Калькулятор онлайн еды: Анализатор калорийности продуктов – Calorizator.ru

0

Содержание

Конструктор/калькулятор банкетного меню онлайн. Расчет еды на банкет на 1 человека.

Достаточно часто при организации любого мероприятия можно столкнуться с немаловажной проблемой – как правильно рассчитать еду на человека, нужное число блюд на столе и количество напитков? Теперь эта проблема решена! Провести расчет банкетного меню на человека просто, наш конструктор меню, предоставленный нашим банкетный “Второй Этаж”, поможет. Вам больше не придется часами сидеть и пытаться подсчитать объем каждой порции на человека и общее количество продуктов – мы все сделаем за вас!

Зачем нужен калькулятор банкетного меню?

Если произвести не точный расчёт меню на банкет, то организаторы банкетов зачастую перестраховываются и заказывают избыточное количество продуктов, чтобы «не ударить в грязь лицом» и поразить гостей изобилием блюд. В результате, все внимание приглашенных переключается на праздничный стол, а не на общение и развлекательную программу. Разве это праздник? Закупать продукты на банкет “про запас” – совсем не выход, поскольку половина такого богатого стола просто выбрасывается по окончанию мероприятия, а это совершенно невыгодно. Однако, недостаток еды и напитков также плох, как и их избыток. Конечно, демократичный фуршет вместо отдельных порций – очень экономичный вариант проведения банкета, но и тут необходимо все тщательно рассчитать. Кто же захочет, чтобы порции еды оказались слишком маленькими или не хватило напитков и алкоголя из-за малого бюджета или стремления сэкономить? Калькулятор банкетного меню онлайн – удобная и нужная услуга, которая легко решит эти вопросы и сэкономит ваши средства.

Расчет напитков на банкет

Точный расчет еды на банкет!

Калькулятор еды на банкет – необходимая деталь организации любого праздника. Если мероприятие проводится в банкетном зале, то, в отличие от домашнего торжества, оставшиеся блюда не спрячешь в холодильник “на завтра” и не раздашь гостям. Чтобы стол на вашем праздничном мероприятии радовал глаз разнообразием блюд и напитков, а Вы при этом не переплачивали за продукты, сотрудники РБК «Маэстро» удовольствием и оперативно помогут Вам:

  • провести расчет количества алкоголя в банкетном меню;
  • установить объем одной порции еды;
  • рассчитать общее количество блюд и их достаточный объем.

Не стоит тратить нервы и время, пытаясь подсчитать объем порций и продуктов для организации банкета – наши специалисты все сделают за Вас! Воспользуйтесь нашей услугой калькулятор банкета и можете не сомневаться в том, что ваше торжество пройдет идеально!

Банкетный калькулятор — расчёт меню на XX человек

3.6 / 5 ( 33 голоса )

Калькулятор БАНКЕТА — расчет еды на любое количество человек

Еще кулинарные калькуляторы

Вы можете рассчитать отдельно банкет для взрослых или утренник для детей, или сделать общий расчет:

Зависимость количества еды и напитков от длительности банкета
Банкет или Фуршет
  • ФУРШЕТ — гости едят и пьют напитки стоя. Фуршет больше подходит для мероприятий до 2-3 часов, подразумевающйю неформальную обстановку, а также для гостей молодого возраста.
  • БАНКЕТ — гости едят и пьют напитки сидя. Банкет подходит для формальных и длительных мероприятий, а также если приглашенные старшего возраста.
Формат праздничного ужина
  • Деловой (банкет или фуршет) — подходит для обслуживания бизнес форумов, деловых встреч, симпозиумов и конференций. Места за столами могут быть закреплены за гостями.
  • Корпоратив (банкет или фуршет) — устраивается для сотрудников одной фирмы или предприятия. Обычно длится несколько часов, не подразумевает формальную обстановку и позволдяет завести новые знакомства.
  • Выпускной (банкет или фуршет) — ужин проходит в банкетном зале или на выезде. По длительности выпускной вечер может проходить от нескольких часов до ночи (празднование с вечера до утра).
  • Свадьба (только банкет) — знаковое событие, меню прорабатывают заранее и учитывают предпочтение гостей в еде и напитках.
  • Юбилей (только банкет) — также памятное событие, к которому готовятся заранее и прорабатывают меню.
Что учесть при подготовке банкета
  • Сезон. Составлять меню нужно с учетом времени года.
  • В теплый сезон (вторая половина весны — лето — первая половина осени) гостям лучше подавать легкую пищуе — овощи, фрукты, салаты со свежей зелени, рыбу и морепродукты.
    В холодный сезон (вторая половина осени – зима – первая половина весны) гости предпочитают горячие закуски, мясо и другую калорийную пищу.
  • Количество гостей. Количество еды расчитыватся исходя из общего количества гостей (взрослых и детей) и нормы на 1 гостя. Это легко сделать через калькулятор банкета – тогда столы не будут выглядеть пустыми, но и за лишние продукты переплачивать не нужно.
  • Особенности подачи и сервировки. Салаты лучше сделать порционными, а закуски и нарезки положить на общие подносы. Если банкет с обслуживанием официантами, то подачу блюд согласуйте с персоналом заранее.
  • Специальное меню. Всегда учитывайте присутствие на празднике детей, аллергиков и вегетарианцев. Для них нужно разработать отдельное меню или включить альтернативные варианты в общий список блюд (дополнительное меню).

Расчет еды и напитков

Основной и сладкий стол

Количество в граммах на 1 человека (десерты учтены)
Время
Еда (г/чел)
Примечание
до 2-х часов 400 деловой
от 2 до 4 часов 600 деловой, корпоратив
от 4 до 6 часов 1200 корпоратив, свадебный, юбилей, выпускной
более 6 часов 1500 свадебный, юбилей, выпускной

Безалкогольные напитки

Количество в литрах на 1 человека
Время
Напитки (л/чел)
до 2-х часов 1.5
от 2 до 6 часов 2
более 6-ти часов 2.5
Безалкогольные напитки: вода, сок, морс, лимонад, компот и т.д.

Наиболее распространенный вариант напитков – минеральная вода и сок. В этом случае берите в соотношении: 1/3 вода + 2/3 соки.

Если один тип – лучше минеральная вода.


Алкогольные напитки

Количество в литрах на 1 человека
Время
Слабый алкоголь
Крепкий алкоголь
до 2-х часов 0.3 0.2
от 2 до 4 часов 0.5 0.3
от 4 до 6 часов 0.7 0.4
более 6 часов 1.0 0.5
Слабый алкоголь: вино и шампанское.

Если на столе будут оба вида слабоалкогольных напитков, берите в соотношении: 2/3 вино + 1/3 шампанское.

Если один тип – лучше вино.

Крепкий алкоголь: водка, коньяк, виски.

Если на мероприятии предполагаются разные типы крепких алкогольных напитков, берите в соотношении: 2/3 водка + 1/3 остальной крепкий алкоголь.

Если один тип – лучше водку.

Площадь зала для мероприятия
Значения площади для приема пищи на 1 гостя. Площадь для танцпола, сцены или место для церемоний не учтено и расчитывается отдельно

Банкет – гости едят и пьют напитки сидя.

  • 1.5-2 метра на 1 человека
Фуршет – гости едят и пьют напитки стоя.
  • 1.2-1.5 метра на 1 человека
Это минимальные значения площади на 1 человека. Увеличение площади сделает пребывание на банкете или фуршете более комфортным.

Калькулятор стоимости еды: трансформируйте прибыль вашего ресторана с помощью нашей формулы стоимости еды

Опубликовано: 2021-07-02

Калькулятор стоимости еды – простой способ узнать, сколько ваш ресторан тратит на еду.

Это важно, потому что у ресторанов, как правило, мизерная прибыль, и отсутствие контроля над расходами на ваши пункты меню может съесть этот и без того небольшой процент.

Создавать блюда и устанавливать цены на них легко, чтобы обеспечить определенную норму прибыли. Однако из-за отходов, краж, утечек и других видов потерь эти расчеты могут быстро стать неточными.

Чтобы лучше контролировать количество, потраченное на ингредиенты, рестораны должны рассчитать, сколько они тратят на еду по сравнению с продажами – цифра, известная как процент стоимости еды, – а затем сравнить это с их идеальными затратами на еду.

Здесь будет бесценен калькулятор стоимости еды, подобный разработанному здесь.

Неважно, если вы не знаете, сколько стоит ваша порция, исходя из стоимости рецепта – мы создали этот простой инструмент, который поможет вам мгновенно определить, сколько вы тратите на еду.

Как только вы разберетесь с этими цифрами, вы сможете начать экономить и увеличивать свою прибыль … проверьте это, вы будете удивлены, сколько вы сможете сэкономить!

Процент стоимости еды

Планируемая стоимость еды

2760 долл. США

2300 долл. США

1840 долл. США

1380 долл. США

920 долл. США

460 долл. США

0 долл. США

Ваш бюджет на 18,32% превышает бюджет, что составляет 110 долларов США !

всех продаж

больше, чем планировалось

Как использовать наш калькулятор стоимости еды

Наш калькулятор стоимости продуктов питания поможет вам рассчитать процент стоимости продуктов питания за период, а затем покажет, как он соотносится с запланированным процентным соотношением стоимости продуктов питания. Обладая этой информацией, вы можете внести коррективы в процессы вашего ресторана, чтобы сократить расходы и повысить прибыльность.

Просто выберите период – например, неделю или месяц – добавьте в инструмент следующие цифры и нажмите рассчитать:

  • Сколько у вас запасов на начало периода.
  • Сколько акций вы купили за период.
  • Сколько у вас осталось на конец периода.
  • Общий объем продаж за отчетный период.
  • Сколько вы планировали потратить на товарные запасы в течение периода.

В оставшейся части этой статьи мы подробно расскажем о том, как рассчитать расходы на питание, и объясним, почему знание ваших расходов принесет пользу вашему ресторану.

Оглавление

  • 1 Процент стоимости еды
  • 2 Планируемая стоимость еды
  • 3 Как использовать наш калькулятор стоимости еды
  • 4 Как рассчитать процентную долю затрат на питание
  • 5 Каковы ваши идеальные процентные ставки на продукты питания и удельные затраты?
  • 6 Оптимизация процентной доли затрат на еду
  • 7 Правильная оценка затрат
  • 8 преимуществ знания процента стоимости еды
  • 9 Заключение

Как рассчитать процент стоимости еды

Уравнение простое – вам просто нужно подвести итоги продаж за определенный период, а затем разделить полученную сумму на стоимость ингредиентов, необходимых для этих продаж.

Это означает, что вам необходимо знать:

  1. Стоимость вашего инвентаря на начало периода.
  2. Стоимость ингредиентов, добавленных к инвентарю в течение периода.
  3. Стоимость вашего инвентаря на конец периода.
  4. Общий объем продаж за период.

Затем введите эту информацию в следующую формулу:

Процент стоимости еды = (A + B – C) / D

Пример формулы базовой стоимости продуктов питания

Вот как ресторан доставки пиццы использовал бы эту формулу:

  1. Владелец сначала проводил инвентаризацию, чтобы определить ценность ингредиентов в ресторане. В нашем примере это число составляет 7000 долларов.
  2. Затем ресторан должен вести свою обычную работу в течение недели, отмечая при этом стоимость добавленных запасов. Допустим, владелец добавляет акции на сумму 2000 долларов.
  3. В конце недели ресторан должен провести еще одну инвентаризацию. Стоимость ингредиентов в ресторане на конец периода составляет 6700 долларов.
  4. Владелец смотрит на свой POS-терминал, чтобы увидеть, что за неделю они сделали продажи на сумму 5 500 долларов.

Изображение: Сид Вакс / Unsplash.

Подставляя эти цифры в формулу выше, мы видим, что процент стоимости еды в ресторане составляет:

Процент затрат на питание = (7000 долларов США + 2000–6700 долларов США) / 5500 долларов США.

Процент стоимости еды = 42%

Это означает, что владелец тратит 42 цента на еду на каждый доллар, который приносит ресторан. Теперь возникает вопрос, что владелец ресторана может сделать с этой цифрой? Как они могут его сбить?

Каковы ваши идеальные процентные ставки на продукты питания и стоимость единицы продукта?

Приведенный выше расчет учитывает все ингредиенты, которые входят в ваш ресторан и выходят из него. Помимо запасов, которые вы продаете, это также включает отходы, воровство, чрезмерное порционирование и все остальное, что может привести к пропаданию еды.

Чтобы получить максимальную пользу от этой цифры, вам нужно сравнить ее с вашими фактическими процентными затратами на еду – цифрой, которая учитывает только стоимость ингредиентов в блюдах, которые вы продаете. Это покажет, тратите ли вы больше, чем вам удобно.

Чтобы определить свой идеальный процент стоимости еды, вам необходимо знать цену за блюдо; и чтобы обнаружить это, вам нужно только сложить цену всех ингредиентов, использованных для его создания. Сделайте то же самое для всех пунктов меню.

Изображение: Sunrise Photos / Unsplash

Стоимость за блюдо = (Сумма всех ингредиентов, используемых в блюде)

Как только вы узнаете стоимость каждого блюда для всех пунктов вашего меню, вы сможете определить свой идеальный процент стоимости еды – рассчитать стоимость еды, которая входит во все ваши продажи за определенный период, а затем разделить полученную сумму на общий объем продаж. .

Идеальный процент стоимости продуктов питания = стоимость ингредиентов / общая стоимость продаж

Пример идеальной стоимости еды:

Вернемся к примеру с пиццерией, чтобы увидеть, как они могут рассчитать свой идеальный процент стоимости еды.

  1. Владелец должен знать, сколько продаж он совершил за определенный период. Из приведенного выше расчета мы знаем, что на прошлой неделе пиццерия заработала 5500 долларов.
  2. Затем владельцу необходимо рассчитать фактическую стоимость ингредиентов в этих продажах, используя стоимость одной порции и умножая ее на количество проданных порций. Владелец должен будет сделать это для каждого блюда. В нашем примере, допустим, это 1900 долларов.

Затем владельцу необходимо разделить общие затраты на продукты (B) на общий объем продаж (A).

Идеальный процент затрат на продукты питания = общие затраты на продукты питания / объем продаж

Идеальный процент затрат на питание = 1900 долларов США / 5500 долларов США.

Идеальный процент стоимости еды = 34%

Это означает, что в идеальной ситуации владелец пиццерии потратит только 34 цента на еду на каждый заработанный доллар – намного меньше, чем 42 цента на доллар, которые он фактически тратит.

Снижая реальный процент стоимости продуктов питания и не делая ничего, что могло бы повлиять на их способность продавать, ресторан автоматически повысит прибыльность.

Оптимизация процентной доли затрат на еду

Есть множество шагов, которые вы можете предпринять, чтобы приблизить процентную долю общей стоимости продуктов питания к идеальному проценту стоимости продуктов питания.

Во-первых, вы должны определить, где пропал инвентарь.

Если ваша проблема в том, что ваши ингредиенты испортились до того, как вы сможете их использовать, вам понадобится другое решение, чем если бы вы не осознавали, что порционируете слишком много блюд.

Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы оптимизировать процент затрат на еду:

  • Покупайте скоропортящиеся продукты небольшими партиями, чтобы у вас было больше шансов продать их все, прежде чем они испортятся.
  • Предложите более эффективный процесс приготовления, чтобы обеспечить правильное количество каждого ингредиента в каждом пункте меню.
  • Разработайте более совершенные процессы хранения, чтобы уменьшить количество отходов.
  • Используйте систему «первым пришел – первым обслужен», чтобы всегда использовать старые запасы перед новыми.
  • Подумайте, стоит ли иметь в вашем меню элементы, которые нелегко продать и которые часто приводят к расточительству.
  • Используйте один и тот же инвентарь для более широкого диапазона пунктов меню, чтобы вы с большей вероятностью использовали их все.
  • Продвигайте рецепты, в которых используются ингредиенты, которые почти не выбрасываются.
  • Если вы раздаете много бесплатных подарков и образцов, либо примите это во внимание при расчете стоимости еды и цен, либо уменьшите сумму, которую вы раздаете.
  • Если люди часто возвращают посуду, выясните, почему и внесите изменения.
  • Если вы считаете, что у вас есть проблема с кражей инвентаря, примите меры, чтобы противостоять этому.

Изображение: Хесус Террес / Unsplash.

Поиск новых поставщиков или более дешевые ингредиенты – еще один возможный шаг, который вы можете предпринять, чтобы увеличить прибыль с каждого блюда.

Однако, прежде чем вносить изменения, подумайте, как они повлияют на ваш бизнес. Некоторые из этих шагов могут привести к уменьшению продаж или снижению количества довольных клиентов.

Например, объединение вашего меню может расстроить нескольких клиентов, которым понравятся удаленные вами элементы. Точно так же раздача дегустаторов и бесплатных подарков от успешных рецептов может улучшить качество обслуживания клиентов, что может привести к возвращению людей в ваш ресторан и увеличению общих продаж.

Только вы можете решить, оправдывают ли дополнительные расходы экономию.

Получение Вашего Costing Право

При расчете стоимости меню вы должны учитывать процент затрат на еду, а также то, как цена повлияет на продажи этого элемента и на ваше меню в целом.

Вот несколько примеров того, когда вас может устраивать высокий процент стоимости еды по отдельным пунктам или всему вашему меню:

Вы продаете еду по высокой цене

Владельцы ресторанов изысканной кухни могут согласиться с более высокими ценами, поскольку качественные ингредиенты являются неотъемлемой частью впечатлений. Эти предприятия зарабатывают большие деньги на проданной единице продукции.

Для сравнения, затраты на еду в размере 40% на блюдо из лобстера за 80 долларов оставляют 48 долларов на покрытие других расходов и прибыли, в то время как расходы на еду в размере 28% на блюдо из спагетти за 20 долларов оставляют только 14,40 доллара.

Продавайте популярные блюда с низкой прибылью

Многие рестораны продают популярные товары с более низкой прибылью или даже в убыток, поскольку они знают, что это приведет людей в ресторан. Затем они также могут перепродать другие товары, чтобы увеличить общую прибыль.

Объединяйте предметы в наборы или обеды

Подобно вышеупомянутому пункту, создание сделок или наборов еды. Например, ресторан, где подают гамбургеры, может не заработать много денег, если продает гамбургеры сам по себе, но когда он комбинирует их с картофелем фри и напитком – двумя предметами, которые обычно имеют низкие проценты стоимости еды, – они увеличивают общую стоимость еды в процентах. .

Конкурс вашего ресторана

Вы также должны учитывать своих конкурентов. Если вы находитесь в районе, где другие рестораны продают аналогичный продукт, может оказаться невозможным поднять цены настолько, чтобы получить желаемый процент стоимости еды.

Изображение: Сандра Сейтамаа / Unsplash

Преимущества знания процента стоимости еды

Очень важно хорошо понимать все расходы вашего ресторана, и процент от стоимости еды ничем не отличается.

Возможность большого увеличения прибыли

Двумя наиболее значительными расходами для большинства ресторанов являются оплата труда и питание. Любой способ уменьшить сумму, которую вы тратите на эти две вещи, поможет вам оставаться прибыльным.

Даже если приблизить ваши фактические затраты на продукты питания всего на пару процентных пунктов к идеальным ценам на продукты, это может привести к огромной экономии в долгосрочной перспективе – в нашем примере с пиццерией разница между фактическими затратами на продукты и идеальными затратами на продукты составила 400 долларов в неделю.

Если ресторан сможет довести фактические затраты до уровня идеальных, он сэкономит около 1600 долларов в месяц и 20 800 долларов в год. Даже если они смогут достичь лишь половины идеальных затрат, они все равно будут экономить более 10 000 долларов в год.

Изображение: Присцилла Дю Пре / Unsplash

Лучшая цена меню

Если вы не знаете, сколько вы тратите на еду, вы просто оцениваете цену, которая может быть прибыльной. Выявление ваших затрат позволяет вам более стратегически оценивать свое меню, тем самым максимизируя прибыль.

Вы можете удалить рецепты, которые не приносят вам много денег, или заключить сделки, в которых вы объедините менее прибыльные, пользующиеся большим спросом товары с более прибыльными, но менее популярными.

Будьте в курсе изменений цен

Постоянно рассчитывая процент стоимости продуктов питания, вы будете в курсе того, как изменение цен на ингредиенты влияет на вашу прибыль. Это позволит вам соответствующим образом скорректировать цены на блюда или меню.

Сократить отходы

Как владелец ресторана, выбрасывать еду – значит тратить деньги. Чем меньше вы потратите впустую, тем больше денег вы сэкономите. Кроме того, сокращение количества отходов также оказывает положительное влияние на окружающую среду.

Заключение

Суть в том, что знание того, как ваши фактические затраты на еду и идеальные затраты на еду различаются, является важной частью построения успешного ресторана. Это может помочь вам более эффективно оценить свое меню и показать, есть ли у вас какие-либо проблемы в процессе, которые вы должны решить. Используйте калькулятор стоимости еды и формулу выше, чтобы получить точное представление о том, сколько вы тратите.

Ищете способ расширить свой ресторан? Ознакомьтесь с нашим сообщением об идеях ресторанного маркетинга. Хотите создать приложение без программирования, которое позволит клиентам делать заказы прямо со своих телефонов? Ознакомьтесь с нашей системой онлайн-заказа еды.


Калькулятор стоимости еды: трансформируйте прибыль вашего ресторана

Нажмите, чтобы твитнуть

Совместимость продуктов – Combinefood.ru

    Сладкие фрукты Полук. фрукты Дыня, персик, черника Кислые фрукты Совместимые овощи Тыква, кабачки, баклажаны Цветная капуста Зеленый горошек Поми-доры Квашеная капуста Крупы, хлеб, мака-роны Карто-фель Мясо, рыба, яйца Молоко Творог жирный Сыр Просто-кваша, кефир Сухие зерно-бобовые Орехи Грибы Зелень Сало Сливо-чное масло Сливки, сметана Расти-тельное масло Сахар, варенье Мед
   
1
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Сладкие фрукты 1 * 5 3 3 3 2 2 1 3 3 1 1 1 2 4 3 4 1 2 1 4 2 3 4 3 3 4
Полукислые фрукты 2 5 * 4 5 3 3 2 2 3 3 1 2 1 3 5 4 5 1 3 1 4 2 3 4 4 3 4
Дыня, персик, черешня 3 3 4 * 3 2 2 2 1 3 2 1 1 1 1 3 2 3 1 2
1
3 2 2 3 3 2 3
Кислые фрукты 4 3 5 3 * 3 2 2 2 3 3 1 1 1 3 5 4 5 1 3 1 4 3 4 5 5 3 4
Совместимые овощи 5 3 3 2 3 * 5 5 5 5 5 5 5 5 2
5
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5
Тыква, кабачки, баклажаны 6 2 3 2 2 5 * 5 5 4 5 5 5 4 2 4 4 3 4 4 5 5 5 5 5 5 2 3
Цветная капуста 7 2 2 2 2 5 5 * 5 5 5 4 4 3 1 2 4 2 4 3 4 5 4 4 5 5 2 3
Зеленый горошек 8 1 2 1 2 5 5 5 * 5 5 3 4 3 1 2 4 2 4 3 4 5 4 4 5 5 1 2
Помидоры 9 3 3 3 3 5 4 5 5 * 5 2 3 3 3 5 5 5 3 3 3 5 5 5 5 5 3 4
Квашеная капуста 10 3 3 2 3 5 5 5 5 5 * 4 5 5 1 3 5 3 3 4 5 5 5 4 4 5 3 3
Крупы, хлеб, макароны 11 1 1 1 1 5 5 4 3 2 4 * 3 1 1 1 2 1 3 2 4 5 5 5 4 5 1 3
Картофель 12 1 2 1 1 5 5 4 4 3 5 3 * 2 2 2 3 2 2 2 5 5 5 5 4 5 1 2
Мясо, рыба, яйца 13 1 1 1 1 5 4 3 3 3 5 1 2 * 1 1 2 1 1 1 3 5 5 4 3 3 1 1
Молоко 14 2 3 1 3 2 2 1 1 3 1 1 2 1 * 5 3 4 1 1 1 3 2 4 4 3 2 3
Творог жирный 15 4 5 3 5 5 4 2 2 5 3 1 2 1 5 * 5 5 2 2 2 5 2 4 5 2 2 3
Сыр 16 3 4 2 4 5 4 4 4 5 5 2 3 2 3 5 * 5 2 2 3 5 3 5 5 4 2 2
Простокваша, кефир 17 4 5 3 5 5 3 2 2 5 3 1 2 1 4 5 5 * 1 1 2 5 2 3 5 3 2 3
Сухие зернобобовые 18 1 1 1 1 5 4 4 4 3 3 3 2 1 1 2 2 1 * 2 2 5 4 4 4 5 1 2
Орехи 19 2 3 2 3 5 4 3 3 3 4 2 2 1 1 2 2 1 2 * 2 5 3 3 3 5 1 2
Грибы 20 1 1 1 1 5 5 4 4 3 5 4 5 3 1 2 3 2 2 2 * 5 5 4 5 5 1 2
Зелень 21 4 4 3 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 5 5 5 * 5 5 5 5 5 5
Сало 22 2 2 2 3 5 5 4 4 5 5 5 5 5 2 2 3 2 4 3 5 5 * 3 3 4 2 3
Сливочное масло 23 3 3 2 4 5 5 4 4 5 4 5 5 4 4 4 5 3 4 3 4 5 3 * 4 3 2 4
Сливки, сметана 24 4 4 3 5 5 5 5 5 5 4 4 4 3 4 5 5 5 4 3 5 5 3 4 * 3 3 3
Растительное масло 25 3 4 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 3 2 4 3 5 5 5 5 4 3 3 * 2 4
Сахар, варенье 26 3 3 2 3 3 2 2 1 3 3 1 1 1 2 2 2 2 1 1 1 5 2 2 3 2 * 4
Мед 27 4 4 3 4 5 3 3 2 4 3 3 2 1 3 3 2 3 2 2 2 5 3 4 3 4 4 *

Калькулятор калорий еды

Этот калькулятор предназначен для предоставления удобного метода оценки значений баллов на основе формулы из Википедии.

Система баллов для наблюдателя за весом — это инструмент, предназначенный для помощи людям в контроле веса или похудении таким образом, который влияет на их образ жизни и пищевые привычки в целом. Этот калькулятор можно использовать для оценки баллов за блюдо с известными параметрами.

Последний калькулятор

Начиная с декабря 2015 года, баллы основаны на калориях, сахаре, насыщенных жирах и белке. Фрукты и большинство овощей по-прежнему являются продуктами с нулевым показателем. Питательные вещества из фруктов и овощей учитываются только в том случае, если они смешаны с другой пищей. В 2018 году введена новая балльная система. Эта система по-прежнему использует ту же систему расчета, но включает более 200 новых продуктов с нулевым баллом, в основном нежирных белков, таких как яйца, большинство морепродуктов, тофу, куриная грудка без кожи и многое другое. Новая система также позволяет переносить 4 неиспользованных балла в день на еженедельное распределение баллов для человека. В результате этих изменений ежедневное распределение очков человеком немного уменьшилось. Тем не менее, изменения должны по-прежнему предоставлять человеку большую гибкость, чем предыдущая система, благодаря появлению большого количества новых продуктов с нулевым баллом.

Скоро будет

Калькулятор баллов

Используется с ноября 2010 г. по декабрь 2015 г.

Калькулятор  баллов

Использовался до ноября 2010 года.

Калькулятор дневных целей

Используется с ноября 2010 года по декабрь 2015 года. Этот калькулятор также может использоваться для оценки дневной целевой точки.

Очки за общие продукты

название Количество Старые данные баллов (до ноября 2010 г.) Старые данные баллов (ноябрь 2010 г. — декабрь 2015 г.) Старые данные баллов(после 2018 г.)
Фрукты
яблоко 1 маленький (113 грамм) 1 0 0
Банан 1 средний (170 грамм) 2 0 0
манго 1 (226 грамм) 2 0 0
апельсин 1 (113 грамм) 1 0 0
Груша 1 (141 грамм) 1 0 0
персик 1 (226 грамм) 1 0 0
Арбуз 1 чашка 1 0 0
Белки
Говядина, обычная, приготовленная 1 ломтик (56 грамм) 4 4 4
Курица, приготовленная 1 ломтик (56 грамм) 2 3 0
Яйцо 1 (56 грамм) 2 2 0
Рыба, Сом, приготовленные 1 филе (170 грамм) 6 7 0
Свинина, приготовленная 1 ломтик (56 грамм) 5 6 3
Креветки, приготовленные 1/2 стакана (56 грамм) 1 1 0
Общие блюда / закуски
Хлеб обычный 1 ломтик (28 грамм) 2 2 2
Масло 1 чайная ложка 1 3 5
салат Цезарь 3 чашки 7 9 10
Гамбургер 1 (средний Макдональдс) 6 9 8
Чизбургер 1 (средний Макдональдс) 8 12 10
Шоколад 1 унция. 3 4 8
Огурец 1 чашка 0 0 0
Салат 1 чашка 0 0 0
Помидор 1 чашка 0 0 0
Пицца 1 ломтик (141 грамм) 6–10 8-14 10–16
Картофель (сырой) 1 чашка (226 грамм) 3 4 5
Рис, приготовленный 1 чашка 4 5 6
Бутерброд 1 8–16 10-20 10-23
Напитки / Молочные продукты
Яблочный сидр / сок 1 чашка 2 3 5
Апельсиновый сок 1 чашка 3 4 6
Пиво обычное 1 банка или бутылка 3 5 5
Кока-Кола Классик 1 чашка 3 3 6
Диетическая кола 1 чашка 0 0 0
Спрайт 1 чашка 3 3 6
Молоко нежирное (1%) 1 чашка 2 3 4
Молоко нежирное (2%) 1 чашка 3 4 5
Молоко, цельное 1 чашка 4 5 7
Йогурт 1 чашка 4 6 0

* 1 чашка = ~ 250 миллилитров, 1 чайная ложка = ~ 5 миллилитров
* Указанные выше баллы являются приблизительными . Фактические баллы могут сильно отличаться в зависимости от типа, способа приготовления / приготовления и т. Д.

Типичное распределение точек в зависимости от массы тела

Вес (фунты) Вес (кг) Старые баллы в день
(до ноября 2010 г.)
Баллов в день
(ноябрь 2010 г. — декабрь 2015 г.)
<68 кг <68 кг От 18 до 23 баллов Используйте «
Калькулятор старых дневных целей» выше
От 68 до 78 кг От 68 до 79 кг От 20 до 25 баллов
От 79,37 до 90 кг От 80 до 90 кг От 22 до 27 баллов
От 90,71 до 101 кг От 91 до 101 кг От 24 до 29 баллов
От 102 до 112 кг От 102 до 113 кг От 26 до 31 балла
От 113 до 124 кг От 114 до 124 кг От 28 до 33 очков
От 124 до 135 кг От 125 до 135 кг От 29 до 34 очков
От 136 до 147 кг От 136 до 147 кг От 30 до 35 баллов
От 147 до 158 кг От 148 до 158 кг От 31 до 36 баллов
> 158 кг > 159 кг От 32 до 37 баллов

Калькулятор расчета алкоголя на банкет

Планируете банкет или фуршет? Собираетесь отметить с друзьями день вашего рождения, долгожданный юбилей или погулять с размахом на свадьбе и не знаете, как рассчитать необходимое количество вин и крепкого алкоголя, а также еды на всех гостей? На сайте L-Wine с помощью специального онлайн-калькулятора вы сможете легко посчитать, сколько спиртного предстоит брать на определенное количество человек.

Команда L-Wine освободит вас от необходимости рассчитывать на бумажке, сколько предстоит покупать различного алкоголя! Не важно, что за мероприятие планируется, свадьба или юбилей, онлайн-калькулятор алкоголя сам за вас посчитает, сколько брать шампанского, а сколько крепких спиртных напитков (виски, рома, водки и не только).

Чтобы расчет был наиболее точным, вам понадобится указать тип мероприятия (фуршет на день рождения или юбилей, свадьба или банкет), время года, в которое оно планируется, и посчитать примерное количество приглашенных человек – сколько среди гостей будет женщин, а сколько мужчин. Также калькулятор в онлайне попросит вас указать продолжительность мероприятия, бюджет на алкогольные напитки (исключая бюджет на еду) и сколько примерно ваши гости обычно употребляют спиртного. И на основе этой информации рассчитает, какие напитки предстоит покупать на мероприятие и в каком количестве.

Вам не придется ломать голову и рассчитывать, сколько бутылок вина, шампанского и других спиртных напитков брать на день вашего рождения, где будет 30 человек, 5 из которых обычно предпочитают к еде рюмку водки. Онлайн-калькулятор поможет произвести все расчеты и посоветует, какой тип спиртного из портфолио L-Wine лучше покупать на ваше мероприятие.

На нашу команду специалистов можно рассчитывать! В портфолио L-Wine мы отобрали лучшие образцы разнообразных спиртных напитков: шампанское, классические и аутентичные вина, а также крепкие алкогольные напитки, в числе которых коньяк, виски, ром, водка и многое-многое другое).

Онлайн калькуляторы продуктов питания и составление рациона питания

Наименование: Рацион питания
Краткая информация: Позволяет рассчитать онлайн, за 2-3 минуты потребность в необходимых организму нутриентов пищи, насчитывающем в нашей базе данных 150 показателей. Включая белки и аминокислоты; углеводы: сахара, крахмал и др., жиры: насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты; стеролы; витамины; микро и макроэлементы; энергию.
С помощью калькулятора легко определить, какое количество нутриентов содержится в вашем рационе, зависящих от вашего пола, веса, возраста, рода деятельности и других данных по вашему физическому состоянию.
Кроме этого используя онлайн-программу, вы сможете узнать количество содержащихся нутриентов и калорийность вашего блюда или какого-либо рецепта его приготовления.
Задавая ингридиенты и их количество, можно определить состав и калорийность вашего нового рецепта и сравнить с физиологическими нормами, рассчитанными лично для вас. Для перехода нажмите кнопку “Рацион питания”.

      Рацион питания      


Наименование: Состав продуктов
Краткая информация: Калькулятор состава продуктов поможет вам определить составляющие того или иного продукта питания или даже готового блюда, имеющегося в нашей базе данных.
Расчет будет производиться с учетом указанного вами количества продуктов или готового блюда.
Кроме этого, вы узнаете полезные и вредные свойства выбранного вами продукта.
База данных продуктов и готовых блюд насчитывает около 8790 наименований со 150 показателями каждый и постоянно пополняется новыми. Для перехода нажмите кнопку “Состав продуктов”.

      Состав продуктов      


Наименование: Сравнение продуктов по количеству какого-либо нутриента (из 150 наименований нутриентов)
Краткая информация: Сортирует в убывающем или возрастающем порядке количество заданного пользователем нутриента по всей базе данных продуктов и готовых блюд нашего портала.
Перед вами откроются отсортированные данные в порядке заданном вами с наименованием продукта и количества нутриента в нем, в расчете на 100 гр. продукта или готового блюда.
С помощью этого онлайн – калькулятора вы сможете подобрать продукты с максимально высоким содержанием белка, углеводов, микро- и макроэлементов, фитостеролов и минимальным содержанием насыщенных жирных кислот и холестерина. Для перехода нажмите кнопку “Сравнение продуктов”.

      Сравнение продуктов      

Калькулятор теплового эффекта пищи

Используйте этот калькулятор, чтобы легко рассчитать термический эффект пищи (TEF) , также известный как термический эффект питания , или термогенез, индуцированный диетой (DIT) для диет с разным количеством калорий и другую смесь макроэлементов. Вычисляет TEF в ккал и в процентах от TDEE / TEE на основе указанного сочетания углеводов, жиров и белков.

Быстрая навигация:

  1. Как использовать калькулятор термического эффекта пищи?
  2. Что такое термический эффект пищи?
  3. Влияние баланса макронутриентов на термогенез, вызванный диетой
  4. Термический эффект пищевого уравнения

Как использовать калькулятор термического эффекта пищи?

Использовать калькулятор для расчета термического эффекта пищи в килокалориях и килоджоулях, а также процента от потребляемой энергии или общего дневного расхода энергии (TDEE) довольно просто.Начните с выбора способа ввода информации о балансе макроэлементов: в процентах (например, 25%), пропорциях (например, 0,25) или в количестве ккал или кДж (например, 1000 кКал, 4184 кДж). Затем введите макроинформацию для белков, углеводов и жиров.

Если вы нажмете «вычислить» в этот момент, инструмент будет выводить термический эффект пищи только в процентах от общего количества потребляемой энергии. Вы можете ввести общее потребление энергии в кКал или кДж, при этом калькулятор TEF также будет выводить термический эффект пищи в кКал и кДж.Если вы также введете общий дневной расход энергии, он также выдаст TEF в процентах от TDEE.

Что такое термический эффект пищи?

Кормление вызывает повышение скорости метаболизма из-за процессов пищеварения, абсорбции и кратковременного хранения макроэлементов. Другими словами, для обработки и хранения энергии требуется энергия. Это то, что называется термическим эффектом пищи, или термическим эффектом питания или термогенезом, индуцированным диетой. Термины «термический эффект пищи» и «термический эффект кормления» эквивалентны и оба сокращенно сокращаются до TEF.Другой термин, «индуцированный диетой термогенез», сокращенно обозначается как DIT.

Вопреки некоторым утверждениям, похоже, нет значительной разницы в термическом эффекте еды между худыми и тучными людьми, потребляющими одинаковое количество калорий с одинаковым составом макроэлементов. Фактически, эффект увеличивается линейно с потреблением калорий и составляет независимо от худобы и ожирения [2] .

С другой стороны, эффект TEF / DIT можно разбить по типу питательных веществ, поскольку энергия, необходимая для обработки и хранения различных макроэлементов, варьируется в зависимости от типа потребляемых макроэлементов.Для переработки и хранения белков требуется в несколько раз больше энергии, чем для жиров и углеводов. Наименьший вклад в термический эффект пищи имеет жир. Вследствие этого общий термический эффект кормления варьируется в зависимости от смеси макроэлементов в рационе человека.

Хотя обычно предполагается, что термический эффект составляет около 10% потребляемой энергии, во многих случаях это плохое приближение. Например, это приблизительно верно только для сбалансированной диеты, состоящей из 50% углеводов, 25% белков и 25% жиров (10.63% потребляемой энергии), но колеблется от 6% до 13% в некоторых диетических смесях, как показано ниже:

Влияние баланса макронутриентов на термогенез, индуцированный диетой

В таблице ниже представлены значения термического эффекта кормления (TEF) в виде энергетической ценности и в процентах от общего потребления для нескольких распространенных диетических вариантов. Все табличные значения были рассчитаны с использованием этого теплового эффекта пищевого калькулятора.

Термическое воздействие пищи при разных макропропорциях
Диета Макросмесь (C / P / F) TEF (кКал / день) TEF как% от потребления
Высокий карбюратор 60% / 25% / 15% 278 11.13%
DASH Diet 55% / 27% / 18% 283 11,33%
Умеренная диета 50% / 25% / 25% 265 10,63%
Зональная диета 40% / 30% / 30% 281 11,25%
Низкоуглеводный 30% / 40% / 30% 325 13.00%
Кето диета 10% / 15% / 75% 159 6,38%

В приведенной выше таблице термический эффект пищи рассчитан на основе потребления 2500 кКал в день.


Термический эффект пищевого уравнения

Формула, используемая в этом калькуляторе, взята из Hall 2009 [1] , который цитирует ее из работы Blaxter K.: «Энергетический метаболизм у животных и человека», а это:

Где три альфы ( α F , α P , α C – коэффициенты краткосрочного термического эффекта для жира, белка и углеводов соответственно, а FI, PI и CI обозначают потребление количества или пропорции трех типов макроэлементов.

Список литературы

[1] Холл К.Д. (2009) «Прогнозирование метаболической адаптации, изменения массы тела и потребления энергии у людей», Американский журнал физиологии, эндокринологии и метаболизма 298 (3): E449-66; DOI: 10.1152 / ajpendo.00559.2009

[2] Д’Алессио Д.А. (1988) «Термический эффект пищи у худых и тучных мужчин», Journal of Clinical Investigation 81 (6): 1781–1789; DOI: 10.1172 / JCI113520

Калькулятор

умных баллов – онлайн-инструмент для весонаблюдателей

Расчет умных точек для продуктов питания

Weight Watchers изменил способ начисления очков еде с различными планами и расчетами. С системой Points Plus питательные Использованные значения были углеводами, клетчаткой, белком и общим жиром.

До этого компания WW использовала калорийность жиров и клетчатки для определения ценности продуктов, которые вы едите. Теперь с умными точками расчет и используемые пищевые ценности снова изменились.

Как всегда, план Weight Watcher помогает нам на протяжении всей жизни менять свой образ питания и упражнения. Имея это в виду, новый расчет сразу снова помогает нам выбирать правильные продукты, чтобы оставаться здоровыми.

Новый метод расчета пищевой ценности включает использование следующих пищевых ценностей;

  • калорий
  • Насыщенные жиры
  • Сахар
  • Белок

Значение или вес каждого из этих факторов варьируется.Например, насыщенные жиры в расчетах имеют более высокую ценность, чем калории. Сахар также приведет к более высокому балльному значению, поскольку ему также дается больший коэффициент, чем количество калорий.

Protein, с другой стороны, поможет снизить стоимость баллов с помощью расчета умных баллов. Таким образом, чем выше содержание протеина в пище, тем ниже будет оценка в баллах.

Пища может иметь одинаковую ценность для калорий и белка, но если сахар или насыщенные жиры выше в одном продукте по сравнению с другим, стоимость баллов будет выше.Указание для каждого пищевого продукта различных значений в расчетах поможет нам даже выбрать более здоровый продукт питания. хотя оба имеют одинаковое количество калорий.

Без лишних слов, вот расчет умных очков.

Умные точки Расчет пищевой ценности

(калорий * 0,0305) + (насыщенные жиры * 0,275) + (сахар * 0,12) – (белок * 0,098)

До Smart Points план был методом «очки плюс». Ниже показан Ptsplus формула, чтобы вы могли увидеть, как изменился расчет.Как изменился расчет?

Баллы плюс расчет

(жир (г) / 3,8889) + (Углеводы (г) / 9,2 · 105) + (Белки (г) / 10.9375) – (Клетчатка (г) / 12,5)

Как видите, значение удваивается от одной системы к другой. В первую очередь это связано с высоким содержанием сахара в этом продукте. Хотя углеводы использовались в методе «плюс» (который является высоким из-за сахаров), на самом деле он не позволял вам определить, хорошие это углеводы или плохие.

Используя сахар вместо углеводов, приведенные значения помогут вам выбрать более здоровые углеводы и продукты.

Хотя многие продукты будут иметь более высокую ценность при подсчете умных баллов, пока не волнуйтесь. С этим новым планом вы, скорее всего, получать более высокие суточные и еженедельные выплаты, чем при использовании метода «плюс».

CISA – Сообщество, вовлеченное в устойчивое развитие сельского хозяйства

Когда вы покупаете местную сельскохозяйственную продукцию, ваша покупка поддерживает местную экономику и помогает создавать рабочие места в нашем регионе!

Вы когда-нибудь задумывались, какое влияние ваш выбор продуктов питания оказывает на местную экономику?

Теперь CISA может помочь вам понять, почему выбор местных помидоров помогает создавать рабочие места и получать другие экономические выгоды в нашем сообществе.

Просто заполните наши интерактивные калькуляторы и поделитесь с друзьями, чтобы рассказать о множестве причин покупать местные товары!

Расскажи своим друзьям!

Мы предоставили советы, которые помогут вам приблизительно оценить свои расходы на питание – просто пролистайте кнопки TIP.

Часть I. Подсчитайте количество покупок местных продуктов питания

1

Примерно сколько ваша семья тратит в месяц на продукты питания (включая CSA, фермерские прилавки и продуктовые магазины, но не включая алкоголь или непродовольственные товары)?

2

В течение прошлого года, если ваша семья принадлежала к какой-либо CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом), укажите, сколько вы потратили на каждую в год:

3

В среднем в летний месяц, сколько ваша семья тратит на ЛЕТНИЙ фермерских рынках, на фермах или иным образом летом покупает продукты питания непосредственно с ферм (не включая ДПМ)?

4

В среднем в зимний месяц, сколько ваша семья тратит на ЗИМНИЕ фермерские рынки или иным образом покупает продукты зимой непосредственно на фермах (не включая ДПМ)?

5

Примерно сколько ваша семья тратит в месяц на продукты питания, которые описываются как «местные» в продуктовом магазине или супермаркете ?

Посмотреть часто задаваемые вопросы и методологию

© Все права защищены.CISA 2013, 2015

Калькулятор потребления белка

Знаете ли вы, сколько белка нужно добавить в свой ежедневный рацион? Поскольку ваше тело не может накапливать белок, его необходимо включать в свой рацион. Белок является важным макроэлементом (макроэлементы обеспечивают энергию и включают жиры и углеводы), который используется для роста и восстановления организма.Белок работает как фермент, передает сигналы от одной части тела к другой и формирует такие структуры, как мышцы. Короче говоря, белки похожи на кирпичи здания. Белок также обеспечивает энергию, и каждый грамм белка содержит 4 калории.


Что такое полный и неполный белок?
Источники полноценной белковой пищи содержат все незаменимые аминокислоты. Незаменимые аминокислоты не могут быть синтезированы вашим организмом и, следовательно, должны быть взяты с пищей.Продукты животного происхождения, такие как мясо, птица, рыба, молоко, яйца и сыр, являются одними из примеров полноценных источников белка. Напротив, в таких продуктах, как бобы, чечевица и соевые продукты, отсутствует по крайней мере одна из незаменимых аминокислот, и они считаются источниками неполного белка.

Калькулятор потребления белка Medindia отображает количество рекомендуемого потребления белка для разных возрастных групп, включая новорожденных, детей, подростков, взрослых, беременных и кормящих женщин, а также бодибилдеров.В нем также перечислены продуктов, богатых белком.


Ягненок , молотый, сырой 4 Wed зрелые семена сырые
Продукты, богатые белком
Продукты питания, 100 г Белок, г

Продукты из говядины

Говядина, вяленая, полоски для завтрака, приготовленные 31,3
Говядина, круглая, верхняя часть, стейк, только постное мясо, обрезанные до 1/8 дюйма жира, отборные, сырые 23.13
Говядина травяного откорма, стейки, только постные, сырые 23.07
Больше протеина, г Rich Foods Hide Protein, г Rich Foods Просмотреть все

Зерновые и макаронные изделия

Овсяные отруби, сырые 17,3
Пшеничные отруби, сырые 15.55
Дикий рис, сырой 14,73
Квиноа, сырая 14,12
Рисовые отруби, неочищенные
11,3
Просо сырое 11,02
Мука просо 10,75
Мука ячменного солода 10.28
Кукуруза, желтая 9,42
Рис, коричневый, длиннозерный, сырой 7,94
Мука из сорго 7,87
Рис коричневый, среднезернистый, сырой 7,5
Пшеница проросшая 7,49
Рисовая мука коричневая 7.23
Рис, белый, короткозерный, сырой 6,5
Рисовая мука, белый 5,95
Просмотреть все

Молочные продукты и яичные продукты

Сыр, швейцарский 26,93
Молоко, сухое, цельное, без добавления витамина D 26.32
Молоко, сухое, цельное, с добавлением витамина D 26.32
Сыр, чеддер 24,9
Яйцо, желток, сырое, свежее 15,86
Яйцо, цельное, сырое, свежее 12,5
Яйцо, белое, сырое, свежее 10,9
Молоко, овечье, жидкое 5,98
Сыр сливочный 5.93
Молоко, индийский буйвол, жидкость 3,75
Просмотреть все

Продукты из рыбы и моллюсков

Рыба, тунец, свежий, желтоперый, сырой 24,4
Рыба, лосось, нерка, необработанная, сырая 22,56
Рыба, икра, смешанные виды, сырая 22.32
Ракообразные, крабы, матки, сырые 18,5
Рыба, треска, тихоокеанская, сырая 15,27
Просмотреть все

Баранина, телятина и продукты из дичи

Коза, сырая 20,6
Телятина, молотая, сырая 19,35
16.56
Баранина, различные виды мяса и субпродуктов, мозги, сырые 10,4
Просмотреть все

Бобовые и бобовые продукты

Изолят соевого протеина 80,69
Соевые бобы, зрелые семена, сырые 36,49
29.65
Чечевица, сырая 25,8
Арахис, все виды, сырой 25,8
Бобы мунго, зрелые семена, сырые 2560,21
Чечевица, розовая, сырая 24,95
Бобы, почки, все виды, зрелые семена, сырые 23,58
Воровой горох обыкновенный (черноглазый, краудер, южный) , зрелые семена, сырые 23.52
Фасоль, белая, зрелые семена, сырые 23,36
Фасоль, черная, зрелые семена, сырые 21,6
Фасоль, пинто, зрелые семена , необработанный 21,42
Просмотреть все

Продукция птицеводства

Фазан, сырой, только мясо 23.57
Фарш из индейки, обезжиренный, сырой 23,57
Эму, молотый, сырой 22,77
Индейка целиком, только мясо, сырое 22,64
Курица, фарш, сырая 17,44
Утка, дикая, мясо и кожа, сырая 17,42
Курица, печень, все сорта, сырые 16.92
Гусь, печень, сырая 16,37
Курица, сердце, все сорта, сырая 15,55
Курица, кожа (голени и бедра), сырой 9,58
Просмотреть все

Калькулятор хранения продуктов

Зерна
фунты пшеницы
фунты муки
фунты кукурузной муки
фунты овса
фунты риса
фунты макаронных изделий


фунтов Всего зерна
Бобовые
фунты сухих бобов
фунты лимской фасоли
фунты соевых бобов
фунты колотого гороха
фунты чечевицы
фунты сухой суповой смеси

фунтов Всего бобовых

Жиры и масла
фунтов шортенинга
галлон растительного масла
qts майонеза
qts заправки для салата
фунты арахисового масла

фунтов Всего жиров и масел
Молоко и молочная
фунты сухого молока
бидоны сгущенного молока
фунты других молочных продуктов


фунты всего молока и молочных продуктов

сахара
фунты меда
фунты сахара
фунты коричневого сахара
фунты патоки
фунты кукурузного сиропа
фунты джема
фунты сухого фруктового напитка
фунты ароматизированного желатина


фунтов Всего сахара

Основы кулинарии
фунты разрыхлителя
фунты пищевой соды
фунтов дрожжей
фунты соли
галлон уксуса

Вода *
галлон воды
галлон отбеливателя
Фрукты
фунты ароматизированных яблок
фунты яблочного пюре
фунты банановых чипсов
фунты фруктовой смеси
фунты фруктовых соков

фунты Итого фруктов

Овощи
фунты кукурузы
фунты гороха
фунты зеленой фасоли
фунты моркови
фунты картофеля
фунты лука
фунты помидоров


фунты Всего овощей

Калькулятор стоимости еды и формула стоимости еды

Важно научиться управлять расходами в ресторанном бизнесе.Затраты на питание могут сделать бизнес или разрушить его. Вот почему существует так много книг по ресторанному менеджменту на эту тему.

Есть причина, по которой количество отказов в ресторанах так велико.

Независимо от того, работаете ли вы в столичном мартини-баре на 50 мест или в небольшой семейной закусочной, знание и контроль этих затрат будет поддерживать ваш бизнес. Чтобы обеспечить точность, владельцы ресторанов и менеджеры баров должны знать, как проводить инвентаризацию и обновлять план счетов своего ресторана.

Вы не хотите, чтобы ваши расходы вышли из-под контроля, потому что вы неправильно рассчитали вещи.Мы поможем вам понять цель расчета стоимости еды и необходимые шаги.

Стоимость еды: что это?

Стоимость продуктов питания – это отношение стоимости ингредиентов к выручке от продажи продуктов питания с использованием этих ингредиентов. Этот показатель всегда отображается в процентах. Стоимость еды дает представление о прибыльности ресторана или бара.

Этот номер используется для установления цен и помогает задать тон и качество бизнеса. Глядя на эту стоимость и оптимизируя рентабельность каждого блюда, можно превратить неустойчивый бизнес в прибыльный.Это ценная часть ресторанной бухгалтерии.

Почему важна стоимость еды?

Поддержание надлежащего соотношения затрат на продукты питания поможет вам правильно оценивать свои товары и максимизировать прибыль. Отслеживание стоимости также позволит вам реагировать на изменения в продажах ресторана и корректировать цены (психологическое ценообразование, кто угодно?), Заказы и предложения на лету. Для этого необходимо знать фактический процент затрат вашего бизнеса.

Маржа прибыли в ресторанном бизнесе невелика, поэтому вам действительно нужно знать, как установить цену для меню.Крайне важно оставаться на вершине затрат. Лучший способ сделать это – часто проводить инвентаризацию и минимизировать сокращение запасов. Вы можете быстро и легко провести инвентаризацию с помощью программного обеспечения для инвентаризации прутков.

Идеальная стоимость продуктов питания по сравнению с фактической стоимостью продуктов питания

Идеальная стоимость продуктов питания – это расчет, который не учитывает потери запасов, в то время как фактическая стоимость рассчитывается с использованием реальных уровней запасов. Идеальная стоимость – это ваши затраты, если бы вы управляли идеальным рестораном без отходов.Поскольку усадка происходит в реальном мире, фактическая стоимость всегда в процентах выше идеальной.

Хотя идеальная стоимость не является точным показателем, вы должны рассчитать ее для своего бизнеса. Это число даст вам целевую стоимость. Это может помочь мотивировать вас провести инвентаризацию, сократить отходы и предотвратить убытки. Чем ближе ваши идеальные и настоящие слепки еды, тем прибыльнее ваш бизнес.

Калькулятор стоимости еды: как рассчитать стоимость еды

Здесь мы изложим формулу фактической стоимости еды и дадим вам шаги и инструменты для расчета ваших собственных затрат.

Формула стоимости продуктов питания:

Формула стоимости продуктов питания:

Стоимость продуктов питания = (Начальный запас + Закупки – Конечный запас) / Продажи продуктов питания

Как рассчитать стоимость продуктов питания
Шаг 1: Определение запасов Использование

Чтобы рассчитать стоимость еды, вам необходимо рассчитать использование запасов. Это количество продуктов, которые использовались в вашем ресторане или баре за определенный период времени. Используйте приведенную ниже формулу для расчета использования:

Начальный инвентарь + Покупки – Конечный инвентарь = Использование инвентаря

Начальный инвентарь – это то, что у вас есть до открытия 1-го числа месяца.Ваш конечный инвентарь – это то, что остается после закрытия в последний день месяца. Вам также нужно будет добавить в любой инвентарь, который вы заказали в течение месяца (покупки). В нашем примере предположим, что в этом месяце вы используете инвентарь на сумму 1800 долларов.

Шаг 2: Найдите общий объем продаж

Продажи можно легко найти в системе точек продаж вашего бара. Если у вас нет POS-системы, вы можете вручную рассчитать продажи по продуктам. Умножьте количество проданного товара в течение месяца на продажную цену.Например, для блюда из лосося за 10 долларов:

45 (проданных тарелок) x 10 долларов (продажная цена) = 450 долларов (общий объем продаж лосося)

Сделайте это для всех проданных продуктов, а затем сложите их все вместе для получения общих продаж вашего ресторана или бара. . Предположим, что общий объем продаж за месяц составил 5000 долларов.

Шаг 3: Используйте формулу стоимости продуктов питания

‍Наконец, используйте формулу стоимости продуктов питания, чтобы рассчитать ваши затраты с двумя значениями, полученными на шагах выше. Для нашего примера:

1800 долларов США (использование инвентаря) ÷ 5000 долларов США (продажа продуктов питания) x 100 = 36% (Стоимость продуктов питания)

Стоимость продуктов питания составляет 36%.Это означает, что приготовление этого блюда стоит вашему ресторану в среднем 36% от продажной цены блюда.

Процент стоимости продуктов питания: как рассчитать процент стоимости продуктов питания

Процент стоимости продуктов питания – это просто еще один термин для обозначения стоимости продуктов питания. Это мера стоимости проданных товаров по сравнению с продажами и может помочь вам определить, взимаете ли вы с клиентов правильную сумму.

Формула процента стоимости продуктов питания

Формула процента стоимости продуктов питания:

Процент стоимости продуктов питания = (начало инвентаризации + закупки – конец инвентаризации) / продажи продуктов питания

Таблица стоимости продуктов питания

Вы также можете рассчитать Стоимость продуктов питания указана в этой бесплатно загружаемой таблице стоимости продуктов питания.

После загрузки вы можете редактировать ячейки, и он выполнит вычисления за вас. Введите имеющиеся ингредиенты в унциях, уплаченную цену и использованные унции. Вы увидите пример недорогого рецепта из лосося, инкрустированного панко, который приведен здесь для справки. Как только вы поймете, как это работает, попробуйте использовать свои собственные рецепты.

Средняя стоимость еды в ресторане

Средняя стоимость еды в ресторане варьируется в зависимости от еды и отдельного ресторана, но обычно должна составлять от 28% до 35%. Правильную стоимость еды для вашего ресторана можете определить только вы. К счастью, есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы узнать свою целевую стоимость.

Для начала посчитайте свою себестоимость. Это число является суммой всех затрат на проданные товары и затрат на рабочую силу для ресторана. Затем разделите это число на общий объем продаж, чтобы получить процент себестоимости.

В идеале его количество будет ниже 60%. Вы можете скорректировать свои целевые затраты на еду и рабочую силу в пределах этого процента, если вы не превысите 60%.Если вы обнаружите, что не достигли этой цели, измените размер порций или стоимость ингредиентов. Многие рестораторы сталкиваются с проблемами, когда их порции настолько велики, что они не могут принести прибыль. Продажи продуктов питания так же высоки, как и прибыль от вина, поэтому крайне важно оплачивать расходы.

Как рассчитать стоимость продуктов для рецепта

Для расчета стоимости рецепта добавьте общую стоимость приобретенного элемента, а затем разделите ее на сумму, указанную в рецепте. Например, если вы купили трехфунтовую пачку курицы за 12 долларов, а рецепт требует полторы фунта, эта часть стоимости составляет 6 долларов.Сделайте это для каждого ингредиента в блюде, и вы найдете общую стоимость еды по рецепту.

Как снизить затраты на питание в управлении рестораном

Сравнение идеальных и фактических затрат на питание для выявления проблем с пищевыми отходами – лишь один из способов сократить расходы на питание в ресторанах. Вот пять других шагов, которые вы можете предпринять, чтобы снизить расходы и улучшить свою прибыль.

1. Институт дополнительных повышений цен

Вместо того, чтобы быстро повышать цены для предотвращения или противодействия убыткам, начните с небольших дополнительных повышений цен.Ваши клиенты с меньшей вероятностью будут жаловаться на повышение цен, если они станут меньше. Это особенно полезно для пунктов меню, которые уже требуют более высокой продажной цены для покрытия стоимости ингредиентов.

2. Уменьшите количество пищевых отходов

В дополнение к отслеживанию инвентаря вы должны следить за всей посудой, которая возвращается на кухню. Если определенное блюдо часто возвращается с большим количеством еды, оставшейся на тарелке, соответственно отрегулируйте размеры порций. Сокращение пищевых отходов лучше для окружающей среды и для вашей прибыльности.Вы также не будете тратить свой бюджет на маркетинговые стратегии ресторана на продукты, которые не работают.

3. Обратите внимание на сезонные колебания цен.

У ваших оптовиков, вероятно, будут сезонные колебания цен, поскольку некоторые ингредиенты более доступны, чем другие. Соответственно измените параметры меню или цены. Если ингредиенты дорожают или вы замечаете, что какое-то конкретное блюдо теряет популярность, измените свое меню и продавайте более популярные и прибыльные блюда или используйте сезонные предложения продуктов питания LTO, чтобы не слишком приближаться к своей безубыточной стоимости.Ваша задача – сделать клиентов счастливыми, увеличивая при этом доход.

4. Анализируйте ингредиенты рецепта

Регулярно просматривайте состав ваших рецептов. Если возможно, отрегулируйте более дорогие блюда, чтобы в них использовалось больше менее дорогих ингредиентов и меньше дорогих. Не снижайте качество слишком сильно, иначе вы рискуете расстроить своих клиентов, и вся экономия будет потеряна. Вам также следует попробовать разнообразить свое меню и включить в него больше блюд, которые можно готовить в больших количествах из более дешевых ингредиентов.Составление меню сочетания вин и блюд также может помочь сэкономить деньги. Это позволит вам приступить к разработке меню и сосредоточиться только на лучших блюдах, которые окупят вашу себестоимость.

5. Покупайте стратегически

Министерство сельского хозяйства США прогнозирует рост стоимости продуктов питания на 2–3% до 2021 года. Это делает крайне необходимым, чтобы рестораны заказывали продукты питания стратегически. Получение нужного количества продуктов по разумной цене снижает порчу продуктов и оптимизирует их стоимость. В этом и проявляется ценность таких платформ, как BlueCart и BinWise.Они стремятся решить все эти проблемы сразу. Благодаря интегрированным приложениям, которые упрощают управление закупками и запасами, вы можете балансировать между количеством и ценой, оптимизируя стоимость продуктов питания и сокращая количество отходов.

Как управлять затратами на еду в ресторане: ошибки

Отслеживание запасов и приведенные выше математические вычисления могут помочь снизить количество пищевых отходов. Однако легко ошибиться или пропустить шаг.

Остерегайтесь этих распространенных ошибок при использовании стоимости продуктов питания для оптимизации вашего бизнеса:

  • Не заменяйте идеальную стоимость реальной стоимостью.Это заставит вас думать, что вы более прибыльны, чем есть на самом деле.
  • Всегда добавляйте покупки за период времени, для которого вы рассчитываете запасы. Если вы пропустите этот шаг, ваши окончательные числа будут искажены.
  • Дважды и трижды проверьте свою математику. Мы все делаем ошибки при выполнении математических расчетов, но здесь это действительно важно. Одна неуместная десятичная дробь может отбросить все ваши числа. Следите за балансом вашего ресторана, и вы избежите этих проблем.
  • Вовлекайте всех.Шеф-повара и менеджеры в первую очередь несут ответственность за расчет стоимости еды, но весь кухонный персонал должен знать, как их работа влияет на нее. Если возможно, постарайтесь включить это описание должности повара.

Не позволяйте стоимости еды выйти из-под контроля

Надеюсь, теперь вы понимаете, как рассчитать свои затраты на еду и почему важно, чтобы вы овладели этим навыком. Оптимизация затрат по сравнению с ценами может сохранить прибыльность вашего бизнеса и максимизировать ценность ваших запасов.Сделайте то же самое с ценами на пиво, алкоголь и бутылку вина, чтобы устранить болевые точки в вашем бизнесе.

Вы также должны проделать то же самое с меню напитков. Расчет стоимости розлива с помощью калькулятора стоимости спиртных напитков не менее важен, особенно если напитки составляют значительную часть вашего бизнеса. Это может помочь вам определить, нужно ли вам научить своего бармена осваивать бесплатные розливы, чтобы ваш бар оставался прибыльным. Вы можете легко автоматизировать инвентарь в барах с помощью BinWise Pro.

Калькулятор расчета содержания сухого вещества для кормов для домашних животных


При сравнении кормов для домашних животных указанный гарантированный анализ должен быть преобразован в сухого вещества . Без этого преобразования вы, по сути, сравниваете яблоки с апельсинами и тем самым делаете неверные выводы.

Что такое сухое вещество?

Основа сухого вещества – это представление питательных веществ (т. Е. Белков, жиров и клетчатки), которое игнорирует содержание влаги в пище.Другими словами, это количество белка, жира и клетчатки, которое было бы указано, если бы влага из продукта была полностью удалена.

Цифры, указанные на панели гарантированного анализа упаковки кормов для домашних животных, обычно обозначаются как в расчете на кормление на основе процентов. Мы можем использовать эти числа для расчета процентного содержания сухого вещества. Преобразуя базовые проценты в исходном состоянии в сухие вещества, мы можем проводить значимые сравнения между продуктами с различным содержанием влаги (т.е. консервы против сухих кормов).

Почему важна основа сухого вещества?

Корм ​​для домашних животных с высоким содержанием влаги часто содержит процентное содержание белка ниже 10%. Найти сухие продукты с процентным содержанием белка ниже 15% практически невозможно. Означает ли это, что производители включают меньше белка во влажные корма? Абсолютно нет, разница заключается в влажности .

Если бы кто-то приготовил влажный корм для собак или кошек, процент влажности уменьшился бы, а процент протеина увеличился бы.По сути, сравнение питательных веществ двух продуктов с разным процентным содержанием влаги вводит в заблуждение.

Примеры сухого вещества

Мы определили сухого вещества и обсудили важность этого представления, теперь давайте узнаем, как преобразовать в качестве исходного в сухого вещества . Преобразование очень простое,

«Количество» представляет собой исходный процент от значения, которое вы пытаетесь преобразовать.Влажность – это процентное содержание, указанное на панели гарантированного анализа упаковки корма для домашних животных.

Давайте рассмотрим небольшой пример, чтобы увидеть, как это работает. Я случайно выбрал два продукта для сравнения.

  1. Рецепт курицы из дикой природы Blue Buffalo для пожилых собак (сухой корм для собак)
  2. Формула с ягненком и рисом для Canidae Life Stages (влажный корм для собак)
Гарантированный анализ (в исходном состоянии)
Продукт Blue Buffalo Продукт Canidae
Белок 30% 9%
Жир 12% 6%
Волокно 7% 1.5%
Влажность 10% 78%

Из приведенной выше таблицы может показаться, что продукт Blue Buffalo содержит больше белка. Давайте посчитаем количество сухого вещества, чтобы сравнить два продукта.

Преобразование белка: из исходного количества в сухое вещество

Белок синего буйвола:

Белок Canidae:

Перевести жир: из исходного количества в сухое вещество

Жир синего буйвола:

Canidae Жир:

Преобразование волокна: из исходного материала в сухое вещество

Волокно синего буйвола:

Волокно Canidae:

Преобразовать влажность (для полноты): от исходной массы до сухого вещества

Blue Buffalo Влажность:

Canidae Влажность:

Гарантированный анализ (по сухому веществу)
Продукт Blue Buffalo Продукт Canidae
Белок 33.33% 40,91%
Жир 13,33% 27,27%
Волокно 7,78% 6,82%
Влажность 0% 0%

Как видно из таблицы, влажный корм Canidae содержит больше белка, больше жира и меньше клетчатки. Вы можете выполнить эти расчеты для любых двух продуктов или использовать наш виджет (расположенный в верхней части этого поста), чтобы быстро вычислить процентное содержание сухого вещества.

При желании вы можете поискать корма для домашних животных в базе данных PawDiet. Наши страницы продуктов включают как гарантированный анализ, так и базовые значения сухого вещества для продуктов для собак и кошек.

.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.