Макробиотическая диета: Макробиотическая диета: похудеть раз и навсегда

Содержание

Макробиотическая диета: похудеть раз и навсегда

Макробиотика — это не только система правильного питания, но и определенный образ жизни. Здоровье — это гармония «инь» и «ян», равновесие между внутренней и внешней средой, между умственной и физической деятельностью, растительной и животной пищей. Как только равновесие нарушается, в организме начинаются проблемы, которые можно решить, выбирая определенные продукты питания и обрабатывая их специальным образом. Обратите внимание — макробиотика ничего не запрещает… Она только рекомендует. Если очень коротко, то вашим новым божеством должна стать натуральность. Даже если пока вы не готовы возделывать собственный огород, внимательно изучайте этикетки — вам вредно все, что содержит консерванты, усилители вкуса, химические красители. Сладкое тоже вредно. Табу налагается на сахар, шоколад, конфеты и даже мед.

Овощи и фрукты

Согласно макробиотической диете, путь к стройной фигуре и душевному спокойствию лежит через то, что растет на земле. Принципиально важно, чтобы это росло именно в той природно-климатической зоне, где вы живете, и желательно соответствовало текущему сезону. Тыква, морковь, капуста цветная или обычная (в ней гораздо больше питательных веществ, чем в мясе) могут приятно и полезно разнообразить рацион.

Что касается фруктов и ягод, то следует помнить о сезонности. Груши, арбузы и дыни хороши летом, зимой они становятся «чужими». От тропических фруктов придется отказаться, так как любая экзотика нарушает хрупкое равновесие.

Крупы и злаки

Овес, коричневый рис, пшеница, гречка, рожь — самые важные продукты в макробиотической диете. Их можно добавлять в супы, запекать, варить, но все это без молока и без сахара. Хлеба, при желании, можно съесть один кусочек, но он должен быть из муки грубого помола.

Способ приготовления

Никаких полуфабрикатов! Все блюда готовятся только на один раз (в самом-самом крайнем случае на один день). Причем лучше всего — на пару. Микроволновая печь и гриль вам тоже вредны.

Кроме того, строжайший запрет накладывается на все приправы из красивых пакетиков. «К столу» допускаются только натуральные травы: петрушка, укроп, зеленый лук… Соль тоже вредна — в крайнем случае можно добавить самый минимум морской или каменной соли.

Результат диеты

Стремительно на такой диете не худеют. Речь идет о постепенной нормализации обменных процессов организма и бесперебойном функционировании всех систем. На практике это означает очень плавное похудение: в среднем на один-полтора килограмма в месяц. Как только достигается оптимальный именно для вас вес (инь и ян окончательно сбалансированы), снижение прекращается и отметка на весах начинает радовать вас завидным постоянством, так как исчезает само желание употреблять в пищу «негармоничные» продукты.

Мнение эксперта

Комментирует Римма Мойсенко, к.м.н., врач-диетолог, физиотерапевт, руководитель центра эстетической медицины «Риммарита»:

«Макробиотическая диета держится на натуральных продуктах, которые содержат сложные углеводы — источник энергии для организма. В отличие от протеинов и жиров, поставляемое ими топливо усваивается намного легче. Более того, после своего распада сложные углеводы не оставляют продуктов сгорания или шлаков, что существенно снижает нагрузку на печень и почки. В целом такая система питания действительно может помочь избежать многих заболеваний: ожирения (и просто избыточного веса), атеросклероза, ишемической болезни, сахарного диабета 2-й степени, дисбактериоза. Японское вегетарианство (это одна из радикальных форм макробиотики) может даже способствовать профилактике таких проблем, как предменструальный и климактерический синдром, варикозное расширение вен.

Однако не все так однозначно. Я бы отметила и некоторые «минусы» этой модной философии питания. Такая схема не подходит людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также страдающим непереносимостью некоторых продуктов — активных участников диеты. Еще одно «но» — нужно наверняка знать, где приобрести правильные продукты (в нашей стране это непросто), найти время их самостоятельно приготовить, отказаться от гостей, ресторанов и других мест, исключающих возможность самим приготовить и проконтролировать состав блюд.

Если вы успешно преодолели все препятствия, остается последний пункт — убедить своих родственников и знакомых, что вы не сошли с ума. Что вот эти пророщенные соевые бобы и водоросли на тарелочке для вас более вкусны и полезны, чем кусок приготовленной мамой жареной свинины. Когда этот последний Рубикон будет перейден, останется организовать себе постоянную физическую нагрузку и жить в соответствии с новой философией».

Набор салатников Lefard

Узнать цену

Реклама. ООО “Яндекс”

Фото: Getty Images

что это такое, правила, отзывы, результаты

Содержание

Макробиотическая диета: что это такое
Плюсы и минусы макробиотической диеты
Пример макробиотической диеты: меню на 7 дней недели
День 1
День 2
День 3
День 4
День 5
День 6
День 7
Отзывы и результаты

Первая книга о пользе макробиотической диеты вышла в XIX веке, автор Сагэн Итидзуки предложил определенный порядок питания, дарящий долголетие.

В основе концепции баланс энергий инь, ян. Теория японского врача вызвала интерес, в 60-х годах прошлого века у нее появились последователи во всех странах мира. Адептом и активным популяризатором принципов даосизма стала Мадонна, именно макробиотическая диета помогает ей сохранять стабильный вес. Певице за 60, а ее вес при росте 162 см не выходит из диапазона 48-54 кг.

Макробиотическая диета: что это такое

Идея макробиотической системы питания − рацион, составленный с учетом физиологии, образа жизни человека, поддерживает в норме кислотно-щелочное равновесие организма:

кислотную реакцию дают инь-продукты;
употребление ян-продуктов дает щелочную реакцию.

Важна эстетика приема пищи – сервировка стола, оформление блюда

Сторонники учения утверждают − человек, перешедший на диету, реже болеет, дольше живет. В ней нет жестких запретов, но есть рекомендации по выбору продуктов питания, существуют правила приготовления блюд и режима потребления пищи:

снижают потребление жидкости, воду пьют мелкими глотками утром и между приемами пищи;
порцию еды жуют до 50 раз;
отказываются от моноэнергетических продуктов;
едят овощи и фрукты (сезонные), выращенные на территории региона, собранные в лесу дикоросы;
не готовя про запас, едят только что приготовленную еду;
за день выпивают не более 800 мл воды.

25% рациона составляет клетчатка, 60% – злаки, остальное занимают белки и сложные углеводы

Во время диеты не ходят в ресторан, кафе, не покупают полуфабрикаты, все блюда готовят сами. Непременное условие диеты − хорошее настроение во время приготовления блюд и трапезы. Стать спокойным, счастливым и обрести здоровье поможет книга Кацудзо Ниши «Энергетическое питание: макробиотика» о правилах макробиотического питания.

Перечень разрешенных продуктов:

редко − сливочное масло, молоко, кефир, мясо, морепродукты, рыба;
вареные, сырые овощи ежедневно;
цельнозерновой хлеб;
масло растительное;
огородная зелень.

Сезонные овощи

Список запрещенных продуктов:

газированные напитки;
вина, крепкий алкоголь, пиво;
сдоба;
полуфабрикаты;
кондитерские изделия.

Вредны продукты, в составе которых есть токсичные пищевые включения, усилители вкуса, стабилизаторы, ненатуральные красители. Если строго придерживаться принципов макробиотики, то можно забыть дорогу в гипермаркет. Все стоящее на полках можно зачислить в категорию junk food (англ. вредная еда).

Плюсы и минусы макробиотической диеты

Строгая макробиотическая диета противопоказана детям, людям с хроническими заболеваниями и тем, кто активно занимается спортом, тяжелым физическим трудом. У людей, склонных к аллергии, употребления зерна может спровоцировать метеоризмы, понос, астму, экзему.

Плюс для органов ЖКТ – долгое и тщательное пережевывание пищи, уже в ротовой полости начинается процесс пищеварения

Репа, морковь, редис – ян-продукты

Пользу приносит курс длительностью 10 календарных дней. Такая продолжительность диеты не случайна, за это время кровь обновляется, благодаря правильному питанию улучшаются ее биохимические показатели. Отказ от сладкого, острого, жирного и жареного создает комфортные условия для поджелудочной железы.

Пример макробиотической диеты: меню на 7 дней недели

Тем, кто живет в умеренном климате, подойдет меню, соответствующее принципам макробиотического питания по Евгению Лебедеву. В рационе оздоровительной диеты, разработанной для онкобольных, традиционные для России продукты питания:

60% − злаки;
30% − фрукты, овощи;
10% − орехи, бобовые культуры, семечки.

Меню на каждый день рассчитано на 3-х разовое питание: 1 – завтрак, 2 – обед, 3 – ужин.

День 1

Хлеб (цельнозерновой), ломтик сыра, овсяная каша (из зерен).
Суп овощной. Ингредиенты: капуста, горошек, морковь, фасоль. Салат, ингредиенты: огурец, зелень, молодой кабачок.
Рыба на пару, морская капуста с ложкой кунжутного масла.

Инь-продукты (100%) − все, изготовленное из молока, ягоды, фрукты, сахар, ян-продукты (100%) – рыба, сыр, мясо

День 2

Нашинковать капусту, натереть морковь, заправить нерафинированным подсолнечным маслом. Отварить куриную грудку, гречку.
Суп овощной. Ингредиенты: морковь, лук, цветная капуста, пшено. Хлеб цельнозерновой – 1 ломтик.
Приготовить на пару рыбу, кабачок, украсить рубленой зеленью.

Овес – инь-продукт

День 3

Батончик из злаков, творог, сухофрукты, орехи.
Борщ зеленый со шпинатом. Вареное яйцо. Ломоть ржаного хлеба.
Филе курицы отварить, подать с гречневой кашей, салатом из огурца.

День 4

Хлебец отрубной с брынзой и зеленью, каша пшеничная.
Овощной суп. Яйца вареные 2 шт, хлеб 1 ломоть (мука грубого помола).
Запечь картофель, приготовить салат из помидор с сыром, базиликом.

Рецепты приготовления овощных супов и каш несложные. Любое блюдо готовится за 30 минут

День 5

Сварить пшенную кашу, подать с сухофруктами (курага, изюм). Орехи.
Овощной суп. Ингредиенты: спаржа, брокколи, цветная капуста, горошек, морковь, лук, крупа гречка. Ломоть хлеба из муки грубого помола.
Приготовить салат из морепродуктов, дополнительные ингредиенты: томат черри, тертый сыр пармезан, огородная зелень. Хлебец отрубной.

День 6

Каша. Ингредиенты: кукурузная крупа, припущенные в подсолнечном масле морковь, лук, кабачки.
Борщ овощной. Хлеб – 1 шт.
Запечь рыбу, приготовить салат из редиса, огурцов, капусты.

День 7

Цельнозерновой хлеб. Голубцы, ингредиенты: капустные листья, гречневая крупа, пассерованные лук и морковь.
Овощной суп на рыбном бульоне. Хлеб. Сыр.
Рагу. Ингредиенты: курица, кабачки, лук, фасоль, морковь.

Отзывы и результаты

Медики не отрицают терапевтический эффект оздоровительной методики, признают плюсы макробиотического рациона: грамотное сочетание кислых и щелочных продуктов (инь, ян).

Баланс инь ян

При язвах, гастритах и экземах рекомендуют употреблять ян-продукты, при почечной недостаточности, гипокальцемии и эпилепсии необходимы инь-продукты

Ксения Селезнева (врач)

Макробиотическую диету могут соблюдать люди особого психотипа, педанты, у которых много свободного времени. Сложно грамотно просчитывать кислотно-щелочные показатели блюд.

Елена

За 10 дней на диете Мадонны ушло 5 кг. Рацион строила по этой схеме: 50% пшено, бурый рис, 25% тушеные, вареные, свежие овощи, 10% рыба, 5% креветки, 5% овощные супы, 5% орехи и сухофрукты.

В видео программы «Еда без вреда» есть подробная информация о макробиотических продуктах, пользе бурого риса и рецептах приготовления блюд:

Список продуктов, преимущества и многое другое

Макробиотическая диета — это строгая диета, которая, как утверждается, снижает уровень токсинов. Он включает в себя употребление цельного зерна и овощей и отказ от продуктов с высоким содержанием жира, соли, сахара и искусственных ингредиентов.

Несмотря на то, что диета рекламируется как дополнительная терапия при некоторых видах рака, научных доказательств ее противораковых свойств нет. Предварительные исследования показывают, что он может способствовать контролю уровня сахара в крови при диабете 2 типа и может уменьшить воспаление.

Несмотря на отсутствие доказанных преимуществ, диета полна продуктов, богатых питательными веществами, поэтому при правильном соблюдении диеты она может быть полезной для некоторых людей. Как и любую ограничительную диету, ее может быть трудно придерживаться, и она может привести к дефициту питательных веществ или нарушению питания.

Узнайте больше о том, как работает диета, какие продукты она включает, о ее рисках и преимуществах и многом другом.

В 1920-х годах японский философ Джордж Осава разработал макробиотическую диету. Это план питания с высоким содержанием клетчатки, высоким содержанием сложных углеводов и низким содержанием жира, который фокусируется на цельнозерновых продуктах и овощах.

Диета поощряет употребление в пищу необработанных, органических и местных продуктов. Он не рекомендует есть жирную, обработанную, соленую и сладкую пищу.

Это часть макробиотической философии Ohsawa, которая включает:

отказ от употребления пищевых добавок
отказ от воздействия пестицидов и электромагнитного излучения
регулярные физические упражнения
отказ от пищевых добавок

Продукты макробиотической диеты включают:

Цельнозерновые продукты. Приблизительно 50 % рациона составляют цельнозерновые продукты, такие как:
- коричневый рис
- овес
- ячмень
- пшеница
- просо 9 0018
Овощи и водоросли. Примерно 25–33% рациона составляют овощи, такие как:
- брокколи
- морковь
- цветная капуста
- капуста
- редис
Бобовые. Эта категория составляет 5–10 % рациона и включает такие продукты, как:

Разные продукты. Приблизительно 5–20% рациона может включать:

фрукты
белая рыба
семечки
орехи
суп мисо

Диета не рекомендует употреблять обработанные пищевые продукты и продукты животного происхождения. Продукты, которых следует избегать:

мясо
молочные продукты
яйца
рафинированный сахар
животные жиры
искусственные подсластители или химические добавки
генетически модифицированные продукты 9001 8

Лица, соблюдающие диету с низким содержанием жиров и низким содержанием животных продукты, такие как макробиотическая диета, могут иметь более низкий уровень холестерина. Это может помочь снизить риск сердечных заболеваний и других заболеваний.

Однако люди могут получить эти преимущества, соблюдая питательную и сбалансированную диету. Им не нужно следовать строго ограничительным планам питания, таким как макробиотическая диета, чтобы снизить риск заболевания.

Некоторые исследования изучали влияние макробиотической диеты на рак и диабет.

Рак

Согласно исследованию 2015 года, многие элементы макробиотической диеты были связаны с уменьшением воспаления по сравнению со стандартной американской диетой. Это может снизить риск рака. Однако это не доказано.

Единственным свидетельством того, что макробиотическая диета может предложить эффективную альтернативную терапию рака, являются отдельные сообщения, отмечает NCI. Его не следует использовать в качестве замены лечения рака.

Из-за ограниченных исследований NCI заявляет, что не может сделать выводы о том, насколько эффективна диета в качестве дополнительной терапии.

Сахарный диабет 2 типа

В исследовании 2015 года рассматривались исследования, сравнивающие влияние различных диет на людей с диабетом.

Результаты показали, что средиземноморская, вегетарианская и низкокалорийная диеты могут помочь в лечении диабета 2 типа. Однако краткосрочные и среднесрочные клинические испытания показали, что макробиотическая диета обеспечивает более быстрый контроль уровня сахара в крови.

Преимущества:

снижение уровня холестерина
повышение уровня сахара в крови
повышение чувствительности к инсулину, что помогает клеткам усваивать сахар в крови
снижение артериального давления
снижение массы тела важно отметить, что исследование показали эти улучшения только в краткосрочные и среднесрочные периоды времени. Исследователи не знают, эффективен ли он для долгосрочного лечения диабета 2 типа.
Человек, строго придерживающийся макробиотической диеты, не употребляет в пищу продукты животного происхождения, что может привести к дефициту питательных веществ. Американский институт исследования рака предупреждает, что план питания может привести к низкому потреблению:
- белок
- кальций
- железо
- витамин D
- витамин B12
Чтобы предотвратить дефицит, люди, которые заинтересованы в соблюдении диеты, могут проконсультироваться с зарегистрированным диетологом.
Кроме того, организация Cancer Research UK (CRUK) отмечает, что многие продукты, включенные в диету, содержат относительно мало калорий. Со временем человек, питающийся таким образом, может похудеть, что может не соответствовать его целям в отношении здоровья.
Диета также может быть трудной для соблюдения и социально ограничительной, поэтому людям может быть трудно принимать пищу с семьей и друзьями, придерживаясь своего плана питания.
Макробиотическая диета богата питательными веществами, такими как овощи и цельнозерновые продукты, которые важны для здоровья.
Он также в изобилии содержится в природных соединениях растительной пищи, называемых фитонутриентами. Они могут иметь множество преимуществ для здоровья, таких как уменьшение воспаления и улучшение иммунной функции.
Согласно CRUK, план питания является здоровым, если люди следуют ему в меру.
Макробиотическая диета фокусируется на продуктах с высоким содержанием клетчатки и сложных углеводов, таких как цельнозерновые продукты и овощи.
Хотя отдельные сообщения предполагают, что он может уменьшить рак, нет никаких доказательств, подтверждающих это. Поскольку это ограничительный план питания, соблюдение макробиотической диеты может вызвать дефицит питательных веществ.
Если человек желает соблюдать диету, ему может быть полезна консультация зарегистрированного диетолога.
Список продуктов, полезные свойства и многое другое
Макробиотическая диета — это строгая диета, которая, как утверждается, снижает уровень токсинов. Он включает в себя употребление цельного зерна и овощей и отказ от продуктов с высоким содержанием жира, соли, сахара и искусственных ингредиентов.
Несмотря на то, что диета рекламируется как дополнительная терапия при некоторых видах рака, нет никаких научных доказательств ее противораковых преимуществ. Предварительные исследования показывают, что он может способствовать контролю уровня сахара в крови при диабете 2 типа и может уменьшить воспаление.
Несмотря на отсутствие доказанных преимуществ, диета полна продуктов, богатых питательными веществами, поэтому при правильном соблюдении диеты она может быть полезной для некоторых людей. Как и любую ограничительную диету, ее может быть трудно придерживаться, и она может привести к дефициту питательных веществ или нарушению питания.
Узнайте больше о том, как работает диета, какие продукты она включает, о ее рисках и преимуществах и многом другом.
В 1920-х годах японский философ Джордж Осава разработал макробиотическую диету. Это план питания с высоким содержанием клетчатки, высоким содержанием сложных углеводов и низким содержанием жира, который фокусируется на цельнозерновых продуктах и овощах.
Диета поощряет употребление в пищу необработанных, органических и местных продуктов. Он не рекомендует есть жирную, обработанную, соленую и сладкую пищу.
Это часть макробиотической философии Осавы, которая включает:
- Избегание потребления пищевых добавок
- Избегание воздействия пестицидов и электромагнитного излучения
- Получение регулярных упражнений
- . Избегая использования питательных добавок
- Приготовление еды с использованием утислов и падений из стекла, из дерева, или стали
- .
Продукты макробиотической диеты включают:
- Цельнозерновые продукты. Приблизительно 50 % рациона составляют цельнозерновые продукты, такие как:
  - коричневый рис
  - овес
  - ячмень
  - пшеница
  - просо
- Овощи и водоросли изд. Около 25–33% рациона составляют овощи, такие как:
  - брокколи
  - морковь
  - цветная капуста
  - капуста
  - редис
- Бобовые. Эта категория составляет 5–10% рациона и включает такие продукты, как:
  - чечевица
  - фасоль азуки
  - нут
  - тофу
  - темпе
- Разные продукты. Приблизительно 5–20% рациона может включать:
  - фрукты
  - белая рыба
  - семечки
  - орехи
  - суп мисо
диета не рекомендует есть обработанные пищевые продукты и продукты животного происхождения. Продукты, которых следует избегать, включают:
- мясо
- молочные продукты
- Яйца
- Рафинированный сахар
- животных жиров
- Искусственные подсластители или химические добавки
- Генетически модифицированные продукты
особей, которые следуют диетам с низким содержанием жира, которые имеют низкие продукты животного . Это может помочь снизить риск сердечных заболеваний и других заболеваний.
Однако люди могут получить эти преимущества, соблюдая питательную и сбалансированную диету. Им не нужно следовать строго ограничительным планам питания, таким как макробиотическая диета, чтобы снизить риск заболевания.
Некоторые исследования изучали влияние макробиотической диеты на рак и диабет.
Рак
Согласно исследованию 2015 года, многие элементы макробиотической диеты были связаны с уменьшением воспаления по сравнению со стандартной американской диетой. Это может снизить риск рака. Однако это не доказано.
Единственным свидетельством того, что макробиотическая диета может предложить эффективную альтернативную терапию рака, являются отдельные сообщения, отмечает NCI. Его не следует использовать в качестве замены лечения рака.
Из-за ограниченных исследований NCI заявляет, что не может сделать выводы о том, насколько эффективна диета в качестве дополнительной терапии.
Сахарный диабет 2 типа
В исследовании 2015 года рассматривались исследования, сравнивающие влияние различных диет на людей с диабетом.
Результаты показали, что средиземноморская, вегетарианская и низкокалорийная диеты могут помочь в лечении диабета 2 типа. Однако краткосрочные и среднесрочные клинические испытания показали, что макробиотическая диета обеспечивает более быстрый контроль уровня сахара в крови.

Преимущества:
- снижение уровня холестерина
- повышение уровня сахара в крови
- повышение чувствительности к инсулину, что помогает клеткам усваивать сахар в крови
- снижение артериального давления
- снижение массы тела важно отметить, что исследование показали эти улучшения только в краткосрочные и среднесрочные периоды времени. Исследователи не знают, эффективен ли он для долгосрочного лечения диабета 2 типа.
  Человек, строго придерживающийся макробиотической диеты, не употребляет в пищу продукты животного происхождения, что может привести к дефициту питательных веществ. Американский институт исследования рака предупреждает, что план питания может привести к низкому потреблению:
  - белок
  - кальций
  - железо
  - витамин D
  - витамин B12
  Чтобы предотвратить дефицит, люди, которые заинтересованы в соблюдении диеты, могут проконсультироваться с зарегистрированным диетологом.
  
  Кроме того, организация Cancer Research UK (CRUK) отмечает, что многие продукты, включенные в диету, содержат относительно мало калорий. Со временем человек, питающийся таким образом, может похудеть, что может не соответствовать его целям в отношении здоровья.
  Диета также может быть трудной для соблюдения и социально ограничительной, поэтому людям может быть трудно принимать пищу с семьей и друзьями, придерживаясь своего плана питания.
  Макробиотическая диета богата питательными веществами, такими как овощи и цельнозерновые продукты, которые важны для здоровья.
  Он также в изобилии содержится в природных соединениях растительной пищи, называемых фитонутриентами. Они могут иметь множество преимуществ для здоровья, таких как уменьшение воспаления и улучшение иммунной функции.
  
  Согласно CRUK, план питания является здоровым, если люди следуют ему в меру.
  Макробиотическая диета фокусируется на продуктах с высоким содержанием клетчатки и сложных углеводов, таких как цельнозерновые продукты и овощи.