Как применять куркуму для похудения: Как пить куркуму для похудения: рецепты

Содержание

Куркума для похудения: как кулинарная пряность помогает сбросить жир

О пользе куркумы для похудения заговорили недавно. Оказывается, экзотическая пряность действительно помогает избавиться от ненавистных жиров. Как именно?

Худей, кума, вот тебе куркума!

Куркума, ярко-желтая специя с характерным пряным ароматом — ботаническая родственница имбиря. Для изготовления приправы куркумы в ход идут корневища очень красивого травянистого растения, нежные цветы которого напоминают орхидеи. Заросли куркумы можно встретить в Индонезии, Китае, на Шри-Ланке, Филиппинах, Тайване, Гаити, на острове Ява — словом, там, где жарко и влажно. Абсолютный лидер экспорта корней и порошка куркумы — Индия. Именно в индийском философском и натуропатическом учении Аюрведа впервые были подробно исследованы и описаны полезные свойства куркумы для похудения и здоровья в целом.

Древнеиндийские мудрецы подметили, что куркума обладает мощной способностью очищать организм как изнутри, так и снаружи.

Из почти девяноста существующих на земном шаре видов куркумы для изготовления знакомой приправы используются всего два: куркума длинная (Curcuma longa) и куркума ароматная (Curcuma aromatica). Еще один вид, куркума цедоария (Curcuma cedoaria), называемый также цитварным корнем, применяется в алкогольной промышленности для ароматизации напитков. Куркума для похудения используется чаще всего как порошкообразная приправа, которой щедро сдабривают пищу.

Впервые попав в Европу в 14 веке, куркума получила прозвище «индийский шафран» за свой мягкий привкус и способность придавать блюдам приятный цвет, подобно «настоящему» шафрану, который не всем по карману. Сегодня куркума используется в кулинарной промышленности очень широко, ее ценят за способность быстро, красиво и безопасно окрасить в яркий жизнерадостный цвет практически любой соус или блюдо.

Также куркума отвечает за цвет знаменитой смеси специй карри. Низкая стоимость яркой специи — важное свойство куркумы, оказавшее влияние на ее популярность и в наши дни. Куркума относится к распространенным пряностям, купить куркуму высокого качества сегодня может позволить себе каждый. Это еще одна причина, почему в наши дни куркума для похудения так популярна.

Куркума не только для похудения, но и для здоровья!

Запоминающийся жизнерадостный цвет специи придает полифенол куркумин, с которым связаны полезные свойства куркумы. Ученые предполагают, что это химическое соединение, в чистом виде представляющее собой нерастворимые в воде кристаллы, обладает мощным противоспалительным, противоокислительным и даже антидепрессивным действием.

Проводятся исследования, изучающие противораковые, антивирусные и противодействующие артриту свойства куркумина. Не так давно была обнародована работа ученых университета UCLA (Калифорния, США), обнаруживших еще одно свойство входящего в состав куркумы полифенола: куркумин мешает организму накапливать бета-амилоид, вызывающий болезнь Альцгеймера.

Витаминный и микроэлементный состав корня куркумы превращает эту пряность в настоящее сокровище. Куркума — источник ценных витаминов группы В и витамина С, железа, цинка, марганца, селена и меди, особенно важных для женского здоровья, а также филлохинона, или витамина К1, необходимого для обновления клеток, заживления ран и свертываемости крови.

Чем полезна куркума для похудения

С некоторых пор о куркуме активно заговорили и в контексте ожирения. В наши дни многие диетологи включают в рацион своих клиентов эту приправу, учитывая ее способность приводить в норму обменные процессы организма. Но не только этим хороша куркума для похудения!

Выяснилось также, что в этой специи содержится особый элемент — полифенол куркумин. Одним из его самых привлекательных свойств полифенола куркумина является эффективное препятствование росту жировой ткани. В первую очередь именно этим и определяется польза куркумы для похудения.

Строго говоря, куркумин оказывает влияние не непосредственно на сами жировые отложения, а на мельчайшие кровеносные сосуды, которые должны развиваться в липидной ткани, чтобы обеспечить ее рост. Куркумин активно подавляет рост микрососудистой системы в жировых тканях, что и тормозит их физический рост.

Соответственно, даже при довольно обильном, высококалорийном рационе, есть все шансы удержать свой вес и свои объемы в пределах желаемой нормы, если сдобрить этот рацион куркумой.

Еще один ценный элемент в составе куркумы для похудения — витаминоподобное вещество холин (50 мг на 100 гр сырого корня). Холин — настоящий «многостаночник». Он выступает в роли гепатопротектора, специалиста по приведению в норму нервной системы и даже улучшителя памяти. Но главное свойство холина, неоценимое при использовании куркумы для похудения — его помощь печени при переработке жиров, способность снижать концентрацию жирных кислот в крови и улучшать холестериновый обмен.

В Германии проводились исследования, продемонстрировавшие: благодаря своему составу куркума помогает справиться с «синдромом раздраженного желудка» и газами. Куркумин укрепляет стенки кишечника, а это, в свою очередь, положительно влияет на микрофлору ЖКТ, и качество усвоения пищи.

Также куркумин, принимаемый ежедневно, помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает уровень потребляемых калорий — такие данные обнародовали исследователи Университета Колумбии, отметив, правда, что эти процессы требуют дополнительного изучения в подробностях.

Как правильно употреблять куркуму для похудения

Хотя куркума сегодня знакома практически всем и каждому, она остается экзотической специей, и, даже несмотря на ее пользу для похудения и здоровья, злоупотреблять куркумой нежелательно. Потому что:

Куркумин в ряде случаев вызывает аллергическую реакцию — если вы, посла начала употребления куркумы для похудения, заметили у себя сыпь, зуд или насморк, немедленно остановите похудательный эксперимент.
Содержание витамина К1 может вызывать конфликт с препаратами для разжижения крови — если вы их принимаете, от куркумы лучше отказаться.
Способность куркумы благотворно влиять на желудок и кишечник в профилактических целях, может обернуться обострением в том случае, если заболевание находится в активной стадии и вы страдаете от расстройства пищеварения или болей в животе.

Нет никаких достоверных данных о предельном количестве употребления куркумы для похудения или для придания блюду пикантности.

Однако есть данные любопытного исследования Университета штата Орегон, согласно которым, употребление порошка куркумы в количестве, меньшем чем 4 грамма в день, не дает никакого эффекта и не отражается на анализах. То есть столовая ложка куркумы — это то количество, при котором куркумин начинает действовать.

Поскольку куркума является своего рода экзотической специей, непривычной для нашего организма, употреблять ее следует осторожно. Самый простой способ использования — это добавлять порошок куркумы к привычным блюдам примерно также, как вы добавляете соль, перец и пряные травы. Но в разумных пределах! На блюдо для 4-х человек достаточно всего четверти чайной ложки куркумы.

Если специя не вызывает у вас побочных эффектов, куркума для похудения может использоваться и в специальных напитках. Они дополнят ваш здоровый рацион и станут хорошим подспорьем к плану питания, если вы всерьез взялись за фигуру. Такие коктейли с куркумой для похудения можно пить после завтрака или за пару часов до сна.

Важно не злоупотреблять напитками с высоким содержанием куркумы: помните, что они не должны заменять нормальное сбалансированное питание, и откажитесь от приема куркумы для похудения, если заметили какие-то негативные изменения в состоянии здоровья.

Коктейли с куркумой для похудения: рецепты

Обычно эти коктейли содержат более ароматные специи (чтобы немного смягчить агрессивный вкус жгучей куркумы) — такие как ваниль, корица, имбирь, мята и прочие, а также зеленый чай, иногда кефир. Пить такие коктейли с куркумой для похудения эффективнее всего после завтрака и вместо ужина.

Рецепт 1. В чашку свежезаваренного зеленого листового чая добавить маленькую щепотку молотой корицы (буквально на кончике ножа), пару ломтиков имбиря, несколько ягод сушеной земляники (отлично перебивает слишком сильный вкус куркумы), 1 столовую ложку порошка куркумы и 1 чайную ложку меда. Когда ароматный чай немного остынет, добавить полстакана обезжиренного кефира. Пить вместо ужина.

Рецепт 2. В полстакане кипятка размешать 1 столовую ложку молотой куркумы, добавить полстакана обезжиренного молока и 2 чайные ложки меда (для более мягкого вкуса). Пить после завтрака или перед сном.

Чтобы эффект от употребления куркумы для похудения стал заметным, специя должна присутствовать в ежедневном рационе не менее 2-х недель. Так что наберитесь терпения и запаситесь некоторым количеством ароматной приправы…

Фото: Getty Images

Кефирный напиток с куркумой для похудения – калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Кефирный напиток с куркумой для похудения

Ингредиенты рецепта «Кефирный напиток с куркумой для похудения»:

Кефир 1% – 100 мл.
Вода – 100 мл.
Куркума (по вкусу) – 2 гр.
Имбирь молотый (по вкусу) – 2 гр.
Корица (по вкусу) – 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Кефирный напиток с куркумой для похудения» (на 100 грамм):

Калории: 28.5 ккал.

Белки: 1.6 гр.

Жиры: 0.7 гр.

Углеводы: 4 гр.

Число порций: 1

Как приготовить блюдо «Кефирный напиток с куркумой для похудения»

Кефир взбить с водой и куркумой в блендере. Куркума должна хорошо раствориться.
Добавить имбирь, еще раз взбить.
Добавить корицу, еще раз взбить.

Подавать сразу.

Куркумы нужно взять не больше щепотки на один стакан, так как если вы возьмете больше, то и вкус и свойства изменятся.

Главный ингредиент куркума, именно она способствует снижению веса, за счет ускорения метаболизма. Куркума выводит токсины и шлаки намного быстрее, чем другие средства.

Запрещено пить куркуму во время беременности (стимулирует сокращения матки), кормлении грудью, различных кровотечениях, панкреатите, гормональных растройствах, гопотонии (так как может понизит давление еще ниже).

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenoka

Компоненты и калорийность рецепта «Кефирный напиток с куркумой для похудения»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кефир 1%	100 мл	100	2.8	1	4	40
вода	100 мл	100	0	0	0	0
куркума	2 гр	2	0.25	0.28	1.16	6.5
имбирь сухой	2 гр	2	0.18	0.12	1.42	6.94
корица	2 гр	2	0.08	0.06	1.6	5.22
Итого		206	3.3	1.5	8.2	58. 7
1 порция		206	3.3	1.5	8.2	58.7
100 грамм		100	1.6	0.7	4	28.5

Напитки

Завтрак

Перекус

Праздник

Вегетарианское

Блендер

Менее 30 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Как использовать куркуму (Халди) для похудения и сжигания жира на животе

Куркума — древняя индийская специя

Основные моменты

Куркума также известна как халди
Куркума обладает противовоспалительными свойствами
Куркума отлично подходит для иммунитета

Диета для похудения должна состоять из здоровой пищи и трав, которые помогают поддерживать метаболизм, а также обладают другими преимуществами для здоровья. Куркума, или халди, является неотъемлемой частью индийской кухни. Он не только придает красивый и ярко-желтый цвет и вкус вашим карри, рису и десертам, но также известен своими лечебными свойствами, которые используются для лечения многих заболеваний. На самом деле говорят, что куркума также может помочь вам похудеть. Благодаря своим противовоспалительным свойствам и потенциалу борьбы с ожирением куркума может помочь избавиться от лишнего веса здоровым способом. В нескольких исследованиях также упоминалось, что активное соединение, называемое куркумином, в куркуме является супергероем, о котором мы все едва знаем. Это соединение связано со способностью специи снижать вес. Мы расскажем вам, как из нее получаются отличные специи для похудения и как использовать куркуму с максимальной эффективностью. Куркума — это один из суперпродуктов, который обязательно удивит вас, если использовать его с умом.

Рекламируемый

Слушайте последние песни только на JioSaavn. com

(Также читайте: Уничтожает ли приготовление куркумы ее полезные свойства? Узнайте)

Причины, по которым это отличная специя для похудения:

Куркума обладает определенными противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить воспаление в организме, что является одним из факторов, вызывающих ожирение. Куркумин, антиоксидант, подавляет воспалительные процессы в жировых, поджелудочных и мышечных клетках. Согласно исследованию, опубликованному в Европейском журнале питания, это может помочь снизить высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, высокий уровень сахара в крови и другие нарушения обмена веществ.
Согласно исследованию, проведенному в Университете Тафтса, куркумин может фактически подавлять рост жировой ткани.
Еще один способ, которым куркума помогает похудеть, регулируя уровень сахара и дополнительно предотвращая резистентность к инсулину. Это приводит к избыточному жиру, который не сохраняется в организме.
Безопасное употребление куркумы увеличивает выработку желчи в желудке. Желчь — это пищеварительный сок, который способствует эмульгированию жира и обмену веществ.

Как использовать куркуму для похудения?

Один из способов — пить чай с куркумой. Все, что вам нужно сделать, это налить чашку или две воды в кастрюлю и вскипятить ее. Как только вода закипит, добавьте в нее щепотку куркумы. Если вы хотите добавить корицу, вы можете добавить к ней палочку или порошок. Корица также помогает похудеть. Хорошо перемешайте, перелейте в чашку и выпейте, когда она остынет.
Другой способ – регулярно добавлять его в карри, блюда из риса, десерты и другие деликатесы.
Молоко с куркумой — еще один вариант. Нагрейте молоко в течение примерно шести-семи минут на среднем огне. Налейте молоко в стакан и добавьте порошок куркумы. Размешайте как следует.

Помните, что куркума — это не чудодейственная специя; вам придется придерживаться здоровой диеты в сочетании с упражнениями, чтобы похудеть. То же самое относится ко всем специям, травам и любой другой питательной пище, даже если доказано, что они полезны для похудения.

(Эта история не редактировалась сотрудниками NDTV и была автоматически сгенерирована из синдицированного канала.)

Помогает ли куркума похудеть?

Куркума, также известная как золотая пряность, популярна в азиатской кухне и уже тысячи лет является частью традиционной индийской медицины, или аюрведы.

Большинство полезных свойств куркумы можно отнести к куркумину, соединению, обладающему сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами (1).

Недавние исследования показывают, что куркума может способствовать снижению веса (2).

Тем не менее, вы можете задаться вопросом, эффективен ли он и сколько вам нужно принять, чтобы увидеть результаты.

В этой статье объясняется, помогает ли куркума похудеть.

Недавнее исследование изучало роль куркумы в снижении веса.

Фактически, исследования в пробирке показывают, что куркумин может подавлять определенные воспалительные маркеры, которые играют роль в ожирении. Эти маркеры обычно повышены у людей с избыточным весом или ожирением (3).

Исследования на животных показывают, что это соединение может способствовать снижению веса, уменьшению роста жировой ткани, снижению веса и повышению чувствительности к гормону инсулину (3, 4, 5, 6).

Более того, 30-дневное исследование с участием 44 человек, которые ранее не могли похудеть, показало, что прием дважды в день 800 мг куркумина и 8 мг пиперина привел к значительному снижению массы тела и индекса массы тела (ИМТ). , окружность талии и бедер (7).

Пиперин — это соединение черного перца, которое может повышать усвоение куркумина на 2000% (8).

Кроме того, обзор 21 исследования с участием более 1600 человек связал потребление куркумина со снижением веса, ИМТ и окружности талии. Он также отметил повышенный уровень адипонектина, гормона, который помогает регулировать ваш метаболизм (2, 9).

Хотя текущие исследования являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования на людях, прежде чем можно будет рекомендовать куркуму для похудения.

Резюме
Антиоксидантная и противовоспалительная способность куркумы, в основном связанная с ее составным куркумином, может играть роль в снижении веса. Тем не менее необходимы дальнейшие исследования человека.

В целом куркума и куркумин считаются безопасными.

Краткосрочные исследования показывают, что прием до 8 граммов куркумина в день представляет небольшой риск для здоровья, хотя необходимы долгосрочные исследования (10, 11).

Тем не менее, у некоторых людей, принимающих большие дозы этого соединения, могут возникнуть побочные эффекты, такие как аллергические реакции, тошнота, рвота, боль в животе, запор, кожная сыпь или диарея (10).

Кроме того, людям со следующими заболеваниями следует избегать добавок с куркумой:

Нарушения свертываемости крови. Куркума может препятствовать свертыванию крови, что может вызвать проблемы у людей с нарушениями свертываемости крови (12).
Диабет. Эти добавки могут взаимодействовать с лекарствами от диабета и вызывать слишком низкое падение уровня сахара в крови (13).
Дефицит железа. Куркума может препятствовать усвоению железа (14).
Камни в почках. В этой специи много оксалатов — соединений, которые могут связываться с кальцием и способствовать образованию камней в почках (15).

Обратите внимание, что недостаточно доказательств безопасности этих добавок для беременных или кормящих женщин. Поэтому их следует избегать.

Кроме того, некоторые продукты с куркумой могут содержать ингредиенты-наполнители, не указанные на этикетке, поэтому лучше выбирать добавку, сертифицированную третьей стороной, например NSF International или Informed Choice.

Куркумин также может взаимодействовать со многими лекарствами, включая антикоагулянты, антибиотики, сердечно-сосудистые препараты, антигистаминные препараты и химиотерапевтические препараты (16).

Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы определить, подходят ли вам добавки с куркумой или куркумином.

Резюме
Куркума и куркумин широко считаются безопасными, но большие дозы могут иметь побочные эффекты. Некоторым группам населения следует избегать этих добавок.

Куркума бывает нескольких видов, но проще всего ее использовать в качестве кулинарной приправы.

Его также добавляют в такие напитки, как имбирный чай с куркумой и золотое молоко, приготовленное путем нагревания молока, куркумы, имбиря, черного перца и порошка корицы.

В индийской кухне куркуму обычно добавляют в чай с черным перцем и другими ингредиентами, такими как мед, имбирь, оливковое масло и кокосовое масло.

Тем не менее, большинство исследований на людях показывают, что польза для здоровья наблюдается только при более высоких дозах, таких как экстракты куркумы или добавки куркумина.

Это потому, что куркума используется в небольших количествах в качестве приправы. Более того, специя содержит всего 2–8% куркумина, тогда как экстракты содержат до 95% куркумина (3, 17).

Возможно, вы захотите выбрать добавку, содержащую черный перец, так как его соединения значительно улучшают усвоение куркумина.

Хотя официальных рекомендаций по дозировке этих добавок не существует, большинство исследований показывают, что 500–2000 мг экстракта куркумы в день достаточно, чтобы увидеть потенциальную пользу (8).

Однако вам следует избегать приема высоких доз куркумы более 2–3 месяцев подряд, поскольку долгосрочные исследования безопасности недоступны.

Хотя вы не должны ожидать, что куркума поможет похудеть, эта мощная трава имеет множество других преимуществ, таких как снижение риска заболеваний мозга и сердца.

Не забудьте сообщить своему лечащему врачу обо всех добавках, которые вы принимаете, включая куркуму и куркумин.

Краткое описание
Куркума — универсальная специя, которую можно использовать в кулинарии или в качестве добавки.