Полезна ли клетчатка для похудения: Для чего нужна клетчатка и чем она полезна при диете? – 4fresh блог

Для чего нужна клетчатка и чем она полезна при диете? – 4fresh блог

Кому-то важно укреплять свое здоровье, чтобы прожить долгую и энергичную жизнь. Кто-то гонится за вечной молодостью, а без здоровья оставаться красивой долго не получится. Для кого-то это просто модный тренд.

На самом деле причины, по которым вы решили пойти по этой дороге, не так уж и важны. Важно то, как именно будет лежать ваш путь.

Все знают, что основные столпы здоровья — это правильное питание, правильный режим дня и физические нагрузки. Для кого-то такими столпами станут вегетарианство, аюрведа и йога, для кого-то средиземноморская диета, активная жизненная позиция и бег по утрам: сколько людей, столько и мнений. Но все-таки даже при таком многообразии есть постулаты, с которыми согласится любой специалист.

Одной из таких истин является благоприятное воздействие клетчатки на наше здоровье. Уверены, очень многие из вас уже слышали об ее невероятной пользе и, может быть, даже попробовали съесть пару ложечек чистой клетчатки.

Давайте же сегодня поговорим о том, как именно она влияет на наше здоровье и самочувствие, как употреблять клетчатку для похудения и как можно сделать так, чтобы она была вкусной.

Что такое клетчатка, и зачем она нужна?

Начнем с азов. Основой нашего здоровья, бесспорно, является здоровый желудочно-кишечный тракт. Можно сказать, что наш ЖКТ — это, по сути, наше второе сердце, настолько его хорошее состояние влияет на здоровье и функциональность всего нашего организма в целом. Это как в машине — важно не только, каким топливом мы ее кормим, но и как это топливо перерабатывается.

Известный диетолог Надя Андреева, автор книги «Счастливый животик: руководство для женщин о том, как всегда чувствовать себя живой, легкой и уравновешенной» говорит:

Мы не еда, которую мы едим, а еда, которую мы перевариваем, усваиваем, и токсины, которые мы выводим. А все это становится невозможно без здорового желудочно-кишечного тракта.

Так причем же здесь клетчатка, спросите вы? Для чего клетчатка нужна организму? Клетчатка — это как раз та палочка-выручалочка, которая поддерживает здоровье кишечника. А хорошо функционирующий кишечник — это залог нашего здоровья в целом. Это залог нашей энергичности и бодрости, отличного самочувствия, легкости, молодости и красоты.

Клетчатка — это пищевые волокна, содержащиеся в растительной пище.

Фишка в том, что она не имеет никакой энергетической ценности, в ней нет каких-то секретных полезных элементов, витаминов и минералов. Просто клетчатка — это трудноусвояемый и неперевариваемый продукт, и это и есть ее основное волшебное свойство.

Польза клетчатки для здоровья

Клетчатку условно можно разделить на растворимую и нерастворимую. Каждый из этих двух видов оказывает на наш животик свое благотворное действие. Нерастворимая клетчатка выполняет функцию метелки в нашем кишечнике. Она не переваривается пищеварительными ферментами (которые, главным образом, действуют в тонкой кишке, желудке и ротовой полости) и поэтому свободно проходит через весь желудочно-кишечный тракт.

Какова польза клетчатки для организма?

• Помогает очищению всего ЖКТ;
• Помогает вывести из кишечника все токсины, загрязнения и даже паразитов;
• Абсорбирует и выводит раздражающие вещества;
• Способствует нормализации перистальтики кишечника;
• Помогает избавиться от запоров;
• Устраняет вздутие живота;
• Регулирует уровень холестерина и сахара в крови.

Нерастворимую клетчатку можно найти в наших любимых отрубях, коричневом рисе, семенах, чечевице, горохе, цельных злаках и орехах.

Как правильно принимать клетчатку, чтобы быстро похудеть

В данной статье собрана информация, которая может быть интересной для тех, кто планирует похудеть. Однако никаких рекомендаций и советов в ней нет. Чтобы эффективно и без риска для здоровья привести вес в норму, необходимо обратиться к специалистам. В клинике «Доктор Борменталь» применяется своя запатентованная методика снижения веса и сохранения результата, с помощью которой похудело уже более полумиллиона человек. Подробнее о ней здесь — https://doctorbormental.ru/metodika/.

Чем полезна клетчатка для похудения?

Клетчатку называют еще целлюлозой. Она является сложным углеводом. Она обычно имеет нерастворимую форму. Она содержится в овощах, фруктах и ягодах. В чистом, выделенном виде она представляет собой белую порошкообразную субстанцию, которая не разрушается при нагревании и разбухает в воде. Она применяется в качестве пищевой добавки с маркировкой E460.

Известно, что клетчатка достаточно тяжело переваривается. Тогда зачем ее включать в рацион? Цель использования пищевых волокон для похудения очень проста. Попадая в желудок человека, грубые вещества, входящие в состав продуктов растительного происхождения, начинают увеличиваться в размерах за счет впитывания жидкости. Так развивается мнимое чувство сытости. Объем желудка заполняется волокнами, поэтому человек не может съесть слишком много. Этим эффектом обеспечивается похудение.

Помимо этого клетчатка благотворно сказывается на работе кишечного тракта. Растительные волокна ускоряют перистальтику, что предотвращает процессы брожения и гниения. Особенно это полезно для тех, кто отдает предпочтение трудно усвояемой пищи: сладостям, фастфуду, молочной и мясной продукции. Растительная пища помогает предотвратить развитие запоров.

Волокна помогают выводить шлаки и токсины, которые образуются при расщеплении жировых отложений.

Немалым преимуществом является способность растительных компонентов замедлять процесс всасывания и усвоения углеводов. Чем медленнее усвоение углеводов, тем ниже гликемический индекс продуктов. Поэтому употребление в пищу клетчатки — это хорошая   профилактика ожирения и сахарного диабета.

Кроме всего прочего волокна клетчатки связывают холестерин и выводят его из организма, уменьшая риски развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Где купить клетчатку для похудения

На аптечных прилавках можно увидеть разнообразные добавки, содержащие растительный ингредиент. Каждая упаковка содержит индивидуальную инструкцию с дозировками, которые необходимо использовать. Добавки с клетчаткой представлены в свободной продаже. Вам не понадобится рецепт от врача, чтоб ее приобрести. Но, это не значит, что следует бездумно употреблять препараты, без консультаций у специалистов.

Ее можно приобрести в аптеке, магазине или через интернет. Существуют разные производители и добавки, о которых мы поговорим более подробно ниже. Стоит отметить, что цена вполне доступная для каждого человека.

Виды клетчатки из аптеки

Самым часто встречающимся видом является клетчатка из отрубей, злаковых, фруктовой кожуры или бобовых. Принято разделять ее на две большие разновидности:

• Растворимая — растительные волокна, предназначенные для замедления ферментативной переработки углеводов. Сюда относят пектин, смолу и камедь.
• Нерастворимая — способствующая ускорению ферментативной обработки углеводов. Это целлюлоза и лигнин.

Ниже приведен список порошковой или таблетированной клетчатки с описанием каждого варианта.

Клетчатка крупная для похудения

Используя крупную клетчатку, человек оказывает неимоверную поддержку кишечному тракту. Она ответственна за мягкое очищение стенок кишечника. Волокна работают подобно «жесткой щетке», собирая токсические вещества, слизь и другие продукты переваривания пищи.

Регулярное использование благоприятно сказывается на работе мочеполовой системы из-за улучшения местного кровообращения.

Клетчатка пшеничная для похудения

Среди всех растительных волокон — пшеничная имеет первостепенное значение относительно процесса снижения веса. Суточная норма допускает использование шести столовых ложек. Сухой порошок разделяется пополам. Смесь заливают жидкостью перед самой трапезой, размешивая до консистенции каши, которую необходимо съесть. Не всем придется по вкусу такое «лакомство», поэтому можно смешать волокна со вторыми блюдами.

Клетчатка льна для похудения

Льняная клетчатка — кладезь полезных веществ. Ее состав богат:

• аминокислотами;
• антиоксидантами;
• витаминами.

Благодаря такому комплексу осуществляются процессы оздоровления и очищения.

Сибирская клетчатка для похудения

Состав сибирской целлюлозы:

• отруби;
• пектин;
• смола;
• легнин.

Создатели препарата обещают гарантированный результат похудения из-за отсутствия в нем ароматизаторов и прочих химических добавок. Продукт полностью натуральный.

Выпускается добавка сухим порошком. На упаковке предоставлена инструкция производителя, которую следует соблюдать. Для использования в пищу, порошок разводят кисломолочными напитками, т.к. сухим его принимать не рекомендуется.

Клетчатка из семян расторопши

Расторопша содержит витамины и минералы.

Но отличительной особенностью является имеющийся в составе силимарин — биофлавоноидный комплекс. Он контролирует работу ДНК, РНК, содержит незаменимый для усвоения пищи витамин К.

Приготавливать отвар можно двумя способами: запариванием и замачиванием. Самым распространенным способом является замачивание. Для этого одну чайную ложку семян заливают небольшим количеством теплой воды. Рекомендуется сочетать семена растопорши со льном. Это два ингредиента, отлично дополняющие и сочетающиеся друг с другом.

Клетчатка из отрубей овса

Овсяная целлюлоза содержат около 90% всех полезных веществ, которые только могут находиться в зернах.

Состав отрубной клетчатки необыкновенно богат, в него входят:

• 12 незаменимых аминокислот;
• Омега-3 и Омега-6;
• растительные протеины;
• пищевые волокна;
• витамины, минералы.

Чтобы создать оптимальную диетологическую атмосферу, рекомендуется употреблять волокна как добавку с высокой биологической ценностью.

Полезные свойства:

• выведение из организма токсических веществ;
• улучшение работы печеночной системы;
• снижение количества холестерина;
• улучшение деятельности сердечно-сосудистой системы;
• профилактика запоров и общее восстановление кишечного тракта.

Данный продукт можно добавлять в абсолютно любое блюдо при приготовлении. Начиная от выпечки, заканчивая горячим.

Клетчатку предварительно заливают небольшим количеством воды. Спустя полчаса жидкость сливают, а разбухшую кашицу употребляют внутрь. Прием начинают с 1 ч.л. в сутки, доводя количество препарата до 1 ст.л. три раза в день.

Неоспоримое преимущество отрубных волокон — долгое переваривание. Поэтому обеспечивается длительное чувство сытости. Помимо этого, усиливается перистальтика кишечника, а значит, съеденная пища будет меньше усваиваться.

Клетчатка Осиная талия для похудения

Продукт приготовлен из кожуры пшеничного зерна, зверобоя, хвоща, яблока, крапивы, мяты, корней одуванчика и крушины. Отсутствует сахар, красящие вещества и прочие химические добавки, влияющие на срок хранения, вкус и цвет.

Клетчатка Эвалар в таблетках для похудения

Эвалар — достаточно популярная фирма, производящая разнообразные продукты. Благодаря им стало возможно употреблять не настоящие растительные волокна, а пить специальные таблетки, которые тоже их содержат. Продается препарат в аптеках или на сайтах интернет-магазинов.

Добавки направлены на борьбу с лишним весом, холестерином и помогают очистить организм от токсинов, шлаков. Выпускается клетчатка не только в таблетках, можно найти порошки или гранулы.

Как правильно выбрать клетчатку для похудения?

Вы не должны задаваться вопросом, как правильно выбрать добавку. Этим должны заниматься специалисты. Именно они помогут выявить аллергию, если она имеется на какой-либо продукт. Исходя из полученных результатов, можно будет сократить облегчить поиск подходящего препарата. Например, людям, у которых больная печень часто рекомендуют семя расторопши. Тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, рекомендуется тыквенная клетчатка.

Лучшие рецепты с клетчаткой для эффективного похудения

Специалисты говорят о том, что переходить на питание с высоким содержанием клетчатки необходимо постепенно.

Примерный рацион с использованием сухого порошка выглядит так:

• 1 литр обезжиренного кисломолочного напитка;
• 8 ч.л. сухой смеси;
• парочка любимых овощей;
• 250 г фруктов.

Это суточная норма, которую необходимо разделить на четыре приема пищи, в каждый из которых придется употреблять соответственно по 2 ч.л. клетчатки в виде добавки.

Принимая таблетки или гранулы, меню будет примерно таким:

• Завтрак — овсяная молочная каша, 100 г сухофруктов, 60 г орехов;
• Перекус — ломтик сыра, цельнозерновой хлеб и яблоко;
• Обед — бульон на курице, отварное филе, тушеные овощи;
• Перекус — фрукты или овощи;
• Ужин — отварное мясо или рыба, овощи, 250 мл кисломолочного напитка.

Таблетки рекомендуется запивать большим количеством жидкости.

Поставив цель похудеть, можно готовить по следующему рецепту отличный напиток. В одном литре кефира разводят 4 ч.л. сухого порошка. Полученный коктейль делится на четыре приема. Существует вариант разгрузочного дня, при котором кроме кефирного коктейля ничего в пищу не употребляется, разрешается только пить чистую воду. Подобные разгрузочные дни можно проводить не чаще одного раза за неделю.

В каких продуктах больше всего клетчатки: таблица

Вашему вниманию представлена таблица, которая отражает данные по содержанию клетчатки в отдельных продуктах.

Продукт	Масса или количество	Содержание клетчатки, г
Апельсины	1 шт	3,5
Бобы	1 ст	7,7
Груши	1 шт	5,1п
Капуста отварная	1 ст	4,3
Картофель	1 шт	5,0
Нектарины	1 шт	2,2
Миндаль	50 г	5,2
Семя льна	1 ст. л.	2,4
Томаты	1 шт	1,1
Яблоки	1 шт	5,1

Что эффективнее: клетчатка из аптеки или в натуральном виде?

Основная цель использования клетчатки — заполнение желудка и создание мнимого чувства сытости. Растворимые растительные волокна используются для выведения не переваренной пищи. Происхождение и форма выпуска клетчатки не влияет на эффект, который достигается при ее использовании.

Похудение с клетчаткой: результаты и отзывы похудевших с фото

Отзывы с фото о применении клетчатки для похудения в большинстве случаев негативные. Трудно говорить о том, что они надуманы. Ведь все как один твердят, что эффект, если появляется, то ненадолго, а потерянные килограммы вскоре возвращаются обратно после прекращения курса.

Мнение специалиста

Первое, что хотелось бы отметить, так это то, что клетчатка действительно полезна. Здесь сомнений нет. Но, польза достигается нормальным употреблением, т.е. в рамках разумного.

Преобладающее количество научных исследований проводилось не на препаратах, содержащих клетчатку, а на свежих фруктах и овощах. Нельзя соотносить пользу «голого» углевода и овощей, фруктов, которые его содержат.

Повышенное количество потребляемых растительных волокон не станут причиной усиленного полезного эффекта, а только приведут к проблемам со здоровьем.

Миф о том, что полезные свойства фруктов и овощей не заслуженно стали относиться к самой клетчатке, является «детищем» производителей готовых завтраков, быстрых каш, цельнозлаковой продукции и т.д.

Очень хочется верить, что население нашей страны начнет уделять больше времени прочтению научных статей, а не очередной инструкции рекламного БАДа. Пора свыкнуться с мыслью, что ученые не придумали волшебную таблетку для быстрого похудения. Прекратите мечтать о том, чтобы пить разные добавки, есть в неограниченных количествах фрукты или овощи и параллельно терять вес. Не бывает такого! Лучше займитесь собой: проводите много времени на свежем воздухе, бросьте вредные привычки, сформируйте правильное пищевое поведение. Это должно стать вашим образом жизни навсегда, а не на месяц-два. Помощь в создании мотивации вам окажут специалисты нашего центра. Только настроившись на победу можно выиграть.

Клетчатка для похудения: как правильно принимать

Как принимать клетчатку для похудения: советы и запреты

Диетологи дают очень много полезных рекомендаций тем, кто хочет похудеть, одна из которых – употреблять достаточное количество продуктов, содержащих клетчатку. Но что такое эта клетчатка, чем она так полезна для коррекции веса, и как правильно принимать клетчатку для похудения – читайте в этой статье…

Что такое клетчатка?

Клетчатка – это пищевые волокна, представляющие собой высокомолекулярные углеводы, устойчивые к перевариванию и усвоению в желудке человека. Клетчатка содержится в продуктах растительного происхождения, к ней относятся целлюлоза, пектин и другие вещества.

Клетчатка не содержит в себе питательных веществ, а также витаминов и минералов. Вот почему долгие годы ее считали лишь «балластным веществом», которое не приносит никакой пользы нашему организму.

Действительно клетчатка не участвует в обмене веществ, у нее совсем другие функции и задачи. Клетчатку можно сравнить с губкой, которая впитывает на себя все вредное содержимое желудка (шлаки, токсины, окиси тяжелых металлов, мутагены, пестициды и пр.) и выводит его из нашего организма.

А еще клетчатка взаимодействует с микрофлорой кишечника, являясь для нее своеобразным фильтром. Вот почему люди, употребляющие достаточное количество клетчатки, редко сталкиваются с дисбактериозами и проблемой размножения патогенных бактерий в ЖКТ.

Какой бывает клетчатка?

Клетчатка бывает двух видов: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка, попадая в наш желудок, сразу же впитывает большой объем жидкости, набухает и превращается в желеобразную массу.

Такая клетчатка обладает абсорбирующими свойствами, так как чистит наш организм от токсинов, шлаков и прочего мусора. Также растительная клетчатка способна снижать в крови уровень вредного холестерина и глюкозы.

Найти растворимую клетчатку можно в овощах и фруктах. Особенно ею богаты яблоки, свекла, морковь и бобовые.

Нерастворимая клетчатка не переваривается желудком вообще и выводится из организма в неизменном виде. Но она также чистит организм от шлаков и токсинов, так как при попадании в желудок набухает в воде и ускоряет тем самым опорожнение кишечника, забирая все ненужное с собой. Нерастворимая клетчатка способствует снижению вредного холестерина в крови и выведению желчных кислот.

Содержится нерастворимая клетчатка в злаках и цельнозерновых блюдах, а также в шкурках фруктов, ягод и овощей.

Если вы придерживаетесь сбалансированного рациона питания, то должны употреблять как растворимую, так и нерастворимую клетчатку (в пропорциях 3:1).

Чем полезна клетчатка для похудения?

Помимо очищающих свойств клетчатка способствует эффективному похудению. Итак, чем же именно клетчатка важно для худеющих людей:

1. Клетчатка помогает выводить токсины и шлаки из организма, которые затормаживают метаболизм, усложняя коррекцию веса. К тому же, весь этот «мусор» весит достаточно много, так что после очищения организма худеющий сразу же отмечает потерю нескольких килограмм.

2. Клетчатка впитывает на себя лишнюю жидкость, что помогает от нее избавиться. В итоге опять-таки уходит от 1 до 3-х килограмм веса за счет регулирования жидкости в организме (проходят отеки).

3. Клетчатка помогает в восстановлении микрофлоры кишечника, что ускоряет процессы пищеварения и положительно сказывается на работе всего ЖКТ. А чем лучше работают желудок и кишечник, тем быстрее будет продвигаться похудение.

4. Клетчатка разгоняет обмен веществ, из-за чего энергозатраты организма возрастают и легче обеспечить необходимый для коррекции веса суточный дефицит калорий.

5. Клетчатка набухает в организме, повышая объем каловых масс. Это препятствует возникновению запоров и служит отличным решением для избавления от хронических запоров. Скопление каловых масс влияет на работу кишечника и также может давать пару лишних килограмм.

6. Растворимая клетчатка замедляет процесс расщепления и всасывания углеводов, что приводит к постепенному росту уровня глюкозы в крови. Чем медленнее всасываются углеводы, и растет уровень глюкозы, тем меньше вероятности необоснованных перекусов и неконтролируемого аппетита.

7. Разбухая в желудке, клетчатка заполняет его объем, что способствует более быстрому насыщению и препятствует перееданию. Продукты, содержание клетчатку, как правило, малокалорийны, поэтому их преобладание в рационе поможет отрегулировать суточную калорийность питания.

8. Клетчатка выводит из организма окиси тяжелых металлов, что крайне важно для жителей больших индустриальных городов. Такая очистка организма влияет на общее состояние здоровья человека, а это немаловажно и при похудении.

9. Клетчатка служит профилактикой развития рака прямой кишки.

10. Клетчатка помогает правильно функционировать многим внутренним органам, уменьшает риск развития диабета второго типа, ожирения, онкологических заболеваний и снижения иммунитета.

Сколько клетчатки и как нужно употреблять для похудения?

Считается, что суточная норма клетчатки в среднем составляет 20 г. Детям 2-3-х лет в сутки можно употреблять 8 г клетчатки, а детям старше 3-х лет – 10-20 г.

Для похудения мужчины от 18 до 50 лет должны употреблять до 40 г клетчатки в сутки, после 50 лет – до 30 г. Женщинам для похудения нужно меньше клетчатки: от 18 до 50 лет – до 25 г клетчатки в сутки, старше 50 лет – до 20 г клетчатки. В любом случае, как бы вы ни хотели похудеть, больше 60 г клетчатки в сутки есть не стоит.

И, помните, что объемы клетчатки нужно наращивать постепенно, увеличивая каждый день суточное употребление клетчатки на 5 г, пока не дойдете до нормы.

От того, как вы употребляете клетчатку, также многое зависит, в частности, то – будет ли клетчатка очищать ваш организм или забьет собой кишечник.

Например, клетчатка из овощей лучше усваивается с легкими белками животного происхождения (белое мясо курицы, индейка, кролик, нежирные сорта рыбы, морепродукты). Клетчатка из фруктов лучше усваивается при отдельном потреблении, поэтому фрукты лучше есть в отдельный прием пищи.

Клетчатку из злаков и в виде диетических добавок нужно употреблять только с достаточным количеством жидкости. Поэтому никогда не ешьте отруби и чистую клетчатку в чистом виде – размешивайте их в воде, кефире, натуральном нежирном йогурте.

Чистую клетчатку добавляйте из расчета 1 чайная ложка на литр жидкости. А после употребления хлеба с отрубями пейте много воды, чтобы клетчатка легко набухла и превратилась в желеобразную массу в желудке.

Для эффективной очистки и в целях похудения полезно время от времени устраивать себе разгрузочный день на клетчатке. Для этого возьмите 1 литр нежирного кефира, разделите его на 4 части и в каждую добавляйте перед употреблением по чайной ложке клетчатки.

Пейте кефир с промежутком 4 часа и так 4 раз в день. Можно перекусывать несладкими фруктами и некрахмалистыми овощами. Только не ешьте овощей и фруктов сильно много, чтобы не преувеличить норму употребления клетчатки.

Чем грозит злоупотребление клетчаткой?

Диетологи и консультанты по правильному питанию, прошедшие курсы по диетологии, уверяют, что сильно много клетчатки тоже есть не стоит.

Чем может обернуться злоупотребление клетчаткой:

– Сильное превышение суточной нормы клетчатки приведет к метеоризму, вздутию живота и даже диарее;

– Может ухудшиться всасывание витаминов и минералов из желудочного тракта, в частности, кальция, цинка, фосфора, магния, витамина С;

– Излишняя стимуляция перистальтики кишечника клетчаткой может привести к функциональным нарушениям моторики кишечника, что нередко перерастает в органическое поражение кишечника;

– Люди, страдающие заболеваниями органов пищеварения, плохо переносят большие объемы клетчатки, их состояние может ухудшиться на фоне префицита пищевых волокон;

– Чрезмерное употребление клетчатки может привести к развитию синдрома раздраженного желудка, что в свою очередь приводит к хроническому колиту;

– Избыток пищевых волокон способен спровоцировать тягу к сладкому и к калорийной пище;

– Неправильное употребление клетчатки в большом количестве может привести к забитости кишечника и его непроходимости;

– Дети, которые едят много клетчатки, могут ощутить трудности пищеварения и функциональные нарушения работы органов ЖКТ.

Одним словом, во всем надо знать меру и в употреблении клетчатки тоже. Посоветуйтесь со своим диетологом, как принимать клетчатку для похудения, и сколько вам ее нужно для достижения поставленных целей. Удачной вам коррекции веса!

Вам была полезна эта статья? Тогда ставьте нам лайк и пишите в комментариях, употребляете ли вы чистую клетчатку в порошке и в каком количестве?

Вас также могут заинтересовать следующие материалы:

20 СПОСОБОВ ПОХУДЕТЬ БЕЗ ДИЕТ: СТАРТ В КОРРЕКЦИИ ВЕСА

КАК НЕ НАБРАТЬ ВЕС ПРИ СИДЯЧЕМ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ

НОЧНОЙ АППЕТИТ: КАК ЗАБЫТЬ О ХОЛОДИЛЬНИКЕ И СПАТЬ СПОКОЙНО

НУЖНЫ ЛИ РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ: 10 ВЕСКИХ АРГУМЕНТОВ

польза и вред, в каких продуктах содержится, как принимать

Выберите разделВ помощь кондитеруКак применятьПолезно знатьРецептуры и технологииРецептыРецепты кондитера

Этот блог не предназначен для предоставления диагностики, лечения или медицинской консультации. Контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником относительно любых медицинских или связанных со здоровьем диагнозов или вариантов лечения. Информация в этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с медицинским работником. Утверждения, сделанные о конкретных продуктах в этом блоге, не одобрены для диагностики, лечения, лечения или профилактики заболеваний.

Наверно нет такого человека, который не слышал бы рекомендацию специалистов по питанию – есть больше клетчатки. В сегодняшней статье мы расскажем о том, что такое сухая клетчатка и для чего она используется? А также в каких продуктах содержится клетчатка, какие её виды существуют, как употреблять клетчатку и, конечно, про ее пользу и вред.

Пищевая клетчатка: где содержится

Итак, что же такое пищевые волокна или клетчатка? Это вещества, которые не перевариваются в организме человека, зато обеспечивают рост и стабильную работу внутренней микрофлоры кишечника.

Это лучшее изобретение природы для всех, кто следит за своим здоровьем, хочет поддерживать стабильную работу желудочно-кишечного тракта и иметь красивую фигуру. Именно поэтому следует добавить продукты богатые клетчаткой в свой ежедневный рацион.

Где содержится клетчатка? Предлагаем вам посмотреть таблицу с продуктами богатыми клетчаткой:

Как вы можете заметить, больше всего клетчатки находится в:

• бобовых
• зерновых
• орехах

Значительно меньше содержание клетчатки в овощах, ягодах и фруктах – в основном за счет того, что основной их объем составляет вода. Но с другой стороны, фруктов и овощей можно съесть гораздо больше, чем крупы – за счет той же воды они менее калорийны.

Виды клетчатки

Какие типы клетчатки существуют? А самая полезная клетчатка – это какая?

Рассказываем. Итак, существует растворимая и нерастворимая клетчатка:

1. растворимая – это содержимое клеток растения, то есть “тело”, найти растворимую клетчатку можно в овсяных отрубях, льняных семенах, бобовых, моркови, свекле, яблоках. В растворимой клетчатке в свою очередь можно выделить такие виды как:

• яблочная клетчатка
• свекловичная клетчатка
• апельсиновая клетчатка 
• конопляная клетчатка
• инулин
• смолы

2. нерастворимая: это оболочка стенок клетки, являющаяся скелетом растений. Такой вид клетчатки можно встретить в цельнозерновых крупах, бобовых, овощах, семенах и орехах. Здесь можно выделить такие подвиды как:

Растворимая клетчатка выступает в роли сорбента, очищая организм от всех токсинов и вредных веществ. Нерастворимая – это своего рода “движок”, стимулирующий грамотную работу кишечника и защищающий от запоров.

В наш организм клетчатка может попадать вместе с овощами, фруктами, зеленью, орехами, но также пищевые волокна могут быть реализованы в готовом виде – вы наверняка встречали такой вид клетчатки в аптеках или специализированных магазинах, реализующих продукты для похудения и здорового образа жизни. Какой же полезнее? И натуральная клетчатка, и подготовленная обладают полезными свойствами для организма. Кстати, аптечная или «готовая» клетчатка довольно часто обогащена дополнительными компонентами, среди которых встречаются витамины и минералы, способствующие оздоровлению организма.

Польза и вред клетчатки

Поговорим, для чего нужна клетчатка, то есть про полезные свойства, причем, расскажем о важных свойствах каждого из видов клетчатки:

1. Растворимые волокна

• клетчатка для кишечника: обеспечивает корректную работу желудочно-кишечного тракта клетчатка для похудения: способствует уменьшению жировых отложений
• клетчатка для укрепления сосудов: укрепляет сердечно-сосудистую систему, предотвращает развитие атеросклероза, понижает уровень холестерина
• клетчатка для очищения: как губка, впитывает все вредные вещества и токсины, впоследствии выводя их из организма
• также растворимая клетчатка помогает понизить уровень глюкозы и холестерина в крови

2. Нерастворимые волокна

• в работе ЖКТ: нормализует деятельность кишечника, помогая предотвратить появление запоров, налаживает процесс дефекации
• значительно понижает риск развития диабета
• снижает риск развития и образования дивертикулов: дивертикул – выпирающее образование, которое может появляться в ослабленных местах кишечной стенки. Прием нерастворимой клетчатки является хорошей профилактикой этой болезни.

Также к ценным свойствам обоих видов клетчатки можно отнести:

• обеспечение сытости на долгий срок
• снижение аппетита
• общее оздоровление организма

По рекомендации Всемирной организации здравоохранения регулярное употребление клетчатки позволяет существенно укрепить здоровье и предупредить развитие многих болезней. Как же ее принимать?

Как употреблять клетчатку?

Норма потребления клетчатки в сутки составляет:

Возраст	Суточная норма потребления (в граммах)
1-3 года	14
4-8 лет	16,5-19,5
9-13 лет	22,5-25
14-18 лет	25-31
18-30 лет	25-38
31-50 лет
51-70 лет	21-30
<70 лет

 

Как правильно принимать клетчатку для похудения? Есть ли какие-то отдельные правила приема растворимой и нерастворимой клетчатки? Как в целом следует употреблять клетчатку, чтобы извлечь максимум пользы? Рассказываем:

Первое и самое главное правило, которое нужно запомнить, если вы решили начать прием клетчатки как для похудения, так и в целом для очищения организма: необходимо совмещать растворимую и нерастворимую клетчатку в пропорции 3:1.

В качестве профилактики нутрициологи рекомендуют добавлять в свой рацион около 30 грамм пищевых волокон для взрослых людей. Детям можно добавлять 10 грамм клетчатки, добавляя по 1 грамму на каждый год жизни.

Применяется клетчатка и в лечении болезней:

• до 50 грамм в день для понижения уровня сахара
• до 27 грамм в день для лечения ожирения и похудения
• до 33 грамм в день для лечения сердечных болезней

Почему для удовлетворения суточной нормы клетчатки следует дополнять свой рацион готовой клетчаткой? Приведем пример: 200 грамм гречневой каши содержат всего 5 грамм клетчатки. Всего 2,5 грамма клетчатки содержится в 100 граммах свежей моркови. Именно поэтому пищевые добавки, обогащенные клетчаткой, а также готовая клетчатка в чистом виде идеально подойдут для организации здорового питания человека. 

Какие еще правила следует взять на вооружение, чтобы прием клетчатки принес пользу:

• вводить клетчатку в рацион следует постепенно, начиная с 5-10 грамм, увеличивая до суточной нормы в соответствии с возрастом
• если мы говорим о натуральной клетчатке, то фрукты, богатые пищевыми волокнами, следует есть в первой половине дня, овощи нужно сочетать с нежирным мясом и рыбой
• в рацион следует обязательно ввести отруби
• орехами и семенами лучше не злоупотреблять
• если вы употребляете сухую клетчатку, то не забывайте пить не менее двух литров воды в день, чтобы избежать засорения кишечника
• готовую клетчатку можно добавлять в йогурты, соки, кефир и употреблять на завтрак в качестве основного блюда, также сухую клетчатку можно добавлять в выпечку и каши

Если вы не знаете, где купить готовую клетчатку высокого качества, то мы предлагаем вам заглянуть в интернет-магазин 100ing.ru, где представлены натуральные пищевые волокна высочайшего качества по самым оптимальным ценам с доставкой по всей России. В нашем ассортименте представлены такие виды и источники клетчатки, как:

Выбирайте только лучшие пищевые ингредиенты и будьте здоровы!

По промокоду BLOG для наших читателей специальная скидка 10% на все товары фасовкой до 15 кг. Готовьте с удовольствием и выгодой вместе со 100ing.ru! 

Клетчатка для похудения: отзывы и как принимать

Как утверждают опытные специалисты в области здорового питания, для устранения избыточного веса следует использовать клетчатку. И для этого совсем не обязательно изнурять себя диетами и упражнениями. Поэтому в последнее время очень популярным средством стало применение клетчатки для похудения, то есть продуктов, богатыми ею. Ведь посудите сами, она полезна как для снижения веса, так и для чистки организма, а также для снижения уровня холестерина в крови. В сегодняшнем материале мы попробуем разобраться, действительно ли клетчатка помогает похудеть, и как правильно ее употреблять.

Что такое клетчатка, и в каких продуктах она содержится?

Клетчатка – это самая грубая часть растения. Она является сплетением растительных волокон, из которых состоит кожура бобовых культур, фруктов, овощей, семян и листьев капусты. Но вот диетическая клетчатка – это не что иное, как сложная форма углеводов, самостоятельно расщеплять которую наш пищеварительный тракт не может. Зачем же она тогда нужна? Как показали многие исследования, клетчатка – один из самых незаменимых компонентов питания человека. А важна она потому, что заметно сокращает время прохождения пищи по организму, стимулируя при этом продвижение еды в желудочно-кишечном тракте.

Диетологи в своих отзывах о клетчатке для похудения также утверждают и о том, что эти пищевые волокна способствуют нормализации обменных процессов в организме. При этом активно расходуются жировые запасы, а новые – вовсе перестают накопляться. Кроме того, ежедневно употребляя достаточное количество клетчатки, мы проводим профилактику заболеваний сердечно-сосудистой системы и нормализуем уровень сахара в крови. К тому же, эти пищевые волокна способны свести на нет проблемы с запорами.

Известно, что клетчатка содержится во многих продуктах. Больше всего ее находится в отрубях, овощах и фруктах. Но вот в соках ее количество значительно уменьшается из-за обработки. Клетчаткой богата белокочанная капуста, болгарский перец, кокосы, помидоры, яблоки, груши и ананасы. Достаточно пищевых волокон в инжире и финиках. Также клетчатка содержится и в кашах, например, в овсянке, или бобовых культурах, а именно – бобах, фасоли и чечевице. 

Как принимать клетчатку для похудения?

Ежедневная норма клетчатки для взрослого человека составляет всего 30 г. Это чистый ее вес без учета массы продукта. На многих продуктах ее количество указывается на упаковке. Чтобы получить достаточно клетчатки для похудения, в отзывах утверждают о том, что можно скушать один раз в день порцию каши, два раза овощной салат и один раз фрукты. Однако при этом употребление пищевых волокон зависит от вида продукта, в котором они содержатся.

Так, например, если вы употребляете овощи, то их нужно сочетать с рыбой или мясом. Это облегчит усваивание перечисленных продуктов и насытит ваш организм полезными элементами. А вот фрукты следует кушать отдельно от другой еды. Поскольку клетчатка, содержащаяся в них должна проходить по пищеварительному тракту без соединения с иными ингредиентами питания. Кроме того, во время употребления фруктов и овощей не желательно дополнительно пить воду. Поскольку в них и так находится достаточное ее количество. 

Как принимать клетчатку для похудения, если это отруби или чистый ее вид? Для правильного ее усвоения, подобные компоненты нужно разводить в воде или добавлять в готовые блюда. Например, 1 столовую ложку чистой клетчатки следует растворить в 1 стакане воды, после чего обязательно выпить еще и дополнительную жидкость.  Это необходимо для того, чтобы клетчатка смогла разбухнуть в желудке и превратиться в желеобразную губку для очищения. А при добавлении в блюда, порция составляет всего 1 чайную ложку. При этом вы можете сочетать ее с кашей или кисломолочными изделиями. 

Отдельного внимания заслуживает Сибирская клетчатка для похудения. Она представляет собой продукт, в котором содержатся растворимые растительные волокна злаков, фруктов и ягод. Такой комплексный состав обеспечивает эффективность снижения веса, а также обогащение организма необходимыми витаминами и микроэлементами. В данном изделии нет химических добавок, то есть – это натуральный продукт, готовый к употреблению.   

Как правило, в Сибирской клетчатке обязательно присутствуют оболочки ржаного или пшеничного пшена, ягодные добавки, такие как, рябина, черника и другие. Также находятся и фруктовые компоненты, например, абрикосы, яблоки, орехи и прочее. Подобный вид клетчатки перед употреблением разводят в воде. Норма составляет 3-4 столовые ложки в день, которые распределяются на 3-4 приема за 30 минут перед каждой трапезой. После ее принятия также важно пить много жидкости.

Не рекомендуется применять Сибирскую клетчатку для похудения людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. А для всех остальных регулярное ее применение позволит:

• похудеть и стабилизировать вес;
• усилить перистальтику и очищение кишечника;
• развить и поддерживать правильную микрофлору кишечника;
• стабилизировать уровень сахара и холестерина в крови;
• восполнить недостаток витаминов и микроэлементов;
• повысить упругость кожи и предупредить ряд заболеваний.

Клетчатка поможет похудеть

В последнее время часто можно услышать, что клетчатка помогает похудеть. Давайте рассмотрим, что такое клетчатка, какова её польза, и какие продукты питания содержат клетчатку.

Итак, клетчатка или пищевые волокна — это самая грубая часть растительных клеток, она представляет собой сплетение растительных волокон, из которых и состоят листья капусты, кожура злаковых, бобовых, семян, фруктов и овощей. Эти пищевые волокна состоят из полисахаридов (целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины, камеди, слизи) и лигнина, которые практически не перевариваются пищеварительной системой человека.

Так чем же так полезна клетчатка, и поможет ли она похудеть?

Клетчатка — это один из важнейших компонентов правильного питания. Чем дольше пища задерживается в пищеварительной системе, тем больше времени потребуется для её выведения, а клетчатка ускоряет процесс выведения остатков пищи из желудочно-кишечного тракта. Попадая в желудок, клетчатка набухает и приобретает сорбирующие свойства, и тем самым способствует очищению организма от токсических веществ и шлаков, снижает уровень холестерина, замедляет всасывание сахара после приёма пищи.

Рацион питания, обогащённый клетчаткой, активно применяется в профилактике и лечении многих заболеваний, например, сахарного диабета, дисбактериоза, ожирения, геморроя.

Дефицит пищевых волокон повышает риск развития заболеваний кишечника!

Клетчатка снижает аппетит, создавая ощущение наполненности желудка. Для желающих избавиться от избыточной массы тела, клетчатка просто незаменима. Она не сжигает жир, а воздействует непосредственно на саму причину — нарушение обмена веществ.

Суточная норма клетчатки  составляет 25 г

Большую часть клетчатки мы получаем, употребляя в пищу овощи и фрукты. Если нет возможности съедать нужное количество фруктов и овощей, недостаток клетчатки можно пополнять растительной клетчаткой в виде пищевых добавок, которые продаются во всех маркетах.

Обязательно при приёме клетчатки нужно увеличить количество выпиваемой воды от 0,5 до 1 литра в день, иначе могут усилиться запоры. Длительный приём и в значительных количествах (35-40 г в день) пищевых волокон приводит к потере витаминов и микроэлементов, поэтому рекомендуется принимать витаминные комплексы с микроэлементами. Старайтесь клетчаткой не злоупотреблять!

И всё же клетчатка очень эффективна в борьбе за стройную фигуру, она помогает нашему кишечнику очищаться, поэтому употреблять её нужно, но, учитывая вышеперечисленные недостатки, обязательно соблюдать правила:

• повышать количество клетчатки в ежедневном рационе постепенно;
• пить больше воды;
• разнообразить рацион продуктов, содержащих клетчатку.

Содержание клетчатки в продуктах

Название продукта	Содержание пищевых волокон, г/100г
Отруби	43,0
Курага	18,0
Миндаль	15,0
Соевые бобы	14,3
Зелёный горошек	12,0
Изюм	9,6
Арахис	8,1
Хлеб из ржаной муки	8,0
Хлеб зерновой	6,1
Коричневый рис	5,5
Капуста брюссельская	4,2
Чечевица	3,8
Петрушка, укроп, салат, лук зелёный	3,8
Киви	3,8
Морковь	3,1
Свекла отварная	3,0
Белокочанная капуста	2,9
Каша гречневая	2,7
Каша перловая и фасоль стручковая	2,5
Апельсины	2,2
Абрикосы	2,1
Каша овсяная	2,1
Яблоки	2,0
Каша пшеничная	1,7
Виноград	1,6
Помидоры	1,4
Каша манная	0,8

Ищите рецепт вкусной овсяной каши?

Тогда кликайте по этой ссылке: Овсяная каша на молоке

Клетчатка для похудения

 

Прежде чем мы обсудим неблагоприятные эффекты, вызванные нехваткой клетчатки в питании, необходимо вначале узнать о её роли в процессах пищеварения и похудения.

Пищевые волокна являются составной частью продуктов питания растительного происхождения. Они устойчивы к процессу пищеварения в желудочно-кишечном тракте человека.

Клетчатка – это та грубая пища, из которой состоит кожица и волокнистая часть овощей и фруктов. Клетчатка входит в состав веществ, образующих стенки растительных клеток.

В процессе очистки тех же зёрен, клетчатка, как правило, удаляется. К примеру в белой муке клетчатки просто нет. Нет в ней и микроэлементов и витаминов, удалённых во время очистки. Именно поэтому нужно избегать употребления мучных продуктов из муки тонкого помола.

Клетчатка, или пищевые волокна, относится к сложным углеводам. А мы знаем, что сложные углеводы – лучшие друзья стройной фигуры!

Роль пищевых волокон в нашем организме

Пищевые волокна не подлежат перевариванию и усвоению, но их значение для организма переоценить сложно, хотя их и называют балластными веществами.

1. Клетчатка выполняет роль очищения организма, способствует хорошему пищеварению, ускоряя время прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту.

2. Она выводит из организма остатки желчных кислот и других продуктов обмена, способствует снижению уровня холестерина в крови. Это и поддержание микрофлоры толстого кишечника в норме. О том, что пищевые волокна стимулируют работу пищеварительного тракта, говорит следующий факт: пища, богатая клетчаткой, находится в нашем организме от 24 до 36 часов, а рафинированная пища может находиться в пищеварительном тракте до 80 часов!

3. Клетчатка, способствуя своевременному очищению кишечника, является залогом упругой кожи и хорошего цвета лица.

Суточная норма клетчатки

Так сколько же клетчатки нам необходимо? Если рассматривать современный рацион, то клетчатки в нём около 13-18 граммов. Дело в том, что те продукты, которые мы регулярно употребляем в пищу, порой просто не содержат пищевых волокон. Как правило, это рафинированные углеводы. В лучшем случае – это белок (яйца, рыба, мясо, молочные продукты). Что касается злаков, фруктов, овощей и орехов, в которых как раз и содержится та самая, так нужная нашему организму клетчатка, то их количество в нашем рационе минимально.

Наши предки в день съедали 60 граммов клетчатки! Они знали, что продукты, в которых высокое содержание клетчатки, очень полезны. Впрочем, у них был небольшой выбор. Сегодня установлено, что для поддержания нашего организма в хорошем состоянии, в день нужно съедать как минимум- от 20-до 35 граммов клетчатки.

Для того, чтобы мы могли получить суточную норму клетчатки, нам необходимо съесть в день как минимум 400 граммов фруктов, овощей или других продуктов, в которых пищевые волокнасодержатся в достаточном количестве. Это будет способствовать нормализации нашего пищеварения.

Где содержится клетчатка?

Теперь рассмотрим, в каких же продуктах содержится так необходимая нашему организму и стройной фигуре клетчатка.

Клетчатка содержится в овощах, фруктах, в злаках, в бобовых, отрубях, в цельных зёрнах, яблоках, белокочанной капусте, моркови, сельдерее, ягодах. Покупая хлеб, обязательно читайте этикетку. Там должно быть указано, из какого зерна он сделан. Отдавая предпочтение цельнозерновому хлебу, вы снабжаете свой организм ценными пищевыми волокнами.

Чтобы получить дневную норму клетчатки, необходимо съесть порцию цельнозерновой каши, 4 кусочка цельнозернового хлеба или порцию капусты брокколи.

Виды пищевых волокон

Теперь нам следует рассмотреть, какими бывают пищевые волокна. Скажем сразу, они бывают двух видов: нерастворимые и водорастворимые. К нерастворимым пищевым волокнам относятся часть гемицеллюлозы, клетчатка и лигнин. Они содержатся в овощах, бобовых, отрубях, орехах и цельных зернах. Благодаря тому, что они не растворяются в процессе переваривания, они регулируют продвижение пищи по толстому кишечнику. Именно нерастворимые пищевые волокна помогают процессу самоочищения организма, обладая послабляющим эффектом. Данный вид пищевых волокон просто незаменим в процессе нормализации пищеварения и в поддержании идеального веса.

К водорастворимым пищевым волокнам относятся некоторые виды гемицеллюлозы, клеи, камеди и пектины. Они содержатся в таких продуктах как семена льна, подорожнике, клюкве, черной смородине, белокочанной капусте, свекле, яблоках, ягодах, ячмене, овсе. При впитывании в себя воды они начинают расщепляться в прямой кишке.

Водорастворимые пищевые волокна позволяют создать чувство насыщения, так как в желудке увеличиваются в объёме. Так же, как и нерастворимые пищевые волокна, они усиливают моторику кишечника и, благодаря этому, сокращают время транзита пищи по желудочно-кишечному тракту. Помимо всего прочего, они позволяют регулировать уровень холестерина и сахара в крови.

Пищевые волокна и регулирование веса.

1. Клетчатка создаёт чувство насыщения, так как она создаёт объём в желудке. Дело в том, что некоторые пищевые волокна впитывают в себя много воды (в 4-6 раз больше своего веса). Благодаря этому они разбухают в желудке, что и создаёт чувство насыщения.

2. Сам процесс еды продуктов, богатых клетчаткой, продолжительнее, так как требует тщательного пережёвывания. Одно это является гарантированной защитой от переедания, так как, тщательно прожёвывая пищу, мы начинаем ощущать чувство насыщения.

3. В клетчатке практически нет калорий, а вот для её усвоения организм должен затратить значительное количество энергии, что положительно сказывается на поддержании вашего веса в норме. Так, употребление в пищу дневной нормы клетчатки приравнивается к 20 минутам бега!

Таким образом, включив в свой рацион продукты с высоким уровнем пищевых волокон, вы нормализуете пищеварительные процессы в организме. Благодаря усилению перистальтики кишечника, происходит облегчение процесса пищеварения, оно оптимизируются!

Необходимо запомнить самое главное- в процессе похудения нельзя пренебрегать клетчаткой!

Однако, если Вы намерены увеличить количество клетчатки в своем рационе, Вам следует запомнить, что этого не стоит делать слишком резко, Вы рискуете получить неприятные побочные эффекты, такие как газообразование и вздутие живота .

Всё это позволит вам держать свой вес под контролем, а это значит, что ваша фигура в ваших руках. А с нашей программой все пойдет очень легко !!!

Компания Арт Лайф желает Вам крепкого здоровья и долгих лет жизни в здоровом теле.

 

Одно изменение – получение большего количества клетчатки – может помочь с потерей веса – Harvard Health Blog

АРХИВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ: В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого. Обратите внимание на дату публикации или последнего рецензирования каждой статьи. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Набрать здоровый вес и оставаться в нем – важный способ предотвратить сердечные заболевания, диабет, некоторые виды рака и другие серьезные заболевания. Многие из нас не понаслышке знают, как трудно достичь и поддерживать такой здоровый вес. И нет недостатка в способах достичь этого: вы можете считать калории, углеводы или баллы. Вы можете сократить потребление жира или сахара. Вы можете попробовать любое количество популярных диет, запрещающих определенные продукты, или сосредоточиться только на одной (грейпфрутовой диете, кому-нибудь?).Любой из этих подходов может сработать для вас. Или нет – в значительной степени потому, что они сложны.

Исследование, опубликованное в журнале Annals of Internal Medicine, предполагает, что такая простая вещь, как стремление съесть 30 граммов клетчатки каждый день, может помочь вам похудеть, снизить кровяное давление и улучшить реакцию вашего организма на инсулин так же эффективно, как и более сложные диета.

Исследователи из Медицинской школы Массачусетского университета сравнили эффективность двух диет с помощью 240 добровольцев.Половину из них попросили следовать диете Американской кардиологической ассоциации (AHA) для предотвращения сердечных заболеваний, при которой вы стараетесь есть больше фруктов, овощей, продуктов с высоким содержанием клетчатки, рыбы и нежирного белка, но при этом сокращаете потребление соли, сахара, жиров и т. Д. и алкоголь. Другой половине было предложено придерживаться диеты, единственной целью которой было есть 30 граммов или более клетчатки каждый день. Ни одна из групп не получила советов или рекомендаций по упражнениям. У всех добровольцев был метаболический синдром, то есть у всех было высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови и высокий уровень холестерина, а также избыточный вес.Этот комплекс проблем со здоровьем значительно увеличивает риск развития диабета, сердечных заболеваний и инсульта.

Участники в каждой группе в среднем употребляли 19 граммов клетчатки в день. Обе группы похудели, снизили кровяное давление и улучшили реакцию на инсулин. Те, кто придерживался диеты AHA, потеряли немного больше веса (5,9 фунта), чем те, кто придерживался диеты с высоким содержанием клетчатки (4,6 фунта), но обе группы смогли сохранить потерю веса в течение 12 месяцев.

Результаты исследования не доказывают, что диета с высоким содержанием клетчатки обязательно так же хороша (или лучше) для здоровья, чем диета AHA или широко распространенная средиземноморская диета.Что говорит нам , так это то, что один простой шаг может иметь значение и что поощрение здорового поведения может быть более эффективным, чем препятствование нездоровому.

«Помимо контроля веса, диета с высоким содержанием клетчатки также может помочь предотвратить диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания», – говорит доктор Франк Ху, профессор медицины Гарвардской медицинской школы и профессор питания и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения. . Но он предупредил, что лучше получать клетчатку из пищи, а не из добавок.

Добавить клетчатку в свой рацион легко и вкусно (см. «Хорошие источники клетчатки» ниже). Каши с высоким содержанием клетчатки или овсяные хлопья с ягодами сверху – отличный способ начать день. На обед насладитесь салатом, посыпанным нутом или фасолью и некоторыми орехами (миндалем, арахисом, грецкими орехами или орехами пекан). Приготовьте на ужин жаркое из различных овощей и посыпьте тыквой или семечками.

Закуски предлагают еще одну возможность получить клетчатку. Целые фрукты, орехи и семена или ягодный смузи с пшеничными отрубями или семенами льна – хорошие варианты, а также сушеные фрукты (чернослив, изюм), попкорн и фасолевые соусы в сочетании с овощами или цельнозерновыми крекерами.

Хорошие источники волокна
Продукты питания	Размер порции	Волокно (граммы)
ЗЕРНОВЫЕ
Fiber One	½ стакана	14
Все отруби	½ стакана	10
Измельченная пшеница	1 стакан	6
Овсянка (приготовленная)	1 стакан	4
ЗЕРНА
Ячмень (вареный)	1 стакан	9
Коричневый рис (приготовленный)	1 стакан	4
ВЫПЕЧКА
Цельнозерновой хлеб	1 ломтик	3
Маффин с отрубями	1	2
ОВОЩИ
Шпинат	1 чашка приготовленная	4
Брокколи	½ стакана	3
Брюссельская капуста	½ стакана	2
Морковь	1 средний	2
Зеленая фасоль	½ стакана	2
БОБЫ
Фасоль (приготовленная)	½ стакана	6
Лима фасоль (приготовленная)	½ стакана	6
Фасоль запеченная (консервированная) *	½ стакана	5
ФРУКТЫ
Груша (с кожурой)	1 средний	6
Яблоко (в кожуре)	1 средний	4
Банан	1 средний	3
СУХИЕ ФРУКТЫ
Чернослив	6	12
Изюм	¼ чашка	2
ОРЕХИ И СЕМЕНА
Арахис *	10	1
Попкорн *	1 стакан	1
* Выбирайте эти продукты без соли или с низким содержанием соли.

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни. Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть основное заболевание.

По данным У.S. Министерство сельского хозяйства США (USDA), большинство американцев не соблюдают рекомендованную суточную норму потребления клетчатки. При диете с высоким содержанием клетчатки потребление клетчатки должно как минимум соответствовать или превышать рекомендуемую суточную норму клетчатки: взрослые женщины должны стремиться к 22–28 граммам клетчатки в день, а мужчины должны стараться получать около 28–34 граммов в день.

Увеличение потребления полезной для сердца клетчатки в рамках сбалансированной диеты связано с рядом преимуществ, таких как снижение риска хронических заболеваний и рака и улучшение здоровья пищеварительной системы.Диета с высоким содержанием клетчатки также может помочь в похудании.

В идеале, приверженцы плана питания с высоким содержанием клетчатки должны стараться получать всю или большую часть клетчатки из продуктов, богатых питательными веществами, а не из пищевых добавок. И хотя клетчатка является углеводом, она не легко усваивается. Это означает, что он может увеличить объем, чтобы удовлетворить чувство сытости после еды, не повышая уровень сахара в крови и не добавляя слишком много дополнительных калорий. Кроме того, волокнистые продукты часто требуют дополнительного пережевывания, что является еще одним фактором, повышающим чувство сытости.

Эта неформальная диета не позиционируется как план похудания, поэтому она не требует подсчета калорий или углеводов. Узнайте больше о пользе для здоровья от добавления большего количества клетчатки в свой рацион, а также о том, что вы можете есть в этом плане.

Что говорят эксперты

«Диеты с высоким содержанием клетчатки хороши по многим причинам: они помогают вам оставаться на регулярной основе, могут помочь с потерей веса, полезны для сердца, полезны для кишечника и уменьшают общее воспаление. Если вы не едите много клетчатки в настоящее время , медленно добавляйте его в свой рацион, чтобы он хорошо переносился.”
– Келли Плау, MS, RD

Что можно съесть?

Клетчатка поступает только из растений, поэтому вам нужно будет включить много растительных источников в сбалансированный рацион, включающий множество питательных продуктов. Хорошей новостью является то, что многие растительные источники также богаты питательными веществами, богаты витаминами, антиоксидантами и фитонутриентами, которые полезны для вашего здоровья. К трем наиболее важным видам пищевых волокон относятся:

• Нерастворимые: Это волокно поступает из стенок растительных клеток и не растворяется в воде и не ферментируется в толстой кишке, как растворимая клетчатка.Он содержится в цельнозерновых продуктах, кожуре фруктов, растущих на деревьях, и многих зеленых овощах. Это тот вид клетчатки, который помогает поддерживать здоровье и регулярность пищеварения.
• Растворимый: Это волокно содержится в большинстве растений, но особенно в бобовых и бобовых, корнеплодах, многих фруктах и ​​некоторых зерновых, таких как овес и ячмень. «Хорошие» бактерии в толстой кишке используют этот вид клетчатки в качестве источника пищи, и это может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.
• Пребиотик: Это тип растворимой клетчатки (называемой инулин или фруктан), которая содержится в спарже, луке, чесноке, луке-порее, бананах и некоторых корнеплодах, а также в некоторых зерновых.

Что нужно знать

Вы можете добавлять клетчатку в любой прием пищи или закуски, чтобы увеличить общее суточное потребление. Делайте это постепенно, чтобы ваша пищеварительная система могла это перенести.

Не беспокойтесь о том, чтобы получить все виды клетчатки (растворимую, нерастворимую и пребиотики). Пока вы придерживаетесь диеты, богатой клетчаткой, вы все равно можете пожинать плоды.

По возможности, получайте клетчатку из пищевых источников, а не употребляйте пищевые добавки.Продукты, рекламируемые как «обогащенные клетчаткой», могут также содержать добавленный сахар и другие искусственные ингредиенты, поэтому внимательно проверяйте этикетку с питанием.

Клетчатка может быть полезна людям с определенными нарушениями пищеварения. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, сколько клетчатки вам следует потреблять, и будут ли вам полезны пищевые добавки с клетчаткой.

Что есть

• Целые фрукты

• Овощи

• Цельнозерновые

• Бобовые

• Орехи и семена

Что не есть

• Прозрачные фруктовые соки

• Мука рафинированная

Целые фрукты

Клетчатка особенно содержится в кожуре, семенах и оболочках растений, поэтому лучше употреблять столько растения, сколько съедобно.В соках часто мало клетчатки, а при пилинге ценные клетчатки выбрасываются.

Одна чашка малины или ежевики содержит 8 граммов клетчатки и всего 64 калории, что делает их одними из самых богатых клетчаткой продуктов, которые вы можете есть. Большинство фруктов содержат тонну клетчатки, но малина превосходит большинство других (в ней содержится вдвое больше клетчатки, чем у черники и клубники). Добавьте их в миску для йогурта или перекусите ими.

К другим фруктам с очень высоким содержанием клетчатки относятся маракуйя, гуава и семена граната (но не сок).Сушеные фрукты, такие как изюм, финики и инжир, богаты клетчаткой, но также содержат много сахара. Они отлично дополняют овсянку, но помните о размере порций.

Прозрачные фруктовые соки, такие как виноградный и яблочный, содержат очень мало клетчатки. По возможности лучше есть фрукт целиком с кожурой, а не делать из него сок. Апельсиновый сок с мякотью действительно содержит клетчатку, и сок чернослива также является очень хорошим источником клетчатки.

Овощи с высоким содержанием клетчатки

Овощи – отличный способ съесть большие обеды и дать вам сытную порцию, не добавляя слишком много калорий.Овощи с высоким содержанием клетчатки делают еду еще более насыщенной.

На завтрак включите овощи, такие как лук, зеленый перец и шпинат, в яйца, чтобы получить фриттату с высоким содержанием клетчатки и белка. Наслаждайтесь закусками из хумуса с высоким содержанием клетчатки в сочетании с сырыми овощными соусами, такими как морковь, красный перец, зеленый перец, брокколи и сельдерей.

Цельнозерновые

Чтобы увеличить потребление клетчатки, выбирайте цельнозерновые, а не рафинированные. Например, выберите 100% цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба (или пшеничного хлеба, который не сделан из 100% цельной пшеницы).Старайтесь как можно больше употреблять цельнозерновые продукты, чтобы увеличить потребление клетчатки.

Овес – отличный способ получить необходимую клетчатку, но не вся овсянка одинакова. Начните со старомодного сухого овса – в порции в полстакана четыре грамма клетчатки. Чтобы сделать его дополнительной начинкой, приготовьте его в стиле «растущей овсянки» с вдвое большим количеством жидкости и удвойте время приготовления. Это даст вам гораздо большую порцию. Чтобы получить еще больше клетчатки, добавьте чашку свежих фруктов.

Бобовые

Фасоль – прекрасный продукт, который стоит добавить в свой рацион.Они не только богаты клетчаткой, но и богаты белком. Черная фасоль, фасоль гарбанзо и фасоль – это все звезды: полстакана любого из них содержит около 5–6 граммов клетчатки. И они такие универсальные. Вы можете использовать черную фасоль для приготовления вегетарианских гамбургеров, чили и даже таких десертов, как пирожные из черной фасоли. Эдамаме – отличная закуска, в которой содержится 4 грамма клетчатки на полстакана очищенных бобов.

Супы из колотого гороха и чечевицы готовятся в основном из бобовых. Добавьте объем и аромат с помощью перлового ячменя (цельное зерно с высоким содержанием клетчатки) и сытных овощей с высоким содержанием клетчатки, таких как мускатная тыква и картофель.Домашние супы могут быть с меньшим содержанием жира и соли по сравнению с супами из продуктовых магазинов.

Орехи и семечки

Семена чиа содержат 6 граммов клетчатки на столовую ложку, а молотые семена льна содержат около 3 граммов. Они легко добавляются к смузи, овсянке, йогурту или заправкам для салатов. Кроме того, они являются богатыми источниками полезных жирных кислот омега-3. Молотые семена льна придают ореховый вкус, и вы можете использовать их в выпечке или панировке. Семена чиа также можно использовать для приготовления пудинга из чиа, который является сытным завтраком или десертом.

Орехи и жареные тыквы или семена тыквы – отличная закуска. Приправьте их осенними специями, такими как корица и мускатный орех, или пикантными специями, такими как порошок карри или кайенский перец. Вы получите чуть более 5 граммов клетчатки в 30 граммах тыквенных семечек (целые семечки, а не очищенные от скорлупы ядра).

Пример списка покупок

В зависимости от потребностей вашего здоровья количество клетчатки, которую вы добавляете в свой рацион, может варьироваться. Для сбалансированного питания выбирайте разнообразные продукты, богатые питательными веществами, которые являются хорошими источниками пищевых волокон, помимо постных источников белка и полезных жиров.

В следующем списке покупок представлен широкий спектр предложений для начала работы с планом с высоким содержанием клетчатки. Обратите внимание, что это не окончательный список покупок, и вы можете найти другие продукты, которые вам больше подходят.

• Темно-листовая зелень (шпинат, капуста, мангольд, бок-чой)
• Овощи (брокколи, свекла, артишок, цветная капуста, брюссельская капуста, сладкий перец, баклажаны, морковь, сладкий картофель)
• Фрукты свежие и замороженные (грейпфрут, апельсины, ягоды, бананы, яблоки, груши)
• Полезные жиры (авокадо, грецкие орехи, миндаль, семена чиа, оливковое масло)
• Цельнозерновые (киноа, ячмень, амарант, коричневый рис, овес)
• Сушеные бобовые (черная фасоль, чечевица, фасоль, горох колотый, нут)
• Постный белок (куриная грудка, индейка, тофу, палтус, лосось, яйца)
• Молочные продукты (сыр фета, пармезан, манчего, греческий йогурт, творог)
• Дополнительно: шелуха подорожника

Примерный план питания

Соблюдая диету с высоким содержанием клетчатки, вы должны стараться включать ее в каждый прием пищи.Следующий трехдневный план питания дает представление о том, как могут выглядеть несколько дней на хорошо сбалансированной диете с высоким содержанием клетчатки. Обратите внимание, что этот план питания не является комплексным, и если вы все же решите следовать этой диете, могут быть другие блюда, которые более подходят для ваших вкусов, предпочтений и бюджета.

День 1

День 2

День 3

Плюсы и минусы

Плюсы

• Регулярность кишечника

• Здоровье сердца

• Потеря веса

• Устойчивое развитие

Минусы

• Кишечный газ

• Вздутие живота

• Кривая обучения

Как и все диеты, диета с высоким содержанием клетчатки имеет свои преимущества и недостатки, но вы можете обнаружить, что недостатки относительно незначительны и их можно преодолеть.Просмотрите все за и против, чтобы решить, подходит ли этот план питания для достижения ваших целей в отношении здоровья.

Плюсы

• Регулярность кишечника: Волокно помогает толстой кишке хорошо выполнять свою работу, благодаря чему стул становится объемным, но при этом достаточно мягким, чтобы ему было комфортно проходить.
• Потеря веса: Пищевые волокна способствуют снижению веса, поскольку они сытны и при этом содержат мало калорий. А когда вы едите больше продуктов с высоким содержанием клетчатки, в вашем рационе остается меньше места для продуктов, которые не так богаты питательными веществами, как рафинированные углеводы.Волокнистая пища также может быть хорошим источником постного белка вместо источников с высоким содержанием жира, таких как красное мясо.
• Здоровье сердца: Растворимая клетчатка помогает улучшить уровень холестерина в крови и кровяное давление, а также способствует снижению веса. Все это факторы риска сердечных заболеваний.
• Sustainable: Соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки безопасно и полезно для здоровья в течение длительного времени.

Минусы

• Кишечный газ: Продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно бобы, имеют репутацию.Да, это правда, что они могут вызывать или ухудшать кишечные газы. Это может быть неудобно, но это безвредно и является признаком того, что полезные бактерии в кишечнике делают свое дело. И пребиотическая клетчатка действительно может помочь сделать этот газ менее пахнущим.
• Вздутие живота: Газы и вздутие живота являются результатом слишком большого и слишком быстрого потребления клетчатки. Поэтому, если вы планируете перейти на диету с высоким содержанием клетчатки, делайте это постепенно. Добавляйте клетчатку понемногу, чтобы ваша пищеварительная система могла с ней справиться.
• Кривая обучения: Большинство людей не получают достаточного количества клетчатки, а это означает, что некоторые люди могут обнаружить, что приготовление пищи с высоким содержанием клетчатки – это незнакомая территория и может потребоваться некоторое время, чтобы научиться.

Без каких-либо официальных руководящих принципов некоторые люди могут не понимать, как увеличить потребление клетчатки, при этом придерживаясь здорового питания. Диета с высоким содержанием клетчатки может быть здоровым выбором, если в нее входят разнообразные питательные продукты. Соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки при одновременном потреблении слишком большого количества обработанных пищевых продуктов и добавленных сахаров не является сбалансированным подходом к здоровью.

Здоровая ли диета с высоким содержанием клетчатки?

Диета с высоким содержанием клетчатки, богатая цельнозерновыми, овощами, фруктами и бобовыми, похожа на несколько других хорошо сбалансированных диет, которые, как известно, полезны для сердца и способствуют снижению веса.Например, диета из цельных продуктов поощряет цельнозерновые и простые ингредиенты, особенно фрукты и овощи, и ограничивает переработанные продукты.

Диета DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией) – это план питания, разработанный медицинскими работниками для помощи пациентам с высоким кровяным давлением. В нем мало жира и натрия и много питательных веществ, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, рыба и птица. Точно так же средиземноморская диета делает упор на фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, рыбу и оливковое масло.Исследования показывают, что соблюдение этого плана может иметь ряд положительных преимуществ для здоровья.

Подобно диете с высоким содержанием клетчатки, эти диеты, вероятно, будут с высоким содержанием клетчатки и других важных питательных веществ. Диета с высоким содержанием клетчатки также тесно связана с текущими диетическими рекомендациями для здорового и сбалансированного питания. Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует употреблять в пищу разнообразные фрукты, овощи, злаки, белок и нежирные молочные продукты. Министерство сельского хозяйства США также рекомендует американцам потреблять больше клетчатки, чтобы соответствовать рекомендуемой дневной норме, которая составляет 22–28 граммов для женщин и 28–34 граммов для мужчин.

Сбалансированная диета, включающая продукты, богатые клетчаткой, также может способствовать снижению веса. Чтобы похудеть, Министерство сельского хозяйства США рекомендует сократить на 500 калорий в день. При диете в 2000 калорий это цель – около 1500 калорий в день, но это количество может варьироваться в зависимости от возраста, пола, веса, роста и уровня физической активности. Чтобы оценить свою потребность в калориях, попробуйте этот калькулятор.

Употребление большего количества продуктов, богатых клетчаткой, имеет несколько преимуществ для здоровья, в том числе помогает с потерей веса.Диета с высоким содержанием клетчатки, которая также поощряет употребление разнообразных продуктов, богатых питательными веществами, соответствует федеральным рекомендациям по сбалансированному питанию.

Польза для здоровья

Есть много веских причин добавить больше клетчатки в свой рацион. Вот некоторые из основных преимуществ для здоровья.

способствует нормальной работе кишечника

Потребление пищевых волокон помогает поддерживать регулярность опорожнения кишечника и предотвращает запоры и геморрой.

Может помочь в лечении воспалительных заболеваний кишечника

Клетчатка может быть полезна людям с определенными заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника (СРК).Исследование 2017 года показывает, что люди с СРК могут получить пользу от растворимой и пребиотической клетчатки, если ее медленно добавлять в свой рацион. Кроме того, исследования показывают, что повышенное потребление клетчатки может помочь людям с болезнью Крона справиться с симптомами.

Улучшение здоровья сердца

Пищевые волокна не только укрепляют здоровье сердца, но и недавние исследования показывают, что они также могут помочь снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска рака

Обзор исследований 2016 года показал, что пищевые волокна также снижают риск смерти от рака.В частности, улучшенное пищеварение, связанное с пищевыми волокнами, может помочь снизить риск рака толстой кишки.

Пониженный уровень сахара в крови

Высокое потребление клетчатки также может снизить уровень сахара в крови, что важно для людей с диабетом. Исследования показывают, что диета, богатая клетчаткой, может как предотвратить, так и помочь в лечении диабета 2 типа.

Похудание

Одно исследование, опубликованное в 2015 году, показало, что простое добавление клетчатки в свой рацион может привести к потере веса почти так же эффективно, как соблюдение строгой диеты Американской кардиологической ассоциации.

Риск для здоровья

Хотя не существует общих рисков, связанных с диетой с высоким содержанием клетчатки, некоторые люди могут испытывать неприятные реакции при соблюдении этого плана из-за его воздействия на толстую кишку.

Может вызвать расстройство кишечника

Потребление большего количества клетчатки, чем может выдержать ваше тело, может вызвать газы, вздутие живота, боль в животе, жидкий стул или диарею и даже запор. Хотя эти симптомы обычно незначительны, некоторые люди могут испытывать больший дискомфорт в кишечнике, чем другие.

Не соответствует диете с низким содержанием FODMAP

Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки также содержат много FODMAP, группы углеводов, которые могут вызывать симптомы у людей с определенными заболеваниями кишечника.

Слово Verywell

Доказательства убедительны: добавление большего количества клетчатки в свой рацион – это разумный способ улучшить свое здоровье и, скорее всего, похудеть. Просто будьте осторожны, если у вас есть проблемы со здоровьем пищеварительной системы или воспалительные заболевания кишечника, и всегда добавляйте клетчатку в свой рацион постепенно, а не сразу.Если вы страдаете каким-либо заболеванием и хотите узнать, какую пользу может принести вам диета с высоким содержанием клетчатки, проконсультируйтесь со своим врачом.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть для вас необязательным, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе. Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы представляем факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.

Если ваша цель – похудеть, помните, что похудение – это не обязательно то же самое, что и достижение самого здорового образа жизни, и есть много других способов сохранить здоровье. Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета – это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.

Продукты с нерастворимой и растворимой клетчаткой для похудания

Вы знаете, как справиться с голодом, когда пытаетесь похудеть? Возможно, вы слышали о пользе клетчатки для похудения.Употребление большого количества клетчатки может помочь вам дольше чувствовать сытость, уменьшая частое желание есть. Существует два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая, и обе они полезны для здоровья. Те, кто пытается похудеть, могут задаться вопросом, наполняет ли вас растворимая или нерастворимая клетчатка?

Различные источники клетчатки

Клетчатка – это неперевариваемый углевод, входящий в состав растительной пищи. В нашем организме нет фермента, необходимого для расщепления всей клетчатки, которую мы едим, а это означает, что она проходит через нашу систему, не перевариваясь полностью.

Пищевые волокна естественным образом содержатся в различных продуктах, таких как бобы и цельное зерно. С другой стороны, функциональная клетчатка добавляется в пищу во время производства или ее можно принимать в виде добавки. И диетические, и функциональные волокна могут быть растворимыми или нерастворимыми.

Растворимое волокно

Растворимая клетчатка растворяется в воде. Вы когда-нибудь замечали, что овсянка становится липкой после некоторого сидения? Это потому, что овсянка содержит растворимую клетчатку.Через некоторое время растворимая клетчатка впитывает воду и образует гель. Растворимую клетчатку также можно назвать высоковязкой клетчаткой. Вы найдете растворимую клетчатку во многих цитрусовых, ячмене, семенах чиа и бобовых.

Стоит ли есть больше растворимой клетчатки для похудения? Растворимая клетчатка замедляет опорожнение желудка, заставляя вас дольше чувствовать сытость, а также помогает замедлить скорость, с которой сахар попадает в кровоток, поддерживая стабильный уровень энергии после еды – все замечательные вещи, когда дело доходит до еды для похудения.

Нерастворимое волокно

Нерастворимая клетчатка не растворяется в воде, и наш организм ее не переваривает. Он проходит через нашу пищеварительную систему в неизменном виде, и калории в нем не усваиваются. Нерастворимое волокно также называют волокном с низкой вязкостью. Продукты, содержащие нерастворимую клетчатку, включают цельнозерновые, отруби и многие овощи.

Итак, зачем есть нерастворимую клетчатку? Если вы пытаетесь похудеть, эти продукты увеличивают ваш рацион и наполняют ваш живот (и тарелку!), Не добавляя лишних калорий в еду.Люди, которые едят достаточное количество нерастворимой клетчатки, также могут получить пользу от регулярности приема пищи и уменьшения запоров.

Лучшая клетчатка для похудения

Оба типа клетчатки полезны для здоровья и помогают поддерживать здоровый вес. Выбирайте продукты из обеих групп, чтобы получать необходимое количество клетчатки каждый день. Имейте в виду, что некоторые продукты с клетчаткой также содержат много калорий и сахара.

Как и в любом плане здорового питания, важно смотреть на общий профиль питания вашего выбора, а не просто сосредотачиваться на отдельных питательных веществах при попытке похудеть.

Гранола, например, богата клетчаткой, но также может содержать много добавленного сахара и насыщенных или трансжиров. Цельнозерновые хлопья – это еще один продукт, богатый клетчаткой, который может содержать консерванты и удивительное количество сахара. Хотя одна порция хлопьев может быть полезным выбором для завтрака, это один из самых популярных продуктов, которые мы переедаем.

Слово Verywell

Лучшая клетчатка для похудения – это необработанная пища с низким содержанием сахара.Эти продукты включают фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и цельнозерновые продукты. Выбор продуктов с высоким содержанием клетчатки позволяет вам есть больше еды, чтобы справиться с голодом, способствовать регулярному пищеварению и контролировать тягу к сахару, продолжая есть, чтобы похудеть или сохранить вес.

Лучшие источники клетчатки для похудания, включая жир на животе

Анастасия ДобрусинаGetty Images

Волокно может быть не таким модным термином, как кето, палео или флекситарист – эй, это заставляет нас думать также о кексах с отрубями и ковровом волокне! – но давайте немного полюбим это пятибуквенное слово.В конце концов, добавление большего количества клетчатки в свой рацион – один из самых здоровых и простых способов контролировать свой вес. (Одно крупное исследование, опубликованное в прошлом году в журнале Journal of Nutrition , показало, что повышенное потребление клетчатки помогает субъектам похудеть независимо от других факторов в их рационе; исследование 2018 года в Nutrition показало, что когда субъекты сосредоточились просто на увеличении количества клетчатки и нежирный белок в своем рационе, они потребляли мало калорий и в результате потеряли вес)

«Клетчатка замедляет скорость пищеварения, что заставляет вас чувствовать сытость и может помочь вам меньше есть и дольше оставаться сытым», – объясняет Мариса Мур , Р.Д.Н., Л.Д., кулинар и диетолог. Когда вы чувствуете себя сытым после еды, у вас меньше шансов потянуться за пакетом чипсов или печенья через час, – добавляет Криста Линарес, доктор медицинских наук, специализирующаяся на лечении и профилактике диабета в латиноамериканском сообществе.

Помимо того, что вы чувствуете сытость, клетчатка играет еще одну важную роль в потере веса: «Поскольку клетчатка помогает замедлить пищеварение, она также замедляет реакцию вашего организма на углеводы, которые вы едите, и может помочь вам лучше контролировать уровень инсулина и реакция сахара в крови на пищу », – говорит Линарес.

Клетчатка также важна для здоровья пищеварительной системы и сердца. «Клетчатка неперевариваема, поэтому к вашему стулу добавляется дополнительная масса, что помогает вам оставаться регулярным», – объясняет Линарес. «Здоровое и регулярное пищеварение может иметь долгосрочные преимущества для здоровья, например, снижать риск рака прямой кишки». Он также поддерживает здоровье вашего сердца, снижая кровяное давление и помогая снизить уровень холестерина ЛПНП, добавляет Линарес.

Что такое волокно?

Проще говоря, клетчатка – это часть растения, которую ваше тело не может переваривать (в отличие от жиров, белков и углеводов, которые ваша пищеварительная система расщепляет и усваивает).Мур объясняет, что существует два вида клетчатки: «Растворимые волокна удерживают воду и, как правило, помогают замедлить пищеварение, в то время как нерастворимая клетчатка является ключом к регулярности». Растворимую клетчатку можно найти в таких продуктах, как яблоки, морковь, горох, фасоль и овес. Хорошие источники нерастворимой клетчатки: пшеничные отруби, орехи, цветная капуста, коричневый рис, чечевица и сельдерей.

Итак, сколько клетчатки мне нужно есть?

Взрослые женщины должны потреблять не менее 25 г клетчатки в день, хотя Мур и Линарес предупреждают, что вам следует увеличивать потребление клетчатки медленно – если вы перейдете с нуля до 25 за ночь, у вас могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом.Линарес рекомендует добавлять одну дополнительную порцию в день (около 5 г) и привыкать к этому в течение нескольких дней, прежде чем добавлять еще одну порцию. «Если вы едите 3 раза в день и 2 раза в день, вам следует стремиться получать около 5 граммов клетчатки при каждом приеме пищи или перекусе», – говорит она.

Ганс ВербургGetty Images

Какие продукты содержат большое количество клетчатки?

«Есть так много отличных вариантов добавления клетчатки», – говорит Мур, которая называет ягоды, бобы, горох и чечевицу своими любимыми продуктами, богатыми клетчаткой.«Когда наступает сезон свежих ягод, наслаждайтесь ими в свежем виде, добавляйте в салаты, в качестве закуски или в йогурт. И обязательно запаситесь замороженными ягодами для быстрого и питательного добавления к смузи», – предлагает она. Линарес – большой поклонник фисташек, в одной унции которых содержится 3 грамма клетчатки. Вот список лучших вкусов на выбор:

• Семена чиа (2T): 10 г
• Черные бобы (1/2 стакана): 8,3 г
• Нут (½ стакана): 8,1 г
• Чечевица (1 / 2 стакана): 7,8 г
• Белая фасоль (1/2 стакана): 6.3 г
• Груши: 5,5 г
• Авокадо (1/2 стакана): 5 г
• Эдамаме (1 стакан) 5 г
• Миндаль (1/4 стакана): 4,5 г
• Яблоки: 4,4 г
• Булгур (1 / 2 стакана): 4,1 г
• Малина (1/2 стакана): 4 г
• Зелень капусты (1 стакан): 4 г
• Ежевика (1/2 стакана): 3,8 г
• Печеный картофель: 3,6 г
• Горох ( 1/2 чашки): 3,5 г
• Попкорн (3 чашки): 3,5 г
• Цельнозерновой хлеб (1 ломтик): 3 г
• Клубника (1 чашка): 3 г
• Квиноа (1/2 чашки): 2.6 г
• Брокколи (1 стакан): 2,4 г
• Киви: 2,1 г
• Черника (1/2 стакана): 2 г

И не забудьте добавить воды!

Каждый раз, когда вы добавляете клетчатку в свой распорядок дня, вы должны пить много воды, – говорит Линарес: ​​«Один из способов, которыми клетчатка работает, – это втягивать воду в стул, что помогает поддерживать регулярность. Однако это работает, только если вы пьете достаточно воды ». Она предлагает добавить в свой распорядок дополнительный стакан воды по мере того, как вы увеличиваете потребление клетчатки.

---

Поддержка таких читателей, как вы, помогает нам делать все возможное. Зайдите сюда , чтобы подписаться на Prevention и получить 12 БЕСПЛАТНЫХ подарков. И подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку здесь , чтобы получать ежедневные советы по здоровью, питанию и фитнесу.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Может ли определенный вид клетчатки помочь в похудании?

Вы знаете, что клетчатка полезна. Возможно, вы слышали, что употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, помогает контролировать вес. Теперь приступим к систематическому анализу исследований, которые показывают, что употребление большого количества бобов, брюссельской капусты и других растительных продуктов с определенным типом клетчатки может помочь вам похудеть, независимо от того, сокращаете ли вы калории.

Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , добавляет понимание существующей совокупности данных по клетчатке и контролю веса.

Исследование AICR показало, что употребление в пищу продуктов, содержащих клетчатку – не определенного типа – является частью подхода к питанию, который защищает от нежелательного набора веса. Это важно, потому что избыток жира в организме увеличивает риск как минимум 12 видов рака, включая постменопаузальный рак груди, колоректальный и пищеводный. Согласно отчету AICR, наиболее убедительные доказательства снижения риска набора веса или избыточного веса показывают, что вы должны сочетать диету с высоким содержанием клетчатки с другими здоровыми привычками, включая активный образ жизни и диету средиземноморского типа.

Исследование вязкой, растворимой клетчатки и веса

Клетчатка – это тип углеводов, содержащихся в растительной пище, и существует два основных типа, разделенных по тому, как они реагируют с водой. Нерастворимая клетчатка не растворяется в воде; растворимая клетчатка. И то, и другое приносит пользу для здоровья, но именно растворимая клетчатка – часто называемая вязкой клетчаткой – находится в центре внимания исследований веса. Когда вязкая клетчатка смешивается с водой в нашем организме, она приобретает гелеобразную консистенцию и замедляет пищеварение.Это может помочь людям дольше чувствовать сытость, а значит, и меньше есть.

Большинство растительных продуктов содержат некоторые продукты каждого типа, а некоторые более склонны к определенному типу.

Для этого исследования исследователи изучили влияние вязкой клетчатки на вес, проанализировав рандомизированные контролируемые испытания (РКИ) по этой теме. РКИ считаются одним из самых сильных типов исследований, в которых сравниваются две группы людей, которые случайным образом попадают в группу. Основное различие между двумя группами – предмет исследования.

В этом случае одна группа людей принимала добавку вязкой клетчатки и сравнивалась с группой людей, которые ели примерно такое же количество калорий и не принимали ту же добавку. (В некоторых исследованиях они принимали неактивные или другие добавки.) Обе группы придерживались своей обычной диеты, и все исследования длились не менее четырех недель.

Объединив данные 62 исследований, исследователи пришли к выводу, что прием около 7 граммов вязкой клетчатки приводит к очень незначительному снижению массы тела и окружности талии.В среднем через 10 недель люди, принимавшие добавку, весили примерно на три четверти фунта меньше и имели на четверть дюйма меньшую талию по сравнению с группой, не принимавшей добавку.

В жировой ткани изменений не было. Более значительное снижение массы тела наблюдалось у людей с избыточным весом и диабетом.

Как отмечают авторы, эффект скромный и не распространяется на индивидуальный уровень. В исследовании делается вывод, что необходимы более длительные и качественные исследования.

Волокно и наши микробы

В сопутствующей редакционной статье того же выпуска AJCN утверждается, что будущие исследования, касающиеся клетчатки и массы тела, должны быть сосредоточены на лучшем понимании того, как клетчатка влияет на кишечные бактерии человека.

Наш кишечник и все тело кишат микробами, которые важны для хорошего здоровья. Исследования показывают, что полезные для здоровья микробы в нашем кишечнике питаются клетчаткой. Поскольку каждый человек имеет уникальную коллекцию микробов, отмечают авторы редакционной статьи, более глубокое понимание взаимодействия клетчатки и микробов может помочь лучше идентифицировать людей, которые особенно хорошо реагируют на определенные пищевые волокна или добавки.

Волокно всех типов для здоровья, ешьте больше

Анализ AJCN был проведен после анализа доказательств, проведенного в 2019 году, что потребление пищевых волокон и цельного зерна из разных источников снижает массу тела примерно на такое же количество, как и снижение риска ряда хронических заболеваний.

По мере продолжения исследований стало ясно, что употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, приносит пользу для здоровья независимо от контроля веса. Клетчатка может помочь контролировать всплески сахара в крови и здоровый уровень холестерина. Исследования AICR показывают, что употребление в пищу продуктов, содержащих клетчатку, является одним из способов защиты от колоректального рака.

Если вы похожи на среднего американца, велика вероятность, что вы не получаете достаточно этого питательного вещества. Рекомендуемая дневная цель для ежедневного рациона в 2000 калорий – 25 граммов.AICR рекомендует не менее 30 граммов пищевых волокон в день как часть здорового питания, чтобы снизить риск рака. Чтобы представить это в контексте, кусок хлеба из цельной пшеницы имеет 2 грамма; чашка овсянки быстрого приготовления содержит 5 граммов, средний апельсин или банан – около 3 граммов, а чашка зеленого горошка – 8 граммов.

Пищевые волокна считаются «питательными веществами, вызывающими озабоченность общественного здравоохранения», поскольку их низкое потребление связано с потенциальным риском для здоровья.

Даже небольшое увеличение количества клетчатки может помочь защитить ваше здоровье.Отчет AICR о колоректальном раке показывает, что увеличение количества пищевых волокон на каждые 10 граммов снижает риск колоректального рака на 7 процентов.

Чтобы узнать, как включить в свой день больше клетчатки и других полезных продуктов, посетите раздел AICR о здоровом питании.

Исследование AJCN было поддержано программой стипендий короля Абдаллы, Саудовская Аравия, стипендией PSI Graham Farquharson по переводу знаний, наградой врача-клинициста Канады по диабету, а также премией Бантинга и лучшего научного исследователя в области диабета Sun Life.

Почему диета с высоким содержанием клетчатки может помочь в похудании

Клетчатка – настоящая суперзвезда в области питания. Он играет ключевую роль в различных важных физических процессах, таких как повышение насыщения, поддержание регулярности и помогает поддерживать хорошее здоровье сердца, и он даже может способствовать снижению веса, если вы едите в достаточном количестве. Единственная проблема в том, что, хотя клетчатка, несомненно, важна, вы можете случайно сократить ее потребление.

«Девять из 10 американцев едят недостаточно клетчатки», – Ашвини Машру, Р.D., L.D.N., автор книги Small Steps to Slim , рассказывает SELF. Она ссылается на отчет от июля 2014 года в журнале Nutrients , в котором говорится, что американцы «постоянно и тревожно низко потребляют клетчатку». (Для полного раскрытия информации, исследование получило грант на финансирование от компании Kellogg.) Исследование, проведенное в марте 2013 года в журнале Американской кардиологической ассоциации Stroke , также показало, что «большинство людей не получают рекомендуемый уровень клетчатки». К счастью, очень простое решение этой проблемы – заполнить тарелку свежей полезной пищей.Читайте дальше, чтобы узнать, что такое клетчатка, как она поддерживает ваше здоровье и как получить ее в достаточном количестве в своем рационе.

Что такое волокно?

Клетчатка – это углевод, который содержится в продуктах растительного происхождения, таких как овощи и цельное зерно, сообщает SELF Шилпа Равелла, доктор медицины, гастроэнтеролог с опытом в области питания и доцент медицины в Медицинском центре Колумбийского университета. Но клетчатка существенно отличается от других углеводов: ваше тело не может ее расщепить и усвоить. «Клетчатка – это часть растительной пищи, которая не переваривается тонкой кишкой», – говорит Равелла.Это означает, что он может делать несколько уникальных вещей, недоступных другим питательным веществам.

Есть две основные формы клетчатки: растворимая и нерастворимая. По словам Равелла, в организме растворимая клетчатка растворяется и способствует образованию гелеобразного вещества. По словам клиники Мэйо, этот гелеобразный материал может помочь снизить уровень «плохого» холестерина. По словам Машру, одними из лучших источников растворимой клетчатки являются ячмень, овсянка, бобы, орехи и фрукты, такие как яблоки и груши. (Большинство продуктов с высоким содержанием клетчатки имеют оба типа, но обычно в них больше одного, чем другого, отмечает Равелла.)

Нерастворимая клетчатка не претерпевает аналогичных преобразований при контакте с водой, но она увеличивает объем пищи и впитывает воду, проходя через пищеварительную систему. «Это может увеличить давление на стенки толстой кишки и помочь стимулировать дефекацию», – говорит Равелла. По словам Машру, вы можете получить больше нерастворимой клетчатки из цельного зерна и овощей, таких как морковь, сельдерей и помидоры.

Сколько клетчатки вы должны получать каждый день?

Согласно рекомендациям по питанию Министерства сельского хозяйства США, женщины в возрасте от 19 до 30 лет должны стараться потреблять не менее 28 граммов клетчатки в день.Это число снижается до 25 граммов в возрасте от 31 до 50 лет.

«Я бы порекомендовал стремиться к как минимум рекомендуемому суточному потреблению клетчатки, но в идеале вы должны включать в свой рацион как можно больше минимально обработанных растительных продуктов», – говорит Равелла. «Трудно составить диету с« слишком большим количеством »клетчатки, если вы получаете клетчатку из цельных продуктов, а не из добавок». Если вы ищете продукты с высоким содержанием клетчатки, вот несколько советов, которые помогут вам начать.

Имейте в виду, что такие продукты, как мясо и молочные продукты, естественным образом не содержат клетчатки.И хотя такие продукты, как белый хлеб и макароны, могут начинаться с с с клетчатки, в процессе рафинирования многие из них удаляются, поэтому эти варианты не так богаты питательными веществами, как их цельнозерновые аналоги. «В целом, чем больше натуральных и необработанных продуктов, тем больше в них клетчатки», – говорит Машру.

Хотите похудеть и при этом чувствовать себя сытым? Этот диетолог говорит: «Просто добавь клетчатку»

В: Я всегда слышу о клетчатке. Почему это так важно для здорового питания? И каково правильное соотношение клетчатки и углеводов?

A: Волокно – это «слово на букву F», которое всем следует использовать чаще.Многие люди думают о клетчатке только для здоровья пищеварительной системы, но она делает гораздо больше. Клетчатка помогает почувствовать сытость, избавиться от вздутия и включить естественную способность тела худеть.

Во-первых, давайте начнем с определения того, что это такое: клетчатка – это неперевариваемый углевод, который содержится в растениях. В то время как большинство углеводов расщепляются на молекулы сахара, клетчатка проходит через организм непереваренной. При этом он принимает желчные кислоты, которые помогают снизить уровень холестерина.Клетчатке также требуется время для переваривания, что помогает поддерживать чувство сытости и играет роль в регулировании чувства голода. Наконец, он увеличивает объем отходов в кишечнике и способствует регулярному пищеварению.

Клетчатка и потеря веса

В недавнем исследовании исследователи наблюдали за более чем 300 людьми, соблюдающими диету с ограничением калорий, и те, кто ел больше клетчатки, имели больше шансов похудеть. Кроме того, недавний обзор более 60 исследований показал значительную корреляцию между потреблением клетчатки и здоровой массой тела, независимо от потребления калорий.Это означает, что употребление клетчатки связано с поддержанием здорового веса даже без сокращения калорий. Эти исследования добавляют к растущим исследованиям, что люди, которые едят больше клетчатки, весят меньше, чем их сверстники, которые едят меньше граммов клетчатки ежедневно.

Поскольку клетчатка увеличивает объем вашего рациона, она является ключевым фактором в регулировании аппетита и помогает вам чувствовать себя удовлетворенным после еды. В свою очередь, вы гораздо реже переедаете после еды, богатой клетчаткой. Кроме того, продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты, овощи, бобы, бобовые и цельнозерновые, обычно содержат меньше калорий, чем другие продукты.Замена обработанных пищевых продуктов продуктами с высоким содержанием клетчатки – хорошая стратегия для похудания.

Клетчатка помогает бороться с болезнями

Но это еще не все – диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск многих серьезных заболеваний. Академия питания и диетологии рекомендует, чтобы каждый ежедневно потреблял большое количество клетчатки из растительной пищи, потому что «более высокое потребление пищевых волокон снижает риск развития нескольких хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и некоторые виды рака, и были связаны с меньшим весом тела.«Тем не менее, поскольку только 1 из 10 взрослых американцев ест достаточно овощей, большинство людей не удовлетворяет свои ежедневные потребности в клетчатке.

Как получить больше клетчатки в рационе

Женщинам следует съедать 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам – 38 граммов. Клетчатка наиболее богата фруктами, овощами, цельнозерновыми, фасолью и бобовыми. Если вы хотите улучшить свой рацион с клетчаткой, начните с заполнения половины тарелки при каждом приеме пищи сочетанием фруктов и овощей. Многие растительные белки, такие как фасоль, бобовые и соя, также богаты клетчаткой, поэтому убедитесь, что вы получаете много белка с каждым приемом пищи.Вы также найдете его в обработанных пищевых продуктах, но не дайте себя обмануть.

Посмотрите на этикетку о пищевой ценности и вычислите соотношение углеводов к клетчатке. Если соотношение примерно 6: 1 или 5: 1, это пять граммов углеводов на 1 грамм клетчатки, вы знаете, что в продукте много клетчатки. Если оно выше, возможно, стоит выбрать другой вариант.