Кето диета продукты таблица: Полный список продуктов для кето-диеты

Полный список продуктов для кето-диеты

Хотите узнать, какие продукты необходимо есть на кетогенной диете? В этой статье вы найдете полный список продуктов с иллюстрациями, показывающие разрешенные и запрещенные виды продуктов.

Можно:

Разрешенные продукты для кето-диеты

Необходимо есть настоящие продукты с низким содержанием углеводов, такие как мясо, рыба, яйца, овощи и натуральные жиры, такие как сливочное и оливковое масло. Придерживайтесь продуктов с менее чем 5% содержанием углеводов.

Нельзя:

Запрещенные продукты для кето-диеты

Вот что вы не должны есть на кетогенной диете — продукты с большим количеством сахара и крахмала. Как известно, в этих продуктах много углеводов.

Напитки

Пейте воду, кофе, чай или красное вино (допускается в небольших количествах). Узнайте подробнее в руководстве по кето-напиткам в отдельной статье.

Подробное описание продуктов для кето-диеты

Мясо

Мясо

Необработанное мясо содержит мало углеводов и подходит для кето-диеты, органическое мясо травяного откорма может быть даже более полезным. Не стоит забывать о том, что кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров, а не белка, поэтому вам не нужно огромное количество мяса. Избыток белка (больше, чем нужно вашему организму) превращается в глюкозу, что затрудняет вхождение организма в состояние кетоза, поэтому порции мяса должны быть небольшими. Обратите внимание, что обработанное мясо (колбаса, сосиски, мясные консервы, ветчина, тефтели) содержит много углеводов, такое мясо лучше избегать.

Рыба и морепродукты

Рыба

Рыба и морепродукты являются идеально подходящими для кетогенной диеты, особенно жирная рыба, такая как лосось. Тем не менее, избегайте панировки, так как она содержит углеводы. Пойманная дикая рыба подходит лучше всего(научное исследование).

Яица

Яица

Яица на кето-диете годятся для употребления в любом виде — вареные, яичница, омлет. Покупка органических или пастбищных яиц может быть самым полезным вариантом.

Масла и соусы

Не бойтесь употреблять жиры на кето-диете, большинство калорий на кетогенной диете должно происходить из жиров. Скорее всего, вы получите основную часть жиров из натуральных источников, таких как мясо, рыба, яйца. Тем не менее используйте также масло в кулинарии: сливочное или кокосовое масло, можно добавлять много оливкового масла в салаты. Допускаются к употреблению соусы с содержанием жира, например беарнский или чесночный соусы. Читайте нашу отдельную обширную статью: жиры на кето-диете, соусы и масла: что можно?

Не бойтесь употребления жиров на кето-диете(научное исследование).

Овощи

Овощи — отличный и вкусный вариант жиров для употребления на кетогенной диете, овощи подойдут и свежие и замороженные. Выбирайте овощи, растущие над землей(здесь можете узнать почему), особенно листовые и зеленые продукты: цветная и кочанная капуста, авокадо, брокколи и цуккини. Можно обжаривать овощи на сливочном масле, потом добавить их в заправленный оливковым маслом салат. Овощи придают больше разнообразия, вкуса и цвета вашим кето-блюдам. Многие люди начинают есть больше овощей после знакомства с кето-диетой, поскольку овощи заменяют макароны, рис и картофель. Читайте также: топ 10 способов есть больше жиров на кето-диете.

Молочные продукты

Сливочное масло, сыр с высоким содержанием жиров хорошо подходят для кето-диеты, йогурты с высоким содержанием жиров можно употреблять в умеренных количествах. Густые сливки хороши для приготовления пищи. Избегайте пить молоко, так как оно содержит много молочного сахара (один стакан молока = 15 граммов углеводов), но вы можете добавлять небольшую порцию молока в кофе. Обязательно избегайте кофе латте (18 граммов углеводов). Также избегайте обезжиренных йогуртов, потому что они часто содержат много добавленного сахара. Имейте в виду, что регулярное перекусывание сыром, когда вы не голодны, является распространенной ошибкой, которая может замедлить процесс потери веса.

Орехи

Орехи на кето-диете можно употреблять в умеренных количествах, но будьте осторожны при использовании орехов в качестве закуски, так как очень легко съесть гораздо больше, чем нужно для удовлетворения. Также имейте в виду, что кешью относительно высокоуглеводны, лучше всего подойдут орехи пекан, грецкие орехи, кокос, миндаль, фундук, орехи макадамия. Читайте нашу отдельную обширную статью: орехи на кето-диете: какие можно?

Ягоды

На кето-диете ягоды с низким содержанием фруктозы допустимы к употреблению в умеренных количествах. Ягоды со взбитыми сливками являются популярным кето-десертом. Читайте нашу отдельную обширную статью: фрукты и ягоды на кето: какие можно?

Специи и приправы

Специи

Можно всегда: яблочный уксус, цейлонская корица, кинза, какао-порошок, кокосовые аминокислоты (если нет непереносимости), имбирь, горчица, душица, петрушка, розмарин, морская соль, чабрец, куркума, ваниль в стручках.

Остерегайтесь добавленного сахара и подсластителей с высоким гликемическим индексом, которые встречаются в готовых смесях пряностей или приправ. Внимательно изучайте состав подобных приправ, в них не должно таких добавок, как сахар, сухое молоко, картофельный или кукурузный крахмал, или глутамат натрия. К слову, любую готовую смесь приправ вы можете с тем же успехом приготовить самостоятельно. В поваренной соли часто содержатся не указанные на упаковке наполнители и предотвращающие слёживание/слипание вещества, поэтому лучше выбирать морскую или гималайскую розовую соль.

Напитки

• Вода — самый основной напиток на кето-диете, можно пить обычную кипяченную или газированную воду. Можно добавлять в напиток с водой натуральные ароматизаторы, такие как нарезанные огурцы, лимоны или лаймы. Если вы испытываете головную боль или симптомы «кето-гриппа», добавьте в воду немного соли.
• Кофе — без добавления сахара, можно добавить небольшое количество молока или сливок. Чтобы получить дополнительную энергию от жиров, добавьте в кофе сливочное или кокосовое масло, изучите наш рецепт «Бронекофе». Обратите внимание: если потеря веса замедлится, сократите порцию сливок и масла в вашем кофе.
• Чай — хороший напиток на кето-диете, будь то черный, зеленый, мятный или травяной чай — не стесняйтесь пить разнообразные сорта чая. Сахар в чай добавлять не следует.
• Костный бульон — сытный, насыщенный питательными веществами и простой в приготовлении — домашний костный бульон — отличный напиток на кетогенной диете. Добавьте немного сливочного масла в бульон для получения дополнительной энергии.

Читайте нашу отдельную обширную статью: кето-напитки: от лучших к худшим

Для особых случаев

Вы сами решаете, стоит употреблять следующие продукты или нет. Употребляя нижеописанные продукты, ваша потеря веса может немного замедлиться.

Алкоголь: лучше сухое вино ( красное или белое сухое вино), шампанское, виски, бренди, водка и коктейли без сахара. Читайте нашу отдельную обширную статью: какой алкоголь можно на кето-диете?

Темный шоколад: небольшой кусочек темного шоколада с содержанием какао выше 70% вам не повредит точно. Попробуйте сделать блюдо с небольшой порцией тертого 85% шоколада поверх ягод со взбитыми сливками. Читайте нашу отдельную обширную статью: перекусы и закуски на кето: что можно?

Список запрещенных продуктов на кетогенной диете

Сахар на кето-диете категорически запрещается. Исключите сладкую газировку (Coca-Cola, Pepsi, Sprite, Fanta), фруктовые соки, спортивные напитки и «витаминную воду». Избегайте сладостей: конфет, тортов, печенья, шоколадных батончиков, пончиков, мороженного и хлопьев на завтрак. Читайте этикетки на продуктах и узнавайте содержание в них сахара, особенно в соусах, приправах и напитках. Мёд и всевозможные сиропы также являются сахарами. В идеале старайтесь избегать или ограничивать искусственные подсластители

Крахмал. На кето диете нельзя употреблять продукты с содержанием кархмала — хлеб, макароны, рис, картофель, чипсы, каша, мюсли и так далее. Избегайте цельнозерновой продукции. Овощные бобовые культуры в виде зёрен или бобов (горох, фасоль, соя, чечевица) и в виде зелёных стручков (стручковая фасоль, горох) содержат много углеводов. Небольшие количества определенных корнеплодов (кроме картофеля) могут быть допустимы.

Пиво — это «жидкий хлеб», пиво содержит много быстро поглощаемых организмом углеводов и категорически не подходит для кето-диеты.

Фрукты содержат очень много сахара и не подходят к употреблению на кетогенной диете, относитесь к фруктам также негативно как к конфетам. Узнайте про фрукты больше в отдельной статье.

Маргарин — это промышленно произведенное имитированное масло с очень высоким содержанием жира омега-6. Советуем избегать употребления маргарина на кето-диете, у него нет очевидной пользы для здоровья. К тому же многие люди считают, что маргарин хуже на вкус, чем сливочное масло. Высокое содержание омега-6 может быть причиной развития астмы, аллергии, воспалительных заболеваний(научное исследование).

Ешьте натуральную еду!

Сосредоточьтесь на минимально обработанной натуральной пище хорошего качества! В идеале покупаемые вами продукты даже не должны содержать список ингредиентов, ну или этот список должен быть кратким.

Промышленно необработанная натурально пища — это то, что наши предки ели миллионы лет, и к чему эволюционно приспособился человеческий организм. Обработанные продукты, например, рафинированные углеводы, увеличивают скорость абсорбции и уменьшают в пище количество питательных веществ. Таким образом, получается неестественная для нашего организма пища. И таким образом, появляется риск побочных для здоровья эффектов.

Насколько кето-диета низкоуглеводная?

Кето — это низкоуглеводная диета, а не безуглеводная. Так сколько углеводов вы можете съесть за день? К употреблению допускается от нулевого количества углеводов до 100 граммов в день. Для максимального эффекта снижения лишнего веса рекомендуется держаться ниже 20 граммов в день. Ниже приведены три примера, как может выглядеть тарелка с едой в зависимости от того, сколько углеводов вы едите в день.

Вид тарелки с пищей в зависимости от количества углеводов в граммах

Сколько жиров нужно употреблять на кето-диете?

В организме есть два основных источника энергии: углеводы и жиры. Удалите большинство углеводов, и организм переключится на сжигание жиров для получения энергии. Сжигание жиров происходит из жировых запасов вашего тела и жира из вашей пищи (например, сливочное масло или оливковое масло). Сколько жира вы должны употреблять? Необходимо ориентироваться на свое самочувствие и оценивать удовлетворенность своего ощущения голода. Сверхвысокое употребление жиров приводит к замедлению похудения, если же употреблять слишком мало жиров, то вы будите чувствовать себя усталым и голодным. Принимайте жиров столько, сколько вам нужно, чтобы чувствовать себя хорошо. Читайте также: топ 10 способов есть больше жиров на кето-диете.

Можно ли придерживаться вегетарианства на кето-диете?

Да. Вы можете придерживаться вегетарианской кето-диеты с низким содержанием углеводов, если вы едите яйца и молочные продукты (лакто-ово вегетарианство) .

Можно ли обойтись без употребления молочных продуктов на кето-диете?

Конечно. Нет необходимости есть молочные продукты, чтобы успешно следовать кето-диете, хотя молочные продукты могут помочь добавить вкус и разнообразие в ваше питание. Безмолочная кето-диета может быть очень эффективной.

Можно ли пить алкоголь на кето-диете?

Да. Но убедитесь, что алкогольный напиток с низким содержанием углеводов, например, сухое вино. Читайте нашу отдельную обширную статью: какой алкоголь можно на кето-диете?

Другие визуальные кето-гайды

Чтобы узнать больше о конкретных темах — например, какие фрукты или орехи можно употреблять на кетогенной диете — ознакомьтесь с нашими удобными визуальными руководствами.

Овощи на кето-диете: какие можно?

​​By Dr. Andreas Eenfeldt, MDD, medical review by Dr. Bret Scher, MD

Какие же овощи лучше всего подходят для кето-диеты? Есть одно простое правило:

• Наземные овощи, как правило, содержат меньше углеводов, поэтому больше подходят для кето диеты.
• В подземных овощах, т.е. корнеплодах, углеводов больше, поэтому с ними стоит быть осторожнее, в особенности с картофелем и сладким картофелем (бататом).

Но и в этом правиле не обошлось без исключений. Подробнее об этом мы расскажем в конце статьи.

Количество углеводов указано на порцию 100 граммов.  Варианты слева — это стопроцентные кето овощи

Подземные овощи

Цифры означают — количество углеводов/ 100 грамм

Количество углеводов указано на стандартную порцию 100 граммов (примерный вес одного среднего помидора).

К примеру, в 100 граммах спаржи содержится 2 грамма углеводов, в то время как в том же количестве брокколи — 4.

Обратите внимание, в представленных на изображении подземных овощах содержание углеводов на 100 граммов варьируется от 7 до 17, а во всех наземных овощах углеводов не более 5 граммов. Разница немалая!

Пара слов о луке: несмотря на то, что он растет под землей и содержит много углеводов, лук все же можно использовать для придания блюду пикантности, таким образом вы не сможете съесть его слишком много. Однако остерегайтесь коварного карамелизированного или обжаренного лука. Здесь очень легко увлечься и съесть гораздо больше нормы. А вот зеленый лук или лук-шалот в умеренном количестве отлично подойдет для салатов и разнообразных блюд.

Овощи на кето-диете

Любой продукт состоит из макронутриентов — углеводов, белков и жиров. Мясо и большинство молочных продуктов по большей части состоят из белка или жира, а вот овощи — из углеводов. При строгой кетогенной диете, где углеводы представляют менее 5% суточной калорийности, очень важно понимать, какие овощи самые низкоуглеводные, особенно если вы стремитесь к тому, чтобы в вашем дневном рационе содержалось не более 20 граммов углеводов.На кето диете овощи, содержащие менее 5 граммов углеводов, можно есть относительно свободно — со сливочным маслом и другими соусами!

Крайне тяжело переборщить с углеводами, выбирая шпинат, цукини, салат-латук, спаржу и кейл. Их определенно можно назвать главными кето овощами.

Чуть осторожнее стоит быть с овощами, содержащими больше углеводов, такими как болгарский перец (в особенности красный и желтый), брюссельская капуста и стручковая фасоль.

И здесь немалую роль может сыграть размер. К примеру, в одном среднем болгарском перце от 4 до 7 граммов углеводов.

Несмотря на то, что технически помидоры считаются фруктами, их можно включать в рацион кето диеты. Но опять же, будьте осторожны, поскольку содержание углеводов в них чуть выше, а в сочетании с другими продуктами они легко могут увести вас далеко за границу 20 граммов углеводов в день.

Если же вы выбираете более умеренную низкоуглеводную диету, где разрешено более 20 граммов углеводов в день, то смело можете есть столько наземных овощей, сколько пожелаете.

Другие полезные рекомендации

Существует два основных правила, как выбрать низкоуглеводные и подходящие для кето-диеты овощи:

• Лучше подходят овощи с листьями, т.е. все виды салата, шпинат и т.д.
• В зеленых овощах обычно меньше углеводов. К примеру, в белокочанной капусте (которая, как все мы знаем, по цвету все же ближе к зеленому, чем к белому) углеводов меньше, чем в краснокочанной.
  Также и зеленый болгарский перец содержит меньше углеводов, чем красный или желтый.

Овощи и жир

Кето овощи можно использовать как основу для жиров, готовя их в сливочном масле. А еще лучше обжарить на свином сале, кокосовом масле, масле авокадо или гхи. Если вы едите молочные продукты, то заправьте овощи сливочным соусом из жирных сливок, сыра и/или сливочного сыра.

Еще один простой способ добавить овощам жирности — это заправлять их различными соусами или просто оливковым маслом.

Имейте в виду, что если у вас достаточно много избыточного веса, то не стоит перебарщивать с такими дополнительными жирами. Позвольте организму сжигать избыточный жир, вместо того чтобы добавлять его вместе с пищей. В таком случае просто ешьте столько жиров, чтобы не чувствовать голода.

Топ-10 кето овощей

Далее представлены десять фантастических кето овощей. Они не только низкоуглеводные, но и очень вкусные и содержат множество питательных веществ.

 Мы постарались расположить их по популярности и полезности при готовке.

 Количество углеводов указано на порцию 100 граммов.

1. Цветная капуста – 3 г. Звезда множества кето рецептов, цветная капуста обладает мягким вкусом и очень универсальна. Именно ее используют в качестве основы для таких популярных кето блюд, как рис из цветной капусты и пюре из цветной капусты.
2. Белокочанная капуста – 3 г. Скромница-капуста обязательно станет постоянной гостьей на вашем столе, когда вы попробуете обжарить ее в сливочном масле или приготовить на ее основе наше популярное блюдо — жареную капусту по-азиатски.
3. Авокадо – 2 г. Технически это фрукт, но не думаем, что это повод для капризов, учитывая то, сколько в этих вкусных плодах питательных веществ и полезных жиров! Авокадо можно есть в свежем виде, приготовить гуакамоле или даже запекать. Определенно, это один из основных кето-продуктов с огромным количеством возможных рецептов.
4. Брокколи – 4 г. Универсальная, простая и невероятно вкусная замена макаронам, рису или картофелю. Брокколи можно варить, готовить на пару, жарить в сливочном масле, запекать под сыром, обжаривать в сухарях и заворачивать в бекон… Вариаций так много, что даже самый большой противник брокколи сможет найти себе что-то по вкусу.
5. Кабачок – 3 г. Соскучились по картошке? Попробуйте обжаренный кабачок или кето-чипсы из кабачков. А если у вас есть спиралайзер, то мы рекомендуем попробовать эту великолепную кето-карбонару.  Больше рецептов с кабачками здесь.
6. Шпинат – 1 г. Содержащий невероятно мало углеводов, шпинат является одним из основных кето-овощей. Добавляйте свежий шпинат в салаты, запекайте, тушите в масле или добавляйте в сливочный соус. Обратите внимание на нашу популярную кето-фриттату со свежим шпинатом и многие другие рецепты со шпинатом.
7. Спаржа – 2 г. Очень сытная, питательная и низкоуглеводная спаржа словно создана для таких жирных соусов, как голландез и беарнез. Спаржа — отличный кето-продукт.
8. Кале (кудрявая капуста) – 3 г. Несмотря на то, что в кудрявой капусте содержится больше углеводов, чем в шпинате, она также отлично подойдет для салатов. А еще это отличная замена макаронам.
9. Стручковая фасоль – 4 г. Стручковую фасоль можно готовить на пару, жарить, запекать или тушить. Кроме того, она отлично сочетается с беконом или сливочным маслом.
10. Брюссельская капуста – 5 г. Эти крошечные кочаны отличаются ярким вкусом, особенно если запечь их до хрустящей корочки или приправить пикантным сливочным соусом.

Кето-закуски из овощей

Цифры означают — количество углеводов/ 100 грамм

Нарезанные палочками овощи с соусом с высоким содержанием жира — хороший выбор для кето-перекусов. Будьте осторожны с морковью, потому что в ней довольно много углеводов.

Соус: обмакивайте овощные кето-палочки в пикантный сочный соус, сливочный сыр или приправленную травами сметану. Таким образом, вы сможете с легкостью добавить к рациону больше жиров.

Топ рецепты соусов:

Бобовые и зерновые культуры на кето-диете

Цифры означают — количество углеводов/ 100 грамм

Несмотря на то, что все бобовые культуры растут над поверхностью земли, например: горох, фасоль, чечевица, а также зерновые культуры: кукуруза и киноа — все они содержат достаточно много углеводов и слабо подходят для кето-диеты. Если вы придерживаетесь строгой кето-диеты (не более 20 граммов углеводов в день), то вам следует отказаться от таких продуктов.

Злаки и сахар

Цифры означают — количество углеводов/ 100 грамм

Несмотря на то, что пшеница растет над поверхностью земли, к овощам она не относится(*). Это злаковая культура и в ней очень много углеводов. Все, что изготовлено из пшеничной муки — хлеб, хлопья, макароны, выпечка и т. д. — содержит углеводы, которые замедляют процесс похудения. Избегайте цельнозерновые продукты на кето.

Большая часть сахара также добывается из растений — сахарного тростника, свеклы или кукурузы (кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы). Эти продукты совершенно не вписываются в кето-диету. Например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который добавляется во многие продукты, такие как лимонады, конфеты и печенья, может быть даже хуже, чем обычный сахар. В таком сиропе слишком много не подходящих для кето-диеты углеводов. То же самое относится к меду и кленовому сиропу.

Лучшие рецепты из цветной капусты

Цветная капуста является самым популярным кето-овощем из всех. Вот наши лучшие рецепты цветной капусты:

Лучшие рецепты из белокочанной капусты

Белокочанная капуста — еще один очень универсальный кето-овощ. Вот наши лучшие рецепты капусты:

Другие визуальные кето-гайды

Чтобы узнать больше о конкретных темах — например, какие фрукты или орехи можно употреблять на кетогенной диете — ознакомьтесь с нашими удобными визуальными руководствами.

KetoBlog

С 2003 года исследовал более 200 кето-рецептов.

Полный список продуктов для кето-диеты: что можно и что нельзя есть, если вы на кетогенной диете

Кетогенная диета — это диета с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и очень низким содержанием углеводов. Углеводы являются предпочтительным источником энергии для организма, но на строгой кетогенной диете менее 5% потребляемой энергии приходится на углеводы (узнайте больше в нашем руководстве для начинающих по кетогенной диете). Сокращение углеводов переводит организм в метаболическое состояние, называемое кетозом. Кетоз — это когда организм начинает расщеплять накопленный жир на молекулы, называемые кетоновыми телами, для использования в качестве энергии при отсутствии циркулирующего в крови сахара из пищи. Как только организм достигает кетоза, большинство клеток будут использовать кетоновые тела для выработки энергии, пока вы снова не начнете есть углеводы.

Традиционно кетогенная диета использовалась только в клинических условиях для уменьшения судорог у детей с эпилепсией. «В настоящее время существует большой интерес к эффективности диеты в лечении других неврологических заболеваний, рака, диабета, СПКЯ [синдрома поликистозных яичников], ожирения, высокого уровня холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Эмили Стоун, магистр медицинских наук, доктор медицинских наук. Люди также едят кето, чтобы похудеть (вот что произошло, когда один писатель попытался перейти на кето в течение 30 дней).

Даже если вы знаете, что вам нужно придерживаться диеты с очень низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка, вы можете сбить с толку, какие продукты есть. Вот наш путеводитель по продуктам, которые вы можете есть, продуктам, которых следует избегать, и продуктам, которые вы иногда можете есть, когда придерживаетесь кетогенной диеты.

Продукты, которые можно есть на кетогенной диете

Вот список всех низкоуглеводных кето-продуктов, которые можно есть, когда вы соблюдаете кето-диету.

• Fish and seafood
• Low-carb veggies
• Cheese
• Avocados
• Poultry
• Eggs
• Nuts, seeds and healthful oils
• Plain Greek yogurt and cottage cheese
• Berries
• Unsweetened coffee and tea
• Темный шоколад и какао-порошок

Рыба и морепродукты

Рыба богата витаминами группы В, калием и селеном; он также богат белком и не содержит углеводов. Лосось, сардины, скумбрия, тунец-альбакор и другая жирная рыба могут похвастаться высоким содержанием омега-3 жиров, которые, как было установлено, снижают уровень сахара в крови и повышают чувствительность к инсулину. Частое потребление рыбы связано со снижением риска хронических заболеваний, а также с улучшением психического здоровья. Старайтесь потреблять не менее двух порций жирной рыбы по 3 унции в неделю.

Овощи с низким содержанием углеводов

В некрахмалистых овощах мало калорий и углеводов, но много питательных веществ, включая витамин С и несколько минералов. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от свободных радикалов. Стремитесь к некрахмалистым овощам с менее чем 8 граммами чистых углеводов на чашку. Чистые углеводы — это общие углеводы за вычетом клетчатки. Брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, болгарский перец, цуккини и шпинат отвечают всем требованиям.

Сыр

9Сыр 0002 не содержит углеводов и содержит много жира, что делает его идеальным для кетогенной диеты. Он также богат белком и кальцием. Но ломтик сыра весом в 1 унцию обеспечивает около 30% дневной нормы насыщенных жиров, поэтому, если вы беспокоитесь о сердечных заболеваниях, учитывайте размер порции при употреблении сыра.

Простой греческий йогурт и творог

Йогурт и творог богаты белком и кальцием. Пять унций простого греческого йогурта содержат всего 5 граммов углеводов и 12 граммов белка. В таком же количестве творога также содержится 5 граммов углеводов и 18 граммов белка. Исследования показали, что и кальций, и белок могут снижать аппетит и способствовать сытости. Йогурты с высоким содержанием жира и творог помогают дольше сохранять чувство сытости, а продукты с высоким содержанием жира могут быть частью кетогенной диеты.

Авокадо

Выбирайте полезные для сердца жиры, такие как авокадо, которые богаты мононенасыщенными жирами и калием — минералом, которого не хватает многим американцам. Половина среднего авокадо содержит 9 граммов углеводов, 7 граммов из которых приходится на клетчатку. Замена животных жиров растительными жирами, такими как авокадо, может помочь улучшить уровень холестерина и триглицеридов.

Мясо и птица

Мясо является источником нежирного белка и считается основным продуктом кетогенной диеты. Свежее мясо и птица не содержат углеводов и богаты витаминами группы В и несколькими минералами, включая калий, селен и цинк. Хотя переработанное мясо, такое как бекон и колбаса, разрешены на кето-диете, они не самые лучшие для вашего сердца и могут повысить риск некоторых видов рака, если вы едите слишком много. Чаще выбирайте курицу, рыбу и говядину и ограничьте употребление переработанного мяса.

Яйца

Яйца богаты белком, витаминами группы В, минералами и антиоксидантами. Два яйца содержат ноль углеводов и 12 граммов белка. Было доказано, что яйца вызывают выработку гормонов, которые усиливают чувство сытости и поддерживают стабильный уровень сахара в крови, а также содержат антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить здоровье глаз.

Орехи, семена и полезные масла

Орехи и семена богаты полезными полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами, клетчаткой и белком. Они также очень низки в чистых углеводах. Оливковое масло и кокосовое масло — это два масла, рекомендованных для кето-диеты. Оливковое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты связано с более низким риском сердечных заболеваний. Кокосовое масло богато насыщенными жирами, но содержит триглицериды со средней длиной цепи (ТСЦ), которые могут увеличить выработку кетонов. МСТ могут увеличить скорость метаболизма и способствовать снижению веса и жира на животе. Измеряйте размеры порций при употреблении любого типа полезных жиров.

Количество углеводов на 1 унцию. (28 г) орехов и семян (чистые углеводы равны общему количеству углеводов за вычетом клетчатки):

• Миндаль: 3 г чистых углеводов (6 г общих углеводов)
• Бразильский орех: 1 г чистых углеводов (3 г)
• Кешью: 8 г чистых углеводов (9 г всего углеводов)
• Орехи макадамия: 2 г чистых углеводов (4 г всего углеводов)
• Пекан: 1 г чистых углеводов (всего 4 г углеводов) углеводы)
• Фисташки: 5 г чистых углеводов (всего 8 г)
• Грецкие орехи: 2 г чистых углеводов (всего 4 г)
• Семена чиа: 2 г чистых углеводов (всего 12 г)
• льняное семя 0 г чистых углеводов (8 г всего углеводов)
• Тыквенные семечки: 2 г чистых углеводов (4 г всего углеводов)
• Семена кунжута: 4 г чистых углеводов (7 г всего углеводов)

Ягоды

Ягоды богаты антиоксидантами, которые уменьшают воспаление и защищают от болезней. В них мало углеводов и много клетчатки.

Количество углеводов в 1/2 стакана некоторых ягод:

• Ежевика: 3 г чистых углеводов (7 г всего углеводов) Малина: 3 г чистых углеводов (7 г всего углеводов)
• Клубника: 3 г чистых углеводов (6 г всего углеводов)

Несладкий кофе и чай

Обычный кофе и чай содержат ноль граммов углеводов, жиров или белок, поэтому они хорошо подходят для кето-диеты. Исследования показывают, что кофе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Чай богат антиоксидантами и содержит меньше кофеина, чем кофе; употребление чая может снизить риск сердечного приступа и инсульта, помочь сбросить вес и укрепить вашу иммунную систему.

Темный шоколад и какао-порошок

Проверьте этикетку, так как количество углеводов зависит от типа и количества потребляемого вами шоколада. Какао называют «суперфруктом», потому что оно богато антиоксидантами, а темный шоколад содержит флаванолы, которые могут снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления и сохранения здоровья артерий.

Список продуктов, которые нельзя есть на кето-диете:

• Зерновые
• Крахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием сахара
• Подслащенный йогурт
• Соки
• Мед, сироп или сахар в любой форме
• Чипсы и крекеры
• Выпечка, включая безглютеновую выпечку

Не расстраивайтесь. Диетологи Стоун и Лаура Дорити, MS, RD, LD, из Keto Knowledge LLC, говорят, что на кето-диете нет продуктов, которые действительно запрещены. Речь идет об общем потреблении углеводов и о том, как вы «тратите» свои углеводы. Как правило, вы должны оставаться на уровне от 20 до 40 граммов углеводов в день. «Точное количество, необходимое для достижения кетоза, может варьироваться в зависимости от человека, с рецептами углеводов в диапазоне от 10 до 60 граммов в день. Это общее количество для чистых углеводов (общее количество углеводов за вычетом клетчатки)», — говорит Стоун.

Дорити добавляет: «По-настоящему активные люди могут съедать больше углеводов (возможно, больше на уровне 40 граммов), чем те, кто ведет малоподвижный образ жизни».

Продукты с высоким содержанием углеводов, которых большинство людей избегают на кето-диете

Зерновые

Зерновые, крекеры, рис, макаронные изделия, хлеб и пиво содержат большое количество углеводов. Даже паста из цельнозерновой муки и новая паста на основе фасоли содержат большое количество углеводов. Рассмотрите альтернативы, такие как овощи в виде спирали или лапшу ширатаки, которые являются более здоровыми вариантами с низким содержанием углеводов. Сладкие хлопья для завтрака и здоровые цельнозерновые хлопья также содержат большое количество углеводов, и их следует избегать или свести к минимуму. «В ломтике хлеба в среднем 11 граммов углеводов, так что технически вы могли бы есть один ломтик в день, может быть, но это тратит все ваши углеводы на довольно плохое питание, поэтому я бы не рекомендовал его, когда на те же самые углеводы вы могли бы съедать МНОГО. овощей», — говорит Дорити.

Пиво можно употреблять в умеренных количествах на низкоуглеводной диете. Сухое вино и спиртные напитки — лучшие варианты, но любой алкоголь должен быть очень ограничен.

Крахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием сахара

Крахмалистые овощи содержат больше легкоусвояемых углеводов, чем клетчатки, и их потребление на кетогенной диете должно быть ограничено. К ним относятся кукуруза, картофель, сладкий картофель и свекла. Ограничьте также фрукты с высоким содержанием сахара, которые повышают уровень сахара в крови быстрее, чем ягоды, и содержат больше углеводов (получите полный список фруктов с низким содержанием углеводов, ранжированный от самого низкого до самого высокого).

Количество углеводов во фруктах с высоким содержанием сахара:

• Банан (1 средний): 24 г чистых углеводов (27 г всего углеводов)
• Изюм (1 унция / 128 г нетто): 2 углеводов, всего 22 г)
• Финики (2 больших): 32 г чистых углеводов (36 г всего углеводов)
• Манго (1 чашка, нарезанная): 22 г чистых углеводов (25 г всего углеводов)
• Груша (1 средний): 21 г чистых углеводов (27 г всего углеводов)

Количество углеводов в крахмалистых овощах:

• Кукуруза (1 чашка): 32 г чистых углеводов (36 г всего углеводов)
• Картофель (1 средний): 33 г чистых углеводов (37 г общего количества углеводов) средний): 20 г чистых углеводов (всего 24 г углеводов)
• Свекла (1 чашка, приготовленная): 14 г чистых углеводов (всего 17 г углеводов)

Подслащенные йогурты

Придерживайтесь простого йогурта, чтобы ограничить добавление сахара (так называемые углеводы). Греческий йогурт содержит больше белка и меньше углеводов по сравнению с обычным йогуртом.

Соки

Фруктовый сок, натуральный или нет, содержит большое количество быстроперевариваемых углеводов, которые повышают уровень сахара в крови. Придерживайтесь воды.

Мед, сироп и сахар в любой форме

Избегайте сахара, меда, кленового сиропа и других форм сахара, которые содержат много углеводов и мало питательных веществ.

Чипсы и крекеры

Избегайте чипсов, крекеров и других переработанных зерновых закусок с высоким содержанием углеводов и низким содержанием клетчатки.

Безглютеновая выпечка

Без глютена не значит без углеводов. На самом деле, многие безглютеновые хлеба и кексы содержат столько же углеводов, сколько и традиционная выпечка. Обычно им тоже не хватает клетчатки.

Продукты и напитки, которые иногда можно есть на кето-диете

Технически вы можете есть любую пищу на кето-диете, если она соответствует вашей ежедневной норме углеводов, но эти продукты занимают промежуточное положение между высокоуглеводными и низкоуглеводными.

Домашнее миндальное молоко

Молоко

Молоко является отличным источником кальция, калия и нескольких витаминов группы В. Но в 1 чашке 12 граммов сахара (лактозы). Вместо этого выберите миндальное, кокосовое или другое молоко с низким содержанием углеводов.

Фасоль и бобовые

Фасоль и бобовые богаты клетчаткой и белком и являются частью здоровой для сердца диеты, но также содержат много углеводов. Их можно включать в небольших количествах на кетогенной диете. Тем не менее, часто рекомендуется избегать их вообще.

Плюсы кетогенной диеты

«Существуют веские доказательства в поддержку использования кетогенной диеты у людей с эпилепсией, у которых есть припадки, резистентные к лекарствам», — говорит Дорити. В краткосрочной перспективе люди, соблюдающие диету, сообщают о потере веса. Дорити говорит: «Есть некоторые недавние исследования, показывающие перспективы в таких расстройствах, как аутизм, черепно-мозговая травма, опухоли головного мозга, мигрень и болезнь Альцгеймера, а также некоторые исследования кетогенных диет и диабета 2 типа, включая снижение потребности в инсулине, уровень сахара в крови натощак, снижение A1C и получение значительной потери веса». Но для обоснования этих утверждений необходимо провести гораздо больше исследований, и любые преимущества коснутся только тех, кто успешно соблюдает ограничительную диету.

Минусы кетогенной диеты

«Как и в случае большинства строго ограничительных диет, во время кето трудно удовлетворить потребности в питательных веществах», — говорит Стоун. «Это часто сопровождается неприятными побочными эффектами, такими как запор и «кето-грипп». Кроме того, не совсем понятны долгосрочные последствия для здоровья». Общеизвестно, что крайне ограничительные диеты трудно соблюдать, и они могут потенциально негативно повлиять на отношение человека, сидящего на диете, к еде. Узнайте больше о нескольких негативных побочных эффектах кето-диеты, от неприятного запаха изо рта до выпадения волос и нарушения здоровья кишечника.

Практический результат

Это не универсальный рецепт, и очень важно работать с диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете необходимые питательные вещества при сохранении кетоза. Есть некоторые исследования потенциальных преимуществ кетогенной диеты при многих состояниях, но большинству людей очень сложно придерживаться ее в течение длительного времени. Кроме того, долгосрочные последствия для общего состояния здоровья плохо изучены и требуют дополнительных исследований. Не говоря уже о том, что мы в EatingWell не верим в необходимость таких ограничений и отказа от таких питательных продуктов, как цельнозерновые, бобовые, фрукты и овощи. Если вы решили перейти на кето, обратитесь к диетологу, который поможет вам составить план.

Лэйни Юнкин, MS, RD, LDN — диетолог из Бостона, который помогает женщинам отказаться от диет и изменить привычки в пользу здорового образа жизни. Она помогает разочарованным женщинам, которые чувствуют, что едят здоровую пищу и тренируются, но все еще не могут похудеть, работают умнее, а не усерднее, чтобы сбросить вес и удержать его. Следите за новостями в Instagram по адресу @weight.loss.dietitian.

Кетогенная диета 101: Руководство для начинающих

После многих лет ограничения лечебным питанием в больницах кетогенная диета (обычно называемая кето-диетой) снова стала одной из самых популярных диетических тенденций в Америке.

Диета возникла еще в 1920-х годах как способ лечения эпилепсии у детей, и благодаря ее поразительному успеху — люди, соблюдающие кето-диету, испытывают на 30–40% меньше приступов — она до сих пор используется в этой области.

Но как насчет того, чтобы его можно было использовать для здорового населения в целом, которое просто хочет немного похудеть или получить от жизни больше? Давайте постепенно раскроем эту диету с ультранизким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.

Что такое кето-диета?

Кетогенная диета характеризуется сверхвысоким содержанием жиров (около 80 % ваших ежедневных калорий), сверхнизким содержанием углеводов (менее 5 % ваших калорий) и умеренным содержанием белков (обычно от 15 % до 20 % ваших калорий). Это довольно резкий отход от обычно рекомендуемого распределения макронутриентов: от 20% до 35% белков, от 45% до 65% углеводов и от 10% до 35% жиров.

Наиболее важным компонентом кето-диеты является естественный и нормальный процесс, называемый кетозом. Обычно организм очень хорошо работает на глюкозе. Глюкоза вырабатывается, когда организм расщепляет углеводы. Это очень простой процесс, поэтому организм предпочитает именно его для производства энергии.

Когда вы сокращаете количество углеводов или просто не едите какое-то время, ваше тело ищет другие источники энергии, чтобы заполнить пустоту. Обычно этим источником является жир. Когда уровень сахара в крови падает из-за того, что вы не кормите свой организм углеводами, жир высвобождается из ваших клеток и заполняет печень. Печень превращает жир в кетоновые тела, которые ваше тело использует в качестве второго источника энергии.

Какие продукты можно есть на кето-диете?

• Meat
• Fish
• Butter
• Eggs
• Cheese
• Heavy cream
• Oils
• Nuts
• Avocados
• Seeds
• Low-carb green vegetables

This short list leaves out all of your любимые продукты с высоким содержанием углеводов, такие как крупы, рис, бобы, картофель, сладости, молоко, крупы, фрукты и даже некоторые овощи (получите наш полный список продуктов, которые можно и нельзя есть на кето-диете).

Каковы потенциальные преимущества кето-диеты?

6351619.jpg

Хотя кето-диета, безусловно, непроста, исследования показывают, что она имеет некоторые потенциальные терапевтические преимущества в дополнение к ее использованию для лечения эпилепсии. Вот некоторые области исследований, в которых кето-диета показывает многообещающие результаты.

Болезнь Альцгеймера

Исследования показывают, что когда пациенты с болезнью Альцгеймера придерживаются кетогенной диеты, значительно улучшаются когнитивные функции. Считается, что это как-то связано с улучшением митохондриальной функции, обеспечивая мозг новым топливом.

Болезнь Паркинсона

Одним из ключевых признаков болезни Паркинсона является аномальное накопление белка, известного как альфа-синуклеин. В исследовании, финансируемом Фондом исследований болезни Паркинсона Майкла Дж. Фокса, изучалось, стимулирует ли кетогенная диета расщепление этих белков, уменьшая количество альфа-синуклеина в мозге.

Рассеянный склероз

В небольшом исследовании 2016 года пациентов с рассеянным склерозом (РС) переводили на кетогенную диету. Через шесть месяцев они сообщили об улучшении качества жизни, а также об улучшении физического и психического здоровья. Прежде чем врачи или исследователи смогут установить связь между кето и рассеянным склерозом, им нужны большие размеры выборки и более тщательные исследования. Тем не менее, предварительные выводы впечатляют.

Сердечно-сосудистые заболевания

Это, безусловно, вызывает путаницу и споры, поскольку считается, что диета, в которой так много мяса и жиров, повышает уровень холестерина в крови и вызывает проблемы с сердцем. Однако некоторые данные свидетельствуют о том, что это может быть не так. Фактически, кето-диета может помочь улучшить уровни триглицеридов, ЛПВП и ЛПНП. В обзоре 2017 года были рассмотрены все доступные данные о кетогенной диете и сердечно-сосудистых заболеваниях, и было обнаружено, что диета может быть связана с некоторыми улучшениями факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Имейте в виду, что авторы также выразили озабоченность по поводу соблюдения диеты в долгосрочной перспективе и предположили, что эти преимущества могут быть недолговечными. Понятно, что нам нужны долгосрочные исследования, чтобы заполнить этот пробел.

Диабет 2 типа

Эта популяция была тщательно изучена с помощью кето-диеты, поскольку технически она является настолько низкоуглеводной, насколько это возможно. Хотя исследования на сегодняшний день проводились на очень небольших выборках, данные свидетельствуют о том, что диета со сверхнизким содержанием углеводов (например, кето-диета) может помочь снизить уровень A1C и улучшить чувствительность к инсулину на целых 75%. Фактически, обзор 2017 года показал, что кето-диета была связана с лучшим контролем уровня глюкозы и сокращением использования лекарств. Сказав это, авторы предупредили, что неясно, были ли результаты связаны с потерей веса в целом или с более высоким уровнем кетонов.

Рак

Ранние экспериментальные исследования показывают, что кето-диета может оказывать противоопухолевое действие, вероятно, потому, что она снижает общее потребление калорий (и циркулирующей глюкозы) для роста опухоли. В одном обзоре исследований на животных за 2014 год было обнаружено, что кетогенная диета успешно снижает рост опухолей, рак толстой кишки, рак желудка и рак мозга. Необходимы дополнительные исследования на людях с большим размером выборки, но это, безусловно, пища для размышлений.

4216347.jpg

Может ли план кето-диеты помочь похудеть?

Это одно из главных преимуществ кето-диеты и основная причина ее популярности: сторонники кето-диеты говорят, что вы можете сбросить много веса за относительно короткий период времени. Но так ли это хорошо, чтобы быть правдой?

Ряд исследований, в том числе один метаанализ, показали, что пациенты, которым назначена диета с очень низким содержанием углеводов (например, кето-диета), имели более высокие результаты по снижению веса по сравнению с теми, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров. Многообещающе, правда? Ну, потеря веса хороша только в том случае, если этот импульс будет устойчивым в долгосрочной перспективе, и неясно, так ли это.

Крупный мета-анализ показал, что хотя люди, соблюдающие диету с низким содержанием углеводов, поначалу имели тенденцию терять больше веса, чем те, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров, различия исчезали к отметке в один год. Кажется, что может быть ранняя разница, но в конце все может смыться.

Тем не менее, давайте рассмотрим некоторые причины, по которым кето может работать для некоторых как средство для похудения.

• Ограничение калорий: Когда вы строго ограничиваете потребление пищи, исключая многие категории продуктов, вы, скорее всего, похудеете.
• Потеря воды: Есть некоторые свидетельства того, что диеты с высоким содержанием белка, такие как кето-диета, действительно способствуют снижению веса, частично потому, что и жир, и белок насыщают, поэтому вы не чувствуете голода, но также и из-за потеря запасов гликогена. Гликоген — это хранилище глюкозы в организме, связанное с водой, поэтому, когда мы истощаем запасы гликогена, вы также истощаете запасы воды. Потеряйте тонну воды, и вы быстро похудеете.
• Контроль аппетита: В дополнение к насыщающим свойствам жиров и белков исследования показывают, что кето-диета может помочь подавить гормон голода, грелин. Для людей, которые всегда голодны, это действительно большой плюс.

Каковы недостатки кето-диеты?

Спортивные препятствия

Людям, которые тяжело и тяжело тренируются, переход на кето может навредить вашему стилю. Как бы ни был важен белок для роста мышц, углеводы также играют не менее важную роль, высвобождая инсулин, чтобы быстрее доставить этот белок в мышцы. Это также помогает нам создавать запасы гликогена для более длительных тренировок, пробежек или походов. Один всесторонний обзор литературы по спортивному питанию показал, что, хотя исследования долгосрочного воздействия кето-диеты отсутствуют, в краткосрочной перспективе кето-диета уступает другим диетическим протоколам в отношении анаэробных, аэробных и, в некоторых случаях, даже силовых показателей. меры производительности.

Кето “Грипп”

Ваше тело не привыкло к постоянному использованию кетонов, поэтому, когда вы переключаетесь, вы, как правило, плохо себя чувствуете. Кето-диета также влияет на электролитный баланс, что приводит к затуманиванию сознания, головным болям, тошноте и усталости. Люди, сидящие на кето-диете, также постоянно жалуются на неприятный запах изо рта, пот и мочу в результате просачивания побочного продукта жирового метаболизма (ацетона). К счастью, этот эффект временный, так что просто знайте, что вам не придется всю жизнь нюхать гадость.

Запор

Никому не нравится чувствовать себя в безопасности, и, к сожалению, если вы не будете осторожны в выборе диеты при переходе на кето-, это может стать обычной проблемой. Одно 10-летнее (хотя и небольшое) исследование, посвященное влиянию кето-диеты на маленьких детей, показало, что 65% испытывают проблемы с пищеварением. К счастью, переход на кето не является пожизненным приговором для проблемного кишечника. Поскольку вы отказываетесь от цельнозерновых продуктов и фруктов (два наиболее распространенных источника клетчатки), постарайтесь увеличить потребление овощей, богатых клетчаткой, и подумайте о добавках.

Дефицит питательных веществ

Как и при любом сверхограничительном режиме, когда вы отказываетесь от еды, велика вероятность, что вы пропустите что-то серьезное. Вот на что нужно обратить внимание.

Натрий

Хотите верьте, хотите нет, но в зависимости от вашего рациона у вас может быть мало соли. Когда потребление углеводов низкое, а инсулин не выводится из организма, почки поглощают меньше натрия и калия и выделяют больше в виде отходов, вызывая головокружение, усталость и раздражительность. Вместо того, чтобы хвататься за обработанные продукты, попробуйте немного приправить свою еду морской солью.

Калий

Поскольку утвержденный список продуктов настолько краток, вы можете не получать достаточное количество фруктов и овощей на кето-диете. Одно из самых больших впечатлений? Дефицит калия — и все прелестные запоры и мышечные спазмы, которые его сопровождают. Стремитесь увеличить потребление таких продуктов, как шпинат, авокадо, помидоры, капуста и грибы, чтобы получить необходимое количество калия.

Витамин C

Большая часть нашего потребления витамина C поступает из большого количества фруктов, поэтому, если вы отказываетесь от всего этого, вам нужно убедиться, что вы соблюдаете количество овощей, чтобы компенсировать это. Ешьте больше брокколи, брюссельской и цветной капусты, чтобы насытиться.

Брюссельская капуста с вермутом и беконом

Авторы и права: Грег Дюпри

Неупорядоченное питание

Как и все ограничивающие режимы питания, кето-диета, безусловно, может повлиять на ваши отношения с едой. Чрезмерное ограничение или исключение целых групп продуктов из вашего рациона имеет реальную силу для поощрения орторексических тенденций и нездоровой одержимости тем, что есть .

Это также мешает некоторым социальным аспектам еды, учитывая, насколько это ограничивает. Никакого торта на твой день рождения. Никакого пирога на День Благодарения. Никаких шоколадных трюфелей в День святого Валентина. Бу за это! Если вы считаете себя человеком, который любит поесть и получает огромное удовольствие от общения с хорошей едой, то ограничение этой диеты может быть эмоционально нездоровым.

Кому не следует придерживаться плана кето-диеты?

Прежде чем приступить к какой-либо новой диете, вы всегда должны согласовать ее со своим лечащим врачом. Это особенно верно для определенных групп, для которых кето-диета может быть нездоровой идеей. К ним относятся (но не ограничиваются ими):

• Люди с проблемами желчного пузыря или поджелудочной железы: Жиры труднее усваиваются организмом, чем другие макроэлементы, поэтому это может быть проблемой для людей с заболеваниями желчного пузыря или поджелудочной железы.
• Беременные и кормящие женщины: Хотя исследования находятся в зачаточном состоянии, ранние модели на животных предполагают, что во время кетоза происходят некоторые метаболические изменения, которые могут повлиять на рост плода. Этот период вашей жизни также не является временем, чтобы рисковать недоеданием, так как дефицит питательных веществ и чрезмерная потеря веса могут уменьшить выработку молока и задержать рост ребенка.
• Здоровые дети: Детство никогда не время для диет, не говоря уже об экстремальных диетах, таких как кетогенная диета.
• Люди с проблемами почек: Те, кто склонен к образованию камней в почках, могут отказаться от кето-диеты из-за изменений баланса натрия, калия и жидкости.
• Люди с расстройствами пищевого поведения в анамнезе: Как упоминалось ранее, кето-диета является экстремальной, и любой тип диеты, который строго ограничивает или ограничивает продукты, может увековечить мысли о расстройствах пищевого поведения.
• Пациенты, перенесшие бариатрическую или гастроинтестинальную хирургию: Пациентам с ограниченными возможностями пищеварения следует избегать кето-диеты, поскольку организму особенно трудно переваривать жир.