

© Copyright IBM Corporation 2020 Информация предназначена только для конечного пользователя и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях. Все иллюстрации и изображения, включенные в CareNotes®, являются собственностью A.D.A.M., Inc. или IBM Watson Health

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы информация, отображаемая на этой странице, соответствовала вашим личным обстоятельствам.

Медицинский отказ от ответственности

,

Печень: структура, функции и болезни

Печень – это самый большой твердый орган и самая большая железа в организме человека. Выполняет более 500 основных задач.

Функции печени, включенные в пищеварительную систему, включают детоксикацию, синтез белка и производство химических веществ, которые помогают переваривать пищу.

В этой статье MNT Knowledge Center будут рассмотрены основные роли печени, как восстанавливается печень, что происходит, когда печень не функционирует правильно, и как сохранить печень здоровой.

Быстрые факты о печени

  • Печень классифицируется как железа.
  • Этот жизненно важный орган выполняет более 500 ролей в организме человека.
  • Это единственный орган, который может регенерировать.
  • Печень является крупнейшим твердым органом в организме.
  • Злоупотребление алкоголем является одной из основных причин проблем с печенью в промышленно развитых странах.

При весе от 3,17 до 3,66 фунтов (фунт) или от 1,44 до 1,66 кг (кг) печень красновато-коричневая с резиновой текстурой.Он расположен выше и слева от желудка и ниже легких.

Кожа – единственный орган, более тяжелый и крупный, чем печень.

Печень приблизительно треугольная и состоит из двух долей: большей правой доли и меньшей левой доли. Доли разделены ложной связкой, полосой ткани, которая удерживает ее на якоре у диафрагмы.

Слой волокнистой ткани, называемый капсулой Глиссона, покрывает наружную поверхность печени. Эта капсула дополнительно покрыта брюшиной, мембраной, которая образует слизистую оболочку брюшной полости.

Это помогает удерживать печень на месте и защищает ее от физических повреждений.

Кровеносные сосуды

В отличие от большинства органов, печень имеет два основных источника крови. Воротная вена приносит богатую питательными веществами кровь из пищеварительной системы, а печеночная артерия переносит насыщенную кислородом кровь из сердца.

Кровеносные сосуды делятся на маленькие капилляры, каждый из которых заканчивается долей. Дольки являются функциональными единицами печени и состоят из миллионов клеток, называемых гепатоцитами.

Кровь удаляется из печени через три печеночных вены.

Печень классифицируется как железа и связана со многими функциями. Трудно дать точное число, поскольку орган все еще исследуется, но считается, что печень выполняет 500 различных функций.

Основные функции печени:

  • Производство желчи: Желчь помогает расщеплению тонкой кишки и поглощению жиров, холестерина и некоторых витаминов. Желчь состоит из солей желчи, холестерина, билирубина, электролитов и воды.
  • Поглощение и метаболизм билирубина: Билирубин образуется в результате распада гемоглобина. Железо, выделяемое из гемоглобина, хранится в печени или костном мозге и используется для образования клеток крови следующего поколения.
  • Поддержка сгустков крови: Витамин К необходим для создания определенных коагулянтов, которые помогают свертывать кровь. Желчь необходима для усвоения витамина К и вырабатывается в печени. Если печень не производит достаточно желчи, факторы свертывания не могут быть произведены.
  • Метаболизм жира: Желчь расщепляет жиры и облегчает их усвоение.
  • Метаболизирующие углеводы: Углеводы хранятся в печени, где они расщепляются на глюкозу и перекачиваются в кровоток для поддержания нормального уровня глюкозы. Они хранятся в виде гликогена и высвобождаются всякий раз, когда требуется быстрый прилив энергии.
  • Хранение витаминов и минералов: В печени хранятся витамины A, D, E, K и B12. Он хранит значительное количество этих витаминов.В некоторых случаях витамины на несколько лет считаются резервными. Печень накапливает железо из гемоглобина в форме ферритина, готового вырабатывать новые эритроциты. Печень также хранит и выпускает медь.
  • Помогает усваивать белки: Желчь помогает расщеплять белки для пищеварения.
  • Фильтрует кровь: Печень фильтрует и выводит из организма соединения, в том числе гормоны, такие как эстроген и альдостерон, а также соединения извне, в том числе алкоголь и другие лекарства.
  • Иммунологическая функция: Печень является частью системы мононуклеарных фагоцитов. Он содержит большое количество клеток Купфера, которые участвуют в иммунной деятельности. Эти клетки уничтожают любые болезнетворные агенты, которые могут попасть в печень через кишечник.
  • Производство альбумина: Альбумин является наиболее распространенным белком в сыворотке крови. Он транспортирует жирные кислоты и стероидные гормоны, чтобы помочь поддерживать правильное давление и предотвратить утечку кровеносных сосудов.
  • Синтез ангиотензиногена: Этот гормон повышает кровяное давление за счет сужения кровеносных сосудов при предупреждении о выработке фермента ренина в почках.

Из-за важности печени и ее функций эволюция гарантировала, что она может быстро отрастать, пока она остается здоровой. Эта способность наблюдается у всех позвоночных от рыб до людей.

Печень – единственный висцеральный орган, способный регенерировать.

Может полностью регенерировать, если остается минимум 25 процентов ткани.Одним из наиболее впечатляющих аспектов этого подвига является то, что печень может вырасти до своего прежнего размера и способности без потери функции в процессе роста.

У мышей, если удалить две трети печени, оставшаяся ткань печени может вырасти до своего первоначального размера в течение 5-7 дней. У людей этот процесс занимает немного больше времени, но регенерация все еще может происходить через 8-15 дней – невероятное достижение, учитывая размеры и сложность органа.

В течение следующих нескольких недель новая ткань печени становится неотличимой от исходной ткани.

Этой регенерации помогает ряд соединений, включая факторы роста и цитокины. Некоторые из наиболее важных соединений в этом процессе:

  • фактор роста гепатоцитов
  • инсулин
  • трансформирующий фактор роста альфа
  • эпидермальный фактор роста
  • интерлейкин-6
  • норэпинефрин

Орган, такой же сложный, как печень может испытывать целый ряд проблем. Здоровая печень функционирует очень эффективно.Тем не менее, в больной или неисправной печени последствия могут быть опасными или даже смертельными.

Примеры заболеваний печени включают в себя:

Фасциолез: Это вызвано паразитарной инвазией паразитического червя, известного как печеночная двуустка, который может бездействовать в печени в течение месяцев или даже лет. Фасциолез считается тропическим заболеванием.

Цирроз: При этом рубцовая ткань заменяет клетки печени в процессе, известном как фиброз. Это состояние может быть вызвано рядом факторов, включая токсины, алкоголь и гепатит.В конце концов, фиброз может привести к печеночной недостаточности, поскольку функциональность клеток печени разрушена.

Гепатит: Гепатит – это название общей инфекции печени, которая может вызывать вирусы, токсины или аутоиммунный ответ. Характеризуется воспаленной печенью. Во многих случаях печень может излечить себя, но в тяжелых случаях может возникнуть печеночная недостаточность.

Алкогольное заболевание печени: Употребление слишком большого количества алкоголя в течение длительного времени может привести к повреждению печени.Это самая распространенная причина цирроза в мире.

Первичный склерозирующий холангит (PSC): PSC – это серьезное воспалительное заболевание желчных протоков, которое приводит к их разрушению. В настоящее время нет никакого лечения, и причина в настоящее время неизвестна, хотя состояние считается аутоиммунным.

Жирная болезнь печени: Это обычно происходит вместе с ожирением или злоупотреблением алкоголем. При жирной болезни печени в клетках печени накапливаются вакуоли жира. Если это не вызвано злоупотреблением алкоголем, это состояние называется неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП).

Обычно это вызвано генетикой, лекарствами или диетой с высоким содержанием фруктозы. Это наиболее распространенное заболевание печени в развитых странах, связанное с резистентностью к инсулину. Неалкогольный стеатогепатит (НАСГ) – это состояние, которое может развиться, если НАЖБП ухудшается. NASH является известной причиной цирроза печени.

Синдром Гилберта: Это генетическое заболевание, поражающее от 3 до 12 процентов населения. Билирубин не полностью разрушен. Может возникнуть легкая желтуха, но расстройство безвредно.

Рак печени: Наиболее распространенными типами рака печени являются гепатоцеллюлярная карцинома и холангиокарцинома. Основными причинами являются алкоголь и гепатит. Это шестая наиболее распространенная форма рака и вторая по частоте причина смерти от рака.

Ниже приведены некоторые рекомендации, которые помогут поддерживать работу печени должным образом:

  • Диета: Поскольку печень ответственна за переваривание жиров, слишком большое потребление может перегрузить орган и помешать ему выполнять другие задачи.Ожирение также связано с ожирением печени.
  • Умеренное потребление алкоголя: Избегайте употребления более двух напитков одновременно. Употребление слишком большого количества алкоголя со временем вызывает цирроз печени. Когда печень разрушает алкоголь, она производит токсичные химические вещества, такие как ацетальдегид и свободные радикалы. Для нанесения серьезного ущерба мужчинам требуется эквивалент литра вина каждый день в течение 20 лет. Для женщин порог составляет менее половины от этого.
  • Предотвращение употребления запрещенных веществ: При последнем обследовании в 2012 году около 24 миллионов человек в Соединенных Штатах употребляли запрещенные немедицинские препараты в течение последнего месяца.Они могут перегружать печень токсинами.
  • Предостережение при смешивании лекарств: Некоторые лекарственные препараты, отпускаемые по рецепту, и натуральные средства могут оказывать отрицательное влияние при смешивании Смешивание лекарств с алкоголем оказывает значительное давление на печень. Например, сочетание алкоголя и ацетаминофена может привести к острой печеночной недостаточности. Обязательно следуйте инструкциям на любые лекарства.
  • Защита от переносимых по воздуху химикатов: При покраске или использовании сильных чистящих или садовых химикатов необходимо хорошо проветрить помещение или надеть маску.Воздушные химические вещества могут вызвать повреждение печени, потому что печень должна перерабатывать любые токсины, которые попадают в организм.
  • Поездки и прививки: Вакцинация необходима, если вы путешествуете в район, где может возникнуть проблема с гепатитом А или В. Малярия растет и размножается в печени, а желтая лихорадка может привести к печеночной недостаточности. Оба заболевания можно предотвратить с помощью пероральных лекарств и вакцинации.
  • Безопасный секс: Вакцинация против гепатита С не проводится, поэтому рекомендуется соблюдать осторожность в отношении безопасного секса, татуировок и пирсинга.
  • Избегайте контакта с кровью и микробами: Обратитесь к врачу, если вы подвергаетесь воздействию крови другого человека. Также важно не делиться личными вещами, связанными с гигиеной, такими как зубные щетки, и избегать грязных игл.

Несмотря на свою способность к регенерации, печень зависит от того, насколько она здорова. Печень в основном может быть защищена путем выбора образа жизни и диетических мероприятий.

Печень – Лучший канал здоровья

Печень находится в верхней правой части живота, чуть ниже диафрагмы. Это самый большой внутренний орган человеческого тела и весит около 1,5 кг в среднем взрослого человека.

Кровь из пищеварительной системы должна сначала проникнуть через печень, прежде чем она попадет куда-либо еще в организме.

Основные функции печени включают в себя:

  • выводит токсины из организма
  • перерабатывает пищевые питательные вещества
  • помогает регулировать обмен веществ в организме.

Условия, которые могут помешать печени выполнять свои жизненно важные функции, включают:

  • накопление жира
  • злоупотребление алкоголем
  • вирусная инфекция
  • накопление железа или меди
  • токсического урона
  • рак.

Наиболее распространенной причиной заболеваний печени является неалкогольная жировая болезнь печени («жирная печень»). Цирроз является конечным результатом многих заболеваний печени. Это включает тяжелое рубцевание печени (с образованием узелков печени).Цирроз печени связан с прогрессирующим снижением функции печени, что приводит к печеночной недостаточности.

Функции печени

Некоторые из многих функций печени включают в себя:

  • Печень превращает углеводы в глюкозу для мгновенно доступной энергии. Это также преобразовывает глюкозу в ее сохраняемую форму (гликоген). Когда уровень сахара в крови падает, гликоген превращается обратно в глюкозу.
  • Аминокислоты из белка отправляются в печень для производства белков организма, таких как гормоны.
  • Печень производит важные белки организма, такие как альбумин.
  • Печень участвует в выработке факторов свертывания крови.
  • Желчь, вырабатываемая печенью, хранится в желчном пузыре и используется для расщепления пищевых жиров. (Жирорастворимые витамины A, D, E и K нуждаются в желчи, чтобы усваиваться организмом.)
  • Аммиак является токсичным побочным продуктом белкового обмена. Печень превращает аммиак в мочевину, которая затем выводится с мочой.
  • Лекарства и лекарства, включая алкоголь, фильтруются через печень. Они нейтрализуются или превращаются в другие формы с помощью специальных ферментов.

Симптомы заболевания печени

Симптомы заболевания печени зависят от расстройства, но могут включать в себя:

  • желтуха (кожа или белки глаз желтеют)
  • темная моча
  • тошнота
  • рвота
  • понос
  • потеря аппетита
  • потеря веса
  • общее недомогание
  • лихорадка
  • вздутие живота, опухшие лодыжки
  • боли в животе в верхней правой части
  • анемия, рвота с кровью или выделение черного стула (обозначает измененную кровь)
  • изменения психического состояния – измененный характер сна (бодрствование ночью), спутанность сознания, сонливость.

Причины заболевания печени

Некоторые из причин заболеваний печени включают в себя:

  • неалкогольная жировая болезнь печени («жирная печень»)
  • вирусных инфекций гепатита
  • алкогольных заболеваний печени
  • токсическое действие лекарств, растительных лекарственных средств
  • повреждение печени в результате поражения клеток иммунной системы
  • наследственных («врожденных») патологий печени – они могут включать
    • накопление железа и меди в организме
    • некоторые редкие ферментные расстройства
  • состояний, приводящих к повреждению клеток печени или желчных протоков.

Заболевания печени

Некоторые заболевания печени включают в себя:

    Жирная печень
  • – это самое распространенное алкогольное заболевание печени. Жир накапливается в клетках печени, вызывая увеличение клеток (стеатоз) и иногда повреждение клеток (стеатогепатит). Это может привести к циррозу. Подобные изменения также наблюдаются у людей, которые не пьют чрезмерное количество алкоголя, но имеют избыточный вес, ожирение или диабет. Печень увеличивается, вызывая дискомфорт в верхней правой части живота
    • Цирроз
  • – у этого есть много причин, но обычно из-за инфекции гепатита или чрезмерного потребления алкоголя.Клетки печени постепенно замещаются рубцовой тканью, которая серьезно ухудшает работу печени.
  • гепатит – общий термин, обозначающий воспаление печени. Он также используется для обозначения инфекции печени специфическими вирусами (гепатит А до Е)
  • гемохроматоз – это наследственное заболевание заставляет организм поглощать и хранить больше, чем обычно, количества железа. Это повреждает многие органы, включая печень, поджелудочную железу и сердце
  • аутоиммунных заболеваний печени – повреждение в результате ненормального иммунного ответа на клетки печени.Эти условия редки. Они могут включать в себя:
    • аутоиммунного гепатита (чаще всего поражены женщины)
    • первичный желчный холангит (в основном это женщины)
    • первичный склерозирующий холангит (чаще встречается у мужчин)
  • рак – первичные раковые заболевания могут возникать в печени, чаще всего у пациентов с циррозом печени. Рассеянные раковые клетки из опухоли в другом месте тела могут вызвать вторичную опухоль в печени
  • галактоземия – реакция организма на определенные молочные сахара наносит вред печени и другим органам.Это редкое наследственное заболевание
    • Дефицит
  • альфа-1 антитрипсина – это еще одно редкое наследственное заболевание. Это может вызвать цирроз печени и повреждение легких
  • Болезнь Вильсона – генетическое заболевание, при котором печень не может выделять медь. Различные органы тела, включая печень и мозг, страдают от чрезмерно высокого уровня меди.

Осложнения болезни печени

Без лечения осложнения от болезни печени могут включать:

  • печеночная энцефалопатия – рубцовая ткань препятствует правильному току крови через печень, так что токсины остаются.Эти циркулирующие токсины, особенно аммиак, влияют на работу мозга и могут привести к коме
  • асцит – при заболеваниях печени происходит накопление в организме натрия («соли»), что приводит к задержке жидкости в брюшной полости. Может также возникнуть задержка жидкости в ногах, ступнях и спине. Это называется отек
  • печеночная недостаточность – клетки печени разрушаются быстрее, чем печень может заменить их, пока орган больше не сможет функционировать должным образом
  • рак – цирроз или некоторые формы гепатита могут сделать печень более восприимчивой к первичному раку (рак, который возникает в печени)
  • желудочно-кишечные кровотечения – вены, которые обычно проходят через печень, могут быть заблокированы из-за цирроза.Эти вены затем обходят печень и могут перемещаться вдоль слизистой оболочки желудка или пищевода, где они могут разорваться и кровоточить.

Диагностика заболеваний печени

Заболевание печени диагностируется с помощью ряда тестов, в том числе:

  • физикальное обследование – печень может быть увеличена
  • истории болезни – включая лекарства и факторы образа жизни, такие как:
    • диета и потребление алкоголя
    • подверженность вирусным инфекциям гепатита
    • переливаний крови
    • татуировок
    • семейная история болезни печени
  • анализов крови – проверить:
    • уровень ферментов печени
    • желтуха
    • способность белка производства печени
  • УЗИ брюшной полости («брюшной полости») – это трехмерное сканирование с использованием звуковых волн.Используется для осмотра печени и других органов, проверки их размеров и формы. Он также используется для проверки печени на наличие аномальных комков и оценки накопления жидкости
  • других сканирований – включая компьютерную томографию (КТ) и магнитно-резонансную томографию (МРТ)
    • Временная эластография
  • (FibroScan®) – сканирующее устройство, использующее ультразвуковые волны для оценки рубцевания печени путем измерения ее жесткости
    • Биопсия
  • – небольшой кусочек ткани печени удаляют и исследуют под микроскопом в лаборатории.

Лечение заболеваний печени

Лечение зависит от причины, но может включать в себя:

  • избегать алкоголя и любых наркотиков, которые могут повредить печень
  • – сбалансированная, питательная диета – некоторым людям нужна модифицированная диета (например, с низким содержанием соли)
  • лекарств, таких как противовирусные препараты для лечения вирусных инфекций
  • специальных лекарств для лечения болезни Вильсона
  • периодическое удаление крови для снижения уровня железа до нормы (у пациентов с гемохроматозом)
  • хирургия, химиотерапия и лучевая терапия или пересадка печени являются обычными методами лечения рака печени
    • Пересадка печени
  • может быть вариантом лечения для людей, у которых печень отказывает.

Где получить помощь

Контент-партнер

Эта страница была подготовлена ​​в консультации и одобрена: Канберрская больница – отделение гастроэнтерологии

Последнее обновление: Апрель 2020

Содержимое этого сайта предоставляется исключительно в информационных целях.Информация о терапии, услуге, продукте или лечении никоим образом не подтверждает и не поддерживает такую ​​терапию, услугу, продукт или лечение и не заменяет рекомендации вашего врача или другого зарегистрированного медицинского работника. Информация и материалы, содержащиеся на этом сайте, не являются исчерпывающим руководством по всем аспектам терапии, продукта или лечения, описанным на сайте. Всем пользователям настоятельно рекомендуется всегда обращаться за советом к зарегистрированному медицинскому работнику для диагностики и ответов на свои медицинские вопросы, а также для выяснения того, подходит ли конкретная терапия, услуга, продукт или лечение, описанные на сайте, в их обстоятельствах.Штат Виктория и Департамент здравоохранения и социального обеспечения не несут никакой ответственности за доверие любого пользователя к материалам, содержащимся на этом сайте.

,

Related Posts

Суп луковый для похудения рецепт: Луковый суп для похудения, как приготовить, чтобы не поправиться

04.09.2023

Разгрузочный день на киселе: Как устроить разгрузочный день на овсяном киселе

03.09.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2024 © Все права защищены.