Как влияет протеин на организм: Что происходит с вашим телом, когда вы употребляете протеин

0

Содержание

Как спортпит влияет на мужскую потенцию

«От протеина “стои́т” или все-таки “не стои́т”?», — вот в чем вопрос!

Для тренирующегося длительное время человека утверждение о том, что спортивные добавки негативно влияют на мужское здоровье в целом и его половую функцию в частности, звучит смешно.

Для человека, далекого как от спортивных реалий, так и от разумного контроля за своим питанием, протеин и любые спортивные добавки в красочно оформленных пластиковых баночках являются жуткой «химией», от которой 100% «не стои́т».

Это два противоположных мнения, а истина традиционно находится где-то посередине. Давайте разбираться.

О каких добавках речь?

В первую очередь стоит определиться, что подразумевается под выражением «спортивная добавка»? Ведь именно на этом этапе частенько и начинается брожение мозгов у общественности.

«Слышал звон, да не знает, где он», — вот как проще всего описать данную ситуацию. Ходит много слухов, мол, у «качков» проблемы с эрекцией, женщины их не интересуют и т. п. На пустом месте такие слухи, конечно же, не возникают, и их корни разберем в следующем разделе. А пока точно определимся с предметом разговора.

Предмет разговора — это официально разрешенные и находящихся в свободной продаже спортивные пищевые добавки. Среди них:

  • Протеин
  • Гейнер
  • Аминокислоты

Детально обо всех этих добавках и положительных эффектах от их применения я рассказал в тематической статье, с которой рекомендую ознакомиться прежде, чем читать дальше:

Говоря кратко и простыми словами, протеин — это белок («protein» с английского так и переводится — «белок»). Протеин как товар является концентратом белка. Если в обычных продуктах питания, вроде мяса или яиц его может быть 20–30%, то в рассматриваемой пищевой добавке его от 60% и больше.

Аминокислоты

— составляющие белка. Протеин состоит из нескольких десятков аминокислот, в том числе BCAA, глютамина и прочих. Как спортивные добавки, аминокислоты являются уже разложенным на составляющие продуктом, который усваивается еще быстрее, чем протеиновый концентрат.

Гейнер — многокомпонентная спортивная добавка, состоящая по большей части из легко усвояемых углеводов, плюс белок.

Как думаете, может ли у мужика «не стоять» от еды? Я вас удивлю ответом — может! Особенно если годами жрать не в себя всякий пищевой мусор и обзавестись изрядным количеством лишнего жира. Но спортивное питание явно к «пищевому мусору» не относится.

С другой стороны, а вдруг от высоких концентраций белка или способов производства спортпита все-таки могут возникать отрицательные эффекты? Ответ — не могут. По крайней мере, прямого влияния на половую функцию тут нет.

Тем не менее, странных разговоров вокруг пагубного воздействия спортивного питания на мужскую потенцию много. Копнем тему поглубже.

Источники стереотипов и предубеждений

1. Человеческая натура

Прикольная картинка, правда :)? Вот вам один из рассадников стереотипов и предубеждений касательно спортивных добавок. Ну не скажешь же, что у парня «не стоит», потому что он железки тягает. Ведь от грузчиков жалоб не поступает, да и от других занимающихся тяжелым физическим трудом мужчин тоже. А вот протеин едят далеко не все. Значит, он всему виной! Кому интересно еще немного почитать на эту веселую тему, прошу:

2. Смешивание котлет и мух

Ну, а если серьезно, то корни произрастают из необразованности. Даже школьный курс биологии и тот частенько остается лишь в школе, а не в голове. Да и к чему лишние знания в голове, если без них некоторым людям жить проще?

Например, удобно оправдать свою бездеятельность в достижении желаемого, а заодно повысить собственный статус за счет морального унижения другого, выделяющегося на общем фоне человека: «Ну и что, что он весь такой подтянутый и стройный, зато у него не стоит!

».

Проблема в том, что зачастую люди от незнания смешивают в кучу спортивное питание и медицинские препараты. В частности, андрогенно-анаболические стероиды (ААС).

И если с протеином и другими специализированными пищевыми продуктами все более-менее понятно даже при наличии простейших школьных познаний из курса биологии — спортпит никак не может негативно повлиять на мужское здоровье. То с ААС ситуация намного сложнее. Это в принципе отдельная и очень обширная тема для разговора, но ряд тезисов без углубления в детали все-таки привести можно:

  1. Анаболические стероиды построены на основе главного мужского полового гормона — тестостерона. Фактически являются его синтетическим аналогом с разными вариациями в химическом составе для достижения нужного эффекта — роста силы, мышечной массы, выносливости и т. п.
  2. Использование синтетического тестостерона временно угнетает выработку собственного полового гормона
    . Происходит это до тех пор, пока не прекратится его поступление извне и уровень не упадет ниже среднего.
  3. Моментально собственный тестостерон не восстанавливается и когда его уровень снижен, то может быть снижено и половое влечение. Причем не факт, что это отразится на эректильной функции. То есть «стоять» может хорошо, вот только секса не хочется.
  4. При использовании такого вида стероидов как нандролон (соло), из-за особенностей реакции гормональной системы (прогестиновая активность) может наблюдаться временное снижение либидо и проблемы с эрекцией. Процесс обратимый и все восстанавливается после отмены препарата.

Какой можно сделать вывод? Простой — неразумное применение анаболических стероидов может вызывать временные проблемы с либидо. Причем обычно это происходит именно после курса ААС, когда уровень половых гормонов резко падает, гормональная система расшатана, а собственный тестостерон еще вырабатываться в привычном для организма количестве не начал. На курсе эффект как раз обратный и либидо повышенное.

Опять же, тут много нюансов, начиная с используемых препаратов на курсе и заканчивая послекурсовой терапией. Простым людям, занимающимся спортом для общего тонуса и хорошего самочувствия, заморачиваться с ААС вообще не стоит.

Суть в том, что люди зачастую смешивают в кучу ААС и спортивное питание, а это совершенно разные вещи.

3. Темная история развития андрогенно-анаболических стероидов

Есть еще один неявный источник, о котором обычно в Сети не упоминается. Я о нем узнал в ходе прочтения книги «Anabolics» Вильяма Ллевелина.

Фактически это история создания и развития ААС. В частности, в период по 1990-е годы даже в США, где современные законы касательно анаболических стероидов одни из самых строгих в мире, многие стероидные препараты продавались совершенно свободно. Более того, они могли быть включены в состав спортивных добавок.

Речь о разного рода специфических формах тестостерона, до которых на тот момент еще не добрались проверяющие и надзирающие органы. То есть, человек мог прийти в магазин спортивного питания и купить себе банку стероидов под видом «безопасного препарата, повышающего уровень мужских половых гормонов».

К слову, десяток распространенных нынче анаболических стероидов являются лишь очень маленькой частью от разработанных за несколько десятков лет препаратов на основе тестостерона. Но, опять же, это совсем другая история.

В любом случае доступные сегодня на рынке продукты спортивного питания не содержат внутри анаболических стероидов. По крайней мере, если речь о проверенных торговых марках и брендах. Да и в непроверенные никто просто так намешивать ААС не будет, слишком дорогое удовольствие.

Лютая диета

Это относится лишь к выступающим атлетам, иногда сидящим на жуткой и непродуманной диете ради максимального снижения уровня жира в организме.

Практически полное отсутствие углеводов и минимальное количество животных и растительных жиров в диете может приводить к гормональным нарушениям (гормональной системе нужен жир для исправного функционирования) и, как результат, снижению либидо.

И все-таки, может ли «не стоять» от спортпита?

Когда мне задают этот вопрос, то в голове возникает такая картина:

Потому что спортпит способствует хорошему восстановлению, а тренировки с отягощениями не понижают, а, наоборот, повышают либидо. Принцип простой — физическая нагрузка является определенным стрессом. На такой стресс организм реагирует повышенным выделением половых гормонов для эффективного восстановления мышц. Причем это работает не только для мужчин, но и для женщин. Лишь гормоны отличаются, а эффект один — либидо повышается.

Тем не менее, варианты для «не стояния» есть, а именно:

  • Сила самовнушения. Мужская половая функция на 90% зависит от того, что у мужика творится в голове. Простой пример — если женщина для человека непривлекательная, то у него не «встанет». Если мужик внушит себе, что от «протеина не стоит», то мысли легко могут преобразоваться в реальность.
  • Работа на износ. Везде нужна мера, в том числе и в тренировках. Если усердствовать в тренажерном зале слишком сильно и долго, плохо питаться, не высыпаться и, как результат, совершенно не восстанавливаться, то естественно могут и с либидо проблемы начаться, и с моральным состоянием, и с самочувствием в целом.

Кстати, известная проблема новичков — яростно, но бездумно тренируются, активно поглощают спортивные добавки, забывая о сбалансированном питании, а потом имеют проблемы. Кто виноват? «Конечно же, протеин!», — надеюсь, вы понимаете, что это сарказм :).

Еще есть миф, мол, некачественный протеин на основе соевого белка может вызывать гормональные проблемы. Суть в том, что якобы в сое есть много

фитоэстрогенов, а это схожие по структуре с эстрадиолом вещества.

Эстрадиол — женский половой гормон, который в небольшом количестве присутствует в мужском организме. Как и тестостерон — в женском. Если количество будет большим, начнутся проблемы.

Вот только по своему уровню воздействия фитоэстрогены на порядки отстают от реальных гормонов. Вы просто не сможете съесть такого количества сои, чтобы хоть как-то нарушить свой гормональный баланс.

Единственный серьезный эффект от некачественного протеина может быть вот таким:

Вспоминается легендарный отечественный протеин «Атлант».

Так что не забивайте голову глупостями касательно того, что «от протеина не стоит». Разумные тренировки, сбалансированное питание (это основа успеха), немного спортпита, хороший сон и будет «стоять» как надо!

Автор в Twitter, Facebook, Instagram

🤓
Хочешь больше? Подпишись на наш Telegram. … и не забывай читать наш Facebook и Twitter 🍒 В закладки iPhones.ru «От протеина “стои́т” или все-таки “не стои́т”?», — вот в чем вопрос! Для тренирующегося длительное время человека утверждение о том, что спортивные добавки негативно влияют на мужское здоровье в целом и его половую функцию в частности, звучит смешно. Для человека, далекого как от спортивных реалий, так и от разумного контроля за своим питанием, протеин и…

Роман Юрьев

@bigbeastus

Дотошный блогер, гаджетоман, лысый и бородатый фитнес-методист. Увлекаюсь технологиями, спортом и диетологией.

  • До ←

    Apple судится с таможней России

  • После →

    Инди-разработчики Punch Club заработали $2 млн

Протеин I Что это? Вреден ли для здоровья?

В связи с загруженностью современный человек постоянно находится в поисках того, что может в какой-то мере упростить ему жизнь. Полноценные приемы пищи заменяются протеиновыми смесями и различными добавками. Это позволяет быстрее наполнить организм питательными веществами и запустить процесс мышечного роста и восстановления. Однако, несмотря на удобство такого питания, в обществе бытует мнение о вреде специальных коктейлей. Чтобы разобраться так ли это на самом деле, необходимо определить каково влияние протеина на организм человека.

Что такое протеин?

Протеин — это продукт, который как минимум на 60% состоит из белка. Все знают, что именно этот макроэлемент является основой для построения качественной мышечной массы и поддержания ее объемов. Белок также участвует в процессе энергообмена организма, поэтому он жизненно необходим человеку. Протеин можно получить из обычной пищи (мяса, птицы, яиц, рыбы и молочных продуктов) и из специальных высокобелковых смесей.

Как действует протеин?

Спортивная протеиновая добавка действует на организм так же, как и белок, который поступает к нам из натуральной пищи.

Однако протеиновые коктейли некоторым образом отличаются от органических белковых продуктов. Рассмотрим основные отличия:

  • Порошки уже готовы к употреблению и не требуют специальной обработки. Их достаточно развести водой, молоком или другой жидкостью;
  • Порошки содержат оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов;
  • Протеин имеет большую скорость усвоения, потому что представлен уже в расщепленном виде.

Огромным плюсом протеина является возможность его употребления в жидкой форме. Это позволяет не перегружать желудочно-кишечный тракт. Тяжелые белковые продукты, такие как куриная грудка или свинина, намного дольше задерживаются в желудке, что способствует его растяжению. Кроме того, во время переваривания они выделяют большое количество продуктов распада, которые надолго остаются в организме и засоряют его.

Возможные последствия от приема протеина

Конечно же, есть и побочные действия употребления протеина, но только в случае физиологической предрасположенности организма к каким-либо заболеваниям. Все очень индивидуально. Рассмотрим некоторые убеждения относительно возможного вредного воздействия белка на организм.

Плохо отражается на работе почек?


Почка отфильтровывает из кровотока шлаки, лишние питательные вещества и жидкости и производит мочу.

Считается, что почки должны усиленно работать, чтобы вывести из организма метаболиты белка, и это приводит к увеличению нагрузки на них.

Увеличение количества белка в рационе может немного увеличить их рабочую нагрузку, но оно весьма незначительно по сравнению с тем огромным объемом работы, которую почки уже выполняют.

Около 20% крови, которую сердце прокачивает через тело, поступает в почки. У взрослого здорового человека почки могут фильтровать около 48 галлонов (180 литров) крови каждый день. Высокое потребление белка может нанести вред людям с диагностированным заболеванием почек, но это не относится к людям со здоровыми почками. В исследовании, проведенном американскими учеными в 2016 году, приняли участие мужчины, практикующие тренировки с отягощениями. Испытуемые находились на диете с высоким содержанием белка в течение одного года. По истечении этого срока ни у кого не было отмечено повышенного уровня липидов в крови и не отмечалось нарушений в работе печени или почек.1

Двумя основными факторами риска развития почечной недостаточности являются высокое кровяное давление (гипертония) и диабет. Повышенное количество потребляемого белка оказывает благотворное влияние на оба фактора.2,3

Негативно влияет на половую систему?


Многие мужчины переживают по поводу воздействия протеиновых коктейлей на половую систему. И все же миф о том, что протеин негативно сказывается на потенции, научно не подтвержден. Сам по себе белок никак не влияет на уровень половых гормонов. Зачастую прием протеина путают с употреблением запрещенных анаболических стероидов, которые действительно могут вызвать физиологические проблемы.

Возможные побочные эффекты


Непереносимость


У тех, кто имеет аллергию на молоко, может быть проявляться и аллергия на сывороточный протеин. В умеренных дозах он обычно не вызывает побочных эффектов, однако при употреблении очень высоких доз могут возникнуть следующие симптомы: боли в животе, снижение аппетита, тошнота, головная боль, усталость.

Кроме того, высокие дозы сывороточного белка также могут вызвать появление акне.

Неприятный запах изо рта


Употребление в пищу большого количества белка может привести к неприятному запаху изо рта, особенно если вы ограничиваете потребление углеводов. Это может быть отчасти потому, что ваше тело переходит в метаболическое состояние, называемое кетозом. Кетоны выделяют неприятный «фруктовый» запах.

Чистка и зубная нить не избавят от запаха. Чтобы бороться с запахом, вы можете удвоить потребление воды, почаще чистить зубы и жевать жвачку.

Запоры


Диеты с высоким содержанием белка, которые ограничивают углеводы, как правило, содержат и мало клетчатки. В результате такого питания могут возникать запоры. Пейте больше воды и добавьте больше клетчатки в рацион.

Как выбрать лучший протеин?

Происхождение протеина


В зависимости от происхождения, различают несколько видов протеинов, и какой-нибудь из них вам обязательно подойдет. Сывороточный протеин производят из молочной сыворотки, поэтому он содержит в себе небольшое количество лактозы. Людям с ее непереносимостью лучше отказаться от его употребления. С осторожностью следует относиться и к казеину.

Растительный протеин, изготовленный из гороха, риса и пшена, имеет высокое содержание глютена, который может оказывать аллергическое воздействие на организм. И все же, непереносимостью глютена страдает всего 1% населения. Для развития такого заболевания должны быть генетические предпосылки. Людям с непереносимостью глютена нужно отказаться от употребления не только растительного протеина, но и других злаковых продуктов.

Информация на упаковке


Внимательно читайте этикетку. Производители всегда указывают не только энергетическую ценность и состав протеина, но и наличие в составе различных компонентов, на которые у человека может быть аллергия.

Источник протеина


Многие диетологи отмечают, что прием соевого протеина вреден для здоровья. Соя имеет очень высокий уровень содержания фитоэстрагенов — группы природных соединений, схожих с эстрадиолом. У мужчин они могут повысить уровень женских гормонов, что приведет не только к снижению мышечной массы, но и к ожирению по женскому типу и гинекомастии. Высокий уровень эстрогенов в мужском организме может также снизить количество тестостерона. При этом нельзя во всем винить протеиновые коктейли: регулярное употребление пивных напитков тоже приводит к подобному результату.

Качество продукта


Как мы знаем, белок синтезируется в печени. Поэтому при приеме белка на нее приходится основная нагрузка. Если у человека наблюдаются начальные стадии заболеваний печени, то регулярное чрезмерное потребление белка (не обязательно из спортивных добавок) негативно скажется на работе органа. Нужно понимать, что большой вред здоровью может нанести некачественный протеин. Рынок спортивного питания переполнен различными продуктами от неизвестных производителей, которые не всегда придерживаются стандартов производства. Не стоит забывать и о недобросовестных продавцах. Продукт может храниться в плохих условиях: высокая влажность, повышенная температура, яркий свет.

Наиболее частые побочные эффекты, которые могут возникнуть от приема некачественного протеина:

  • тошнота и рвота;
  • метеоризм;
  • диарея;
  • различные аллергические реакции;
  • дисфункция почек.

Чтобы не допустить подобного, всегда проверяйте сроки годности и целостность упаковки, не отходя от кассы. А еще лучше, приобретайте товар у надежно зарекомендовавшего себя производителя.

Заключение

Нельзя категорично утверждать, что протеин вреден для здоровья. В первую очередь, все зависит от состояния организма отдельно взятого человека. Ведь не всегда то, что подходит одному, так же благоприятно будет воздействовать на другого. Чтобы развеять все сомнения относительно употребления спортивных добавок, проконсультируйтесь со специалистом. Но если, несмотря на все представленные доводы, вы все-таки решили отказаться от специальных протеиновых смесей, вам помогут коктейли из натуральных продуктов. Ингредиенты для них тоже необходимо подбирать с учетом особенностей своего организма.

Корректор и редактор: Фарида Сеидова

Автор: Руслан Гончаров

Синтетический протеин в спортивном питании приводит к проблемам со здоровьем, а после – к смерти

Эксперт отметила, что чаще всего синтетические протеины встречаются в спортивном питании. «С каждым годом ко мне обращается все больше людей после стабильного длительного употребления синтетического протеина и белковых смесей. Сами синтетические протеины принимаются для того, чтобы был виден результат физической нагрузки у людей, занимающихся спортом, танцами и так далее», – сообщила токсиколог. 

Основная проблема, с которой к врачу приходят пациенты, – это возникающая почечная недостаточность. При употреблении белковых смесей в больших количествах (это относится и продукции некоторых больших корпораций, выпускающих биодобавки) начинается белковое перерождение, или как еще его называют медики, амилоидоз. 

Если пациент употребляет протеин на длительной основе – месяц, два месяца, полгода – к почечной недостаточности прибавляется и сердечно-сосудистая недостаточность. Почки – основной из фильтрационных органов человеческого организма, поэтому при заболевании почек азотистые соединения не могут фильтроваться. «Если страдают почки, тут же по общей системе страдает и сердце: начинается гипертоническая болезнь, повышается давление, из-за чего происходит ишемизация тканей, то есть нарушение кровоснабжения тканей различных мышц. Развивается острый коронарный синдром, после чего может последовать смерть. Чаще всего так и бывает», – объяснила Насибуллина.

«Многие потребители (наши будущие пациенты) редко читают мелкий шрифт»

Заболевание могут получить люди, относящиеся к разным возрастным группам, как мужчины, так и женщины. При этом в среднем между первым приемом протеина и визитом к врачу проходит три-четыре месяца, после которых начинают чувствоваться изменения в работе органов и систем.

В чем выражаются эти изменения? Это очень быстрая утомляемость, сильные отеки на ногах на фоне подтянутого тела, уменьшение диуреза – пациенты жалуются, что при нормальном питьевом балансе они редко ходят в туалет. Помимо отрицательных моментов, связанных с самой структурой веществ, они вдобавок могут быть некачественными и вызвать отравления. 

«К сожалению, очень многие потребители (наши будущие пациенты) мало читают мелкий шрифт. Для хорошего и результативного действия веществ в синтетический продукт добавляют большое количество гормонов. Каждая пятая упаковка спортивного питания даже в США, при их серьезном отношении к этому, уже считается некачественной, потому что в ней есть большой список запрещенных веществ. Например, тестостерон. При гормональном дисбалансе, который мы получаем извне, появляется большой риск бесплодия, нарушения работы щитовидной железы и надпочечников».

В любом случае самое главное нарушение, из-за которого обращаются к врачу, – это наблюдаемый пациентом сбой работы организма. Нарушения работы щитовидной железы и надпочечников выявляются довольно быстро, а вот самое серьезное нарушение – бесплодие – фиксируется только после длительного периода безрезультатных попыток заведения ребенка. 

ГОСТов, регламентирующих правильное изготовление синтетического протеина, к сожалению, не существует, так как Государственный стандарт был изобретен в СССР, а советское время подобные вещества не производились. Поэтому ГОСТом протеин не сертифицируется. Тем не менее во всех инструкциях присутствует оговорка: «Необходима консультация с лечащим врачом». Таким образом производитель снимает с себя ответственность.

«Синтол, закачанный в руки, выглядит неэстетично»

Помимо порошков и таблеток существуют инъекции и стимуляторы, запускающие набор мышечной массы. Зачем люди прибегают к их помощи? По мнению Насибуллиной, они делают это из-за гонки за красивым телом и за лайками в Instagram’е и других соцсетях. Однако в процессе этой гонки они забывают о здоровье, основные показатели которого ухудшаются. Чтобы выпустить какой-то лекарственный препарат, влияющий на работу сердечно-сосудистой системы, необходимо огромное количество лет проверки. Аппарат выпускают на рынок только тогда, когда доказана его безопасность и результативность. Обычно на выведение препарата на рынок уходит 30–35 лет.

«Если говорить о профессиональном спорте, то зачастую отрицательный эффект инъекций умалчивается, выставляются напоказ лишь положительные последствия», – констатировала токсиколог.  

Некоторое время назад в Интернете был популярен человек, закачавший себе в руки синтол. Доктор прокомментировала действия химика-самоучки: «Это вызывает местный эффект, который заканчивается системным. Если мы говорим про тех людей, которым это важно, то это выглядит неэстетично. Кроме того, это огромное количество инфекций, занесенных в руки. Врачи и медперсонал боятся самостоятельно делать себе уколы, а тут постоянное введение препарата. По этому пациенту видно, что он уже больной человек».

«Высокий процент людей страдает из-за протеина импотенцией»

Несмотря на последствия, многие люди все же принимают белковые добавки. Однако говорить, что от их применения есть польза, пока рано, так как препараты еще не изучены до конца. «Нет доказанных статей, есть статьи, заказанные корпорациями, производящими препараты. Поэтому полное и стопроцентное влияние веществ не доказано», – подчеркнула врач. 

Впрочем, Насибуллина отметила, что правильно подобрать способ увеличения мышечной массы возможно. «Сейчас, так как индустрия спортивного питания поднялась вверх, появились спортивные диетологи. Везде оговаривается: проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. А кто-то пошел к этому врачу? Кто-то уточнил: можно мне или нельзя? Нет ли проблем с печенью, почками? Только после решения этих вопросов возможен подбор доз», – заявила она. Но все же к хроническому употреблению добавок врачи относятся скептически – постоянно заменять нормальные белки синтетическими неправильно.

Есть стереотип, что мужчины, употребляющие подобные препараты, испытывают проблемы в интимной сфере. Токсиколог полностью его подтвердила: «Возьмите любое спортивное питание и почитайте истинный состав. В 90% случаев это будет гормональный аппарат. Не зря существует эндокринология, где ювелирно высчитывают, как вводить и какой препарат для корректировки тех или иных гормонов. А тут мы просто берем и увеличиваем дозу, что вызывает дисбаланс и проблемы даже похлеще импотенции. Очень высокий процент людей страдает импотенцией из-за протеинов».

Несмотря на всю тяжесть последствий, просто бросить прием протеина не выйдет, так как возникнет синдром зависимости. При гигантских дозах белка мышечная ткань нарастает, однако этот эффект непродолжителен. Даже если продолжить походы в спортзал, но убрать протеиновые коктейли, все, что будет набрано с ними, пропадет. «Это происходит потому, что мы никогда не будем принимать то количество белка в обычной жизни, сколько употребляют спортсмены с протеиновыми наполнителями. Как только мы убираем эту дозу белка, мышцы перестанут работать и контурироваться, как ранее», – сообщила врач. 

«Не стоит налегать на энергетические батончики – один прием в два-три дня»

Существует категория лиц, которым полностью запрещено употребление синтетических белков. Это дети в возрасте до 16 лет. «Дело в гормональном фоне: как организм переваривает, какие ферменты у детишек. Однако если родители разрешают, мы ничего не можем поделать. Также синтетические белки запрещены пациентам с почечной недостаточностью, печеночной недостаточностью, сердечно-сосудистой недостаточностью. Беременные – вообще отдельная категория лиц, которая должна принимать минимальный объем препаратов. Но им и физическая активность в спортзале противопоказана. Только какие-то минимальные нагрузки в профилактических целях», – рассказала доктор.

С использованием протеина неразрывно связано и употребление энергетических батончиков. Они основаны либо также на протеинах, либо на злаках – эти два варианта сильно отличаются друг от друга. На самом деле употребление батончиков – это удовлетворение углеводного баланса. Там происходит замещение углеводов сахарозаменителями, в том числе и синтетическими. Так что от батончика таких последствий, как от синтетического питания, не будет. «Среднее потребление – один батончик в два-три дня. Тем не менее врачи против батончиков с сахарозаменителем, если он химический. Он тут же вызывает гастрит, нарушение слизистой оболочки желудка и язву», – заметила Насибуллина. Стоит понимать, что после одного съеденного батончика в организме ничего не произойдет, но если употреблять их постоянно, то наступят перечисленные выше последствия. 

Кроме того, токсиколог заметила, что при употреблении протеинов возможно появление эффекта плацебо. Однако если говорить о подготовке к условному конкурсу бодибилдеров, то там он не сработает, так как в ход идет все: от запрещенных препаратов до изнуряющих диет, от которых случаются внезапные смерти от сердечной недостаточности прямо в спортзалах.

Что же нужно делать для набора мышечной массы без применения синтетических белков? Препараты, которые пропагандируются в залах, – химического происхождения, поэтому они вызовут не очень хорошие последствия. «Вы не придете туда за здоровьем, вы придете за калечащим себя веществом. Есть прекрасные диетологи, которые могут помочь увеличить в личном рационе человека количество белковых продуктов, но не синтетических. Первым делом стоит идти не за абонементом, а к врачу. Около 50% посетителей спортзала приходят туда с хроническими заболеваниями», – подытожила Насибуллина.

В молодом возрасте люди не чувствуют всех проблем от приема синтетического протеина, однако ближе к сорока годам кольнет то здесь, то там, а затем наступит катастрофа. Абонемент даже в самый дорогой клуб никогда не даст гарантии здоровья.

Как протеин влияет на человеческий организм

И мы получаем каждый день необходимые вещества вместе с пищей. Но мало, кто знает, что протеин и белок – это по сути одно и то же. Для каждого человека количество белка свое, каждый день наше тело должно получать белок, чтобы быть здоровым и сильным. Протеин может быть, как животного происхождения, так и растительного. Кому-то сложно каждый день добирать белок с помощью еды. Индустрия спортивного питания не стоит на месте, сейчас для малоежек есть специальный протеин. Он используется, как спортсменами, так просто людьми, которых заботит свое здоровье.

Есть очень много информации о протеине. Кто-то считает, что это химия и лучше съесть мяса, а кто-то вообще никогда не слышал о существовании чистого белка. Протеин – это очищенный белок от жиров и углеводов. Для людей, которые находятся на наборе мышечной массы, протеин является активной добавкой. Необходимо разобраться, что делает протеин:

· Он обеспечивает мышцы белком;

· Для правильной работы мышц необходимы аминокислоты, протеин снабжает аминокислотами клетки организма;

· После тяжелых тренировок требуется восстановление, протеин поможет мышцам быстро прийти в форму после большой нагрузки;

· Для укрепления иммунитета нужен белок, так организм всегда будет под защитой.

Для тяжелоатлетов и спортсменов, которые практикуют регулярные тренировки, протеин играет важную роль. Но нужен ли протеин девушкам, у которых нет цели нарастить мышечную массу? Многие эксперты считают, что да. Протеин порой поможет держать тело в тонусе, может способствовать подавлению аппетита, и помогать быстро восстановиться после тренировки.

Есть несколько видов протеина:

1. Сывороточный;

2. Соевый;

3. Яичный

и так далее.

Сывороточный протеин усваивается несколько часов. Он может способствовать росту мышц, поддерживает форму тела, восстанавливает белковый запас. Сывороточный протеин принимают утром или после тренировки.

Казеин является медленным белком, которому для усвоения нужно больше времени. Такой протеин необходимо принимать перед сном. Более дорогим и эффективным является яичный белок, он нужен для прироста сухой мышечной массы. Если вы соблюдаете вегетарианство, то вам подойдет соевый белок.

Определитесь с вашими целями и выберете подходящий протеин. Сейчас у вас есть возможность купить протеин по хорошей цене.

На правах рекламы. Имеются противопоказания. Необходима предварительная консультация со специалистом.

Самое актуальное в рубрике: Интересно

Больше интересного в жанре: Новости

Влияет ли протеин на потенцию? | stalevar.com.ua

Влияет ли протеин на потенцию?

Спортсмены, занимающиеся на наращивание мышечной массы, употребляют в качестве спортивного питания протеин, но прежде чем приобретать такой вид продукции необходимо уточнить следующий вопрос: «Каким образом проявляется негативное влияние протеина на потенцию у мужчин?». Существуют разные мнения о том, что представляет собой это вещество и в каких случаях может быть противопоказано. Ведь этот белый синтетический белок, является строительным материалом, организма человека, который принимается для того, чтобы иметь красивую фигуру. Обычно его принимают спортсмены занимающиеся бодибилдингом или атлетикой.

 

Миф о том, что употребление протеина снижает потенцию, в последние годы беспокоят многих ученых-химиков, выпускающих данный препарат. В ходе проводимых исследований вред протеина не доказан, так как он имеет высокое качество и изготовлен согласно мировым стандартам, соответственно не имеет негативного воздействия на потенцию мужчины. Исключением является дешевый препарат в составе, которого находиться соевый протеин, содержащий элементы достаточно близкие к женским гармонам. Вещества в таком типе препарата отрицательно действует на эрекцию, но для этого необходимо принять большую дозу данного препарата, чтобы существенно снизить потенцию.

 

Противопоказания при употреблении протеина

 

Современные врачи не рекомендую прием данного препарата при следующих заболеваниях:

 

  1. если пациент не переносит белок;
  2. имеет болезни почек;
  3. имеет аллергию, на соевый белок, содержащийся в препарате.

 

Чтобы не вызывать осложнения в организме после принятия протеина, необходимо употребление дополнительного фермента, который способствует перевариванию этого белка. Белок, который так необходимый спортсменам при усиленных тренировках можно получать и из продуктов питания, таких как творог, сыворотка, говядина, сыр, морепродукты и рыба, но не всегда этой нормы белка, находящихся в продуктах достаточны, поэтому большинство тренеров рекомендуют пить протеиновые коктейли по определенной схеме.

 

Вред протеина может отразиться на самочувствии спортсмена еще в одном случае, если он не придерживается здорового образа жизни, имеет вредные привычки, то в этом случае у пациента может возникнуть непереносимость белка.

 

Если все же от протеина не появляется эрекция у мужчин, то это проявляется лишь, через Эффект плацебо, т.е. когда все вокруг повторяют, что протеин вреден, то в конце концов спортсмен верит в этот факт. Также эрекция может быть нарушена, если спортсмен употребляет поддельный протеин, т. е. здесь вместо сывороточного белка может присутствовать различные виды непонятных компонентов.

 

Сами врачи относятся к белковым добавкам положительно и говорят о том, что в рацион питания мужчины должны входить не только белковые продукты, но и протеин, который на самом деле не оказывает на мужскую силу негативного влияния. Клиент, приобретающий протеин должен быть уверен в том, что приобретает натуральный компонент, содержащий высокобелковые смеси.

 

Основные преимущества протеиновых добавок

 

Врачи очень часто назначают употребление большого количества белка не только спортсменам, но и тем людям, которые имеют проблемы со здоровьем. Например, если пациент страдает ожирением, то его врач может перевести на употребление белковой диеты. Вещества в составе протеина, также имеют аминокислоты, которые активно расщепляют жиры, в результате после курса лечения у пациента теряется не только вес, но и существенно повышается жизненный тонус организма.

 

Если спортсмен, не знает, вреден ли протеин, то следует ознакомиться с главными преимуществами спортивного протеинового питания, к которым относятся:

 

  1. состав полезных компонентов, входящих в состав протеиновых добавок;
  2. удобство в использовании данного компонента;
  3. биологическая ценность, в результате употребления этого препарата полностью насыщает организм белком, в отличие от обычных продуктов питания;
  4. высокая скорость усвоения протеиновых веществ и низкая нагрузка на органы желудочно-кишечного тракта. Чем быстрее белок усваивается организмом, тем быстрее восстанавливается ткань в организме или строится новая;
  5. приемлемая стоимость препарата.

 

Продукты спортивного питания, в состав которых входит протеин называются гейнеры. Многие употребляют протеиновый белок для того чтобы увеличить выносливость своего организма. Если спортсмен не опытен, то у него может возникнуть проблема с дозированием по приему такого препарата. Употребляют данные вещества сразу же после тренировок, так как это будет способствовать увеличению мышечной массы и восстановлению сил организма. Самым популярным протеином является сывороточный, который получается из молочных продуктов, причем он не содержит жира и из него выделяется максимальное количество белка. Перед употреблением такого вида протеина необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, который сможет также прописать дозировку по употреблению данного препарата. Очень часто назначают сывороточный протеин при болезни Альцгеймера и Паркинсона, так как вещества находящиеся в его составе положительно воздействует на иммунитет человека и защищает организм от влияния негативных факторов. В результате употребления, протеиновых БАДов снижается уровень вредного холестерина в крови, улучшается структура мышечной ткани и ускоряются процессы ее восстановления.

 

Сам протеин более чем на 60% состоит из аминокислот, остальные проценты занимают такие вещества как глютамин и лизин, благодаря которым вырабатывается гормон роста в организме человека. Лизин в свою очередь и восстанавливает микроповреждения, нанесенные мышечной массе во время тренировок, так это вещество позволяет увеличивать двигательную активность организма. Употребляя протеины вред и польза, от них может быть выявлена, каждым спортсменом индивидуально, после прохождения курса. Снижение потенции у мужчин после приема протеина может быть лишь в случае, если препарат был некачественным, т.е. в его составе имеются стероиды, негативно влияющие на появление эрекции у мужчин. Стоит отметить, что сами по себе физические нагрузки могут существенно повлиять на снижение потенции.

 

Также вы можете получить консултацию и приобрести нужную вам продукцию по номеру телфона:

МТС:

 +38 (095) 874-48-84

Киевстар:

 +38 (096) 834-48-84

У страха глаза велики или как протеин оговаривают в народе

Протеин или белок (в просторечии) – органическое соединение, состоящее из аминокислот. Роль белка в нашем организме такова, что его наличие отвечает почти абсолютно за всё: органы, мышцы, волосы, ногти, кожа, мозг.

А вот и его функции:

  • Иммунитет. Антитела, защищающие организм от инфекций – белки.

  • Строительный материал. Белок является основой строения тела.

  • Энергия. Из 1 грамма белка выходит 4 Ккал, но используются они при истощении запасов углеводов.

  • Транспортировка. Гемоглобин, столь важный для спортсменов, так же является белком.

  • Обменные процессы. Без белков не происходит ни один процесс в организме.

Исходя из вышеперечисленного, можно сделать вывод, что протеиновый батончик полезен в любое время дня и ночи, ведь так много функций выполняет в нашем организме белок! Нет, нет и еще раз нет. В первую очередь потому, что, протеин замещает не хватающие после какой-либо физической активности аминокислоты. Если мы их не расходуем и едим протеиновый батончик/пьём протеиновый коктейль, то организм не будет расходовать больше белка, он будет откладывать его, запасать. Так набирается вес.

И, опять же, это не умаляет полезности данного ингредиента. Как было описано выше, он один отвечает за множество функций в нашем организме.

Как же тогда найти «золотую середину» и не «переборщить» с данной добавкой?

Высокие дозы протеина не вреднее, чем высокие дозы жира или углеводов, но ничего из этого не принесет пользы. Все ужасы, которые говорят о протеинах, не имеют никаких оснований. В особенности, чистый слух – импотенция. Ведь от мяса, молока, творога никогда не возникало подобных проблем! Всё это пошло из сферы бодибилдинга, где помимо протеина употребляются более серьезные и вредные препараты. Как раз они – то и имеют такие побочные эффекты, вот только об их приёме не рассказывают так громогласно. Поэтому повторяю: протеин, как и мясо, и молоко, и прочие белковые продукты, напротив, положительно влияют на все процессы в организме, включая репродуктивные функции.

В каких же количествах протеин более безопасен для склонных к полноте людей?

Среди спортсменов давно ходит информация, что нет смысла потреблять за один раз более 30 г белка. Как будто, всё, что свыше этой непонятной нормы, не усвоится. Так ли это на самом деле? Сколько белка может усвоить наш организм за 1 прием пищи?

Если человек не может усваивать больше 30 г белка, как выживают люди, которые питаются по 3 раза в день? Ведь таких очень много, особенно много приверженцев потребления белка у людей, которые зарабатывают на жизнь тяжелым физическим трудом. Исходя из этой теории, за 3 раза при соблюдении диеты, например, организм получает не более 90 г белка. Норма белка при высоких физических нагрузках составляет не менее 1,5 г на 1 кг массы тела. В таком случае, у половины нашего населения должен был быть постоянный дефицит белка и вытекающие из него проблемы.

Будь это так, человечество давно могло исчезнуть. Ведь наш организм – гораздо более сложная система, чем кажется на первый взгляд. Процесс пищеварения – это целая цепочка химических реакций, которая регулируется специальными гормонами. Пищеварение может искусственно замедляться организмом, чтобы усвоить как можно больше питательных веществ. Поэтому человек, употребляющий за раз 120 г белка, будет получать равное количество протеина, что и человек, который делит употребление того же количества граммов на 4 порции. Оба выживут и оба будут здоровы. Разница лишь в том, что у первого будет одно долгое переваривание, у второго – 4 коротких.

Конечно, лучше дробить приемы пищи, не переедать, перегружая пищеварительную систему и контролировать поступление белка в организм до нужного количества, но не стоит переусердствовать с контролем. Потому что, как показывает практика, недостаток белка в организме тоже может являться причиной того, что Ваш вес, например, как выражаются некоторые тренеры «стоит» на месте.

Плодотворных тренировок и достижения целей всем нашим читателям!

Дарья Ниязова

Протеиномания: действительно ли нашему организму необходимо столько белков

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Многие из нас сознательно выбирают диету, богатую белками, а магазины с радостью предлагают продукты с высоким их содержанием. Сколько белков нам на самом деле нужно? И помогают ли они избавиться от лишнего веса?

Автор фото, Getty Images

В начале ХХ века исследователь Арктики Уильялмур Стефанссон в течение пяти лет ел только мясо. Соответственно, его рацион состоял примерно на 80% из жиров и на 20% из белков.

Двадцать лет спустя, в 1928 году, он повторил эксперимент под наблюдением специалистов из госпиталя Беллевю в Нью-Йорке, но ограничился одним годом.

Стефанссон хотел опровергнуть мнение, что человек не выживет на одном только мясе. Но, к несчастью, в обоих экспериментах ему быстро становилось плохо, если он некоторое время потреблял только нежирное мясо.

У него наблюдалось “белковое отравление”, которое также прозвали “голоданием на крольчатине”. Симптомы исчезали, когда он менял рацион: начинал есть меньше белков и больше жиров.

Для просмотра этого контента вам надо включить JavaScript или использовать другой браузер

Підпис до відео,

Супер-еда для волос и ногтей

После этих экспериментов, живя в Нью-Йорке и потребляя типичный американский рацион со средним содержанием белков, Стефанссон начал жаловаться на ухудшение здоровья.

Он вернулся к своей диете – с ограничением углеводов и высоким содержанием жиров и белков – и прожил на ней до 83 лет.

Его первые эксперименты – одни из немногих формальных научных доказательств того, что высокобелковая диета может быть очень вредной.

Несмотря на большую популярность протеиновых пищевых добавок, многие из нас до сих пор не уверены, сколько белков нам нужно, как их лучше потреблять и чем грозит их дефицит или избыток в организме.

Хотя за последние двадцать лет уровень ожирения среди британцев вырос вдвое, многие, наоборот, выбирают сознательный подход к питанию. Мы заменяем белый хлеб черным и цельнозерновым, а обычное молоко – обезжиренным.

Центральную роль в моде на здоровый образ жизни играют белки; полки супермаркетов пестрят протеиновыми батончиками, протеиновыми шариками и повседневными продуктами, обогащенными белками, от зерновых хлопьев до супов.

В 2016 году объем глобального рынка протеиновых пищевых добавок составлял примерно 12,4 млрд долларов. Очевидно, нас убедили, что чем больше белков – тем лучше.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Производители протеиновых добавок советуют выпивать после тренировки протеиновый коктейль, чтобы мышечные ткани восстанавливались и росли

Впрочем, некоторые эксперты сейчас заявляют, что покупать продукты с повышенным содержанием белков (по не менее повышенной цене) – это выбрасывать деньги на ветер.

Белки необходимы для роста и восстановления клеток тела. Белковая пища, такая как мясо, рыба, яйца, молочные продукты и бобовые, в желудке расщепляется на аминокислоты и поглощается тонким кишечником; потом печень решает, какие из аминокислот нужные организму. Остальные вымываются с мочой.

Взрослым, чей образ жизни не особо активен, советуют ежедневно потреблять примерно 0,75 г белков на килограмм массы тела. В среднем, это 55 г для мужчин и 45 г для женщин. Их можно получить из двух порций (размером в ладонь) таких продуктов как мясо, рыба, тофу, орехи или бобовые.

Если белков недостаточно, у человека могут выпадать волосы, появляться сыпь на коже или снижаться вес из-за потери мышечной массы. Но такие побочные эффекты встречаются очень редко, в основном у тех, кто страдает от пищевых расстройств.

Большинство из нас ассоциирует белки с развитием мышц. Так и есть. Силовые упражнения приводят к расщеплению белков в мышцах. Чтобы мышцы крепли, белки должны возобновляться. Особенно большую роль в запуске процессов синтеза белков играет аминокислота под названием лейцин.

Некоторые специалисты даже считают, что, если не поесть после тренировки белковой пищи или добавок, мышцы будут разрушаться или плохо возобновляться, то есть не вырастут. Производители добавок советуют выпивать после тренировки протеиновый коктейль – обычно на основе богатого лейцином сывороточного белка, побочного продукта производства сыра.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Многие потребляют продукты спортивного питания, например, протеиновые батончики и коктейли

Потребители преимущественно соглашаются. Согласно отчету, опубликованному в 2017 году исследовательской компанией Mintel, 27% британцев потребляют продукты спортивного питания, такие как протеиновые батончики и коктейли. Эта цифра возрастает до 39% среди тех, кто тренируется чаще одного раза в неделю.

Но более половины (63%) из тех, кто потребляет упомянутые продукты, не могут точно сказать, есть ли от них польза.

Исследование того, насколько протеиновые добавки помогают нарастить мышцы, показывают неоднозначные результаты.

В частности, в 2014 году ученые проанализировали 36 научных статей на эту тему и пришли к выводу: протеиновые добавки не влияют на нежировую массу тела и силу мышц в течение первых нескольких недель силовых тренировок у людей, которые ранее не занимались спортом.

Со временем, когда тренировки становятся интенсивнее, добавки действительно могут способствовать наращиванию мышц. Однако авторы также отмечают, что эти изменения не исследовались в долгосрочной перспективе.

Другое исследование за 2012 год говорит, что протеин “улучшает результативность тренировок, способствует восстановлению и увеличивает нежировых массу тела”, но добавляет: для лучших результатов, белки следует потреблять вместе с быстрыми углеводами.

И если спортсменам и посетителям тренажерных залов полезно быстрое “вливание” белков в организм сразу после тренировки, это не значит, что обязательно употреблять добавки и коктейли.

Большинство людей уже и так получают большую часть рекомендованного дневного количества белков из обычной пищи, говорит Кевин Типтон, преподаватель физической культуры из Университета Стерлинга.

“В добавках нет необходимости. Это удобный способ получить протеин, но в них нет ничего такого, чего не получишь из обычной еды. Протеиновые батончики – это обычные сладкие батончики с несколько большим содержанием белков”.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

В 2016 году объем всемирного рынка протеиновых пищевых добавок составлял 12,4 долларов

Типтон добавляет, что даже для культуристов сывороточный белок и другие подобные вещества не столь важны, как это нам подают. “Внимание слишком смещено на то, какие добавки употреблять, но на самом деле важнее идти в зал и работать. Важное значение имеют также другие переменные, такие как сон, диета и уровень стресса”, – говорит он.

Большинство экспертов согласны с Типтоном: белки лучше получать из пищи, а не из добавок. Но есть определенные исключения – в частности, спортсмены, которым трудно достигать ежедневной цели в потреблении белков, отмечает Грэм Клоуз, профессор физиологии Ливерпульского университета имени Джона Мурса.

“По моему мнению, потребности большинства из них превышают рекомендованную дневную норму, и этому есть доказательства”, – говорит он. В таком случае, коктейль может быть полезным.

Какой еще демографической группе не помешают дополнительные белки? Пожилым людям. Потому что с возрастом мы нуждаемся в большем количестве белков для поддержания той же мышечной массы. В то же время пожилые люди склонны потреблять меньше белков, потому что их вкусы часто меняются в сторону расположения к сладкому.

Автор фото, Unsplash

Підпис до фото,

Большинство людей получает больше рекомендованного дневного количества белка из своего обычного рациона

Эмма Стивенсон, профессор физической культуры с Ньюкаслского университета, пытается договориться с производителями продуктов питания о повышении содержания белков в изделиях, которые часто покупают пожилые люди, например, в печеньи. “С возрастом нам нужно особенно тщательно сохранять свою мышечную массу, ведь мы становимся слабыми и менее активными”, – говорит она.

Клоуз утверждает, что пожилые люди должны повысить потребление белков до 1,2 г на килограмм массы тела.

К счастью, употребить слишком много белков очень сложно. Хотя верхний лимит существует, его “практически невозможно” достичь, считает Типтон. “Некоторые диетологи обеспокоены, что высокобелковая диета может навредить почкам и костям, но доказательств тому очень мало, если речь идет о вполне здоровых людях.

Возможно, проблемы и возникнут, если человек с больными почками будет есть большое количество белков; но любые плохие последствия очень маловероятны”.

Впрочем, хотя белки сами по себе не вредны, белковые добавки часто содержат значительное количество углеводов из группы FODMAP, а те в свою очередь вызывают расстройства пищеварения: вздутие живота, метеоризм, боль в желудке.

Стивенсон советует внимательно читать информацию на этикетках пищевых добавок, батончиков и шариков. “Часто они очень калорийны и содержат огромное количество углеводов, нередко в форме сахара. Не следует думать, что “высокое содержание протеина” автоматически означает здоровую пищу”, – говорит она.

Похудение

Белки давно связывают с похудением; высокобелковые и низкоуглеводные диеты (например, палеодиета или диета Аткинса) обещают продлить ощущение сытости.

Людям часто не удается похудеть, потому что они чувствуют голод и едят. Как показали исследования с использованием МРТ, высокобелковый завтрак способствует уменьшению аппетита в течение дня.

Есть достаточно доказательств того, что белки хорошо утоляют голод, говорит Александра Джонстоун с Абердинского университета. Если вы пытаетесь похудеть, то важнее есть высокобелковые завтраки, такие как тост с фасолью или молочный коктейль, чем принимать добавки.

Но она не защищает диеты Аткинса и обнаружила в своем исследовании, что исключение из рациона углеводов негативно сказывается на здоровье кишечника (а мы знаем, что здоровый кишечник критически важен для многих аспектов нашего здоровья и благополучия).

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Протеиновые шарики часто высококалорийны и содержат огромное количество углеводов

Зато Александра Джонстоун рекомендует людям с избыточным весом поддерживать рацион, богатый белками и умеренно богатый углеводами: 30% белков, 40% углеводов и 30% жиров.

Для сравнения, людям без лишнего веса рекомендуют потреблять в среднем 15% белков, 55% углеводов и 30% жиров.

Конечно же, вы не похудеете, если только увеличите потребление белков. Важный ключ к успеху – есть курятину, другое нежирное мясо или рыбу. Исследования также показывают, что потребление большого количества животных белков способствует набору веса, а красное мясо повышает риск рака и сердечных заболеваний.

Однако существуют полезные белки не мясного происхождения, например, микопротеин – растительный белок, который получают из грибов. На его основе в Британии выпустили заменитель мяса под маркой Quorn – в нем много не только белков, но и клетчатки.

Сейчас исследователи изучают, как эта уникальная комбинация белков и клетчатки влияет на ощущение сытости и уровень инсулина, связанный с диабетом второго типа.

Одна исследовательская группа сравнила микопротеиновую диету с диетой на основе курятины и установила: у тех, кто ел Quorn, контроль над сахаром был такой же, но при этом от поджелудочной железы требовалось производить меньше инсулина.

Риск употребить избыточное количество белков небольшой, но существенный риск – обольщаться продуктами с завышенной ценой, которые предлагают нам больше белков, чем нам нужно.

“Некоторые продукты, обозначенные как “высокобелковые”, на самом деле таковыми не являются, а стоят они довольно дорого.

Как бы там ни было, потреблять больше белков, чем вам нужно, – это расточительство. Это все равно, что спускать деньги в унитаз”, – говорит Джонстоун.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке вы можете на сайте BBC Future.

Насколько важен белок? – Медицинские партнеры Северо-Западного Арканзаса

Белок – важное питательное вещество для всех, а не только для спортсменов и бодибилдеров. Это не значит, что вам нужно начинать пить протеиновые коктейли каждый день. Большинство людей могут получить необходимый им белок из здорового и сбалансированного питания. Вот почему так важен белок, сколько белка вам нужно каждый день и есть отличные продукты, богатые белком.

Что такое белок?

Белок – один из трех основных макроэлементов (остальные – углеводы и жиры).Макроэлементы – это химические соединения, которые человек потребляет больше всего и которые обеспечивают нас большей частью нашей энергии. Белки состоят из аминокислот и являются наиболее часто встречающимися молекулами в клетках.

Наш организм может производить большую часть аминокислот, необходимых для поддержания здоровья, но есть девять аминокислот, которые мы не можем производить и должны потреблять с пищей. Девять аминокислот, которые наш организм не может производить, называются незаменимыми аминокислотами.

Почему важен белок?

Люди не могут выжить без всех девяти незаменимых аминокислот.Белок необходим для построения костей и тканей тела, таких как мышцы, но белок делает гораздо больше. Белок участвует практически во всех процессах клетки. Он участвует в метаболических реакциях, иммунном ответе, белок обеспечивает источник энергии, помогает в восстановлении клеток, формирует клетки крови и многое другое.

Сколько протеина вам нужно?

Белок обеспечивает такую ​​же энергетическую ценность, как и углеводы. Однако организм не хранит белки так же, как углеводы и жиры.Это означает, что вам нужно потреблять белок каждый день. Однако существуют разные мнения о том, сколько белка вам нужно каждый день. Отчасти это связано с рядом факторов, которые влияют на количество белка, необходимое вашему организму.

Количество потребляемой вашим телом энергии, ваш возраст, пол, масса тела, уровень активности, состояние здоровья и ряд других факторов влияют на количество необходимого вам белка. Это затрудняет определение точного количества белка, которое человек должен потреблять ежедневно.

Вы можете рассчитать, сколько протеина вам нужно каждый день, с помощью этого интерактивного калькулятора рекомендованной диеты от Министерства сельского хозяйства США.

Если вы спортсмен или каждый день занимаетесь укрепляющими упражнениями, вам может потребоваться больше белка, чем рекомендуется в среднем.

Какие источники белка являются лучшими?

Многие люди ищут добавки, чтобы увеличить количество потребляемого белка, но большинство людей могут получать белок, в котором они нуждаются каждый день, из продуктов. Пища, которую вы едите, также содержит другие важные питательные вещества.

Как растения, так и животные являются хорошими источниками белка. Однако важно знать, что, хотя многие растения обеспечивают белок, большинство из них не содержат всех незаменимых аминокислот. По данным Совета по пищевым продуктам и питанию Института медицины, мясо, птица, рыба, яйца, молоко, сыр, йогурт, киноа и соевые бобы являются источником полноценного белка, что означает, что они содержат все девять незаменимых аминокислот.

Многие продукты, полученные из растений, включая фрукты, бобовые, семена, орехи, цельнозерновые, злаки, содержат белок.Однако, поскольку растительные белки не являются полноценными белками, важно знать, какие аминокислоты содержат эти продукты, особенно если вы не едите мясо или молочные продукты. Вы должны употреблять в пищу разнообразные растительные белки, чтобы получать все незаменимые аминокислоты.

Как показывает опыт, если вы получаете половину белка из животных источников, эти полноценные белки означают, что вы можете получить остальную часть белка из растительных источников, не беспокоясь о том, насколько полными являются эти растительные белки.В растительном белке меньше насыщенных жиров, чем в животном, поэтому увеличение доли растительных источников полезно для здоровья.

Необходимо есть разнообразную пищу, даже если вы едите продукты, содержащие полноценный белок. Хотя белок является важным питательным веществом, существует множество питательных веществ, которые не менее важны для поддержания хорошего здоровья. Здоровая диета имеет решающее значение для поддержания хорошего здоровья, равно как и регулярное общение с лечащим врачом. Запишитесь на прием к врачу MANA сегодня!

Последствия белковой недостаточности

Дефицит белка или гипопротеинемия означает низкий уровень белка в крови.Этот дефицит может возникнуть, если в вашем рационе недостаточно белка для удовлетворения потребностей вашего организма, например, при соблюдении диеты, которая серьезно ограничивает потребление белка.

У вас также может возникнуть дефицит, если ваше тело не может эффективно переваривать и поглощать белки из продуктов, которые вы едите, из-за другого заболевания.

Большинство американцев потребляют достаточно белка, чтобы соответствовать общим рекомендациям по питанию.

Что делает белок?

При переваривании белок распадается на аминокислоты.Эти аминокислоты помогают тканям организма функционировать и расти. Это делает этот макроэлемент важным для здоровых и сильных мышц и костей, а также для воздействия на ваши волосы и ногти.

Есть девять незаменимых аминокислот и 11 заменимых аминокислот. Незаменимые аминокислоты являются «незаменимыми» в том смысле, что они должны потребляться с пищей, потому что наш организм не может их вырабатывать.

В отличие от углеводов и жиров, здесь нет механизма хранения лишних аминокислот, которые потребляются с пищей.Так что необходима непрерывная поставка. Проще говоря, вам необходимо ежедневно потреблять белок, чтобы удовлетворить потребности вашего организма.

Симптомы белковой недостаточности

Исследования показали, что когда ваше тело не получает необходимого количества белка или не может эффективно использовать белок, это может привести к следующим симптомам:

  • Обострение инфекций и болезней
  • Снижение мышечной массы, часто называемое саркопенией у пожилых пациентов
  • Отеки ног
  • Более медленное заживление ран
  • Высокое кровяное давление во втором триместре беременности, также называемое преэклампсией

Дефицит белка может проявляться по-разному у младенцев и детей.Например, одно исследование показало, что у ребенка появились серебристые волосы и более светлые участки кожи в результате вызванного болезнью дефицита белка. Недоношенные дети, рожденные с гипопротеинемией, также имеют более высокий риск тяжелой неврологической травмы и смерти.

Эти исследования подтверждают, почему адекватное потребление белка важно для поддержания правильного функционирования организма на всех этапах жизни. Если пойти дальше, понимание роли белка и обеспечение его адекватного потребления в рационе также имеет решающее значение.

Если вы считаете, что у вас может быть дефицит белка, обратитесь к врачу. Хотя этот дефицит чаще встречается в развивающихся странах, ваш врач может проверить вашу кровь, чтобы выяснить, не слишком ли низкий уровень белка, а также посоветует, как восстановить этот уровень.

Что вызывает дефицит белка?

Текущие диетические рекомендации рекомендуют взрослым потреблять от 10% до 35% дневных калорий из белков. Однако некоторые исследователи считают, что это может быть слишком мало, и его следует пересмотреть.

Некоторые исследования показывают, что большинство американцев потребляют от 14% до 16% дневных калорий из белков.

Другая теория заключается в том, что вегетарианская диета способствует дефициту белка. Считается, что отказ от всех мясных продуктов серьезно ограничивает потребление белка, иногда до нездорового уровня. Хотя это может происходить в некоторых случаях, исследования показывают, что большинство вегетарианских диет снабжают достаточным количеством белка бобовые, орехи и семена.

Дефицит белка также может быть вызван определенными заболеваниями, в том числе:

  • Синдром приобретенного иммунодефицита (СПИД)
  • Нервная анорексия
  • Рак
  • Хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ)
  • Желудочно-кишечные заболевания, такие как амилоидоз
  • Почечная недостаточность

Насколько распространен дефицит белка?

Согласно исследованию, опубликованному в Annals of the New York Academy of Sciences , примерно один миллиард человек во всем мире имеет недостаточное потребление белка.Во многом это связано с ограниченным доступом к пище в целом.

Поскольку источники белка так широко доступны в Соединенных Штатах, Комитет врачей по ответственной медицине сообщает, что употребление достаточного количества белка вряд ли является проблемой в Штатах. Это означает, что дефицит белка из-за медицинских условий может быть более распространенным в этой части мира. .

Тем не менее, некоторые исследования показали, что примерно одна треть взрослых старше 50 лет не соблюдает рекомендованную суточную норму потребления белка.Люди, соблюдающие ограничительную диету, также могут испытывать дефицит белка.

Сколько протеина вам нужно?

Чтобы поддерживать постоянный поток аминокислот, необходимо адекватное потребление белка. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу достаточно белка, чтобы поддерживать структуру и функции ваших клеток. Это требование будет различным для каждого человека в зависимости от таких факторов, как возраст, пол и уровень физической активности.

Руководящие принципы Министерства сельского хозяйства США (USDA) на 2020-2025 годы рекомендуют большинству взрослых потреблять 5.5 унций белка каждый день или 38,5 унций в неделю. Примерно 26 из этих недельных унций должно составлять мясо, птицу или яйца. Восемь унций должно составлять морепродукты и пять унций орехов, семян и соевых продуктов.

Тем, кто придерживается вегетарианской диеты, Министерство сельского хозяйства США рекомендует ежедневно употреблять от 3,5 до 5,5 унций белка в зависимости от общего количества потребляемых калорий. Это делится довольно равномерно между фасолью, горохом и чечевицей; соевые продукты; а также орехи и семена, примерно от 3 до 4 унций яиц в неделю.

Для сравнения: 3 унции белка – это размер примерно с ладонь.Еще один способ визуализировать эту сумму: она примерно такого же размера, как колода карт.

Как увеличить потребление белка

Белок содержится в самых разных продуктах животного и растительного происхождения. Для оптимального здоровья и физической формы рекомендуется выбирать питательные источники белка. Сюда входят такие продукты, как:

6 советов, как получить больше протеина в рационе

Слово от Verywell

Белок необходим для всех клеток и тканей организма, и при его недостатке он может нарушить функции организма.В то время как дефицит белка, связанный с диетой, встречается редко в Соединенных Штатах, у некоторых он существует на маргинальных уровнях. Определенные медицинские условия также могут увеличить этот риск.

Тем не менее, некоторым людям будет полезно увеличить потребление белка. К счастью, добавить белок в свой рацион просто, и это может быть достигнуто путем включения широкого разнообразия продуктов растительного или животного происхождения.

дополнительных белков, дополнительная производительность? | Office for Science and Society

Никто не может отрицать важность белков в нашем рационе.Они жизненно важны для бесчисленных функций организма, особенно для роста и восстановления тканей. Белки также обеспечивают организм энергией и помогают укрепить иммунную систему. Стремясь преуспеть в своих видах спорта, многие спортсмены придерживаются мнения, что протеиновые добавки улучшают их физическую работоспособность. Однако существование многомиллиардной индустрии пищевых добавок не доказывает, что такие продукты необходимы. На это под силу только тщательному научному исследованию.

Прежде чем углубляться в науку о белковых добавках, давайте посмотрим на различия между добавкой и лекарством.Юридически пищевые добавки не могут претендовать на излечение, лечение или предотвращение заболевания, хотя они могут показать, как они потенциально влияют на организм. Добавки не должны проходить тот же процесс регулирования, что и лекарства, которые перед поступлением на рынок проходят тщательную оценку безопасности и эффективности. Следовательно, протеиновые добавки не должны доказывать свою эффективность перед продажей. Действительно, их эффективность продолжает оставаться предметом постоянных дискуссий, и при отсутствии конкретных доказательств многие люди продолжают инвестировать в этот растущий рынок.

Понимание роли белка в организме позволяет нам попытаться оценить роль добавок. Нормальному взрослому человеку требуется всего от сорока до пятидесяти граммов белка в день, чтобы поставлять незаменимые аминокислоты и заменять азот, выводимый из мочевины в виде отходов. Незаменимые аминокислоты – это девять из двадцати аминокислот, которые необходимы организму, но не могут производить самостоятельно. Когда аминокислота расщепляется, содержащийся в ней азот превращается печенью в мочевину, которая затем выводится через почки.

Многие спортсмены, бодибилдеры или мальчики-подростки, которые хотят «набрать массу», обращаются к протеиновым добавкам или высокобелковым диетам, чтобы улучшить свои результаты или ускорить рост мышц. Предположительно, аминокислоты аргинин и орнитин способствуют высвобождению гормона роста, природного гормона, стимулирующего развитие мышц. Глютамин и карнитин также продавались как аминокислоты, повышающие силу. Принимая большое количество этих белков, спортсмены надеются пробежать лишнюю милю или поднять лишний вес, не провалив тесты на наркотики.Но работает ли это? Что еще более важно, стоит ли рисковать?

Типичная американская диета содержит от семидесяти до девяноста граммов белка в день, а это означает, что большинство людей намного превышают их дневную потребность в белке. Пищевой белок используется для замены белков, которые ранее были расщеплены и использовались организмом. Лишний белок не накапливается. Вместо этого избыточные аминокислоты превращаются в углеводы или жиры. Таким образом, кажется, что дополнительное потребление белка напрямую не увеличивает рост мышц, силу или физическую работоспособность и может даже привести к увеличению веса и отложению жира, что, безусловно, является негативным последствием для любого спортсмена.

На самом деле, многие эксперты в области здравоохранения сомневаются в эффективности и безопасности приема большого количества белков. В одном исследовании с участием элитных юных тяжелоатлетов потребление протеиновых добавок, включая глютамин и карнитин, перед тренировкой не привело к изменениям уровня гормонов в крови во время тяжелых тренировок. Другое исследование с участием бодибилдеров не обнаружило изменений в гормонах роста крови после употребления различных смесей аминокислот. Мало того, избыточное потребление белка может иметь пагубные последствия для организма.Рекомендуемая доза потребления белка для нормального взрослого человека составляет 0,8 г на кг массы тела в сутки. Это 54 г для человека весом 150 фунтов. Спортсменам высокого уровня (и мы говорим о тех, кто соревнуется на национальном и международном уровне, а не о вашем пятнадцатилетнем, который хочет произвести впечатление на девушку) требуется немного больше, чтобы компенсировать за их высокую выходную мощность. Согласно одному исследованию, спортсменам, участвующим в силовых или силовых видах спорта, требуется около 1,6 г белка на 1 кг массы тела, тогда как спортсменам, тренирующимся на выносливость, требуется около 1 г белка.3 г на кг. До сих пор ведутся споры о точном количестве белков, которые должны потреблять спортсмены, но все согласны с тем, что превышение 2,0 г на кг массы тела в день является чрезмерным, и никакие научные данные не подтверждают положительный эффект выше этого уровня. С другой стороны, диеты с высоким содержанием белка рекомендуют потреблять от 200 до 400 г белка в день! Избыточное потребление белка может привести к перегрузке печени и почек; печень не может достаточно быстро преобразовать азот в мочевину, и почкам приходится иметь дело с лишним количеством мочевины.Слишком много мочевины приводит к увеличению потребности в воде, что приводит к обезвоживанию. И все мы знаем, как важно для спортсменов не допускать обезвоживания. Более серьезные проблемы включают гипераминоацидемию (избыток аминокислот в крови), гипераммониемию (избыток аммиака), гиперинсулинемию (избыток инсулина), потерю кальция и чрезмерную реакцию иммунной системы.

Все, что вам действительно нужно, – это сбалансированное питание и здоровый образ жизни. Нет необходимости наносить вред вашему телу с помощью чрезмерных добавок. 3 унции.порция жареного белого куриного мяса уже содержит 26 г белка. Фасоль в среднем составляет около 15 г на чашку, а в макаронных изделиях – 5 г на чашку. Хотя есть доказательства того, что дополнительный белок может быть полезен для спортсменов, на самом деле вам не нужно много. Двойное слепое исследование с участием дзюдоистов показало, что ежедневный прием белковой добавки 0,5 г на кг массы тела улучшает максимальное потребление кислорода. Эффект исчез, когда дзюдоисты перестали принимать добавки. Однако такое количество можно получить из здорового питания.Организм не может отличить белки, поступающие из продуктов питания, от белков из бутылочек. Сторонники добавок утверждают, что они легче усваиваются, чем белок из пищи, и что определенные аминокислоты увеличивают мышечную массу и уменьшают жировые отложения. На самом деле нет никаких оснований полагать, что более быстрое всасывание лучше; в конце концов, мышцы не растут от одной секунды к другой. Лучший способ набрать мышечную массу – это прибавить в массе тела за счет увеличения потребления калорий из источников с низким содержанием жиров.

Выносливость или силовые упражнения увеличивают потребность организма в белках, поэтому спортсменам, которые обычно более физически активны, чем средний человек, требуется больше белков. Трудно определить, насколько больше, но потребности, безусловно, можно удовлетворить, не прибегая к протеиновым добавкам. Кроме того, чрезмерное потребление белка сопряжено с проблемами. Возможные побочные эффекты включают обезвоживание, которое является вторичным по отношению к высокой экскреции мочевины, подагре, повреждению печени и почек, потере кальция, вздутию живота и диарее.Да, спортсменам нужно больше белка, но не в гигантских количествах. И добавки великолепны для тех, кто их продает. Нет ничего, чего нельзя было бы получить из здорового питания. Что касается набора массы … упражнения сами по себе уже значительно повышают уровень гормона роста, так что оставьте в покое магазины здоровой пищи и отправляйтесь в тренажерный зал!

Что происходит с вашим телом, когда вы едите слишком много белка

Одно сканирование продуктового магазина, и становится ясно: наша культура одержима белком.От смеси для пудинга и блинов до молока и йогурта – почти все накачано дополнительной дозой питательного вещества.

Белок способствует росту мышц, предотвращает чувство голода и помогает похудеть, поэтому эта кулинарная революция может показаться хорошей вещью. Но хотя мы любим макроэлементы, потребление слишком большого количества белка может иметь серьезные последствия для вашей талии и здоровья.

Что слишком много? Что ж, эмпирическое правило состоит в том, что вы должны потреблять около 0,45 грамма белка на фунт для мужчин и 0.35 граммов белка на фунт для женщин, если вы ведете малоподвижный образ жизни (рекомендации по потреблению белка зависят от уровня активности). Итак, если вы сидячая женщина весом 150 фунтов, вам не следует потреблять более 52,5 граммов белка в день. Не знаете, как это выглядит? Взгляните на наш список продуктов с большим содержанием белка, чем в яйце, чтобы лучше понять. А теперь читайте, чтобы узнать об ужасных побочных эффектах, которые могут произойти с вашим телом, если вы едите слишком много белка! Пока мы говорим о белке, если ваш главный источник макросов для наращивания мышечной массы – это животный белок, вам действительно следует знать, что происходит с вашим телом, когда вы едите слишком много мяса.

Shutterstock

Вы знаете весь дополнительный азот, о котором мы вам только что рассказали? Это может не только нанести ущерб вашим почкам, но и вызвать у вас чувство пересыхания. Причина: «Большое количество азота токсично. Поэтому, чтобы оставаться в безопасности, организм использует жидкости и воду, чтобы вымыть его, что может вызвать у вас чувство жажды», – объясняет диетолог Кэсси Бьорк, RD, LD из Healthy Simple Жизнь. Увеличение потребления воды может нейтрализовать последствия.

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

Многие люди, которые отказываются от большого количества белка, делают это, потому что сокращают потребление углеводов. А когда вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, тело превращается в накопленный жир для получения энергии. Хотя это может быть хорошо для вашего пресса (поначалу, по крайней мере), это не так хорошо для вашего дыхания. «Когда вы не едите достаточно углеводов, организм сжигает жир и белок в качестве топлива. Это происходит за счет процесса, называемого кетозом. К сожалению, кетоны имеют ужасный запах, который невозможно замаскировать при чистке зубов щеткой или зубной нитью», – говорит диетолог Изабель. Смит, М.С., РД, CDN .Снижение суточной дозы белка и увеличение количества углеводов может решить проблему, равно как и удвоение количества потребляемой воды.

Shutterstock

Согласно испанскому исследованию, диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов может помочь сбросить лишний вес на начальном этапе, но на самом деле может вызвать увеличение веса в долгосрочной перспективе. Чтобы прийти к этому выводу, исследователи попросили более 7000 участников исследования заполнить анкеты об их предпочтениях в еде в течение шести лет. Проанализировав данные на предмет общих черт, они обнаружили, что те, кто придерживался высокопротеиновой диеты, имели на 90 процентов больший риск набрать больше веса, чем те, кто ел меньше этих продуктов.Насколько больше вес? Десять процентов от их веса тела, или около 15 фунтов для 150-фунтовой женщины. Ого!

Shutterstock

Когда вы едите стейк, куриную грудку или любой другой источник мышечной массы, вы также получаете азот, который естественным образом содержится в аминокислотах, из которых состоят белки. Когда вы потребляете нормальное количество белка, вы выделяете азот – без вреда и вреда. Но когда вы съедаете тонну этого продукта, вашим почкам приходится работать с перегрузкой, чтобы избавиться от лишнего азота, – объясняет Бьорк.«В краткосрочной перспективе это не вредно для большинства людей. Но если вы долгое время придерживаетесь высокопротеиновой диеты, вы можете увеличить риск повреждения почек», – предупреждает она.

Shutterstock

Вы не только наберете вес – большая часть веса будет в виде дряблости. Вы знаете тот пресс, над раскрытием которого вы так много работали? Поцелуй их на прощание. Когда вы потребляете больше белка, чем нужно вашему организму – многие эксперты говорят, что 30 граммов – это максимум, который ваше тело может выдержать за один прием пищи, – дополнительный белок, скорее всего, будет храниться в виде жира, а лишние аминокислоты просто будут выводиться из организма.

Shutterstock

Согласно исследованию Cell Metabolism , которое наблюдали тысячи взрослых в течение почти 20 лет, те, кто придерживается диеты, богатой животным белком, в четыре раза чаще умирают от рака, чем те, кто придерживается диеты с низким содержанием белка. И другие результаты подтверждают этот вывод: в другом исследовании, цитируемом WebMD с участием тысяч людей, исследователи обнаружили, что люди, сидящие на диете с высоким содержанием белка, имели на 66 процентов больший риск смерти в течение периода исследования, чем те, кто ел меньше белка.Употребление большего количества белка, чем вы должны, – это лишь одна из 20 худших привычек в еде, которые сокращают вашу жизнь на годы.

Shutterstock

«Когда вы съедаете слишком много куриных грудок, протеиновых коктейлей и яиц, ваши пищеварительные ферменты не справляются со всем потребляемым вами белком», – говорит Бьорк. «Это может привести к расстройству желудка и тошноте. Снижение потребления белка должно облегчить дрожь в желудке», – добавляет она. Не знаете, чем заменить пищу, богатую белком? Все эти полезные сложные углеводы – полезные продукты.

Можете ли вы съесть слишком много белка? Да, это может вызвать незначительные побочные эффекты

  • Возможно, слишком много белка – если более 35% ваших ежедневных калорий поступает из белка, у вас могут возникнуть побочные эффекты.
  • Употребление слишком большого количества белка может усугубить проблемы с почками и со временем вызвать такие симптомы, как неприятный запах изо рта, несварение желудка и обезвоживание.
  • Определенные источники белка, такие как мясо, молочные продукты и полуфабрикаты, могут увеличить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.
  • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

Белок является важным питательным веществом для регулирования функций клеток, построения тканей и помогает крови переносить кислород по всему телу. Однако можно съесть слишком много белка, что может перегрузить вашу печень и почки и вызвать некоторые другие незначительные побочные эффекты, такие как неприятный запах изо рта и потеря аппетита.

Недостаток протеина может привести к усталости, туманности мозга, голоду и более медленному восстановлению после болезней и травм. Это также может вызвать потерю мышечной массы, особенно у пожилых людей.

С другой стороны, употребление слишком большого количества белка может вызвать побочные эффекты, особенно если у вас проблемы с почками.

Чтобы избежать риска для здоровья, важно знать, какие источники белка лучше других. Более того, есть способы определить, получаете ли вы нужное количество белка, как определить, что вы получаете слишком много белка, и когда обратиться к врачу.

Сколько белка вам нужно?

В целом человек должен получать не менее 0,36 грамма белка на фунт массы тела в день. Однако потребности в белке будут варьироваться в зависимости от факторов, включая возраст, образ жизни и пол:

Например, умеренно активной взрослой женщине, которая тренируется по 2-3 часа в неделю и весит 130 фунтов, потребуется от 70 до 118 граммов белка. день для здоровья.

Вредно ли употребление слишком большого количества белка для здоровья?

Слишком много белка не проблема для большинства людей, но если вы постоянно переусердствуете с ним в течение длительного времени, это может в конечном итоге перегрузить вашу пищеварительную систему, печень и почки, что приведет к таким проблемам, как:

  • Обезвоживание
  • Усталость
  • Головные боли
  • Расстройство пищеварения
  • Судороги

Сколько белка – это слишком много? Если более 35% ваших ежедневных калорий поступает из белков, пора пересмотреть свой рацион.

Исследования показывают, что в долгосрочной перспективе безопасно съедать 1 грамм белка на фунт массы тела в день. А некоторые люди (включая спортсменов) могут безопасно потреблять до 1,6 грамма на фунт в день. Это составляет до 35% дневных калорий из белка или до 219 граммов белка в день при диете из 2500 калорий.

Для большинства здоровых людей избыток белка вряд ли станет проблемой.

«Ваше тело будет использовать все, что ему нужно для поддержания структуры и обновления тканей, а остальное может быть сожжено для получения энергии», – сказала Insider зарегистрированный диетолог и спортивный диетолог Джорджи Фир.

Весь белок расщепляется на аминокислоты. Если вы едите больше, чем можете использовать, ваше тело не может накапливать лишнее, поэтому оно перерабатывается и в конечном итоге выводится с мочой, говорит Страх. Однако лишние калории из белка могут храниться в виде жира, если не используются.

По словам Эллисон Нотт, диетолога из Бруклина, штат Нью-Йорк, большинство людей потребляют хорошо в пределах рекомендованного диапазона потребления белка.

«В среднем, большинство людей не приближаются к верхней границе диапазона белка в 35%», – сказала она Insider.

Более того, однако, это может вызвать такие проблемы, как обезвоживание, усталость, головные боли, расстройство пищеварения и даже судороги из-за перегрузки пищеварительной системы, печени и почек.

В частности, людям с проблемами почек следует избегать избытка белка, поскольку он может вызвать дополнительную нагрузку на почки, заставляя их расщепляться и отфильтровывать все, что ваше тело не может использовать. Исследования также связывают избыточное потребление белка с повышенным риском образования камней в почках у людей с семейным анамнезом почечных заболеваний или у людей, которые получают большую часть белка из животных источников.

Признаки того, что вы едите слишком много белка

Большинству людей не нужно беспокоиться о серьезных рисках для здоровья от употребления слишком большого количества белка, но вы можете испытать незначительные побочные эффекты:

Неприятный запах изо рта: Избыток белка может иногда вызывает неприятный запах изо рта из-за того, что бактерии расщепляют белок и выделяют запахи, которые могут пахнуть капустой или тухлыми яйцами.

GI issues: Употребление слишком большого количества продуктов, богатых белком, также может означать, что вы упускаете другие важные питательные вещества, такие как клетчатка, поскольку богатые белком продукты животного происхождения не содержат клетчатку. Диета с низким содержанием клетчатки может вызвать проблемы с пищеварением, включая запор, диарею, легкую тошноту или усталость после еды. Это также может изменить ваш микробиом, колонию полезных бактерий и микроорганизмов, обитающих в кишечнике.

Потеря аппетита: Употребление большого количества белка также может снизить аппетит, говорит Страх, так как он дольше сохраняет чувство сытости.Это может сделать его полезным для похудения.

Прибавка в весе: Однако чрезмерное употребление чего-либо может привести к увеличению веса, поэтому, если вы потребляете слишком много калорий в виде белка, эти лишние калории будут храниться в виде жира и привести к увеличению веса.

Когда слишком много белка может быть вредным

Употребление слишком большого количества белка может привести к вредным побочным эффектам, если у вас уже есть проблемы с почками, или если у вас есть почечные заболевания или камни в почках в семейном анамнезе.

По данным Национального фонда почек, некоторые симптомы могут указывать на возможное заболевание или отказ почек, серьезную и потенциально опасную проблему со здоровьем.

Обратитесь к врачу, если вы испытываете комбинацию из следующих симптомов почек:

  • Усталость
  • Частое мочеиспускание
  • Кровь или пена в моче
  • Проблемы со сном
  • Сухая, зудящая кожа
  • Плохой аппетит
  • Мышечные судороги
  • Отек ног или лодыжек

Как лучше всего получать ежедневный белок?

«Не существует« плохих »источников белка, но следите за содержанием насыщенных жиров и калорий в ваших источниках белка, чтобы улучшить здоровье сердца», – сказал Страх.

Источники белка, такие как жирное мясо и некоторые обработанные пищевые продукты, связаны с повышенным риском рака, диабет , и сердечные заболевания, по данным Гарвардского института T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

Кроме того, остерегайтесь протеиновых добавок, в том числе батончиков и коктейлей, так как они могут содержать много добавок. Некоторые бренды содержат более 20 граммов сахара на порцию (столько же, сколько ложка мороженого) или содержат искусственные подсластители, которые могут быть так же вредны для вашего здоровья в долгосрочной перспективе.

Если вы все же решили принимать добавки, найдите бренд, которому вы доверяете, внимательно прочтите этикетку и список ингредиентов, придерживайтесь рекомендуемого размера порции и используйте в умеренных количествах.

Не существует идеального времени для употребления белка, если вы получаете его в достаточном количестве, говорят эксперты, но распределение потребления в течение дня может быть полезным.

«Было доказано, что баланс белка в пище в течение дня полезен для синтеза мышечного белка и поддержания безжировой массы тела», – сказал Нотт.

Takeaway инсайдера

Белок является важным питательным веществом для здоровья, и большинству людей не нужно беспокоиться о том, чтобы их переборщить.Однако вам следует стремиться к более здоровым источникам белка, таким как постное мясо и цельнозерновые продукты, чтобы избежать повышенного риска хронических заболеваний. Людям с заболеваниями почек следует внимательно следить за потреблением белка, поскольку их слишком много может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Габби Ландсверк

Репортер по здоровью, питанию и фитнесу

Все, что вам нужно знать о белке (но, скорее всего, нет)

Есть три макроэлемента – белок, жир и углеводы – но в наши дни кажется, что все, о чем кто-то хочет говорить, – это белок.Прочтите о популярной диете – от цельных 30 до кето и палео – и белки играют главную роль. Пройдите по продуктовому магазину, и вы будете засыпаны белком во всем: от макарон (из растительного белка, конечно!) До батончиков, хлопьев, йогуртов и т. Д. Согласно одному исследованию, 60% потребителей хотят получать больше белка в своем рационе. Учитывая его звездный статус, неплохо было бы понять, что белок может (и не может) делать.

Что такое белок?

Белок обеспечивает структурную поддержку каждой клетке вашего тела, а также является компонентом кожи, суставов, костей, ногтей, мышц и многого другого.Не вдаваясь в подробности, белки участвуют в функционировании вашей иммунной системы, регуляции гормонов и передаче сигналов от одного органа к другому.

Белок, который мы едим из таких источников, как курица, говядина, морепродукты и бобы, состоит из более мелких соединений, называемых аминокислотами. Существует 20 аминокислот, девять из которых считаются незаменимыми, потому что они необходимы вашему организму и должны быть получены из пищи. Остальные аминокислоты можно получить из пищевых источников, но даже если вы не едите их, ваше тело получит их, расщепляя другие белки, так что они, так сказать, не «требуются».

Сколько белка нам нужно?

По правде говоря, вам не нужно столько белка, чтобы ваше тело нормально функционировало. Чтобы ваше тело могло удовлетворить свои основные потребности, вам необходимо 0,8 г белка на килограмм веса тела. Держись за свой калькулятор! Статистика показывает, что большинство людей легко достигают этой цели, и на самом деле средний взрослый человек потребляет около 90 граммов белка в день.

Рекомендуемая диетическая норма 0,8 г на килограмм может быть низкой, говорит Дуглас Паддон-Джонс, доктор философии, FACSM, Шеридан Лоренц, заслуженный профессор в области старения и здоровья, Департамент питания и обмена веществ, Техасский университет. Медицинское отделение.Чтобы компенсировать снижение мышечной массы, которое происходит с возрастом, и получить ощутимые преимущества, он рекомендует больше. Однако не менее важно то, как вы распределяете белок в течение дня и правильно выбираете белок.

Время приема пищи имеет значение

В частности, эксперты подчеркивают преимущества белкового завтрака. Так что, если вы привыкли есть хлопья, когда просыпаетесь, и курицу на ужин, вам нужно убедиться, что в утренний прием пищи вы добавляете больше белка.Вот почему: когда вы спите, ваше тело начинает расщеплять белок, который, как считается, играет роль в том, почему мы медленно теряем мышцы с возрастом, объясняет Дональд К. Лейман, доктор философии, почетный профессор Департамента пищевых наук и человека. Питание в Университете Иллинойса. Пока вы не начнете активировать фазу восстановления и замещения, поедая богатую белком пищу, ваше тело будет продолжать оставаться в режиме расщепления. По мнению экспертов, с которыми я разговаривал, правильный диапазон составляет от 20 до 35 г на завтрак.С этого момента вы хотите и дальше стремиться к одинаковому количеству при каждом приеме пищи.

Преимущества получения достаточного количества белка

Многие люди увеличивают потребление белка, чтобы справиться с голодом и похудеть, и эти преимущества имеют свои достоинства. По словам Джейми И. Баума, доктора философии, доцента по питанию и директора Центра питания человека при факультете пищевых наук Университета Арканзаса, белок имеет положительный эффект, но это не волшебная палочка. (Всегда есть загвоздка!)

С математической точки зрения, если вы хотите похудеть, когда вы добавляете что-то в свой рацион – в данном случае больше белка – вы должны что-то убрать.Но при условии, что вы скорректировали свои потребности в калориях (скажем, уменьшив количество углеводов), богатое белком меню даст вам преимущество. «Белок сжигает от 10 до 20 лишних калорий в день, что может показаться не так уж и много, но этого достаточно, чтобы нейтрализовать один-два фунта, которые американцы набирают каждый год», – объясняет она. Это также помогает вам дольше чувствовать себя сытым, что помогает предотвратить переедание. Любой, кто похудел (или пытался), знает, что голод – враг номер один.

Помимо похудания и борьбы с голодом, добавление протеина в пищу помогает сохранить драгоценные мышцы с возрастом.Хотя сокращение количества белка за один прием пищи не повредит, каждый раз, когда вы терпите неудачу, вы упускаете возможность активировать синтез белка в своих мышцах. «Если это происходит часто и вам больше 35 лет, ваша мышечная масса может начать снижаться», – объясняет Паддон-Джонс.

И, конечно же, для тех, кто хочет изменить свое телосложение с помощью диеты и упражнений, белок – ваш друг. «Достаточное количество протеина необходимо для поддержания мышц, а также для исцеления от износа, наносимого телу физическими упражнениями.Спортсмены нуждаются в большем количестве белка по двум причинам: у них обычно больше мышечной массы, и им необходим этот ключевой строительный блок для восстановления после упражнений », – говорит Синтия Сасс, доктор медицинских наук, диетолог из Нью-Йорка и Лос-Анджелеса.

Однако, чтобы набрать мышечную массу и силу, вам также необходимо адекватно тренироваться. Простое употребление протеина не приведет к появлению бицепсов Мишель Обамы. Если это так, время потребления белка также является ключевым моментом. «Спортсмены должны включать протеин в каждый прием пищи, равномерно распределять его в течение дня, хотя за 60-90 минут до тренировки следует минимизировать потребление протеина в пользу легко усваиваемых и богатых питательными веществами углеводов в качестве топлива.Пища после тренировки всегда должна включать нежирный белок в сочетании с большим количеством овощей, противовоспалительными жирами, цельными источниками углеводов и большим количеством трав и специй, богатых антиоксидантами. Эта комбинация максимизирует способность использовать белок для восстановления и наращивания мышц », – говорит Сасс.

Чем больше протеина, тем лучше?

Конечно, кажется, есть выгода от потребления белка, превышающего реальную суточную норму потребления. Однако в определенный момент ваше тело может достичь порога как для управления голодом, так и для наращивания мышечной массы, и в это время будет накапливаться дополнительный белок, как и все, что вы едите в избытке: в виде жира.Кроме того, как неоднократно упоминал Баум, простое добавление белка без удаления чего-либо может привести к превышению дневных потребностей в калориях, что будет способствовать увеличению веса, а не потере. Тем не менее, по словам Баума, если у вас нет заболевания почек или неконтролируемого диабета, нет никакого риска в употреблении белковой диеты.

Вам не нужно есть мясо, чтобы получить необходимый белок

По словам диетолога Мари Спано, диетолога, спортивного диетолога Atlanta Hawks, Braves и Falcons, веганы и вегетарианцы определенно могут получить то, что им нужно, с растительный белок, есть разница между растительными и животными источниками.Белок из животных источников обеспечивает все аминокислоты и более доступен для вашего организма, тогда как белок из растительных соединений не так легко доступен (и по большей части они не обеспечивают все 20 аминокислот). Таким образом, хотя вам не нужно есть мясо, чтобы получить необходимый белок, вам нужно немного больше подумать о своем рационе, чтобы убедиться, что вы получаете разнообразные источники на каждом сеансе.

Основными источниками протеина в безмясной диете являются соевые бобы и бобовые (такие как нут, чечевица, горох и другие бобы), а также орехи, семена и цельнозерновые продукты.«Чтобы получить все незаменимые аминокислоты во время еды, вам нужно смешивать растительные белки вместе (а не есть только один)», – говорит Спано.

А как насчет протеиновых порошков и коллагена?

«Протеиновые порошки служат определенной цели», – говорит Рене Корчак, доктор философии, врач-диетолог United Team и доцент кафедры пищевых наук и питания Университета Миннесотских городов-побратимов. Например, изолят протеина в составе смузи или коктейля может быть удобным способом достижения оптимального диапазона, особенно за завтраком, когда многие американцы привыкли есть такие продукты, как тосты, рогалики и хлопья, которые являются плохим источником белка.Просто убедитесь, что вы используете качественный источник протеинового порошка, будь то сывороточный или растительный, например гороховый протеин. Также проверьте список ингредиентов на предмет искусственных ингредиентов, таких как красители или ароматизаторы, и добавленных подсластителей.

Однако преимущества пептидов коллагена могут быть ограничены их воздействием на суставы и воспаление. Эти добавки, которые содержат цепочку аминокислот для образования коллагена, обильного белка в коже, волосах, ногтях и суставах, рекламируются из-за многих вещей, но эксперты, которые взвешивали свои мнения, скептически относятся к их преимуществам, способствующим увеличению силы или изменениям в организме. состав тела.Тем не менее, данные свидетельствуют о том, что пептиды коллагена могут быть полезны, уменьшая боль у людей с остеоартритом, а добавление добавок может компенсировать некоторый износ ваших суставов и связок и снизить риск травм среди активных людей. Как и в случае с другими добавками, если вы хотите попробовать пептиды коллагена, убедитесь, что вы выбираете их от качественного производителя.

Как белок влияет на потерю веса?

Похудание редко бывает целью – потеря веса при сохранении мускулов.К сожалению, ваше тело не хочет отказываться от своих запасов энергии (жира) и слишком быстро метаболизирует ваши с трудом заработанные мышцы, когда дефицит калорий становится слишком большим.

К счастью, то, что вы едите, соблюдая диету с ограничением калорий, может повлиять на источник потери веса. В частности, диеты с высоким содержанием белка имеют преимущества в отношении энергетического обмена, аппетита, общего потребления калорий и удержания мышц.

Аппетит и энергетический обмен

Белок снижает аппетит (и, следовательно, потребление пищи) за счет увеличения уровней определенных пептидов, таких как глюкагоноподобный пептид 1 (GLP-1). [1]

Кроме того, вашему организму необходимо расходовать 20–30% калорийности белка для его метаболизма и хранения, по сравнению с 5–10% для углеводов и всего 0–3% для жиров. [2] [3] [4] Другими словами, термический эффект пищи (TEF) является самым высоким для белка. Вопрос о том, имеет ли это практическое значение для людей за пределами клинических условий, является широко обсуждаемой темой, [5] , но также было показано, что диеты с высоким содержанием белка смягчают снижение расхода энергии в состоянии покоя (калорий, сжигаемых организмом). отдых), вызванные диетами с ограничением калорий, [6] , возможно, потому, что белок способствует удержанию мышц. [7] [8]

В ходе исследования 130 человек с избыточным весом были рандомизированы между группой с высоким содержанием белка и группой с низким содержанием белка. Каждый день группа с высоким содержанием белка потребляла 1,6 грамма белка на килограмм веса тела (1,6 г / кг, т. Е. 0,73 г / фунт), а группа с низким содержанием белка – 0,8 г / кг (0,36 г / фунт). Ежедневный дефицит 500 ккал в исследовании привел к потере веса на 9,9–11,2% за год без разницы между группами, но группа с высоким содержанием белка потеряла больше жира (14,3% ± 11,8%), чем группа с низким содержанием белка ( 9.3% ± 11,1%), причем мужчины более толстые, чем женщины. [9]

Однако более высокое потребление белка по-прежнему приносило пользу женщинам, как и в других исследованиях. Когда в 10-недельном испытании приняли участие 11 женщин с ожирением, чтобы сравнить диету с высоким содержанием белка (30% дневных калорий в виде белка) с диетой с высоким содержанием углеводов (55% дневных калорий в виде углеводов), диета с высоким содержанием белка привела к большему количеству белков. потеря веса (4,4 кг, то есть 9,7 фунта), большая часть из которых была жирной (3,7 кг, то есть 8,2 фунта). [10] Соответственно, в 12-недельном испытании с участием 100 женщин с избыточным весом или ожирением группы с высоким и высоким содержанием белка потеряли столько же веса , но группа с высоким содержанием белка потеряла больше жира , [ 11] , что является тем же результатом, что и в судебном разбирательстве, представленном в пункте выше. [9]

Конечно, может помочь добавление упражнений. В 16-недельном испытании 90 женщин с избыточным весом или ожирением выполняли один и тот же режим упражнений (аэробные упражнения и силовые тренировки) и были рандомизированы на три группы: с высоким содержанием белка и молочных продуктов; адекватный белок, средние молочные продукты; и достаточное количество белка, с низким содержанием молочных продуктов. Первая группа испытала большую потерю жира – и прирост мышц – . [12]

И хотя в четырех вышеупомянутых испытаниях участвовали женщины молодого и / или среднего возраста, [9] [10] [11] [12] есть доказательства того, что женщины в постменопаузе, соблюдающие диету с ограничением калорий, также теряют меньше мышц, когда едят больше белка. [13]

В ходе 20-недельного исследования 24 женщины с ожирением в постменопаузе потребляли 15% или 30% ежедневных калорий в виде белка. Группа 30% потеряла меньше веса, (8,4 против 11,4 кг, т. Е. 18,5 против 25,1 фунта), но почти столько же жира (7,0 против 7,1 кг, т. Е. 15,4 против 15,7 фунта), что свидетельствует о большей сохранности мышц. [14]

Аналогичным образом, в 6-месячном испытании 31 женщине с избыточным весом или ожирением в постменопаузе (возраст 65,2 ± 4,6) была назначена диета, ограниченная до 1400 ккал (15% в виде белка, 65% в виде углеводов, 30% в виде жира) в одной группе. также принимать 50 граммов сывороточного протеина два раза в день и другие 50 граммов углеводов два раза в день.Группа, принимавшая белок, потеряла больше веса (-8,0% ± 6,2%), чем группа, принимавшая углеводы (-4,1% ± 3,6%). Белковая группа потеряла больше мышц по сравнению с потерей веса, но меньше мышц по сравнению с потерей жира. [15]

Употребляя больше белка во время диеты для похудания, вы можете потерять больше жира и меньше мышц.

Как влияет на липиды крови?

В 12-недельном испытании по снижению веса 100 людей с ожирением были рандомизированы на группы с высоким дневным содержанием белка (2,2 г / кг, то есть 1,0 г / фунт) или низким дневным содержанием белка (1.1 г / кг, т. Е. 0,5 г / фунт). Обе группы потеряли одинаковый вес , но и здесь группа с высоким содержанием белка потеряла больше жира , а также испытала снижение ХС-ЛПНП и общего холестерина, чего не наблюдалось в группе с низким содержанием белка. [8] В другом 12-недельном испытании по снижению веса с участием 215 человек с избыточным весом или ожирением диета с высоким содержанием белка привела к значительному снижению жира, общего холестерина и триглицеридов. [7]

Имеет ли значение вид белка?

Испытания обычно контролируют количество белка, а не качество, но исследования показывают, что белки с более высоким процентным содержанием незаменимых аминокислот (EAA), как правило, лучше коррелируют с потерей жира [16] и здоровьем костей. [17] Большинство белков, богатых EAA, – это животные белки: мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Белок в молоке на 80% состоит из казеина и на 20% из сывороточного протеина.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.