Можно ли есть вареную картошку при диете: Диета: можно ли кушать картошку

Содержание

Диета: можно ли кушать картошку

Картофель — один из самых спорных продуктов в системе диетического питания. Очень часто можно услышать рекомендации об исключении картошки из своего рациона. Где же истина, разбиралась редакция ХОЧУ.ua.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ – Белковая диета для похудения

Картофель, пожалуй, самый противоречивый продукт в диетическом рационе. Так, многие любят картошку за ее прекрасный вкус и способность удалять чувство голода. Однако частые заявления, что от картофеля можно поправиться и никак нельзя похудеть, заставляют исключать из рациона этот продукт.

В последнее время все больше диетологов заявляют, что вред картошки для фигуры сильно преувеличен. Да, жаренная картошка в масле или ее сочетание с тяжелыми жирными соусами стройности не добавят, а вот если ее правильно приготовить, тогда никаких проблем не будет.

МОЖНО ЛИ КУШАТЬ КАРТОШКУ НА ДИЕТЕ: МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если правильно готовить картошку, она не навредит фигуре. И, если ты любишь картофель, не стоит от него отказываться. Для диетического питания вари картофель, заправляя его нежирной сметаной и запекай его в духовке. Такие методы обработки сохраняют все полезные вещества продукта, а также позволяют насладиться любимым блюдом.

Читать также: Ягоды годжи: как не купить подделку

Диетологи советуют кушать картошку с овощами, не соединяя ее с мясом, не заправляя майонезом или кетчупом. Например, запеки ее с грибами и сыром, кушай пюре с соте, или же просто включи фантазию и придумай что-то свое. Помни, оливковое или подсолнечное масло добавлять в картошку можно, не боясь о лишних сантиметров на талии, а вот от сливочного масла лучше отказаться.

Многие думают, что варенная и печенная картошка — это скучно, поскольку большинство из нас привыкли к тому или иному жаренному варианту. Однако, если немного пофантазировать, можно придумать (или найти) много интересных вариантов приготовления пюре. Например, добавь в блюдо сливочный сыр и немного обжаренные помидоры, или же вассаби. Также можно добавить тертый твердый сыр.

Читать также: Теряй лишнее: кофейная диета для похудения

К варианту “здоровой” картошки относится и запеченный вариант в фольге: помой картофель, обверни его в фольгу, и отправь в духовку на 40 минут. После приготовления туда можно добавить немного сметаны или сыра. А если дополнить такое блюдо каким-нибудь интересным салатом, то можно получить почти ресторанный вариант.

Калорийность картофеля — 80 калорий на 100 грамм. Он богат калием и фосфором, железом, кальцием, а также рядом аминокислот. В картошке есть даже витамин С (20 мг на 100 грамм). В принципе, 300 грамм картофеля способны обеспечить суточную норму углеводом. Диетологи советуют в день, когда ты кушаешь картошку, исключить из рациона каши и мучное.

Картошка за счет своего состава снижает уровень холестерина, а также стимулирует вывод лишней жидкости из организма. Так, если во время застолья закусывать алкоголь картошкой, то на утро не будет отеков. Кроме того, картофель позитивно влияет на желудочно-кишечный тракт, нормализует стул и защищает желудок от раздражения.

Заглавное фото: Depositphotos

Автор: Наталия Вересюк

кушать вареный картофель на диете, допускается ли употребление пюре?

Картофель считается табу для человека, стремящегося похудеть. На самом деле этот корнеплод способствует снижению веса, если его правильно приготовить и корректно сочетать с другими продуктами. А картофельная диета — одна из самых эффективных. Так, можно ли кушать картошку при похудении?

Такой полезный корнеплод

Картофель при похудении – источник немалого количества минералов, витаминов, аминокислот. Его «фирменный» компонент – калий. Этот микроэлемент (его в разных сортах корнеплода – от 430 до 550 мг на 100 г) помогает похудеть, повышая кишечную перистальтику, улучшая показатели метаболизма, выводя лишнюю воду из организма. Вот почему так важна картошка для похудения.

Из витаминов «главный» в картофеле с содержанием 15-20 мг на 100 г – витамин С. Он также участвует в метаболических процессах, укрепляет соединительную ткань, стимулирует выработку лептина и инсулина. Эти два гормона – активные участники похудения: первый уменьшает аппетит, а второй расщепляет жиры.

А еще картофель при похудении является источником легко усваиваемого растительного белка, стимулирующего жировой обмен, снижающего тягу к перекусам. Но и на этом перечень полезных составляющих корнеплода не заканчивается. До 1,8 грамма из каждых 100 занимают важные пищевые волокна. Также в продукте содержатся фосфор, магний, кальций, натрий, каротин, витамины Е, К и группы В.

Можно ли есть картофель при похудении, ведь это углеводный продукт? Несмотря на то, что он богат углеводами, калорийность его невысока – в 100 г корнеплода (в вареном виде без жира и соли) – всего 70-80 ккал. Это выше, чем у большинства овощей, но меньше, чем, например, у бананов. А «дискредитация» картошки при диете как полезного продукта объясняется тем, что часто ее готовят совсем не по-диетически: жарят на сале или во фритюре, добавляют в пюре сливочное масло и молоко, тушат с жирной свининой.

Многих пугает наличие в корнеплоде достаточного количества углеводов – их тут до 18% всего состава, но бояться их не стоит. Они полезнее для худеющего, чем жир, ведь 1 их грамм – это 4 ккал, в то время 1 грамм жира – целых 9! Поэтому ответ на вопрос, можно ли есть картошку при диете, положительный.

Калорийность картофеля

Этот показатель зависит от конкретного способа его приготовления. Драники, картофель фри, чипсы – это высококалорийно и содержит большое количество холестерина и жира. Но простая отварная или запеченная картошка при похудении – обладатель минимальной калорийности среди гарниров.

Для разных картофельных блюд калорийность составляет (ккал на 100 г):

молодой вареный картофель без масла – 65;

«старый» в мундире без масла – 78;
такой же, но отваренный очищенным – 80;
приготовленный на пару – 75;
в виде пюре с молоком, но без масла – 85-90;
то же, но на воде и с растительным маслом – 120;
то же с маслом и молоком – 130-150;
тушеный с нежирным мясом – около 100;
запеченный очищенный – 100;
запеченный с кожурой – 135;
жареный на растительном масле – 180-190;
то же, но на сале – 200-220;
фри – 330-340;
чипсы – до 550.

Если блюдо из картофеля одинаково вкусно и горячим, и холодным, лучше отдать предпочтение охлажденной подаче. Употребление горячего приготовленного корнеплода вызывает расщепление содержащегося в нем крахмала в тонком кишечнике. Результатом станет скачок сахара в крови и увеличение жировой ткани на ваших боках. Если картофель при похудении употреблять в пищу термически обработанным, но холодным, его крахмалистые компоненты будут перерабатываться в толстом кишечнике и не вызовут неприятных последствий.

Польза и вред картофеля для худеющих

Можно ли картофель при похудении? Да, потому что крахмал, на который корнеплод богат, быстро расщепляется до простых сахаров, не задерживаясь в желудке. Продукт быстро утоляет голод, насыщая минералами и витаминами. А каротин (правда, он содержится только в желтых сортах) – активный участник процессов жиросжигания.

Однако есть несколько причин назвать вредным картофель для похудения:

крахмал нередко затрудняет процесс пищеварения;
иногда картошка содержит ядовитое вещество соланин – это актуально только для недозревшей и «старой» (особенно проросшей), а также долгое время хранившейся под открытыми солнечными лучами;
на столе этот продукт – часто спутник сала, колбасы, жирной сельди и другой высококалорийной пищи;
любым картофельным блюдом можно настолько увлечься, что забыть про размер порций и суточную норму калорийности.

Картофельная диета: особенности, виды, эффективность

Основу такой диеты составляет вареный или запеченный корнеплод. Можно ли есть пюре при похудении? Да, но при его приготовлении запрещено использовать молоко и сливочное масло.

Главное достоинство рациона — долгое ощущение сытости, ведь входящие в состав картофеля углеводы склонны к медленному перевариванию. Среди преимуществ этой системы питания — невысокая калорийность и минимальное содержание жиров (конечно, если не добавлять их в блюда дополнительно) и ее доступность в финансовом и сезонном плане.

Суть диеты — ежедневное употребление около 1,5 кг (500–600 г для строгих вариантов рациона) корнеплода равными порциями с утра до вечера. Дополнять вареный картофель при похудении можно и нужно салатами из свежих овощей, молочными продуктами низкой жирности. Перекусы (если необходимо) организуются яблоком или морковью. Если отсутствие жиров для худеющего по какой-то причине неприемлемо, картофель или салаты можно сбрызгивать растительным маслом (лучше оливковым). Можно ли есть картошку при похудении соленую? Соли в рационе также должен быть минимум. Лучше заменять ее чесноком, укропом, черным перцем.

Обратите внимание! Большое количество калия способствует выведению из организма лишней воды, поэтому чтобы не допустить обезвоживания, во время этой диеты нужно пить достаточно чистой воды.

Если самый распространенный вопрос – можно ли картошку при похудении, то второй – какой ее сорт использовать? Картофель при похудении можно использовать любой, хотя более предпочтителен молодой, содержащий меньше крахмала. «Старые» корнеплоды можно замачивать очищенным на 2-3 часа в холодной воде. Если процесс продлится дольше, например, вы оставляете продукт в воде на ночь, нужно периодически менять воду на чистую.

Строгий вариант диеты заключается в поглощении в течение 3 дней только простого отварного картофеля. Можно ли есть вареную картошку при похудении, если в рацион добавлены другие компоненты? Да, и питаться так можно вплоть до одной недели. Семь дней такого питания приводит к потере до 3-4 кг веса. Похудение будет более эффективно, если рацион дополнить физическими нагрузками, однако и чересчур активно заниматься не рекомендуется.

Как и любая другая диета, активное употребление картофеля при похудении имеет минусы:

злоупотребление таким питанием (ограничение порций, длительный срок) может негативно сказаться на пищеварительной системе;
картофель при похудении в формате монорациона быстро надоедает, вызывая желание сорваться «в зажор»;
отсутствие в меню животных продуктов опасно тем, что организм останется без многих необходимых элементов.

Последний недостаток нивелируется приемом мультивитаминных комплексов.

Также следует понимать, что такой рацион может быть противопоказан именно вам. Только врач и комплексное обследование ответит на вопрос, можно ли картошку на диете тому или иному человеку.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Можно ли есть картошку при похудении или просто на пп: все секреты

Многие худеющие и приверженцы правильного питания исключают картофель из своего рациона. Считается, что из-за высокой концентрации крахмала картофель наносит вред фигуре. Но ведь это овощ, да ещё и доступен он в любое время года в наших широтах. Кроме того картофель обогащен полезными веществами и является одним из рекордсменов по содержанию полезного для сердца и мышц калия. В общем, много тут нюансов. Поэтому давайте тщательно разберемся в вопросе, можно ли есть картошку при похудении или просто на пп. Заодно обещаю развенчать пару-тройку «картофельных мифов».

Польза и вред

Полезное влияние корнеплода доказано научно. Его употребление оказывает положительное влияние на сердце: в половине килограмма картошки содержится суточная норма калия ( 3-5 г) и ¼ дневной нормы магния (400 мг)! Картофель богат витаминами группы В, которые способствуют нормальной работе нервной и мышечной системы, а также аскорбиновой кислотой (20 мг на 100 г сырого овоща), играющей важную роль в обмене веществ и регуляции деятельности иммунной и кровеносной систем.

При правильном приготовлении в нем сохраняется достаточное количество клетчатки (5 г в одном средней картофелине), что способствует нормальной работе пищеварительного тракта и выводу токсинов.

В состав картофеля входит 5 незаменимых аминокислот: фенилаланин (0,19 г), тирозин (0,19 г), лизин (140 мг), лейцин (130 мг), валин (122 мг).

Они участвуют в синтезе белка, гормонов щитовидной железы, оказывают благотворное влияние на процессы обмена веществ.

Однако, этот овощ может быть вреден и даже ядовит.

При длительном нахождении под солнечными лучами в кожуре корнеплода образуется токсичное вещество – соланин.

Соланин придает картофелю зеленый цвет. Он негативно воздействует на пищеварительную систему, вызывая тяжелые отравления, при употреблении соланина беременными он может вызывать уродства у плода. Чтобы избежать таких последствий, достаточно просто внимательно осмотреть клубни перед приготовлением пищи и не использовать те из них, которые позеленели или проросли.

А теперь о том, что волнует каждого худеющего — о диетических свойствах. Многие диетологи не рекомендуют есть картошку на диете из-за ее крахмалистости. Но это утверждение отчасти ошибочное, все зависит от сезона, способа приготовления и размеров порции. Если кратко, то картошке в рационе пп-шника быть! А вот какую можно, когда и в каком количестве, сейчас разберемся.

Молодая или старая картошка

Все вышеперечисленные полезные свойства больше относятся к картофелю, который появляется в магазинах в конце мая-июня.

Это молодые клубни, которые не успели накопить большое количество крахмала, зато богаты витаминами и минералами.

Молодую картошку можно есть не только при пп, но и во время похудения. Ее калорийность составляет 60- 65 ккал на 100 г!

То есть 3-4 отварные картофелины с каплей оливкового или небольшим количеством сливочного масла отлично впишутся в любое меню, даже низкокалорийное на 1200 ккал! А посыпать её рубленным укропом и добавить порцию окрошки — получится вкуснейший полноценный обед!

Иная ситуация с картофелем, который собирается осенью и продается в течении всей зимы и ранней весны. Он называется старым. За время хранения в «старой» картошке происходит распад углеводов до простых сахаров, разрушается большинство полезных микро- и макроэлементов. Калорийность более 80 ккал на 100 г.

Кроме того, именно перезимовавшие клубни накапливают много соланина. Все это является причиной, почему нельзя есть старую картошку на диете. Хотя если уж очень хочется, то можно порадовать себя запеченной в мундире. Изредка можно использовать как составляющую для сытных салатов, например, оливье или шубы. Только не забывайте просчитывать в таком случае КБЖУ.

Какую картошку можно на правильном питании

При правильном приготовлении картошка и диета вполне совместимы. Одно из важных правил заключается в том, что чем больше дополнительных ингредиентов в блюде из картофеля, тем выше его калорийность. Это значит, что при составлении рациона лучше отдать предпочтение отварной или запеченной картошке без лишних добавок, чем картофельному пюре на жирном молоке со сливочным маслом.

Тогда встает вопрос, сколько раз в неделю можно есть картофель во время диеты?

Порция в 2-3 запеченных или отваренных в мундире картофелины не принесет вреда фигуре даже при ежедневном употреблении.

При этом при правильном питании блюда из картофеля лучше всего сочетаются со свежим овощным салатом с добавлением капли оливкового масла, зеленью, пряными травами.

Такое дополнение насытит организм медленными углеводами, ненасыщенными жирами, витаминами и клетчаткой.

Конечно, как и любой углеводистый продукт, картошку лучше не есть на ночь. Она идеально подходит для сытного и правильного обеда.

Самыми полезными и низкокалорийными блюдами, разрешенными при диете и пп, считаются картошка, сваренная в мундире и запеченная в кожуре. Именно кожура сохраняет все полезные вещества при термической обработке. Безобидна на пп также и обычная отварная картошка.

Под строгим запретом любимая многими жаренная картошка и картофель-фри. Кроме высокой калорийности из-за обилия жира, в таких блюдах ещё и вредные канцерогены зачастую просто зашкаливают.

Наша традиционная кухня, кстати, в плане применения картошки много где «не права». Например, супы (мясные и рыбные) принято готовить не только с картошкой, но и с крупами или макаронами. Тут лучше выбрать что-то одно — или картошечку с овощами или же крупы. Не совсем пп-шно соединять картофель с жирной рыбой или мясом.

Таблицы калорийности самых популярных картофельных блюд

Напоследок немного сухих цифр — так более наглядно можно увидеть, насколько «разной» может быть картошка

Название	ккал в 100 г	белки	жиры
картофель вареный на пару	80,2	2	1,4	19,78
в мундире	78	2,7	0,1	15,4
пюре с молоком	90	5	2	14,1
тушеный с мясом (индейка)	80	6	2	9,7
жареная картошка	192	2,8	9,5	23,4
фри	340	5	17	42
чипсы	487	4,6	28,5	52

Видео рецепт вкусной пп-картошки

Для тех, кому картошка-фри нравится очень сильно, был придуман неплохой альтернативный вариант приготовления

допустимо ли кушать на диете отварную картошку

Споры относительно пользы и вреда картофеля длятся не одно десятилетие. Главный вопрос, волнующий людей с избыточным весом и желающих похудеть, – можно ли есть картошку при диете. Из нашей статьи вы узнаете все “за” и “против” употребления картошки во время похудения.

Содержание статьи

Химический состав, микроэлементы и характеристика вареного картофеля

Люди, соблюдающие различные диеты, при выборе продуктов в первую очередь обращают внимание на количество ккал, содержание жиров и углеводов.

Гликемический индекс отварной картошки

Гликемический индекс – это показатель скорости выработки глюкозы из продуктов. Определяется он по шкале от 0 до 100 единиц, и чем он выше, тем быстрее происходит выброс глюкозы в кровь и наступает насыщение.

У картофеля гликемический индекс колеблется в зависимости от способа приготовления. У отварной картошки “в мундире” он составляет 65 единиц, у очищенного вареного картофеля – 70. В картофельных чипсах – 80 единиц, а самый высокий показатель – в пюре, примерно 90 единиц.

В России почти не используют в пищу сырой картофель, хотя он имеет самый низкий гликемический индекс и употребляется в салатах по китайским и японским рецептам.

Химический состав картофеля зависит от:

Калорийность, БЖУ и пищевая ценность на 100 г вареного картофеля

Калорийность 100 г картофеля, сваренного “в мундире”, составляет 65 ккал.

ккал, БЖУ на 100 г продукта	Картофель, вареный без кожуры в воде без добавления масла
Калорийность	82-86 ккал
Белки	1,7 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	18,2 г
Крахмал	14,2

Биологическую ценность картошки обуславливают витамины и минеральные вещества. В приготовленном виде все витамины и аминокислоты сохраняются и легко усваиваются организмом.

Подходит ли для похудения вареный картофель, и в каком виде его лучше есть при диете

В России картофель входит в десятку самых востребованных продуктов. Но можно ли есть вареный картофель при похудении? К счастью для любителей картошки, отказываться от него совсем не обязательно. Достаточно исключить некоторые способы приготовления.

Картофельное пюре

Отличная новость для всех любителей толченой картошки – картофельное пюре можно есть даже при соблюдении диеты. А если у вас проблемы с пищеварением, в таком виде картошка будет даже полезнее. Главное – не переедать, не добавлять масло и заменить молоко на картофельный отвар. Соблюдая эти советы, о вреде для фигуры беспокоиться не придется.

Картофельное пюре / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

Watch this video on YouTube

Отварной картофель: “в мундире” или без него

Никто не запрещает есть вареную картошку при диетическом питании. Но есть два важных правила:

в картофельной кожуре концентрация полезных веществ больше, чем в мякоти, поэтому отваривайте овощ, не снимая «мундира»;
исключите употребление картошки вместе с мясом, салом, майонезом – ешьте его с овощами, зеленью или как отдельное блюдо.

Какие блюда из картофеля нельзя употреблять при похудении

Если ваша цель похудеть, откажитесь от жареной картошки. Калорийность ее достигает 400 ккал на 100 г, при этом гликемический индекс уменьшается в 3 раза.

Также вредны для фигуры и для здоровья в целом картофельные чипсы и картофель фри, особенно приготовленный из замороженных полуфабрикатов. Крахмал в таком продукте практически не переваривается, блокируется процесс расщепления углеводов – все это приводит к набору веса.

Чем можно заменить жареный картофель

Замените любимую жареную картошку на печеную. Запекайте овощ без масла примерно 50 минут. Молодой картофель можно запечь в кожуре, будет еще полезнее. Блюдо получается вкусное и при этом низкокалорийное.

Для справки. Если вы хотите совсем исключить картошку из рациона, замените его на репу, сельдерей, цветную капусту. В суп добавьте перловку или чечевицу.

Диетические блюда и диеты на основе картофеля

Расскажем, как приготовить картофель, не нанеся урон фигуре, вкусно и сытно.

Правильные способы приготовления:

Картофельное рагу. Картошку с любыми овощами покрошите, добавьте томатный сок и тушите 35-40 минут в глубокой сковороде или мультиварке. Добавьте зелень и приправы по вкусу.
Запеченный картофель с овощами. Сделайте в клубнях поперечные надрезы, оставляя примерно 1 см. В надрезы вставьте пластинки помидора, сыра и посыпьте зеленью. Запекайте в духовке 30-50 минут в зависимости от размера картофелин.
Картошка на пару. Очищенные овощи, разрезанные на пластинки или целыми клубнями (если небольшие) приготовьте на пару в специальной чаше мультиварки или в пароварке. В конце приготовления посыпьте зеленью и добавьте немного масла.
Крем-суп. Картошку отварите с луком, слейте воду, переложите все в блендер. добавьте масло, соль и молоко. Все взбейте до состояния крема, добавьте зелень и подавайте.

Диеты на основе картофеля

Все картофельные диеты рассчитаны на короткий срок, от 3 дней до 2-3 недель. По окончании этого срока начните постепенно добавлять в рацион разнообразные продукты, но продолжайте соблюдать питьевой режим и не переедайте, это повысит эффективность диеты.

Варианты диет:

Разгрузочная диета на 3 дня. Картошку употребляют только в отварном или запеченном виде, желательно без соли и масла. Помимо картошки, в меню включают 1 фрукт в день, стакан молока или йогурта, свежие овощи. Похудеть за 3 дня можно на 2-4 кг.
Диета на 7 дней. Сбросить можно около 7 кг. Но организму будет не хватать белка и витаминов, поэтому добавьте в рацион нежирный творог, кефир, яичный белок, кусочек ржаного хлеба, отварную куриную грудку.
Диета от Джулии Робертс. Рассчитана на срок от 2-х до 10 дней и включает: салат из картофеля со свежими овощами, кефир, кислые фрукты, нежирный творог, йогурт, цельнозерновой хлеб. Всего 5 приемов пищи в день, ужин – за 4 часа до сна. На вечер – только кефир.

Важно соблюдать при каждой диете водный баланс. Выпивайте от 1,5 до 2 л воды, желательно до 16:00.

Какие витамины и полезные свойства присутствуют в вареном картофеле

При варке в картофеле сохраняются практически все витамины и микроэлементы. Это витамины группы В, РР, С, D, каротин, железо, фосфор, магний, цинк, селен, марганец. Все они способствуют поддержанию здоровья и красоты. Также картофель содержит вещества, стимулирующие пищеварение, а правильное пищеварение – залог красивой фигуры.

Мнения и рекомендации диетологов

Согласно рекомендациям профессионалов есть отварной картофель на диете не только можно, но и полезно.

Диетолог Ольга Базылева говорит, что употребление правильно приготовленного картофеля в умеренном количестве (100-150 г в день) абсолютно безопасно для фигуры: “В приготовленном и охлажденном картофеле содержится резистентный крахмал, стойкий к перевариванию. Он очень полезен – снижает аппетит, препятствует всасыванию сахаров и холестерина в кровь. Им питаются полезные бактерии, защищающие кишечник от массы заболеваний”.

Главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы, доктор медицинских наук Антонина Стародубова о картофеле: “Рекомендации по полному исключению картошки из рациона в медицинской практике достаточно редки. Сокращают количество картошки в рационе в том случае, когда необходимо ограничить потребление простых легкоусвояемых углеводов. Это особенно актуально для людей с сахарным диабетом.

В то же время необходимо помнить, что в картофеле имеются и полезные сложные медленноусвояемые углеводы, а их соотношение с легкоусвояемыми зависит от способа и степени кулинарной обработки. При полном разваривании картофеля, например, при приготовлении пюре, происходит разрушение пищевых волокон под термическим и механическим воздействием. В связи с этим картофельное пюре имеет высокий гликемический индекс, а значит, при одинаковом размере порции больше повлияет на уровень сахара в крови».

Заключение

Отказываться от любимого овоща во время диеты вовсе не обязательно. Главное – придерживаться рекомендаций по приготовлению. Не переедайте, не ешьте картошку на ночь и сочетайте ее со свежими овощами и зеленью – тогда картошка принесет максимум пользы, в том числе поможет сбросить лишний вес.

Картошка при похудении. Как есть картошку и не поправляться?

Watch this video on YouTube

Можно ли картошку на диете?

Ну вот у каждого существует любимая еда… вот та, «заветная» пища, расставаться с которой, ну совсем уж тяжко. Не умаляя уникальности каждого из нас, скажу так — ассортимент таких продуктов весьма скуден и однообразен: сахар, хлеб, картофель, сладкий кофе с молоком, пиво и газированные напитки. Да похудеть-то конечно хочется, но и кушать-то — тоже! И кушать при этом свою любимую еду, а не какие то там хлебцы с сыром нулевого жиросодержания. Ну ладно сахар… та и хлеб туда же! Но картошку!?? Может картошку можно оставить?

Нействительно все не так уж и однозначно. И не смотря на то, что картофель ограничивается большинством диет для похудения (не безосновательно), существуют условия, при которых наличие картофеля в диетическом низкокалорийном питании возможно.

ПОЧЕМУ КАРТОШКУ УБИРАЮТ ИЗ ДИЕТ-ПЛАНОВ?

Ответить можно коротко — картошка один из главных виновников избыточного веса, для большинства людей.

А теперь основания к вышесказанному: состав картошки, говорит сам за себя… учитывая что на 79% картофель состоит из воды, из оставшихся 21% , целых 18% – крахмал, и только 3% – всё остальное. Еще раз — у всей питательной составляющей картофеля, крахмал занимает 85%. А что такое крахмал? Крахмал, по сути, это моносахариды (углеводы, сахара) связанные в определенной химической зависимости. И всё. Как только эта зависимость разрушается, крахмал превращается в самый тривиальный углевод — сахар. Представляете себе диету для борьбы с лишним весом, в которой рекомендуют кушать сахар?

Что разрушает крахмал в картофеле? Правильно — его приготовление. Таким образом, получается, что мало того, что свежий картофель достаточно сытный и калорийный, так еще и в процессе приготовления количество простых углеводов в нем значительно возрастает. А чем больше простых углеводов поступает в организм, тем большим количеством энергии он (организм) будет обладать, за короткий промежуток времени. И это прекрасно, если вы способны её (энергию) быстренько израсходовать. Ну примером у вас тяжелая физическая работа или же вы интенсивно тренируетесь… если же это не так, то скорее всего избыточную (не израсходованную) энергию организму придётся депонировать, а простыми словами превратить в жир и спрятать в ваш «спасательный круг», на всякий случай.

Вот есть еще такая интересная зависимость, чем основательнее приготовлен картофель, тем быстрее он превратиться в чистое топливо (для нашего организма чистейшим топливом является глюкоза), которое в случае ненадобности превратится в жир. Под «основательным приготовлением» я не подразумеваю добавление каких-то дополнительных ингредиентов к картофелю. Что имеется в виду? Вот пример разных кондиций: остуженный целый отварной картофель, нарезанный кубиками отварной картофель, картофельное пюре (помятое вручную), теплое воздушное картофельное пюре (взбитое блендером). Вот представьте себе, что от последнего блюда вы поправитесь значительно быстрее, чем от первого. Не сомневаюсь, что холодный клубень вареной картошки не так привлекателен, для большинства, как воздушное пюре. 🙂 А это то, и есть еще одной проблемой присутствия картошки в диете — никто не желает кушать холодные клубни отварной картошки (!), всем подавай горячее пюре! Тёплое пюре, практически моментально переваривается и становиться глюкозой. Глюкозу надо использовать! Некуда? Отправляем в депо. А где депо? Ой!

Но не только крахмал заставляет диетологов ограничить картофель, в своих диет-планах… Другая часть проблемы — процессы приготовления блюд из картофеля. Для большинства картошка вообще ассоциируется только с жаренным картофелем! И понять их можно, так как блюдо это простое в готовке, вкусное и сытное. Как его не любить? Только вот, вместе с крахмалом картофельным, в таком случае, в организм доставляется ещё и изрядная доля жира. Именно того, на котором картошку жарили. И как бы вы не старались пожарить картошку на малом количестве жира, калорийность её увеличится минимум на треть, а то и в два раза. Это так же справедливо для картофеля пюре и уж тем более для картошки фри.

КАКУЮ КАРТОШКУ МОЖНО ЕСТЬ НА ДИЕТЕ?

Лучше всего — никакую. Но это утверждение не имеет оснований, если вы четко соблюдаете калорийность своего рациона.

Довожу. Как бы там ни было, как бы не называлась диета для похудения, суть её одна — сжигать больше калорий, чем потреблять. И хотя все же некоторая разница есть, в том из чего извлечены калории: жира, белка или углевода, данное утверждение все равно справедливо. Из этого следует, что вы можете питаться картофелем, приготовленным абсолютно любым способом. Другое дело, сколько его вы сможете съесть чтобы не выйти за рамки допустимой дневной калорийности? И сможете ли вы съесть ровно столько, сколько запланировали и не съесть лишнего? Вот этот вопрос всегда будет открытым…

Думаете это всё? Ещё кое-что интересное, ждет вас в рубрике! →

Домашняя диета | 2011 – 2018 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта

калорийность блюд из картофеля, картофельная диета — меню на 3, 7 дней, правила, рекомендации диетолога, отзывы

В данной статье речь пойдет о том, можно ли есть картофель, сидя на диете, и можно ли на нем даже похудеть.

Картофель при похудении часто попадает под запрет, а картофельная диета кажется нам странной, дикой и даже немного бредовой. Но это мнение лишь на первый взгляд, пока вы еще не вникли во весь процесс. Картофель сам по себе не столь калориен, как его просто неправильно сочетают с другими продуктами и неправильно готовят! Именно в этом и скрывается излишняя жирность и калорийность корнеплода. Поэтому в данной статье мы рассмотрим, как же правильно готовить его и как даже можно похудеть на картофеле!

Можно ли есть картофель при похудении, сидя на диете?

Любимый многими гарнир – это картофель. И именно против него часто выступают диетологи. Но, оказывается, можно не только его кушать, сидя на диете, но и даже похудеть на его основе. Правда, для этого есть особая картофельная диета с однообразным меню. К нему мы вернемся немного позже, а пока взглянем на положительную сторону корнеплода даже при сбросе лишнего веса или почему можно кушать картофель при похудении.

Картофель не только очень разнообразен в приготовлении, но и содержит много витаминов и минералов. Кроме того, он богат углеводами и ценными аминокислотами. Но его пользу еще дополняет насыщение! Это одна из первых и главных пугающих характеристик — буду ли я чувствовать голод, сидя на диете. И вот картофельная диета выделяется своей достаточной питательностью! Кроме того, сидя на любой диете, именно картофель поможет вам получить должный запас энергии.
Но при этом сам картофель при правильном приготовлении достаточно низкокалорийный — в 100 г около 80 ккал. Кстати, он имеет меньше калорий, чем бананы, а в них 96 ккал. Но и не особо больше свеклы — в ней 42 ккал, в варенной — 49. Это так для примера, что дискриминация не совсем справедлива.
Картошка настолько дискредитирована только потому, что многие из любимых нами методов приготовления довольно богаты жирами. Это относится, например, к чипсам, жареному картофелю или картофелю фри! Также стоит быть осторожным с тушенной картошкой, где еще и сочетается растительный и животный белок. Мы их не смешиваем! Тогда и не будет лишних отложений по бокам.
Кроме того, есть компонент картофеля, который заставляет бить тревогу. Одно слово звучит как лишний вес. Но крахмал — это углевод и он такой же важный, как и другие макроэлементы. Существует три основных питательных вещества нашей пищи: углеводы, жир и белок. И крахмал занимает в картофеле лишь 18% от всей доли! А большую часть, а точнее 79%, в калорийной картошке занимает вода!
- Не бойтесь углеводов. Углеводы гораздо более полезные для фигуры, чем, скажем, жир. К примеру, 1 г углеводов обеспечивает около 4 ккал, а 1 г жира — 9 ккал. Если долго жевать картофель, он приобретает сладкий вкус. Это потому, что через некоторое время крахмал распадается на более мелкие молекулы сахара во рту.
Чем больше крахмала содержит картофель, тем он более мучной. Но это почти не влияет на содержание калорий. Отдельные сорта лишь незначительно отличаются для приготовления различных блюд. Мучные сорта хороши для пюре или супа. Вы можете использовать более сильные сорта для жареного картофеля, картофельного салата или вареного корнеплода.

Вердикт: Кушать вареный, в мундире, печеный или приготовленный на пару картофель, сидя на диете, можно! Но порцию тушеной картошки стоит сократить. А вот жареный картофель или приготовленный во фритюре всеми обожаемый картофель фри стоит вычеркнуть из своего рациона на время диеты!

На диете не всегда стоит отказываться от картофеля!

Картофельная диета — миф или реальность: как картофель при похудении поможет вам похудеть, в чем его польза?

Хорошие новости для любителей картофеля! Вы можете наслаждаться вкусным клубнем с чистой совестью, даже если вы хотите похудеть на несколько килограммов. При этом вы можете не просто кушать картофель при похудении, но и использовать его для этих целей. Последние исследования показали, что картофель может даже помочь с потерей веса!

Картофель содержит много калия, который как раз помогает похудеть, улучшает наши обменные процессы, выводит лишнюю воду, нормализует давление и настроение, улучшает перистальтику кишечника и помогает спокойной работе нервной системы. При этом после бобовых, сухофруктов и орехов картофель занимает второе место по его содержанию — 430-560 мг на 100 г. Кстати, напоминаем, что калийные лидеры как раз считаются очень калорийными продуктами. А об их списке вы можете прочитать в нашей статье «Высококалорийные продукты».
Витамин С, содержащийся в картофеле, повышает наш метаболизм жиров и витаминов группы В. Витамин С также помогает укрепить соединительную ткань и наш иммунитет, а также помогает вырабатывать гормоны для похудения — лептин для уменьшения аппетита и инсулин для расщепления жиров. Картофель содержит относительно большое количество витамина С — 15-20 мг на 100 г.
Кроме того, картофель содержит легкоусвояемый растительный белок, который поддерживает нас дольше вместе с углеводами. У тяги к пище нет шансов! Белок также стимулирует жировой обмен, а потребление калорий увеличивается.

Пищевая ценность сырого картофеля на 100 г:

Энергия — 70-80 ккал
Вода — 80 г
Белки — 1,69 г
Жиры — 0,01 г
Углеводы — всего 15 г
- Из них крахмал — 14,2 г, пищевые волокна — 1,8 г

Минералы (мг):

Натрий (Na) — 6
Калий (К) — 436
Кальций (Ca) — 11
Магний (Mg) — 22
Фосфор (P) — 59
Железо (Fe) — 0,7
Цинк (Zn) — 0,3

Витамины:

Бета-каротин (А) — 5 мкг
Витамин Е — 0,1 мг
Витамин В1 — 0,07 мг
Витамин В2 — 0,03 мг
Витамин В6 — 0,24 мг
Фолиевая кислота или В9 — 16,9 мкг
Витамин С — 10 мг
Витамин К — 2,1 мкг

Состав

Картофель при похудении и калорийность блюд из картофеля

Если вы смотрите на калорийность картофеля, вы должны понимать, что она, естественно, зависит от конкретного блюда. В виде картофеля фри, картофельных блинов или чипсов он содержит много жира и холестерина. В этом виде картошка должна быть абсолютным табу в контексте диеты. Однако, если вы готовите отварной картофель при похудении или запекаете его, то он будет иметь самую низкую калорийность среди всех гарниров.

Расчет на 100 г в ккал:

Молодой картофель — 62 (65 вареный)
Сырой картофель — 70
Свежевыжатый сок из сырой картошки — 72
Картофель в овощном супе — 75 (хотя в общем, суповая порция имеет до 35-40)
Приготовленный картофель на пару, что сохраняет максимум пользы — 77
В мундире — 78
Отварной картофель — 80
Картофельное пюре без масла, но с молоком – 87-90 (зависит от жирности молока)
Тушеная картошка — 90-105 (с нежирным мясом)
Запеченный картофель — 103; с кожурой — 136; а с салом — 180,5
Запеченные в духовке картофельные оладьи без масла — 110
Пюре на воде с растительным маслом — 121
Пюре с маслом и молоком — 130-150
Жареная картошка на растительном масле 190
Картошка жареная на сале — 210-230
Всеми любимая фри — 310-340
Чипсы — 450-540 (в зависимости от вкусовых наполнителей)

Важно: Кушать картофель лучше уже холодным, остывшим. Ведь только что приготовленный картофель имеет расщепляемый в тонком кишечнике крахмал, который вызывает скачок сахара и отложение на боках. Резистентная форма бывает в сырых клубнях и остывшем картофеле. Это значит, что крахмал устойчив к ферментам, а перерабатывается уже только в толстом кишечнике, при этом не вызывая никаких негативных аспектов для организма.
А вот варить лучше в мундире — так больше сохраняется полезных веществ в самом клубне. Только корнеплод не должен содержать зеленых пятен или ростков — это сигнал, что в нем есть ядовитое вещество соланин. Некая его доля есть и в кожуре спелого овоща, по этой причины всегда хорошо моем картофель перед приготовлением!

Калорийность

Картофель при похудении: изучение картофельной диеты

Мы уже разобрались, что «не так страшен черт, как его рисуют». Ну, а в нашем случае — готовят. Картофель при похудении допустим, но только в вареном виде. Допускается запеченный корнеплод, поскольку он сохраняет больше полезных элементов. Но мы предлагаем взглянуть, почему же картофельная диета так хороша!

Большое преимущество — долгая сытость. Если вы хотите похудеть, то вам обязательно нужно уменьшить суточное количество калорий. То есть, вы должны есть меньше и больше двигаться — это единственный способ потери веса, который работает. Самая большая проблема для большинства людей, которые хотят похудеть — это чувство голода. И в этом большая сила картофеля, потому что он богат углеводами, которые очень медленно перевариваются.
Средняя калорийность. У картофеля есть относительно скромные 80-90 калорий на 100 г. В то время как рис приносит 130 ккал, лапша — 140, а макароны — и вовсе 370 ккал. Кроме того, картофель практически не содержит жиров. Главное — не добавлять их при употреблении картофеля!
Это самая доступная диета! Причем и в финансовом плане, и в сезонном вопросе.

Важно: Может вызывать метеоризм или обострение заболеваний ЖКТ, если у вас есть предрасположенность.

Плюсы и минусы

Картофель при похудении: рекомендации диетологов — можно ли есть сырой картофель и пить его сок?

Если вы хотите понять, как вам поможет картофель при похудении, стоит понять принцип диеты. Но сначала ответим на один важный вопрос о сыром корнеплоде. Некоторые едят сырой картофель, как какое-то лакомство, а некоторые — просто недоумевают даже от самой мысли.

Первое, что нужно знать, употребляя картофель при похудении — сырой картофель не только можно, но и нужно кушать в умеренном количестве. Еще лучше — пить сок. Кстати, его даже назначают при язве или других заболеваниях желудка. Кроме того, считается, что он способен заблокировать развитие раковых клеток. Для диеты же польза в улучшении обмена, что приводит к снижению веса.

Как принимать: Пить нужно только свежеприготовленный сок. Для этого пропустите через мясорубку или соковыжималку очищенный корнеплод, отожмите сок с помощью марли. Пить по 100 мл за полчаса до еды. Для улучшения вкуса и дополнительной пользы можно смешивать с морковным соком.

В диете ежедневно употребляется около 600 г картофеля, который хорошо распределяется в течение дня. Конечно, вы должны не только есть картофельные блюда, но и включать в меню другие овощи, салаты, нежирное мясо и рыбу, а также нежирные молочные продукты.
Картофель содержит много калия. А он помогает очистить организм и вывести лишнюю воду, что, в свою очередь, способствует похудению. По этой причине вы должны пить много воды во время такой диеты, чтобы организм не обезвоживался.
Картофельная диета — одна из самых строгих диет, которые вы когда-либо могли соблюдать. Этот продукт питательный, но он не содержит всех полезных веществ, необходимых для оптимального здоровья. Не забываем о дополнительных витаминах или фруктовых перекусах.

Важно: Ни в коем случае не добавляем масло любого вида (при необходимости можно лишь сбрызнуть оливковым продуктом), жирные сорта мяса, сало, различные соусы и химические специи для усиления вкуса. В идеале надо обходиться даже без соли! Но можно добавить немного чеснока, лаврового листика, веточку укропа и несколько горошин перца для аромата!

Сочетаемость с другими продуктами

Картофель при похудении: правила картофельной диеты — как убрать с картофеля крахмал для диеты?

Конечно, картофель при похудении лучше выбирать молодой, когда крахмала меньше всего. Но его сезонность выпадает на лето, да и период этот заканчивается быстро. Чем старше картофель, тем больше крахмала. Но это не значит, что старый корнеплод нужно исключить из своего рациона. Для этого пользуемся небольшой хитростью — замачиваем очищенный овощ в холодной воде примерно на 2-6 часов. Можно дольше, но тогда периодически меняйте воду. В идеале — оставить на ночь.

Важно: Картофель обязательно замачивается для диабетиков, чтобы уменьшить содержание крахмала. К тому же, вымоченный картофель легче и быстрее переваривается кишечником!

Ешьте только простой, отварной картофель в течение 3 дней. Композицию с другими компонентами можно растянуть до 5-7 дней. Слишком долго сидеть на ней рекомендуется!
Количество картофеля должно быть в диапазоне до 1,5 кг, это примерно 1200–1500 калорий
Следует отказаться от соусов, сметанных продуктом, сыров и разных видов масла!
Соль — это враг любой диеты!
Когда вы хотите пить, пейте чистую теплую воду (комнатной температуры), черный/зеленый чай или кофе без сахара и меда
Тяжелые упражнения не рекомендуются. Но нагрузку проводить нужно
Можно использовать бульоны на овощах или нежирном мясе с картошкой, чтобы сделать пищу вкуснее

Картофель при похудении и картофельная монодиета на 3 дня

Прилагаем меню на три дня, как употреблять картофель при похудении до 3 кг, желательно придерживаться именно этой схемы. При желании можно добавить фрукты или овощи на перекус, например, яблоки и морковь, а также зелень.

Важно: Самая простая монодиета, но и самая жесткая — чисто на одном картофеле и воде/чае. Вы не используете соль или масла! Запекаете картофель без кожуры в размере 1,5 кг и делите на 4-5 порций на день.

Вы можете использовать сразу ниже приведенную схему, может приступить к ней после монодиеты на картофеле. Мы же рекомендуем все же добавлять овощи или молочные продукты, дабы не нанести вред своему организму!

Выбираем правильные сорта

Первый день диеты

Этот примерный план питания на 1-й день состоит из 9 картофелин среднего размера (примерно по 130 г = 1170 г), которые обеспечивают 1024 калории.

Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой несладкого черного кофе/чая = 213
Второй завтрак: 2 отварных картофеля на пару (дайте ему остыть!) = 159
Обед: 2 печенных картофель без масла, соль на ваше усмотрение, стакан кефира = 348
Перекус: сырой картофель, натереть на терке или нарезать ломтиками (можно заменить яблоком и морковью по 100 г) = 91
Ужин: пюре без масла и соли на воде из 2 картофелин, зеленой чай = 213

Второй день диеты

На 2-й день используется 8 картофелин, но разнообразим меню кефиром и овощами = примерно 1238 калорий.

Завтрак: картофельные оладьи, приготовленные на пару (200 г) и чашка черного кофе = 225
Второй завтрак: 2 картофеля в мундире, стакан кефира = 335
Обед: пюре из 2 картофелин на молоке с щепоткой соли, отварные морковь, фасоль и кабачки по 100 г = 408
Перекус: 50 грамм пюре с картофеля без соли и молока, 1 зеленое яблоко = 93
Ужин: 1 печеный картофель с кожурой или 130 г = 177

Третий день диеты

На 3-й день используется примерно 1207 калорий.

Завтрак: 2 вареных картофеля (подается холодным), 150 мл кефира = 288
Второй завтрак: отварной на пару картофель (2 шт.) с зеленью, яблоко (100 г) — 253
Обед: суп с нежирным мясом или картофелем (на курином бульоне), 200 мл; 150 г овощного салата (с пекинской капусты, огурца, редиса, сбрызнув лимонным соском) = 220
Перекус: 2 охлажденных вареных картофеля, чай = 213
Ужин: 2 картофеля на пару, отварная морковь = 233

Пример меню

Картофель при похудении с капустой: картофельно-капустная диета — примерное меню на 7 дней

Картофельно-капустная диета — это диета для быстрого похудения. Его сторонники утверждают, что 7 дней на диете могут привести к потере веса до 4-5 кг. Конечно, из названия понятно, что картофель при похудении дополняется еще и капустой. А после картофельной монодиеты, это вариант вам покажется просто раем!

При картофельно-капустной диете разрешается пить чай, кофе без сахара и конечно же много воды. Расчет калорий не должен превышать 1200 ккал. Чтобы было легче — порции берем по 100 г. Ведь лучше кушать часто, но не очень большими порциями!
Вы можете использовать 0,5 кг картофеля и столько же капусты с чаем в качестве разгрузочного дня. Но такой рацион не должен превышать 3 дней! При использовании других компонентов, капустно-картофельная диета может быть увеличена до 7 дней!

Первый день

Завтрак: 2 вареных картофеля в мундире с салатом из капусты (без заправки) + чай
Второй завтрак: 2 отварных картофеля на пару, подается холодным, целое зеленое или желтое яблоко
Обед: суп картофельно-капустный (без масла) на курном бульоне, стакан кефира
Перекус: салат из свежей капусты с оливковым маслом (только сбрызгиваете), 1 печеная картошка в кожуре
Ужин: картофельное пюре без соли на молоке и салат с капусты (можно добавить огурцы или редис)

Второй день диеты

Завтрак: 200 г запеченных картофельных оладьев с чашкой черного кофе с молоком
Второй завтрак: 2 вареных охлажденных картофеля и 1 апельсин
Обед: тушеная капуста без соли, салат из картошки, кабачков, спаржи и моркови (все варить на пару) — по 150 г
Перекус: 1 яблоко, стакан кефира
Ужин: свежий салат с капусты и 2 отварных картофеля в мундире

Третий день диеты

Завтрак: 2 печеные в кожуре картофеля с чашкой простого чая
Второй завтрак: 2 вареных картофеля с пекинской капустой и зеленью, можно в виде салата, заправив лимонным соком
Обед: 150 г картофельной запеканки с капустой и куриным филе, без сметаны с 1 яйцом
Перекус: картофель на гриле (подается холодным), 1 апельсин
Ужин: салат с молодой капусты (100 г) и две печеных картошки без кожуры, натертых чесноком

Еще один вариант на 3 дня

Четвертый день диеты

Завтрак: печенные оладьи с капусты и картошки, 200 мл молока
Второй завтрак: 3 вареных картофеля, сбрызнув маслом, травяной чай с мятой
Обед: голубцы с картофельной начинкой и грибами (200 г), с минимальным содержанием соли! Без риса!
Перекус: свежеприготовленный капустный салат с яблоком и морковью — 150 г
Ужин: запеченные картофельные оладьи — 150 г, чай

Пятый день диеты

Завтрак: 2 вареных картофеля салатом с капустой и зеленью (без заправки) + чай
Второй завтрак: 2 печеных картофеля без кожуры, подается холодным
Обед: запеканка картофельно-капустная, стакан кефира
Перекус: свежеприготовленный салат из капусты со льняным маслом, 1 грейпфрут
Ужин: запеченный в духовке картофель (200 г), с чесноком и зеленью (без масла!)

Шестой день диеты

Завтрак: картофель на пару с чашкой черного кофе
Второй завтрак: 2 вареных картофеля с капустой и морковью
Обед: суп с картофелем на говяжьем бульоне с лапшой и капустой
Перекус: капуста квашеная — 100 г, яблоко
Ужин: салат со свежей капусты и запеченный в духовке картофель (2 шт., без кожуры)

Седьмой день диеты

Завтрак: суп картофельно-капустный, постный (можно добавить немного других овощей)
Второй завтрак: стакан кефира
Обед: котлеты картофельно-капустные, запеченные в духовке, чай
Перекус: 2 вареника с картофелем
Ужин: свежий салат с капусты и запеченный в духовке картофель, без кожуры — 1 шт.

Хороших результатов можно достичь, соблюдая диету и питьевой режим. Не забывайте пить много теплой, но не горячей и очищенной, но не кипяченой воды, около 2 л в день!

На 4-7 день

Яйца и картофель при похудении: картофельно-яичная диета — примерное меню на неделю

Картофельно-яичная диета — это диета с низким содержанием углеводов и калорий, но с большим запасом необходимых витаминов и белка. А все благодаря яйцам! Поэтому это оптимальная диета, ведь картофель при похудении часто не может дать именно нужный запас белка.

Основные правила картофельно-яичной диеты:

Съешьте первое яйцо через 30 минут после пробуждения
Яичные блюда, в идеале, есть не чаще, чем каждые 5 часов. Следуйте этому расписанию, даже если вы голодны
Потребление яиц прекратите за 3 часа до сна. Если очень хочется кушать — съешьте половинку вареной картошки

Для диеты нужны только сваренные вкрутую яйца. Яйцо вкрутую имеет 60 калорий (всмятку — 70), 12 г белка и 10 г жира. Яйцо является источником витаминов А и D, многих витаминов группы В, холина, фосфора и цинка. Оно также дает нам около 20% дневной нормы селена.

Первый день диеты

Завтрак: 1 вареное яйцо вкрутую, 1 печеная в кожуре картошка с чашкой несладкого черного кофе
Второй завтрак: отварной картофель, 1 яблоко
Обед: пюре без масла и соли на молоке — 200 г, салат из овощей (капусты, моркови, редиса или огурца) — 150 г
Перекус: 1 вареное яйцо вкрутую, стакан молока
Ужин: 100 г печеного картофеля без масла и соли, но с чесноком; чай

Второй день диеты

Завтрак: вареники с картофелем — 3 шт., кофе с молоком
Второй завтрак: отварной картофель и 1 яйцо вкрутую
Обед: запеканка из картофеля и капусты с 2 яйцами — 150 г
Перекус: 1 вареное яйцо вкрутую, стакан кефира
Ужин: печеный картофель без масла и соли — 100 г, чай

Третий день диеты

Завтрак: 2 вареных яйца, стакан молока
Второй завтрак: 1 вареная картошка, овощной салат — 100 г
Обед: суп-пюре с картошки на курином бульоне с вермишелью
Перекус: 1 вареное яйцо вкрутую, кефир
Ужин: 1 отварная картошка, травяной чай

В качестве быстрого похудения

Четвертый день диеты

Завтрак: 1 яйцо вкрутую, зеленый чай
Второй завтрак: 2 вареных картошки, кефир 150 мл
Обед: запеченный в духовке картофель с чесноком и зеленью, 100 г отварной фасоли
Перекус: 1 вареное яйцо вкрутую, яблоко
Ужин: стакан кефира

Пятый день диеты

Завтрак: 1 вареное яйцо и чай без сахара
Второй завтрак: 1 стакан мясного бульона и 1 вареная картошка (150 г)
Обед: картофельное пюре без соли на воде, салатный микс из капусты, яйца и моркови
Перекус: картофельные оладьи, запеченные в духовке — 150 г, чай
Ужин: стакан кефира

Шестой день диеты

Завтрак: 1 вареное яйцо и чай без сахара
Второй завтрак: картофельные оладьи, приготовленные на пару и стакан черного кофе
Обед: густой суп из картофеля, цветной капусты и овощей — 1 порция в 200 г
Перекус: 1 вареная картошка и 1 яйцо
Ужин: стакан кефира

Седьмой день диеты

Завтрак: 2 вареных яйца и чай без сахара
Второй завтрак: 2 вареных картофеля, подается охлажденным
Обед: запеченный в духовке картофель с чесноком и зеленью, овощной салат
Перекус: стакан кефира
Ужин: 1 вареное яйцо вкрутую

Картофельная диета и картофель при похудении: отзывы

Также предлагаем вашему вниманию отзывы реальных людей о картофеле при похудении.

Светлана, 32 года

Я всегда сидела на диете и следила за своим весом. А сколько продуктов мне пришлось полностью исключить из своего рациона! Картофель при похудении для меня всегда был под запретом, а точнее — больше 10 лет! Поскольку набирала весь очень быстро, а порой даже больше, чем до диеты. И какое удивление было, когда узнала о картофельной диете. Отнеслась к ней с опасением, но через 3 дня (я выбрала монодиету), я сбросила 2,2 кг! Конечно, долго так не выдержала, но теперь картофельную диету смешиваю с другими видами, чтобы держать себя в форме.

Вероника, 27 лет

После вторых родов мне нужно было себя срочно приводить в форму! Второй декрет подряд добавил мне, на минуточку, лишних 12 кг. Заниматься спортом — это хорошо, но с двумя детьми, честно, еле до кровати доходила. А выглядеть красиво так хотелось. Увидела, что можно есть картошку и худеть! Удивилась, но рискнула. И за 1 месяц я уже потеряла больше 3,5 кг. Я не могу на ней долго сидеть, поэтому практикую не более 3 дней. Ведь она слишком скудная и безвкусная (соль вообще исключила), да и резкие сбросы опасны для здоровья. Но я уже вижу результат! И думаю двигаться в данном направлении, поедая картошку!

Картофель при похудении не обязательно исключать, особенно, если вы очень его любите! Как видим, правильное приготовление и умеренные дозы вполне допустимы и даже помогут похудеть! Будьте красивы и здоровы всегда!

Видео: Картофель при похудении и картофельная диета

Можно ли есть вареную картошку при похудении

допустимо ли кушать на диете отварную картошку

Содержание статьи

Химический состав, микроэлементы и характеристика вареного картофеля

Гликемический индекс отварной картошки

Химический состав картофеля зависит от:

Калорийность, БЖУ и пищевая ценность на 100 г вареного картофеля

Калорийность 100 г картофеля, сваренного “в мундире”, составляет 65 ккал.

ккал, БЖУ на 100 г продукта	Картофель, вареный без кожуры в воде без добавления масла
Калорийность	82-86 ккал
Белки	1,7 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	18,2 г
Крахмал	14,2

Подходит ли для похудения вареный картофель, и в каком виде его лучше есть при диете

Картофельное пюре

Картофельное пюре / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

Watch this video on YouTube

Отварной картофель: “в мундире” или без него

Никто не запрещает есть вареную картошку при диетическом питании. Но есть два важных правила:

в картофельной кожуре концентрация полезных веществ больше, чем в мякоти, поэтому отваривайте овощ, не снимая «мундира»;
исключите употребление картошки вместе с мясом, салом, майонезом – ешьте его с овощами, зеленью или как отдельное блюдо.

Какие блюда из картофеля нельзя употреблять при похудении

Чем можно заменить жареный картофель

Для справки. Если вы хотите совсем исключить картошку из рациона, замените его на репу, сельдерей, цветную капусту. В суп добавьте перловку или чечевицу.

Диетические блюда и диеты на основе картофеля

Расскажем, как приготовить картофель, не нанеся урон фигуре, вкусно и сытно.

Правильные способы приготовления:

Картофельное рагу. Картошку с любыми овощами покрошите, добавьте томатный сок и тушите 35-40 минут в глубокой сковороде или мультиварке. Добавьте зелень и приправы по вкусу.
Запеченный картофель с овощами. Сделайте в клубнях поперечные надрезы, оставляя примерно 1 см. В надрезы вставьте пластинки помидора, сыра и посыпьте зеленью. Запекайте в духовке 30-50 минут в зависимости от размера картофелин.
Картошка на пару. Очищенные овощи, разрезанные на пластинки или целыми клубнями (если небольшие) приготовьте на пару в специальной чаше мультиварки или в пароварке. В конце приготовления посыпьте зеленью и добавьте немного масла.
Крем-суп. Картошку отварите с луком, слейте воду, переложите все в блендер. добавьте масло, соль и молоко. Все взбейте до состояния крема, добавьте зелень и подавайте.

Диеты на основе картофеля

Варианты диет:

Разгрузочная диета на 3 дня. Картошку употребляют только в отварном или запеченном виде, желательно без соли и масла. Помимо картошки, в меню включают 1 фрукт в день, стакан молока или йогурта, свежие овощи. Похудеть за 3 дня можно на 2-4 кг.
Диета на 7 дней. Сбросить можно около 7 кг. Но организму будет не хватать белка и витаминов, поэтому добавьте в рацион нежирный творог, кефир, яичный белок, кусочек ржаного хлеба, отварную куриную грудку.
Диета от Джулии Робертс. Рассчитана на срок от 2-х до 10 дней и включает: салат из картофеля со свежими овощами, кефир, кислые фрукты, нежирный творог, йогурт, цельнозерновой хлеб. Всего 5 приемов пищи в день, ужин – за 4 часа до сна. На вечер – только кефир.

Важно соблюдать при каждой диете водный баланс. Выпивайте от 1,5 до 2 л воды, желательно до 16:00.

Какие витамины и полезные свойства присутствуют в вареном картофеле

Мнения и рекомендации диетологов

Согласно рекомендациям профессионалов есть отварной картофель на диете не только можно, но и полезно.

Заключение

Картошка при похудении. Как есть картошку и не поправляться?

Watch this video on YouTube

Может ли есть больше картофеля, чтобы сэкономить деньги и похудеть?

Я всегда в поисках хорошего хака. Будь то попытка сливочного масла в кофе по утрам для поддержания энергии (не работает), письмо с использованием бинауральных ритмов для повышения концентрации внимания (что-то вроде работы?) Или принятие холодного душа каждое утро, а затем бег вместо этого в гору. более длительной тренировки (работает, но не для ловкости сердца), я на 100% открыт для пробования новых вещей, которые могут улучшить мою жизнь.

Итак, когда я услышал о книге под названием «Картофельный взлом» в одном из моих любимых подкастов о здоровье, мои уши оживились.Писатель Тим Стил описал, как его трех-пятидневная диета, состоящая только из картофеля, помогла ему вернуть контроль над своим здоровьем.

Я знаю – у меня непростая история с некоторыми пристрастиями к еде. Но прежде чем вы отключитесь, позвольте мне заверить вас, что это не что иное, как очищающий сок, который предлагает звезда реалити-шоу. Он не предназначен для людей, которые хотят морить себя голодом, чтобы хорошо выглядеть на подиуме. Это краткосрочная диета, при которой вы едите до тех пор, пока не насытитесь, и потребляете один из самых богатых питательными веществами продуктов на Земле: картофель.

И поскольку я всегда ищу способы сэкономить на своем счете за продукты, меня заинтересовала эта диета с точки зрения бережливости. Картофель очень дешевый . Если я добавлю несколько недель в год только для картофеля, возможно, к концу года у меня будет еще несколько сотен долларов, которые я могу инвестировать.

По крайней мере, я надеюсь, что эта статья может послужить защитой столь оклеветанной, скромной картошки. Картофель не только не является бедствием, повышающим уровень сахара в крови и накапливающим жир, он может быть дешевым и полезным вариантом питания.

Картофельный хак

Я хотел узнать больше обо всех вещах, связанных с окорочением, поэтому я обратился к Тиму Стилу, чтобы узнать подробности его плана «взлома картошки» и того, как он пришел к его поддержке.

«В 44 года я страдал ожирением и метаболическим синдромом, – говорит Стил. Примерно в то же время он начал серьезно сидеть на диете, но ему не нравились все ограничения, и он обнаружил, что быстро набирает вес, когда упадет с повозки.

«Я искал лучший способ похудеть и долгосрочный план поддерживающих процедур», – говорит Стил.«В то время Крис Фойгт, уполномоченный штата Вашингтон по картофелю, только что завершил 60-дневный рекламный трюк« только картофель », в котором он похудел на 21 фунт и улучшил показатели здоровья. Я подумал:« Почему бы и нет? » и дал ему шанс “.

Да, в штате Вашингтон есть уполномоченный по картофелю. Но что еще более удивительно, Стил обнаружил, что полностью картофельная диета действительно работает. «Я похудел примерно на 10 фунтов за две недели и обнаружил, что могу легко сбросить пять фунтов в неделю, если буду есть только картофель», – говорит он.

Но если вы надеялись похудеть с помощью диеты, состоящей из картофеля фри и запеченного картофеля с беконом и чеддером, подумайте еще раз.По словам Стила, основной протокол картофельного хака: «Ешьте картофель, приготовленный без масла, и подаваемый без гарнира».

Это может показаться банальным, но Стил в своей книге предлагает десятки рецептов и других способов смешать эту простую формулу. «Я называю одно из моих любимых« PBD », или картофель днем. Как бы то ни было, не ешьте ничего, кроме простого картофеля на завтрак и обед, а затем на разумный ужин. Это можно делать очень долго, даже месяцами, чтобы худеть и поддерживать вес ».

По словам Стила, на хорошей сковороде с антипригарным покрытием картофель можно «жарить» без масла.Его любимое блюдо – картофельные оладьи, приготовленные на керамической сковороде, приготовленные до хрустящей корочки и поданные с солью и уксусом. «Люди часто находят, что эти« безмасляные »рецепты им нравятся больше, чем то, как они обычно готовят картофель», – говорит он.

Так как же картофельная диета работает на практике? «Базовый прием обычно выполняется с шагом от трех до пяти дней, разделенных днями или неделями нормального питания», – говорит Стил. После этого, говорит он, если вы будете питаться разумно, вы вряд ли вернете три-пять фунтов, которые вы потеряли после этого.«Фактически, многие люди в конечном итоге теряют больше, когда они возвращаются к своей обычной диете с новым пониманием голода и знанием того, что метаболически они не нарушены», – говорит Стил.

Здорово?

Картофель часто получает плохую репутацию, но это не вина плохой окорочки. Это больше о компании, которую он держит – как растительное масло.

«В последнее время картофель очень сильно пострадал», – говорит Стил. Буквально в этом месяце стала вирусной история о том, что четыре порции картофеля в неделю приводят к высокому кровяному давлению.«С тех пор эта история была опровергнута многими диетологами и учеными», – говорит Стил. «Он также включал жареный картофель и смотрел только на простую корреляцию. Тем не менее, эта история существует и получает широкую огласку».

Самая большая проблема, по словам Стила, заключается в том, что картофель в основном едят как картофель фри и картофельные чипсы. «Картофель стал средством доставки масел и жиров, и этого не должно быть», – говорит он. «Картофель можно приготовить очень полезными для здоровья способами: запечь и подать с небольшим количеством масла или сметаны, например, запеченный в духовке картофель фри или пюре с молоком, а еще лучше – бульон.«

Другое недавнее исследование показало, что когда детям предоставляется неограниченный доступ к картофельному пюре во время еды, они едят на 25% меньше еды. В исследовании сделан вывод: «Картофель является источником ценных питательных веществ для детей и взрослых, включая калий, магний, витамин C, витамин B6, железо и клетчатку, а также биоактивные фенолы. Картофель также является источником высококачественного белка и имеет благоприятное соотношение высокая плотность питательных веществ и энергии и белковые калории к общему количеству калорий “.

Распространено заблуждение, что картофель вреден для сахара в крови, но Стил говорит, что это совсем не так.«На самом деле, полностью картофельная диета когда-то была лекарством от диабета», – говорит он. «Некоторые очень разбирающиеся в диете люди могут сказать:« Картофель – это продукт с высоким гликемическим индексом! Это плохо! » Но исследование за исследованием и личные наблюдения показывают, что гликемический индекс сильно преувеличен и не является хорошим показателем полезности пищи ».

Это тоже экономит деньги

Независимо от того, соблюдаете ли вы картофельную диету олл-ин, картофель – дешевый и питательный продукт, который поможет увеличить объем ваших продуктовых покупок по дешевке – и это то, что любой может оценить.

Фактически, с точки зрения питательных веществ на доллар, картофель безраздельно властвует. Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что при разработке программы школьных обедов картофель представляет наибольшую ценность с точки зрения питательных веществ. «Они измерили такие вещи, как клетчатка, витамины и минералы», – говорит Стил. “Бобы подошли вплотную”.

По словам Стила, большинство людей, пробующих картофельный прием, съедают от 10 до 15 фунтов картофеля в течение трех-пяти дней. «Редко тратить 15 долларов на пять дней хакерства картофеля», – говорит он.«Даже самый дорогой органический картофель из семейных реликвий в супермаркете стоит менее 1 доллара за фунт».

Пятнадцать баксов довольно выгодно отличаются от стоимости некоторых других диет, не говоря уже о недельном бюджете на еду среднего американца. Стил называет картофельный рецепт самой дешевой диетой, которую вы когда-либо пробовали. «Нет никаких скрытых затрат или дополнительных продуктов или добавок», – добавляет он. Для сравнения: популярные диетические планы, такие как Weight Watchers, Nutrisystem, Medifast и Jenny Craig, стоят более 65 долларов в неделю за специальное питание и иногда включают дополнительную плату за поддержку.«

«Большинство этих программ требуют, чтобы вы покупали только специально разработанные для них – в основном поддельные, сильно переработанные – продукты и целый ряд пищевых добавок», – говорит Стил. «Картофельный хакер использует только цельную, настоящую пищу, богатую питательными веществами, за небольшую плату».

Советы по началу работы

Думаете о том, чтобы попробовать картофельную поделку? Стил предлагает следующие предложения:

Ожидайте съедать от трех до пяти фунтов картофеля в день. Стил говорит, что для планирования продуктового магазина вы можете рассчитывать, что в день взлома съедаете от трех до пяти фунтов картофеля.
Перемешайте. Стил также рекомендует покупать разные сорта картофеля, чтобы не выгореть на одном виде. «Попробуйте приготовить изобретательными способами: оладьи, жареный картофель, вафли, холодные, жареные – не пытайтесь просто есть холодный вареный картофель», – говорит он.
Перед тем, как начать, приготовьте немного картофеля. «Приготовьте около пяти фунтов утром, как вы начинаете, или накануне, и держите это в холодильнике», – предлагает Стил. “Таким образом, у вас всегда будет под рукой немного приготовленных окорочков.«
Сделайте из этого игру. «Попробуйте сделать из этого игру, посмотрев, сколько вы сможете продержаться – но трех-пяти дней достаточно», – говорит он. «Вы можете рассчитывать сбросить от трех до пяти фунтов за эти три-пять дней, но не волнуйтесь, если это не линейно», – говорит Стил. «Взвешивайте в начале и в конце программы, а не несколько раз в день».
Не морите себя голодом. Наконец, Стил говорит, не пытайтесь намеренно ограничить количество еды и не пытайтесь растянуть живот.«Просто ешьте до насыщения каждый прием пищи и перекусывайте картофелем, если вы все еще голодны», – говорит он. «Я слышу, как люди все время говорят:« Я съел только две маленькие картошки, я голодал и не похудел! » Ну, это , а не картошка, друг мой, это называется голоданием ».

Мой опыт

Я решил вложить свои деньги туда, где я говорю, и попробовать картофельную поделку. В течение трех дней я не ела ничего, кроме окорочков.

Самым лучшим для меня было то, о чем Стил особо не говорит: это действительно помогло мне сэкономить мою «энергию принятия решений».«Мне нравилось никогда не думать о приготовлении, планировании или выполнении еды. Я сварила и испекла тонну картофеля и съела их, когда проголодалась. Не пялиться на холодильник несколько минут подряд, пытаясь решить, действительно ли это салат. Можно спасти, или интересно, хватит ли у меня сил приготовить гамбургер. Я могу просто взять картошку и продолжить свою жизнь. Я чувствовал, что такой стиль питания сделал меня в целом более продуктивным.

Я также могу подтвердить, что эта диета делает почти невозможным переедание.Я не закончил один прием пищи, схватившись за живот, желая вернуться в прошлое и не съесть эту пинту мороженого. Большую часть трех дней я чувствовал себя легким и энергичным.

В качестве недостатка скажу, что Стил, возможно, немного недооценил фактор тяги. Всего через день мне действительно захотелось протеина. Даже когда вы технически наполняетесь, все равно требуется большая дисциплина, чтобы не захотеть кусочек сыра, который ест ваша девушка. И через три дня я прямо мечтала о стейке.

Тем не менее, я рад, что попробовал это, и я без колебаний попробую еще раз, если чувствую, что моя диета сбилась с пути.

Тем, кто ищет дешевый и простой способ стать немного стройнее и сэкономить при этом серьезные деньги, стоит попробовать картофельный хакер Стила. И последнее замечание: не пугайтесь людей, которые называют вас странным. Во всяком случае, странно есть обработанные продукты с ингредиентами, для произношения которых требуется докторская степень по химии.

Связанная статья:

Что прекратить есть и почему

Один из способов похудеть – придерживаться более здоровой диеты. Знание того, каких продуктов следует избегать, а какие есть, может помочь человеку достичь идеального веса или поддерживать его.

В целом, пытаясь похудеть, лучше всего сократить или избегать высококалорийных продуктов. Однако количество калорий в пище – не единственный фактор, который следует учитывать.

Например, низкокалорийные продукты, в которых отсутствуют питательные вещества, такие как клетчатка и белок, могут вызывать у человека чувство голода и неудовлетворенности, что может затруднить сопротивление перекусу.

В этой статье мы обсудим 14 различных видов пищи, которых следует избегать при попытке похудеть.

Многие напитки, такие как газированные напитки, спортивные напитки и фруктовые соки, содержат очень много добавленных сахаров, но часто содержат мало других питательных веществ. Употребление этих напитков добавляет калорий в рацион, но не помогает человеку чувствовать себя сытым.

Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют людям ограничивать количество калорий из добавленных сахаров до не более 10 процентов от их общего суточного потребления, что составляет около 12 чайных ложек на диету, состоящую из 2000 калорий.

В этих рекомендациях по питанию также указано, что в среднем человек в Соединенных Штатах потребляет около 17 чайных ложек добавленного сахара в день. Почти половина этого сахара поступает из напитков, включая подслащенный чай и кофе.

Исследование 2015 года обнаружило связь между употреблением сахаросодержащих напитков и избыточным весом у детей и подростков.

Выпечка, такая как печенье, выпечка и многие готовые десерты, часто содержат очень много добавленных сахаров, включая фруктозу.

Исследование 2015 года показало, что участники, которые принимали фруктозу, испытывали больший голод и желание есть, чем те, кто принимал глюкозу, другой тип сахара.

Многие печеные продукты также содержат трансжиры. Результаты исследования на мышах, проведенного в 2016 году, показывают, что диета с высоким содержанием трансжиров может увеличить риск ожирения.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), частично гидрогенизированные масла (PHO) являются основным источником трансжиров в обработанных пищевых продуктах. FDA также заявляет, что «удаление PHO из обработанных пищевых продуктов может предотвратить тысячи сердечных приступов и смертей каждый год.”

Жареные продукты, включая картофель фри, как правило, содержат много калорий, соли и нездоровых жиров.

Во многих ресторанах картофель фри готовят во фритюрнице, чтобы придать ему хрустящую консистенцию, но этот метод приготовления добавляет значительное количество жира и калорий. Несмотря на это, картофель-фри из-за недостатка клетчатки и белка не помогает человеку долго чувствовать сытость.

В исследовании 2017 года изучалось потребление жареного картофеля у 4440 человек в возрасте от 45 до 79 лет.Исследователи сообщили, что участники, которые ели жареный картофель не менее двух раз в неделю, имели более высокий риск преждевременной смерти, чем те, кто ел его реже. Они также обнаружили, что потребление жареного картофеля не увеличивает риск смерти.

Когда вы едите вне дома, люди, которые хотят похудеть, должны выбрать в качестве гарнира салат, свежие фрукты или маринованные огурцы вместо картофеля фри.

Гамбургеры из ресторанов, особенно из заведений быстрого питания, часто содержат много жира и калорий.

В ходе 14-летнего исследования, проведенного в 2013 году, изучалось потребление ресторанной еды 19 479 молодых афроамериканок. Исследователи сообщили, что участники, которые ели ресторанные гамбургеры не менее двух раз в неделю, имели более высокий риск ожирения, чем те, кто ел их менее пяти раз в год.

Нежирный говяжий фарш может быть частью здорового рациона, если человек готовит его дома без добавления жиров или масел. Иногда домашний бургер может быть хорошим источником белка, железа и некоторых витаминов группы В.

Пытаясь похудеть, лучше избегать гамбургеров и жареной пищи вне дома. Более здоровые альтернативы могут включать курицу на гриле, рыбу или салаты с жареным мясом.

Поделиться на Pinterest Замена картофельных чипсов полезными для здоровья альтернативами, такими как жареные орехи, может помочь предотвратить увеличение веса.

Крекеры и чипсы часто высококалорийны, а также могут содержать добавленные жиры, соли и сахар.

Крекеры и чипсы – это обработанные пищевые продукты. Исследование, проведенное в 2015 году в Бразилии, обнаружило положительную корреляцию между потреблением «ультра-обработанных пищевых продуктов» и ожирением.

Более здоровые закуски включают сырую морковь или сельдерей с хумусом или небольшую порцию жареных орехов без добавления соли или сахара.

Белая паста или хлеб, которые люди готовят из очищенной пшеничной муки, обычно содержат много калорий и углеводов, но мало клетчатки, белка и других питательных веществ.

Цельнозерновые макаронные изделия и хлеб легко доступны. Как правило, они содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем белые сорта, что делает их более сытными и полезными.

На этикетке ингредиентов должна быть указана цельнозерновая мука как основной вид муки. Некоторые примеры включают цельнозерновую муку, муку из коричневого риса и цельнозерновую муку.

Белый рис имеет очень низкое содержание жира, но также содержит минимальное количество клетчатки и белка.

Исследование, проведенное в Иране в 2016 году, выявило связь между потреблением белого риса и ожирением у девочек-подростков. Белый рис также имеет высокий гликемический индекс, что означает, что он может вызвать скачок уровня сахара в крови человека после того, как он его съел.

Коричневый рис, квиноа и рис с цветной капустой являются полезными альтернативами белому рису. Эти варианты содержат больше пищевых волокон, которые помогают человеку дольше чувствовать сытость.

Хотя энергетические батончики и батончики мюсли часто богаты клетчаткой и белком, иногда они могут содержать столько же сахара, как шоколадный батончик.

Более полезные закуски включают:

нарезанное яблоко с арахисовым маслом
ореховая смесь
Греческий йогурт с ягодами
яйцо вкрутую

Свежие фрукты содержат клетчатку и полезные питательные вещества и, как правило, низкокалорийны.Однако сушеные фрукты могут быть более калорийными.

Сухофрукты содержат гораздо меньше воды и являются концентрированным источником фруктозы. В результате, грамм на грамм сухофруктов содержит больше калорий и сахара, чем свежие.

Однако сухофрукты по-прежнему содержат клетчатку и питательные вещества, что делает их более предпочтительным вариантом сладкой закуски, чем печенье или конфеты.

Люди, которые пытаются похудеть, могут по-прежнему употреблять сухофрукты в умеренных количествах, но важно убедиться, что они не содержат добавленного сахара.Некоторые «засахаренные» или «подслащенные» сухофрукты могут содержать столько же сахара, как шоколадный батончик.

Многие люди считают йогурт полезным продуктом для похудения. Греческий йогурт, в частности, содержит белок, а бактерии в йогурте могут способствовать пищеварению. Однако, поскольку доступно так много разных видов йогурта, важно читать этикетки с питанием.

Лучше избегать йогуртов с сахаром или медом. Обезжиренные йогурты особенно часто содержат добавленный сахар.

Найдите греческий йогурт без добавления сахара и посыпьте сверху свежими ягодами для аромата.

Мороженое – это высококалорийный десерт с высоким содержанием сахара, который содержит очень мало белка и не содержит клетчатки. Также легко превысить рекомендуемый размер порции мороженого, который обычно составляет полстакана.

Замороженные фрукты станут альтернативой холодным и сладким угощениям. Или смешайте греческий йогурт со свежими фруктами и заморозьте смесь в формах для мороженого, чтобы приготовить домашнее замороженное лакомство.

Обработанное мясо включает в себя мясо, имеющееся у производителей:

сушеное
копченое
ферментированное
консервированное
иным образом обработанное и консервированное

Примеры обработанного мяса включают бекон, вяленое мясо, хот-доги, салями и ветчину.Эти виды мяса часто содержат много соли и мало питательных веществ. Они также имеют тенденцию быть более калорийными по сравнению с нежирными источниками белка, такими как птица, рыба и бобы.

Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицирует переработанное мясо как канцероген, что означает, что оно может вызывать рак.

Алкогольные напитки высококалорийны и, как правило, содержат много сахара, но содержат мало или совсем не содержат белков и клетчатки. По данным Национального института по злоупотреблению алкоголем и алкоголизму:

обычное пиво объемом 12 унций содержит около 153 калорий
светлое пиво объемом 12 унций содержит примерно 103 калории
стакан красного вина на 5 унций содержит около 125 калорий
a 1.Стакан на 5 унций 80-градусного дистиллированного спирта содержит в среднем 97 калорий

Люди, которые пытаются похудеть, все же могут время от времени выпивать алкогольные напитки, если захотят. Однако лучше всего употреблять алкоголь в умеренных количествах. Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют не более одного алкогольного напитка в день для женщин и не более двух в день для мужчин.

Конфеты обычно вредны для здоровья из-за высокой калорийности, содержания сахара и жира.

Тем не менее, человек, пытающийся похудеть, все равно может употреблять шоколад в умеренных количествах. Обычно лучше выбрать один или два маленьких кусочка темного шоколада с минимум 70-процентным содержанием какао. Темный шоколад обычно содержит меньше сахара, чем разновидности молочного или белого шоколада.

Пытаясь похудеть или поддерживать здоровый вес, важно выбирать правильные продукты и избегать калорийных, но с низким содержанием клетчатки, белка и других полезных для здоровья питательных веществ.

Людям, которые не могут достичь здорового веса с помощью диеты и физических упражнений, рекомендуется обратиться к врачу или диетологу.

3 простых шага, основанных на науке

Есть много способов быстро похудеть.

Тем не менее, многие диеты вызывают чувство голода или неудовлетворенности. Это основные причины, по которым вам может быть трудно придерживаться диеты.

Однако не все диеты обладают таким эффектом. Низкоуглеводные диеты эффективны для похудения, и их легче придерживаться, чем других диет.

Вот трехэтапный план похудения, который использует низкоуглеводную диету и направлен на:

значительно снизить аппетит
вызвать быструю потерю веса
одновременно улучшить ваше метаболическое здоровье

Самая важная часть состоит в том, чтобы сократить потребление сахара и крахмала или углеводов.

Когда вы это сделаете, ваш уровень голода снизится, и вы, как правило, съедите значительно меньше калорий (1).

Вместо сжигания углеводов для получения энергии ваше тело теперь начинает сжигать накопленный жир для получения энергии.

Еще одно преимущество сокращения углеводов заключается в том, что оно снижает уровень инсулина, заставляя почки выводить избыток натрия и воды. Это уменьшает вздутие живота и лишний вес воды (2, 3).

По мнению некоторых диетологов, нередко можно сбросить до 10 фунтов (4.5 кг), а иногда и больше – в первую неделю такого питания. Эта потеря веса включает в себя как массу тела, так и массу воды.

Одно исследование с участием здоровых женщин с ожирением показало, что диета с очень низким содержанием углеводов была более эффективной для кратковременной потери веса, чем диета с низким содержанием жиров (4).

Исследования показывают, что диета с низким содержанием углеводов может снизить аппетит, что может привести к тому, что вы будете есть меньше калорий, не думая об этом и не чувствуя голода (5).

Проще говоря, сокращение углеводов может привести к быстрой и легкой потере веса.

резюме
Удаление сахара и крахмалов или углеводов из своего рациона может снизить аппетит, снизить уровень инсулина и заставить вас похудеть без чувства голода.

Каждый прием пищи должен включать источник белка, источник жира и овощи с низким содержанием углеводов.

Как правило, старайтесь есть два-три раза в день. Если во второй половине дня вы проголодались, добавьте четвертый прием пищи.

Построение пищи таким образом должно снизить потребление углеводов примерно до 20–50 граммов в день.

Чтобы узнать, как можно приготовить еду, ознакомьтесь с этим планом питания с низким содержанием углеводов и списком из 101 рецепта здорового питания с низким содержанием углеводов.

Белок

Потребление большого количества белка – важная часть этого плана.

Данные свидетельствуют о том, что употребление большого количества белка может увеличить расход калорий на 80–100 калорий в день (6, 7, 8).

Диеты с высоким содержанием белка также могут уменьшить тягу к еде и навязчивые мысли о еде на 60%, наполовину уменьшить желание перекусить поздно вечером и заставить вас чувствовать себя сытым.В одном исследовании люди, соблюдающие диету с высоким содержанием белка, ели на 441 калорию меньше в день (9, 10).

Когда дело доходит до похудения, важно учитывать белок.

К здоровым источникам белка относятся:

Мясо: говядина, курица, свинина и баранина
Рыба и морепродукты: лосось, форель и креветки
Яйца: цельные яйца с желтком
Белки растительного происхождения: фасоль, бобовые и соя

Овощи с низким содержанием углеводов

Не бойтесь загружать свою тарелку овощами с низким содержанием углеводов.Они богаты питательными веществами, и вы можете есть очень много, не превышая 20–50 чистых углеводов в день.

Диета, основанная в основном на нежирных источниках белка и овощах, содержит всю клетчатку, витамины и минералы, необходимые для здоровья.

Многие овощи содержат мало углеводов, в том числе:

брокколи
цветная капуста
шпинат
помидоры
капуста
брюссельская капуста
капуста
мангольд
салат
огурец

См. Полный список овощей с низким содержанием углеводов здесь.

Здоровые жиры

Не бойтесь есть жиры. Попытки одновременно употреблять низкоуглеводные и обезжиренные продукты могут очень затруднить соблюдение диеты.

Источники полезных жиров включают:

Сводка
Собирайте каждый прием пищи из источника белка, источника жира и овощей с низким содержанием углеводов. Как правило, это позволит вам набрать 20–50 граммов углеводов и значительно снизить уровень голода.

Вам не нужно заниматься спортом, чтобы похудеть по этому плану, но он даст дополнительные преимущества.

Поднимая тяжести, вы сжигаете много калорий и предотвращаете замедление метаболизма, что является частым побочным эффектом похудания (11, 12).

Исследования низкоуглеводных диет показывают, что можно немного набрать мышечную массу, теряя при этом значительное количество жира (13).

Попробуйте ходить в тренажерный зал три-четыре раза в неделю, чтобы поднимать тяжести. Если вы новичок в тренажерном зале, попросите совета у тренера.

Если поднятие тяжестей не подходит для вас, достаточно будет кардиотренировок, таких как ходьба, бег трусцой, бег, езда на велосипеде или плавание.И кардио, и тяжелая атлетика могут помочь с потерей веса.

резюме
Тренировки с отягощениями, такие как поднятие тяжестей, могут быть лучшим вариантом. Если это невозможно, также эффективны кардио-тренировки.

Если вам нужно, вы можете взять один выходной в неделю, когда будете есть больше углеводов. Многие люди предпочитают делать это в субботу.

Важно придерживаться здоровых источников углеводов, таких как овес, рис, киноа, картофель, сладкий картофель и фрукты. Если вам необходимо перекусить и съесть что-нибудь нездоровое, сделайте это в этот день.

Ограничьте это одним днем с более высоким содержанием углеводов в неделю. Если вы недостаточно сокращаете углеводы, вы можете не похудеть.

Вы можете набрать немного воды в течение дня повторного кормления и, как правило, снова потеряете ее в следующие 1-2 дня.

подведение итогов
Наличие одного дня в неделю, когда вы едите больше углеводов, приемлемо, но не обязательно.

Нет необходимости считать калории, если вы поддерживаете очень низкое потребление углеводов и придерживаетесь белков, жиров и овощей с низким содержанием углеводов.

Однако, если вы хотите их посчитать, вы можете использовать бесплатный онлайн-калькулятор, подобный этому.

Введите свой пол, вес, рост и уровень активности. Калькулятор подскажет, сколько калорий нужно съедать в день, чтобы поддерживать свой вес, похудеть или быстро похудеть.

Вы также можете загрузить бесплатные, простые в использовании счетчики калорий с веб-сайтов и магазинов приложений. Вот список из 5 счетчиков калорий, которые можно попробовать.

Сводка
Нет необходимости считать калории, чтобы похудеть по этому плану.Чрезвычайно важно строго поддерживать уровень углеводов в диапазоне 20–50 граммов.

Вот еще 10 советов, как похудеть быстрее:

Ешьте завтрак с высоким содержанием белка. Употребление завтрака с высоким содержанием белка может уменьшить тягу к еде и снизить потребление калорий в течение дня (16, 17).
Избегайте сладких напитков и фруктовых соков. Это одни из самых полезных веществ, которые вы можете добавить в свое тело (18, 19).
Пейте воду перед едой. Одно исследование показало, что употребление воды за полчаса до еды увеличивает потерю веса на 44% за 3 месяца (20).
Выбирайте продукты, способствующие снижению веса. Некоторые продукты лучше подходят для похудения, чем другие. Вот список из 20 полезных для похудения продуктов.
Ешьте растворимую клетчатку. Исследования показывают, что растворимые волокна могут способствовать снижению веса. Добавки с клетчаткой, такие как глюкоманнан, также могут помочь (21, 22).
Выпейте кофе или чай. Кофеин ускоряет метаболизм на 3–11% (23, 24, 25).
Основывайте свой рацион на цельных продуктах. Они более здоровые, сытные и гораздо реже вызывают переедание, чем обработанные пищевые продукты.
Ешьте медленно. Быстрое питание со временем может привести к увеличению веса, в то время как медленное питание заставляет вас чувствовать себя более сытым и повышает уровень гормонов, снижающих вес (26, 27).
Взвешивайтесь каждый день. Исследования показывают, что люди, которые ежедневно взвешиваются, с гораздо большей вероятностью сбросят вес и сохранят его в течение длительного времени (28, 29).
Получите качественный сон. Сон важен по многим причинам, и плохой сон является одним из самых больших факторов риска увеличения веса (30).

Чтобы получить дополнительные советы по снижению веса, прочтите около 30 естественных советов по снижению веса здесь.

резюме
Придерживаясь трехступенчатого плана, можно быстро похудеть, а использование других советов сделает план диеты еще более эффективным.

Вы можете похудеть на 5–10 фунтов (2,3–4,5 кг), а иногда и больше, в первую неделю диеты, а затем постепенно терять вес.

Если вы новичок в диете, потеря веса может произойти быстрее.Чем больше вы потеряете веса, тем быстрее вы его потеряете.

В первые несколько дней вы можете почувствовать себя немного странно. Ваше тело привыкло избавляться от углеводов, и ему может потребоваться время, чтобы вместо этого привыкнуть к сжиганию жира.

Некоторые люди болеют «кето-гриппом» или «гриппом с низким содержанием углеводов». Обычно это заканчивается в течение нескольких дней.

По прошествии первых нескольких дней большинство людей сообщают, что чувствуют себя очень хорошо, с еще большей энергией, чем раньше.

Помимо потери веса, низкоуглеводная диета может улучшить ваше здоровье во многих отношениях:

Уровень сахара в крови имеет тенденцию к значительному снижению при низкоуглеводной диете (31)
триглицериды имеют тенденцию к снижению (32)
ЛПНП ( плохо) холестерин снижается (33, 34)
ЛПВП (хороший) холестерин повышается (35)
артериальное давление значительно улучшается (36, 37)
низкоуглеводные диеты так же просты, как и диеты с низким содержанием жиров

резюме
Большинство людей теряют значительную часть веса на низкоуглеводной диете, но скорость зависит от человека.Низкоуглеводные диеты также улучшают определенные маркеры здоровья, такие как уровень сахара в крови и холестерина.

Уменьшая количество углеводов и уровень инсулина, вы, вероятно, испытаете снижение аппетита и голода. Это устраняет основные причины, по которым часто трудно поддерживать план похудания.

В соответствии с этим планом вы, вероятно, сможете есть здоровую пищу, пока не насытитесь, и при этом терять значительное количество жира. Первоначальное падение веса воды может привести к падению весов в течение нескольких дней.Сжигание жира занимает больше времени.

Исследования, сравнивающие низкоуглеводные и низкокалорийные диеты, показывают, что низкоуглеводная диета может даже привести к потере веса в два-три раза больше, чем типичная диета с низким содержанием жиров и ограничением калорий (38, 39, 40).

Если у вас диабет 2 типа, поговорите со своим врачом, прежде чем вносить изменения, так как этот план может снизить вашу потребность в лекарствах.

Если вы хотите попробовать низкоуглеводную диету, ознакомьтесь с этими 7 полезными низкоуглеводными блюдами, которые вы можете приготовить за 10 минут или меньше.

Прочтите эту статью на испанском языке.

преимуществ вареного картофеля | Здоровое питание

Майя Эпплби Обновлено 27 ноября 2018 г.

Вареный картофель от природы богат витаминами и минералами, особенно калием, фосфором, витаминами B-комплекса и витамином С. Он низкокалорийный и жирный, а также богат клетчаткой. помогает чувствовать сытость. Вопреки распространенному мнению, картошка не дает полноты. Если вы добавляете в картофель масло или сметану, вы значительно увеличиваете количество калорий и граммов жира, поэтому, если вы пытаетесь похудеть, приправляйте их травами или низкокалорийными приправами.

Основы питания

Вареный в кожуре большой картофель весом около 300 граммов содержит 261 калорию, 6 граммов белка и 0,3 грамма жира. Если вы очистите картофель перед тем, как его варить, вы потеряете около половины грамма белка, но содержание калорий и жира останется примерно одинаковым. Очищенный или неочищенный картофель содержит 5 граммов клетчатки, примерно столько же, сколько миска хлопьев с отрубями, и 3 грамма натурального сахара.

Витамины B-комплекса и витамин C

Большой неочищенный отварной картофель богат витаминами B-комплекса, которые помогают организму формировать клетки крови и вырабатывать энергию из белков, углеводов и жиров из пищи, которую вы едите.Вареный картофель обеспечивает более половины необходимого вам ежедневно витамина B-6, а также около 30 процентов рекомендуемой суточной нормы тиамина и ниацина. Он также богат витамином С, который дает вам половину дневной потребности в этом питательном веществе. Очищенный отварной картофель теряет половину содержания витамина С и обеспечивает 25 процентов витамина С, который вам необходим ежедневно.

Магний, фосфор и калий

Поскольку картофель является корнеплодом, он богат необходимыми минералами, которые помогают укреплять кости и улучшают работу нервов и мышц.Большой картофель, сваренный в кожуре, содержит 1,1 грамма калия, четверть необходимого вам ежедневно. Он также дает вам около одной пятой количества магния и фосфора, необходимых вам каждый день. Если вы очистите картофель перед тем, как варить, он потеряет часть своих минеральных веществ, обеспечивая четверть калия и одну шестую фосфора, которые вам необходимы ежедневно.

Печеный картофель

При приготовлении картофеля в воде в нем истощаются некоторые питательные вещества. Запеченный картофель более питательный, содержит 6 граммов белка и 6 граммов клетчатки.В нем примерно на 25 процентов больше магния, чем в вареном картофеле. Он также содержит на 40 процентов больше фосфора и калия, а также в четыре раза больше фолиевой кислоты в вареном картофеле. Беременным женщинам, которым необходимо достаточное количество фолиевой кислоты для предотвращения врожденных дефектов нервной трубки у их будущих детей, лучше есть запеченный, а не вареный картофель.

Я три дня ел только картошку: вот что случилось

Я не из тех, кто любит модные диеты. Как человек, который всегда ищет ответ на правильное питание, чтобы почувствовать себя прекрасно и (надеюсь) также иметь упаковку из шести кубиков, «диета» – это не то, что я предлагаю. Это больше связано с вашим образом жизни – все наши тела реагируют по-разному, но, не говоря уже об отдельных факторах, я спокойно могу сказать, что каждый должен есть разнообразные, в основном цельные продукты из хороших источников. В этом мире, в котором мы живем, есть множество возможностей выбора.Мы должны воспользоваться этим. Это не означает, что вы должны есть только экологически чистые овощи (или только мясо, как диета плотоядных животных), или вы не можете время от времени есть кусочек торта или другое угощение. Баланс важен.

Тогда мой друг рассказал мне о «Картофельном хаке», я тут же ответил насмешками. Это глупо. Я почти никогда не ел картошку из своего обычного рациона. Употребление в пищу только картофеля казалось глупым и нездоровым, как и диета из лимонадного сока Cajun, которая была в моде несколько лет назад.

Затем я провел исследование, и, что шокирующе, оно показалось мне достаточно интригующим, и я действительно решил попробовать это в течение нескольких дней. Все, конечно, во имя науки.

Дело в том, что в последнее время я столкнулся с множеством проблем, вероятно, вызванных стрессом в последние несколько недель. У меня был плохой сон, ужасное здоровье кишечника, усталость и высыпания прыщей. Я подумал, что на самом деле мне может быть полезно поэкспериментировать с чем-то новым. Особенно интересным было заявление хакера о том, что он перезагрузил ваш кишечник, и этого было достаточно, чтобы убедить меня.

Несколько замечаний, которые я хочу отметить:

Вполне возможно, что употребление ЛЮБОГО одного вида цельной пищи, будь то яйца, рис или шпинат, даст одни и те же результаты. Фактически, в кето-сообществе есть так называемое «яичное голодание», которое поощряет диету на почти чистой жировой основе в течение нескольких дней.
Такой образ жизни НЕ будет здоровым. Картофель, хотя и на удивление питателен, не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.
Моей целью было не похудание, а скорее перезагрузка кишечника.Я немного боялся потерять силу / мускулы, но решил, что трех дней хватит.

Вот основные правила: Ешьте ТОЛЬКО картофель в течение 3-5 дней. Запрещается употребление жиров / масел (это не диета, основанная на жареном по-французски), кетчупа или приправ, только минимальное количество приправ.

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ

Я купил 13 фунтов картофеля для диеты, состоящей из смеси органического красного, желтого и красновато-коричневого картофеля. Первый день был воскресеньем, и я постился примерно до 2 р.м. Затем я разрезал пару картофелин пополам и отварил их в воде со щепоткой соли. Это была моя первая полностью картофельная еда. Странно, но в целом неплохо. У меня была только маленькая тарелка, и я проголодался через полчаса.

Я пробовала испечь немного красновато-коричневого картофеля «фри» без жира. Они оказались нормальными, но прилипли к вощеной бумаге, на которой я их готовил. Я попробовал вторую порцию масла с небольшим количеством травяного масла, чтобы смазать бумагу, и это сработало лучше. Подали обед – на две картошки.Эта еда была очень неудовлетворительной, потому что мой муж сел рядом со мной и ел чизбургер Five Guys и НАСТОЯЩИЙ картофель фри для себя. Жестокий.

Примерно через час у меня возникла сильная тяга ко всему, кроме картофеля. Это чувство утихло, но это было приятным напоминанием о том, что эти пару дней не будут легкими.

ДЕНЬ ВТОРОЙ

На завтрак я натерла на терке красновато-коричневый картофель и приготовила картофельные оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Я боялся, что они прилипнут, но, на удивление, они не прилипли и оказались хрустящими и золотистыми.Я съел их с солью и перцем и пожалел, что у меня не было времени приготовить еще.

Я принесла контейнер с оставшимся вареным картофелем, чтобы пообедать на работе. Я съел их двумя порциями, но около полудня почувствовал нехватку энергии. Я хотел потренироваться, но смог заставить себя ходить на эллиптическом тренажере только 25 минут. Я действительно ненавидел чувство вялости и слабости.

К обеду картофель был последним, что мне хотелось есть. Я попытался сэкономить некоторые усилия, добавив картофель в свой Vitamix, чтобы приготовить больше картофельных оладий, но кусочки были непоследовательными и начали прилипать к сковороде.В целом не очень удовлетворительно. Я запекла в духовке еще несколько картофелин на ужин. Слово «картофель» начало меня раздражать. Позже я подошла к холодильнику и достала емкость с вареным картофелем для перекуса, и мой муж спросил, отказываюсь ли я уже от этого. Я посмотрел вниз и понял, что вместо этого случайно (подсознательно?) Вытащил контейнер с оставшимися спагетти. Ой.

ДЕНЬ ТРЕТИЙ

Я проспал отлично и проснулся, чувствуя себя намного более энергичным, чем в предыдущие два дня.Удивительный! Я размолола пару вареных картофелин на плоские кружочки, чтобы обжарить их на сковороде (без масла) на завтрак. Честно говоря неплохо. Мой кишечник тоже чувствовал себя намного лучше.

Остаток вареной картошки взял на работу. Они вообще НЕ выглядели аппетитно. Я практически задушил их приправой (соль, перец, чесночный порошок, перец, приправы каджун), чего нельзя делать на этой диете, чтобы не допустить переедания. Я решил, что это нормально, потому что в этот момент я вообще не хотел есть ничего из этого.Приправа была только для того, чтобы заполучить их мне в глотку.

Я был поражен количеством энергии, которое у меня было после трехдневного дефицита калорий, который ел только… тьфу… картофель.

Я чувствовал, что у меня больше свободного пространства, потому что я больше не думал о своей следующей еде. Я понял, что много времени уделяю размышлениям о еде. Может у меня была проблема и ее решала тьфу… картошка.

Я планировал придерживаться этой диеты четыре дня, но вспомнил, что мы планировали пообедать с другом в четвертый день.Прекрасное оправдание, чтобы положить конец добровольным пыткам.

Итак, к концу этого дня я думал о том, что я сделаю, чтобы нарушить свой пост, основанный только на картофеле. Я подумал, что мое целительное чутье взбесится, если я внезапно добавлю в уравнение много мяса и мяса, так как мне действительно хотелось хорошего, сочного рибай. На следующее утро я решил замочить миску овса в миндальном молоке для овсянки. Сама мысль об этом была захватывающей.

ДЕНЬ ЧЕТВЕРТЫЙ

АЛЛИЛУДЖА! Некоторое время я не хотел видеть другую картошку.У меня все еще был отличный сон и много энергии. Я почти выбежал из постели, чтобы приготовить свою миску овсянки с добавлением корицы. Ням, лучшая овсянка.

На обед я приготовила себе немного белого риса и большую миску тушеных овощей. Опять же, лучшие овощи на свете.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ МЫСЛИ

Я был шокирован количеством энергии, которое у меня было, и положительным влиянием на мой сон и здоровье кишечника. На самом деле я тоже потерял около половины фунта, что для меня важно, но также недостаточно, чтобы требовать много размышлений.Я определенно мог видеть, как кто-то, кто поставил перед собой цель похудеть, добьется успеха с этой диетой.

Однако я бы не соблюдала эту диету дольше нескольких дней. Человеку нужно больше разнообразия, не говоря уже о большем количестве витаминов, чем может дать картофель. Это сложно психологически, что, я бы сказал, отрицательно сказывается и на вашем здоровье в целом. К тому же, по моим оценкам, 9 фунтов картофеля, которые я съел, представляют собой довольно большой дефицит калорий. Я никак не мог нарастить мышцы, не говоря уже о том, чтобы тренироваться так, как я хотел, на такой диете.

В общем, эксперимент получился забавным. Тело постоянно удивляет, и это одна из причин, почему здоровье и фитнес являются для меня такой страстью. Даже глупая диета может иметь некоторые положительные эффекты – только не делай этого целый год, как этот чувак, хорошо? У вас точно не будет сил тренироваться каждый день перед работой.

Грейс Янг – сертифицированный персональный тренер, и вы можете следить за ее фитнесом на ее веб-сайте Young Health and Fitness.

Картофель вреден для похудания? Эти факты могут вас удивить!

Картофель исключен из диет для похудания многими людьми

Основные моменты

Картофель считается вредным для здоровья и веса
Ряд исследований обвиняют картофель в увеличении веса.
При соблюдении здоровой диеты картофель может не привести к набору веса

Картофель – один из самых любимых овощей.Фактически, это один из самых универсальных овощей, доступных на рынке. Из них можно приготовить картофель фри, вкусные пакоры, тикки и всевозможные аппетитные закуски. Однако у них плохие отношения между людьми, которые следят за своим весом. Картофель исключен из диет для похудания многих людей, которые клянутся, что картофель – их заклятый враг, а его употребление препятствует похуданию. Это особенно верно для людей, соблюдающих диету с низким содержанием углеводов для похудения. Не только это, картофеля также обвиняют в ряде проблем со здоровьем, таких как высокий уровень сахара в крови или диабет, а также гипертония или высокое кровяное давление. Это правда, что если у вас есть одно из этих заболеваний, ваш диетолог или врач посоветуют вам воздержаться от употребления картофеля. Однако правда не так страшна, как кажется.

(Также читайте: 11 лучших рецептов картофеля | Лучшие рецепты алоо)

_{Картофель исключен из диет для похудания многих людей | Фото: iStock}

Картофель не может быть злодеем, каким его выставляют. Однако время от времени исследования и исследования убеждали нас в обратном.Были исследования, которые связывали картофель с набором веса, ожирением и повышением уровня сахара в крови. Но были некоторые исследования, которые более сбалансированно рассматривали этот крахмалистый клубень. В исследовании 2014 года, опубликованном в Журнале Американского колледжа питания, рассматривались две группы людей и наблюдались закономерности потери веса в обеих. Обе группы придерживались низкокалорийной диеты; в то время как одна группа продолжала есть картофель, другая группа исключила их из своего рациона. Исследователи отметили, что потребление картофеля не повлияло на потерю веса в группе.

(Также читайте: Как хранить картофель? 5 способов увеличить срок годности этого универсального овоща)

_{Картофель может помочь вам в похудании, потому что он имеет богатый пищевой профиль}

Картофель Препятствовать похуданию?

Если вы в целом придерживаетесь здоровой диеты и избегаете чрезмерного употребления нездоровой пищи, употребление картофеля может не привести к увеличению веса. На самом деле, картофель – как белый, так и сладкий – может помочь вам в похудании, потому что он обладает богатым питательным составом. Оба они богаты витамином С, который необходим для повышения иммунитета. Кроме того, они являются отличным источником полезных углеводов, белков и клетчатки. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция белого картофеля в 100 г содержит 77 калорий, 2 г белка и 2 г клетчатки. Они также содержат хорошее количество калия, который необходим для наращивания мышечной массы и регулирования кровяного давления.В них очень мало жиров, а также они невероятно сытны.

Таким образом, окончательный вердикт таков: картофель не может приводить к увеличению веса или препятствовать снижению веса, если его употреблять вместе с низкокалорийной и здоровой диетой. Кроме того, очень важно готовить картофель правильно и полезно, чтобы избежать добавления в него калорий и нездоровых жиров. Варка или запекание картофеля вместе со здоровыми жирами, такими как оливковое масло, могут оказаться подходящим решением, если вы пытаетесь похудеть.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

Снижение веса: 5 простых советов о том, как есть картофель при диете для похудания

Знаете ли вы, что никто в Индии даже не знал о картофеле до семнадцатого века! Правильно, португальцы познакомили нас с этим чудесным овощем, и лицо индийской кухни изменилось навсегда.В Бенгалии овощ стал настолько популярным и необычным, что его начали добавлять в бирьяни. Могольские хансамы также экспериментировали с множеством деликатесов, используя клубень. Тем не менее, картофель был под пристальным вниманием в мире здоровья и питания с опозданием. Если вы соблюдаете диету для похудения, вы, возможно, слышали, что ваши сверстники и некоторые эксперты отказываются от картофеля. Это потому, что картофель богат углеводами. Углеводы метаболизируются быстрее, и ваш животик снова остается пустым. Однако плохая репутация несправедлива; картофель – это еще и кладезь здоровья.Они помогают бороться с воспалениями, успокаивают нервы и снижают кровяное давление. Они богаты калием, магнием, витамином B, витамином C и медью. Картофель также может творить чудеса с кровообращением. Угадайте, что, если есть в умеренных количествах, картофель не так уж и вреден для вашей талии.

(Также читайте: 11 лучших рецептов картофеля | Лучшие рецепты алоо)

Если вы любите картофель и хотите включить его в свой рацион для похудания, вот несколько советов, которые могут вам пригодиться:

1.Старайтесь избегать жареного во фритюре картофеля, картофеля фри, картофельных дольок и упакованных чипсов. Купленные в магазине чипсы изобилуют трансжирами, пустыми калориями и холестерином. Употребление только одного пакета может добавить к вашему дневному количеству калорий до 170 калорий. Так что практикуйте умеренность!

(Также читайте: Как разогреть купленный в магазине картофель фри: простые советы и уловки)

^{Снижение веса: старайтесь избегать жареного во фритюре картофеля}

2. Способ приготовления картофеля также играет решающую роль. роль в управлении весом.Картофель во фритюре может снизить рекомендуемое количество калорий. Картофель рекомендуется запекать, варить или готовить на пару.

^{Снижение веса. Способ приготовления картофеля также играет определяющую роль в управлении весом.}

3. Картофельные кожуры содержат большое количество клетчатки. Волокно остается в вашей системе надолго. Если вы чувствуете себя сытым в течение более длительного периода, вы, естественно, будете меньше переедать. Вы можете съесть молодой картофель или картофель с красной кожицей без кожуры; они вкусные и изобилуют питательными веществами.

4. Картофель универсален по своей природе. Если вы можете использовать их для приготовления пакоды, вы также можете включать их в полезные салаты. Отварите их, нашинкуйте и приготовьте салат, богатый антиоксидантами. Добавьте в салат другие продукты с высоким содержанием белка и клетчатки и наслаждайтесь полезной смесью.

(Также читайте: Приготовьте салат из картофеля и йогурта дома с помощью этого рецепта)

Потеря веса: Картофель очень универсален по своей природе.

5. Согласно книге «Healing Foods» издательства DK Publishing House, в Корее фиолетовый картофель едят как способ похудеть.Шакарканди или сладкий картофель также содержат волокна хорошего качества; Вы можете отварить их и полакомиться чаат масала. Так что выбирайте картофель с умом.

Другие преимущества картофеля

Помогает регулировать кровяное давление
Целебные свойства для сердца
Способствует пищеварению

Следуйте этим советам и ешьте картофель без вины!

О Сушмите Сенгупта Обладая сильной склонностью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное.Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды – чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

Потеря веса: как употребление холодного картофеля может помочь вам быстро похудеть

Диеты для похудания и картофель часто не звучат в одном предложении. Фактически, многие люди, сидящие на диете, полностью отказываются от углеводов, пытаясь похудеть.

Но это может в конечном итоге привести к перекусыванию и увеличению веса.

Во имя здорового, сбалансированного питания и изменения образа жизни добавление вареного белого картофеля в свой рацион – неплохая вещь.

Spuds содержат невероятно разнообразный набор питательных веществ, в том числе калий, который необходим всем для контроля кровяного давления.

Но не поэтому мы сегодня ликуем о картошках – в 2018 году всеобщее внимание привлекла их позиция в Индексе сытости. на шесть категорий продуктов питания.

Сюда входят фрукты, хлебобулочные изделия, закуски, продукты, богатые углеводами, продукты, богатые белками, сухие завтраки.

Из всех продуктов, протестированных во всех разделах, наивысший балл SI был получен у вареного картофеля, который был в семь раз выше, чем самый низкий балл SI круассана.

Что это означает, говоря непрофессиональным языком? Что ж, еженедельное употребление очень большого картофеля фри в Макдональдсе, вероятно, все еще недопустимо, если вы хотите поддерживать стройную и здоровую фигуру.

Но странный вареный картофель имеет свое место в здоровом и сбалансированном питании – он может помешать вам перекусить в течение дня перед следующим приемом пищи.

Фактически, во время исследования журнала Американского колледжа питания исследователи обнаружили, что люди худеют, съедая от пяти до семи порций окорочков в неделю.

Для достижения наилучших результатов ешьте картофель, когда он остыл после закипания. Это дает время окорочкам для образования большого количества резистентного крахмала, который, как было доказано, имеет различные преимущества для здоровья, включая потерю веса.

Однако не ограничивайтесь только белым картофелем. Сладкий картофель, репа и другие корнеплоды тоже хороши для насыщения.

Фасоль и бобовые – хорошее дополнение к диете для похудения. В них много белка и клетчатки, что способствует чувству сытости и снижает потребление калорий.

Полезен ли картофель и можно ли его съесть для похудания?

Есть несколько овощей, более универсальных, чем картофель: их можно запекать, размять, жарить (или, что еще лучше, жарить на воздухе), варить, жарить, нарезать гребешками, ньокки (?), Взбить их в тушеное мясо. или превратите их в оладьи.И почти все, что вы с ними делаете, на вкус * восхитительно *.

Тем не менее, по сравнению с его обширным семейством овощей (шпинат, брокколи, морковь, неизменно популярная цветная капуста) и даже его псевдо-сестрой, сладким картофелем, белый картофель имеет плохую репутацию. Но вот в чем дело: картофель не вреден для вас – на самом деле, если он правильно приготовлен и потреблен, он полезен для здоровья – и он действительно может ускорить достижение ваших целей по снижению веса.

«Картофель – очень здоровая пища, встречающаяся в природе, поэтому я ее фанат», – говорит диетолог и зарегистрированный диетолог Аманда Конвей, доктор медицинских наук, основательница Eat Fit Live.«Вам просто нужно смотреть на свой рацион в целом и обращать внимание на то, как вы их едите, как и с любой едой». Так что отбросьте чувство вины и заблуждения – вот четыре веские причины перестать ненавидеть лепешку.

1. Картофель может предотвратить переедание

“картошка” и TA думаю пустые углеводы .Но пора отпустить это. Картофель на самом деле занимает первое место по индексу сытости (показатель того, насколько люди чувствуют себя сытыми после употребления определенных продуктов) как пища номер один сытости. Фактически, согласно индексу, вам понадобится семь круассанов, чтобы наполнить ваш животик столько же, сколько одна картошка.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Это могло бы объяснить, почему в одном исследовании Journal of the American College of Nutrition исследователи обнаружили, что, когда люди следовали рецептам здорового картофеля, они теряли вес, съедая от пяти до семи порций окорочков в неделю.Посчитайте: это порция окорочков почти каждый день!

Итак, что делает их наполненными? Как отмечают исследователи Университета Пердью, белый картофель содержит 4,7 грамма клетчатки, примерно столько же, сколько яблоко. Кроме того, картофель богат резистентным крахмалом, который занимает место в желудочно-кишечном тракте и замедляет пищеварение. «Благодаря этому вы дольше чувствуете сытость», – говорит диетолог Алекс Касперо, доктор медицинских наук.

2. Картофель на самом деле очень низкокалорийный

Средний белый картофель содержит всего 163 калории.(Конечно, приготовьте его со сметаной, сыром и беконом, и это число возрастет.) Но поскольку устойчивый крахмал картофеля не легко усваивается (отсюда и слово устойчивый ), мы фактически не усваиваем каждый калорийность, говорит Касперо.

Плюс, исследование 2018 года показало, что когда женщины с избыточным весом или ожирением ели менее калорийную пищу, в том числе картофель, в начале дня, они теряли вес и сохраняли его. Вероятная причина, по мнению исследователей? Они оставались сытыми в течение дня, не полагаясь на высококалорийные альтернативы.

Чтобы сохранить низкий рейтинг калорийности полезного картофеля, попробуйте подавать его вареным или жареным в салате или смешанном вегетарианском блюде или запеченным с богатыми питательными веществами начинками, такими как специи, греческий йогурт, сальса или бобы.

3. Картофель может сделать вас лучшим спортсменом

Любой спортсмен, занимающийся выносливостью, знает, что углеводы увеличивают нагрузку на тренировки, что объясняет, почему овощи уже много лет являются популярными среди бегунов, загружающих углеводы.

Краткое объяснение: ваше тело в значительной степени полагается на мышечный гликоген (запасенные углеводы) для получения энергии во время высокоинтенсивных или длительных упражнений.Согласно исследованию, опубликованному в Sports Medicine, запасаясь углеводами, ваше тело может работать больше и двигаться дальше, и в конечном итоге работать лучше. Лучшая производительность означает больше сжигаемых калорий и наращивания мышц, что в корне меняет и ваше тело.

Поворотный очиститель OXO Good Grips

И хотя большинство любителей картофеля перед гонкой этого не осознают, картофель на самом деле содержит больше калия, чем бананы.Получение достаточного количества этого электролита имеет решающее значение для правильной работы мышц.

4. Картофель более питательный, чем вы думаете

Одна из причин, по которой здоровый картофель ругают, заключается в том, что он «крахмалистый» овощ. Но настоящий разговор: крахмал неплохой. На самом деле это сложный углевод, и исследования неизменно связывают старые CC с потерей веса. Это потому, что они содержат резистентный крахмал, который, как было показано, улучшает контроль сахара в крови, что, в свою очередь, способствует снижению веса и предотвращает инсулинорезистентность, говорит Касперо.

Хотя картофель имеет довольно высокий гликемический индекс (что означает, что он, наоборот, может вызвать скачок сахара в крови), вы можете свести на нет это влияние, сочетая его с белком и полезными жирами, такими как яйца и авокадо, – говорит Конвей.

Итак, ребята: закажите картофельные оладьи вместо салата на поздний завтрак. Просто оставьте молочно-маслянистое картофельное пюре для особых случаев … ну, например, когда вы действительно можете выразить свою благодарность за этот несправедливо пристыженный овощ.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Стоит ли придерживаться картофельной диеты, чтобы похудеть?

Что такое картофельная диета?

Имея репутацию мейнстрима пропаганды ожирения, бесполезность картофеля для похудания оспаривается людьми, которые придерживаются, казалось бы, безумного плана – есть только картофель в течение 3 дней, недели или даже года! Картофельная диета так нелепа, как кажется? Узнайте в этой статье.

Каковы правила картофельной диеты?

Каждый прием пищи ешьте только картошкой. Придерживайтесь пюре, запеченного или вареного, масла и жиры не допускаются, приправы в умеренных количествах. Картофель фри и чипсы явно строго запрещены. Сладкий картофель – это не запрет, поэтому вам решать, есть его или нет. Можно есть кожицу. Пейте воду, чтобы утолить жажду. Излишне говорить, что обливание картофеля сыром и беконом – не вариант. Вам разрешается съедать от 2 до 5 фунтов картофеля в день, поэтому вам никогда не придется бороться с голодными муками.

Сторонники картофельной диеты говорят, что, следуя этим правилам, вы можете сбросить около 12 фунтов за неделю.

Подробнее: Различные типы диет: краткая информация о самых обсуждаемых стратегиях похудания

Как работает картофельная диета?

По сути, эта диета – одна из бесчисленного множества так называемых ускоренных диет, предназначенных для кратковременного и быстрого похудания. Суть таких диет в том, что вы просто потребляете очень мало калорий, придерживаясь только одной пищи.Магические свойства картофеля не имеют ничего общего с потерей веса, поддержание дефицита калорий – вот что заставит чашу весов скользить в вашу пользу.

Однако, хотя желание похудеть со скоростью света понятно, многие диетологи и врачи предупреждают энтузиастов. В то время как СМИ восхищаются тем, что люди теряют 12 фунтов в неделю на картофельной диете, исследователи подчеркивают важность не терять более 2 фунтов в неделю, поскольку это может вызвать ряд осложнений для здоровья, включая камни в желчном пузыре, потерю мышечной массы, дефицит питательных веществ и низкий метаболизм. (3, 4).Кроме того, медленная и стабильная потеря веса увеличивает ваши шансы удержать вес в будущем (2).

Однако все эти предупреждения не дают ответа на один важный вопрос: почему люди придерживаются именно картофеля? Ключевое слово здесь – сытость. Исследователи из Сиднейского университета доказали, что картофель обладает самым высоким индексом сытости из всех протестированных ими продуктов (1). Это означает, что, поедая картофель, вы чувствуете себя сытым и потребляете наименьшее количество калорий.Вот почему, на самом деле, вы можете есть столько картофеля, сколько хотите, не чувствовать голода и при этом наблюдать, как ваши килограммы исчезают.

Если вы набрались смелости, чтобы достичь своей цели по снижению веса, позвольте Betterme избавиться от этого сложного процесса. Наше приложение поможет вам изменить свои привычки, изменить свою жизнь и улучшить результаты в фитнесе!

Итак, эта диета эффективна и полезна

Эффективно – да, с точки зрения немедленного похудания, полезно – не очень.Картофель не содержит достаточного количества питательных веществ и белка (поэтому упражнения на картофельной диете не рекомендуются). Им не хватает витаминов А, Е и К, клетчатки и минералов. Не говоря уже о том, что исключение целых групп продуктов питания может иметь неприятные последствия и привести к бесконечному списку проблем со здоровьем. Суть в том, что картофельная диета не является устойчивым долгосрочным планом питания.

Подводя итог, если у вас не хватает времени, и избавление от пары лишних килограммов является главным приоритетом в вашей повестке дня, но весы не сдвигаются с места, что бы вы ни пытались – в данном случае – взбесить картофельную диету. может быть волшебной пулей, которую вы ищете.Но имейте в виду, что принятие этого режима питания в качестве долгосрочного диетического подхода может нанести ущерб всей вашей системе.

С другой стороны, для долгосрочных результатов вы должны выбрать хорошо сбалансированную диету, чтобы обеспечить ваше тело достаточным количеством питательных веществ. Кроме того, это может улучшить результаты похудания, если вы будете следовать плану тренировок. Короткие, но интенсивные тренировки могут стать для вас отличным вариантом. Ознакомьтесь с 20-минутной тренировкой всего тела дома ниже.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Для диагностики и лечения любых заболеваний следует проконсультироваться с лицензированным врачом. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

Индекс сытости обычных пищевых продуктов (1995, ncbi.nlm.nih.gov)
Сочетание низкокалорийной диеты и модификации поведения при лечении ожирения.(1992, ncbi.nlm.nih.gov)
Устойчивая метаболическая адаптация через 6 лет после конкурса The Biggest Loser (2016, ncbi.nlm.nih.gov)
Распространенность дефицита питательных микроэлементов в популярных диетах (2010, ncbi.nlm.nih.gov)

Можно ли есть картошку каждый день? Картофель может быть частью здорового питания, исследование показало, что

Картофель является наиболее часто потребляемым овощем в США, но он часто получает плохую репутацию. Большинство из них едят в виде картофеля фри или чипсов, поэтому многие люди считают их нездоровой пищей.

Так быть не должно.

Съедание одной картофелины среднего размера в день может быть частью здоровой диеты и не увеличивает кардиометаболический риск – вероятность диабета, сердечных заболеваний или инсульта – пока картофель готовится на пару или запекается и готовится без добавления слишком много соли или насыщенных жиров, как показало исследование диетологов из Университета штата Пенсильвания.

Потребление необжаренного картофеля также привело к более высокому потреблению калия и клетчатки по сравнению с употреблением очищенных зерен, таких как белый рис, белый хлеб или макароны, отметили они.Результаты были опубликованы в прошлом месяце в Британском журнале питания.

«Конечно, не стоит есть чипсы или картофель-фри, но есть здоровые способы приготовления картофеля, поэтому я считаю, что смешивать их все вместе немного несправедливо по отношению к бедному картофелю», – Эмили Джонстон, соавтор исследования, докторант кафедры диетологии Университета Пенсильвании сказал СЕГОДНЯ.

«Мы не хотим, чтобы люди боялись картофеля, но мы хотим, чтобы они ели его с пользой для здоровья и в контролируемых размерах порций.”

Приготовлен с минимальным добавлением соли и жира

В рамках исследования исследователи изучали эффект ежедневного употребления картофеля по сравнению с тем же количеством калорий, содержащихся в очищенных зернах.

Они набрали 50 здоровых взрослых, у которых исходное кровяное давление и артериальная жесткость были измерены в начале исследования, и чьи образцы крови были проверены на глюкозу натощак, холестерин, инсулин и другие маркеры. Эти проверки повторялись на протяжении всего исследования.

Затем участников случайным образом распределили, чтобы они заменили свой обычный основной прием пищи крахмалистым гарниром исследуемым гарниром: картофель на 200 калорий или очищенные зерна, приготовленные Центром изучения метаболической диеты в Пенсильвании.Они ели так каждый день в течение четырех недель.

Связанные

После перерыва, по крайней мере, в две недели, они переключились на противоположный гарнир для исследования, съедая его с основным приемом пищи каждый день в течение месяца.

Картофельные гарниры состояли из приготовленных на пару или запеченных красных, белых и золотых окорочков. По словам Джонстона, в ассортимент рафинированных зерновых входят испанский рис, макаронные изделия, чесночный хлеб и наан.

Все были приготовлены с минимальным добавлением соли, насыщенных жиров или сахара, хотя некоторые ингредиенты были добавлены минимально для вкуса, включая зеленый лук, лук, панировочные сухари и сыр.

Богатый источник калия

Потребление калия и клетчатки участниками было значительно выше, когда они ели картофель, по сравнению с рафинированными зернами, как показало исследование. Качество их рациона также было выше из-за более высокого потребления овощей.

Не было доказательств того, что употребление картофеля в пищу увеличивало уровень глюкозы натощак, и не было никаких различий в холестерине, инсулине или других маркерах, отметили авторы. Они пришли к выводу, что неблагоприятных кардиометаболических последствий не было.

Картофель – богатый источник калия, который важен для регуляции артериального давления, но которого большинство американцев не получают в достаточном количестве в своем рационе, сказал Джонстон.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, почти половина взрослого населения США страдает гипертонией.

По теме

«Мы определенно хотим, чтобы люди ели больше некрахмалистых овощей, потому что мы знаем, что среднее потребление в Америке намного ниже рекомендаций», – сказал Джонстон.

«Но крахмалистые овощи и рафинированное зерно также вносят важный вклад в питательные вещества, просто нам нужно убедиться, что мы едим их сбалансированно.«

Альянс исследований и образования в области картофеля, некоммерческая организация, финансируемая картофельной промышленностью, предоставила деньги на исследование, но не имела права голоса по каким-либо его аспектам, пишут авторы.

Картофель может быть частью здорового питания, в том числе для похудания, отметила редактор NBC News Health and Nutrition Мэделин Фернстром. Она назвала их «источником питания»: картофель средней степени запекания, содержащий 4 грамма клетчатки (около 20% от дневной нормы), 4 грамма белка, половину дневного витамина С, 25% калия и треть витамина B6 и почти 10% железа.

Самый здоровый способ есть картофель:

Сделайте картофель гарниром, составляющим примерно четверть всей вашей тарелки, посоветовал Фернстром.
Будьте осторожны с размером порции: одна средняя картофелина размером с компьютерную мышь, отметил Джонстон.