Молочные продукты во время диеты: Можно ли есть молочные продукты, если хотите похудеть

Правда ли, что молочные продукты мешают похудению: отвечает эксперт

Здоровье

Нутрициолог, диетолог

В последнее время появилось очень много негативных комментариев по поводу молочных продуктов. Все чаще встречаются советы отказаться от них, чтобы снизить вес. Такие заявления не имеют под собой научных обоснований, поэтому стоит разобрать, откуда взялись мифы о наборе веса от молочных продуктов и почему не стоит отказываться от них ради спасения фигуры.

Вредит ли жирность молочных продуктов фигуре?

Самый большой страх любителей считать калории в том, что молочные продукты содержат большой процент жира. Мол, эти калории потом сложно сжечь. Миф достаточно старый, но все-таки стоит напомнить, что жир в жир не превращается. Иначе говоря, общее название пищевого жира в продуктах и подкожного жира в теле не имеет ничего общего с набором веса. В расщеплении жира играет самую большую роль фермент липаза. Когда жиры качественно расщепились, они сначала служат в качестве строительного материала для наших клеток, мембран, половых гормонов. И то, что осталось неизрасходованным, будет либо растрачено в течение дня в виде энергии, либо пойдет в запас. Последнее случается редко.

Фото

twinsterphoto / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Почему обезжиренные молочные продукты — не выход?

Что делают те, кто избегает жирных продуктов? Выбирают обезжиренные аналоги. А зря! Здесь может крыться большая опасность для вашей фигуры.

Дело в том, что жир придает вкус и определенную консистенцию молочным продуктам. Если убрать жир, то йогурт будет похож на белую водичку, а сыр — на безвкусный кусок резины. Чтобы покупатель смог есть обезжиренные продукты, туда добавляют усилители вкуса, например, больше соли либо сахар, либо искусственные ароматизаторы, например, ягод иди фруктов. А для консистенции добавляют крахмал — вот он и сахар могут откладываться и приводить к набору веса.

Жирные молочные продукты не мешают терять вес. А обезжиренные могут оказаться коварными. Совет: покупайте молочные продукты нормальной или средней жирности, без вкусовых добавок. Лучше самостоятельно обогатить ягодами или сухофруктами йогурт. И вкуснее, и полезнее.

Фото

Getty Images/iStockphoto

Стоит ли бояться лактозы?

Очень часто молочные продукты обвиняют в наличии большого количества молочного сахара — лактозы. И раз это сахар, значит, он мешает похудеть. Отчасти это так, потому что лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу. А глюкоза — это тот же сахар. Поэтому избыточное потребление молочных продуктов может влиять на набор веса. К тому же у молочных продуктов высокий инсулиновый индекс. То есть при их употреблении резко выделяется инсулин. А при высоком инсулиновом ответе происходит блокировка процесса жиросжигания. Однако у разных молочных продуктов разный показатель инсулинового индекса. Это важно знать, если у вас есть инсулинорезистентность и сахарный диабет 2-го типа. Тогда вам лучше снизить потребление или вовсе отказаться от молочных продуктах не только ради стройной фигуры, но и для здоровья.

Советы диетолога

Если вам кажется, что молочные продукты влияют на ваш вес, обратите внимание, с чем вы едите сыр, творог, йогурт. Чаще всего влияет переизбыток углеводов и жиров в целом. Например, бутерброды с сыром, где сыра в разы меньше, чем белого хлеба, который как раз и добавляет лишние килограммы на весах. Либо пицца или макароны с сыром. Здесь опять дело в тесте, а не в молочных продуктах.

Также не путайте лишний вес и отеки. Молочные продукты, в частности сыр, могут содержать избыток соли. Пара кусочков сыра не вызовет отеков, а вот сочетание сыра с хлебом, с соусами, с макаронами и прочими солеными и углеводными продуктами могут очень сильно повлиять на внешний вид. Вам покажется, что вы поправились. Но все дело в задержке жидкости из-за дисбаланса воды и соли.

В выборе продуктов для похудения можете смело включать молочные продукты, потому что они богаты белком и жиром, а углеводов в них почти нет. Все дело в количестве и сочетании продуктов.

Фото

Getty Images/iStockphoto

А что нам говорят исследования?

Нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза Национальной ассоциации клинического питания. Окончила факультет повышения квалификации медицинских работников Российского университета дружбы народов по направлению «Диетология».

— У молочных продуктов действительно высокий инсулинемический индекс, выше, чем у многих углеводных продуктов. Однако исследования не подтверждают его влияния на набор жировой массы. Все дело в том, что для любого атлета или тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, с точки зрения процесса жиросжигания вообще не имеет значения, с каким инсулиновым индексом (или гликемическим индексом) потребляются продукты.  Пока есть дефицит калорий, человек будет худеть.

Если бы гипотеза насчет углеводов и инсулина была верна, то можно было бы утверждать, что диета с большим количеством молочных продуктов должна способствовать набору веса. Однако в целом ряде научных исследований не удалось обнаружить никакой связи между потреблением молочных продуктов и набором веса.

Также в некоторых исследованиях было доказано, что творог помогает избавиться от лишних килограммов, так как при взаимодействии кальция с незаменимыми аминокислотами он более интенсивно влияет на жировой обмен клеток и окисления жиров. Данный процесс характерен для всех кисломолочных продуктов.

Теги

• диеты
• похудение

Почему молочные продукты мешают худеть – Похудение с расчётом

В последнее время стало модно обвинять молоко в лишнем весе. Многие диетологи стали советовать отказаться от него, чтобы сохранить фигуру. Но есть ли этому научные обоснования? Давайте разберемся, нужно ли убирать молоко из рациона и мешает ли оно похудеть.

Мы выбираем обезжиренные молочные продукты

С появлением интернета в сети стало появляться очень много информации о вреде жиров в продуктах питания. У населения устойчиво выработался страх перед жирностью продуктов. Кажется, что если скушать кусок сала, сразу же потолстеешь – ежесекундно! С молоком та же история – все боятся его жирности. Но ведь жир из продуктов в жир на боках не превращается. Он служит строительным материалом для клеток, мембран, гормонов, а уже оставшийся тратится в течение дня или идет в запас. Важно соблюдать дневную норму калорий, чтобы не набрать вес. И не так уж важно, 1,5% молоко вы купите или 3,2%, ведь выпить его можно поменьше, чтобы не переборщить. Если вы здоровый человек и любите молоко, не выбирайте обезжиренные продукты. Отдавайте предпочтение продуктам средней жирности 5-18%.

Какая опасность таится в обезжиренных продуктах

Из-за того же страха перед жирными продуктами люди начинают скупать их обезжиренные аналоги. Но тут тоже вас может поджидать неприятный сюрприз.

Оказывается, если убрать весь жир из молочных и кисломолочных продуктов, то в таком виде их никто не купит: йогурт станет белой водичкой, а сыр – куском резины. Поэтому производитель добавляет в эту категорию продуктов огромное количество усилителей вкуса: соль, сахар, искусственные ароматизаторы. На таком молоке не похудеешь, ещё и проблемы со здоровьем заработать можно…

Молочные продукты содержат лактозу

До сих пор некоторые не знают, что лактоза – это молочный сахар. Она расщепляется на галактозу и глюкозу. То есть молочные продукты действительно могут провоцировать скачки инсулина, что в свою очередь не дает организму сжигать накопленные жиры и провоцирует голод.

Это особенно важно людям с инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа. Если это про вас, то желательно отказаться от молочных продуктов не только ради тонкой талии, но и для здоровья.

Польза молока в спорте

Современные исследования доказали, что один стакан молока после силовой нагрузки дает спортсмену прирост мышечной массы. Это объясняется тем, что этот продукт богат макронутриентом – это белок, без которого невозможно нарастить мышцы. Кроме того, организм отлично усваивает сывороточный белок, казеин и аминокислоты с разветвлённой боковой цепью (BCAA) – они способствуют наращиванию мышечной массы и ускоряют восстановление после тренировки. Также молоко помогает снизить боль в мышцах и потерянную в них силу, возникающие через 24 и 72 часа после упражнений. А это, в свою очередь, увеличивает производительность спортсменов в тренировочный период.

При этом важно понимать, что если вы хорошо питаетесь и употребляете достаточное количество белка, кальций и витамина D3, то и без молока у вас будут такие же результаты! Но достаточно ли вы их получаете с пищей?

Пить или не пить? Вот в чем вопрос!

Если вы уверены, что на ваш лишний вес влияют именно молочные продукты, обратите внимание на следующее:

1. С чем вы едите сыр, творог, йогурт? И в каком количестве?

Бутерброд с огромным куском хлеба, может даже жареным; творог с банкой варенья, макароны, усыпанные килограммом сыра… Запиваем всё литром молока. Возможно, вы просто переедаете калории и молоко никак не влияет на ваш вес.

2. Может быть, это отеки?

Как мы уже писали выше, часто в молочные продукты добавляют различные добавки. Большое количество соли провоцирует отеки похлеще, чем в беременность. Поэтому, возможно, вы выбираете неправильные молочные продукты и банально отекаете.

Итак, в список своих похудательных продуктов можете смело включать молоко. Вред можно получить от любого продукта, если им злоупотреблять – всё дело в количестве и сочетании продуктов. Но, есть исключения! Это люди с непереносимостью лактозы и с инсулинорезистентностью. Вот им лучше исключить молоко совсем.

Автор: @ogogomama (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Молоко, сыр и молочные продукты в диете для похудения

БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ ВХОД

Бесплатные инструменты для здорового похудения

•   Дом
• Еда
• Упражнение
• Цели и результаты
• Форум
• Истории успеха
• Варианты регистрации
• Магазин
•   Поиск

Молочные продукты, такие как молоко и сыр, следует использовать в диетах для похудения. Диетолог Джульетт Келлоу рассказывает о некоторых исследованиях, доказывающих, что кальций помогает похудеть, и дает советы о том, как максимально эффективно использовать молочные продукты в рамках здоровой сбалансированной диеты, чтобы похудеть.

Диетолог Джульетт Келлоу Бакалавр наук RD

До появления обезжиренного молока многие худеющие исключали молоко и другие молочные продукты из своего рациона, чтобы похудеть.

Даже сегодня худеющие нередко избегают сыра из-за его высокого содержания жира. Тем не менее, мы все чаще слышим об исследованиях, которые предполагают, что молочные продукты могут помочь похудеть, особенно помогая нам похудеть в области живота.

Что правда о молочных продуктах и ​​похудении?

Важно включить в рацион некоторые молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, поскольку они содержат необходимые питательные вещества, которые помогают нам оставаться здоровыми. Помимо того, что они являются хорошими источниками белка, цинка и некоторых витаминов группы В, молочные продукты являются одним из основных источников кальция в рационе, минерала, который помогает строить крепкие, здоровые кости.

Кальций важен, потому что чем крепче кости, тем меньше вероятность того, что вы будете страдать от истончения костей, остеопороза в более позднем возрасте — состояния, которое, по данным Национального общества остеопороза, затрагивает одну женщину из двух и одну. человек из пяти в возрасте старше 50 лет.

Это правда, что молоко и сыр в рационе могут вносить значительный вклад в потребление калорий и жиров, но в настоящее время существует множество доступных альтернатив с низким содержанием жира, таких как обезжиренное или полуобезжиренное молоко. , нежирные йогурты и нежирные сыры.

Например, пинта обезжиренного обезжиренного молока содержит всего 190 калорий и 0,6 г жира!

Переход на нежирные молочные продукты также не означает, что вы будете получать меньше кальция. На самом деле обезжиренное молоко на самом деле содержит немного больше кальция, чем цельное молоко.

Более того, исследования показывают, что молочные продукты действительно могут способствовать снижению веса. Исследования показывают, что дети, которые пьют молоко, с большей вероятностью имеют меньшую массу тела, чем дети, которые его не пьют. Другие исследования показали, что люди, которые пьют молоко и едят молочные продукты, скорее всего, будут стройнее тех, кто этого не делает.

В частности, считается, что кальций в молочных продуктах помогает нам похудеть, помогая расщеплять жировые отложения. Между тем, другие ингредиенты молочных продуктов, такие как сывороточные белки, конъюгированная линолевая кислота и аминокислоты, также могут играть свою роль.

Исследования показали, что люди, которые потребляют молочные продукты в рамках диеты с контролем калорийности, теряют больше веса, чем те, кто отказывается от молочных продуктов, и, что еще лучше, большая часть этого веса теряется в области талии, что не только делает нас стройнее. но также снижает риск таких заболеваний, как болезни сердца и диабет 2 типа, оба из которых связаны с формой «яблока».

Какие молочные продукты следует есть, чтобы похудеть?

Выбирайте обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное или полуобезжиренное молоко и нежирные йогурты. Не исключайте полностью сыр из своего рациона. Твердый сыр с низким содержанием жира, такой как Чеддер, теперь легко доступен. Другие сыры, такие как эдам, фета и козий сыр, также содержат немного меньше жира, чем стандартный чеддер, поэтому являются лучшим выбором. В твороге гораздо меньше жира и калорий, но и кальция гораздо меньше.

Сколько я должен есть?

Старайтесь есть три порции молочных продуктов каждый день, таких как стакан обезжиренного молока, 1 небольшая баночка нежирного йогурта и кусочек нежирного сыра размером со спичечный коробок.

Вы можете отслеживать свои порции фруктов и овощей и калории с помощью Дневник питания ресурсов для похудения, попробуйте бесплатно.

Воспользуйтесь нашей БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Наверх | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | Политика конфиденциальности

Подробнее о еде и похудении:

Фрукты и овощи для похудения Диета

Рис, хлеб и макаронные изделия на весу Диета для похудения

Суп в диете для похудения

Непереносимость пшеницы и потеря веса

Стоит ли отказываться от молочных продуктов для похудения?

Что такое Аюрведа?

Практикуемая великими мудрецами древней Индии, Аюрведа представляет собой 5000-летнюю систему холистической медицины, определяемую как Знание жизни (Аю означает жизнь, а Веда означает знание). Он описывает здоровое и нездоровое состояние жизни (разум и тело) и описывает методы уравновешивания нездоровых состояний. Аюрведа фокусируется на благополучии каждого человека в целом. Поскольку конституция у каждого человека разная, оздоровительные процедуры также различаются и уникальны для каждого человека.

Что такое натуропатия?

Человеческие существа обладают замечательными восстановительными способностями, которые могут излечивать тело самостоятельно без внешнего химического или хирургического вмешательства, которое просто подавляет симптомы, но не излечивает и не устраняет первопричину болезни. Натуропатия стремится исцелить организм, стимулируя его собственные внутренние процессы. Натуропатия придает большое значение внутреннему гигиеническому состоянию с использованием лечебных методов лечения, таких как диетология, гидротерапия, грязелечение, рефлексотерапия и массаж.

Что такое йога?

Йога – это образ жизни, который нужно включать. Он включает в себя такие практики, как крийи, асаны, пранаяма, бандха, мудра, медитация и т. д.

Что такое Рэйки?

Рейки — это целостная техника исцеления энергией, при которой сертифицированный целитель направляет универсальную энергию человеку, который ищет исцеления. Это восстанавливает вашу эмоциональную, физическую и духовную энергию.

Что входит в пакет «все включено»?

Если вы выберете наш пакет «все включено», вы получите благоустроенный роскошный номер, аюрведические процедуры, натуропатические процедуры (водотерапия, массаж, грязелечение, рефлексотерапия, диетология), занятия йогой, иглоукалывание, все питание, все удобства, и личную консультацию по здоровому образу жизни.

Какая еда у вас есть?

Наша кулинарная программа основана на здоровом, сбалансированном и порционном питании. Вся еда, подаваемая в YO1, производится из местных источников, экологически чистая и экологически чистая. Используемые ингредиенты не содержат вредных химических веществ, щелочей и генетических модификаций, что позволяет создавать блюда, способствующие оптимальному состоянию здоровья.