Какой хлеб самый низкокалорийный: Какой самый низкокалорийный хлеб?

ПП хлеб: 18 диетических рецептов для худеющих

Всех интересует вопрос, как есть изделия из муки и при этом не просто не толстеть, но даже худеть. Удивительно, но это точно возможно, если вы знаете, как правильно приготовить вкусный и полезный пп продукт в домашних условиях.

Какой хлеб можно есть на пп

Обычный хлеб, который мы покупаем в магазине, несомненно, вкусный, но его нужно включать в свой диетический рацион крайне осторожно, чтобы не поправляться. На 100 грамм такого продукта содержится около 230−250 калорий.

Существует ли диетический продукт из муки, который можно смело есть даже на диете? Конечно, да. Такой продукт является низкокалорийным и полезным и он не всегда сделан из муки. Да-да, не удивляйтесь! Для того чтобы приготовить пп хлеб, совсем не обязательно использовать муку, какой бы полезной она не была.

С помощью правильно подобранных ингредиентов можно приготовить отличные вкусные буханки и батоны, которые полностью заменят вам хлеб, да еще и будут содержать в разы меньше калорий. Судите сами, некоторые пп хлеба содержат около 130−150 калорий на 100 грамм!

Но, давайте остановимся подробнее на особенностях приготовления этих пп кирпичиков!

• самое первое, что нужно знать, если вы решились приготовить все в домашних условиях, — это использовать цельнозерновую муку в тех рецептах, где она значится. Не бойтесь экспериментировать. Смешивайте разные виды муки и находите свои самые вкусные и лучшие варианты. Ржаная, овсяная, кукурузная, льняная, амарантовая — выбор просто огромный!
• готовьте на отрубях. Всегда не лишним будет добавить немного клетчатки в ваш пп рецепт, чтобы сделать его еще более полезным. Мы рекомендуем обратить внимание на овсяные отруби, но вы можете попробовать и другие виды.
• вместо муки используем творог. Вы не ослышались! Настоящий белковый рецепт для тех, кто скрупулезно подсчитывает бжу и хочет добавить больше белка в свой рацион. Можно брать обычный нежирный творог или мягкий. Существует очень много вариантов на основе этого полезного продукта. Такой хлеб можно есть даже на ужин и не переживать за калории.
• еще один полезный и хороший ингредиент — это фруктовое пюре. Такие рецепты идеально подойдут для пп завтраков. Кстати, если добавить натуральный подсластитель, то можно даже получить настоящий пп десерт. Обратите внимание на банановое, яблочное, персиковое пюре. Можно приготовить его самостоятельно, но можно и купить уже готовое. Детский продукт отлично подойдет, главное, чтобы в нем не было сахара.
• этот диетический продукт очень часто готовится на кефире. Также можно заменить его йогуртом. Но помните, что йогурт должен быть натуральным, без сахара и различных вредных добавок.

Сколько же можно есть этого продукта в день? Если говорить о средних нормах, то около 260 грамм в день. Но давайте подсчитаем, сколько это будет калорий. Если брать обычный белый пшеничный, то это будет около 600 калорий! Но если вы придерживаетесь определенного калоража около 1200−1500 калорий в день, то это очень много, и позволить себе такую роскошь вы не сможете. Другое дело, если это будет продукт диетический, да еще на основе творога или отрубей. Тогда вы с легкостью сможете вписать его в свое пп меню.

Но обращаем внимание, что лишний вес мы набираем не от каких-то конкретных продуктов, а от того, что едим слишком много калорий. Поэтому даже если вы полностью исключите этот продукт из своего рацион, то никаких гарантий, что вы похудеете. Наш совет — включите пп хлеб в свой рацион, но тщательно следите за количеством съеденного и считайте баланс кбжу.

Диетический хлеб в домашних условиях в духовке

Давайте приготовим простой рецепт на кефире. Приготовьте такие продукты:

• 200 мл кефира.
• 200 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
• сода, соль и разрыхлитель — по 1⁄2 ч. л.
• 1 ст. л. растительного масла.

Замешиваем тесто. Это можно делать руками, а можно в кухонной машине. Затем кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 10 минут. Формируем нужную форму, делаем пару разрезов и смазываем яйцом.

35 минут. 180 градусов.

Рецепты ПП бутербродов с авокадо

Диетический хлеб из овсяной муки в хлебопечке

Для любителей овсянки предлагаем такой пп хлеб из цельнозерновой муки:

• 250 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
• 150 грамм овсяной. Если нет муки, то измельчаем хлопья в кофемолке.
• 250 мл теплой воды.
• 1 ч. л. соли.
• 1,5 ч. л. сахара.
• 2 ч. л. сухих дрожжей.
• 4 ст. л. растительного масла.

В хлебопечку кладем продукты в такой последовательности — вода+масло+сахар+соль+дрожжи. Перемешиваем. Затем мука. Ставим на обычный режим и ждем, пока наш пп хлеб будет готов.

Хлеб из отрубей — пп рецепт

Готовы ли вы приготовить пп хлеб без муки? Вы думаете, что это невозможно? Мы спешим развеять ваши фантазии. Для этого абсолютно белкового рецепта вам нужны такие продукты:

• 250 грамм творога.
• 9 ст. л отрубей. Лучше взять овсяные.
• 2 ч. л. разрыхлителя.
• соль и приправы по желанию.

Смешиваем блендером творог и яйца до однородной массы. Добавляем остальные ингредиенты. Теперь осталось только запечь его и наслаждаться абсолютно диетическим продуктом.

30 мин. 200°

ПП паштет — ТОП-5 рецептов

Банановый хлеб — пп рецепт в духовке

А вот еще один интересный рецепт хлеба для диеты с использованием творога и без сахара.

Вот продукты, который вам нужны:

• 90 грамм овсяной муки.
• 1 средний банан.
• 2 яйца.
• мягкий нежирный творог — 130 грамм.
• натуральный подсластитель.
• половина чайной ложки разрыхлителя.

Банан, яйца, творог и подсластитель взбить в блендере. Смешать эту массу с мукой и разрыхлителем. Отправляем в форму и запекаем.

60 мин. 180°

Фото: instagram / __cookingwithkate__

Диетический хлеб без сахара и дрожжей

Полезный домашний хлеб можно сделать и по такому рецепту:

• 175 грамм цельнозерновой муки. Можно смешать два разных сорта.
• 125 грамм кефира.
• 90 грамм нежирного творога.
• половина чайной ложки соли.
• половина пакетика разрыхлителя.

Кефир, творог, соль взбиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем в творожную массу муку с разрыхлителем. Замешиваем. Кладем в форму и выпекаем.

Выпекаем около часа: первые 30 минут 120°, вторые 30 мин 180°.

Диетические ПП конфеты своими руками

Белковый хлеб — безуглеводный рецепт

Кто следит за бжу, то знает, как сложно бывает съедать нужную норму белка. Мы предлагаем отличный хлеб для худеющих, который можно есть даже на пп.

• 125 грамм творога.
• 2 яйца.
• овсяные отруби. Должно уйти около 7−9 столовых ложек. Тесто не должно быть жидким.
• 1 ч. л. разрыхлителя.
• Соль кладем по вкусу.

Смешиваем творог, яйца, разрыхлитель и соль. Можно взбить блендером. Затем добавляем отруби, замешиваем тесто. Перекладываем в форму и в духовку.

25 мин 180°

Фото: instagram / chl.emilye.qbb

Фитнес-хлеб

Если у вас есть протеин, то его можно с легкостью добавить в рецепт хлеба для диеты.

• 250 мл нежирного молока.
• 3 яйца.
• 300 грамм овсяных отрубей.
• 5 скупов протеина.
• 1 пакетик разрыхлителя.
• щепотка соли.

Соединяем яйца, молоко, протеин соль и разрыхлитель. В самом конце кладем отруби. Отправляем тесто в форму. Оно должно быть тягучим. Не пугайтесь, если пп тесто будет немного жидким.

30 мин. 200°

Рецепты домашней пастромы из курицы

Ржаной ПП хлеб

Для этого рецепта вам нужен минимум полезных ингредиентов:

• 150 грамм натурального йогурта.
• 140 грамм ржаной муки.
• 1 яйцо.
• 10 грамм растительного масла.
• 1 ч. л. соды.
• соль по вкусу.

Соединяем йогурт с яйцом, маслом. Затем кладем муку, соду и соль. Тесто будет жидкое, не стоит переживать. Отправляем в форму и выпекаем.

25 мин 180°

Фруктовый хлеб

Хотите приготовить настоящий фруктовый хлеб? Используйте фруктовое пюре!

• 130 грамм яблочного пюре. Берем детское без сахара.
• 130 грамм гречневой муки.
• 2 яйца.
• кукурузных крахмал — 3 грамма.
• сода — 3 грамма.
• соль по вкусу.

Пюре взбиваем с яйцами до однородной массы около 5 минут. В муку кладем соль, соду и крахмал. Смешиваем с пюре. Отправляем в форму.

40 мин 170°

ПП хлеб в микроволновке

Как приготовить вкусный хлеб для худеющих за пару минут? Считаете, что это невозможно? Записывайте рецепт!

• 4 ст. отрубей.
• 2 яйца.
• 2 ст. л. натурального йогурта.
• 1 ч. л. лимонного сока.
• половина чайной ложки соды, гашеной уксусом.

Смешиваем все ингредиенты, кроме соды. Ее добавляем в самом конце. Отправляем в форму и готовим в микроволновке на максимальной мощности около 4−5 минут.

ПП бутерброды на завтрак и перекус

Как приготовить заливной хлеб в духовке

Если есть желание приготовить мягкий пп хлеб, то попробуйте этот пп вариант:

• 300 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
• 300 мл воды.
• половина чайной ложки сухих дрожжей.
• 1 ч. л. сахара.
• ½ ч. л. соли.

Смешиваем все сухие ингредиенты. Делаем углубление и выливаем воду. Замешиваем тесто. Месим около 6 минут. Тесто будет жидкое. Накрываем пленкой и даем ему побродить часа два в теплом месте. Затем еще раз замешиваем и оставляем на 45 минут. Перекладываем в форму, накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут. Затем выпекаем.

Первые 10 минут температура 240 градусов, потом ставим на 200 и готовим еще 20 минут.

Фото: instagram / yogini_nat

ПП хлеб в мультиварке

Не обязательно готовить хлеб для диеты в духовке, если у вас есть мультиварка.

• 350 мл кефира.
• 340 грамм цельнозерновой муки.
• 2 ст. л. растительного масла.
• 1 ч. л. соли.
• 1 ч. л. соды.

Смешиваем все и у нас получается тугое тесто.

Как правильно выпекать:

• смазываем чашу одной ложкой масла.
• выкладываем хлеб и его верхушку тоже смазываем маслом.
• ставим режим подогрев и держим так наш пп хлеб около 15 минут.
• переключаем на режим выпечка и готовим около 50 минут.
• переворачиваем хлеб на другую сторону и готовим еще 30−40 минут.

12 ПП рецептов творожной запеканки в духовке

Как сделать ПП хлеб без яиц

Вот самый простой вариант приготовления такого пп варианта:

• 350 грамм цельнозерновой муки.
• 300 мл кефира.
• 1 ч. л. соды.
• 1 ч. л. соли.

Соединяем сухие ингредиенты и заливаем кефиром. Месим. Индикатор готовности — ничего не липнет к рукам. ПП тесто кладем в холодильник на 20 минут, после чего кладем в форму и отправляем в духовку.

35 мин 190°

Хлеб на йогурте без дрожжей

Это идеальный вариант пп хлеба на йогурте в духовке. Минимум продуктов и минимум усилий:

• 250 грамм цельнозерновой муки.
• 200 мл натурального йогурта.
• щепотка соли.
• 1⁄2 ч. л. соды.

Муку, соль и соду соединяем, добавляем йогурт и месим тесто. Кладем в форму и выпекаем.

40 мин 200°

ПП хачапури — 7 лучших рецептов

Кукурузный хлеб — рецепт пп

Хотите удивить всех не только вкусным пп хлебом, но еще и очень красивым? Тогда этот пп рецепт вам обязательно понравится:

• 200 грамм кукурузной муки.
• 250 мл кефира.
• 20 мл оливкового масла.
• 80 грамм шпината.
• соль и сода по 1⁄2 ч. л.

Кефир, соль и соду соединяем и перемешиваем. Затем кладем все остальные ингредиенты. Полученное тесто выливаем в форму и выпекаем.

45 мин 180°

Рецепт хлеба ПП из гречневой муки

Необычный пп рецепт для любителей мучного и гречки:

• 150 грамм зеленой гречки. Заливаем водой на ночь.
• 100 грамм гречневой муки.
• 300 мл воды.
• 5 грамм дрожжей.
• 1 ч. л. соли.
• 1 ч. л. меда.

Для начала приготовим закваску. Дрожжи зальем половиной воды и добавим одну столовую ложку муки. Перемешаем и дадим настояться 30 минут.

В блендер или кухонный комбайн кладем гречку и добавляем все остальные ингредиенты и воду в том числе. Измельчаем до однородной массы. Выливаем массу в форму и присыпаем орехами.

90 минут 170°

Домашнее ПП печенье: 17 диетических рецептов

ПП лепешки вместо хлеба

Если нет времени, но есть сильное желание приготовить что-то мучное и пп, то попробуйте эти экспресс лепешки:

• 300 грамм цельнозерновой муки.
• 250 мл кефира.
• 1⁄2 ч. л. соли.
• 1⁄2 ч. л. соды.

Минимум продуктов и максимум удовольствия обеспечен! Делаем тесто и даем ему отдохнуть 30 минут. Делим на нужные части и готовим на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Толщина около 1−3 см.

Зерновой хлеб в мультиварке

А вот еще один интересный пп вариант этого диетического продукта. Приготовьте такие сухие ингредиенты:

• 200 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
• 200 грамм овсяных хлопьев.
• 2 ч. л. разрыхлителя.
• 1 ч. л. соли.
• кунжут и семена льна.

Все это тщательно перемешиваем.

Из жидких ингредиентов вам понадобится:

• 2 стакана воды.
• 3 ст. л. меда.
• 2 ст. л. растительного масла.

Воду немного подогреть и добавить в нее мед. Когда он растворится, кладем растительное масло и перемешиваем. Добавляем туда сухие ингредиенты и замешиваем. Выпекаем в мультиварке на режиме «Выпечка» около 90 минут.

Вопрос/Ответ

Как правильно печь хлеб в духовке?

Поделимся несколькими интересными лайфхаками, которые помогут вам сделать вкусный и полезный продукт:

• Во-первых, всегда используйте только качественные и хорошие ингредиенты. От этого зависит не только вкус, но и то, как хорошо испечется хлеб в духовке.
• Стандарт выпекания в духовке — это режим верх и низ. Будьте внимательны! Вентилятор не стоит включать, иначе ваш продукт рискует стать сухим и пресным.
• Если вы используете противень, то можно его предварительно разогреть, тогда корочка будет не только сверху, но и снизу. Также для корочки можно использовать чугунную форму. Выбирайте правильную температуру. Помните, что газовая и электрическая духовка греют по-разному, поэтому ориентируетесь на свою мощность.
• Для удобства приобретите специальные формочки. Это могут быть кирпичики или батончики. Тогда процесс выпекания будет легче.
• Готовность пп хлеба проверяем деревянной палочкой.
• Чтобы хлеб не потрескался в духовке, обязательно сделайте несколько надрезов.
• Еще один важный фактор — это уровень влажности в духовке. Непосредственно перед тем, как отправить туда форму, вы можете сбрызнуть стенки духовки водой из пульверизатора. Также можно поставить миску с водой на дно духовки.

Как правильно заморозить хлеб в морозилке?

Что делать, если вы приготовили слишком много пп хлеба и не сможете его съесть? У нас есть отличное решение — заморозка! Да, морозить можно не только мясо, овощи, фрукты, но даже хлеб. Мы расскажем, как сделать это правильно.

• для большего удобства можно разрезать ваш пп хлеб на кусочки. Тогда вам будет намного удобнее его размораживать. Конечно, можно заморозить и целую буханку, если вы уверены, что съедите все. Но вариант с кусочками больше подходит для быстрых перекусов, так как такой кусочек можно с легкость разморозить прямо в тостере.
• когда вы разрезали хлеб, тщательно упакуйте каждый кусочек в пакет. Можно также взять пищевую пленку.
• отправляем хлеб в морозильную камеру.
• помните, что замораживать нужно только свежий продукт, тогда он не потеряет своих вкусовых качеств.

Как правильно остудить хлеб после выпечки?

Ответ на этот вопрос зависит от того, какую корочку вы хотите получить! Можно оставить пп хлеб остывать в духовке на решетке, немного приоткрыв дверцу, тогда у вас будет корочка. Если вы хотите мягкий хлеб, то лучше достать его и накрыть полотенцем.

Как вынимать хлеб из хлебопечки правильно?

Этот вопрос волнует очень многих, ведь совсем не хочется вынимать хлеб кусочками. Есть два простых способа:

когда хлеб приготовится, даем ему пять минут, чтобы форма немного остыла. Снизу есть два винта, которые нужно прокрутить на четверть оборота. После этого хлеб достанется легко.

А вот еще один простой способ — после последнего замеса просто снимите лопатки и постелите пергамент на дно формы.

ПП салаты с курицей — 20 диетических рецептов

Как правильно хранить хлеб?

Если уж вы приготовили пп хлеб, то, наверняка, вас интересует, как его хранить? У нас есть пару полезных советов:

• чтобы хлеб не черствел, можно хранить его в полиэтиленовом пакете. В таком случае лучше сделать в пакете отверстия.
• можно хранить хлеб в хлебнице, предварительно завернув его в пергаментную бумагу.
• если вы храните хлеб в контейнере, то он также должен быть хорошо вентилируемым.
• чтобы хлеб сохранил свою свежесть на несколько дней, то можно хранить его в холодильнике в пакете, бумаге или в полотенце.
• чтобы хлеб сохранился дольше, разрезайте буханку посередине, а затем соединяйте два конца срезов.

самый низкокалорийный хлеб — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Сливочная запеканка из киноа, креветок и овощей

Светлана

31 января 2019

59

14

10

Подготовка

20 минут

Приготовление20 минут Рецепт на:6 персон

ОПИСАНИЕ

Киноа и овощи в восхитительном кокосово-сырном соусе под нежными креветками и золотистой корочкой чеддера.

Киноа, кокосовое молоко, окощи, креветки – концентрат пользы в одной запеканке.

Запеканка будет хороша как горячее блюдо за праздничным столом. И также может стать отличным вариантом гарнира, если приготовить без креветок.

Потрясающее на вкус блюдо. А брокколи, которая у многих не в топе любимых продуктов, «улетает на ура».

Желаю готовить с любовью и с удовольствием есть здоровую и полезную еду. И скорее познакомиться с киноа.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Готовимся к празднику вместе!»

В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ

Пищевая ценность порции

334

кКалл

14%

Белки20 г

Жиры19 г

Углеводы21 г

% от дневной нормы

5 %

4 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

киноа ТМ «Националь»

100 г

брокколи замороженная

230 г

кабачки

110 г

лук-порей

30 г

креветки королевские

18 шт.

чеснок

4 зубчика

розмарин

3 веточки

оливковое масло

1 ст. л.

чеддер

60 г

Соус

сливочное масло

20 г

кокосовое молоко

220 мл

паприка сладкая

½ ч. л.

соль

2 щепотки

чеддер

50 г

кукурузный крахмал

2 ст. л.

ВЫДЕЛИТЬ ВСЕ

В ШОПИНГ-ЛИСТ

ВАМ ТАКЖЕ ПРИГОДИТСЯ

339

Форма для выпечки APOLLO “Lovers” светло-розовый

В КОРЗИНУ

новинка

6670

Сотейник с крышкой 24см 3,2л Berghoff Gem

В КОРЗИНУ

-32%

1530

2260

Нож 8 см Mastrad для чистки овощей красный

В КОРЗИНУ

497

Доска разделочная антибактериальная Frybest Огурец 14 х 20,3 см

В КОРЗИНУ

новинка

6710

Кастрюля с крышкой 20см 2,8л Berghoff Gem red

В КОРЗИНУ

новинка

5550

Сковорода 28см 2,4л Berghoff Gem red

В КОРЗИНУ

349

Форма для выпечки Apollo genio “Bloom”

В КОРЗИНУ

979

Нож разделочный, 20 см, NADOBA, серия URSA

В КОРЗИНУ

5619

Кастрюля Frybest Oliva литая 24 см

В КОРЗИНУ

4030

Набор для приготовления кексов Мадлен Mastrad (силиконовая форма, кулинарный мешок с 8 насадками, книга рецептов), цвет красный, в подарочной упаковке

В КОРЗИНУ

990

Ножницы с мульти-лезвиями и кистью Berghoff Essentials

В КОРЗИНУ

новинка

3800

Сковорода 32см 3,3л Berghoff Leo

В КОРЗИНУ

399

Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон

В КОРЗИНУ

1694

Форма для запекания с антипригарным покрытием с решёткой, 40х30х5см

В КОРЗИНУ

319

Форма для выпечки APOLLO “Sweet” светло-розовый

В КОРЗИНУ

-15%

1670

1965

Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000

В КОРЗИНУ

ФОТООТЧЕТЫ К РЕЦЕПТУ1

ДОБАВИТЬ ФОТОГРАФИЮ

На весь экранШАГ 1/31Первым делом поставить вариться киноа. Включить духовку.На весь экранШАГ 2/31Киноа ТМ «Националь» тщательно промыть, чтобы в готовом виде исключить горький привкус.На весь экранШАГ 3/31Налить воды в соотношении 1:2. Довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального уровня, накрыть крышкой, варить 15 минут. Вода к тому времени испарится, а киноа увеличится в 3 раза.

РЕКЛАМА

На весь экран

ШАГ 4/31

Брокколи использовала свежемороженую. В сезон готовлю из свежей. Промыть под теплой водой.

На весь экран

ШАГ 5/31

Довести воду до кипения. Опустить брокколи и варить 4-5 минут.

На весь экран

ШАГ 6/31

Пока варится брокколи, промыть креветки под прохладной водой.

На весь экран

ШАГ 7/31

Брокколи уже приготовилась. Слить воду. Накрыть крышкой. Нарезать кабачки ломтиками толщиной 4-5 мм. Если готовите с кожурой, то толщина ломтиков должна быть 2-3 мм. Тогда они приготовятся точно по времени согласно рецепту.

На весь экран

ШАГ 8/31

Лук-порей промыть, разрезать вдоль (необязательно), нарезать тонко (примерно 2 мм).

На весь экран

ШАГ 9/31

Подготовить 3-4 зубчика чеснока. Раздавить ножом.

На весь экран

ШАГ 10/31

Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. оливкового масла.

На весь экран

ШАГ 11/31

Выложить чеснок и веточки розмарина. Обжарить 2-3 минуты и убрать со сковороды.

На весь экран

ШАГ 12/31

В ароматное оливковое масло выложить лук-порей. Обжарить, помешивая, 30 секунд.

На весь экран

ШАГ 13/31

Добавить кабачок.

На весь экран

ШАГ 14/31

Пока обжариваются лук-порей и кабачки, большие соцветия брокколи разрезать вдоль. Отправить на сковороду.

На весь экран

ШАГ 15/31

Перемешать, чтобы чудесные ароматы объединились. Готовить 3-4 минуты на слабом огне.

На весь экран

ШАГ 16/31

Киноа готово. Разрыхлить вилкой. Накрыть крышкой.

На весь экран

ШАГ 17/31

20 г сливочного масла растопить в микроволновой печи или сделать, как я: достать его перед самым началом готовки, поставить в теплое место. И когда доходит его очередь, оно уже готово. Сливочное масло перелить в кастрюлю/ковш, поставить на медленный огонь.

На весь экран

ШАГ 18/31

К маслу влить кокосовое молоко.

На весь экран

ШАГ 19/31

Добавить 2 ст. л. кукурузного крахмала и 2 щепотки соли.

На весь экран

ШАГ 20/31

Энергично взбить венчиком, особенно затрагивая дно, чтобы убрать образующиеся комочки.

На весь экран

ШАГ 21/31

Добавить 1/2 ч. л. паприки сладкой. Снова взбить. Огонь выключить.

На весь экран

ШАГ 22/31

Чеддер натереть на мелкой терке. Одна часть чеддера для соуса, вторая – для посыпки запеканки.

На весь экран

ШАГ 23/31

1/2 чеддера добавить к соусу. Энергично перемешать в течение 30 секунд.

На весь экран

ШАГ 24/31

Соус готов. Консистенция густая.

На весь экран

ШАГ 25/31

В чаше соединить киноа и овощи.

На весь экран

ШАГ 26/31

Добавить соус. Перемешать.

На весь экран

ШАГ 27/31

Последний штрих. Очистить креветки. Удалить голову и ножки, затем – панцирь. Сделать надрез вдоль спинки. При необходимости аккуратно удалить темную кишечную вену.

На весь экран

ШАГ 28/31

Все готово, приступаем к сборке обалденной запеканки. Распределить основную массу по всей форме. У меня форма размером 16х19 см.

На весь экран

ШАГ 29/31

Сверху распределить креветки.

На весь экран

ШАГ 30/31

Посыпать второй частью чеддера. И отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 180°C. Учитывать особенности своего духового шкафа.

На весь экран

ШАГ 31/31

Киноа и овощи в восхитительном соусе под нежными креветками и золотистой корочкой чеддера. Идеальное блюдо для праздничного стола.

₽9 дней и живот скроется!Меню правильного питания на 30 дней20 дней и живота как не бывало!

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Екатерина Корженевская

Елена Шашкина

Тэги рецепта

запеканказапеканкичеддеркиноазамораживать, охлаждатьжаритьнациональкреветкивыпекать, запекатьварить, тушитьавторскаянарезать

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Рецепты Юлии Высоцкой

Все рецепты

Рецепты с видео

Рецепты из «Едим Дома»

Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой»

Рецепты из «Сладкое Соленое»

Рецепты из «Умный Дом»

Быстрые рецепты

до 15 минут

до 30 минут

до 45 минут

до 60 минут

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Ужин по-летнему

Рецепты полезных смузи

На пикник с AGAMA и «Бухтой изобилия»

Готовим по-домашнему со «Вкуснотеево»

Выпечка со шпинатом

Быстрые рецепты

По категории блюд

Пельмени и вареники

Каши

Домашние заготовки

Шашлык

Запеканки

Соусы и заправки

Напитки

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Десерты

Хлеб

Бутерброды

Основные блюда

Салаты и винегреты

Супы и бульоны

Закуски

По типу ингредиента

Готовые блюда

Грибы

Зелень, травы, цветы

Зерновые, крупы

Кондитерские изделия

Консервированные продукты

Кофе, чай

Макароны

Молочные продукты

Мука и мучные изделия

Мясо и мясная продукция

Напитки

Овощи и бобовые

Орехи, семечки, сухофрукты

Пищевые добавки

Приправы, специи

Птица

Рыба и морепродукты

Соусы и заправки

Фрукты и ягоды

По кухне

Абхазская

Австралийская

Австрийская

Авторская

Азербайджанская

Азиатская

Албанская

Алжирская

Американская

Английская

Арабская

Аргентинская

Армянская

Африканская

Баскская

Башкирская

Белорусская

Бельгийская

Ближневосточная

Болгарская

Боснийская

Бурятская

Бутанская

Валлийская

Венгерская

Венесуэльский

Вьетнамская

Гавайская

Гаитянская

Голландская

Гренландская

Греческая

Грузинская

Дагестанская

Датская

Еврейская

Европейская

Зимбабвийская

Израильская

Индейская

Индийская

Индонезийская

Интернациональная

Иорданская

Иракская

Ирландская

Исландская

Испанская

Итальянская

Кавказская

Казахская

Камбоджийская

Канадская

Карельская

Карибская

Кипрская

Киргизская

Китайская

Колумбийская

Корейская

Кубинская

Латиноамериканская

Латышская

Ливанская

Ливийская

Литовская

Мавританская

Македонская

Малазийская

Мальтийская

Марийская

Марокканская

Мексиканская

Молдавская

Монгольская

Мордовская

Немецкая

Норвежская

Осетинская

Пакистанская

Палестинская

Панамская

Перуанская

Польская

Португальская

Прибалтийская

Румынская

Русская

Сербская

Сингапурская

Сирийская

Скандинавская

Словацкая

Словенская

Средиземноморская

Таджикская

Тайская

Татарская

Тибетская

Турецкая

Узбекская

Украинская

Уругвайская

Филлипинская

Финская

Французская

Хорватская

Черногорская

Чешская

Чилийская

Чувашская

Чукотская

Шведская

Швейцарская

Шотландская

Эквадорская

Эскимосская

Эстонская

Эфиопская

Южноафриканская

Японская

Способ приготовления

Взбивать

Замораживать, охлаждать

Жарить

Выпекать, запекать

Варить, тушить

Нарезать

Фритюр

Гриль, мангал

Тип питания

Безглютеновые рецепты

Веганские рецепты

Вегетарианские рецепты

Детское меню

Диабетические рецепты

Низкокалорийные рецепты

Правильное питание (ЗОЖ)

Сыроедение

Время приема пищи

Завтрак

Второй завтрак

Ссобойки

Обед

Полдник

Ужин

По праздникам

Масленица

Новый год

Пасха

Пост

Ингредиенты

Добавить к поискуНачните вводить ингредиент

Исключить ингредиентНачните вводить ингредиент

Пользователи

Выбрать автора

ПОКАЗАТЬ

Подписка на интересные ре

Какой хлеб полезнее для организма и здоровья человека

В современном мире существует огромное разнообразие хлеба. Хлеб бывает черным, белым, ржаным, дрожжевым и даже с семенами. Но, при всем этом разнообразии, нужно знать точно лишь одно, а именно – какой хлеб полезнее?

Какие полезные вещества содержатся в хлебе

Прежде чем, рассуждать о пользе того или иного сорта хлеба, нужно знать не только его состав и из какой муки он сделан, но также и какие полезные вещества в нем содержатся, чтобы наш ЖКТ мог функционировать исключительно с пользой для организма.

Итак, давайте рассмотрим, какие полезные вещества входят в состав хлебных изделий?

Поскольку каждый человек на планете не может питаться без кусочка хлеба, поэтому нужно понять, почему данный продукт так важен в рационе. И, как бы большая часть населения не доказывала, что хлеб исключительно вредный продукт, они не правы. Ведь в данной выпечке содержатся такие полезные вещества, как:

• Тиамин (витамин группы В1).
• Фолиевая кислота.
• Витамин группы В2 (Рибофлавин).
• Витамин групп РР.

При этом важно отметить, что максимальное количество полезных аминокислот, витаминов, микроэлементов и минералов содержится в хлебе из цельнозерновой муки и испеченный на солоде, а не при помощи дрожжей.

Ведь чем больше в составе хлеба натуральных и природных компонентов, тем лучше для здоровья вашего организма. Ниже мы рассмотрим, какой сорт хлеба лучше.

Сравнение пользы разных видов хлеба

Итак, мы попробуем дать ответ на самый волнующий вопрос: какой хлеб самый полезный.

Какой хлеб лучше: черный или белый?

Если все это рассматривать в плоскости пользы, то данные сорта хлеба практически одинаковы по полезности и вредности. В этом случае важно понимать, что черный хлеб выпекают из ржаной муки, а белый выпекают из пшеничной. И, следовательно, состав витаминов и минералов немного разный.

Стоит обратить внимание на то, что черный хлеб недопустимо употреблять людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. Ведь для кишечника повышенная кислотность, у которого уже и так нарушен баланс, может привести к обострению заболевания или еще хуже к осложнениям. При этом нужно отметить, что все полезные вещества включены в состав оболочки зерна, которое используют при выпекании черного хлеба.

Что же касательно белого хлеба, то мука, используемая для изготовления белого хлеба, практически «пустая». Такая мука способна наполнить наш организм исключительно жирами, углеродами и белками. Крайне нежелательно употребление белого хлеба при диабете и при избытке жировой массы тела.

Поэтому, какой выбрать сорт хлеба ржаной или пшеничный, зависит от ваших предпочтений и наличия тех или иных заболеваний организма.

Вечная дилемма: с дрожжами или без?

Вы сторонник здорового питания, и постоянно на обертках ищите надпись: «без дрожжей»? Тогда и мы проанализируем, какой хлеб лучше — дрожжевой или бездрожжевой?

Поскольку вредность дрожжей уже доказана учеными, мы не будем опровергать их доказательства, а лишь перечислим, почему не стоит употреблять хлеб на пекарских дрожжах.

Ведь не секрет, что наши предки практически не выпекали хлеб с использованием дрожжей, да, они о них не знали! Стоит обратить внимание на то, что дрожжи вызывают следующие проблемы:

• Поглощение всех поступающих витаминов.
• Развитие дрожжевых грибков, которые поражают микрофлору.
• Снижают защитные функции организма (при постоянном употреблении).
• Повышает риск развития раковых клеток.

Таким образом, можно сказать, что дрожжевой хлеб — это своего рода «троянский конь» для кишечника.

Низкокалорийный хлеб — миф или правда?

Сейчас очень активно распространяется информация, что для похудения нужно употреблять низкокалорийный хлеб. Но вот о том, правда ли, что хлеб может содержать в себе малое количество калорий, или это маркетинговый ход, мы узнаем сейчас.

И сразу же отметим, что все заявления о низкой калорийности хлеба, просто маркетинговый ход. Ведь независимо от того, из какого сорта муки выпечен хлеб, калорийность его будет составлять от 200 ккал до 230 ккал.

В этом случае, важно количество употребляемого хлеба: чем меньше количество, тем меньше калорий. Следовательно, и происходит сжигание жировых запасов. Поэтому для похудения нужно не только ограничить количество употребляемого хлеба, но и покупать, а лучше готовить самостоятельно ржаной хлеб.

Теперь вы знаете, какой хлеб – черный или белый полезнее! Надеюсь, эта статья была вам очень полезна и ответила на многие волнующие вас вопросы.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: рецепт полезного для фигуры хлеба.

Узнаем как ой хлеб полезен для здоровья человека?

Хлеб – это продукт питания, который получают путем термической обработки теста. Его можно выпекать, жарить, готовить на пару. Для того чтобы приготовить самое простое тесто для хлеба, достаточно смешать муку с водой. Именно так готовили самое первое мучное изделие много веков назад. Немного позже, в древнем Египте, люди научились делать дрожжевое тесто и начали добавлять в него такие продукты, как яйца, молоко, масло. Какой хлеб полезен для взрослых и детей? Именно об этом и пойдет речь в статье.

Виды хлеба

Прежде чем разобраться, какой хлеб самый низкокалорийный и полезный, нужно разобраться, какой он есть вообще. Это самый распространенный пищевой продукт, поэтому видов его существует великое множество, но можно выделить основные группы.

• Белый хлеб. Самый популярный вид, который готовят из пшеничной муки.
• Черный хлеб (ржаной). Получается из ржаной муки. Этот хлеб менее калориен, поэтому считается более полезным, нежели белый.
• Серый хлеб. Является результатом смешивания пшеничной и ржаной муки. Именно его рекомендуют употреблять в диетическом питании.
• Цельнозерновой хлеб. Получается из муки грубого помола, благодаря чему содержит большое количество клетчатки. Этот хлеб приобретает все большую популярность во всем мире.
• Отрубной хлеб. Смесь муки и отрубей. Используется в диете при различных видах заболеваний, в том числе онкологических.
• Бездрожжевой хлеб. Вместо дрожжей в тесто добавляют закваски, что значительно увеличивает пользу хлеба.

Польза хлеба

Какие полезные вещества в хлебе? Он содержит жизненно необходимые организму витамины, в частности – группы В, Р, D, Е, а также калий, цинк, железо, йод, фосфор. В сочетании с большим количеством клетчатки это приводит к тому, что хлеб является незаменимым продуктом для очищения организма. Также потребление этого продукта благотворительно влияет на нервную систему, состояние волос, кожи, ногтей. Хлеб является источником углеводов, которые нужны человеку для получения энергии. Он быстро избавляет от чувства голода и насыщает организм.

Польза хлебных изделий во многом зависит от их состава. Очень важно, из какого вида и сорта муки хлеб сделан, и какие добавки были использованы в процессе приготовления.

Черный или белый?

Какой хлеб полезнее: ржаной или пшеничный? Давайте попробуем в этом разобраться. Зерно пшеницы содержит огромное количество полезных веществ, которые находятся в оболочке зерна и в его зародыше, но в процессе получения белой муки высшего сорта они становятся отходами. В результате такой хлеб не несет практически никакой пользы, при этом обладает очень высокой калорийностью.

Черный хлеб получают из ржаной муки. Она медленно усваивается организмом, что способствует более длительному чувству насыщения. К тому же хлеб из такой муки менее калорийный, чем его белый аналог.

Цельнозерновой или обычный?

Какой хлеб полезен для кишечника? Безусловно, изделие из цельного зерна гораздо полезнее, чем из переработанного. Ведь в нем сохраняется гораздо больше полезных веществ и витаминов, он имеет более низкую калорийность и содержит больше клетчатки, стимулирует работу кишечника, следовательно, лучше и быстрее очищает организм от продуктов распада. Такой хлеб рекомендуют употреблять при диетическом питании, ожирении, болезнях сердца, диабете.

“Живой” или “био”?

Эти два вида хлеба обрели популярность недавно, и не все знают, что они собой представляют.

«Живой» мучной продукт содержит свежепроросшие зерна. Следовательно имеет повышенное содержание полезных элементов, однако такой хлеб хранится всего лишь сутки.

“БИО хлеб” не содержит разрыхлители, дрожжи и консерванты. Для его изготовления используется ржаная мука грубого помола или цельнозерновая пшеничная, а также натуральные закваски. Но такой продукт практически не производят и доля его на рынке мучных изделий не более 2%.

Свежий или вчерашний?

Какой хлеб полезнее: белый или ржаной, вчерашний или свежий? Эти вопросы волнуют всех тех, кто заботится о своем здоровье и красоте. Для пищеварительной системы лучше и полезнее употреблять подсушенный хлеб, потому как он обладает меньшей клейкостью. Свежеиспеченное мучное изделие может забить желудок и вызвать заворот кишок, потому что оседает на стенках и очень медленно переваривается.

Вред хлеба

Противопоказаний у хлеба не так уж и много.

Самую большую угрозу для здоровья несет белый дрожжевой мучной продукт. Дрожжи, попадая в организм, продолжают бродить, влияя на химический состав крови. К тому же в хлебе из муки высшего сорта не содержится практически никаких полезных веществ. Говоря научным языком, это простой углевод, «пустые калории», которые не приносят никакой пользы. Ежедневное употребление такого хлеба при малоподвижном образе жизни чаще всего приводит к ожирению.

Если отказаться от дрожжевого пшеничного продукта и остановить свой выбор на любом другом, будь то ржаной, отрубной или бездрожжевой, то главным противопоказанием остается высокая калорийность. В день желательно употреблять не более 3-4 кусочков хлеба.

Кроме того, в современные хлебобулочные изделия недобросовестные производители добавляют всяческие улучшители, консерванты, ароматизаторы и прочую химию. Нужно внимательно изучать этикетку, а лучше поискать домашнюю пекарню или приобрести хлебопечку.

У ржаного хлеба тоже есть свои противопоказания. Он не рекомендован людям, которые страдают язвой и гастритом, а также имеют проблемы с желчным пузырем. Употребление этого изделия может привести к метеоризму и нарушить работу пищеварительной системы.

Хлеб при похудении

Для того чтобы сбросить лишний вес, в первую очередь пересматривается рацион питания. Продукты с высокой калорийностью, естественно, исключаются из меню. Поэтому при похудении употреблять белый и ржаной хлеб нельзя. Однако полностью исключать его из рациона диетологи не рекомендуют.

Из какой муки самый полезный хлеб, если речь идет о фигуре? Каждый день можно съедать несколько кусочков цельнозернового изделия, с отрубями или бездрожжевого из муки грубого помола. Калорийность их намного меньше, а количество полезных веществ высоко. Если употреблять не более 2-3 небольших кусочков такого хлеба в день, то можно сбалансировать свой режим питания при похудении.

Хлеб в детском питании

Многие родители задаются вопросом, какой хлеб полезен ребенку. В детском питании к мучным изделиям следует относиться с осторожностью. Познакомить малыша с этим продуктом можно начиная уже с 8 месяца жизни, но давать не более 15 грамм в сутки. Нельзя предлагать малышам до трех лет свежий и ржаной хлеб. Отрубной продукт также не стоит вводить в рацион малыша, кроме случаев возникновения запоров и только после консультации с врачом.

После 3-х летнего возраста количество мучных изделий можно увеличить до 100 грамм в сутки. Также нужно внимательно изучать состав покупаемого хлеба, в котором не должно присутствовать красителей, синтетических добавок и консервантов.

Самым полезным для детей старше 6 лет является хлеб из отрубей и ржаной. Эти виды содержат все необходимые вещества для нормального роста мышечной массы, работы нервной системы. Недостаток тиамина, которым богаты мучные изделия, приводит к быстрой утомляемости, раздражительности и общей слабости ребенка.

Несмотря на это, следует контролировать количество потребляемого ребенком хлеба, не допуская переедания. Изделия из белой муки высшего сорта следует исключить из рациона малыша или давать в небольшом количестве.

Как выбрать хлеб в магазине

Какой хлеб полезен, вам уже известно. А как правильно его выбрать? В магазине предлагают огромный ассортимент различных хлебобулочных изделий. Существует несколько правил, которые помогут с выбором качественного и безопасного для здоровья хлеба. Итак, на что следует обращать внимание при покупке в первую очередь?

• Этикетка. Первое, что нужно изучить – это срок годности. Если он больше 48 часов, состав можно даже не читать, там гарантированно присутствуют консерванты. Если со сроком все в порядке, нужно внимательно ознакомиться с ингредиентами. В хлебе не должно быть никаких «улучшителей», «стабилизаторов» и прочего. Производители добавляют эти вещества для защиты от плесени, продлевают таким образом срок хранения и, соответственно, увеличивают объемы продаж. А конечный потребитель вынужден питаться отбеливателями, сульфатами и прочими химическими веществами. Также стоит избегать хлеба с высоким содержанием жиров, маргарина, сахара и соли.
• Внешний вид. Продукт должен быть правильной формы, без трещин, бугров и сколов. При надавливании быстро восстанавливать прежнюю форму. При этом белый хлеб должен иметь золотистую поверхность, черный – темно коричневую корочку. При разрезании стоит обратить внимание на хлебный мякиш, если в нем присутствуют комки и пустоты, а на ощупь мякиш липкий, то, скорее всего, там уже завелась плесень и употреблять такой продукт нельзя.

Если на поверхности хлеба есть белый налет, то не нужно путать его с мукой, это признак того, что при изготовлении использовалось просроченное тесто.

Как хранить хлеб

Конечно же, на каждой кухне присутствует хлебница, и вопросом, как правильно хранить мучные изделия, мало кто задавался. Однако есть некоторые моменты, которые нужно знать.

• Нельзя хранить в одной хлебнице ржаной и белый хлеб, потому что они имеют разную влажность. Лучше приобрести хлебницу с несколькими секциями или упаковать каждое изделие в целлофановый пакет с отверстиями.
• Хлебницу каждый день нужно чистить от крошек, а раз в неделю мыть и тщательно просушивать.
• Кусочек сахара или яблока поможет снизить влажность внутри хлебницы.
• В холодильнике хлеб лучше не хранить, потому что он быстрее черствеет при температуре от 0 до 2 градусов. Но, с другой стороны, хлебобулочные изделия отлично сохраняются в морозильной камере.
• Чтобы дольше сохранить корочку на хлебе, его хранят в бумажном пакете.
• Можно также засушить продукт и использовать его в качестве сухарей.

Как есть хлеб

Мы разобрались с вопросом, какой хлеб полезен. Теперь стоит поговорить о том, с чем его можно есть. Хорошо хлебные изделия сочетаются с овощами. Лук, кабачки, шпинат, перец, свекла, морковь, огурец, тыква и баклажаны, зеленые листья салата – это далеко не полный список овощей, которые можно комбинировать с мучными изделиями.

Полезно сочетать хлеб с молочными продуктами, например кефиром, ряженкой, простоквашей и молоком.

Нельзя сочетать мучные изделия с белками, такими как яйца, мясо, рыба, творог. Всеми любимые бутерброды очень вредят здоровью. Такие продукты лучше употреблять отдельно.

Традиционное сочетание хлеба с маслом или сыром не так вредно, но приводит к набору лишних килограмм.

Если сочетать хлеб с сахаром, вареньем или джемом, можно получить вздутие, повышенное газообразование и воспаление кишечника. Такую же реакцию вызовет сочетание мучных изделий с соленьями.

Какой хлеб самый полезный для здоровья человека

Что в кулинарном плане явно облегчает жизнь многих из нас? Конечно же, хлеб. С ним получаются отличные и вкусные бутерброды, рецептов которых – уйма. К тому же это самая «удобная» еда. Её можно быстро приготовить и прихватить с собой на работу или учёбу. Привычный и вкусный вариант.

Но полезный ли? Это уже другой вопрос. Не все им задаются. Но вот люди, которые соблюдают культуру питания, хоть раз, да интересовались тем, какой хлеб самый полезный. Что ж, стоит попытаться найти ответ на данный вопрос.

О традиционном изделии

Прежде чем углубиться в изучение обозначенной темы, стоит рассказать об обычном хлебе, магазинном. Вот что входит в его состав:

• Рафинированная мука. Продукт, лишённый жизни. В процессе рафинирования из злаков удаляются самые полезные вещества и биологически активные части. По сути, рафинированная мука – это слизеобразующий продукт, который кладётся на дно желудка комом.
• Пищевые добавки. Ароматизаторы, красители и консерванты.
• Растительные масла. При приготовлении магазинного хлеба используют не самые качественные, те, в которых при нагревании образуются канцерогенные вещества.
• Молоко и яйца. Ясное дело, что для серийного производства деревенские натуральные продукты никто не будет использовать.
• Соль. Все знают о её вреде. А в хлебе её много. Чем больше соли – тем эластичнее тесто. Норму часто превышают, особенно если пекут изделие из некачественной муки.
• Дрожжи. Тут перечень вредных факторов может быть длинным. Дрожжи негативно влияют на микрофлору кишечника, они «вытягивают» минералы и витамины из организма человека, задерживаясь в нём, закисляют желудочную среду, создают комфортные условия для паразитов, расходуют кальций.

Впрочем, не всё так однозначно с дрожжами. Если грибки разрушились при выпекании хлеба, то организм легко их усвоит, и даже изымет пользу – аминокислоты, минералы и витамины группы В. Но о том, погибают ли дрожжи при выпекании, споры ведутся очень давно, поэтому однозначных выводов тут сделать не получится.

Зерновой хлеб

А вот теперь – непосредственно к теме. Какой хлеб самый полезный? Зерновой, так как его изготавливают либо из целых зёрен, либо из их крупнодисперсных частиц.

Тут всё просто: при приготовлении целостность оболочки семян сохраняется, и в самом хлебе, соответственно, микроэлементы и полезные витамины остаются. А таковых немало. Это витамины РР, Е, А и В, йод, фосфор, кальций, калий, натрий, железо, натрий, молибден.

Если уж какой хлеб и самый полезный, то это зерновой. Потому что в нём содержится много тиамина (В1). При его дефиците у человека может развиться особая форма авитаминоза, известная под названием «бери-бери». Она способна поразить сердечно-сосудистую и нервную систему.

Кроме того, цельный зерновой хлеб позитивно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, поскольку в нём содержатся пищевые волокна, выводящие из организма лишний холестерин и связывающие желчные кислоты. А клетчатка, также входящая в его состав, регулирует обменные процессы.

Ржаной хлеб

Он тоже заслуживает немного внимания. Поскольку тут всё неоднозначно.

Из какой муки самый полезный хлеб? Точно не из ржаной. Потому что изделие, приготовленное из неё, усваивается очень тяжело. Ибо у него повышенная кислотность. Так что риск возникновения изжоги от его чрезмерного употребления велик.

От ржаных изделий нужно отказаться людям с изначально повышенной кислотностью, а также с колитами, гастритом, язвой и воспалениями желчного пузыря (или печени).

Но! Употребление ржаного хлеба в количестве 250-300 суточных грамм вреда не принесёт. Даже наоборот. Людям старше 40 лет, например, врачи рекомендуют перестать есть пшеничный и перейти на ржаной. В нём намного больше витаминов и содержание клетчатки выше. Его потребление – отличная профилактика запоров и очистка организма.

Также нужно есть ржаной хлеб при сахарном диабете, так как он нормализует уровень сахара и уменьшает уровень холестерина. При холецистите он тоже полезен, но в чёрством виде.

Ржано-пшеничный

У этого изделия самая древняя история. Подумать только, первые его упоминания находят аж в летописях! Так что такого «ветерана» кулинарии нельзя не отметить вниманием, рассказывая о том, какой хлеб полезен для здоровья человека.

В данном изделии содержатся такие витамины, как В2, В3, B4,В6, Е и Н. Входящий в состав ржаной муки кальций участвует в построении скелета и его поддержке. Калий нужен для нормальной передачи нервного импульса. Магний и железо способствуют хорошему кроветворению. Фосфор обеспечивает здоровье хрящей и костей.

А в составе пшеничной муки есть марганец, йод, алюминий, цинк, кремний, сера и с десяток других элементов, необходимых человеческому организму. Поэтому, изучая тему касательно того, из какой муки производится самый полезный хлеб, нельзя на 100 % заявить, что из ржаной. И в пшеничной есть полезные элементы – просто нужно знать меру и не злоупотреблять ничем.

Изделия грубого помола

На них стоит обратить внимание каждому человеку, озадаченному тем, какой хлеб самый низкокалорийный и полезный.

В изделиях грубого помола много витаминов и минералов, потому что ими богата кожура зёрен, содержащаяся в цельнозерновой муке, задействованной в приготовлении.

А ещё такой хлеб рекомендован людям, склонным к полноте и желающим похудеть! Соотношение белков, жиров и углеводов в 100 граммах следующее – 6/1/45. В калориях это около 200-250, не больше. К тому же углеводы в хлебе грубого помола медленные, обеспечивающие ускорение вещественного обмена и налаживание работы ЖКТ. А это – то, что нужно худеющим.

Если говорить о сортах, то стоит покупать дарницкий, докторский, бородинский, серый, обдирной, ржаной или хлеб «Здоровье». Взяв буханку в руки, нужно изучить этикетку – в составе не должно быть Е-модификаторов и усилителей вкуса. Особенно хорошо, если там не будет дрожжей. Такие сорта тоже есть.

Отрубной

Его тоже стоит отметить вниманием, рассказывая о том, какой хлеб самый полезный. Отрубной хлеб обогащён витаминами. Он полезен по следующим причинам:

• Содержащиеся в нём пищевые волокна очищают организм от токсинов, оказывают профилактическое действие против атеросклероза.
• Лечит запоры, предотвращает их появление.
• При умеренном употреблении и грамотно составленной диете помогает похудеть.
• Очищает стенки пищеварительных органов, заставляет работать желудок.
• Повышает уровень гемоглобина и улучшает состав крови. Особенно рекомендован отрубной хлеб людям с железодефицитной анемией.
• Грубые волокна выводят из кишечника лишние вещества. Его стоит есть людям с аллергией, проблемами с кожей, при прыщах, выпадении волос и грибковых заболеваниях.

Короче говоря, отрубной хлеб – это натуральный природный адсорбент. Не без недостатков, конечно. Весомым минусом многие считают его вкус – не всем он нравится. Отрубной хлеб более грубый и шероховатый, чем обычный, менее пышный и воздушный. А иногда даже присутствует горечь – но это если были использованы низкокачественные отруби.

Постный

Какой черный хлеб самый полезный? Естественно, бездрожжевой ржаной. Его создают с добавлением хмелевой закваски. Кроме неё и муки, в составе присутствует только вода и соль.

В таком изделии минимум калорий, но максимум пользы! У постного хлеба повышенная биологическая и питательная ценность. Его рекомендуют употреблять при дисбактериозе и заболеваниях желудка. Кстати, именно так готовили хлеб в старину – только закваска и перечисленные ингредиенты, никаких дрожжей.

Стоит отметить, что многие люди не покупают его, а готовят сами. Вкусный и полезный постный хлеб можно испечь, добавив в тесто имбирь, анис, тмин, картофельный отвар вместо воды или рассол. Особый вкус изделию придаст чеснок, зелень, оливки, лук. На самом деле добавить туда можно что угодно – всё ограничивается лишь фантазией человека.

«Живой» хлеб

Изделия данного вида знакомы не всем. Но если уж какой хлеб и полезен для здоровья человека, так это «живой». В его основе лежит свежепроросшее зерно. Оно в разы полезнее обычного, «спящего». Вот ради чего его стоит покупать:

• Профилактика онкологических заболеваний. Главное достоинство живого хлеба.
• Похудение. Причём не то что без вреда, а даже с пользой для организма. Съев бутерброд с таким хлебом, удастся не только насытиться, но и нормализовать обмен веществ.
• Укрепление иммунитета. Пророщенное зерно – это то, что полезнее любых синтетических витаминов, вместе взятых.
• Выведение токсинов из организма. Если человек ощущает тяжесть после приёма пищи, то ему стоит ввести в свой рацион живой хлеб.

Впрочем, и тут не без минусов. Живой хлеб долго не хранится – это его единственный недостаток. Купив данное изделие, нужно сразу его съедать – в течение суток.

Биохлеб

Это самое востребованное изделие среди людей, ведущих здоровый образ жизни, и противников пищевых добавок. Вот уж какой хлеб самый полезный для человека. В его составе нет разрыхлителей, консервантов, усилителей вкуса. Готовят данное изделие, как правило, из ржаной муки. Либо из цельнозерновой, обдирной или обойной. Может использоваться и мука грубого помола.

Самое главное – в составе биохлеба нет дрожжей. Чтобы изделие «поднялось» при выпекании, в тесто добавляют природные закваски.

А ещё в его составе нередко есть натуральный мёд, орехи, тмин, семечки, чернослив, мак, изюм, укроп, тыква и даже вяленые помидоры. В общем, добавки есть, но они полезные, потому что натуральные.

Таким образом, биохлеб становится изделием, в полной мере соответствующим марке функциональных продуктов питания. На прилавках он появился недавно, но уже успел завоевать популярность.

Норма потребления

О ней – напоследок. Выше было немало сказано о том, какой хлеб самый полезный, о вреде и пользе хлеба, о его свойствах. И организм действительно возьмёт от этого изделия лишь наиболее ценные вещества, но если только человек будет знать меру.

Суточная норма взрослого человека – 250–300 грамм. Если он ведёт активный образ жизни, то она повышается до 300-350 грамм.

Без глютена и дрожжей: Какой хлеб вам нужен

За последние годы потребление хлеба в России заметно уменьшилось — с 66 до 49 килограммов на человека в год. В какой-то степени это связано с популярностью диет, исключающих мучное, и вытеснением традиционного продукта новой зерновой пищей — булгуром, коричневым рисом, киноа и тому подобным. The Village спросил у экспертов, можно ли полностью отказаться от хлеба и на что обратить внимание любителям выпечки.

Текст

Евгения Скворцова

---

директор ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности

---

кандидат медицинских наук, диетолог, основатель сервиса доставки здорового питания SOLO

---

кандидат медицинских наук, врач спортивной медицины и спортивной диетологии, диетолог федеральной сети фитнес-клубов X-Fit

---

Польза хлеба зависит от зерна, сорта муки и варианта закваски. Например, белый хлеб из пшеничной муки высшего сорта быстро прибавляет силы, но в нем почти нет полезных веществ. Они теряются в процессе очистки зерна: когда делают самую мелкую муку (высшего сорта) используют только крахмалистую центральную часть злаков, очищая их от оболочек. А именно оболочки содержат растительную клетчатку, витамины и минералы.

Поэтому для здоровья лучше хлеб из муки более низких сортов. Также в хорошем хлебе, кроме красителей, стабилизаторов, консервантов, не должно быть и большого количества хлебопекарных дрожжей, которые обычно есть в белом хлебе. Вместо дрожжей в чистом виде в нем используют закваску. В основе последней молочнокислые бактерии и лишь минимальное количество дрожжей. Бактерии питаются побочными продуктами брожения дрожжей, выделяя молочную кислоту. Это не дает закваске испортиться (большинство микробов не выживает в кислотной среде) и делает готовый продукт более кислым.

Самый полезный, по словам диетолога Маргариты Королевой, — ржаной хлеб из муки грубого помола, для которого используются цельные злаки. Хотя ржаной хлеб нельзя назвать низкокалорийным (100 граммов содержат 180–250 калорий), но его гликемический индекс значительно ниже, чем у пшеничного. Это значит, что после того, как вы его съедите, уровень сахара в крови поднимется не слишком высоко — и организму понадобится меньше инсулина, чтобы его снизить.

Буханка ржаного хлеба содержит больше воды, чем пшеничный батон. Это объясняется тем, что в ржаной муке есть пентозаны — углеводы, способные поглощать воды в восемь раз больше своего веса. Вот почему мякиш ржаного хлеба обычно чуть сыроват.

Еще один плюс ржаного хлеба в том, что в нем больше пищевых волокон (по этой причине он хуже жуется). Они важны для нормального пищеварения и дают более долгое чувство насыщения, а также содержат витамины А, Е, группы В и минералы. «Например, три куска ржаного хлеба содержат почти в 1,5 раза больше железа, чем целое яблоко, и в 3,5 раза больше витамина E и пищевых волокон, чем одна морковь, и примерно столько же фосфора, сколько три картофелины», — говорит директор ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. Все это — повод не отказываться от ржаного хлеба даже тем, кто имеет лишний вес.

Чтобы удивить потребителя новым вкусом хлеба и помочь получить от выпечки больше пользы, сегодня в рецептуру включают нетрадиционные виды муки (кукурузную, миндальную и другие), растительные масла, отруби, злаки, семена, орехи, cухофрукты. Это повышает не только калорийность продукта, но и его пищевую ценность. Цельные злаки снижают гликемический индекс хлеба. Добавление отрубей улучшает пищеварение, снижая скорость усвоения продукта и помогая избежать резких скачков сахара в крови. А семена и орехи в хлебе дают организму полезные жиры, растительные белки и целый ряд витаминов: А, группы B, C, E, К, PP. Так что все эти модные хлебы со злаками и сухофруктами — не просто модные, но и действительно полезные.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует дополнительно обогащать хлеб железом, фолиевой кислотой, цинком, витаминами А и B12. Потому что полезные вещества разрушаются на этапе производственной обработки продукта. Однако, по словам Марины Костюченко, в России это практически не делается.

А вот маркировка «бездрожжевой хлеб» — уловка маркетологов, на которую часто попадаются худеющие в надежде съесть меньше калорий: ни одно тесто не может быть лишено дрожжей полностью, иначе оно просто не испечется. По словам директора НИИ хлебопекарной промышленности, даже хлеб на кефирной или йогуртовой закваске, которую получают путем сбраживания питательных смесей молочнокислыми бактериями, содержит небольшое количество дрожжей.

Мода на безглютеновые продукты касается хлеба в первую очередь. Ведь глютен (он же клейковина) — один из видов сложного растительного белка злаковых культур, то есть пшеницы, ржи, ячменя. Почему вдруг глютен стали считать опасным? В мире существует небольшой процент людей, страдающих целиакией — врожденным заболеванием, при котором в организме не хватает ферментов, расщепляющих глютен. В результате слизистая тонкого кишечника у них воспаляется, что выражается в виде вздутия живота, диареи, запоров. Если непереносимости к глютену нет, то его потребление вместе с хлебом никак не отразится на здоровье. Несмотря на то что процент людей, страдающих целиакией с ее яркими симптомами в России низок, скрытая непереносимость клейковины — уже не редкоcть. В этом случае определить ее можно, только проведя специальное исследование.

По словам Олега Ирышкина, если врач не поставил диагноз «целиакия», но при этом после употребления мучного у вас часто появляются проблемы со стулом, вздутие живота и слабость, стоит попробовать заменить пшеничный (в нем больше всего клейковины) и ржаной хлеб безглютеновым.

Последний может быть приготовлен, например, на основе гречневой, рисовой или кукурузной муки, то есть крупы, в которой нет глютена. Правда, он не получится таким же мягким, как хлеб из пшеницы или ржи.

При этом важно помнить, что безглютеновый хлеб — не равно диетический и может содержать еще больше калорий, чем его аналог с клейковиной. Зато полезной клетчатки в хлебе без глютена значительно меньше, а для клейкости теста в него обычно добавляют дополнительную порцию крахмала, жира и сахара (в противном случае было бы «несъедобно»). Если после перехода на безглютеновый хлеб самочувствие заметно улучшилось, это сигнал о том, что проблема с непереносимостью глютена в организме все-таки существует.

Если вы худеете, диетологи советуют употреблять примерно по 30–50 граммов цельнозернового продукта в первой половине дня. Если масса тела в норме, рекомендуется съедать не больше 175 граммов (четыре-пять кусков хлеба ) ежедневно. Врач-диетолог Олег Ирышкин отмечает, что полностью отказываться от хлеба можно, если в рационе достаточно круп (гречки, булгура, перловки) и макаронных изделий из цельного зерна.

Детям полезен тот же хлеб, что и взрослым. Но постоянное наличие клетчатки в детском рационе нежелательно, так как может нарушить работу желудочно-кишечного тракта: «грубый» хлеб тяжелее усваивается. Маргарита Королева советует начинать знакомить ребенка с хлебом не раньше чем в год. При этом в день давать не больше 10 граммов продукта. С каждым годом количество хлеба можно увеличивать.

Эксперты советуют всегда читать этикетку и делать выбор в пользу хлеба, в составе которого: ржаная мука (цельнозерновая или грубого помола), вода, натуральная ржаная, йогуртовая или кефирная закваска, соль и растительное масло. Хорошо, если в продукт добавлены отруби, злаки, семена, орехи, сухофрукты. А вот наличие в хлебе сахара, дрожжей, маргарина, крахмала нежелательно.

Собираясь купить хлеб в упаковке, в первую очередь стоит проверить срок производства и срок годности продукта. Выпечка хорошего качества, как правило, быстро твердеет. Если батон лежит больше суток и при этом остается мягким, значит, в нем много вредных добавок. Свежий хлеб не должен крошиться: наличие большого количества крошек в упаковке, как правило, говорит о том, что технологии производства нарушены. По этой же причине при нажатии на хлеб низкого качества на буханке останется вмятина, то есть продукт не восстановит свою исходную форму. Неоднородный окрас корки и мякиша — еще один показатель плохого хлеба: во время выпечки тепло распределялось неравномерно.

Зачастую хлеб из супермаркетов начинает быстро крошиться и плесневеть. Марина Костюченко считает, что это связано с низким качеством зерна и муки: пшеницы, пригодной для получения качественной муки, сейчас недостаточно, поэтому вкус хлеба, его аромат и пищевая ценность в последние годы ухудшились.

По данным Роспотребнадзора и Роскачества, на сегодняшний день до 20 % производителей выпекают хлеб не по ГОСТу. Причина тому — в основном недостаточный контроль сырья и технологического процесса, а также низкая квалификация сотрудников на производстве.

---

Фотографии: Snowshill — stock.adobe.com

Узнаем рецепт приготовления хлеба по Дюкану. Вкусно и полезно

Диета Дюкана считается очень эффективной для похудения, она набрала большую популярность в настоящее время.

Но придерживаться правил тяжело тем, кто привык все есть с хлебом, ведь обычный хлеб нельзя есть ни на диете Дюкана, ни на какой-либо другой.

Он содержит муку, масло, дрожжи, сахар и прочие ингредиенты, которые вредны для тех, кто желает избавиться от лишнего веса.

Но выход есть – специальный хлебушек по Дюкану, который можно испечь дома самостоятельно!

Приготовить его можно разными способами, как в духовке, так и в микроволновке, хлебопечке и даже в мультиварке, все зависит от ваших предпочтений. Такой хлеб несет большую пользу для организма, от пищевых волокон, что есть в нем, кишечник улучшает свою работу, очищается весь организм, выводятся шлаки и токсины.

При всем это хлебушек по Дюкану низкокалорийный и вкусный! Его можно есть как вприкуску с супами, так и делать с ним полезные бутерброды!

Хлеб по Дюкану

Этот рецепт позволяет приготовить низкокалорийный и полезный продукт в микроволновке. Сделать это совсем не сложно, с этим справиться любой, кто хочет питаться правильно и сохранить фигуру!

Калорийность: 148 Ккал

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 10

Ингредиенты:

• Шесть столовых ложечек отрубей овсяных
• Шесть столовых ложек отрубей из пшеницы
• Двести пятьдесят граммов ноль процентного творога
• Три куриных яйца среднего размера
• Две трети чайной ложечки соли поваренной
• Половина чайной ложечки соды
• Половина чайной ложки столового уксуса
• Одна столовая ложка растительного масла

• Шаг 1. Соедините в большой миске или кастрюле творог и яйца. Творог желательно протереть. Если вы хотите еще больше уменьшить калорийность готового блюда, можно убрать из яиц желтки.
• Шаг 2. Добавьте к смеси отруби и соль, все тщательно перемешайте, постарайтесь, чтобы масса была однородной.
• Шаг 3. Погасите соду небольшим количеством уксуса или лимонным соком, после того как произойдет реакция добавьте соду в смесь творога и отрубей. Снова все хорошенько перемешайте.
• Шаг 4. В форму для запекания положите специальную фольгу, стенки и дно смажьте растительным маслом (совсем чуть-чуть) и обсыпьте отрубями. Так готовое блюдо не прилипнет к крам. Без смазывания можно обойтись, если вы используете силиконовые формы.
• Шаг 5. Из теста мокрыми руками сформируйте батон или просто выложите массу в форму и разровняйте. Прогрейте духовку и выпекайте хлеб при температуре двести градусов около сорока минут, пока не появится румяная корочка. Хлеб станет больше раза в полтора. После того, как выключите духовку, не спешите вынимать форму – пусть они постоит там еще с полчаса.

В микроволновке

Хлеб по Дюкану можно сделать не только в духовке, но и в микроволновке.

Это займет меньше времени, но продукт получится таким же полезным.

Калорийность: 140 Ккал

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• Четыре столовых ложечки отрубей из овса
• Два куриных яичка средних
• Две столовых ложечки ноль процентного йогурта
• Половина чайной ложечки соды
• Немного сока лимончика

• Шаг 1. Смешайте сначала натуральный йогурт, отруби и яйца, а затем добавьте туда соду, которую нужно предварительно погасить лимонным соком. Если его нет, подойдет уксус или можно взять разрыхлитель вместо соды.
• Шаг 2. Тщательно размешайте полученную массу руками или вилкой, а вот блендер лучше не брать, иначе хлеб может получиться клеклым. Разлейте тесто по формочкам или вылейте его в глубокую миску для микроволновки – это дело вкуса.
• Шаг 3. Поставьте массу в микроволновку и готовьте на максимальной мощности (примерно 700) около пяти минут. Когда время выйдет, проверьте хлеб на готовность спичкой и, если следов не остается, дайте ему остыть и ешьте с удовольствием!

В мультиварке

В мультиварке можно быстро и просто приготовить буханку полезнейшего хлеба по Дюкану. Нужно только следовать этому рецепту.

Калорийность: 144 Ккал

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• Сорок граммов отрубей из пшенички
• Восемьдесят граммов отрубей из овса
• Два средних куриных яичка
• Пятнадцать граммов разрыхлителя или соды
• Тридцать граммов творожка низкой жирности
• Немного соли поваренной
• Сахарозаменитель, стевия (по желанию)

• Шаг 1. Отруби следует перемолоть в муку с помощью кофемолки, к ним нужно добавить два взбитых вилкой яйца со щепоткой соли. Это все необходимо тщательно перемешать, чтобы не было комочков, добавить разрыхлитель (или гашеную соду), творог и заменитель сахара. Тесто готово.
• Шаг 2. Выложите массу в чашу мультиварки и установите режим выпечки. Пусть хлеб готовится полчаса. По истечению этого времени достаньте его и проверьте на готовность. Если он сыроват внутри, поставьте еще ненадолго. Если же он готов, то дайте ему остыть, а потом ешьте с удовольствием!

В хлебопечке

Данный способ приготовления хлеба предполагает, что он выпекается на автоматическом уровне, поэтому приготовить его сможет любая хозяйка.

Теперь это займет мало времени и практически не отнимет сил.

Калорийность: 163 Ккал

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• Двести пятьдесят граммов смеси отрубей (из овса и пшеницы)
• Сто двадцать граммов ноль процентного творожка
• Четыре куриных яичка
• Две чайных ложечки дрожжей
• Полторы чайных ложечки соли
• Заменитель сахара по желанию

• Шаг 1. Смешайте отруби со взбитыми с помощью вилки яйцами и протертым творогом. Тщательно все перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте туда дрожжи, соль и – если хотите – заменитель сахара. Снова перемешайте массу.
• Шаг 2. Поставьте смесь в хлебопечку и выпекайте до готовности. Перед употреблением хлеб лучше остудить естественным способом. Хранить его стоит под полотенцем или в целлофановом пакетике, чтобы не обветрился.

Булочки по Дюкану

Вместо буханки или батона можно приготовить несколько небольших булочек – их удобнее есть, так как они порционные, а по вкусу и полезным свойствам они ничуть не уступают продукту, приготовленному по классическому рецепту.

Калорийность: 136 Ккал

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Двадцать граммов отрубей (лучше из овса)
• Двести граммов кефирчика
• Два яичка
• Десять граммов разрыхлителя
• Немного соли, примерно щепотку

• Шаг 1. Перемолите отруби в муку, смешайте ее с кефиром, взбитыми яйцами, разрыхлителем и солью. Тщательно все перемешайте с помощью вилки.
• Шаг 2. Смесь разлейте по нескольким силиконовым формочкам, которые затем положите в духовку на сорок минут или в микроволновку. В последнем случае выпекать булочки стоит при мощности 700 Вт около пяти минут. Также можно воспользоваться мультиваркой, тогда процесс приготовления займет двадцать минут.

С крабовыми палочками

Этот хлеб можно есть как самостоятельное блюдо, а еще из него получаются отличные тосты, вкусные и полезные.

Крабовые палочки низкокалорийные и придают хлебу оригинальный, изысканный вкус.

На его основе хорошо делать бутерброды с морепродуктами, обезжиренным творогом или овощами.

Калорийность: 195 Ккал

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• Двести граммов крабовых палочек или крабового мяса
• Три столовых ложки кукурузного крахмала
• Стакан молока небольшой жирности
• Три куриных яйца
• Половина чайной ложки разрыхлителя
• Чайная ложечка масла оливкового
• Сорок граммов твердого сыра низкой жирности
• Зелень, соль и перец

• Шаг 1. Сначала разогрейте молоко на небольшом огне или в микроволновке. Взбейте яйца с помощью вилки, введите крахмал, соль по вкусу, немного перца, сушеную или свежую нарезанную зелень. Теперь влейте в смесь теплое молоко, масло. Натрите сыр и тоже положите туда, нарежьте крабовое мясо и отправьте к остальным ингредиентам. Тщательно все перемешайте.
• Шаг 2. Вылейте смесь в форму – силиконовую или смазанную маслом – и поставьте на сорок пять минут в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. При желании можно испечь хлеб в микроволновке, тогда это займет пять – десять минут на максимальной мощности. Такой хлеб хранится около трех дней. Вы можете убрать его в целлофановый пакетик и в холодильник, так он точно не засохнет. Приятного аппетита!

считается, что хлеб дольше не черствеет, если положить к нему кусочек сахара-рафинада.

Попробуйте, это не прибавит ему калорийности, ведь этот сахар вы не будете есть, а сохранить хлеб дольше свежим поможет!

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

В каком хлебе меньше всего калорий? [Давайте сравним!]

Как говорится, хлеб – пища жизни. Он полон полезных веществ, таких как клетчатка, углеводы и питательные вещества.

Все это заставляет человеческое тело гудеть, быть счастливым и здоровым, насколько это возможно, как и калорийность всех этих жизненно важных вещей.

Итак, в каком хлебе меньше всего калорий?

калорий – неплохая вещь. Они поддерживают нас, и в зависимости от ваших диетических потребностей вам может понадобиться хлеб с большим или меньшим содержанием калорий.

Чтобы получить точное число, всегда обращайте внимание на количество калорий в хлебе на упаковке, потому что у многих компаний есть свои собственные уникальные рецепты, но мы все же можем вывести среднее количество калорий из работы.

Первая…

Что находится в буханке

N ame?

Отличный вопрос. В состав большинства видов хлеба входят сахар, соль, дрожжи, вода, масло / маргарин, растительное или рапсовое масло, а также один или несколько видов муки.

Некоторые виды хлеба могут также содержать яйца, орехи, фрукты, семена или зерна.Лучше всего знать, что именно в вашем хлебе: а) приготовить его самостоятельно или б) прочитать ингредиенты, указанные на этикетке.

Ниже представлен список самых полезных для здоровья сортов хлеба, которые вы найдете в своем супермаркете или пекарне, и мы расскажем, что в них содержится, их среднее количество калорий и их сравнение.

В каком хлебе меньше всего калорий?

Цельнозерновой хлеб Калорийность

Multigrain звучит хорошо, и это так, но не обманывайте себя, думая, что это пчелиные колени.

Мультизерновой хлеб – это белый хлеб с добавлением зерен в тесто.

Это делает его более здоровой альтернативой белому хлебу, но цельнозерновой хлеб сделан из цельнозерновой муки и, следовательно, наполнен питательными веществами, которых не хватает в белой муке – если не добавлены искусственные питательные вещества, некоторые из которых включают железо, белок, витамин Е, и магний.

Среднее количество калорий на 100 г: 259

Хлеб из цельной пшеницы Калорийность

В отличие от цельнозернового хлеба, который можно приготовить из любого цельного зерна (например, овса, пшеницы, ячменя и коричневого риса), цельнозерновой хлеб изготавливается только из измельченных зерен пшеницы.

Поскольку в цельнозерновой пшенице по-прежнему используется все зерно пшеницы, она по-прежнему имеет гораздо лучшую пищевую ценность, чем белый хлеб, и приносит те же преимущества, что и цельнозерновой хлеб. Калорийность пшеничного хлеба немного ниже, чем калорийность зернового хлеба.

Среднее количество калорий на 100 г: 241

Французский хлеб и хлеб на закваске калорий

Французский хлеб и хлеб на закваске на самом деле являются одними из самых полезных для здоровья.

Во многом это отчасти связано с тем, что закваска состоит всего из трех ингредиентов: муки, воды и соли.Поскольку закваска остается расти намного дольше, чем большинство других видов хлеба, позволяя «диким дрожжам», которые естественным образом присутствуют в муке, работать, в результате получается хлеб, который в среднем содержит больше минералов и питательных веществ, чем белый хлеб и также легче переваривается человеческим организмом.

Благодаря длительному времени подъема уровень фитатов в тесте снижается. Это важно, потому что фитаты связываются с минералами, что затрудняет их усвоение нашим телом.

Несмотря на то, что закваска содержит меньше клетчатки, чем цельнозерновой хлеб, она заставляет вас чувствовать сытость на более долгое время, что позволяет сэкономить калории в течение дня.

Среднее количество калорий на 100 г: 287

Ржаной хлеб Калорийность

Рожь – это цельнозерновой хлеб, приготовленный из ржаных зерен. Это хорошая альтернатива для людей, которые хотят чего-нибудь полезного и более сытного, чем другие виды хлеба. Рожь содержит много клетчатки, фолиевой кислоты, марганца и селена, а также мало насыщенных жиров.

Как и закваска, оно имеет более острый, почти пикантный вкус и поможет вам дольше чувствовать сытость.

Среднее количество калорий на 100 г: 259

Лаваш калорий

Пита, традиционно производимая на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, обычно считается одним из самых полезных для здоровья сортов хлеба, который вы можете выбрать.

Хотя среднее количество калорий на 100 г примерно такое же, как у других видов хлеба, которые мы рассматривали, лаваш не такой плотный и, как правило, подается в меньшем количестве, следовательно, обычно содержит меньше калорий. К тому же в нем очень мало жиров.

Одним из недостатков лаваша является то, что он может содержать большое количество натрия, который может стимулировать удержание воды в организме (и, следовательно, вес).

Среднее количество калорий на 100 г: 275

Хлеб без глютена

Хотя в настоящее время безглютеновые продукты считаются модным диетическим увлечением, они не всегда являются более здоровой альтернативой – если, конечно, вам не поставили диагноз целиакия.

Чтобы приготовить хлеб без глютена, мука должна быть сделана из чего-то другого, кроме ржи, пшеницы или ячменя – трех продуктов, из которых производится большая часть муки. Это означает, что безглютеновая мука часто состоит из смеси рисовой муки, тапиоковой муки, картофельного крахмала и / или гречневой муки.

К сожалению, безглютеновый хлеб имеет тенденцию к недостатку питательных веществ и клетчатки, может иметь высокий гликемический индекс и может содержать ряд добавок, которые улучшают вкус, текстуру и форму буханки.

Учитывая, насколько разнообразным может быть безглютеновый хлеб, трудно найти среднее количество калорий в буханке. Как правило, большинство из них находится примерно на том же уровне, что и другие виды хлеба, которые мы здесь рассмотрели. Но есть такие, у которых будет гораздо больше или намного меньше.

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, внимательно прочтите ингредиенты на этикетке, сравните этикетки с пищевыми продуктами и найдите марку, которая вам подходит. Или отправляйтесь в местную пекарню и спросите, из чего они делают безглютеновый хлеб.

И не забывайте, вы даже можете попробовать испечь это самостоятельно!

Низкокалорийный хлеб – миф?

Как видите, нет большой разницы между количеством калорий в хлебе – к сожалению, настоящего низкокалорийного хлеба не существует.

Пока вы не едите сладкий хлеб, такой как сладкие булочки и лакированные сахаром батончики, калорийность хлеба, кажется, колеблется между 240 и 290 на 100 грамм, что составляет примерно два полдюймовых ломтика хлеба. Даже калории в белом хлебе и лаваше находятся в этом диапазоне.

Вместо этого спросите, какой хлеб самый полезный. В этом случае лучшим хлебом будет либо закваска, либо цельнозерновой хлеб.

---

Теперь вы знаете все о калориях хлеба – есть вопросы?

Какой хлеб самый низкокалорийный?

Цельнозерновой хлеб, состоящий из полностью неповрежденных зерен, обычно менее калорийен, чем белый. Всегда следует проверять упаковку на предмет полной информации о пищевой ценности и следить за тем, чтобы хлеб соответствовал рекомендациям: 3 грамма клетчатки и 3 грамма сахара на ломтик.

Вердикт: Органический ржаной хлеб Biona определенно является одним из лучших хлебов, которые мы анализировали. Он содержит наименьшее количество калорий на 100 г. Мы признаем, что это не самая дешевая буханка, которую можно купить, но это действительно полезный вариант для всей семьи. Рожь также хороша, если вы не можете переварить пшеницу.

Лучший низкокалорийный хлеб на 2021 год

рогаликов с самым высоким и самым низким содержанием калорий в меню хлеба убийцы Дэйва. Бублики в меню «Убийственный хлеб Дэйва» с наименьшим количеством калорий – это бублик с ремиксом с корицей и изюмом (250 калорий), Epic Everything Bagel (260 калорий) и простые потрясающие рогалики (260 калорий).

Когда я думаю о обертках, я думаю о более тонком хлебе с низким содержанием углеводов. Только не в метро! Обертывание с томатным базиликом содержит: 300 калорий, 8 г жиров, 3,5 г насыщенных жиров, 49 г углеводов, 1 г сахара, 8 г белка, 0 г клетчатки, 730 мг натрия, 9 очков Freestyle SmartPts. Это просто хлеб, народ!

Обычно вы не думаете о хлебе как о части низкоуглеводной диеты, которая снижает риск сердечных заболеваний, снижает уровень триглицеридов и помогает поддерживать потерю веса. Но многие виды и марки хлеба содержат меньше углеводов, чем традиционные сорта, и могут быть частью низкоуглеводной диеты.

Хлеб с семенами глутино, 2 ломтика Хертье – он ближе по вкусу и внешнему виду к обычному хлебу, чем его непривлекательные, безглютеновые аналоги. Этот хлеб является идеальным строительным блоком для восхитительного сэндвича. Кроме того, подсолнечник, лен и мак дают ему приличную порцию полезных для сердца жиров, почти не содержащих калорий.

2 В каком хлебе меньше всего калорий? 2.1 Калорийность цельнозернового хлеба; 2.2 Калорийность цельнозернового хлеба; 2.3 Калорийность французского хлеба и хлеба на закваске; 2.4 Калорийность ржаного хлеба; 2.5 калорий из лаваша; 2.6 Хлеб без глютена; 3 Низкокалорийный хлеб – миф?

14 лучших хлеба с низким содержанием углеводов по мнению диетологов

Я перестал искать самый низкокалорийный хлеб. Я обнаружил, что в низкокалорийном хлебе мало клетчатки или белка. Сейчас я использую 100% цельнозерновой хлеб Arnold’s / Brownberry из цельного зерна. Это 110 калорий на ломтик.

Здоровый банановый хлеб (низкокалорийный!)

Альтернативы беззерновой муке не обязательно являются низкокалорийными.Например, бланшированная миндальная мука содержит колоссальные 160 калорий на восьмую чашки. В этом отношении лучше всего подходит миндальная мука. В нем всего 80 калорий на восемьдесят чашек. Кокосовая мука может содержать больше клетчатки и полезных жиров, чем зерновая мука, но в ней содержится 60 калорий на одну восьмую чашки.

Что ж, с этим списком из более чем двадцати наименований хлеба с низкой точкой вам больше не нужно беспокоиться о превышении лимита умных баллов, съев хлеб. Все эти сорта хлеба с низкой точкой имеют 1 или 2 смарт-балла за кусок по плану Weight Watchers Freestyle.

6-дюймовая лепешка из нескольких злаков – это самая низкокалорийная лепешка, содержащая 220 калорий, но ее можно купить не во всех местах. Самые низкокалорийные лепешки, доступные во всех заведениях, – это 6-дюймовые белые лепешки, содержащие 230 калорий. Да, верно, я тоже заметил, что лепешки на самом деле содержат больше калорий, чем обычный хлеб!

В каком хлебе меньше всего калорий?

Кроме того, многие простые рецепты на основе дрожжей низкокалорийны или их можно легко изменить, чтобы сделать хлеб с меньшим количеством калорий.Пит обычно состоит из двух слоев, которые после выпечки представляют собой карман. Индустрия диетических продуктов произвела множество купленных в магазинах брендов низкокалорийного хлеба, предназначенного для потребителей, которые сидят на диетах или стараются больше заботиться о своем здоровье.

Так какой же хлеб в Subway самый полезный? Это связь между 9-зерновым пшеничным хлебом и итальянским белым хлебом: 6-дюймовая порция любого из этих видов хлеба содержит 180 калорий. Это на 40 калорий меньше, чем лепешка или монтерейский чеддер !. Мораль этой истории заключается в том, что иногда для принятия здорового решения требуется больше, чем просто здравый смысл.

калорий из жиров (ккал) жиров (г) насыщенных жиров (г) трансжирных кислот (г) холестерина (мг) натрия (мг) углеводов (г) общего количества пищевых волокон (г) общего сахара (г)

Вместо того, чтобы искать низкокалорийный хлеб, я предпочитаю пищу с высоким содержанием клетчатки, которая также, как правило, с высоким содержанием белка (для хлеба). Хлеб из цельного зерна и семян Dave’s Killer 21 обычно содержит 110 калорий на ломтик, но каждый ломтик также содержит по 5 зерен белка и клетчатки.

1 кусок хлеба из непросеянной муки: 55 калорий, 50 г печеных бобов: 42 калории.Всего калорий = 97 калорий. Как приготовить: Да, на тосты действительно можно есть фасоль! Поджаренный хлеб из непросеянной муки и банка фасоли – низкокалорийное начало дня. Нагрейте фасоль в микроволновой печи и поставьте хлеб в тостер – быстро и просто! 5.

3 вида хлеба, которые лучше всего есть и при этом худеть

калорий в низкокалорийном хлебе на основе калорий, жиров, белков, углеводов и другой информации о питании, представленной для низкокалорийного хлеба. основное содержание. Живите здоровым и счастливым.Начинать; Еда Tracker. Недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса.

Золотой пшеничный хлеб Sola – низкоуглеводный, низкокалорийный, с пониженным содержанием сахара, растительный, 5 г белка и 4 г клетчатки на ломтик – 14 унций Буханка хлеба для сэндвичей (3 упаковки) 14 унций (3 упаковки) 4,3 из 5 звезды 6,155. 27,99 долларов 27,99 долларов (0,67 долларов за унцию) В этом хлебе на 30 процентов меньше сахара, чем в конкурирующих брендах, а также 4 грамма или меньше чистых углеводов.

Цельнозерновой хлеб с медом Низкокалорийный, нежирный, с прекрасным вкусом! Ирландский газированный хлеб Вкусный хлеб! Привет! Тыквенное печенье Вкусный способ увеличить количество витамина А в вашем рационе. Банановый хлеб из цельнозерновой муки Этот рецепт преобразования – восхитительный, более легкий вариант традиционного бананового хлеба. В одной порции: 229 калорий и 3 г жира.

Связанные

35 вариантов низкокалорийного хлеба, которые можно купить в продуктовом магазине

Если вы хотите полакомиться хлебом, но не хотите есть все калории, которые обычно идут с ним, то этот список низкокалорийного хлеба для вас! В нем есть все виды хлеба, которые вы можете пожелать, от белого хлеба до цельнозернового хлеба, хлеба с низким содержанием углеводов и кето, и даже некоторые низкокалорийные булочки для хот-догов и булочки для гамбургеров.Итак, в каком бы настроении вы ни находились, в этом списке вы найдете для него низкокалорийный хлеб.

САМЫЙ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ХЛЕБ ДЛЯ ПОКУПКИ

Когда дело доходит до экономии калорий – или соблюдения низкокалорийной диеты – хлеб обычно является одной из первых вещей, которые нужно исключить, но это не обязательно!

Это обширное руководство содержит 35 различных низкокалорийных вариантов здорового хлеба на выбор. Причем м, , из них 40 калорий и меньше!

Итак, давайте не будем больше тратить время зря и начнем прямо сейчас!

БЕЛЫЙ ХЛЕБ НИЗКОКАЛОРИЙ

1.Низкокалорийный белый хлеб для здорового образа жизни Низкокалорийный хлеб

Healthy Life – это именно то, что говорит название – более здоровая версия классического белого хлеба.

Он богат клетчаткой и имеет пониженное содержание натрия, а самое приятное то, что каждый ломтик содержит всего 35 калорий – , что делает его одним из самых низкокалорийных хлебов!

2. Здоровый образ жизни Хлеб на закваске, 35 калорий

Еще один вариант хлеба для здорового образа жизни – это низкокалорийный хлеб на закваске.А низкокалорийный хлеб на закваске довольно сложно найти, что делает этот вариант еще более восхитительным.

Каждый ломтик содержит всего 35 калорий, – как и белый хлеб выше – и он также богат клетчаткой, всего лишь 6 чистых углеводов!

3. Итальянский хлеб с пониженной калорийностью D’Italiano

Не знаю, как вы, но когда я получал белый хлеб, я всегда получал обычный белый хлеб д’Итальяно. Так что, мягко говоря, я большой поклонник этого низкокалорийного варианта!

Каждый ломтик содержит всего 40 калорий с 6 г клетчатки, и всего 6 г чистых углеводов!

4.Обогащенный белый очень тонкий хлеб Pepperidge Farm

Если вам нравятся продукты фермы Pepperidge, то этот вариант для вас.

Это восхитительный белый хлеб марки, который вы знаете и любите, всего с этим 40 калорий на ломтик!

Единственным недостатком этого варианта является то, что ломтики довольно тонкие.

5. Schmidt Old Tyme 647 Белый хлеб

Хлеб 647 так популярен не только потому, что он доступен повсюду, но и потому, что у него фантастический вкус.

И вы никогда не догадались бы, что на ломтик в нем 40 калорий!

6. Dave’s Killer Bread Белый хлеб, приготовленный на тонкие ломтики

Верный своему названию, этот ремесленный хлеб представляет собой сверхмощный белый хлеб. Он сделан из 5 различных видов органической зерновой муки, без отбеленной муки, и содержит всего 70 калорий на ломтик.

7. Белый хлеб с маслом Lewis Bakeshop

Этот сладкий и пушистый белый хлеб содержит всего 70 калорий и добавляет маслянистый вкус всему, в чем вы его используете, давая вам еще один хороший вариант белого хлеба.

8. Сара Ли Уайт из цельнозернового хлеба

Этот белый хлеб отличает то, что на самом деле он сделан из цельного зерна! Так вы получите пищевую ценность цельного зерна со сладким вкусом белого хлеба. Кроме того, на ломтик всего 70 калорий!

НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ПШЕНИЦА И МНОГОЗЕРНОВЫЙ ХЛЕБ

9. Пшеничный хлеб Smart Lite

Началом пшеничного и многозернового низкокалорийного хлеба является хлеб Smart Lite от Schwebel’s.Это классический пшеничный хлеб, который содержит 99% жира, , 4 г клетчатки, и всего 35 калорий на ломтик!

10. Легкий цельнозерновой хлеб тети Милли

Легкий цельнозерновой хлеб тети Милли – еще один сверхнизкокалорийный вариант. В каждом ломтике всего 40 калорий – так что из двух ломтиков можно приготовить сэндвич всего на 80 калорий!

11. Очень тонкий цельнозерновой хлеб Pepperidge Farm

Если вам нравится цельнозерновой хлеб Pepperidge Farm, то эта низкокалорийная версия будет нарезана тонкими ломтиками.Таким образом, вы можете наслаждаться тем же хлебом, который вы знаете и любите, но с 40 калориями на ломтик!

12. Мультизерновой хлеб Nature’s Harvest Light

Этот хлеб богат питательными веществами и вкусом с цельным овсом, пшеницей, ячменем, тритикале, рожью и амарантом.

Получается всего 40 калорий на ломтик, , поэтому вы можете сохранить низкокалорийность, добавляя при этом отличные питательные вещества.

13. Низкокалорийный легкий пшеничный хлеб Trader Joe’s

Если вы ищете низкокалорийный хлеб в Trader Joe’s, выберите этот полезный вариант из цельной пшеницы.

В этом куске всего 40 калорий, к тому же довольно вкусный. Так что загляните в ближайший к вам Trader Joe’s и попробуйте!

14. Сара Ли Восхитительный полезный многозерновой хлеб

В этом полезном мультизерновом хлебе есть все, что вам нравится в классическом мультизерновом хлебе, но всего лишь 45 калорий на ломтик! Итак, у вас может быть два ломтика на 100 калорий!

15. Pepperidge Farm 7 Grain Light Style

Еще один вариант низкокалорийного хлеба от Pepperidge Farm – это легкий хлеб из 7 зерен.Он содержит половину жира, чем обычный многозерновой хлеб, и всего 45 калорий на ломтик!

О, и если вам нравится овсяный хлеб, Pepperidge Farm предлагает такой же легкий вкус и со вкусом овсянки.

16. Цельнозерновой хлеб Nature’s Own Lite

В этом низкокалорийном хлебе есть масса достоинств – он полезен для сердца, не содержит сахара, 11 г цельного зерна на ломтик и без искусственных добавок.

И вдобавок к этому, каждый ломтик содержит всего 9 г углеводов, и только 50 калорий!

17.Пшеничный хлеб с двойным волокном от Nature’s Own

Другой вариант от Nature’s Own – это хлеб из цельнозерновой муки, смешанный с цикорием для большего вкуса и вдвое большим количеством клетчатки, что означает, что он поможет вам чувствовать сытость быстрее и дольше. Так что он не только низкокалорийный, но и вам не нужно есть столько, чтобы насытиться.

И, как и в предыдущем случае, в каждом ломтике всего 50 калорий!

18. Silver Hills Sprouted Power Little Big Bread

Пророщенная цельная пшеница содержит даже больше питательных веществ, чем обычная цельная пшеница, а также оказывает меньшее воздействие на желудок.И этот хлеб от Silver Hills поднимает его на новый уровень с добавлением проросшего ячменя для тонны питательной ценности всего лишь 55 калорий на ломтик!

19. Тонкий ломтик хлеба убийцы Дэйва Powerseed

Этот сверхмощный кустарный хлеб содержит 60 калорий на ломтик и сделан из смеси органических зерен и семян. И в нем есть легкая сладость от органических фруктовых соков.

20. Хлеб из 100% цельной пшеницы Wonder

Держу пари, вы никогда не думали, что может быть чудо-хлеб с низкой калорийностью, но он есть! Их цельнозерновой хлеб содержит всего 60 калорий на ломтик.

21. Тонкие ломтики органического цельнозернового хлеба Simple Truth

Этот цельнозерновой хлеб изготовлен из органических ингредиентов, не содержащих ГМО, поэтому вы можете быть уверены, что получаете 60 калорийных ломтиков высочайшего качества.

22. Пекарня Alvarado St. Тонкие ломтики хлеба из цельной пророщенной пшеницы

Этот хлеб из пророщенной цельнозерновой пшеницы содержит тонну вкуса и питательных веществ всего за 60 калорий .

23.Хлеб из пророщенной пшеницы, 7 зерен Trader Joe’s

Чтобы получить усиленную версию светлого пшеничного хлеба Торговца Джо, попробуйте эту версию из проросших зерен, в которую также входят киноа, просо, овсяная крупа, ячмень, ягоды ржи и амарант.

Все эти полезные качества составляют всего 70 калорий на ломтик, , так что возьмите их в следующий пробег Trader Joe!

24. Цельнозерновой хлеб Иезекииля из проростков

Я очень люблю хлеб Иезекииля, поэтому, конечно, мне пришлось включить его в список!

Теперь, с учетом сказанного, этот хлеб не так низкокалорийен, как другие варианты, но это суперполезный хлеб, поскольку он сделан без муки.Это также хлеб без ГМО, и он содержит 80 калорий, и 5 г белка на ломтик.

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ КЕТО ХЛЕБ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ

Далее у нас есть несколько отличных вариантов кето-хлеба с низким содержанием углеводов, которые также являются низкокалорийными. Но прежде чем мы перейдем к ним, давайте разберемся, что такое кето-хлеб и где его можно купить.

ЧТО ТАКОЕ ХЛЕБ КЕТО?

Кето-хлеб – это любой хлеб с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов. . А поскольку большинство вариантов кето-хлеба так богаты клетчаткой , они обычно содержат менее 5 чистых углеводов на ломтик .

С учетом сказанного, все варианты кето-хлеба в этом списке содержат менее 3 чистых углеводов, а – большинство из них – 0!

ГДЕ КУПИТЬ ХЛЕБ КЕТО?

Большинство вариантов кето-хлеба из этого списка можно купить в местном продуктовом магазине . Но если нет, они также должны быть в более крупных продуктовых магазинах, таких как Walmart , и , вы также можете найти их в Интернете .

На самом деле, если вы зайдете на веб-сайт брендов хлеба, у них обычно есть указатель магазинов, где вы можете точно найти, где его купить.

25. Здоровый образ жизни Кето Хлеб

Если вы не думали, что низкокалорийный хлеб также может быть кето-дружественным, этот белый хлеб от Lewis Bake Shop поразит вас.

Он содержит всего 40 калорий на ломтик и буквально 0 чистых углеводов, , так что вы можете съесть столько бутербродов с арахисовым маслом и желе без сахара, сколько захотите.

26. L’Oven Fresh Zero Carb Bread

Если рядом с вами есть Aldi, то вы обязательно захотите попробовать их знаменитый низкоуглеводный низкокалорийный хлеб.

Вы можете выбрать пшеничный хлеб или хлеб из нескольких семян, и оба содержат всего 45 калорий, и 0 чистых углеводов на ломтик! И бонус, он также содержит 5 г белка.

27. Kiss My Keto Bread

Kiss My Keto предлагает множество вариантов хлеба с фантастическими макросами. Каждый ломтик содержит 60 калорий, 6 г белка, и 0 чистых углеводов на ломтик!

Обязательно проверьте все их вкусы – коричный изюм, золотую пшеницу, темную пшеницу и сеянную пшеницу.

28. Сладкий и масляный хлеб Sola

Сладкий и маслянистый хлеб Sola – это хлеб с низким содержанием углеводов, кето-дружественный, без сахара и низкокалорийный. Кроме того, вы можете заморозить его на срок до 6 месяцев.

О, и я уже упоминал, что каждый кусок содержит всего 70 калорий, и 2 чистых углеводов?

29. Сладкий овсяный хлеб Sola

Этот сладкий овсяный хлеб из Солы звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой! В нем всего 70 калорий, и 3 чистых углеводов на ломтик , плюс это веганский продукт без добавления сахара и такой восхитительный вкус.

НИЗКАЛОРИЙНЫЕ БУЛОЧКИ И БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРА

30. Невероятные закуски Булочки для гамбургеров

Эти полностью натуральные булочки для гамбургеров отличаются высоким качеством и имеют самое низкое количество калорий, которое я видел в булочках для гамбургеров – каждая порция содержит всего 50 калорий.

31. Smartbun Булочки для гамбургеров с кунжутом

Если вы хотите классический гамбургер в стиле закусочной без всех калорий, эти низкокалорийные булочки – то, что вам нужно.Каждая порция содержит 72 калории и 0 чистых углеводов!

Бонус: они не содержат глютен и содержат клетчатку и омега-3.

32. Schmidt Old Tyme 647 Сэндвич-роллы

Помните 647 белых хлеба, о которых я упоминал ранее? Ну, вы также можете получить его в форме сэндвич-ролла для низкокалорийных гамбургеров нового уровня!

Каждая низкокалорийная булочка для бургеров содержит всего 80 калорий, , и вы можете найти это во многих супермаркетах.

33.Schmidt Old Tyme 647 Длинные роллы

И, конечно же, вы также захотите приобрести версию с длинными роллами для низкокалорийных булочек для хот-догов. Как и в случае с бутербродами, получается 80 калорий на один рулон.

34. Franz Keto Hot Dog

Если вы хотите насладиться хот-догом или колбасой, сохраняя при этом низкое содержание углеводов, вам нужно приобрести эти низкокалорийные булочки для хот-догов от Franz. В каждом из них всего 1 чистых углеводов и всего 60 калорий!

35.Булочки для хот-догов Healthy Life

Back again – еще один низкокалорийный вариант здорового образа жизни. Эти булочки для хот-догов являются хорошим источником клетчатки и содержат всего 80 калорий!

УПАКОВКА ВСЕГО

Вот и все, обширный список всего низкокалорийного хлеба, который вы можете купить.

Каждый из этих вариантов низкокалорийного хлеба может быть не в каждом продуктовом магазине, но вы сможете найти один из этих видов хлеба!

С помощью этого списка вы можете наслаждаться хлебом любым способом, сохраняя при этом низкокалорийность.

Надеюсь, этот список низкокалорийного хлеба окажется для вас полезным. Сообщите мне ваш любимый вариант, и если вы найдете тот, которого нет в списке!

Этот низкоуглеводный и низкокалорийный хлеб – лучший продукт на свете?

Кристина в теле перезагружена

Вы слышали об этом раньше. Может быть, вы даже попробовали один из множества вариантов рецептов низкоуглеводного или беззернового хлеба, который сейчас популярно в Интернете, и в нем есть все, от цветной капусты до бананов и крупных куриных грудок на гриле, которые, как предполагается, заменяют корочкой для пиццы.Итак, мы понимаем, если вы немного скептически относитесь к последней версии Интернета: облачному хлебу.

Облачный хлеб с низким содержанием углеводов и калорий, высоким содержанием белка и смехотворно простой в приготовлении всего из трех ингредиентов: яиц, сливочного сыра и винного камня. Хлеб получил свое креативное название благодаря своей мягкой пышной текстуре и золотистому, пушистому виду, а вкус этого продукта не отличается от его внешнего вида. Короче говоря, облачный хлеб чертовски хорош. Думайте мягко и жевательно, с легким яичным ароматом.(Что вы можете приготовить в мультиварке, если не знали.)

Кристина в теле перезагружена

Хотя его происхождение немного неясно, первый рецепт, кажется, появился в Houston Press еще в 2012 году, когда писатель разработал его, отказавшись от настоящего хлеба на Великий пост. Оттуда палео и блоггеры без глютена уловили дрейф, начали придумывать свои собственные версии, и впоследствии хлеб распространился, как вкусный сливочный сыр.(Есть даже пшеничный хлеб без глютена.) Большинство придерживались той же формулы яйца / сливочного сыра / сливок винного камня, иногда с ложкой меда или несколькими каплями стевии для сладости, хотя некоторые из них, как Christina at Body Перезагрузили, усилили пикантный вкус свежей зеленью.

БОЛЬШЕ: Как приготовить хлеб из брокколи

Так как же сделать это волшебство? Просто взбейте кучу яичных белков (количество различается, но в большинстве рецептов требуется 3) смешайте с чайной ложкой винного камня с помощью электрического миксера до образования жестких пиков, по крайней мере, 5 минут.Затем добавьте 3 столовые ложки сливочного сыра и перемешайте до однородности. Затем ложкой выложите ложку размером с булочки для гамбургеров на противень и запекайте в течение 25 минут при температуре 300 ° F или 325 ° F (зависит от рецепта) до золотисто-коричневого цвета. Дайте облачному хлебу полностью остыть, прежде чем использовать его, как хлеб для сэндвичей или булочки для гамбургеров. (Попробуйте эту безглютеновую муку, если вы пытаетесь не употреблять глютен.)

Кристина в теле перезагружена

Прежде чем вы начнете есть облачный хлеб, как будто он выходит из моды (что, возможно, ненадолго, если судить по отзывам блоггеров), знайте следующее: хлеб, не содержащий углеводов, не делает его калорийным, что еще более важно, если ваша цель потеря веса.«Углеводы не способствуют полноте, важен общий баланс калорий», – говорит Джорджи Фиар, доктор медицинских наук, автор книги «« Привычки к похуданию на протяжении всей жизни ». Тем не менее, облачный хлеб гораздо менее калорийен, чем обычный сэндвич-хлеб, даже если вы покупаете цельнозерновой или безглютеновый продукт: два куска облачного хлеба содержат около 70 калорий, 5 г жира, 4 г белка и менее 1 г углеводов. (Сравните это с обычным хлебом из цельной пшеницы, который содержит 140 калорий, 2 г жира, 8 г белка и 24 г углеводов на два ломтика.) А поскольку он сделан из жиров и белков, а не из крахмала, облачный хлеб также более насыщен питательными веществами и сытен, чем большинство обычных или безглютеновых сортов хлеба.

Одно предупреждение: смотри, чем намазывается этот небесный хлеб. Добавьте в свой облачный отвар сливочное масло, мед, ореховое масло или еще больше сливочного сыра – все варианты с высокой энергоемкостью – и любая экономия калорий, полученная с помощью облачного хлеба, довольно быстро упадет на Землю.

Мэригрейс Тейлор Мэригрейс Тейлор – автор статей о здоровье и благополучии в журналах Prevention, Parade, Women’s Health, Redbook и других.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Низкокалорийный хлеб Catch-22 – The Jerusalem Post

По окончании фестивалей все отчаянно пытаются уменьшить свою выпуклую талию. Это подводит меня к теме низкокалорийного или «легкого» хлеба.Кусочек обычного хлеба содержит от 70 до 90 калорий в зависимости от сорта, а ломтик низкокалорийного хлеба – от 30 до 50. Что такое низкокалорийный хлеб? Как это сделано? Действительно ли это святой Грааль хлеба для соблюдающего диету? Низкокалорийность хлеба делает не тип используемой муки. Пять наиболее распространенных зерен, перемалываемых в муку – пшеница, полба, рожь, овес и ячмень – относятся к одному семейству диких трав. Поэтому неудивительно, что по количеству калорий пшеничная мука не отличается существенно от, например, муки из полбы.Фактически, пять зерен почти одинаковы по калорийности. Даже с точки зрения калорийности не имеет большого значения, белая или цельнозерновая мука (но калории из белой муки всасываются в кровоток быстрее, чем из цельнозерновой). Так как же получить половину калорий на единицу, если нет. от переключения муки? Есть два способа, и для большинства низкокалорийных сортов хлеба используется комбинация. Первый – это накачать хлеб воздухом. Если вы сохраняете те же размеры буханки, но увеличиваете содержание воздуха пропорционально твердым частицам, образующиеся твердые частицы уменьшаются и, следовательно, калории.Чтобы накачать буханку воздухом, используются различные химические вещества (в дополнение к дрожжам), добавляющие в тесто дополнительные пузырьки воздуха. Что касается дрожжей, для повышения их производительности добавляются различные ферменты, в результате чего из этого источника поступает больше воздуха. Этот двусторонний подход позволяет удвоить или даже утроить содержание воздуха по сравнению с обычным хлебом, приготовленным с использованием обычного процесса дрожжевого брожения. Второй метод заключается в замене муки некалорийными наполнителями. Распространенным является хлопковое волокно.Этот компонент, хотя и обеспечивает объем, не имеет никакой питательной ценности, кроме содержания пищевых волокон. Кажется, все это имеет смысл. Все было бы хорошо, если бы это действительно сработало и в результате мы похудели. Но в большинстве случаев реальность не коррелирует с приведенной выше логикой. Первая проблема заключается в том, что 98 или более процентов низкокалорийного хлеба изготавливаются из пшеничной муки, чтобы сохранять свою насыщенную воздухом форму. содержание глиадина. Глиадин – главный компонент глютена, клея, скрепляющего хлеб.Чем больше глютена в хлебе, тем больше воздуха вы можете накачать. Однако глиадин (из семейства опиатов) является стимулятором аппетита. Чем больше глиадина вы едите, тем более голодным вы чувствуете. Большинство низкокалорийных видов хлеба богаты глиадином. Причина, по которой низкокалорийный хлеб в основном пшеничный, а не пшеничный, заключается в том, что мука из полбы не может удерживать повышенное соотношение воздуха из-за в нем более низкое содержание глиадина. Некалорийный наполнитель вызывает вздутие кишечника, вызывая ощущение сытости; но поскольку в нем нет калорий, он не сигнализирует мозгу о том, что метаболически вы действительно сыты и должны прекратить есть.Таким образом, повышенный уровень глиадина говорит вашему мозгу: «Ешьте больше», а наполнитель не говорит вашему мозгу: «Стоп!» В результате большинство людей не будут удовлетворены двумя ломтиками низкокалорийного хлеба и съедят калорийный эквивалент обычного хлеба; или они компенсируют это, добавляя дополнительные приправы (или прогуливаясь с чувством голода). Вот почему при соблюдении диеты подсчет калорий никогда не дает полной картины. Только консультация с квалифицированным клиническим диетологом предоставит вам полную картину.Большинство диетологов рекомендуют есть самый полезный цельнозерновой хлеб, желательно не пшеничный. Он наполнит вас и удовлетворит метаболически, а также обеспечит вас питательными веществами, необходимыми для сбалансированной диеты. Во многих диетах полезный цельнозерновой хлеб (а не низкокалорийный) является краеугольным камнем. Поэтому, хотя вся шумиха вокруг низкокалорийного хлеба может показаться разумной, помните, что «не все, что блестит, золото». ЗДОРОВЫЙ ЦЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ Хотя обычный хлеб содержит вдвое больше калорий, чем низкокалорийный, он не обязательно должен содержать больше.Простой цельнозерновой хлеб без сахара или лишнего жира / масла по-прежнему содержит меньше калорий, чем большинство стандартных безалкогольных хлеба, содержащих сахар / масло. ✔ 3 стакана цельнозерновой муки
✔ 1 ⁄3 стакана воды
✔ 2 чайные ложки . соль
✔ 1½ ч. л. порошкообразные дрожжи быстрого приготовления Смешайте ингредиенты в миске. Месить вручную 10 минут или 6 минут миксером и оставить под крышкой на 45 минут. Удар вниз. Сформируйте овальную форму и оставьте подниматься в противне для выпечки на 60-90 минут. Выпекайте при 220º в течение 30 минут.
Мастер-пекарь Лес Сайдель – генеральный директор Saidel Artisan Baking Institute (www.saidels.com), который специализируется на обучении и обучении в области органической, здоровой, ремесленной выпечки, и является изобретателем хлеба Rambam. Он также читает лекции и работает консультантом в области химии злаков, здоровья и питания.

Низкокалорийный хлеб Австралия: какой хлеб имеет самое низкое количество калорий?

Цельнозерновой хлеб полезен для кишечника, мозга и иммунитета.

Гетти

Стоит ли избегать калорийного хлеба?

Подсчет калорий – тема спорная. То, как мы распределяем калории по типам пищи, основано на несовершенной системе, изобретенной более ста лет назад: ученый сжег пищу в калориметре бомбы и измерил, сколько энергии было создано. Но наш организм перерабатывает калории совсем иначе, чем его машина.

The Economist недавно опубликовал отчет, в котором утверждалось, что мы должны полностью отказаться от подсчета калорий.Если вы действительно хотите избегать высококалорийного хлеба, вам следует избегать турецкого хлеба (который содержит около 800 калорий на порцию).

Доктор Фрэнки Филлипс, диетолог и представитель Британской диетической ассоциации, сказала Guardian : «Некоторые рекомендации полезны, но содержание калорий – это еще не все – вы можете легко оставаться в рамках установленных ограничений и иметь много чипсы, шоколад и газированные напитки и упускают необходимые питательные вещества “.

Вместо подсчета калорий, вероятно, более полезно убедиться, что хлеб, который вы едите, обладает следующими тремя качествами: он должен содержать большое количество клетчатки для здоровья пищеварительной системы, сердца и иммунитета; ешьте цельнозерновые продукты, чтобы получать жирные кислоты, углеводы, белок, витамины и минералы, и не будьте слишком солеными.

Белый хлеб содержит меньше питательных веществ, мало клетчатки и может вызвать расстройство желудка.

Гетти

«Покупка цельнозернового хлеба и съедание двух ломтиков в день обеспечит вас клетчаткой, железом, витамином B, магнием, кальцием и небольшим количеством белка», – сказала австралийский диетолог и аккредитованный диетолог Санчия Паркер в интервью Huffington Post .

Согласно Австралийским диетическим рекомендациям, взрослые в возрасте до 50 лет должны съедать шесть порций зерновых продуктов в день. «Цельнозерновые содержат питательные вещества, которые могут помочь защитить вас от сердечных заболеваний, диабета 2 типа и колоректального рака», – говорится на веб-сайте, посвященном защите прав потребителей Choice.

Жизнь может мешать проверять этикетки всего, что вы покупаете в супермаркете, поэтому мы нашли некоторые продукты с низким содержанием калорий и с необходимыми питательными веществами.

Примечание: разные бренды имеют разные рекомендуемые размеры порций.Калории могут отличаться в зависимости от марки.

Цельнозерновая мука из каменной мельницы Лоусона.

Каменная мельница Лоусона

6. Цельнозерновая мука из каменной мельницы Лоусона

Калорий на рекомендуемую порцию: 238

Углеводы: 36,9 г

Натрий: 430 мг

Волокно: 8,9 г

Цена: 5 долларов.80

Независимый веб-сайт по защите прав потребителей Choice назвал этот хлеб одним из самых питательных и вкусных в Австралии. Он сделан из цельнозерновой пшеничной муки, уксуса, рапсового масла, солодовой ячменной муки и витаминов B1 (для здоровья обмена веществ) и B (которые, как считается, предотвращают некоторые триггеры инсультов, а также болезни сердца и почек).

Купите это в Woolworths.

Бурген Хлеб из непросеянной муки и семян

Бурген

5.Бурген Хлеб из непросеянной муки и семян

Калорий на рекомендуемую порцию: 183

Углеводы: 19,3 г

Натрий: 320 мг

Волокно: 7,5 г

Цена: $ 5

Этот хлеб с высоким содержанием клетчатки изготовлен из цельнозерновой цельнозерновой пшеничной муки, ржи, пшеницы, тритикале, овсяных хлопьев и ячменя, а также семян мака, семян льна и подсолнечника, масла канолы, гречихи, кукурузы и витаминов B и B1.

Купите это в Woolworths.

Хлеб из цельнозерновой муки из 9 зерен Tip Top.

Наконечник сверху

4. Хлеб из непросеянной муки из 9 зерен Tip Top’s

Калорий на рекомендуемую порцию: 197

Углеводы: 24,2 г

Натрий: 292 мг

Волокно: 6,9 г

Цена: 3 доллара.40

Еще один вариант с высоким содержанием клетчатки. Этот цельнозерновой и непросеянный хлеб изготавливается из ржи, пшеницы, кукурузы, гречихи, проса, овсяных хлопьев и ячменя. Он также содержит уксус, масло канолы, ядра подсолнечника и витамины B и B1.

Купите это в Coles.

Цельнозерновая мука Woolworths Wholesome Country.

Woolworths

3. Woolworths Wholesome Country Wholemeal

Калорий на рекомендуемую порцию: 223

Углеводы: 39 г

Натрий: 400 мг

Волокно: 4.5 г

Цена: $ 2.70

Один из самых доступных вариантов по цене 0,28 доллара за порцию. Этот хлеб из непросеянной муки приготовлен из ржаной муки, рапсового масла, ферментированной пшеничной муки и витаминов B и B1.

Купите это в Woolworths.

Хлеб из цельнозерновой муки и семян Хельги с низким содержанием углеводов.

Хельги

2. Низкоуглеводный цельнозерновой и семенной хлеб Хельги

Калорий на рекомендуемую порцию: 191

Углеводы: 19 г

Натрий: 280 мг

Волокно: 5.7g

Цена: $ 4.20

Этот хлеб заменил немного пшеничной муки семенами и добавленным белком.

Купите это в Coles.

Семя накидки «Восторг пекаря».

Восторг пекаря

1. Семя мыса Восторга Пекаря

Калорий на рекомендуемую порцию: 270

Углеводы: 23,7 г

Натрий: 271 мг

Волокно: 8.1 г

Цена: $ 5.00

Этот хлеб, сделанный из цельнозерновой и цельнозерновой пшеничной муки, содержит семена кунжута, солодовые пшеничные хлопья, ячмень, маш и витамины B и B1.

Купите это в Baker’s Delight.

рецептов низкокалорийного хлеба | EatingWell

Рецепты низкокалорийного хлеба | EatingWell Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Овсяные чашки с бананом и орехами

Кексы и овсяные хлопья в этих влажных и вкусных овсяных чашках типа «хватай и иди».Не стесняйтесь менять орехи пекан на любые другие орехи – грецкие орехи были бы отличными – или вообще откажитесь от них. Сделайте партию на выходных и храните их в холодильнике или морозильной камере, чтобы быстро и легко позавтракать всю неделю. Разогрейте в микроволновой печи примерно 40 секунд.

Тыквенно-овсяные мини-кексы

Эти тыквенные кексы без глютена упакованы в овсяные хлопья и шоколадную стружку. Кроме того, эти мини-кексы с тыквой полностью готовятся в блендере, что упрощает уборку. Если вы хотите приготовить 12 кексов обычного размера, запекайте от 18 до 20 минут и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынуть их из формы.

Печенье Ангел

Печенье Ангел легче, чем традиционное печенье из пахты, потому что оно содержит дрожжи, а также обычный разрыхлитель и / или пищевую соду. Готовить тесто заранее – это не только удобно, но и дает дрожжевому привкусу время проявиться и засиять.

Автор: Вирджиния Уиллис

Маффин-орешки с копченым чеддером и картофелем

Картофель, сыр и зелень делают этот рецепт мини-пирога с заварным кремом восхитительным и сытным.Сделайте партию на выходных, и вы сможете быстро позавтракать до конца недели.

Low-Carb Cloud Bread

Этот безглютеновый, низкоуглеводный «хлеб» легкий и воздушный – как облако! Используйте его вместо булочки для гамбургеров или хлеба для сэндвичей, если вы соблюдаете низкоуглеводную или кето-диету. Чтобы получить самый пушистый облачный хлеб, убедитесь, что в яичных белках нет желтка, и взбивайте их в чистой миске для максимального объема.

Мини-кексы с бананом и шоколадной крошкой без муки

Овсяные хлопья с яйцом, бананом, коричневым сахаром и маслом создают влажное тесто для этих шоколадных кексов без небольшого количества универсальной муки.Это кексы на два укуса с плотной и липкой текстурой. Они также нежно сладкие и насыщенные, поэтому запекание их в виде мини-кексов делает их идеальной закуской или быстрым утренним перекусом.

Жареные рулетики для яблочного пирога

В этом здоровом варианте яблочного пирога обертки для яичных рулетов заменяют корочку пирога, что позволяет сэкономить калории и избавить вас от головной боли при раскатывании теста. Нам нравится использовать яблоки Granny Smith, потому что они сохраняют свою форму и придают терпкий баланс сладкой начинке. Попробуйте окунуть эти хрустящие лакомства во взбитые сливки.

Банановые кексы с отрубями

К концу недели любые бананы, оставшиеся в вазе с фруктами, уже прошли свой расцвет – как раз для этих влажных кексов с отрубями. Добавьте горсть темного шоколада, чтобы побудить детей насладиться богатым клетчаткой лакомством.

Двухкомпонентное тесто

Это полезное тесто, состоящее всего из двух ингредиентов – самоподнимающейся муки и греческого йогурта, совсем несложно приготовить! Он исключительно универсален; вы можете использовать его для приготовления пиццы и даже рогаликов (см. соответствующие рецепты).Чтобы сделать это тесто из цельнозерновой муки или без глютена, приготовьте самоподнимающуюся муку, добавив разрыхлитель и соль в вашу любимую цельнозерновую муку или муку без глютена (см. Совет).

Мини-пончики с яблоком и корицей

Эти запеченные яблочные пончики размером с укус имеют весь вкус жареных пончиков с меньшим количеством калорий. Подавайте на завтрак в простом виде, с чашкой послеобеденного кофе или со взбитыми сливками в качестве послеобеденного угощения.

Маффины Morning Glory

Эти кексы Morning Glory полны всего, что вы можете ожидать от любимой пекарни: моркови, яблока и изюма, покрытых орехами и поджаренными зародышами пшеницы.Если изюм вам не нравится, замените его равным количеством сухофруктов по вашему выбору.

Вдохновение и идеи

Маффины «Утренняя слава»

21 Низкокалорийная выпечка, идеально подходящая для завтрака

Ваша кухня будет пахнуть восхитительно, когда вы будете готовить эту выпечку по утрам.

Подробнее

5178091.jpg

Бананово-овсяные маффины

Взбейте партию этих бананово-овсяных маффинов, подходящих для диабетиков, чтобы быстро и легко перекусить, или добавьте их, чтобы завершить сбалансированный завтрак.Эти кексы можно есть в течение нескольких дней или заморозить и наслаждаться ими до месяца.

Подробнее

5202446.jpg

Чернично-овсяные маффины

Эти безопасные для диабетиков чернично-овсяные маффины, подслащенные коричневым сахаром и медом, лучше всего подавать еще теплыми из духовки.

Все рецепты низкокалорийного хлеба

Безглютеновые кексы для блендера Morning Glory

В этих безглютеновых кексах вместо муки используется овсянка мелкого помола.Это придает кексам с фруктами и орехами нежную текстуру и пушистую мякишу. Чтобы сделать кексы еще проще, все смешивается в блендере, так что вы можете смешивать, наливать, запекать и наслаждаться.

Easy Pumpkin Spice Bagels

Придайте легким бубликам из двух ингредиентов пастельный вкус с помощью этого гениального решения. Мы заменили половину греческого йогурта в нашем традиционном двухкомпонентном тесте на тыквенное пюре и добавили немного тыквенных специй. Для этого особенного, но полезного завтрака вам понадобится всего пять ингредиентов.

Обеденные булочки в медленноварке

Эти обеденные булочки запекаются в мультиварке, а затем подрумяниваются под жаровней в течение нескольких минут для получения хрустящей корочки. Результаты, достижения? Пышные, хрустящие, декадентские роллы подходят к любому блюду.

Легкий безглютеновый ирландский содовый хлеб

Этот быстрый содовый хлеб лучше всего есть в день его приготовления – попробуйте его с маслом и джемом для дополнительного вкуса. Традиционный ирландский содовый хлеб из пшеничной муки требует очень легкого прикосновения, чтобы избежать образования глютена, который сделает хлеб жестким.Однако это тесто, приготовленное из безглютеновой муки, следует тщательно взбивать. Стационарный миксер идеально подходит для этой работы.

Веганский тыквенный хлеб

Мука из льняного семени, которая при смешивании с водой приобретает студенистую консистенцию, заменяет яйца и придает структуру этому влажному, ароматному хлебу.

Кексы с чернично-лимонной крошкой

Черника и лимон – естественное сочетание этих легких и воздушных кексов с нежной крошкой из коричневого сахара.Если вам нравится дополнительный аромат лимона, используйте лимонный экстракт, а не ваниль. Эти кексы лучше всего сочетаются со свежей черникой, но вы можете заменить их замороженными. Не размораживайте их, пока не добавите тесто.

Хлеб из цельнозерновой закваски

Воссоздайте свежий домашний хлеб на закваске, который сможет конкурировать с местной пекарней – дома! Из этой простой смеси из цельнозерновой муки, закваски, морской соли и воды получается хлеб с терпким, тающим во рту вкусом, который идеально подходит для впитывания соусов, употребления в качестве тостов или приготовления бутербродов.

Мини-кексы с кабачками

Измельченные кабачки придают этим кексам на два укуса влагу и консистенцию, а шоколадная стружка придает нужное количество сладости. Эти кексы идеально подходят для быстрого завтрака или после школьных перекусов, они хорошо замораживаются, так что приготовьте партию заранее, если у вас напряженный день.

Булочки с цветной капустой

В этих восхитительных булочках с цветной капустой с низким содержанием углеводов вместо муки используется рис с цветной капустой, а также немного острого сыра Чеддер и яйца в качестве связующего, чтобы сделать булочки без зерна и глютена для гамбургеров или бутербродов.Наше мнение о хлебе из цветной капусты особенно хорошо сочетается с классическими бургерами из говядины со всеми добавками (см. «Связанные рецепты»), но нам также нравятся эти булочки с гамбургерами с индейкой и вегетарианскими гамбургерами.

Лимонно-малиновые кексы

Секрет игристого вкуса этих нежно измельченных кексов – тонко измельченные в сахар полоски цедры лимона. Наслаждайтесь горячими кексами прямо из духовки.

Хлеб с цуккини и бананом

Измельченные цукини и банановое пюре дополняют друг друга и гарантируют, что этот полезный хлеб останется красивым и влажным.Банан добавляет сладости этому пюре из быстрого хлеба, придавая ему нужный вкус без излишнего добавления сахара.

Двойной шоколадный тыквенный хлеб

Этот полезный для здоровья рецепт тыквенного хлеба приобретает шоколадный оттенок, в котором есть какао-порошок в тесте и еще больше шоколада в виде плавленых чипсов. Этот легкий быстрый хлеб настолько вкусен, что может сойти за десерт.

Кукурузные маффины

Эти сытные маффины из кукурузной муки помогут превратить суп, тушеное мясо, перец чили или салат в сытное блюдо.

Бананово-кокосовый хлеб

Уникальный подход к банановому хлебу, этот рецепт представляет комбинацию бананово-кокосового вкуса. Этот креативный, подходящий для диабетиков рецепт – идеальное решение для использования перезрелых бананов, и его легко приготовить.

Инжирный хлеб

Сладкий, мягкий и фиговый, этот быстрый хлеб напоминает печенье с инжиром Ньютон. Если у вас много инжира, этот рецепт инжирного хлеба – восхитительный и творческий способ их использовать.И так же, как из слишком спелых бананов получается лучший банановый хлеб, здесь идеально подходит очень спелый инжир.

Веганский блендер без муки Мини-кексы с черникой

Мы вычли муку, молочные продукты и яйца из этих полезных мини-кексов, которые являются веганскими и не содержат глютена. Но мы оставили все самое хорошее – например, тонны сочных ягод в каждом кусочке. Яблочное пюре и коричневый сахар делают эти кексы в блендере влажными и обеспечивают нужную сладость для завтрака или закуски.

Тыквенный хлеб с шоколадной крошкой

Множество сладко-горьких шоколадных чипсов и специй для тыквенного пирога делают этот рецепт тыквенного хлеба особенным. Но этот влажный хлеб требует всего 15 минут активного времени на приготовление, поэтому это не обязательно должно быть угощение для особого случая. Подавать теплым с чашкой кофе или стаканом молока.

Батончики для кексов с черникой

При наличии всех больших кексов контроль порции может стать проблемой. Это позволит вам насладиться вкусом черничного маффина и легко отслеживать, что вы едите.

Banana Bread French Toast

Выведите банановый хлеб на новый уровень, замочив его в классическом французском тесте для тостов и обжарив его для получения впечатляющего (но, о, так просто!) Завтрака или позднего завтрака. Сверху посыпьте нарезанными грецкими орехами, нарезанными бананами и кленовым сиропом для дополнительного декаданса.

Лимонный хлеб

Этот сочный лимонный хлеб идеально подходит для завтрака или вкусного десерта. Он восхитителен сам по себе или покрыт глазурью с лимоном и сахаром (по желанию).

Семизерновой хлеб

Этот хлебный хлеб полон крепкого пшеничного вкуса с легким медовым оттенком для сладости и большим количеством полезных зерен.

EatingWell Цветная капуста с корочкой для пиццы

Сделайте вечер пиццы ярче с помощью этой низкоуглеводной альтернативы традиционному тесту для пиццы. Нарезанная цветная капуста в сочетании с яйцом и сыром создает корочку для пиццы без глютена, хрустящую снаружи и мягкую внутри. Просто добавьте сверху свою любимую начинку для пиццы и запекайте, чтобы получилась более здоровая пицца, которая вам понравится.

Морковно-банановые кексы

Эти морковно-банановые кексы, наполненные ароматными и полезными ингредиентами, станут хорошей закуской или завтраком.

Хлебные палочки с сырными цукини

В этом легком рецепте низкоуглеводных сырных палочек сочетаются измельченные цукини, яйца и сыр, как в пиццерии, но более здоровые! Окуните эту закуску без глютена в маринару или пико-де-галло для еще большего аромата.