Какие отруби лучше для похудения ржаные или пшеничные или овсяные: Овсяные, пшеничные, ржаные отруби. Как похудеть с помощью отрубей

как употреблять с кефиром, овсяные, ржаные или пшеничные

В состав отрубей входит большое количество клетчатки. Поэтому они так полезны для организма человека и включаются во многие современные диеты. Как употреблять отруби для похудения правильно, рассказывается далее.

Содержание материала:

Как выбрать и употреблять отруби для похудения?

Особенно популярными среди людей, стремящихся сделать свою фигуру идеальной, являются овсяные, пшеничные и ржаные отруби. Чтобы действительно избавиться при помощи такого продукта от лишних килограммов, нужно знать, как правильно выбирать и употреблять тот или иной его вариант.

Овсяные

Долгое время шелуха зерна считалась мусором и просто выбрасывалась. Так происходило до тех пор, пока ученым не удалось выяснить, что эта часть овса является богатым источником растительной клетчатки. Регулярное употребление продукта помогает улучшить работы ЖКТ, снизить уровень холестерина в крови, регулирует выброс в кровь глюкозы. Кроме того, овсяные отруби очень быстро насыщают и замедляют всасывание сахара.

Качественный обсуждаемый продукт должен быть без вредных примесей. Перед покупкой таких отрубей нужно изучить упаковку и убедиться, что в составе нет муки, сахара и ароматизаторов. Первосортный товар не имеет комочков.

Суточная дозировка овсяных отрубей не должна превышать 30 г. Первое знакомство с ними начинается с порции равной 1 ч.л. Лучше всего добавлять такие отруби в суп, овощные салаты или в каши перед варкой. Можно просто залить продукт ряженкой, йогуртом или смешать с творогом. Это идеальный завтрак.

Пшеничные отруби

Не менее полезными являются и пшеничные отруби. В шелухе пшеницы содержится не только большое количество клетчатки, но также незаменимые микроэлементы и витамины. В результате продукт помогает вывести из организма шлаки, токсины и прочие вредные вещества. Кроме того, он предотвращает возникновение запоров и помогает справиться с уже имеющейся проблемой, которая часто сопутствует различным диетам.

Из всего разнообразия пшеничных отрубей лучше выбирать в магазине простейший вариант, представленный в виде обычной шелухи. В составе продукта также не должно быть сахара, муки, хлопьев и других лишних компонентов, повышающих его калорийность и лишающих полезности.

Начинать употребление пшеничных отрубей нужно с 5 г в сутки. В дальнейшем дневную норму можно довести до 30 г. Отруби просто засыпаются в миску, заливаются крутым кипятком и оставляются примерно на полчаса. Далее лишняя жидкость сливается, и готовое блюдо употребляется в качестве полезного сытного завтрака.

Ржаные

Главная ценность ржаных отрубей заключается в наличии грубой клетчатки в их составе. Продукт регулирует секрецию желчных кислот, очищает кишечник и в целом ускоряет транзит пищи по ЖКТ. Кроме того, он отлично подавляет чувство голода.

При выборе ржаных отрубей в магазине нужно в первую очередь обращать внимание на их состав. Помимо зерновых оболочек, допускается наличие в упаковке минимального количества соли. Чем крупнее помол продукта, тем лучше он очистит кишечник. Но начинать знакомство с отрубями нужно с варианта мелкого помола.

Жесткая ржаная шелуха перед употреблением всегда требует запаривания. На 1 чайную ложку продукта используется примерно 70 мл кипятка. Получившаяся кашица станет дневной нормой ржаных отрубей для взрослого человека. Ее можно добавить в любой суп, кашу, в тесто для выпечки и различные кисломолочные продукты.

Как правильно употреблять отруби с кефиром?

Мало кто из худеющих решается на употребление любых отрубей в чистом виде без каких-либо добавок. Гораздо вкуснее и проще есть такой полезный продукт с различными первыми и вторыми блюдами. Если же времени на готовку нет, то идеальным завтраком или перекусом между основными приемами пищи станут отруби с кефиром. Кстати, полезно употреблять такую смесь и незадолго до сна вместо вредного и калорийного позднего ужина. Это поспособствует нормализации работы ЖКТ, лучшему усвоению съеденных за день продуктов и, конечно, похудению.

Для приготовления обсуждаемого напитка используется нежирный свежий кефир. При этом вовсе не обязательно выбирать обезжиренный кисломолочный продукт. В полном стакане кефира размешивается суточная норма выбранных отрубей. Подойдут и овсяные, и пшеничные, и ржаные. Последние перед добавлением в кефир также нужно запарить кипятком.

Кефир с отрубями может стать основой разгрузочных дней, которые позволяют поддерживать фигуру уже после завершения основного процесса похудения в форме. Напиток готовится по указанному выше рецепту. Только он употребляется на протяжении всего дня (каждые три часа). Главное, не повторять такие разгрузочные дни слишком часто. Достаточно 1 раза в 3-4 недели.

Рецепты приготовления для похудения

Если в рекомендованном диетологами виде (с кашей, молочными продуктами и супами) употреблять выбранные отруби не получается, можно научиться готовить на их основе различные вкусные самостоятельные блюда.

Овощи, тушеные с отрубями

Ингредиенты: крупный мясистый помидор, молоденький кабачок, баклажан, репчатая луковица, немного оливкового масла.

Все подготовленные овощи моются, чистятся и крупно режутся. Далее они тушатся на сковородке с оливковым маслом до мягкости. Если компоненты сочные, то добавлять воду не потребуется. За пару минут до готовности к овощам всыпается 3 ст. ложки отрубей. Допускается слегка присолить угощение.

Конфеты из отрубей с сухофруктами

Ингредиенты: по небольшой горсти темного изюма без косточек и чернослива, 2 ст. ложки любых отрубей.

Сначала отруби запариваются крутым кипятком. Когда они размягчатся, с продукта сливается лишняя жидкость. Далее вместе с сухофруктами можно отправлять отруби в блендер. По вкусу добавляется лимонный сок. Из получившейся массы скатываются небольшие шарики, которые нужно охладить перед снятием пробы.

Какие лучше: ржаные, пшеничные или овсяные отруби?

Трудно однозначно сказать, какие отруби лучше для похудения. Каждый из вариантов продукта имеет свои плюсы для фигуры.

Овсяные отруби нормализуют обмен веществ и очищают организм от шлаков. В желудке они способны увеличиться в 20-25 раз, поэтому можно не беспокоиться о чувстве голода. Также продукт улучшает работу поджелудочной и печени.

Пшеничные отруби для похудения обычно используются как дополнение к основной диете. Ненавистные кило уходят за счет очистки кишечника и вывода продуктов распада из организма.

Больше материалов: отруби пшеничные: польза и вред ,как принимать

Ржаные отруби реже всего используются для борьбы с лишними килограммами. Они также помогают худеть благодаря очищению кишечника. Грубые волокна сильно увеличиваются в объеме, а, значит, быстро «дарят» ощущение сытости. При регулярном употреблении такого продукта вскоре худеющий начнет чувствовать приятную легкость в организме.

Возможный вред от употребления

Какими бы полезными не были отруби, употреблять их необходимо с осторожностью, чтобы не навредить своему организму.

Запрещен продукт при:

• острых недугах ЖКТ;
• хронической диарее;
• детям до 16 лет;
• беременности и в период лактации.

Как побочный эффект при употреблении отрубей может возникнуть метеоризм и вздутие живота. Также при выводе вредных веществ возможно и вымывание витаминов, минералов. Поэтому нужно грамотно составить свой рацион на момент похудения и обязательно включить в него достаточное количество жидкости.

Отруби – польза, вред, как правильно принимать – Здоровый образ жизни и здоровье

Отруби — это огромное количество клетчатки, медленных углеводов и протеина

Для многих из нас возникает вопрос: что такое отруби и с чем их едят? И главное: а зачем их едят? Мы постараемся удовлетворить этот интерес, поскольку замечательные свойства отрубей известны с давних времен.

Отруби – это побочный продукт мукомольного производства, они состоят из оболочек зерна и неотсортированной муки. Но назвать отруби отходами производства – это будет слишком несправедливо, ведь они обладают уникальными способностями помогать при разнообразных проблемах со здоровьем.

Полезные свойства отрубей

Главное достоинство отрубей всех видов (пшеничные, ржаные, ячменные, овсяные, рисовые, гречишные и др.) – в высоком содержании пищевых волокон. Эти волокна регулируют работу кишечника, улучшают микрофлору толстой кишки, способствуют выведению холестерина, снижению веса, нормализации сахара в крови и детоксикации организма в целом. Кстати, современные научные данные подтверждают: с недостатком растительных волокон в нашей пище связаны такие заболевания, как: дивертикулез, геморрой, хронические колиты, так что пищевые волокна, содержащиеся в отрубях, весьма и весьма полезны.

Отруби можно добавлять в смузи-боулы / Фото: Pixabay

• Холестерин снижается путем связывания волокон и кишечных желчных кислот, имеющих определенную атерогенную активность, поэтому отруби могут применяться с целью профилактики атеросклероза. Кроме того, кишечные бактерии, употребляя клетчатку, выделяют незаменимые витамины группы В.
• При сахарном диабете отруби замедляют расщепление крахмала и способны влиять на гликемический индекс продуктов.
• В борьбе с лишним весом отруби также неоценимы: пища с большим количеством клетчатки медленнее поглощается и дает чувство насыщения на более длительное время, а усилившаяся перистальтика кишечника уменьшит всасывание питательных веществ и, следовательно, калорийность съеденной пищи.
• Желчегонный эффект отрубей обеспечивается стимулирующим влиянием их на общую двигательную способность пищеварительного тракта (механическая стимуляция). В виде пищевой добавки отруби эффективны при нарушениях функции печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, хронических заболеваниях желудка и кишечника гастритах, гастродуоденитах энтероколитах в период ремиссии и стихания острого воспалительного процесса (при расширении диеты).
• Отруби хороши для регулирования обмена веществ в организме. Клетчатка не сжигает жир, не воздействует на видимые следствия излишнего веса, а влияет на саму причину – нарушение обменных процессов в организме. Отруби способствуют улучшению перистальтики толстой кишки и моторики кишечника в целом, понижают уровни продуктов распада жиров, связываемых с образованием канцерогенов.
• Эффект детоксикации организма также возникает благодаря содержанию в отрубях разнообразных волокон, являющихся универсальным биологическим веществом, связывающим ионы тяжелых металлов, радионуклиды, вредные продукты распада пищевых веществ.

Пищевая ценность отрубей

В отрубях содержится до 15% протеина, а еще калий, магний и другие микроэлементы. Калий – играет важную роль в обеспечении нормальной деятельности сердечно- сосудистой системы, в выведении жидкости из организма. Магний – обладает сосудорасширяющим свойством, именно поэтому продукты, его содержащие, включают в рацион питания при гипертонической болезни.А еще, помимо белка, отруби богаты полиненасыщенными жирными кислотами, участвующими в энергетическом жировом обмене, в формировании оболочек клеток, в иммунном ответе.

Читайте также:

Как правильно употреблять семена чиа

Как правильно принимать отруби

Употреблять отруби обязательно нужно с водой! Иначе эффект от их приема будет нулевой. Итак, как это делать правильно: отруби предварительно запаривают кипящей водой, а через 20-30 минут жидкость сливают. После этого отрубяную кашицу можно добавлять практически во все блюда или принимать, запивая водой. Попав в желудок, отруби не претерпевают никаких изменений и, удерживая воду, поступают в кишечник, ускоряя движение шлаков.

Суточная доза отрубей – не более 30 грамм. Начинать их употреблять лучше по следующей схеме: взрослому человеку нужно принимать в течение 2 недель по 1 чайной ложке, а затем по 1-2 столовой ложке 3 раза в день.

Кексы с отрубями / Фото: Pixabay

Отруби добавляют в обычные блюда или же употребляют отдельно: с молоком, кефиром, йогуртами или другими молочными продуктами, 3 – 4 раза в день.

И напоминаем самое главное: те волокнистые пищевые вещества, ради которых употребляются отруби, работают только тогда, когда они впитывают в себя воду и разбухают.

Рецепт для восстановления сил

Как советуют специалисты, для восстановления сил после тяжелой болезни понадобится 1 ст. ложку с верхом отрубей залить 2 стаканами воды, кипятить 30-40 мин, помешивая. Прибавить 1 ст. ложку меда после того, как отруби будут сняты с огня и охладятся. Принимать по 50 г 3-4 раза в день в теплом и холодном виде.

Кому нельзя есть отруби

Отруби не рекомендуется применять в острый период при гастритах, язвенной болезни, колитах и энтеритах инфекционной этиологии. По мере стихания воспалительного процесса можно возобновить прием отрубей, начиная с малых доз.

А еще, проявив неумеренность в употреблении казалось бы полезных отрубей, некоторые рискуют нажить обострение заболеваний кишечника, вздутие живота, метеоризм, нарушение функции кишечника, и, как минимум, гиповитаминоз – питательные вещества и витамины будут настолько стремительно покидать кишечник, что мало что успеет усвоиться организмом. Поэтому будьте осторожны. Употребляйте отруби только при показаниях, и тогда они помогут.

Напомним, раннее мы делились рецептом диетических оладий с овсяными отрубями. Сайт “Сегодня” также писал, как похудеть на злаках.

Смотрите видео о популярных суперфудах, которые заполонили магазины и рынки:

Читайте также:

польза и вред овсяных отрубей на диете – Диета Дюкана

Овсяные отруби Дюкан не только разрешает, но всячески поощряет их употребление. Но в строго ограниченном количестве. Зерновая шелуха, обладающая кладезем полезных свойств, служит отличным подспорьем для худеющих на белковой диете: насыщает, питает и помогает… вовремя очиститься. Какие овсяные отруби можно на Диете Дюкана, а какие категорически запрещены — разберемся!

Оболочка зерна, который обычно производители отметали как ненужный мусор, в наше время ценится выше, нежели само зерно. Ведь она содержит до 90% всей пищевой ценности овса и состоит из полезной клетчатки — нерастворимых пищевых волокон. О пищевой ценности мы еще поговорим, что же касается грубой клетчатки, то стоит разобраться подробнее.

Калорийность обычных овсяных хлопьев — 117 ккал, калорийность овсяных отрубей — всего 74 ккал.

Какие отруби можно на Дюкане

Отруби бывают ржаные, пшеничные, гречишные, льняные и овсяные. Но Дюкана отруби — только овсяные. В составе должно быть написано исключительно «овсяные отруби» или «oat bran». Больше никаких добавок, максимум — соль! Иногда, по причине того, что у худеющих не получается найти овсяные отруби в магазине, доктор разрешает заменить их на пшеничные или на гречневую крупу. Но это исключительные случаи. Если идет замена овсяных отрубей на что-либо другое, то необходимо в процессе диеты внимательно наблюдать за динамикой снижения веса. Вес стопорится или снижается не так хорошо, как должен по прогнозам? Стоит на время отказаться от добавок, заменяющих овсяные отруби.

 

Отруби проверенных производителей

Купить овсяные отруби сегодня можно где угодно. В гипермаркетах крупных городов они есть практически всегда либо в отделе круп и каш, либо в отделе здорового питания. Неплохо дела обстоят с отрубями и в малых городах. Сегодня можно заказать доставку из интернет-магазинов или поискать производителя на месте.

Внимательно смотрите состав. В нем не должно быть ничего, кроме овсяных отрубей. Ягоды, ароматизаторы, сахар, фруктоза, перемолотые сухие овощи, специи — лишние добавки. К запрещенным относятся и экструдированные отруби, так как при их изготовлении нарушается нужная структура шелухи.

Некоторые фирмы покупают отруби большими партиями у заводов и фасуют их на месте. Здесь возникает другой риск.

1. Такие отруби могут содержать примеси: рубленые колоски, солому и прочий мусор. Внимательно посмотрите на фото. Настоящие овсяные отруби дюкана имеют вид рубленной оболочки зерна желтовато-серого цвета. Никаких травинок там быть не должно.

2. В отрубях, фасованных в непроверенных условиях, может образовываться плесень. Она может образоваться и в коробках у мировых производителей из-за неправильной транспортировки и хранения, но здесь риск минимален. Если почувствовали странный привкус у продукта — откажитесь от его употребления. Здоровье дороже.

Плохие отруби, которые Дюкан не рекомендует!

Сколько можно овсяных отрубей на Дюкане?

Норма отрубей по дюкану четко прописана в его рекомендациях: на атаке 1, 5 столовые ложки в день, на чередовании — 2 столовые ложки, на закреплении — 2, 5 столовые ложки, на стабилизации — 3 столовые ложки.

Худеющие отмечают, что из-за дефицита углеводов, всегда есть желание съесть больше отрубей, чем положено. Чем это грозит? В первую очередь, замедлением прогресса. Конечно, всегда есть исключения и на форумах отмечаются люди, которые могут себе позволить и 4 ложки отрубей. При этом вес сбрасывает отлично. Но чаще всего избыток все же тормозит процесс, поэтому лучше придерживаться рекомендаций.

Удивительно, но существует и вред овсяных отрубей. Превышение суточной нормы может нарушить пищеварение. Врачи диетологи рекомендуют не более 30 — 50 граммов шелухи в сутки, иначе урчание, вздутие, позывы в туалет или, наоборот, запор обеспечены. Людям с язвой желудка и гастритом грубая клетчатка запрещена, так как может вызвать приступ заболевания.

Существует и обратная сторона медали. Некоторые не могут в себя «запихнуть» и 1 ложку в сутки. В этом случае, можно прибегнуть к помощи рецептов, в которых отруби играют главную роль. Это разнообразит скудный рацион, а норма будет выполнена.

Блюда с отрубями:

1. Выпечка: хлеб с отрубями, осяноблин, булочки.
2. Каша из овсяных отрубей.
3. Добавлять в суп для густоты (уха, куриный).
4. Залить кефиром или йогуртом и дать настояться. 

Как правильно употреблять отруби

Как угодно! Единственный нюанс, они требуют большого количества жидкости, так как разбухают в желудке, увеличиваясь в 2 — 3 раза в объеме. Поэтому отруби лучше либо запивать водой, чаем, кефиром, йогуртом, либо готовить из них блюда: пудинги, пироги, блинчики. Не забывайте, что на этой диете необходимо пить много воды, не менее 1, 5, а то и все 2 литра в день.

Польза овсяных отрубей заключается не только в их способности наполнять желудок и вычищать все лишнее. В них содержатся витамины и минералы. Главная ценность шелухи — в ней есть все витамины группы B, а так же А, С, D, Е, РР, Н, К, бета-каротин, ликопин и лютеин. Значит, волосы, зрение, кожа и нервная система будут поддержаны во время белковой диеты.

Кроме того, овсяные отруби снижают гликемический индекс продуктов. Но на Дюкане продукты с высоким ГИ и так не приветствуются, но это подходит для сидящих на других диетах. Шелуха абсорбирует все (впитывает в себя), пища усваивается медленнее, сахар в крови «не скачет». Возьмите на заметку.

3 главных правила употребления ОО:

1. Не превышать норму, прописанную Дюканом.
2. Пить много воды.
3. Используйте рецепты с отрубями.

Овсяные отруби для похудения — хороший помощник, но плохая основа. На одних только отрубях далеко не уедешь. Всегда помните о норме и не превышайте ее. Но и не занижайте. Хороший вам результатов.

Отруби для похудения овсяные: отзывы об употреблении

11 апреля 2015 7028

При переработке зерна в муку образуется побочный продукт – отруби.

В муке при этом остается всего 10% полезных биологически активных веществ, остальные же 90% приходятся как раз на этот побочный продукт.

Отруби, бесспорно, полезны для здоровья в целом, но для худеющих они имеют особое значение.

Прежде всего, благодаря высокой концентрации клетчатки высевки вызывают длительное насыщение, надолго снижают аппетит, улучшают перистальтику кишечника.

Пищевые волокна практически не всасываются и не перевариваются, попадая в кишечник, они притягивают к себе вредные вещества и «выметают» все шлаки и токсины из организма.

В результате нормализуется деятельность ЖКТ и понижается уровень холестерина.

Виды отрубей и их эффективность

В зависимости от вида злака соответственно различают и виды высевок.

Они бывают пшеничными, овсяными, ржаными, ячменными, гречневыми и рисовыми.

Выбор отрубей для похудения зависит, прежде всего, от существующих проблем и поставленных целей.

Даже применительно к вопросу похудения точно выделить фаворита невозможно.

Если наблюдается дефицит клетчатки вследствие несбалансированного рациона и недостатка в нем свежих фруктов и овощей, стоит начать с пшеничных отрубей для похудения, так как по отзывам диетологов они наиболее подходят.

Они являются самыми мягкими и практически незаметны в пище.

Начинают их прием с 5 грамм в сутки и постепенно доводят его до 30 грамм на весь объем пищи.

Если же целью является подавление аппетита и уменьшение съедаемых порций, лучше всего подойдут овсяные высевки, принятые в запаренном виде перед едой.

Овсяные отруби лучше всех разбухают и надолго обеспечивают чувство сытости.

Ржаные отруби хороши при недостатке витаминов и минералов, что встречается при продолжительных, зачастую несбалансированных, диетах.

В итоге получается, что понять, какие отруби лучше для похудения, а какие хуже, невозможно для всех сразу, так как это индивидуально для каждого человека.

Оптимальным решением для желающих похудеть является сочетание различных высевок с упором на максимально необходимые.

Рассмотрим качества всех этих видов высевок в видео-сюжете программы Елены Малышевой:

Показания к применению

Чтобы понять как употреблять отруби для похудения, нужно определить для чего вы хотите это делать, то есть обычную цель.

Если таковой является профилактика лишнего веса, следует принимать 1-2 чайные ложки злаков в день.

Для того чтобы высевки способствовали похудению, их количество необходимо увеличить до 30 грамм в день.

Делать это нужно постепенно, начав с одной чайной ложки и доводя до оптимального количества в течении двух недель.

Результат будет ощутим только в том случае, если принимать их с достаточным количеством воды.

Волокнистые пищевые вещества разбухают, напитав в себя воду, после чего, проходя через кишечник, выводят вместе с собой шлаки.

Овсяные отруби для похудения лучше всего работают в том случае, если приготовлены следующим образом: залить две чайные ложки стаканом кипятка и дать настояться до полного остывания воды.

Затем слить воду и съесть кашицу.

Принимать их следует три раза в день за 20 минут до еды, запивая обильным количеством воды.

Количество высевок в сутки не должно превышать 30 г.

Их  можно есть не только в чистом виде, но и в качестве добавки к йогуртам, творогу, соку, молоку, каше или даже салату.

Злаковые могут стать постоянным элементом рациона, но крайне важно каждые два месяца на две недели прекращать их потребление и вводить в меню максимум сырых овощей.

Рецепты с отрубями для похудения

Злаковые высевки можно принимать как отдельно, так и в составе блюд.

Они могут заменить муку в выпечке, сделать более густой подливу, сделать более интересными блюда повседневного меню.

При этом, все блюда станут более полезными и менее калорийными.

Кефир с высевками

Раз в две недели стоит проводить разгрузочный день на кефире с высевками.

В стакан кефира нужно добавить чайную ложку отрубей.

В течении дня следует пить только такой кефир – по стакану каждые 2-3 часа.

Всего необходимо выпить 1.5-2 л кефира со злаками.

Это поможет разгрузить систему пищеварения и очистить организм.

Многочисленные отзывы об отрубях для похудения говорят о том, что этот рецепт очень действенный, но его нужно готовить периодически.

Хрустящее печенье с овсяными злаками

• 4 ст. ложки овсяных высевок;
• 2 ст. ложки пшеничных высевок;
• 2 яйца;
• 125 г творога;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ст. ложка сухого молока.

На сковороду всыпать половину овсяных высевок и сухое молоко, нагреть, постоянно помешивая до появления орехового аромата.

Взбить яйца, добавить сахар и разрыхлитель, перемешать, вмешать творог и еще раз взбить миксером.

Добавить оставшиеся компоненты, тщательно смешать и сформировать небольшие шарики.

Смазать противень растительным маслом и выложить печеньки, слегка прижимая их ладонью.

Печь 25 минут при 180 градусах, затем перевернуть и выпекать еще 10 минут.

Остывать печенье должно в духовке.

Раньше люди мало задумывались о том, как они питаются и полезные ли продукты употребляют. А вот сейчас тема правильного питания актуальна в любой стране. Меню правильного питания для похудения — простой ответ на все вопросы!

А вы употребляете в пищу фасоль? Ее даже называют заменителем мяса, ведь она так питательна и полезна. Ознакомиться с количеством калорий в разных ее сортах можно здесь.

Так много существует рецептов блинов, что можно и растеряться. Наш сайт предлагает вам попробовать наиболее удачный вариант — на молоке. Подробнее весь процесс приготовления в следующей статье.

Ограничения и противопоказания

Прием высевок имеет немного противопоказаний, но, например, при наличии любых проблем с пищеварительным трактом, перед приемом обязательна консультация врача.

Если в анамнезе присутствует гастрит, колит либо энтерит, принимать их следует особенно осторожно, а в случае обострения немедленно прекратить употребление.

При язве двенадцатиперстной кишки и повреждениях слизистой и расстройствах желудка в острой фазе злаки запрещены.

В связи с содержанием клейковины, высевки противопоказаны при непереносимости белка (целиакии) и повышенной чувствительности к клейковине.

Кроме того, следует иметь в виду, что отруби снижают уровень всасывания медикаментозных препаратов, поэтому на время лечения следует прекратить прием.

Также, важно придерживаться рекомендованного количества вещества в день.

Передозировка чревата вздутием живота, обострениями кишечных проблем и метеоризмом.

Нарушения в работе желудочно-кишечного тракта при избыточном весе практически неизбежны.

Поэтому отруби не просто рекомендованы, а остро необходимы людям, желающим похудеть.

Безусловно, они не могут заменить диету и вызвать ощутимое снижение веса без изменения рациона, но являются мощным вспомогательным средством, которое поможет худеть с пользой для здоровья.

О том, какие злаки полезны, а какие всё же не стоит употреблять, смотрите ниже:

Отзывы о введении в рацион отрубей

Эффективны ли отруби для похудения, может показать время и опыт, а ниже вы можете прочитать отзывы наших похудевших читателей, ну или не совсем похудевших:

Нашла в журнале заметку о пользе злаков и прочитав отзывы тоже начала принимать овсяные отруби для похудения, добавляю по столовой ложке в кефир каждый день – пока особых результатов в отношении похудения нет совершенно, хотя может быть еще рано их ожидать. Пью такой напиток только 2 недели. Но, пока мне кажется, что это больше профилактическое и оздоравливающее средство (работа кишечника действительно налаживается, раньше были проблемы). Других изменений пока не наблюдаю, но и бросать не собираюсь, чувствую себя в последнее время действительно лучше, даже как-то более легко. Еще бы и на весах результат увидеть.

Владислава, Чехов

Употребляю ржаные отруби для похудения (отзывы у этого вида злаков мне понравились более всего) уже давно и результат меня радует — чувствую себя хорошо, в туалет — хоть часы сверяй, цвет лица улучшился. Но вот ощутимых результатов в похудении добиться одними только отрубями думаю вряд ли удастся, хотя юбка, которая была тесновата в талии теперь застегивается легко. Без диеты и ограничений все равно не обойтись, как бы ни хотелось верить в обратное. Но и, тем не менее, штука замечательная – бросать пить ее точно не буду, хотя бы в качестве профилактики набора веса. Да и разгрузочные дни со злаковыми проходят более легко.

Алла, Шимановск

Предлагаем вам видео, которое научит приготовлению полезного домашнего хлеба с отрубями:

Оценить статью:

2

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Отруби, польза и вред, как принимать, состав, в лечении

Всем известна польза фруктов, овощей и других распространенных продуктов питания. Но в чем польза и вред отрубей, рекомендуемые к применению во время диетического питания, мало кто знает. Это такой нераспространенный продукт, что интерес он вызывает у определенной категории людей. К ним относятся те, кто желает похудеть или кому отруби показаны по состоянию здоровья. Вот у них не возникает проблем с употреблением.

Что это такое

Отрубями называются отходы мукомольного производства – это оболочки зерен и неотсортированная мука. Называть отходами этот полезный продукт не следует – еще наши предки включали в пищу побочный продукт производства, заметив его целебные свойства.

В состав приобретаемого в магазинах или аптеке продукта входят три компонента:

• твердая оболочка зерна;
• зародыши зерен;
• алейроновый слой зерна, в который входят полезные вещества – белки, минералы и другие.

Виды

Существует несколько видов продукта – в зависимости от используемого зерна – но все они одинаково полезные. Хотя польза каждого вида для организма неодинаковая, поэтому диетологи рекомендуют принимать не один вид отрубей, а все по очереди. Полезными из всех видов считаются пшеничные, ржаные и овсяные.

Пшеничные

Отруби пшеничные – гарантируют комфорт для желудка и кишечника, употребляя даже небольшое их количество. Организм насыщается быстрее и употребление пищи сокращается.

Включение в список продуктов отрубей поможет снизить содержание холестерина в крови и оздоровить сосуды, вымыв из них токсины и вредные элементы.

Ржаные

Отруби ржаные – в них больше всего содержится полезных веществ: витамины РР и весь перечень витаминов В, селен, калий, медь. Их включают в пищу те, кто болеет анемией, диабетом, люди с ослабленным иммунитетом и онкологическим диагнозом.

Овсяные

Отруби овсяные – отличаются от других структурой, благодаря чему впитывают шлаки, токсины и быстро выводят их из организма. Продукт имеет низкую калорийность, в результате чего диетологи советуют их употреблять во время диет.

Отходный продукт овсяной крупы богат витаминами А, Е и В, обладающие омолаживающими свойствами. В состав входят микроэлементы: хром, селен, цинк, медь, фосфор и кальций – полезные микроэлементы незаменимы для больных сахарным диабетом, поскольку контролируют всасывание глюкозы и холестерина в кровь.

Менее полезны и популярны гречневые, рисовые, ячменные отруби. Они содержат клетчатку и другие полезные вещества, способные оказать помощь в лечении определенных заболеваний.

Помощь в лечении

Есть заболевания, при лечении которых без рассматриваемого продукта просто не обойтись:

1. Гиповитаминоз. Заболевание характеризуется завышенным расходованием витаминов относительно их поступления в организм. Проявляется заболевание повышенной утомляемостью, понижением иммунитета, плохой памятью, ломкостью волос и ногтей. Это бывает весной, когда запас летних и осенних витаминов иссякает. Увеличивается необходимость в витаминах при вынашивании ребенка, стрессе, физических и умственных истощениях. Содержащиеся в отрубях витамины и микроэлементы помогают восполнить недостаток в организме человека.
2. Ожирение. Лишние килограммы создают проблемы со здоровьем, поэтому сбросить их не только прихоть, а необходимость. Бороться с лишним весом помогают отруби. Их вводят в рацион для ежедневного употребления и как перекусы, когда голод присутствует, а есть нельзя. Например, на ночь можно выпить стакан кефира с двумя ложками отрубей – и сытость придет, и калорий мало.
3. Запоры. Если задержка стула больше 48 часов – это уже считается запором. Отруби на первом месте по объему пищевых волокон, которые из-за способности к впитыванию воды, увеличивают каловые массы, что способствует избавлению от запоров.
4. Сердечно-сосудистые заболевания. Понижение содержания холестерина приводит к нормальной работе сердца и сосудов.
5. Сахарный диабет. Усваивание представленного продукта происходит долго, что приводит к отсутствию скачков повышения сахара в крови. Как следствие, не происходит бесконтрольного выброса инсулина в кровь.

Отруби способствуют устранению и используются в профилактических целях для лечения онкологических новообразований. Они благотворно действуют при раке кишечника. Применяются при этом пшеничные отруби, поскольку они содержат витамин Е, селен и бета-каротин – вещества, необходимые больным раком.

Ржаной продукт помогает организму сопротивляться инфекциям и простудным заболеваниям, обладает отхаркивающим и желчегонным свойством, улучшает состав микрофлоры в кишечнике, помимо общеизвестных полезных качеств. Овсяные отруби тоже имеют свои индивидуальные свойства, которые помогают в улучшении умственной деятельности и избавляют от головной боли.

Все отруби, очищающие кровь, способствуют снижению артериального давления. Чтобы похудеть, принимают любые виды приведенного продукта, но лучше всего помогают пшеничные. Они быстро разбухают в желудке и дают ощущение сытости надолго.

Вред отрубей

Все полезное необходимо употреблять в разумных количествах. Также обстоят дела и с отрубями. Чрезмерный прием приводит к быстрому выведению пищевых продуктов из организма. При этом не успевают всасываться полезные вещества и организм просто истощается. Все это заканчивается вздутием живота, коликами, поносом или запором и дисбалансом витаминов в организме.

Если продукт приобретен на рынке, перед приемом его необходимо подвергнуть тепловой обработке, потому что в нем присутствует вещество, не усваиваемое организмом человека, что при частом употреблении может вызвать токсическое отравление. Отруби из аптеки или магазина обработку от токсинов уже прошли перед продажей.

Описываемый продукт является адсорбентом, поэтому нельзя принимать некоторые препараты после его употребления – он может свести на нет действие лекарства или, наоборот, усилить его, что также вредно для здоровья. Нельзя принимать отруби больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. При обострении гастрита и колита они принесут только вред, но при хорошем самочувствии это продукт необходим для лечения.

Как принимать

Отруби начинают принимать с одной столовой ложки в день и увеличивают дозу постепенно, доведя ее до 30 г – этого достаточно, чтобы организм был в нормальном состоянии, а также насытить его витаминами.

В зависимости от того, для какой цели используются отруби, их можно употреблять не только в сухом виде. Продукт можно размочить в кефире, йогурте, соке или подмешать в немного остывшую кашу, суп. Можно делать из них отвары, настои, смешивать с ягодами и фруктами, добавив мед, кефир или йогурт – получится вкусный коктейль.

Рассыпчатые или гранулированные

Отруби выпускаются в двух видах: рассыпчатые и гранулированные. Какие из них полезнее? Отзывы диетологов говорят о пользе простых рассыпчатых отрубей, потому что производители, чтобы сформировать продукт в гранулы, добавляют муку. Тем самым увеличивается калорийность, что совсем не является плюсом для диетического продукта. Если целью применения является похудение или снижение сахара в крови, то такие отруби нанесут только вред организму.

То, что от отрубей вреда меньше, чем пользы, понятно всем. Часто врачи советуют при лечении некоторых заболеваний прибегнуть к такому нетрадиционному методу лечения, но его не используют в качестве основного лечения, а только в качестве добавки. Отруби, польза и вред которых рассмотрена в данной статье, наиболее часто используются в профилактике некоторых заболеваний и лечении уже поставленных диагнозов.

Как запаривать отруби пшеничные. Овсяные отруби для похудения

Избавится от застоя в кишечнике помогает продукт обработки злаков – отруби. Их добавляют в салаты, каши, выпечку, готовят целебные напитки.

Избавиться от запора несложно, ведь сегодня в каждой аптечной сети найдется масса эффективных препаратов. Но, несмотря на скорый результат, помогают такие средства в основном единоразово. Никакие лекарства не способны повысить моторику кишечника и устранить проблему запора надолго. Уже через несколько суток проблема вновь дает о себе знать. Как правило, ее провоцирует неправильный рацион, изобилующий продуктами, лишенными полезных волокон. В этом случае отруби при запорах помогают ликвидировать дефицит клетчатки и восстановят стул. Но важно научиться их правильно выбирать, готовить к употреблению и не превышать рекомендуемое количество продукта, ведь так можно только усугубить проблемы.

Это шелуха злаков, которую получают после обработки зерновых культур. Главное преимущество отрубей – естественное происхождение. Второе важное достоинство – высокий уровень клетчатки, поэтому даже малый объем отрубей (около 30 г) уже содержит дневную норму грубых волокон. Они незаменимы для исправной функции кишечника.

Употреблять отруби при запорах чрезвычайно полезно, ведь они помогают:

• улучшить перистальтику;
• ускорить пищеварительный процесс;
• понизить концентрацию холестерина;
• вывести токсины, холестерин и липиды.

Приобрести отруби можно в магазинной либо аптечной сети. Цена на них весьма демократичная, и хранятся они хорошо.

Какие отруби помогут избавиться от запоров

На прилавках попадаются 3 разновидности отрубей: из пшеницы, ржи и овса. Можно найти отруби кукурузы, гречихи или риса, но они не столь популярны.

Все продукты содержат клетчатку разной жесткости. Лучше покупать рассыпную шелуху, поскольку она не имеет дополнительных включений.

Гранулированный и прессованный продукт не столь полезен. Если говорить о видах такой зерновой шелухи, то они также имеют свои особенности.

Пшеничные отруби

Это самая «щадящая» разновидность зерновой клетчатки. Она содержит витамины, необходимые элементы и оптимально подходит, чтобы скорректировать работу кишечника. Пшеничные отруби при запорах идеальны для начала терапии. Лишь со временем можно добавлять в пищу более грубую клетчатку.

Оболочки ржи

Ржаные отруби напоминают отруби пшеницы, но волокна ржи несколько грубее, поэтому и действуют жестче. Их можно включать в рацион, когда ЖКТ уже адаптирован к шелухе пшеницы.

Овсяные отруби

Они имеют в составе растворимые волокна и могут использоваться во время диеты. Продукт выводит излишки жира и холестерина. Также отруби из овса считаются отличным средством от запора.

Приобретая любую из разновидностей отрубей, нужно обращать внимание на их срок годности.

Всегда следует смотреть, цела ли упаковка и нет ли в пачке вредителей, которые особо падки на этот продукт. Хранят отруби в стеклянной емкости во избежание проникновения влаги. При нарушении условий сберегания продукт может горчить. На его целебные свойства это не влияет, но вкус существенно ухудшается.

Подготовка отрубей перед употреблением

В сухом виде отруби лучше не употреблять. Хотя это особо не повредит, но и полезным не будет. Чтобы клетчатка начала стимулировать моторику ЖКТ и почистила кишечник, ее нужно заранее замочить.

К употреблению продукт подготавливают так.

1. Высыпают отруби в глубокую емкость.
2. Заливают горячей водой из расчета 1:5.
3. Выдерживают 1-2 часа, а потом сливают жидкость.

После запаренную зерновую шелуху принимают в пищу отдельно. Ее сочетают с разными продуктами и включают в состав блюд.

Дозировка и продолжительность курса

Дневная доза продукта для взрослого не должна превышать 30 г, но к ней подходят медленно, употребляя отруби по 1 чайной ложке. Если на фоне приема в пищу зерновых оболочек отмечаются настораживающие реакции ЖКТ, то следует прервать прием средства. Когда человек в достаточных объемах употребляет не обработанные термически овощи и каши из неочищенных зерновых, суточная порция отрубей сокращается.

Принимая отруби, важно не забывать о питьевом режиме, поскольку недостаток жидкости может нарушить баланс в кишечнике и стать причиной серьезного запора.

Чтобы не усугублять проблему, достаточно выпивать после каждой порции замоченных отрубей дополнительную чашку воды. Что же до продолжительности такой терапии, то принимают отруби при запорах до устранения проблемы.

Рецепты из народной медицины для лечения запоров

Отруби от запора нечасто применяют отдельно. Как правило, шелуху вводят в кисломолочные напитки, травяные настои, овощные блюда и иные продукты, улучшающие перистальтику либо наделенные послабляющим эффектом.

Применение отрубей с водой

Это самый распространенный способ использования отрубей при запорах. Потребуется 30 г продукта и очищенная вода. Зерновые оболочки заливают жидкостью и дают настояться в течение часа. После этого запаренные отруби делят на три порции и употребляют за полчаса до завтрака, обеда и ужина. Каждую такую порцию запивают чашкой воды. Терапевтический курс длится около 30 дней.

Кефир с отрубями

Довольно действенный метод борьбы с запорами. Для этого рецепта понадобится еще и кефир. Важно выбирать свежий напиток, содержащий пробиотики — они улучшают работу ЖКТ.

Чтобы приготовить средство, нужно залить на ночь 30 г шелухи 250 мл кефира. Утром такое блюдо употребляют в качестве первого завтрака. Последующий прием пищи возможен лишь через час.

Кефир с отрубями сытен и хорошо устраняет голод. Это один из рецептов, который применим и на диете.

Отрубная вода с медом

Отменное средство для улучшения моторики ЖКТ, идеальное для людей, страдающих от болезней желудка (язвы, гастрита). При таких недугах грубые волокна клетчатки исключаются полностью. Что же до меда, то при аллергии на продукты пчеловодства его можно не применять.

Для приготовления отрубной воды нужно:

• 4 столовая ложка отрубей;
• 400 мл воды;
• 1 столовая ложка меда.

Шелуху заливают горячей водой и оставляют настаиваться минимум на 4 часа, но лучше до утра. После воду процеживают, параллельно хорошо отжимая шелуху. Далее, настой подогревают максимум до 50 градусов и растворяют в нем ложку меда. Такой напиток нужно пить утром до завтрака.

Отруби со свеклой

Салат полезен и имеет послабляющее действие. Его можно есть в любое время суток и применять для перекуса.

Ингредиенты:

• 20 г отрубей;
• 150 г отварной свеклы;
• 15 мл масла льна;
• соль, зелень.

При аллергической реакции льняное масло можно заместить иным растительным.

За полчаса до приготовления салата зерновые оболочки заливают кипятком. После остатки воды сливаются. Параллельно очищается и натирается свекла. Потом ее смешивают с отрубями и добавляют соль, зелень и масло. Салат употребляют в пищу свежеприготовленным.

Каша из отрубей с черносливом

Это еще один вариант перекуса. Такая каша не только эффективно бороться с запорами, но и очень сытная и полезная. Если ее употреблять ежедневно, то о проблеме запора можно позабыть навсегда.

Чтобы ее сделать, потребуется:

• 3 столовых ложки отрубей;
• 30 г чернослива;
• 200 мл воды или молока;
• 1 столовая ложка цветочного меда.

Воду либо молоко доводят до кипения, высыпают в жидкость отруби и проваривают не больше минуты. Потом нарезают чернослив и добавляют его к каше. Блюду дают постоять около часа, после чего добавляют мед.

Важный нюанс: перед употреблением такого блюда следует выпить чашку воды и повторит ее прием по истечении 30 минут после еды.

Противопоказания

Несмотря на всю пользы клетчатки, она способна провоцировать вздутие, болезненность живота и даже непроходимость кишечника. Вот почему не стоит нарушать рекомендации в отношении количества продукта.

К тому же не имеет смысла включать в рацион отруби во время приема витаминов либо лекарств. Медпрепараты выведутся грубыми волокнами еще до начала их действия. Если же параллельный прием средств неизбежен, настоятельно рекомендуется соблюдать двухчасовой интервал между ними.

Противопоказаниями к употреблению отрубей также служат:

• диарея;
• авитаминоз;
• детский возраст;
• недуги желудка и 12-перстной кишки;
• синдром раздраженного кишечника, воспаление слизистых.

Нежелательно принимать отруби от запоров при беременности и лактации. Но и в остальных случаях не стоит злоупотреблять продуктом. Терапевтический курс при запоре составляет приблизительно 2 месяца, после чего обязателен месячный перерыв. Длительный прием отрубей может привести к дефициту полезных веществ в организме.

Могут ли отруби вызвать запор

Добавку следует включать в рацион с большой осторожностью. Стоит помнить: оказываясь в ЖКТ, клетчатка активно поглощает воду. Количество впитанной воды может в 20 раз превосходить вес сухих отрубей.

Злоупотребление зерновыми оболочками без корректировки питьевого режима провоцирует запор и метеоризм.

Если игнорировать правила употребления отрубей, набухшие каловые массы будут накапливаться в ЖКТ. Это ослабляет моторику кишечника и препятствует нормальной дефекации.

Вконтакте

Одноклассники

В весенний период, когда запасы витаминов на исходе, отруби насытят Ваш организм всеми необходимыми микроэлементами и витаминами.

Отруби – это побочный продукт в мукомольном производстве, состоящий из оболочек зерна (располагающихся вокруг его крахмалосодержащей сердцевины) и неотсортированной муки, квалифицируются как вторичный продукт, и к ним относят все оболочки зерна. Любые отруби, не зависимо от каких злаков они получены, содержат до 90 % биологически активных компонентов, содержащихся в той или иной разновидности цельного зерна.

Включая в свой рацион этот уникальный диетический продукт, Вы снижаете уровень сахара и холестерина в крови. Нормализуется артериальное давление, благодаря грубым волокнам, содержанию магния и калия, а также большому содержанию клетчатки . Употребление в пищу пшеничных или овсяных отрубей, богатых клетчаткой, благотворно сказывается и на состоянии сердечнососудистой системы. Употребляя отруби, Вы выводите все токсины из своего организма и помогаете правильной работе кишечника. За счет высокого содержания пищевых волокон улучшается микрофлора толстой кишки.

Современные научные исследования подтверждают, что такие заболевания, как: хронические колиты дивертикулез, геморрой, развиваются в результате недостатка в нашем рационе растительных волокон.

Польза отрубей неоценима в борьбе с лишним весом. Пища с большим количеством клетчатки медленнее поглощается, дает чувство насыщения на долгое время, а перистальтика кишечника улучшается, уменьшается калорийность съеденной пищи. Отруби способствуют подавлению аппетита и снижению веса. Клетчатка не сжигает жир, а действует на причину лишнего веса, влияя на улучшение обменных процессов в организме.

Важно! Не стоит увлекаться отрубями, если у вас язва желудка, гастрит, панкреатит, колиты и энтериты, особенно в фазе обострения. Остальные заболевания пищеварительной системы не являются противопоказанием к употреблению в пищу отрубей.

Если Вы будете без меры употреблять данный продукт, то возникнут серьезные последствия. Появится обострение заболеваний кишечника, вздутие живота, метеоризм, нарушение функции кишечника. Может возникнуть гиповитаминоз, когда питательные вещества и витамины будут настолько стремительно покидать кишечник, не успевая усвоиться организмом. Перед употреблением желательно проконсультироваться со специалистами и диетологами.

Как правильно употреблять отруби?

Отруби бывают разных видов: ячменные и овсяные, пшеничные и ржаные, гречневые и рисовые. Вид у отрубей также может быть различный: в виде палочек и гранулированный. Для эффективности все же полезнее мелко раздробленные или в готовом виде купленные, или сами помелите в кофемолке. Чем меньше частицы, тем меньше они раздражают слизистую, и лучше действуют на микрофлору кишечника.

• Суточная норма отрубей для взрослого человека не должна превышать 30-40 граммов.

Если Вы только начинаете употребление отрубей, то рекомендуется их есть ежедневно в количестве одной чайной ложки, увеличивая количество постепенно в два раза. Нужно постепенно вводить этот продукт в рацион, иначе усилиться газообразование, появятся вздутие, тошнота, рвота и понос, а также может нарушиться усвоение минеральных веществ, таких, как цинк, кальций, железо, магний, а также витамин В12.

• Положительный эффект этого продукта для организма будет только при реакции с водой.
• Не желательно употреблять в одно и тоже время лекарство и отруби, так как последние впитают в себя большую часть активных компонентов лекарственного средства. Отруби можно употреблять только через 6 часов после приема лекарств.

Натуральные отруби нужно сначала запарить кипящей водой из расчета 1 стакан жидкости на 1 ст. л. отрубей. Настой выдерживают в течение получаса, затем воду сливают, а отруби, ставшие более нежными и мягкими, добавляют в каши, йогурты, супы, салаты, гарниры или другие блюда. Их едят, запивая водой. Получаются вкусные и полезные смеси, если ее комбинировать с кефиром, ряженкой, нежирным йогуртом или другими кисломолочными продуктами.

Гранулированные отруби, прошедшие фармакологическую обработку -это готовый к употреблению продукт. Их можно есть в сухом виде, запивая обязательно водой.

Вводить отруби в питание нужно постепенно – поскольку в нашей пище крайне мало натуральный пищевых волокон, организму нужно дать время, чтобы к ним привыкнуть. Действовать по принципу «кашу маслом не испортишь» (чем особенно грешат дамы, настроившиеся на быстрое похудение) категорически нельзя – так не удастся ни похудеть, ни оздоровиться, а вот запор, вздутие и боль в животе окажутся неизбежными последствиями чрезмерного рвения.

Первоначальная доза – не более 2-3 столовых ложек или 10 – 15 граммов в день.

Отруби требуют много жидкости. Именно связываясь с водой и увеличивая объем в 2-3 раза, пищевые волокна приобретают свои полезные свойства. Недостаток жидкости приведет к тому, что пищевые волокна будут «добирать» ее из кишечного содержимого, вместо нормализации моторики вызвав запоры. Негранулированные отруби лучше предварительно приготовить: «запарить» кипятком или горячим бульоном, либо смешать с молоком, йогуртом, кефиром и дать настояться, таким образом, превратив в правильный и полезный завтрак.

Точно так же, вместо сухого завтрака, можно использовать и гранулированные отруби «Лито» с различными вкусами. Многие добавляют их вместо гренок в супы и салаты – в последнем случае, опять же, нужно помнить про достаточный объем жидкости.

Если организм нормально воспринимает первые порции отрубей – нет вздутия живота, запоров, болей – можно постепенно увеличивать порции, доведя их до 2-3 столовых ложек 3 раза в день. Максимально допустимая дозировка для похудения или очищения организма – 60 граммов (12 столовых ложек в сутки). В таких количествах отруби можно употреблять от 4 до 12 недель подряд, за этот срок и были получены результаты в большинстве упомянутых исследований. После чего дозировку лучше снизить до рекомендованных врачами 25 граммов в сутки, и употреблять постоянно, как компонент правильного питания.

Многие люди вынуждены пожизненно принимать лекарства. Поскольку отруби – естественные сорбенты, перерыв между приемом пищи с этой добавкой и лекарством должен быть не менее 2 часов. Либо принимать лекарство натощак не позже чем за полчаса до приема пищи. Если в числе препаратов есть средства для нормализации моторики кишечника (от запоров или поносов), правильным будет проконсультироваться у врача и скорректировать дозу, а возможно, и вовсе их отменить.

Рецепты для правильного питания

Отруби можно есть не только как самостоятельное блюдо, но и добавлять в каши, запеканки, блюда из мясного фарша. Кстати, 3 – 4% отрубей от веса фарша не только обогатят готовые котлеты, биточки или фрикадельки пищевыми волокнами, но и сделают их мягче и сочнее, удерживая влагу во время готовки. Отруби рекомендуется добавлять в панировку, чтобы опять же, удержать все соки внутри блюда. А прибавив их к муке, можно сделать выпечку полезной и менее калорийной.

Вот несколько рецептов приготовления вкусных и полезных блюд (вес ингредиентов рассчитан на 1 порцию):

Запеканка из тыквы с рисом.

Натереть на крупной терке 120 г. тыквы. Отварить до полуготовности 30 г. риса. Смешать тыкву, рис, добавить 10 г. отрубей и 30 мл воды, посолить. Запекать в форме 25 – 30 минут, потом смазать сметаной и вернуть в духовку до получения румяной корочки.

Овощной пудинг.

Нарезать кубиками 1 картофелину. 1 морковь натереть на крупной терке. Добавить 10 г. отрубей и 80 г соцветий цветной капусты. Посолить, готовить в духовке 20-25 минут.

Блинчики из творога и отрубей.

Смешать 2 столовые ложки отрубей, 1,5 ст. л. мягкого обезжиренного творога, 1 куриное яйцо. Жарить на разогретой антипригарной сковороде, вылив разом или разделив на 2 блинчика (зависит от предпочитаемых порций) до золотистого цвета.

Котлеты из картофеля и отрубей.

40 г. отрубей залить 40 мл молока, дать постоять 15-20 минут. 200 г. картофеля отварить в кожуре, очистить, растолочь. Добавить в пюре 10 г. сливочного масла, 1 яйцо и подготовленные отруби, хорошо перемешать, посолить по вкусу. Можно добавить обжаренный до прозрачности репчатый лук (по вкусу). Сформировать 3 котлеты, обвалять в 10 г. отрубей (панировка)), приготовить на сковороде или в духовке

Светлана Маркова

Красота – как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

9 мар. 2017 г.

Содержание

Популярные диеты предлагают использовать для похудения овсяные отруби. Такого принципа придерживается доктор Дюкан, разработавший свою знаменитую систему сброса лишних килограммов, а также другие диетологи. Этот уникальный природный продукт богат клетчаткой, создает чувство сытости, помогает снизить массу тела.

Что такое овсяные отруби

Для начала стоит уяснить, что овсяные отруби – это не хлопья, а принципиально другой продукт. Оболочка зерна, отбрасываемая при изготовлении муки, и есть отруби. Они содержат 90% всей питательной ценности овса, хотя выглядят невзрачно и серо. Отруби продаются в порошке или гранулах, применяются для кормления домашних животных, но для рациона человека высевка они не менее полезна и необходима.

Польза и вред­

Не каждый вид отрубей, продающихся в магазинах или аптеках, полезен. Выбирать лучше всего натуральный продукт в порошке, который не имеет дополнительных добавок. Лучше не покупать отруби овсяные в гранулах, потому что они могут содержать соль, глютамин и прочие компоненты – ароматизаторы, отдушки, чтобы улучшить вкус основы. Если же в них добавлены витамины или минералы, то можно брать продукт для поддержки организма при авитаминозе и дополнительной цели – похудения.

Польза­

Чрезвычайно велика польза отрубей для похудения, ведь те содержат много клетчатки, жирных кислот, витаминов и минералов. Этот богатейший состав оказывает комплексное позитивное действие на здоровье человеческого организма. Если кушать продукт постоянно, то:

• за счет пищевых волокон выходят токсины, шлаки;
• кишечник очищается, нормализуется перистальтика;
• улучшается пищеварение, уходят проблемы с пищеварением;
• снижается аппетит, ускоряется процесс похудения;
• выводится лишний холестерин;
• жиры медленнее всасываются, что способствует похудению;
• проявляет свои свойства магний – укрепляет работу сердца и сосудов;
• повышается иммунитет.

Для похудения овсяная клетчатка используется чаще остальных, потому что при попадании в желудок разбухает, создает чувство сытости, которое длится долго. Овес стимулирует работу пищеварительного тракта, что замедляет всасывание жиров и их оседание в сосудах. Хорошая работа пищеварения стимулирует метаболизм к ускорению, что усиливает траты организма в энергетическом плане. Когда человек ест порошок, он постоянно чувствует себя сытым, что сокращает количество употребляемой пищи. Попадая в организм, овсяная клетчатка разбухает на 250%.

Вред­

Помимо пользы стоит рассмотреть и вред отрубей, который является неявным, но способен привести к негативным последствиям для организма. Грубая клетчатка при длительном употреблении может повредить слизистую желудка, на которой уже есть язвы, спайки или раны. Длительный прием отрубей приводит к авитаминозу, который можно предотвратить перерывами в употреблении каждые 2-3 месяца.

Не рекомендуется принимать средство вместе с лекарствами, потому что оно просто не даст усвоиться активным веществам медикаментов. Постоянный прием продукта, содержащего фитиновую кислоту, способен разрушать костную ткань. Чтобы достичь профилактических целей или замедлить воздействие, нужно отдыхать от применения клетчатки овса каждые две недели или замачивать ее на ночь для сокращения негативного воздействия.

Химический состав овсяных отрубей

Богат и разнообразен состав отрубей, в которых на 100 г продукта приходится до 50% углеводов (клетчатки) и 15% пищевых волокон. Много в них и белка, которого содержится до 17%, а вот жиров – всего 7%. Из витаминов и минеральных элементов стоит отметить повышенное содержание лютеина и зеаксантина, Д и Е. Богат порошок витаминами группы В, РР, калием и кальцием. В продукте много магния, фосфора, железа, марганца, селена и цинка.

Как выглядят­

Внешней оболочкой зерна являются отруби овсяные, в мукомольном производстве они считаются отходами, потому что придают муке грубую консистенцию и внешний вид. Очищенный продукт представляет собой серый порошок без запаха, иногда встречается гранулированный и экструдированный вид. Продаются все разновидности в прозрачных или цветных пакетах, могут содержать дополнительные добавки. Хрустеть ими в виде подушечек или сухариков не стоит, это слишком калорийно и вредно для похудения.

Калорийность­

Для похудения отруби из овса считаются незаменимыми, потому что содержат медленные углеводы, которые долго расщепляются, поддерживая уровень сахара в крови на нужном уровне. Когда уровень глюкозы держится, нет чувства голода. Растительные волокна длительно перевариваются, не дают калориям всасываться, что способствует похудению. Калорийность отрубей в 1 столовой ложке составляет всего 24 ккал, а на 100 грамм продукта приходится 160 килокалорий.

Как сделать овсяные отруби в домашних условиях

К большому огорчению всех худеющих, сделать отруби самостоятельно нельзя. Это продукт мучного производства, который получается при отделении оболочки зерна. Можно попытаться смолоть цельные зерна в кофемолке, но получить чистый продукт без включений муки не получится. Молоть хлопья тоже не стоит – это уже готовый очищенный продукт, нужной клетчатки в нем нет. Похудение на овсяных отрубях предполагает покупку продукта в аптеках, магазинах или на рынках, где продается очищенное средство.

Как употреблять для похудения

Разработчики диет советуют, как правильно принимать отруби для похудения, чтобы добиться нужного эффекта и не навредить организму:

1. Прием нужно начинать с небольшого количества (столовая ложка), чтобы приучить организм к новому продукту. Если это игнорировать, желудок и кишечник отреагируют негативно.
2. Постепенно объем можно увеличивать, доводя до 30 г в сутки, но не больше. Если увеличить дозу, можно заработать авитаминоз и диарею.
3. При употреблении отрубей нужно обязательно пить много воды, до 3 литров каждый день, чтобы вода размягчала клетчатку и препятствовала развитию запоров и ухудшения самочувствия.

Перед употреблением желательно запаривать продукт горячей водой, но при отсутствии времени это можно пропустить, просто добавляя по ложечке средства к каждому основному приему пищи. Сухая масса запивается большим количеством жидкости – водой, молоком, кефиром или соком. Продукт для похудения хорошо добавлять в каши, выпечку, салаты и десерты, делать из него диетическое тесто, но не хрустеть в качестве перекуса на сухой желудок.

С кефиром

Существует вариант разгрузочных дней, когда принимаются только овсяные отруби с кефиром для похудения. Такие мини-диеты длятся не дольше трех суток, в течение них можно пить полтора литра кефира и есть три столовые ложки отрубей. Для лучшего усваивания витаминов и клетчатки можно предварительно замочить порошок горячей водой, а потом добавлять в кефир. За три дня реально потерять 2-3 кг и улучшить самочувствие.

Чем отличаются овсяные отруби от хлопьев

Из овса делается много полезных продуктов для похудения, самыми популярными считаются хлопья и отруби, это разные средства. Вот в чем состоит отличие овсяных хлопьев:

• хлопья делают из зерна, которое очищают от шелухи, а отруби – из твердой оболочки зерна;
• хлопья более калорийны – 240 ккал против 160;
• в хлопьях больше цинка, но меньше витамина Е и К, железа, калия, фосфора, мононенасыщенных жиров;
• в овсянке нет растворимых волокон типа бета-глюкан, нужных для здоровой работы кишечника.

Рецепты

Самая простая диета на отрубях предполагает прием продукта, смешанного с кефиром или несладким йогуртом, настоявшегося в течение 20 минут и приправленного сахарозаменителем или какао. Существует множество других рецептов, которые славятся своими положительными отзывами. Из отрубей можно делать каши, кексы, печь хлеб и блины. Их можно добавлять в салаты, гарниры из круп, фарш для котлет или использовать для панировки тефтелек и рыбы.

Каша­

• Время приготовления: 30 мин.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 140 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Овсяная каша с отрубями готовится на завтрак, чтобы ускорить похудение. Она входит в меню диеты Дюкана на этапах Круиза и Атаки. Готовить ее лучше всего на одном овсяном порошке, но для вкуса допускается добавить еще и немного пшеничного со ржаным. В полезное блюдо вводят заменитель сахара и щепотку соли. Есть такую кашу нужно две недели по утрам, потом заменить на другой вариант.

Ингредиенты:

• молоко обезжиренное – стакан;
• отруби – 1,5 ст. л.;
• сахарозаменитель – 1 г.

Способ приготовления:

1. Молоко влейте в кастрюлю, поставьте на плиту, согрейте, но не кипятите.
2. Засыпьте порошок, специи, помешивайте.
3. Доведите до кипения, варите две минуты.
4. Перелейте в тарелку, дайте настояться две минуты.

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 166 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Оладьи на кефире с овсяными отрубями станут отличным вариантом вкусного сытного обеда. Немного усовершенствовав следующий рецепт с фото, можно испечь блины, завернуть в них низкокалорийную начинку и угостить пришедших друзей. Оладушки же получаются пышными, поджаристыми, хорошо подавать их со сметаной или низкожирными сливками, медом или сиропом.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• отруби – 160 г;
• кефир 2,5% жирности – 150 мл;
• обезжиренный творог – 250 г;
• соль – 2 г;
• сахар – чайная ложка;
• подсолнечное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Разотрите творог вилкой, взбейте яйца, влейте теплый кефир.
2. Замесите тесто до сметанообразной консистенции, дайте постоять пять минут.
3. Разогрейте масло, выкладывайте на сковороду оладьи ложкой.
4. Пеките до зарумянивания с обеих сторон. Готовьте не чаще раза в неделю.

Отруби с йогуртом для похудения

• Время приготовления: 20 мин.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 154 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Овсяные отруби с йогуртом подходят для легкого ужина, который способствует похудению. Простой напиток готовится быстро: нужно залить необходимое количество порошка несладким натуральным йогуртом, приправить по вкусу ягодами или фруктами. Настаивается напиток около 20 минут, чтобы отруби разбухли и дали необходимое ощущение сытости в желудке, продлили его надолго, но не могли хрустеть на зубах.

Ингредиенты:

• отруби – 15 г;
• йогурт – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Залейте порошок или гранулы йогуртом. Оставьте на 20 минут.
2. При желании добавьте нарезанные дольками фрукты, целые ягоды, сахарозаменитель.
3. Готовить такой напиток можно и на перекус, а рецепт усовершенствовать разбавлением йогурта ряженкой, семенами льна. Последние помогают худеть интенсивнее.

Противопоказания­

При всей пользе продукта есть ограничения, при которых нельзя овсяные отруби. Они абсолютно не подходят людям с заболеваниями желудка и кишечника, потому что могут усилить раздражение стенок. Нельзя применять порошок при расстройстве желудка, наличии спаек в пищеварительном тракте, язве и гастритах с колитами. Не рекомендуется принимать средство при индивидуальной непереносимости или аллергии.

Отруби – новый полезный продукт, который обязательно следует включать в свой рацион питания. Отруби служат своеобразными «санитарами» в организме, очищая его от всех шлаков и токсинов. Употребление отрубей должно быть грамотным, так их нельзя есть в большом количестве и всегда стоит обращать внимание на свое самочувствие.

Отруби: польза и вред для кишечника, применение

• Все чаще современное общество слышит о незаменимой пользе овсяных отрубей и это совершенная правда. Данный продукт очень эффективен в тот момент, когда у кишечника нарушена работа и прежде всего они служат эффективным средством для «детокса» (очищения от токсинов)
• Секрет их действия очень прост: они не расщепляются в организме как обычная пища и не способны усваиваться, а так же перерабатываться. При попадании в пищеварительную систему человека они впитывая слюну, жидкость, желудочный сок и жиры набухают, увеличиваясь в размерах
• Такое свойство «набухать» позволяет не только впитывать себя токсины, но и дарить чувство сытости, ограничивая человека от переедания. Овсяные отруби буквально «чистят» кишечник, нормализируют стул, устраняют запор и диарею, создают в кишечники правильную микрофлору и лечат дисбактериоз
• Кроме того, если кишечник возобновляет свою нормальную работу, человек чувствует улучшения во всем организме: налаживается рост волос, они становятся здоровее, блестящее и красивее, так же улучшается состояние ногтей, в общем человек чувствует себя приподнято и здоровым

польза отрубей для человеческого организма, очистительные свойства отрубей

Отруби все чаще и все в большем количестве встречаются в оздоровительном питании только потому, что в них содержится достаточное количество полезных микроэлементов.

Отруби – это оболочка (твердая) различных зерновых. Шелуха, полученная в процессе обработки зерна и есть отруби. Что же содержат отруби: В них много:

• витаминов
• белков
• минералов
• углеводов
• жиры в минимальном количестве
• клетчатка
• грубое волокно
• жирные кислоты
• моносахариды
• крахмал

Отруби – низкокалорийный продукт и именно поэтому он считается диетическим, а так же продуктом для похудания. Уникальное свойство отрубей помогает контролировать вес для тех у кого он излишний. При включении отрубей в основной рацион питания ощущается существенное понижение аппетита и полное ощущение сытости.

Самое лучшее оздоровительное качество отрубей – чистить кишечник от накопившихся шлаков и токсинов.

отруби полезны для здоровья и способны контролировать вес

В составе отрубей находится уникальный компонент бета-глюкан. Именно он способен связывать в кишечнике жирные кислоты и именно этим свойством он понижает в крови холестерин и тщательно очищает кровеносные сосуды. В отрубях так же имеется селен и витамин Е,которые способны участвовать в синтезировании ДНК клеток. Больше всего селена содержится в пшеничных отрубях.

Употребление отрубей особенно полезно для тех, кто страдает сахарным диабетом потому, что они способны понижать в кори сахар. В данном случае их рекомендуется есть даже в том случае, если вы имеете один лишь рис заболевания диабетом. Комплекс полезных веществ улучшает обменные процессы в организме и делают иммунитет крепче.

Употреблять отруби полезно не только при сахарном диабете, но и при таких заболеваниях, как:

• гипертония
• атеросклероз
• нарушенная работа кишечника
• желчный застой
• запор
• ожирение
• болезни кожи
• болезни почек
• аллергия
• инфекционное заболевание
• простуда

Приобрести отруби можно не только в отделах и магазинах диетического питания, в свободной продаже супермаркета и даже в аптеке.

употребление отрубей в пищу оказывает оздоровительное действие

Каждому, кто употребляет отруби в пищу, следует знать, что неумеренное и неправильное употребление отрубей в пищу способно навредить человеку. Слишком большое количество отрубей способно вывести все полезные вещества, которые еще не успели усвоиться.

Действие отрубей похоже на то, которое оставляет активированный уголь.

Кроме того, слишком частое и обильное употребление отрубей способно привести к дискомфорту в желудке:

• вздутию
• запору
• коликам
• диареи

Употребление в пищу отрубей допустимо только лишь при полном отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Хранить отруби следует в отдельной упаковке в темном сухом месте, где нет других продуктов. Все потому, что отруби способны впитывать не только влагу из окружающей среды, но и посторонние неприятные запахи. Употребляя отруби в пищу в должны знать, что каждый день употреблять их – совершенно не желательно, лучше всего устраивать своеобразные «оздоровительные курсы» в одну-две недели, а потом делать такой же «отпуск». Начинайте употребление отрубей с минимального количества – достаточно всего одной чайной ложки в день, максимальное количество – две столовые ложки.

Видео: «Секреты легкого похудения с помощью отрубей»

Амарантовые отруби: польза и вред, правильное применение

• Амарантовые отруби – это новый диетический продукт, которые рекомендуются для диетического питания. Раньше он пользовался особой популярностью только лишь в восточных странах, но в последнее время все более становятся востребованными в нашей стране. Однако, найти их с легкостью на современных полках магазинов – все-таки сложно
• Амарант – особый злак, который выращивался в Америке (большей части Южной) в течении восьми тысяч лет. Выращивался амарант на ряду с кукурузой и пшеницей и являлся таким же ценным продуктом. Амарант выращивался на таком же уровне в Индии, Китае и даже Пакистане. В этих странах амарант люди используют как зерновую и даже овощную культуру
• Амарант широко используется для приготовления таких блюд, как: десерты, кондитерская выпечка, макароны, чипсы, напитки, детское питание. Молодые листки растения употребляют в пищу в свежем виде

амарант в свежем цветущем виде
семена амаранта, которые в последствии очищаются и перемалываются в отруби

Амарантовые отруби – особый продукт, отличающийся не только тем, что является диетической пищей, но и тем, что в нем содержится гораздо больше белка, чем в пшеничных отрубях. Количество белка в них примерно в два раза больше, а клетчатки – в три. Стоит заметить, что минеральных веществ в амарантовых отрубях больше в четыре раза.

Уникальными данные отруби считаются только потому, что в них содержится сквален в максимальном количестве. Сквален – вещество, которое способно воздействовать на свободные радикалы, то есть имеют противоопухолевое действие и являются профилактикой рака.

Кроме сквалена, в амаранте находится и трипофан. Трипофан является важным компонентом обмена веществ в организме и выработке энергии, а так же участвует в кровотворении и синтезе инсулина. Трипофан и метонин – аминокислоты, защищающие печень и организм в целом от излучений и тяжелых солей.

С уверенностью можно сказать, что амарантовые отруби – это важное полезное средство, укрепляющее иммунитет, чистящее организм, удаляющее из него токсины.

Амарантовые отруби эффективны в лечении проблем:

• желудочно-кишечного тракта, так как они регулируют в кишечник кислотность
• сердечно-сосудистой системы, улучшая как эластичность сосудов, так и свертываемость крови
• половой системы при наличии таких проблем, как: импотенция, бесплодие (женское и мужское)

Амарантовые отруби имеют набор веществ, регулирующих гормональный фон человека.

Видео: «Амарант. Полезные свойства»

Гречневые отруби: уникальные свойства и польза отрубей

Любые отруби в ограниченном количестве полезны для человека, гречневые тому не исключение. Эти отруби получаются из всеми любимого злака – гречки, которая богата аминокислотами и даже протеином. Стоит заметить, что в гречке не содержится клейковины, а так же полностью отсутствует глютен. Это качество избавляет от неприятных последствий некоторую аллергическую категорию людей.

Белок, который находится в таких отрубях уникален тем, что по своей текстуре похож на животный белок. Такое вещество в обязательном порядке необходимо человеческому организму.

чем важны и полезны гречневые отруби

В гречневых отрубях содержится ряд полезных витаминов:

• Витамин А
• Витамины группы В
• Витамин е
• Витамин РР

Не мало в гречневых отрубях и полезных минералов:

• кальций
• калий
• селен
• фосфор
• магний
• железо
• натрий

Полезные свойства гречневых отрубей на человеческий организм:

• отруби являются своеобразным «антисептиком» и способны уменьшать воспалительные процессы в организме
• отруби способны повышать иммунитет за счет высокого содержания микро и макро элементов
• отруби своим уникальным составом способны оказывать профилактику раковых заболеваний,
• отруби существенно улучшают работу кишечника, улучшают его микрофлору
• гречневые отруби нормализуют стул, устраняют запор и диарею
• отруби «чистят» организм от накопившихся токсинов и шлаков
• отруби снижают в крови уровни холестерина и сахара
• приводят в норму давление и налаживают работу сердца
• улучшают усвоение веществ и способствуют похудению
• богатым составом микроэлементов они делают здоровыми состояние волос и ногтей, а так же кожи

Видео: «Отруби – полезные свойства и употребление»

Льняные отруби: польза отрубей, их свойства. Вред отрубей

Льняные отруби – не частый и не очень популярный современный продукт. Однако их глубокий состав микро и макроэлементов говорит о том, что они являются более ценным продуктом, чем пшеничные отруби. К примеру, содержание самой полезной «Омега-3» кислоты в них превышает количество в три раза, по сравнению с другими видами отрубей.

В льняных отрубях содержится много:

• клетчатки – важный диетический продукт
• белка
• жирных кислот
• витаминов (особенно витамина В1)
• минералов

льняные отруби, их польза и вред для человеческого организма

Богатый состав льняных отрубей обеспечивает благоприятное действие на человеческий организм:

• они очищают его от вредных токсинов и накопившихся шлаков
• отруби буквально «запускают» пищеварительную систему и улучшают ее работу
• регулируют эндокринную систему
• избавляют от возможности возникновения онкологических заболеваний
• благоприятствуют похудению

С другой стороны, льняные отруби имеют одно неблагоприятное качество – они влияют на гормональный фон человека. В частности, в них в большом количестве содержится эстроген – женский гормон. Именно по этой причине мужчинам, имеющим проблемы моче-половой системы употреблять отруби крайне не желательно.

Употреблять льняные отруби следует в строго ограниченном количестве, так как их слишком чрезмерная доза способна перегрузить систему пищеварения. Лучше всего съедать не более двух столовых ложек таких отрубей в день.

лён, льняные отруби и его полезные качества на организм

Льняные отруби чрезвычайно полезны для похудения потому, что их грубое волокно способно длительное время перевариваться организмом и тем самым дарить хорошее чувство насыщения. Для того, чтобы отруби влияли на процесс похудения, съеденную их ложку следует запивать стаканом воды. Так же полезно добавлять отруби в пищу: блюда, хлеб, напитки, кефир.

Необычайно полезны разгрузочные дни на льняных отрубях. Для этого стоит залить около пяти столовых ложек льняных отрубей литром кефира (не жирного). Массу следует тщательно перемешать и выпить все количество в течении целого дня (примерно разделив массу на пять частей).

Видео: «Очищение кишечника отрубями. Чистка кишечника в домашних условиях народными средствами»

Овсяные отруби: польза овсяных отрубей для человека

• Овсяные отруби – оболочка от цельнозернового овса. В ней содержится почти 90 процентов от всей питательности данного зерна. Овсяные отруби имеют множество полезных свойств и благоприятно влияют на организм человека
• Уникальные качества овсяных отрубей обусловлены богатым содержанием в них клетчатки, которая дарит человеку сложные углеводы, которые в свою очередь перерабатываются в энергию в течении всего дня
• Кроме клетчатки, в отрубях много: жирных кислот, разнообразных витаминов (из которых преобладает витамин В1), антиоксидантов, минеральных веществ (больше всего в отрубях йода и кальция)

Все полезные микроэлементы, находящиеся в овсяных отрубях действуют на человеческий организм комплексно.

Человек, употребляющий овсяные отруби регулярно в пищу, замечает такие благоприятные воздействия на организм:

• выведение из организма токсинов и накопившихся шлаков естественным путем
• налаживание пищеварения, избавления от запоров и диареи
• выведение и нормализация уровня холестерина
• замедление усваивания и всасывания калорий из другой пищи
• укрепление стенок сосудов и стенки сердечной мышцы
• улучшение иммунной системы организма

В то время, как овсяные отруби плавно проходят через весь желудочно-кишечный тракт, они выполняют комплексную и важную работу, а именно: «очищают» стенки кишечника от не нужного «мусора» в виде шлаков, питают человеческое тело полезными веществами, выводятся естественным путем не расщепляясь выводя из организма весь вред.

овсяные отруби и их благоприятное действие на организм

Кроме того, овсяные отруби имеют несколько других положительных качеств:

• разбухая в желудке и кишечнике они дарят чувство сытости, избавляя человека от нежелательных перекусов
• клетчатка, которая в них находится не позволяет всасываться жирам
• отруби улучшают обмен веществ, чем улучшают процесс похудания
• чистый и не загруженный шлаками кишечник начинает работать лучше

Видео: «Овсяные отруби»

Пшеничные отруби: в чем их польза и вред для организма

Пшеничные отруби, прежде всего – диетический продукт питания, который заботится о здоровье и сохраняет его. В отличии от пшеничной муки, пшеничные отруби не способствуют накапливанию жира и благоприятно влияют на процесс похудения. Перемолотые в муку отруби являются основой для изготовления хлеба, булочек и других вкусных блюд.

В состав пшеничных отрубей входит большое количество микроэлементов:

• углеводы (клетчатка)
• белки
• жиры в минимальном количестве
• витамины
• минералы
• грубое волокно
• крахмал
• дисахариды
• моносахариды
• протеин
• аминокислоты

Польза овсяных отрубей признана многими диетологами за то, что при нанесению человеку огромной пользы, они имеют достаточно мало калорий и благоприятствуют постепенному сбросу лишнего жира.

польза пшеничных отрубей, их уникальные качества

• В частности, бета-глюкан оказывает незаменимое воздействие, связывая жиры и блокируя их всасывание. Не маловажен и селен, который активно работая с витамином Е принимает участие во всех окислительных процессах организма
• Стоит заметить, что при той огромной пользе, которую отруби оказывают на организм, стоят они достаточно дешево
• Кроме того, действие пшеничных отрубей на организм способствует снижению сахара, тем самых предохраняя от развития диабета
• Обмен веществ при регулярном употреблении отрубей улучшается, все полезные вещества легче всасываются и кишечник работает слаженно, без сбоев и расстройств за счет улучшения микрофлоры

Как и любые другие отруби, пшеничные, находясь в кишечнике всасывают все токсические вещества и выводят их из организма естественным путем.

• Пшеничные отруби рекомендуется употреблять в пищу тем, кто имеет проблемы с состоянием волос, кожи и ногтей. После месяца такого питания вы заметите, какой крепкой стала ногтевая пластина, какими блестящими волосы и какой сияющей кожа
• Пшеничные отруби способны впитывать в себя воду в размере в 25 раз превышающем свои объемы и потому становится понятно почему сытость сохраняется надолго, не хочется есть на ходу, перекусывать, а лишний жир сжигается естественным путем
• Важно помнить, что пшеничные отруби – это не «волшебная палочка» для похудения и тот образ жизни, который вы создадите для себя напрямую зависит от того, как быстро будет уходить лишний вес

пшеничные отруби помогают регулировать вес и сжигать жир

Перед употреблением пшеничных отрубей следует полностью удостовериться в том, что они не нанесут вам вреда. Добавлять отруби в пищу следует в умеренном количестве потому, что они имеют одно неприятное свойство – перегружать пищеварительную систему.

Пшеничные отруби грубая пища и потому она противопоказана при таких заболеваниях, как:

Имейте ввиду, что отруби ни в коем случае не стоит включать в состав низкокалорийной диеты потому, что ухудшая всасывание калорий, поступающих в пищу отруби могут привести вас к упадку сил, истощению, слабости. Кроме того, долгое питание отрубями способствует тому, что в организме возникнет дефицит полезных веществ.

Видео: «Польза и вред отрубей»

Ячменные отруби: как их употреблять и в чем их польза?

• Отруби продукт,получаемый в процессе размола зерна. Получить отруби можно из любой зерновой культуры и ячмень тому не исключение
• К сожалению, это достаточно редкий продукт для полок наших магазинов и в чистом виде для употребления в пищу его найти достаточно не просто
• Включать ячменные отруби следует как можно чаще в свой рацион питания, чтобы провести оздоровительную и профилактическую работу в своем организме
• В ячменных отрубях содержится большое количество клетчатки, которая очень полезна для кишечника
• В кишечнике пищевые грубые волокна играют роль своеобразного «адсорбента» и не перевариваются. Их задача – вывести из организма как можно больше вредных веществ

ячменные отруби, полезные свойства отрубей из ячменя

Отруби из ячменя отличаются тем, что в них содержится максимальное количество клетчатки из всех известных нам видов отрубей. клетчатка снижает в крови уровень сахара и холестерина.

Видео: «Отруби. Красота и сияние кожи. Очищение организма»

Рисовые отруби, в чем особенность рисовых отрубей

Отруби из риса – это самый верхний слой рисового коричневого зерна. Именно коричневый рис отличается не только особым цветом, но так же вкусом и ароматом.

В рисовых отрубях содержится набор уникальных веществ:

• тиамин
• ниацин
• витамины группы В
• железо
• магний
• фосфор
• калий
• клетчатку

отруби из коричневого риса, их польза для организма человека

Чаще всего рисовые отруби используют для того, чтобы приготовить для употребления в пищу:

• сухих смесей
• хлебцов
• галет
• концентрата витаминов

В рисовых отрубях содержится максимальное количество клетчатки, что благоприятствует снижению в крови холестерина.

По принципу действия на организм рисовые отруби очень схожи с овсяными, отличает их лишь то, что для достижения эффекта рисовых отрубей требуется существенно меньшее количество.

Ржаные отруби, польза и действие ржаных отрубей на организм

• Калорийность ржаных отрубей достаточно небольшая – всего 221 ккал на сто грамм продукта. В пищу употреблять все сто грамм сразу не стоит, а в одной столовой ложке содержится всего семь грамм, это значит, что в ней находится не больше пятнадцати калорий
• Стоит заметить, что данные калории совершенно не усваиваются, а наоборот, отруби выводят из организма все шлаки и токсины
• Ржаные отруби лучше всего очищают кишечник и запускают полноценную работу желудочно-кишечного тракта
• Это позволяет не только чувствовать себя хорошо, но и избавиться от ряда неприятных заболеваний, которые могут локализироваться в кишечнике

ржаные отруби, их польза для организма

Как и в любых отрубях, клетчатка в составе ржаных – улучшает состав крови, понижает холестерин и сахар. Именно по этой причине ржаные отруби – полезный и диетический продукт.

• Очищая организм «изнутри» ржаные отруби оказывают благоприятное действие на кожу и волосы, делают крепкой ногтевую пластину, улучшают метаболизм, избавляет из обильных высыпаний на лице
• Так как отруби – достаточно грубая пища, то употреблять их нужно с осторожностью, в минимальных количествах и начиная с малой дозы – чайной ложки
• Лучше всего устраивать разгрузочные дни на отрубях или планировать «отрубные недели», когда ежедневно вместе с пищей вы будете употреблять полторы ложки отрубей
• Устраивать такие «курсы употребления отрубей» лучше всего дважды в год для того,чтобы всегда чувствовать себя хорошо
• Необычайно полезно добавлять отруби в любые кисломолочные продукты – кефир или не сладкий йогурт, это не сможет каким-либо образом травмировать слизистую оболочку вашего желудка или кишечника
• Обязательное условие – запивать отруби большим количеством воды
• Ни в коем случае не употребляйте в пищу отруби, если имеете проблемы и заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит, язву, колит

Видео: «Ржаные отруби для похудения, отзывы»

Отруби гранулированные: что это? Как употребляют в пищу гранулированные отруби?

• Рассыпчатые отруби – натуральный продукт без каких-либо примесей. Они рекомендуются для моментального употребления в пищу с кисломолочными продуктами или простой водой
• Такой современный продукт, как гранулированные отруби – усовершенствованная версия обычных отрубей
• Как правило, гранулированные отруби имеют кроме оболочек злаков некоторые вкусовые добавки
• В составе таких отрубей может быть и соль и сахар
• Хуже всего, когда в гранулированных отрубях содержится усилители вкуса и запаха (глютомат натрия – обращайте внимание на состав, указанный на упаковке). Если замечаете его – лучше всего отдайте предпочтение другому продукту
• Приобретайте гранулированные отруби только в том случае, если добавками в них служат натуральные компоненты: сухофрукты, орехи, сушеные овощи, витамины

гранулированные отруби: употребление в пищу

Перед употреблением в пищу гранулированные отруби заливаются необходимым количеством кипятка, после чего они превращаются в однородную массу.

Видео: «Про овсяные отруби, ржаные отруби, пшеничные отруби»

Как принимать отруби при запорах кишечника?| Фитомуцил Норм

Отруби — это продукт переработки зерен, состоящий из наружных оболочек зерновых культур. В отрубях содержится клетчатка — неперевариваемые, или нерастворимые волокна, которые достигают толстого кишечника в неизменном виде. Именно это свойство сделало популярным использование отрубей при запорах.

Продукт считается одним из основных источников пищевых волокон. В зависимости от того, из какой культуры получены волокна, различают следующие виды:

• гречневые;

• овсяные;

• рисовые;

• ячменные;

• ржаные;

• пшеничные.

Побочный продукт производства может оставаться и после очищения зерен, и после производства муки. Отруби могут продаваться в неизменном виде или быть частью биологически активных добавок. Продукт используют для выпечки хлеба — его количество определяет сорт муки.

Наверняка вы слышали о том, что диетологи рекомендуют употреблять хлеб грубого помола: он изготавливается из муки низкой степени очистки. Если в муке высшего сорта примесей нет, то 1−2 сорт предусматривает наличие того или иного количества грубых частиц.

Врач может порекомендовать употреблять отруби в чистом виде или составе биологических добавок к пище. Они помогают справляться с функциональными запорами, могут быть назначены людям, которые употребляют недостаточное количество пищевых волокон с продуктами в силу особенностей здоровья, вкусовых предпочтений или условий приема пищи. Например, если употребление большого количества овощей и фруктов, содержащих нерастворимые волокна, невозможно из-за пищевой аллергии либо других особенностей, это отчасти способны компенсировать отруби.

Отруби содержат и клетчатку, и полезные для организма вещества. Нерастворимые волокна могут быть составляющими лекарственных средств и биодобавок, применяющихся для нормализации работы кишечника. Но отруби и слабительные такого типа не взаимозаменяемы. Остановимся подробнее на составе и свойствах отрубей.

Состав и свойства

Отруби — это отходы переработки злаковых культур. По данным исследователя Григорьевой В. А., «в них содержится 25–30% клетчатки, состоящей из целлюлозы, гемицеллюлозы и полимера лигнина» (Григорьева В. А., 2003, с. 12).

Нерастворимые волокна доставляются в толстую кишку в неизменном, непереваренном виде. Они способны удерживать воду, что увеличивает объем каловых масс, делает их однородными, стимулирует нормальный стул. Считается, что это наиболее физиологичный и естественный способ борьбы с хроническими запорами.

Действие отрубей на кишечник можно сравнить с щеткой: они высокогидрофильны, впитывают воду, токсины, механически стимулируют стенки кишечника и улучшают перистальтику. Отруби ферментируются бактериями толстой кишки, поэтому они способны улучшать микрофлору, корректировать дефицит витаминов.

Регулярное употребление пищевых волокон позволяет не только предупреждать запоры, но и улучшать структуру слизистых оболочек кишечника, поддерживать здоровье пищеварительной системы, предупреждать воспалительные и иные заболевания.

К основным полезным характеристикам нерастворимых волокон в отрубях относят:

• способность выступать в качестве полезной питательной среды для нормальных бактерий кишечника;

• снижение уровня холестерина и профилактика атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов;

• контроль уровня сахара в крови;

• участие в процессах детоксикации, выведение вредных веществ;

• улучшение моторики кишечника и эффективная борьба с запорами.

Поэтому употребление отрубей может косвенно влиять и на профилактику других заболеваний. Применение отрубей при запорах у взрослых позволяет предупреждать такие заболевания, как геморрой, анальные трещины и другие осложнения хронической задержки стула.

В 100 граммах сырых овсяных отрубей содержится около 15 грамм нерастворимых волокон, это более половины суточной нормы. По данным исследователя Парфенова А.И., «для обеспечения нормальной работы кишечника ежедневно необходимо 20–35 г волокон» (Парфенов А. И., 2011, с. 1746). Это соответствует примерно одному килограмму свежих фруктов и овощей.

Важно понимать, что употребить такое количество продуктов может быть сложно, особенно если мы говорим о среднестатистическом человеке, который проводит 8 часов на работе. В этом случае отруби способны стать настоящим спасением для тех, кто не может корректировать свой рацион.

Важно помнить, что в отрубях присутствуют и нерастворимые волокна, которые не менее полезны для работы кишечника. Правда, их значительно меньше, чем нерастворимых. Кроме того, в зависимости от вида отрубей они могут включать и другие полезные вещества:

• кальций и калий;

• магний и железо;

• витамины А, Е, К, группы В;

• аминокислоты гистидин, аргинин и пр.

Отруби могут стать не только инструментом в борьбе с запорами, но и источником определенного количества питательных веществ. Поддержание здоровья с помощью отрубей может порекомендовать врач-диетолог или терапевт.

Принцип действия

Парфенов считает, что пищевые волокна «необходимы кишечным бактериям. В результате микробного метаболизма образуются короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК), задерживающие в просвете кишки воду и участвующие в пролиферации и дифференциации эпителиоцитов» (Парфенов А. И., 2011, с. 1746). Основной механизм действия отрубей состоит в том, что нерастворимые волокна приводят к задержке воды в кишечнике. Как это работает против запоров?

Одним из механизмов развития запора является потеря каловыми массами воды, в результате чего они становятся более плотными, спрессованными, тяжелее проходят по кишечнику. Удержание воды в просвете кишечника — один из механизмов работы некоторых слабительных средств. Однако многие из таких лекарств обладают достаточно мощным действием, а эффект от их употребления называют драстическим — наступает диарея, появляется обильный и частый водянистый стул.

Пищевые волокна действуют более мягко: задержавшаяся в просвете кишки вода позволяет увеличить объем каловых масс, сделать их консистенцию мягче. К тому же волокна механически стимулируют сокращение мускулатуры, улучшая перистальтику. В результате мягкие каловые массы быстрее продвигаются по кишечнику, наступает естественное опорожнение без механических препятствий в виде плотного кала.

Отруби помогут при запоре физиологического характера, когда задержка стула связана с особенностями питания, недостаточной стимуляцией моторики, нарушением питьевого режима, малоподвижным образом жизни.

Врач Самсонов А. А. в своей работе указывает, что «запор развивается в тех случаях, когда образование кала снижается до величин менее 100 г в сутки» (Самсонов А. А., 2012, с. 202). Это может быть связано с употреблением рафинированной пищи в небольших объемах. Отруби увеличивают объем кала на 50% при их употреблении в количестве более 22 грамм в сутки.

Кроме того, пищевые волокна буквально впитывают токсины и выводят их естественным путем, что помогает бороться с интоксикацией, вызванной хроническими запорами.

Виды отрубей

Овсяные

Прежде чем решить, какие отруби лучше употреблять при запорах, важно учитывать индивидуальные особенности организма. Овсяные имеют нейтральный вкус, поэтому их высоко ценят в том числе за возможность добавлять в готовые блюда и молочные продукты. Лучше выбирать сыпучие, а не спрессованные отруби — в последние производители могут добавлять некоторое количество муки.

Овсяные отруби содержат большое количество витаминов и минералов: все витамины группы В, а также витамины А, аскорбиновую кислоту, рутин, витамины Е, D и К. В них есть ликопин —органическое соединение с антиоксидантным действием. Такой состав поможет поддерживать здоровье, красоту кожи и волос. В овсяных отрубях есть и минералы: йод, железо, калий, фосфор, магний, кальций. Это также благотворно скажется на состоянии здоровья опорно-двигательного аппарата, нервной системы и других систем и органов.

Пшеничные

Исследователи Парфенов, Ручкина и Сильвестрова в своей научной работе указывают на то, что «пшеничные отруби широко используют для профилактики и лечения» (Парфенов А. И., Ручкина И. Н., Сильвестрова С. Ю., 2006, с. 109).

Действительно, это самые распространенная рекомендация в гастроэнтерологической практике. Такой продукт содержит не только нерастворимые волокна, но и кальций, калий, магний, цинк, марганец. В отрубях есть витамин Е, рибофлавин и другие витамины группы В, а также холин. Это органическое соединение раньше называли витамином В4. Вещество влияет на углеводный обмен, обладает гепатопротекторным свойством, участвует в профилактике заболеваний печени и почек.

В пшеничных отрубях содержатся и аминокислоты:

• Гистидин, способствующий росту и восстановлению тканей и входящий в состав гемоглобина.

• Аргинин, который особенно нужен детям, подросткам и пожилым людям, участвует в противовоспалительных процессах, стимулирует нормальную работу сосудов.

Ржаные

Ржаные отруби особенно ценятся желающими похудеть. Это один из самых низкокалорийных видов продукта — всего 220 ккал на 100 г. Ржаные отруби при запорах может порекомендовать и гастроэнтеролог, и диетолог. В этих отрубях много калия и кальция, магния, фосфора, натрия, калия, а также микроэлементов — йода, кобальта, марганца, меди и др.

В этом виде отрубей присутствуют те же витамины, что в пшеничных и овсяных, однако состав их отличается наличием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Последние особенно важны в профилактике многих заболеваний, способны улучшить работу нервной системы, участвуют в профилактике многих заболеваний и усиливают защитные механизмы организма.

В ржаных отрубях есть также бета-глюкан — соединение, связывающее жирные кислоты и снижающее уровень так называемого вредного холестерина. Поэтому кроме основного действия — лечения и профилактики запоров — продукт обладает массой оздоровительных эффектов. Так, он способствует защите сердца и сосудов, улучшает работу нервной системы, органов пищеварения.

Избавьтесь от проблем с кишечником

Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу

Найти Фитомуцил с выгодой

Показания и польза

Польза отрубей при запорах может быть очень велика, однако это не единственное показание к их регулярному употреблению. Врач может порекомендовать такую пищевую добавку при сахарном диабете, ожирении, некоторых кожных заболеваниях, ослаблении иммунитета, высоких рисках развития атеросклероза. Основанием для рекомендации считается высокий уровень холестерина или глюкозы в крови, некоторые заболевания печени и желчных путей.

Отруби показаны не только для устранения уже имеющихся проблем с кишечником, но и для профилактики их развития. Например, при вынужденном ограничении рациона, новой диете риски развития запоров увеличиваются, а с помощью отрубей можно предупредить развитие задержки стула.

Польза отрубей может состоять и в следующих полезных эффектах:

• нормализация уровня сахара и холестерина в крови;

• детоксикация организма;

• профилактика сахарного диабета и атеросклероза;

• нормализация работы органов пищеварительной системы;

• стимуляция роста и восстановления мышц;

• укрепление костной ткани;

• профилактика анемии;

• улучшение обменных процессов в клетках и тканях организма.

Нерастворимые волокна являются субстратом для полезных бактерий желудочно-кишечного тракта. Поэтому они могут применяться в рамках лечения и профилактики дисбактериозов за счет улучшения состава микрофлоры кишечника. Кроме того, они стимулируют нормальный отток желчи.

Отруби способствуют появлению длительного насыщения, способны уменьшать аппетит, а значит, использоваться в составе комплексных программ по снижению веса и профилактики ожирения. Врач может назначить их при вынужденном ограничении объема съедаемой пищи, а также, если пациент употребляет преимущественно нерафинированные продукты, не содержащие в своем составе пищевые волокна.

Применение отрубей актуально и для людей с аллергическими реакциями, ограничивающими возможность включения в рацион свежих овощей, фруктов и ягод как основного источника пищевых волокон в рационе.

Особенности приема отрубей при запоре

Как принимать отруби при запорах, лучше узнать у врача. Несмотря на то что это не лекарственное средство, существует ряд противопоказаний к их применению. Если вы уже выяснили, что ограничений нет, врач даст рекомендации, как правильно начать вводить такую добавку в рацион.

Стандартное количество отрубей для взрослого — не больше 25−30 грамм в сутки. Это примерно две столовые ложки. Старайтесь соблюдать дозировку и не превышать ее, чтобы уменьшить вероятность побочных эффектов.

Если вы принимаете лекарственные препараты, важно строго следовать правилу: между приемом таблетки и употреблением нерастворимых волокон выждать не менее трех часов. Клетчатка действует как натуральный сорбент, поэтому может снизить эффективность препарата, если интервал будет меньше.

Мы подготовили несколько общих правил употребления отрубей:

• Старайтесь употреблять отруби в первой половине дня. Лучшим вариантом считается утреннее время, до завтрака.

• Вводите отруби аккуратно, начинайте с 5 г — чайной ложки с горкой. Наблюдайте за реакцией организма, и если все хорошо, постепенно прибавляйте по несколько грамм до нормы.

• Употреблять 25−30 грамм отрубей необязательно, если ваш рацион в какие-то дни будет расширен и в нем будут присутствовать свежие овощи и фрукты — допускается снижение дозировки.

Самое важное правило при употреблении отрубей — пить достаточное количество воды. Причем если ваша норма — полтора литра жидкости в сутки, к ней должен быть прибавлен дополнительный объем.

Самсонов в своей научной работе акцентирует внимание на том, что «потребление пищевых отрубей должно быть обязательно с достаточным количеством жидкости (2–3 стакана к обычному для больного водному рациону), в среднем до 2 л жидкости в день (при отсутствии соответствующих противопоказаний)».

Мы не говорим о случаях, когда столько жидкости противопоказано — в таких ситуациях противопоказано и применение отрубей. Поскольку появляется большой риск нарушения кишечного транзита и усугубление имеющихся проблем со стулом. Отруби ни в коем случае нельзя употреблять всухомятку!

Как правильно принимать отруби при запорах — в сухом виде или в составе блюд? Это исключительно дело вкуса. Вы можете добавлять их в любимые блюда или употреблять самостоятельно. Многие исследователи говорят, что их польза не изменяется при разных способах.

Так, Самсонов настаивает: «Отруби следует добавлять в первые блюда, каши, салаты, кисломолочные продукты» (Самсонов А. А., 2012, с. 202). Важно знать, что многие производители кисломолочных продуктов выпускают продукцию с уже добавленными злаками и отрубями — обратите внимание на состав при покупке.

Этот же исследователь рекомендует предварительно залить отруби кипятком, а употреблять только через 30−60 минут в составе готовых блюд. Причем доза может варьировать от 1 до 8 столовых ложек. При увеличении дозировки обращайте внимание на свое состояние и индивидуальные реакции организма — при возникновении метеоризма и других нарушений пищеварения увеличивать дозу не рекомендуется.

Возможный вред и противопоказания

Применение отрубей может иметь определенные последствия. Например, врач Парфенов в своей научной работе подчеркивает, что пациенты неохотно соглашаются на употребление отрубей «из-за метеоризма, дискомфорта и повышенного образования газов» (Парфенов А. И., 2011, с. 1746). Действительно, отруби против запора в большинстве случаев эффективны, но могут быть источником неприятных ощущений.

Об этом же говорит исследователь Самсонов А. А.: «почти все пациенты, начинающие принимать пищевые волокна, особенно пожилые, в течение первых нескольких недель их употребления испытывают временное вздутие живота, чувство урчания, болевые ощущения за счет повышенного газообразования. Такой эффект связан с избыточной бактериальной ферментацией клетчатки в толстой кишке» (Самсонов А. А., 2012, с. 202). Эти эффекты и являются основным препятствием к применению отрубей.

Что касается противопоказаний, они есть и достаточно строгие: в некоторых случаях отруби способны существенно ухудшить состояние и даже стать причиной тяжелых осложнений. Ограничения представлены следующими заболеваниями и состояниями:

• все заболевания, при которых нельзя принимать большой объем жидкости в сутки, например, патологии почек;

• органическая патология толстого кишечника;

• высокая вероятность кишечной непроходимости, калового завала;

• старческий возраст;

• тяжелые неврологические заболевания;

• постельный режим;

• недержание стула или высокая вероятность развития недержания (пожилой возраст).

Относительным противопоказанием выступает синдром раздраженного кишечника (СРК). По некоторым данным, у ряда пациентов с СРК, сопровождающимся запорами, отруби могут вызывать усиление болевого синдрома.

Важно понимать, что нерастворимые пищевые волокна вызывают неприятные последствия чаще, чем растворимые, к тому же иногда могут усугубить запор. Одним из лучших вариантов при задержке стула являются объемные слабительные, которые содержат не только нерастворимые, но и растворимые волокна.

Например, «Фитомуцил Норм» содержит оболочку семян подорожника и мякоть плодов сливы домашней. Нерастворимые волокна мягко стимулируют перистальтику кишечника, растворимые — впитывают воду и превращаются в гель, обеспечивая размягчающее действие и способствуя восстановлению регулярного стула. Это позволяет ускорить процесс выведения каловых масс, а также сделать их более мягкими. Средство действует предсказуемо, не вызывает болей и вздутия живота, а также диареи или водянистого частого стула. К тому же Фитомуцил Норм способствует нормализации микрофлоры и, как следствие, восстановлению нормальной работы ЖКТ на длительной основе.

Рецепты с отрубями

Вода с медом и отрубями

Такой рецепт подходит в том числе людям с заболеваниями желудка. Нужно 4 ст. л. пшеничных или овсяных отрубей залить 40 мл горячей воды, оставить настаивать на 4 часа. Затем размешать, процедить и отжать, готовый настой подогреть, добавить в него 1 ст. л. меда. Такой настой можно пить за час до завтрака.

Отруби со свеклой

Свекла обладает послабляющим действием, поэтому такое сочетание продуктов может помочь в избавлении от запора. Для приготовления потребуется 150 г свеклы, 20 г отрубей, 15 мл льняного или другого растительного масла, соль по вкусу.

Отруби нужно залить горячей водой на 30 минут, остатки жидкости сцедить. Свеклу очистить, натереть на мелкой терке, смешать с отрубями. Для вкуса в салат можно добавить измельченную зелень, соль, растительное масло использовать для заправки. Такое блюдо можно употреблять теплым или холодным в любое время дня, использовать в качестве гарнира к основному блюду.

Каша из отрубей с черносливом

Блюдо станет неплохим вариантом полезного завтрака. Для приготовления потребуется 3 ст. л. отрубей, 0,2 л молока или воды, 30 г чернослива, 1 ст. л. меда. Воду или молоко нужно довести до кипения, добавить отруби, отваривать не дольше минуты. Чернослив помыть, залить горячей водой, воду слить, порезать кусочками и добавить в кашу. Мед можно добавить по вкусу.

Важно проконсультироваться с врачом по поводу применения отрубей при запоре. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой. Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.

Список литературы

• Григорьева Г. А. Запор (от симптома к диагнозу, от диагноза к лечению) // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». — 2003. — №1. — С. 12.

• Минушкин О. Н. Функциональный запор: рекомендации по диагностике и лечению // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2016. — №11. — С. 703−707.

• Парфенов А. И., Ручкина И. Н., Сильвестрова С. Ю. Профилактика и лечение функциональных запоров в свете консенсуса Рим II // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». — 2006. — №2. — С. 109.

• Парфенов А. И. Эволюция взглядов на патогенез и терапию хронического запора // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2011. — №28. — С. 1746.

Рожь может помочь вам похудеть и предотвратить болезни

Существует древнее зерно, которое славится своей способностью делать вас сильнее и чувствовать себя здоровее – и, возможно, оно уже есть в вашем списке продуктов.

Поедание ржаного хлеба было нордическим утренним ритуалом, восходящим ко временам викингов. Сегодня многие шведы связывают здоровье и счастье своей страны, занявшей девятое место в прошлогоднем Докладе о мировом счастье вместе с Австралией, именно этому рутине завтрака.

Девяносто девять процентов граждан Швеции регулярно едят ржаной хлеб, потребляя в среднем 4 миллиона фунтов стерлингов в год.

Getty Images stock

«Есть несколько причин, по которым рожь интересна с точки зрения здоровья», – сказал СЕГОДНЯ Дэвид Серес, директор по медицинскому питанию Института питания человека Колумбийского университета. «Во-первых, он сохраняет клетчатку даже после того, как были удалены отруби, и считается, что клетчатка полезна для нас в рационе. А во-вторых, когда вы едите равное количество ржи и пшеницы, ваша кровь поднимается все медленнее и медленнее ».

Исследования показывают, что рожь обладает способностью контролировать диабет, помогает при похудании и борется с раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Согласно исследованию Гарвардского университета, необработанные цельные зерна, такие как рожь, просо, киноа и овес, гораздо более питательны, чем очищенная пшеница. Каждое ядро ​​содержит три части (отруби, зародыши и эндосперм), каждая из которых имеет предполагаемую пользу для здоровья. Отруби – это внешний слой, богатый клетчаткой, которая снабжает организм витаминами группы В, железом, медью, цинком, магнием, антиоксидантами и фитохимическими веществами, естественными химическими соединениями растений, известными своей способностью предотвращать заболевания. Ядро семени или зародыша также содержит витамины E, B, антиоксиданты и фитохимические вещества, а также полезные жиры.Внутренний слой зерна, называемый эндоспермом, содержит углеводы и белок, а также небольшое количество минералов и витаминов группы B.

Ржаной хлеб из Скандинавии может немного отличаться от ржаного хлеба, известного большинству американцев. Выпеченный хлеб в Северной Европе имеет тенденцию казаться более тусклым, на вкус более ореховым и более кислым, чем гладкая нарезанная буханка, используемая во многих гастрономах в США.

Но есть хлеб с хлеба – не единственный способ пожинать плоды этого чудесного маленького зерна.Ржаные хлопья – отличный способ включить рожь в свой рацион и приготовить легкий завтрак, как овес.

Попробуйте этот простой рецепт горячих хлопьев, чтобы правильно начать выходной:

Яблочно-ржаные хлопья с корицей

В большой миске смешайте 1/4 стакана ржаных хлопьев, 3/4 стакана воды, одно маленькое нарезанное кубиками яблоко, щепотку или два корицы и щепотку соли. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 3-5 минут. Дайте постоять 2 минуты, перемешайте и наслаждайтесь.

Ягоды ржи – еще один отличный способ ежедневно получать эту богатую антиоксидантами пищу.К счастью, их можно использовать во многих рецептах и ​​салатах, требующих риса, киноа или пасты. Они ореховые, жевательные и невероятно питательные.

Употребление овсяных и ржаных отрубей способствует похуданию

Согласно новому исследованию, потребление пищевых волокон из овсяных и ржаных отрубей может помочь снизить прибавку в весе и снизить воспаление печени.

Автор Longjam Dineshwori | Обновлено: 7 июля 2020 г., 8:14 IST

Поскольку мы застряли дома из-за изоляции, мы, как правило, едим больше нездоровой пищи и проводим больше времени, ничего не делая.И большинство из нас уже видит результат этого малоподвижного образа жизни в своей талии. Ищете лучший способ избавиться от лишних сантиметров? Сейчас ходить в спортзал – не вариант. Но вы можете выполнять упражнения дома и контролировать свое питание, чтобы предотвратить увеличение веса или уменьшить лишние килограммы. Есть также определенные продукты, которые помогают сбросить вес. К ним относятся овсяные и ржаные отруби.

Новое исследование, опубликованное в журнале Molecular Nutrition & Food Research, показало, что потребление пищевых волокон из овсяных и ржаных отрубей может помочь снизить прибавку в весе и уменьшить воспаление печени за счет увеличения роста полезных микробов в кишечнике.Исследование было проведено совместно исследователями из Университета Восточной Финляндии, Центра технических исследований Финляндии VTT и Университета Гонконга.

Предыдущие исследования уже связывали потребление овса, ржи и других цельнозерновых продуктов со снижением воспаления и улучшением метаболизма глюкозы, липидов и жировой ткани. Также известно, что они снижают риск ожирения, метаболического синдрома, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Как овсяные или ржаные отруби помогают похудеть

Для исследования группа исследователей кормила мышей западной диетой с высоким содержанием жиров в течение 17 недель.Затем они разделили две группы, которые получали одну и ту же диету, обогащенную 10% овсяных или ржаных отрубей. В этом исследовании особое внимание уделялось микробным метаболитам кишечника, влияющим на развитие жировой болезни печени, которая часто связана с ожирением. Микробные метаболиты оценивали путем измерения короткоцепочечных жирных кислот слепой кишки (SCFA), желчных кислот подвздошной и фекальной области и экспрессии генов, связанных с метаболизмом триптофана.

Исследователи обнаружили, что оба волокна отрубей увеличивают выработку SCFA, что улучшает целостность кишечника и снижает воспаление печени.Более того, было обнаружено, что добавки как овса, так и ржи снижают прибавку в весе, связанную с диетой с высоким содержанием жиров, отметили исследователи.

Преимущества цельного зерна

В течение многих лет зерно составляло основную часть нашего рациона. Но было доказано, что высокое потребление очищенных зерен вызывает такие проблемы со здоровьем, как ожирение и воспаление. Итак, выбирайте цельнозерновые продукты, которые могут принести много пользы для здоровья. Цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, витаминами, минералами, антиоксидантами и белком.Именно отруби представляют собой твердую внешнюю оболочку, которая обеспечивает большую часть клетчатки в цельнозерновых продуктах.

Употребление цельнозерновых продуктов связано с различными преимуществами, включая более низкий риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и высокого кровяного давления. Клетчатка, содержащаяся в цельнозерновых продуктах, может улучшить пищеварение, увеличивая объем стула, а также снижая риск запоров. Некоторые исследования также предполагают, что цельнозерновые продукты могут предотвратить рак. Самые сильные противоопухолевые свойства цельного зерна проявляются в отношении колоректального рака, одного из наиболее распространенных типов рака.

Вы можете добавить в свой рацион цельнозерновые продукты разными способами. Вы готовите кашу из овсянки или других злаков, посыпаете поджаренную гречневую крупу йогуртом, делаете поленту из цельнозерновой кукурузной муки, добавляете ячмень в овощные супы и т. Д.

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следуйте за нами на

Рожь – лучший выбор для похудения, чем пшеница – ScienceDaily

Употребление цельнозерновых продуктов из ржи вместо рафинированной пшеницы может принести значительную пользу для здоровья.Исследователи из Технологического университета Чалмерса, Швеция, недавно опубликовали исследование, показывающее, что люди, которые ели продукты с высоким содержанием клетчатки из цельнозерновой ржи, теряли больше жира и общего веса, чем те, кто ел соответствующие продукты из очищенной пшеницы.

Новые результаты опубликованы в научном журнале Clinical Nutrition . Это крупнейшее исследование, разработанное для оценки влияния определенных видов зерен на массу тела и жировые отложения, а также первое исследование, посвященное конкретно ржи.

В исследование были включены 242 мужчины и женщины с избыточным весом в возрасте от 30 до 70 лет, которым случайным образом были назначены тщательно скорректированные суточные количества рафинированных продуктов из пшеницы или цельнозерновой ржи с одинаковой энергетической ценностью. Все участники также получили один и тот же общий совет по здоровому питанию от диетолога. Участники были обследованы в начале исследования, в середине и через двенадцать недель, когда исследование закончилось.

«Результаты были очевидны – участники, получавшие продукты из ржи, в целом потеряли больше веса, а их уровень жира в организме снизился по сравнению с теми, кто получал продукты из пшеницы», – говорит Киа Нёр Иверсен, исследователь из отдела науки о продуктах питания и питании в Chalmers. Технологический университет и ведущий автор исследования, которое является частью ее недавно представленной докторской диссертации.

Хотя и рожь, и пшеница потеряли вес во время исследования, те, кто ел ржаные продукты, потеряли в среднем на один килограмм больше, чем те, кто ел продукты из пшеницы, с той разницей, которая связана с потерей жира.

Открытие для более индивидуализированных диет

Разные люди могут реагировать на одни и те же продукты по-разному, в зависимости, например, от конкретных бактерий, присутствующих в кишечнике, и от того, как они расщепляются. В отделении пищевых продуктов и диетологии Технологического университета Чалмерса ведутся исследования того, как можно лучше адаптировать диету к индивидуальному уровню, предоставляя точные советы по питанию для большей пользы для здоровья.Новое исследование предлагает уникальные данные, которые можно использовать для дальнейших исследований в этой области.

«Хотя мы увидели общую разницу в потере веса между рожью и пшеницей, в этих группах также наблюдались очень большие различия. Более глубокое понимание того, почему разные люди по-разному реагируют на одни и те же продукты, может открыть путь для более специфичного диеты, основанные на индивидуальных потребностях. В настоящее время мы изучаем, могут ли определенные бактерии в кишечнике быть объяснением того, почему некоторые люди потеряли больше веса, чем другие, которые также придерживались ржаной диеты », – говорит Рикард Ландберг, профессор кафедры питания и здоровья в Chalmers Технологический университет.

Связь с аппетитом не установлена ​​

Ожирение и лишний вес являются одними из самых серьезных проблем со здоровьем в мире и требуют множества различных мер. Одна из идей – разработать продукты, которые способствуют усилению чувства сытости и положительно влияют на обмен веществ.

Предыдущие исследования показали, что те, кто ест рожь с очень высоким содержанием пищевых волокон, чувствуют себя более сытыми, чем те, кто потребляет соответствующее количество энергии в виде очищенной пшеницы.Поэтому одной из целей этого исследования было изучить эту потенциальную связь между повышенным потреблением ржи и потерей веса.

«Но, что удивительно, в этом исследовании мы на самом деле никогда не наблюдали никакой разницы в аппетите. Мы думаем, что это может быть просто потому, что метод, который мы использовали для измерения аппетита, был недостаточно хорош. Поэтому мы работаем над оценкой и дальнейшим развитием метода», – говорит Киа Нёр Иверсен.

Для того, чтобы продукт был продан с особыми заявлениями о пользе для здоровья, необходимо провести серию тщательных исследований, чтобы доказать эффект.Эти исследования являются дорогостоящими и представляют собой препятствие для получения необходимых научных данных, что, в свою очередь, делает менее привлекательными для производителей пищевых продуктов разработку и продажу продуктов, которые могут способствовать снижению избыточного веса и ожирения.

Простая консультация для потребителей

«Особенно положительным аспектом нашего исследования является то, что продукты из ржи, которые мы использовали, легко доступны в обычных супермаркетах Скандинавии и большей части Европы. Таким образом, потребители могут немедленно действовать в соответствии с новыми результатами.«Чтобы диета, богатая цельнозерновой рожью, не требовала особых усилий или преданности делу», – говорит Киа Нор Иверсен.

Исследователи предупреждают, что необходимо провести дополнительную работу, прежде чем они смогут подробно показать, какие механизмы определяют, почему цельнозерновая рожь полезна для похудания на индивидуальном уровне. Но результаты нового исследования уже демонстрируют причинно-следственную связь между потреблением ржи и потерей веса за счет снижения жира, и исследования по определению механизмов, лежащих в основе этой связи, уже ведутся.

«По мере того как мы продолжаем искать точные причины, мы советуем выбирать ржаной хлеб вместо просеянного пшеничного хлеба», – говорит Киа Нёр Иверсен.

Более подробная информация об исследовании

• Научная статья «Гипокалорийная диета, богатая ржаными продуктами с высоким содержанием клетчатки, вызывает большее снижение массы тела и жира, чем диета, богатая рафинированной пшеницей: параллельное рандомизированное контролируемое исследование у взрослых с избыточный вес и ожирение (исследование RyeWeight) »было опубликовано в журнале Clinical Nutrition.Его написали Киа Нор Иверсен, Фрида Карлссон, Агнета Андерссон, Ульф Рисерус, Пер М. Хеллстрем и Рикард Ландберг. Исследователи работают в Технологическом университете Чалмерса и Упсальском университете.
• 242 мужчины и женщины в возрасте от 30 до 70 лет, отнесенных к категории страдающих ожирением или ожирением, были рандомизированы для употребления продуктов с высоким содержанием клетчатки из цельнозерновой ржи или продуктов из рафинированной пшеницы в течение 12 недель при соблюдении гипокалорийной диеты. Их обследовали на 0-й, 6-й и 12-й неделе, при этом проводились измерения, включая массу тела и состав тела, сбор образцов крови и оценку субъективного аппетита.
• Через 12 недель участники группы, получавшей рожь, потеряли на 1,08 кг веса тела и на 0,54% больше жира, чем участники группы, получавшей пшеницу. Не было устойчивых групповых различий по субъективному аппетиту.
• Основным спонсором исследовательского проекта является компания Formas. Две компании предоставили продукты и поддержку для определенного анализа.

Потеря жира с овсянкой Vs. Хлеб

Вам нужно хотя бы немного углеводов для энергии, даже когда вы пытаетесь похудеть.Хитрость заключается в том, чтобы выбрать правильные источники углеводов, в том числе те, которые являются наиболее сытными и содержат значительное количество необходимых питательных веществ, но при этом не содержат большого количества калорий на порцию. И овсяный, и цельнозерновой хлеб лучше подходят для похудания и похудания, чем белый хлеб.

Калорийность

Порция простой овсянки, приготовленной с водой, на 3/4 чашки содержит около 124 калорий. Каждый ломтик цельнозернового хлеба содержит около 81 калории, а ломтик белого хлеба – около 74 калорий.Если вы придерживаетесь только одного ломтика хлеба, это низкокалорийный углеводный вариант.

Содержание волокна

Выбор продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь вам похудеть, потому что эти продукты являются объемными и замедляют опорожнение желудка. Это помогает вам дольше чувствовать сытость и меньше есть в течение дня. Согласно статье, опубликованной в «Nutrition» в марте 2005 года, продукты, богатые клетчаткой, также могут привести к тому, что вы потребляете меньше калорий из жиров, белков и углеводов, которые вы едите.Порция овсянки даст вам больше всего клетчатки – 3 грамма, или 12 процентов дневной нормы. Кусочек цельнозернового хлеба содержит около 1,9 грамма клетчатки, а в белом хлебе всего около 0,8 грамма на ломтик, что делает его плохим выбором для похудения.

Плотность энергии и насыщение

Продукты с более низкой энергетической плотностью или калорийностью на грамм, как правило, хороши для похудания и похудания. Эти продукты наполняют вас меньшим количеством калорий, облегчая создание дефицита калорий, необходимого для похудения.Овсянка имеет более низкую энергетическую плотность, чем хлеб: 0,7 калорий на грамм по сравнению с 2,5 для цельнозернового хлеба и 2,6 для белого хлеба. Исследование, опубликованное в «Европейском журнале клинического питания» в 1995 году, показало, что овсянка действительно сытнее, чем хлеб. Это исследование создало индекс сытости, по которому овсянка с молоком получила 209 баллов по сравнению с 100 баллами для белого хлеба и 157 баллов для цельнозернового хлеба.

Прочие соображения

Ни овсянка, ни хлеб сами по себе не способствуют похуданию.На каждый фунт похудания вам нужно создать дефицит в 3500 калорий, меньше есть, больше тренируясь или сочетая их. Упражнения особенно важны, если вы хотите, чтобы большая часть теряемого веса приходилась на жир. По данным Американского совета по упражнениям, если вы не участвуете в силовых тренировках, около 25 процентов каждого потерянного вами фунта будет приходиться на мышцы, а не на жир.

Какие преимущества ржаного хлеба по сравнению с Белый хлеб? | Женщина

i Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Цельнозерновой хлеб часто рекламируется как хлеб из орехов здоровья.Хотя пшеница содержит больше белка и некоторых питательных веществ, чем рожь, ржаной хлеб содержит больше клетчатки. Лучше всего приготовить бутерброд в соответствии с вашими конкретными целями в отношении здоровья. Имейте в виду, что то, что вы кладете между этими двумя ломтиками, может повысить или снизить питательную ценность вашей еды, поэтому для оптимальной пользы избегайте майонеза и жирных мясных блюд.

Калорий, белков и клетчатки

Ржаной и пшеничный хлеб не содержат холестерина и содержат мало калорий. Два ломтика каждого вида хлеба дают около 160 калорий.Пшеничный хлеб содержит больше белка – 6 граммов, по сравнению с 5,4 граммами белка в ржаном хлебе, но ржаной хлеб побеждает в конкурсе на самое высокое содержание клетчатки. Два ломтика ржаного хлеба содержат 3,7 грамма клетчатки, а такое же количество пшеничного хлеба – 2,4 грамма клетчатки. Если вы пытаетесь уменьшить талию, каждый вид хлеба имеет свои достоинства, но клетчатка ржи делает его более полезным для вас. Клетчатка помогает вам дольше оставаться сытым, удовлетворяет вас и снижает желание перекусить между приемами пищи.

Витамины группы B

Витамины группы B имеют решающее значение для оптимального переваривания пищи, помогая вашему организму превращать белки, жиры и углеводы в энергию.Ржаной и пшеничный хлеб содержат по четверти тиамина, который вам необходим ежедневно. Два ломтика ржаного хлеба содержат одну четвертую фолиевой кислоты и одну пятую рибофлавина, которые вам необходимы каждый день, в то время как пшеничный хлеб содержит около 14 процентов дневной нормы каждого из этих питательных веществ. Пшеничный хлеб богаче ниацином, который обеспечивает четверть дневной потребности в нем, в то время как ржаной хлеб дает вам около 17 процентов ниацина, который вы должны получать ежедневно.

Основные минералы

Хотя хлеб не содержит большого количества минералов, он дает вам небольшие дополнительные количества некоторых ключевых минералов.Два ломтика пшеничного или ржаного хлеба обеспечивают чуть менее 10 процентов вашей суточной потребности в магнии, кальции и железе, но пшеничный хлеб содержит немного больше этих минералов, чем ржаной. Каждый из них дает вам чуть более 10 процентов необходимого фосфора, а пшеница им немного богаче. Однако ржаной хлеб более соленый. Два ломтика ржи содержат 386 миллиграммов натрия, а пшеничный хлеб – 301 миллиграмм натрия.

Здоровые жиры

Вы получаете около 2 граммов жира из двух ломтиков любого типа хлеба, но их содержание жира отличается.Пшеничный хлеб содержит 0,5 грамма насыщенных жиров, что немного больше, чем 0,4 грамма ржаного хлеба. Пшеничный хлеб содержит почти грамм полиненасыщенных жиров, что почти вдвое больше, чем во ржаном хлебе, но рожь намного богаче мононенасыщенными жирами: 0,84 грамма по сравнению с 0,37 грамма мононенасыщенных жиров в пшеничном хлебе. Обе эти ненасыщенные жирные кислоты могут улучшить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний. По данным MayoClinic, полиненасыщенные жиры также могут помочь снизить риск развития диабета 2 типа, предотвратить нерегулярное сердцебиение и снизить артериальное давление, в то время как мононенасыщенные жиры могут помочь регулировать уровень сахара в крови.com.

Чтобы похудеть, попробуйте овес и ржаные отруби

Чтобы похудеть, попробуйте овес и ржаные отруби

Овес и рожь не только помогают снизить вес, но и богаты другими питательными веществами и клетчаткой, которые помогают поддерживать уровень глюкозы в крови и уровень холестерина.

Хотите похудеть? Читать дальше. Исследователи обнаружили, что потребление пищевых волокон из овсяных и ржаных отрубей увеличивает рост полезных микробов в кишечнике и снижает воспаление печени.Кроме того, было показано, что диета, обогащенная овсяными или ржаными отрубями, снижает прибавку в весе. Воздействие овса и ржи было частично различным, но оба были полезны для здоровья.

В рамках исследования, опубликованного в журнале Molecular Nutrition & Food Research, исследовательская группа из Университета Восточной Финляндии, Центр технических исследований Финляндии VTT, сотрудничала с Университетом Гонконга.

Польза для здоровья овса, ржи и других цельнозерновых продуктов была широко изучена, и их использование было связано со снижением воспаления и улучшением метаболизма глюкозы, липидов и жировой ткани в экспериментальных исследованиях на людях и животных.

Кроме того, они связаны со снижением риска ожирения, метаболического синдрома, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Также известно, что разные пищевые волокна по-разному влияют на здоровье.

В текущем исследовании исследовательская группа хотела изучить различия в метаболитах, продуцируемых кишечной микробиотой, и их взаимодействие с метаболизмом хозяина в ответ на добавку волокон овсяных и ржаных отрубей.

Исследование представляло собой эксперимент на животных, в ходе которого мышей кормили западной диетой с высоким содержанием жиров в течение 17 недель.Две группы получали одну и ту же диету, обогащенную 10% овсяных или ржаных отрубей.

Среди различных метаболитов кишечных микробов это исследование было сосредоточено на тех, которые особенно важны для развития жировой болезни печени, которая часто связана с ожирением. Таким образом, микробные метаболиты оценивались путем измерения короткоцепочечных жирных кислот слепой кишки (SCFA), желчных кислот подвздошной и фекальной области и экспрессии генов, связанных с метаболизмом триптофана.

Результаты показывают, что обе отруби обладают способностью создавать благоприятную среду в кишечнике, поддерживая рост полезных микробов.

Оба отрубных волокна увеличивают производство SCFA, что приводит к улучшению целостности кишечника и уменьшению воспаления печени. «Вдобавок было показано, что добавки как овса, так и ржи снижают прибавку в весе, связанную с диетой с высоким содержанием жиров», – отмечают авторы.

Какой хлеб самый полезный? – Клиника Кливленда

Прошли те времена, когда ели белый хлеб. Многие люди знают, что цельнозерновые продукты более питательны, чем белый, пушистый, чрезмерно размолотый хлеб, но не всегда легко выбрать хороший хлеб, когда вы находитесь в продуктовом магазине.

Клиника Кливленда – некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Иногда рафинированная буханка хлеба может выдавать себя за что-то более питательное. Патрулируйте хлебный проход, и вы увидите такие термины, как цельнозерновой, мультизерновой, семизерный, 12-зерновой, полностью натуральный, органический и обогащенный, и это лишь некоторые из них. Кто бы не разводил руками, пытаясь решить, что покупать?

Врач-диетолог Лаура Джефферс, медицинский работник, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, помогает определить, какой хлеб полезнее, а от чего следует держаться подальше.

Ищите “100%” на этикетках

Просматривая хлеб в продуктовом магазине, ищите на упаковке слова «100% цельнозерновые» или «100% цельнозерновые».

«Если вам интересно, что лучше, любой из них работает», – говорит Джефферс. «Цельная пшеница – это цельное зерно».

Хотя разные зерна обладают разными преимуществами, многие цельнозерновые хлеба в основном изготавливаются из пшеницы. Если вы ищете хороший микс из злаков, проверьте этикетку с ингредиентами.Основные ингредиенты должны быть перечислены первыми в порядке их количества в буханке (пшеница, овес, семена льна, ячмень, гречка и т. Д.).

«Будьте осторожны с такими терминами, как« пшеница »или« мультизерна », в которых не упоминается процентное соотношение, – предупреждает она. «Они кажутся здоровыми, но, вероятно, сделаны из частично или большей части очищенной белой муки. Пшеничная мука на 75% состоит из белой муки и только на 25% из цельной пшеницы ».

«Обогащенный» – еще один хитрый термин, который означает, что производитель хлеба добавил питательные вещества в белый хлеб, не содержащий питательных веществ.Когда вы видите это слово на этикетке, отложите его и поищите что-нибудь еще.

Если вы не найдете, что 100% на упаковке и цельнозерновой продукт указан в качестве первого ингредиента на этикетке, хлеб представляет собой рафинированную буханку хлеба с синтетическими питательными веществами, добавленными для восполнения этих естественных питательных веществ, потерянных в процессе помола.

Хороший хлеб радует тело

Польза от употребления 100% цельнозерновой или цельнозерновой муки намного превосходит только вкус. Употребление цельнозерновых продуктов в рамках общей здоровой диеты помогает снизить риск многих заболеваний, в том числе:

Цельнозерновые продукты также богаты белком, клетчаткой, витаминами группы B и многими другими питательными веществами, которые помогают снизить кровяное давление, уменьшить заболевание десен, укрепить иммунную систему и помочь контролировать вес.Совет по цельному зерну сообщает, что наибольшая польза от употребления не менее трех порций в день, но помогает каждое цельное зерно.

Скажи «нет» некачественному хлебу

Большинство других видов хлеба готовят из мелко измельченных зерен. Полученная мука становится белее и легче – во многих отношениях.

Эта рафинированная мука не только выглядит белее и рыхлее, но и не содержит многих питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.