Мед с горчицей – как сделать горчичный компресс дома самостоятельно, разница в рецепте для взрослого и ребенка, польза и противопоказания

0

Содержание

Горчица с медом, 12 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сухая горчица 100 г

Уксус 3% 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Соль 1 чайная ложка

Растительное масло 2 столовые ложки

Вода ½ стакана

Лавровый лист по вкусу

Мед по вкусу

Корица по вкусу

Молотая гвоздика по вкусу

описание, полезные свойства и противопоказания, польза для волос, хранение в домашних условиях, фото

Мёд — это не только ароматное, но и полезное лакомство, поэтому ежегодно любители этого продукта запасаются им впрок. Среди большого количества его разновидностей особой популярностью пользуется горчичный мёд. Благодаря своей монофлёрности, он отлично концентрирует в себе все полезные свойства медоноса. В этой статье будут подробно рассмотрены свойства горчичного мёда, а также описано, чем он полезен для здоровья человека.

ПоказатьСкрыть

Характеристика и особенности мёда

Такое растение, как горчица, известно многим. Оно используется в культуре человека на протяжении многих столетий, однако не каждому известен тот факт, что это растение является прекрасным медоносом. Ежегодно посевы горчицы привлекают к себе множество пчёл, а её нектар часто становится главным сырьём для ароматного продукта с особыми характеристиками и вкусом.

Цвет

Мёд из горчицы отличается практически идеальным золотистым оттенком. Иногда на прилавках магазинов можно встретить почти прозрачные оттенки с лёгкой желтизной. После длительного хранения оттенок изменяется до светло-жёлтых либо кремовых тонов. Горчичный мёд

Запах и вкус

Вкус у горчичного мёда характерный, насыщенно-сладкий. Несмотря на свойства медоноса, горечь и чрезмерная пикантность продукту не свойственны, вкус умеренный, с лёгким и ненавязчивым привкусом. При этом продукт имеет лёгкий цветочный аромат, который присущ продуктам из полевого разнотравья.

Кристаллизация

Активность кристаллизации — главная особенность горчичного мёда. Он практически сразу теряет свою идеально жидкую консистенцию после сбора, а уже через 7–10 дней приобретает характерную мелкодисперсную структуру, с многочисленными включениями кристаллов сахара. Спустя несколько недель после откачки он полностью густеет.

Важно! Отсутствие кристаллизации главный признак некачественного либо фальсифицированного мёда, от такого нектара лучше отказаться.

Состав и калорийность

В зависимости от сроков сбора, сорта медоноса, а также климатических особенностей выращивания горчицы, её нектар может серьёзно отличаться. Это, несомненно, сказывается и на составе пчелиного продукта. Хотя обычно концентрация основных веществ всегда находится в определённом балансе. Горчичный мёд

Основные вещества, составляющие продукт:

ТипКоличество
Вода17–19%
Сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза и пр.) Около 85%
Аминокислоты, ферменты, белки, декстрины Около 1,5%
Витамины и кислоты Около 1,3%
Минералы1–1,2%

Главным источником всех полезных качеств горчичного мёда считается пыльца медоноса, она насыщает его следующим перечнем макро- и микроэлементов:

  • магний;
  • калий;
  • алюминий;
  • хром;
  • кальций;
  • натрий;
  • кремний;
  • фосфор;
  • йод;
  • железо.

Знаете ли вы? Самой дорогой разновидностью мёда считается сорт Эльфийский стоимостью около 7 тыс. долларов США за 1 кг. Добывают его в одной из пещер долины Сарикаир, вблизи турецкого города Артвин.

Богат продукт и всевозможными витаминами, наиболее часто среди них встречаются:

  • витамины группы B;
  • витамин C;
  • витамин PP;
  • витамин A;
  • витамин D.

Энергетическая ценность пчелиного продукта из горчицы высокая. Горчичный мёд Так, в 100 г горчичного мёда содержатся:

  • белки — 0,3 г;
  • углеводы — 82 г;
  • жиры — 0 г;
  • калории — около 300 ккал.

Полезные свойства горчичного мёда

В связи с недостаточной распространённостью, горчичный мёд относится к редким продуктам пчеловодства. Наиболее часто он встречается в составе продукта из полевого и садового разнотравья. Однако в чистом виде он имеет высочайшее значение, благодаря множеству положительных для здоровья свойств.

Наибольший эффект для здоровья он показал при лечении простудных заболеваний, благодаря способности:

  • повышать иммунитет;
  • уменьшать кашель и повышать отход мокроты из бронхов;
  • угнетать развитие паразитических микроорганизмов.

Кроме того, горчичный мёд полезен для организма благодаря следующим свойствам:

  • укрепляет сосуды;
  • улучшает кровоснабжение органов и тканей;
  • очищает организм от токсинов;
  • уменьшает отёчность тканей;
  • имеет регенеративное воздействие, способствует восстановлению и заживлению как тканей, так и отдельных клеток;
  • даёт возможность уменьшить местные воспалительные процессы.

Не стоит забывать и о его высоких косметических свойствах, которые обеспечивают высочайшую востребованность продуктов пчеловодства при изготовлении разнообразных косметических препаратов. Такие средства способны тонизировать и питать кожу, придавать ей свежесть, а также снижать проявления угревой сыпи. Но особое значение этот продукт имеет для волосяного покрова. Маска для волос В составе масок для волос мёд даёт возможность:

  • насытить кожу головы и волосы витаминами и минералами;
  • восстановить волосяные фолликулы и снабдить их кислородом;
  • защитить волосы от выцветания и преждевременной седины;
  • улучшить состояние волос и разгладить локоны;
  • повысить микроциркуляцию крови в коже головы и фолликулах;
  • нормализовать липидный баланс кожи зоны волосяного покрова;
  • насытить волосы кальцием, что улучшает их структуру и активность роста.

Знаете ли вы? Медоносные пчёлы являются современниками динозавров и прочих доисторических существ. Появились эти насекомые ещё в меловой период, около 100 млн лет назад.

Возможные противопоказания

Несомненно, производные пчеловодства приносят для здоровья человека много пользы, однако, при злоупотреблении или неправильном использовании, они с лёгкостью могут нанести здоровью непоправимый вред.

Настоятельно не рекомендуется употреблять мёд при:

  • каких-либо аллергических реакциях на пчелиные продукты;
  • ожирении, поскольку мёд является довольно калорийным продуктом;
  • диабете, поскольку высокий процент углеводов и сахаров может обострить течение недуга;
  • гипотонии, т. к. способствует понижению артериального давления;
  • патологиях почек и мочевыводящих путей, поскольку продукт отличается сильным мочегонным эффектом.
Боль в животе

Как выбрать качественный продукт

Чтобы выбрать качественный мёд, во время его приобретения следует обратить внимание на следующие особенности:

  • консистенция — в жидком виде он встречается довольно редко, наиболее часто можно встретить плотный засахаренный мёд с разнообразными включениями сахара;
  • время заготовки — его собирают с июня по середину октября;
  • цвет — качественный продукт имеет довольно светлый оттенок: от золотисто-жёлтого до кремовых тонов;
  • вкус — он не должен быть выраженным, однако часто лёгкая горчичная острота всё же может присутствовать;
  • аромат — качественный нектар не имеет яркого и насыщенного аромата, вместо этого ощущаются лёгкие цветочные запахи;
  • вес — 0,5 л медового нектара должны весить около 800 г;
  • реакция на раствор йода — при попадании капли спиртового настоя йода в однородную смесь из воды и мёда (1:1) не должна наблюдаться какая-либо химическая реакция, в противном случае имеют место разнообразные примеси;
  • при смешивании стакана тёплой воды и 1 ч. л. мёда полученная жидкость не должна образовывать осадок, иначе можно говорить о суррогате.

Важно! Мёд не должен иметь резких химических запахов, это говорит о низком качестве исходного сырья либо о подделке.

Хранение в домашних условиях

Наиболее часто пчелиные производные являются сезонным лакомством, поэтому их употребляют ещё до зимних морозов. Связано это с тем, что концентрация большинства ценных для человека веществ резко снижается в веществе уже спустя 6 месяцев после откачки, поэтому нектар нежелательно использовать для длительного хранения. Однако при оптимальных условиях сроки хранения могут продлеваться до 10–12 месяцев. Мёд Чтобы продлить сохранность продуктов пчеловодства по максимуму, нужно обязательно создать следующие условия:

  • сухое, защищённое от прямых солнечных лучей место;
  • температура около 0...+5°С;
  • защита нектара от прямого доступа кислорода;
  • инертная тара (стекло либо дерево).
Горчичный мёд занимает особое место среди всевозможных пчелиных продуктов. Кроме тонкого и изящного аромата, он обладает целым комплексом полезных веществ, благоприятно сказывающихся на организме. Особое место продукт занял в косметологии, поскольку отлично зарекомендовал себя в устранении проблем с волосами, в том числе и связанных с нарушением питания волосяных фолликул.

Горчица медовая

Время приготовления: 2 минуты + 24 часа выдержка

Приготовление:

Мой муж охотник. Кто знает что это такое, значит вы меня поймёте. Ноги диких зверей у нас присутствуют в морозильной камере в избытке, и готовим из них холодец мы очень часто (все рецепты есть на сайте). Ну а самый вкусный соус к холодцу только один - горчица! И сама я жгучая горчица получается именно медовая! Это подтверждено всеми!

Для приготовления нам потребуется:

Сухой порошок горницы - 3 ст.л.

Мёд натуральный - 1 ст.л.

Соль - 1 /3 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

И кипяток - около 80 мл.

 

 

Приступим к приготовлению. В сухую чистую баночку. Насыпаем 3 столовых ложки сухого горчичного порошка.

Добавляем немного соли.

Наливаем одну столовую ложку мёда.

Добавляем одну столовую ложку растительного масла.

 

Теперь понемногу добавляем кипяток.

Тщательно перемешиваем.

Подливаем еще кипяток.

И перемешиваем.

 

Подливаем и перемешиваем до тех пор, пока консистенция горчицы не станет как жидкая сметана. 

Закрываем крышкой и укутываем полотенцами. Убираем в тёплое место на сутки.

Через сутки убираем в холодильник. Охлаждаем и горчица готова к употреблению.

Медово-горчичный соус: лучшее дополнение к мясу

Медово-горчичный соус для курицы

Куриное мясо часто используется для приготовления всевозможных блюд. Чтобы все ингредиенты заиграли новыми красками, приобрели насыщенный вкус и аромат, можно подать их вместе с соусами.

Читать далее

Существует несколько вариантов приготовления медово-горчичного соуса. Они отличаются простотой и неожиданными сочетаниями ингредиентов, что не должно пугать.

Рецепт №1

Надо

2 ст. ложки жидкого меда,

2 ст. ложки горчицы, 

1 ст. ложка лимонного сока, 

2-3 ст. ложки масла растительного, 

чеснок, 

различные специи – по желанию и по вкусу.

Как приготовить:

  1. Мед выложить в небольшую емкость и добавить к нему не очень острую горчицу. Хорошо перемешать. 

  2. Выдавив из лимона нужное количество сока, добавить его к полученной смеси. 

  3. После этого сюда же необходимо добавить пару ложек рафинированного растительного масла и взбить. 

  4. Завершить процесс приготовления можно выдавив в заправку зубчик чеснока и добавив специи.
    Хранить медово-горчичный соус нужно обязательно в холодильнике.


Рецепт №2

Надо

150 гр меда, 100 гр дижонской горчицы, 

1-2 ст. ложки соевого соуса, 

репчатый лук, 

10 гр корня имбиря.

Как приготовить:

  1. В блендер поместить очищенную луковицу, мед, свежий имбирный корень, горчицу, соевый соус. 

  2. Весь состав мелко измельчить и дать настояться.


Рецепт №3

Надо:

1 ст. ложка дижонской горчицы, 

2 ст. ложки меда, 

2 ст. ложки оливкового масла, 

1 ст. ложку лимонного сока, 

1 ст. ложка имбиря, 

соль.

Как приготовить:

  1. Очистив имбирь, потереть его в мелкой терке. 

  2. При помощи блендера хорошо перемешать горчицу, мед, лимонный сок и оливковое масло. 

  3. Добавить имбирь и снова тщательно перемешать. 

  4. Посолить.


Мясо в медово-горчичном соусе

Shutterstock


Надо:
1,5-2 кг – мясо свинины (шейка, окорок) можно на кости,
1 банка горчицы,
2-3 ст. ложки меда,
приправы: по 0,5 ч. ложки имбиря, белого перца крупного помола, куркумы, эстрагона, розмарина, а также 1,5 ч. ложки базилика,
2 зубчика чеснока.

Как приготовить:

  1. Сделать соус: в глубокую пиалу с горчицей выложить мед, тщательно перемешать. Добавить специи и травы. Солить соус не нужно!
  2. Промытый и высушенный кусок свинины выложить на фольгу. Сделать в нем несколько разрезов и засунуть туда по пол зубчика чеснока.
    После этого обмазать мясо толстым слоем заправки и сразу завернуть его фольгой. Шов при этом должен остаться сверху.
    Выложить все на противень и поставить в духовку, предварительно нагретую до температуры 200 градусов. 

  3. Запекать блюдо нужно около 1,5-2,5 часа в зависимости от размеров и вида мяса. 

  4. После того, как мясо немного пропечется, шов желательно раскрыть, чтобы верх блюда подрумянился и на нем образовалась легкая корочка. 

  5. С этого момента нужно периодически поливать свинину соком, который с нее стекал. 

  6. Готовое блюдо достать из духовки и остудить, не вынимая из фольги. 

  7. Подавать можно холодным в качестве закуски (сервировать в этом случае можно любой зеленью) или как горячее, порезав на куски (не забывая о гарнире: картошка-пюре, гречка, салат из помидоров).

В сюжете смотрите рецепт приготовления корейки в немецком соусе: 

Приятного аппетита!

    полезные свойства и вред, обертывания и ванны для похудения

    Горчица и мед

    Горчица и мёд – это сочетание, которое активно используется в кулинарии, народной медицине и косметологии. Эти продукты полезны по отдельности, но вместе они создают отличный дуэт, который находит применение в разных сферах.

    Мед Горчица

    Полезные свойства

    • Горчица с мёдом используется для лечения разных заболеваний иммунной, дыхательной и эндокринной системы.
    • Это сочетание обладает мочегонным воздействием, поэтому применяется как мочегонное средство.
    • Эти компоненты используют для профилактики и лечения разных простудных заболеваний, ведь обладает отхаркивающим эффектом.
    • Йод, который входит в состав горчицы и мёда, благотворно влияет на работу щитовидной железы.
    • Мёд с горчицей выводят все токсичные вещества с организма.
    • Это сочетание поможет восстановить функционирование желудочно-кишечного тракта.
    • Эта комбинация благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и мозговую активность.

    Противопоказания

    При использовании смеси меда и горчицы будьте внимательны! Оба компонента являются сильными аллергенами. Поэтому перед началом любой процедуры нужно сделать аллергический тест.

    Особую осторожность необходимо проявлять при обертываниях.

    Помимо аллергических реакций могут возникнуть и такие неприятные и опасные симптомы, как:

    • головокружение;
    • тошнота;
    • помутнение сознания;
    • сильное сердцебиение.

    Кроме этого существуют и другие противопоказания:

    • варикозное расширение вен;
    • гипертоническая болезнь;
    • болезни сердечнососудистой системы;
    • онкологические заболевания;
    • болезни мочеполовой системы;
    • кожные заболевания;
    • беременность.
    Противопоказания для меда и горчицы

    При применении горчицы как лекарственного средства или в кулинарии, следует соблюдать осторожность при наличии болезней пищеварительной и сердечнососудистой системы.

    Применение

    В кулинарии

    Оригинальное вкусовое сочетание горькой горчицы и сладкого мёда очень цениться в кулинарии, ведь придаёт многим блюдам пикантности и непревзойдённого аромата.

    Мясо гриль с медово-горчичной глазурью
    Заправка

    Ингредиенты:

    • 120 мл оливкового масла
    • 2 ст. ложки сока лимона или красного винного уксуса
    • 1 чайн. ложечка зернистой горчицы
    • 0,5 чайн. ложечки жидкого мёда
    • щепотка чёрного молотого перца

    Нужно взять все вышеперечисленные компоненты и поместить их в банку, а потом закрыть крышкой и хорошо перемешать. По вкусу можно ещё добавлять различные пряности. Эта заправка с медом и горчицей прекрасно подойдёт для летних салатов, а также придаст пикантный вкус отварному картофелю.

    Медово-горчичная заправка
    Курица

    Ингредиенты:

    • 8 куриных голеней
    • 1 ст. ложка мёда
    • 1 ст. ложка зернистой горчицы
    • щепотка соли
    • щепотка перца

    Нужно помыть и высушить голени, поперчить и посолить. Отдельно перемешиваем мёд с горчицей, а потом этой смесью натираем куриные голени. Далее нужно взять рукав для запекания, поместить туда голени и влить остатки медово-горчичного соуса. Запекать нужно примерно 40 минут при температуре 200 градусов. Для получения корочки следует сделать несколько отверстий в рукаве за 5 минут до готовности.

    Куриные голени с медом и горчицей

    Горчица с мёдом отлично подходит для разных мясных блюд, эта смесь помогает раскрыть настоящий вкус мяса. Сочетание меда и горчицы применяется в разных кухнях мира для приготовления маринадов, салатных заправок, соусов и глазирующей смеси для гриля.

    В косметологии

    Горчица и мёд с давних времён применяли для косметологических процедур, ведь эта комбинация помогает восстановить и укрепить волосы, а также помогает активно бороться с апельсиновой коркой и устранять лишние сантиметры на проблемных участках тела.

    Горчица и мед для волос
    Маска для укрепления волос

    Ингредиенты:

    • 1 чайн. ложка горчицы в виде порошка
    • 2 чайн. ложечки жидкого мёда
    • 1 чайн. ложка репейного масла
    • 1 ст. ложка кефира с высоким процентом жирности

    Следует смешать все ингредиенты и тщательно перемешать, а потом эта маску нужно нанести на волосы от корней до кончиков. Для получения лучшего эффекта необходимо одеть косынку на голову для утепления. Через 20 минут можно смывать маску, но только холодной водой. Если эта маска не вызывает неприятных ощущений, то её можно подержать до 40 минут.

    Маска для укрепления волос
    Питательная

    Ингредиенты:

    • 1 ст. ложка горчичного порошка
    • 1 ст. ложка мёда в жидком виде
    • 1 ст. ложка овсяная муки
    • 1 ст. ложка нежирного йогурта
    • 1 чайн. ложечка сока лимона

    Сначала нужно смешать все ингредиенты, потом нанести на корни и по всей длине волос, при этом они должны быть немытыми и сухими. Через 20 минут можно смывать маску, хотя для достижения лучшего эффекта можно подержать ещё 20 минут. Во время смывания смеси можно взять немного шампуня. Такой состав позволяет восстановить структуру волос, так как богат витаминами и минералами.

    Питательная маска для волос
    Маска-катализатор

    Ингредиенты:

    • 1 чайн. ложечка горчицы в виде порошка
    • 1 ст. ложка жидкого мёда, предварительно разогретого на водяной бане
    • 2 ст. ложки сока луковицы
    • 1 ст. ложка сока алоэ
    • 1 ст. ложка чесночного сока
    • кипячёная вода примерно 80 градусов

    Сначала необходимо растворить горчицу в воде, а потом по очереди добавить все вышеперечисленные компоненты. Маска наносится только на корни волос, а потом голову нужно обмотать полотенцем. При малейшем дискомфорте нужно её тщательно смыть. Для достижения желаемого результата нужно продержать маску от 30 минут до полутора часа. Во время смывания необходимо ещё нанести на волосы шампунь. Эта маска используется для активного роста волос.

    Маска катализатор
    Маска для лечения волос

    Ингредиенты:

    • 1 ст. ложка горчицы в виде порошка
    • 2 ст. ложки жидкого мёда
    • 100 мл травяного отвара или заваренного чая

    Все компоненты перемешиваются, полученный состав нужно наносить массажными движениями сначала на корни волос, а потом уже распределить остальное по всей длине волос. Длительность процедуры – 10 минут. Маска оказывает лечебное воздействие и устраняет воспалительные процессы кожи головы, поэтому её можно использовать через день.

    Маска лечебная
    Восстанавливающая

    Ингредиенты:

    • 1 чайн. ложка горчичного порошка
    • 1 чайн. ложка жидкого мёда
    • 2 кусочка чёрного ржаного хлеба предварительно замоченного в тёплой воде
    • 1 желток
    • 1 чайн. ложка миндального масла

    Нужно хорошо перемешать все компоненты, далее нанести маску на волосы и оставить на один час. Чтобы хлеб не начал подсыхать, необходимо завернуть голову в тёплое полотенце. Эта маска применяется для восстановления энергии и эластичности волос.

    Маска-активатор

    Ингредиенты:

    • 1 чайн. ложечка горчицы в виде порошка
    • 1 ст. ложка натурального жидкого мёда
    • 1 ст. ложка чесночного сока
    • 1 ст. ложечка сока алоэ
    • 1 куриный желток
    • 1 ампула витамина В6 или В1 в жидком виде

    Сначала нужно растворить горчичный порошок в небольшом количестве воды, а потом можно добавлять все остальные ингредиенты. Голову нужно утеплить с помощью полотенца и продержать маску примерно до двух часов. Эта маска имеет нежное воздействие на волосы и ускоряет рост волос.

    Маска для окрашенных волос

    При похудении

    Мёд является прекрасным заменителем сахара, а также оказывает положительное воздействие на кожу, делает её эластичнее, очищает от шлаков и устраняет морщины. Если мёд соединить с горчицей, то такое сочетание имеет больший спектр действия. Горчица способствует ускорению кровообращения, помогает сжигать жиры.

    Мёд и горчица помогут скинуть лишние килограммы, а также сделать кожу бархатной и шелковистой. Для этого следует пройти комплекс процедур, в состав которых входит обертывания и ванны.

    Обертывания

    Обертывания с мёдом и горчицей позволяет избавиться от лишних сантиметров на конкретных участках тела, ведь процедуре поддаются только те места, где есть целлюлит.

    1. Сначала нужно произвести очистку кожи с помощью пилинга или после сауны. Нужно взять мёд и горчицу в пропорции 3:1. Далее отдельно разогревается мёд до 60 градусов, а потом добавляется горчичный порошок и тщательно перемешивается.
    2. Нанести смесь на проблемные участки с помощью массажных движений и обернуть плёнкой.
    3. Одеться в тёплое бельё.
    4. Когда смесь начнёт пощипывать, следует прекратить процедуру. Потом принять душ и увлажнить кожу питательным кремом.

    Горчица с мёдом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Домашняя горчица с мёдом

    Оригинальный рецепт вкусной, резкой и сладковатой горчицы с медовым вкусом, домашнего приготовления. Горчица — это константа на нашем столе, какой бутерброд без горчицы? Кто захочет сосиску без горчицы? В чём мы любим мариновать мясо? Это всё она, такая незаметная и невзрачная, но такая необходимая горчица!

    Сразу скажу, что если хотите получить хорошую горчицу, воспользуйтесь не порошком, а семенами, сами размелите и просейте, а потом уже заваривайте и получите отменный результат!

    Горчичка получится не какая-то кисло-сладкая неженка на европейский манер, а ядрёная! Такая, что дохнув из банки, дыхание остановится! То, что надо будет горчичка!

    Как приготовить "Горчица с мёдом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для медовой горчицы потребуется мёд, горчичное семя, масло растительное, соль и сок 1/3 лимона. Лимонного сока можно добавить и больше, на ваш вкус. Горячая вода.

    Как правильно растопить мёд

    Шаг 2 Ссылка

    Горчичное семя размолоть в кофемолке и просеять через ситечко. Останется примерно 50 грамм порошка.

    Шаг 3 Ссылка

    Добавить соль и перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Влить крутой кипяток и перетереть. Если горчица сильно густая, добавляйте кипяток по столовой ложке, продолжая растирать.

    Шаг 5 Ссылка

    Добавить мёд, я добавила донник и разнотравье в равной пропорции.

    Шаг 7 Ссылка

    Переложить в банку и плотно закрыть. Оставить горчицу дозревать на 4-5 дней.

    Горчичный мед: полезные свойства, противопоказания, состав

    Любой натуральный мед, изготовленный на пасеке труженицами – пчелами и собирается грамотными и опытными специалистами, оказывает положительное воздействие на организм в целом. На протяжении долгого времени мед используют для лечения разнообразных болезней и укрепления ослабленного иммунитета. Медицинские специалисты рекомендуют употреблять данный продукт как заменитель сахару при правильном диетическом питании. Больше всего это лакомство любят дети, за его богатые вкусовые качества и нежный цветочный аромат.

    Существует достаточно разнообразие сортов данного продукта, одним из самых полезных считается горчичный мёд. Он имеет достаточно большое количество полезных свойств, но, как и у каждого продукта пчеловодства, горчичный мед имеет свои противопоказания.

    Внешний вид

    Во время сбора горчичный нектар имеет жидкую консистенцию, которая довольно быстро и стремительно начинает кристаллизоваться. В жидком виде он носит прозрачный, ярко-золотистый оттенок, когда он начинает густеть, мелкие зерна приобретают кремово-желтый оттенок.

    Иногда встречаются другие оттенки менее золотистые, белые или светло-желтые. При загустение приобретает кремовый цвет. Это связано с разнообразием сортов горчицы и климатических условий где она высажена и где пчелы собирают нектар.

    Вкус – нежный, сладковатый, но не приторный. Аромат – тонкий, приятный, отдающий травяными нотками.

    Состав

    Даже при сборке нектара с различных сортов горчицы, состав продукта будет неизменным. В его состав входят огромное количество полезных веществ:

    Влага 18%
    Глюкоза, фруктоза примерно 80%
    Белки и различные аминокислоты примерно 1,5%
    Минералы примерно 1,2%
    Витамины примерно 1,3%

    Кроме распространённых витаминов С, Р и группы В, горчичный мед содержит витамины А и D.

    Растение – горчица в своём составе содержит полезные компоненты – гликозиды, а именно синальбин и синигрин, которые после опыления передаются в состав мёда. Эти вещества оказывают положительный эффект для лечения воспалительных процессов в бронхах.

    Концентрация йода в составе нектара и богатый набор микроэлементов способствуют поддержанию иммунной системы в активном состоянии.

    Происхождение

    Пчелы собирают мёд из цветов горчицы, когда она активно начинает цвести ярко-желтыми цветами. Горчица является одной из самых полезных пряностей во всем мире. Время сбора пыльцы может быть разной в зависимости от того, когда посеяли горчицу, это может быть начало июня или первые осенние дни.

    С одного гектара растений пчёлы собирают до 500 кг высококачественного продукта.

    Полезные свойства

    Как и любой мёдосодержащий продукт, горчичный мед помогает при лечении разнообразных простудных и вирусных заболеваний, таких как ангина, ОРВИ, различные бронхиты и другие. Все эти диагнозы предполагают использование меда в качестве вспомогательного лечения. Компоненты, оказывают успокоительное воздействие на слизистую оболочку горла, уменьшая кашель и остальные неприятные симптомы.

    Мед из цветков горчицы, можно употреблять вместе с молоком, сочетание этих компонентов способствует разжижению мокроты и её дальнейшему облегченному выводу из бронхов, бронхиальных путей.

    При болезнях, связанных с желудочно-кишечным трактом, очень хорошо помогает горчичное лакомство. Его полезные свойства при этих заболеваниях просто неоценимы. Он оказывает успокаивающие воздействие на слизистую оболочку, тем самым способствует ее быстрейшему заживлению.

    Полезные свойства нектар оказывает на работу кишечника и его основные функции, улучшая их. Мед лечит дисбактериоз.

    Горчичный продукт очень хорошо влияет на функционирование мозга, тем самым улучшая память, помогая сосредоточится. Это связанно с тем, что при употреблении нектара начинает активно усиливаться кровообращение в мозговых клетках. Людям преклонного возраста его рекомендовано употреблять ежедневно в незначительных количествах.

    Очень хорошее влияние оказывается на состояние главной сердечно-сосудистой системы. Мёд способствует понижению артериального давление, укрепляя стенки кровеносных сосудов, делая их значительно эластичными. Горчичный продукт, это отличная профилактика от таких недугов как, инсульт или инфаркт. Кроме того, он обладает мочегонными эффектом, известные многим народным целителям, поэтому этот продукт активно используется для лечения и профилактики болезней почек и мочевыводящей системы.

    Применение

    При различных заболеваниях мед используется в качестве поддерживающей терапии на фоне приема лекарственных медикаментов, усиливая эффект от их приема, облегчая симптоматику заболевания.

    Горчичный продукт является хорошим антисептиком. Он способствует ликвидации очага воспалительных процессов, препятствуя размножению микробов и бактерий. Благодаря этому свойству, его активно применяют в народной медицине и в различных услугах косметологии. В косметологических целях он активизирует процессы регенерации клеток кожных покровов, улучшая эластичность, подтягивая мелкие морщины и нормализуя цвет.

    Горчичное лакомство обладает уникальными лечебными свойствами, поэтому его используют в составе некоторых рецептов народной медицины:

    • при лечении сильного кашля,
    • снятии симптомов бронхиальной астмы,
    • при раздраженном состоянии,
    • нервном возбуждении,
    • проблемах со сном и многих других недугах, благодаря своим успокаивающим свойствам.

    При состоянии алкогольного опьянения необходимо в два приема съесть 100-120 грамм продукта. Содержащаяся в нем фруктоза сокращает действие спирта, оказывая отрезвляющий эффект.

    При ежедневном употреблении горчичного лакомства, укрепляется иммунитет, повышаются защитные силы организма, служит хорошей профилактикой против простудных заболеваний.

    Противопоказания

    Кроме полезных свойств и обогащенного состава, горчичный мед имеет ряд противопоказаний.

    Это сладкое лакомство является источником углеводов, представляя опасность для категории людей, имеющих такое заболевание как сахарный диабет или для тех, кто интенсивно пытается сбросить вес.

    Для этих людей медоносный продукт может использоваться как заменитель сахара в повседневном рационе, но только лечащий врач может четко определить ежедневную дозировку исходя из общего состояния пациента.

    С большой осторожностью употреблять продукт необходимо пациентам с пониженным давлением. Он имеет гипотензивные свойства, сильно снижающие артериальное давление.

    Важно знать, что все продукты пчеловодства, являются одним из самых сильных и агрессивных аллергеном. С большой аккуратностью необходимо давать его маленьким деткам начиная в двух летнего возраста. Чтоб не спровоцировать появления нежелательной аллергической реакции в силу несовершенства их желудочно-кишечного тракта.

    Заключение

    Горчичный мед обладает большим количеством полезных свойств, он считается одним из самых полезных лакомств для организма, но положительно эффекта можно добиться только при использовании качественного продукта и соблюдения норм дозировки. Лучше всего товар покупать о проверенных поставщиков, если нет такой возможности, то обращать внимание на внешние характеристики продукта.

Related Posts

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
2020 © Все права защищены.