Можно ли есть капусту при похудении: правила, плюсы и минусы, результат

Содержание

правила, плюсы и минусы, результат

Если бы в мире существовал топ продуктов, которые одновременно низкокалорийны, дешевы и полезны, то в него точно бы попала капуста. А еще стоит вспомнить о том, что капусты есть множество сортов и можно выбрать самый вкусный для себя. Так что диета на капусте — вариант, к которому точно стоит присмотреться. Рассказываем о пользе капусты, правилах капустной диеты и примерном меню.

Теги:

Здоровье

Похудение

Диеты

Полезные продукты

Диета для похудения

Getty images

Узнай, как худеть на капустной диете — экономной, эффективной и довольно жесткой. Не приступай, не получив рекомендации от врача!

Содержание статьи

Что учесть, планируя диету на капусте

Продолжительность: от одного до семи дней.

Результат: от минус двух килограммов за день.

Правила: за основу рациона берется капуста и блюда из нее.

Особенности: разновидность экспресс-диеты, не подходит для постоянного применения.

Разрешенные продукты: любые виды капусты — белокочанная, брюссельская, пекинская, цветная и брокколи, а также их комбинации.

Запрещенные продукты: копчености, выпечка, продукты с добавленным сахаром, алкоголь.

Противопоказания: повышенная перистальтика и склонность к спазмам, индивидуальная непереносимость капусты. Кроме того, поскольку диета жесткая, обязательно необходимо проконсультироваться с врачом и сдать необходимые анализы. Противопоказаниями, в частности, могут быть любые болезни ЖКТ и эндокринологические нарушения.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

В чем польза диеты на капусте

Считается, что впервые выращивать капусту стали в Древнем Риме, а ее название произошло от латинского слова «капут», что переводится как «голова». На Руси в повсеместное употребление она вошла в 9–11 веках. Причем ее выращивали и поедали не только крестьяне — хрустящая и полезная, она пришлась по вкусу и знати. Сегодня ученые с готовностью перечисляют ее полезные свойства, благодаря которым диета на капусте оказывает благотворное воздействие на организм. Например, как овощ с высоким уровнем антиоксидантов и клетчатки, капуста помогает организму бороться с воспалением. Открытие об этом сделали исследователи во главе с доктором Джун Ли из Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Этот овощ богат витаминами и микроэлементами, которые так важны на диете на капусте. В ней содержатся:

Калий, необходимый для полноценной деятельности сердечной мышцы.
Кальций, который укрепляет зубы и кости.
Витамины группы В (В1, В2, В6), которые регулируют деятельность нервной системы, а также отвечают за здоровье и красоту ногтей, волос и кожи.
Никотиновая кислота, или РР, которая отвечает за выделение энергии при переработке жиров и углеводов.
Витамины групп A, B, C, P, U, которые также положительно влияют на кожу, ногти и волосы и в целом обеспечивают правильную работу организма.

Но ключевое для диеты на капусте — то, что этот овощ содержит менее 30-40 ккал в 100 граммах. Все благодаря тому, что капуста чрезвычайно богата пищевыми волокнами и клетчаткой, которые почти не усваиваются организмом, а служат натуральной «щеткой», помогают работе желудочно-кишечного тракта и способствуют снижению уровня холестерина. Набрать вес на капусте при таких вводных нереально, так что если ты выбираешь основанную на ней систему питания, знай, что можешь есть капусты сколько хочешь — если, конечно, на это дал добро и твой врач.

Правила и особенности диеты на капусте

Ключевое правило диеты на капусте понятно по определению — в основу рациона ложится этот овощ. Но даже исходя из принципа, что капусты можно есть сколько угодно, из-за обилия неусваиваемой клетчатки диета всё равно ощущается голодной. Поэтому капусту стоит хотя бы минимально дополнять другими продуктами. Мы предупреждаем, что монодиеты и жесткие диеты могут быть опасны для здоровья, поэтому переходить на строгие ограничения можно только после консультации с врачом.

Монодиета на капусте или разгрузочные дни. В течение одного дня или нескольких ты ешь только капусту — свежую, отварную или приготовленную на пару. Разрешены любые виды капусты — белокочанная, брюссельская, пекинская, цветная и брокколи, а также их комбинации.
Жесткий вариант диеты на капусте. Разрешена капуста любого сорта плюс что-то еще. В числе самых популярных — капустно-творожная диета, капустно-яичная, капустно-кефирная, капустно-овощная.
Щадящий вариант диеты на капусте. В этом случае капуста все так же лежит в основе рациона и употребляется во время каждого приема пищи, но дополняется блюдами из нежирного мяса, злаков, кисломолочных продуктов, яиц.

Плюсы диеты на капусте

Хороший результат

Зайдем с козырей, ведь главное преимущество диеты на капусте — то, ради чего все и затевалось — результат. В зависимости от особенностей твоего обмена веществ, изначального веса и того, насколько строгий вариант ты выбрала, за неделю можно скинуть от двух до пяти килограммов.

Капуста полезна для организма

Диета на капусте поспособствует работе кишечника, нормализуется обмен веществ, организм очищается от вредного холестерина. Благодаря богатому составу капусты ты получаешь настоящий витаминный заряд.

Дешевизна рациона

Белокочанная капуста — один из самых, если не самый дешевый овощ. Краснокочанная, цветная, брокколи и другие, еще более редкие сорта обойдутся чуть дороже, но все равно очень бюджетно. А с учетом того, что съесть много капусты не так-то просто, диета на капусте обойдется в считанные рубли.

Легкость приготовления

Предполагается, что как минимум часть капусты ты будешь съедать в сыром виде, включая капусту в салате. Другие способы приготовления — на пару или тушение. Они тоже не потребуют много трудозатрат. Рецепты из капусты простые, они не требуют особых кулинарных навыков. Так что диета на капусте подходит тебе, даже если ты не очень любишь готовить.

Минусы и противопоказания диеты на капусте

К недостаткам капустной диеты, несомненно, можно отнести однообразие рациона, сюда же — специфичный вкус капусты, который нравится не всем. Но главная проблема диеты на капусте в том, что она не сбалансирована с точки зрения обеспечения организма полезными и питательными веществами. Хотя капуста и богата витаминами, многие из них жирорастворимы, а значит, не усваиваются из-за недостатка жира в рационе.

А если сидеть на одной только капусте больше дня, то из-за очень низкого уровня калорий организм испытает шок. Длительное применение диеты на капусте может вызвать выпадение волос и ухудшение состояния кожи, ногти могут начать расслаиваться.

Наконец, у капустной диеты может быть целый ряд противопоказаний, большинство из которых относятся к болезням ЖКТ и нарушениям обмена веществ. Капуста может не пойти на пользу при повышенной кислотности желудочного сока, энтерите, колите. Пищевые волокна могут навредить при язвенной болезни, гастрите, холецистите. Особенности нутриентного состава капусты таковы, что этот овощ может быть не рекомендован при диабете, заболеваниях почек и мочевыводящих путей, а также гипотериозе. Не ставь себе диагнозы самостоятельно, а обратись за рекомендациями к врачу.

Примерное меню диеты на капусте

Мы не будем подробно рассказывать про разгрузочный день на капусте, потому что это очень просто: полтора килограмма любой капусты разделить на несколько приемов пищи и употреблять в течение дня. Дольше дня такой подход практиковать не стоит, поэтому мы предлагаем более сбалансированное меню, в основе которого лежит капуста. Но мы обращаем твое внимание на то, что скудный рацион может вызывать очень серьезные нарушения со стороны пищеварительной и выводящих систем организма. Так что обязательно посоветуйся с врачом перед тем, как приступить.

Предлагаем для ориентира меню на один день. Его можно взять за основу, а отварное мясо можно заменять тушеными субпродуктами, обезжиренным творогом. Также разрешается включать в меню свежие, отварные и приготовленные на гриле овощи кроме картофеля и других крахмалистых.

На завтрак можно выпить зеленый чай или кофе, куда разрешается добавить обезжиренное молоко.

На обед нужно приготовить салат из белокочанной капусты, огурца и свежей зелени. Его допускается заправить чайной ложкой оливкового масла и добавить смесь ароматных перцев. Готовь салата побольше — его допускается съесть столько, сколько захочется. В компанию к салату — 200 г отварной нежирной говядины, курицы или рыбы.

На ужин приготовь суп из овощей на основе капусты и съешь порцию. Или же, как вариант, замени его большой порцией квашеной капусты — к ней тоже можно добавить зелень и свежий огурец. С капустой разрешается съесть два вареных яйца.

За пару часов до сна выпей стакан нежирного кефира.

Рецепты для диеты на капусте

Напоследок — пара удачных рецептов, которые помогут тебе разнообразить диету на капусте.

Квашеная капуста

Один из самых полезных рецептов для диеты на капусте. Ученые из Филадельфии открыли, что число пробиотиков в квашеной капусте сопоставимо по содержанию с кефиром. А специалисты из Японии пришли к выводу, что квашеная капуста частично блокирует всасывание жиров, поступивших в кишечник с пищей, в результате жиры не усваиваются, а выводятся естественным путем.

Готовить квашеную капусту очень просто. Нужно взять два кочана среднего размера и мелко нашинковать. Для красоты можно добавить небольшую тертую морковку. Смешиваем 40–50 г соли с чайной ложкой сахара, всыпаем в литр подогретой воды, получившийся рассол вливаем в капусту. Хорошо перемешиваем, оставляем на три дня. Каждый день капусту нужно перемешивать, а на третий она готова. Это настоящий суперфуд для диеты на капусте.

Капустный суп для похудения

Этот суп может стать основой для разгрузочного дня, быть в составе меню диеты на капусте и даже оказаться на твоем столе в «недиетное» время — он легкий, полезный и достаточно вкусный.

Тебе понадобятся 400 г белокочанной капусты, по штуке моркови, репчатого лука, помидора и болгарского перца, 30 г сельдерея, а также соль, перец и специи по вкусу. Капусту нужно нашинковать, овощи нарезать кубиками или соломкой. В кастрюле с 1,5 литра чистой воды сначала в течение 7 минут нужно варить капусту и морковь, затем добавить остальные овощи и варить еще 10 минут. Для аромата можно еще добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. После выключения плиты супу для диеты на капусте нужно дать настояться еще 15 минут — и готово!

можно ли есть один белокочанный вид для похудения, помогает ли потолстеть, и польза свежего, квашеного, вареного овоща, рецепты смузи и иных блюд

Капуста обладает низкой энергетической ценностью, благодаря чему активно применяется во время похудения. Низкокалорийные диеты на основе овощной культуры позволяют сбросить до 5 кг лишнего веса в неделю. Похудение происходит благодаря увеличению скорости обмена веществ. В состав капусты входит тартроновая кислота, которая препятствует образованию новой жировой ткани.

Калорийность и пищевая ценность свежего, квашеного и жареного продукта на 100 г

Свежей
. Калорийность продукта достигает 25 ккал. Пищевая ценность овощной культуры составляет 1,7 г белков, от 4,8 до 6 г углеводов, 0,4 г жиров.
Квашеной. Уксусная кислота разрушает углеводы и растительные протеины, поэтому энергетическая ценность 100 г продукта снижается до 19 ккал. В состав продукта входит 0,1 г жиров, 0,9 г белков и 4,3 г углеводов.
Жареной. Капуста впитывает растительный жир из масла, поэтому при жарке калорийность овощной культуры достигает 49 ккал. Содержит 2,8 г жиров, 1,3 г белков и 4,2 г углеводов.

Растение помогает потолстеть или похудеть?

Капуста способствует похудению благодаря следующему действию на организм:

Высокое содержание пищевых волокон улучшает процесс переваривания пищи. Грубая клетчатка утоляет голод и выводит из организма шлаковые массы.

В состав овощной культуры не входят полисахариды и липиды, которые способствуют отложению подкожного и висцерального жира.
Капуста содержит комплекс витаминов, необходимых организму при проведении низкокалорийной диеты.
В продукте содержится тартроновая кислота, предупреждающая образование новой жировой ткани. Она входит в состав только свежей капусты. При высокой температуре вещество разрушается и не оказывает положительного эффект на организм. Поэтому для похудения рекомендуется принимать сырую и квашенную капусту. Допускается отваривание в течение менее 10 минут.

Важно!

Жареную капусту принимать не рекомендуется. Во время жарки овощная культура впитывает токсины, выделяющиеся из растительного масла, и жирные кислоты. В результате ее калорийность увеличивается. Жареный продукт оказывает негативное действие на пищеварение и повышает нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Можно ли есть овощ, если стремитесь снизить вес?

Капуста является низкокалорийным продуктом, который можно употреблять во время любой диеты. Допускается прием овощной культуры в вареном, квашенном, печеном и приготовленном на пару виде. Запрещено употреблять жареную капусту.

Можно ли похудеть только на нем одном?

Диета на капусте и воде относится к категории экспресс-методик похудения. Длительность курса не должна превышать 72 часов. В противном случае нарушается обмен веществ, возникают затруднения при переходе на нормальный режим питания.

В последнем случае при употреблении более калорийной пищи, чем капуста, организм начнет откладывать полученные питательные вещества в виде жировой ткани. В результате лишний вес вернется в 4-5 раз быстрее. Это обусловлено действием стресса, которому подвергался человек при соблюдении строгой диеты в течение длительного времени.

Поэтому есть только капусту с целью избавления от лишнего веса можно, но не более 3 суток. Овощная культура снижает вес на 1-2 кг за счет выведения шлаковых масс и лишней жидкости. Жировая ткань будет разрушаться в дальнейшем при переходе на сбалансированное питание и здоровый образ жизни за счет повышения скорости обмена веществ.

Употребление продукта на ночь

Ужинать следует за 3-4 часа до отхода ко сну, чтобы не создавать лишнюю нагрузку на органы пищеварения. Ближе к ночи х активность снижается, из-за его процесс переваривания и усваивания питательных веществ проходит на 40% хуже. Не стоит есть капусту в свежем виде, потому что она содержит больше растительной клетчатки.

Пищевые волокна размягчаются во время термической обработки. Вареную или тушеную овощную культуру разрушается принимать во время ужина. Непосредственно перед сном блюда не готовят, чтобы обеспечить человеку здоровый сон.

Внимание!

Необходимо воздержаться от переедания капусты на ночь. В противном случае существует риск возникновения изжоги и повышенного газообразования в кишечнике.

На чем лучше сбрасывать вес: на огурцах или капустной диете?

Особенности	Капуста	Огурец
Калорийность на 100 г, соотношение БЖУ	25 ккал. 1,3 г белков. 0,4 г жиров. 6 г углеводов.	13,5 ккал. 1,3 г белков. 0,47 жиров. 3,38 г углеводов.
Влияние на лишний вес	Содержит тартроновую кислоту, предупреждающую образование новой жировой ткани, улучшает метаболизм и очищает кишечник от шлаков.	Оказывает мягкий слабительный и мочегонный эффект, улучшает переваривание пищи.
Содержание витаминов и минералов	Питательные вещества всасываются в кровь только на 75-80% из-за твердого строения капустных листьев.	Витамины и минеральные вещества растворены в огуречном соке, поэтому легко усваиваются в тонком кишечнике на 90%.
Разнообразие рациона	Можно употреблять в вареном, свежем, квашеном виде.	Допускается употребление только в сыром виде.

Капуста используется при похудении в течение 3 и более дней. Огурец больше подходит для проведения разгрузочных дней, в течение которых организм избавляется от шлаковых масс и лишней жидкости. Капуста может выполнять данную функцию в период диеты за счет высокого содержания грубой клетчатки.

Польза и вред

Необходимо выяснить, полезна ли капустная диета. Главная ценность капусты во время похудения — это низкая калорийность продукта. Овощная культура практически на 90% переваривается и усваивается в органах пищеварения, поэтому не способствует возникновению запоров или нарушений метаболизма. В период диеты белокочанная капуста приносит следующую пользу для организма:

В ее состав входит большое количество тартроновой кислоты. Активное вещество предотвращает трансформацию глюкозы, полученной с пищей, в жировую ткань. Кислота повышает чувствительность мышц к сахару в крови, поэтому миоциты полностью поглощают быстрые углеводы.В результате в печени не образуется гликогена, в подкожно-жировую клетчатку и область вокруг внутренних органов не закладывается белая жировая ткань. Тартроновая кислота попадает в организм только при употреблении свежей капусты.
Высокое содержание грубой клетчатки. При попадании в желудок пищевые волокна разбухают, расширяя стенки желудка. От слизистой оболочки органа в мозг поступают нервные импульсы, сигнализирующие о наступлении насыщения. Голод утоляется на 3 часа. При прохождении через кишечник клетчатка освобождает пищеварительный тракт от шлаковых масс, лишней жидкости и токсинов.

Капуста насыщает организм витаминами, незаменимыми аминокислотами и минералами. Питательные компоненты способствуют разрушению жировых отложений и их трансформацию в энергию, ускоряют регенерацию тканей и улучшают внутриклеточный метаболизм.

В то же время неправильное применение продукта может нанести вред здоровью:

спровоцировать повышенное газообразование кишечнике и как следствие: вздутие живота, метеоризм, колики;
злоупотребление растительной клетчаткой приводит к развитию запоров, дискомфорту, тяжести и боли в желудке;
повышенное содержание минеральных солей нарушает водно-электролитный баланс в организме, из-за чего возникают заболевания суставов;
применение капусты в большом количестве приводит к увеличению концентрации витаминов из группы B в организме, что приводит к расстройству сна;
возникает аллергическая реакция.

Противопоказания

Запрещено проводить капустную диету в следующих случаях:

реабилитационный период после проведения операции на брюшной полости;
панкреатит, сахарный диабет и другие поражения поджелудочной железы;
язвенно-эрозивное заболевание желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидный гастрит в стадии обострения;
холангит и холецистит;
тяжелые инфекционные заболевания, иммунодефицитные состояния;
период беременности и кормления грудью;
нарушения свертываемости крови;
повышенная кислотность желудочного сока;
поражение щитовидной железы.

Совет

При синдроме раздраженного кишечника необходимо принимать капусту и другие овощи только в вареном виде. Они не создают нагрузку на пищеварительный тракт и легче усваиваются в тонком кишечнике.

Диета

Экспресс

Экспресс-диета на основе капусты длится не более 3 дней, в течение которых организм теряет от 1 до 3 кг веса.

Такая стремительная потеря в весе обусловлена выведением шлаковых масс и лишней жидкости. Жиросжигающего эффекта не наблюдается. На такой диете необходимо придерживаться следующего меню:

Завтрак. 250 мл черного кофе без молока и сахара.
Обеденный перерыв. Капустный салат, отварное или запеченое мясо с гарниром из тушеных овощей в первые 2 дня, на последние сутки показано применение овощного супа.
Ужин. Отварить рыбу на пару или запечь куриную грудку, выпить 250 мл кефира.

Чтобы утолить голод, рекомендуется съедать кисло-сладкие яблоки.

На неделю

В течение 7 дней организм избавляется от 3 до 4 кг лишнего веса. Чтобы получить максимальный результат от соблюдения капустной диеты, необходимо придерживаться графика физических нагрузок.

Режим питания	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
1 день	2 яйца всмятку. 150 г салата на основе капусты. Черный кофе.	Кисло-сладкое яблоко.	Овощной суп. 120 мл зеленого чая с 1 ч. л. меда.	100 г капусты.	200 мл молока. Салат из морепродуктов и тушеная капуста в равных пропорциях.
2 день	100 г запеканки с капустой. 250 мл кофе.	150 г салата.	Уха с овощным салатом. Зеленый чай.	70 г квашеной капусты.	150 г запаренной гречки. 100 г отварного филе птицы или говядины.
3 день	100 г капустно-морковного салата с аналогичным количеством запеченной говядины.	200 г брокколи, приготовленных на пару.	4 капустные котлеты. Чашка зеленого чая.	Апельсиновый фреш.	250 г тушеной капусты с гарниром из отварной гречки.
4 день	Яйцо вкрутую. Капустное смузи.	200 г свежих овощей на выбор.	250 г копченой капусты. 250 мл зеленого чая.	100 г фруктового ассорти.	250 г овощного рагу. Зеленый чай.
5 день	200 г салата с капустой и яблоками.	200 г брокколи.	Овощной суп.	100 мл натурального йогурта.	250 г отварной курицы. 100 г ламинарии. Чашка зеленого чая.
6 день	300 г запаренной гречки. 200 мл молока 2,5% жирности.	Кисло-сладкое яблоко.	Капустное смузи. 200 г запеченной рыбы.	Домашний салат из огурцов и помидоров.	Капустные котлеты. Зеленый чай.
7 день	Тост из черного хлеба. Капустный салат.	Овощной бульон.	Отварная курица с гарниром из тушеных овощей.	Апельсин.	300 г овощного рагу с капустной запеканкой.

На 2 недели

За 14 дней соблюдения низкокалорийной диеты можно избавиться от 5 кг лишнего веса. Худеть с помощью такой методики разрешается не более 3 раз в год. Длительная капустная диета на 2 недели предполагает однообразный режим питания:

Завтрак. Чашка зеленого чая или кофе без каких-либо добавок.
Обеденный перерыв. Капустный салат с огурцом или морковью, 200 г белковой пищи (филе говядины, птицы или рыбы), некрепкий чай.
Ужин. 0,2 куриного яйца вкрутую, кисло-сладкое яблоко или какой-либо другой сут, тушеная капуста.

Важно!

За 1-2 часа до отхода ко сну рекомендуется выпить стакан кефира с 1% жирности.

На месяц

При соблюдении методики похудения в течение 30 дней можно сбросить до 10 кг. Строгого варианта, который бы предполагал употребление только капусты, низкокалорийных овощей и воды не существует. Запрет обусловлен тем, что такая диета может причинить вред здоровью.

На протяжении месяца следует придерживаться щадящей программы похудения. При этом необходимо строго соблюдать питьевой режим и график тренировок. Потребуется исключить из рациона:

специи;
сахарный песок;
пищевые добавки;
спиртные напитки.

Меню составляют на 7 дней и повторяют 4 раза до окончания месяца.

Режим питания	Завтрак	Ланч	Обед	Ужин
1 день	150 г капустно-морковного салата. 100 г вареной рыбы нежирных сортов. Черный кофе без сахара.	100 г обезжиренного творога. 150 г нежирного филе говядины в вареном виде. Кисло-сладкое яблоко.	Суп из капусты. 150 г морковного салата с тушеной капустой. 250 мл фруктового компота.	2 отварных картофеля. 100 г запеченного минтая. 250 мл зеленого чая.
2 день	200 г салата из капусты с луком. Кофе.	250 мл кефира.	100 г мяса, тушеного с морковью и брокколи. 250 мл свежевыжатого сока из овощей или фруктов.	Апельсин. 100 г куриной грудки. 200 г творожной запеканки.
3 день	Тост из черного хлеба. Яйцо-пашот. 250 мл чая.	300 г запаренной гречки с кисло-сладким яблоком.	200 г копченой говядины. 2 фрукта на выбор. 1 апельсин.	150 г винегрета. 200 мл фруктово-ягодного компота.
4 день	150 мл кефира с сухариками.	250 г капустно-морковного салата.	150 г квашеной капусты с зеленым горошком и луком. 100 г копченой рыбы.	Овощной суп на нежирном мясном бульоне. 100 г свежей капусты.
5 день	100 г творога. Чашка кофе.	2 кисло-сладких яблока. 2 апельсина.	Огуречно-капустный салат. Запеченный фарш из постного мяса. 250 мл свежевыжатого апельсинового сока.	150 г рыбы, тушеной с брокколи. По 100 г смородины и крыжовника.
6 день	По 100 г куриной грудки и квашеной капусты.	100 г обезжиренного творога с заправкой из натурального йогурта.	Овощи, сваренные в мясном бульоне, с ломтиком черного хлеба.	2 отварных картофеля с 100 г нежирного мяса. 200 мл ягодного компота.
7 день	100 г отварной гречки. Зеленый чай с добавлением 1 ч. л. меда.	150 г фруктового ассорти.	200 г капустного салата. 150 г минтая на пару.	100 г нежирной говядины в духовке. 100 г тертой свеклы. 2 чернослива. Чашка зеленого чая.

Как выходить?

Чтобы закрепить полученный во время похудения результат, рекомендуется придерживаться следующих правил при выходе из низкокалорийной диеты:

Постепенно включать в рацион пищу с умеренной и высокой энергетической ценностью. Сначала едят продукты в небольших количествах, по 50-100 г. Повседневное меню расширяют с помощью введения молочных, мясных, овощных блюд. Каждый день в рацион включают новую пищу.
Снижать потребление капусты. При добавлении других продуктов в рацион потребуется уменьшать количество низкокалорийной пищи в режиме питания.
Пить больше воды. Чтобы сохранить высокую скорость метаболизма, потребуется выпивать не менее 2 л жидкости в сутки. После пробуждения в стакан с водой добавляют 1 ч. л. лимонного сока или растительного масла. Эти компоненты повышают общий тонус организма.
Увеличивать физические нагрузки. Необходимо начать с получасовой спортивной ходьбы по беговой дорожке. После время и количество упражнений постепенно увеличивают: от легкой атлетики до силовых и кардиотренировок.

Рецепты

Ниже представлены интересные диетические рецепты из белокочанной капусты.

Смузи

Понадобятся следующие компоненты:

250 мл кефира 1% жирности;
200 г капусты;
70 г моркови;
огурец;
зелень и соль по вкусу.

Капусту нарезают соломкой, морковь и огурец натирают. После этого все ингредиенты смешиваются в блендере до получения однородной массы. Смузи пьют в перерывах между приемами пищи или в первой половине дня на завтрак или обед.

Салаты

Капуста хорошо сочетается с морковью и огурцами. Оба овоща содержат клетчатку, которая будет очищать кишечник от шлаков. Огурцы состоят на 80% из воды с растворенными в ней витаминами.

Для приготовления капустно-огуречного салата потребуются:

200 г белокочанной капусты;
1 огурец средней величины;
1 ст. л. масла оливы.

Капусту нарезают мелкой соломкой, огурец протирают на терке. Оба ингредиента смешивают с добавлением масла. Употребляют в первой половине дня. Можно есть такой салат 3 раза в неделю на завтрак, обед или между приемами пищи. Не рекомендуется запивать водой. Напитки употребляют за 30 минут до приема блюда или по прошествии 45 минут после еды.

Для приготовления морковно-капустного салата подготавливают следующие ингредиенты:

200 г кисло-сладких яблок;
1 ст. л. лимонного сока;
500 г капусты;
200 г молодой моркови;
при желании разрешается добавить щепотку черного перца.

Капусту нарезают соломкой, морковь и яблоки натирают. Ингредиенты смешивают, заправляют лимонным соком. Желательно есть салат во время обеда при соблюдении длительной капустной диеты.

Котлеты

Для создания блюда необходимы:

1000 г капустных листьев;
щепотка соли;
80 г манной крупы;
3 куриных яйца;
50 г сливочного масла;
250 мл молока 2,5% жирности.

Капустные листья необходимо отделить от кочерыжки от отварить их в целом виде в течение 10 минут в кипящей воде. По прошествии этого времени их измельчают блендером.
Полученную кашу тушат с добавлением сливочного масла 5 минут, после чего вливают молоко, добавляют соль и манную крупу. Продолжают готовить 3-4 минуты, затем накрывают крышкой и дают остыть.
Как только блюдо достигнет комнатной температуры в него добавляют 2 белка и 3 желтка, смешивают и формируют котлеты. При желании можно обвалять шарики в панировочных сухарях.
Котлеты выкладывают на противень, накрытый фольгой.
После взбивают 1 белок и смазывают им капустный фарш. Блюдо выпекают при +180 в течение получаса.

Можно есть котлеты на ужин за 4 часа до отхода ко сну. Рекомендуется их подавать 2 раза в неделю. В 1 порции 3-4 котлеты.

Статья в тему

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить диетические капустные котлеты:

Вареная

Список ингредиентов:

2 лимона;
100 мл масла оливы;
соль;
1 кочан капусты.

Воду в кастрюле доводят до кипения, после чего в кипяток кладут разделенный на 4-6 частей кочан капусты, солят.
По прошествии 5 минут огонь убавляют до минимума, продолжают варить продукт в течение часа.
Через 60 минут кастрюлю убирают с плиты, дают отдохнуть 10 минут. затем поливают лимонным соком и оливковым маслом.

Суп

Для приготовления первого блюда необходимы:

500 г белокочанной капусты;
5 л воды;
5 томатов или 200 мл густого томатного сока;
4 сельдерея;
5 штук моркови;
5 луковиц;
2 болгарских перца.

Капусту нарезают соломкой, лук и перец полукругом, морковь небольшими кубиками. Если вместо томатного сока было принято решение взять целые помидоры, их измельчают несколько раз.
Все овощи складывают в кастрюлю, после чего заливают водой и ставят на сильный огонь. Как только смесь закипит, продолжают варить 10 минут.
После накрывают суп крышкой и готовят в течение 20 минут до полного размягчения овощей.

Блюдо употребляют в первой половине дня горячим. Рекомендуется есть в обед в течение 3 дней в неделю по 250 мл.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить диетический суп из капусты:

Тушеная

Понадобятся следующие ингредиенты:

500 г капусты;
репчатый лук;
щепотка соли и черного перца;
морковь среднего размера.

Мелко порубленные капустные листья обдают кипятком.
Морковь и лук, нарезанные кубиками или соломкой, обжаривают на сковороде до размягчения, после чего добавляют к ним капусту.
В блюдо добавляют соль и перец, затем заливают 200 мл воды и продолжают тушить в течение часа.

Тушеную капусту употребляют в качестве гарнира к мясному блюду.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить диетическую тушеную капусту:

Другие виды растения и их влияние на организм

Помимо белокочанной для похудения рекомендуется включить в рацион другие виды капусты:

. По сравнению с другими сортами овощной культуры рыхлая, легко усваивается. Отличается мягким вкусом, благодаря которому диеты переносится легко. На ее основе разработано несколько методик похудения. Программы по сбросу лишнего веса отличаются по длительности. Существуют как экспресс-диеты, так и продолжительные курсы по 10-30 дней.
. Обладает высоким содержанием грубой клетчатки, которая утоляет голод на 3-4 часа. В течение этого времени пищевые волокна набухают в желудке и при прохождении через кишечник впитывают в себя токсины и соли тяжелых металлов. В результате пищеварительный тракт освобождается от шлаковых масс и лишней жидкости.
Ламинария. Морская капуста отличается высоким содержанием йода. Подходит для похудения людям, страдающим проблемами с эндокринной системой. Нормализует водно-электролитный баланс в организме, повышает скорость общего обмена веществ. Ламинария усиливает перистальтику гладкой мускулатуры кишечника, предупреждая развитие запоров. В состав продукта входит альгиновая кислота, нейтрализующая токсичные вещества в крови.
. В ней практически не содержится растительных жиров. В то же время соцветия насыщены витаминами и минеральными веществами. Питательные соединения оказывают жиросжигающий эффект на организм благодаря ускорению внутриклеточного обмена веществ. Хорошо притупляет голод. Оказывает мягкое слабительное действие.
Брюссельская. Рекомендуется употреблять в сыром виде для получения растворимой и грубой растительной клетчатки. Первая улучшает усвоение витаминов в тонком кишечнике. Нерастворимые волокна очищают органы пищеварения от токсинов и пищевых отходов.

Капуста позволяет похудеть за счет содержания грубой клетчатки и тартроновой кислоты. Последняя предупреждает образование новой жировой ткани. Пищевые волокна очищают кишечник от шлаков. В результате такого эффекта повышается скорость обмена веществ, что приводит к дополнительному разрушению жировых отложений.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео, в котором подробно описано меню капустной диеты:

Читайте далее:

Польза капусты для похудения и улучшения пищеварения

Послушать эту статью

Капуста с низким содержанием калорий и жизненно важными питательными веществами является универсальным продуктом питания. Его можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд, таких как супы, салаты, жареные блюда или пикантные блюда с соусом.

Этот овощ бывает зеленого, белого или фиолетового цвета и относится к роду овощей Brassica, в который входят брокколи, цветная капуста и листовая капуста. Капуста обеспечивает ряд преимуществ для здоровья, от контроля веса до снижения артериального давления, и содержит мало калорий.

Добавьте капусту в свой рацион прямо сейчас, чтобы оставаться здоровым! Изображение предоставлено: Shutterstock

Вот пять преимуществ добавления капусты в свой рацион

1. Богат питательными веществами

Этот низкокалорийный (22 калории на порцию) овощ содержит белок, фолиевую кислоту, калий, магний и кальций. Он также содержит множество витаминов, таких как K, B6 и C. Эти питательные вещества помогают облегчить важные функции организма, такие как обмен веществ и нервная система. Согласно исследованию Азиатско-Тихоокеанского журнала по предотвращению рака, капуста богата клетчаткой и содержит мощные антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами.

2. Помогает уменьшить воспаление

Хроническое воспаление связано со многими серьезными заболеваниями, такими как болезни сердца, ревматоидный артрит и воспалительные заболевания кишечника. Крестоцветные (растения семейства капустных), такие как капуста, содержат антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить хроническое воспаление. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical Phytoscience, антиоксиданты, такие как сульфорафан и кемпферол, содержащиеся в капусте, оказывают противовоспалительное действие.

3. Помогает пищеварению

Этот овощ содержит нерастворимую клетчатку, полезную для кишечника. Согласно исследованию, опубликованному World Journal of Gastroenterology, клетчатка помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, увеличивая объем стула и способствуя регулярному опорожнению кишечника.

Проблемы с пищеварением? Закрепите их капустой. Изображение предоставлено: Shutterstock

4. Управление весом

Капуста низкокалорийна. Фактически, одна чашка вареной капусты содержит всего 34 калории, что делает ее отличным вариантом для контроля веса. Он также имеет высокое содержание клетчатки, которая повышает уровень энергии и создает ощущение сытости в желудке. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Reviews, увеличение потребления растворимой или нерастворимой клетчатки увеличивает чувство сытости после еды и уменьшает последующий голод.

5. Регулирует артериальное давление

Капуста является отличным источником калия, который является важным минералом и электролитом, улучшающим функции организма, включая уровень артериального давления. Высокое кровяное давление может быть опасным для жизни состоянием, если его своевременно не лечить с помощью вмешательств, ориентированных как на диету, так и на физические упражнения. Калий помогает регулировать артериальное давление, противодействуя влиянию содержания натрия в организме. На самом деле, согласно Американскому журналу физиологии, эндокринологии и обмена веществ, употребление в пищу богатой калием капусты — это вкусный способ снизить высокое кровяное давление и поддерживать его в пределах нормы.

Итак, дамы, подумайте о том, чтобы включить капусту в свой рацион, и это улучшит ваше общее самочувствие и здоровье!

Помогает ли он похудеть?

Диета Healthline Оценка: 0,71 из 5

Диета на капустном супе — это краткосрочная диета для похудения.

Как следует из названия, это включает в себя поедание большого количества щей.

Сторонники диеты говорят, что она может помочь вам сбросить до 10 фунтов (4,5 кг) за одну неделю, но многие эксперты в области здравоохранения предупреждают, что диета нездорова, а ее результаты неустойчивы.

В этой статье рассматривается диета на капустном супе и ее эффективность.

Таблица показателей диеты
Общий балл: 0,71
Потеря веса: 1,0
Здоровое питание: 0. 0
Устойчивое развитие: 1,2
Здоровье всего организма: 0,0
Качество питания: 1.2
Основано на доказательствах: .07
ИТОГ: диета на капустном супе, вероятно, приведет к потере веса, но только потому, что она значительно снижает потребление калорий. Как только вы прекратите эту недельную диету, вы, скорее всего, снова наберете потерянный вес..

Диета на капустном супе — это диета для быстрого похудения. Ее сторонники утверждают, что семь дней диеты могут привести к потере веса до 10 фунтов (4,5 кг).

Диета работает именно так, как следует из ее названия — в течение недели вы почти ничего не едите, кроме домашних щей. Каждый день вы также можете есть 1-2 других продукта, таких как обезжиренное молоко, фрукты или овощи.

Диета рассчитана не более чем на семь дней с целью снижения веса или перехода к более долгосрочному плану диеты.

Диета на капустном супе также известна под другими названиями, такими как диета больницы Святого Сердца или диета клиники Майо, предположительно потому, что она была разработана в больнице для быстрой потери веса перед операцией для пациентов с сердцем.

Но причастные к делу больницы опровергли эти утверждения.

Никто точно не знает, откуда взялась эта уникальная диета, хотя она впервые приобрела популярность в 1980-х годах и с тех пор остается неизменной.

Краткое описание
Диета на капустном супе — это недельная диета для похудения, которая обещает помочь вам сбросить до 10 фунтов (4,5 кг).

Основу этой диеты составляют домашние щи.

Для начала вам нужно приготовить большие порции супа на всю неделю.

Имейте в виду, что ингредиенты для супа могут отличаться.

Рецепт супа из капусты

Ингредиенты:

2 большие луковицы
2 зеленых перца
2 банки помидоров
1 пучок сельдерея
3 моркови
1 упаковка грибов
1–2 бульонных кубика (по желанию)
6–8 чашек воды или овощного коктейля, например, V8

Приготовление:

Нарежьте все овощи кубиками.
В большой кастрюле обжарьте лук в небольшом количестве масла.
Затем добавьте оставшиеся овощи и залейте водой или овощным коктейлем и добавьте бульонные кубики или другие приправы по желанию.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Дайте покипеть, пока овощи не станут мягкими, примерно 30–45 минут.

Суп можно приправить солью, перцем, острым соусом, травами или специями. Вы также можете добавить другие некрахмалистые овощи, такие как шпинат или зеленая фасоль.

Ежедневно ешьте столько щей, сколько хотите — по крайней мере, за несколько приемов пищи.

Правила диеты

Помимо супа разрешается есть 1–2 других низкокалорийных продукта в день. Однако важно не делать никаких других замен и пить только воду или другие некалорийные напитки, такие как несладкий чай.

Часто рекомендуется ежедневный прием поливитаминов, поскольку в рационе может быть мало определенных питательных веществ.

Это правила на каждый день капустной диеты.

День 1: Неограниченные щи и фрукты, но без бананов.
День 2: Только суп и овощи. Сосредоточьтесь на сырой или вареной листовой зелени. Избегайте гороха, кукурузы и бобов. Вы также можете съесть одну запеченную картофелину со сливочным или растительным маслом.
День 3: Столько фруктов и овощей, сколько сможете съесть, кроме супа. Однако никакой печеной картошки и никаких бананов.
День 4: Неограниченное количество бананов, обезжиренного молока и щей.
День 5: Вам разрешено 10–20 унций (280–567 граммов) говядины, которую вы можете заменить курицей или рыбой. У вас также может быть до шести свежих помидоров. Выпейте не менее 6–8 стаканов воды.
День 6: Суп, говядина и овощи. Вы можете заменить говядину жареной рыбой, если не сделали этого накануне. Сосредоточьтесь на листовой зелени. Печеного картофеля нет.
День 7: Вы можете есть овощи, коричневый рис и неограниченное количество фруктовых соков, но без добавления сахара.

Вы не должны продолжать диету более семи дней подряд. Тем не менее, вы можете повторить диету, если выждете не менее двух недель, прежде чем начинать ее снова.

Сводка
Чтобы следовать диете из капустного супа, вам нужно приготовить большие порции капустного супа и есть его несколько раз в день. Вам также разрешено есть 1-2 других продукта каждый день.

Диета на капустном супе никогда не изучалась, поэтому достоверно подтвердить ее эффективность невозможно.

Тем не менее, поскольку диета на капустном супе очень низкокалорийна, она, вероятно, приведет к потере веса.

Несмотря на то, что вам разрешено есть неограниченное количество супа и некоторых других продуктов во время этой диеты, выбор настолько ограничен и низкокалорийен, что будет очень трудно съесть достаточно, чтобы поддерживать вес вашего тела.

Хотя диета на капустном супе, вероятно, поможет вам сбросить вес, большая часть этого веса, скорее всего, вернется, как только вы прекратите диету.

Примечательно, что когда вы резко ограничиваете потребление калорий или сильно теряете вес, ваше тело реагирует снижением скорости метаболизма, уменьшая количество калорий, которые вы сжигаете в день (1, 2, 3).

Это снижение метаболизма является частой причиной плато потери веса при длительных диетах.

Однако ваш метаболизм может начать снижаться уже через три дня после перехода на очень низкокалорийную диету. Это замедление может объяснить, почему так трудно предотвратить увеличение веса после отказа от диеты (1, 2).

Тем не менее, очень низкокалорийные диеты также имеют некоторые преимущества.

Исследования показывают, что, когда люди с ожирением соблюдают очень низкокалорийную диету в течение 4–12 недель под наблюдением врача, они могут испытывать значительные кратковременные улучшения в снижении веса и метаболическом здоровье (3, 4, 5).

Несколько исследований показывают, что даже краткосрочные, очень низкокалорийные диеты могут временно снизить резистентность к инсулину, даже если они слишком короткие, чтобы вызвать значительные изменения в жировых отложениях (6, 7).

Еще одним потенциальным преимуществом капустной диеты является то, что вы не будете голодать, так как вы можете есть столько разрешенных продуктов, сколько хотите каждый день.

Диета также включает большое количество фруктов и овощей с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки.

Более того, диета очень дешева.

В отличие от других диет, которые заставляют вас покупать дорогие добавки или книги, эта диета требует, чтобы вы купили только недорогие ингредиенты для супа и несколько других основных продуктов.

Сводка
Диета с капустным супом очень низкокалорийна, поэтому она должна помочь вам похудеть, если вы сможете ее придерживаться. Однако вполне вероятно, что любая потеря веса будет временной.

Хотя диета на капустном супе может помочь вам немного похудеть, ее недостатки могут перевесить преимущества.

Одна из основных проблем диеты на капустном супе заключается в том, что ее можно соблюдать только в течение одной недели, чего недостаточно для существенной потери веса.

Ваше тело может сжигать только определенное количество жира в неделю. В первую неделю низкокалорийной диеты только около 34% потерянного веса приходится на жир (1).

Остальные две трети приходятся на потерю воды и мышечной массы (1).

Вес воды зависит от ваших запасов гликогена, которые являются быстрыми запасами энергии вашего тела. Обычно гликоген связывается с молекулами воды в вашем теле.

Когда вы не потребляете достаточно калорий, ваше тело использует накопленный гликоген в качестве энергии, а также теряет лишнюю воду (1, 8).

Однако, как только вы вернетесь к менее строгой диете, ваше тело восстановит эти резервы и снова наберет вес воды, даже если вы продолжите придерживаться здоровой диеты (9).

Еще одна большая проблема диеты с капустным супом — нехватка питательных веществ.

В диете с капустным супом так мало выбора продуктов, что в ней не хватает многих витаминов и минералов, и в большинстве дней она не предлагает реального источника белка.

Без большого количества белка вам будет сложно предотвратить потерю мышечной массы во время диеты.

Более того, диета невероятно пресная, так что всю неделю ее трудно выдержать.

Также требуется частая варка в больших количествах, чтобы приготовить достаточное количество щей, что может быть недостатком для некоторых людей.

Краткий обзор
Капустная диета безвкусна, ее трудно соблюдать, и в ней не хватает многих питательных веществ. Поскольку это длится всего неделю, большая часть веса, который вы теряете, – это только вес воды, который вернется, как только вы прекратите диету.

Диета на капустном супе не рекомендуется более одной недели из-за того, насколько она ограничительна и питательно несбалансирована.

Очень низкое содержание калорий

Хотя диета с капустным супом не является голодной диетой, продукты настолько низкокалорийны, что достичь 1000 калорий в день будет сложно.

Это меньше расчетного минимального количества калорий, необходимого для поддержания стабильного веса. Этот минимум обычно составляет 1200 калорий для женщин и 1500 калорий для мужчин в среднем (10).

Очень низкокалорийные диеты до 800 калорий в день рекомендуются только людям с ожирением под тщательным наблюдением врача.

Может не обеспечивать достаточного количества питательных веществ

Низкокалорийные диеты, применяемые под наблюдением врача, обычно разрабатываются с учетом питательной ценности (11, 12).

Тем не менее, выбор продуктов диеты с капустным супом очень ограничен и несбалансирован. В диете почти нет белка, а также очень мало углеводов, жиров и калорий. Кроме того, в нем не хватает многих витаминов и минералов.

Нет серьезного риска дефицита витаминов и минералов, если вы будете соблюдать диету всего одну неделю, особенно если вы решите принимать поливитамины. Но это не компенсирует недостаток калорий и белка в рационе.

Следовательно, многие люди на диете с капустным супом жалуются на головокружение, слабость и головокружение во время диеты.

Может вызвать метеоризм и спазмы

Поскольку эта диета очень богата клетчаткой, многие люди жалуются на метеоризм и спазмы как на основные побочные эффекты. Эти эффекты могут быть достаточно неприятными, чтобы прекратить диету (14).

Может вызвать проблемы с желчным пузырем

Было несколько отдельных сообщений о камнях в желчном пузыре и закупорке желчного пузыря у людей, которые в течение длительного времени использовали диету с капустным супом.

Камни в желчном пузыре могут быть непреднамеренным следствием любой быстрой потери веса.

Обычно, когда вы едите продукты с высоким содержанием жиров, ваш желчный пузырь выделяет пищеварительные соки, помогающие расщеплять их.

Однако, если вы почти не едите жиров, ваш желчный пузырь может не опорожняться в течение более длительного периода времени, что повышает вероятность образования камней.

Камни в желчном пузыре могут чаще возникать у людей, соблюдающих очень низкокалорийную диету или диету с низким содержанием жиров, например диету с капустным супом (13).

Может изменить уровень сахара в крови

Если у вас диабет и вы хотите сесть на капустную диету, действуйте с осторожностью. Низкое содержание углеводов и калорий может вызвать большие изменения уровня сахара в крови.

Тем не менее, диета вряд ли будет иметь опасные побочные эффекты для большинства здоровых людей, если она используется только в течение одной недели, как и предполагалось.

Резюме
Диета на капустном супе не подходит для длительного применения, поскольку в ней отсутствуют основные питательные вещества. Несмотря на некоторые неприятные побочные эффекты, прием в течение одной недели, вероятно, не опасен для большинства здоровых людей.

Как и другие низкокалорийные диеты, диета на капустном супе может привести к потере веса, если вы сможете придерживаться ее в течение одной недели.

Однако, поскольку это краткосрочная диета, вы, скорее всего, наберете большую часть веса обратно, если не внесете постоянные изменения в свой образ жизни.