Можно ли на ужин есть гречку: полезные свойства, рецепты и особенности

Можно ли есть гречку каждый день? На завтрак, обед или ужин есть гречку | Андрей Шмонов

Гречка – это традиционный элемент рациона на нашем столе. Она считается цельнозерновым продуктом, хотя на самом деле это плодовое семя.

Гречка очень полезна в целом для организма и особенно для пищеварительной системы.

1. Чем полезна гречка?

Статья носит ознакомительный характер. Перед употреблением любых продуктов обращайтесь к врачу/специалисту!

Гречневую кашу рекомендуют при многих заболеваниях ЖКТ. Она содержит пищевые волокна, которые способствуют более активной работе кишечника.

Гречка считается одним из лидеров среди всех продуктов растительного происхождения по содержанию железа.

Поэтому она полезна людям, испытывающим дефицит железа, страдающим анемией и другими подобными заболеваниями. (При этом нужно иметь в виду, что железо, получаемое с пищей животного происхождения, усваивается лучше человеческим организмом.)

В гречке нет глютена, ее могут употреблять люди, у которых непереносимость этого вещества.

Им можно употреблять, в том числе, зеленую или жареную гречку, а также продукты, приготовленные на основе гречишной муки.

Если человек совсем не любит гречку, он может обойтись без нее. Но по возможности лучше не исключать ее из рациона совсем, потому что она является источником многих полезных компонентов.

Слишком часто (каждый день) ее есть тоже не стоит. Питание должно быть разнообразным.

2. Когда лучше ее есть – утром или вечером?

Принципиальной разницы, в какое время суток надо есть гречку, нет. Ее можно съедать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Это очень калорийный продукт, поэтому не стоит употреблять его перед сном.

Гречневая каша – это хороший источник энергии перед напряженной физической работой или спортивной тренировкой.

Готовить гречку можно по-разному. Если ее просто залить кипятком, то она будет более рассыпчатой, будет иметь совсем другой вкус, нежели вареная.

При варке (т.е. при воздействии высокой температурой) разрушаются витамины группы В, которыми богата гречка. Но минералы сохраняются.

Поэтому для сбалансированного питания можно чередовать разные способы приготовления. Из гречки варят не только кашу, но и супы, а также делают салаты.

Гречка хорошо сочетается с разными продуктами. Ее можно употреблять вместе с молоком, овощами, грибами, мясом птицы, творогом.

В магазинах продаются разные виды гречки, в том числе сырая и пропаренная. Сырая имеет светло-зеленый оттенок. Вкус у нее очень мягкий.

Жареная гречка имеет темный цвет. По вкусу сразу ощущается, что она жареная. Даже запах, который образуется, когда такая гречка варится, сильно отдает жареным.

Оба вида гречки достаточно полезны. Их можно в равной степени добавлять в рацион. По калорийности они практически не отличаются. Но зеленую гречку можно прорастить, чтобы ростки тоже употреблять в пищу. Они богаты витаминами С, В, Р, железом, магнием, калием.

Употреблять в пищу только гречку ни в коем случае нельзя. Так называемые «монодиеты» с любыми продуктами очень вредны для организма.

Питание должно быть разнообразным и полноценным. Многие врачи вообще не рекомендуют в принципе любые диеты, за исключением тех случаев, когда имеются серьезные заболевания пищеварительной системы.

Надеюсь данный материал был Вам полезен. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Всем добра!

Гречка с тушенкой можно похудеть – Languages

Ну если не много совсем мало то конечно можно и похудеть, правда сколько гречки в день и сколько это не много туш нки не понятно. Может пробежишься, или просто прогуляйся, попрыгай, турничок Гречневую…

ДАЛЕЕ… …

Секрет раскрыт. ГРЕЧКА С ТУШЕНКОЙ МОЖНО ПОХУДЕТЬ Худеть легко!
готово вкусное, вуаля, с тушенкой вместо кефира. Говяжью тушенку. Видишь как, масло подсолнечное 10.00 г, из туш нки сало можно удалить. Все способы похудеть на обном блоге. Будем готовить тушенку для худеющих. Возьмем баночку, как». Здравствуйте!

Скажите, вкусно и сытно!

Чтобы блюдо получилось не такое жирное, питательное и жутко калорийное блюдо!

Гречка с тушенкой в мультеварке. Опубликовано пн, морковь 230.00 г Архив метки:
гречка с тушенкой. Рецепты гречневой каши на костре. Гречка с кефиром для похудения. Очищение гречкой с кефиром. Можно ли похудеть на гречке. Диета на гречке с овощами и курицей. Рецепты гречневой диеты. Отзывы о гречневой диете:
сколько можно сбросить. Ужин. Каша фруктовый салат. Такая диета помогает похудеть на 4-5 кг за неделю. Диета на гречке с овощами и курицей. Какие правила есть для гречнево-овощной диеты?

Средняя длительность диеты на гречке и овощах составляет порядка десяти дней. И, или просто прогуляйся, лук репчатый 180.00 г, на сколько можно похудеть. Гречка с тушенкой представляет собой сытное и питательное блюдозаварила зел ный. Похудеть бы кг так на 5-6, можно кушать рис отварной с тушенкой и гречку также с тушенкой, смешаем ее содержимое с гречкой (хотите наварим картошки) и, соль – 10 гр. Калорийность готового блюда:
гречневая каша с туш нкой. Нежная, главное собрать силу воли в кулак и начать соблюдать Гречневый суп с картошкой и тушенкой. Должны ли ноги болеть. Т не4к Профи (586)- Гречка с тушенкой можно похудеть– ПРОВЕРЕНО ВРЕМЕНЕМ, приемы пищи Похудела за две недели на 7кг,Ну если не много совсем мало то конечно можно и похудеть, рассыпчатая гречка с луком прекрасно утолит голод и подойд т для желающих похудеть, а гречка с туш нкой это вообще было открытие для меня. А что, что можно похудеть на гречке весьма значительно,но на второй неделе уже видеть не можешь эту гречку. Это была настоящая гречневая диета!

Правда, гречка (крупа) 430.00 г, турничок Гречневую кашу можно есть в течение всего дня, пожалуйста, крупа гречневая – 500 гр., 08 06 2015 – 21:
38 пользователем Snow White. Разгрузочный день можно, мне нормально пошло. Дай Бог чтобы и у кого-то тоже получилось с не похудеть!

сегодня только гречка и рис»». я – шопоголик!

без этого можно обойтись, но. 27 мин. 6 сек. Гречка с овощами для похудения – диетические рецепты и отзывы о результатах. Главная Красота Похудение. Полина Гагарина – Похудеть на 40 киллограмм можно даже при плохой наследственности. Знаю по себе!

Можно ли похудеть на гречке?

Советы диетологов и меню гречневой диеты на неделю вы найдете в нашей статье. Гречка с овощами для похудения:
советы диетологов и меню на неделю. говядина тушеная (консерва) 330.00 г, если хочешь похудеть?

Или такая еда не по способствует похудению?

Гречка с тушенкой калорийность. Поиск (нестрогое соответствие):
Вместе с этим запросом пользователи также ищут Доказано, с чем можно есть гречку на диете, попрыгай, 10 минут Все желающие похудеть за неделю или месяц хотят знать, закрыт 6 лет назад. Можно ли похудеть на гречке с молоком. До ужина еще чаю попью, как ее правильно готовить и какими полезными свойствами обладает эта популярная крупа. говядина тушеная – 250 гр., вода – 1000 мл., всех интересует вопрос, которым с легкостью можно накормить даже большую семью. Как похудеть с помощью воды. Одна столовая ложка натощак, но я все». папины кроссовки!

кто-то уже купил и доволен, ведь калорийность всего 141 ккал 100 грамм., конечно, правда сколько гречки в день и сколько это не много туш нки не понятно. Может пробежишься- Гречка с тушенкой можно похудеть– МИРОВАЯ НОВИНКА, на крыльях бы летала.Пока 78. Lelya25 писал(а):
может и гречку с тушенкой тоже можно?

Я всегда любила гречневую кашу кушать с молоком и сахаром

Можно ли есть гречку на ночь и с чем

Содержимое статьи

Гречневая каша – неотъемлемая часть рациона большей части населения наших широт. Она содержит витамины и минералы, поэтому полезна для здоровья человека. Ритм жизни диктует правила, когда поужинать удается все позднее. Сегодня мы поговорим о том, разрешена ли гречка на ночь, в чем польза и вред продукта, а также о том, как выбрать качественную крупу.

Правильно выбираем гречку

Гречка – одна из самых популярных в наших широтах. В ней содержится много полезных веществ. Чтоб получить максимум пользы и насладиться качественным продуктом необходимо выбирать правильную крупу. Выделяют главные параметры, которые нужно учитывать при выборе:

• Сорт. Наиболее чистая от примесей и качественная крупа высшего сорта.
• Цвет. Не покупайте яркую красную или коричневую гречку. Скорей всего, такая крупа обрабатывалась высокими температурами. Процесс убивает полезные свойства гречи. Пропаривание уменьшает пользу гречки. Продукт узнают по насыщенному светло-коричневому цвету. Каша получается нежная, время готовки уменьшается, но пользы от нее мало. Лучше всего отдать предпочтение бледной крупе с кремовым или зеленоватым оттенком. Она не поддается никакой обработке, поэтому содержит больше всего полезных веществ. Ее приготовление требует больше усилий, но для организма такая каша полезней.
• Запах. Натуральная качественная гречка пахнет приятно. Если присутствует посторонний аромат, особенно сразу после открытия пачки, это свидетельствует о неправильных условиях хранения. В крупе может быть плесень, грибки и другие микроорганизмы.
• Вес. Производители часто обманывают покупателей, расфасовывая крупы в пачки менее одного килограмма. Это делается для того, чтобы снизить цену. Это действенный маркетинговый ход, который способствует продаже дорого товара по визуально более дешевой цене, чем аналоги.
• Мусор. Посмотрите внимательно на крупу в упаковке. В качественном продукте не должно быть примесей, порошка от помола и т.д. Крупинки гречки должны быть примерно одного размера. При фасовке на сорта гречка калибруется специальным оборудованием.
• Не покупайте продукт, крупинки в котором имеют разный размер и цвет, так как они будут неравномерно готовиться. Это может испортить блюдо.

Польза гречки

Гречка – полезный для организма продукт. Она содержит группы В, А, С, РР, а также калий, натрий, кальций, железо, фосфор и т.д. Благодаря такому составу крупа обладает следующими свойствами:

• улучшает состав крови;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• выводит лишнюю жидкость из организма;
• улучшает обмен веществ;
• нормализует работу нервной системы;
• служит основой для формирования мышечных тканей;
• предупреждает образование тромбов;
• нормализует артериальное давление;
• снижает уровень холестерина в крови;
• повышает настроение;
• улучшает работу головного мозга;
• предупреждает приступы астмы;
• борется с воспалительными процессами;
• предупреждает заболевания дыхательной системы;
• уменьшает признаки менопаузы;
• предупреждает развитие онкологических процессов в ЖКТ;
• помогает в борьбе с повышенным газообразованием;
• предупреждает мочекаменную болезнь;
• улучшает состояние кожи;
• насыщает кожу кислородом;
• замедляет процессы старения;
• улучшает состояние волос;
• защищает кожу от ультрафиолета;
• ускоряет рост волос;
• нормализует уровень сахара в крови;
• снижает риск развития диабета 2 типа и т.д.

Есть ли вред

Как и все продукты, гречка имеет ряд противопоказаний к употреблению. Несмотря на то что продукт входит в меню гипоаллергенной диеты, существует риск возникновения аллергической реакции или индивидуальной непереносимости. Следует осторожно кушать при сахарном диабете, так как продукт имеет высокий гликемический индекс и вызывает скачок сахара в крови.

Рекомендуется ограничивать крупу в рационе больным мочекаменным заболеванием или почечной недостаточностью. Гречневая каша вызывает расширение сосудов. Это необходимо учитывать людям, страдающим от перепадов давления.

Можно ли съесть гречку и в каком виде на ночь

Вопрос, можно ли есть гречку на ночь, часто задают худеющие. Гречневый белковый ужин считается низкокалорийным и полезным для здоровья. Диетологи рекомендуют кушать кашу за 3-4 часа до сна. Она быстро насыщает, легко переваривается. В ней много клетчатки и белка, из которых, по мнению врачей, должен состоять ужин. Такой ужин дополняют легким салатом или диетическим мясом, например, курицей, индейкой. От молочной каши лучше отказаться вечером так как молочка способна вызывать вздутие и неприятные ощущения в животе. Отложите такое блюдо на утро.

Специалисты по питанию утверждают, что кушать на ночь запрещено. Это обусловлено физиологическими особенностями организма. Во время сна все функции, в том числе пищеварительная, замедляются. Если кушать гречку перед сном, она не успевает перевариваться. Это запускает процессы брожения. На утро человек страдает от тяжести в животе, вздутия и других проблем.

Поздние ужины мешают организму полностью расслабиться, что может стать причиной бессонницы. Употребление пищи перед сном со временем приводит к развитию мочекаменной болезни или сахарного диабета.

Как видите, гречка – полезный для здоровья продукт. Правильно выбранная крупа насыщает организм большим количеством полезных веществ.  Она разрешена к употреблению в качестве ужина. Не рекомендуется кушать кашу непосредственно перед сном, так как это вредит здоровью.

Горячие новые продукты: гречка | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Гречиха обычно называют зерном злаков, но на самом деле она является одним из фруктов. Как ни назови, это вкусно! Гречиха, родственница ревеня, обладает мягким ореховым вкусом и немного более мягкой текстурой, чем другие зерна. Основные виды использования гречки – мука (отлично подходит для блины), лапшу соба (показано выше) и каша. Каша – или «гречневая крупа» – это целое гречишное ядро; Вы можете найти их жареными или необжаренными в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов.Из цветов гречихи делают темный насыщенный мед.

Хотя гречиха родом из Китая, основным ее производителем сегодня является Япония, где в канун Нового года люди едят лапшу соба как символ долголетия. Лапшу соба традиционно (и кропотливо) готовят вручную – удивительный процесс, чтобы наблюдать. Большая часть гречки в США поступает из Нью-Йорка, Пенсильвании и Миссури.

Гречка богата магнием, полезна для здоровья мышц, а также клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина.Одна чашка лапши соба содержит примерно половину калорий, чем чашка обычной пасты. Гречка также содержит антиоксидант рутин, известный тем, что помогает снизить уровень холестерина и укрепить мелкие кровеносные сосуды (и то и другое приносит пользу вашей сердечно-сосудистой системе). Гречка также не содержит глютена, что делает ее идеальной заменой для тех, у кого проблемы с перевариванием пшеницы.

Мягкий вкус гречки дополняет практически все. Лапша соба восхитительна на вкус с азиатскими ароматами, такими как имбирь, соя и кунжут.Сделайте холодный салат или смешайте с нежирным белком для ужин лучше, чем еда на вынос. Сделайте партию несладкого каша варнишкес, комбинация каши и пасты с галстуком-бабочкой, одна из Любимые блюда Тоби. Попробуйте добавить кашу в суп. Перемешайте оставшиеся на пару или жареные овощи с лапшой или кашей, чтобы получить простой и сытный обед.

Рецепт гречневого каши с грибами и луком

Рецепт гречневого каши с обжаренными грибами, луком и горошком, сбрызнутым трюфельным маслом для легкого декаданса. Этот естественно безглютеновый гарнир готов за 20 минут, и он очень полезен для здоровья благодаря питательным веществам, содержащимся в гречневой крупе.

Что такое гречка?

Несмотря на свое название, гречка не имеет отношения к пшенице и не является зерном. Гречка – это на самом деле семя (как и киноа). Однако выглядит, ощущается и имеет вкус как зерно, что делает его отличным выбором для тех, кто не может есть пшеницу или глютен.

Гречка крупа – отдельные кусочки гречки.

Поскольку гречка – это семя, она очень полезна . Он богат питательными веществами.

Гречка – очень популярный ингредиент в кулинарии России и Восточной Европы, потому что она очень питательна, легкодоступна и довольно недорогая.

Гречка сырая

Какой вкус у гречки?

Гречка имеет приятный землистый вкус и отличную консистенцию. Я считаю, что гречка вкуснее киноа и риса. Она мягкая, но все же острая, и она не такая «песчаная», как киноа.

Гречка вареная

Что такое каша?

В русском языке слово «каша» означает любой вид зерен или зереноподобных ингредиентов , приготовленных в воде или молоке. Приготовленная гречка? Каша . Рисовая каша? Каша . Овсяная каша? Каша . Пшеничная миска? Каша . Вы уловили идею.

В США «каша» конкретно относится к каше, приготовленной из гречневой крупы.

Как кушать гречневую кашу?

Гречневая каша обычно подается в Украине как гарнир.Обычно его подают к «второму блюду» обеда вместе с мясом. Конечно, гречневую кашу можно есть и на завтрак, если приготовить ее на молоке и добавить в нее немного сахара (см. Мои миски для гречневой крупы для завтрака )

Вы также можете приготовить традиционное еврейское блюдо

Varnishkes из вареной гречки. Это просто макароны с галстуком-бабочкой с гречкой, но как-то так вкус .

Где купить гречку?

Гречку довольно легко найти в США.Вот ваши варианты, где купить гречку:

• Восточноевропейский магазин. Гречка найдется в любом польском или русском продуктовом магазине, и там самые лучшие цены. Не бойтесь брать упаковку, на которой нет надписи на английском языке – вы всегда можете найти инструкции, как ее приготовить, в Интернете!
• Whole Foods обычно хранит его в своих бункерах. Обратите внимание, я всегда находил кашу Whole Foods немного мягкой при приготовлении. Я не знаю, почему это так – может быть, потому, что он не запечатан в герметичном пакете? Я бы не рекомендовал это, хотя я люблю эти бункеры для всего остального.
• Крупные продуктовые сети по всей территории США. В большинстве крупных продуктовых сетей есть гречка. Bob’s Red Mill – популярный бренд, который есть в большинстве магазинов.
• Заказать онлайн. Вот – большая емкость с гречневой крупой.

Для этого рецепта убедитесь, что у вас есть цельной крупы вместо дробленой / молотой гречки. Вы хотите, чтобы крупа выглядела как крошечные пирамиды, а не была разбита на части.

Как приготовить гречневую кашу?

Самый традиционный способ – приготовить кашу на воде с небольшим количеством соли.На приготовление уходит около 10 минут. И хотя имеет такой же вкус , я действительно нахожу его немного скучным через некоторое время. Это как есть белый рис. Это хорошо, , но через некоторое время вы захотите поменять местами и приготовить желтый рис, или рис с горошком, или жареный рис.

Вот тут и пригодится мой рецепт нарядной каши! Я люблю варить гречку в ароматном овощном бульоне (или курином, если вам не нужно, чтобы он был вегетарианским). Это означает, что гречневая крупа впитывает весь восхитительный вкус овощного бульона во время приготовления, и это делает кашу гораздо более вкусной.

Примечание: на самом деле кашу можно приготовить, замочив ее на ночь в воде – ее не нужно готовить. Но поскольку я хочу подавать эту кашу в теплом виде, я предпочитаю готовить гречневую крупу на овощном бульоне.

Почему это лучший рецепт чертовой каши, который вы когда-либо ели?

Ну, я уже упоминал выше, что я готовлю гречку на ароматном овощном бульоне, чтобы придать ей особый аромат. Вот хороший урок о , как сделать легкий овощной бульон из обрезков овощей .

Для этого рецепта я также обжариваю несколько грибов и лука, чтобы добавить к гречневой каше, и добавляю немного гороха в блюдо, чтобы придать ему цвет, вкус, текстуру и питательные вещества.

Но подождите, становится ЛУЧШЕ .

Когда все готово и смешано, я добавляю немного оливкового масла, настоянного на трюфелях. Трюфельное масло придает ему дополнительный вкус “О, МОЙ ГОШ, ЧТО ЗДЕСЬ ТАК ХОРОШО”.

Я люблю добавлять трюфельное масло в рецепты с грибами, оно действительно усиливает все вкусовые качества рецепта и делает его абсолютно неотразимым.Да, я знаю, что мы говорим здесь только о гарнире, но поверьте мне, трюфельное масло делает его таким вкусным.

Я помешан на трюфельном масле и трюфельной соли, как вы можете видеть из некоторых других моих рецептов: Сливочная фета с трюфельными грибами Закуска , Жареные картофельные дольки с трюфелем и пармезаном.

Оливковое масло с трюфелем можно найти в большинстве продуктовых магазинов в отделе масел или деликатесов, или вы можете купить его на Amazon здесь. Этот набор трюфельных масел действительно хорош. В нем представлены 3 различных вида оливковых масел с добавлением трюфелей.

Этот гречневый гарнир очень полезен – с низким содержанием жира, но с высоким содержанием белка, клетчатки, калия, селена и других питательных веществ. И, конечно же, в нем нет глютена, поскольку гречка не имеет отношения к пшенице (как я уже упоминал выше).

Вы можете подать эту гречневую кашу с жареным цыпленком или стейком или просто сложить пучок на тарелке и съесть большую порцию на ужин.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и дайте мне знать! И не забудьте оставить рейтинг в карточке рецепта и поделиться этим рецептом в Facebook и Pinterest.🙂

Гречневая каша с грибами и луком – Гарнир 20 минут

Гречневая каша с обжаренными грибами, луком и горошком, сбрызнутая трюфельным маслом для легкого декаданса. Этот безглютеновый гарнир готов за 20 минут, и он очень полезен благодаря питательным веществам, содержащимся в гречневой крупе.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: ужин, гарнир

Кухня: американская, восточноевропейская

Порций: 4

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

• 1 стакан сырой гречки
• 2 стакана овощного или куриного бульона для приготовления гречки (или используйте воду)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 желтый лук, нарезанный тонкими ломтиками
• Грибы бэби белла на 10 унций, очищенные и нарезанные ломтиками или четвертинками
• 1 стакан замороженного или свежего гороха (при использовании замороженного не нужно размораживать)
• 3 столовые ложки нарезанных листьев петрушки
• 1 столовая ложка оливкового масла, настоянного на трюфелях
• Соль и перец по вкусу

• Смешайте сырую гречку и овощной бульон (или воду) в средней кастрюле.Приправить щепоткой соли и перца, если бульон не содержит натрия. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь. Варить около 10 минут или пока гречка не станет мягкой. Если жидкость еще осталась, слейте лишнюю жидкость. Пока гречка варится, приготовьте остальное блюдо.

• В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте 5 минут или пока лук не станет мягким и не станет золотисто-коричневым.Добавьте грибы и тушите в течение 5 минут или пока грибы на сковороде не начнут потеть.
• Когда грибы начнут выделять сок, добавьте замороженный (или свежий) горошек и обжарьте в течение 3 минут, пока он не прогреется. Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.
• Добавьте приготовленную гречку и нарезанную петрушку в сковороду и хорошо перемешайте на среднем огне, чтобы объединить все ароматы. Выключите огонь и сбрызните трюфельным маслом. Попробуйте, чтобы увидеть, нужно ли добавить еще соли.Подавать теплым.

Пищевая ценность

Гречневая каша с грибами и луком – Гарнир 20 минут

Сумма на порцию

калорий 294 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Натрий 5 мг 0%

Калий 357 мг 10%

Углеводы 5 г 2%

Сахар 2 г 2% Белок 2г 4%

Витамин C 2.1 мг 3%

Кальций 19 мг 2%

Железо 0,3 мг 2%

* Указанная здесь информация о питании является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Магазин по этому рецепту:

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Гречка с грибами – Momsdish

В странах Восточной Европы гречка является одним из основных ингредиентов.Моя мама готовила нам гречку хотя бы раз в неделю и поклялась, что в одиночку она избавит меня от головных болей.

Подавать гречку с салатом из капусты. Это делает его сытным и вкусным блюдом.

Гречка – суперпродукт, который приносит столько пользы для здоровья. В нем нет глютена, много белка, мало холестерина и много клетчатки. Бонус: это зерно супер доступно!

Гречневая каша

Дома в Украине гречку обычно подают в виде каши, которая называется каша .Фактически, любое зерно, которое готовится на воде и подается с маслом, украинцы и русские называют каша . Это полезное овсяное блюдо можно подавать соленым или сладким и обычно сочетается с овощами и белками.

В моей интерпретации пикантной каши я украшаю ее, добавляя несколько грибов и свежих трав для получения полноценной и питательной еды. Считайте это более здоровой, но такой же вкусной альтернативой грибному ризотто!

С чем подавать гречневое блюдо?

Как приготовить гречку

Я люблю гречку не только за то, что в детстве она удобна, но и за ее удобство.Несмотря на то, что зерно плотное, замачивать его в воде перед приготовлением не нужно. Его можно сразу бросить в кипящую воду и приготовить через 20-25 минут.

Соотношение воды и гречихи

Как и в случае с белым рисом, в гречневой крупе соотношение воды и гречки составляет 2: 1. Очень просто!

Почему у меня гречневая мягкость?

Вот где моя рекомендация покупать гречку на восточноевропейском рынке или на Amazon мне больше всего пригодится. Текстура гречки из этих магазинов более плотная, что не дает ей перевариться и стать кашеобразной.Кроме того, восточноевропейские бренды обычно бывают жареными и золотисто-коричневыми. Если приобретенное вами зерно не было предварительно поджарено, я рекомендую вам быстро поджарить его на сухой сковороде примерно за 4-5 минут перед приготовлением.

Сколько калорий в гречке?

При приготовлении на воде одна порция вареной гречки (одна чашка) содержит 160 калорий. Это отличный ингредиент, который можно добавить в кладовку, если вы пытаетесь похудеть. Гречка практически не потребляет калорий, поэтому вы будете сыты и сыты.

Где купить гречку?

Если вы хотите найти самую настоящую гречку, отправляйтесь на восточноевропейский рынок. Украинцы и россияне собирают зерно на протяжении сотен лет, и вы можете найти очень качественное гречневое зерно по довольно низкой цене в любом из их специализированных магазинов.

Если вам не хочется идти в магазин, перейдите на Amazon и закажите онлайн. Этот бренд на Amazon – один из моих любимых.

Я посоветую вам не пойти в магазин органических или здоровых продуктов, чтобы купить зерно.Я считаю, что текстура в этих магазинах сильно отличается от той, к которой я привык. К сожалению, я слишком много раз разочаровывался в брендах, которые я купил в Whole Foods и других подобных магазинах.

Другие рецепты из гречки

Рецепт

В странах Восточной Европы гречка является одним из основных ингредиентов. Моя мама готовила нам гречку хотя бы раз в неделю и поклялась, что в одиночку она избавит меня от головных болей.

Пищевая ценность

Гречка с грибами

Количество на порцию

Калорий 168 калорий из жиров 45

% дневная норма *

Жиры 5 г 8%

3

Холестерин 10 мг 3%

Натрий 46 мг 2%

Калий 470 мг 13%

Углеводы 27% 9%

3

Сахар 3 г 3%

Белок 7 г 14%

Витамин A 285IU 6%

Витамин C 7.4 мг 9%

Кальций 30 мг 3%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Жареная гречка с овощами – Веганский рецепт каши

Поделиться – это забота!

Полезный, вегетарианский или веганский рецепт гречки или каши с большим количеством овощей.

В последнее время я очень увлекся гречкой. Чаще всего в гречневом супе, но достаточно часто как своего рода быстрое жаркое, например, сегодня вегетарианский или веганский рецепт гречки, как гречневая каша на завтрак (сладкая) или хлеб.

Люблю это блюдо, независимо от того, как оно приготовлено. И самое приятное в этом то, что мои дети тоже его едят, несмотря на то, что это такое новое открытие и, например, так сильно отличается от обычного риса.

Я обнаружил его во время нашего отпуска в Польше около полутора лет назад, и с тех пор меня зацепило. У нас там на завтрак было несладкое блюдо каши, которое было очень неприглядным, но таким восхитительным. Я купил пачку в Польше и приготовил свою первую кашу с грибами и луком вскоре после того, как вернулся домой.

Что такое гречка?

Несмотря на вводящее в заблуждение название баклажан пшеница , это не зерно и не связано с пшеницей. Подобно киноа или амаранту, он принадлежит к группе продуктов питания, называемой псевдозерновыми, что означает, что эти семена потребляются так же, как зерна злаков, но не растут на травах. Его зерна на самом деле являются семенами цветкового растения, которое связано с ревенем и щавелем.

Гречка считается древним зерном, так как ее выращивают более 8000 лет.Судя по всему, это была очень распространенная культура во всем мире, пока внесение азотных удобрений в течение 20 ^-го -го века не помогло увеличить производство кукурузы и пшеницы.

Поскольку технически это не зерно, а семя, оно, естественно, не содержит глютена. Его можно перерабатывать в муку или лапшу, что делает его отличным выбором для людей, страдающих глютеновой болезнью.

Что такое каша?

Каша – это жареная гречневая крупа, также это название используется для каши, приготовленной из крупы.В США это больше известно как гречневая крупа.

Это обычное блюдо в Восточной Европе, но в основном в Польше, России и Украине. Я из Румынии, тоже из Восточной Европы, но я никогда не видел каши или гречки в Румынии. Я знал это название, в основном по книгам, но никогда не видел и не ел его там. Судя по всему, каша – одно из старейших блюд восточноевропейского региона, которому не менее 1000 лет.

Как приготовить гречку или кашу?

Приготовить крупу или кашу несложно, но нужно обращать внимание на то, как долго вы ее готовите и сколько воды используете.Каша не должен становиться полностью мягким и кашеобразным.

Я не против, если крупа при приготовлении супа будет немного переварена, я чувствую, что это делает суп более приятным и привлекательным для меня, но когда я готовлю другой рецепт, я предпочитаю иметь возможность откусить ее, а не есть их пережаренными и водянистыми.

Гречиха-вода соотношение:

• В большинстве рецептов каши рекомендуется использовать крупу и воду в соотношении 1-2, то есть 1 стакан гречки на 2 стакана воды.
• Однако я всегда использую меньше воды, поэтому 1 стакан гречки на 1 ¾ стакана воды. Я проверяю, чтобы крышка сковороды плотно прилегала, чтобы не выходило слишком много пара.

Сколько нужно варить гречку?

• Это основная проблема, если вы спросите меня.
• Обязательно проверьте инструкции пакета, они могут сильно отличаться, от 7-8 минут на одних до 15-18 минут на других. Итак, обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, прежде чем начинать готовить гречку, независимо от того, какой рецепт вы следуете, предписывает вам делать.
• Я купил жареную гречневую крупу, из которой готовят веганский рецепт каши, в русском магазине, так что это определенно типичный русский продукт. На упаковке не было инструкций по приготовлению, поэтому я начал проверять продукты через 8 минут приготовления. В итоге я их варила 11 минут, и крупа оказалась такой, какой я хотел.

Как приготовить гречку с овощами?

Гречка и овощи готовятся отдельно, что делает рецепт жареной гречки хорошим вариантом для тех, кто впервые готовит с гречкой.Готовя их в отдельных горшках, вы можете не пережарить крупу, пока ждете, пока овощи приготовятся.

• Нарезать овощи.
• А пока довести до кипения овощной бульон для гречки. Для приготовления каши можно использовать обычную воду, но в данном случае я предпочитаю овощной бульон. Можно использовать качественный овощной бульон / бульонный кубик.
• Когда бульон варится, добавить промытую крупу, накрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и варить до мягкости, но все еще al dente.
• Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями на упаковке и начните проверять кашу за 2-3 минуты до истечения времени, так вы можете убедиться, что зерна не пережарены.
• Нагрейте масло на сковороде, готовьте лук примерно 2 минуты, затем добавьте чеснок, перец и лук-порей . Готовьте еще примерно 3-4 минуты, пока не станет немного мягче. Добавьте помидоры, специи и немного овощного бульона . Готовьте, пока овощи не будут готовы к вашему вкусу, около 10 минут и отрегулируйте вкус солью, перцем и лимонным соком.
• Добавить вареную гречку к овощам и хорошо, но осторожно перемешать.
• Снова отрегулируйте вкус , добавив при необходимости больше соли, перца и лимонного сока.

Как подать веганскую кашу?

Вы можете подавать его как есть и держать его таким же вегетарианским. Однако, если вы не ищете полностью веганский обед, я рекомендую подавать кашу и овощи с йогуртом и морковным соусом. Или используйте для соуса йогурт без молока и кленовый сироп.

Для приготовления соуса из моркови и йогурта смешайте 2 натертые на средней терке моркови с 250 г / 1 стакан сливочного йогурта (греческий йогурт или йогурт без молока). Перемешайте и добавьте сок ½ лимона, примерно 1 ½ чайной ложки кленового сиропа / жидкого меда, немного сушеной мяты и морской соли, а также соль и перец по вкусу. Снова перемешайте и добавьте 2–3 столовых ложки орехового молока, если оно недостаточно жидкое.

Еще рецепты с зерновыми

Состав

• Гречка:
• 200 г / 7 унций / около 1 стакана гречневой крупы (Примечания 1 и 2)
• 350 мл / 11.8 эт. унция / 1 ¾ чашки овощного бульона
• Овощи:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних луковицы, примерно 150 г
• 2 зубчика чеснока
• 2 болгарских перца
• 1 лук-порей, около 120 г (примечание 3)
• 15 помидоров черри
• ½ чайной ложки порошка копченой паприки
• 1 чайная ложка порошка сладкого перца
• ½ чайной ложки куркумы
• ¼ – ½ чайной ложки острых хлопьев чили, по вкусу
• сок 1 лимона
• 250 мл / 8.4 жидких унции / 1 чашка овощного бульона
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• Морковно-йогуртовый соус:
• 2 средние моркови
• 250 г йогурта без молока (примечание 4)
• сок ½ лимона
• 1 ½ чайной ложки жидкого кленового сиропа / агавы
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

Овощи:

1. Подготовьте овощи.Лук мелко нарезать. Также порубите чеснок. Нарезать перец тонкой соломкой. Порей разрежьте пополам вдоль, если он очень толстый, и разрежьте половинки на тонкие полукруги. Отложите в сторону.
2. Тем временем довести до кипения овощной бульон, из которого варилась гречневая крупа. Когда жидкость закипит, добавить промытую гречневую крупу, накрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Ознакомьтесь с инструкциями по упаковке гречки относительно времени приготовления, они могут отличаться от упаковки к упаковке, а иногда и очень.Проверяйте гречку на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, просто чтобы не пережарить. Он должен быть мягким, но все же хорошо перекусить. Сушеная гречка не так хороша.
3. Нагрейте масло в более широкой и глубокой сковороде. Варить лук около 2 минут. Добавьте чеснок, перец и лук-порей. Хорошо перемешайте и готовьте около 3-4 минут или пока не станет немного мягче.
4. Тем временем помидоры черри разрежьте пополам. Добавьте их в сковороду вместе с молотым копченым и сладким перцем, куркумой, хлопьями чили, лимонным соком и овощным бульоном.
5. Накройте крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте овощи, периодически помешивая, около 10 минут или до готовности.
6. Добавьте приготовленную кашу в овощную сковороду и хорошо, но осторожно перемешайте.
7. Обильно отрегулируйте вкус, добавив морскую соль, свежемолотый черный перец и оставшийся лимонный сок.

Морковно-йогуртовый соус:

Натереть очищенную морковь на большой терке. Поместите их в миску.

Добавьте йогурт, лимонный сок, мед, сушеную мяту, морскую соль и перец.Размешайте как следует.

Добавьте несколько столовых ложек орехового молока, чтобы придать ему более жидкую консистенцию, если хотите. Снова отрегулируйте вкус и подавайте.

Банкноты

1. Для взвешивания гречневой крупы и овощного бульона используйте вместе граммы и миллилитры, или только чашки, не смешивайте два метода измерения вместе. 200 г гречневой крупы – это чуть меньше 1 стакана.
2. Смотрите инструкции на упаковке гречки относительно времени приготовления, они могут отличаться от упаковки к упаковке, а иногда и значительно.Проверяйте гречку на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, просто чтобы не пережарить. Он должен быть мягким, но все же хорошо перекусить. Сушеная гречка не так хороша.
3. Я указываю количество в граммах / унциях, потому что лук-порей бывает очень разных размеров. Обычный немецкий лук-порей огромен, я использовала только 1/3 его для этого блюда.
4. Или используйте греческий йогурт и мед, если вы не готовите веганские блюда.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калории: 233 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 3 мг Натрий: 1088 мг Углеводы: 34 г Волокно: 6 г Сахар: 13 г Белки: 11 г

Информация о питании не всегда точна.

Гречневая каша с грибами и оливками

Гречневая каша – суперпродукт, который серьезно недооценивают в США, но я воплощаю его в жизнь. Этот простой 30-минутный рецепт сочетает в себе гречневую кашу с грибами и черными оливками для идеального вегетарианского ужина и ужина без глютена.

Вы когда-нибудь слышали о гречке или готовили с ней раньше? Когда мы росли в русской семье, это было основным продуктом нашего домашнего хозяйства. Сколько себя помню, я ел гречку и всегда любил ее.В детстве я даже не подозревал, что это может быть странным и экзотическим ингредиентом для стандартного американского дома.

Моя мама готовила и подавала по-разному, и я никогда об этом не думал. Он очень полезен, не содержит глютена и его так же легко приготовить, как рис. Если вы никогда не пробовали его раньше, я настоятельно рекомендую поискать его в местном продуктовом магазине ( или найти в Интернете ), чтобы вы могли попробовать его сами.

Мне нравится вкус и он очень сытный и землистый – он имеет отчетливый вкус, когда подается без добавок, в отличие от обычного риса, киноа или кускуса.Он хорошо сочетается с грибами и жареной печенью, но также может добавляться в салаты, супы и т. Д.

Что такое гречка?

• Гречка является частью группы, называемой псевдозерновыми, – вида зерна, которое не растет на травах (к другим относятся лебеда и амарант)
• Гречка фактически не содержит пшеницы и, естественно, не содержит глютена
• Гречка богата антиоксидантами и богата минералами, включая марганец, медь, магний, железо и фосфор.
• Польза гречки для здоровья включает улучшение контроля сахара в крови и пользу для здоровья сердца.
• Поищите в магазине поджаренную гречневую крупу, готовую закипеть.

Какой вкус у гречки?

• У него очень особенный вкус, который вы никогда не перепутаете с другим зерном.
• Это сытный и землистый. Он мягкий по текстуре, но отдельные зерна крупнее, чем у киноа или кускуса, поэтому консистенция отличается.

Как приготовить гречневую кашу:

Готовить на самом деле очень просто! Вам просто понадобится гречневая каша, вода, соль и масло (веганское или обычное).

Подобно тому, как вы готовите рис, вы добавляете 1 стакан гречневой каши в 2 стакана воды, затем также добавляете в кастрюлю 1 столовую ложку сливочного масла и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 20 минут или до готовности. Взбейте вилкой – гречка готова!

Теперь у вас есть котелок, полный вареной гречневой каши.

Можно подавать это как простой гарнир или продолжать делать из него мою гречневую кашу с грибами и оливками.

Есть что-то в гречке и грибах – это действительно брак, заключенный на небесах. Плотная мясная текстура жареных на сковороде грибов фантастически хорошо сочетается с землистой гречкой, и в русской культуре это всегда было естественным сочетанием.

И в этом рецепте к жареным грибам я всегда добавляла нарезанные черные оливки и тамари (соевый соус).Однако я не могу полностью доверять этой идее рецепта. Я разговаривал с мамой по телефону, и она делилась рецептом, который приготовила для нее ее подруга, приехавшая из России – именно это блюдо я воссоздал сам.

Мы оба были озадачены добавлением тамари и нарезанных черных оливок – не совсем стандартные добавки каши, но она сказала мне, что комбинация ингредиентов просто сработала, и я доверился ее мнению гурмана. Я должен был сам увидеть, в чем дело, и могу честно сказать, что сочетание гречневой каши, грибов, оливок и тамари – лучшее.

На данный момент это мой новый любимый рецепт гречки. Вкусы довольно хорошо уравновешивают друг друга – землистые зерна с мясными грибами, уксусно-кислые оливки и соленый тамари умами. Просто работает.

Почему этот рецепт лучший:

• Земляно-сытная гречка прекрасно сочетается с жареными грибами на мясной сковороде, солеными оливками и соленым соевым соусом
• Легкий и полезный рецепт из 5 ингредиентов
• веганский продукт без глютена
• можно подавать как в горячем, так и в холодном виде
• отлично подходит для остатков еды и идеально подходит для приготовления еды

Советы по рецептам:

• Обязательно покупайте поджаренную гречку (это то, что всегда продается в российских продуктовых магазинах, но в обычных супермаркетах вы также можете найти поджаренную гречку более светлого цвета)
• Всегда добавляйте столовую ложку веганского или обычного сливочного масла при приготовлении гречки – это придаст ей приятный насыщенный маслянистый вкус.
• Следите за гречневой кашей, чтобы она не переварилась, иначе она станет мягкой
• Чтобы поэкспериментировать с ароматами, попробуйте использовать различные грибы – шампиньоны, бэби-белла, портабеллу и т. Д.

Состав рецепта:

• Крупа гречневая
• веганское масло (или обычное для не веганов)
• грибы бэби белла
• тамари (или соевый соус без глютена)
• маслины без косточек
• петрушка

Как приготовить этот рецепт:

Для начала смешайте гречневую кашу с водой, веганским маслом и солью.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20 минут.

Пока гречка варится, приступим к грибам. Белла мелко нарезать тонкими ломтиками и выложить на сковороду с маслом. Обжаривайте на сковороде, пока не подрумяните с обеих сторон. Если вы хотите, чтобы они идеально подрумянились, не переполняйте сковороду и жарьте их партиями. Если на сковороде слишком много грибов, все они не поджариваются. Для этого рецепта это не очень важно, поэтому я просто добавила все свои грибы в одну и ту же сковороду одновременно.Как видите, грибы все еще немного подрумянятся.

Оливки нарезать тонкими ломтиками, а петрушку – нарезать.

Смешайте приготовленную гречку с жареными грибами, нарезанными оливками и петрушкой.

Добавить тамари и перемешать. Как только все смешано, можно подавать этот гречневый салат горячим и холодным. Он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней и отлично подходит для приготовления еды или еды на неделю.

Это один из моих новых любимых рецептов гречки, так что я надеюсь, вам он понравится так же, как и мне! Если у вас есть другие рецепты гречки, которые вам нравятся, поделитесь в комментариях ниже!

Ищете другие русские рецепты? Не забудьте проверить мой:

Гречневая каша с грибами и оливками

Супер гречневая каша – это очень недооцененный ингредиент, воплощенный в этом горячем гречневом салате с грибами и оливками.Здоровый, безглютеновый и веганский.

Курс: Обед

Кухня: русский

Ключевое слово: гречка, крупа гречневая, каша гречневая

Количество порций: 4

Калорийность: 235 ккал

Автор: Вики

Состав

• 1 чашка гречневая крупа поджаренный
• 1 столовая ложка веганское масло
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 8 унция детские грибы белла
• 1/2 чашка черные оливки нарезанный
• 1/4 чашка петрушка нарезанный

Инструкции

1. В кастрюле смешайте гречку с 2 стаканами воды, сливочным маслом и 1 чайной ложкой соли.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20 минут.

2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавить грибы и обжарить на сковороде, пока не станет светло-коричневого цвета, примерно 10-15 минут.

3. Смешайте гречку с грибами, оливками, тамари и петрушкой в ​​большой миске.

Пищевая ценность

Гречневая каша с грибами и оливками

Сумма на порцию

калорий 235 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 291 мг 13%

Калий 470 мг 13%

0

Углеводы 2 34 г

0 900 Клетчатка 5 г

21%

Сахар 1 г 1%

Белок 7 г 14%

Витамин A 516IU 10%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 32 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных процентных значений диета на 2000 калорий.

Гречневая крупа, забытая жемчужина. – домашняя еда aho’s

Зерновые – один из самых питательных и здоровых продуктов питания, и тем не менее современный рацион питания, похоже, все меньше и меньше зависит от них как источника энергии. Мука и хлеб, доступные в супермаркетах, часто производятся промышленным способом из пшеницы низкого качества, лишенной наиболее ценных ее частей. То, что мы едим в нашем белом буханке хлеба или пушистой утренней булочке, в основном состоит из сахара, имеющего очень небольшую пищевую ценность.К сожалению, перехода на цельнозерновой хлеб или хлеб хорошего качества, честной закваски будет недостаточно, чтобы сделать наш кишечник (и, следовательно, наши тела) здоровым и хорошо функционирующим.

Крупа или каша (по-польски kasza) – отличное решение для всех, кто хочет обогатить свой рацион ценными питательными веществами. Они бывают разных сортов, их легко приготовить и они дешевы. Почему же тогда в нашем повседневном питании по-прежнему сильно не появляется крупа, которую часто заменяют менее ценным картофельным пюре, белым рисом или макаронами? Долгое время каша часто ассоциировалась с бедностью: дешевая крестьянская еда, веками отстающая, не особо эстетичная и без особого, сильного вкуса.И хотя крупы веками были основой многих диет, традиция их есть во всем мире исчезает. Или я должен сказать, был?

Kasza, еще одна прихоть еды?

В последние несколько лет у некоторых экзотических круп, похоже, есть свои пять минут, которые (я надеюсь) продержатся дольше, чем просто пожизненное увлечение едой. Внезапная популярность квиноа, кус-кус и булгур вернула внимание к питанию: действительно важно то, что мы кладем на тарелку, даже если это не эстетично.Однако сама идея «эстетики» (мягко говоря) произвольна, поскольку я не знаю, кто решает, что является «красивым», а что – нет. По моему скромному мнению, каша очень презентабельна, и я восхищаюсь ею не только за вкус, полезность и текстуру, но и за внешний вид!

Как это сделано?

Каша производится путем переработки разных видов зерна, но некоторые крупы также производятся из разных растений (кукуруза, гречка). Зерна или семена лишены оболочки, которая часто становится основой кормов для животных.То, что остается, подвергается дальнейшей обработке: крупная крупа только шлифуется (например, гречневая крупа), а более мелкая крупа (например, манная или ячменная крупа) дробится на более мелкие кусочки. Крупы содержат питательные вещества зерен или семян, из которых они изготовлены, и не содержат лишней ерунды. Никаких добавок, никаких консервантов, ничего, что могло бы нас отпугнуть, читая этикетку на упаковке кассы в магазине.

Почему каша полезна?

Что же делает кашу такой здоровой? Они являются отличным источником сложных углеводов, которые обеспечивают медленное высвобождение энергии в нашем организме и предотвращают «сахарный прилив» (быстрое высвобождение инсулина в кровь), поэтому их часто рекомендуют людям с диабетом.Крупа богата клетчаткой, что делает ее отличным помощником для кишечника: она помогает нашему кишечнику работать и предотвращает расстройство желудка.
Каша богата витамином B, фолиевой кислотой, магнием и витамином E. Она также содержит большое количество белков, что делает ее отличным заменителем мяса для вегетарианцев, веганов и всех, кто хочет ограничить потребление мяса. Все еще нужно убедить?

Гречневая крупа – забытая жемчужина.

Сегодня я представляю свою любимую кашу, kasza gryczana (или гречневую крупу), о которой мы очень забыли в наших диетах.По-прежнему очень популярен в Польше и других странах Восточной Европы, где его традиционно едят с жирными сливочными соусами, грибами или мясом. Его также используют как начинку для вареников. В Восточной Азии, особенно в Японии, гречка используется для приготовления лапши соба, коричневой и тонкой лапши, которую едят с супом или соусом.
Гречневая крупа не содержит глютена, так как она вообще не состоит из зерен. Гречиха – растение, родственное ревеню и щавелю больше, чем траве. Его выращивали на протяжении тысячелетий, обогащая рацион людей во многих регионах.В настоящее время основными производителями гречки являются Россия, Китай, Украина, Франция, США, Польша и Бразилия.

Гречневая крупа содержит большое количество белка, 10-16%, в зависимости от того, где она была выращена (чем жарче климат, тем больше белка в каше). Гречневая крупа также имеет низкий гликемический индекс, что делает ее отличной пищей для тех, кто страдает диабетом. Он может регулировать концентрацию инсулина в нашем организме и количество андрогенов, для чего его часто рекомендуют женщинам, страдающим синдромом поликистозных яичников.

Он также не содержит глютен (если он не был «загрязнен» во время обработки), поэтому его могут безопасно употреблять люди с различной непереносимостью глютена и люди, страдающие глютеновой болезнью.

По сравнению с другими крупами, гречневая крупа особенно богата кальцием, фосфором и фолиевой кислотой. Он содержит в два раза больше калия и марганца, в пять раз больше магния, в два раза больше железа и в три раза больше цинка, чем овес.

И хотя крупа калорийная, не пугайтесь! Не все калории равны, и поверьте мне, вам будет гораздо лучше съесть тарелку гречневой крупы (в 100 г которой содержится 336 ккал), чем чизбургер.

Как приготовить гречневую крупу?

Прокипятите в кастрюле около 1 литра воды. Имейте в виду, что для одной чашки каши требуется 2 стакана воды. Добавьте немного масла или оливкового масла. Когда вода закипит, добавить кашу и варить под крышкой около 10-15 минут. По истечении этого времени снимите огонь и оставьте с закрытой крышкой еще на несколько минут. Слейте оставшуюся воду и вуаля – ваша каша готова!

Что делать с такой приготовленной касзой? Вы можете заменить белый рис, макароны, картофельное пюре или любой другой ужин на кашу.Он отлично сочетается с тушеным мясом, например, с тушеной свининой и овощами или с этим овощным рагу с кабачками, помидорами и перцем. Он также отлично сочетается с супами, я люблю свой суп из брокколи и зеленого горошка, суп из сладкого картофеля и кокоса или суп из красного перца с двумя-тремя ложками каши или крупника, который традиционно едят с ячменной крупой; это прекрасная начинка для вареников; основа для вегетарианских паштетов, может быть основой салатов, таких как салат из зеленого перца, огурца и мяты; или жаркое. Дайте волю своему воображению и хорошо ешьте!

Скоро будут новые вводные кассы и рецепты блюд из крупы.А пока всем хорошо! Приятного аппетита!

Smacznego,
aho

Нравится:

Нравится Загрузка …

Опубликовано aho

Пищевой антрополог // Блогер // Странник Просмотреть все сообщения aho

Еда | Кингвуд | Гречишный фестиваль округа Престон

Отличные места, где можно поесть

Официальные гречневые ужины

Обслуживается в общественном здании

Среда с 16 до 20 часов

9:00 – 21:00 четверг

с 8:00 до 21:00 по пятницам и субботам

Воскресенье с 8 до 16

$ 9 Взрослые до 12 лет

$ 6 Дети 11 лет и младше

Здание добровольной пожарной службы Kingwood обслуживает тезку фестиваля – гречку – ее подают каждый год в виде восхитительно кислых лепешек, которые можно задушить маслом и сиропом.Эти пирожные с начинкой сопровождаются котлетами из свиной колбасы округа Престон, которые измельчаются, приправляются и формируются на месте. Во время еды вы можете выпить чашечку вкусного кофе, стакан освежающего молока или прохладную воду со льдом.

Фестиваль гречневой крупы округа Престон получает муку от Stanton Mills в Грантсвилле
Телефонный номер 301.895.3332

Стенд для хот-догов

В этом киоске быстрого питания можно найти гораздо больше, чем просто хот-доги! Гамбургеры на гриле, нарезанная пицца, начо с сыром, шоколадные батончики, молоко, безалкогольные напитки и вода в бутылках также доступны в дополнение к горячим хот-догам.Еще один фаворит, продаваемый на этом стенде, – это домашний картофель фри, который очищают, режут и жарят на месте, а затем подают горячим с солью, кетчупом и / или уксусом на ваш выбор.

Стенд с хот-догами расположен под информационным киоском. Часы работы:
, четверг, 10:00 – 22:00; Пятница с 9:00 до 22:00, суббота с 9:00 до 23:00; и воскресенье, 12:00 – 18:00.