Говядина пп рецепт – Говядина на ПП – сбор рецептов! – запись пользователя Nebo_troga (Nebo_troga) в сообществе Клуб Стройнеющих в категории РЕЦЕПТЫ !!!
ТОП-5 рецептов приготовления вкуснейшей говядины, для ПП-ужина!???? → Диетические → CHEF.tm — Лучшие рецепты
Сохрани себе!?1. Вкуснейшая тушеная говядина в томатном соусе
?на 100грамм – 82.35 ккал?Б/Ж/У – 9.97/3.07/3.29?
Ингредиенты:
800 г постной говядины
3 сладких перца (лучше разных цветов)
1 небольшая морковь
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 острый перчик
400 г томатов в собственном соку
Лавровый листик
1/4 ч. л. молотой корицы
Соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Мясо разрезаем на два куска поперек волокон, кладем в кастрюлю.
Туда же отправляем нарубленные морковь и маленькую луковицу, 1 ч. л. соли и лавровый лист. Заливаем все 1 литром воды, на сильном огне доводим до кипения, уменьшаем пламя и варим под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
Когда мясо сварится, выключаем плиту и даем ему постоять 30 минут в бульоне. Вынимаем, слегка остужаем и руками рвем мясо на волокна.
Крупную луковицу нарезаем полукольцами, перец – полосками. Тушим в небольшом количестве воды, минут 10 до мягкости.
Добавляем мелко нарубленный чеснок, острый перчик, соль и корицу, томаты вместе с соком, разминаем их ложкой. Тушим 5 минут.
Добавляем 450 мл бульона, в котором варилось мясо, и говядину. Тушим, изредка помешивая, еще 10 минут.
Перед подачей украшаем зеленью.
2. Вкуснейшая говядина в соевом соусе
?на 100грамм – 127.05 ккал?Б/Ж/У – 9.98/7.11/5.86?
Ингредиенты:
Говядина 400 г
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 3 столовые ложки
Перец чили 1 штука
Имбирь 1 головка
Зеленая стручковая фасоль (можно замороженную) 300 г
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Порежьте говядину на тонкие кусочки. Чтобы облегчить себе задачу, вы можете положить мясо ненадолго в морозилку. Когда оно станет немного твердым, его будет гораздо легче резать.
2. Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите. Дождитесь, пока она закипит. В кипящую воду выложите порезанную фасоль. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и положите фасоль в холодную воду.
3. Глубокую сковороду поставьте на средний огонь. Добавьте имбирь и чеснок. Когда почувствуете запах чеснока, выложите мясо. Жарьте в течение нескольких минут, до готовности мяса. Добавьте перец чили, фасоль. Немного потушите. Добавьте соевый соус. Тушите еще несколько минут. Снимите с огня и подавайте.
3. Тушеная говядина
?на 100грамм – 153.14 ккал?Б/Ж/У – 13.25/8.31/6.44?
Ингредиенты:
Говядина 700 г
1 луковица
Болгарский перец 1 шт.
Соевый соус 120 мл
Зелень (укроп, петрушка, лук)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Говядину порезать на тоненькие полосочки, обжарить до румяной корочки, но не переборщите. Добавить мелко порезанный репчатый лук и ещё чуть пожарить. Затем добавляем болгарский перец, нарезанный соломкой, зелень и соевый соус, перчим, чуть воды и оставляем на среднем огне под крышкой до полной готовности.
4. Гуляш из говядины с подливкой
?на 100грамм – 173.38 ккал?Б/Ж/У – 13.64/12.08/2.9?
Ингредиенты:
Говядина – 1 кг
Морковь – 150 г
Лук – 150 г
Томатная паста – 2,5 ст.л.
Масло оливковое – 50 мл
Паприка крупного помола – 1 ст.л.
Перец чёрный молотый – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Мясо говядины нарежьте небольшими кусками.
Морковь и лук почистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь нарежьте дисками. Диски моркови разрежьте на четвертинки.
В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло. Выложите в него куски гуляша. Обжарьте на сильном огне до красивой корочки около 10 минут.
Добавьте томатную пасту и специи. Помимо указанных в ингредиентах паприки и чёрного молотого перца рекомендуем использовать куркуму. Она придаст гуляшу с подливкой красивый цвет и необыкновенный вкус
Добавьте подготовленные морковь и лук.
Долейте 2 литра воды и поставьте на 1 час вариться на среднем огне. За 15 минут до окончания варки посолите гуляш с подливкой по вкусу.
Жидкость постепенно будет выкипать, и соус будет становиться гуще.
5. Постная говядина с грибами
?на 100грамм – 106.42 ккал?Б/Ж/У – 9.77/5.83/3.53?
Ингредиенты:
Постная говядина 600 г
Грибы 300 г ( у нас шампиньоны)
Лук 2 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Натуральный йогурт 2 ст. л.
Молоко обезжиренное 200 мл
Тимьян 2 веточки
Горчица 1 ст. л.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
2. Добавить нарезанное брусочками мясо.
3. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
4. Добавить йогурт, молоко, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
5. Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
ПП-Гуляш из говядины с подливкой.
ПП-Гуляш из говядины с подливкой.
На 100 грамм – 173. 38 ккал? Б/ж/у – 13. 64/12. 08/2. 9?
Ингредиенты:
Говядина – 1 кг.
Морковь – 150 г.
Лук – 150 г.
Томатная паста – 2, 5 ст. л.
Масло оливковое – 50 мл.
Паприка крупного помола – 1 ст. л.
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Мясо говядины нарежьте небольшими кусками.
Морковь и лук почистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь нарежьте дисками. Диски моркови разрежьте на четвертинки.
В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло. Выложите в него куски гуляша. Обжарьте на сильном огне до красивой корочки около 10 минут.
Добавьте томатную пасту и специи. Помимо указанных в ингредиентах паприки и чёрного молотого перца мы рекомендуем использовать куркуму. Она гуляшу с подливкой красивый цвет и необыкновенный вкус придаст.
Долейте 2 литра воды и поставьте на 1 час вариться на среднем огне. За 15 минут до окончания варки посолите гуляш с подливкой по вкусу.
Жидкость постепенно будет выкипать, и соус будет становиться гуще.
Приятного аппетита!
Классический рецепт гуляша из говядины
Ознакомившись с нашим пошаговым рецептом гуляша, вы узнаете, как сделать вкуснейший гуляш из говядины с подливкой по вкусу, как в детском саду. И легко его приготовите. Начнем с правильно выбранного мяса. В классическом рецепте мы используем свежую говядину без прожилок. Если у вас мясо замороженное, то размораживать нужно естественным путем на средней полке холодильника.
Для приготовления понадобится: одна глубокая сковорода, разделочная доска, острый нож и терка.
Ингредиенты
Говяжья лопатка | 800 г |
Лук | 1 шт. |
Морковь | 3 шт. |
Мука (пшеничная) | 3 шт. |
Масло (рафинированное подсолнечное масло) | 35 г |
Томатная паста | 2 ст. л. |
Лавровый лист | 2 шт. |
Паприка | 0,5 ч. л. |
Перец чили | 1 ч. л. |
Чеснок | 2 зубчика |
Соль (поваренная) | 0,5 ч. л. |
Мясной бульон (или просто питьевая вода) | 1 ст. |
Базилик | 2 веточки |
Зелень | 3 веточки |
Приготовление
- Говядину нарезаем кубиками или продолговатыми брусочками средней величины.
- Глубокую сковороду ставим на максимальный огонь. Добавляем немного подсолнечного масла и хорошо его нагреваем. Кладем кусочки мяса в сковороду и обжариваем около 2 – 3 минут.
- Обжаривание кусочков говядины до золотистого цвета позволяет мясу оставаться внутри сочным и при этом иметь хрустящую корочку.
- Мелко нарезаем репчатый лук и отправляем на сковороду к мясу и обжариваем вместе с мясом, пока лук не станет мягким.
- Натираем морковь на крупных ячейках терки. Отправляем ее к мясу и луку, тушим до мягкого состояния. Добавляем специи, в нашем случаи – это паприка, чили и базилик.
- К мясу с овощами высыпаем муку. Хорошо все перемешиваем и тушим пару минут.
- В одном стакане мясного бульона разводим томатную пасту. Сюда же добавляем измельченный в чесночнице чеснок.
- Заливаем мясо бульоном с томатом и чесноком. Накрываем сковороду крышкой и протушиваем на среднем огне примерно час.
- За 15 минут до завершения готовки бросьте лавровый лист и порубленный укроп. Солим по вкусу.
Подача
Наш гуляш готов. Подавать горячим к любому гарниру. Можно присыпать зеленью. Ешьте с удовольствием!
Гуляш из говядины как в садике
В детских садах повара готовят обычную еду по-особенному – это факт. Многие блюда мы помним еще из детства. А если вы забираете своего ребенка или внуков из детского садика, наверняка вы чувствовали это чудный аромат из кухни. Гуляш из говядины готовят и для детей. Мы попробуем повторить приготовление этого блюда именно так, как готовят в детских садах.
Шаг 1: Говядину для детского гуляша берем без, костей, прожилок и жирка. Нам нужна только мякоть молодого теленка. Хорошенько промойте, нарежьте маленькими кусочками.
Шаг 2: Очищаем луковицу и нарезаем ее тонкими полукольцами. Отправляем на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством масла.
Шаг 3: Чуть-чуть припустите лучок и добавьте к нему кусочки нежной телятины. Сначала немного подрумяниваем мякоть, а потом вливаем в сковородку стакан воды и закрываем крышкой. Тушим на слабом огне почти до полной готовности. Добавляем соль и перец в самом конце.
Шаг 4: Сейчас нам понадобится еще половину стакана воды. В нем разводим муку до растворения комков. Затем добавляем томатную пасту, наполняем водой стакан полностью и размешиваем.
Шаг 5: Итак, мясо практически готово. Наливаем полученный соус, размешиваем до тех пор, пока соус не начнет густеть – получится подлива. Положите лавровый лист, тушите еще десять минут и снимайте с огня. Лавровый лист вынимаем, чтобы готовое блюдо не горчило. Подаем гуляш с любым гарниром.
Как правильно приготовить гуляш
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне около 5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне. Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Видео ПП-рецепт. Как сделать гуляш полезнее
Тушеная пп-говядина для идеальной фигуры
Б-11.49, Ж-7.28, У-2.10 Ингредиенты: Приготовление: Нарезаем лук и чеснок мелко, тушим на сковороде несколько минут. Морковь нарезаем кубиками.
Мясо нарезаем кубиками, перчим и приправляем молотым перцем, мускатным орехом, солью, перемешиваем и отправляем в кастрюлю. Добавляем к мясу морковь, лук, чеснок и томатный сок. Тушим на медленном огне 1 ч 15 минут. По желанию добавляем сладкий перец, порезанный кубиками и тушим еще 15 минут. Худейте вкусно!
Гуляш из говядины с томатной пастой
Гуляш – венгерское блюдо, которое представляет собой тушеное мясо с овощами и имеет консистенцию густого супа. Рецептов гуляша существует великое множество, мы предлагаем приготовить его из говядины в качестве второго блюда. Картофель мы не добавляем, так как будет подавать в качестве подливки к гарнирам из риса, печеных овощей, макарон и картофеля. Аппетитная говядина с томатной пастой готовится очень просто и не требует особенных затрат. Благодаря сочетанию томатной пасты с ароматными специями, мясо обладает насыщенным ярким вкусом.
Приготовление
Мелко нарезать лук и чеснок.
- Нагреть кастрюлю с толстым дном, налить масло, обжарить лук до легкого золотистого цвета.
- Добавить к луку чеснок, паприку, соль, перец, тмин и орегано.
- Хорошо перемешать лук со специями.
- Смешать бульон и томатную пасту, добавить в кастрюлю, перемешать.
- Дать закипеть и убавить огонь до минимума.
- Добавить мясо, порезанное крупными кубиками.
Готовить, не накрывая крышкой, около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягкое и нежное.
- Готовый гуляш посыпать зеленью и подавать.
Сочный, вкусный гуляш из говядины с подливкой прекрасно подходит к любому гарниру.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Гуляш из говядины в мультиварке с картошкой
В качестве гарнира к мясу взята картошка. Блюдо выйдет сытным и нежным. Изюминкой рецепта стала клюква – эта оригинальная нотка сделает гуляш ароматнее и интереснее по вкусу.
Как приготовить
Шаг 1: Мясо сполосните. Нарежьте соломкой или брусочками.
Шаг 2: Очистите и помойте лук и чеснок. Измельчите овощи ножом. Картошку после очистки и мытья нарежьте крупно брусочками. Залейте ее пока холодной водой в чашке.
Шаг 3: Начните готовить в режиме «Тушение» или «Выпечка». В чашу мультиварочки налейте масла. Выложите всю мясную нарезку. Подождите десять минут. Добавьте овощи. Перемешайте, жарьте еще 5 минут. Подложите томатной пасты и промытой клюквы. Перемешайте.
Шаг 4: Слейте с картошки воду. Брусочки переложите в чашу к зажарке. Долейте горячей воды или бульона. Жидкость должна едва покрывать клубни. Подсолите. Посыпьте любыми молотыми специями – пару щепоток. Закройте крышкой. Готовьте в режиме тушения еще 25 минут. При желании готовое кушанье посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью. Подайте блюдо к столу сразу или чуть позже. Если гуляш успеет остыть, всегда можете воспользоваться режимом «Подогрев» в вашей мультиварке.
Диетические блюда из говядины
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
Не знаете что приготовить из говядины?!
9 рецептов диетических блюд из говядины, разнообразны и вкусны, а главное с пользой для фигуры и здоровья!
1. Постная говядина в соевом соусе
на 100 гр. — 127.05 ккал, Б/Ж/У — 9.98/7.11/5.86
Продукты:
1. Говядина постная — 400 гр.
2. Чеснок — 3 зубчика
3. Соус соевый — 3 ст. ложки
4. Перец чили — 1 шт.
5. Имбирь — 1 головка
6. Зеленая стручковая фасоль (можно замороженную) — 300 гр.
7. Соль, перец по вкусу по вкусу
8. Оливковое масло
Как приготовить постную говядину в соевом соусе :
Порежьте говядину на тонкие кусочки. Чтобы облегчить себе задачу, вы можете положить мясо ненадолго в морозилку. Когда оно станет немного твердым, его будет гораздо легче резать.
Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите. Дождитесь, пока она закипит. В кипящую воду выложите порезанную фасоль. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и положите фасоль в холодную воду.
3. Глубокую сковороду поставьте на средний огонь. Добавьте имбирь и чеснок. Когда почувствуете запах чеснока, выложите мясо. Жарьте в течение нескольких минут, до готовности мяса. Добавьте перец чили, фасоль. Немного потушите. Добавьте соевый соус. Тушите еще несколько минут. Снимите с огня и подавайте.
2. Ароматная говядина в томатном соусе с карри:
на 100 гр. — 184.9 ккал, Б/Ж/У — 14.48/11.87/5.1
Продукты:
1. Говядина — 500 гр.
2. Лук репчатый — 1 шт.
3. Чеснок — 3 зубчика
4. Масло оливковое — 2 ст. ложки
5. Соль по вкусу
6. Томатная паста — 3 ст. ложки
7. Перец черный молотый по вкусу
8. Чеснок сушеный молотый — 1 ч. ложка
9. Карри порошок 1 ст. ложка
Как приготовить ароматную говядину в томатном соусе с карри:
Разогреть в сковороде оливковое масло. Выложить крупно нарезанные куски мяса и обжарить их с двух сторон.
В мясо добавить мелко нарезанные лук, чеснок и соль, перец по вкусу.
Тушить 30 минут с добавлением оливкового масла и томатной пасты.
За 5 минут до готовности добавить молотый чеснок и карри порошок.
3. Говядина с брокколи
на 100 гр. — 111.3 ккал. Б/Ж/У — 9.57/7.35/2.91
Продукты:
1. Говядина 150 гр.
3. Оливковое масло — 1 ч. ложка
4. Соевый соуст или соль, перец
Как приготовить говядину с броккли:
Мясо натереть солью и специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. Брокколи отварить в подсоленной воде, а затем слегка обжарить на сковороде с 1 ч. л. масла. Мясо нарезать, выложить на тарелку, а рядом выложить брокколи.
4. Азу из говядины
на 100 гр. — 97.06 ккал, Б/Ж/У — 9.13/5.43/3.21
Продукты:
1. Говядина — 400 гр.
2. Огурец маринованный — 150 гр.
3. Морковь — 100 гр.
4. Томат — 150 гр.
5. Лук репчатый — 100 гр.
6. Чеснок — 10 гр.
7. Соль, перец, приправы — по вкусу
Как приготовить азу из говядины:
Мясо нарезать продольными кусочками, бросить в разогретую сковороду и жарить. Почистить овощи. Размельчить в блендере лук и огурец. В подрумяненное мясо добавить получившуюся смесь, затем -нашинкованную морковь и томаты. Убавить огонь и еще чуть-чуть потушить. Когда азу почти готово, приправить чесноком, перцем, лавровым листом, приправами по вкусу.
5. Нежная говядина с соусом и грибами
на 100 гр. — 106.42 ккал, Б/Ж/У — 9.77/5.83/3.53
Продукты:
1. Постная говядина — 600 гр.
2. Грибы — 300 гр. ( у нас шампиньоны)
3. Лук — 2 шт.
4. Томатная паста — 1 ст. ложки
5. Натуральный йогурт — 2 ст. ложки
6. Молоко обезжиренное — 200 мл.
7. Тимьян — 2 веточки
8. Горчица — 1 ст. ложки
Как приготовить нежную говядину с соусом и грибами:
В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
Добавить нарезанное брусочками мясо.
Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
Добавить йогурт, молоко, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
Подавать с любым гарниром.
6. Бефстроганов
на 100 гр. — 175.03 ккал, Б/Ж/У — 11.38/12.51/4.42
Продукты:
1. Говядина — 600 гр.
2. Лук репчатый — 2 шт.
3. Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
4. Петрушка — 20 гр.
5. Сметана — 250 гр.
6. Оливковое масло — 40 мл.
7. Соль — 1/2 ч. ложки
8. Мука пшеничная — 30 гр.
9. Укроп — 20 гр.
Как приготовить бефстроганоф:
Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.
К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары мин.. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем, но мне кажется, что салата будет достаточно, так как бефстроганов получается очень сытным сам по себе.
7. Самый простой рецепт диетической говядины
на 100 гр. — 101.2 ккал, Б/Ж/У — 13.36/4.2/1.77
Продукты:
1. Говядина постная — 700 гр.
2. Томатный сок натуральный — 0,5 л.
3. Чеснок — 2 зубчика
Как приготовить диетическую говядину:
Говядину помыть и порезать кубиками.
Чеснок очистить и мелко порезать.
Мясо и чеснок положить в кастрюлю, залить томатным соком, довести до кипения и тушить 1,5 часа.
8. Тушеная постная говядина с курагой — шикарный вкус и несомненная польза!
на 100 гр. — 104.59 ккал, Б/Ж/У — 9.22/5.49/4.84
Продукты:
1. Крупно нарезанная морковь — 500 гр.
2. Мелко нарезанная постная говядина — 1 кг.
3. Чеснок — 3 зубчика
4. Мелко нарезанная луковица — 2 шт.
5. Мелко нарезанная курага — 100 гр.
6. Говяжий бульон или вода — 500 мл.
7. Соль — 2 ч. ложки
8. Тёртый имбирь — 2 ст. ложки
Как приготовить тушеную постную говядину с курагой:
Смешайте все ингредиенты, доведите блюдо до кипения.
9. Постная говядина, запеченная в духовке
на 100 гр. — 186.19 ккал, Б/Ж/У — 18.68/12.19/0.51
Продукты:
1. Говядина постная — 1 кг.
2. Соль, перец черный молотый по вкусу
3. Чеснок — 4 зубчика
Как приготовить постную говядину, запеченную в духовке:
Говядину помыть, вытереть насухо салфеткой. Натереть солью, специями, чесноком, завернуть в фольгу и поместить в духовку. Запекать примерно полтора-два часа (в зависимости от жесткости мяса) при температуре 180–200 градусов.
«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!
Загрузка…
Тушеная говядина пп рецепт
Диетические блюда тоже могут быть вкусными и интересными, а не только полезными. И это точно знают люди, которые знакомы с правильным питанием не понаслышке. Взять хотя бы для примера суфле из говядины диетическое, рецепт которого представлен в нашей статье. Это блюдо с уверенностью можно назвать изысканным, при этом готовится оно практически без жира, а получается настолько нежным, что его можно подавать даже детям. В нашей статье представлены и другие рецепты диетических блюд, не менее вкусных и полезных.
Диетическая говядина отварная
По представленному ниже рецепту можно приготовить очень сочную, нежную, отварную говядину, в которой сохраняется большая часть полезных веществ, содержащихся в мясе. Подойдет мясо любой части туши животного, но с минимальным количеством жира. Только в этом случае получится действительно говядина диетическая.
Рецепт приготовления состоит в следующем:
- Говядину натирают солью, перцем и выкладывают в пакет для запекания (не обычный полиэтиленовый, а специально предназначенный для высоких температур). К мясу добавляют крупно нарезанные кусочки моркови, лука и пару долек чеснока. После этого пакет тщательно завязывают.
- Дальше пакет для запекания нужно с помощью нитки привязать к ручкам широкой кастрюли, предварительно налив в нее воды. В результате мясо должно оказаться в воде, но не касаться дна и стенок кастрюли.
- Варится мясо на медленном огне около трех часов. При необходимости можно подливать горячую воду. Получается очень сочным и мягким, поскольку весь сок, который обычно попадает в бульон, остается внутри пакета и мясо им пропитывается.
Суфле из говядины
Воздушное суфле станет отличным вариантом для детского питания. Готовится оно из любой говядины, но нежнее получается из нежирной молодой телятины. В рецепте указаны ингредиенты для приготовления одной порции суфле из говядины (диетическое).
Рецепт блюда заключается в следующем:
- Нежирная говядина нарезается на небольшие кусочки, опускается в холодную воду и отправляется вариться на небольшой огонь в течение 50 минут.
- Мясо измельчается в блендере с небольшим количеством бульона до состояния пюре.
- К измельченной говядине добавляется желток яйца, 20 г сливочного масла, чайная ложка сметаны и 1/3 чайной ложки соли. Масса тщательно перемешивается.
- Духовка разогревается до 180 градусов.
- В отдельной посуде взбивается миксером белок до состояния плотной пены.
- С помощью лопатки белковая масса осторожно вмешивается в фарш.
- Форма для запекания смазывается сливочным маслом, после чего в нее выкладывается фарш.
- Запекается суфле 45 минут.
Для приготовления говядины по этому рецепту на сковороде с толстым дном слегка тушится сначала лук, а затем мясо (0,5 кг), нарезанное небольшими кусочками. По вкусу добавляется соль и перец. Обжаривается говядина на сильном огне в течение 2-3 минут, затем заливается водой и тушится на слабом огне 1,5 часа.
За несколько минут до окончания приготовления готовится соус из сметаны (200 мл), воды (50 мл) и чайной ложки муки. Готовое мясо заливают приготовленной заправкой, накрывают крышкой и продолжают тушить еще 15 минут.
Говядина диетическая, рецепт которой представлен выше, отлично гармонирует по вкусу с картофельным пюре, рисом и разными кашами. Блюдо подходит для детского и взрослого стола.
Рецепт диетических котлет из говядины
Сочные и вкусные котлеты с минимальным количеством жира получаются при приготовлении их в духовке по этому рецепту. Благодаря добавлению в фарш картофеля, изделия выходят мягкими, а манка позволяет им держать форму и не разваливаться. В результате получаются практически идеальные котлеты из говядины (диетические).
Рецепт приготовления заключается в следующем:
- Нежирная говядина (1 кг), луковица и чеснок (2 дольки) измельчаются на мясорубке.
- В фарш добавляется натертый на мелкой терке сырой картофель (300 г), яйцо, ¼ стакана сливок и столовая ложка манной крупы.
- В последнюю очередь в говяжий фарш добавляется соль, перец по вкусу и зелень петрушки или укропа.
- Фарш хорошо вымешивается и отбивается прямо в миске в течение 2-3 минут. После этого его нужно оставить его на 10-15 минут.
- Дальше духовка разогревается до 220 градусов. Форму для запекания или противень следует застелить фольгой, а затем взбрызнуть растительным маслом из распылителя.
- Из фарша формируются котлеты, выкладываются в форму и отправляются в духовку на 25 минут. Если нужно, чтобы сверху они получились таким же румяными, как и снизу, за 3 минуты до готовности, необходимо включить вентилятор (верхний обдув).
Говядина в духовке: диетические рецепты полезных блюд
Сочная, нежная и ароматная, во многом благодаря чесноку, говядина идеально подойдет для ежедневного рациона питания. При запекании в фольге из мяса выделяется довольно много сока, которым в конце приготовления можно полить говядину, чтобы она приобрела румяную корочку. Мясо можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления бутербродов.
- Для приготовления говядины по первому рецепту понадобится кусок лопатки весом 1,2-1,5 кг. Его необходимо будет промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем в мясе нужно сделать глубокие “карманы” и положить в них по половинке зубчика чеснока. Всего понадобится 5-8 чесночных долек. Дальше мясо натирается солью, перцем и смазывается растительным маслом с лимонным соком (½ лимона). Теперь говядину обворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник на 2 часа. Через указанное время мясо перекладывают на фольгу, заворачивают и отправляют в духовку на 2 часа при температуре 230 градусов.
- Второй рецепт приготовления диетической говядины заключается в запекании в духовке небольших или порционных кусочков вырезки. Мясо перед приготовлением нужно натереть смесью соли, перца и выдавленного через пресс чеснока. Затем кусочки выкладываются на фольгу плотно друг к другу, заворачиваются и отправляются в духовку на 1 час 40 минут при 200 градусах.
Диетическая говядина с гарниром из картофеля
Преимущество этого диетического блюда в том, что готовится оно одновременно с гарниром. Перед приготовлением говядина хорошо натирается специями и горчицей, которые при строгом соблюдении диеты можно не использовать. В результате получится самая настоящая говядина диетическая.
Рецепт предполагает следующее пошаговое приготовление:
- Большой кусок (не менее 1 кг) говядины моется под холодной проточной водой, натирается солью, перцем и мелконарезанным чесноком, и смазывается французской горчицей.
- Сделать в мясе глубокие “карманы” и нашпиговать в них полоски моркови.
- Нарезать 2-3 луковицы полукольцами. Половину лука распределить по дну жаропрочной кастрюли, на него положить кусок говядины, а сверху присыпать оставшимися луковыми кольцами. Делается это для того, чтобы мясо нигде не пригорело, ни сверху, ни снизу. По краю жаропрочной формы выкладывается очищенный картофель (не разрезать).
- Кастрюля накрывается крышкой и отправляется в духовку запекаться на 40 минут при 200 градусах (до закипания выделившегося мясного сока), а затем еще на 1,5 часа при 150 градусах.
Диетические котлеты из говядины по Дюкану
Всем, кто желает похудеть, стоит всерьез присмотреться к следующему рецепту котлет по диете Дюкана. Готовятся они в пароварке около 40 минут.
Последовательность приготовления диетических котлет из говядины:
- В говяжий фарш (0,5 кг) добавить мелко нарезанный лук и 1 яйцо.
- Посолить и поперчить фарш по вкусу. По желанию можно добавить свежую или сушеную зелень.
- Сформировать котлеты и положить их в пароварку.
- Установить необходимый режим. Время приготовления котлет в пароварке составляет 40 минут.
При необходимости вместо пароварки можно использовать мультиварку или кастрюлю с сеткой для приготовления на пару.
Говядина в мультиварке: диетические рецепты
Если у вас никак не получается приготовить сочное мясо — приобретите мультиварку. С помощью этой техники можно приготовить идеальные диетические блюда из говядины. Рецепты их приготовления представлены ниже.
- Первый рецепт предполагает приготовление говядины с гарниром. Для начала в столовой ложке растительного масла обжаривается лук и морковь, нарезанная крупно. Затем добавляется нарезанное кусочками мясо и обжаривается еще 10 минут. После этого режим мультиварки следует изменить с программы “Выпечка” на “Тушение”. К говядине с овощами добавляется соль, перец, горячая вода (2 ст.), сметана 50 мл. Время приготовления мяса устанавливается 50 минут. Пока мясо готовится, сверху на чашу устанавливается пароварка с кусочками картофеля (предварительно посолить и поперчить).
- По второму рецепту можно приготовить говяжью голень. Для этого мясо натирается солью, перцем и пряными специями по вкусу. Затем голень обжаривается в чаше на режиме “Жарка” около получаса. После этого мясо заливается водой и тушится около 3-х часов на программе “Тушение”. Если говядина молодая, время приготовления можно сократить.
Говядина диетическая, рецепт которой предполагает использование при приготовлении мультиварки, всегда получается очень сочной. По желанию к мясу можно добавлять любые овощи, а не только лук и морковь.
Лучшие диетические и низкокалорийные блюда из говядины
Как приготовить говядину, чтобы на столе появилось не только аппетитное, но и диетическое блюдо? Относительно снижения веса можно использовать диетический рецепт говядины, которая пользовалась спросом во все времена из-за легкости в приготовлении.
Пошаговые рецепты полезных диетических блюд из нежной говядины станут Вашими хорошими помощниками в приготовлении различных блюд.
В чем заключается польза говядины?
Говядина не зря считается диетическим продуктом, ее употребление подходит людям умственного труда, страдающим рядом заболеваний и тем, кто находится на диете.
Какой не должна быть диетическая говядина?
На рынке предлагают более качественную говядину, но нужно обращать внимание на особенности мяса:
- отказаться от покупки заставит резкий отталкивающий запах;
- вздутое мясо означает, что в тканевые волокна впрыскивалась жидкость, чтобы вернуть товарный вид или увеличить вес;
- если мясо прилипает к ладони, то оно уже несвежее;
- у старого животного жир желтый, а мясо из розового стало более насыщенного цвета.
Как приготовить диетическую говядину, чтобы она была мягкой?
Для приготовления воспользуйтесь простой методикой:
- В миске делают смесь из кефира и специй. Мясо перемещают в емкость и заливают жидкостью на ночь.
- Кусок мяса обмазывают горчицей, оставляют на пару часов.
- На 0,5 кг мяса нужно два плода киви. В отдельной миске смешивают говядину и киви, оставляют на 15 минут.
Перечисленные методы помогут смягчить даже жесткое мясо.
Рецепты
Для обеспечения легкости блюд снижают содержание соли и специй, чтобы получить на выходе главный продукт для диетического питания.
Говядина в духовке
Ингредиенты:
Ход приготовления:
- Для готовки выбирают крупный кусок говядины весом 600 г и небольшой кусочек сала.
- Кусок промываем.
- Убираем жилки.
- Отрываем фольгу.
- Смазываем салом.
- Мясо натираем специями.
- Оборачиваем в фольгу в один или два слоя.
- Отправляем блюдо в духовку на 3 часа.
Говядина в мультиварке
Ингредиенты:
- кусок говядины;
- оливковое масло;
- вода;
- луковица небольшая.
Способ приготовления:
- Разрезаем мясо на порционные кусочки, смазываем любым маринадом или оливковым маслом.
- В чашу мультиварки вливаем 400 мл воды и кладем нарезанную луковицу.
- Говядину погружаем в воду, включаем режим тушения на 1 или 2 часа.
- После закипания удаляем пенку и сливаем первый бульон.
- Заливаем второй водой, варим до мягкости мяса, солим незадолго до окончания варки.
- Получается сочное мясо и вкусный бульон.
Суфле из говядины
Ингредиенты:
Ход приготовления:
- Отвариваем в кастрюльке до готовности 400 г говядины.
- В отдельном котелке готовим рис в соотношении к воде 1:3 (15 минут).
- Остывшее мясо разрезаем на кусочки, смешиваем с рисом. Три раза пропускаем смесь через мясорубку.
- 3 яйца разделяем на желтки и белки. В фарш добавляем желтки и 1 ч.л. сливочного масла, после перебиваем смесь. Вмешиваем белки в фарш.
- Формы для выпекания немного смазываем маслом, наполняем смесью до половины.
- Выпекаем суфле на пару в течение получаса при температуре 180 градусов.
Диетические котлеты из говядины
Ингредиенты:
- мясо — 600 г;
- пара кусков батона;
- молоко — 150 мл;
- картофель – 2 шт.;
- лук, горчица, соль и немного специй.
Ход приготовления:
- У мяса срезаем жилки и нарезаем кусочками. Пропускаем через мясорубку вместе с очищенным картофелем и луком.
- Куски батона замачиваем в небольшом количестве молока. Смешиваем фарш с батоном, солью, горчицей и перцем.
- Массу перемещаем в пищевой пакет, отбиваем об стол несколько раз.
- На масле обжариваем сформированные котлеты.
- Раскладываем в сотейнике котлетки, заливаем водой до половины, тушим около получаса.
Говядина тушеная
Ингредиенты:
Ход приготовления:
- Пока в казане разогревается масло, разрезаем 1 кг мяса на большие кусочки.
- Жарим мясо по 5 минут с обеих сторон.
- Добавляем приправы и соль, лавровый лист.
- Тушим под крышкой около 20 минут.
- Сверху на мясо укладываем морковку кольцами, помидоры и лук.
- Оставляем еще минут на 20, потом добавляем укроп, тушеная говядина с подливкой готова.
Гуляш из говядины
Ингредиенты:
- 500 г мяса;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- лук;
- чеснок и специи.
Ход приготовления:
- В сковородке обжариваем чеснок, морковку и лук до золотистого цвета.
- В овощи добавляем говядину, нарезанную на полоски, обжариваем пару минут.
- В блюдо вливаем 3 ложки томатной пасты, специи и 250 мл кипятка.
- Тушим гуляш до готовности час-полтора.
Диетический суп из говядины
Ингредиенты:
- 400 г телятины;
- гречка — 2 ст. л.;
- картофель — 3 шт.;
- соль по вкусу.
Ход приготовления:
- На 1,5 литра кипящей воды берем 400 г телятины, нарезанной полосками.
- Первый бульон сливаем после закипания.
- Заливаем кусочки свежей водой, и оставляем томиться на полчаса.
- В готовый бульон добавляем 2 ложки гречки и 3 картофелины, нарезанные ровными кубиками.
- Спустя 10 минут солим суп.
Салат с говядиной
Ингредиенты:
- говядина;
- листья салата;
- перепелиные яйца;
- помидоры-черри.
Ход приготовления:
- Вареный кусок мяса нарезаем полосками.
- Разрываем листья салата.
- Разрезаем перепелиные яйца и помидоры-черри.
- Выкладываем на тарелку листья салата, полоски мяса, а сверху яйца и помидоры-черри.
Паровые котлеты из говядины
Ингредиенты:
- говяжий фарш;
- чеснок;
- лук;
- куриные яйца — 2 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Ход приготовления:
- Смешиваем 1 кг говяжьего фарша, измельченный чеснок, лук и 2 куриных яйца.
- Отбиваем, солим и перчим, формируем котлетки.
- На дно кастрюли наливаем воду (ждем закипания), сверху взгромождаем дуршлаг.
- На дуршлаге размещаем котлетки.
- Всю конструкцию накрываем крышкой, готовим паровые котлеты 30 минут.
Говядина с овощами
Ингредиенты:
Ход приготовления:
- В сотейнике обжариваем 300 г говядины, доливаем воды для тушения.
- Делаем нарезку из овощей (лук, морковка, кабачок, болгарский перец).
- В сотейник забрасываем морковку и лук, потом кабачок и болгарский перец.
- Тушим ингредиенты в сотейнике до мягкости.
- В конце тушения бросаем 3 стебля нарезанного сельдерея и 2 помидора.
- Перчим и добавляем раздавленный чеснок.
Тефтели из говядины
Ингредиенты:
- 700 г фарша из говядины;
- томатная паста;
- луковица;
- горсть муки:
Ход приготовления:
- Готовим фарш из говядины, лука, соли и перца.
- Формируем шарики.
- Обваливаем в муке.
- Жарим на масле.
- Складываем шарики в кастрюльку.
- Заливаем соусом (в 300 мл воды размешиваем 5 ст. л. томатной пасты).
- Под закрытой крышкой протомить тефтели минут 30.
Бефстроганов из говядины
Ингредиенты:
Ход приготовления:
- Кусок говядины в 500 г нарезаем на тонкие брусочки.
- На раскаленной сковородке обжариваем лук.
- На лук укладываем брусочки, жарим 5 минут.
- В мясо всыпаем немного муки.
- Вливаем неполный стакан воды или бульона, тушим минут 10.
- Добавляем 2 ложки сметаны, доводим бефстроганов до готовности.
Диетический плов из говядины
Ингредиенты:
- говядина;
- лук, морковь;
- рис;
- соль и перец по вкусу.
Ход приготовления:
- Поджариваем нарезанный лук с морковкой.
- На овощи раскладываем 400 г говядины, порезанной некрупными кусочками, тушим 20 минут.
- Доливаем в сковородку воду из расчета 2 стакана воды на стакан риса.
- Солим и перчим.
- Используем только бурый рис. Достаточно 1,5 стакана риса.
- После закипания воды, всыпаем рис, доводим плов до готовности.
Запеканка с говядиной
Ингредиенты:
Ход приготовления:
- С луком обжариваем 500 г мясного фарша.
- 1 кг капусты измельчаем, а если используются кабачки, то перетираем на терке.
- На отдельной сковородке обжариваем морковку с кабачками или капустой, потом перемешиваем с фаршем.
- Смесь из фарша и овощей помещаем в форму, присыпаем тертым сыром.
- Готовим при температуре в 180 градусов 20 минут.
Говядина в сметанном соусе
Ингредиенты:
- диетическая говядина — 400 г;
- морковь;
- лук;
- ложка томатной пасты;
- сметана;
- помидор;
- зубчик чеснока.
Ход приготовления:
- 400 г диетической говядины режем на кусочки.
- В толстостенной сковороде обжариваем мясо.
- Добавляем полстакана кипящей воды, тушим полтора часа, вводим перетертую морковь.
- В отдельной сковородке обжариваем лук.
- Столовую ложку муки смешиваем с половинкой стакана воды, вливаем к луку, добавляем ложку томатной пасты и нарезанный помидор.
- В соус вливаем стакан сметаны, готовим минут 5.
- Солим, заливаем сметанным соусом, добавляем чеснок.
Диетическая говядина с гарниром из картофеля
Ингредиенты:
- 0,7 кг говядины;
- 0,8 кг картофеля;
- мука;
- луковица;
- специи по вкусу.
Ход приготовления:
- Мясо режем мелкими кусочками, панируем в муке, обжариваем в мультиварке.
- К мясу добавляем нарезанный лук и морковку.
- Вливаем 80 мл воды, включаем режим тушения на 1 час.
- Очищаем и режем кубиками картошку, добавляем к мясу.
- Заправляем ложкой томата и специями.
Диетические котлеты из говядины по Дюкану
Ингредиенты:
- говядина — 600г;
- овсяные хлопья;
- кабачок;
- лук;
- нежирный творог — 4 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- соль и перец по вкусу.
Ход приготовления:
- Заливаем горячей водой 3 ст.л. овсяных хлопьев, сливаем лишнюю жидкость.
- Говяжий фарш (600г) смешиваем с перетертым кабачком, луком, 4 ст. л. нежирного творога, хлопьями и яйцом, солим и перчим.
- Формируем котлетки, запекаем в духовке около получаса.
Азу из говядины
Ингредиенты:
- говядина — 400 г;
- помидоры;
- морковь;
- лук;
- маринованные огурцы;
- чеснок;
- лавровый лист;
- специи по вкусу.
Ход приготовления:
- Продольными брусочками нарезаем 400 г говядины.
- Обжариваем на сковородке.
- Добавляем нарезанные помидоры и морковку, а также лук и маринованные огурцы.
- На медленном огне тушим 20 минут.
- Приправляем специями, чесноком, лавровым листом.
Постная говядина в соевом соусе
Ингредиенты:
- говядина — 400 г;
- фасоль — 300 г;
- чеснок;
- имбирь;
- фасоль;
- перец чили;
- соевый соус — 3 ст. л.
Ход приготовления:
- Нарезаем на полоски 400 г говядины.
- Отвариваем 300 г фасоли.
- В сковородке обжариваем немного чеснока и имбиря.
- Обжариваем нарезанное мясо до готовности.
- К говядине добавляем фасоль, перец чили и 3 ст.л. соевого соуса.
Говядина с брокколи
Ингредиенты:
- рис — 100 г;
- кукурузный крахмал;
- 1/4 стакана соевого соуса;
- телятина — 300 г;
- брокколи;
- лук и морковь;
- кунжутное масло.
Ход приготовления:
- Отвариваем до готовности 100 г риса для гарнира.
- Для маринада смешиваем ложку кукурузного крахмала, 1/4 стакана соевого соуса и ложку хрена.
- Опускаем 300 г нарезанной телятины в маринад, перемешиваем.
- Обжариваем мясо до коричневого цвета, а потом выкладываем на тарелку.
- Обжариваем брокколи (2 стакана), лук, морковку.
- В овощную смесь вливаем немного кунжутного масла, и заливаем водой.
- Брокколи готовится около 4 минут, потом вливаем соус, добавляем мясо.
- Готовое блюдо подаем с отваренным рисом.
Говядина с грибами
Ингредиенты:
- 0,5 кг говядины;
- лук;
- морковь;
- шампиньоны;
- соль и перец по вкусу.
Ход приготовления:
- Обжариваем 0,5 кг говядины, нарезанной брусочками. Доводим мясо до золотистой корочки, отправляем в тарелку.
- Жарим морковку соломкой и лук полукольцами, а также не забываем добавить 250 г шампиньонов, нарезанных пластинками.
- Овощную массу перчим и солим.
- Соединяем говядину с овощами, добавляем воды, доводим до готовности.
Рецепты из диетической говядины разнообразят меню, и будут оценены по достоинству домочадцами, а слава о настоящей хозяйке прогремит на всю округу. А в домашней копилке появится раздел диетическая говядина – рецепты, которые выручат и в будни, и на праздники!
Тушёная говядина с луком и морковью – рецепт простого и полезного блюда, которое для пп-шника незаменимо. Готовить его быстро, относительно недорого и совершенно не вредно для фигуры. Это мясо практически полностью усваивается и насыщает организм незаменимыми микроэлементами: железом, цинком, селеном, фосфором, калием.
Как приготовить вкусно
Тушёная говядина с морковкой и луком – отличный диетический вариант сытного вкусного обеда или раннего ужина не только для приверженцев правильного питания, но и для беременных, кормящих матерей, детей.
Мясо крупного рогатого скота – самое нежирное, содержание жира в нем ниже, чем в курятине, а вот белка масса, можно сказать, что это лидер среди продуктов, богатых протеином.
И кстати, тушеная с луком и морковью говядина имеет довольно низкую калорийность — в среднем около 80 ккал, в зависимости от рецепта.
Такое полезное блюдо включено даже в меню детского сада под названием «гуляш». Тем не менее, для ежедневного ужина больше подходят более «легкие» белки – паровая рыба, морепродукты. Тушеным мясом лучше баловать себя на ужин лишь изредка, но для обеда оно идеальна.
Мясо нужно нарезать кусочками одного размера и формы. Удобнее всего — кубиками. Лук нарезают либо тоненькими полукольцами, либо тоже рубят кубиками. Морковь лучше натереть на терке.
В большинстве рецептов гуляш из говядины с морковью и луком начинают готовить с обжарки мяса. Это действительно делает его вкус ярче, но существенно снижает пользу и не совсем вписывается в правила пп. Чтобы немного смягчить волокна, можно перед приготовлением замариновать мясо с лимонным соком, соевым соусом и луком.
Тушим в сковороде
Тушёная говядина с овощами на сковороде получается ароматной и очень вкусной.
Сковородку нужно брать глубокую, с толстым дном и стенками, антипригарным покрытием.
Идеально подходит чугунная.
Продукты:
- говядина – полкило
- лук – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- свежие помидоры – 3-4 шт. (или томатная паста – 2 ст. л.)
- лимонный сок – от половины лимона
- приправы, зелень, соль — по вкусу
- вода — 150-200 мл
- цельнозерновая мука — 2 ч.л.
Приготовление:
- Лук нарезать полукольцами или кубиками.
- Мясо нарезать и замариновать с лимонным соком и луком.
- Морковку измельчить кружочками и ли натереть на крупную терку.
- Из помидоров выжать сок., можно просто измельчить в блендере.
- На сухую сковороду выложить кубики мяса без лука. Пару минут прогреть без образования корочки на среднем огне, постоянно помешивая. Это нужно для того, чтобы белок на поверхности свернулся, и внутри кусочков сохранился вкусный мясной сок. После выложить лук, который мариновался с мясом, и морковь. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и держать на малом огне минут 10.
- Томатный сок или разведенную пасту вскипятить в отдельной посуде, вылить его к мясу, добавить приправы, посолить и тушить около часа.
- После размешать муку и воду и отправить к мясу до закипания — получается отличная мясная подлива, которая хороша к любым гарнирам, например, вареному бурому рису.
Гуляш из говядины с овощами в мультиварке
Тушеная говядина в мультиварке – замечательный вариант, когда нет времени или желания стоять с ложкой у плиты и помешивать готовящиеся продукты.
Диетический гуляшик выходит вкусным, с сохранением всех полезных веществ и аромата.
Мясо готовится в собственном соку, который не выкипает и не подгорает.
Продукты:
- говядина – полкило
- лук – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- помидоры или томатный соус — по желанию
- приправы
- лимонный сок
- соевый соус.
Приготовление:
- Нарезаем мясо кубиками, лук кубиками, морковочку соломкой, приправы, соевый соус и лимонный сок выложить в чашу мультиварки и хорошо перемешать.
- Закрыть крышку, выбрать режим «тушение». Время программы зависит от марки и модели мультиварки. В некоторых приборах тушение возможно при наличии жидкости в чаше. Поэтому влейте полстакана горячей воды, томатного сока, нежирного бульона.
- Чем дольше тушится мясо, тем нежнее получается! Очень вкусно выдержать хотя бы 2-2,5 часа. Но через 4 часа говядина становится похожа уже на тушенку, то есть на любителя.
Рецепт с картошкой
В духовке говяжий гуляш особенно хорош, если приготовлен с молодой картошкой.
Даже если вы худеете, можете смело побаловать себя таким блюдом — у молодого картофеля калорийность и количество углеводов гораздо меньше, чем у обычного.
Тушёная говядина с луком и морковью, а также картошкой готовится несложно.
ПП бефстроганов из говядины | ФОТО-РЕЦЕПТ
Сегодня я предлагаю рецепт быстрого и лёгкого в приготовлении бефстроганов из говядины. А самое главное он не такой калорийный как классический вариант. Сыр можно заменить нежирной сметаной 15%. Также есть у меня рецепт запечённой говядины в духовке.
Ингредиенты (3 порции):
- лук 100 гр
- говядина 350 гр
- мягкий творожный сыр 30 гр
- соль, перец
Приготовление:
- Нарезаем лук полукольцами и обжариваем на сухой сковороде без масла.
2. Нарезаем говядину длинными полосками. Нарезать нужно обязательно поперёк волокон, чтобы мясо было мягким и удобно его было есть. Кладём мясо к луку и обжариваем. Когда мясо обжарится, можно добавить немного водички и потушить его минут 15. Если мясо мягкое, то дольше готовить не нужно.
3. После того как потушили мясо с луком и мясо готово, солим его и перчим. Мясо не должно быть сухим и хорошо если оно будет немного с соусом. Добавляем мягкий сыр, перемешиваем и тушим ещё буквально пару минут. Готово.
КБЖУ в 1 порции 253/23/16,5/3,8
Приготовил? Ставь #рецепты_ovv и подписывайся на меня в Instagram @Ohh_viki_viki и на мой канал видео рецептов Ютуб ПП РЕЦЕПТЫ Ohh_Viki_Viki
Использование и перепечатка материалов с сайта возможна только с использованием активной ссылки на сайт Paradise-food.ru
Рецепт пп говядины с овощами на сковороде
Говяжий стейк с салатом из киноа насытит вас белком и витаминами из свежего салата. В салат мы положим шпинат, кабачок и сладкий сладкий перец, которые обеспечат растительным волокном, витаминами и минералами. Стоит ли говорить, что особенно такое блюдо полезно летом, когда сезонные овощи вызревают под солнцем? Однако подойдет и несезонный вариант из тепличных овощей.
Такое блюдо восстановит у вас силы после тренировки, наполнить энергией после болезни и подарит тонус, чтобы провести вас через остаток дня. Однако обратите внимание, что для стейка следует брать только парное мясо и ни в коем случае не замороженное.
Приготовление займет у вас не больше 30 минут.
Приступим?
Ингредиенты
500 г нежирного говяжьего бифштекса
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки кайенского перца
1 1/2 чайной ложки морской соли
1 стакан промытой киноа
1 чайная ложка и 1 столовая ложка оливкового масла, по отдельности
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 пучок нарезанного шпината
1 желтый болгарский перец, нарезанный на тонкие ленты
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
Приготовление
Натрите мясо смесью из чесночного порошка, кайенского перца и чайной ложки соли. Оставьте мясо на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно пропиталось специями.
Тем временем засыпьте промытую крупу киноа в кастрюлю с двумя стаканами воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, пока киноа не станет мягкой и не поглотит всю жидкость, на протяжении 12-15 минут.
Нагрейте сковородку до высокой температуры и разогрейте на ней 1 чайную ложку масла. Выложите стейк и обжарьте по 4 минуты с каждой стороны. При такой технологии мясо будет сочным и вкусным.
Если мясо осталось жестким, доведите его до готовности в предварительно разогретой духовке. Следите за тем, чтобы не пересушить мясо и не сделать его сухим и несъедобным. Немного остудите, а затем нарежьте поперек волокон.
С помощью миксера взбейте лимонный сок, одну столовую ложку оливкового масла и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли в большой миске.
Заправьте этим соусом шпинат, нарезанный болгарский перец и отваренную киноа.
Разложите готовый стейк и салат по тарелкам и подавайте к столу.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 196 кКал | 1684 кКал | 11.6% | 5.9% | 859 г |
Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 8.1% | 628 г |
Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 11.3% | 452 г |
Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 1.9% | 2639 г |
Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 5.4% | 952 г |
Вода | 189.7 г | 2273 г | 8.3% | 4.2% | 1198 г |
Зола | 1.301 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 25.8 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.5% | 3488 г |
Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
альфа Каротин | 0.071 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
бета Криптоксантин | 1.929 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 23.786 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 3.6% | 1429 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 3.6% | 1429 г |
Витамин В4, холин | 54.01 мг | 500 мг | 10.8% | 5.5% | 926 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.43 мг | 5 мг | 8.6% | 4.4% | 1163 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 7.1% | 714 г |
Витамин В9, фолаты | 13.638 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.7% | 2933 г |
Витамин В12, кобаламин | 1.457 мкг | 3 мкг | 48.6% | 24.8% | 206 г |
Витамин C, аскорбиновая | 3.69 мг | 90 мг | 4.1% | 2.1% | 2439 г |
Витамин D, кальциферол | 0.017 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.429 мг | 15 мг | 2.9% | 1.5% | 3497 г |
бета Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
гамма Токоферол | 0.29 мг | ~ | |||
дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 2.719 мкг | 50 мкг | 5.4% | 2.8% | 1839 г |
Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
Витамин РР, НЭ | 5.011 мг | 20 мг | 25.1% | 12.8% | 399 г |
Ниацин | 2.557 мг | ~ | |||
Бетаин | 5.214 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 297.67 мг | 2500 мг | 11.9% | 6.1% | 840 г |
Кальций, Ca | 43.67 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.2% | 2290 г |
Кремний, Si | 1.786 мг | 30 мг | 6% | 3.1% | 1680 г |
Магний, Mg | 31.88 мг | 400 мг | 8% | 4.1% | 1255 г |
Натрий, Na | 124 мг | 1300 мг | 9.5% | 4.8% | 1048 г |
Сера, S | 149.88 мг | 1000 мг | 15% | 7.7% | 667 г |
Фосфор, Ph | 166.9 мг | 800 мг | 20.9% | 10.7% | 479 г |
Хлор, Cl | 57.93 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.3% | 3970 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 154.8 мкг | ~ | |||
Бор, B | 71.4 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 2.12 мг | 18 мг | 11.8% | 6% | 849 г |
Йод, I | 6.99 мкг | 150 мкг | 4.7% | 2.4% | 2146 г |
Кобальт, Co | 5.524 мкг | 10 мкг | 55.2% | 28.2% | 181 г |
Марганец, Mn | 0.4219 мг | 2 мг | 21.1% | 10.8% | 474 г |
Медь, Cu | 165.5 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 8.5% | 604 г |
Молибден, Mo | 7.267 мкг | 70 мкг | 10.4% | 5.3% | 963 г |
Никель, Ni | 5.576 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 42.75 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 170 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 7.081 мкг | 55 мкг | 12.9% | 6.6% | 777 г |
Стронций, Sr | 4.05 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 48.23 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8294 г |
Хром, Cr | 5.49 мкг | 50 мкг | 11% | 5.6% | 911 г |
Цинк, Zn | 2.3036 мг | 12 мг | 19.2% | 9.8% | 521 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 4.208 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | max 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.498 г | ~ | |||
Сахароза | 2.362 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.449 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.666 г | ~ | |||
Валин | 0.602 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.411 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.465 г | ~ | |||
Лейцин | 0.878 г | ~ | |||
Лизин | 0.899 г | ~ | |||
Метионин | 0.261 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.374 г | ~ | |||
Треонин | 0.472 г | ~ | |||
Триптофан | 0.13 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.494 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.785 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.237 г | ~ | |||
Аланин | 0.638 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.032 г | ~ | |||
Гидроксипролин | 0.152 г | ~ | |||
Глицин | 0.564 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 2.048 г | ~ | |||
Пролин | 0.546 г | ~ | |||
Серин | 0.477 г | ~ | |||
Тирозин | 0.386 г | ~ | |||
Цистеин | 0.166 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 57.14 мг | max 300 мг | |||
Жирные кислоты | |||||
Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 5.9 г | max 18.7 г | |||
14:0 Миристиновая | 0.288 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.053 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 2.227 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.136 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 1.067 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.146 г | min 16.8 г | 30.6% | 15.6% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.131 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая | 0.477 г | ~ | |||
16:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.354 г | ~ | |||
18:1 цис | 0.055 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.075 г | ~ | |||
22:1 цис | 0.075 г | ~ | |||
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.599 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 2.7% | |
18:2 Линолевая | 0.314 г | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.026 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.105 г | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.027 г | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
20:3 Эйкозатриеновая | 0.001 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая | 0.01 г | ~ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.7% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.4% |