Как использовать сельдерей для похудения: Сельдерей: для похудения и бодрости | Питание и диеты

Содержание

Сельдерей: для похудения и бодрости | Питание и диеты | Кухня

У моркови мы едим корнеплоды, томаты дают нам плоды, капуста – листья. А сельдерей – уникальный овощ, корни, стебли и листья которого пригодны в пищу. И все три составляющие очень полезны для здоровья и вкусны.

В кулинарном плане сельдерей дает нам очень много возможностей. Его едят как сырым, так и после термической обработки. Корень можно потереть и добавить в салаты, а можно потушить или пожарить, даже запечь. Он немного напоминает картофель, поэтому им можно заменять картошку в супах и в овощных рагу, можно жарить как картошку.

Из стеблей сельдерея отжимают сок или мелко режут для салатов. Можно их добавлять в супы и в овощные гарниры. Зелень прекрасно подходит для различных салатов и соусов. Она не менее ароматна, чем петрушка и укроп.

Сельдерей очень ароматен, слегка островат – он придаст любому блюду неповторимый вкус. Но следует быть осторожным, вкусом сельдерей обладает довольно насыщенным, поэтому сочетать с ним овощи и фрукты следует с осторожностью. В рагу с большим количеством различных овощей сельдерей не будет звучать, так как не сможет играть в команде и будет тянуть одеяло на себя.

Из пряностей прекрасно сочетается с сельдереем куркума, она хорошо подчеркивает его аромат и не пытается с ним спорить. К тому же она придает сельдерею приятный золотистый цвет. Можно просто нарезать сельдерей дольками и обжарить в подсолнечном масле, потом посолить и посыпать куркумой – все. Получился отличный гарнир.

Полезные свойства сельдерея

В этом растении содержатся очень важные минералы: калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний. А также витамин C, витамины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря такому обилию полезных веществ сельдерей заряжает нас энергией, положительно воздействует на состояние кожи, волос и глаз, даже заживляет раны.

Полезен сельдерей при усталости и депрессии, он бодрит, наполняет энергией, повышает настроение. Сельдерей повысит работоспособность, нормализует сон, успокоит нервы, снимет напряжение и поможет при стрессе.

Кроме того, сельдерей омолаживает организм: он очищает от токсинов и замедляет процессы старения.

Кстати, есть у сельдерея одно малоизвестное свойство – он помогает переносить жару. Перед выходом на солнце достаточно принять чайную ложку сока сельдерея – и вы сохраните бодрость надолго.

Похудеть на сельдерее

Одно из главных свойств сельдерея – помощь в очищении организма. Он обладает легким слабительным эффектом, стимулирует выработку желудочного сока, что ускоряет переработку продуктов и избавляет желудок и кишечник от застоя и гниения пищи.

Сельдерей оказывает помощь и в налаживании обмена веществ и похудении. Он обладает отрицательной калорийностью, это значит, что на переваривание сельдерея тратится больше калорий, чем содержится в нем самом. В качестве профилактики ожирения можно пить сок из сельдерея по 2 ч.л. Можно и побольше, но не превышая дозу в полстакана свежевыжатого сока сельдерея в день. Можно добавлять в сельдереевый и другие соки – капустный, морковный, яблочный.

Существуют даже диеты, в основе которых сельдереевый суп. Обычно они не длятся долго – 1-2 недели. К супу можно добавлять овощи и фрукты, иногда молочные продукты и даже мясо. На подобных диетах можно сбросить до 5 кг за неделю. Вариантов сельдереевой диеты и супов довольно много. Но все сходятся в одном: блюда с сельдереем помогут держать вес под контролем.

Часто центральным блюдом диет становится и салат с сельдереем. Его сочетают с яблоками, орехами, морковью (конечно, никакого майонеза или сметаны). Такой салат дополняют низкокалорийной легкой пищей – и теряют по 1-2 кг в неделю.

Фото:mmenu.com

Суп для похудения

¼ корня сельдерея

1 стебель сельдерея

¼ кочана капусты

2 луковицы

2 моркови

2 помидора

1 болгарский перец

1 см корня имбиря

Зелень

Перец

Соль

Шаг 1. Морковь, лук и корень сельдерея очистить. Морковь порезать кружочками, сельдерей кубиками, лук полукольцами.

Шаг 2. Налить половину кастрюли воды, довести до кипения, бросить в нее овощи.

Шаг 3. Почистить корень имбиря и добавить его в суп.

Шаг 4. Нашинковать капусту, добавить к овощам (если будете использовать молодую капусту, то ее надо добавлять за 5 минут до окончания варки, после перца и помидоров).

Шаг 5. Помыть и почистить перец, помыть помидоры, порезать все кубиками, порезать кубиками стебель сельдерея. Добавить в суп. Добавить пряности по вкусу (перец, лавровый лист, гвоздику, асафетиду).

Шаг 6. Когда морковь станет мягкой, выключить суп, посолить его и добавить свежую зелень.

Фото:mmenu.com

Салат из сельдерея с яблоками

3-4 стебля сельдерея

1 яблоко

100 г грецких орехов

1 горсть некрупного белого винограда без косточек

100 г жирных сливок

Шаг 1. Орехи мелко нарубить. Яблоки очистить от кожицы и семян.

Шаг 2. Сельдерей нарезать небольшими кубиками, яблоки – тоже. Виноградины разрезать на половинки.

Шаг 3. Смешать сельдерей, яблоки, виноград и орехи.

Шаг 4. Взбить сливки и заправить ими салат.

Фото:mmenu.com

Баранина с сельдереем

300 г баранины

100 г сельдерея

1 луковица

½ лимона

1 яйцо

1 ст.л. масла для жарки

2 ст.л. сливочного масла

½ пучка кинзы

Соль, перец

Зелень сельдерея

Шаг 1. Баранину нарезать на кусочки и обжарить в масле.

Шаг 2. Лук мелко нарезать и обжарить в масле в другой сковороде. Добавить к нему сельдерей, нарезанный тонкими ломтиками, обжаривать еще 5 минут.

Шаг 3. Мясо сложить в кастрюлю с толстым дном, выложить к нему лук и сельдерей. Добавить измельченную кинзу, посолить и поперчить. Влить немного горячей воды и тушить на небольшом огне до готовности.

Шаг 4. Приготовить соус: желток растереть со сливочным маслом, добавить сок, оставшийся от обжарки мяса, постоянно помешивая, довести до кипения. Выдавить туда лимонный сок, перемешать и снять с огня.

Шаг 5. Баранину подавать, полив соусом и украсив зеленью сельдерея.

Фото:mmenu.com

Сельдереевый соус к птице

2 стебля сельдерея

½ пучка петрушки

100 г тертого пармезана

5 ст.л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

Соль

Шаг 1. Сельдерей и петрушку порезать, добавить к ним пармезан, измельченный чеснок и пробить в блендере до однородной массы.

Шаг 2. Не переставая взбивать, влить постепенно масло. Посолить.

Фото:mmenu.com

Рагу из сельдерея

½ корня сельдерея

1 морковь

2 луковицы

½ ч. л. куркумы

Масло для жарки

Зелень

Соль

Шаг 1. Лук мелко порезать и обжарить. Добавить к нему тертую морковь.

Шаг 2. Сельдерей почистить и нарезать кубиками. Добавить к овощам, посыпать куркумой, убавить огонь и тушить под крышкой около 25 минут.

Шаг 3. Посолить, перемешать и оставить на 5 минут. Потом опять перемешать и подавать, посыпанным зеленью.

Фото:mmenu.com

Котлеты из сельдерея

1/3 корня сельдерея

1 пучок зелени сельдерея

2 луковицы

3 яйца, сваренных вкрутую

4 ст.л. овсяных отрубей

1/3 стакана молока

2 ст.л. панировочных сухарей

Масло для жарки

Соль, перец

Шаг 1. Отруби залить горячим молоком и дать настояться.

Шаг 2. Лук мелко нарезать и обжарить в масле.

Шаг 3. Натереть корень сельдерея на терке. Мелко нарезать зелень и яйца.

Шаг 4. Смешать тертый сельдерей, зелень, лук (отцеживая масло) и яйца. Положить замоченные и слегка отжатые хлопья. Перемешать, посолить и поперчить. Довести до нужной консистенции остатками молока от хлопьев.

Шаг 5. Сформировать котлеты, обвалить в сухарях и обжарить в масле.

Смотрите также:

Тюря, холодник и чалоп. 9 холодных супов из разных стран →
Обед защитника Родины: гороховый суп и вареная селедка →
Кукуруза, тыква и лисички. 5 согревающих осенних супов →

Коктейль из сельдерея для похудения

Снизить вес и улучшить общее состояние здоровья удастся лишь в том случае, если будут использоваться определенные продукты и блюда из них. Одним из таких вариантов является коктейль из сельдерея – низкокалорийный напиток с большим содержанием витаминов и микроэлементов. Смузи можно пить вместо завтрака, использовать в качестве основного блюда в разгрузочные дни, а вкус его можно изменить, добавив овощи или фрукты.

Полезные свойства сельдерея

Листья корневая часть и стебли растения богаты витаминами групп В, А, аскорбиновой кислотой, в них много микроэлементов и антиоксидантов.

Регулярное употребление блюд из сельдерея оказывает на организм благоприятное воздействие:

нормализуется содержание глюкозы в крови;
расщепляется и выводится скопившийся в сосудах холестерин;
нормализуются процессы пищеварения;
снижается вероятность перерождения нормальных клеток в атипичные.

Сельдерей содержит противовоспалительные вещества, за счет чего помогает быстрее справиться с простудой и улучшает регенерацию кожи. Блюда из этого овоща полезно употреблять тем, кто имеет повышенное давление, болезни сердца и сосудов. Свежеприготовленные напитки полезны и тем, что они дают заряд бодрости, повышают работоспособность и улучшают настроение.

Блюда из растения оказывают благоприятное воздействие и на кожу, регулярное их употребление повышает эластичность эпидермиса, помогает справиться с высыпаниями и шелушением. Женщинам сельдереевые соки полезны и тем, что под их влиянием нормализуется гормональный фон, что немаловажно в период климакса.

Стебли сельдерея

Овощная культура делится на три вида – листовой, черешковый и корневой сельдерей. Для приготовления коктейлей больше всего подходит второй вид, так как побеги у него плотные, мясистые и сочные. Черешковая часть растения богата белками, микроэлементами, витаминными комплексами. Ее часто используют в фармацевтической промышленности для приготовления ряда препаратов. Стебли сельдерея богаты и клетчаткой, которая необходима для правильного функционирования кишечника.

Корневой и листовой виды

Коктейли готовят в основном из зеленой части овощной культуры. Листовой и корневой овощ в состав смузи включают реже, но они также богаты ценными для организма веществами. В корневище и листьях много никотиновой кислоты, каротина, аспарагина, есть эфирные масла и питательные компоненты.

Чем сельдерей полезен при похудении

Сельдерейная диета действительно помогает снизить вес и улучшить общее самочувствие. Польза овоща при похудении объясняется тем, что растение в свежем виде:

оказывает мягкий мочегонный эффект и тем самым помогает избавиться от скопившейся жидкости;
нормализует работу органов пищеварения, усиливает перистальтику и таким образом помогает вывести скопившиеся каловые массы и избавляет от запоров;

ускоряет процессы метаболизма, способствуя сжиганию жировых клеток;
дает заряд энергетической бодрости и пополняет организм полезными биологически активными веществами, которых может быть недостаточно при соблюдении строгих диет.

Сельдереевый смузи можно пить по утрам, заменяя им полноценный завтрак. Такой напиток полезен и вечером перед сном – после его употребления исчезает чувство голода, а нагрузка на пищеварительную систему минимальна. Это способствует лучшему засыпанию и крепкому сну.

Калорийность растения

Калорийность блюд из стеблей сельдерея невысока. В 100 граммах свежей зелени содержится всего 32 килокалории. Сочетая сельдереевые напитки с более калорийными продуктами можно подобрать полноценное по белкам, жирам, углеводам меню, которое позволит чувствовать себя бодрым и активным, и при этом процесс жиросжигания будет происходить на самом высоком уровне.

Сколько калорий может сжечь сельдерей

Благодаря незначительной калорийности и большому содержанию клетчатки коктейли из овоща требуют для переваривания достаточно большое количество энергии. И в основном организм ее получает, сжигая накопленные жировые отложения. За счет этого свойства сельдереевые смузи часто рекомендуются для быстрого снижения веса и диетологами. Усилить такой эффект можно с помощью дополнительных ингредиентов, наделенных сходными свойствами.

Особенности и правила приготовления коктейлей с сельдереем

Время приготовления напитка из свежих стеблей сельдерея всего 2-3 минуты, поэтому его не составит труда сделать себе на завтрак. Но чтобы действительно всегда пить только максимально полезный сок, необходимо учитывать несколько моментов:

овощ должен быть абсолютно свежим. На зелени не должно быть червоточин, следов гнили, пересохших участков. Растение необходимо хорошо промыть под проточной водой;
грубые волокна нужно обязательно убрать, иначе смузи не получится нежным;
при выборе многокомпонентных соков предпочтение нужно отдать тем, в составе которых не более четырех ингредиентов. Если этому правилу не следовать, то может получиться не слишком приятный на вкус коктейль;
ингредиенты измельчаются до однородной массы. Если пюре получается слишком густым, то его можно разбавить водой;
в сутки выпивать можно не более 200 миллилитров фреша. Если количество этого овоща в диете повысить, то возможно расстройство стула, тошнота;
для усиления слабительного эффекта (при запорах) в смузи можно добавить растительное масло в количестве ½ ложки. Заменить его можно и на льняное.

Какой бы способ приготовления полезного сока вы ни выбрали, всегда его нужно делать непосредственно перед употреблением. В свежеприготовленном фреше полезные вещества используемых ингредиентов сохраняются по максимуму, а значит, его воздействие на организм будет более результативным.

Обычный смузи для похудения готовится просто. Побеги сельдерея нужно порезать на небольшие кусочки, поместить в чашу блендера и измельчить до состояния пюре. Напиток готов, при желании в него можно добавить лед.

С петрушкой и лимоном

Компоненты:

2 стрелки овоща;
пучок свежего укропа;
1 средний по размеру лимон;
йогурт натуральный – 3-4 столовые ложки.

Время приготовления этого смузи примерно 10 минут. Порезать стебли и измельчить в блендере. Затем в чашу добавить нарезанный лимон (вместе с кожурой) и измельченный укроп, вновь взбить. После приготовления в напиток вливается йогурт и все размешивается до однородной массы.

Лимонно-сельдереевый фреш способствует быстрому похудению, ускоряя метаболизм и усиливая сжигание жировых отложений.

С грейпфрутом

Компоненты:

сельдерей – 2 стебля;
тархун – 3 веточки;
грейпфрут – 1;
100 граммов льда.

Данное количество ингредиентов рассчитано на две порции. Если необходимо большее количество порций, то нужно пропорционально увеличить все ингредиенты. Измельчить овощ, пересыпать в чашу блендера, взбить до кашицы. Нарезать тархун и мякоть цитрусового фрукта, добавить к пюре, еще раз взбить. В готовый коктейль высыпать мелко наколотый лед.

Калорийность блюда невысокая, так как грейпфрут также малокалориен. Полезен этот фрукт и тем, что активизирует сжигание жировых клеток, без чего невозможно добиться заметного похудения.

С медом и имбирем

Компоненты:

стрелки сельдерея – 3 штуки;
25 граммов корня имбиря;
2 чайные ложки разжиженного меда;
стакан минеральной воды

Количество порций из приведенных ингредиентов рассчитано на три персоны. Очищенные стрелки нарезать, поместить в чашу блендера, измельчить до однородной массы. Имбирный корень натереть на терке, всыпать в основную массу, взбить, в конце добавить мед и разбавить пюре водой.

Овощ в сочетании с имбирем и медом запускает процесс сжигания жиров, усиливает перистальтику, повышает содержание в организме ценных микроэлементов и витаминов.

С яблоком

Компоненты:

сельдереевые стрелки – 4 штуки;
2 средних яблока;
½ часть лайма;
полстакана воды;
лед – 50 граммов.

Продукты нарезать, взбить в блендере до однородной массы. Влить воду, размешать. Измельченные в крошку кубики льда всыпать в смузи.

Фреш с цитрусовым фруктом и яблоком приятен на вкус, хорошо восполняет энергию и ускоряет метаболизм, что помогает быстро добиться похудения.

Видеорецепты жиросжигающих коктейлей

Способ приготовления сельдереевых смузи наглядно можно посмотреть в видео. Выбирая рецепт, нужно учитывать переносимость ингредиентов и состояние своего здоровья. Сельдереевая диета, хотя и хорошо способствует похудению, подходит далеко не всем. Сок из растения может неблагоприятно сказаться на самочувствии, если есть воспалительные заболевания желудка. Противопоказан он и при камнях в почках или желчном пузыре, так как высока вероятность усиления их движения. Нежелательно пить сельдереевый фреш беременным женщинам и тем мамам, которые кормят грудью. В первом случае растение может повысить тонус матки, а при лактации ухудшает вкус молока и может спровоцировать развитие аллергии у ребенка, особенно эта вероятность высока, если используется несколько ингредиентов.

Сельдерей с фенхелем

Детокс с сельдереем

Сельдереевый коктейль с кефиром

Шавкат РАХМОНОВ: Сапиев – Мусиханов – КТО ВИНОВАТ, безумные фанаты в США, рекордный гонорар от PPV

Помогает ли сок сельдерея похудеть?

Health Conditions
- Featured
  - Breast Cancer
  - IBD
  - Migraine
  - Multiple Sclerosis (MS)
  - Rheumatoid Arthritis
  - Type 2 Diabetes
- Articles
  - Acid Reflux
  - ADHD
  - Allergies
  - Болезнь Альцгеймера и деменция
  - Биполярное расстройство
  - Рак
  - Crohn’s Disease
  - Chronic Pain
  - Cold & Flu
  - COPD
  - Depression
  - Fibromyalgia
  - Heart Disease
  - High Cholesterol
  - HIV
  - Hypertension
  - IPF
  - Osteoarthritis
  - Psoriasis
  - Skin Disorders and Уход
  - ЗППП
Откройте для себя
- Темы о здоровье
  - Питание
  - Фитнес
  - Уход за кожей
  - Сексуальное здоровье
  - Женское здоровье
  - Психическое благополучие
  - Sleep
- Обзоры продуктов
  - Витамины и добавки
  - Sleep
  - At-Home Testing
  - Мужское здоровье
- Оригинальная серия
  - Fresh Food Fast
  - Дневники диагностики
  - You’re Not Alone
  - Настоящее время
- Video Series
  - Молодежь в фокусе
  - Здоровый урожай
  - No More Silence
  - Future of Health
План
- Проблемы со здоровьем
  - сознательное питание
  - Sugar Savvy
  - Move
    - Move Hod
      - Move Hod.
      - Здоровье кишечника
      - Mood Foods
      - Выровняйте позвоночник
    - Find Care
      - Первичная помощь
      - Психическое здоровье
      - Акушер-гинеколог
      - Дерматологи
      - Неврологи
      - Кардиологи
      - Ортопеды
    - Тесты на образ жизни
      - Управление весом
      - У меня депрессия? Викторина для подростков
      - Вы трудоголик?
      - Как хорошо ты спишь?
    - Инструменты и ресурсы
      - Новости здравоохранения
      - Найдите диету
      - Найдите полезные закуски
      - Лекарства от А до Я
      - Здоровье от А до Я
      8
      80008
      Connect
      Breast Cancer
      Inflammatory Bowel Disease
      Psoriatic Arthritis
      Migraine
      Multiple Sclerosis
      Psoriasis
    Nutrition
    Medically reviewed by Amy Richter, RD, Nutrition — By Дэниел Прейато, доктор медицинских наук, CSCS — обновлено 9 августа 2021 г.
    Сельдерей и его сок могут принести пользу для здоровья, поэтому вы можете задаться вопросом, является ли потеря веса одним из них.
    В этой статье рассказывается, может ли сок сельдерея помочь вам похудеть.
    Считается, что сок сельдерея обладает рядом полезных свойств, включая потерю веса и улучшение здоровья кишечника и кожи. Сейчас модно пить его для похудения.
    Те, кто следует этой тенденции, выпивают 16 унций (475 мл) сока каждое утро натощак.
    Чтобы сделать свой собственный, вы можете приготовить сок из стеблей сельдерея или смешать их и процедить растительную клетчатку. Один большой пучок сельдерея или около 9 шт.стеблей, получается 16 унций (475 мл) сока.
    Этот популярный овощ богат многочисленными питательными веществами, включая фолиевую кислоту, калий, марганец и витамины A, C и K. Он также является отличным источником рибофлавина, витамина B6, пантотеновой кислоты, кальция, магния и фосфора (1) .
    Вы потребляете больше этих питательных веществ на единицу веса при приготовлении сока из сельдерея, потому что из него удалены растительные волокна.
    Хотя многие люди поддерживают эту тенденцию, ее преимущества не подтверждены исследованиями.
    Добавляется в другие напитки
    Сок сельдерея можно употреблять отдельно или добавлять в другие напитки, такие как зеленые коктейли. Эти напитки обычно содержат различные фрукты и овощи.
    Получается более питательно сбалансированный напиток, в котором сохраняются некоторые полезные свойства сока сельдерея.
    Более того, вы можете дополнить свой смузи источниками белка, такими как йогурт или протеиновый порошок, а также источниками жира, такими как ореховое масло или авокадо, для дополнительного укрепления здоровья.
    Резюме
    Сок сельдерея богат несколькими витаминами и минералами. Хотя употребление его каждое утро может быть новейшим увлечением здоровьем, эта тенденция не подтверждается исследованиями.
    Часто говорят, что сок сельдерея способствует похудению.
    Сторонники утверждают, что употребление 16 унций (475 мл) каждое утро расщепляет и растворяет жировые клетки, хранящиеся в печени. Однако это утверждение не имеет научных доказательств и требует дальнейших исследований (2).
    Тем не менее, сок сельдерея может способствовать снижению веса и другими способами.
    Ваш вес зависит от того, сколько калорий вы потребляете в течение дня (3, 4, 5, 6).
    Сок сельдерея относительно низкокалориен: 85 калорий на 16 унций (475 мл) (7).
    Замена более калорийных напитков, таких как сладкие кофейные напитки или газированные напитки, соком сельдерея — разумный выбор, если вы пытаетесь похудеть.
    Кроме того, употребление низкокалорийных напитков, таких как сок сельдерея, перед едой может вызвать чувство сытости и помочь вам потреблять меньше калорий (8).
    Хотя сок сельдерея является полезным для здоровья низкокалорийным напитком, ключ к долгосрочной потере веса заключается не в одном продукте. Вместо этого сочетайте физические упражнения с питательной диетой, основанной на цельных продуктах.
    Резюме
    Сок сельдерея низкокалорийный и может способствовать снижению веса, если пить его вместо высококалорийных напитков. Тем не менее, вряд ли он сам по себе будет способствовать снижению веса.
    Сок сельдерея может иметь ряд других преимуществ.
    Противовоспалительные свойства
    Сок сельдерея богат фитонутриентами, которые представляют собой растительные соединения, обладающие противовоспалительным действием (9, 10).
    Флавоноиды являются основным классом фитонутриентов в сельдерее. Повышенное потребление флавоноидов связано с более низким риском сердечных заболеваний, диабета и рака (11, 12).
    Таким образом, целый сельдерей и его сок могут помочь предотвратить некоторые заболевания.
    Может помочь контролировать артериальное давление
    Сок сельдерея также может помочь в контроле артериального давления (13).
    Этот эффект, вероятно, связан с концентрацией нитратов в сельдерее, которые способствуют здоровью сердца и помогают снизить кровяное давление (14, 15).
    Их не следует путать с нитратами и нитритами, используемыми для консервирования пищевых продуктов, которые связаны с негативными эффектами (15).
    Может снизить высокий уровень холестерина
    Сельдерей также может помочь снизить уровень холестерина (16).
    Несколько исследований на животных связывают потребление сельдерея со значительным снижением уровня холестерина (17, 18, 19).
    Тем не менее, исследования на людях необходимы.
    Резюме
    Сок сельдерея может принести пользу для здоровья, например уменьшить воспаление, снизить артериальное давление и уровень холестерина.
    Хотя сок сельдерея считается безопасным, следует помнить о нескольких возможных недостатках.
    Потеря клетчатки
    При приготовлении сока из сельдерея вы теряете полезные пищевые волокна растения.
    Один пучок сельдерея — около 9 стеблей — около 9 упаковокграммов клетчатки, в то время как 16 унций (475 мл) сока содержат лишь незначительное количество (1, 7).
    Потребление клетчатки связано с многочисленными преимуществами, начиная от быстрой потери веса и заканчивая здоровым кишечником (20, 21, 22).
    Натрий может накапливаться
    Еще одним потенциальным недостатком сока сельдерея является чрезмерное потребление натрия.
    Сельдерей имеет естественно низкое содержание натрия, один стебель содержит 32 мг натрия. Однако всего 16 унций сока сельдерея содержат около 288 мг натрия, потому что он состоит как минимум из 9стебли сельдерея (1, 2).
    Министерство здравоохранения США рекомендует взрослым поддерживать ежедневное потребление натрия ниже 2300 мг в рамках здорового питания (23).
    Таким образом, если вы уже потребляете много соли, стакан сока сельдерея может превзойти эту рекомендацию.
    Поскольку избыточное потребление натрия связано с повышенным артериальным давлением, людям с более высоким риском развития этого состояния следует проявлять осторожность при употреблении сока сельдерея (24, 25).
    Однако в соке сельдерея также много калия — 9стебли или 16 унций сока содержат 936 мг, или 20% вашей суточной потребности в калии (7, 26).
    Калий помогает расслабить кровеносные сосуды и снизить кровяное давление. Снижение соотношения натрия и калия за счет потребления большего количества калия может помочь снизить кровяное давление. Это означает, что калий в соке сельдерея может противодействовать натрию и фактически может привести к снижению артериального давления (27, 28, 29).
    Резюме
    Хотя сок сельдерея в целом безопасен, его недостатки включают отсутствие клетчатки и высокое содержание натрия, хотя натрий может быть смягчен содержанием в нем калия.
    Несмотря на то, что ежедневная доза сока сельдерея является последним увлечением для здоровья, сама по себе она не способствует снижению веса.
    Тем не менее, сок сельдерея может способствовать снижению веса, если вы пьете его вместо высококалорийных напитков. Более того, это может помочь уменьшить воспаление и кровяное давление.
    Однако, если вы хотите похудеть, вам лучше внести более существенные изменения в рацион питания и образ жизни, а не просто следовать последним тенденциям.
    Последний медицинский осмотр 9 августа, 2021
    Как мы рассмотрели эту статью:
    Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация.
    Current Version
    Aug 9, 2021
    Written By
    Daniel Preiato
    Edited By
    John Bassham
    Medically Reviewed By
    Amy Richter, RD
    Copy Edited By
    Jamie Elmer
    Sep 20 , 2019
    Автор
    Daniel Preiato
    Edited By
    Daney Helgadóttir
    Medically Reviewed By
    Adda Bjarnadottir, MS, RDN (Ice)
    Copy Edited By
    Gabriel Dunsmith
    Share this article
    Medically reviewed by Amy Richter, RD, Nutrition — Даниэль Преиато, RD, CSCS — Обновлено 9 августа 2021 г.0223
    Сок сельдерея становится все более популярным среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и вы можете задаться вопросом, вызывает ли его употребление какие-либо негативные последствия…
  - 8 лучших соков для похудения RD
    Соки могут быть быстрым и удобным способом добавить в свой рацион дополнительные питательные вещества и способствовать снижению веса. Вот 8 вкусных и…
    ПОДРОБНЕЕ
  - Полезен ли сок сельдерея для вашей кожи?
    Автор Katey Davidson, MScFN, RD, CPT
    Возможно, вы слышали многочисленные заявления о том, что сок сельдерея лечит прыщи. В этой статье рассказывается, действительно ли сок сельдерея помогает при угревой сыпи или других… многие планы диеты наиболее эффективны для вас, может быть трудно начать свой путь по снижению веса. Вот 9 лучших…
    
    ПОДРОБНЕЕ
  - 12 лучших овощей для приготовления сока
    Рэйчел Аджмера, MS, RD
    Если вы новичок в приготовлении сока, вам может быть трудно определить, какие овощи выбрать. Вот 12 лучших овощей для сока, чтобы улучшить ваше…
    ПОДРОБНЕЕ
  - Сколько калорий нужно съедать в день, чтобы похудеть?
    Рэйчел Аджмера, MS, RD и Крис Гуннарс, BSc
    Вы можете задаться вопросом, сколько калорий вы должны потреблять, если вы пытаетесь похудеть. В этой статье представлен калькулятор калорий для подсчета калорий…
    ПОДРОБНЕЕ
  - 10 напитков, повышающих иммунитет, которые можно пить во время болезни
    Медицинское заключение Natalie Butler, R.D., L.D.
    Здоровое питание является ключом к профилактике гриппа и работе иммунной системы. Попробуйте эти простые в приготовлении напитки, содержащие необходимые питательные вещества.
    ПОДРОБНЕЕ
  - 20 распространенных причин, почему вы не худеете так сильно, как ожидали
    Крис Гуннарс, бакалавр наук
    В этой статье перечислены 20 распространенных причин, по которым вы не худеете. Многие люди перестают худеть, не достигнув желаемого веса.
    ПОДРОБНЕЕ
  - 18 лучших продуктов для достижения здорового веса устойчивое путешествие по снижению веса, согласно науке.
    
    ПОДРОБНЕЕ
  - Существуют ли продукты с отрицательной калорийностью? Факты против вымысла
    Грант Тинсли, доктор философии, CSCS,*D, CISSN
    Некоторые продукты рекламируются как требующие больше калорий для употребления, переваривания и переработки, чем они дают. В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать…
    ПОДРОБНЕЕ
  Сок сельдерея для похудения: почему он не работает и что пить вместо него
  Сельдерей — это низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки, который часто называют лучшим другом людей, сидящих на диете. Нарежьте стебли сельдерея и соедините их с низкокалорийным соусом для здорового перекуса или добавьте их в зеленый салат для дополнительного хруста. Но может ли сельдерей действительно помочь вам похудеть? Идея о том, что сок сельдерея — это волшебный эликсир для похудения, циркулирует уже давно. Возможно, вы видели, как люди пьют сок сельдерея в социальных сетях, или слышали о пользе употребления сока сельдерея от друга или члена семьи. И хотя нельзя отрицать, что сельдерей является здоровой пищей, заявления о том, что он сам по себе может помочь вам похудеть, необоснованны. Вот почему сок сельдерея сам по себе не поможет вам похудеть, и что вам следует пить вместо этого, если вы хотите сбросить несколько фунтов.
  Полезен ли сок сельдерея для похудения?
  Чтобы похудеть, вам нужно создать дефицит калорий, то есть вам нужно сжигать больше калорий, чем вы потребляете. Это означает, что вы потребляете меньше калорий, чем сжигаете во время упражнений и повседневной деятельности (9).
  Хотя сок сельдерея сам по себе не поможет вам похудеть, он может помочь вам похудеть в рамках диеты с ограничением калорий. Основное преимущество сока сельдерея в том, что он низкокалорийный.
  В чашке сока сельдерея всего 30 калорий, что означает, что это отличная замена сладким напиткам, таким как газировка или фруктовый сок. Замена высококалорийных напитков на низкокалорийные варианты, такие как сок сельдерея, может помочь вам создать дефицит калорий, который необходим для похудения.
  Стакан чистого сока сельдерея перед едой также может помочь вам потреблять меньше калорий в целом. Одно исследование показало, что люди, которые пили воду перед едой, потребляли меньше калорий во время этого приема пищи (10). Вполне возможно, что сок сельдерея может иметь аналогичный эффект.
  Что произойдет, если пить сок сельдерея в течение недели?
  Сок сельдерея может иметь ряд других полезных свойств:
  Снижение воспаления
  Сок сельдерея богат фитонутриентами (соединениями растительного происхождения), обладающими противовоспалительными свойствами. Основной класс фитонутриентов в сельдерее называется лютеолин (2).
  В исследованиях в пробирках было показано, что лютеолин обладает противовоспалительной активностью. Высокий уровень хронического воспаления был связан с ожирением, диабетом 2 типа и сердечными заболеваниями (1).
  Контроль артериального давления
  Сок сельдерея может помочь снизить артериальное давление. Он содержит нитраты — соединения, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота — это газ, который расслабляет кровеносные сосуды и помогает улучшить кровоток (1).
  Нитраты в соке сельдерея не так вредны, как содержащиеся в переработанном мясе, которые связаны с негативными последствиями для здоровья.
  Снижение уровня холестерина
  Сок сельдерея также может помочь снизить уровень холестерина. В одном более раннем исследовании было обнаружено, что экстракт сельдерея снижает уровень холестерина в сыворотке крови у крыс с генетически высоким уровнем холестерина (6).
  Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять, какое влияние может оказать употребление в пищу сельдерея или питье сока сельдерея на уровень холестерина у людей.
  Подробнее: Детокс соком сельдерея: это работает?
  Недостатки употребления сока сельдерея
  Несмотря на потенциальные преимущества употребления сока сельдерея, следует учитывать и несколько недостатков.
  Высокое содержание натрия
  Сок сельдерея имеет высокое содержание натрия, что может быть проблемой для людей с высоким кровяным давлением, заболеваниями почек или сердечной недостаточностью. В чашке сока сельдерея содержится около 400 мг натрия — почти 18% дневной нормы (DV) (8).
  Чтобы представить это в перспективе, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует большинству людей потреблять не более 2300 мг натрия в день (около 1 чайной ложки соли) (7). Таким образом, чашка сока сельдерея представляет собой почти 20 % рекомендуемого AHA ежедневного потребления натрия. Некоторым людям врачи рекомендуют еще больше ограничить потребление натрия.
  Если у вас высокое кровяное давление, заболевание почек или сердечная недостаточность, лучше избегать или ограничивать продукты с высоким содержанием натрия, такие как сок сельдерея.
  Отсутствие клетчатки
  При приготовлении сока из сельдерея также удаляется клетчатка из овоща. Клетчатка является важным питательным веществом, которое имеет ряд преимуществ для здоровья, в том числе способствует снижению веса, улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина (5). Без клетчатки сок сельдерея не приносит такой же пользы для здоровья, как употребление в пищу цельного сельдерея.
  Что пить вместо сока сельдерея для похудения
  Если вы хотите похудеть, есть напитки получше, чем сок сельдерея. Ученые предполагают, что некоторые из этих напитков помогают сбросить вес, а также обладают другими преимуществами для здоровья.
  Зеленый чай
  Зеленый чай — прекрасная альтернатива соку сельдерея для похудения. Он содержит катехины — соединения, которые могут ускорить метаболизм и увеличить сжигание жира. Зеленый чай также является хорошим источником антиоксидантов, которые имеют многочисленные преимущества для здоровья (3).
  Кофе
  Как и зеленый чай, кофе содержит соединения, которые могут ускорить метаболизм и ускорить сжигание жира. Кофе также является хорошим источником антиоксидантов. Кроме того, кофе может помочь вам почувствовать себя сытым и снизить аппетит. Это важно, потому что ощущение сытости может помочь вам съесть меньше калорий и похудеть (4). Это также может помочь вам получить дополнительную энергию для упражнений, которые являются важной частью любой программы по снижению веса.
  Подробнее: Диета на соке сельдерея: действительно ли это так называемое «волшебное зелье» помогает похудеть?
  Вода
  Питьевая вода — один из лучших способов похудеть. Он не содержит калорий и может помочь вам чувствовать себя сытым и потреблять меньше калорий. Вода также необходима для многих других функций организма, включая детоксикацию, пищеварение и смазку суставов (10).
  Смузи из сельдерея
  Смузи отличаются от соков тем, что они содержат целые фрукты или овощи, включая клетчатку. Это делает их гораздо более здоровым вариантом, особенно для похудения.
  Если вы ищете здоровую альтернативу соку сельдерея, попробуйте приготовить коктейль из сельдерея. Просто смешайте сельдерей, воду и ваши любимые фрукты и овощи в блендере. Вы можете добавить другие ингредиенты, чтобы повысить питательную ценность и пользу для здоровья.
  Некоторые ингредиенты, которые вы можете добавить в свой смузи, включают:
  - Имбирь r – Считается, что имбирь ускоряет обмен веществ и способствует снижению веса.
  - Куркума – Куркума – это специя, обладающая противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
  - Кайенский перец – Кайенский перец может помочь ускорить обмен веществ.
  - Протеиновый порошок – Протеиновый порошок поможет вам чувствовать себя сытым и способствует снижению веса.
  - Семена – Семена чиа, льняное семя и семена конопли являются хорошими источниками клетчатки и питательных веществ.
  - Орехи . Орехи являются хорошим источником белка, полезных жиров и клетчатки.
  - Листовая зелень – добавление листовой зелени в смузи повысит содержание питательных веществ и антиоксидантов.
  Как приготовить сок сельдерея для похудения
  Чистый домашний сок сельдерея — лучший вариант для похудения. Чтобы приготовить сок из сельдерея, вам понадобится соковыжималка.
  Если у вас нет соковыжималки, вы можете использовать блендер. Тем не менее, вам может понадобиться процедить мякоть из сока, используя марлю или фильтр для кофе, или оставить его, если хотите.
  Ингредиенты:
  - 1 пучок органического сельдерея
  Инструкции:
  1. Тщательно промойте сельдерей.
  2. Отрежьте концы и нарежьте сельдерей на кусочки, которые поместятся в соковыжималке.
  3. Пропустите сельдерей через соковыжималку и соберите сок в стакан или кувшин.
  4. Если вы используете блендер, измельчите сельдерей, пока он не станет однородным. Процедить мякоть от сока с помощью марли или кофейного фильтра.
  5. Выпейте сок сельдерея сразу или храните его в холодильнике до 24 часов.
  Приложение BetterMe избавит вас от депрессии, избавит от лишнего веса, избавит от вредных привычек и поможет создать тело вашей мечты. Заинтригован? Спешите изменить свою жизнь к лучшему!
  Часто задаваемые вопросы
  Есть вопросы о соке сельдерея и похудении? Вот несколько ответов на распространенные вопросы.
  Помогает ли сельдерей избавиться от жира на животе?
  Сельдерей — хороший источник клетчатки и антиоксидантов, но он не поможет вам избавиться от жира на животе. На самом деле, нет никакой пищи, которая могла бы помочь вам избавиться от жира в какой-либо конкретной области вашего тела.
  Когда вы худеете, вы теряете жир по всему телу, включая живот. Чтобы похудеть, вам нужно создать дефицит калорий, что означает, что вам нужно сжигать больше калорий, чем вы потребляете.
  Лучший способ сделать это — соблюдать здоровую диету и регулярно заниматься спортом. Если вы хотите специально нацелиться на жир на животе, вам поможет добавление кардио и силовых тренировок в вашу рутину (9).
  Когда лучше всего пить сок сельдерея для похудения?
  Употребление сока сельдерея перед едой поможет вам потреблять меньше калорий и похудеть. Это связано с тем, что сок сельдерея (или любая другая жидкость) может помочь вам чувствовать себя сытым, поэтому вы с меньшей вероятностью переедаете. Он также низкокалориен, поэтому он не добавит много калорий в ваш рацион.
  Если вы пытаетесь похудеть, также важно избегать употребления высококалорийных напитков, таких как соки и газированные напитки. Эти напитки могут быстро накапливаться, и они могут помешать вам похудеть. Лучше пейте воду, несладкий зеленый чай и черный кофе.
  На сколько можно похудеть, употребляя сок сельдерея?
  Безопасная и здоровая скорость потери веса составляет около 1-2 фунтов в неделю. Это означает, что если вы будете пить сок сельдерея каждый день в рамках низкокалорийной диеты и включать в себя физические упражнения, вы можете потерять до 8 фунтов в месяц
  Конечно, это будет зависеть и от других факторов, в том числе от вашей диеты и привычки к упражнениям. Если вы внесете другие изменения в свой образ жизни наряду с употреблением сока сельдерея, вы можете увидеть еще лучшие результаты.
  Bottom Line
  Сок сельдерея — популярный напиток, который часто рекламируют за его пользу для здоровья, включая снижение веса. Однако нет никаких доказательств, подтверждающих эти утверждения. Вместо этого есть лучшие напитки для похудения, такие как зеленый чай, кофе и вода. Если вы ищете более здоровую альтернативу соку сельдерея, попробуйте приготовить коктейль из сельдерея или просто ешьте сельдерей целиком в качестве закуски.
  ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:
  Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается отдельных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, осуществляются строго на ваш страх и риск и под вашу ответственность!
  ИСТОЧНИКИ:
  1. Противовоспалительные и пролиферативные свойства лютеолин-7-О-глюкозида (2021, nih.gov)
  2. Благотворное влияние сельдерея (Apiumgraveolens) на метаболический синдром: обзор существующих данных (2019, nih.gov)
  3. Благотворное влияние зеленого чая: обзор литературы (2010 г., nih.gov)
  4. Потребление кофе и здоровье: комплексный обзор мета-анализа различных последствий для здоровья (2017 г., nih.gov)
  5. Пищевые волокна: необходимы для здорового питания (2021, mayoclinic.org)
  6. Влияние экстракта сельдерея и 3-N-бутилфталида на уровни липидов у крыс с генетической гиперхолестеринемией (RICO) (1996, nih.