Легкий перекус – здоровый полдник для всей семьи, чем полезным перекусывать на работе, диетические варианты для похудения

10 простых рецептов для здорового перекуса

1. Яичные блинчики с начинкой

theleangreenbean.com

Ингредиенты на 1 порцию:

• 2 яйца;
• соль — по вкусу;
• приправы — по вкусу;
• 50 г варёной индейки;
• 50 г греческого йогурта;
• 50 сыра;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Взбейте в миске одно яйцо с солью и специями. Разогрейте сковороду, смажьте маслом, вылейте яйцо и распределите его по дну тонким слоем. Через 30 секунд переверните блинчик и готовьте ещё полминуты. Повторите манипуляции со вторым яйцом.

Дайте блинчикам немного остыть, смажьте йогуртом. Нарежьте индейку и сыр тонкими пластинками, выложите в центр яичного круга, сверните блинчик.

Можно использовать любую начинку по вкусу: говядину, курицу, рыбу, овощи, хумус и так далее.

2. Творог с черникой

moderndaymoms.com

Ингредиенты на 1 порцию:

• 150 г творога;
• 50 г сушёной или замороженной черники;
• 50 г гранатовых зёрен.

Приготовление

Если черника замороженная, разморозьте её, а если сушёная, то используйте сразу. Смешайте все ингредиенты, и блюдо готово к употреблению.

3. Буррито в банке

Это блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней.

skinnyms.com

Ингредиенты на 1 порцию:

• 1 помидор;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ломтик лимона;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 100 г консервированной фасоли;
• 60 г нежирного сыра;
• 2 столовые ложки греческого йогурта.

Приготовление

Помидор ошпарьте кипятком, снимите с него кожицу, нарубите на мелкие кусочки или измельчите блендером. Добавьте в томатную массу чеснок, лимонный сок и растительное масло. Выложите соус в стеклянную банку нижним слоем. Сверху положите фасоль, затем тёртый сыр. Верхний слой — греческий йогурт.

4. Овсянка в банке

kimscravings.com

Ингредиенты на 1 порцию:

• 50 г овсянки крупного помола;
• ½ стакана коровьего или миндального молока;
• 50 г яблочного пюре;
• 1 чайная ложка какао-порошка.

Приготовление

Высыпьте овсянку в банку, добавьте остальные ингредиенты. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте смесь на ночь, чтобы хлопья пропитались влагой и разбухли. Ешьте кашу холодной или подогрейте в микроволновке. Блюдо можно посыпать ягодами, кусочками фруктов или тёртым шоколадом.

5. Запечённые помидоры с сыром

rasamalaysia.com

Ингредиенты:

• 3 помидора;
• 100 г сыра;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Помойте помидоры, разрежьте их пополам, выложите на противень срезом вверх. Смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при температуре 200 градусов 15–20 минут.

6. Порционная фриттата

foodheavenmadeeasy.com

Ингредиенты на 2 порции:

• 4 яйца;
• 1 картофелина;
• 1 помидор или 4 томата черри;
• 100 г шпината;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Приготовление

Очистите и натрите картофель. Немного взбейте яйца, добавьте картошку, шпинат, соль и специи. Выложите смесь в силиконовые или металлические (их нужно смазать маслом) формочки для кексов. Аккуратно вдавите в массу ломтики помидора или половинки черри. Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов.

7. Роллы из кабачков

theleangreenbean.com

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка — обычных или цукини;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 3 столовые ложки греческого йогурта;
• 150 г варёной куриной грудки;
• 100 г феты;
• ½ луковицы;
• ½ красного перца;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Кабачки нарежьте на тонкие пластины, посолите, смажьте с обеих сторон маслом и обжарьте до готовности, затем дайте остыть. Луковицу и перец мелко нарубите, курицу нарежьте ломтиками.

Пластину кабачка с одной стороны смажьте йогуртом, выложите на него курицу, перец, лук. Сверните полоску в рулет и выложите на тарелку швом вниз.

8. Освежающий яблочный смузи

shewell.co

Ингредиенты на 1 порцию:

• ½ банана;
• ½ яблока;
• 2 столовые ложки овсянки крупного помола;
• 1 стакан коровьего или миндального молока;
• ¼ чайной ложки корицы;
• 3 кубика льда.

Приготовление

Банан предварительно заморозьте, а яблоки нарежьте. Все ингредиенты поместите в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.

9. Банановые кексы

kimscravings.com

Ингредиенты:

• 180 г овсянки крупного помола;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка корицы;
• 2 спелых банана;
• 2 яичных белка;
• 1 стакан молока.

Приготовление

Измельчите бананы в пюре. Смешайте овсянку, разрыхлитель и корицу. Добавьте остальные ингредиенты. Выложите массу в формочки для кексов. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Прежде чем доставать готовые изделия, дайте им остыть около 10 минут, иначе они могут рассыпаться.

10. Мини-пиццы с курицей

dashingdish.com

Ингредиенты:

• 4 тортильи;
• 400 г варёной куриной грудки;
• 150 г шпината;
• 100 г творога;
• 60 г тёртого твёрдого сыра;
• 3 столовые ложки кетчупа;
• 100 г моцареллы;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Нарежьте курицу и моцареллу небольшими кусочками, смешайте их с творогом, твёрдым сыром, кетчупом, шпинатом.

Смажьте формочки для кексов растительным маслом. Вырежьте из тортильи небольшие кружочки диаметром чуть больше формочек для кексов. Полученные кружки разместите так, чтобы сформировать дно и бортики будущих пицц. Заполните их начинкой. Выпекайте мини-пиццы около 20 минут при температуре в 220 градусов.

Читайте также

30 идей для лёгких летних перекусов

Черника

200 граммов черники — это 88 ккал, а ещё витамины К и С, клетчатка и антоцианы, которые предупреждают развитие рака. Вдобавок в этих ягодах обнаружены вещества, которые защищают организм от инфекций мочевыделительной системы. В общем, съешьте горсть черники просто так или сделайте смузи с йогуртом и грецкими орехами.

Греческий йогурт с малиной

Возьмите полчашки греческого йогурта и треть чашки свежей малины. Йогурт даст протеины, а малина — клетчатку. А в качестве бонуса вы получите около 150 мг кальция.

Замороженный виноград

Держите в морозилке пакет винограда, чтобы всегда иметь под рукой полезное низкокалорийное лакомство. Заморозка не лишает ягоды микроэлементов. Плюс холодный виноград освежает не хуже мороженого или газировки.

Яйцо

В сваренном вкрутую яйце среднего размера меньше 100 ккал, зато много витаминов группы В, D и холина, полезного для памяти. А ещё яйцо — источник полезных жиров и белков, а потому оно утоляет голод надолго.

Миндаль

Эти орехи часто включают в разные списки полезных продуктов. И для этого есть несколько причин: миндаль богат клетчаткой и витамином Е и в то же время не слишком калориен (по сравнению с собратьями). В 12–13 штучках чуть меньше 100 ккал, но голод они утоляют надолго.

mbongo/Depositphotos.com

Крекеры с авокадо

В авокадо много полезных для сердца мононенасыщенных жирных кислот и калия. Намажьте две столовые ложки пюре из этого фрукта на несколько цельнозерновых крекеров. Всё, лёгкий перекус готов.

Арбуз

Он обладает массой достоинств: низкая калорийность (90 ккал в 300 граммах), высокое содержание ликопина (пигмента, предупреждающего развитие рака) и воды, которая так необходима летом.

Огурец и тапенада

Хочется чего-то экзотического? Смешайте в блендере оливки, анчоусы, каперсы и оливковое масло — тапенада готова. Нарежьте соломкой небольшой огурец и макайте в смесь. В этой провансальской закуске много полезных жиров и воды.

Зелёная шаурма с тофу

Перекус может быть и полноценным блюдом. Заверните в лист латука 100 граммов тофу, пару томатов черри и немного зелени — получится лёгкий вариант шаурмы, богатый растительными белками.

Вишня

Эта ягода — источник витаминов А и С, калия, клетчатки и кверцетина. 100 ккал — это целая чашка удовольствия.

coffeemill/Depositphotos.com

Сыр

Размер порции на 100 ккал зависит от вида сыра. Но в любом случае этот перекус богат кальцием и белками.

Салат с тунцом

Смешайте немного тунца с пекинской капустой или листовым салатом, добавьте сальсы — богатый белком и клетчаткой лёгкий салат готов.

Помидор

Даже в крупном томате совсем мало калорий. Порежьте его небольшими кусочками, посыпьте солью и чёрным перцем и сбрызните растительным маслом. В такой закуске много витамина С, антиоксидантов и воды.

Ледяной капучино

Холодный кофе с молоком содержит не так уж много калорий, если в него не добавлять сахар. В любом случае, если вы любите этот напиток, не стоит упускать возможность выпить его летний вариант.

Тёмный шоколад

Пару ломтиков шоколада с высоким содержанием какао вполне можно назвать низкокалорийным перекусом. Это лакомство довольно полезно: снижает давление и холестерин, бодрит и улучшает работу мозга, а заодно ускоряет метаболизм.

natika/Depositphotos.com

Попкорн

В воздушной кукурузе не так уж много калорий. Вы можете съесть 2–3 чашки и всё равно не выйти за пределы 100 ккал. А содержащиеся в попкорне полифенолы защитят вас от свободных радикалов.

Замороженный йогурт

Диетический вариант мороженого, который становится всё более популярным с каждым годом. Вы можете приготовить его самостоятельно в специальных формочках.

Хумус и сельдерей

Хрустящий сельдерей и пара столовых ложек хумуса — источник растительных белков, клетчатки и микроэлементов.

Холодный чай масала

А вот ещё один вариант летнего напитка. 150 мл молока и 50 мл воды доведите до кипения, добавьте чёрный чай и специи (кардамон, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, перец). Остудите и добавьте лёд.

Грейпфрут

Вкус грейпфрута притупляет голод, вода освежает, а витамин С улучшает состояние кожи и волос.

seralex/Depositphotos.com

Салат из шинкованной капусты

Нашинкуйте капусту и морковь, сбрызните рисовым уксусом. Эта комбинация богата витаминами и микроэлементами и при этом содержит мало калорий.

Креветки

В одной средней креветке всего 7 ккал, так что вы можете съесть дюжину с томатным соусом. В этих ракообразных много белка, витамина В12 и селена.

Гаспачо

Помидоры, огурцы, перец, лук — традиционный испанский суп богат полезными веществами, но при этом низкокалориен.

Дынный суп

Если гаспачо вам не по вкусу, есть другой летний суп — дынный. Смешайте в блендере чашку дыни, ломтик авокадо и мяту — получится лёгкий, свежий, богатый витамином А перекус.

Сладкий горошек

Свежий зелёный горошек содержит много витаминов, микроэлементов и клетчатки. К тому же его так весело доставать из стручков — как в детстве.

Dionisvera/Depositphotos.com

Малина и грецкие орехи

Пара грецких орехов и ¾ чашки малины — это 6 граммов клетчатки и полезные жирные кислоты омега-3. Аппетитный перекус, который утолит голод надолго.

Батат

Батат содержит много бета-каротина, магния и полезных углеводов. Просто сбрызните приготовленный клубень уксусом и оливковым маслом и наслаждайтесь.

Фруктовый лёд

На прилавках полно готовых десертов, но зачем вам столько сахара? Сделайте фруктовый лёд самостоятельно, и с теми же калориями вы получите куда больше витаминов.

Манго

100 ккал манго — это 3 грамма клетчатки, 77% дневной нормы витамина А и дневная норма витамина С. Этому перекусу будут очень рады иммунитет, кожа и глаза.

Салат из киноа

Полчашки киноа, немного петрушки и лимонного сока — простейший рецепт для лёгкого и в то же время богатого белками перекуса.

Полезные перекусы на каждый день

Чтобы избавиться от вредной привычки перекусывать на работе или учёбе первым, что подвернётся под руку (а обычно подворачиваются чипсы и шоколадки), нужно брать полезные перекусы с собой. Что-то вы можете заранее приобрести в магазине, а что-то просто приготовить дома на скорую руку воскресным вечером.

Перекусы для взрослых

• Орехи в небольших пластиковых контейнерах с крышкой.
• Энергетические батончики.
• Йогурт или творог.
• Яйца, сваренные вкрутую.
• Хрустящий нут, приготовленный в духовке.

Рецепты

Хрустящий жареный нут

Thekitchn.com

Ингредиенты

• 500 г отварного нута;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• ½ чайной ложки соли;
• специи;
• свежая зелень.

Разогрейте духовку до 200 градусов. В это время выложите нут на полотенце и как следует просушите. Он должен быть матовым и совершенно сухим на ощупь. Перемешайте нут с оливковым маслом и солью, выложите ровным слоем на противень. Ещё раз сбрызните маслом и поставьте в духовку на 20–30 минут. Перемешивайте раз в 10 минут. Нут должен быть золотистого цвета, сухим снаружи и мягким внутри. Когда блюдо будет готово, добавьте специи, мелко нарезанную свежую зелень и перемешайте.

Быстрые печенья с шоколадной крошкой

Thekitchn.com

Ингредиенты

• 1 чашка кешью;
• ½ чашки геркулеса;
• ¼ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки корицы;
• 3 столовых ложки сиропа;
• 1 столовая ложка ванильного экстракта;
• ¼ чашки шоколадной стружки.

Смешайте кешью, геркулес, соль и корицу в кухонном комбайне или блендере. Добавьте сироп и ванильный экстракт, снова перемешайте до получения однородной смеси. Переложите получившееся тесто на тарелку (желательно предварительно накрыть её пергаментной бумагой), равномерно посыпьте шоколадной стружкой. Сделайте руками 12 шариков и поставьте их в морозилку.

Снэки из брокколи и сыра

Skinnytaste.com

Ингредиенты

• 300 г брокколи;
• 1 яйцо;
• ½ чашки мелко нарезанного зелёного лука;
• ⅔ чашки сыра «Чеддер»;
• ½ чашки сухарей для панировки;
• соль и перец по вкусу.

Отваривайте брокколи в тёплой воде в течение минуты, потом достаньте и мелко нарежьте. Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске смешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу. Скатайте маленькие кружочки или брусочки (из такого количества смеси получится 25 ломтиков) и поставьте в духовку на 15–20 минут, пока они не станут золотистого цвета.

Салат из креветок на ломтиках огурца

Skinnytaste.com

Ингредиенты

• 300 г очищенных креветок;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 красный лук;
• 2 столовые ложки лёгкого майонеза;
• 1 столовая ложка обезжиренного греческого йогурта;
• 30 тонких ломтиков огурца;
• соль и приправы по вкусу;
• зелёный лук.

Отварите креветки. Нарежьте сельдерей, красный лук и огурцы. Смешайте креветки, сельдерей, лук, майонез, йогурт, добавьте соль и приправы. На каждый ломтик огурца положите по ложке салата. Сверху посыпьте свежим зелёным луком.

Школьные перекусы для детей

• Маленькие солёные крендельки и ломтики сыра (положить в маленькие пакетики с зип-локом).
• Яблочные ломтики и печенье в форме зверей.
• Йогурт и замороженные ягоды.
• Ломтики овощей и хумус.
• Яйца, сваренные вкрутую.

Рецепты

Хумус

Thekitchn.com

Ингредиенты

• 2 стакана нута;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1,5 столовой ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца.

Отварите нут. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере до однородной массы. Следите, чтобы не осталось никаких комочков. Попробуйте и на вкус добавьте приправ или ещё соли. Когда всё будет готово, обмакивайте в хумус лаваш, чипсы или кусочки овощей. Хумус можно неделю хранить в холодильнике.

Овсяные батончики с ягодами

Recipeshubs.com

Ингредиенты

• 100 г геркулеса;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 1,5 столовой ложки мёда;
• 2 столовые ложки сахара;
• сушёные ягоды;
• орехи.

Смешайте в сковороде сливочное масло, сахар и мёд. Держите на огне, пока масло не растает. Потом снимите с плиты, добавьте геркулес, измельчённые ягоды и орехи. Хорошо перемешайте и аккуратно переложите смесь в форму. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 25–30 минут. Затем достаньте и разрежьте на ровные кусочки.

Пицца на тортилье

Harvestlivesmart.com

Ингредиенты

• 2 маленькие кукурузные тортильи;
• 50 г сыра «Чеддер»;
• зелень;
• соус «Сальса».

Намажьте соус на лепёшки, посыпьте их сыром и зеленью. Поставьте в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился.

Запечённые кусочки картофеля

Leitesculinaria.com

Ингредиенты

• 4 средних картофелины;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 чайные ложки паприки;
• ¾ чайной ложки соли;
• ¾ чайной ложки порошка чеснока.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Каждую картофелину вымойте и разрежьте на 12 клиньев. В миске смешайте масло, соль, паприку и чеснок. Перед тем, как положить картофель на противень, каждый кусочек окуните в эту смесь. Выпекайте в течение 40–45 минут, не переворачивая.

10 вариантов ночного перекуса, которые безвредны для фигуры

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Ночной перекус, или прием пищи за час-два до сна, обычно ассоциируется с набором веса и беспокойным сном. В этом действительно есть доля правды. Однако порой дело доходит до урчащего живота и головной боли из-за того, что вы не успели поужинать вовремя. Ложиться спать в таком состоянии — плохая идея, ибо сон также будет некрепким, а наутро вы будете чувствовать себя разбитым и голодным до безумия. К счастью, решение есть: нужно лишь знать варианты низкокалорийных закусок, вызывающих сонливость, которые успокоят организм и при этом не станут причиной ощущения тяжести в желудке утром.

AdMe.ru предлагает вам ознакомиться с перечнем безвредных для фигуры перекусов, которые отлично выручат вас при чувстве сильного вечернего голода.

Шоколадный пудинг

Как ни странно, но кремовый шоколадный пудинг не только поможет устранить чувство голода с удовольствием, но и не станет помехой для хорошей фигуры. Ключевое слово тут — «обезжиренный». В одной порции такого десерта (100 г) содержится всего лишь около 90–100 ккал: проверьте сами. Так что больше можно не чувствовать себя виноватым, если хочется съесть именно его, а не какую-нибудь морковку.

Сыр чечил

Одна порция этой закуски содержит достаточно большое количество белка, чтобы почувствовать себя сытым, при относительно низкой калорийности. Сыр также включает в себя аминокислоту триптофан, которая оказывает успокаивающий эффект и непременно вызовет сонливость, вследствие чего вы сможете быстрее уснуть. Поэтому, если вы относите себя к любителям солененького, но боитесь набрать вес, нет ничего плохого в том, чтобы в меру побаловать себя чечилом — это точно будет лучше, чем какая-нибудь другая еда с избытком углеводов.

Авокадо с творогом

Творог также содержит небольшое количество калорий и при этом богат казеином — медленно высвобождающимся молочным белком, который позволит надолго забыть о голоде. Между прочим, исследования показали, что в целом большое потребление белка может привести к успеху в потере веса. Если добавить к этой трапезе немного авокадо, вы обеспечите организм высококачественными жирными кислотами, которые оказывают положительное влияние на уровень холестерина и сердечно-сосудистую систему.

Шоколадное молоко

Это может показаться безумством, но на самом деле это идеальный напиток для потери веса. Дело в том, что недавними исследова

Полезные перекусы: 5 вкусных рецептов

Правильный перекус… Полезный перекус… Эти слова запросто могут отбить решимость сесть на диету или начать питаться правильно. Не у всех, но, будем честны, у большинства. Воображение рисует страшную картину одинокого яблока на второй завтрак, голый чай, иногда даже без сахара, не говоря о десерте, про ужин и вовсе лучше не думать, иначе сон убежит.

Спешим вас разочаровать, ой обрадовать! В списке наших перекусов даже бутерброд будет одновременно вкусный и полезный, не мешающий худеть. А рецепт хитрого хлеба с тайным, но очень полезным ингредиентом, придется по душе даже детям, не любящим этот самый продукт. Не заставят себя ждать и разнообразные овощные перекусы, готовые вступиться своими минимальными калориями за ваше похудение.

1 Рулет «Взрыв на витаминной фабрике» — 113 калорий

Организовывать меню при правильном питании — занятие не самое легкое, но приятное в своем результате. Представленные на ваш суд вегетарианские рулетики заполнены до отказа питательными и противовоспалительными веществами, антиоксидантами, витаминами А, С и К. А завернуты они в еще один потрясающий овощ — листовую капусту браунколь. Этот перекус относится к безглютеновым и содержит в себе минимум калорий — 113 в каждом рулете (всего рецепт рассчитан на 4 порции). Плюс пригодится, как полезный перекус в дороге.

Что понадобится:

• Большие листы листовой капусты браунколь — 4 штуки
• Хумус — 12 столовых ложек
• Помидор — 1 штука (нарезать на тонкие дольки, как на фото выше)
• Морковь — 1 средняя штука (нарезать на тонкие полосы, как на фото выше)
• Желтый болгарский перец — 1 штука (нарезать на тонкие полосы, как на фото выше)
• Огурец — 2 штуки (нарезать на тонкие широкие полосы, как на фото выше)
• Ростки гороха — 30 грамм
• Фиолетовый лук — четвертинка (нарезать на тонкие полосы, как на фото выше)
• Фиолетовая капуста — 1/8 (измельчить)
• Тертый хрен (в упаковке) — 0,5 чайной ложки

Что делать:

1. Поместите сырые листья капусты в пакет или пищевую пленку и отправьте их в морозилку, пока они не станут ярко-зелеными, приблизительно на 1 час. Такой лайфхак позволит сделать их более гибкими без потери их питательных свойств.
2. Ополосните листья под холодной водой, разложите их на доске и с помощью ножа для фруктов нежно срежьте выступающие белые части так, чтобы поверхность листа стала гладкой.
3. Намажьте каждый лист посередине и вдоль хумусом — по 3 столовой ложки на каждый лист. Равномерно разложите поверх овощи — параллельно белой центральной полосе (как на фото выше). Обязательно оставьте пустое место, приблизительно по 2,5 сантиметра, с каждой стороны листьев капусты. Поверх овощей добавьте немного хрена.
4. Теперь ролл: заверните по одному разу верх и низ листа (положите их поверх овощей), затем подверните боковые стороны и продолжайте туго крутить ролл от низа к верху. Разрежьте ролл помолам острым ножом.

2 Полезный перекус на работе для худеющих

— 200 калорий яблок и гранолы

Как организовать богатый белками и клетчаткой перекус для любого времени дня? К тому же скорый на приготовление — 5 минут на подготовку и еще 20 минут ваша будущая еда будет только на совести у духовки? То есть трио победителей: вкусно, быстро, полезно? У нас есть для вас такой рецепт!

Идеальный перекус при правильном питании — самый здоровый из всех возможных бутербродов — из яблок, изюма и цитрусовых, а еще корица, мед и много другого — вы удивитесь, как в такой мальенький бутерброд можно вселить столько полезного и легкого! 2 таких сэндвича «стоят» всего 200 калорий, а из нашего рецепта выйдет 16 порций.

Что понадобится:

• Овсяные хлопья — 90 грамм
• Льняные семена — 2 столовые ложки
• Молотая корица — 1 чайная ложка
• Морская соль — на кончике ножа
• Апельсиновый сок — 2 столовых ложки
• Мед — 2 столовых ложки
• Коричневый сахар — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 1 чайная ложка
• Ванильный экстракт — ½ чайной ложки
• Кулинарный спрей
• Изюм — 30 грамм
• Яблоки — 4 средних штуки
• Арахисовое масло — 60 грамм
• Лимонный сок (опционально) — 1 чайная ложка

Что делать:

1. Разогрейте духовку на 300 градусов.
2. Соедините и перемешайте в миске овсяные хлопья, льняные семеня, молотую корицу и соль.
3. В небольшую кастрюльку вылейте апельсиновый сок, добавьте мед и коричневый сахар, поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, готовьте пока не растворится сахар. Удалите с огня, влейте растительное масло, высыпьте ванильный экстракт.
4. Теперь пришло время испечь гранолу: добавьте медовую смесь к овсяной, размешайте и вылейте на покрытый кулинарным спреем противень — слой будущей гранолы должен быть тонким. Запекайте до образования золотисто-коричневого цвета около 20 минут, при этом верхняя половина коржа должна остаться мягкой.
5. Добавьте изюм и дайте граноле полностью остыть.
6. Чтобы собрать ваш полезный бутерброд, разрежьте яблоки на кружки желаемой ширины. Если вы не собираетесь кушать яблочный шедевр сразу же, а хотите заготовить его для работы или предстоит долгая дорога, смажьте поверхность яблочных долек соком лимона, чтобы уберечь их от окисления и коричневого цвета. После этого намажьте яблоки тонким слоем арахисового масла, уложите кусочек гранолы и прикройте сверху еще одним кружком яблока, слегка надавив. Школа полезного яблочного перекуса пройдена, еще минута и, когда вы надкусите этот сэндвич, вы поймете, как это вкусно!

3 Бананово-протеиновые кексы с капелькой Nutella — идеальный перекус к чаю

Банановые маффины восхитительны сами по себе, но могут стать еще более притягательными со спрятанной внутри шоколадной пастой, которая добавит правильный и здоровый уровень сладости. Рецепт так же хорош цельнозерновой мукой — антиоксиданты, клетчатка и полезные минералы, в то время как протеиновый порошок, грецкие орехи и йогурт помогут вам быстрее насытиться. В каждом кексе — 165 калорий, всего рецепт позволит вам приготовить 12 банановых радостей!

Что понадобится:

• Не допускающий пригорания кулинарный спрей
• Цельнозерновая мука — 190 грамм
• Протеиновый порошок ванильный — 44 грамма
• Льняные семена — 1 столовая ложка
• Разрыхлитель для теста — 2 чайных ложки
• Соль — 1/8 чайной ложки
• Яйца — 2 штуки
• Банан — 2 штуки, зрелых (пюрировать)
• Греческий йогурт (обезжиренный, без добавок) — 120 грамм
• Молоко обезжиренное (снятое) — 50 грамм
• Ванильный экстракт, чистый — 1 столовая ложка
• Шоколадно-ореховая паста Nutella — 60 грамм
• Грецкие орехи, измельченные — 60−75 грамм

Что делать:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Сбрызните стандартный контейнер для кексов на 12 штук кулинарным спреем.
2. В миске смешайте муку, протеиновый порошок, льняные семена, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца, банановое пюре, йогурт, молоко и ваниль. Добавьте жидкие ингредиенты в смесь с мукой и смешайте до полной однородности.
3. Наполните чашки контейнера тестом до половины, в каждую положите по 1 чайной ложке шоколадной пасты, залейте оставшееся пространство тестом и посыпьте сверху орехами.
4. Запекайте в течение 18−20 минут, или пока зубочистка не будет выходить из кексов чистой.

4 Вкусный перекус за 10 минут — сельдерей и куриное мясо

Вечерний вариант мясного перекуса с безумно полезным при похудении сельдереем — на 2−4 порции. Если ваша работа происходит на дому, то вот вам и идея на быстрый — за 10 минут — обед. При условии, что куриное мясо было загодя запечено. Подсказываем — идея на ужин тоже на отлично!

Что понадобится:

• Красный острый соус — 80 грамм (рекомендуем соус Frank’s)
• Майонез, легкий — 2 столовые ложки
• Соль (кошерная желательно)
• Черный перец
• Куриное мясо приготовленное и разделенное на кусочки — тут по вкусу и сколько захотите вложить в лодочки сельдерея: плотно или только с намеком
• Сельдерей — 4 стебля, разрезать по длине на части в 7−8 сантиметров
• Голубой сыр — 30 грамм, раскрошить
• Соус ранч
• Перья зеленого лука или шнитт-лук

Что делать:

1. В миске соедините красный соус и майонез, приправьте солью и перцем, добавьте кусочки курицы. Перемешайте.
2. Разложите микс из курицы и соуса по лодочкам сельдерея, полейте соусом ранч и посыпьте измельченным зеленым луком.

5 Полезный перекус к чаю

Эти кубики из йогурта и любимых фруктов выручат вас не только во время чаепития, но превратятся в полезный перекус перед сном. А сделать их очень просто!

Что понадобится:

• Йогурт без добавок — 375 грамм
• Молоко цельное — 60 грамм
• Мед жидкий — 2 чайных ложки
• Ванильный экстракт — 0,5 чайной ложки
• Черника — 60 грамм
• Клубника половинками — 60 грамм
• Малина — 60 грамм

Что делать:

1. В миске, объемом достаточной для жидких ингредиентов, смешайте йогурт, молоко, мед, ванильный экстракт и венчиком перемешайте до однородной консистенции. Не усердствуйте со скоростью, пузырьки и пена не нужны.
2. В формы для льда распределите ягоды по одной штуке в соту. Если у вас большие контейнеры — смело делайте микс из нескольких ягод в каждой соте.
3. Залейте ягоды фруктовой смесью и отправьте в морозильную камеру минимум на 5 часов. Или пока йогуртные кубики с фруктовой начинкой не застынут. Как видите, приготавливать, приложив руку, быстро, но подождать придется.

6 Домашний низкокалорийный хумус из свеклы

Интересуют правильные перекусы на работе? У нас есть для вас еще один вариант — свекольный хумус. Приготавливать его очень просто и быстро, кушать для фигуры не опасно — всего 145 калорий. Ориентировочное количество порций — 5.

Что понадобится:

• Свекла — 1 небольшая штука
• Нут приготовленный — 330 грамм
• Чеснок — 1 зубчик
• Соус тахини (тхина) — 3 столовых ложки
• Сок лимона — 3 столовых ложки
• Вода — 60−100 миллилитров
• Тмин — 1,5 чайной ложки
• Соль (желательно морская) — 0,5 чайной ложки

Что делать:

1. Приготовьте свеклу — на пару или в кипящей воде до мягкого состояния (приблизительно 15 минут).
2. Пока свекла готовиться, измельчите в кухонном комбайне чеснок, добавьте уже готовый нут и остальные компоненты, включая свеклу, воду (добавляйте постепенно) и взбейте до однородной, гладкой массы. Если хумус кажется вам излишне густым, добавьте еще воды.

7 Хитрый хлебец из брокколи и сыра

Ребенок отказывается кушать брокколи? Мы предлагаем вам простой вариант разрешения этой проблемы. А после этого рецепт «хлебушка» уже специально для вас — с цукини! Но сначала здоровый перекус для вашего чада.

Что понадобится:

• Брокколи, измельченная, сырая — 225 грамм
• Яйцо — 1 штука
• Сыр чеддер, натертый — 180 грамм (отдельно 90 для теста, оставшиеся 90 грамм по мере приготовления)
• Пармезан — 30 грамм (натереть перед самым добавлением в блюдо, чтобы не высох)
• Чесночный порошок — ½ чайной ложки
• Соль (кошерная желательно)
• Черный молотый перец
• Фермерский соус (как гарнир к хлебцу)

Что делать:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов, на противне разложите пергаментную бумагу для выпекания.
2. Вместо варки отправьте брокколи на 1 минуту в микроволновку. Перед тем, как смешаете ее с остальными компонентами, избавьтесь от жидкости.
3. Переложите брокколи в большую миску, добавьте яйцо, 75 грамм чеддера, пармезан. Приправьте чесночным порошком, солью и перцем по вкусу. Распределите тесто по пергаменту на противне круглой, тонкой массой.
4. Выпекайте до золотистого цвета и сухой консистенции около 20 минут, после чего посыпьте сверху оставшимся чеддером и оставьте в духовке еще на 10 минут, пока сыр не расплавится и не образуется хрустящая корочка.

8 Хлебец из цукини и сыра

Пример того, что приготавливать нечто вкусное и полезное легко и быстро. Отличная идея заменить ужин, который раньше рекомендовали вообще отдавать врагу.

Что понадобится:

• Цукини — 3 средних штуки
• Яйца — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика, измельчить
• Орегано сухой — ½ чайной ложки
• Моцарелла — 270 грамм, натереть (отдельно 90 для теста, оставшиеся 180 грамм по мере приготовления)
• Пармезан — 45 грамм (натереть перед самым добавлением в блюдо, чтобы не высох)
• Кукурузный крахмал — 40 грамм
• Соль (желательно кошерная)
• Черный молотый перец
• Красный перец — щепотка
• Петрушка свежая — 2 столовые ложки (нарезать непосредственно перед добавлением)

Что делать:

1. Разогрейте духовку до 225 градусов, на противень постелите пергаментную бумагу для выпекания.
2. На крупной терке натрите цукини и с помощью марли выжмите из массы избыточную жидкость, чтобы тесто не потекло.
3. Переложите цукини в большую миску, добавьте яйца, чеснок, орегано, 90 грамм моцареллы, пармезан, кукурузный крахмал и приправьте солью с черным перцем (красный пока не трогайте). Тщательно перемешайте.
4. Переложите массу на противень, разровняйте и запекайте около 25 минут до подсушивания.
5. Достаньте из духовки и присыпьте оставшимися 180 граммами натертой моцареллы, красным перцем и рубленой петрушкой. Верните в духовку и запекайте еще 8−10 минут, пока сыр не расплавится.
6. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте с соусом маринара. Безумно вкусно!

ТОП-10 безопасных перекусов – Я Покупаю

Пара легких перекусов на работе помогает вам весь день оставаться сытыми, энергичными и не переедать. Это гарантия стройности. Тем же, кто худеет, режим “3 основных трапезы + 2 легких” позволяет поддерживать высокий метаболизм даже на низкокалорийной диете.

Предлагаю обсудить мой ТОП-10 идеальных перекусов: вкусных и без запаха, недорогих и простых в приготовлении (и в поедании, даже на бегу), легких и полезных для здоровья.

Итак, что из этого вы бы положили в свою сумочку?

1. Диетический батончик

Порция: 1 шт, 35-50 г

Калорийность: от 130 ккал.

Такой перекус любят многие знаменитости, кстати, из числа стройных. Дженнифер Энистон, Ева Лонгория и Кэти Холмс предпочитают пополнять запасы энергии протеиновыми батончиками, а Гвинет Пэлтроу выбирает орехово-фруктовые батончики-мюсли. Это один из самых быстрых, питательных и необременительных видов еды: батончик можно носить даже в кармане, а обертка позволяет обойтись без мытья рук.

Внимание: некоторые протеиновые батончики калорийнее пирожных (увы, от полезных продуктов тоже можно поправиться!), выбирайте лайт-варианты.

2. Свежие ягоды

Порция: 200-300 г

Калорийность: до 100 ккал

Зимой ягодный перекус – это маленький праздник в разгар трудного дня. А сейчас, в самом начале ягодного сезона, это доступный, простой и освежающий способ подкрепиться. Калорийность порции из 100 граммов ягод: вишня – 49 ккал, голубика – 37 ккал, ежевика – 33 ккал, земляника – 41 ккал, клубника – 34 ккал, малины – 41 ккал, смородина – до 40 ккал, черешня – 52 ккал, черника – 40 ккал. Согласитесь, есть чем полакомиться!

Внимание: контролируйте размер порции и не частите с такими перекусами – в ягодах много быстроусваиваемых углеводов, так что прилив энергии и удовольствия мгновенный, но и аппетит усиливается.

3. Порезанный фрукт

Порция: около 200 г (1 средний фрукт или 3-4 маленьких)

Калорийность: до 120 ккал

Весь секрет в том, чтобы есть фрукты не целиком, а порезанными на небольшие кубики или дольки. Процесс еды растягивается во времени, так что насыщение приходит раньше, чем кончатся продукты. К тому же маленькие кусочки удобны для перекуса на рабочем месте, когда в любой момент может позвонить телефон или прийти посетитель. Примеры порций: три клементина или мандарина, одно среднее яблоко или апельсин, половинка грейпфрута, одна крупная груша, сочный песик, 4-5 абрикосов.

4. Грудка индейки

Порция: 100 г

Калорийность: 84 ккал.

Кусочки филе из грудки индейки можно обжарить, запечь со специями или потушить в бульоне – это очень легкое, вкусное и совершенно не жирное мясо, которое можно есть даже холодным. Важно, что такой перекус практически ничем не пахнет, так что не будет раздражать коллег и смущать вас. Очень удобно носить ломтики индейки в ланч-боксе, сдобрив их ложкой любимого соуса, йогурта, ломтиком твердого сыра или несколькими помидорками-черри. На бегу это не съешь, но почему бы не выйти на 15 минут в ближайший сквер на скамейку или даже на траву?

5. Ореховый коктейль

Порция: 14 орехов

Калорийность: до 140 ккал

Большая поклонница такого перекуса – актриса Криста Миллер (Джордан из “Клиники”). У нее всегда в сумочке лежит маленький пакетик из запеченных в духовке семян тыквы, фисташек и миндаля, иногда с добавлением вяленой вишни. Вкусно и очень питательно.

Внимание: орехами нельзя перекусывать “машинально” – слишком легко превысить безопасную для фигуры порцию.

6. Капустный микс

Порция: 300 г

Калорийность: менее 100 ккал.

Это один из самых “умных” перекусов, особенно для тех, кто не умеет наедаться малым количеством еды: порция капусты объемная, в ней много клетчатки, но мало калорий, а главное – быстрых углеводов, из-за которых, в основном, женщины и поправляются. Попробуйте приготовить с утра салатик на скорую руку: нашинковать белокочанную капусту, заправить ложкой растительного масла и сбрызнуть лимонным соком. А можно немного потушить капусту разных видов: белую, цветную, брокколи, кольраби – получится нежный и сочный микс для ланч-бокса.

7. Свежие овощи + ореховый соус

Порция: около 100 г

Калорийность: менее 100 ккал.

Эти рецепты предлагают американские диетологи. Мне нравится, что эти перекусы легко готовить и они достаточно необычные. Суть в том, чтобы съедать богатые клетчаткой свежие овощи (слева 1 средний сельдерей, справа 10 мини-морковок), сдобренные небольшим количеством арахисового масла или хумуса (пары ложек хватит). Можете представить, сколько в таком перекусе витаминов и других полезных веществ!

8. Заменитель бутерброда

Порция: 1 шт., 50 г

Калорийность: до 120 ккал.

Еще один “американский” рецепт. Вместо хлеба – ломтик помидора, вместо колбасы или масла – 1,5 чайной ложки моцареллы. В принципе, используя мягкий обезжиренный сыр, можно приготовить множество легких и вкусных заменителей бутерброда: намазываем моцареллу на кружочек обжаренного кабачка или запеченного баклажана, соединяем тонкой сырной прослойкой ломтик авокадо и кусочек куриной грудки, наполняем обезжиренным творогом с рубленой зеленью половинки белков от двух яиц…

9. Домашний попкорн

Порция: 30 г (это как маленький бумажный пакет в кинотеатре или 3 чайные чашки)

Калорийность: около 100 ккал

Попкорн не так страшен, как принято думать. В 100 граммах почти 400 ккал, но на этот вес приходится огромный объем – больше 2 литров! Рекомендую готовить попкорн дома в сухой сковороде (без масла), а для вкуса добавить совсем немного соли и специи или чуть-чуть сахарозаменителя и ваниль. Мне нравится ощущение, которое дает такая еда: как будто полакомился чем-то “запретным”, но на самом деле совершенно безвредным для фигуры и здоровья.

10. Листья салата с начинкой

Порция: около 70 г – три фаршированных листа,

Калорийность: до 150 ккал.

Начинка может быть любой (в пределах разумного), например, тертый твердый сыр, мягкий творожный с рублеными маслинами, тефтели из куриного фарша, тунец в собственном соку (сок придется отжать), отварные морепродукты с лимонным соком. Главное, чтобы суммарный объем начинки в порции не превышал 2-3 столовых ложек. Листья выбираем большие и упругие, чтобы удобно было делать кулечки и конверты для начинки. Это очень вкусно и удобно есть даже руками, если нет столовых приборов.

Как красиво упаковать еду для офиса?

Самое удобное и эстетичное – это, конечно, ланч-боксы. Они надежно закрываются, так что запахи и соки не проникнут в сумку. При необходимости еду в них же можно и разогреть. А главное, что упакованная таким образом еда выглядит очень эстетично. Для многих мам в США составление красивых и вкусных ланч-боксов для своих школьников стало настоящим хобби, я не говорю уже о японских бенто!

Нарядная коробочка с легкими и аппетитными снеками плюс хорошая погода – что еще нужно для экспресс-пикника в середине дня? Буквально 15 минут, и можно с новыми силами и отличным настроением вернуться к любимой работе!

Для иллюстраций использованы фото US Weekly

что съесть между приемами пищи. Полезные перекусы

Содержание:

Многие эффективные диеты предполагают не только три приема пищи, но и два перекуса. Почему запланировать их — купить правильные продукты и приготовить, если нужно — даже важнее, чем придумать, что есть на завтрак, обед и ужин? Потому что перекусываем мы обычно тем, что под руку попадет, и это может отрицательно сказаться на результате диеты.

“С диетой у меня возникает только одна проблема, — говорит Дженет. — Я люблю еду”. Многие люди любят еду. Иногда ее любят даже слишком сильно. Столкнувшись с необходимостью обходиться без пищи или сильно ее урезать, мы пугаемся того, что чувствуем по этому поводу. “Я буду такой несчастной! Я буду такой обездоленной! Я буду такой…”

Пища — мощное успокоительное. Мы обращаемся с ней так, словно это лекарство. Оказавшись перед необходимостью не есть слишком долго, мы чувствуем, что наше настроение взлетает и падает в точном соответствии с уровнем сахара в крови. Но чтобы диета работала на нас, мы должны есть — есть хоть что-нибудь! Это “что-нибудь” обычно предполагает легкий перекус.

Некоторые популярные диеты строятся на строго трех приемах пищи в сутки и не допускают никаких перекусов между ними. Но гораздо больше диет учитывает тот факт, что между завтраком и обедом, обедом и ужином нашему организму требуется что-нибудь съесть. Но это не должно быть мини-обедом или мини-ужином — это должен быть низкокалорийный перекус, намного меньше по калорийности и объему, чем полноценный прием пищи.

Варианты полезных перекусов: что подходит?

Чтобы перекусы не свели на нет всю диету, стоит тщательно продумать варианты. “Мне нужен протеин! — восклицает Меган, молодая стройная спортсменка, в организме которой из-за нагрузок калории сжигаются с космической скоростью. — Между приемами пищи я перекусываю йогуртом, орехами или кусочком мяса для сэндвича. Любимый мой белковый перекус — домашний салат с тунцом. Мне кажется, что ложка тунца должным образом усмиряет мой аппетит и поддерживает энергию в организме”.

Майкл тоже выбирает для правильного перекуса пищу с высоким содержанием белка. До того, как начать вести дневник питания, он был настоящим “хлопьеманом”: между обедом и ужином съедал большую миску сладких хлопьев.

“Я ел как малыш в детском саду, — вспоминает Майкл. — Мне хотелось поддержать организм до следующего приема пищи, чтобы почувствовать себя в хорошем настроении, но такого перекуса не хватало спокойно дожить до ужина. В результате часто приходилось перекусывать второй раз, парой горстей сухих хлопьев. Это портило аппетит перед ужином и делало меня вялым”.

Как только Майкл стал вести дневник и регулярно задавать себе четыре вопроса (“Голоден ли я?” и т.п.), состав его перекусов изменился в лучшую сторону. Вместо сладких хлопьев он съедает йогурт со свежими фруктами. Благодаря такому “умному” перекусу он может обходиться без второй закуски перед ужином.

“Я понял, что к вечеру не так уж голоден. На самом деле мне было скучно, или я устал, или переживал события дня. Я понял, что могу немного развеяться, сделав себе чашку горячего вкусного чая. По крайней мере, таким образом мне удавалось держать вес на одном уровне — и избегать перепадов настроения”.

“Мой холодильник — рай для того, кто увлекается полезными перекусами, — говорит Карлотта. — Там есть миндаль, сыр, свежие овощи и фрукты, йогурты, копченый лосось и диетические желе и пудинги. Теперь для меня проблема — выбрать, чем именно из этого насладиться во время перекуса. Все закуски у меня низкокалорийные, но дают много энергии. С их помощью я могу справиться с вечерней хандрой и не взбеситься от тоски”.

Как запланировать перекусы для худеющих: очистите и загрузите холодильник

Начните с того, что выгрузите из холодильника все, что в нем лежит, — абсолютно все — и тщательно вымойте его со специальным средством. Чистый холодильник пробуждает аппетит. Помните, что ваша диета — это не возможность не есть совсем, а возможность есть правильно.

Теперь отправляйтесь за покупками. Позвольте себе купить “вкусняшки” — свежую клубнику, малину, чернику, хороший йогурт, низкожировой сыр, персики, сливы и что-нибудь высокобелковое, вроде тунца, копченого лосося или вареного филе индейки.

Не забудьте побаловать себя сладким — купите диетическое желе и низкокалорийные пудинги. Можно найти и подходящий хумус или бабагануш (только проверяйте энергетическую ценность). Низкожировой творог — тоже отличный вариант для перекуса, особенно если посыпать его молотой корицей.

Побалуйте себя так, как вы бы баловали своего нового поклонника. Покупайте нежирные, но вкусные деликатесы. Приятного аппетита!

Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на [email protected]