Как есть отруби для похудения: Страница не найдена – Фитнес дома: тренировки, упражнения и советы по питанию от Fitnessera

Отруби для похудения – Со Вкусом

Отруби — один из элементов здорового питания. Но полезна ли в процессе похудения эта смесь из неотсортированной муки и оболочек зерна? Давайте разберемся. Во-первых, при регулярном употреблении даже в малом количестве они улучшают перистальтику кишечника. Во-вторых, активизируют очистительные процессы, выводя токсины и шлаки. В-третьих, они насыщают, поэтому и есть после их употребления хочется намного меньше.

Добавим, что это сплошная клетчатка, формирующая полезную микрофлору кишечника, избавляющая от дисбактериоза и запоров. Уже через недели 2–3 можно увидеть результат изменений: самая проблемная кожа выглядит свежее и здоровее, а снижение веса проходит безболезненно. А еще, принимая очень активное участие в жировом и углеводном обмене, отруби избавляют от хронической усталости.

Правильное начало — залог успеха

Изучите упаковку, перед тем как покупать отруби. Можно выбрать овсяные или же пшеничные, гречневые, а также ржаные. Очень популярны с яблоками, клюквой, лимоном, топинамбуром и даже морской капустой. Если хочется добиться лучшего результата, не покупайте с примесями.

Не нужно употреблять их сразу же в большом количестве с первого дня похудения. В течение первой недели достаточно употреблять по 1 ч. л. трижды в день примерно за 20 минут до еды. Каждый раз запивайте отруби стаканом чистой воды, натуральным соком, кефиром или же травяным настоем. Постепенно объем нужно увеличить до 3 ст. л. в день.

Позже вы можете устроить разгрузочный день на отрубях. Но только когда организм уже привыкнет к их регулярному приему. Улучшение фигуры с помощью отрубей — это не диета, которой нужно придерживаться определенный период, а образ жизни: возьмите себе за правило есть отруби, чтобы понятие «лишний вес» вообще исчезло из вашей жизни.

Отруби + кефир = строгий режим

Даже если вы готовы употреблять отруби ежедневно для нормализации веса, но именно сейчас, на данном этапе, вам хочется сбросить как можно больше без последствий для здоровья,

следуйте этой строгой диете.

Измельчите отруби в кофемолке и залейте 1 ст. л. порошкообразной массы стаканом низкокалорийного кефира. Употребляйте каждые четыре часа. Последний прием такого напитка должен быть не позже, чем за три часа до сна. Продержитесь так три дня, придерживаясь при этом низкокалорийного, но сбалансированного рациона. Так можно сбросить до 4 кг.

Если вы часто отказываетесь от ужина, чтобы не набирать лишний вес, пейте кефир с отрубями: и голодной не останетесь, и поспособствуете похудению. Кстати, именно такой подход нравится многим больше всего.

Перед тем как употреблять отруби, убедитесь, что у вас нет основных противопоказаний: гастрита, колита, язвенных поражений или же острой формы холецистита, гепатита. Во всех других случаях — зеленый свет. Можно сколько угодно говорить и мечтать о лучшей фигуре, но ничего не произойдет, пока вы не начнете действовать. А если вас интересуют и физические упражнения, загляните сюда. Сохраните советы в закладках и следуйте им.

Узнаем как употреблять отруби для похудения. Какие отруби для похудения лучше выбрать

Далеко не каждая диета способствует снижению веса. Вопрос о том, как выбрать правильный способ похудеть, для многих стоит очень остро. Важно не навредить своему организму и использовать метод, который подойдет именно вам. Желательно сначала получить консультацию у специалиста. Применение отрубей для похудения – один из способов сбросить лишний вес.

Отруби – это простой и доступный продукт для всех. Важно не навредить себе и избежать плачевных последствий неправильной диеты, после которой может понадобиться хлопотное лечение. Отруби – это, по сути, отходы мукомольного производства. Если вы решитесь на такую диету – результат не заставит себя долго ждать.

Виды отрубей для похудения

Приобрести отруби можно в любом продовольственном магазине, аптеке или супермаркете. Какие отруби для похудения лучше?

Они бывают в виде «хлебцов» и порошкообразные. Полезен и хлеб с отрубями. Это оптимальный вариант, ведь каша из них кому-то кажется неаппетитной и безвкусной. Клетчатка, которая содержится в пятидесяти граммах такого хлеба, составляет дневную норму организма.

Самые популярные – овсяные отруби. О них только положительные отзывы, и их чаще всего покупают. Второе и третье места – за ржаными и пшеничными отрубями соответственно. Состав разного вида отрубей отличается друг от друга. Овсяные содержат Омега-3 жирные кислоты, минералы, различные витамины и клетчатку. Источник восьми самых нужных минералов – пшеничные отруби. Большое содержание витаминов группы «В», а также жирорастворимых «К» и «Е». Такие вещества, как магний, железо, селен и фосфор тоже имеются в пшеничных отрубях. Ржаные же перерабатываются сложнее, но они так же полезны из-за содержания необходимых веществ, фосфора, селена и марганца.

Как отруби действуют на организм?

Вы хотите узнать, как употреблять отруби для похудения? Тогда вам обязательно надо понять их действие на организм человека. Известно, что еще Гиппократ давал совет использовать этот продукт для того, чтобы улучшить пищеварение. В кровь витамины и микроэлементы всегда попадают с пищей. Так как клетчатка не усваивается, то отруби вызывают чувство насыщенности, заполняя наш желудок. Отличительная функция отрубей – они разбухают в жидкой среде. Поэтому для пищеварительной системы создается комфортная микрофлора.

Если вы страдаете дисбактериозом – это то, что вам поможет. Ведь полезные бактерии благотворно влияют на кишечник и желудок. В борьбе с высоким содержанием глюкозы, как выяснили ученые, отруби также помогут, поэтому они рекомендованы диабетикам. Если человек полный и страдает от частых запоров, то ему полезны отруби – для похудения. Как принимать их? Для начала не полениться и прочитать информацию об этом. Отруби легко выводят не только отходы из нашего организма, но также токсины и холестерин. Если вдруг вы страдаете от повышенного содержания холестерина, задумайтесь о такой диете. Отруби обладают широкими лечебными свойствами. Эпидемиологи заметили, что они помогают при раке толстой кишки. Ведь его вызывают нитраты, разные добавки и тяжелые металлы. Благодаря отрубям, толстая кишка получает отличную защиту. Так что вы не только похудеете, но и оградите свой организм от болезней.

Худеем с умом

Как есть отруби для похудения? Сейчас расскажем. Такой продукт, как отруби, поможет снизить аппетит. Заполнив ими желудок, вы нормализуете работу желудочно-кишечного тракта. Все, что не усвоилось, легко выводится из организма. Но худеть тоже надо с умом. Ограничьте себя тридцатью граммами отрубей в день. Не стоит есть в огромном количестве отруби для похудения. Как принимать их в пищу, надо думать. Ведь вместо потери веса может получиться так, что вы его прибавите.

Если вы поели отруби, то обязательно запейте их водой, чтобы они разбухли. Одна столовая ложка – один стакан воды, такая пропорция. Если не нравится вкус, например, каши, то вам ничего не остается, как пить отруби (для похудения), перед этим замочив небольшое количество с кефиром или молочным коктейлем. Такую диету рекомендовано использовать не больше месяца.

Правила приема. Рецепты

Начинайте постепенно. Вы уже, конечно, запомнили, как употреблять отруби для похудения, но лучше все же запишите для себя подробные инструкции. Сначала хватит и одной чайной ложки в день за 15 минут до приема пищи. Со временем доведите это количество до трех ложек в день, разделив на порции. Запивайте отруби только сырой водой или соком, чаем, кефиром. Кроме ржаных, пшеничных или овсяных можете купить и рисовые, гречишные отруби. Ознакомьтесь внимательно с противопоказаниями, они тоже имеются.

Посетите диетолога для консультации. Имейте в виду, что при гастрите, колите и язвах отруби употреблять не следует. Прислушивайтесь к своему организму: могут быть ощущения вздутия, диарея, метеоризм. Поэтому долго отруби не принимайте, можно таким образом добиться не только вывода вредных веществ, но и полезных, нужных для организма. Как употреблять отруби для похудения? Вывод напрашивается сам – только курсами.

Сдобные лепешки

Берем немного сметаны, доводим до кипения. Добавляем отруби и перемешиваем. Убираем с огня. Даем остыть. В эту смесь добавляем тертый сыр, мед, 1/4 часть яйца, растительное масло и муку. Делаем тесто. Лепим лепешки и выпекаем в духовом шкафу.

Как употреблять отруби для похудения в виде каши?

Есть один интересный рецепт. Такая каша хороша на завтрак, это гарантия запустить процесс похудения уже с утра. Вам понадобится молоко – 150 мл, отруби овсяные – 2 столовые ложки, пшеничные – 1 ложка. Варим отруби в молоке, непрерывно перемешивая. Делаем это на медленном огне. По вашему вкусу можно положить ваниль и сахар. Дайте каше постоять после этого 2 минуты. Такая каша – низкокалорийная, вкусная и полезная -подойдет тем, кто решил похудеть.

Водные процедуры для похудения

Можно также принять ванну с отрубями, что тоже способствует снижению лишнего веса. Такая ванна обладает свойством омолаживать и подтягивать кожу. На ее прием уйдет всего 30 минут. Приготовить ее очень просто. Эти продукты есть у всех. Для приготовления такой ванны нужно заварить один килограмм отрубей в двух литрах молока, после чего добавить столовую ложку меда. Эту смесь вылить в ванну – и можно погружаться в целебную воду. Длительность такой процедуры – не более получаса. Главное – после ванны хорошо ополоснуться и отдохнуть.

Небольшое заключение

Если употреблять отруби разумно, то результат не заставит себя ждать и будет долговременным, а не мимолетным. Используя правильное питание, ванны и упражнения в комплексе, вы получите стройную фигуру и здоровый организм.
Используя отруби для похудения, вы не останетесь в убытке, так как сэкономите на дорогостоящих добавках. Тем более они не всегда приносят пользу и ожидаемый результат. Вредные вещества выведутся из организма, и уйдут недуги. Отруби – это полезно, вкусно и доступно. Будьте в хорошей форме и чувствуйте себя здоровыми и счастливыми!

Как похудеть при помощи ржаных отрубей – Диеты – Домашний

Отруби представляют собой растительные отходы, остающиеся после переработки зерна в муку. По сути, ржаные отруби – это твердая оболочка зерна, полная витаминов и микроэлементов. В них содержится марганец, селен, магний, железо, фосфор и калий, полиненасыщенные жирные кислоты и витамин B.

Еще по теме: 20 самых эффективных диет>>

На снижение веса и очищение желудка влияет высокое содержание в ржаных отрубях грубой клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки и нормализует работу кишечного тракта. Употребление клетчатки улучшает обмен веществ, что также позитивно влияет на процесс похудения.

Суточная норма ржаных отрубей невысока (всего 30–40 г), поэтому злоупотреблять ими не стоит, особенно на фоне овощных и фруктовых диет. Вместе они способны вызвать диарею и вздутие.

Прежде чем начать принимать отруби для похудения, следует обратиться к опытному диетологу. Не забывайте, что употребление отрубей снижает уровень всасываемости лекарств, поэтому рекомендуется от них отказаться при каких-либо хронических или острых заболеваниях. Не нашли ржаные отруби, ешьте ржаные хлопья, эффект будет тот же. Фото: thinkstockphotos.com

Существуют разные способы употребления ржаных отрубей. Самый простой – залить их достаточным количеством воды и пить по утрам в течение недели. Еще один способ – добавить отруби в кисломолочные продукты (йогурты, кефир, ряженку): на 1 стакан кефира возьмите 1–2 ч.л. молотых ржаных отрубей, как следует размешайте и пейте 1–2 раза в день (утром или утром и вечером). В такой детокс-коктейль можно добавить немного свежих фруктов или ягод.

Кисломолочные продукты усиливают действие отрубей и улучшают процесс пищеварения. Однако не следует увлекаться разгрузочными днями на основе отрубей, кефира и фруктов, поскольку все эти продукты в совокупности способны испортить микрофлору кишечника. Лучше всего употреблять кефир и ржаные отруби курсами по 5–7 дней с перерывами в месяц.

Также можно добавлять ржаные отруби в супы и каши или использовать для приготовления капкейков и печенья, просто смешав их с мукой: таким образом вы не будете ограничивать себя в десертах, а в организм будет поступать полезная пища.

Но не стоит надеяться на отруби как на панацею – этот продукт эффективен только если в вашем меню достаточно белков, жиров и углеводов, вы активно занимаетесь спортом и ведете здоровый образ жизни.

О бесценной пользе клетчатки и отрубей высказался знаменитый столичный диетолог Алексей Ковальков, смотрите видео!

Отруби для похудения – виды, калорийность, полезные свойства

Отруби для похудения относятся к числу самых полезных продуктов, которые приводят к быстрому снижению веса. В отрубях, которые являются побочным продуктом переработки злаковых культур, сосредоточена большая часть (до 90%) биологически активных компонентов зерна, полезных не только для пищеварения, но и для улучшения обменных процессов всего организма.

Виды отрубей

Различают несколько видов отрубей в зависимости от вида зерновой культуры. Наибольшей популярностью пользуются пшеничные, овсяные и ржаные отруби, однако в условиях современной обработки сырья также доступны отруби из проса, гречки и риса. Свойства этих видов отрубей для похудения изучены несколько меньше, однако их также можно использовать как продукты с высоким содержанием клетчатки и белка для разнообразия питательного рациона.

Лучшими для похудения считаются отруби, приготовленные промышленным способом. Во многих случаях для удобства организации полноценного правильного питания можно использовать хлебцы с отрубями.

Полезные свойства и калорийность отрубей

Основная ценность отрубей состоит в высокой концентрации клетчатки, которая вызывает продолжительное чувство насыщения. Вследствие этого, без психологического стресса наблюдается более длительное снижение аппетита. Также при употреблении отрубей различных злаковых культур усиливается перистальтика кишечника.

Помимо большого содержания клетчатки, в отрубях содержится много других полезных веществ, способствующих быстрому и безопасному снижению веса. Среди них витамины группы В, а также необходимый для работы сердечно-сосудистой системы калий.

Совокупность полезных веществ, содержащихся в отрубях, положительно сказывается на работе всего пищеварительного тракта. Они особенно полезны людям, страдающим хроническими запорами.

К другим полезным свойствам отрубей относится их способность благотворно воздействовать на уровень глюкозы в крови, что особенно важно на фоне сахарного диабета. Помимо похудения, отруби по отзывам благоприятно воздействуют на работу желчного пузыря, увеличивая желчевыведение.

Благодаря низкой калорийности отрубей и находящимся в их составе полезным веществам, их использование в питательном рационе способствует:

• Регуляции работы практически всех важных систем организма – пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой и мышечной;
• Улучшению белкового, жирового, водно-солевого и энергетического обменных процессов;
• Укреплению иммунитета;
• Безопасному очищению организма от токсинов;
• Улучшению внешнего вида и общего состояния ногтей, волос и кожи;
• Профилактике и быстрому лечению дисбактериоза;
• Профилактике развития онкологических заболеваний;
• Снижению уровня сахара в крови;
• Улучшению зрения;
• Увеличению времени чувства насыщения и, как следствие, снижению потребления калорий.

Калорийность отрубей варьируется в зависимости от злаковой культуры, из которой их изготавливают. Наименьшая калорийность отрубей, полученных из пшеницы (165 ккал в 100 г), а ржаные и овсяные отруби более калорийные (220 ккал и 246 ккал соответственно).

Как есть отруби для похудения

Для профилактики лишнего веса и улучшения работы пищеварения достаточно съедать до двух ложек отрубей в день. Считается, что постепенно отруби можно вводить в рацион детям с двух лет.

Необходимым условием эффективного использования отрубей для похудения – достаточное количество воды, с которой их нужно есть. Волокнистые пищевые вещества в набухших отрубях при прохождении через кишечник способствуют выведению шлаков и нормализации перистальтики кишечника.

Однако отруби можно есть не только с водой, но и со многими кисломолочными продуктами (кефиром, йогуртом), а также добавлять их в каши или творог.

Отруби для похудения по отзывам эффективно употреблять на протяжении 3-4 недель. Как правило, устойчивый результат наблюдается при их ежедневном приеме. Также для более интенсивного снижения веса полезно раз в 10-14 дней проводить разгрузочные дни.

Противопоказания и предостережения для использования отрубей для похудения

Полными противопоказаниями к использованию отрубей для похудения являются:

• Болезни желудочно-кишечного тракта, включая диарею, гастрит, язвенную болезнь желудка и 12-перстной кишки;
• Любые повреждения желудка – язвы, эрозии и спайки.

Также следует знать, что отруби снижают усвоение организмом многих необходимых микроэлементов, в частности, цинка и железа. Кроме того, они могут снижать эффективность применения многих лекарственных средств, поэтому во время приема необходимых лекарств отруби есть не рекомендуется.

Многие диетологи не рекомендуют есть отруби дольше месяца, поскольку вместе с токсинами они выводят и полезные вещества, а также их длительное применение может спровоцировать сильно выраженное ослабление стула и вздутие живота.

Овсяные отруби для похудения

Большинство диетологов считают наиболее эффективными для похудения овсяные отруби. Их советуют использовать во многих диетах, например, в диете Дюкана.

Овсяные отруби отличает более волокнистая структура. Помимо полезных углеводов и большого количества клетчатки, в них находятся растительные сложные белки и жиры, множество витаминов (А, С, бета-каротин, Е, D, К, группы В, Н и РР) и минеральных веществ (кальций, калий, магний, сера, кремний, никель, натрий, фтор, фосфор, хлор, бор, ванадий, железо).

Овсяные отруби для похудения можно использовать самостоятельно или в качестве ингредиента различных каш, кондитерских изделий и других блюд.

Пшеничные отруби для похудения

Грубая клетчатка, которая в значительном количестве содержится в пшеничных волокнах, эффективна на фоне дисбактериоза, являющегося причиной развития многих заболеваний.

Пшеничные отруби для похудения рекомендуется использовать перед овсяными. Благодаря большому количеству нерастворимых волокон, происходит эффективная очистка кишечника. Их можно использовать для снижения чувства голода, а также для постепенного изменения режима питания на более правильный.

Пшеничные отруби часто добавляют в муку при изготовлении хлеба или других хлебобулочных изделий, благодаря чему они становятся более полезными. Также для улучшения питательных свойств хлебобулочных изделий можно использовать различные специи – имбирь, корицу, куркуму и гвоздику.

Ржаные отруби для похудения

Ржаные отруби считаются особенно полезными для людей с сахарным диабетом. Кроме того, их рекомендуется есть при онкологических заболеваниях, анемии и дефиците витаминно-минеральных веществ.

Ржаные отруби, как и отруби из других видов злаковых, эффективно есть для снижения веса, поскольку они содержат большое количество клетчатки, витаминов и необходимых микроэлементов, включая селен и калий. Кроме похудения, ржаные отруби рекомендуются в составе комплексного лечения мужского бесплодия.

Овсяные отруби для похудения – диета, употребление, советы

Красивая фигура, возможность носить модную одежду, лёгкость в теле, неунывающее настроение и бодрость с самого утра до позднего вечера. Всё это мы часто связываем с достижением лишь одной цели – стройности, и сегодня мы расскажем, как использовать овсяные отруби для похудения. Продукт, известный со времён Гиппократа, простой, доступный и очень полезный, выручит нас на пути к стройности без вреда для здоровья.

Обдумывая как похудеть, наверняка, многие вспоминали об использовании отрубей в питании. Как минимум мы знаем, что благодаря высокому содержанию клетчатки они помогают регулярному очищению кишечника.

Овсяные отруби – это вторичный продукт, который образуется при помоле овса в процессе получения муки высокого качества. В овсяных отрубях остаются многие ценные нутриенты, которых практически нет в готовой муке. Но первое, что нас интересует в любых отрубях для похудения – это пищевые волокна (или простыми словами – клетчатка).

к содержанию ↑

Два вида пищевых волокон: функции

Пищевые волокна в зависимости от способности растворяться в воде делятся на растворимые и нерастворимые.

Нерастворимые волокна содержатся во всех видах отрубей. Их возможности:

• Ускорение транзита пищи по кишечнику за счёт усиления перистальтики;
• Увеличение массы и объёма пищевого комка;
• Им можно присвоить звание «полезного веника», который выметает из кишечника лишнее и вредное, в результате чего улучшаются обменные процессы и снижается риск развития рака в области толстой кишки.

Растворимые пищевые волокна, которые содержатся в овсяных отрубях, способны выполнять особые функции:

• Они абсорбирует на себя углеводы и жиры, в том числе глюкозу и холестерин. Это не позволяет организму быстро усваивать связанные вещества, а часть из них не усваивается вовсе, выходя наружу вместе с клетчаткой.
• Облегчается работа поджелудочной железы, а уровень глюкозы в крови поддерживается на стабильном уровне. Это страхует от явлений гипогликемии, столь свойственных для похудения в период редуцированных диет.
• В процессе пищеварения растворимые пищевые волокна поддерживают в кишечнике определённую кислотность, что способствует подавлению вредных микроорганизмов.

Итак, большой плюс овсяных отрубей для похудения – оздоровительный эффект от их приёма. А ведь полные люди часто имеют нарушения углеводного и липидного обмена, сопутствующие заболевания сердечно-сосудистой системы, или пограничные состояния «ещё не болен, но уже не здоров».

к содержанию ↑

Овсяные отруби: противопоказания к употреблению

• Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
• Любые воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. Хронический гастрит и гастродуоденит: строгий запрет в период обострения. В период ремиссии – по самочувствию, начиная с малых количеств, не доводя до максимального потребления.
• Колиты, в том числе НЯК
• Спаечные процессы в пищеварительном тракте после оперативных вмешательств
• Расстройства пищеварения с диареей
• Онкопатология органов пищеварения

к содержанию ↑

Овсяные отруби: нутриенты, калорийность, суточная доза

Состав овсяных отрубей

• Клетчатка — до 20%;
• Содержание белков — до 17%, с любопытным составом аминокислот! Только в овсяных отрубях высокое содержание лизина. Эта незаменимая аминокислота бесценна в профилактике атеросклероза и остеопороза, а также при снижении иммунитета;
• Витамины – А, C, H, PP, D, K и группы B. Последние особенно часто в дефиците у современного человека из-за злоупотребления алкоголем, сладостями, кофе и сигаретами;
• Макро и микроэлементы – кальций, магний, калий, кремний, фосфор, железо, йод;
• Лютеин, зеаксантин — нутриенты, полезные для зрения;
• Ликопин – антиоксидант, предотвращающий излишнее накапливание холестерина;
• β-глюкан: именно это вещество связывает жирные кислоты.

В 100 гр овсяных отрубях в среднем 246 килокалорий.

Гликемический индекс средний 55. Однако он становится ещё ниже, если использовать смесь отрубей – овсяные и пшеничные.

к содержанию ↑

Рекомендуемая средняя суточная доза отрубей

• Дети после 8 лет – 1 чайная ложка в сутки;
• Взрослые от 18 до 50 – 5 чайных ложек;
• Взрослые старше 50 – 3 чайные ложки.

Максимальная суточная доза — 30-35 грамм (3 столовые ложки). Внимание! К такому потреблению следует приходить постепенно, начиная с 1 чайной ложки.

Как принимать любые отруби

ЗАПОМНИТЕ 2 ПРАВИЛА:

1. ПЕЙТЕ ВОДУ! От 1,5 л в сутки. Чтобы достичь положительного результата, овсяные отруби, как и любые другие, следует употреблять с большим количеством жидкости.

2. НЕ СМЕШИВАЙТЕ С ПРИЁМОМ МЕКИКАМЕНТОВ! Всем, кто принимает какие-либо лекарства, следует принимать отруби за 2-3 часа до или после приёма препарата. Иначе возможно снижение лечебного эффекта от медикамента.

В желудке овсяные отруби могут увеличиваться в объеме до 20 раз, что даёт нам  чувство насыщения. Это особенно важно для похудения при ограничении калорийности дневного меню.

Для всех способов использования идеальный вариант отрубей – запаренные в горячей воде. Как приготовить?

• Суточную дозу отрубей заливаем стаканом кипятка, оставляем настояться 20 минут
• Сливаем лишнюю воду
• Равномерно в течение дня добавляем в супы, салаты, тушёные блюда, йогурт, кефир и каши.

к содержанию ↑

Как принимать овсяные отруби для похудения

Одним из способов  использования овсяных отрубей для похудения является добавление их во все приёмы пищи, без существенных изменений в рационе. Максимум усилий – уменьшить потребление сахара и жирного мяса и внимательно следить за своими ощущениями от насыщения в процессе трапезы. Как только чувствуете, что сыты – сразу прекращайте есть.

За счёт разбухания в желудке отруби создают чувство насыщения раньше, и человек съедает меньше. Диетологи-оптимисты считают даже этот простой способ эффективным для похудения уже в течение 2 недель (минус 3-5 кг).

Если не ограничиваться поверхностным оптимизмом, то следует вспомнить главное правило похудения. Мы должны тратить калорий больше, чем съедаем. И здесь нам   на помощь приходит любая диета с умеренным ограничением суточного каллоража.

Минус 20-25% от числа, необходимого для поддержания текущего веса. Расчёт калорийности дневного меню доступен в интернете. Он учитывает наши индивидуальные характеристики, такие как возраст и уровень физической активности.

Одновременно необходимо изменить состав питания, положив в его основу свежие и тушёные овощи, нежирное мясо и рыбу, кисломолочные продукты с жирностью не более 5 % и небольшое количество несладких фруктов и цельнозернового хлеба.

Включая отруби в каждый приём пищи и проведя 2 месяца на указанном рационе, можно рассчитывать на уменьшение веса вплоть до 10-15 кг.

Через 2 месяца приёма отрубей следует сделать перерыв!

В это время желательно сбалансированно питание с достаточным количеством овощей. Такой подход связан с тем, что отруби – это неизбирательный сорбент, и вместе со шлаками и токсинами они могут выводить из организма питательные вещества, а также снижать эффективность приёма лекарственных средств.

к содержанию ↑

Завтрак и ужин с овсяными отрубями: варианты блюд

В завершении предлагаем вам несколько простых рецептур для завтраков или ужинов, которые включают овсяные отруби, оставаясь вкусными блюдами, и не только в меню для похудения.

Отруби в йогурте

Добавляем отруби в классический не сладкий йогурт Активия за 30 минут до подачи к столу. Аналогично – в любой сладкий йогурт.

Омлет с отрубями

Готовим омлет с цветной капустой и отрубями:

• Соединяем и перебиваем в блендере 2 яйца, 2 соцветия цветной капусты и 2 ч. ложки отрубей.
• Солим на кончике ножа.
• Можно добавить мелко рубленый укроп.

Жарим под крышкой на медленном огне, выложив яичную смесь на хорошо разогретую сковородку, которую слегка смазываем маслом (Масло не лить! Использовать промасленный кусочек марли).

Каша на кефире

Кефирная каша из овсяных отрубей:

• всю суточную дозу отрубей с вечера заливаем 1 стаканом кефира.

Утром делим напополам и съедаем на завтрак и ужин.

Крекеры

Хрустящие крекеры с овсяными отрубями.

Ингредиенты

• 1 белок куриного яйца,
• 1 ст.л. холодной воды,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 1 ст.л. с горкой овсяных отрубей,
• 2,5 ст.л. муки (можно взять овсяную грубого помола),
• ¼ ложка соды.

Приготовление

1. Белок, воду, соду и масло взбиваем венчиком.
2. Добавляем муку и отруби.
3. Полученное эластичное тесто раскатываем до толщины не более 5 мм и вырезаем крекеры формочками для печений.
4. Разогреваем духовку до 220*С и отправляем крекеры на выпечку, приглушив огонь до 200*С.

Готовность определяем по золотистой корочке на крекерах.

Овсяные отруби для похудения имеют противопоказания для приёма, требуют большого потребления жидкости в течение суток (от 1,5 л), должны приниматься не более 2 месяцев подряд и сопровождаться диетой с умеренным сокращением дневной калорийности меню. Именно так они принесут в вашу жизнь всё лучшее, на что способны: уменьшение лишних килограммов, улучшение пищеварения, качественную детоксикацию и хорошее самочувствие.

необходимый продукт питания при похудении

Развитие цивилизации не стоит на месте, но вместе с новыми удобствами и благами мы получаем новые проблемы, которые нередко отражаются на нашем здоровье. Питание не стало исключением! Наши предки ели цельнозерновой хлеб, богатый витаминами и микроэлементами, людюм нашего времени приходится употреблять хлеб, испеченный из очищенной муки. А все полезные вещества зерна находятся в его оболочке, то есть в отрубях, которые не попадают в наш организм вместе с хлебом из супермаркета. Сегодня диетолог центра для похудения “Будь в форме” Елена Сукачева расскроет секрет как с помощью отрубей можно легко скинуть лишние килограммы!

Одна из больших проблем современного питания человека заключается в минимальном количестве употребления в пищу клетчатки и грубых волокон. Для надежной работы кишечника и поддержания нормальной микрофлоры желудка человеку необходимы пищевые волокна (клетчатка), которые с избытком содержатся в отрубях.

Зерновая оболочка богата не только полезными веществами, но и содержат аминокислоты, витамины (А, Е, РР, группы B), макро и микроэлементы (цинк, железо, фосфор, марганец, калий, магний, медь, хром, селен). И это не единственное достоинство отрубей. Отруби способствуют выведению токсинов и вредных, веществ из организма, не давая им задерживаться. В этом и есть главная польза отрубей в похудении.

Секрет отрубей – пищевые грубые волокна

Иммунитет живет в кишечнике! Доказано, что клетчатка способствует ускорению обменных процессов, а это в будущем непременно отразится на вашей фигуре и поможет скинуть пару-тройку лишних килограмм. Отруби обладают низким гликемическим индексом. «Набухая» в желудке, они дают долгое чувство сытости.

Отруби – это преработанная оболочка зерна. Калорийность отрубей около 165 ккал на 100гр. Употребление пищевых волокон способствует нормализации уровня сахара в крови, снижению холестерина и улучшению кровеносных сосудов. Очищение организма благодаря клетчатки, в больших количествах содержащейся в отрубях, положительно влияет на иммунитет, повышает сопротивляемость к различным заболеваниям. Свойства клетчатки вполне возможно сравнивать с активированным углем.

Состав отрубей:

• Витамины Е,И1,2,6, РР

• Жирные кислоты

• Минералы – цинк, фосфор, натрий, кальций, калий, селен, натрий, железо

Но главное достоинство отрубей – это клетчатка.

Этот продукт крайне необходим людям с нарушениями в работе поджелудочной железы, с хроническими гастритами и язвами, нарушениями функций печени и энтероколитах в периоды снижения воспалительного процесса. Очищая злак от оболочки, пищевая индустрия лишает потребителей ценных микроэлементов и витаминов, а также важнейшего компонента – клетчатки, которая способна не только очистить кишечник, но и регулировать уровень сахара в крови и уменьшить усвоение жиров.

Очевидно, что пальму первенства по количеству клетчатки (пищевых волокон) можно справедливо отдать отрубям. Их можно добавлять в каши, салаты, выпечку. Многообразие данного продукта соответствует количеству злаковых культур. Наиболее востребованные отруби в нашем рационе – овсяные, гречишные, ячменные, ржаные, рисовые и пшеничные.

По количеству пищевых волокон лидерами являются пшеничные и ржаные отруби.

Особенности употребления отрубей

• Если Вы намерены похудеть с помощью отрубей, соблюдайте питьевой режим, выпивая в день 1,5 – 2 литра воды.

Клетчатка забирает воду из организма, поэтому ВАЖНО пить воды не менее 2,0 литров в день..

• Нельзя резко увеличивать количество отрубей в рационе питания, это может нарушить усвояемость некоторых минеральных веществ.

• Делайте перерыв в употреблении клетчатки, так как при длительном приминении клетчатки выводятся жирорастворимые витамины и микроэлементы.

Рекомендуется отказаться от продуктов, содержащих высокую дозу клетчатки, людям с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта в период обострения. Также они не стоит принимать отруби беременным женщинам и детям младшего возраста.

Как правильно употреблять отруби

В наше время можно купить два вида отрубей, а именно: готовые и сырые.

• Готовые – это обработанные паром под большим давлением зерна.

В результате они приобретают вид палочек или хлопьев и приобретают пористую структуру. Их очень удобно употреблять в пищу во время небольших перекусов в виде хлебцев и запивать чаем или соком. Можно перемолоть в муку и применять во время приготовления пищи вместо панировочных сухарей.

• Сырые отруби– необходимо в течение суток вымачивать в воде, а затем воду слить. Либо запарить кипятком на полчаса.

Все это необходимо для размягчения оболочки зерна и лучшего усвоения микроэлементов организмом. Но в любом из этих вариантов необходимо соблюдать питьевой режим.

С какими продуктами питания можно совмещать отруби?

Лучше и полезней получать пищевые волокна в пищу с овощами и фруктами. Также хорошо сочетать их с кефиром.

Так же Вы можете добавлять отруби в салаты, соки, молочные продукты и другие лакомства. С этим полезным и низкокалорийным продуктом можно приготовить множество необычных и вкусных блюд. Экспериментируйте и получайте удовольствие. Приятного аппетита!

Вводить в свой рацион отруби следует постепенно. Тем, кто раньше не использовал их в своем рационе, следует начинать с небольшой дозы в 20 гр, постепенно доводя до нужной дозы, примерно 40 гр.

При этом кишечник не должен реагировать сильным газообразованием или болями. Большие дозировки можно употреблять при хорошей переносимости организмом, для чистки кишечника и не более четырех, максимум – шести недель. Через некоторое время можно повторить.

Чаще всего для похудения используют овсяные отруби, но пшеничные более богаты витаминами и микроэлементами.

Хлебцы

Для тех, кто ведет здоровый образ жизни, прием в пищу этого полезного продукта стал намного проще, так как можно употреблять отруби в готовом виде промышленного производства.

Стоит всего лишь съедать 100 г хлебцев в день, что составляет суточную потребность организма в клетчатке.

Роль отрубей, как источника клетчатки в процессе похудения

Недостаток клетчатки может привести к различным нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (брожению, запорам, спазмам, вздутию). Также они способствуют выведению токсинов и вредных веществ из организма, не давая им застаиваться, поэтому отруби также называют пищей для похудения. Добавляйте отруби в свой рацион питания на регулярной основе!

Пищевые волокна, содержащиеся в клетчатке, улучшают работу всего пищеварительного тракта.Отруби для кишечника незаменимы в очистке организма. Ускоряя моторику кишечника, они способствуют профилактике застойных явлений в организме. Продвигаясь по кишечнику, клетчатка, подобно губке, вбирает в себя различные вещества, разбухает, в результате происходит замедление процессов усвоения питательных веществ. В свою очередь замедляется поднятие уровня глюкозы в крови и как следствие образование жиров. Одновременно клетчатка стимулирует желчевыделение, и вместе с ним из организма выводится избыток ненужного холестерина, и улучшается состояние кровеносных сосудов.

Большую роль играет клетчатка в жизнедеятельности полезных бактерий кишечника, служа хорошей питательной средой для их роста.

Отруби, благодаря пищевым волокнам, способствует снижению аппетита, что в свою очередь позволяет держать и контролировать вес, а также бороться с ожирением. Попадая в желудок, клетчатка разбухает и сокращает объем желудка для поступающей пищи.

Клетчатка – это такой же важный пищевой элемент здорового питания, как белки, жиры и углеводы. Диетолог центра предупреждает, что еда должна быть разнообразной, ведь наш кишечник нуждается в разных видах полезных микроорганизмов!

Составлению вкусного, разнообразного, а главное здорового меню в лагере для похудения ” Будь в форме” уделяется особое внимание, ведь это один из основополагающих факторов здорового питания в условиях эффективного снижения лишнего веса. При составлении меню учитываются все принципы правильного и сбалансированного питания. Акцент программы ставится на нормализацию пищевого поведения. За неделю такой системы питания можно избавиться от 3-х до 6-ти килограмм лишнего веса. Это прекрасная возможность похудеть быстро и безопасно!

Как Есть Отруби Чтобы Похудеть – Telegraph

>>> ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ <<<

Как Есть Отруби Чтобы Похудеть
Для большинства людей значительно актуальнее вопрос кому и зачем нужно есть, чем как есть отруби. Многим привычней традиционный бутерброд в виде батона из муки высшего сорта с маслом, сыром и колбаской на завтрак. Поэтому, видя на полках диетических отделов супермаркетов упаковки с отрубями или продуктами, их содержащими, потенциальный покупатель проходит мимо. Ну разве что решит приобрести «отрубной» хлеб. Тем не менее о пользе этого продукта наслышаны практически все, а значит имеет смысл разобраться надо ли есть, в каком количестве, какой вид самый полезный и, наконец, как правильно есть отруби.
Отруби — это побочный продукт мукомольной промышленности. Они получаются из зародышевой оболочки зерна. В зависимости от степени помола могут быть грубые и тонкие. Их использовали в рационе домашнего скота. После изучения пищевой ценности высевок было отмечено, что существуют положительные влияния на ряд функций человеческого организма. Кроме того, врачи диетологи обратили внимание на то, что в питании современного человека нарушается правильный баланс рафинированных продуктов и продуктов, богатых пищевыми волокнами.
Установлено, что суточная потребность в пищевых волокнах составляет минимум 25 гр в день. Роль пищевых волокон сводится к следующему:
Отруби – это отходы производства муки, особенно белой, которую так любят домохозяйки
Важно отметить, что благодаря пищевым волокнам, этот продукт по сути средство очищения кишечника, своеобразная метла, выметающая шлаки и токсины, но кроме этого, они насыщают организм полезными веществами, витаминами и микроэлементами.
Это достаточно грубый продукт, поэтому его применение может и должно быть ограничено.
Противопоказанием к приему являются:
Принимающим лекарственные средства важно знать, что недопустимо употребление медикамента и отрубей в одном приеме. Благодаря своим свойствам энтеросорбента, они поглощают препарат на себя, препятствуют его всасыванию в кровь и выводят из организма.
Советуют разнести прием по времени. Между приемами того и другого должно пройти не менее 2 часов.
Следует внимательно относиться к указанию пить воду в достаточном количестве — не менее 2,5 литров. Невыполнение этого условия способствует запорам, метеоризму, дискомфорту в животе. Передозировка в приеме дает риск появления запоров и явлений кишечной непроходимости. Чтобы избежать негативных последствий рассмотрим некоторые правила.
Большинство специалистов, в том числе и по спортивному питанию, считают отруби полезнейшим продуктом для снижения веса.
Если ранее вы не принимали грубую клетчатку, то начальная доза не должна превышать 1 чайную ложку. Такую дозировку надо поддерживать не менее недели. При отсутствии негативных реакций доза увеличивается до 1 столовой ложки в день. Она также принимается на протяжении недели. Переходим к основному приему — 2-3 столовые ложки (30 гр).
Неотвеченными остались два вопроса: когда есть отруби и сколько дней длится курс. Диетологи считают, что наиболее целесообразен утренний прием во время завтрака. Он обеспечивает длительное ощущение сытости, что особенно важно при приеме этого продукта для похудения. Отрубные палочки можно употреблять в полдник для легкого перекуса. Разрешается делить суточную дозу на 2-3 приема. Длительность курса зависит от цели, которую человек хочет достигнуть.
Для очищения кишечника и организма от шлаков и токсинов курс приема должен длиться не менее 2 недель. Показанием к такому курсу служит:
Поскольку отруби в натуральном виде достаточно грубый продукт, то перед употреблением рекомендуется с целью размягчения замочить их в воде, кефире, айране на 15 минут. Можно предложить такой рецепт:
Не стоит считать отруби суперсредством: они только помогают похудеть
Для овладения секретом легкого похудения и поддержания веса можно выбирать любой вид отрубей и начинать прием перед едой или во время еды.  Можно их использовать в качестве самостоятельного приема или добавлять в овощные салаты, творог, каши, супы, можно готовить диетическую выпечку с добавлением орехов, сухофруктов и небольшого количества мёда. Курс приема продолжается не менее 2 месяцев. Увеличивать дозу свыше 30 гр нет необходимости, даже при стремлении как можно быстрее получить желаемый результат. Допускается прием в пищу сладостей, но в разумном количестве. А если вам трудно отказаться от мучного или сладкого, то это приводит к обратному эффекту.
Знаменитая диета доктора Дюкана предлагает использовать овсяные, но не возбраняется принимать смесь из разных видов отрубей.
Во время использования диеты для похудения возможно снижение всасывания витаминов и других полезных биологически активных веществ из-за сорбционного эффекта пищевых волокон. Восполнить дефицит можно включением в питание витамино-минеральных комплексов в раздельном приеме.
Можно предложить 3 варианта диет для похудения.
Разгрузочные дни проводятся 1 раз в 10 дней. Диетологи советуют использовать льняные отруби мелкого помола. Столовую ложку молотых отрубей запивают стаканом воды или кефира. В день можно принять 3 столовых ложки. Другая еда в этот день не разрешается.
Отруби — очень нужная пищевая добавка к нашему меню, с их помощью можно почистить кишечник и сбросить лишний вес.
Многим известно о пользе кефира, выпиваемого перед сном. Улучшить эффект помогут отруби. На стакан обезжиренного кефира или натурального йогурта надо добавить 1 — 2 столовых ложки отрубей и небольшое количество меда. Утром вас ожидает легкое и свободное опорожнение кишечника. Этот рецепт можно использовать вместо завтрака, что будет способствовать снижению веса. Похудевшие пациенты, применявшие отруби на диете отмечали долгое ощущение сытости и отказ от перекусов печеньками, пирожными и прочими калорийными продуктами.
Рецепт отрубной каши прост в приготовлении.
Кипятим смесь воды и нежирного молока, взятых по полстакана. После закипания добавляем 2 столовые ложки овсяных отрубей, столовую ложку сахара и ванилин. Варим 8 минут на среднем огне, помешивая.
Рецепт диетического печенья потребует следующих продуктов:
Исследования подтверждают – клетчатка снижается аппетит. Это происходит за счет ее набухания в желудке.
Замесить тесто, раскатать лист толщиной 3 мм, вырезать фигурки, выпекать в духовке при 220 градусах до золотистого цвета.
Овощной коктейль готовится так. 200 гр тертой моркови, 200 гр томатов, 1 чайная ложка ржаных отрубей и немного черного молотого перца взбить блендером. Возможно применение вместо полдника или другого перекуса.
Пищевая промышленность выпускает большой ассортимент отрубных продуктов и их самих в чистом виде.
По степени измельченности различают:
Если речь идет о похудении, покупайте лучше рассыпчатые отруби. Для этой цели они самые лучшие.
В составе их имеются некоторые различия. Рассмотрим более подробно наиболее часто употребляемые виды.
Особая ценность отрубей для питания в том, что они являются легко усваиваемой и насыщаемой организм клетчаткой.
Ответ на это вопрос в значительной степени индивидуален. Глядя на полку с диетическими продуктами в супермаркете, покупатель просто теряется перед выбором наиболее полезного продукта. Прежде всего, воспользуйтесь таким советом. Остановите свой выбор на натуральных или молотых, так как гранулированные хотя и более просты в употреблении, но содержат дополнительные добавки, повышающие калорийность и затрудняющие подсчет дозы.
Если ранее у вас наблюдались проблемы с желудком, то предпочтительнее будут льняные отруби мелкого помола.
Детоксикация, очищение от шлаков и токсинов эффективнее пройдет с использованием натуральных высевок грубого помола.
Ржаные и овсяные хорошо подходят для программ снижения веса.
Любые отруби и продукты из них (хлебцы, печенья, палочки, гранулы, хлеб и творожная масса с отрубями) должны включаться в рацион современного человека, если суточная норма потребления пищевых волокон менее 25-30 гр для женщин и 35-40 для мужчин.
Топ-10 продуктов, богатых пищевыми волокнами:
Если эти продукты присутствуют в недостаточном количестве в питании, обязательно включайте в рацион отруби. Для профилактического приема неважно, когда лучше есть и какой вид предпочесть. В любом случае, это обеспечит выведение излишек «‎плохого» холестерина, избытка глюкозы в крови, очищение и нормализацию работы кишечника, профилактику дисбактериоза, контроль за весом и состоянием кожи.
Если вы уже пробовали употреблять отруби и они вам не понравились, попробуйте дать им второй шанс. Представленная выше информация поможет вам это сделать.
Данную диету считают одной из самых жестких, но при этом очень эффективной. Она подходит только людям, у которых …
Продукты, содержащие большое количество магния Mg
Магний является необходимым микроэлементом для людей, занимающихся спортом, т.к. отвечает за прирост мышечной массы, нормальной работы сердца, укрепление …
Зависимость от еды: как избавиться от этой психологической проблемы
Каждый человек любит полакомиться чем-то вкусным, и это совершенно нормально. Однако в некоторых ситуациях любовь к вкусному обеду …

Как правильно и когда есть отруби на диете и сколько раз в день…
Отруби для похудения: как употреблять и какие лучше
Диета с отрубями : меню для похудения и отзывы | Food and Health
Пшеничные отруби . Польза и вред. Как принимать для похудения…
Варианты диеты на отрубях : на сколько можно похудеть?
Диета 5а Рецепты
Nl Похудение Официальный Сайт
За Месяц Похудеть На 15 Отзывы
Диета При Фенилкетонурии В Детском Возрасте
Можно Ли Похудеть Без Кардио Тренировок

Диета с изюмом и отрубями | Здорово

Хлопья с изюмом и отрубями, популярный на завтрак, также можно использовать в качестве диетического блюда. Диета с отрубями с изюмом позволяет получать необходимые витамины и минералы при употреблении злаков для двух приемов пищи в день. Сделайте так, чтобы диета с изюмом и отрубями работала на вас, понимая те аспекты диеты, которые делают ее эффективной.

Значение

По данным PostCereals.com, компания Post производит изюмовые отруби, которые продаются в фиолетовой упаковке. Эти хлопья, изготовленные из цельнозерновой пшеницы, пшеничных отрубей и изюма, богаты клетчаткой – примерно 22 г клетчатки на порцию. Изюмовые отруби также содержат 13 витаминов и минералов. Диета с отрубями с изюмом включает в себя употребление двух порций злаков в день – одной на завтрак и одну на обед или ужин. 3. Третья порция состоит из здоровых блюд, таких как жареная курица и овощи, согласно «Журналу Американского колледжа». питания. 4 ”

• По данным PostCereals.com, компания Post производит изюмовые отруби, которые продаются в фиолетовой упаковке.
  
• Эти хлопья, изготовленные из цельнозерновой пшеницы, пшеничных отрубей и изюма, богаты клетчаткой – примерно 22 г клетчатки на порцию.

Рекомендации

Сухая зерновая диета

Соблюдая диету с изюмом и отрубями, не забывайте учитывать размеры порций. По данным PostCereals.com, размер порции отрубей с изюмом – 1 чашка. Отмерьте эту порцию злаков в качестве заменителя еды, чтобы точно контролировать количество потребляемых калорий и питательных веществ.

Преимущества

Потребление цельного зерна, такого как те, что содержатся в отрубях с изюмом, связано с числом преимуществ, согласно MyPyramid.gov 1. Цельнозерновые продукты и клетчатка могут уменьшить запор и риск ишемической болезни сердца, а также способствовать снижению веса. По данным PostCereals.com, при приготовлении из обезжиренного молока зерновая мука содержит значительное количество кальция, белков, железа, фолиевой кислоты и других веществ. Поскольку отруби из изюма являются низкокалорийными продуктами (примерно 230 калорий на порцию при приготовлении с обезжиренным молоком), употребление их вместо обычного завтрака и обеда может снизить потребление калорий, что может помочь вам похудеть.

• По данным MyPyramid.gov 1. Употребление цельнозерновых зерен, таких как те, что содержатся в отрубях с изюмом, связано с рядом преимуществ. при приготовлении на обезжиренном молоке – употребление его вместо обычного завтрака и обеда может снизить потребление калорий, что поможет вам похудеть.

Исследования

Как похудеть с помощью зерновой диеты

Влияние употребления готовой зерновой диеты было проверено в исследовании 2002 г. «Journal of the American College of Nutrition», проведенном Р.D 4. Мэттс, исследователь из Университета Пердью. Испытуемая группа ела два приема пищи на основе злаков в день, а затем обедала по выбору участников в течение двух недель. Измерения веса и жировой массы проводились в начале исследования и по прошествии двух недель. Те, кто придерживался зерновой диеты, потеряли в среднем 2 фунта веса в течение исследования, по сравнению с теми, кто придерживался диеты с ограничением калорий, потерявших 0,08 фунта. в среднем.

• Влияние употребления готовой зерновой диеты было проверено в исследовании 2002 г. «Журнал Американского колледжа питания», проведенном RD 4.
  
• Испытуемая группа ела два раза в день на основе злаков, а затем ужин по выбору участников сроком на две недели.

Недостатки

Хотя диета с изюмом и отрубями может помочь вам похудеть, вам может быть трудно поддерживать ее отсутствие разнообразия с течением времени, согласно «Журналу Американского колледжа питания».Это означает, что диета с изюмом и отрубями может быть подходящим методом для ускорения похудания; затем замените хлопья на обед здоровым обедом 34. Изюмовые отруби содержат более 3 чайных ложек. сахара в каждой порции, согласно Diet Channel. Этот добавленный сахар может повлиять на вас, если у вас есть заболевание, вызывающее чувствительность к сахару, например диабет.

• В то время как диета с изюмом и отрубями может помочь вам похудеть, вам может быть трудно поддерживать ее отсутствие разнообразия с течением времени, согласно «Журналу Американского колледжа питания».”

Пшеничные роти или отруби: какой из них полезнее?

Диетолог Пуджа Малхотра говорит, что вы можете употреблять роти из цельной пшеницы ежедневно.

Основные моменты

• Отруби относятся к внешней оболочке пшеницы.
• Помогает предотвратить запор
• Он богат клетчаткой и может помочь в похудании.

Когда дело доходит до похудания, вам необходимо внести множество изменений в свой рацион. Сложнее всего внести изменения в параметры риса и роти.Обычные смены пищи включают с белого риса на коричневый рис и с пшеничного (атта) роти на роти с отрубями. Но разве это здорово? Хотя вы действительно меняете пищу, чтобы быстро похудеть, важно внимательно следить за своим здоровьем и питанием в целом, чтобы избежать гормонального дисбаланса и дефицита питательных веществ. В этой статье мы рассмотрим атта из отрубей и пшеничный атта и узнаем, какой из их вариантов более полезен и эффективен для похудения.

Что такое атта из пшеничных отрубей?

Отруби относятся к внешней оболочке пшеницы.Пшеничные отруби – хороший источник клетчатки. Пшеничные отруби помогают предотвратить заболевания толстой кишки. Он также может быть полезен при лечении запоров, синдрома раздраженного кишечника, высокого холестерина, диабета и даже высокого кровяного давления. Атта из пшеничных отрубей или мука могут помочь предотвратить запоры, поскольку они ускоряют работу толстой кишки и увеличивают выделение стула и частоту кишечника.

Также прочтите: Коричневый рис против белого риса: какой из них полезнее и как?

Что такое пшеничная атта или мука?

Пшеничная атта – наиболее часто используемая мука в Индии.Он богат углеводами, клетчаткой, железом, ниацином, витамином B6, тиамином и кальцием. Пшеничная мука использовалась в индийских семьях на протяжении нескольких поколений. При употреблении в нормальных количествах в рамках здоровой и питательной диеты он может помочь в борьбе с ожирением, улучшении обмена веществ, предотвращении диабета 2 типа, уменьшении хронического воспаления, предотвращении образования камней в желчном пузыре и проблемах с пищеварением, и это лишь некоторые из них.

Вы должны есть роти из нормальной цельной пшеницы каждый день: Pooja Malhotra
Фото: iStock

Также прочтите: Рис против чапатти: что полезнее для похудания?

Что полезнее: пшеничная мука или мука из пшеничных отрубей?

Диетолог из Дели Пуджа Малхотра говорит, что оба сорта муки полезны, если вы не потребляете их в избытке.«Мука из отрубей богата клетчаткой, но она также содержит антинутриенты, называемые фитиновой кислотой. Эти антинутриенты могут препятствовать усвоению минералов из вашей пищи», – говорит Пуджа, добавляя, что то же самое происходит, если вы потребляете коричневый рис в избыток.

Чрезмерное потребление клетчатки из этих зерен может в конечном итоге нарушить ваш баланс в диете, поскольку это препятствует усвоению питательных веществ из пищи, которую вы едите.

«Дефицит минералов приводит к гормональному дисбалансу, который приводит к таким заболеваниям, как гипотиреоз при ПЦЯ.В конечном итоге это также может привести к увеличению веса “, – говорит Пуджа.

Спросите ее, какая мука: пшеничная мука или мука из пшеничных отрубей безопасна для ежедневного употребления, и она скажет: пшеницы каждый день ». Это может быть полезно и для людей, которые хотят похудеть.

Также читайте: Хлеб против Чапатти: что полезнее для похудания?

(Пуджа Малхотра, диетолог из Дели)

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

Есть хлопья на завтрак при диабете

Вы, наверное, слышали, что завтрак – самая важная еда дня. Это может ускорить ваш метаболизм, предотвратить тягу к еде и помочь вам похудеть. Если у вас диабет, завтрак играет еще одну важную роль: он может помочь стабилизировать уровень сахара в крови по утрам.

Тем не менее, многие люди пропускают завтрак, потому что у них просто нет времени приготовить изысканную еду. Поедание хлопьев может быть отличной идеей, потому что их легко и быстро приготовить. Это также намного лучше, чем совсем ничего не есть.

Однако, когда дело касается каши, нужно быть разборчивым. Вот как выбрать лучшую чашу для вашего диабета.

Завтрак и сахар в крови

Исследования показывают, что начало дня с завтрака с высоким содержанием жиров, высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и контролировать вес у людей с диабетом.Белки и жиры помогают дольше сохранять чувство сытости. А это значит, что вы, вероятно, будете есть меньше калорий в течение дня.

Кроме того, повышенный уровень сахара в крови по утрам является обычным явлением для людей, страдающих диабетом. Уровень сахара в крови также может повышаться после завтрака, что может вызвать порочный круг. Высокий уровень сахара в крови может вызвать у вас тягу к большему количеству углеводов, а потребление большего количества калорий и углеводов может вызвать повышение уровня сахара в крови.

Могут ли злаки быть полезными?

Конечно, одни злаки полезнее других.На рынке есть много обработанных злаков, которые богаты калориями, углеводами и сахаром, ни один из которых не подходит для лечения диабета.

Ваша цель: употреблять цельнозерновые хлопья с 6 граммами сахара и минимум 3 граммами клетчатки на порцию. Цельнозерновые злаки, как правило, содержат больше клетчатки и часто содержат ингредиенты с высоким содержанием белка, такие как орехи. Кроме того, было показано, что цельнозерновые продукты снижают риск сердечных заболеваний, которые часто встречаются у людей с диабетом.

Если вы будете мудро выбирать и следить за своими порциями, можете полакомиться хлопьями.Более того, злаки, обогащенные витаминами и минералами, могут даже помочь вам удовлетворить ваши потребности в питании.

Если у вас диабет, лучше всего есть хлопья перед тренировкой. Физическая активность помогает сжигать сахар или глюкозу. Если вы принимаете пероральные препараты или инсулин для контроля уровня сахара в крови, вам, вероятно, придется есть углеводы перед тренировкой, чтобы предотвратить низкий уровень сахара в крови во время тренировки.

Советы по приготовлению злаков, не влияющих на диабет

Если вы решите есть хлопья на завтрак, вот несколько советов, которые помогут снизить содержание углеводов и сделать утреннюю трапезу более благоприятной для диабета.

• Попробуйте кашу : выберите овсянку, киноа или другую смесь цельнозерновых продуктов. Добавьте измельченные орехи или ореховую пасту для добавления клетчатки, белка и полезных жиров. Например: смешайте 1/2 стакана приготовленной овсянки с 3/4 стакана черники и 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, посыпанных корицей.
• Придерживайтесь одной порции : Измерьте крупу мерным стаканом и используйте небольшую миску, чтобы порция казалась больше.
• Прочтите ингредиенты : Вы узнаете, что каша сделана из цельного зерна, если в первом ингредиенте в списке написано «цельное».”Проверяя этикетку, также ищите торговую марку, содержащую не менее 3 граммов клетчатки и не более 6 граммов сахара.
• Не добавляйте подсластители : Избегайте добавления сухофруктов, сахара или других подсластителей, таких как агава, мед и т. Д. или столовый сахар.
• Добавьте клетчатку : Увеличьте клетчатку с помощью порции фруктов с высоким содержанием клетчатки, таких как черника, малина или клубника.
• Выберите миндальное молоко . Несладкое миндальное молоко содержит меньше углеводов, чем коровье молоко. .
• Приготовьте парфе из йогурта : откажитесь от молока и используйте нежирный греческий йогурт, чтобы повысить уровень белка и уменьшить количество углеводов.

Виды цельного зерна

При покупке хлопьев обратите внимание на следующие слова на этикетке пищевых продуктов, чтобы убедиться, что вы выбираете цельнозерновые.

• Ячмень
• Коричневый рис
• Просо
• Овес
• Квиноа
• Пшеничные отруби
• Цельнозерновая / кукурузная мука
• Цельнозерновая гречка
• Цельнозерновые хлопья полбы
• Цельнозерновая овсяная мука
• Цельнозерновая мука
• Дикий рис

Общие скрытые подсластители

Поиск скрытых сахаров в списке ингредиентов может потребовать некоторой детективной работы.Вот несколько терминов, которые производители могут использовать для описания подсластителей, добавленных в ваши хлопья.

• Нектар агавы
• Коричневый сахар
• Кристаллы тростника и сахар
• Кукурузный подсластитель и сироп
• Кристаллическая фруктоза
• Декстроза
• Испаренный тростниковый сок
• Фруктоза
• Концентраты фруктового сока
• Глюкоза
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Мед
• Кленовый сироп
• Солодовый сироп
• Мальтоза
• Меласса
• Сахар-сырец
• Сахароза
• Сироп

Выбор подходящего бренда

Если у вас диабет, вы можете определить, какие злаки подходят вам лучше всего, проверив уровень сахара в крови до и через два часа после еды.Если у вас нормальный уровень сахара в крови, то каша – хороший вариант.

Многие люди говорят, что следующие марки холодных хлопьев поддерживают стабильный уровень сахара в крови (а их желудки полны):

• Barbara’s Bakery Puffins (Cinnamon and Honey Rice)
• Cascadian Farm Organic Purely O’s
• Cheerios
• Fiber One
• Kashi (некоторые разновидности, такие как воздушный рис, GoLean)
• Kellogg’s All
• Kellogg’s All Kellogg’s Special K High Protein
• Kix
• Хрустящие кукурузные отруби Quaker
• Хлопья почтовых отрубей
• Пшеница

Сводка

Хлопья – не лучший выбор для завтрака для всех, кто страдает диабетом, но они могут быть лучше, чем совсем ничего не есть.На самом деле, правильные хлопья могут добавить в ваш рацион витамины, минералы и клетчатку, а также предотвратить низкий уровень сахара в крови.

Главное – читать ингредиенты, придерживаться одной порции и следить за своими добавками. Выбирайте цельнозерновые хлопья с 6 граммами сахара и минимум 3 граммами клетчатки на порцию. Если возможно, наслаждайтесь миской перед тренировкой, чтобы сжечь лишний сахар.

Слово от Verywell

Завтрак, подходящий для диабетиков, поможет вам поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня.Правильное питание по утрам также может помочь контролировать свой вес, сохраняя чувство сытости и не переедая во время следующего приема пищи. Хотя каша не является идеальным вариантом, она может работать с некоторыми модификациями.

советов по включению клетчатки в безглютеновую диету

Пищевые волокна, содержащиеся в основном во фруктах, овощах, цельнозерновых и бобовых, наиболее известны тем, что регулируют дефекацию. Это углевод, который проходит через ваше тело в непереваренном виде, помогая регулировать потребление сахара вашим телом, дольше сохранять чувство сытости и поддерживать здоровый вес.

«При типичной диете ваш врач может посоветовать вам есть больше здоровых цельнозерновых продуктов, таких как пшеничные отруби, цельнозерновой хлеб и крупы, чтобы увеличить потребление клетчатки», – говорит зарегистрированный диетолог Мелинда Деннис, координатор по питанию Центра целиакии. «Однако это создает проблему для людей с глютеновой болезнью, которые придерживаются безглютеновой диеты, поскольку многие безглютеновые продукты содержат мало клетчатки».

Она добавляет: «Хорошая новость в том, что существует множество безглютеновых альтернатив цельной пшенице, которые по-прежнему содержат большое количество клетчатки.”

В поисках подходящего волокна

Пищевые волокна бывают двух типов – растворимые и нерастворимые. «Добавление здоровых источников обоих поможет вашему пищеварительному тракту работать», – объясняет Деннис. Растворимая клетчатка впитывает воду, проходя через ваш организм, что помогает увеличить объем стула и предотвратить диарею. Примеры продуктов с растворимой клетчаткой:

• Бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут, соя)
• Фрукты (яблоки, груши, апельсины, чернослив)
• Овощи (морковь, брокколи, брюссельская капуста, баклажаны)
• Сладкий картофель
• Молотые семена льна и семена чиа

Нерастворимая клетчатка помогает предотвратить запор.Примеры продуктов с растворимой клетчаткой:

• Киноа
• Гречка
• Просо
• Дикий и коричневый рис
• Орехи (миндаль, грецкие орехи, пекан)
• Фрукты (клубника, папайя, манго)
• Овощи (огурцы, спаржа, бамия)

При соблюдении диеты, богатой клетчаткой, важно пить воду, чтобы предотвратить запоры. Взрослым рекомендуется употреблять около восьми (8 унций) стаканов в день.

Важные советы по перекрестному загрязнению

Важно, чтобы продукты, богатые клетчаткой, были помечены как не содержащие глютен, чтобы предотвратить перекрестное заражение.

• Убедитесь, что все зерна, орехи и семена маркированы как не содержащие глютен.
• Если вы едите сухофрукты, например финики или чернослив, убедитесь, что они не обваливались в овсяной муке.
• Овес без глютена – отличный источник растворимой клетчатки в безглютеновой диете. Переносимость зависит от человека – поговорите со своим лечащим врачом, чтобы узнать, подходит ли вам овес.

Простые способы добавления волокна

Ежедневные рекомендации по потреблению клетчатки включают:

Возраст	Пол	Клетчатка (граммы / день)
14-50	Мужской	38
19-50	Женский	25
> 50	Мужской	30
> 50	Женский	21
Все возрасты	Беременная женщина	28
Все возрасты	Кормящие женщины	29

Ознакомьтесь с приведенными ниже советами, чтобы добавить больше клетчатки в свой день.

• Выберите одно из шести зерен без глютена вместо того, чтобы полагаться только на продукты из риса, картофеля и кукурузы.
• Посыпать молотыми семенами льна или чиа горячие и холодные безглютеновые злаки.
• Смешайте половину порции цельнозернового коричневого риса с половиной порции амаранта, киноа или тефа и готовьте; не забудьте соответственно увеличить количество воды для варки.
• Окуните бэби бок-чой или ваши любимые овощи в хумус.
• Добавьте в коктейль фрукты, листовую зелень и семена чиа без глютена или молотое льняное семя без глютена.
• Добавляйте вареную сушеную фасоль в супы, салаты и запеканки.
• Выбирайте свежие фрукты и овощи, а не соки.
• Выбирайте для закусок фрукты, овощи и крекеры без глютена с высоким содержанием клетчатки.
• Поэкспериментируйте с заменой цельных зерен без глютена в свои любимые рецепты.

Дополнительные советы по питанию при глютеновой болезни можно найти на сайте CeliacNow.

Просмотреть все статьи

My All Bran 5 Day Challenge Experience

Вы можете придерживаться очень здоровой диеты, но это не обязательно означает, что вы получаете достаточно клетчатки.Многие диеты способствуют высокому потреблению белка и сокращению порций, поэтому в вашем рационе может действительно не хватать клетчатки, что может привести к разного рода проблемам. Много людей страдают от симптомов дискомфорта в области пищеварения, таких как вздутие живота и время от времени чувство вялости. На самом деле, по оценкам исследований около 40% населения регулярно страдают от вздутия живота. нерегулярны и имеют медленное время пищеварения, что является причиной употребление достаточного количества клетчатки, особенно волокна из пшеничных отрубей, может помочь.

Рекомендуемый GDA клетчатки составляет 25 г на в день, и большинство взрослых потребляют только 12 г на день, который довольно шокирует. Вы можете получить половину этой 25-граммовой нормы в всего одну миску всех отрубей, и если вы едите много свежих овощей, вы скоро достигнет дневной цели. Я ем пышки на завтрак в большинстве дней, но выбирайте weetabix или cheerios, если я тороплюсь, поэтому я очень хотел попробовать что-то новое, и у меня было пять разных ароматы All Bran, чтобы я знал, что мне не надоедает задача, которую я собирался предпринять.

Мой 5-дневный опыт

Я принял участие в 5-дневном испытании и был шокирован тем, что изменилось всего за пару дней. Каждое утро у меня было все отруби от Келлога. завтрак с обезжиренным молоком и фруктами. Я заметил, что увеличение клетчатка в моем рационе позволила мне почувствовать себя лучше и избавиться от вздутия живота. Если в вашем обычном рационе не хватает волокно, вы заметите огромную разницу всего за пару дней.


У меня было много вкусов, которые я могла попробовать, и мне очень нравилось есть что-то новое каждый день. Один и тот же старый завтрак может показаться скучным, и это испытание определенно помогло мне съесть больше фруктов и все перемешать.


я нужно было пить не менее 2 л воды, потому что для работы клетчатки эффективно, он должен впитывать воду. Это потому что жидкости помогают сформировать мягкую, объемную массу, которая проходит через тело и превратился в отходы. Недостаток воды может привести к запорам и ощущение дискомфорта, вздутие живота, поэтому убедитесь, что вы пьете достаточно.Воды, чай, кофе, фруктовый сок, кабачки, безалкогольные напитки, овощные соки и даже супы учитываются при потреблении жидкости.

Смогу ли я продолжать есть все отруби?

Как здоровый едок и человек, соблюдающий диету, я обычно включаю в свой рацион достаточное количество клетчатки, но я обязательно выкупит All Bran Original и Bran Flakes. Как бы мне ни нравились те, у кого были сухофрукты, они приходили примерно по 9 ProPoints за миску, поэтому добавление свежих фруктов вместо того, чтобы есть фрукты с сухофруктами, лучше подходит для моего плана для следящих за фигурой.

Если вы хотите принять участие в 5-дневном испытании, как и я, загляните на страницу испытания All-Bran.

ОВСЯНЫЕ ОТРУБЫ МОГУТ БЫТЬ ПОПУЛЯРНЫМ, НО НЕ ВОЛШЕБНАЯ ПУЛЯ ДЛЯ ХОЛЕСТЕРИНА

Овсяные отруби – последнее повальное увлечение клетчаткой. Означает ли это, что пшеничные отруби устарели? Действительно ли овсяные отруби снижают уровень холестерина, как показали недавние исследования, или это еще одна мимолетная фантазия?

Как это обычно бывает, овсяные отруби – не чудодейственное средство, но и не то, от чего стоит отказываться.Это всего лишь еще одно волокно, которое является важным компонентом здорового питания.

За последние 10 лет мы, безусловно, прошли долгий путь в проведении различий между классами волокон. Раньше, если волокно вообще маркировалось, его называли сырой клетчаткой.

Вскоре ученые обнаружили, что имеет смысл измерять фактическое количество клетчатки, оставшейся от пищи после ее переваривания. Это называется диетической клетчаткой и представляет собой то количество клетчатки, которое приносит пользу вашему организму.

Клетчатка – это часть растительной пищи, которую человек не может переваривать. Количество клетчатки зависит от сорта растения, его зрелости и степени обработки, которой оно подвергается. Как правило, чем больше обрабатывается пища, тем больше расщепляется клетчатка и тем ниже ее содержание.

Все волокна не одинаковы и не выполняют одинаковые функции. Например, ежедневное употребление хлопьев с пшеничными отрубями не принесет вам того же результата, что и овсяные хлопья с отрубями.И по этой причине одно не должно заменять другое.

«Урок, который следует усвоить, состоит в том, что не следует отказываться от нерастворимой клетчатки в пользу растворимой», – сказала Сьюзан Мале Смит, диетолог и редактор информационного бюллетеня Environmental Nutrition.

Отруби пшеничные нерастворимые; отруби из овса растворимы. Нерастворимая клетчатка проходит через пищеварительную систему практически без изменений. Поскольку он проходит быстрее, чем растворимая клетчатка, он предотвращает запоры.Некоторые медицинские исследователи также предположили, что нерастворимая клетчатка может снизить риск рака толстой кишки за счет уменьшения количества времени, в течение которого канцерогены остаются в организме. Нерастворимая клетчатка также может быть эффективной для профилактики или лечения дивертикулеза, синдрома раздраженного кишечника и геморроя.

Он находится в клеточных стенках растений. Пшеничные отруби, которые содержатся в подавляющем большинстве злаков с отрубями, являются наиболее известным источником нерастворимой клетчатки. Другие хорошие источники включают цельнозерновые, сушеные бобы и горох, а также большинство фруктов и овощей, особенно те, которые едят с кожурой.

Несмотря на прекрасные свойства волокна, у него есть недостатки. Среди прочего, по словам Смита, слишком большое количество клетчатки в рационе может препятствовать усвоению минералов, особенно кальция. Но большинству американцев не о чем беспокоиться по этому поводу, поскольку среднее потребление составляет около 10 граммов в день. Эксперты рекомендовали взрослым потреблять от 20 до 35 граммов клетчатки в день.

До недавнего времени большая часть рекламы была сосредоточена на нерастворимой клетчатке и ее естественном слабительном действии, а также на ее возможной роли в профилактике рака.Но последняя вариация на тему клетчатки включает растворимую разновидность, в частности овсяные отруби.

Растворимая клетчатка, растворяющаяся в воде, содержится в большинстве фруктов и овощей, особенно в цитрусовых и яблоках, сушеных бобах, горохе и чечевице, моркови и окра. Он также содержится в ячмене и нерафинированном овсе.

Растворимая клетчатка действует как губка: она впитывает воду в желудке и тонком кишечнике и дает ощущение сытости. Он также замедляет всасывание пищи, что делает его полезным для контроля веса и лечения диабета и гипогликемии.

Но что поставило растворимую клетчатку в центр внимания, так это исследования, в том числе несколько, проведенные Джеймсом У. Андерсоном из Университета Кентукки, показывающие, что они эффективны в снижении как холестерина, так и триглицеридов в крови.

Попробуйте старомодные овсяные хлопья и современные овсяные отруби.

Овсяные отруби привлекли внимание этой весной в отчете, опубликованном в Журнале Американской медицинской ассоциации. Целью отчета было сравнение затрат на различные методы лечения холестерина.Исследователи предположили, что овсяные отруби были одним из таких средств лечения холестерина, и полагались на предыдущие исследования, чтобы рассчитать стоимость его использования в отличие от лекарственной терапии. Конечно, обычные овсяные отруби оказались намного дешевле любого из изученных препаратов.

Несмотря на то, что в статье не было новых доказательств полезности овсяных отрубей в снижении холестерина, к тому времени, когда информация попала в прессу, овсяные отруби стали волшебной пулей в борьбе за снижение холестерина.

Сколько овсяных отрубей вам нужно съесть, чтобы снизить уровень холестерина? Однозначного ответа нет, но некоторые исследования, в том числе и Андерсон, показывают, что употребление от одной до полутора стаканов овсяных отрубей в день может снизить уровень холестерина на 13-19 процентов.

Смит сказал, что многие люди не испытают таких значительных сокращений. Она объяснила, что в исследованиях овсяных отрубей участвовали пациенты с повышенным уровнем холестерина в сыворотке крови – 250 миллиграммов и более. (Менее 200 миллиграммов считается нормальным уровнем.) «Таким образом, люди с не такими высокими уровнями, вероятно, не увидят такого драматического эффекта, хотя они могут увидеть некоторые из них», – сказала она.

ОВСЯНЫЕ ОТРУБЫ НЕ ЧУДА, СЧИТАЕТ ДВРАГАТЕЛЬ

В разгар споров о пользе овсяных отрубей для здоровья компания Quaker Oats Co. в среду обнаружила, что поддерживает исследование, в котором говорится, что употребление овсяных отрубей не является чудотворцем в значительном снижении холестерина.

Для фирмы, на долю которой приходится 70 процентов рынка хлопьев с овсяными отрубями, это поставило Quaker в довольно деликатное положение, особенно потому, что на прошлой неделе чикагская компания, похоже, оспорила подобное исследование в газетной рекламе по всей стране.

Но квакер сказал, что еще не готов есть жирное блюдо под названием ворон.

Компания заявила, что все время пыталась донести информацию об овсяных отрубях до общественности, но потребители, ищущие быстрый способ снизить уровень холестерина, не слушали раздутых заявлений других производителей продуктов из овсяных отрубей. .

Дополнительный поворот состоит в том, что Quaker частично спонсировал исследование, опубликованное в журнале Американской диетической ассоциации и проведенное исследователями Сиракузского университета.Фирма заявила, что стоит за результатами.

Результаты аналогичны, но не совпадают с результатами исследования, опубликованного 17 января Медицинским журналом Новой Англии. Исследование Новой Англии показало, что употребление овсяных отрубей помогает снизить уровень холестерина при диете с низким содержанием жиров, но не в большей степени, чем другие дополнительные источники клетчатки.

Эти результаты привлекли внимание всего мира и поставили перед пищевой промышленностью серьезную маркетинговую задачу.

Quaker оспаривал утверждение, но не цель исследования Новой Англии в национальной рекламе, озаглавленной: «Овсяные отруби Quaker могут помочь снизить уровень холестерина».Посмотрите на 27 лет исследований ”. Многим показалось, что реклама нападает на результаты опроса в Новой Англии. Но это была маркетинговая контратака, которая в основном продвигала преимущества овсяных отрубей.

«Самым важным является сбалансированное питание с низким содержанием жиров и использование овсяных отрубей в качестве дополнения к нему», – сказал Стивен Инк, руководитель группы исследований в области питания и услуг в чикагской компании Quaker Oats. ‘Это еда; это не лекарство ”.

Новое исследование показывает, что диета с низким содержанием жиров и холестерина снижает уровень холестерина в крови так же, как употребление овсяных отрубей.Другими словами, «хотя включать его (овсяные отруби) – это хорошо, это не« волшебная пуля », – сказала Венди Демарк-Ванфрид, соавтор исследования.

Если овсяные отруби не могут значительно снизить уровень холестерина, выводы могут значительно снизить завышенные маркетинговые заявления для многих продуктов из овсяных отрубей, содержащих калории.

Последнее исследование финансировалось за счет гранта сената факультета Сиракузского университета и Quaker, который внес «значительно меньше 10 000 долларов», – сказал Инк. Quaker сказал, что последние результаты аналогичны результатам других исследований, которые он спонсировал.Те показали, что средний американец, употребляющий типичные американские продукты с высоким содержанием жиров, может увидеть «драматическую» пользу от добавления овсяных отрубей в свой рацион, сказал Инк.

” Подчеркнуть эти результаты – все равно что сказать: “ Ешьте все, что хотите, и добавляйте овсяные отруби, и все будет в порядке ”, – сказал он. «Мы думаем, что это

безответственно».

Новое исследование в Сиракузах соглашается, утверждая, что утверждения о овсяных отрубях не являются необоснованными, а просто раздумывают.

«Проблема в том, что овсяные отруби были на волне популярности; это был любимец рекламного мира, и он действительно не заслужил того, чтобы быть ”, – сказал Демарк-Ванефрид.«Распространение нездоровой пищи, обогащенной овсяными отрубями,

(например) пончиков, посыпанных овсяными отрубями, было смехотворным».

В трехмесячном исследовании использовались четыре контрольные группы, в которых 68 человек в возрасте от 20 до 65 лет с высоким холестерин попросили изменить свой рацион.

Одна группа придерживалась диеты с низким содержанием жиров и холестерина; вторая группа добавила к этому рациону овсяные отруби; и две другие группы придерживались своего обычного рациона с различным количеством овсяных отрубей.

Первая группа снизила уровень холестерина на 17 процентов, вторая – на 13 процентов, а последние две – на 10–12 процентов, но исследователи говорят, что различия не являются статистически значимыми.

Демарк-Ванефрид сказала, что группы овсяных отрубей в исследовании в Сиракузах, возможно, снизили уровень холестерина из-за того, что она называет «эффектом замещения», который также упоминается в других исследованиях.