Диета Дюкана: отзывы худеющих с фото До и После
Главная » Диеты
Диеты
Автор Женский журнал На чтение 4 мин. Опубликовано
Содержание
- Диета Дюкана отзывы худеющих
- Диета Дюкана отзывы худеющих с фото До и После
- Кому стоит использовать диету Дюкана?
- Калькулятор расчета веса по диете Дюкана
Диета Дюкана отзывы худеющих
Сегодня речь пойдет o всемирно известной диете Пьера Дюкана. Французский диетолог разработал систему питания из 4 фаз, которая обрела невероятную популярность как в России, так и во всем мире! Диета Дюкана очень гибкая, она заключается в постепенном расширении своего рациона, который состоит более чем из 100 продуктов.
- Первый этап диеты Дюкана – Атака.
Это самая жесткая и основополагающая фаза, на которой разрешено употребление исключительно белковой пищи. Продолжительность этого этапа выбирается индивидуально, и обычно варьируется от 3 до 10 дней. - Вторая фаза – Чередование. На данном этапе диеты рацион можно разнообразить овощами. Исходя из названия, становится понятно, что на данной фазе диеты идет чередование белково-овощных блюд и белковых.
- Третья фаза – Закрепление. На данном этапе диеты происходит плавное возвращение к привычному рациону, пусть и с некоторыми оговорками. К примеру, у вас в недельном меню остаются белковые дни, необходимы выпивать 2 литра жидкости в день, совершать 25-минутные прогулки на свежем воздухе и т.д.
- И последняя фаза – Стабилизация. Это завершающий этап диеты, на котором вы возвращаетесь к привычному меню. Вся прелесть заключается в том, что привычки у вас к этому времени меняются. Кроме того, последний этап также включает 1 белковый день, 20-минутные прогулки, и рекомендации по физической активности, чтобы сброшенные килограммы не вернулись к вам обратно.
Это самая жесткая и основополагающая фаза, на которой разрешено употребление исключительно белковой пищи. Продолжительность этого этапа выбирается индивидуально, и обычно варьируется от 3 до 10 дней.
Диета Пьера Дюкана давно зарекомендовала себя, как одна из самых эффективных и безопасных диет для вашего организма. Об этом можно судить по реальным отзывам женщин, испробовавших эту диету на себе.
Диета Дюкана отзывы худеющих с фото До и После
Оксана ТимофееваОтзыв: На Дюкане с 1 ноября 2012 года, начальный вес 94 кг, сейчас 72, ПВ 68, были срывы, но стремлюсь =)
Евгения Попова
Отзыв: Первое фото: ноябрь 2013, второе: июль 2014. На диете с 11.11.2013, нв — 75,2. На закрепе с 24.02.13, ушла на закреп с весом 60,4. Сегодня — 55,6)) Рост 167. Спасибо Дюкану!
Ольга Яцковская
Отзыв: Извиняюсь за качество — это единственная имеющаяся фотка «до». Рост 169, возраст 39. Результат за 3 месяца. Ушла на закрепление. Всем терпения и удачи 🙂
Александра Голдованская
Отзыв: ноябрь 2013-март 2014. уже на закрепе! налегаю на спорт!)
Светлана Колбасова
Отзыв: Наконец-то решила поделиться своими результатами 🙂 Рост 164 см.
Вес до 72 кг (2012 год). Начала дюканиться 10 декабря 2012 года. Спустя полгода вес 53-54 кг, закрепляюсь. Срывов было много 🙂 Все говорят, что выгляжу не более, чем на 48-49 кг… Надеюсь, кого-то это смотивирует. Нет ничего невозможного 🙂
Уважаемые читатели журнала, отзывы людей, которые испробовали не себе диету Дюкана можно писать бесконечно. Для вашего удобства мы представляем вам 55 худеющих героинь диеты Дюкана с фото До и После:
(нажмите на фото, чтобы открыть их в полном размере)
Кому стоит использовать диету Дюкана?
Отзывы по диете Дюкана, как правило, положительные, поэтому данная система похудения и закрепления результата столь популярна в России! Неудивительно, что каждая 3-я женщина когда-либо «сидевшая» на диете, использовала именно диету Пьера Дюкана. Если вы одна из тех, кто:
- Хочет попробовать данную диету на себе;
- Не ограничивает себя в употреблении пищи из-за чувства голода;
- Перепробовал кучу диет, но результат закрепить не удалось по тем или иным причинам;
- Не желаете сбросить лишние жировые кг, но боитесь потерять фигуру;
- Не придерживается режима питания;
то диета Пьера Дюкана для похудения — это то, что вам нужно!
Калькулятор расчета веса по диете Дюкана
Возраст
Мужчина
Женщина
Ваш вес
кг.
Рост
см.
Ежедневная активность
Нет Упражнений (сидячая работа)Легкие УпражненияЕжедневные УпражненияФизическая работаУпражнения + Физическая работа
Ваш ИМТ (индекс массы тела)
кг/м2
Статус вашего веса
Ваш идеальный вес
кг.
Сколько вам нужно сбросить
кг.
1 этап. Атака
дней
2 этап. Круиз
дней
3 этап. Закрепление
дней
Дорогие читательницы, помните о том, что результат приходит только благодаря комплексному подходу к своему образу жизни. Никакая диета не принесет вам должных результатов, если не соблюдать принципы здорового питания и распорядка дня, не заниматься физической активностью, мало отдыхать или быть подверженным стрессу. Помните, что каждая диета имеет свои противопоказания, особенно для людей страдающих заболеваниями печени, почек, пищеварительного тракта и т.д. В этом плане диета Дюкана — не исключение. По-возможности, консультируйтесь с врачами диетологами, которая смогут скорректировать ваш рацион таким образом, чтобы он не нанес ни малейшего вреда вашему здоровью!
Будьте здоровы и приятного вам похудения! Отставляйте свои отзывы о диете Пьера Дюкана с фотографиями «до» и «после» в комментариях к этой статье, делитесь своим опытом, мотивируйте и помогайте другим людям добиваться таких же результатов!
Сколько килограмм вы сбросили благодаря диете Дюкана?
- 1-10 кг.
- 11-20 кг.
- 21-30 кг.
- 31-40 кг.
- 41 кг. и больше
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Оцените автора
отзывы худеющих, фото до и после
Чтобы «включить» обратный отсчет, расходовать, а не копить жировые клетки, применяют специальные планы питания. Их результативность зависит от ряда факторов и подтверждается на практике. Уже многие годы одной из самых популярных и эффективных считается диета Дюкана, отзывы худеющих, фото до и после – лучшее тому подтверждение. От избыточной массы тела с ее помощью избавились более 15 миллионов человек, среди них и звезды мирового масштаба, такие, как Пенелопа Круз и Дженнифер Лопес.
Ошеломительные результаты Дюкана
Профессиональную карьеру знаменитый французский врач Пьер Дюкан начинал в качестве невролога. Однако вскоре и ему пришлось столкнуться с проблемой ожирения, не зря про современное поколение доктора говорят: «диабет пополам с лишним весом». Невольными виновниками этих заболеваний являются так называемые «быстрые» углеводы. Дюкан предложил исключить их из рациона, по крайней мере, на начальном этапе, который позже получил название «Атака». Весомую лепту в утяжеление фигуры вносят и жиры. Если резко ограничить их количество, организм «вспомнит» про запасы, скопившиеся на животе, бедрах и ягодицах. Расчет Дюкана полностью оправдался: на разработанном им белковом меню пациент за неделю потерял около 4 килограммов.
Однако уникальными результаты Дюкана признаны еще и потому, что ушедший вес у тех, кто строго следует предписаниям диетолога, впоследствии не возвращается. Для его нормализации и закрепления эффекта предусмотрены более длительные по времени фазы – «Чередование», «Консолидация» и «Стабилизация», когда в рацион, кроме постного мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, творога и кисломолочных напитков с низким процентом жирности вводятся овощи, некоторые фрукты, цельные злаки, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
Но диета Дюкана, меню, богатое протеинами, «нравится» далеко не всем. Американские ученые подвергли ее серьезной критике. Опираясь на данные медицинских исследований, они пришли к выводу, что подобный план питания наносит такой же урон здоровью, как и многолетнее курение. В среднем на десятилетие сокращает продолжительность жизни. Однако ожирение подтачивает организм еще сильнее, и с этим, к сожалению, не поспоришь.
Диета Дюкана (меню): достоинства и недостатки
Не требует от пациентов подсчета калорий, ограничений в объеме порций Дюкан, отзывы отмечают это преимущество. Кушать можно, сколько хочется, не укоряя себя в несдержанности. Но блюда предлагается готовить только из разрешенных продуктов. Кстати, к ним относят почти сотню наименований так, что ежедневное меню получается, весьма, разнообразным, в нем даже диетические десерты предусмотрены.
Голодать однозначно не придется, особенно тем, кто неплохо владеет искусством кулинарии. Остальным – совет: рецептов разного уровня сложности в сети множество, а учиться, как известно, никогда не поздно. Тем более, при такой мощной позитивной мотивации: килограммы «тают» стремительно, словно снег под солнцем.
Конечно, у данной диеты, как и у любой другой, имеются определенные недостатки. О них заранее предупреждает Дюкан, отзывы в свою очередь советуют, как сгладить негативные моменты. Их довольно много в начале пути, когда несколько дней рацион составляет только белковая пища животного происхождения. Чтобы получить необходимую для жизнедеятельности энергию, сжигаются жировые отложения, в кровь с избытком поступают токсины. Почки и печень трудятся на пределе возможностей и не всегда быстро справляются с резко возросшим объемом работы. Отсюда и скверное самочувствие: слабость, разбитость, головокружение, нервозность. Обильное питье (до 2 л жидкости в сутки), прогулки на свежем воздухе, прием отрубей помогают справиться с симптомами отравления.
Наталья, 35 лет
Расстаться с полнотой, и это еще мягко сказано, при росте 164 см вес 96 кг, я твердо решила после визита к эндокринологу. Сахар поднялся до 7,5 единиц. Пожилая докторша прямо сказала: «Хочешь жить, худей!» Не поверите, у меня будто глаза открылись, это ж надо довести себя до такого состояния: хожу медленно, ноги отекают, одышка. Домой пришла, сразу в интернет залезла, наиболее подходящей для меня оказалось диета Дюкана. Фото прошлогодние недавно пересматривала, ужаснулась. Какая я была толстая! В общем, за пару месяцев скинула 9,5 кило. И на этом не остановилась. Главное, ем в свое удовольствие, творожок, йогурты обезжиренные, молочку обожаю, рыбу и курицу с овощами в духовке запекаю, низкокалорийные салатики, вкусные и полезные, делать научилась.
В магазине выбираю натуральные продукты, интересуюсь составом, а раньше на этикетки не смотрела, не задумывалась, какую гадость покупаю. В общем, все у меня прекрасно. Выгляжу замечательно, на личном фронте приятные изменения наметились, на здоровье тоже не жалуюсь.
Лариса, 23 года
И меня выручила диета Дюкана, отзывыхудеющих, фото до и после убедили, что я смогу стать стройной. Однако признаюсь, первые дни дались с трудом, буквально заставляла себя встать с постели, позавтракать. Ноги ватные, в глазах то и дело темнеет, дурнота накатывает. Боялась в обморок прямо в офисе упасть. Но терпела, отступать уже некуда. Постепенно втянулась, попривыкла и обнаружила, что прежняя одежда мне великовата. Гардероб обновила, прическу, знакомые теперь на улице не узнают, говорят, очень похорошела. Если бы не диета Дюкана, фото девочек, которые на ней с лишними килограммами расстались, так и осталась бы я толстушкой.
Разместил:SnowQueen[Offline]
Фото и отзывы и любимой диете 7 дней (примерное меню)
Голодание на воде 10 дней: отзывы, результаты, фото до и после
Голодание на воде 40 дней: отзывы и результаты
Голодание для похудения – благо или вред?
Голодание на воде 40 дней: отзывы, фото
Голодание на воде 40 дней: отзывы, фото
Лечебное голодание на воде 14 дней: отзывы и результаты
Обруч для похудения: отзывы, фото до и после
* Написать:
* Имя:
* Код с картинки:
21.
08.2016 / 13:42
Анна
Очень много слышала хорошего о этой диете. И тоже решила ее соблюдать. Продержалась я на ней 21 день.. и все.. Я просто не смогла выдержать. Слишком больной список запретов, при этом не могла никак прочувствовать что же кушать в НЕ бельковые дни… В общем не сраслось у меня с ней. За этот 21 день похудела на 3 кг (так себе результат). Сейчас другое отношение к еде и ее приемам.
Ответить
25.08.2016 / 10:09
Юлия
Мне эта диета пришлась по душе. Специально в социально сети нашла несколько групп с рецептами. И можно готовить и кушать все что угодно)) ( в разумных количествах, конечно)) Очень порадовало что нашла рецепты и сладостей ( я жуткая сладкоежка). В итоге за месяц почти 8 кг ушло ( это вместе с упражнениями!). Скоро будет новая стадия..Жду больших результатов))
Ответить
Я похудела на 18 фунтов за 8 недель на диете Дюкана! • Модная домохозяйка
Изменено в
Делиться заботой!
1 акции
- Поделиться
- Твит
Я начал Диета Дюкана 19 июня. Всего через 8 недель я похудел на 18 фунтов!
18 июня я провел фотосессию в джинсах для похудения Yummie Tummie 28-го размера. Они были немного тесными, и сейчас, оглядываясь назад, я думаю, что я, должно быть, влился в них… Я надел их сегодня и был так поражен тем, насколько они БОЛЬШИЕ теперь на мне! Я решил, что они будут идеальными, чтобы показать вам фотографии до и после!!
Вот сравнение 18 июня с весом 128 фунтов и сегодня, 11 августа с весом 110 фунтов.
Вы можете ясно видеть, что я потерял по крайней мере 10 фунтов только на бедрах, бедрах и ягодицах. Самая большая потеря в дюймах, безусловно, была моя попа…
Когда я начинала, мои измерения были:
- Талия: 31 дюйм
- Бедра: 37 дюймов
- Приклад: 42 дюйма
- Бедра: 24 дюйма (обхват каждого бедра)
А теперь мои измерения:
- Талия: 24 дюйма
- Бедра: 32 дюйма
- Приклад: 35 дюймов
- Бедра: 18 дюймов (обхват каждого бедра)
Это эпик .
Я также могу внести свой вклад в этот успех Zaggora Hot Pants, которые я носил примерно 3 недели из 8 недель, которые я провел на диете.
О шортах Zaggora
Женщины худеют в 4 раза быстрее в HotPants™! Специально разработан с Подкладка из ткани с технологией Celu-Lite , HotPants™ повышают естественную температуру тела, согревая области, на которые вы больше всего нацелены (бедра, ягодицы и ноги).
Испытано в школе Челси при Брайтонском университете, доказано, что HotPants™ используют тепло вашего тела для увеличения расхода энергии до и после тренировки, повышая внутреннюю температуру тела на 18%. Поскольку вы разогреваетесь и ваше тело использует больше энергии, вы сжигаете больше калорий; сжигание калорий также увеличивается на 26% в течение часа после тренировки с HotPants™. Как мы все знаем, когда вы сжигаете калории, вы теряете вес.
В них сказано носить их в течение 2 недель, чтобы потерять до 2 размеров брюк.
Я был очень взволнован, обнаружив, что потерял целые штаны всего за ТРИ ДНЯ их ношения. Я носил/пробовал/пересматривал много предметов одежды, которые обещали сжечь калории и заставить вас сбросить лишние сантиметры, но это ВПЕРВЫЙ РАЗ я когда-либо видел что-то подобное , которое на самом деле работает . Я действительно впечатлен. Это серьезно лучше, чем липосакция! Я также вижу разницу во внешнем виде и текстуре моей кожи. Неудивительно, почему знаменитость Дениз Ричардс носит их.
Я никогда не думал, что похудеть будет так легко, как на диете Дюкана. Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую эту диету всем, у кого есть сила воли. Если вы сможете придерживаться этой диеты, несмотря ни на что, вы увидите потрясающие результаты. Если хорошо выглядеть и хорошо себя чувствовать для вас важнее, чем 5 минут удовольствия для вашего языка, то вы вполне можете успешно следовать этой диете!
Я бы не рекомендовал эту диету тем, кто легко поддается искушению, ведет чрезвычайно напряженный образ жизни и склонен поддаваться искушению.
Если это относится к вам, то вам лучше попробовать Sensa. Если вы любите поесть и не можете себе представить, чтобы отказаться от всего, что вы любите есть, и хорошо выглядеть для вас не более важно, чем ЕДА, то диета Дюкана будет для вас немного сложной. Я имею в виду, вы могли бы это сделать, но вам серьезно понадобится сила воли! 9. Это может помочь избавиться от вредных привычек в еде и подготовить организм к изменениям. Если вы получите хорошие результаты, вы можете подумать о еще более длительном голодании на соке.
Диеты действительно не так уж и сложно придерживаться, а некоторые блюда действительно вкусные! Пару дней назад я приготовила жаркое из курицы с имбирем, это было ооочень вкусно!
Вместо обжаривания в масле я использовал органический куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы приготовить курицу, затем добавил специи, перец и грибы. После того, как все было приготовлено, я добавил 1/8 чайной ложки кукурузного крахмала, чтобы загустить бульон и превратить его в соус.
Это было оооочень вкусно. Я также использовала свежий тертый имбирь и органический порошок имбиря. Даже моему мужу понравилось!
Я призываю вас ознакомиться с книгами «Диета Дюкана: 2 шага к похудению», «2 шага к сохранению веса навсегда» и «Поваренная книга по диете Дюкана: необходимое дополнение к диете Дюкана».
Если я смог, то и ты сможешь!!!!!!!!
Отказ от ответственности: я получил книгу о диете Дюкана, кулинарную книгу Дюкана, органические овсяные отруби Дюкана, стевию Дюкана и какао-порошок Дюкана для обзора в журнале «Модная домохозяйка». Я НЕ получил компенсацию за публикацию о диете! Публикация информации о моем похудении — это полностью мой выбор. Мне не платят за пересмотр диеты Дюкана или за похудение. (К сожалению!) Это сырые кадры из моего личного опыта похудения, я только что получил книги и пару продуктов Дюкана для «обзора», которые помогают мне в моем личном путешествии. Пожалуйста, напишите мне или оставьте комментарий, если у вас есть какие-либо вопросы / проблемы!
Размещено модной домохозяйкой
на в
Рубрики: Диета Дюкана, Здоровье и фитнес, Потеря веса
С тегами: Антицеллюлитные шорты, Диета, Доктор Пьер Дюкан , Дюкан, Диета Дюкана, Французский язык, шорты, похудение, Потеря веса, Вкусный животик, Вкуснейший животик из джинсовой ткани, Zaggora, Zaggora Hot Pants
О модной домохозяйке
Сара-Джин Баллард — главный редактор блога The Fashionable Housewife и основатель Fashionable Media. Женат на сексуальном молекулярном биологе, домохозяйке, маме до 5 лет, школьнице, сертифицированному личному диетологу и предпринимателю, чья миссия состоит в том, чтобы помогать мамам так же, как и вы, выглядеть и чувствовать себя ОТЛИЧНО! Другие интересы включают танцы, йогу, позитивный интактизм, естественные роды и поддержку грудного вскармливания, ношение одежды для младенцев, палео- и безглютеновую кулинарию, а также пропаганду здорового образа жизни для всех.
Заявление об отказе от ответственности
Модная домохозяйка является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления блогам и веб-сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.
com. Мы также участвуем в различных других партнерских программах и иногда получаем комиссию за покупки, сделанные по нашим ссылкам. Для вас нет дополнительных затрат! Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации и конфиденциальности.
Первое, что я замечаю, войдя в кабинет доктора Пьера Дюкана в красивом старинном здании в дорогом районе Парижа, это огромная картина обнаженной женщины, распростертой среди всего, что выставлено напоказ, на одном из стены. Это зрелище приветствует людей, которых он лечит от ожирения, и мне интересно, что они должны сделать, столкнувшись с этой стройной, сексуальной женщиной. Художественный эквивалент изображения супермодели, приклеенного скотчем к холодильнику? Это кажется настолько абсурдно неуместным, что каждый раз, когда я вижу его, мне приходится пытаться подавить детский смешок.
Если единственным напоминанием о Рождестве является затянутый пояс, возможно, вы задумались о том, чтобы сесть на диету Дюкана.
Разработанный этим французским врачом и диетологом, он стал популярен в Великобритании в прошлом году благодаря новостям о том, что Кэрол Миддлтон использовала его, чтобы сбросить несколько фунтов перед свадьбой дочери. Говорят, что Дженнифер Лопес и Пенелопа Крус используют метод Дюкана. До сих пор такая чушь, но даже в высшей степени здравомыслящие люди, такие как телеведущая Дженни Мюррей, бредили ею, начав ее после того, как Дюкан появился в «Женском часе».
Он опубликовал свою первую книгу во Франции в 2000 году и в Великобритании в 2010 году. По всему миру было продано 7,5 миллионов экземпляров, и, по его оценкам, диету попробовали около 12 миллионов человек. Но, несмотря на продолжающиеся продажи, чаша весов может начать склоняться не в его пользу.
В июле Дюкан проиграл дело о клевете против Жана-Мишеля Коэна, диетолога, который заявил французскому журналу, что диета может вызвать «серьезные проблемы со здоровьем у некоторых пациентов, такие как сильное повышение уровня холестерина, сердечно-сосудистые проблемы и рак груди».
Опрос 5000 человек во Франции, которые придерживались диеты, показал, что 35% вернули вес, который они потеряли, в течение года, а 80% вернули его более чем через четыре года. В ноябре в Великобритании Британская ассоциация диетологов назвала диету Дюкана одной из худших «диет знаменитостей» года.
Диетолог также столкнулся с критикой на этой неделе, когда он опубликовал свою последнюю книгу «Открытое письмо будущему президенту», которая включала 120 предложений по борьбе с ожирением во Франции, одно из которых заключалось в присуждении дополнительных оценок студентам бакалавриата, которые либо остались в пределах нормальный вес индекса массы тела (ИМТ) или потеря веса в течение курса. Министерство здравоохранения Франции выступило с заявлением, в котором говорится, что оно «удивлено странным предложением доктора Дюкана, которое неосознанно носит физически дискриминационный характер».
«Ах, этот!» — говорит он, перегнувшись через старинный письменный стол в своем кабинете.
«Люди говорят, что это дискриминация!» Он смеется, и я думаю, что он, кажется, наслаждается моментом славы. Разве это не дискриминация? — Вы считаете это дискриминацией? Это побуждает людей судить о других по тому, сколько они весят. «Я не осуждаю, — говорит он. «Это не диета. Он говорит: «Я с тобой». Дискриминация уже в школе — если у тебя лишний вес, все смотрят на тебя, и ты это чувствуешь». Он говорит, что попросит студентов с избыточным весом только «медленно» сбросить 2 кг в течение двух лет, и это будет включать в себя практическую программу по приготовлению пищи и чтению этикеток с пищевыми продуктами. Это всего лишь одна из его идей; другие включают в себя дополнительное образование в области пищевых продуктов и принуждение пищевых компаний к изменению своих рецептов, чтобы они стали обезжиренными и без сахара (он большой поклонник искусственных подсластителей).
Он написал книгу, которую разослал кандидатам на президентских выборах в этом году, потому что называет ожирение «самым большим серийным убийцей этого века».
«У меня 42 года опыта, я много путешествовал и обнаружил, что моя диета делает многих людей счастливыми, но я думаю, что этого недостаточно», — говорит он. «Во Франции у нас 22 миллиона [людей с избыточным весом], а экономическая модель Запада построена на большом количестве людей с ожирением — компаниях по производству продуктов питания и фармацевтических компаниях, которые лечат людей от диабета и сердечных заболеваний. Поэтому я говорю будущему президенту, что мы должны что-то делать. Франция может стать первой страной, которая поможет своим людям похудеть».
Нравится что? Хотел бы он видеть более высокие налоги на жирную пищу? “Да. Как табак — мы знаем, что это вредно для нас, и мы много платим. Мы можем сделать то же самое для закусок… Чтобы разбогатеть, не обязательно продавать яд, вы можете продавать те же продукты, но с меньшим содержанием жира и сахара».
Франция, однако, выглядит довольно худой по сравнению с Великобританией. Евростат, статистическое бюро Европейского Союза, недавно опубликовал результаты своего исследования уровней ожирения в 19 странах.
Выяснилось, что британские женщины были самыми тучными в Европе. Почти четверть британок – 23,9% – и 22% мужчин считались страдающими ожирением. Во Франции был один из самых низких уровней: 12,7% женщин и 11,7% мужчин.
«Я думаю, что культура Америки и Британии отличается от культуры Франции, — говорит он. «Они открыли маркетинг и потребительство раньше Франции. Я думаю, что мы сопротивляемся немного больше, чем вы… это исходит из культуры, это не генетика. Сахар больше присутствует в Америке или Англии, чем во Франции. Я думаю, что есть зависимость от сладкого. У нас есть традиция готовить, мы любим есть, сидя вместе, а не перед телевизором. Когда ты перед телевизором, ты в беде, и ты, — он прерывается, чтобы сделать движение лопатой — еду в рот.
Дюкан — очаровательный мужчина с озорной улыбкой, говорящий по-английски с сильным французским акцентом. Родившийся в Алжире у французских родителей — его отец работал на производстве одежды, а мать воспитывала детей — он хотел быть художником, но его также тянуло к медицине.
«Моя мама сказала, что если ты врач, ты можешь рисовать и покупать картины. Но если ты художник, ты никогда не будешь заниматься медициной. Теперь мне нравится проводить время, помогая художникам».
Диета Дюкана началась 40 лет назад с комментария пациенту, которого он видел в своей приемной общей практики, который хотел похудеть, и попросил Дюкана разработать план, единственным ограничением которого было то, что ему не придется отказываться от мяса. «Хорошо, — сказал ему Дюкан, — ешьте только мясо, столько мяса, сколько захотите, в течение пяти дней». Когда пациент вернулся на следующей неделе, он потерял почти 5,5 кг, и Дюкан убедился, что диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и углеводов является ключом к снижению веса. Он специализировался на неврологии, но «Я остановился, потому что это было слишком сложно для меня! Я чувствовал, что мне лучше в этой болезни».
Доктор Роберт Аткинс уже разработал аналогичный план в Америке, хотя он советовал людям отказаться от углеводов и есть столько белка, сколько они хотят.
«Это было интересно, потому что отличалось от догмы низкокалорийной диеты», — говорит Дюкан. «И люди похудели, [но в нем был жир, а] жир вреден для здоровья. Но это открыло дверь. Подсчет калорий был непростым и неэффективным».
Диета, которую в конце концов разработал Дюкан, состоит из четырех этапов, каждый из которых звучит как своего рода военная стратегия. Первая фаза, «атака», включает в себя употребление только белка в течение от одного до 10 дней. Следующий, «круизный», вводит овощи, чередуя дни только с белком с днями, когда также можно есть список овощей; он рекомендует людям, сидящим на диете, оставаться на этом этапе, пока они не сбросят весь вес, который они хотят. Далее идет «консолидация», когда больше продуктов, включая хлеб из непросеянной муки, сыр и фрукты, добавляются в контролируемых порциях, и один день в неделю состоит только из белков. Наконец, «стабилизация», при которой человек, сидящий на диете, может есть продукты из списка Дюкана с одним белковым днем на всю оставшуюся жизнь.
Столовые ложки овсяных отрубей съедаются каждый день, чтобы насытить вас. По его словам, включение им «праздничных приемов пищи» (два раза в неделю, когда человек, сидящий на диете, может есть все, что ему нравится) мешает людям сдаться.
Местами очаровательно по-французски. Дюкан помогает тем, кто сидит на диете, предупреждая о ловушках, которые могут их постичь: «если вас пригласил друг, который любит подавать волованы в качестве закуски, то не забудьте заранее наесться». Он отвечает на такие вопросы, как «разрешена ли горчица?» и что делать, когда кто-то предлагает вам бокал шампанского (убедитесь, что вы всегда носите с собой полный стакан газированной воды, если это представляет опасность). Его список разрешенных белков включает крольчатину, а также язык ягнят и телят — не то мясо, которое найдет свое место в белковых днях большинства британских последователей Дюкана.
Ходят нелепые заявления о том, что его диета с высоким содержанием белка в сочетании с большим количеством воды может «вымывать» целлюлит, но он также твердо верит в то, что домашняя еда важнее обработанного хлеба из непросеянной муки, а не белого, и «прописанные упражнения» — не менее 30 минут ходьбы каждый день, до часа каждый день, что больше, чем рекомендует NHS.
Но, тем не менее, вот человек, который разбогател — «Я богат, потому что продаю много книг, но это не моя цель» — навязав миру очередную диету. Беспокоится ли он когда-нибудь о том, что помогает разжигать нездоровую одержимость нашей внешностью, неестественное желание похудеть? «Нет, я так не думаю. Я думаю, что настоящая проблема в том, чтобы быть слишком толстым. Есть небольшая часть населения, молодые, симпатичные женщины, которые могут быть одержимы… Я хочу помочь людям похудеть».
Он отказывается видеть связь между диетической индустрией и давлением, которое она может оказать на некоторых женщин (и мужчин). Я не могу сказать, лукавит ли он, или его точка зрения действительно настолько узка — пациенты, которых он до сих пор принимает несколько дней в неделю в своих клиниках в промежутках между написанием статей и встречами с прессой, страдают ожирением, и их вес представляет серьезную опасность для здоровья; он не видит миллионы женщин (и мужчин), которые садятся на диету, когда в этом нет необходимости.
Его идеальная женщина худая? “Нет! Я думаю, что лучше быть женщиной с некоторыми изгибами. Это более естественно». Он улыбается. «Моя жена, она слишком худая».
Когда я спросил об исследовании, которое показало, что 70% людей, сидящих на диете Дюкана, набрали весь свой вес в течение трех лет, он ответил, что это «не совсем научно». Его собственные данные, по его словам, показывают, что 25% людей добиваются успеха с помощью книг, и этот показатель возрастает до 40%, если они используют онлайн-коучинговый сервис Дюкана. «Мы постараемся сделать его лучше и лучше. Это не легко. [Люди терпят неудачу], потому что мы живем в цивилизации, где это очень сложно. Раньше мы жили как охотники и с натуральной пищей. Добывать еду было непросто, приходилось прилагать большие физические усилия. До войны ожирение не было проблемой. Во Франции в 19в 60 лет было полмиллиона людей с избыточным весом; сегодня у нас 22,5 миллиона избыточного веса. Он совпадает с экономическим ростом. Вы можете увидеть, как это происходит в Китае.
Продукты были сделаны с большим количеством сахара, соли и жира в сочетании с маркетингом и рекламой. Люди не так много двигаются».
Ограничительные диеты обвиняют в том, что они ведут к недоеданию, сердечным заболеваниям и расстройствам кишечника. Диета Дюкана, безусловно, поможет вам похудеть в краткосрочной перспективе, говорит Урсула Аренс, представитель Британской ассоциации диетологов, «но это очень несбалансированная диета, и вы бы не хотели, чтобы кто-то соблюдал ее в течение трех или трех месяцев». более. Когда вы ограничиваете доступ, вы ограничиваете разнообразие, а наука о питании в долгосрочной перспективе поддерживает употребление в пищу различных групп продуктов».
Я выражаю обеспокоенность Коэна тем, что диета Дюкана может даже привести к сердечным заболеваниям и раку груди. «Я работаю над этим уже 42 года, и миллионы людей соблюдали эту диету», — говорит Дюкан. «Я никогда не слышал, чтобы чье-то здоровье страдало».
Дюкану 70 лет, он выглядит невероятно хорошо и, кажется, обладает энергией гораздо, гораздо более молодого человека.