Можно ли на диете картофель: Картофель при похудении – все о картофеле

0

Можно ли есть картофель каждый день / Плюсы и минусы картофельной диеты – статья из рубрики “Здоровая еда” на Food.ru

Люди употребляют картофель в пищу довольно давно: окультурили его в Южной Америке около 9 тысяч лет назад. В XVI веке картошку привезли в Европу, а в конце XVII века она появилась в России. С тех пор картофель во многих странах — важный, если не основной компонент рациона. Так, например, среднестатистический американец съедает 25 кг картошки в год, а россиянин — более 90 кг. Но как это влияет на здоровье?

Плюсы

Тот, что считает, что картофель — «сплошные углеводы», совершенно точно неправ. У этого растения довольно богатый состав: это фосфор, кальций, цинк, магний, калий, витамины группы В и витамин С. Калорийность картофеля – примерно 94 ккал на 100 г.

Какая же польза от картофеля?

Углеводы в составе картофеля — вовсе не только «быстрые» углеводы, которые дают лишь кратковременное насыщение, а полезная для пищеварения и всего организма в целом клетчатка.

Все дело в том, что диетическая клетчатка дает чувство насыщения и подавляет аппетит: в результате человек, который съел блюдо с картофелем в составе, будет дольше чувствовать себя сытым, не будет перекусывать и потому не станет потреблять дополнительные калории в виде бутербродов, печенья и других продуктов.

  • Полезен для костей

Для здоровья костей важен кальций и фосфор. Эти микроэлементы, а также магний, железо и цинк присутствуют в картофеле, и поэтому он полезен тем, у кого кости могут быть недостаточно крепкими, например, женщинам в менопаузе и пожилым людям.

Повышенное артериальное давление — серьезная проблема, игнорировать которую не следует. Для поддержания давления в норме важен баланс натрия, кальция и магния — все эти микроэлементы есть в составе картошки. Регулярное употребление картофеля может помочь компенсировать недостаток этих микроэлементов.

Минусы

  • Польза картофеля зависит от способа приготовления. Очевидно, что отварной и печеный картофель, приготовленные без масла, куда полезнее, чем картошка-фри или жареная картошка со специями и другими добавками. Жарка и приготовление во фритюре, когда происходит нагревание продуктов выше 120 градусов по Цельсию, приводит к образованию акриламида. Это канцерогенное вещество, которое негативно влияет на здоровье. Употребления акриламида лучше избегать, выбирая иные способы приготовления.

  • Да, простые углеводы в корнеплоде тоже есть. Именно поэтому злоупотреблять картошкой и есть ее в больших количествах каждый день все же не стоит: но можно чередовать с другими гарнирами и овощами, не исключая из своего рациона.

  • Еще один минус употребления картофеля связан с соланином, токсичным органическим соединением, которым можно отравиться. В больших количествах соланин содержится в проросших и позеленевших клубнях — поэтому не следует есть картошку, которая хранилась на свету, позеленела или проросла.

В общем, картофель нельзя назвать самым здоровым продуктом в мире (но существуют ли такие?), но и абсолютным злом считать его тоже не следует — все зависит от количества и способа приготовления. У картошки есть свои минусы и плюсы, но исключать ее из рациона не стоит. Достаточно выбирать отварную или запеченную молодую картошку, а от чипсов и картошки-фри отказаться.

Интересный факт

Австралиец Эндрю Флиндер Тейлор решился на необычный эксперимент — он целый год ел картофель каждый день и в результате похудел со 131 кг до 53 кг. Он ел все виды картофеля, включая батат, добавлял к ним специи и травы, а также некоторые соусы. Так как питание одним только картофелем сопряжено с опасностью витаминодефицита, он принимал витаминные добавки.

Он заключает, что такое питание действительно может помочь похудеть и даже несколько укрепить здоровье, но соблюдать такую диету в течение многих лет все же может быть опасно — рацион, состоящий только из картошки каждый день, несбалансирован и может навредить.

Что можно сделать?

Запечь картошку в духовке или приготовить из нее сытный картофельный салат.

Что еще приготовить из картофеля:

  • 10 секретов жареной картошки

  • Классический пирог с картошкой

  • Тушеная картошка в мультиварке

Меню картофельной диеты для похудения

Такой овощ как картофель всегда считался далеко не диетическим продуктом. Наоборот, многие люди, которые активно борются с лишним весом, по совету своих знакомых, исключают из рациона картошку. И напрасно. Все что нужно, это научиться правильно готовить и хранить данный продукт. Действительно, картофель очень калориен, но это лишь те плоды, которые уже продолжительное время хранятся в подвале, поскольку именно в них накапливается огромное количество крахмала.

Свежий же картофель содержит невероятно много белковых веществ и незначительное количество углеводов, что и делает его совсем не «опасным» для тех, кто сидит на диете. Картофельная диета для похудения поможет избавиться от назойливых сантиметров на вашем теле быстро и надолго.

Полезные свойства этого овоща

Прежде чем мы поговорим о самой диете, давайте рассмотрим, какими же полезными качествами обладает картофель.

Данный овощ не так давно используют в качестве диетического и лечебного питания. А все благодаря тому, что в нем присутствует много витаминов и относительно мало калорий, что и делает его полезным и питательным.

Витамин С, которым богат картофель, способствует укреплению иммунной системы. Калий благотворно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы.

Такое вещество как белок туберина, который также находится в картошке, по своему составу походит на грудное молоко женщины, поэтому несет огромнейшую ценность для человеческого организма. Вдобавок, вводя картофель в свое ежедневное меню, можно поспособствовать улучшению деятельности нервной системы.

Кроме этого, картофельная диета для похудения поможет организму «пополнить» свои запасы витаминами и минеральными веществами.

Как было сказано выше, чем больше вы храните картошечку на балконе или же в подвале, тем больше калорий она «подарит» вашему организму. Из этого можно сделать вывод, что увлекаться картофельной диетой следует в осенний период, а также в первые месяцы зимы, поскольку именно в это время в картофеле присутствует минимальное количество калорий (конечно же, если вы не кушаете прошлогодний урожай).

Достоинства картофельной диеты

Преимуществами данной системы питания являются:

  1. Отсутствие чувства голода. На протяжении всей диеты у вас не будет возникать желание перекусить чем-либо, поскольку в картофеле присутствуют такие вещества, которые обеспечивают чувства сытости на протяжении длительного времени.
  2. Поддержание нормальной работы всего организма. Если правильно следовать данной системе питания, то можно улучшить состояние своего здоровья: нормализовать артериальное давление, стабилизировать работу нервной системы и укрепить иммунитет.
  3. Отсутствие вялости. Как правило, многие диеты характеризуются снижением работоспособности и стрессоустойчивости, чего не скажешь о картофельной диете.
  4. Доступность. Картофель – это недорогой продукт, который может приобрести, практически, каждый человек. Придерживаясь данной системы питания можно неплохо сэкономить семейный бюджет, чем не может «похвастаться» любая другая диета (за исключением голодания).
  5. Простота. Следовать данной диете, а именно готовить блюда для своего ежедневного меню, может каждый, будь то холостяк или же просто очень занятой человек. У вас не возникнет никаких сложностей в приготовлении пищи на протяжении всего дня.

Данный метод похудения является весьма жесткой монодиетой. И даже если вы очень любите этот овощ в любом виде, то, вероятнее всего, через неделю у вас может появиться желание «разбавить» его чем-либо.

Если вы планируете «сидеть» на такой диете неделю или же больше, то рекомендуется ввести в свое меню поливитаминные комплексы, поскольку в скором времени организму потребуются всевозможные незаменимые компоненты пищи, которые он обычно получает из фруктов и овощей.

Использовать картофельную диету запрещено:

  • людям, которые страдают сахарным диабетом;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • тем, кто имеет индивидуальную непереносимость данного продукта.

Постоянное употребление блюд из картофеля способно вызывать чувство жажды, поэтому следует выпивать обычную воду без газа в количестве 200 мл через полчаса после основного приема пищи.

Примеры картофельных диет

Существует несколько картофельных систем питания, которые отличаются лишь продолжительностью.

Быстрая

Она рассчитана на три дня и подходит для разгрузочных дней. Что касается ее эффективности, то за три дня, соблюдая все правила и предписания, можно сбросить от 2 до 10 кг. Все зависит от того, с каким весом вы начинаете эту систему питания.

Некоторые специалисты рекомендуют использовать картофельную диету на три дня в качестве разгрузки.

Меню картофельной диеты сроком на 3 дня выглядит следующим образом:

  • завтрак – 200 мл молочка со сниженной жирностью;
  • обед – 0,2 кг картофельного пюре, приготовленного на воде без добавления соли и сливочного масла;
  • ужин – 0,2 кг овощного салатика из отварной картошечки, одного куриного яичка и 10 грамм зелени, заправленного 10 мл растительного масла.

В качестве перекусов можно пить кефир со сниженной жирностью, но не более 200 мл.

Продержаться на таком рационе три дня не особо и сложно, поскольку пища достаточно сытная и вкусная. Да, и о водном балансе забывать не стоит, на протяжении всего дня необходимо выпивать не менее 2 литров дистиллированной воды без газа. В силу того, что данная диета не сбалансированная, использовать ее можно не чаще, чем один раз в три месяца.

Длительная

Предлагаемая ниже диета, рассчитана на неделю. Она немного похожа на краткосрочный вариант, только в меню добавлены молоко, творог и овощи. Также в рационе присутствует минеральная водичка, благодаря которой можно очистить организм от накопившихся вредных веществ.

Придерживаться такой системы питания можно от 7 до 10 дней, на протяжении которых получится сбросить от 5 до 10 кг, опять-таки все зависит от первоначального веса.

Приблизительное недельное картофельное меню выглядит следующим образом:

  1. Завтрак – 0,2 кг картофельного пюре с добавлением 10 мл обезжиренного молочка и 10 грамм сливочного масла; обед – картофельный супчик с телятиной.
  2. Завтрак – 0,2 кг картофельной запеканки с овощами; обед – куриный бульон и 0,2 кг овощного салата на основе картофеля с добавлением 10 мл растительного масла.
  3. Завтрак – порция картофеля, отваренного в мундире и отварная фасоль с добавлением растительного масла; обед – картофельный супчик с рисом.
  4. Завтрак – вареники с картошечкой с добавлением нежирной сметаны; обед – картофельный супчик с грибами, порция овощного салатика.
  5. Завтрак – отварной картофель без добавления соли; обед – картофельный супчик с любой крупой и порция салатика из огурцов.
  6. Завтрак — овощная запеканка на основе картофеля; обед – картофельный супчик с томатами и салатик из помидоров.
  7. Завтрак – драники из картофеля с нежирной сметаной, овощной салатик из огурцов; обед – картофельный супчик на курином бульоне и салатик из огурцов, свеклы и капусты, заправленный обезжиренным кефиром.

Ужин в данной диете не предусмотрен, в качестве перекуса можно выпить стаканчик обезжиренного кефира, но не более. Всю неделю необходимо выпивать по 200 мл минеральной воды без газа после завтрака и обеда. Готовим все блюда без добавления соли, а из питья разрешены травяные чаи без сахара, минеральная и питьевая вода.

Будьте красивы и здоровы!

Это работает для потери веса?

Диета Healthline Оценка: 1,08 из 5

Картофельная диета — или картофельный хак — это краткосрочная причудливая диета, которая обещает быструю потерю веса.

Несмотря на то, что существует множество вариантов, самый простой вариант утверждает, что помогает вам сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, употребляя только обычный картофель.

Хорошо известно, что картофель является отличным источником питательных веществ, но вы можете задаться вопросом, может ли его употребление помочь вам похудеть.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы картофельной диеты и то, может ли она помочь вам похудеть.

diet review scorecard
  • Overall score: 1. 08
  • Weight loss: 1.0
  • Healthy eating: 0.0
  • Sustainability: 2.0
  • Whole body health: 0.0
  • Качество питания: 2,5
  • Основано на доказательствах: 1,0
ВЫВОД: Картофельная диета длится от трех до пяти дней и позволяет есть только обычный картофель. Это может помочь вам похудеть, но является чрезвычайно ограничительным, не содержит определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Популярная картофельная диета утверждает, что помогает вам сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, употребляя в пищу только простые картофелины в течение трех-пяти дней.

Эта концепция восходит к 1849 году, но снова стала популярной благодаря Тиму Стилу, опубликовавшему в 2016 году книгу «Картофельный лайфхак: упрощенное похудение». Он утверждает, что они укрепляют вашу иммунную систему, улучшают здоровье кишечника и обеспечивают вас достаточным количеством питательных веществ, чтобы поддерживать вас в тонусе во время похудения.

Другие довели диету до новых пределов, что еще больше повысило ее популярность.

Одним из примеров является Пенн Джиллетт, иллюзионист, опубликовавший книгу «Престо!: Как я заставил исчезнуть более 100 фунтов». » Диета Джилетта состояла только из простого картофеля в течение первых 2 недель, в течение которых он сбросил 18 фунтов (8 кг).

Хотя многие утверждают, что диета помогла им значительно похудеть, никакие научные исследования не подтверждают эти утверждения.

Резюме

Картофельная диета — это причудливая диета, которая обещает быструю потерю веса за счет употребления только картофеля в течение трех-пяти дней. Эти утверждения не были научно доказаны.

Картофельная диета содержит довольно мало инструкций. Хотя существует несколько вариантов, Тим Стил в своей книге выделяет семь основных правил:

  • Правило 1. Ешьте только обычный, приготовленный картофель в течение трех-пяти дней.
  • Правило 2. Как правило, съедайте 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день.
  • Правило 3. Не употреблять другие продукты, в том числе приправы и начинки, такие как кетчуп, масло, сметана и сыр.
  • Правило 4. С солью можно, если она абсолютно необходима, но старайтесь избегать ее.
  • Правило 5. Когда вы испытываете жажду, пейте только воду, простой чай или черный кофе.
  • Правило 6. Тяжелые упражнения не рекомендуются. Вместо этого придерживайтесь легких упражнений и ходьбы.
  • Правило 7. Принимайте ваши обычные лекарства в соответствии с указаниями врача, но воздержитесь от приема каких-либо пищевых добавок, отпускаемых без рецепта.

В версии диеты Стила разрешен только белый картофель. Некоторые варианты включают White Russet, Yukon Gold и красный картофель.

Другие варианты диеты более мягкие.

Например, сладкий картофель разрешен в Spud Fit Challenge — популярном варианте диеты, созданной Эндрю Тейлором. В этом варианте также разрешено минимальное количество трав, специй и обезжиренных приправ.

Имейте в виду, что способ приготовления имеет значение. Жареные или чрезмерно обработанные продукты из картофеля, такие как картофель фри или картофельные чипсы, не входят в меню.

Резюме

По словам Тима Стила, картофельная диета состоит из семи основных правил, но главное правило состоит в том, чтобы в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме обычного картофеля.

Исследования конкретно по картофельной диете недоступны, но она может помочь вам похудеть просто потому, что в ней очень мало калорий.

Исследования показывают, что диеты, ограничивающие калории, скорее всего, приводят к снижению веса, если вы их придерживаетесь (1, 2).

Хотя 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день кажется большим количеством, это составляет всего 530–1300 калорий, что намного меньше дневной нормы потребления среднего взрослого человека (3).

Интересно, что картофель содержит составной ингибитор протеиназы 2, который может помочь уменьшить чувство голода за счет замедления пищеварения.

Одно исследование показало, что мыши, получавшие это картофельное соединение, съедали значительно меньше пищи и теряли больше веса по сравнению с мышами, не получавшими лечения. Однако эти эффекты еще не изучались на людях (4, 5).

Хотя картофельная диета может быть эффективной для кратковременного снижения веса, она не является долгосрочным решением. Картофель питателен, но он не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.

Кроме того, было показано, что очень низкокалорийные диеты замедляют обмен веществ и уменьшают мышечную массу. Кроме того, вы, вероятно, снова наберете вес, когда вернетесь к своей обычной диете (6, 7, 8).

Резюме

Картофельная диета, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, так как в ней очень мало калорий. Картофель также содержит соединение, которое может уменьшить голод, хотя исследования ограничены.

Хотя есть много причин критиковать картофельную диету, у нее есть некоторые потенциальные преимущества:

  • Картофель очень питателен. Картофель — отличный источник многих необходимых витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолиевая кислота и железо (9).
  • Это не сложно. Несмотря на ограничения, картофельная диета довольно проста для понимания. Просто ешьте простой картофель в течение трех-пяти дней.
  • Это доступно. Картофель — один из самых дешевых доступных продуктов, что делает эту диету относительно недорогой.
  • С высоким содержанием клетчатки. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием клетчатки способствуют здоровью кишечника и могут играть роль в предотвращении ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа (10, 11, 12, 13).

Несмотря на эти преимущества, картофель не обеспечивает вас всеми необходимыми питательными веществами — ни один продукт не может обеспечить его. Например, в картофеле не хватает витамина B12, кальция и цинка, которые необходимы для здоровья (3).

Хорошо сбалансированная диета, включающая разнообразные фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, полезные жиры и постный белок, полезна для здоровья и способствует устойчивому снижению веса.

Краткий обзор

Картофельная диета имеет потенциальные преимущества, поскольку она богата многими питательными веществами, включая клетчатку. Это также легко понять и относительно доступно.

Использование картофеля как единственного источника пищи имеет существенные недостатки.

Чрезвычайно ограничительный

Картофельная диета может быть одной из самых ограничительных диет.

Это очень затрудняет отслеживание. Что еще более тревожно, этот тип строгой диеты может привести к развитию нездоровых отношений с едой.

На самом деле ограничительная диета — это форма неупорядоченного питания, которая приводит к другим нездоровым привычкам, таким как переедание (14, 15, 16).

Более того, на этой диете поощряются другие ограничивающие действия, включая пропуск приемов пищи и голодание. В этом нет необходимости, так как диета и так очень низкокалорийна.

Поразительно, но автор книги «Картофельный лайфхак: упрощенное похудение» даже предлагает людям, сидящим на диете, «научиться принимать голод и сдаваться, только если необходимо».

Недостаток белков, жиров и других необходимых питательных веществ

Картофель, несомненно, может быть питательным компонентом сбалансированного рациона питания. Однако они просто не могут удовлетворить все ваши потребности в питательных веществах.

Им не хватает двух основных питательных веществ — белка и жира. Одна картофелина среднего размера содержит всего 4 грамма белка и практически не содержит жира (3).

Хотя в картофеле много витаминов и минералов, таких как калий, витамин С и железо, в нем мало других, включая кальций, витамин А и некоторые витамины группы В (3).

Поскольку картофельная диета предназначена только для трех-пяти дней, маловероятно, что у вас разовьется дефицит питательных веществ.

Тем не менее, вы можете подвергнуть себя риску дефицита некоторых питательных веществ, если решите соблюдать диету в течение длительного времени или в частых приступах (17).

Вы можете потерять мышцы

Причудливые диеты, такие как картофельная диета, популярны, потому что они обещают быструю потерю веса. Тем не менее, потеря мышечной массы обычно сопровождается потерей жира во время диеты, особенно при резком сокращении калорий.

Например, одно исследование показало, что 18% веса, потерянного участниками на очень низкокалорийной диете с потреблением всего 500 калорий в день, приходится на безжировую массу тела (18).

Для сравнения, те, кто придерживался низкокалорийной диеты с 1250 калориями в день, потеряли только 8% веса за счет безжировой массы тела (18).

Исследования показывают, что дополнительное потребление белка может помочь уменьшить потерю мышечной массы при ограничении калорий, но картофельная диета не содержит высококачественного источника белка (19, 20).

Скорее всего, вы снова наберете вес

При соблюдении очень низкокалорийной диеты, такой как картофельная, ваше тело может адаптироваться, замедляя метаболизм и сжигая меньше калорий (21).

Исследования показывают, что это замедление может сохраняться в течение многих лет — даже после прекращения диеты с ограничением калорий (22).

Это называется «адаптивный термогенез» и может затруднить поддержание потери веса в долгосрочной перспективе. Фактически, это основная причина, по которой, по оценкам исследователей, более 80% людей, сидящих на диете, со временем возвращаются к своему прежнему весу (23).

Резюме

Картофельная диета, поскольку она чрезвычайно ограничительна, может привести к нездоровым отношениям с едой, потере мышечной массы, дефициту питательных веществ и увеличению веса с течением времени.

Хотя картофель является единственным продуктом, разрешенным для картофельной диеты, его можно приготовить несколькими способами, в том числе:

  • запеченный картофель
  • вареный картофель
  • приготовленный на пару картофель
  • сырой картофель
  • запеченные в духовке картофельные оладьи без масла
  • запеченные в духовке домашние картофельные фри
  • картофель фри в духовке без масла

Соль — единственная приправа, разрешенная в самой базовой версии диеты. Однако другие варианты позволяют использовать специи и обезжиренные приправы.

Кроме того, некоторые люди, сидящие на диете, используют куриный или овощной бульон для приготовления пюре или пюре из картофеля.

В качестве напитков рекомендуется употреблять воду, простой чай и черный кофе.

Резюме

В картофельной диете разрешен простой белый картофель, который можно приготовить разными способами. Придерживайтесь воды, простого чая и черного кофе, когда испытываете жажду.

Список продуктов, которых следует избегать на картофельной диете, бесконечен, поскольку он ограничивает все, кроме картофеля.

Также следует избегать употребления некоторых видов картофеля, особенно жареного в масле или чрезмерно обработанного. Вот примеры продуктов и продуктов из картофеля, которых следует избегать:

  • сладкий картофель
  • батат
  • картофель фри
  • картошка
  • картофельные оладьи
  • картофельные чипсы

Если вы не принимаете участие в диете Spudlen, только в другой диете разрешен белый картофель.

Это означает отсутствие сладкого картофеля, ямса, растительного масла, начинки, приправ или специй. Соль является исключением, но ее следует использовать с осторожностью.

Резюме

Во время картофельной диеты следует избегать всех продуктов, кроме картофеля, за исключением соли, которую следует употреблять в умеренных количествах.

Вот пример трехдневного плана питания, который соответствует правилам картофельной диеты.

День 1

Этот примерный план питания на день 1 состоит из 9 картофелин среднего размера (3 фунта или 1,4 кг) и содержит около 780 калорий (3).

  • Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой черного кофе
  • Перекус: 1 вареный картофель, подается холодным
  • Обед: 2 вареных картофеля, подается в виде пюре
  • 30014 1 сырой картофель, нарезанный ломтиками
  • Ужин: Запеченный в духовке картофель фри без масла с небольшим количеством соли

День 2

1,8 кг) и содержит примерно 1050 калорий (3).

  • Завтрак: запеченных оладий с чашкой черного кофе
  • Полдник: 2 вареных картофеля, подается холодными
  • Обед: 2 приготовленных на пару картофеля, приправленных щепоткой соли
  • Полдник: 2 вареных картофеля, подается холодным
  • Ужин: 2 простых запеченных картофеля

День 3

В этом примерном плане питания на день 3 используется 15 картофелин среднего размера (5 фунтов или 2,3 кг). и обеспечивает примерно 1300 калорий (3).

  • Завтрак: запеченный картофель фри с чашкой простого чая
  • Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодными
  • Обед: 3 печеных картофеля без добавок
  • Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодным
  • Ужин: 3 картофеля, приготовленных на пару с небольшим количеством соли
Резюме

В этом примерном плане питания используется 9–15 картофелин среднего размера в день. Их можно варить, готовить на пару, запекать или есть сырыми, и они дают 780–1300 калорий в день.

На картофельной диете вы едите только обычный картофель в течение трех-пяти дней. Утверждается, что он помогает похудеть, восстанавливает здоровье кишечника и повышает иммунитет.

Хотя это может помочь вам сбросить вес, это не было изучено, оно чрезвычайно ограничительно, не содержит определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Картофельная диета не является хорошим выбором для здорового и устойчивого снижения веса.

Помогает ли он похудеть?

Диета Healthline Оценка: 1,08 из 5

Картофельная диета — или картофельный хак — это краткосрочная причудливая диета, которая обещает быструю потерю веса.

Несмотря на то, что существует множество вариантов, самый простой вариант утверждает, что помогает вам сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, употребляя только обычный картофель.

Хорошо известно, что картофель является отличным источником питательных веществ, но вы можете задаться вопросом, может ли его употребление помочь вам похудеть.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы картофельной диеты и ее влияние на похудение.

Обзор диеты Scorecard
  • Общий балл: 1,08
  • Потеря веса: 1,0
  • Здоровое питание: 0,0
  • ВЫСОВАНИЕ: 2.0 2.014
  • : 2.0 2.09.
  • : 2.0 2.09.
  • : 2.0 2.0
  • : 2.0 2.09.
  • : 2.0 2.014
  • : 2.0 2.014
  • .0013 Здоровье всего тела: 0,0
  • Питательная ценность: 2,5
  • Доказательная база: 1,0
ВЫВОД: Картофельная диета длится от трех до пяти дней и позволяет есть только обычный картофель. Это может помочь вам похудеть, но является чрезвычайно ограничительным, не содержит определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Популярная картофельная диета утверждает, что помогает сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, если в течение трех-пяти дней есть только простые картофелины.

Эта концепция восходит к 1849 году, но снова стала популярной благодаря Тиму Стилу, опубликовавшему в 2016 году книгу «Картофельный лайфхак: упрощенное похудение». Он утверждает, что они укрепляют вашу иммунную систему, улучшают здоровье кишечника и обеспечивают вас достаточным количеством питательных веществ, чтобы поддерживать вас в тонусе во время похудения.

Другие довели диету до новых пределов, что еще больше повысило ее популярность.

Одним из примеров является Пенн Джиллетт, иллюзионист, опубликовавший книгу «Престо!: Как я заставил исчезнуть более 100 фунтов». » Диета Джилетта состояла только из простого картофеля в течение первых 2 недель, в течение которых он сбросил 18 фунтов (8 кг).

Хотя многие утверждают, что диета помогла им значительно похудеть, никакие научные исследования не подтверждают эти утверждения.

Краткий обзор

Картофельная диета — это причудливая диета, которая обещает быструю потерю веса за счет употребления только картофеля в течение трех-пяти дней. Эти утверждения не были научно доказаны.

Картофельная диета содержит довольно мало инструкций. Хотя существует несколько вариантов, Тим Стил выделяет в своей книге семь основных правил:0003

  • Правило 1. Ешьте только обычный, вареный картофель в течение трех-пяти дней.
  • Правило 2. Как правило, съедайте 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день.
  • Правило 3. Не употреблять другие продукты, в том числе приправы и начинки, такие как кетчуп, масло, сметана и сыр.
  • Правило 4. С солью можно, если она абсолютно необходима, но старайтесь избегать ее.
  • Правило 5. Когда вы испытываете жажду, пейте только воду, простой чай или черный кофе.
  • Правило 6. Тяжелые физические нагрузки не рекомендуются. Вместо этого придерживайтесь легких упражнений и ходьбы.
  • Правило 7. Принимайте ваши обычные лекарства в соответствии с указаниями врача, но воздержитесь от приема каких-либо пищевых добавок, отпускаемых без рецепта.

В версии диеты Стила разрешен только белый картофель. Некоторые варианты включают White Russet, Yukon Gold и красный картофель.

Другие варианты диеты более мягкие.

Например, сладкий картофель разрешен в Spud Fit Challenge — популярном варианте диеты, созданной Эндрю Тейлором. В этом варианте также разрешено минимальное количество трав, специй и обезжиренных приправ.

Имейте в виду, что способ приготовления имеет значение. Жареные или чрезмерно обработанные продукты из картофеля, такие как картофель фри или картофельные чипсы, не входят в меню.

Резюме

По словам Тима Стила, картофельная диета состоит из семи основных правил, но главное правило состоит в том, чтобы в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме обычного картофеля.

Исследования конкретно по картофельной диете недоступны, но она может помочь вам похудеть просто потому, что в ней очень мало калорий.

Исследования показывают, что диеты, ограничивающие калории, скорее всего, приводят к снижению веса, если вы их придерживаетесь (1, 2).

Хотя 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день кажется большим количеством, это составляет всего 530–1300 калорий, что намного меньше дневной нормы потребления среднего взрослого человека (3).

Интересно, что картофель содержит составной ингибитор протеиназы 2, который может помочь уменьшить чувство голода за счет замедления пищеварения.

Одно исследование показало, что мыши, получавшие это картофельное соединение, съедали значительно меньше пищи и теряли больше веса по сравнению с мышами, не получавшими лечения. Однако эти эффекты еще не изучались на людях (4, 5).

Хотя картофельная диета может быть эффективной для кратковременного снижения веса, она не является долгосрочным решением. Картофель питателен, но он не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.

Кроме того, было показано, что очень низкокалорийные диеты замедляют обмен веществ и уменьшают мышечную массу. Кроме того, вы, вероятно, снова наберете вес, когда вернетесь к своей обычной диете (6, 7, 8).

Резюме

Картофельная диета, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, так как в ней очень мало калорий. Картофель также содержит соединение, которое может уменьшить голод, хотя исследования ограничены.

Хотя есть много причин критиковать картофельную диету, у нее есть некоторые потенциальные преимущества:

  • Картофель очень питателен. Картофель — отличный источник многих необходимых витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолиевая кислота и железо (9).
  • Это не сложно. Несмотря на ограничения, картофельная диета довольно проста для понимания. Просто ешьте простой картофель в течение трех-пяти дней.
  • Это доступно. Картофель — один из самых дешевых доступных продуктов, что делает эту диету относительно недорогой.
  • С высоким содержанием клетчатки. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием клетчатки способствуют здоровью кишечника и могут играть роль в предотвращении ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа (10, 11, 12, 13).

Несмотря на эти преимущества, картофель не обеспечивает вас всеми необходимыми питательными веществами — ни один продукт не может обеспечить его. Например, в картофеле не хватает витамина B12, кальция и цинка, которые необходимы для здоровья (3).

Хорошо сбалансированная диета, включающая разнообразные фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, полезные жиры и постный белок, полезна для здоровья и способствует устойчивому снижению веса.

Краткий обзор

Картофельная диета имеет потенциальные преимущества, поскольку она богата многими питательными веществами, включая клетчатку. Это также легко понять и относительно доступно.

Использование картофеля как единственного источника пищи имеет существенные недостатки.

Чрезвычайно ограничительный

Картофельная диета может быть одной из самых ограничительных диет.

Это очень затрудняет отслеживание. Что еще более тревожно, этот тип строгой диеты может привести к развитию нездоровых отношений с едой.

На самом деле ограничительная диета — это форма неупорядоченного питания, которая приводит к другим нездоровым привычкам, таким как переедание (14, 15, 16).

Более того, на этой диете поощряются другие ограничивающие действия, включая пропуск приемов пищи и голодание. В этом нет необходимости, так как диета и так очень низкокалорийна.

Поразительно, но автор книги «Картофельный лайфхак: упрощенное похудение» даже предлагает людям, сидящим на диете, «научиться принимать голод и сдаваться, только если необходимо».

Недостаток белков, жиров и других необходимых питательных веществ

Картофель, несомненно, может быть питательным компонентом сбалансированного рациона питания. Однако они просто не могут удовлетворить все ваши потребности в питательных веществах.

Им не хватает двух основных питательных веществ — белка и жира. Одна картофелина среднего размера содержит всего 4 грамма белка и практически не содержит жира (3).

Хотя в картофеле много витаминов и минералов, таких как калий, витамин С и железо, в нем мало других, включая кальций, витамин А и некоторые витамины группы В (3).

Поскольку картофельная диета предназначена только для трех-пяти дней, маловероятно, что у вас разовьется дефицит питательных веществ.

Тем не менее, вы можете подвергнуть себя риску дефицита некоторых питательных веществ, если решите соблюдать диету в течение длительного времени или в частых приступах (17).

Вы можете потерять мышцы

Причудливые диеты, такие как картофельная диета, популярны, потому что они обещают быструю потерю веса. Тем не менее, потеря мышечной массы обычно сопровождается потерей жира во время диеты, особенно при резком сокращении калорий.

Например, одно исследование показало, что 18% веса, потерянного участниками на очень низкокалорийной диете с потреблением всего 500 калорий в день, приходится на безжировую массу тела (18).

Для сравнения, те, кто придерживался низкокалорийной диеты с 1250 калориями в день, потеряли только 8% веса за счет безжировой массы тела (18).

Исследования показывают, что дополнительное потребление белка может помочь уменьшить потерю мышечной массы при ограничении калорий, но картофельная диета не содержит высококачественного источника белка (19, 20).

Скорее всего, вы снова наберете вес

При соблюдении очень низкокалорийной диеты, такой как картофельная, ваше тело может адаптироваться, замедляя метаболизм и сжигая меньше калорий (21).

Исследования показывают, что это замедление может сохраняться в течение многих лет — даже после прекращения диеты с ограничением калорий (22).

Это называется «адаптивный термогенез» и может затруднить поддержание потери веса в долгосрочной перспективе. Фактически, это основная причина, по которой, по оценкам исследователей, более 80% людей, сидящих на диете, со временем возвращаются к своему прежнему весу (23).

Резюме

Картофельная диета, поскольку она чрезвычайно ограничительна, может привести к нездоровым отношениям с едой, потере мышечной массы, дефициту питательных веществ и увеличению веса с течением времени.

Хотя картофель является единственным продуктом, разрешенным для картофельной диеты, его можно приготовить несколькими способами, в том числе:

  • запеченный картофель
  • вареный картофель
  • приготовленный на пару картофель
  • сырой картофель
  • запеченные в духовке картофельные оладьи без масла
  • запеченные в духовке домашние картофельные фри
  • картофель фри в духовке без масла

Соль — единственная приправа, разрешенная в самой базовой версии диеты. Однако другие варианты позволяют использовать специи и обезжиренные приправы.

Кроме того, некоторые люди, сидящие на диете, используют куриный или овощной бульон для приготовления пюре или пюре из картофеля.

В качестве напитков рекомендуется употреблять воду, простой чай и черный кофе.

Резюме

В картофельной диете разрешен простой белый картофель, который можно приготовить разными способами. Придерживайтесь воды, простого чая и черного кофе, когда испытываете жажду.

Список продуктов, которых следует избегать на картофельной диете, бесконечен, поскольку он ограничивает все, кроме картофеля.

Также следует избегать употребления некоторых видов картофеля, особенно жареного в масле или чрезмерно обработанного. Вот примеры продуктов и продуктов из картофеля, которых следует избегать:

  • сладкий картофель
  • батат
  • картофель фри
  • картошка
  • картофельные оладьи
  • картофельные чипсы

Если вы не принимаете участие в диете Spudlen, только в другой диете разрешен белый картофель.

Это означает отсутствие сладкого картофеля, ямса, растительного масла, начинки, приправ или специй. Соль является исключением, но ее следует использовать с осторожностью.

Резюме

Во время картофельной диеты следует избегать всех продуктов, кроме картофеля, за исключением соли, которую следует употреблять в умеренных количествах.

Вот пример трехдневного плана питания, который соответствует правилам картофельной диеты.

День 1

Этот примерный план питания на день 1 состоит из 9 картофелин среднего размера (3 фунта или 1,4 кг) и содержит около 780 калорий (3).

  • Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой черного кофе
  • Перекус: 1 вареный картофель, подается холодным
  • Обед: 2 вареных картофеля, подается в виде пюре
  • 30014 1 сырой картофель, нарезанный ломтиками
  • Ужин: Запеченный в духовке картофель фри без масла с небольшим количеством соли

День 2

1,8 кг) и содержит примерно 1050 калорий (3).

  • Завтрак: запеченных оладий с чашкой черного кофе
  • Полдник: 2 вареных картофеля, подается холодными
  • Обед: 2 приготовленных на пару картофеля, приправленных щепоткой соли
  • Полдник: 2 вареных картофеля, подается холодным
  • Ужин: 2 простых запеченных картофеля

День 3

В этом примерном плане питания на день 3 используется 15 картофелин среднего размера (5 фунтов или 2,3 кг). и обеспечивает примерно 1300 калорий (3).

  • Завтрак: запеченный картофель фри с чашкой простого чая
  • Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодными
  • Обед: 3 печеных картофеля без добавок
  • Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодным
  • Ужин: 3 картофеля, приготовленных на пару с небольшим количеством соли
Резюме

В этом примерном плане питания используется 9–15 картофелин среднего размера в день.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2023 © Все права защищены.