На сушке: Сушка тела для мужчин: правила, рацион питания, вред и польза

0

Содержание

Питание на сушке: рекомендации по употреблению БЖУ

Из этой статьи вы узнаете, как нужно правильно организовать питание на сушке, какие продукты можно употреблять, а какие следует исключить из рациона. Рекомендации по употреблению белков, жиров и углеводов на сушке.

Для того, чтобы сжигание жира прошло эффективно, крайне важно правильно питаться. Далее приведены практические рекомендации как должно быть организовано питание на сушке, включающее необходимое количество белков, жиров и углеводов.

Что такое сушка тела?

Сушка тела проводится для прорисовки на нем красивого мускульного рельефа, суть мероприятия заключается в сочетании тренировок для сжигания жира и особенного режима питания. Целью сушки является сжигание подкожных жировых отложений без потери мышечной массы.

С точки зрения обывателя сушка – это не более, чем диета, но медики смотрят на данный вопрос по-другому. Содержание жира в организме интенсивно тренирующегося спортсмена не превышает 10-12%, что ниже среднего уровня, то есть в похудении такие люди не нуждаются. Поэтому питание для сушки тела – это не диета.

Как питаться во время сушки?

Первое правило питания на сушке – это сокращение калорийности рациона. Спортсмен урезает энергетическую ценность своего рациона на 10-15%, но при этом питается так, чтобы не ощущать голода. Присутствие чувства голода вызовет повышение уровня гормонов кортизола и лептина, что приводит к катаболизму, разрушению мышечной ткани.

Расчет калорийности рациона на сушке поводится еженедельно, не посуточно. В те дни, когда спортсмен тренируется, он получает привычное для себя количество калорий и углеводов, урезание энергетической ценности пищи достигается за счет свободных от тренировок дней. Именно на такой стратегии основана популярная циклическая кето-диета CKD. 

Сушка тела при безуглеводной диете

Сушка тела при помощи безуглеводного питания является распространенным, но ошибочным методом. Так делать не рекомендуется потому, что потребление одних белков приведет к избавлению от лишнего жира, но при этом объем мышц будет уменьшен, весь период диеты им не будет хватать гликогена.

Именно гликоген является основным энергетическим запасом организма, он выступает в роли топлива при физической активности, а формируется гликоген из углеводов.

Для того, чтобы мышцы становились больше и это было видно визуально, запасы гликогена должны постоянно поддерживаться на необходимом уровне.

Употребление углеводов на сушке

При включении углеводов в режим сушки важно соблюдать два правила:

  • Углеводы должны усваиваться не жировыми тканями, а мышечными;
  • Полученные углеводы не должны задерживать жидкость в организме, только при этом условии на теле проявится рельефность.

Для того, чтобы добиться усвоения углеводов мышцами, важно следить за гликемическим индексом употребляемых углеводов. Продукты с высоким гликемическим индексом можно употреблять только в дни тренировок, быстрые углеводы допускаются исключительно во время завтрака и после силовой тренировки.

Проблема задержки жидкости в организме

Питание на сушке категорически запрещает потребление белого риса, пшеницы и овса, причина запрета заключается в «клейкости» данных злаков, они образуют в желудке слизь и провоцируют задержку жидкости. К такому же застойному эффекту приводит употребление соли, молочных продуктов и орехов.

Сушка не является поводом отказа от всех круп, разрешается употреблять в пищу крупы из цельного зерна, которые не развариваются при варке, это перловая крупа, гречка, просо, рожь и другие. Также допускается употребление свежих овощей, травяных чаев, обладающих мочегонным эффектом, это ромашка, мята, шиповник, крапива, гибискус, шалфей, фенхель.

Употребление жиров на сушке

Питание на сушке – это уменьшение содержания животных жиров в рационе, это относится к жирному мясу, желтку яйца, сливочному маслу, сырам. Но полностью исключать жиры станет ошибкой, ведь в таком случае обмен веществ станет слабее, уровень тестостерона упадет, связки и суставы станут более подверженными травмам.

Где брать жиры на сушке? Отличной заменой животным жирам станет кокосовое масло, организм человека не способен использовать его для формирования запасов жира, также подойдут легкие растительные масла – кукурузное, оливковое, горчичное, льняное. Подсолнечное масло употреблять на сушке не следует.

Употребление белков на сушке

Одно из величайших спортивных заблуждений гласит о том, что белка много не бывает, якобы его нужно употреблять как можно больше. Это утверждение опровергнуто многочисленными научными исследованиями, их результаты говорят о том, что при избытке белка организм перестает рационально его использовать. Зато если употреблять белок ближе к нижней границе нормы, организм начинает работать таким образом, чтобы получить из этого количества всю пользу.

Количество белков для сушки рассчитывается так: на каждый килограмм сухой массы ежедневно должно поступать 1,4 – 1,8 грамм чистого белка. Получить его лучше всего из белого мяса птицы, также можно использовать говядину, но исключительно травяного откорма, баранина и свинина крайне нежелательны.

Вывод

Правильное питание на сушке – это сокращение калорийности рациона на 10 – 15%, оно достигается за счет урезания рациона в дни без тренировок. Необходимо отказаться от жиров животного происхождения, а также от продуктов, задерживающих воду в организме, в частности от соли, овса и пшеницы.

Трудности, которые можно встретить при сушке и как их преодолеть?

Каждый человек на сушке неизбежно столкнется с этими трудностями, это естественная реакция организма на противоестественные обстоятельства. Какие трудности поджидают на сушке, как их преодолеть?

Сушка вызывает определенные ассоциации – это рельефные мышцы на идеальном теле и ни малейшего намека на лишний жир. Только у тех, кто уже сидел на сушке, она будет ассоциироваться с плохим настроением, головными болями и упадком сил. Даже если проводить сушку по всем правилам, в процессе непременно возникнут определенные трудности, если быть к ним готовым заранее, то сушка пройдет менее болезненно. Каждый из этих пунктов представляет собой предупреждение и возможный выход из проблемной ситуации.

Ты будешь постоянно голодным

Спортсмены на сушке носят с собой запасы еды не просто так. Необходимость ограничивать себя в углеводах приводит к постоянному сильному голоду, так организм реагирует на снижение концентрации глюкозы в крови.

Приготовься к тому, что у ты всегда будешь носить с собой полезный перекус из разрешенных на сушке продуктов. Потребность в еде будет возникать каждый 2-3 часа, терпеть голод нельзя, это приведет к потере мышц.

Самый удобный вариант для перекуса с собой – это протеиновый порошок и вода.

Ты будешь быстро уставать

Речь идет не об усталости после интенсивных тренировок и высоких нагрузок. Сложными покажутся простые повседневные действия – дорога на работу и выполнение рабочих обязанностей, поход по магазинам и приготовление пищи дома.

Всего одно естественное средство спасает от усталости без вреда для здоровья, это сон. Ночной сон должен продолжаться как минимум восемь часов, возможно, возникнет потребность в ночном сне.

Твои мышцы будет сводить судорога

Во время сушки тело не будет получать электролиты в нужном для него количестве, очень скоро это приведет к дисбалансу. Отсутствие равновесия между концентрацией натрия и калия вызывает мышечные судороги, порой очень болезненные.

Все дни сушки важно поддерживать нормальный уровень гидратации тела, ограничения на употребление жидкости распространяются только на день соревнований. При появлении судорог помогает употребление морской соли, это естественный источник натрия и калия.

Ты будешь в плохом настроении

Когда человек ограничивает себя в пище, особенно в легких углеводах, но при этом интенсивно тренируется, он не сможет пребывать в хорошем настроении. Образ жизни на сушке всегда приводит к беспричинным перепадав настроения, обычно не в лучшую сторону.

Для улучшения настроения всегда нужно иметь доступ к разрешенной еде и давать своему организму возможность полноценного отдыха. Во время сушки тебе придется часто подстраиваться под свое настроение и заниматься делами во время эмоционального подъема.

Ты почувствуешь сбои в пищеварении

Увеличение количества белка и уменьшение углеводов не пройдет незамеченным для желудочно-кишечного тракта. Любая белковая диета имеет побочное действие в виде запоров и кишечных колик.

Для того, чтобы нормализовать стул и самочувствие, нужно дополнительно употреблять клетчатку, к примеру, добавлять в каждую порцию протеинового коктейля чайную ложку шелухи семян подорожника.

Семья и друзья тебе ни в чем не помогут

Плохое настроение и самочувствие повышают потребность в поддержке родных и близких, но сейчас ты ее не получишь. Напротив, самые близкие тебе люди начнут проявлять непонимание к твоему необычному питанию и необходимости проводить много времени в зале.

Искать поддержку нужно среди единомышленников, людей с такими же целями. Поддержка от товарищей по залу позволит быть более терпимым к вопросам близких и давать спокойные ответы на каждый из них.

Алексей Шаев: как правильно питаться и тренироваться на сушке

В рамках программы «Час Фитнеса» с «Советским спортом» победитель«Арнольд Классик-2015» в номинации классический бодибилдинг Алексей Шаевподелился своей методикой тренировок и питания на сушке. Он рассказал, какиеупражнения больше подходят для этого периода, что стоит есть и какое спортивноепитание необходимо бодибилдеру.

Периодизация: циклытренировок

В жизни каждогободибилдера есть период активной тренировки, а есть период отшлифовки. Именноее называют сушкой с целью довести себя до идеального внешнего вида ксоревнованиям.

Как отмечает Алексей,сушка занимает три месяца при среднем уровне обмена веществ. Если спортсмен не разъедался и уровеньподкожного жира составляет 12-15%, ему достаточно и восьми недель.

Особенности сушки

Я когда начинаюсушиться, начинаю набирать. В течение моих последних подготовок мой весдержался в районе 96-98 кг. Я понимал, что вес нормальный – чуть скину и ровновойду в категорию. Начинаешь сушиться, включаешькардио, жиросжигатели… Обменники у меня такраскручиваются, что помимо сушки я продолжаю набирать, вес стоит и стоит наместе, а потом в последний момент начинает уходить. Перед прошлым «АрнольдКлассик» я за неделю сбросил 8 кг. В этот, чемпионский раз, сушка началасьраньше. Соревнования были впятницу, а где-то в понедельник я был 90 кг, за 4-5 дней 5 кг убрать - вполненормально. При этом сам вес не является идеальным показателем. На что тогдаориентироваться? На зеркало и мнение окружающих.

По сути, сушка – этоизбавление от жировых отложений, на сушке мы практически не набираем мышечнуюмассу. Нам важно ее удержать. Люди боятся потерятьмышечную массу на кардио? Ешь нормально, восстанавливайся нормально – и никудаона не денется.

Как питаться на сушке

Чем чаще приниматьпищу – тем лучше. Это действительно работает, хотя зависит от того, у когокакие цели и обменные процессы. Если хочется есть – ешь еще больше белка. Были какие-топрописанные нормы, что больше 30 кг белка не усваивается, но на самом деле всеусваивается. Пейте больше жидкости, ешьтеклетчатку, овощи.

Спортивное питание насушке

Ночью мы спим, а внашем организме происходят процессы катаболизма. Идет разрушение мышечныхволокон. Для того, чтобы утром быстрее восстановиться, нужен белок. При этомдаже если мы съедим быстро усваиваемый белок из яиц, все равно должно пройтикакое-то время. Поэтому Алексей советует принимать BCAA, глютамин, изолят. Изолят я не пью, восновном BCAA, глютамин. Просыпаюсь, пьюжиросжигатели на голодный желудок.затем чтобы мыш масса не горела, пью BCAA., глютамин, аминокислоты.

Влияют ли жиросжигателина нервную систему

На первоначальномэтапе влияют, а потом организм адаптируется. Буквально первую неделю могут бытьтреморы, а потом все становится нормально. Опять же, если у человека неткаких-то особых проблем со здоровьем. Бывали случаи, что у человека пульсподскочил и его в реанимацию отвезли, это однозначно перебор.

Нехватка гормонов

В процессе сушки мыделаем много кардио, мы активно тренируемся, мы сокращаем рацион, где-то жирыубираем. А именно жиры помогают синтезировать необходимые нам гормоны. Нехватает тестостерона, так что нужно его поддерживать иными методами - тестостероновыебустеры, аспаргиновая кислота, добавки из цинка, магния и B6.

Есть ли смысл считатькалории

Сами калории нетсмысла считать. Стоит считать количество употребляемых белков, жиров иуглеводов.

Соотношение в рационебелков, жиров и углеводов

Белков на сушке нужно2.5-3 грамма (твердая пища) на 1 кг веса. Причем стоит быть осторожнее спродуктами. По сути во всем известной куриной грудке заявлено около 25 гр белка,но люди отдавали ее в лабораторию и там узнали, что только 16 гр.

Углеводов мозгу нужнодля нормальной работы 80 гр в день.

Жиров – где-то 1 грна 1кг веса тела. К концу сушки даже 0,8 – 0,9 гр.

Сушиться можно и набыстрых углеводах. Они принимаются в процессе самой тренировки – насыщаютсямышцы, тренировки проходят эффективно, лишнего человек не набирает. Для этогово время тренировки можно пить специализированные углеводные напитки. Многиетакже разводят мед. Также углеводы берутся из традиционной для нас овсянки,гречки.

Существуетпалеодиета, в основе которой лежит теория о питании человека исходя из егоместа жительства. Я когда раньше сушился, ел кабачки и тыквенные каши – форма былахорошая.

Если раньше ястарался есть больше белка и на сушке, и на массе, теперь я понял, что белки –это не главное. Я придерживаюсь порядка 2 гр белка на кг веса + протеиновыекоктейли и аминокислоты, BCAA, глютамин.Причем приниматьдобавки нужно ежедневно, независимо от тренировки. Многие этим пренебрегают:конечно, важно в день тренировки после занятий минут через 30-40 выпитьпротеин, но и в дни отдыха наша мышечная масса растет. Ей необходима диета,тренинг, восстановление.

Кардио на сушке

Я встречал очень малолюдей, кому кардио не нужно и не подходит. Если у человека быстрый обменвеществ и хороший метаболизм, ему не нужно кардио. Такие люди сохнут и нафастфуде. Им, соответственно, можно просто урезать рацион (углеводы), кардиосократить. Им подходят методы дропсетов, суперсетов– все это дает необходимое сжигание жира.

При этом большинствукардио совершенно не вредит. Оно сжигает жир и тренирует сердечную мышцу. Сейчасмашины у людей, они ведут сидячий образ жизни.

Почему люди начинаюттолстеть

Девушка начинает полнетьне с того, что она родила. У нее стал сидячий образ жизни. Раньше она ходила натанцы, дискотеки, летом ездила на речку, не было машины, каталась на лыжах,коньках. У нее была большая растрата калорий… а потом она засела дома, началаесть и перестала двигаться. Так чтонужно двигаться, а не оправдываться гормональными сбоями.

Как строитьтренировки на сушке

Кардио в тренировкина сушке следует вплетать постепенно. Для начала это будет 15-20 минут безпульсовых зон. Существует пульсовая зона, в которой активно идет сжигание жираи при этом не разрушается мышечная масса. Ее рассчитывают по стандартнойформуле: 220 минус возраст Х на 0,6. и на 0,9.

Для моего возраста 29-30лет это пульс 130-150 ударов в минуту. Как видите, это не такая уж сложнаянагрузка. Просто быстрая ходьба хотя бы по лестнице.

Тренировки с железом:сила или пампинг

Существует несколькоподходов к «железным тренировкам». Среди них особое распространение получилидва – силовой подход и памповый.

Силовой называютболее классическим. Он заключается в силовых упражнениях с большими весами.Пампинг же – в выполненииупражнения в большом числе повторений. Путем многократных повторенийодного и того же движения, копируя действие насоса, человек наполняет мышцукровью. Когда он почувствует ощутимое кровенаполнение, резко ускоряется темп. Витоге в мышцу поступает больше крови, чем она успевает откачивать. Не находявыхода, излишки крови все сильнее и сильнее напитывают каждую клеточку мышцы, ита начинает прямо на глазах расти.

Я пробовал разнымиметодами. Если не наработалась какая-то определенная глубина мышц, поможет именносиловая тренировка. Однако такая методика чревата травмами – и большинство травмируютсяименно на сушке. Не хватает жидкости, суставы связки не смазаны – и происходятразные травмы.

Памповый подход менеетравмоопасный, поэтому на последних неделях лучше практиковать его. А еще можносочетать два подхода, наблюдая за своим телом. Если не хватает проработки – поделатьтягу штанги в наклоне с минимальным количеством повторений для спины. А ноги,допустим, при этом тренировать в памповомрежиме, чтобы уберечь себя от травм.

Подписывайтесь на фитнес в Facebook!


Статьи по теме:

Питание во время сушки | Рацион для сушки

Сушка – это распространенное в среде спортсменов название белковой диеты. Она предназначена для быстрого сжигания подкожного жира. Питание на сушке предполагает резкое сокращение углеводов и повышенное содержание белка в пище. Наши специалисты помогут подобрать для вас индивидуальное меню для похудения.

Чем питаться на сушке

Начинающие спортсмены нередко задаются вопросом, что можно есть на сушке. Рацион для сушки должен состоять из продуктов с высоким содержанием белка. К ним относятся:

  • Вареная и запеченная рыба, нежирное мясо и птица;
  • Обезжиренный творог, кефир, молоко;
  • Яйца;
  • Морепродукты;
  • Овощи, за исключением картофеля;
  • Гречневая, льняная, пшенная, перловая, ячневая крупы, бурый рис;
  • Любые орехи и растительные масла в ограниченных количествах.
  • Специализированные протеиновые добавки.

Все блюда должны быть приготовлены путем варки (в том числе на пару), тушения или запекания. Употребление жареных на масле и копченых продуктов запрещено.

Диета для сушки категорически исключает употребление следующих продуктов:

  • Сладкие фрукты;
  • Все блюда и напитки с добавлением сахара;
  • Выпечка, мучные изделия;
  • Белый рис;
  • Картофель;
  • Жирное мясо и птица.
  • Алкоголь.

Основные правила питания на сушке

Питание при сушке подразумевает соблюдение строгих правил. Главное из них – сокращение количества потребляемых углеводов. Их содержание в рационе должно составлять не более 10-20% для мужчин и 20-30% для девушек. 40-60% всего рациона для сушки должны составлять белки, 20-30% – жиры.

Поскольку белковая диета подразумевает резкое изменение рациона и влечет за собой стресс, многие задаются вопросом: как сесть на сушку? Диетологи рекомендуют постепенный вход в белковую диету. С учетом продолжительности диеты в 1,5 месяца, подготовительный период должен длиться 1-2 недели. В это время содержание углеводов в рационе должно составлять около 30%. Со 2-3 недели можно начинать питаться по всем правилам диеты. Существует еще несколько важных условий:

  • Питаться необходимо дробно, 4-6 раз в день небольшими порциями.
  • Дневная калорийность питания должна быть на 10-30% ниже, чем обычно.
  • Все углеводы рекомендуется употреблять в первой половине дня.
  • Необходимо выпивать не менее 1,5-2 литров чистой воды в день. Напитки, содержащие кофеин, такие как кофе и черный чай, желательно исключить, заменив на травяные отвары и чаи. Допускается употребление зеленого чая.

Сушка тела для девушек: в чем отличие

К белковой диете прибегают спортсмены обоих полов. Питание для сушки тела для девушек имеет ряд отличий от того, что необходимо мужчинам:

  • Ключевое отличие – необходимость потребления большего количества жиров. Меню на сушке для девушек может содержать до 40% жиров. Набирать необходимое количество стоит при помощи таких продуктов, как орехи, яйца, растительные масла. Кроме того, полезные животные жиры содержатся в птице и говядине.
  • Отличается также рекомендуемая калорийность питания – как правило, для девушек она ниже. В зависимости от возраста и веса девушки, а также интенсивности физических нагрузок, калорийность может варьироваться от 1200 до 1600 ккал. В то же время, не следует урезать калораж ниже необходимой границы. Это повлечет за собой слишком резкую потерю веса, что станет стрессом для организма.
  • Для девушек особенно важно следить за соблюдением водного баланса при диете. Недостаток употребляемой воды может негативно отразиться на внешнем виде, вызвать сухость кожи, слабость, повышенную утомляемость, а также повлечь за собой нарушения обмена веществ.

Какие тренировки должны быть при белковой диете

Сушка спортсменов подразумевает не только изменения в режиме питания, но и особый подход к тренировкам. Без этого эффект от диеты может быть отрицательным. Соблюдение одних лишь правил питания без учета грамотных нагрузок может привести к резкому снижению веса за счет потери мышечной массы, что недопустимо для спортсменов.

Особый упор стоит сделать на интенсивные кардиотренировки. Бег, занятия на велотренажере и иные кардионагрузки помогают быстрее и эффективнее терять лишнюю жировую массу. Силовые нагрузки также должны присутствовать в расписании спортсмена. В период белковой диеты они должны быть более продолжительными. Рабочие нагрузки рекомендуется снизить в пользу увеличения количества повторов. Допустимое снижение веса снарядов при силовых нагрузках составляет до 1/3.

При грамотном соблюдении правил питания спортсмен не должен ощущать слабость и головокружение во время привычных для него нагрузок. Подобные симптомы могут говорить о недостаточно высокой калорийности дневного рациона.

Пример меню на сушке на один день

Белковое и низкоуглеводное питание – вот, что такое сушка тела. Меню на день должно составляться с учетом этих правил. Рекомендуется составлять ежедневное меню на весь период диеты заранее. Пример меню для 1-2 недели на один день выглядит следующим образом:

  • Завтрак: любая каша, сваренная на воде + чай без сахара.
  • Второй завтрак: 150 гр творога, 50 гр любых орехов. Допускается добавить в творог немного меда.
  • Обед: крем-суп из тыквы, запеченный омлет с овощами.
  • Перекус: стакан кефира, ½ авокадо.
  • Ужин: отварная рыба (200-250 гр.), салат из свежих овощей, травяной чай.

Питание в последующие недели предполагает большее содержание белка в рационе. Меню на один день в данном случае выглядит следующим образом:

  • Завтрак: запеченный омлет с овощами + травяной или зеленый чай.
  • Второй завтрак: 150 гр. творога.
  • Обед: гречневая каша (200 гр.) + отварная говядина.
  • Перекус: протеиновый коктейль.
  • Ужин: отварная куриная грудка + овощной салат, травяной чай.

Последняя неделя диеты должна быть переходом к обычному питанию. Принципы питания на ней сходны с 1-2 неделями. Здоровое питание с доставкой на дом — станет отличным решением вы хотите сэкономить силы и время.

Соблюдая подобный рацион и режим тренировок в течение 1,5 месяцев, можно избавиться от лишнего жира и обрести рельефное, стройное и сильное тело с прорисованными мускулами.

💪 Спортивное питание для сушки

Силовые тренировки и интенсивное кардио истощают запасы белка в организме и приводят к уменьшению мышечной массы. Получается, что занятия ради набора мускулатуры дают обратный эффект. И чтобы добиться поставленной цели, требуется принимать спортивное питание для сушки. Это целый комплекс добавок, помогающих увеличивать объем мышечной массы, сжигать жиры и доводить мускулатуру до сухой массы.

Чем отличается сушка от похудения

Говоря простыми словами, похудение – это снижение массы тела. В большинстве случаев это изменение показателей на весах в меньшую сторону, уменьшение объемов талии, бедер и груди. Сушка – это набор мышечной массы и создание красивого рельефа на теле.

Многих волнует вопрос – возможна ли сушка без похудения. Если имеется лишний вес, то при похудении есть риск потерять именно мышцы, а не жир. Чтобы избежать этого эффекта, нужны специальные добавки. Они будут сохранять мускулатуру и способствовать ее росту, одновременно уменьшая процент жировой прослойки. Но результативность напрямую зависит от интенсивности, вида и частоты тренировок. Работать придется упорно, буквально выжимая из себя все соки, чтобы получить и сохранить красивый мышечный рельеф.

Необходимость в спортивном питании

Спортивное питание для сушки тела можно  не использовать, если вы уверены в том, что получаете необходимое количество белков и углеводов с пищей. А также при интенсивных тренировках из организма вымываются витамины и минералы, поэтому требуется найти дополнительный источник полезных веществ. Если не сбалансировать питание и не принимать специальные добавки, то возникнут серьезные проблемы со здоровьем и о красоте придется забыть.

На сушке тела обязателен прием следующего спортпита:

  • витамины и минералы;
  • креатин;
  • глутамин;
  • BCAA;
  • протеин;
  • Омега 3;
  • конъюгированная линолевая кислота;
  • хондроитин и глюкозамин;
  • L-карнитин.

Протеин для роста мышц

Чтобы мышцы росли и укреплялись, им нужен белок. Без протеина сушка тела невозможна, как и похудение. Получить его можно из мясной и молочной пищи, но не всегда и не у всех есть возможность нормально поесть перед посещением спортзала и после тренировки.

Лучшим по качеству, эффективности и аминокислотному уровню считается сывороточный протеин. Принимая его из расчета 2 грамма на каждый килограмм веса, вы довольно быстро увидите первые результаты работы над собственным телом.

Сушка тела. Основные моменты, которые стоит учесть

Процесс сжигания от излишнего подкожного жира, с целью обретения стройного силуэта и придания телу большей рельефности, называется сушкой тела. Этот процесс достаточно сложен и требует уйму времени. Комплекс специальных физических упражнений в купе с правильным рационом питания дадут прекрасный эффект, но уйдет на это не один месяц.

Для организма сушка тела это большое испытание. Работа всех органов и систем находится на пределе своих возможностей. В случае появления дискомфорта, болей, быстрой утомляемости, сушку следует заменить на белково-углеводное питание. Такой метод считается наиболее эффективным, после сушки, его рекомендуют профессиональные диетологи. Ведь с помощью такой диеты происходит расщепление висцерального и подкожного жира, несмотря на немалое количество присутствующих в рационе углеводов.

Сушку тела можно начать с использования любой из специально-разработанных методик, помогающих избавиться от подкожного жира с пользой для мышц и здоровья в целом. Это тот случай, когда результат стоит затраченных ресурсов. Всё, что вам необходимо – это упорство, сила воли и выдержка. Приступая к сушке тела, внимательно изучите выбранную методику, её особенности и подготовьте свой организм.
С пищей человек получает необходимые для правильной работы организма, питательные вещества, одними из которых являются углеводы. При их употреблении в пределах нормы – углеводы даже полезны, но с ними нельзя перебарщивать, иначе вы запустите механизм, работающий против вас. Углеводы начнут откладываться в мышцах и превратятся в ненавистный нам жир, от которого мы постоянно хотим избавиться. Употребляя здоровую, малокалорийную пищу и выполняя комплекс специальных упражнений, вам удастся сократить порцию потребляемых углеводов до пределов нормы, после этого жировые запасы начнут таять на глазах. Придерживаться методики стоит около 4 недель, примерно за это время уйдет весь жир с проблемных участков.

Питание во время сушки

В основе правильного питания в период просушивания тела, лежит правило «тратить больше, потреблять меньше». Второе, правило не менее важное: поддерживать обмен веществ на высоком уровне. Что это означает?

Не стоит сводить свой рацион к минимуму и отказываться от пищи совсем, так как это повлечет за собой ряд ненужных вам забот и проблем со здоровьем и станет препятствием в достижении похудения. В случае недостатка питательных веществ, организм забьет тревогу и станет откладывать жир из всего съеденного на случай очередной голодовки. Подкожный жир перестанет расходоваться, в результате чего через 2-3 недели тренировок – ваш вес остановится и плюсом к этому добавится головная боль и вялое состояние. Добиться успехов при таком подходе - не получится.

Правильная сушка включает в себя:
- дефицит калорий;
- высокую скорость метаболизма;

Придерживаясь правильного рациона питания первое правило достижимо. Но как повлиять на скорость обмена веществ? Дробное питание вам в помощь. Приемы пищи в течение дня должны быть частыми и состоять из маленьких порций.

Попробуйте сначала совсем отказаться от углеводов, а дальше употребление жиров и углеводов допускается только в первой половине дня. Основой диеты будет служить легкоусвояемый белок.

Во время сушки обязательно тренируйтесь. Физические упражнения с использованием большого веса помогают ускорить обмен веществ. На последнем этапе сушки придется отказаться и от овощей, будьте готовы. Что еще нужно понять, чтобы добиться в сушке ожидаемого результата?

Сушка малоэффективна, если предварительно у вас не набрана мышечная масса. Так как ваш организм не справится с тяжелыми нагрузками. В начале, вы будете терять вес очень быстро (если станете придерживаться правильного питания), но через время, обмен веществ замедлится, оставшийся жир организм попытается сохранить в качестве энергии и станет тратить калории из вашего рациона.

Питание во время сушки – блог justfood

Сушка – это сжигание подкожного жира в процессе интенсивных тренировок, без снижения объёмов мышечной массы. К сушке часто прибегают спортсмены – бодибилдеры и борцы для того чтобы попасть в нужную весовую категорию. Также сушку можно использовать и в качестве средства быстрого похудения и получения красивого мышечного рельефа.

Во время сушки организм должен получать большое количество белка для сохранения мышц, углеводов – для восполнения энергетических затрат и жиров для поддержания обменных процессов и сохранения целостности суставов.


Из всех видов жиров для сушки лучше выбрать растительные. Отлично подойдёт кокосовое, оливковое, льняное, горчичное масла в умеренных дозах.

Продукты, подходящие для сушки:

    ● Куриное филе
    ● Рыба и морепродукты
    ● Постное мясо
    ● Свежие овощи
    ● Фрукты и ягоды

Очень важно следить за калорийностью питания во время сушки. Она не должна быть одинаковой каждый день: в тренировочные дни калорийность необходимо повышать, в остальные – снижать за счёт уменьшения углеводов. При этом средний уровень снижения калорийности питания на время сушки не должен быть более 15%, иначе вы рискуете потерять объём мышечной массы. Дело в том, что безуглеводная диета приводит к быстрому эффекту относительно снижения количества жировой ткани, однако в результате такого питания стремительно теряется объём мускулатуры за счёт опустошения гликогеновых депо.

Гликоген – это основной источник энергии, необходимой для работы мышц во время тренировки, а его единственным источником в питании являются углеводы. Поэтому во время сушки можно чередовать питание, насыщенное белками, в дни отдыха и добавлять к нему углеводы в дни тренировок. Такой цикличный режим позволяет добиться неплохих результатов, но может подойти не всем. Дозировки зависят от частоты и интенсивности тренировок, так что для составления меню на время сушки лучше посоветоваться с тренером и диетологом.


Также не забывайте, что во время сушки необходимо ускорить процесс распада жиров ( липолиза), для этого организму будут необходимы вода и клетчатка. В целом процесс сушки может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев, поэтому однообразное питание за этот период может серьёзно надоесть. К тому же необходимость постоянно продумывать меню, высчитывать калорийность и баланс БЖУ, а также готовить только определённые блюда требует много времени.

Для таких случаев и создан сервис доставки готового здорового питания justfood.pro. Меню составлено диетологами с учётом потребностей профессиональных атлетов и спортсменов, любителей фитнеса, желающих похудеть или нарастить массу. Калорийность и баланс БЖУ уже просчитаны, в меню включены разнообразные полезные продукты, при приготовлении они проходят безопасную обработку. Вам остаётся только выбрать подходящую по калорийности программу, получить готовое питание у курьера, разогреть его в нужное время и съесть.

СУШКА

Сушка определяется как процесс, при котором влага испаряется из материала и уносится с поверхности, иногда под вакуумом, но обычно с помощью газа-носителя, который проходит через материал или над ним [Keey (1992)]. Обычно сушка понимается как удаление воды в горячий воздушный поток, но сушка может включать удаление любой летучей жидкости в любой нагретый газ. Для того, чтобы сушка, как определено таким образом, имела место, влажный материал должен получать тепло из окружающей среды за счет конвекции, излучения или теплопроводности или за счет внутренней генерации, такой как диэлектрический или индукционный нагрев; влага в теле испаряется, и пар улавливается газом-носителем.Этот процесс сушки схематически показан на рисунке 1.

Рисунок 1. Процесс конвективной сушки.

Сушка имеет ряд близких синонимов. Обезвоживание - это процесс лишения материала воды или потери воды как компонента. Этот термин часто используется в операциях сушки пищевых продуктов для описания процессов, которые стремятся удалить влагу, но сохраняют другие летучие компоненты в исходном материале и которые отвечают за ценные ароматические и вкусовые свойства. Desiccation подразумевает более тщательное удаление воды. Он применяется при сушке пищевых продуктов, чтобы указать на почти полное обезвоживание этих материалов для консервирования. Этот термин также обычно используется для описания тщательного удаления влаги из газов.

Хотя тепло может использоваться для отвода влаги от влажного вещества, влага может отделяться от основного материала под действием градиентов давления. Этот процесс известен как обезвоживание и обычно используется в качестве предшественника сушки очень влажных материалов, когда связь между влагой и твердым веществом не является прочной.Обезвоживание может осуществляться механическими средствами, такими как прессование или центрифугирование. Эти операции не рассматриваются в данной энциклопедии, поскольку не задействованы комбинированные процессы тепломассообмена.

Воду можно также удалить с помощью осмотической дегидратации . Пищевые продукты можно обрабатывать концентрированными растворами соли или сахара, чтобы добиться значительного удаления воды с ограниченным поглощением растворенных веществ. Процесс был описан в терминах совместной диффузии воды и растворенного вещества [Raoult-Wack et al.(1989)]. Осадки обезвожены под действием внешнего поля постоянного тока; это известно как электроосмос [Йошида и Юкава (1992)]. Эти осмотические методы также выходят за рамки процессов тепломассопереноса.

Сушка - это энергоемкая операция, имеющая определенное значение. Оценки спроса на энергию колеблются от 7 до 15% промышленного потребления энергии в стране [Keey (1992)], но более недавнее исследование, проведенное в Соединенном Королевстве в 1990 году, показывает, что эта цифра может достигать 20%, что выше 12 %, полученное в аналогичном обзоре 1978 г. [Оливер и Джей (1994)].Эта разница может отражать изменение структуры промышленной деятельности в этой стране за период.

Хотя сушильной средой обычно считается воздух, есть преимущества в использовании других сред. Если высушиваемое твердое вещество образует горючий порошок или сама влага является легковоспламеняющимся растворителем, то рекомендуется использование инертного или инертного газа. Сушка в паре имеет дополнительные преимущества, заключающиеся в более низком потреблении энергии и более высокой скорости теплопередачи. При температуре выше так называемой точки инверсии сушка в паре происходит быстрее, чем сушка на совершенно сухом воздухе при той же температуре.Выделение влаги равномерно, и эта особенность наблюдается, например, в сушке перегретым паром древесины под вакуумом, процессе, который коммерчески используется для производства высококачественной выдержанной древесной плиты с минимальным ухудшением качества, вызванным развитием сушки. стрессы. Для сушки паром не требуется закрытый вакуумный сосуд или сосуд высокого давления. Допуская вытеснение воздуха в сушильной камере водяным паром по мере того, как емкость нагревается и начинается выделение влаги, пар остается в сушилке, и не требуется сложных уплотняющих устройств для всасывания и выгрузки твердых частиц.Пар при 100 ° C имеет только 55% плотности воздуха при той же температуре и, таким образом, остается внутри камеры. Запатентованная технология известна как безвоздушная сушка , а устройства для периодического действия показаны на рисунке 2. Если отводимый пар можно использовать для других целей, таких как производство горячей воды, то система безвоздушной сушки может показать значительные тепловая экономия по сравнению с традиционной сушкой на воздухе.

Рисунок 2. Система безвоздушной сушки с рекуперацией тепла. После стаббинга (1994).

Сушка происходит только в том случае, если влажный материал содержит больше влаги, чем равновесное значение для окружающей среды. Самые ранние идеи о конвективной сушке предполагали, что жидкая влага диффундирует к открытой поверхности влажного тела, где она испаряется, при этом пар диффундирует через пограничный слой в объем окружающего воздуха. Этот вид явно неудовлетворителен, за исключением сушки однородных материалов, в которых влага эффективно растворяется.Механизмы движения влаги, как правило, более сложные. Большинство материалов состоит из таких компонентов, как частицы и волокна, которые могут быть свободными или удерживаться в какой-то матрице. Количество и природа пустот между этими объектами и порами внутри них определяют количество удерживаемой влаги и степень связывания с твердыми частицами. Если отверстия образуют капиллярную сеть, говорят, что материал капиллярно-пористый . Капиллярно-пористый материал может быть негигроскопичным, : то есть влага, удерживаемая внутри тела, оказывает полное давление пара.Это предельный случай, встречающийся в некоторых крупных непористых минеральных агрегатах. Влага просто задерживается между частицами. Поскольку пространство между частицами становится более ограниченным, давление пара понижается в соответствии с уравнением Кельвина

(1)

где p k - давление пара в капилляре, p 0 - давление насыщенного пара, σ - поверхностное натяжение, ν - молярный объем жидкости и d p - размер капилляра.

Гигроскопичность может быть связана с капиллярной конденсацией в пустотах, но обычно она проистекает из структуры первичных объектов с их более тонкими проходами и их способностью удерживать влагу различными способами.Материал может быть не просто капиллярно-пористым, но состоять из сложного расположения капилляров, сосудов и клеток, как это видно на примере материалов растительного происхождения. Некоторые из них могут быть описаны как капиллярно-пористые и коллоидные, состоящие из матрицы коллоидной природы по своей природе, но развивающие структуру пор после высыхания. Коллоидные суспензии неорганических частиц теряют объем по мере удаления влаги, пока масса не затвердеет. Коллоидный материал биологического происхождения, напротив, не сжимается до тех пор, пока не будет удалена конденсированная влага в межполостных пространствах.Это состояние называется точкой насыщения волокна при сушке древесного материала. После этого, когда клеточная влага удаляется, вещество сжимается по мере того, как клетки сморщиваются.

Отношение давления пара влаги к значению насыщения при той же температуре называется относительной влажностью ψ . Чем ниже относительная влажность, тем сильнее влага связана с материалом-хозяином. Свободная энергия ΔG, необходимая для высвобождения единицы молярного количества этой влаги, определяется выражением

(2)

для изотермического обратимого процесса без изменения состава.Изотермическое изменение равновесного содержания влаги (которое является функцией этого изменения свободной энергии) с относительной влажностью дает изотерму влажности , и именно изотерма десорбции представляет интерес при сушке. Изотермы влажности обычно имеют сигмовидную форму при нанесении на график во всем диапазоне относительной влажности, но часто простое экспоненциальное выражение может быть подобрано в более ограниченном диапазоне при более высоких относительных влажностях. Общая форма изотермы отражает природу влажного материала, как показано на рисунке 3. Исключением из этого типа поведения являются неорганические кристаллические твердые вещества, которые имеют несколько гидратов.В этих материалах относительная влажность падает ступенчато с потерей влаги по мере исчезновения каждого гидрата.

Рисунок 3. Изменение относительной влажности при равновесном содержании влаги для различных материалов. По Ки (1978).

Когда поры в твердом теле имеют молекулярный размер, влага может удерживаться в них только за счет заполнения объема, заполняя , так что адсорбат, хотя и сильно сжатый, не рассматривается как отдельная фаза. Химический потенциал адсорбента изменяется в зависимости от адсорбированного количества, в отличие от поведения при более высоком содержании влаги, когда существует отдельная фаза адсорбата - с равновесием между фазами - и химический потенциал остается неизменным.Фракционное заполнение этих микропор является сложной экспоненциальной функцией сорбции свободной энергии, RT ln ψ . При больших размерах пор влага может сорбироваться молекулярными слоями на материале-хозяине. Учет многомолекулярной адсорбции приводит к уравнению

(3)

для равновесного содержания влаги X при относительной влажности ψ, где X 1 - содержание влаги для полного монослоя, k - exp (± ΔH / RT), где ΔH - постоянная разница энтальпий в адсорбционной теплоте между первыми и последовательные молекулярные слои влаги, а C - коэффициент.Когда k равно нулю, уравнение сводится к уравнению мономолекулярной адсорбции. В диапазоне 0 . Это уравнение с тремя коэффициентами (с C, k и X 1 в качестве регулируемых параметров) было протестировано на сорбцию водяного пара на 29 материалах при комнатной температуре в широком диапазоне относительной влажности (от 0 до 0%).07–0,97), а для некоторых из этих материалов - в более узком диапазоне температур от 45 до 75% C [Jaafar and Michalowski (1990)]. В большинстве случаев экспериментальные данные могут быть подогнаны с точностью до ± 8% до относительной влажности 0,7, а в некоторых случаях - для всего диапазона влажности. Чтобы справиться с гигроскопичностью при высокой относительной влажности с коллоидным материалом, который набухает с увеличением содержания влаги, Schuchmann et al. (1990) рекомендовали выбирать –ln (1 - ψ) в качестве зависимой переменной, а не саму y в корреляции.Неразумно экстраполировать корреляции сорбции за пределы испытанного диапазона относительной влажности из-за изменений в гигроскопических характеристиках при крайних значениях этого диапазона по сравнению с таковыми при промежуточных значениях.

Способ высыхания материала зависит не только от его структуры, но и от его физической формы. Сушка мелкой древесной щепы контролируется в основном за счет переноса влаги и пара через пограничный слой; шпон и тонкие рейки из того же дерева по сухой доле обнаженной поверхности; при сушке древесных плит - внутренними механизмами переноса влаги внутри самой древесины.Ранние эксперименты по сушке материалов в лотках для образцов в потоке воздуха показали, что изначально скорость сушки была почти такой же, как и для свободной поверхности жидкости при тех же условиях, и оставалась относительно постоянной по мере высыхания материала [Keey (1972)] . За этим периодом сушки следует период, в котором скорости сушки резко падают, поскольку содержание влаги снижается до равновесного значения, даже если условия сушки остаются неизменными. Это заметное различие в поведении привело к разделению сушки на период с постоянной скоростью и период с пониженной скоростью , соответственно.«Изгиб» кривой сушки между этими двумя периодами известен как критическая точка . Иногда эти периоды упоминаются как беспрепятственной сушки и затрудненной сушки , соответственно, чтобы указать, играет ли сам материал регулирующую роль в ограничении потери влаги. Появление начального периода может быть замаскировано эффектами индукции в начале сушки, когда влажное твердое вещество нагревается или охлаждается до температуры динамического равновесия, которая является температурой влажного термометра, если поверхность нагревается только конвективно.Эта температура поверхности поддерживается до тех пор, пока поверхность достаточно влажная, чтобы эффективно ее пропитать. Пример кривой сушки показан на рисунке 4.

Рисунок 4. Пример кривой сушки.

Причины появления периода сушки с постоянной или почти постоянной скоростью сушки сложны, особенно потому, что маловероятно, что на поверхности существует пленка жидкой влаги, за исключением редких случаев [van Brakel (1980)]. Действительно, период постоянной скорости может наблюдаться, если размеры влажных и сухих участков на поверхности достаточно малы по сравнению с толщиной пограничного слоя.Требование состоит в том, чтобы давление водяного пара на поверхности поддерживало значение насыщения при средней температуре поверхности, и, таким образом, скорость потери влаги на единице открытой поверхности ( ) является:

(4)

где p G - парциальное давление водяного пара в объеме газа, а p S - значение газа, прилегающего к влажной поверхности. В расчетах сушки более полезно использовать влажность (отношение массы водяного пара к массе сухого газа), и приведенное выше выражение преобразуется в

(5)

где β y - коэффициент массопереноса, основанный на разнице влажности; φ - коэффициент потенциала влажности, который эффективно «корректирует» введение линейной движущей силы влажности [Keey (1978)]; и Y S и Y G - влажности на поверхности и в основной массе газа, соответственно.Период снижения скорости начинается, когда движение влаги в твердом теле больше не может поддерживать скорость испарения или если содержание влаги на поверхности падает ниже максимального значения гигроскопичности и парциальное давление водяного пара также уменьшается. Ясно, что при сушке коллоидного материала никогда нельзя наблюдать период постоянной скорости, когда относительная влажность достигает единицы только при очень высоком содержании влаги.

В первом приближении кинетику сушки в период спада скорости можно рассматривать как кинетику сушки первого порядка, и, таким образом, скорость сушки прямо пропорциональна разнице между средним содержанием влаги во влажном материале (X) и его равновесным состоянием. значение (X e ):

(6)

Интегрирование этого уравнения дает время Δt высыхания от влажности от X 1 до X 2 :

(7)

где а - коэффициент, который может быть пропорционален коэффициенту диффузии влаги.«Однако справедливость этого уравнения не является доказательством того, что движение влаги происходит за счет диффузии, поскольку это выражение коррелирует время высыхания для ряда материалов, высушенных в статических и псевдоожиженных слоях, в которых диффузионные процессы маловероятны [van Brakel (1980)]. Появление кинетики первого порядка иногда называют нормальным режимом сушки.

Было предпринято несколько попыток предоставить фундаментальную теоретическую основу для описания сушки и развития профилей содержания влаги и температуры в высушиваемых материалах.К ним относятся использование необратимой термодинамики для определения соответствующих транспортных потенциалов [Луйков (1966)]; теории, основанные на диффузии пара и влаги и капиллярном переносе жидкости в пористых средах [Krischer and Kast (1978)]; и усреднение по объему уравнений непрерывности, сохранения массы и энергии, которые применимы к каждой прерывистой фазе во влажном пористом теле [Whitaker (1980)]. Хотя эти подходы достигли некоторого ограниченного успеха в описании процессов тепломассопереноса в определенных идеализированных условиях, эти теории ограничены в применении допущениями, сделанными для получения численных решений.

На практике были найдены более эмпирические подходы, которые полезны при описании поведения при сушке реального материала в промышленных условиях. Один из таких методов основан на концепции характеристической кривой сушки [Keey (1978)]. Это обобщенная кривая сушки, полученная в результате лабораторных испытаний при постоянных условиях сушки с образцом материала. Это график скорости сушки, нормированной относительно ее максимального значения (m W ) в период постоянной скорости, от характеристического содержания влаги, определяемого как отношение содержания свободно испаряемой влаги (X - X ). e ) до содержания свободной влаги в критической точке (X cr - X e ).Таким образом, эти безразмерные параметры становятся

(8)

а также

(9)

соответственно. Пример характеристической кривой сушки показан на рисунке 5.

Рисунок 5. Пример кривой сушки.

Уникальная характеристическая кривая сушки обнаруживается только в том случае, если отношение открытой поверхности к объему материала поддерживается постоянным или имеет уникальное значение при заданном характеристическом содержании влаги, если материал дает усадку. Строго говоря, такая кривая встречается только при крайних значениях интенсивности сушки, когда влажность материала практически однородна (сушка низкой интенсивности) или когда есть резкий фронт между высохшим материалом, близким к поверхности, и еще влажным. интерьер (сушка высокой интенсивности).На практике, однако, в диапазоне практических условий сушки характерные кривые сушки появляются при сушке различных твердых и сыпучих материалов при условии, что размер частиц составляет менее 20 мм [Keey (1992)]. Обычно нет простой связи между параметрами f и Ф, хотя есть некоторые частные случаи. Кинетика первого порядка соответствует тождеству f = Ф, причем высыхание проницаемых материалов приближается к этому поведению. Если сушка контролируется по сухой доле обнаженной поверхности (например, с тонкими листами), то f = Ф 2/3 .Сушка непроницаемых материалов, таких как древесина сердцевины, приблизительно соответствует f = Ф 2 . Если в эксперименте по сушке критическая точка не наблюдается, характеристическая кривая может быть построена на основе нормализации содержания влаги по отношению к предполагаемому началу периода спада при условии, что к характеристической кривой может быть подобрана простая алгебраическая зависимость. Особое преимущество концепции характеристической кривой сушки состоит в том, что можно написать упрощенное уравнение для описания скорости сушки в любом месте сушилки, если известен потенциал влажности (Y W - Y G ), где Y W - влажность насыщения при температуре по влажному термометру:

(10)

Примеры использования этого выражения для описания промышленных процессов сушки даны Keey (1978, 1992).

Интенсивность сушки (I) определяется отношением максимальной скорости беспрепятственной сушки (m W ) к максимальной скорости влагопереноса через материал, предполагая процесс, подобный диффузии:

(11)

где D - коэффициент диффузии влаги, X 0 - начальное содержание влаги, а b - эффективная толщина или радиус материала. Это говорит о том, что изделие m W b является полезным свойством; он называется параметром потока , F.Если ln F строится в зависимости от содержания влаги X, для каждого начального содержания влаги X 0 будет построена отдельная кривая в период проникновения по мере развития профилей содержания влаги и температуры в материале. В штатном режиме есть общая кривая, не зависящая от начальной влажности и сушильного флюса.

При определенных обстоятельствах кривые сушки могут появляться как с отрицательным, так и с положительным градиентом скорости сушки по мере потери влаги. При высыхании слоев растворимых красителей могут наблюдаться неоднородности из-за образования и растрескивания поверхностных корок, особенно если корку периодически удалять.Сушка пористых тел, содержащих смешанный летучий растворитель, также может иметь периоды падения и повышения скорости из-за избирательного испарения влаги с изменениями относительной летучести по мере изменения состава.

ССЫЛКИ

Джаафар Ф. и Михаловски С. (1990) Модифицированное уравнение БЭТ для изотерм сорбции / десорбции, Drying Technol. 8 (4), 811-827.

Кей, Р. Б. (1978) Введение в промышленную сушку , Пергамон, Оксфорд.

Кей, Р. Б. (1992) Сушка сыпучих материалов и твердых частиц , Hemisphere, Нью-Йорк.

Кришер О. и Каст В. (1978) Die wissenschaftlichen Grundlagen der Trocknungstechnik , 3-е изд. Springer-Verlag, Берлин, Гейдельберг, Нью-Йорк.

Луйков А.В. (1966) Тепломассообмен в капиллярно-пористых телах , Пергамон, Оксфорд.

Stubbing, T. J. (1994) Airless Drying, в Proc. 9-й Междунар. Сушка Symp. , Голд-Кост, Qld, 1-4 августа.

ван Бракель, Дж. (1980) массоперенос при конвективной сушке, глава 7 в Advances in Drying , 1, (Ed. A. S. Mujumdar), Hemisphere, Washington.

Whitaker, S. (1980) Тепло- и массообмен в гранулированных пористых средах, глава 2 в Advances in Drying , 1, (Ed. A. S. Mujumdar), Hemisphere, Вашингтон.

Сушка синонимов, сушка антонимов | Тезаурус Мерриам-Вебстера

настоящее причастие сухого 1 сушить
  • ветер быстро сушит свою одежду
  • купание,
  • затопление,
  • корпус
  • (также биолокация),
  • обливание,
  • утопающий,
  • наводнение,
  • затопление,
  • переливная,
  • насыщающий,
  • замачивание,
  • мытье,
  • корпус,
  • заболачивание
2 потерять живость, силу или свежесть
  • его творческие таланты были всего сушки на лозе в этом маленьком провинциальном городке
См. Определение словаря

Сушка - обзор

11.13.2 Содержание воды в твердых телах

При заданной температуре влажность твердого вещества зависит от влажности окружающей его атмосферы. Когда твердое вещество контактирует с относительно большим количеством воздуха, условия воздуха остаются практически постоянными, даже если содержание воды в твердом веществе изменяется. По прошествии достаточного времени достигается равновесие между воздухом и влажным твердым телом. Результаты при фиксированной температуре для равновесного содержания влаги твердого вещества в зависимости от относительной влажности воздуха представлены в виде изотермы равновесного содержания влаги или равновесной изотермы сорбции воды .Изотермы измеренного равновесного содержания влаги для дрожжевых клеток, инсулина, кристаллов лизоцима и бензилпенициллина показаны на рисунке 11.56 (a). Равновесное содержание влаги в твердых веществах обычно выражается в пересчете на сухую массу с использованием единиц, например, г воды на 100 г сухого твердого вещества.

(а) Экспериментально измеренные изотермы (●). Дрожжи Saccharomyces cerevisiae во время гидратации при 30 ° C. (□) Кристаллический инсулин при 25 ° C. (▴) Кристаллы лизоцима при 22 ° C. (○) Бензилпенициллин натрия при 25 ° C.

Данные S. Koga, A. Echigo и K. Nunomura, 1966, Физические свойства клеточной воды в частично высушенных Saccharomyces cerevisiae. Biophys. J. 6, 665–674.

Данные М.Дж. Пикала и Д.Р. Rigsbee, 1997, Стабильность инсулина в кристаллических и аморфных твердых телах: наблюдение большей стабильности для аморфной формы. Pharm. Res. 14, 1379–1387.

Данные E.T. Уайт, W.H. Тан, Дж.М.Анг, С.Тейт и Дж.Д. Литстер, 2007 г., Плотность кристалла белка. Порошок Технол. 179, 55–58.

Данные Н.А.Висалакши, Т.Т. Мариаппан, Х. Бутани и С. Сингх, 2005 г., Поведение прироста влаги и равновесное содержание влаги (EMC) различных лекарственных веществ и корреляция с компендициальной информацией о гигроскопичности и потерях при сушке. Pharm. Dev. Technol. 10, 489–497.

(b) Изотермы для адсорбции (гидратации) и десорбции (дегидратации) влаги, показывающие гистерезис сорбции воды.

Рисунок 11.56. Изотермы равновесной влажности.

Данные для изотерм равновесной сорбции воды получают путем воздействия на твердый материал воздуха с различной относительной влажностью и измерения равновесного содержания воды в твердом веществе при постоянной температуре. Воздействие воздуха с постепенно увеличивающейся влажностью дает изотерму адсорбции или изотерму гидратации , поскольку твердое вещество набирает воду для уравновешивания с воздухом. И наоборот, воздействие воздуха с постепенно уменьшающейся влажностью дает изотерму десорбции или изотерму дегидратации по мере высыхания твердого вещества для достижения равновесия.Некоторые материалы демонстрируют гистерезис в том смысле, что изотермы адсорбции и десорбции не совпадают, как показано на рисунке 11.56 (b). Это происходит, когда намокание или высыхание приводит к необратимым изменениям структуры твердого тела. Для сушки изотерма десорбции имеет большее значение, чем изотерма адсорбции. Изотермы сорбции также зависят от внешнего давления; однако для практических целей этим эффектом обычно пренебрегают. Изотермы равновесного влагосодержания не могут быть предсказаны из теоретического рассмотрения интересующего материала: они должны быть определены экспериментально.Методы измерения изотерм сорбции описаны в [42].

Изотермы равновесной сорбции воды важны при сушке, поскольку они показывают, насколько сухим может стать твердое вещество, если оно вступит в контакт с воздухом заданной относительной влажности. После сушки влажность твердого вещества не может быть меньше равновесной влажности на изотерме, соответствующей относительной влажности воздуха, поступающего в сушилку. Например, из рисунка 11.56 (a), используя воздух при 30 ° C и относительной влажности 60%, протестированные дрожжевые клетки не могут быть высушены до содержания воды ниже равновесного значения примерно 7.5 г на 100 г сухих клеток.

Пример 11.14

Содержание влаги после сушки

Кек, полученный вакуумной фильтрацией пекарских дрожжей ( Saccharomyces cerevisiae ), содержит 38 г воды на 100 г сухих клеток. Перед упаковкой клетки сушат. Атмосферный воздух при 10 ° C и относительной влажности 90% нагревается до 30 ° C при постоянном давлении для использования в лотковой сушилке. Предполагая, что в процессе сушки достигается равновесие и что изотерма равновесного содержания влаги для дрожжей показана на рисунке 11.56 (а), какова влажность ячеек после сушки?

Раствор

Из таблицы D.1 в приложении D давление насыщенного пара p sw воды при 10 ° C составляет 1,227 кПа. Следовательно, из уравнения. (11,157), парциальное давление водяного пара в воздухе при 10 ° C и относительной влажности 90% составляет:

pw = 90% 100% (1,227 кПа) = 1,104 кПа

Из уравнения. (11.156) это парциальное давление пропорционально мольной доле водяного пара в воздухе.Когда воздух нагревается до 30 ° C, поскольку состав паровоздушной смеси и общее давление остаются постоянными, p w в воздухе при 30 ° C также составляет 1,104 кПа. Из таблицы D.1 в приложении D давление насыщенного пара p sw воды при 30 ° C составляет 4,24 кПа. Таким образом, используя уравнение. (11,157) для нагретого воздуха:

Относительная влажность = 1,104 кПа 4,24 кПа × 100% = 26,0%

Из рисунка 11.56 (а), равновесное содержание влаги в дрожжах на воздухе при 30 ° C и относительной влажности 26% составляет около 6 г воды на 100 г сухого веса.Обратите внимание, что исходное содержание воды в влажных дрожжах не учитывается в этом расчете.

Влажность клеток после сушки составляет 6 г воды на 100 г сухих клеток.

Распределение и сила связывания воды во влажных твердых телах зависят от свойств материала. Многие кристаллические твердые вещества не содержат воды в своих решетчатых структурах, которые обычно слишком плотно упакованы, чтобы допустить гидратацию. Следовательно, большая часть влаги, удаляемой при сушке кристаллов, приходится на поверхность частиц.Однако некоторые кристаллические твердые вещества образуют кристаллогидраты, поскольку молекулы воды включены в твердое вещество либо на стехиометрической, либо на нестехиометрической основе. Кристаллизационная вода обычно относительно неподвижна, удерживаясь внутри твердого тела за счет очень сильных взаимодействий вода-твердое тело. Тем не менее, его можно удалить сушкой, если обеспечить достаточно тепла и времени. По сравнению с кристаллами неорганических соединений, кристаллы белка содержат необычно большое количество воды внутри кристаллической решетки: содержание воды около 50% не является редкостью.Однако в целом количество воды, включенной в объемную структуру твердых веществ, увеличивается по мере снижения степени кристалличности.

На рисунке 11.56 (a) бензилпенициллин демонстрирует характеристики гигроскопичного твердого вещества с умеренной концентрацией , поскольку он обладает повышенной способностью притягивать и удерживать молекулы воды из окружающей атмосферы, что приводит к заметному увеличению равновесного содержания влаги при относительной влажности. уровень влажности выше примерно 50%. Поскольку аморфные и частично аморфные твердые вещества позволяют проникать и растворять воду в своей матрице, эти материалы обычно содержат значительные количества внутренней влаги, а также поверхностной воды.Сила взаимодействия вода-твердое тело в аморфных твердых телах зависит от того, является ли твердое тело полярным или неполярным, а пластифицирующий эффект воды, поступающей в твердую структуру, влияет на подвижность как влаги, так и твердых компонентов. Пористость также является важным фактором, определяющим распределение влаги и подвижность воды в твердых телах. Связанные между собой поры и каналы пористого твердого тела заполняются водой после смачивания, а механизмы капиллярного потока способствуют процессу удаления воды при сушке.Напротив, молекулярная диффузия может быть единственным доступным механизмом для удаления воды из непористых твердых частиц, в которых отсутствуют внутренние проточные каналы.

Сушка продуктов | Информационный центр для дома и сада

Сушка продуктов питания - один из старейших методов консервирования продуктов для дальнейшего использования. Это может быть либо альтернативой консервированию и замораживанию, либо дополнением к этим методам. Сушить пищу просто, безопасно и легко. С помощью современных дегидраторов кожуру фруктов, банановые чипсы, тыквенные семечки и вяленое мясо можно сушить круглый год в домашних условиях.Сушеные продукты идеально подходят для пеших прогулок и кемпинга. Они легкие, занимают мало места и не требуют охлаждения.

Как сушка сохраняет пищу

Сушка удаляет влагу из пищи, так что бактерии, дрожжи и плесень не могут расти и портить пищу. Он также замедляет действие ферментов, но не инактивирует их. Когда пища готова к употреблению, снова добавляется вода, и пища возвращается к своей первоначальной форме. Пищевые продукты можно сушить на солнце, в духовке или в сушильном аппарате, используя правильное сочетание высоких температур, низкой влажности и воздушного потока.

Оптимальная температура для сушки пищи 140 ° F. Если используются более высокие температуры, пища будет готовиться, а не сушиться. Когда пища готовится снаружи и влага не может выйти, может произойти «твердение». Еда со временем образует плесень. Таким образом, ни в коем случае нельзя торопить процесс сушки, повышая температуру сушки.

Низкая влажность способствует процессу высыхания. Пища содержит много воды. Чтобы высушить пищу, вода должна переместиться из пищи в окружающий воздух. Если окружающий воздух влажный, то высыхание замедлится.

Увеличение воздушного потока ускоряет сушку, отводя влажный воздух от продуктов. Чтобы ускорить высыхание, увеличьте поток воздуха.

Большинство продуктов можно сушить в помещении, используя современные сушилки для пищевых продуктов, конвекционные печи со столешницей или обычные печи. Микроволновые печи рекомендуется использовать только для сушки трав, поскольку нет возможности создать достаточный поток воздуха для сушки более плотных продуктов.

Сушка на солнце

Овощи (за исключением вяленой фасоли) и мясо не рекомендуется сушить на открытом воздухе.Овощи содержат мало сахара и кислоты, что увеличивает риск порчи продуктов. Мясо с высоким содержанием белка, что делает его идеальным для роста микробов, когда невозможно контролировать температуру и влажность. Лучше всего сушить мясо и овощи в помещении, используя контролируемые условия духовки или пищевого дегидратора.

Высокое содержание сахара и кислоты в фруктах делает их безопасными для сушки на открытом воздухе при благоприятных для сушки условиях. Сушка продуктов на открытом воздухе занимает несколько дней, а из-за неконтролируемой погоды этот метод может быть рискованным.Лучше всего подходят жаркие, ветреные дни с влажностью ниже 60 процентов, но обычно эти идеальные условия недоступны в Южной Каролине, когда созревают плоды, поэтому необходимы альтернативные методы. Требуется минимальная температура 85 ° F, более высокие температуры будут лучше. Сушеные на открытом воздухе фрукты необходимо накрывать или укрывать на ночь. Прохладный ночной воздух конденсируется и может вернуть влагу в пищу, замедляя тем самым процесс сушки.

Оборудование: Стеллажи или экраны, размещенные на блоках, обеспечивают лучшее движение воздуха вокруг продуктов.Поскольку земля может быть влажной, лучше всего разместить стойки или экраны на бетонной подъездной дорожке или, если возможно, на листе алюминия или жести. Отражение солнца на металле увеличивает температуру сушки.

Экраны должны быть безопасными для контакта с пищевыми продуктами. Лучшие экраны - это нержавеющая сталь, стекловолокно с тефлоновым покрытием и пластик. Избегайте экранов, сделанных из «аппаратной ткани». Это оцинкованная металлическая ткань, покрытая кадмием или цинком. Эти металлы могут окисляться, оставляя вредные остатки на пище.Также избегайте экранирования из меди и алюминия. Медь разрушает витамин С и усиливает окисление. Алюминий склонен к обесцвечиванию и коррозии.

Поскольку сухофрукты привлекают птиц и насекомых, для сушки пищи лучше всего подходят две сетки. Один экран действует как полка, а другой - как защитная крышка. Марля также может быть использована, чтобы покрыть еду.

Солнечная сушка

Недавние попытки улучшить сушку на солнце привели к сушке на солнце. Солнечная сушка использует солнце в качестве источника тепла, но специально разработанный осушитель увеличивает температуру и воздушный поток, чтобы ускорить время сушки.Более короткое время сушки снижает риск порчи продуктов или их плесени.

Сушка лозы

Другой метод сушки на открытом воздухе - сушка лозы. Чтобы высушить фасоль (темно-синий, почечный, масляный, северный, лимский, чечевицу и сою), оставьте стручки фасоли на лозе в саду до тех пор, пока фасоль внутри не затрещит. Когда лозы и стручки высохнут и сморщатся, снимите бобы и очистите их. Никакой предварительной обработки не требуется. Если бобы все еще влажные, процесс сушки не завершен, и бобы заплесневеют, если их не просушить более тщательно.При необходимости сушку можно завершить на солнце, в духовке или в сушилке.

Пастеризация: высушенные на солнце фрукты и вяленая фасоль нуждаются в обработке для уничтожения насекомых и их яиц.

Метод замораживания: запечатывать продукты в полиэтиленовых пакетах морозильного типа. Поместите пакеты в морозильную камеру с температурой 0 ° F или ниже и оставьте их как минимум на 48 часов.

Духовка Метод: Положите еду одним слоем на противень или в неглубокую сковороду. Поместите в духовку, разогретую до 160 ° F, на 30 минут.

Пищевые дегидраторы

Пищевой осушитель - это небольшой электрический прибор для сушки пищевых продуктов в помещении.Пищевой дегидратор имеет электрический элемент для нагрева, вентилятор и вентиляционные отверстия для циркуляции воздуха. Дегидраторы разработаны для быстрой сушки пищевых продуктов при 140 ° F. Пищевые дегидраторы можно приобрести в универмагах, в каталогах с доставкой по почте, в магазинах натуральных продуктов, а также в каталогах семенного или садового инвентаря. Стоимость варьируется от 50 до 350 долларов и выше в зависимости от функций. Некоторые модели имеют возможность расширения, а дополнительные лотки можно будет приобрести позже. Двенадцать квадратных футов сушилки сушат около полбушеля продукции. Основным недостатком дегидратора является его ограниченная производительность.

Характеристики дегидратора:

  • Двустенная конструкция из металла или высококачественного пластика. Использовать древесину не рекомендуется, поскольку она представляет собой опасность возгорания и ее трудно чистить.
  • Закрытые нагревательные элементы.
  • Конструкция столешницы.
  • Закрытый термостат от 85 до 160 ° F и шкала для регулирования температуры.
  • Вентилятор или воздуходувка.
  • От четырех до 10 открытых сетчатых лотков из прочного легкого пластика, облегчающего мытье.
  • Таймер для выключения дегидратора и предотвращения ожогов, если время сушки завершается в течение ночи.
  • Сертификат UL, годовая гарантия и удобное обслуживание.

Типы дегидраторов: существует две основные конструкции дегидраторов. В установках с горизонтальным потоком воздуха нагревательный элемент и вентилятор расположены сбоку, тогда как в осушителях с вертикальным потоком воздуха нагревательный элемент и вентилятор расположены в основании. Основными преимуществами горизонтального потока являются: он уменьшает вкус смеси, поэтому одновременно можно сушить несколько разных продуктов; все противни получают равное проникновение тепла; соки и жидкости не стекают на нагревательный элемент.

Сушильный шкаф

У каждого, у кого есть духовка, есть сушилка. Комбинируя факторы тепла, низкой влажности и воздушного потока, печь можно использовать в качестве осушителя. Духовка идеально подходит для периодической сушки вяленого мяса, кожуры фруктов, банановых чипсов или для сохранения излишков продуктов, таких как сельдерей или грибы. Поскольку духовка может также понадобиться для повседневного приготовления пищи, она может оказаться неудовлетворительной для сохранения обильных садовых продуктов. Сушка в духовке происходит медленнее, чем в дегидраторах, поскольку в ней нет встроенного вентилятора для движения воздуха.(Однако в некоторых конвекционных печах есть вентилятор.) Для сушки пищи в духовке требуется в два раза больше времени, чем в сушилке, и при этом используется больше энергии.

Использование духовки: сначала проверьте циферблат и посмотрите, не достигает ли он значения 140 ° F. Если ваша духовка не опустится так низко, ваша еда будет готовиться, а не сохнуть. Для циркуляции воздуха оставьте дверцу духовки открытой на 2–6 дюймов. Циркуляцию можно улучшить, разместив вентилятор снаружи духовки рядом с дверцей. ВНИМАНИЕ: это небезопасно для дома с маленькими детьми.Поскольку дверь остается открытой, температура будет изменяться. Термометр в духовке, помещенный рядом с пищей, дает точные показания. Отрегулируйте шкалу температуры до необходимого значения 140 ° F.

Подносы должны быть достаточно узкими, чтобы не касаться стенок духовки, и должны быть на 3–4 дюйма короче духовки спереди назад. Решетки для охлаждения торта, размещенные поверх противней, подходят для некоторых продуктов. Решетки духовки, на которых установлены противни, должны находиться на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга для циркуляции воздуха.

Сушка помещения

Этот метод сушки отличается от сушки на солнце тем, что его проводят в помещении, на хорошо вентилируемом чердаке, в комнате, в машине, в кемпере или на веранде.Чаще всего сушатся на воздухе травы, острый перец, орехи в скорлупе и частично высушенные на солнце фрукты. Травы и перец можно нанизать на веревку или связать пучками и подвесить на подвесных стойках на воздухе до полного высыхания. Помещение их в бумажные пакеты с отверстиями для циркуляции воздуха защищает их от пыли, неплотной изоляции и других загрязняющих веществ. Орехи выкладываем на бумагу толщиной в один слой. Частично подсушенные фрукты следует оставлять на поддонах для сушки.

Обезвоживание

Обезвоживание - это новый метод консервирования пищевых продуктов, сочетающий сушку и замораживание.Из фруктов, высушенных в домашних условиях, обычно удаляется 80 процентов влаги; овощи, 90 процентов. Однако, удалив только 70 процентов влаги и поместив фрукты или овощи в морозильную камеру, вы получите более вкусный продукт. Низкая температура морозильной камеры препятствует росту микробов. Кроме того, продукты занимают меньше места в морозильной камере. Обезвоженные фрукты и овощи обладают хорошим вкусом и цветом. Они восстанавливаются примерно за половину того времени, которое требуется для традиционных сушеных продуктов.

Dehydrofreezing - это не сублимационная сушка.Сублимационная сушка - это коммерческий метод, при котором во время замораживания продуктов создается вакуум. Сублимационная сушка - дорогостоящий процесс, который невозможно выполнить в домашних условиях.

Упаковка и хранение сушеных продуктов

Сушеные пищевые продукты подвержены заражению насекомыми и реабсорбции влаги, поэтому их необходимо правильно упаковать и немедленно хранить. Сначала полностью остыть. Теплая пища вызывает потоотделение, которое может обеспечить достаточное количество влаги для роста плесени. Упакуйте продукты в чистые, сухие, защищенные от насекомых контейнеры как можно плотнее, не раздавливая их.

Стеклянные банки, металлические банки или ящики с плотно закрытыми крышками или влагостойкие картонные коробки для заморозки являются хорошими контейнерами для хранения сушеных пищевых продуктов. Допускаются сверхпрочные пластиковые пакеты, но они не защищены от насекомых и грызунов.

Упакуйте еду в количестве, которое будет использовано в рецепте. Каждый раз, когда упаковка открывается повторно, пища подвергается воздействию воздуха и влаги, что снижает ее качество.

Сульфированные плоды не должны касаться металла. Перед хранением в металлической банке положите фрукты в полиэтиленовый пакет.Пары серы вступают в реакцию с металлом и вызывают изменение цвета фруктов.

Сушеные продукты следует хранить в прохладных, сухих, темных местах. Рекомендуемый срок хранения сушеных продуктов составляет от четырех месяцев до одного года. Поскольку на качество продуктов питания влияет тепло, температура хранения помогает определить продолжительность хранения; чем выше температура, тем короче время хранения. Большинство сухофруктов можно хранить один год при 60 ° F, шесть месяцев при 80 ° F. Срок годности овощей примерно вдвое меньше, чем у фруктов.

Пищевые продукты, которые кажутся упакованными «без костей», могут испортиться, если влага реабсорбируется во время хранения. Часто проверяйте высушенные продукты во время хранения, чтобы убедиться, что они еще сухие. Стеклянные контейнеры отлично подходят для хранения, потому что любая влага, которая собирается внутри, хорошо видна. Продукты, подверженные воздействию влаги, но не испорченные, следует употреблять немедленно или повторно подсушивать и переупаковывать. От заплесневелых продуктов следует отказаться.

Таблица 1. Средства от проблем с сушкой

Проблемы Причина Профилактика
Влага в банке или контейнере Неполное высыхание. Протестируйте несколько штук на сухость.
Пища нарезана неравномерно, что приводит к неполной сушке. Равномерно нарежьте продукты.
Сушеные продукты слишком долго оставались при комнатной температуре после охлаждения, и в них снова попала влага. Быстро остудить и упаковать.
Плесень на пищевых продуктах Неполное высыхание. Протестируйте несколько штук на сухость.
Продукты не проверяли на влажность в течение недели. В течение одной недели проверьте емкость на наличие влаги в емкостях. Повторно высушите корм при 140 ºF до полного высыхания.
Контейнеры негерметичны. Используйте герметичные контейнеры.
Слишком высокая температура хранения плюс влажность продуктов. Храните продукты в самом прохладном месте дома при температуре ниже 70 ºF.
Цементная закалка. Пища, высушенная при слишком высокой температуре, и пища, приготовленная снаружи, а затем внутренняя. Сухой корм при 140 ºF.
Коричневые пятна на овощах Использована слишком высокая температура сушки. Сушеные овощи при 140 ºF
Овощи пересушенные. Периодически проверяйте на сухость.
Насекомые в банках Крышки не полностью подходят для банок. Используйте новые крышки для консервных банок.
Пищевые продукты сушеные на открытом воздухе, но не пастеризованные. Пастеризуйте продукты в духовке при 160 ºF в течение 30 минут или в морозильной камере в течение 48 часов.
Отверстия в полиэтиленовых пакетах Насекомые или грызуны едят через полиэтиленовые пакеты. Избегайте использования пластиковых пакетов, за исключением случаев, когда продукты можно хранить в холодильнике или морозильной камере.

Для получения информации о сушке определенных пищевых продуктов запросите любой из следующих информационных бюллетеней: HGIC 3084, Drying Fruits ; HGIC 3085, Сушка овощей ; HGIC 3086, Сушильные травы, семена и орехи .

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

Колодцы все еще пересыхают, несмотря на закон Калифорнии о подземных водах

Итого

По мере усугубления засухи практически отсутствуют средства защиты истощенных подземных вод Калифорнии. Новый закон дал местным агентствам по крайней мере 26 лет - до 2040 года - на то, чтобы остановить последствия чрезмерного перекачивания.

Lea este artículo en español .

Колодец с питьевой водой Келли О’Брайен несколько дней находился в предсмертной агонии, прежде чем его насос, наконец, отказал в конце Дня поминовения.

Это была не тихая смерть в доме О’Брайена в округе Гленн, примерно в 100 милях к северу от Сакраменто.

Загремели патрубки. Смесители забрызгали. Питьевая вода стала ржавой от осадка. В конце концов, два дома, трое взрослых, трое детей, две лошади, четыре собаки и пара кошек на ее пяти акрах земли остались без воды для раковин, душевых, стирки, кормушек и мисок.

Когда по всему штату распространилась сильная засуха, О’Брайен опасалась, что вода под ее землей опустилась так низко, что ее колодец оказался вне досягаемости.

«Все время, пока вы говорите:« О, пожалуйста, пусть будет что-нибудь еще. Пусть это будет переключатель. Пусть это будет насос - пусть это будет что угодно, только не отсутствие воды », - сказал О’Брайен. Она беспокоилась, что ей, возможно, придется взять вторую ипотеку, чтобы позволить себе тысячи долларов, если ее скважину придется пробурить глубже.

Вскоре О’Брайен узнала, что другие колодцы вокруг нее выходили из строя. Она слышала об одном соседе на севере, о другом на востоке. Список продолжал расти: она создала группу в Facebook для владельцев сухих колодцев, чтобы делиться своими бедами и ресурсами, и она выросла до более чем 665 участников.

«В каком-то смысле вы чувствуете облегчение, что дело не только в вас», - сказал О’Брайен. «Однако в то же время действительно ужасно думать, что это не только мы - это все вокруг нас».

ИЗВЛЕЧЕННЫХ УРОКОВ: ЗАСУХАЛИ ТОГДА И СЕЙЧАС

Серия CalMatters исследует, что улучшилось, а что ухудшилось с момента последней засухи, и наглядно отображает ее воздействие на населенные пункты Калифорнии.

Во время последней засухи в штате у тысяч калифорнийцев в Центральной долине закончилась вода, так как их колодцы пересохли.Из-под земли было перекачано так много воды, в основном земледельцами, что земля рухнула, опускаясь до двух футов в год в некоторых частях долины Сан-Хоакин.

Встревоженный, Законодательный орган Калифорнии в 2014 году принял пакет новых законов, направленных на то, чтобы остановить чрезмерную перекачку.

Но семь лет спустя мало что изменилось для калифорнийцев, полагающихся на колодцы с питьевой водой: их подземные воды истощаются. Перекачивание в основном не ограничено, а защитных устройств почти нет.

Теперь, после двух засушливых лет, сообщения о сухих колодцах усиливаются и распространяются во многих новых районах, в результате чего все больше семей, таких как О’Брайен, остаются без питьевой воды. Несмотря на закон, по прогнозам, в этом году высохнет около 2700 скважин по всему штату, а в следующем году, если засуха продолжится, еще 1000 скважин.

«Такое ощущение, что мы находимся в очень похожем месте на то, где были во время последней засухи».

Darcy bostic, Pacific Institute

Названный Законом об устойчивом управлении подземными водами или SGMA, законы дали местным агентствам по подземным водам в критически перегруженных бассейнах 26 лет - до 2040 года - для достижения устойчивости и предотвращения ухудшения последствий овердрафта.

Те, кто управляет менее истощенными запасами воды, как те, что лежат в основе округа Гленн, имеют до 2042 года.

Но, что несколько предсказуемо, эта засуха наступила намного раньше, чем гарантии закона: в результате отголоски последней засухи теперь исходят из кранов людей и пробивают их пустые трубы.

«Такое ощущение, что мы находимся в очень похожем месте на то, где мы были во время последней засухи», - сказал Дарси Бостик, анализировавший планы устойчивого развития подземных вод Тихоокеанского института, глобального аналитического центра водных ресурсов.«Все говорят о том, чем все отличается и что на это потребуется время, но люди по-прежнему теряют доступ к питьевой воде. И у нас действительно нет нового плана для решения этой проблемы ».

Во время последней засухи сухие колодцы были в основном в долине Сан-Хоакин, но на этот раз Северная Калифорния сильно пострадала. Отключения скважин постепенно расползаются на север через долину Сакраменто, где жители Гленна, Техамы и Колузы сообщили властям округа о более чем 250 отключениях скважин к середине августа - больше, чем сообщалось во время последней засухи.Почти половина измерений показали, что в прошлом году уровень грунтовых вод упал по сравнению с предыдущими тремя годами.

«Объем намного больше, чем, я думаю, все, о чем мы слышали раньше», - сказал Джо Каркоски, заместитель директора Департамента финансовой помощи Государственного управления водных ресурсов. «Мы получаем известия из округов, о которых не слышали во время последней засухи».

Бывший сенатор штата Фрэн Павли, демократ и автор законопроектов, которые стали законом, говорит, что, возможно, пришло время законодательному собранию Калифорнии и агентствам штата ускорить его реализацию.

«Мы не знаем, когда наступит следующая засуха. Поэтому, когда это прошло в 2014 году, я думаю, что большинство из нас подумали, что, вероятно, будет достаточно времени », - сказал Павли. И это было? "Очевидно нет."


Автомагистраль между штатами 5 через долину Сакраменто предлагает быстрый обзор меняющегося ландшафта. Нефритово-зеленые рисовые поля уступают место цветным садам. «Пусть хорошие времена растут!» объявляет отслаивающийся знак на шоссе, ведущем в округ Гленн.

Спринклеры шипят под жарким летним солнцем в садах возле дома О’Брайен, но у нее все еще нет воды. С момента отказа помпы прошло больше месяца.

У нее было всего два настоящих душа, один из которых стоил 15 долларов в оздоровительном клубе, и большую часть дней мыла ведра водой из соседнего колодца, нагретой на плите. Она старается избегать работы на открытом воздухе, которая может испачкать ее одежду и вызвать пот.

«Каждый день был занят следующим шагом о том, как прожить свою жизнь без воды», - говорит О’Брайен.

Её блюда весь день тушатся в мультиварке, прежде чем О’Брайен вымоет их на ночь кипяченой водой в бутылках . Из-за отсутствия воды для полоскания тряпок пыль, которая поднимается с грунтовых дорог и втягивается внутрь двумя ее собаками, накапливается на ее мебели. «Он становится все толще и толще - и довольно скоро вы сможете написать на нем свое имя», - говорит О’Брайен.

Цена безводной жизни увеличивается. Ей пришлось купить питьевую воду и наспех приобретенный резервуар для хранения, а ее еженедельные посещения прачечной стоят 30 долларов каждое.

«Все мелочи, без которых вы действительно не можете себе позволить», - говорит О’Брайен. «Честно говоря, это последний комплект одежды, который у меня есть до стирки».


Для всех великих инженерных достижений Калифорнии, направленных на отвод рек из одной части штата в другую, большая часть из более чем 7400 общественных систем водоснабжения полагается на воду, высасываемую из земли.

Для шести миллионов человек это единственный источник. В хороший год грунтовые воды составляют около 40% водоснабжения Калифорнии.В плохом, как в этом году, он приближается к 60%.

Волонтеры пожарной службы Орланда в округе Гленн раздают воду в бутылках людям с сухими колодцами 28 июля 2021 года. Фото Рэйчел Беккер, CalMatters

Подземные воды, питаемые дождем, снегом и ручьями, являются одним из самых ценных ресурсов Калифорнии.

В засушливые годы, когда сток из поверхностных вод сокращается, фермеры, на долю которых приходится около 80% всех подземных вод, используемых в штате, используют больше подземных источников для орошения своих засохших культур.В 2015 году производители перекачивали более чем вдвое больше, чем в 2005 году.

Это ограниченный магазин, который медленно пополняется - согласно отчету штата о подземных водах, на счетах гидрологических сбережений ежегодно увеличивается до 2,5 миллионов акров-футов по всему штату. Этого количества воды достаточно, чтобы обеспечивать около 7,5 миллионов семей в Южной Калифорнии в течение года.

калифорнийцев сообщили о нехватке воды в 2600 домашних хозяйствах до января 2019 года, в основном в латиноамериканских общинах с низким доходом в долине Сан-Хоакин - число, которое, по признанию государственных чиновников, явно занижено, потому что большинство людей не сообщают о своих сухих колодцах.

Фермеры были среди тех, кто боролся, вывалив около полумиллиона акров земли. Мэтт Энджелл, выращивающий миндаль и виноград в округе Мадера, который также бурит и ремонтирует колодцы, до сих пор помнит травму, нанесенную последней засухой. Он не мог спать и заболел диабетом, в котором частично виноват стресс.

В течение трех лет отчаявшиеся фермеры и владельцы колодцев продолжали звать Энджелла за помощью. «Стресс от осознания того, что люди потеряют свою ферму, был огромным. Стресс, вызванный людьми, которые звонили мне и говорили: «У меня нет воды в моем доме», был невыносим.”

В округе Гленн О’Брайен наблюдательный совет ввел мораторий на бурение новых сельскохозяйственных скважин до конца июня следующего года.

Фермеры региона испытывают боль из-за перенапряжения грунтовых вод. Но они призвали к более целенаправленному подходу к запрету, только в районах, сильно истощенных.

«Этого округа на самом деле не существовало бы, если бы не сельское хозяйство», - сказал Мэтт Лозе, который сказал Наблюдательному совету, что горд тем, что он фермер округа Гленн.«Моему отцу на самом деле придется пробурить новый дом, в настоящее время он борется за возможность орошения… Я понимаю. Я понимаю, какое влияние оказывает округ Гленн ».

Майк Верещагин, который выращивает миндаль и чернослив в окрестностях Орланда и Артуа, сказал CalMatters, что у него недостаточно поверхностной воды, а его колодцы производят меньше во время засухи, поэтому ему пришлось начать покупать воду у других производителей и ирригационных районов. Без этого «мне не хватило бы, чтобы орошать все мои сады после сбора урожая, делать некоторые из послеуборочных поливов, которые имеют решающее значение для установления урожая следующего года», - сказал он.

Ритта Мартин, владелица ранчо в шестом поколении и президент фермерского бюро округа Гленн, обеспокоена бесконечными циклами засухи в Калифорнии.

«Похоже, что засушливых лет было больше, чем нет, в последнее время», - сказала она. В засушливые годы «грунтовые воды не могут поддерживать все сады и другие орошаемые культуры, которые есть у нас в этом районе.

"Об этом страшно подумать".


Проезжая по окружным дорогам на своем Ford F-150, О’Брайен может определить, у кого из ее соседей нет воды, по пластиковым резервуарам для хранения, вырывающимся из их дворов.Она указывает на ряды деревьев на том месте, где когда-то были молочная ферма или сенокос.

О’Брайен живет на том же участке на окраине Орланда, который ее родители купили в конце 1960-х, когда она была ребенком. Она работала парикмахером и барменом и вырастила четверых детей. Сейчас она живет в передвижном доме на своей земле, а ее сын, невестка и трое внуков занимают главный дом.

Ее родители переехали в долину Сакраменто из Чикаго, привлеченные медленными темпами развития сообщества, созданного орошаемым земледелием. В начале 1900-х годов, соблазненные рекламой, обещающей «Вода доступна и в изобилии в любое время года», фермеры преобразовали Округ Гленн , внося более 1 миллиарда долларов в год в экономику и обеспечивая каждая третья работа.

Однако обещание обильного количества воды теперь стало более ненадежным.

Все более ненадежные источники поверхностной воды привели к большей зависимости от грунтовых вод и меньшему просачиванию воды в подземные хранилища.Многие сухие колодцы, такие как колодцы О’Брайена, группируются возле Стоуни-Крик. Ручей, впитывающийся в почву и пополняющий грунтовые воды во влажные годы, превратился в тонкую струйку, окаймленную зеленой пеной.

О’Брайен уже однажды пришлось опустить насос своего колодца, чтобы добраться до воды во время последней засухи. Но она с облегчением узнала, что на этот раз диагноз не так плох, как она первоначально опасалась. Подземные воды снова опустились ниже досягаемости ее насоса, но не ниже глубины ее колодца.Значит, ей нужно спустить новую помпу, а не новую скважину.

О’Брайен заметила, что проблемы с ее колодцами начались, когда ореховые сады начали заменять сенокосы. Она не хочет показывать пальцем в своем небольшом сообществе, но факты иллюстрируют проблему. Сады в этом районе создают двойной удар: Они часто орошаются грунтовыми водами, но не питают подземные хранилища, как это делают другие культуры при затоплении.

Сельское хозяйство является крупнейшим водопользователем округа Гленн, по округу , а площади фруктовых и ореховых садов почти удвоились с с 2009 до 2019 . За последние десять лет было выдано более 650 разрешений на сельскохозяйственные скважины, по сравнению с 380 разрешениями на домохозяйства. (Не все из них могли быть пробурены.)

«Если бы у нас были дожди, снегопад и все остальное, что нам нужно для наполнения наших резервуаров… мы бы не разговаривали сегодня», - говорит О’Брайен.

Тем не менее, она спрашивает: «Сколько акров миндаля мы собираемся посадить в этом графстве, прежде чем люди скажут, что дядя?»

Когда О’Брайен проезжает мимо фруктового сада, механический вой сельскохозяйственного колодца доносится из окна грузовика.

«Вы можете слышать, как они кричат, - говорит она, - и это продолжается, и продолжается, и продолжается».


Калифорния была последней в стране, которая регулировала уровень грунтовых вод в масштабах штата.

До 2014 года попытки решить эту проблему были ограничены: грантовое финансирование местных органов власти зависело в обмен на разработку планов управления подземными водами. Программа мониторинга отслеживала уровни грунтовых вод. Некоторые регионы, такие как округ Ориндж, сами управляли своими грунтовыми водами в течение десятилетий, взимая с насосов плату за воду для пополнения водоносных горизонтов.

В конце 1970-х, сразу после исторической засухи, тогдашнее правительство. Комиссия Джерри Брауна по правам на воду призвала к решительной государственной политике по защите грунтовых вод и рекомендовала местным агентствам взять на себя инициативу в принятии планов управления. Если они потерпят неудачу, совет штата по водоснабжению может пригласить генерального прокурора.

Усилия привели к дальнейшим исследованиям, но мало значимых изменений.

Но по мере того, как последняя засуха набирала обороты, росло и законодательство - и Брауну это, должно быть, показалось знакомым.В соответствии с этим законом местным агентствам по подземным водам было поручено разработать планы по предотвращению обострения основных афтершоков истощения подземных вод, включая «значительное и необоснованное» вторжение морской воды, проседание почвы и ухудшение качества воды.

Однако до реализации государственного мандата осталось еще два десятилетия.

Закон «не приспособлен к сегодняшней засухе. Он приспособлен к будущим засухам, которые будут намного хуже », - сказала Фелиция Маркус, возглавлявшая Государственный совет по контролю за водными ресурсами при Брауне во время последней засухи.«Они были задуманы как защита от изменения климата и способ гарантировать, что люди смогут заниматься сельским хозяйством в будущем. Они не были мгновенным лейкопластырем ».

Маркус и законодатели, участвовавшие в то время, заявили, что 20-летний крайний срок был установлен из-за времени, необходимого для создания новых местных агентств и предоставления ручьям и другим источникам возможности постепенно пополнять подземные воды, истощенные за десятилетия.

«Это был своего рода союз между тем, что можно было сделать как с практической, так и с политической точки зрения, а также с тем, что необходимо было сделать с экологической точки зрения», - сказал бывший член Ассамблеи Роджер Дикинсон, демократ из Сакраменто и ведущий автор одного из законопроектов. .

Тем не менее, учитывая темпы изменения климата, временная шкала показывает, что «они могут быть дольше, чем - теперь, оглядываясь назад - (это) должно было быть», - сказал Павли.

«Для такого штата, как Калифорния, который гордится своей экологической ориентацией и чувствительностью, нам предстоит пройти долгий путь, когда дело доходит до управления нашими грунтовыми водами и защиты доступа к чистой питьевой воде для всех калифорнийцев», - сказал Павли.

Калифорнийское фермерское бюро выступило против закона, заявив, что оно слишком далеко идущее.По некоторым оценкам, чтобы положить конец овердрафту в долине Сан-Хоакин, необходимо было бы оставить от 500 000 до миллиона акров сельскохозяйственных угодий.

Сейчас основное внимание уделяется помощи фермерам в участии в процессе местного планирования, - сказал Крис Шеуринг, юрист Калифорнийского сельскохозяйственного бюро по водным ресурсам.

«Рано или поздно нам придется считаться с падением уровня грунтовых вод в некоторых местах», - сказал он. «Фермеры не обязательно принимали (закон) с самого начала, но они наверняка пытаются понять, как с этим бороться сейчас.”

Хотя у местных агентств, которые в основном находятся в ведении сельскохозяйственных интересов, есть два десятилетия, чтобы сократить перенапряжение до устойчивого уровня, их усилия по выяснению того, как это сделать, продолжаются. Январь 2020 года был крайним сроком для агентств, ответственных за наиболее критически перегруженные бассейны, для представления планов по управлению своими грунтовыми водами; остальное - до 2022 года.

Стефани Анагносон, директор по водным и природным ресурсам округа Мадера, где подземные воды критически переоценены, сказала, что у нее есть глубокие противоречия по поводу сроков.

«Мы так много работаем, и мне часто кажется, что половина мира думает:« Почему ты не делаешь это в два раза быстрее? », А другая половина -« Почему ты так быстро едешь? » У вас есть 20 лет! »- сказала она.

«Люди не могут ждать 20 лет», поэтому государство должно обеспечить, чтобы местные планы «основывались на реальных вещах, а не на принятии желаемого за действительное».

Фелиция Маркус, бывший председатель Государственного совета по контролю за водными ресурсами

На данный момент Департамент водных ресурсов утвердил планы для бассейна долины Салинас и другого бассейна в округе Санта-Крус и отправил планы в Пасо Роблес и долину Куяма обратно для дополнительной работы.Общей темой было то, что водные агентства должны учитывать воздействие на колодцы с питьевой водой.

«Это проблема, если мы сейчас рассмотрели только четыре плана», - сказал архитектор закона о грунтовых водах Павли, который сказал, что может потребоваться дополнительное финансирование или персонал для ускорения проверки. «Это красный флаг».

Пол Госселин, заместитель директора по управлению подземными водами штата Калифорния, сказал, что перед агентством стоит задача проанализировать планы, каждый из которых состоит из тысяч страниц, и внести «конкретные и действенные» материалы по каждому из них.Но он сказал, что местные агентства могут приступить к их внедрению прямо сейчас, даже если они все еще проходят оценку.

Но некоторые жители с сухими колодцами обвиняют местных и государственных чиновников в том, что они не контролируют откачку. "Кто якобы наблюдает за нашими грунтовыми водами?" сказал Марио Брингетто, домовладелец округа Мадера, чей насос теперь засасывает грязь в его трубы, когда уровень грунтовых вод падает. «На мой взгляд, ответственные люди делают ужасную работу».

Если местным агентствам не удается разработать или реализовать удовлетворительные планы, может вмешаться водный совет штата.

Бывший председатель совета по водным ресурсам Маркус сказал, что «люди не могут ждать 20 лет», поэтому Департамент водных ресурсов должен предпринять решительные шаги для обеспечения того, чтобы планы «основывались на реальных вещах, а не на принятии желаемого за действительное».

В округе Гленн О’Брайен местные агентства, отвечающие за мониторинг грунтовых вод под ее домом, еще не представили свои планы. Вода там не считается «критически перетянутой», поэтому планы не должны быть выполнены до января 2022 года.

«Недавно я услышала от многих людей, что (этот акт) опоздал примерно на 10 лет», - сказала Лиза Хантер, возглавляющая усилия округа по разработке плана.«Тем, у кого сейчас проблемы, нет ничего, что могло бы облегчить их страхи».

Некоторые исследователи предсказывают, что новые планы не смогут защитить неглубокие колодцы с питьевой водой, которые обслуживают домохозяйства, многие из которых находятся в неблагополучных общинах. Тысячи бытовых и сотни коммунальных колодцев с питьевой водой могут выйти из строя в соответствии с текущими целями устойчивого развития.

По данным Water Foundation, планы долины Сан-Хоакин, например, могут позволить к 2040 году частично или полностью высохнуть до 12 000 колодцев с питьевой водой.От 46 000 до 127 000 человек могут потерять доступ хотя бы к некоторым источникам питьевой воды.

Еще в 2015 году Джей Фамиглиетти, в то время старший научный сотрудник Лаборатории реактивного движения НАСА и Калифорнийского технологического института, предупредил, что новый закон позволит «почти за 30 лет до того, как мы узнаем, что работает».

«К тому времени, возможно, уже не останется грунтовых вод для поддержания жизнедеятельности», - написал он.

С тех пор скорость истощения увеличилась: согласно предварительным спутниковым данным, сейчас она примерно в 1,5 раза выше, чем измерялась во время предыдущих засух, - сказал Фамиглиетти.

«Дела только ухудшились», - сказал он.


В жаркий июльский день О’Брайен покидает высохшее дно озера водохранилища Стоуни-Гордж , когда ее невестка пишет ей: «Вода наконец вернулась через пять долгих недель».

Первое, что делает О’Брайен по возвращении домой, включает шланг. «Будь я проклят», - говорит О’Брайен, пробегая пальцами по ручью. Два ее питбуля, обрадованные брызгами, щелкают, когда из крана льется вода.

Келли О'Брайен и ее собака Луи наслаждаются водой, текущей по шлангу, впервые за более чем месяц после того, как 2 июля 2021 года в ее колодце был установлен новый насос для откачки подземных вод. Фото Рэйчел Беккер, CalMatters

Внутри О'Брайен держит руки под краном и вытирает водой лицо. «Вы не представляете, как это хорошо, - говорит она. «Я имею в виду, чтобы иметь возможность нанести его на лицо, - она ​​берет со стойки пачку детских салфеток, - они просто не режут ее.”

Однако многие из ее соседей все еще ждут без воды. Некоторые сообщают, что время ожидания для бурения новых колодцев или спуска насосов растягивается на месяцы, в результате чего целые домохозяйства, их домашние животные и их домашний скот живут за счет автоцистерн, запасов воды в бутылках и шлангов, подключенных к кранам соседей.

Но О’Брайен все еще не чувствует себя в безопасности даже сейчас, когда у нее снова течет вода. По мере того, как бесконечные циклы засухи охватывают Калифорнию, грунтовые воды под ее домом опускаются все ниже и ниже.

«Я не знаю, как долго это продлится», - говорит она, стоя в своем выжженном дворе напротив пышных зеленых орошаемых садов. «Мы просто надеемся, что это продлится какое-то время. И у нас будет дождь ».

Советы по сушке одежды - Как сушить одежду

Возможно, это не самая увлекательная тема, но как лучше всего высушить белье - это проблема, с которой многие из нас сталкиваются еженедельно, особенно в холодные месяцы. Нет ничего хуже, чем свежевыстиранное белье, которое сушится слишком долго и имеет стойкий запах сырости и затхлости.

Если у вас нет сушильной машины или вы пытаетесь быть более экологически чистыми, используя ее реже, вы, вероятно, сушите свою одежду в помещении с помощью сушилки. Но вся эта сушка в помещении повышает уровень влажности в доме, что в конечном итоге может привести к появлению плесени, грибка и сырости.

Вот шесть главных советов от экспертов GHI для более быстрой и эффективной сушки.

Уменьшите загрузку

Не переполняйте стиральную машину! Мы все виноваты в этом, когда нужно было пройти через огромную груду одежды.

Это ложная экономия: при вдавливании в машину слишком большого количества одежды одежда может оставаться еще влажной, что означает более длительное время сушки. Кроме того, на них будет больше складок, а значит, нужно будет гладить больше!

Разложите

Может возникнуть соблазн как можно быстрее вынуть все чистое белье из машины, но не торопитесь. Аккуратно развешивая и разложив одежду, вы сократите время сушки, уменьшите риск появления неприятного запаха влаги и сократите количество гладильного ворса.

GHI Tip: Обращайте внимание на приспособления, которые помогут вам распределить нагрузку и быстрее высушить ее, например, эта полезная сушилка для вешалок, которая устанавливается на воздухозаборнике и помогает отделить носки или нижнее белье.

Обязательно проверьте, нет ли посторонних носков, которые пробрались внутрь других предметов, например, наволочек, или что влажные скомканные носки будут задерживаться в углу наволочки и создавать затхлый влажный запах.

Инвестируйте в лучшее!

Если вам нужно сушить одежду в помещении, купите хорошую сушилку для одежды.Зимой или если в вашем доме особенно холодно и вам не удается высушить одежду, подойдет обогреватель.

Нам нравится 3-х уровневый кондиционер для домашней одежды John Lewis & Partners с подогревом; у него много гибкого места для подвешивания, а одежда и полотенца быстро сушатся в наших тестах. В качестве альтернативы, если ваш бюджет не ограничивается обогреваемым воздухоохладителем, то Minky 3 Tier Plus Indoor Airer с 21 м сушильного пространства хорошо показал себя в наших тестах, он легкий и может вместить много белья.

GHI Совет: Влажную одежду нельзя сушить на накопительных обогревателях или конвекторах, потому что это может быть пожароопасным. ваш дом, если только вы не держите окна открытыми для усиления вентиляции.Но в середине зимы это не всегда вариант, поэтому стоит присмотреться к осушителю воздуха. Если вы поместите его рядом с сушилкой для одежды, это поможет быстрее высушить одежду, а также удалит лишнюю влагу из комнаты.

ИспанолистическийGetty Images

Сохраните складки

Вы можете подумать, что установка в стиральной машине максимально возможной скорости отжима - это способ сократить время сушки.

Это верно, если вы кладете белье прямо в сушильную машину, так как вам нужно удалить как можно больше воды, чтобы сократить время сушки.Но если вы оставляете одежду сушиться на воздухе, вам следует немного снизить скорость отжима, чтобы белье не сминалось, иначе вы сэкономите время сушки, а также время глажки. Не забудьте удалить и встряхнуть все это, как только цикл закончится.

Дайте сушильной машине перерыв

Если у вас есть сушильная машина, будьте осторожны, не перегружайте ее; это не будет эффективным и может оказать давление на двигатель. Также убедитесь, что он находится в теплом сухом помещении; сушильная машина всасывает окружающий воздух, поэтому, если она находится в холодном гараже, ей придется работать больше, чем если бы она была в помещении.

Идеи для прачечной - сушилки для белья

Настенная вешалка для одежды

mDesign amazon.co.uk

26,24 фунтов стерлингов

Стеллаж для сушки над дверью

mDesign amazon.co.uk

Вешалка настенная складная

iNeego amazon.co.uk

17 фунтов стерлингов.08

Вешалка для одежды Linn

Брабантия amazon.co.uk

£ 152,00

Вешалка для белья над дверью

Wayfair wayfair.co.uk

47,99 фунтов стерлингов

Мини 3-х уровневая воздуходувка с подогревом

Сухой: Скоро Лейкленд.co.uk

99,99 фунтов стерлингов


Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ПОДПИСАТЬСЯ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Американский Запад сохнет

L OCALS ЗВОНИТЕ Это «кольцо для ванны». Белая полоса высотой более 150 футов опоясывает бирюзовую поверхность озера Мид, крупнейшего водохранилища Америки, показывая посетителям, как высоко когда-то была вода и как низко она упала. Усыхание озера Мид и озера Пауэлл, родственного водохранилища вверх по реке, является наиболее заметным проявлением 22-летней мегазасухи, охватившей американский Запад.Уровни воды в обоих достигли рекордно низкого уровня. Окуните палец ноги в озеро Мид, и оно станет невероятно теплым для такого большого водоема. Каньоны, которые были затоплены, когда озеро Пауэлл было заполнено в 1960-х годах, медленно открываются снова.

Послушайте эту историю

Ваш браузер не поддерживает элемент

Слушайте на ходу

Загрузите приложение Economist и играйте в статьи, где бы вы ни находились

Играйте в приложении Играйте в приложении

Засуха стала настолько сильной, что 16 августа Бюро мелиорации, агентство Министерства внутренних дел, объявило первая в истории нехватка воды для реки Колорадо.Река является источником жизненной силы юго-запада, снабжая водой и гидроэнергетикой 40 миллионов человек в семи штатах. Лоскутное одеяло из прав на воду, законов и судебных разбирательств означает, что фермеры в центральной Аризоне несут основную тяжесть первоначальных сокращений.

Есть две основные причины нехватки воды. Первый - это изменение климата. Оба водохранилища пересекают реку Колорадо, которая извивается от ее истоков в Скалистых горах вниз через пустыню на юго-западе к северной Мексике. Более теплые зимы, вызванные увеличением выбросов парниковых газов, уменьшили снежный покров, который каждую весну тает в реке.Кроме того, иссушенные почвы поглотили часть стоков, прежде чем они достигли Мида и Пауэлла. С 2000 года, когда началась так называемая «засуха тысячелетия», годовой сток реки сократился почти на 20%. Многочисленные исследования, проведенные за последние пять лет, связывают до половины этого снижения с изменением климата, вызванным деятельностью человека.

Во-вторых, неправильный политический выбор, сделанный 100 лет назад, почти гарантировал, что доступная для жителей Запада вода никогда не сможет оправдать ожиданий. После того, как законы, такие как Закон о Хомстеде, во второй половине XIX века побудили белых поселенцев переехать на Запад, федеральное правительство профинансировало строительство дамб и трубопроводов, необходимых для процветания городов и сельского хозяйства в пустыне.«Перемещая воду из более богатых водой районов в районы с низким уровнем воды, мы вроде как позволили этим людям мигрировать и поселиться», - говорит Ньюша Аджами из Стэнфордского университета. «Независимо от того, сухо или жарко - если вода течет, вы думаете, что все возможно».

Бустеризм для новых блестящих мелиоративных проектов в начале 1900-х годов привел к принятию сомнительных решений. В соглашении по реке Колорадо, разделившем реку в 1922 году, для оценки среднегодового стока использовались данные за исторически влажные годы.Джон Флек, директор по водным ресурсам Университета Нью-Мексико, говорит, что правительственного ученого проигнорировали, когда он свидетельствовал в 1920-х годах, что река не может удовлетворить прогнозируемый спрос. Договор и дополнения к нему, известный как «закон реки», гласят, что семь штатов и Мексика должны разделить 20,4 млрд кубометров воды каждый год (или, по американским меркам, 16,5 млн акро-футов, где акр-фут это количество воды, необходимое для погружения одного акра земли на глубину одного фута). По словам Брэда Удалла, ученого-климатолога из Университета штата Колорадо, река не оправдала этих надежд.Между 1906 и 1999 годами годовой сток в среднем составлял 15,2 млн акро-футов; с 2000 года река набрала всего 12,4 метра.

«Засуха» кажется слишком маленьким словом, чтобы описать нехватку воды, которую испытывает юго-запад. «В некотором смысле засуха означает, что она эфемерна», - говорит Кристен Аверит, координатор климатической политики Невады. Но будущее региона может быть еще более жарким и сухим, согласно последнему отчету Межправительственной группы экспертов по изменению климата. Обсуждая перспективы Лас-Вегаса, Джон Энтсмингер, руководитель Управления водного хозяйства Южной Невады ( SNWA ), предпочитает говорить о засушливости или долгосрочном высыхании региона.«Я больше не говорю о засухах, - говорит он.

Это планировалось в богатых городах региона. Лос-Анджелес, Сан-Диего, Феникс и Лас-Вегас получают воду из реки Колорадо - и все они диверсифицировали свои источники воды. Инвестиции в программы сохранения, утилизации и опреснения позволили юго-западным метрополитенам экономить воду даже при резком росте их населения.

Пожалуй, нет места больше напуганного упадком озера Мид, чем долина Лас-Вегаса, которая получает 90% воды из близлежащего водохранилища.Эта зависимость стимулировала инновации. Согласно SNWA вся вода, которая идет в канализацию, перерабатывается, и город вырвал траву в пользу озеленения пустыни. Эти меры, наряду с ограничениями на воду и стимулами, помогли долине сократить потребление воды на 23% с 2002 года, добавив при этом около 800 000 жителей. «Люди всегда предполагают, что рост населения и потребление воды более или менее взаимосвязаны», - говорит г-н Энцмингер. Но «вы можете добавить больше людей в уравнение и одновременно использовать меньше воды.”

Но на города Колорадо приходится лишь небольшая часть водопотребления. Орошаемое земледелие ежегодно поглощает около 70% реки. Прекращение подачи воды может подтолкнуть фермеров к выращиванию различных культур, залежам или возвращению к откачке грунтовых вод, что также не является экологически рациональным вариантом. Годы чрезмерного использования истощили водоносные горизонты в некоторых частях Аризоны и Калифорнии.

Между тем спрос на реку растет. Из-за пренебрежения поколениями многие семьи коренных американцев не имеют доступа к чистой питьевой воде.Племена также не имеют водопровода, необходимого для забора воды, на которую они уже имеют право. В двухпартийном законопроекте об инфраструктуре, принятом Сенатом на прошлой неделе, предусмотрено 6 миллиардов долларов, чтобы помочь исправить это. По мере того, как река сокращается, пойдут ли насмарку такие попытки исправить непреходящие ошибки?

Шаги, которые политики и коммунальные предприятия могут предпринять для подготовки к засушливому Западу, распадаются на две части. Первые - это относительно простые меры. Тщательное отслеживание использования воды в домах, на фермах и на предприятиях поможет людям понять, сколько они потребляют, и искоренить наиболее серьезных нарушителей.Города также могут потребовать более строгого соблюдения местных ограничений на водопользование. «Любой, кто использует воду на Западе, должен притвориться, что работает и живет в пустыне, даже если это не так», - говорит г-жа Эйверит. «Нам нужно сделать коричневый цвет новым зеленым».

Вторая группа реформ требует более радикальных изменений. Правила, регулирующие реку Колорадо, истекают в 2026 году. Но если уровни водохранилища продолжат снижаться, как прогнозировалось, официальные лица могут быть вынуждены начать переговоры раньше. Г-н Удалл утверждает, что регион должен рассмотреть наихудший сценарий развития реки.Такие разговоры вызывают недовольство законодателей, которые знают, что просить своих избирателей, особенно фермеров и владельцев ранчо, резко сократить их водопользование, может быть политически несостоятельным. Он также планирует набрать больше воды из реки, как надеется Юта.

Еще больше затрудняет перемены западная система прав на воду, которая дает преимущество тому, кто первым использовал воду. На практике это означает, что распределение воды часто зависит от того, кто где поселился в конце 1800-х годов, а не от того, кто больше всего нуждается в воде.«У нас есть законы 19 века, инфраструктура 20 века, и у нас есть проблемы 21 века», - говорит г-жа Аджами.

Умирающий Колорадо - лишь один пример того, как засуха поражает Запад. В другом месте правые экстремисты угрожают взять под контроль мелиоративные объекты на границе Калифорнии и Орегона, чтобы выпустить воду для фермеров. Жаркая и сухая погода, которая резко сократила снежный покров в Скалистых горах и Сьеррах, превратила леса в пороховые бочки. Дым от лесных пожаров в Калифорнии загрязняет воздух в Денвере.Волны жары испепелили как юго-запад пустыни, так и северо-запад Тихого океана. Америка потратила более века, пытаясь вернуть себе пустыню, сделав коричневые пейзажи зелеными.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.