Правила раздельного питания для похудения таблица: Раздельное питание для похудения, меню, таблица продуктов — худеем по науке

0

Содержание

принципы и таблица сочетаемости продуктов

Теория раздельного питания создана в первой половине ХХ века американцем Генри Шелтоном. Система входит в число самых популярных и обсуждаемых современных диетологических концепций и до сих пор вызывает ожесточенные споры относительно пользы и вреда для здоровья. Медики и ученые приводят доводы, доказывая ее несостоятельность, а количество почитателей при этом ничуть не уменьшается. Даже наоборот – растёт.

Однако выбор пищевых принципов и привычек всегда субъективен. В статье мы познакомим вас с основами раздельного питания, чтобы вы смогли решить, подойдет ли оно вам или убедиться, что проводить эксперименты со своим здоровьем вряд ли стоит.

Что такое раздельное питание?

Базовый постулат раздельного питания: белки, жиры и углеводы требуют разных условий и ферментов для переваривания. Приверженцы этого принципа утверждают: смешанная пища, попадая в организм, замедляет процессы метаболизма, вызывает интоксикацию, брожение, избыточное газообразование.

Правильное питание по раздельному принципу означает есть продукты, различные по составу, в разное время на протяжении дня, сохраняя пищевое разнообразие. Интервал между приемами должен быть не менее 2 часов.

В классической системе раздельного питания нет обязательной нормы воды. Считается, что пить нужно, когда хочется. Испытываешь жажду – пьешь воду, а не подсчитываешь «обязательное» количество жидкости.

Но прекратить объединять на тарелке картошку с мясом или макароны с котлетами не означает еще, что вы превратились в последователя теории Генри Шелтона. На самом деле это целая система пищевого поведения. Она предполагает соблюдение ряд правил и требует изменения образа жизни в целом. Сформулируем основные принципы раздельного питания:

  1. Не переедать и упрощать повседневное меню. Если одновременно употреблять слишком много даже совместимых продуктов, нагрузка на органы пищеварительной системы будет избыточной. Идеальный вариант – один вид пищи в один прием и небольшая порция.
  2. Чем меньшей тепловой обработке подвергаются продукты, тем они полезнее. Фрукты и овощи желательно вообще употреблять сырыми. Допускается краткосрочные тушение или варка, бланшировка, запекание. Масло добавлять запрещено. Жиры (даже растительные) рекомендовано добавлять в умеренном количестве уже в готовое блюдо.
  3. Питье – чистая вода, а не молоко или соки. Эти жидкости относятся к категории «еда». Нельзя запивать пищу. Вода разбавляет пищеварительные соки, удлиняет процесс переработки продуктов в желудке. Разрешается пить за 10-15 минут до еды или через полчаса после фруктов, через 2 часа после приема углеводов, через 4 часа – после белковых блюд.
  4. Соль и специи лучше исключить или сократить до минимума. Их задача – возбуждать аппетит, что абсолютно не требуется. Когда человек голоден, он насладится едой и без дополнительных стимуляторов. Приправы изменяют вкусовые ощущения, а также замедляют усвоение пищи.
  5. Рафинированные, искусственные продукты, консервы, полуфабрикаты при раздельном питании строго запрещены. Муку, сахар, очищенный рис, колбасы адепты раздельного питания называют «мертвой» едой. В них нет ничего нужного и полезного. Тягу к сладкому можно вполне «заглушить» фруктами.
  6. Рекомендуется съедать в день хотя бы одну порцию овощного салата без масла, специй, уксуса или лимонного сока. В составе должны преобладать зеленые листья (салат, кресс-салат, руккола, петрушка, мангольд и пр.), а общее количество ингредиентов не превышать 4-х. Идеально подходят следующие виды овощей: сельдерей, огурцы, помидоры, лук, редис.
  7. Ешьте только тогда, когда появляется чувство голода. С помощью голода организм сигнализирует о необходимости получить питательные вещества. Противоположностью реального голода считается аппетит, который в большей степени связан с желанием поесть обильно и удовлетворить нервную систему.
  8. Тщательно пережевывайте пищу. Всем известный, но от этого не менее актуальный принцип. Начальный этап пищеварения происходит во рту, когда еда обрабатывается слюной. Ротовая полость регулирует активность других органов ЖКТ. Глотая большие куски, человек делает процесс усвоения питательных веществ более энергозатратным.

Аппетит, не связанный с чувством голода, начинает руководить человеком, заставляет его есть все больше и больше. По этой причине важно отличать нормальные физиологические потребности организма от психологической пищевой зависимости.

Группы продуктов и необходимые для них ферменты

Разобраться в основах раздельного питания невозможно без классификации продуктов.

Исходя из состава, выделяют несколько основных типов:

  1. Белки – все мясные продукты, птица, рыба, яйца, авокадо, арахис, бобовые, соя, сыр, морепродукты.
  2. Крахмалы – картофель, морковь, тыква, хлебные злаки, артишоки, цветная капуста.
  3. Углеводы – макароны, крупы, сладкие фрукты, хлеб.
  4. Жиры – растительное и сливочное масло, сало, сливки, сметана.
  5. Сладкие фрукты – хурма, банан, инжир, все сухофрукты,
  6. Кислые фрукты – лимон, грейпфрут, апельсин, ананас,
  7. Полукислые фрукты – груша, манго, абрикос, черника.
  8. Зеленые овощи – огурцы, капуста всех видов (кроме цветной), листовой салат, мангольд, лук, чеснок, спаржа, сельдерей.

Разные продукты перерабатываются организмом неодинаково, с помощью разных ферментов (энзимов). Такое открытие сделал еще академик И.П. Павлов. Углеводная пища начинает перевариваться во рту под воздействием фермента амилазы. Белкам нужна для расщепления до аминокислот кислотная среда. Их переработка происходит в желудке под воздействием трипсина. В кишечнике трипсин дополняется химотрипсин, образуя другой фермент – протеазу. Основная нагрузка при переваривании жиров ложится на поджелудочную железу. Для жирной пищи требуется фермент липаза.

Последователи системы раздельного питания утверждают, что разные ферменты тормозят и нейтрализуют друг друга, поэтому при смешанном употреблении пищи нормальное пищеварение невозможно.

Недопустимые сочетания при раздельном питании

Изжога, отрыжка, вздутие живота из-за сильного газообразования и даже хронический насморк с кашлем – вот далеко неполный список последствий смешанного питания, о котором предупреждает Г. Шелтон и его последователи.

Наиболее вредоносными считаются следующие сочетания:

Комбинации продуктов Пример
Кислоты и крахмалы Хлеб+лимон; банан+апельсин; картофель+помидоры.
Белки и углеводы Мясо+крупы; орехи+сладкие фрукты.
Белки с белками Мясо+яйца или 2 любых белковых продукта в 1 прием пищи.
Белки и жиры Сыр+сливочное масло; птица+сливки.
Кислота и белок Кислые фрукты+мясо, яйца или орехи.
Сахар и крахмал Злаки (каши)+мед или сахар, хлеб+варенье, пирожки с повидлом.

Молоко, дыня и арбуз вообще не приемлют «партнеров». Есть их рекомендуют употреблять отдельно.

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

Чтобы понять, как правильно питаться раздельно, приверженца раздельной диеты создали удобную таблицу. Руководствуясь ее данными, несложно подбирать рацион и включать в него блюда на свой вкус. Главное, учитывать сочетаемость и соблюдать норму. Итак, таблица совместимости при раздельном питании:

Скачать таблицу совместимости продуктов в удобном формате можно тут. Так она всегда будет у вас под рукой.

Как пользоваться таблицей? Разобраться несложно. Выбираете два вида продуктов и смотрите цвет ячейки на пересечении. Если ячейка красного цвета, совмещать продукты в один прием пищи не рекомендуется.

  • К примеру, возьмем рыбу и хлеб (строка 1 по горизонтали и столбец 7 по вертикали в таблице). Они пересекаются на «красной» ячейке. Значит, совместимость плохая.
  • Зеленый цвет сигнализирует об отличной сочетаемости, синий – о допустимой, но не очень желательной: объединять продукты разрешается, но не часто.

Диеты на базе системы раздельного питания

Большинство приверженцев раздельного питания не рассматривают его, как способ сбросить вес. Избавление от лишних килограммов они считают закономерным результатом перехода на здоровое потребление пищи. Однако с учетом базовых принципов разделения продуктов по составу нутриентов разработано множество диет (преимущественно для женщин).

Наиболее популярна диета «90 дней». Весь курс в ней разбит на пятидневки. Каждый день имеет свое название в соответствии с продуктами, которые разрешено употреблять: белковый, крахмалистый, углеводный, витаминный (фруктовый) и разгрузочный. Циклы повторяются без остановки.

Предупреждаем! Килограммы на такой диете, скорее всего, уйдут, но организм за счет бесконечных монодиет будет испытывать стресс: есть риск появления сбоев в работе органов и систем.

По схожему принципу построена и другая распространенная диета – «21 день». Длится она 3 недели. В течении этого времени рекомендуют чередовать белковые и углеводные дни через 1 или 2 дня. Белковый рацион разрешено дополнять овощами, углеводный включает каши, овощные супы и фрукты.

Плюсы раздельного питания

Безусловно, идеальной системы питания, подходящей любому человеку не существует. Вопрос пользы и рисков всегда индивидуален.

Однако некоторые общие преимущества раздельного питания очевидны:

  1. Минимально переработанная, простая еда без полуфабрикатов и фаст-фуда оздоравливает организм. Вырабатывается привычка питаться полезными продуктами. Уходит лишний вес, стабилизируется калорийность рациона.
  2. Тщательный выбор блюд формирует осознанное отношение к пище. Появляется понимание, что это исключительно топливо для организма. Поэтому его качество, вид и количество строго определено.
  3. Нормализуется работа кишечника.
  4. Питание по системе разнообразно, чувство голода не возникает в течение дня, список пищевых ограничений незначительный.

Аргументы противников раздельного питания

Сторонники раздельного питания обычно говорят об улучшении состояния организма в целом, о чувстве легкости, которое не исчезает после еды, а также об эффективной работе системы пищеварения. Противники указывают, что теория была разработана еще в прошлом веке, а ее автор был далек от диетологии. Более того, современная медицина считает раздельное питание бесполезным, а саму систему – несостоятельной с научной точки зрения.

Еще в 1986 году российскими учеными были проведены эксперименты, опровергающие утверждение Г. Шелтона о том, что ферменты, необходимые для переработки разных нутриентов, тормозят друг друга (данные опубликованы в приложении №14 к «Российскому журналу гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии», 2001 г.).

К тому же продуктов, содержащих исключительно белки, жиры или углеводы, в природе не существует. К примеру, крахмалистый картофель содержит 2 г белка на 100 г продукта, а в белковой сое – почти 30 г углеводов. Именно поэтому организм человека на протяжении тысячелетий был вполне приспособлен переваривать одновременно разную пищу.

Диетологи также ставят под сомнение лидирующую роль раздельного питания в процессе похудения. В 2000 г. были опубликованы результаты исследования испанских медиков. 2 группы людей с лишним весом на протяжении 6 недель питались одинаково сбалансированно, но по разным принципам. Группа №1 получала стандартное диетическое питание, группа №2 те же продукты употребляла по раздельному принципу. В итоге результаты у пациентов из обеих групп были в целом идентичные. То есть лишний вес ушел за счет отказа от вредной еды и снижения калорийности блюд меню.

Заключение

Несмотря на то, что Генри Шелтон призывал своих последователей переходить на раздельное питание (или здоровое, как сам его называл) без промедления и подготовки, мы не рекомендуем спешить. Особенно если у вас есть проблемы с желудком или кишечником. Лучший вариант – проконсультироваться с врачом (диетологом, терапевтом или гастроэнтерологом) а потом принимать решение.

И еще одно важное замечание в финале. Если вы все же решили начали питаться раздельно, помните: такой режим требует постоянства! Соблюдать правила нужно везде. Не имеет значения, где вы едите – дома, в кафе или в гостях. Организм привыкает работать по определенной схеме, и резкий переход к смешанному питанию чреват сбоями, отравлениями и другими неприятными последствиями. Берегите себя и будьте здоровы!

Оцените материал

Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Редакция cross.expert

Раздельное питание для похудения. Таблица совместимости

Раздельное питание для похудения — это не просто диета, а целая философия. Можно почувствовать заметную разницу питаясь раздельно всего лишь пару недель. Раздельное питание для похудения собрало вокруг себя огромное количество споров и противоречий специалистов различных сфер. Как влияет такое питание на человеческий организм? Недостатков или достоинств больше в данном виде диеты? Специалисты не могут дать однозначный ответ.

 

Раздельное питание для похудения основывается на составлении данных о несовместимости или совместимости отдельных продуктов, вреде, который приносит применение некоторых продуктов в сочетании. Достаточно затруднительным является переваривание несовместимых продуктов после одновременного попадания в желудок. Как нам известно, пища, которая плохо переварилась откладывается в виде шлаков и жира в нашем организме.

Эти процессы объясняются следующим: для расщепления белков нужна кислая среда, углеводов — щелочная. Также разные и условия переваривания разных продуктов. Г. Шелтон и У.Г. Хэй являются основоположниками способов раздельного питания, хотя в большинстве случаев их рекомендации и советы противоречивы.

Содержание статьи

У.Г. Хэй: раздельное питание для похудения

Данный подход опирается на несовместимость углеводов и белков, ссылаясь на различные среды их расщепления. Система пищеварения имеет универсальные способности, которые данным образом не были оценены Хэем. Специалист рекомендовал повышать употребление продуктов, которые могут повысить уровень кислотности в крови: овощи, фрукты, молоко. По его мнению, их количество в 4 раза должно превышать массу еды, которая увеличивает кислотность желудочного сока: абсолютно все углеводы, орехи, цитрусы, животные белки. Пропорции данного характера соответствуют пропорциям кислотных и щелочных содержащихся в жидкостях, которые выделяет организм. Организм имеет свою регулирующую систему, этот факт Хэй игнорировал.

Теория Хэя: основные правила раздельного питания

Фрукты кислые и белки не рекомендуется употреблять вместе с углеводами. Салаты, фрукты и овощи составляющие основы питания. Напрочь исключается колбаса, рафинированная пища, сосиски. От 4 до 5 часов должен колебаться интервал между приемами пищи.

Продукты содержащие большое количество белка:

  • мясо;
  • орехи;
  • рыба;
  • бобовые;
  • яйца и остальные.

Продукты содержащие большое количество углеводов:

  • мука;
  • сахар;
  • хлеб;
  • макаронные изделия;
  • крупы и остальные.

Нейтральные продукты составляют отдельную группу. В нее входят:

  • сухофрукты;
  • овощи;
  • фрукты;
  • сливки;
  • сливочное масло;
  • зелень;
  • творог;
  • сыр;
  • сметана и все животные жиры.

Их отличие в универсальном употреблении с углеродными продуктами и белковыми. Специалисты рекомендуют, распределять большую половину рациона в пользу фруктов и овощей.

Оказывается с помощью кефира можно похудеть. Узнайте, как работает кефирная диета для похудения

Г. Шелтон: организация процесса

Концентрированные углеводы и белки, кислую пищу и углеводную в один прием употреблять запрещается. Это значит, что прием пирожных, сладких фруктов, хлеба и злаков несовместим с одновременным приемом сыра, мяса, яиц и орехов, белковой пищи. Одновременно запрещается употребление двух концентрированных белков. Белки разных составов нуждаются в разных пищеварительные соки и концентрацию. Белки с жирами есть нельзя. Белки, сыр, орехи, мясо, яйца не сочетаются с сливочным маслом и растительным, сливками, сметаной. Если употребляются составы данного типа, выделение желудочного сока замедляется. Белки и кислые фрукты одновременно есть нельзя. За один прием необходимо употреблять один концентрированный крахмал. Иначе, перевариться не сможет один из крахмалов, это задерживает усвоение остальной пищи, вызывает брожение, повышает уровень кислотности.

Разные виды дыни нужно употреблять отдельно от другой еды. Отказаться от молока или отдельно употреблять. Желудочному соку не дает выделяться жир, который содержится в молоке. Молоко усваивается не в самом желудке, а в двенадцатиперстной кишке, в следствии чего усвоение остальной пищи затрудняется.

Рацион

Завтрак состоит из чего-то одного: яичница с зеленью, сваренные вкрутую яйца, водяная каша, дыня, салат из кислых или полукислых фруктов. Обед: салат из овощей с углеводными или белковыми блюдами. Можно обжарить овощи в масле вместо салата. Ужин: полная противоположность обеду. Если обед содержал углеводы, то на ужин белки и наоборот. Более легкие и менее калорийные продукты выбираются при похудении.

Положительные стороны

Избавиться от астмы, аллергии, расстройства желудка, заболевания ЖКТ, артрита поможет раздельное питание. В следствии данного питания организм человека очищается, при этом стимулируется уменьшение веса, риск ожирения становится меньше, предотвращается сахарный диабет, ишемическая сердечная болезнь, образование в желчном пузыре камней. Употребление овощей и фруктов является огромным плюсом. Множество таких продуктов насыщает организм  минералами, клетчаткой, витаминами. Положительно на организм влияет отказ от крахмала и сахара, это способствует уменьшению объема талии и бедер. Увеличивается количество питательных веществ, благодаря злакам.

Отрицательные стороны

Люди, которые не поддерживают данный способ питания, утверждают, что существует ряд ошибок при ее составлении. Во-первых, универсальность пищеварительной системы не учитывалась. Соляная кислота и ферменты щелочные вырабатываются при пищеварении. А при раздельном питании пропадает огромное количество таких веществ. В следствии чего появляются проблемы с желудком.

Люди склонные к раздельному питанию переваривать смешанную пищу со временем не смогут. Довольно трудно изолировать белки от углеводов, потому что огромное количество продуктов содержат в себе оба компонента. Депрессию и тоску может вызвать раздельное питание. Потому что оно не содержит серотонина и допамина. Специалисты говорят, что синтез данных веществ может происходить только при одновременном поступлении углеводов и белков в организм. Но даже противники подтверждают, что такая система является эффективной при сбросе веса.

Завтрак является обязательной процедурой при похудении с помощью раздельного питания. Завтрак поможет избавиться от надоевшего лишнего веса и зарядить организм энергией на целый день. Для завтрака отводится около 40% всего дневного рациона. Чтобы запустить обмен веществ быстрее, завтракать необходимо как можно раньше. Если же завтрак пропущен, организм начинает накопление энергии в виде жира. Утренний рекомендуемый рацион: зелень, овощи, ветчина, сыр, кисломолочные продукты, творог, различные каши или йогурты, мед.

Популярные диеты: раздельное питание - РИА Новости, 01.03.2020

Среди моих многочисленных пациентов та категория людей, которая встала на путь раздельного питания, действительно ощущает тяжесть при употреблении сложных продуктов, но ведь при этом увеличивается и вероятность нарастания веса. Может быть, все-таки, сложна наша кухня, хоть и вкусна?

Впрочем, существуют и те, кому не подходят принципы раздельного питания, потому что люди не наедаются или не получают удовольствия от этой пищи. Поэтому, в итоге, судить вам, чего больше — достоинств или недостатков — в данной системе питания. Но знаю точно, во всем мире число приверженцев идеи раздельного питания постоянно растет. И они утверждают, что именно этот принцип питания улучшает качество их жизни.


"Золотые правила" здорового питания и образа жизни

Какой бы диеты вы ни придерживались сейчас, существует несколько простых советов по режиму питания и физической активности, которые помогут оставаться в форме:

- есть 5-6 раз в день по принципу "3 основных приема пищи и 2-3 перекуса между ними"

Голодать вредно — эту аксиому надо запомнить и повторять себе постоянно. А вот питаясь небольшими порциями, мы все время поддерживаем себя в состоянии "полусытости" — так приходит "пищевое спокойствие", то есть организм уже не боится, что его могут не покормить, а потому у него нет и необходимости запасать съеденное. Таким образом дробное питание "разгоняет" наш обмен веществ, и все наши обеды-ужины идут на удовлетворение насущных потребностей организма, а не откладываются в складки на боках.

- обязательно завтракать, и лучше не позднее, чем через 40 минут после подъема

"Завтрак съешь сам", — и этим все сказано. От того, насколько сытной будет эта трапеза, зависит не только наша работоспособность в первую половину дня, но и общая суточная потребность в пище (доказано, кто не завтракает — тот ужинает, и ужинает "на совесть"), и просто настроение с утра, что, согласитесь, немаловажно.

- пить 1,5-2 литра чистой воды в день

Причин этому непреложному правилу несколько — во-первых, вода участвует в обменных процессах организма, а потому ее нехватка быстро даст о себе знать их замедлением (читайте: набором веса). Во-вторых, вода помогает выводить шлаки и токсины, а вот ее недостаток не самым приятным образом скажется на процессе пищеварения — выводить "отработанный" сухой пищевой комок кишечнику станет сложнее. В-третьих, сигналы о жажде мозг зачастую принимает за сигналы о голоде — так "недопивающие" автоматически становятся "переедающими". В-четвертых, недостаток воды в организме обернется такими внешними эффектами, как преждевременное старение и сухость кожи, морщины, в особо тяжелых случаях — "заеды" в уголках губ, а также сухость и выпадение волос и ломкость ногтей. Словом, заведите себе полезную привычку — выпивать в день по 8 стаканов воды, носите бутылочку в сумке, держите воду на рабочем столе (в периоды аврала не всегда есть время даже дойти до офисных кулеров). Но не запивайте трапезы! По поводу времени до и после еды, в течение которого стоит воздержаться от питья, диетологи спорят, но в том, что не стоит прихлебывать непосредственно в момент приема пищи, они единодушны.

- спать 7-9 часов

Разумеется, при сегодняшнем ритме жизни это правило соблюдать проблематично, как бы сильно ни хотелось. В таком случае просто сделайте все, что в ваших силах: перенесите на завтра, а то и на послезавтра, несрочные домашние дела и волевым усилием выключите компьютер с телевизором — вряд ли в ночные часы там происходит нечто более важное, чем ваш здоровый сон. Компенсируйте будние недосыпы в выходные. Да, выспаться впрок, увы, нельзя, но "побаловать" себя 10-часовым сном все же стоит — отдых особенно важен худеющему организму, ведь диета — это всегда немного стресс.

- отдавать предпочтение умеренным физическим нагрузкам

Это как раз тот случай, когда важна умеренность. Золотая середина где-то между тюленьим отдыхом на диване и ежедневными двухчасовыми марафонами в тренажерном зале. Идеальные варианты здесь — пешие прогулки и активный отдых, плюс 2-3 тренировки в неделю. И найдите тот вид спорта, который по здоровью и темпераменту подойдет именно вам: йога, аэробика, боевые искусства, танцы, бассейн или силовые тренировки — попробуйте всего понемногу, чтобы сделанный выбор приносил вам не только пользу, но и удовольствие!

Подготовила Вера Матвеева

Раздельное питание таблица продуктов

С давних времени люди задумывались над вопросами правильного питания, ведь по сути, наше тело строится из того, что мы едим. Вопрос о совместимости продуктов исследовался на протяжении всей нашей истории, например, знаменитый врач древности Авиценна, в своем трактате «Канон врачебной науки» самым подробным образом рассматривает какие из продуктов следует употреблять в один прием пищи, а какие – нельзя.

Если вы хотите сохранить свое здоровье, много делаете для похудения и ведете здоровый образ жизни – то вам также придется задуматься про правильное питание. Необходимо четко понять одно: многие продукты, которые мы употребляем, не совмещаются друг с другом и принимать их необходимо по отдельности. Совместимость продуктов для правильного питания имеет огромное значение. Во время приема пищи нам необходимо помнить про совместимость продуктов питания.

Раздельное питание для похудения

Человеческое тело и наша пищеварительная система – это продукт долгих лет эволюции и они окончательно обрели свой нынешний вид в последние миллионы лет. Но в несколько последних столетий (особенно десятилетий) пищевые привычки и обычаи человечества настолько изменились, что наше тело просто не имело времени и шансов к ним приспособиться. Именно поэтому в последние годы в мире наблюдается настоящая эпидемия избыточного веса, которая ведет к диабету, сердечно-сосудистым и другим заболеваниям.

Можно часто видеть следующую картину: на обед человек съедает сначала мясо (или рыбу) с гарниром и хлебом, потом творог и запивает все это компотом или фруктовым соком. Как результат, ни один из данных продуктов не может быть нормально и правильно усвоен организмом. И как итог такого питания — мы получаем изжоги, чувство дискомфорта в животе, неприятные ощущения в желудке и другие сомнительные «радости». Кроме этого, организм тратит большое количество энергии на переваривание такого «обеда», увеличивается время переработки пищи в пищеварительном тракте. Если вы хотите сохранить здоровье, не иметь проблем с пищеварением, вы всегда должны применять правильное сочетание продуктов, а для того, чтобы питаться правильно мы должны знать про совместимость продуктов.

к содержанию ↑

Правила раздельного питания

И сейчас мы переходим к популярной сейчас идее раздельного питания. Раздельное питание – это определенные правила приема пищи, которые основаны на особенностях процессов переваривания различных продуктов в пищеварительном тракте человека. Человек за один прием пищи должен принимать правильное сочетание продуктов, которое будет способствовать быстрому и сравнительно легкому процессу переваривания и усваивания пищи. Кроме того, раздельное питание стало популярным благодаря эффекту похудения. Медики пока спорят о пользе или вреде раздельного питания для похудения, но все больше людей выбирают этот метод для коррекции веса. При этом раздельное питание для похудения лучше традиционных диет, вам практически не нужно себя ограничивать – вы сможете употреблять любые продукты (ну или почти любые), просто в новых сочетаниях.

В раздельном питании все виды различных продуктов условно делят на несколько групп, которые имеют разную совместимость.

  1. Первая группа — это продукты богатые белками: мясо, рыба, нежирный творог, различные орехи.
  2. К второй группе продуктов – это нейтральные продукты: сметана, сливки, некоторые сорта сыра, фрукты, сливочное масло, овощи и зелень. Основным постулатом раздельного питания является разделение приема пищи богатой на белки и на углеводы, ибо эти продукты не совместимые друг с другом.
  3. Третья група продуктов питания относят пищу, богатую углеводами. Это хлеб, мука и изделия из нее, картофель, сахар, макаронные изделия.

С помощью раздельного питания вы сможете улучшить ваше самочувствие, нормализовать обмен веществ, добиться быстрого похудения, не изнуряя себя при этом строгими диетами.

к содержанию ↑

Совместимые продукты для здорового питания

Углеводы и белки перевариваются в различных отделах пищеварительного тракта, для их переваривания нужны разные ферменты, которые активны при разных уровнях кислотности (тот самый рН, о котором часто говорят в рекламах). В желудке, где перевариваются белки среда кислотная (благодаря соляной кислоте), а в двенадцатиперстной кишке, где усваиваются углеводы и жиры – щелочная.

Если в наш желудок попадает яблоко или апельсин, то уже через 10-15 минут фрукт направляется в кишечник. Но если желудок в это время занимается перевариванием белковой пищи, то они застревают там надолго. В результате чего начинаются гнилостные процессы. Углеводы расщепляются ферментами, которые активны в щелочной среде (например, амилаза), так что если вы будет запивать мучное изделия кислым томатным соком, то сразу же ухудшите процесс его переваривания. Поэтому совместимость продуктов при раздельном питании важна для нормального пищеварения.

к содержанию ↑

Последствия неправильного сочетания продуктов

При неправильных сочетаниях продуктов или переедании нарушается и желудочное и кишечное пищеварение. Несовместимые продукты питания (сочетания белковых и углеводных продуктов) желудок не может нормально переварить, и полупереваренная пища поступает в кишечник, что ухудшает его работу и увеличивает нагрузку на печень и поджелудочную железу. Кроме этого нарушается микрофлора кишечника, которая очень важна в пищеварении. На место здоровой микрофлоры приходит гнилостная и это очень плохо.

Если пища подолгу остается в пищеварительном тракте – то это приводит к образованию гнилостных остатков, а вместе с ними различных ядов и токсинов. Это сразу же бьет по печени, почкам, нарушается общее состояние организма. При раздельном питании пища переваривается быстро и организм затрачивает на это минимум энергии.

Правильно употребляя различные продукты питания человек довольно быстро может улучшить свое самочувствие и добиться похудения. При раздельном питании вы очень быстро почувствуете улучшение работы вашего желудка, печени и даже сможете избавиться от некоторых заболеваний. Теперь немного подробнее о том, как правильно сочетать продукты.

к содержанию ↑

Общая информация о разных группах продуктов

Мясо, рыба, птица
Правильно эти продукты сочетать с зеленью и овощами, которые не содержат много крахмала. Овощи способствуют перевариванию животных белков, выводят опасные вещества, делают лучше моторику кишечника и снабжают нас витаминами и микроэлементами.

Зернобобовые (фасоль,чечевица, горох, соя)
Содержат большое количество крахмала, у них прекрасная совместимость с растительными жирами (подсолнечное масло, оливковое масло).

Сахар, кондитерские изделия
Данные продукты вообще желательно избегать. Они надолго остаются в желудке, хотя их переваривание происходит в кишечнике. Вызывают изжогу и отрыжку. Ну, а если вы хотите добиться похудения и сбросить лишний вес, то вам придется забыть об этих лакомствах.

Хлеб, крупы, картофель
Очень плохая совместимость с животными белками. Если вы питаетесь по правилам раздельного питания — вы должны забыть о каше с мясом или рыбой. Также не употребляйте вместе хлеб и белковые продукты. Это – табу. Можете удовольствоваться кусочком хлеба с маслом. Помните – хлеб отдельный продукт, а не прибавка к пище.

Овощи крахмалистые
К таким овощам можно отнести морковь, свеклу, цветная капуста, тыкву и другие. Их не стоит сочетать с сахаром. Это вызовет сильное брожение в вашем желудке и нарушит пищеварительные процессы. Совместимость с остальными видами продуктов вполне удовлетворительная.

Молоко
Молоко и молочные продукты — это отдельный вид еды, но никак не питье, которым можно запивать еду. Этого нельзя делать категорически. Молоко в желудке свертывается и обволакивает любую другую пищу, которая там есть. И пока в желудке не переварится молоко, все остальное перевариваться не будет. Так что принимайте молочные продукты отдельно. Творог – это продукт, который достаточно долго и трудно переваривается, так что употребляйте его отдельно. Правильное сочетание для него: сметана, брынза кислое молоко. Творог – очень полезен.

Фрукты кислые
Это апельсины, мандарины, гранаты, ананасы, клюква, лимоны, некоторые виды яблок, груш, слив и винограда. Нет сочетания для них с продуктами богатыми крахмалом и углеводами.

Также различают в методе раздельного питания и полукислые фрукты. К ним относят клубнику, землянику, малину, вишни, некоторые виды яблок, слив и винограда и другие.

к содержанию ↑

Меню на один день для раздельного питания

В течение дня вы можете перекусить фруктами.

Завтрак: овсянка с курагой, хлебцы с творогом, зелень. Чай зеленый.
Обед: Каша гречневая с тушеными овощами, салат из вареной свеклы с апельсинами.
Ужин: Тушеная курятина, омлет с зеленью.

к содержанию ↑

Общие правила для раздельного питания

  • Не принимайте вместе продукты богатые белками и углеводами.
  • Нельзя сочетать пищу, богатую углеводами с кислыми продуктами.
  • При раздельном питании нельзя есть белковую пищу с жирной. Жир препятствует вырабатыванию желудочного сока.
  • Не употребляйте сахаристые продукты и продукты, содержащие крахмал.
  • Молоко и хлеб всегда принимайте отдельно.
  • Для правильного переваривания пищи двумя приемами еды должно быть не менее трех часов. Во время еды не торопитесь, тщательно пережевывайте пищу.
  • Не употребляйте арбуз или дыню вместе с другими продуктами.

Для правильного сочетания продуктов для вас была подготовлена специальная таблица, из которой вы сами сможете узнать совместимые сочетания продуктов питания на каждый день.

к содержанию ↑

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

Пользоваться таблицей «Раздельное питание таблица совместимости продуктов» довольно просто. Представлены пронумерованные 16 видов продуктов питания, названия вы можете увидеть в первом столбце по вертикали. По горизонтали сверху числа соответствуют тем же продуктам. Для того, чтобы понять совместимы или нет, нужно найти ячейку, в которой они пересекаются. Пустые ячейки — это пересечения одних и тех же продуктов.

Например, интересует, совместимы ли сливочное масло( №3) и мясные продукты(№1)? Ячейка пересения «-» или «плохо», ответ — эти продукты не совместимы.

Совместимость продуктов

хорошо +
допустимо 0
плохо -
12345678910111213141516
1. Мясные продукты, рыба--------+0-----
2. Бобовые-
0
++-0--++----0
3. Сливочное масло-00--++-++0-0--
4. Сметана-+00-++0++-+00-
5. Растительное масло-+-0-++0++----+
6. Кондитерские изделия--------+------
7. Крупы, картофель и хлеб-0+++---++--0-0
8. Кислые фрукты--+++--0+0-0+-+
9. Сладкие фрукты---00--0+00+--0
10. Овощи некрахмалистые++++++++++-++++
11. Овощи крахмалистые0++++-+00+0++0+
12. Молоко--0-----0-0----
13. Творог---+---0+++-+-+
14. Сыр, брынза--00--0+-++-+-0
15. Яйца---0-----+0----
16. Орехи-0--+-0+0++-+0-
Совместимые сочетания продуктов питания на каждый день.

Возможно, вас также заинтересуют:

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

 

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

 

Продукты и блюда в схеме раздельного питания

https://neosports.ru/pitaemsya-pravilno/produkty-i-blyuda-v-sxeme-razdelnogo-pitaniya.html

Мысль о том, что употребление блюд, в которых смешано много продуктов питания, вредит здоровью, впервые пришла в голову Герберту Шелтону. Разработанная врачом схема раздельного питания была преобразована в диету для похудения.

Содержание
1 Простая диета 2 Почему вредно неправильно питаться? 3 Преимущества и недостатки перехода на диету 3.1 Что говорит наука? 4 Рекомендации по приему пищи 5 Таблица совместимости продуктов питания 6 Особенности употребления продуктов при раздельном питании Простая диета Суть новой диеты проста: некоторые продукты несовместимы между собой, хотя и очень полезны по отдельности. Попадая в организм человека одновременно, они затрудняют процесс переваривания блюд. В результате такого питания некоторые жиры и углеводы не успевают окислиться и откладываются в виде жира на наших боках.

Похудение с помощью раздельного питания

Чтобы этого избежать, врач предложил разработать диету с рецептами блюд, позволяющими употреблять мало совместимые продукты с перерывом не менее двух часов, то есть раздельно. Для определения того, какие блюда можно совмещать, а какие нет, и были разработаны схемы и таблицы по раздельному питанию. Почему вредно неправильно питаться? Неправильный прием пищи не только не приносит пользы, но и вредит. В результате продукты питания, богатые витаминами и полезными веществами, не усваиваются. Находясь в непереваренном состоянии в желудочно-кишечном тракте, любой продукт превращается в скопление токсинов, с которыми организм вынужден бороться. Только представьте, сколько дополнительной энергии мог бы получать организм, если бы ему не приходилось исправлять ваши ошибки в виде употребления несовместимых продуктов.

Соблюдение простых правил приема пищи и соблюдение диеты с раздельным питанием помогут не только похудеть, но и навсегда забыть о таких понятиях, как изжога и тяжесть в желудке и кишечнике. Переход на диету с раздельным питанием пройдет не так стрессово для организма, если начинать с одного дня в неделю. Полезно параллельно с такой диетой для похудения заниматься очищением организма от шлаков. Пройдет совсем немного времени, и вы почувствуете новые вкусовые нотки давно известных блюд, кожа вашего лица станет гладкой, а волосы и ногти крепкими. Раздельное питание Преимущества и недостатки перехода на диету Диета с раздельным питанием – это один большой плюс.

Человек, который не употребляет несовместимых продуктов питания, лучше спит и менее подвержен депрессиям. Кроме того, такая диета позволяет не только нормализовать вес, но и больше не поправляться при соблюдении всех правил по раздельному употреблению продуктов. Недостатков у такой диеты несколько больше. Переходить на раздельное питание сложно, привыкание к необычному употреблению продуктов питания занимает много времени. Приходится в значительной степени менять свои привычки и ритм жизни. Удовольствия от процесса приема пищи и вкушения новых блюд вы поначалу не получаете, вдобавок к этому постоянно хочется есть.

Что говорит наука? Есть еще один недостаток. Современная медицина не дает однозначного ответа, действительно ли полезно переходить на диету с раздельным употреблением продуктов питания. Сочетание продуктов В научной среде ведутся споры о том, что данная методика нарушает естественный процесс пищеварения. В человеке генетически заложена способность переваривать комбинированные продукты питания, пусть даже откладывая немного жира про запас. Первобытный человек тоже употреблял блюда из мяса вместе с растениями и лепешкой из муки. Стоит ли менять основы, которые сложились на протяжении нескольких тысяч лет? У приверженцев диеты с раздельным питанием со временем меняется желудочно-кишечный тракт. Он разучивается переваривать блюда из смешанных продуктов питания. К переходу на раздельное питание нужно отнестись со всей серьезностью, взвесив все приведенные достоинства, недостатки и проконсультировавшись с врачом.

Рекомендации по приему пищи Существует схема раздельного питания, которая наглядно показывает, какие продукты питания можно совмещать, а какие – категорически запрещено. Помимо этого есть еще ряд правил, которых нужно придерживаться, если вы решили перейти на диету с раздельным питанием. Рассмотрим их подробней. Необходимо научиться различать состояние голода и наличие аппетита. Представьте продукт питания, который вы не любите. Стали бы вы его сейчас есть? Если ответ положительный, вы голодны. В таком случае стоит покушать. Если ответ отрицательный, это значит, что у вас просто проснулся аппетит, что не является основанием для того, чтобы садиться за стол.

Придерживаясь этого правила, легко заметить, что настоящий голод посещает нас всего один или два раза в день. Все остальные попытки перекусить при диете с раздельным питанием запрещены. Во время раздельного питания нельзя употреблять никаких напитков. Заканчивайте пить как минимум за 10-15 минут до любой еды. Запить обед из трех блюд чаем или кофе также не получится. После приема пищи должно пройти какое-то время: после поедания фруктов – через 30 минут; после продуктов питания, содержащих крахмал, – после 100-120 минут; после белковой пищи – спустя 3-4 часа. Все раздельно потребляемые продукты питания должны быть тщательно пережеваны и обильно смочены слюной. Это значительно упрощает процесс переваривания пищи.

Диета с раздельным питанием предусматривает небольшой отдых перед едой. А после приема пищи и вовсе желательно найти возможность полежать минут 15-20. Вопреки пословице, жирок от этого не завяжется, наоборот, процесс переваривания пройдет быстрее, что способствует похудению. Польза раздельного питания Другие правила: Думать за столом о неприятностях на работе или в личной жизни также противопоказано. Во время приема пищи все мысли и силы должны быть направлены только на переваривание продуктов питания. Объем порции, которую вы съедаете за одно раздельное питание, согласно диете должен занимать не более двух третей всего желудка. Отмерять эту порцию продуктов можно, сложив ладони в виде пригоршней. Такой принцип позволит вам не переедать и соблюдать диету.

Спустя время вы научитесь останавливаться вовремя. Это очень удобно, особенно если вы идете в гости, где специальных блюд для вашей диеты не предусмотрено. Даже если вы решили позавтракать одними фруктами, не выбирайте себе много видов. Лучше съешьте пару фруктов, но в большом количестве, чем по одному плоду пяти разновидностей. Экзотические фрукты не так хорошо усваиваются, как выросшие в вашей полосе.

Важно также соблюдать температурный режим принимаемых продуктов питания. Холодные блюда при раздельном питании должны быть комнатной температуры, а горячие не должны обжигать горло. Если налитый в тарелку суп невозможно есть, предварительно не подув на ложку, отставляйте его в сторону. Для желудка этот продукт питания слишком горяч. Половина суточного рациона, согласно выбранной диете, должна состоять из продуктов растительного происхождения. Отдельная тема – это фрукты и ягоды. Да, это очень полезные продукты питания, особенно когда речь о диете.

Есть одна особенность. Схема раздельного питания предусматривает употребление ягод и фруктов отдельно от всех остальных продуктов питания. Оставлять ягодный пудинг или кисель на десерт неправильно. Лучшее время для того, чтобы скушать фрукты, приходится на период за 25-30 минут до основного приема пищи. Таблица совместимости продуктов питания Таблица совместимости продуктов Таблица совместимости продуктов при диете с раздельным питанием наглядно демонстрирует сочетаемость продуктов между собой.

Рассмотрим, какие продукты можно, а какие нельзя употреблять одновременно: мясные, рыбные продукты и птицу можно подавать в одно время с зелеными овощами; зернобобовые при такой диете желательно кушать вместе с овощами, а заправить полученный салат лучше растительным маслом и сметаной; крупы, картофель и хлебные изделия сочетаются с зелеными, крахмалистыми и некрахмалистыми овощами, не запрещено одновременное употребление сливочного и растительного масла, сливок и сметаны; помидоры и кислые фрукты входят в одну группу продуктов, которая идеально сочетается с орехами, сыром, брынзой, полукислыми фруктами и заправляется сливками, сметаной, растительным и сливочным маслом; полукислые фрукты можно заправить сметаной и совместить с употреблением кисломолочных продуктов, сухофруктов, орехов и любых других фруктов; сухофрукты и сладкие фрукты лучше употреблять вместе с полукислыми фруктами, кисломолочными продуктами питания и творогом; зеленые и некрахмалистые овощи можно совмещать с любыми продуктами за исключением молока; крахмалистые овощи также весьма контактны, одновременно с ними не нужно ставить на стол кондитерские изделия и продукты, содержащие сахар; молоко тяжело усваивается в сочетании с другими продуктами, допустимо совмещать его употребление с фруктами и крахмалистыми овощами; творог и кисломолочные продукты идеально сочетаются со сметаной, фруктами, овощами, брынзой, сыром и орехами; сыр и брынзу при такой диете лучше совмещать с кислыми фруктами, помидорами, крахмалистыми овощами и творогом; яйца, как и молоко, не совмещают с другими продуктами, исключение можно сделать для сметаны и крахмалистых овощей; орехи идеально совместимы с овощами и фруктами, творогом.

Особенности употребления продуктов при раздельном питании

Рыбу, птицу и мясо нужно употреблять постными. Если вы жарите, варите или запекаете эти продукты, обязательно предварительно удаляйте весь жир и добавляйте в процессе приготовления зеленые и некрахмалистые овощи. Это не только вкусно, но и полезно. Такое сочетание продуктов выводит из организма вредный холестерин. Ни в коем случае не запивайте мясо или рыбу алкоголем – в результате этого тормозится выработка пепсина, который отвечает в организме за переработку животного белка.

К зернобобовым принято относить чечевицу, бобы, горох и фасоль, а подсолнечное, оливковое или кукурузное масло усвоится быстрее, если использовать его в нерафинированном или сыром виде. Изучая рекомендации по употреблению сахара и кондитерских изделий, к которым диета относит всевозможные повидла и сиропы, обратите внимание: в этот перечень не входит мед. Его можно употреблять, невзирая на диету, сколько угодно. Соблюдая диету по раздельному питанию, вы заметите изменения во всем организме уже через две-три недели. А через месяц-полтора положительные превращения станут заметны и всем окружающим.

Раздельное питание для похудения: меню работающей системы

С детства мы привыкаем к одному и тому же меню. Мы даже не задумываемся, что бывают совершенно несочетаемые продукты. Что плохого, если съесть вкусные котлетки с гарниром из картошечки с грибами и помидорами? Казалось бы, все ингредиенты полезны для организма. Но оказывается, чтобы переработать подобный «микс», организм потратит много сил и все равно не справится. Остатки непереработанной пищи сделают свое дело – множество проблем с ЖКТ. Чтобы избежать негативных последствий, была изобретена данная система питания. Сейчас в интернете даже существует специальная 90-дневная диета раздельного питания для похудения.

Суть раздельного питания

Необычную концепцию придумал натуропат из США Герберт Шелтон. Случилось это в далеком 1928 году. В ту пору он выпустил книгу, в которой впервые предложил грамотно сочетать продукты. Суть его теории проста – продукты употребляются в определенных комбинациях. Для чего это делается? Дело в том, что разные категории пищи нуждаются в разных условиях для их усваивания. Ферменты эффективнее работают, если в ЖКТ поступают продукты одного вида. Смешанную пищу им будет гораздо сложнее переварить. Чем это грозит?

Последствия смешенного питания:

брожение или гниение неусвоенных остатков пищи;
интоксикация;
метеоризм;
нарушение обменных процессов;
накопление жировых и шлаковых отложений.

Но означает ли это, что нужно есть мясо с мясом, а хлеб с хлебом? Конечно же, нет. Многие заблуждаются, думая, что раздельное питание – это прием одинаковых продуктов за один раз. На самом деле это тщательно продуманное меню, в котором продукты употребляются в определенном, «здоровом» сочетании.

Например, не рекомендуется соединять в одной порции большое количество белков и углеводов. Объясняется это тем, что для белковой пищи потребуется кислая среда, для углеводов – щелочная. Если смешать два вида продуктов, то перевариваться они будут на порядок дольше. Вдобавок останется много «шлаков», которые будут вредить ЖКТ.

Почему при раздельном питании худеют

Единого мнения по поводу того, почему человек худеет на раздельном питании, до сих пор нет. Официальная диетология называет это лжеучением. Диетологи утверждают, что при соблюдении обычного низкокалорийного питания с тем же набором продуктов и ограниченными порциями эффект будет одинаковым, даже если еду не разделять по категориям. Но факт остается фактом: разделяя продукты, люди действительно вполне успешно теряют вес.

Объяснение этому явлению пытались найти многие ученые. Одни пришли к выводу, что такой способ питания – попытка обмануть метаболизм. Другие списали эффект на то, что порции уменьшаются, а рацион становится полезнее. Сторонники этой немного «загадочной» диеты для похудения считают, что в результате правильной комбинации углеводов, белков, жиров и клетчатки в организме не возникает конфликт сред. ЖКТ удается усваивать все питательные вещества на 100%, повышается КПД его работы. Не остается лишних «залежей», а значит, нет интоксикации и лишних накоплений.

Чем раздельное питание для похудения отличается от обычного

Несмотря на то, что многие пропагандируют раздельное питание как эффективный способ избавления от лишних килограммов, меню для похудения практически ничем не отличается от обычного. За исключением того, что «вредные» продукты нужно постараться исключить полностью или сократить их количество.

Зато раздельное питание отличатся от многих классических и нестандартных диет. Основные «несхожести» заключаются в следующем.

Главные отличия раздельного питания от диет:

    Полноценный рацион. Многие диеты исключают целый список продуктов из меню. В раздельном питании практически все привычные ингредиенты остаются в рационе.
    Калории не считаются. Любая диета требует строгого ограничения по калориям. Поэтому для их соблюдения без онлайн-калькулятора и таблиц калорийности пищи не обойтись. В данном же случае такие математические вычисления не понадобятся.
    Высокий оздоровительный эффект. Большинство диет истощают организм. После них есть высокая вероятность «сорваться» и набрать первоначальный вес. В случае с раздельным питанием рацион остается полноценным. Дефицита в определенных микроэлементах организм не испытывает.
    Нет чувства голода. Главное неудобство большинства диет – постоянное потягивание «под ложечкой». Разделяя свой рацион, ты не исключаешь никаких продуктов. Позволены даже крахмалистые продукты и жиры.

Основные принципы раздельного питания

Разработчик диеты Г. Шелтон разделил все продукты на три большие группы:

углеводные;
белковые;
нейтральные.

Именно от того, насколько правильно ты их будешь сочетать, будет зависеть успех похудения.

Запомни главное правило раздельного питания: продукты из первых двух групп (углеводы, белки) совмещать нельзя. Пищу из третьей группы (нейтральной) можно «миксовать» с любой из двух первых категорий.

7 правил раздельного питания:

    Перерыв между приемами несочетаемых продуктов не должен быть меньше, чем 2-3 часа.
    Прислушивайся к своему организму. Кушай только тогда, когда действительно проголодаешься.
    Запивать обед или ужин сразу не рекомендуется. Так ты разбавишь желудочные соки, и они потеряют свой КПД. По той же причине не рекомендуется пить незадолго до еды (допустимый минимум 10-15 минут).
    Старайся есть пищу, приготовленную по простым рецептам. Сырые продукты должны занимать 50% твоего рациона.
    Готовь блюда полезными способами: отваривай, туши, используй пароварку или запекай.
    Температура еды должна быть умеренной – не слишком горячей и не холодной.
    Не заедай пищу фруктами или ягодами. Съешь их отдельно, например, между обедом и ужином.
    Не позволяй себе переедать. Размер порций должен быть умеренным.

Какие продукты следует исключить из рациона навсегда:

майонез и любые другие соусы с повышенным содержанием жира;
кофе, чай;
напитки с углекислым газом;
колбасу и копченые продукты;
рафинированный сахар;
торты и пирожные;
полуфабрикаты и фаст-фуд.

Плюсы и минусы раздельного питания

У раздельного питания есть свои положительные и негативные стороны.

Преимущества

Похудение. Причем, если питаться по методу Герберта Шелтона постоянно, результаты будут долго оставаться «в силе».
Положительная динамика обменных процессов. Перистальтика кишечника налаживается, улучшается метаболизм, организм работает как часы.
Здоровое сердце и сосуды. Сердечно-сосудистая система не нагружена вредными холестеринами, а значит, снижается риск инфарктов, атеросклерозов и инсультов.
Улучшение самочувствия. Процессы гниения и тяжесть в желудке отсутствуют, организм не зашлакован. Все это приводит к тому, что появляется ощущение легкости.
Разнообразный рацион. Твой рацион при раздельном питании совершенно не пострадает. Наоборот, он станет вкуснее и разнообразнее. Если старательно проштудировать таблицу совместимости продуктов, то в ней можно найти практически все то, что мы ежедневно употребляем в пищу. Исключены только действительно «вредоносные» продукты.
Антивозрастной эффект. Раздельное питание, как и любой другой здоровый рацион, способен надолго задержать молодость. Ведь в организме не остается «залежей», которые запускают процессы старения.

Недостатки

Неоднозначность метода. С тех пор, как Шелтон придумал свою концепцию, прошло без малого сто лет. За это время ученые доказали, что белковой или углеводной пищи в чистом виде практически не существует. Почти все продукты содержат (но в разных пропорциях) белки, жиры и углеводы. Простыми словами, любая пища изначально смешанная. Кроме того, выяснилось, что наш организм от природы «настроен» на переваривание смешанной пищи.
Сложный переход. Как войти в такой режим питания, так и выйти из него многим оказывается сложно.
Депрессия. По мнению современных диетологов, раздельный рацион может оказать негативное влияние на наше настроение. Поэтому несколько дней диеты должны быть на смешанной пище.

Совместимость продуктов при раздельном питании

Если ты считаешь, что раздельная диета тебе подходит (как способ похудеть или просто оздоровиться) – не важно. По возможности избегай следующих комбинаций.

Белок с белком. Несколько примеров неправильного сочетания – мясо с яйцом, мясо с рыбой или орехами.
Белок с жирами. Такой неудачной смесью можно считать яйца со сливочным маслом.
Белок с кислотами. Продукты, содержащие кислоту, замедляют процессы переваривания белка. Поэтому мясо с томатами – вредное соединение для ЖКТ.
Углеводы с углеводами. Организм будет занят переработкой углеводов только из одного вида продукта. Остальное останется нетронутым и, естественно, вызовет процессы гниения. От привычного картофельного пюре с кусочком хлеба придется отказаться.
Углеводы с сахаром. Как бы ни хотелось скушать тост с вареньем или медом, это будет не самой удачной идеей. Подобный «бутерброд» спровоцирует брожение.

Есть продукты, которые вообще ни с чем не совместимы. К ним относятся:

дыня;
яблоко;
персик;
голубика;
виноград;
арбуз;
черника.

Перечисленные фрукты и ягоды, соединяясь с любыми другими продуктами, в любом случае станут причиной сбраживания пищи в желудке. Иногда даже небольшой кусочек дыни после обеда приводит к расстройству желудка. Но это совсем не означает, что от нее нужно отказаться вовсе. Если съесть ее порознь от других продуктов, спустя 2-3 часа после приема пищи, она принесет только пользу.

Приведем пример: если съесть одно яблоко на голодный желудок, то время его переваривания займет около 20-30 минут. Если съесть яблоко после плотного мясного обеда, этот процесс увеличится до 7 часов, и начнется процесс брожения и гниения.

Облегчить поиск идеальных сочетаний в рационе питания поможет специальная таблица. Для большего удобства ее можно распечатать, вырезать и прикрепить магнитиком к холодильнику на кухне.

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

Молоко в списке продуктов занимает отдельное место. Единственное допустимое сочетание – продукты из кисломолочной группы: кефир, творог, сметана, сливочное масло, сливки. Комбинировать молоко с другими продуктами нежелательно.

Ниже мы приведем примерное меню по системе раздельного питания на каждый день в виде удобной таблицы. Придерживаться режима мы рекомендуем на протяжении всей жизни. Ты можешь менять местами дни, добавлять свои любимые продукты и убирать нелюбимые. Но не забудь, что нельзя совмещать несовместимые продукты.

Меню раздельного питания на неделю
Первый завтракВторой завтракОбедПолдникУжин
Понедельник
1-й день
хлопья овсяные (несладкие) + 1 кивиперсик (1 крупный или два небольших)салат из свежих овощей + запеченная рыбаминдальные орехи (30 г)паста (40 г) с тушеными овощами
Вторник
2-й день
омлет из яичных белков (5 шт.) на пару + шпинат тушеныйнатуральный йогурт (нежирный)суп из овощей (брокколи, морковь, картофель, цветная капуста, сладкий перец)фруктовый салатговядина тушенная + совместимые овощи на пару
Среда
3-й день
каша геркулесоваякурага (40 г) или яблококуриное филе отваренное + салат из свежей зелени и овощейгруша (1 шт.)суп из овощей + омлет на белках с зеленью (петрушка, укроп, базилик или кинза)
Четверг
4-й день
каша (цельнозерновая) с кусочками тыквыгорсть любых свежих ягод или любой фруктрагу из баклажанов и грибов + немного пасты из твердых сортов пшеницы (около 50 г)творог с кусочками ананаса (200 г)тушеное мясо + свежий салат из овощей
Пятница
5-й день
творожная запеканкайогурт с абрикосами/td>борщ (без картофеля) + небольшой кусочек сырасалат из капусты моркови и огурцов, заправленный растительным масломфиле индейки или кролика на пару + тушеные овощи и салат
Суббота
6-й день, разгрузочный
кушай любые два-три совместимых продукта за пять приемов пищи в день. Следи за объемом порции
Воскресенье
7-й день
блинчики (из цельнозерновой муки) с овощной начинкоййогурт (нежирный) + нектаринтелятина тушенная + овощи на пару (баклажаны, брокколи, кабачки, сладкий перец)грецкие орехи (40 г)рыба запеченная или на пару + салат из овощей

Отзывы и результаты

Следует отметить, что подход к раздельному питанию был неоднократно подвержен беспощадной критике. Многие ученые и диетологи распекают Шелтона, приводят массу аргументов против его концепции. Масла в огонь подливает и то, что у автора этой системы питания нет полноценного медицинского образования.

Но, несмотря на это, как показывают результаты, «рацион правильного сочетания продуктов» пользуется большой популярностью. Отличные отзывы получило раздельное питание от отечественных и зарубежных знаменитостей. Среди тех, кто практикует раздельную диету для похудения, есть: Шэрон Стоун, Лариса Долина, Ксения Собчак, Ирина Розанова, Вера Брежнева, Татьяна Веденеева и многие другие звезды.

Раздельное питание пользуется успехом и среди обычных людей во всем мире. Такое всеобщее признание легко объяснить. Его нельзя назвать скучным и скудным. Многие любимые продукты остаются в меню, даже те, которые на других диетах категорически запрещены. В этом весь парадокс раздельного питания: поедая те же продукты, что и раньше, но в определенной комбинации, у человека начинается похудение и оздоровление всего организма.

Раздельное питание - Правила питания - Питание

Сторонники теории раздельного питания утверждают: когда в желудок одновременно попадают пусть и низкокалорийные, но несовместимые друг с другом продукты, их переваривание затрудняется, неокисленные жиры и углеводы откладываются в виде жира. Согласно правилам раздельного питания несовместимые продукты можно употреблять с интервалом времени не менее двух часов.

Принцип действия. Условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются - для расщепления белков требуется кислая среда, для углеводов - щелочная. Если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ усвоятся хуже. Так, съеденное на пустой желудок яблоко покидает его уже спустя 15-20 минут, если же его съесть после мяса, оно задержится в желудке, вызывая процесс брожения и гниения. В результате оба продукта поступают в нижние отделы пищеварительного тракта плохо обработанными, что приводит не только к отложению жира, но и к повышенной нагрузке на поджелудочную железу. Непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, могут стать причиной ряда заболеваний, в том числе запоров. Для нормализации процесса пищеварения составлена таблица совместимости продуктов, где приведены идеальные, совместимые и недопустимые сочетания.

Таблица совместимости продуктов для раздельного питания

Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами.

Преимущества. Благодаря быстрому прохождению совместимых продуктов по пищеварительному тракту в организме не происходят процессы брожения и гниения, что уменьшает интоксикацию организма. Результат такого способа похудения, как правило, бывает достаточно стойким, особенно если использовать его постоянно. Самочувствие при переходе на раздельное питание улучшается, неплохо сбрасывается вес. Полезен такой режим питания при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях.

Недостатки. Для соблюдения требуются особый режим жизни и сила воли. Привыкнуть к диете раздельного питания многим людям непросто, и хотя организм получает все вещества, необходимые для нормального функционирования, многие испытывают чувство голода. Удовольствие от такой еды получить сложно.

Не все врачи согласны, что раздельное питание полезно. По мнению критиков, применение этой методики - искусственное нарушение нормального пищеварения. Если долго следовать правилам раздельного питания, то пищеварительные органы "разучатся" справляться с пельменями и бутербродами. И сторонику новой методики придется всю жизнь отказываться от разносолов и традиционных блюд. Поедание вкуснейших пирожков на празднике может привести к тому, что праздник окажется испорченным. 

Как правильно измерить размер порций

Если у вас есть цель похудеть, может оказаться полезным контроль над порциями в вашем рационе. Однако определение оптимального размера порции может оказаться сложной задачей. Ниже мы узнаем, как лучше учитывать размер порций, чтобы достичь своих целей в фитнесе.

Что такое контроль порций?

Контроль порций - это осознание фактического количества съедаемой пищи и его корректировка в зависимости от ее пищевой ценности и целей вашего плана питания.Простая правда в том, что большие или несбалансированные размеры порций могут легко подорвать усилия по снижению веса. Легко получить на тарелке больше, чем вы думаете.

Контроль порций может помочь вам создать богатый питательными веществами режим питания. Оттачивая свои ощущения от еды, вы сможете научиться соответствующим образом регулировать размер порций этих продуктов. Эти знания являются краеугольным камнем формирования хороших привычек питания, которые увеличивают ваши шансы на достижение ваших целей в отношении здоровья.

Размер порции vs.Размер порции

Существует много недоразумений по поводу разницы между размером порции и размером порции. Проще говоря, размер порции - это то, что указано на этикетке, а размер порции - это то, что у вас на тарелке.

Вы найдете размер порции для этого продукта на этикетке «Пищевая ценность» большинства упакованных продуктов. Некоторые люди неверно истолковывают размер порции по отношению к количеству, которое они должны съесть, но это не так.

Размер порции - это стандарт, установленный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) для описания «количества пищи, обычно потребляемой за один присест.«Он используется в качестве ориентира для определения количества пищи по отношению к показанной информации о питании.

Размер порции, с другой стороны, - это количество конкретной пищи, которую вы фактически едите. Часто он больше или меньше размера порции, указанного на этикетке с питанием.

Предположим, например, что вы регулярно перекусываете попкорном из микроволновки. Размер порции согласно этикетке Nutrition Facts составляет 3 чашки. В каждой полноразмерной сумке две порции.Если вы съедите весь пакет, ваша порция составит 6 чашек - вдвое больше порции и вдвое больше пищевой ценности.

Точно так же рекомендуемый размер порции винограда - 1 чашка или примерно 16 ягод. Если вы едите больше или меньше, значит, вы потребляете другое количество питательных веществ, чем указано на этикетке для порции в 1 чашку.

Это верно даже в отношении определенных диетических приложений, которые основывают свои расчеты на размерах порций FDA. Если у вас нет эталонных значений и вы не внесете соответствующие корректировки, например, не введете восемь виноградин в качестве половинной порции или 20 виноградин в качестве 1.25 порций - приложение мало поможет вашей стратегии похудания.

Как рассчитать размер порции

Когда вы хотите похудеть, не существует правильного или неправильного количества конкретной пищи. Правильный размер порций пищи - это порции, которые позволяют вам наполнить свое тело энергией и питательными веществами и почувствовать удовлетворение.

Если ваш план похудания включает отслеживание калорий, вы можете использовать свою дневную цель по калориям, чтобы определить соответствующие размеры порций.

В отличие от размера порции, размер порции следует рассчитывать исходя из того, сколько калорий вы планируете потреблять в день. Затем вы должны спланировать свое меню, посчитав, сколько определенной пищи вы можете съесть, чтобы оставаться в пределах этого лимита.

Конечная цель любого плана похудания - потреблять меньше калорий, чем потребляет ваше тело. Чтобы достичь этой цели устойчивым и здоровым образом, вам нужно делать это, не лишая себя важных питательных веществ, включая полезные жиры и углеводы.

Таким образом, размеры порций могут варьироваться до тех пор, пока удовлетворяются потребности в питании. Эти цели изложены в Диетических рекомендациях Министерства сельского хозяйства США на 2020-2025 годы, выпущенных Министерством здравоохранения и социальных служб США и Министерством сельского хозяйства США.

Калькулятор целевого количества калорий может помочь вам установить ежедневное целевое количество калорий. Расчет основан на вашем возрасте, поле, росте, текущем весе, уровне активности и цели по снижению веса.

Практический контроль порций

Поэкспериментируйте с размерами порций, которые помогут вам спланировать приемы пищи, которые приносят удовлетворение, но также позволят вам работать над достижением ваших целей.Это не всегда точная наука, и может потребоваться много проб и ошибок.

Вы можете обнаружить, что порция еды (скажем, 3 унции курицы, например) может насытить вас в один день и оставить голодным на следующий. Работа с зарегистрированным диетологом в первый раз может быть полезна, чтобы убедиться, что ваш план диеты безопасен и соответствует вашим ежедневным целям в области питания.

Как только вы узнаете, сколько съесть, вам, возможно, придется предпринять дополнительные меры, чтобы размеры порций были точными.

  • Попробуйте пластинчатый метод. Используйте эти инструкции, чтобы заполнить тарелку во время еды, как простой способ контролировать порции без взвешивания и измерения продуктов:
  1. Заполните половину тарелки овощами, независимо от того, приготовлены они или добавлены в салат.
  2. Заполните четверть тарелки нежирным белком, таким как мясо, морепродукты, птица, яйца, молочные продукты, бобовые, тофу.
  3. Заполните оставшуюся четверть тарелки сложными углеводами, например цельнозерновыми.
  • Используйте посуду для контроля порций. Чтобы помочь в достижении цели по снижению веса, вы можете приобрести набор порционных тарелок, сервировочных ложек и стаканов для напитков. Посуда часто имеет продуманный дизайн, который помогает подобрать правильный размер порций. Ищете альтернативный вариант? Меньшая посуда тоже подойдет; они делают вашу еду более содержательной и могут повлиять на то, сколько вы обслуживаете себя.
  • Измерьте еду на весах. Цифровые весы могут быть полезны, чтобы помочь вам понять размеры порций, особенно когда вы впервые начинаете составлять план похудания.Если весы не подходят, доступны другие методы измерения.
  • Практикуйте осознанное питание. В следующий раз, когда вы обнаружите, что бездумно перекусываете высококалорийной пищей, задайтесь вопросом, почему вы едите и действительно ли вы голодны. Разложите еду на тарелке или миске, а не ешьте прямо из коробки или пакета.

Слово от Verywell

Контроль порций может быть мощным способом употребления в пищу большего количества продуктов, богатых питательными веществами, и подпитки вашего тела, пока вы работаете над достижением своих целей по снижению веса.Простое понимание размеров порций, которые вы едите, часто является первым шагом к внесению изменений, если вы стремитесь к достижению цели по снижению веса. Установив хорошие привычки с самого начала, вы с большей вероятностью достигнете своих целей в фитнесе и разовьете здоровые привычки в еде без ненужного стресса или беспокойства.

Как соблюдать диету по собственным правилам

Пытаясь похудеть, многие люди ожидают, что они будут придерживаться плана питания с множеством правил. Даже если вы выберете программу похудания, которая позволяет вам есть все, что вы хотите, все же вероятно, что вам придется следовать рекомендациям и ограничениям.Но не было бы лучше, если бы вы могли установить свои собственные пределы?

Вы можете достичь здорового веса, не следуя чужой программе. Программа создания собственных правил может быть более привлекательной и эффективной. Когда вы настроите его самостоятельно, у вас может появиться больше мотивации придерживаться плана достаточно долго, чтобы достичь и поддерживать свой целевой вес.

Почему в диетах есть правила

Правила обеспечивают структуру. Когда мы решаем похудеть, мы обычно стараемся сделать это с минимальными усилиями и стрессом.Со структурой процесс похудения часто оказывается проще, потому что нам не нужно выполнять тяжелую работу по разработке плана. Правила говорят нам, что есть, когда и сколько есть.

Типичные правила диеты включают:

  • Ешьте три раза в день и две небольшие закуски каждый день
  • Никогда не пропускайте завтрак
  • Избегайте еды после ужина
  • Съешьте x количество калорий в день
  • Держите потребление углеводов ниже x процентов
  • Не ешьте белый крахмал: белый рис, белый хлеб или белые макароны
  • Не ешьте продукты с ингредиентами, которые вы не можете произнести

Многие из этих диетических правил основаны на интеллектуальной науке о питании.Например, многие люди, пытающиеся похудеть, лучше едят каждые несколько часов. Принимая три приема пищи и два небольших перекуса каждый день, они поддерживают стабильный уровень сахара в крови и избегают сильного голода, который может привести к перееданию.

Точно так же крупные наблюдательные исследования показали, что те, кто завтракает, могут более эффективно похудеть и не набирать вес. Но то, что конкретное руководство работает для одного человека, не означает, что оно будет работать для другого.А иногда правила диеты приносят больше вреда, чем пользы.

Фактически, многие люди полностью отказываются от идеи «диеты» и вместо этого разрабатывают свой собственный долгосрочный подход к устойчивому питательному питанию, основанный на их собственных потребностях и образе жизни. Таким образом, они не переходят «на» диету или «выходят из нее», а просто разрабатывают программу питания, которая удовлетворительна, полезна и пригодна для поддержания.

Почему правила диеты дают обратный эффект

В то время как одни ценят структуру, другие считают, что правила слишком строгие.Если чувство ограничения вызывает стресс, человек может быть склонен есть больше.По мнению исследователей из Harvard Health , стресс может подтолкнуть людей к перееданию.

Стрессовые люди чаще выбирают продукты с высоким содержанием жиров и калорий.

Тренеры по снижению веса часто видят это явление у своих клиентов. Аруни Нан Футуронски - тренер по осознанности и один из трех докладчиков, преподающих подход Крипалу к диете в Центре йоги и здоровья Крипалу.Она говорит, что правила могут заставить нас чувствовать, что нас дисциплинируют:

"Правила, как правило, вызывают правильную / неправильную реакцию у очень многих из нас. Когда есть внешние дела, мы часто сопротивляемся этому. По моему опыту, многие из нас добиваются большего успеха, когда мы можем переосмыслить идею. «правил» переосмыслить концепцию «дисциплины» и создать для себя систему, действующую изнутри ».

Аруни обучает своих учеников разрабатывать свои собственные правила. При этом она использует образ реки, стремительно протекающей между берегами рек.Берега обеспечивают структуру, которая направляет правильный поток воды. По мере того, как учащиеся программы обустраивают свои собственные берега реки, они создают систему, которая помогает своему телу функционировать энергично и эффективно.

«Мне нравится обдумывать идею создания берегов рек; установление некоторых основных правил поведения и практик, таких как« отказ от еды после обеда »или« без кофеина до выходных », - говорит Арундж Нан Футуронски, преподающий подход Крипалу. к диете.

«В пределах этих берегов мы можем практиковаться, собирать данные, оценивать, настраивать, корректировать и повторять."

Однако она добавляет, что процесс создания берегов рек должен быть продуманным и добрым. «Изменение поведения - это сбор данных без осуждения, приверженность плавности и непредвзятому характеру изменений».

Устанавливайте свои собственные правила

Если вы плохо соблюдаете правила диеты, установленные другими, создайте свои собственные. Этот процесс может занять больше времени, чем регистрация в программе на веб-сайте, но вы можете больше инвестировать в персонализированную программу, разработанную вами.

Тара Стайлз - автор книги Make Your Own Rules Diet и Make Your Own Rules Cookbook . Она говорит, что когда вы чувствуете себя, вы не можете не стать лучшим помощником для себя:

«Диеты принадлежат кому-то другому, а не вам . Начните со своих собственных ощущений. Экспериментируйте. Пробуйте разные вещи. Посмотрите, что работает для вас, и сформулируйте свои собственные правила питания. И ожидайте, что все изменится».

Она считает, что подсчет калорий - это одно из правил, от которого вы, возможно, захотите отказаться.«Нам говорят считать калории, но большинству из нас лучше отказаться от этого. Это верно отчасти потому, что не все калории одинаковы». Она советует есть как можно больше настоящих цельных продуктов, в том числе множество продуктов, которые растут на земле. «Сосредоточьтесь на том, что вы чувствуете, и на это реагируйте».

Предложения

При разработке собственной программы задавайте себе ключевые вопросы, которые помогут вам в процессе обучения:

  • Когда мне нужно больше энергии в течение дня? Вместо того, чтобы обедать в заранее определенное время, ешьте полезную пищу, когда вашему организму требуется дополнительное топливо.Например, если вы занимаетесь спортом после работы, зарядитесь полезным обедом и небольшим перекусом перед тренировкой. Если у вас обычно загруженное, беспокойное утро, обязательно дайте своему организму питательный и сытный завтрак. Составьте график приема пищи, который вам подходит.
  • Мои эмоции управляют моим приемом пищи? Вы чаще едите в присутствии определенных людей? Вы чаще едите, когда нервничаете? Вы едите, чтобы успокоить тревожный ум? Если да, исследуйте способы снять стресс без еды. Некоторым людям помогает ведение дневника или медитация.Другие обращаются за помощью к специалисту по психическому здоровью, который умеет обсуждать вопросы питания.
  • Сколько еды мне нужно, чтобы чувствовать себя сытым? Научитесь практиковать осознанное питание. В Крипалу студентов поощряют участвовать в практике, называемой тихим завтраком. В это время посетители сосредотачиваются на вкусе еды, ощущении во рту и удовольствии от еды, не отвлекаясь. Когда вы замедляетесь, чтобы по-настоящему насладиться едой, вы, скорее всего, остановитесь до того, как насытитесь, съедите меньше и почувствуете большее удовлетворение.
  • Когда я ем не по причине голода? Ведите дневник питания и делайте заметки о том, что вы чувствуете, когда решаете поесть. Вы едите днем, потому что вам скучно? Вы по привычке перекусываете поздно утром? По возможности исключите ненужные калории.
  • Как я себя чувствую после употребления разных видов пищи? Когда вы употребляете листовую зелень, богатые клетчаткой фрукты и овощи, полезные жиры и нежирный белок, ваше тело чувствует себя лучше? Что вы чувствуете, когда выбираете обработанные продукты или блюда из ресторанов быстрого питания?

По мере того, как вы лучше осознаете свои привычки питания, у вас возникнут собственные вопросы.Затем, по мере сбора данных, начните строить берега реки, чтобы руководствоваться практикой здорового питания для похудания.

Слово от Verywell

Энергетический баланс имеет значение, когда речь идет о достижении и поддержании здорового веса. Если вы хотите похудеть, вам нужно создать дефицит калорий, но есть разные способы достичь этой цели.

Важно найти индивидуальный план, который лучше всего работает в вашей жизни. В вашем путешествии по снижению веса могут быть полезны различные методы, такие как ведение дневника, осознанное питание и прислушивание к сигналам голода.Даже если вы выберете коммерческий план диеты или онлайн-программу по снижению веса, вы можете настроить ее в соответствии со своими потребностями. Чем больше вы им владеете, тем больше у вас шансов, что вы останетесь заинтересованными, сохраните мотивацию и достигнете своей цели.

Ищите это на этикетке с питанием, если вы пытаетесь похудеть —Delish.com

Мустафа Хакалаки

Если вы пытаетесь похудеть, вы, вероятно, читаете этикетки с пищевыми продуктами чаще, чем свою ленту в Твиттере, но если вы не совсем уверены, с чего начать их расшифровку (или даже если вы думаете, что разбираетесь в этикетках с питательными веществами на данный момент), этот список поможет вам точно определить, на что вы должны смотреть.Спойлер: важно не только калории.

Реклама - продолжить чтение ниже

Размер порции

Вы можете подумать, что калории - это самая важная (или, может быть, единственная вещь), на которую нужно смотреть на этикетке питания, но это не совсем так: 300 калорий - это не просто 300 калорий, если в упаковке три порции. То, что вы думаете, низкокалорийная еда, на самом деле может стоить вам 600 или даже 900 калорий, если вы едите вдвое или втрое больше порции.Найдите минутку, чтобы посчитать и убедиться, что размер порции (и сколько дополнительных порций вы едите) соответствует вашему дневному распределению калорий.

Калорий

Так что, возможно, они не первое, на что вам следует обратить внимание, но калории важны для AF, если вы пытаетесь похудеть, потому что вам нужно отслеживать, сколько вы едите. Очевидно, что количество, которое вам нужно набрать или меньше в конце дня, очень индивидуально, но, как правило, вы хотите придерживаться низкокалорийного подсчета, поэтому, если вы спорите между пунктами, всегда безопаснее выбирать самый низкий.

Калории из жира

Вам нужно учитывать не только одну калорийность - вам также следует проверить, сколько калорий поступает из жиров (общих, насыщенных и транс). Выбирайте продукты с содержанием менее 10 г жира на каждые 100 г, менее 3 г насыщенных жиров и, в идеале, без транс-жиров.

Углеводы и белки

Это опять же зависит от человека, но если вы оказались одним из храбрых людей, придерживающихся сверхнизкоуглеводной и высокобелковой диеты, то вам, очевидно, необходимо убедиться, что питательная ценность отражает низкоуглеводную жизнь.

Волокно

Если вас не беспокоит отслеживание количества углеводов и белков (или даже в первую очередь отказаться от углеводов), не беспокойтесь, еще кое-что, на что не менее важно обратить внимание, - это клетчатка. Продукты с высоким содержанием клетчатки дольше сохранят чувство сытости, поэтому вы обычно едите меньше. Старайтесь выбирать продукты с 3-5 г клетчатки на порцию.

Натрий

Натрий может вызывать задержку воды в организме, в результате чего число на шкале оказывается намного выше, чем оно может быть на самом деле.Если вы хотите избежать ужасного веса воды, ищите менее 120 мг натрия на 100 граммов.

Список ингредиентов

Наконец, взгляните на список ингредиентов. Ингредиенты перечислены в порядке их количества в продукте, поэтому, если вы видите на этикетке сахар, кукурузный сироп или другие вредные для здоровья ингредиенты, вы, вероятно, потребляете что-то с очень низким содержанием питательных веществ. Хотя в нем может быть мало калорий, если вы не получаете от него большой питательной ценности, он не будет поддерживать вас, и вы просто снова проголодаетесь и съедите больше калорий, чем в противном случае.

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор - коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Разработка программы

Общий подход

После завершения первоначальной оценки составьте индивидуальный план похудания. План должен включать определение следующего:

  1. Идеал BW
  2. Ограничение калорийности
  3. Прием пищи и угощения
  4. Управление кормлением и планы мероприятий
  5. Плановое наблюдение

Определить суточное потребление калорий

Подход к определению дневной нормы калорий для похудания зависит от состояния пациента и его истории болезни. 39 Любой метод ограничения калорийности является лишь отправной точкой и зависит от индивидуального метаболизма. Регулярный мониторинг необходим для обеспечения здоровой потери веса и внесения необходимых корректировок в калорийность. Два варианта определения суточной потребности в калориях для похудения следующие:

  1. Накормите в количестве, обеспечивающем 80% текущего потребления калорий. Этот подход может быть эффективным у пациентов с избыточным весом и стабильным весом с точным диетическим анамнезом.Однако, если домашнее животное активно набирает вес, может потребоваться более сильное снижение веса, чтобы способствовать эффективному снижению веса.
  2. Рассчитайте потребность в энергии в состоянии покоя (RER), используя расчетный идеальный вес животного, а затем покормите его в процентах от этого количества. Хотя нет установленного стандартного снижения, кормление 80% RER идеального веса является эффективным и хорошо переносимым. 40,41 Рассчитайте дневную RER для идеальной массы тела в кг, используя одно из следующих двух уравнений. Обратите внимание, что первое уравнение можно использовать для пациентов любого веса.Второе уравнение используется для пациентов с массой тела 2–25 кг, но обратите внимание, что второе уравнение не так точно, как первое уравнение, так как оно переоценивает потребности в калориях пациентов с массой тела <2 кг или> 25 кг.

RER в ккал / день = 70 x (идеальная масса тела [кг]) 0,75

RER в ккал / день = 30 x (идеальная масса тела [кг]) + 70

Выбрать диету

Выберите диету, исходя из желаемого ограничения калорийности, степени ожирения и предпочтений пациента и клиента.Узнайте о предпочтениях в отношении вкуса и вкуса сухих продуктов по сравнению с консервированными. Оцените и подготовьте список вариантов диеты, которые варьируются в пределах этих параметров, если первый или второй вариант не находит одобрения со стороны клиента или домашнего животного. Определите проблемы доступности и доступности, которые могут повлиять на выбор диеты.

Перед тем, как приступить к составлению плана, убедитесь, что все, кто занимается уходом за домашним животным, заинтересованы и восприимчивы, и убедитесь, что план является практичным и выполнимым с учетом способностей и образа жизни клиента.Затем рассчитайте суточную дозу пищи и переведите эту дозу в количество банок и / или чашек в день. Если возможно, взвесьте сухой корм на весах, потому что измерение с помощью чашки может быть неточным, особенно с небольшими количествами, необходимыми для кошек и маленьких собак (рассчитайте дозу корма, используя ккал / кг, полученный либо на этикетке корма для домашних животных, либо у производителя) . 42 Включите в дневную норму калорий норму лакомства, составляющую до 10% от общего количества калорий. При необходимости изучите, рассмотрите и измените ожидания клиентов.

Основные питательные вещества в кормах для домашних животных сбалансированы в соответствии с калорийностью, поэтому при уменьшении размера порции (и, следовательно, калорий) уменьшается и количество необходимых питательных веществ. Обзор процесса всестороннего анализа пищевой адекватности диеты выходит за рамки настоящего руководства; тем не менее, оценка диеты на наличие достаточного количества белка является важным шагом при составлении планов по снижению веса.

Рассмотрите диетический белок на энергетической основе (в г / 1000 ккал), чтобы оценить влияние предлагаемого сокращения потребления калорий на рекомендованные Национальным исследовательским советом нормы (таблица 2). , выбирайте корма, которые обеспечивают кошек ≥ 5 г / кг МТ и собак ≥ 2 г / кг.5 г / кг BW на основе идеального BW (см. Врезку «Оценка достаточности протеина»). 43–45

Лечебный корм - это корм для домашних животных, который был специально разработан для того, чтобы помочь управлять заболеванием или состоянием. Лечебные продукты можно приобрести только в ветеринарном кабинете или по рецепту ветеринара. Использование лечебной диеты для похудания предпочтительнее использования меньшего количества безрецептурных диет, потому что терапевтические диеты с большей вероятностью обеспечат адекватное потребление питательных веществ при кормлении в ограниченных количествах калорий.

Лечебные диеты для похудания содержат больше белка, витаминов и минералов / калорий, чем безрецептурные продукты, что обеспечивает адекватное потребление питательных веществ при ограничении калорийности. Высокое содержание белка может сохранить мышечную массу во время похудания и улучшить чувство сытости. 46,47 Поскольку влияние старения на усвояемость белка изучено недостаточно, пожилым животным может потребоваться более тщательный контроль потребления белка (и MCS) во время потери веса. 48 Лечебные продукты также могут быть с меньшим содержанием жира, с большим содержанием клетчатки и / или с более высоким содержанием влаги для снижения калорийности.Это позволяет клиентам кормить больший объем пищи с меньшим количеством калорий.

Роль клетчатки в обеспечении сытости у собак и кошек противоречива и, вероятно, варьируется среди домашних животных. 46,49–51 Анализ сырой клетчатки, который требуется на этикетке корма для домашних животных, учитывает только фракцию нерастворимой клетчатки и не учитывает содержание растворимой клетчатки и является заниженной оценкой истинного содержания клетчатки в большинстве кормов для домашних животных. Диеты, содержащие нерастворимую клетчатку, предположительно имеют более низкую калорийность по объему и могут способствовать насыщению, что приводит к лучшему соблюдению плана диеты. 46 Нерастворимая клетчатка может вызвать увеличение объема и частоты дефекации. 52 Обсудите потенциальное влияние клетчатки с клиентами при выборе диеты.

Ограничение количества скармливаемого безрецептурного поддерживающего корма, особенно диеты с высокой калорийностью, как правило, не обеспечивает сытости для большинства домашних животных, что приводит к плохой приверженности и разочарованию клиентов. Ограничение количества поддерживающей диеты без рецепта также может привести к дефициту одного или нескольких основных питательных веществ. 53

В настоящее время медианное значение ккал / чашку лечебных и безрецептурных сухих кормов, продаваемых для контроля веса, составляет 301 ккал / чашку (собаки) и 342 ккал / чашку (кошки). 54 Однако существует большое разнообразие, и нет никаких критериев питания или калорийности, требуемых для таких терминов, как «менее активный», «в помещении», «контроль веса», «оптимальный вес» или «здоровый вес». Продукты с пометкой «меньше» или «с пониженным содержанием калорий или жира» не имеют ограничений по содержанию калорий или жира, за исключением того, что они на некоторое количество меньше, чем выбранный компанией продукт для сравнения.Пища с этикетками «облегченная» или «легкая» должна содержать меньше определенного количества калорий / кг, установленного Американской ассоциацией должностных лиц по контролю кормов (AAFCO), хотя ограничений по калориям на чашку или банку нет. 22 Конкретные определения и суммы, которые квалифицируются как «легкие», см. В официальной публикации AAFCO 2013. 22 Из-за большого разнообразия продуктов с такой маркировкой достижение потери веса требует тщательной оценки этих продуктов в каждом конкретном случае.

Когда вы советуете клиентам о количестве корма, лучше всего делать это на основе целевой калорийности, а не только на вариации диапазона на этикетке. Корма для домашних животных, которые показывают одинаковую калорийность / чашку или содержание / могут, могут давать совершенно разные рекомендации относительно количества корма. Сравните калорийность, а не количество корма, указанное на этикетке, чтобы определить количество потребляемых калорий.

В некоторых случаях может быть целесообразно регулировать только объем и не переходить на терапевтическую диету, если животное может похудеть с умеренным ограничением калорийности и без кормления в соответствии с рекомендациями на этикетке, чтобы обеспечить идеальный вес калорий.Этот процесс обеспечит получение питомцем достаточного количества питательных веществ. Например, этот подход может применяться либо к кошкам, которых переводят на питание с бесплатного кормления, либо к домашним животным с небольшим избыточным весом, которые легко могут увеличить активность.

Практически отсутствуют доказательства того, что какие-либо пищевые добавки способствуют снижению веса. 55 В настоящее время существует один одобренный FDA фармацевтический препарат для лечения ожирения у собак. Это лекарство оценивалось в исследовании безопасности и эффективности продолжительностью до 1 года при использовании с поддерживающей диетой. 56 Как и любое лекарство, он может не подходить для каждого пациента.

ТАБЛИЦА 2

Минимальная потребность в белке в рационе

72
Рекомендуемые нормы NRC для белка / кг идеальной массы тела в день Минимальный белок, необходимый в рационе для соблюдения рекомендованных норм NRC
При подаче при 80% RER для идеальной BW При загрузке с 60% RER для идеальной BW
Кот 4.96 г белка / МТ (кг) 0,67 89 г / 1000 ккал 104 г / 1000 ккал
Собака 3,28 г белка / МТ (кг) 0,75 60 г / 1000 ккал 79 г / 1000 ккал

BW, масса тела; NRC, Национальный исследовательский совет; RER, потребность в энергии покоя.

Оценка достаточности белка с использованием RER и BW 67,68

Поскольку на этикетках не указано содержание белка в граммах на 1000 ккал, количество потребляемого белка в граммах можно рассчитать, используя «гарантированный анализ» и следующую информацию:

Предположим, что собака с избыточным весом и идеальной массой тела 10 кг.Предположим, что на вашей пищевой этикетке указано 21% сырого протеина и содержится 3490 ккал / кг.

  1. Рассчитайте потребность собаки в калориях при 80% потребности в энергии в состоянии покоя (см. Текст), используйте следующее уравнение:
    • 80% (70 x 10 кг 0,75) = 315 ккал / день
  2. Рассчитайте количество белка в пище в граммах, используя следующее уравнение:
    • (% сырого протеина / ккал / кг) x 10000 = г / 1000 ккал пищи
    • 21/3, 490 ккал / кг x 10000 = 60 г / 1000 ккал
  3. Определите суточную потребность собаки в белке, используя следующее уравнение:
    • ≥ 5 г / кг для кошек и ≥ 2.5г / кг для собак
    • 2,5 г / кг x 10 кг МТ = 25 г белка / день
  4. Определите суточную потребность собаки в белке, используя следующее уравнение:
    • 315 ккал / день x 60 г / 1000 ккал = 18,9 г / день
    • 18 г <25 г

Этот продукт не обеспечивает достаточного количества белка.

2.2: Пищевой баланс - умеренность и разнообразие

Цельнозерновые продукты, коричневый рис, киноа, ячмень, гречка, просо, дикий рис, овес, ягоды ржи, сорго, булгур, каша, опорос, ягоды пшеницы, кукуруза, амарант, полба, Teff Темно-зеленый: брокколи, листовая капуста, капуста, салат ромэн, шпинат, зелень репы, кресс-салат яблоки, абрикосы, бананы жидкое молоко (обезжиренное, обезжиренное, обезжиренное, цельное, без лактозы), обогащенное соевое молоко, йогурт Мясо: говядина, ветчина, баранина, свинина, телятина
Красный и оранжевый: Кабачок желудь, кабачок мускатный, морковь, тыква, красный перец, сладкий картофель Ягоды: клубника, черника, малина, вишня, грейпфрут, киви, лимоны, лаймы, манго Твердые натуральные сыры: чеддер, моцарелла, швейцарский, пармезан Домашняя птица: курица, гусь, индейка, утка
Фасоль и горох: Черная фасоль, черноглазый горох, нут, фасоль, чечевица, морская фасоль, фасоль пегая, соевые бобы, колотый горох, белая фасоль Дыни: дыня, медовая роса, арбуз Мягкие сыры: рикотта, коттедж Яйца
Крахмалистые: Маниока, зеленые бананы, зеленый горошек, зеленые бобы Лимы, бананы, картофель, таро, водяные каштаны Другие фрукты: нектарины, апельсины, персики, груши, папайя, ананас, сливы, чернослив Фасоль и горох: (см. Столбец «Овощи»)
Другие овощи: Спаржа, авокадо, ростки фасоли, свекла, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, сельдерей, баклажаны, стручковая фасоль, зеленый перец, грибы, окра, лук, пастернак Орехи и семена: миндаль, кешью, фундук, арахис, пекан, фисташки, семена тыквы, семена кунжута, семена подсолнечника, грецкие орехи
Морепродукты: сом, треска, камбала, пикша, палтус, сельдь, скумбрия, минтай, порги, лосось, морской окунь, окунь, рыба-меч, форель, тунец
Моллюски: гребешки, мышцы, крабы, омары
Источник: по материалам www.choosemyplate.gov/food-groups/protein-foods.html.

Как понимать этикетки на пищевых продуктах

Этикетки на пищевых продуктах могут быть очень запутанными и сложными для понимания. Часто у нас нет времени, чтобы попытаться понять, что они означают и как их использовать.

Однако несколько быстрых советов могут упростить и ускорить покупку здоровой пищи и помочь вам похудеть. Знание того, какую информацию о питании следует искать, может помочь вам сделать лучший выбор для вашего здоровья и избежать ненужных насыщенных жиров, добавленной соли, добавленного сахара и килоджоулей.

Этикетки на большинстве упакованных пищевых продуктов должны соответствовать строгим требованиям, которые включают информацию для людей с пищевой аллергией, списки пищевых добавок и инструкции по хранению пищевых продуктов. Более подробную информацию о требованиях к маркировке пищевых продуктов можно найти на сайте Food Labels - Что они означают? Стандарты пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии [PDF, 1MB].

Хотя на этикетках продуктов питания может содержаться много различных типов информации, главное, на что следует обратить внимание при выборе здоровой пищи, - это панель информации о питании.

Панель информации о питании

Щелкните изображение, чтобы увеличить его.

Панель информации о питании на этикетке продукта питания предлагает самый простой и легкий способ выбора продуктов с меньшим количеством насыщенных жиров, соли (натрия), добавленным сахаром и килоджоулями, а также большим количеством клетчатки. Его также можно использовать, чтобы решить, насколько большой будет одна порция из продуктовой группы или произвольной еды и стоит ли она килоджоулей. Это особенно важно, если вы пытаетесь похудеть.

Сначала воспользуйтесь Австралийским руководством по здоровому питанию, чтобы решить, принадлежит ли продукт к пяти группам продуктов и является ли он «повседневным» продуктом для регулярного приема пищи или продуктом по усмотрению, который лучше всего есть лишь иногда или в небольших количествах.

Затем используйте панель информации о питании, чтобы сравнить похожие упакованные продукты и решить, какой продукт содержит меньше насыщенных жиров, соли (натрия), добавленных сахаров и килоджоулей на 100 г и больше клетчатки на порцию.

Использование панелей информации о питании для похудения

Если мы хотим похудеть, лучше избегать продуктов по своему усмотрению, поскольку они содержат мало питательных веществ, но много килоджоулей.Тем не менее, по-прежнему можно включать небольшие порции произвольной пищи, которую можно есть время от времени и смаковать, медленно питаясь и наслаждаясь едой всеми нашими чувствами.

Уловка состоит в том, чтобы выбирать только те продукты или напитки, которые нам действительно нравятся. Некоторые люди сладкоежки или любят шоколад, другие предпочитают острые блюда и любят отличный сыр. Другим действительно нравится неспешно потягивать вино. Не все блюда для нас одинаково особенные. У всех есть свои фавориты.

Панель информации о питании может помочь нам решить, действительно ли еда «достойна килоджоулей».Остерегайтесь продуктов, которые выглядят как разовая порция, но на самом деле содержат несколько порций в одном пакете. Как только мы узнаем килоджоули в порции, мы сможем взвесить, оправдывает ли наше удовольствие дополнительные килоджоули.

Система рейтинга здоровья (HSR)

Система Health Star Rating (HSR) - это схема маркировки на лицевой стороне упаковки, разработанная для использования в Австралии и Новой Зеландии с целью «предоставления удобной, актуальной и понятной информации о питании и / или рекомендаций по упаковкам пищевых продуктов, чтобы помочь потребителям информировать потребителей. покупка продуктов питания и выбор более здорового питания ».Рейтинги Health Star помогут покупателям сделать осознанный выбор в отношении более здоровой пищи.

HSR на лицевой стороне пищевых упаковок дает общую оценку полезности пищевого продукта (отображается в виде звездочки), а также конкретную информацию о питательных веществах и энергии. Чем больше звездочек, тем здоровее выбор.

Как правило, HSR представляет собой наиболее полезный источник сравнения похожих пищевых продуктов (например, сравнение упакованных сухих завтраков).Там, где также отображаются значки питательных веществ, они предоставляют информацию об энергетическом содержании продукта, а также об уровнях насыщенных жиров, натрия (соли) и сахаров, чтобы помочь вам сделать лучший выбор в соответствии с вашими личными обстоятельствами. В некоторых случаях может отображаться значок положительного содержания питательных веществ (например, клетчатки), чтобы предоставить вам дополнительную информацию, которая поможет вам выбрать правильный продукт для вас.

Система HSR была разработана правительствами Австралии, штатов и территорий, промышленностью, общественным здравоохранением и группами потребителей.

Список ингредиентов

Все ингредиенты пищевого продукта должны быть перечислены на этикетке по порядку (Этикетки для пищевых продуктов - что они означают? Стандарты пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии, от самых больших до самых маленьких по весу.

Вы можете использовать это, чтобы определить продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, соли или сахара, потому что эти ингредиенты входят в тройку лучших. Также обратите внимание на другие слова в списке ингредиентов, которые отмечают ингредиенты с высоким содержанием насыщенных жиров, добавленной соли или добавленного сахара.

Использование списка ингредиентов для похудения

Чтобы похудеть, нам нужно есть и пить меньше килоджоулей, чем потребляет наш организм. Килоджоули могут поступать из одного источника или из комбинации жиров, сахаров, белков, углеводов или алкоголя. Для потери веса имеет значение общее количество килоджоулей, а не их источник. Однако, если жир или сахар входят в список ингредиентов, это хорошая причина проверить, насколько высоки килоджоули в количестве, которое вы бы съели.

Заявления о пищевой ценности

Иногда на этикетках указывается содержание пищевых продуктов, например, «с низким содержанием жира», «с пониженным содержанием соли» или «с высоким содержанием клетчатки». Эти утверждения можно использовать только в том случае, если продукт соответствует определенным критериям. Например, в заявлении о «хорошем источнике кальция» пища должна содержать больше установленного количества кальция. Хотя заявления о содержании пищевых продуктов, как правило, могут помочь вам сделать выбор в пользу более здорового питания, важно проверить их, просмотрев панель информации о питании. Например, продукты с заявлением о «пониженном содержании жира» могут иметь не меньшее общее количество энергии (в килоджоулей) по сравнению с аналогичными продуктами.

Заявления о здоровье

В отличие от заявлений о составе питательных веществ, заявления о пользе для здоровья связывают пищу, питательное вещество или вещество в пище с воздействием на здоровье. Есть два типа заявлений о вреде для здоровья:

  • Заявления об общем уровне здоровья относятся к питательному веществу или веществу в пище и его влиянию на функцию здоровья. Например: кальций полезен для костей и зубов .
  • Заявления высокого уровня для здоровья относятся к питательному веществу или веществу в пище и его связи с серьезным заболеванием или биомаркером серьезного заболевания.Например: Диеты с высоким содержанием кальция могут снизить риск остеопороза у людей 65 лет и старше . Пример заявления о здоровье биомаркера: Фитостерины могут снижать уровень холестерина в крови .

В январе 2013 г. был опубликован новый стандарт для регулирования содержания питательных веществ и заявлений о пользе для здоровья (Стандарт 1.2.7 - Заявления о питании, здоровье и родственные заявления). Существует трехлетний переходный период, что означает, что к 18 января 2016 года пищевые продукты, содержащие заявления о пищевой ценности, полезности для здоровья и одобрения, должны будут соответствовать новому Стандарту.Щелкните здесь, чтобы ознакомиться со стандартом 1.2.7 на веб-сайте пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии.

Стандарт 1.2.7 гарантирует, что потребители и медицинские работники могут быть уверены в том, что заявления о пользе для здоровья хорошо подкреплены научными данными, и помогает потребителям делать осознанный выбор продуктов питания. Заявления о полезности для здоровья разрешены только в отношении продуктов, которые соответствуют определенным критериям питания, тем самым предотвращая заявления о пользе для здоровья в отношении продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара или соли.

Процент дневного потребления

На некоторых этикетках также указаны питательные вещества в порции продукта в процентах от дневного потребления питательных веществ.Это можно использовать для сравнения питательных веществ в одной порции пищи с потребностями «среднего взрослого». Как и заявления о питании, эта информация может дать вам приблизительное представление, но ваши индивидуальные потребности, особенно в килоджоулей, могут быть совершенно разными.

Приведенные ниже таблицы предлагают более простой способ определить, насколько пища соответствует вашим дневным потребностям в питательных веществах и энергии. Его также можно использовать для планирования приемов пищи и перекусов, чтобы похудеть, если откажитесь от дополнительных порций и продуктов по своему усмотрению.

Минимальное рекомендуемое среднесуточное количество порций для каждой из пяти групп продуктов

Не поддавайтесь модной диете

Кстати о здоровье

Когда дело доходит до потери веса, мы все хотели бы быстрого решения проблемы.И множество диет обещают это, рекламные результаты звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой.

Проблема в том, что они, наверное, есть.

«Причудливые диеты привлекательны, потому что они, кажется, обещают то, чего все мы хотим: легкий способ сбросить много веса», - говорит Пол Лумис, доктор медицины, врач семейной медицины в клинике Mayo Clinic Health System в О-Клэр. «По правде говоря, похудение сводится к формуле, о которой мы знаем давно: употребление разнообразной здоровой пищи в разумных пропорциях и сочетание ее с упражнениями.”

РАССКАЗЫВАЮЩИЕ ПРИЗНАКИ БЫСТРЫХ ДИЕТ

Доктор Лумис говорит, что есть несколько явных признаков причудливых диет, в том числе:

  • Обещают быстрое похудание. Если план обещает потери более 2 фунтов в неделю, действуйте осторожно.
  • Они требуют исключения продуктов. Остерегайтесь диет, которые утверждают, что целые группы продуктов, такие как углеводы, являются плохими. Чтобы получить необходимое организму питание, вам необходимы разнообразные продукты.
  • У них жесткие правила. Некоторые модные диеты требуют покупки дорогих заменителей еды, таких как протеиновые коктейли или батончики для похудания. Другие могут делать упор на преимущественно одном типе пищи, например, мясе, грейпфруте или капустном супе.
  • Они сильно ограничивают калории. Вы худеете, если резко ограничите потребление калорий. Но такой крайний подход вреден для здоровья и неустойчив. Калории - это топливо, необходимое вашему организму для функционирования.

«Вместо того, чтобы прыгать от одной причуды к другой, постарайтесь внести здоровые изменения, которые продлятся всю жизнь», - сказал доктор.- говорит Лумис.

ТРИ КЛЮЧЕВЫХ ЭЛЕМЕНТА ПОТЕРЯ ВЕСА

Чтобы похудеть и поддерживать его, Джейми Проншинске, диетолог в клинике Mayo Clinic Health System в Ла-Кроссе, рекомендует искать план, который включает:

  1. Разнообразие. Здоровая диета включает фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты, нежирный белок, орехи и семена, а иногда даже сладкое. «Чтобы убедиться, что вы получаете нужное количество питательных веществ для питания своего тела, выберите план, включающий все группы продуктов», - говорит Джейми.«Также важно, чтобы ваш режим питания был привлекательным и вкусным, иначе вы не будете придерживаться его».
  2. Упражнение. Добиться здорового веса легче, если вы правильно питаетесь и занимаетесь спортом. Найдите план, в котором признается важность движения.
  3. Долгосрочный план. Изменения, которые вы вносите, должны быть такими, с которыми вы сможете жить вечно. «Когда дело доходит до здорового питания и активности, нет финиша», - говорит Джейми. «Мне даже не нравится употреблять слово« диета », потому что многие люди думают об этом как о чем-то, что вы делаете на какое-то время, а затем останавливаетесь.”

Если вам нужны рекомендации, д-р Лумис и Джейми говорят, что существует несколько здоровых планов, которые соответствуют указанным критериям, в том числе диета клиники Майо, средиземноморская диета и диетические подходы к борьбе с гипертонией (DASH).

«Образование - большая часть этих программ», - говорит д-р Лумис. «Для некоторых людей, просто узнав о размерах порций, а затем измерив их еду, можно изменить правила игры».

Джейми соглашается. «Эти подходы к питанию помогут вам научиться делать долгосрочные изменения, чтобы контролировать свой вес здоровым образом», - говорит она.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.