Какие крупы можно есть: Топ-10 полезных видов круп и 3 неполезных: выбор на ПП

Топ-10 полезных видов круп и 3 неполезных: выбор на ПП

Сейчас на полках магазинов встречаются разнообразные виды круп, что дает нам возможность экспериментировать с блюдами. Вместе с кашами в организм поступает множество полезных и питательных веществ.

Предлагаем вам обзор видов круп, их пользу и вред, особенности влияния на здоровье человека. Предложенная ниже информация поможет вам сформировать идеальное меню на правильном питании, избавиться от лишнего веса и улучшить здоровье.

Топ-10 самых полезных видов круп

Многие ошибочно считают, что для избавления от лишних килограмм необходимо убрать углеводы из рациона и что о кашах на похудении можно забыть. Однако это не так. На похудении нужно отказаться от простых углеводов (сладости, выпечка, каши быстрого приготовления, мучные изделия), в то время как сложные углеводы – это наши помощники в формировании стройного тела. Именно крупы являются ценным источником медленных углеводов, которые дают длительное насыщение, подавляют тягу к сладкому и вместе с белками участвуют в строительстве мышц.

Гречка, овсянка, неочищенный рис являются лидерами по популярности на правильном питании среди гарниров и чаще всего составляют основу меню. Однако рекомендуем обратить ваше внимание на менее распространенные, но не менее полезные виды круп. Например, перловка, пшенка, ячка, кускус или киноа обогатят рацион и обеспечат ваш организм дополнительными полезными веществами.

Употреблять крупы рекомендуется на завтрак и обед, в первой половине дня наш организм нуждается в сложных углеводах. На ужин каши можно употреблять тем, кто работает над увеличением массы тела. Для похудения или поддержания себя в форме на ужин лучше отдать предпочтение белковой пище и овощам. Крупы на ужин при похудении также можно, если у вас не получается полноценно позавтракать или пообедать.

1. Гречневая крупа

Общая характеристика: Гречневую крупу получают из плодов гречихи. Разновидности – продел (крупные зерна), ядрица (без оболочки), хлопья. Много незаменимых аминокислот, белка с легким усвоением, клетчатки. Микроэлементы: калий, цинк, медь и марганец, железо, селен, йод и хром. Витамины: группа B, A, E, PP и H. Нет глютена.

КБЖУ на 100 г: Калорийность – 310-315 ккал; белки– 12-13 г; жиры – 3-3,5; углеводы – 62-63 г. Гликемический индекс – 50-60 единиц.

Польза: Поддержка иммунитета, восполнение энергетических запасов. Уровень вредного холестерина снижается, появляется длительное чувство насыщения, а обмен веществ ускоряется. Помогает развить силу и мышечную массу.

Минусы или вред: Спазмы кишечника, газы при переедании. Противопоказано употребление при проблемах со свертываемостью крови, непереносимости.

Когда и с чем есть на ПП: На завтрак – гречневая каша с молоком, сливочным маслом или запеканка из крупы. На обед или ужин – с грибами и луком, любым мясом или птицей, тушеными овощами. Добавка в суп, начинка для блинов, пирогов.

Вердикт: Одна из самых полезных каш для похудения, правильного питания. У крупы низкая калорийность и высокая питательная ценность. Гречка составляет основу разных диет и разгрузочных дней.

2. Овсяная крупа

Общая характеристика: Овсяную крупу получают из цельных зерен овса. Продается в виде цельного зерна либо овсяных хлопьев (крупа, расплющенная при помощи специального аппарата). Состав: пищевые волокна и легкоусвояемый белок, крахмал, аминокислоты. Витаминный ряд: группа B, C, A и E. Фосфор, железо, кальций и медь, другие микронутриенты. Чем тоньше хлопья, тем быстрее они варятся и дают меньше пользы (в них меньше клетчатки и выше гликемический индекс).

КБЖУ на 100 г: Калорийность – 342 ккал; белки – 12 г; жиры – 6; углеводы – 60 г. Гликемический индекс крупы – 40-50, хлопьев – 60.

Польза: Очистка организма от шлаков, продуктов распада, активизация обмена веществ, защита нервных клеток. Улучшается сон, психоэмоциональный фон, а активность повышается. Нормализуется сахар и холестерин.

Минусы или вред: Нельзя при аллергии, диабете и недостаточности сердца или почек. Также запрещено при подагре, панкреатите, непереносимости глютена. Дневную порцию (50 г) лучше не превышать – фитин вымывает кальций.

Когда и с чем есть на ПП: Завтрак – варка на молоке или воде. Хлопья идут на готовку ленивой овсянки в банке, оладий и яично-овсяного блина. Применяется в выпечке хлеба. Добавляется к овощным, мясным салатам.

Вердикт: Овсянка – базовая крупа для похудения из-за низкого гликемического индекса, отличного баланса нутриентов и полезных свойств.

3. Ячневая крупа

Общая характеристика: Ячневая крупа – это очищенные и дробленые зерна ячменя. В отличие от перловой крупы не подвергается шлифовке и полировке. В составе – сложные углеводы, жирные кислоты, незаменимые аминокислоты и гордецин (антибактериальное вещество). Витамины группы B, E и PP, кальций, фосфор, калий и магний, натрий, железо.

КБЖУ на 100 г: Калорийность – 320 ккал; белки – 10-11 г; жиры – 1-1,5; углеводы – 66-67 г. Гликемический индекс – 50-60.

Польза: Обеспечение чувства сытости и насыщение энергией, налаживание сна и борьба с бессонницей, выведение лишней жидкости. Уходит плохой настрой, укрепляется иммунитет, нормализуется работа кишечника.

Минусы или вред: Нельзя при обострении болезней ЖКТ, реакции на глютен.

Когда и с чем есть на ПП: Завтрак – ячневая каша на воде или молоке. Можно добавить сливочное масло, зелень, фрукты или творог. Полезен вариант – каша, запеченная со сливами и яблоками. На обед или ужин – с грибами и луком.

Вердикт: Идеальная каша для ЗОЖ. Сбалансированный состав, много белков и низкая калорийность. Все чаще крупу советуют диетологи для снижение массы тела. Продукт дешевый, но вкусный.

4. Перловая крупа

Общая характеристика: Перловую крупу получают из обработанных зерен ячменя. Полезные свойства при этом не теряются. В перловой крупе много клетчатки, а также лизина – аминокислоты, которая участвует в выработке коллагена. В составе витамины A, D, PP, E, группы B, H. Цинк, селен, кобальт и медь, йод, железо, минералы.

КБЖУ на 100 г: Калорийность – 324 ккал; белки – 9-10 г; жиры – 1,1; углеводы – 73-74 г. Гликемический индекс – 30-40 единиц.

Польза: Чистка кишечника, выведение шлаков и токсинов, придание организму сил и энергии. Налаживаются обменные процессы, понижается сахар в крови, и улучшается работа ЦНС, иммунитета, поджелудочной железы.

Минусы или вред: Нельзя при реакции на глютен, аллергии на злаки, гастрите с повышенной кислотностью. При переедании метеоризм, вздутие.

Когда и с чем есть на ПП: Завтрак – перловая каша на воде или молоке, салат из перловки с яблоками, петрушкой, мятой и медом. На обед или ужин – каша с ароматными травами, грибами и зеленью, чесноком. Готовят с перловкой супы, плов.

Вердикт: Отличная каша для правильного питания, сброса веса. Рекомендуется из-за низкого гликемического индекса, наличия сложных углеводов, клетчатки.

5. Пшенная крупа

Общая характеристика: Пшенную крупу получают из плодов проса без оболочки. Высокое содержание в составе жирных кислот, пищевых волокон, аминокислот. Витамины A, E, C, PP и K, группа B. Есть фосфор, кальций, магний, железо и цинк. Нет глютена.

КБЖУ на 100 г: Калорийность – 348 ккал; белки – 11-12 г; жиры – 3-4; углеводы – 69-70 г. Гликемический индекс – 60-70 единиц.

Польза: Липотропное действие (торможение откладывания жиров), улучшение работы сердца и сосудов, ускорение обменных процессов. Затрачивается много энергии на переваривание, остается длительное чувство насыщения.

Минусы или вред: Нельзя при язвах, панкреатите и острой формы заболеваний щитовидки. При переедании спазмы, тошнота, вздутие, запоры.

Когда и с чем есть на ПП: Завтрак – каши на воде и молоке, с тыквой, ягодами или фруктами, творогом. Готовят разные запеканки, котлеты, биточки.

Вердикт: Пшено – полезная крупа для людей, ведущих активный образ жизни и придерживающихся правильного питания. Завтрак из пшенной каши избавит от чувства голода до обеда.

6. Кукурузная крупа

Общая характеристика: Кукурузную крупу получают из дробленых и шлифованных зерен кукурузы. Всего 5 степеней помола. Много белка, пищевых волокон. Витамины группы B, A, C, K и E, PP. Есть фосфор, магний, йод, железо и цинк, кремний. Нет глютена.

КБЖУ на 100 г: Калорийность на 100 г – 337 ккал; белки – 8-9 г; жиры – 1,0-1,5; углеводы – 75 г. Гликемический индекс – 60–70 единиц.

Польза: Стимуляция моторики кишечника, нормализация липидного обмена. В крови снижается уровень вредного холестерина, уменьшаются отложения жира, обеспечивается длительный период сытости.

Минусы или вред: Нельзя при острой форме болезней ЖКТ и поджелудочной, проблемах с почками и свертываемостью крови.

Когда и с чем есть на ПП: С утра – каша на воде или молоке. Готовят из крупы поленту, мамалыгу. На обед или ужин подают гарнир для блюд из мяса, птицы, овощей.

Вердикт: Смолотая кукуруза – одна из лучших безглютеновых основ для каши на ЗОЖ. Состав богат полезными веществами, сложными углеводами, жирными кислотами, что подавляет чувство голода.

7. Нешлифованный коричневый рис

Общая характеристика: Нешлифованный коричневый рис получают из семян, сохраняющих отрубную оболочку. В состав входят аминокислоты, клетчатка, сорбенты. Глютена нет. Микроэлементы: йод, цинк, железо, кальций и магний, фосфор. Витамины: группа B, PP, K, H, E.

КБЖУ на 100 г: Калорийность на 100 г – 331 ккал; белки – 6-7 г; жиры – 4,0-4,5; углеводы – 65 г. Гликемический индекс – 45–50 единиц.

Польза: Насыщение, защита от переедания, поддержка энергетического заряда, борьба с усталостью, вялостью. Выводятся шлаки, продукты распада, уровень в крови холестерина и глюкозы снижается.

Минусы или вред: При переедании метеоризм, запор. При камнях в почках или мочевом пузыре, болезнях ЖКТ, сердца и сосудов употреблять осторожно.

Когда и с чем есть на ПП: Гарнир на обед или ужин – с овощами, мясом, птицей (курой, индейкой) и травами. Подходит к рыбе, морепродуктам. Готовят ПП-плов.

Вердикт: Коричневый (бурый) рис отлично подходит худеющим людям. Крупа надолго насыщает. Организм не требует перекусов, объем следующих приемов пищи уменьшается. Встречается в основном в супермаркетах, крупных сетях.

8. Кускус

Общая характеристика: Кускус получают из пшеницы, внешне он напоминает круглый рис. Мелкие крупицы, золотистый цвет и нежная консистенция. В составе витамины группы B, медь, селен, фосфор и калий. Много клетчатки и белка, мало жиров, но есть глютен.

КБЖУ на 100 г: Калорийность – 376 ккал; белки – 12-13 г; жиры – 0,5-1; углеводы –72-73 г. Гликемический индекс – 45-50 единиц.

Польза: Длительное чувство насыщения, ускорение метаболизма, налаживание водно-солевого обмена, улучшение работы ЖКТ. На переваривание идет много калорий, повышается расход жира. Тонизируется организм, уходит усталость и стресс, нормализуется сон.

Минусы или вред: Нельзя при аллергии на злаки, непереносимости глютена, сахарном диабете, ожирении, проблемах со щитовидной железой.

Когда и с чем есть на ПП: Гарнир на обед или ужин – с рыбой, морепродуктами, мясом с овощами, приправами. Традиционно готовят кускус на пару. Полезно подавать крупу и на завтрак, например, с сухофруктами, фруктами, ягодами, орехами.

Вердикт: Включается крупа на правильном питании для разнообразия. Лучше сочетать с другими крупами. В России кускус сейчас не особо популярен, поэтому встречается обычно в крупных супермаркетах.

9. Киноа

Общая характеристика: Киноа получают из зерен одноименного растения. Отличный баланс в составе белков, жиров и углеводов. Много клетчатки и нет глютена. Содержатся витамины A, C, E, группы B и холин, цинк, марганец, селен и медь, калий.

КБЖУ на 100 г: Калорийность – 368 ккал; белки – 14-15 г; жиры – 6,0-6,5; углеводы –57-58 г. Гликемический индекс – 35 единиц.

Польза: Чувство насыщения, понижение аппетита и уменьшение последующих порций. Выводятся токсины, шлаки и холестерин, оздоравливается организм.

Минусы или вред: Нельзя при непереносимости, камнях в мочевом пузыре или проблемах с почками, подагре.

Когда и с чем есть на ПП: Гарнир на обед или ужин – киноа с зеленью, цуккини, луком и грибами, сладким перцем баклажанами. С крупой готовят салаты, плов, супы.

Вердикт: Эта каша полезная, но для России пока экзотическая. Однако относят крупу к суперфудам, поэтому желательно хотя бы иногда включать в рацион. В основном встречается на полках супермаркетов. Цена высокая.

10. Нешлифованный светлый рис

Общая характеристика: Нешлифованный светлый рис получают из мало очищенных зерен. Сорт: круглый, длинный и средний. В составе белок, липиды, амилоза и клетчатка. Содержится медь, цинк и йод, фосфор, витамины группы B, E, H. Глютена нет.

КБЖУ на 100 г: Калорийность – 321 ккал; белки – 7,0 г; жиры – 1,0; углеводы – 71 г.  Гликемический индекс крупы – 50-60 единиц.

Польза: Очищение организма, укрепление иммунитета и нормализация обмена веществ. Восполняются запасы энергии, проходит усталость.

Минусы или вред: Ограниченно при проблемах с ЖКТ, почками, сосудами.

Когда и с чем есть на ПП: С утра – рисовая каша. На обед или ужин – гарнир с овощами, грибами, морепродуктами, рыбой или мясом. Готовят плов, пудинги.

Вердикт: Нешлифованный рис полезнее белого, но проигрывает бурому сорту. На ЗОЖ крупа допускается, но по возможности лучше отдать предпочтение коричневому рису. Особенно, если вы хотите похудеть.

Топ-3 малополезных вида круп

Среди всего многообразия в магазинах попадаются и совсем неполезные крупы. Приготовленные из этих продуктов каши для похудения и здоровья вредны, так как содержат мало полезных веществ и много пустых калорий. В крови быстро подскакивает сахар, насыщения не происходит. Среди вредных круп выделяют хлопья моментальной варки, белый рис, манку.

1. Овсяная крупа быстрого приготовления

Общая характеристика: Овсянку быстрого приготовления получают из тонких овсяных хлопьев быстрой варки. Часто вносят добавки, сушеные фрукты, ягоды. В состав входят витамины (B1, B6, E), железо, кальций, жирные кислоты и пищевые волокна.

КБЖУ на 100 г: Зависит от состава. Средние значения: калорийность – 320 ккал; белки – 10-11 г; жиры – 5,0-6,0; углеводы – 55 г. Гликемический индекс – 60-70 единиц.

Польза: Состав мало отличается от хлопьев долгой варки или цельных зерен, то есть организм насыщается полезными веществами, очищается кишечник.

Минусы или вред: Считается крупа вредной из-за ГИ. В крови идет быстрый и сильный скачок сахара, чувство сытости длится совсем мало.

Когда и с чем есть на ПП: Если каша уже готовая, то заливается молоком или водой. Подается на завтрак. К чистым хлопьям вносят фрукты, ягоды, орехи.

Вердикт: Овсянка быстрого приготовления относится к быстрым углеводам, поэтому это не лучшая крупа на ЗОЖ. Ее лучше избегать независимо от ваших целей – похудение, набор веса или просто принципы правильного питания.

2. Белый рис

Общая характеристика: Белый рис получают из очищенных зерен одноименного растения. Зависит сорт от формы ядер. В составе много углеводов, мало белка, клетчатки и жиров. Витамины группы B, E, PP, H. Комплекс минеральных веществ.

КБЖУ на 100 г: Калорийность в 100 граммах – 344 ккал; белки – 6-7 г; жиры – 0,5-1,0; углеводы – 78-79 г. Гликемический индекс – 60-75 единиц.

Польза: Улучшение солевого баланса, восполнение запаса энергии и выведение жидкости. Нормализуется работа ЖКТ, иммунитета, ЦНС, почек и печени.

Минусы или вред: Переедание ведет к обезвоживанию и запорам. Высокий ГИ провоцирует скачки сахара, не дает организму насытиться надолго.

Когда и с чем есть на ПП: На завтрак – рисовая каша на молоке, воде. Варят на обед или ужин, сочетают с грибами, овощами. Добавляют в блины, пироги, запеканки.

Вердикт: Белый рис – не самая вредная каша, но на ПП или похудении лучше в рационе ограничить или полностью убрать. Это фактически быстрый углевод, который необходимо минимизировать в употреблении.

3. Манная крупа

Общая характеристика: Манную крупу относят к разновидностям пшеничных круп. Углеводы простые, клетчатки мало, много глютена. Витамины B, E, H и PP, калий, натрий, магний, фосфор и натрий.

КБЖУ на 100 г: Калорийность – 328 ккал; белки – 10 г; жиры – 1; углеводы – 67 г. Гликемический индекс – 50-60 единиц.

Польза: Восстановление сил после операций, нервных потрясений или сильной усталости. Всасывается в нижнем отделе кишечника, не раздражает стенки.

Минусы или вред: Наличие только «быстрых» углеводов, недолгое насыщение и скачки сахара. Нельзя при диабете.

Когда и с чем есть на ПП: С утра – каши на воде, молоке, запеканки, манники, запеканки и сырники. Применяют для панировки.

Вердикт: Малополезная крупа, которая не рекомендуется людям на похудении и ПП. Еще один пример быстрых углеводов, которых лучше избегать, если вы хотите следовать ЗОЖ.

Вывод

Крупы – важная часть питания. Применяются обычно в виде каши по утрам или в качестве гарниров на обед и ужин. Добавляются в салаты и супы. Сложные углеводы, которыми богаты крупы, должны составлять основу рациона на правильном питании. Избегайте белковых диет, если не хотите получить проблемы с обменом веществ.

Какие крупы лучше купить:

• Для похудения – гречка, овсянка, перловка, ячка и киноа, пшенка.
• Для набора массы – бурый или светлый рис, перловка, кус-кус.
• Для оздоровления – гречка, киноа, ячневая и пшенная каша.
• При проблемах с ЖКТ – гречка, киноа, рис, кукурузная крупа.
• Для долгого насыщения – кус-кус, киноа, перловка и ячка, рис.

5 причин употреблять полезные крупы на регулярной основе:

1. Длительное насыщение за счет сложных углеводов в составе.
2. Полезный состав по витаминам, питательным веществам, микро- и макроэлементам.
3. Сложные углеводы, которые являются основами круп, подавляют чувство голода и тягу к сладкому.
4. Крупы – универсальное блюдо, как для сладкого завтрака, так и для мясного обеда или ужина.
5. Недорогая цена и повсеместная доступность.

Важно понимать, что лучше не зацикливаться на одном виде каш. Составы и соотношения нутриентов у продуктов разнятся, потому требуется употреблять максимальное разнообразие круп. Тогда в организм поступит полноценный комплекс полезных веществ. Старайтесь чередовать разные каши между собой, чтобы получить целый комплекс питательных веществ.

Читайте также другие наши статьи по правильному питанию:

• Мука на правильном питании: обзоры видов и какую выбрать для ЗОЖ
• Правильное питание: с чего начать? Самый подробный гид по переходу на ПП!
• Ленивая овсянка в банке: как приготовить + 10 быстрых рецептов

Какие каши полезны – рекомендации диетологов — УНИАН

Как выбрать полезную кашу / depositphotos.com

Каша издавна считалась необходимым блюдом на столе, часто даже заменяла хлеб, к тому же, была единственным стабильным источником всех полезных веществ.

Польза круп была неоспоримой, но рис стоил дорого, а гречка считалась праздничным блюдом. Зато овса, ячменя, пшена, пшеницы и ржи было вдоволь. Крупу не варили, а запаривали в печи – так полезнее.

Каша, приготовленная таким образом, сохраняла все необходимые витамины и минералы, выводила шлаки и токсины, нормализовала давление и уровень холестерина в крови, а также способствовала снижению веса.

Видео дня

• Рисовая каша
• Гречневая каша
• Овсяная каша
• Пшенная каша
• Манная каша
• Кукурузная каша
• Перловая и ячневая каши

Рисовая каша

Польза рисовой каши / depositphotos.com

Крупа, которая во всем мире ассоциируется с Востоком – одна из самых эффективных для худеющих. Зерна содержат “медленные” углеводы, а также необходимый набор витаминов, минералов и микроэлементов, таких как: цинк, магний, калий, кальций и фосфор. Рис выводит излишек воды и токсины из организма и вполне может заменить вегетарианцам мясо. Рисовая каша показана тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, так как она обладает закрепляющим эффектом. Если проблем с желудком нет, то можно есть рис с овощами.

Суточная норма риса – 150 гр, а наиболее полезным из всех видов риса считается бурый.

Ранее мы рассказывали о том, как варить рисовую кашу.

Гречневая каша

Гречка – польза крупы / Фото: depositphotos

Так же, как и рисовая, она выводит из организма токсины, избыточный холестерин и тяжелые металлы. Считается рекордсменом среди других круп по содержанию железа, поэтому укрепляет кости. Эту кашу врачи рекомендуют диабетикам, так как гречка имеет невысокий гликемический индекс – влияние пищи на уровень сахара в крови. В данном случае он равен 50-55 единицам. В составе гречневой крупы присутствуют витамины А, Е и В, а также микроэлементы: калий, магний, цинк и фосфор. 

Гречка помогает снизить артериальное давление, легко усваивается организмом и укрепляет иммунитет. Варить гречку можно и на воде, и на молоке.

Овсяная каша

Идеальная каша для завтрака / ua.depositphotos.com

Крупа, которую все диетологи рекомендуют есть на завтрак. Она содержит много клетчатки, поэтому вымывает сахар из крови и выводит шлаки. В составе имеет калий, кальций, магний, йод, фтор и другие полезные микроэлементы. Нормализует пищеварительный процесс. Овсянка необходима тем, кто страдает сахарным диабетом или подагрой, а также имеет заболевания печени.

Овсянка на завтрак – это не только гарантия здоровья для волос и ногтей, но и стабильной работы щитовидной железы.

Пшенная каша

Польза пшенной каши для организма / ua.depositphotos.com

Данная крупа практически не подвергается обработке, поэтому содержит неповрежденную клетчатку. Рекомендована для регулярного употребления людям с сахарным диабетом и болезнями сердечно-сосудистой системы. Имеет в составе полезные минералы: медь, магний, калий, марганец, железо и полезные углеводы. Выводит из организма шлаки, токсины и тяжелые металлы. Снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды. 

Читайте также:

Одно из явных преимуществ пшенной каши – высокое содержание витамина D, который укрепляет волосы и ногти, а также помогает бороться с авитаминозом.

Предлагаем несколько советов, как приготовить пшенную кашу на гарнир.

Манная каша

Польза и вред манной каши/ фото ua.depositphotos.com

Самая противоречивая крупа. В детстве многих из нас кормили именно ею, аргументируя это пользой в плане набора веса. Манка высококалорийна, поэтому с ее помощью действительно можно прибавить несколько килограмм. К тому же, ее можно есть даже при ротавирусной инфекции или отравлении, особенно, если сварена манная каша на воде, а не на молоке. Положительно влияет на состояние волос и ногтей, укрепляет иммунитет и нервную систему. Но употреблять ее чаще двух раз в неделю нельзя.

Манная крупа полностью очищается и шлифуется, к тому же, вымывает из организма витамин D. Именно на этом делают акцент детские терапевты, отвечая на вопрос: “Можно ли манную кашу детям”.

Кукурузная каша

Кукурузная каша – стоит ли есть / ua.depositphotos.com

Влияет на организм как положительно, так и отрицательно. Крупа богата на клетчатку и аминокислоты, а также содержит железо и кремний. Выводит из организма токсины и улучшает работу нервной системы. Снижает газообразование в крови и не создает брожения в животе. Так что, блюда из кукурузной каши понравятся тем, кто хочет иметь тонкую талию.

Крупа повышает иммунные реакции организма, но быстро усваивается, что плохо влияет на вес.

Перловая и ячневая каши

Лучшая каша для тех. кто на диете / ua.depositphotos.com

Диетологи рекомендуют эти два вида крупы для тех, кто постоянно борется с лишними килограммами или вынужден соблюдать диету по состоянию здоровья. Содержит особое вещество – лизин, который способен уничтожать вирусы и микробы. Также лизин способствует быстрой выработке коллагена, что отражается на состоянии кожи. Как и почти все вышеперечисленные каши, перловка и ячка содержат клетчатку, которая выводит из организма шлаки и токсины.  

Разница между перловой и ячневой каши в том, что первую готовят из тех же зерен ячменя, только предварительно обработанных. Перловая каша в мультиварке ничем не хуже той, что сварена на плите. Готовить такую крупу можно по вашему усмотрению.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Как сделать вкусное пюре без комочков: 5 секретов идеального гарнира
• Больше никаких слез: как резать лук, чтобы не щипало глаза
• Кофеварка или турка: в чем лучше всего готовить кофе

10 самых полезных сухих завтраков | Чего следует избегать при совершении покупок • Шеф-повар сладкого горошка

Ваша утренняя тарелка хлопьев может на самом деле нанести вред вашему здоровью! В этом посте мы расскажем о 10 лучших брендах здоровых хлопьев и о том, чего следует избегать при совершении покупок.

Тарелка хлопьев на скорую руку — один из самых простых способов взбодриться утром, особенно когда вы спешите (привет, начало учебного года!).

Зерновые — это быстро, удобно и может быть полезным завтраком, придающим энергию. Дело в том, что некоторые бренды делают наоборот. Некоторые хлопья вредны для здоровья (обработанные), не очень заряжают энергией и через несколько часов приводят к сахарному падению.

Хотя некоторые сухие завтраки позиционируются как хорошие варианты, я обнаружил, что многие бренды вводят в заблуждение. Вот почему я написал этот пост. Чтобы лучше узнать себя и вас о 10 самых полезных хлопьях для завтрака .

Любите ли вы овсяные хлопья, рисовые чипсы, фруктовые ароматизаторы или шоколад… в этом посте есть что-то для вас. Давайте узнаем больше!

Можно ли похудеть, питаясь кашами?

Можно похудеть, употребляя хлопья по утрам , если вы едите здоровую марку и не едите ее в избытке. Что это значит? Что ж, как вы, вероятно, подозреваете, переполненная тарелка какао-порошка не поможет вам достичь ваших целей по снижению веса.

То, что вы хотите найти, это то, что вы захотите съесть (с приятным вкусом), но также обеспечивает хорошую порцию белка, клетчатки, витаминов и минералов. Белок особенно полезен для похудения, потому что дольше сохраняет чувство сытости.

Каких ингредиентов следует избегать в кашах?

Давайте углубимся в симпатичную и красочную упаковку. Выбирая хлопья для завтрака, вы должны избегать этих ингредиентов…

1. Сахар: Популярные бренды хлопьев часто нарушают правила содержания скрытых сахаров! Который часто носит разные названия на этикетке пищевых продуктов. Остерегайтесь всего этого: тростниковый сахар , кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, выпаренный тростниковый сок, сахароза и ячменный солод. Небольшое количество сахара может быть допустимым, но я бы рекомендовал держать его в пределах 6-8 граммов на порцию. Что касается хлопьев, очень сложно найти варианты, отвечающие этому требованию, поэтому мы также ищем полезные преимущества, такие как добавление клетчатки и белка, чтобы компенсировать добавленный сахар.
   
2. Искусственные пищевые красители: Да, яркая окраска фруктовой гальки , а не натуральная. Одна порция на самом деле содержит 13,9 мг красителей. Ой! Мы хотим избегать искусственных пищевых красителей, потому что они могут содержать загрязняющие вещества, которые, как известно, вызывают рак.

Какие злаки наименее полезны?

Несмотря на то, что претендентов было много, наименее полезными хлопьями (согласно моим исследованиям) являются… Honey Smacks от Kellogg’s. К сожалению, это около 60% сахара. И он также содержит худший вид жира; гидрогенизированные масла.

Высокое содержание сахара и вредных для здоровья жиров подвергает детей и взрослых риску ожирения при регулярном употреблении в пищу . Если это одна из ваших любимых каш, не бойтесь! Ниже описаны 10 здоровых альтернатив.

Какие хлопья полезнее всего есть?

Самые полезные каши из цельного зерна . Это очень важно, поскольку известно, что цельнозерновые продукты помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака на 9%. Самые полезные злаки тоже с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки (которая способствует здоровому кишечнику и помогает поддерживать здоровый вес).

В конце концов, ты начинаешь свой день с хлопьев. Поэтому важно, чтобы это приносило пользу вашему телу!

Топ-10 самых полезных хлопьев для завтрака

Достаточно плохих хлопьев, давайте перейдем к хорошим! Вот 10 самых полезных хлопьев для завтрака, которые я нашел в супермаркете…

1. Проросшие коричневые рисовые чипсы с какао 1 градус

Состав: органический пророщенный цельнозерновой коричневый рис, органический кокосовый сахар, органический какао, органическое подсолнечное масло, органический подсолнечный лецитин, нерафинированная соль, токоферолы (витамин Е).

Этот продукт One Degree – одна из моих любимых хлопьев, когда дело доходит до вкуса! Эти какао-чипсы на 100% органические, веганские и не содержат ГМО. Сделано из цельного овса (который, как мы уже знаем, очень хорош) и проросшего нута (проросшие улучшают усвояемость и питательный профиль).

2. Умные отруби Nature’s Path

Состав: пшеничные отруби, овсяная клетчатка, тростниковый сахар, шелуха семян подорожника, экстракт ячменного солода, овсяные отруби, цельнозерновая мука, морская соль.

Умные отруби — прекрасный вариант, если вы хотите, чтобы в вашем рационе было больше клетчатки! В порции размером 3/4 чашки вы уже получаете 17 граммов клетчатки. Что составляет 70% рекомендуемой суточной нормы для женщин! Это тоже органично.

3. Nature’s Path Flax Plus Raisin Bran

Состав: цельнозерновая мука, изюм (покрытый подсолнечным маслом), пшеничные отруби, тростниковый сахар, семена льна, овсяные отруби, экстракт ячменного солода, морская соль, токоферолы (витамин Е). ).

Обычные отруби с изюмом — классический фаворит… но это не совсем лучший вариант. Эта здоровая альтернатива по пути природы содержит НАМНОГО меньше сахара (всего 7,2 грамма на порцию по сравнению с 18 граммами на порцию Kellogg).

4.

Kashi Go Rise

Состав: концентрат соевого белка, мука из дегеминированной желтой кукурузы, хлопья Kashi Seven Whole Grain Honey Puff, молотая дегеминированная кукуруза, пшеничные отруби, овсяное волокно, тростниковый сахар, прессованная соевая мука, кукурузные отруби, Цельнозерновая и кунжутная мука Kashi Seven, соль, натуральные ароматизаторы.

Эти мультизерновые чипсы питательны, ароматны и хрустят. Почти все, что вы хотели бы видеть в хлопьях для завтрака, да? Одна порция содержит 46% необходимой дневной нормы клетчатки и 17% рекомендуемой нормы белка.

5. Kashi Go Play Honey Minmond Flax Crunch

Состав: Kashi Seven Цельнозерновая смесь и кунжут, соевые хлопья, сироп из коричневого риса, тростниковый сахар, волокна корня цикория, миндаль, цельные семена льна, цельнозерновой овес, прессованный жмых. масло канолы, мед, соль, натуральные ароматизаторы.

Льняное семя очень полезно! Узнайте больше об этом в этом посте. Эти хлопья каши легко есть с хрустящими гроздьями, медом и миндалем. Тройной ням!

6. Альпен-мюсли

Состав: цельнозерновые овсяные хлопья, цельная пшеница, изюм (можно покрыть рапсовым или подсолнечным маслом), коричневый сахар, цельный ячмень, сухое обезжиренное молоко, жареный фундук, солодовый экстракт, нарезанный Миндаль.

Будьте уверены, что эти мюсли без ГМО дадут вашему телу великолепный заряд питательных веществ, первым делом с утра! В нем есть изюм, фундук, миндаль и цельнозерновые хлопья. И очень хорошо сочетается с йогуртом и свежими фруктами.

7. Мюсли без глютена Bob’s Red Mill

Состав: Цельнозерновые овсяные хлопья без глютена, изюм, семечки подсолнуха, сушеная клюква (клюква, сахар, подсолнечное масло), сушеные яблоки, чипсы из коричневого риса, жареные соевые бобы, Миндаль, кокос и тыквенные семечки.

Если вы боретесь с воспалением, хотите повысить свою энергию, а также способствовать снижению веса. Эти безглютеновые мюсли легко приготовить по утрам! Он сделан из сытных цельных зерен, богатых белком орехов, семян и натуральных сухофруктов.

8. Barbara’s Original Oat Crunch Cereal

Состав: цельнозерновая мука, цельнозерновая мука, выпаренный тростниковый сахар, экстракт ячменного солода, несульфированная патока, пищевая сода, морская соль, витамин С, токоферолы.

Лично я любитель кранчей. И эта каша прекрасно удовлетворяет мою тягу к хрусту. Овсяные хлопья Barbara’s не содержат ГМО, веганские и (конечно же!) являются отличным источником клетчатки.

9. Cascadian Farm Organic Purely O’s

Ингредиенты: Цельнозерновой овес, цельнозерновой ячмень, пшеничный крахмал, экстракт ячменного солода, морская соль, карбонат кальция, овес, ячменный солод, витамин Е

Более здоровая альтернатива хлопьям прямо здесь! Эти хлопья одобрены Министерством сельского хозяйства США как органические, хрустящие и сладкие (не содержащие тревожного количества скрытых сахаров).

10. Purely Elizabeth Ancient Grain Granola

Состав: органический безглютеновый овес, органический кокосовый сахар, органическое сырое кокосовое масло первого отжима, органические семена подсолнечника, органический воздушный амарант, органические хлопья киноа, органические семена чиа, органическая корица, соль. .

О, как много всего можно сделать из мюсли. Я предлагаю есть его с миндальным молоком… или с греческим йогуртом для восхитительного парфе. Гранола Purely Elizabeth Ancient Grain Granola содержит очень мало сахара по сравнению с большинством мюсли, представленных на рынке.

Другие идеи для здорового завтрака

Вот еще несколько полезных и заряжающих энергией вариантов, чтобы зарядить энергией прекрасное утро…

• Протеиновые оладьи
• Замороженные буррито на завтрак
• Чаша для завтрака с шоколадной киноа
• Бутерброды для завтрака в морозильной камере
• Яичница с яичным белком + картофельный хэш

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и настоятельно рекомендую.

10 хлопьев, которые вы должны есть, и 10, которые вы не должны

Shutterstock

Автор: Лорен Шумакер/Обновлено: 29 марта 2021 г., 9:54 по восточному стандартному времени

Планирование завтрака может быть сложной задачей. Некоторые хлопья вполне полезны для здоровья и являются отличным способом начать свой день, в то время как другие содержат больше сахара и других не очень полезных ингредиентов, чем вам действительно нужно рано утром (или, в некоторых случаях, в течение всего дня). Знание того, какие хлопья вы должны и не должны есть, может помочь вам сделать более осознанный выбор при покупке продуктов — и всякий раз, когда голодает.

Следует: Кукурузные хлопья Erewhon

Walmart

Синтия Сасс, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, рассказала Reader’s Digest , что ей нравятся эти хлопья из двух ингредиентов (единственные ингредиенты — органическая кукуруза и морская соль), потому что они органические, несладкие и не содержат глютена. Кроме того, по словам Сасса, поскольку в нем мало клетчатки и поэтому он легко усваивается, он хорош для перекуса или быстрого завтрака перед тренировкой, потому что не оставляет чувства тяжести.

Должен: Uncle Sam’s Original

Instagram через @unclesamscereals

Uncle Sam Original определенно отвечает всем требованиям здоровых хлопьев для завтрака. Диетолог Тамара Дукер Фройман, MS, RD, сказала Reader’s Digest , что он соответствует всем критериям «по-настоящему полезных хлопьев», например, 100% цельное зерно, небольшое количество добавленного сахара и узнаваемый и короткий список ингредиентов.

Следует: Cascadian Farm Hearty Morning Fiber

Волмарт

Как следует из названия, Cascadian Farm Hearty Morning Fiber достаточно сытный, чтобы оставаться с вами все утро. Согласно Greatist

, порция этой каши содержит восемь граммов клетчатки, что делает ее отличным выбором для утренней трапезы.

Следует: Чисто Элизабет Оригинал

Purely Elizabeth

Если вы ищете здоровую кашу для завтрака без глютена, Purely Elizabeth Ancient Grain Granola Cereal — это то, что вам следует рассмотреть. Диетолог Джоанна Ли, доктор медицинских наук, рассказала Reader’s Digest , что он подслащен сахаром кокосовой пальмы вместо выпаренного тростникового сахара и содержит семена чиа для полезных омега-3 и кокосовое масло, чтобы помочь вам чувствовать себя сытым и довольным.

Необходимо: Kix

Target

Если вы думали, что все детские каши запрещены, вот приятная новость: Kix — хороший выбор для завтрака. Согласно Greatist , хлопья содержат большое количество клетчатки, несмотря на то, что они сделаны из кукурузы, а также содержат мало сахара и калорий, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что вы или ваши дети переусердствуете с едой в раннем возрасте. день.

Следует: Иезекииль 4:9 Пророщенные цельнозерновые хлопья

Amazon

Диетолог Джоанна Ли, доктор медицинских наук, рассказала Reader’s Digest , что причина, по которой эти хлопья являются таким хорошим вариантом, заключается в том, что они сделаны из пророщенных зерен. «Проращивание облегчает переваривание зерен и облегчает усвоение питательных веществ», — сказала она. Не только это, но и относительно высокое содержание клетчатки и белка, а также тот факт, что он не содержит сахара, делают его еще лучше.

Следует: Всего

Target

Total прост и универсален, и это даже не самое лучшее в нем. Согласно Greatist , это хлопья для завтрака, которые вы должны есть, потому что они полны витаминов и на 100% состоят из цельного зерна. Добавьте фрукты, щепотку корицы, горсть орехов или семян или другое полезное дополнение, чтобы сделать его более захватывающим, если это необходимо.

Если: Оригинальные тупики Барбары

Amazon

Если вы регулярно покупаете оригинальные тупики Барбары, вы уже делаете правильный выбор. Согласно Greatist , поскольку в них много клетчатки и относительно мало сахара, эти хлопья без пшеницы и молочных продуктов — это то, что вы должны есть. Более того, это относительно чистый холст, поэтому вы можете украсить его разными видами молока, фруктами, специями, такими как корица или кардамон, и многим другим.

Следует: Каши GoLean Crunch!

Walmart

Как написал Кристофер Мор, доктор философии, доктор медицинских наук в статье для

Men’s Health , GoLean Crunch от Каши! в меде Миндальный лен довольно богат клетчаткой и белком (порция содержит чуть менее 10 граммов каждого), плюс хлопья полны полезных жирных кислот омега-3. Он сладкий, но подслащен медом, что лучше, чем сахар.

Необходимо: пшеница

Цель

Пшеничные хлопья — старомодный, но полезный продукт, и если вы уже регулярно едите хлопья, вы делаете очень хороший выбор, когда дело доходит до хлопьев для завтрака. Согласно Greatist , каждая порция Wheaties содержит три грамма клетчатки, что помогает компенсировать четыре грамма сахара (все еще относительно низкие).

Не следует: слойки Риз

Предоставлено Target

Возможно, вас не сильно удивит, что хлопья Reese’s Puffs попали в список злаков, которые вам не следует есть. В конце концов, он назван в честь популярной конфеты. Согласно

Ешьте это, а не то , Калорийность Puffs Reese’s составляет 33 процента от сахара. Это солидный процент.

Не следует: петли Froot

Target

Хотя вы, возможно, обожали его в детстве, вам, вероятно, не следует регулярно есть Froot Loops. Согласно Шпаргалке , половина чашки Froot Loops содержит около 12 граммов сахара. Это ужасно много сахара.

Не следует: Apple Jack

Цель

Согласно Шпаргалке , хлопья Apple Jacks также богаты сахаром. Съедая тарелку (или больше) каждое утро, вы можете добавить много лишнего ненужного сахара в свой ежедневный рацион. Не дайте себя обмануть фруктами в названии — каждая порция Apple Jacks (одна чашка) содержит целых 12 граммов сахара. .

Не стоит: Хрустящие тосты с корицей

Target

Вероятно, вас не шокирует то, что тосты с корицей не так уж хороши для вас. Лиза Московиц, R.D., CDN, рассказала Ешьте это, а не то что BHT, консервант, который может скрываться в ваших тостах с корицей, «все еще вызывает большие споры, и существует ограниченное количество исследований о том, вреден ли он для организма или канцерогенен». Кроме того, проблема тостов с корицей, как и многих других злаков, связана с содержанием сахара. Он также содержит около 12 граммов сахара на чашку, что вам обязательно нужно знать, прежде чем побаловать себя.

Не следует: Golden Crisp

Предоставлено Волмарт

Голден Крисп, прямо скажем, суперсладкий. Как написал Мор в своей статье для Men’s Health , первым ингредиентом является сахар, а одна порция каши — которая должна быть завтраком, а не десертом — содержит 14 граммов сахара и всего один жалкий грамм клетчатки.

Это просто не лучший вариант.

Не следует: хлопья Cinnabon Cinnabon Roll Cinnamon

Walmart

Cinnabon Cinnamon Roll Хлопья, произведенные Kellogg, пожалуй, наименее удивительные хлопья в этом списке. По данным Eat This, Not That, 40 процентов калорий хлопьев приходится на сахар. Два грамма жира и 12 граммов сахара, а также наличие искусственных ингредиентов и всевозможных консервантов означают, что это не лучший выбор для завтрака, и вам, вероятно, не следует есть его слишком часто.

Не следует: медовые привкусы

Target

Honey Smacks раньше были Sugar Smacks, так что, опять же, вы, вероятно, не удивлены, что они содержат совсем немного сахара. Согласно статье Мора для Men’s Health , три из первых четырех ингредиентов представляют собой ту или иную форму сахара, добавляя до 15 граммов сахара (и всего один грамм клетчатки) на порцию.

Не следует: Трикс

Цель

Хотя General Mills уже удалила искусственные красители (и ароматизаторы) из Trix, они вернутся из-за общественного протеста. Согласно Men’s Health , Трикс, как и многие другие злаки, которые вам не следует есть, содержит много сахара и мало клетчатки. Это просто не будет держать вас сытым.

Не следует: капитан Кранч, ой! Все ягоды

Target

Ни одна из хлопьев Cap’n Crunch не является особенно хорошим выбором хлопьев для завтрака, но Ой! Все ягоды особенно плохи. По сообщению от Новости CBS , Ой! Crunch Berries содержит 46,9% сахара, а это намного больше, чем вам нужно съесть на завтрак.

Не следует: замороженные хлопья

Предоставлено Target

Поскольку их называют «замороженными», неудивительно, что замороженные хлопья — не лучший выбор, когда речь идет о хлопьях для завтрака. Согласно

Rodale’s Organic Life , Frosted Flakes с полным содержанием сахара содержит 11 граммов сахара на порцию, а версия с пониженным содержанием сахара — восемь. Это все еще больше сахара, чем вы хотите в хлопьях для завтрака.