Диетические овощные супы: Диетический овощной суп – простой и вкусный рецепт с фото (пошагово)

5 вкусных диетических овощных супов и киселей по диете 5 стол

Содержимое

• 1 5 овощных супов и киселей по диетическому рецепту согласно таблицы №5
  • 1.1 Диетические овощные супы и кисели по диете 5 стол
  • 1.2 Овощной крем-суп с брокколи и шпинатом
  • 1.3 Крем-суп из цветной капусты и кабачков
  • 1.4 Перец фаршированный овощами и рисом
  • 1.5 Суп-гуляш из свежих овощей с корейской морковью: рецепт диетического блюда
  • 1.6 Лечо: рецепт диетического овощного супа для диеты 5 стол
    • 1.6.1 Описание блюда
    • 1.6.2 Рецепт приготовления
    • 1.6.3 Состав блюда
    • 1.6.4 Калорийность и пищевая ценность
  • 1.7 Видео по теме:
  • 1.8 Вопрос-ответ:
    • • 1.8.0.1 Какие овощные супы и кисели рекомендованы по диете 5 стол?
      • 1.8.0.2 Можно ли добавлять мясо в диетические овощные супы по диете 5 стол?
      • 1.8.0.3 Можно ли использовать сливки в овощных супах по диете 5 стол?
      • 1.8.0.4 Какой бульон рекомендуется использовать в овощных супах по диете 5 стол?
      • 1. 8.0.5 Можно ли добавлять картофель в овощные супы по диете 5 стол?
      • 1.8.0.6 Можно ли использовать молочные продукты в овощных киселях по диете 5 стол?
      • 1.8.0.7 Можно ли употреблять овощные супы и кисели в течение всей диеты 5 стол?
      • 1.8.0.8 Можно ли приготовить овощной суп с помощью мультиварки?

Ищете легкие и вкусные рецепты овощных супов и киселей для диеты? Посетите наш 5 стол, чтобы найти натуральные и здоровые идеи для вашего стола. Удовольствие от еды и полезное питание гарантированы!

Хороший суп может стать настоящим спасением для тех, кто придерживается диеты 5 стола, но хочет вкусно и разнообразно питаться. Овощные супы и кисели позволяют быстро и легко насытиться, при этом не перегружая желудок. Они богаты витаминами и минералами, не содержат жирных ингредиентов и калорий, что делает их идеальными для любых диетических ограничений.

Но многие люди считают, что диетические блюда не могут быть вкусными, однако это далеко не так. Мы собрали для вас 5 рецептов овощных супов и киселей по диете 5 стол, которые не только полезны, но и очень вкусны.

Наша подборка представляет различные варианты супов и киселей, и каждый из них имеет свой неповторимый вкус и аромат. Все ингредиенты можно легко найти в любом магазине, а приготовление не займет много времени. Готовые блюда можно употреблять в любое время дня на ужин, обед или завтрак, а они будут настоящим наслаждением для вас и вашей семьи.

Диетические овощные супы и кисели по диете 5 стол

Диета 5 стол — это диета, которая рекомендуется людям с заболеваниями печени и желчевыводящих путей. Цель диеты — снижение нагрузки на печень и желчный пузырь, а также облегчение процесса их функционирования.

Вот некоторые из лучших диетических овощных супов и киселей, которые вы можете приготовить на диете 5 стол:

• Борщ — этот суп готовится на основе свеклы, которая содержит антиоксиданты и витамин С. Он также содержит курицу или говядину, которые являются низкокалорийными белками.
• Овощной суп — очень легкий и полезный суп, который содержит много овощей, таких как морковь, картофель, лук, горох и т.д.
• Томатный суп — содержит много антиоксидантов, витаминов А и С, а также других полезных веществ. Он готовится на основе свежих томатов, которые являются источником ликопена.
• Кисель из ягод — очень полезный напиток, который содержит много витаминов и антиоксидантов. Вы можете использовать ягоды, такие как клюква, малина или черника, для приготовления киселя.
• Овсяный кисель — содержит много клетчатки, которая помогает организму переваривать пищу. Кроме того, овсяный кисель содержит много витаминов группы В и минералов, таких как железо и кальций.

Овощные супы и кисели — это отличный способ получить много полезных веществ, не нарушая диету 5 стол. Они являются легкими, но в то же время насыщающими блюдами, которые будут отличным дополнением к вашей диетической программе.

Овощной крем-суп с брокколи и шпинатом

Один из самых вкусных и питательных овощных супов — крем-суп с брокколи и шпинатом. Он идеально подходит для диеты 5 стола, так как не содержит жирных продуктов и имеет низкую калорийность.

Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным, добавив к нему крутоны или хрустящие крошки хлеба. Благодаря фруктовым и цветочным нотам брокколи и шпината, этот крем-суп станет настоящим украшением вашего стола и придаст изысканности любому обеду или ужину.

• Ингредиенты:
  • 1 кг брокколи
  • 150 г шпината
  • 1 л куриного бульона
  • 200 мл сливок
  • соль, перец — по вкусу

Попробуйте этот овощной крем-суп с брокколи и шпинатом и вы точно не разочаруетесь в его вкусе. Он обеспечит вам не только насыщение, но и полезные витамины и минералы, необходимые для здорового и питательного питания.

Крем-суп из цветной капусты и кабачков

Для тех, кто следит за своей фигурой, но не хочет отказываться от вкусной пищи, крем-суп из цветной капусты и кабачков будет отличным выбором. Этот суп подойдет для диеты 5 стола и заполнит желудок на долгое время.

Для приготовления крем-супа из цветной капусты и кабачков нам понадобится следующие ингредиенты:

• Цветная капуста — 400 грамм
• Кабачки — 200 грамм
• Лук — одна головка
• Чеснок — два зубчика
• Сливочное масло — 20 грамм
• Соль и перец по вкусу
• Вода — 400 мл

Приготовление крем-супа очень простое:

1. Нарежьте цветную капусту и кабачки на небольшие кусочки.
2. Нарежьте лук и чеснок мелко и обжарьте на сливочном масле.
3. Добавьте в сковороду цветную капусту и кабачки, залейте всё водой и доведите до кипения.
4. Снизьте огонь и готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
5. Суп перемешайте блендером до гладкой консистенции.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Крем-суп из цветной капусты и кабачков готов! Приятного аппетита!

Перец фаршированный овощами и рисом

Перец фаршированный овощами и рисом — это блюдо, которые прекрасно подходит для диеты 5 стола. Оно содержит много полезных веществ и сытное благодаря комбинации овощей и риса.

Сначала, вам нужно нарезать морковь и лук на мелкие кубики. Затем, нарежьте сельдерей и чеснок на кусочки. Налейте немного растительного масла в глубокую сковороду и обжарьте эти овощи на среднем огне до мягкости. Следующим шагом закипятите рис в подходящей емкости с водой и готовьте его до полной готовности.

Теперь вырежьте верхнюю часть каждого перца и удалите семена. Наполните каждый перец овощной смесью и рисом, поставьте на противень и запечьте в духовке до золотистой корочки. Перец фаршированный овощами и рисом готов! Подавайте блюдо горячим.

Вы можете наслаждаться этим полезным и вкусным блюдом, находясь на диете 5 стола. Оно поможет вам сохранять баланс питания и получить достаточное количество полезных витаминов и минералов.

Суп-гуляш из свежих овощей с корейской морковью: рецепт диетического блюда

Суп-гуляш – диетическое, но очень сытное и вкусное блюдо, которое подходит для диеты 5 стол. Он приготавливается из свежих овощей и зелени, что обеспечивает организм витаминами и минералами.

Один из вариантов приготовления гуляша — с использованием корейской моркови. Она придает блюду пикантную нотку и разнообразие вкусовому букету.

Для его приготовления потребуется:

• морковь – 2 штук;
• перец – 1 штука;
• томаты – 2-3 штуки;
• картофель – 2-3 штуки;
• лук – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 1,5 литра;
• масло – 1 столовая ложка;
• петрушка – по вкусу;

Овощи очистить и нарезать небольшими кусочками. Нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить нашинкованный перец и морковь, тушить несколько минут. Далее, добавить картофель, кусочки томатов и воду. Добавить соль, перец, порезанный чеснок и тушить все вместе до мягкости овощей.

Перед подачей посыпать свежей зеленью и настояться пару минут.

Гуляш получается насыщенным и ароматным, и его можно подавать даже гостям, не придерживающимся диеты. Попробуйте, и твердо уверены, этот рецепт останется в Вашем кулинарном арсенале на долгое время!

Лечо: рецепт диетического овощного супа для диеты 5 стол

Описание блюда

Лечо – это овощной суп, который приготавливается из болгарского перца, томатов, лука и других овощей. Это блюдо отличается нежным вкусом и ароматом, при этом оно очень полезно для пищеварения. В сочетании с диетой 5 стола, лечо поможет не только сбросить лишние килограммы, но и укрепить здоровье.

Рецепт приготовления

1. Очистите и порежьте на небольшие кусочки болгарский перец, лук, кабачок и морковь.
2. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду зеленый перец и продолжайте обжаривать овощи до мягкости на среднем огне.
4. Добавьте кабачок, морковь, томатную пасту и томаты в соке. Перемешивайте и все сварите еще на медленном огне в течение 15-20 минут.
5. Добавьте приправы по вкусу и налейте горячую воду. Все перемешайте.
6. Доведите до кипения и пусть лечо проварится на слабом огне под крышкой еще на 15-20 минут.

Состав блюда

В состав лечо входят болгарский перец, лук, кабачок, морковь и томаты, которые содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Кроме того, блюдо не содержит жиров и легко усваивается организмом.

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность лечо составляет около 60 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо идеальным для диеты 5 стола. В одной порции (200 грамм) содержится 1,8 грамма белка, 0,8 грамма жира и 12,6 грамма углеводов.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какие овощные супы и кисели рекомендованы по диете 5 стол?

По диете 5 стол рекомендуется употреблять супы и кисели из нежирных овощей, таких как кабачки, брокколи, шпинат, цветная капуста, морковь, болгарский перец. Можно использовать зелень и травы для улучшения вкуса, но не более 20 грамм на порцию. Например, можно приготовить суп-пюре из брокколи или цветной капусты, грибной суп с морковью и сельдереем, картофельный суп с болгарским перцем или куриный кисель с рисом и морковью.

Можно ли добавлять мясо в диетические овощные супы по диете 5 стол?

По диете 5 стол рекомендуется употреблять нежирное мясо только в ограниченном количестве. Мясо следует использовать как добавку к овощным супам, но не более 100 грамм на порцию. Вместо мяса можно использовать куриную грудку или индюшатину, а также рыбу или морепродукты.

Можно ли использовать сливки в овощных супах по диете 5 стол?

Сливки по диете 5 стол не рекомендуются, так как они содержат большое количество жиров и калорий. Для более питательного супа можно использовать нежирные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, йогурт или кефир.

Какой бульон рекомендуется использовать в овощных супах по диете 5 стол?

По диете 5 стол рекомендуется использовать нежирные бульоны, такие как овощной бульон, куриный бульон или рыбный бульон. Бульоны можно приготовить на основе овощей, таких как морковь, лук, сельдерей, и добавить небольшое количество специй для улучшения вкуса.

Можно ли добавлять картофель в овощные супы по диете 5 стол?

Можно, но в ограниченном количестве. Картофель содержит углеводы, поэтому его следует использовать с осторожностью. Рекомендуется добавлять не более 50 грамм на порцию.

Можно ли использовать молочные продукты в овощных киселях по диете 5 стол?

Молочные продукты по диете 5 стол рекомендуются использовать только в ограниченном количестве. Молоко или йогурт можно добавлять в кисель в количестве не более 50 грамм на порцию.

Можно ли употреблять овощные супы и кисели в течение всей диеты 5 стол?

Овощные супы и кисели можно употреблять в течение всей диеты 5 стол, но следует следить за количеством потребляемых углеводов и жиров. Рекомендуется порционное питание и контроль над калорийностью блюд.

Можно ли приготовить овощной суп с помощью мультиварки?

Да, овощные супы можно приготовить с помощью мультиварки. Для этого следует выбрать программу варки супа и настроить время в зависимости от рецепта. Мультиварка позволяет приготовить вкусный и полезный суп без дополнительных усилий и затрат времени.

Рецепты вкусных супов из овощей, помогающих похудеть

Любой овощной суп для диетического питания готовится на основе овощных соков или пюре. Дополнительными ингредиентами могут служить проросшие зерна, орехи, кусочки овощей и мелко нашинкованная зелень.

Можно разнообразить вкус диетических супов при помощи добавления кисломолочных продуктов. От них блюдо приобретет большую густоту и блестящий вид.

Главным преимуществом диетических супов является легкость приготовления. Они приносят много пользы организму человека и, кроме этого, очень вкусные и наполнены чудесным ароматом. Такое блюдо можно подавать в качестве закуски, основной еды и как легкий перекус.

Основной рецепт овощного бульона

Чтобы приготовить этот рецепт, вам потребуется:

• 300 г ассорти из овощей, которое включает в себя морковку, петрушку, сельдерей и порей;
• полтора литра воды;
• зелень, перец и соль добавляются по своим вкусовым предпочтениям.

Все продукты промываются, очищаются, заливаются водой и ставятся вариться. Требуется, чтобы выкипела 1/3 налитой жидкости. Соль и перчик добавляется уже практически в конце приготовления. Бульон отцеживается и подается на стол с посыпанной зеленью.

Супы при гастрите

При гастрите больной обязательно должен питаться супами. Диетическое первое блюдо способно помочь вылечиться.

Бульончик подготавливает желудок к последующему приему пищи. При помощи него начинает выделяться желудочный сок, такой необходимый при гастрите.

Любые блюда, употребляющиеся при гастрите, не должны быть жирными, острыми, слишком горячими или холодными.

Данная болезнь протекает при разном уровне кислотности. Это стоит учитывать при приготовлении блюд.

• Увеличенная или нормальная кислотность. Рекомендовано к употреблению вареная и тушеная еда, в которой все продукты очень мелко нарезаны. Лучше всего готовить овощные супы-пюре с добавлением курицы или постной говядины.  В овощной бульончик можно положить рисовую крупу или вермишель. Заправлять первое блюдо лучше сливочным маслом, желтком или сметаной. Кислые супчики, например, щи или рассольник, запрещены к употреблению.
• Сниженная кислотность. Блюдо должно быть направлено на стимулирование выделения соляной кислоты из слизистой оболочки желудка. Можно кушать наваристую еду: мясного, овощного и рыбного вида супчики. Овощные блюда такие, рецепты которых не должны содержать продукты, способные вызывать брожение. К ним относится капуста, бобовые разновидности, лучок, чесночок и т.п. Разрешается немного обжаривать продукты, но не используя панировку или запеченную корочку. Рассмотрим несколько популярных рецептов при гастрите.

Рецепт классического борща

В емкости сварить мясо, постепенно добавляя к нему картошку, морковку и лук.

Первые два продукта нарезаются небольшими кубиками, а последний ингредиент мелко шинкуется. Уже в почти готовый овощной суп добавляется вареная свекла и по вкусу соль и сахар. Допускается добавить в блюдо взбитое маленькое яичко и столовую ложку сметаны.

Куринный бульончик с клецками из риса

Нарезать куриное мясо, убрав обязательно всю кожу. Приготовить куриный бульон. Когда мясо будет почти готово, к нему кидается морковка, сельдерей и петрушка. Солиться по вкусу. В это время приготавливается рисовая каша. Она должна быть очень густой. Следует варить на воде, и лишь в конце можно налить молока.

В кашу положить сырое яичко и сливочное масло. Из полученного теста приготавливаются небольшие шарики, которые обваливаются в муке и закидываются в бульон. Перед подачей на стол можно посыпать зеленью.

Суп-пюре, приготовленный на основе тыквы

От тыквы убирается вся твердая кожура и все внутренности вместе с семенами. Далее ее нарезают небольшими кусочками и тушат с добавлением небольшого количества овощного бульона. Емкость закрывается крышкой, и блюдо выдерживается до готовности. Потом смесь следует превратить в кашицу, используя для этого сито.

Добавить готовое пюре к овощному бульону и вскипятить. Как только закипит, вливается белый соус и ждется повторное закипание. Чтобы приготовить белый соус, потребуется подсушить муку без использования масла на сковороде. Она должна приобрести цвет светло-желтого оттенка. Потом в нее добавляется холодный овощной бульон. Все процеживается и вливается в суп.

Перед подачей на стол можно положить немного сметаны. Аналогичным образом можно приготовить разнообразные супы-пюре из любого другого овоща. Такое блюдо подается на стол только в горячем виде.

Рецепт бульона из рыбы с добавлением яйца

Чтобы приготовить данный рецепт блюда, потребуется сделать из нежирной рыбы, морковки и репчатого лучка бульон.

При помощи ситечка влить в бульончик взбитое яичко. Хорошенько перемешать и положить соль по вкусу.

Суп из щавеля

Этот рецепт блюда походит при гастрите с пониженной кислотностью. В емкость залить немного воды и положить щавель. Довести до кипения и кипятить около 3-5 минут. Небольшое количество перышек от лука мелко порезать. Почистить картофель и нарезать его крупно. Сваренный щавель также нарезается и вместе с картофелем и кусочками мяса, опускается уже в другую подготовленную кастрюлю.

На сковороде слегка обжаривается лучок, натертая морковка и две ложки муки. Данная смесь добавляется к супу в самом конце. Соль добавляется по вкусу. Перец использовать не надо. Придать приятный вкус перед подачей на стол можно при помощи сметаны или укропа.

Овощной супчик из овсянки с добавлением фруктов

Количество продуктов зависит от объема емкости. Овсяная крупа варится до готовности. Должна получиться очень жидкая каша. В готовый бульон небольшими кусочками добавляется яблочко, груша и чернослив. Положить немного соли и сахарку. Поварить вместе с фруктами минут пять. Перед подачей на стол ложится небольшой кусочек масла.

Каждый из овощных супов может подаваться к столу вместе с домашними гренками, только обязательно хорошо подсушенными, или с черствым хлебом.

Супы-пюре

Супы-пюре очень полезны для всех людей. Их рецепты очень разнообразны. Попробуем рассмотреть самые основные из них.

Диетический овощной суп-пюре, приготовленный из репы

Чтобы приготовить такой диетический рецепт, потребуется подготовить:

• 4 репки;
• 1 ст. ложку муки пшеничного помола;
• 1 ст. ложку масла из кукурузы;
• готовый мясной бульончик.

Репки промываются и неочищенные кладутся в воду и доводятся до кипения. Готовые овощи еще раз моются, при этом требуется отрезать все верхушки. После этого они очищаются, шинкуются маленькими кусочками и заливаются водой, чтобы только слегка закрыла их сверху в емкости.

Ставится на медленный огонь и варится. Сваренные овощи протираются через сито. К данной смеси добавляется поджаренная мука. Все тщательно необходимо перемещать и вскипятить. В зависимости от вкусовых предпочтений готовое пюре перед подачей на стол разводится мясным бульончиком и еще раз доводится до кипения.

Суп-пюре с добавлением кольраби

Чтобы приготовить такой рецепт, потребуется подготовить:

• 200 граммов кольраби:
• одну морковку;
• одну картошку;
• корень петрушки;
• столовую ложку масла, желательно нерафинированного;
• столовую ложку муки пшеничного помола;
• по 2-3 ягодки черненькой и красненькой смородинки.

Картошка очищается, мелко шинкуется и кладется в кипящую водицу. Кольраби и корешок необходимо натереть и добавить к картофелю. После этого в полученный бульон кладется мука, которую требуется спрессовать с маслом. Все хорошенько перемешивается. Суп-пюре находится на огне до загустения. Перед подачей на стол добавляются ягодки.

Суп-пюре, приготовленный из томатов и яблочек

Чтобы приготовить такой рецепт, потребуется подготовить:

• 4 штучки томатов;
• 1 литр овощного бульончика;
• одну морковку;
• головку лучка;
• 2-3 яблочка;
• столовую ложку муки пшеничного помола;
• столовую ложку масла из кукурузы;
• столовую ложку острого перчика и соль.

Морковка и лучок шинкуются ломтиками и немножко обжариваются в масле. К ним кладется мука вместе с перчиком. Все жарится еще около 2 минут. Далее готовую смесь необходимо переложить в емкость и залить горяченьким мясным бульончиком. Как только все закипит, добавляются томаты и яблочки без кожуры, нашинкованные ломтиками.

Все это оставить вариться на полчаса. Приготовленная масса пропускается через сито и опять ставится на огонь до закипания. После этого солится по вкусу. Суп-пюре может подаваться на стол как в подогретом, так и в охлажденном виде, только не в сильно холодном.

Суп-пюре с добавлением кабачков (с подачей на стол с молочным соусом)

Чтобы приготовить такой рецепт, потребуется подготовить:

• один кабачок;
• одну картошку;
• одну морковку;
• столовую ложку оливкового масла;
• яйцо;
• столовую ложку муки пшеничного помола;
• три стаканчика овощного бульона;
• горошек из консервов.

Картошку, морковку и кабачок сварить по отдельности. Также необходимо сварить горошек. Все овощи для пюре протираются при помощи сита и объединяются с соусом. На медленном огне доводится до кипения. Потихоньку влить взбитое яйцо, и суп-пюре уже готов.

Подавать на стол такие диетические блюда рекомендуется в горячем виде, сверху необходимо посыпать зеленью. Практически к любому блюду подходят добавки из молочного соуса и сметаны.

Овощные диетические супы являются основным меню для людей, сидящих на диетах для похудения, и являются основным видом блюда для людей, следящих за здоровым питанием. В качестве ингредиентов для супов выступают только натуральные и полезные продукты. Именно такие продукты способны не терять своих полезных свойств во время обработки. Рецепты таких блюд можно найти практически в любых источниках.

Овощной суп – Cafe Delites

Вы здесь: Главная / Рецепты / Овощной суп

Классический овощной суп с низким содержанием углеводов — универсальный вариант на любой вкус.

Идеальный рецепт кето или низкоуглеводная диета!

Независимо от того, следуете ли вы Weight Watchers, кето-диете или низкоуглеводной диете, домашний овощной суп — это идеальная еда, которая должна быть в вашем холодильнике, когда вы хотите быстро перекусить или перекусить.

Наш овощной суп с яркими овощами и основой из говяжьего или куриного бульона успокаивает душу. Сделайте его с низким или высоким содержанием жира в зависимости от ваших диетических потребностей.

ОВОЩНОЙ СУП

Овощной суп легко приготовить при похудении. Многие люди, сидящие на диете, всегда ищут что-нибудь, чтобы насытить их между приемами пищи, и нет ничего лучше, чем теплая тарелка супа, чтобы наполниться.

Вы можете подавать его как основное блюдо с вашим любимым протеином, например, с жареным цыпленком, запеченным лососем или стейком.

Нарезанные и упакованные свежие овощи — это бонус в отделе подготовки.

КАК ГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ ОВОЩНОЙ СУП?

Вы можете следовать нашему рецепту или навести порядок в холодильнике и использовать любые овощи, которые есть под рукой.

Мы загружаем наш суп капустой, сельдереем, стручковой фасолью, кабачками, цветной капустой и шпинатом. Морковь не обязательна, особенно если вы строго придерживаетесь кето. Чем зеленее ваш суп, тем меньше в нем углеводов. Вы даже можете приготовить свой собственный костный бульон.

Замените некоторые овощи соцветиями брокколи, зеленым перцем, горошком, баклажанами, спаржей, капустой, брюссельской капустой или грибами.

Плевать на углеводы? Не стесняйтесь добавлять кукурузу, картофель или мускатную тыкву.

КАК ПОХУДЕТЬ С ОВОЩНЫМ СУПОМ?

Овощной суп естественно содержит мало углеводов и калорий, что делает его идеальной закуской, чтобы согреться в течение дня и есть между приемами пищи. Это помогает сохранять чувство сытости до следующего приема пищи, не добавляя слишком много калорий или углеводов к ежедневному потреблению.

Хотя это не волшебная таблетка ИЛИ она не поможет вам похудеть сама по себе, этот суп ДЕЙСТВИТЕЛЬНО помогает вам оставаться сытым в течение дня перед следующим основным приемом пищи. Полезнее, чем тянуться за пачкой чипсов или чем-то еще в пачке.

Если вам нужны жиры в вашем рационе, смело добавляйте в суп авокадо, масло (например, кокосовое масло) или животные жиры.

КАКИЕ ПРИПРАВЫ ВЫ МАСЛИРУЕТЕ В ОВОЩНОЙ СУП?

В наш рецепт входят такие травы, как петрушка, тимьян или кинза. Мы также добавляем кайенский перец для остроты. Овощной суп настолько универсален, что вы можете добавить любые другие приправы, которые у вас есть под рукой, например смесь итальянских трав/приправ или марокканские.

Другие ингредиенты, которые можно добавить для аромата:

• измельченные или жареные помидоры
• сыр пармезан в конце времени приготовления
• хлопьев чили
• капля густых или густых сливок
• паприка
• тмин молотый
• острый соус

МОЖНО ЗАМОРОЗИТЬ ОВОЩНОЙ СУП

Самое приятное в овощном супе то, что его можно приготовить так, как вы хотите, и использовать его в качестве недорогой закуски. Разлейте порции по размеру в герметичные контейнеры для заморозки или пакеты с застежкой-молнией, а затем просто разморозьте и подогрейте при необходимости.

Разогрейте в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в микроволновой печи или на плите.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы, нарезанные
• 1/2 чашки нарезанного сельдерея
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные
• 6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
• 2 г нарезанные уккини
• 10 унций (300 г) свежие зеленая фасоль, нарезанная кусочками по 1 дюйму
• 10 унций (300 г) соцветий цветной капусты
• 4 стакана нарезанных капустных листьев, вымытых (около 1/4 кочана)
• 2 кварты (2 литра) говяжьего бульона с низким содержанием натрия (можно использовать куриный или овощной бульон)
• 2 чайные ложки порошка говяжьего бульона (можно использовать куриный или овощной)
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка соли для приправы
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 4 чашки вымытых листьев шпината без упаковки
• 1/4 чашки упакованных нарезанных листьев свежей петрушки
• 2 чайных ложки свежевыжатого лимонного сока

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем или слабом огне. Когда оно станет горячим, добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте, пока они не начнут размягчаться, около 8 минут.

• Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд. Затем добавьте кабачки и стручковую фасоль и продолжайте готовить еще 4–5 минут, периодически помешивая.

• Добавьте цветную капусту и капустные листья. Добавьте бульон, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. После закипания приправьте бульоном и кайенским перцем. Попробуйте на вкус и приправьте солью и перцем.

• Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут. Добавьте листья шпината и перемешайте, пока они не увянут.

• Снимите с огня и добавьте петрушку и лимонный сок.

• Отрегулируйте приправы. Подавать немедленно.

Калорийность: 124 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 8 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 533 мг | Калий: 505 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 4320 МЕ | Витамин С: 20,9мг | Кальций: 62 мг | Железо: 1,6 мг

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Лучшие рецепты овощных супов.

Как легко приготовить овощной суп. СТИЛИСТ КУЛЬТУРЫ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

Традиционно суп из цуккини готовят одним из двух способов: либо сварить до смерти, либо протереть сырым. Этот рецепт сочетает в себе лучшее из обоих подходов, начиная с обжаривания чеснока и заканчивая добавлением сырых цуккини, которые превращаются в бархатистый суп. В самом супе есть щедрая горсть свежего базилика, придающего остроту и темно-зеленый оттенок, а йогурт с чесночным луком добавляет острый вкус и намек на луковый вкус.

Получить рецепт Суп из цуккини .

Реклама – Продолжить чтение ниже

2

Бекон Халапеньо Кукурузная похлебка

Эндрю Буй

Мы уже знаем, что кукурузная похлебка очень вкусная. Но чего мы не понимали до недавнего времени, так это того, что он может стать еще лучше. Наши любимые дополнения: бекон + халапеньо. Соленый, свиной вкус бекона и острота перца халапеньо прекрасно сочетаются со сладкой кукурузой, а получившийся суп навсегда изменит ваше представление о кукурузной похлебке!

Получите рецепт Кукурузной похлебки с халапеньо и беконом .

Реклама – Продолжить чтение ниже

3

Суп-пюре из брокколи

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON

Устройтесь поудобнее с тарелкой этого кремообразного полезного супа, когда ночи станут холодными. Этот осенний суп, наполненный брокколи, картофелем и здоровой дозой густых сливок (используйте кокосовые сливки, если не содержит молочных продуктов!), НАСТОЛЬКО сытный.

Получить Рецепт супа-пюре из брокколи .

Реклама – Продолжить чтение ниже

4

Суп из тыквы с карри

PARKER FEIERBACH

Это веганский суп, но вы никогда не догадаетесь, потому что он достаточно сытный, чтобы быть основным блюдом. Теплый, насыщенный вкус порошка карри прекрасно сочетается со сладкой жареной тыквой. Этот великолепный ужин, посыпанный жирным кокосовым молоком, жареным арахисом и свежей кинзой, обязательно понравится всем, даже всеядным.

Получить Рецепт супа из тыквы с карри .

Реклама – Продолжить чтение ниже

5

Самый лучший борщ

Park Feierbach

Борщ, ярко-розовый суп со свеклой и капустой, популярен в Восточной Европе и Северной Азии. Кислый суп идеально сочетается с ложкой исходных сливок, а также его можно обмакнуть в ломтик домашнего хлеба.

Получить Рецепт самого лучшего борща .

Реклама – Продолжить чтение ниже

6

Суп из лука-порея и картофеля

Джун Се

Этот пикантный суп из лука-порея и картофеля можно оставить кусочками или смешать, но лучше всего это хрустящий гарнир, который украшает каждую тарелку. В то время как многие рецепты с использованием лука-порея требуют отказаться от более жесткой, более волокнистой зеленой ботвы, мы оставляем ее, нарезаем очень тонко и обжариваем до золотистого цвета, чтобы получить хрустящую корочку!

Получить Рецепт супа с луком-пореем и картофелем .

Реклама – Продолжить чтение ниже

7

Кето-суп с брокколи и чеддером

Park Feierbach

Есть ли что-нибудь более сытное, сырное и идеальное, чем суп с брокколи и чеддером? Вы получаете все полезное, что прилипает к костям, от всех лучших блюд для комфорта и острый, сырный вкус от чеддера, в то же время получая хорошую дозу овощей.

Получить рецепт Кето-суп с брокколи и чеддером .

Реклама – Продолжить чтение ниже

8

Суп из моркови и кориандра

Emily Hlavac Green

Приправьте свой ужин жизнью. Суп из моркови и кориандра — классический суп не просто так. Эта версия получает немного специй от халапеньо и вытягивает сладость из моркови, предварительно обжаривая их. В нем много кориандра для идеально приправленной ложечки при каждом укусе.

Получить Рецепт супа с морковью и кориандром .

Реклама – Продолжить чтение ниже

9

Картофельный суп быстрого приготовления

Parker Feierbach

Этот суп — то, для чего была создана кастрюля быстрого приготовления. Не нужно долго варить картошку или стоять у плиты — бросив все в мультиварку, вы получите вкусный суп примерно за 40 минут.

Получить рецепт Картофельный суп быстрого приготовления .

Реклама – Продолжить чтение ниже

10

Суп «Зеленая богиня»

Джоэл Голдберг

Не всегда легко есть зелень, особенно зимой. Мы большие поклонники салата круглый год, но когда на улице становится очень холодно, все, что нам нужно, — это большая тарелка сытного супа. Для этого рецепта мы черпали вдохновение в одной из наших любимых заправок для салатов — «Зеленая богиня». Сливочно-зеленая заправка полезна, травяна и может улучшить даже самый тусклый салат, поэтому мы знали, что у него есть потенциал, чтобы быть невероятным супом.

Получите рецепт Зеленого супа богини .

Реклама – Продолжить чтение ниже

11

Томатный суп

Люси Шеффер

Нет ничего более утешительного, чем дымящаяся тарелка горячего томатного супа. Мы предпочитаем использовать консервированные помидоры, а не свежие, потому что они, как правило, упаковываются в пик сезона, а это означает, что они идеально созрели! ПЛЮС сняты скины. Это означает меньше работы для вас! Если бы мы были на вашем месте, мы бы подавали это блюдо с жареным сыром антипасто — получается полноценное (и очень сытное) блюдо.

Получить рецепт томатного супа .

Реклама – Продолжить чтение ниже. Во-первых, мы используем белое вино вместо красного или хереса. Во-вторых, мы используем комбинацию куриного и говяжьего бульона. В результате получился немного более приятный взгляд на утешительную классику.

Получить рецепт французского лукового супа .

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Кукурузный суп Esquites

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ПИТАНИЕ: BARRETT WASHBURNE

Esquites — культовая мексиканская уличная еда, приготовленная из кукурузных зерен, майонеза, лайма и порошка чили. Этот суп сочетает в себе уличную еду с кукурузной похлёбкой — квинтэссенцию комфортной еды Новой Англии с большим количеством сладкой кукурузы, бекона и картофеля. Теплый сливочный суп и прохладный, сладкий, кислый эсквит объединяются в одной миске, создавая безумно хороший контраст текстуры, температуры и вкуса.

Получить рецепт кукурузной похлебки Esquites .

Реклама – Продолжить чтение ниже

14

Гаспачо

PARKER FEIERBACH

В нашем лучшем гаспачо есть не только помидоры, но и красный болгарский перец и огурцы, чтобы по-настоящему ощутить вкус летнего рога изобилия. Поскольку помидоры имеют различную степень сладости и кислотности, не стесняйтесь регулировать количество уксуса по вкусу. Если вам нравится более терпкий вкус, добавляйте по чайной ложке за раз, пока он не станет вам по вкусу.

Получить рецепт Гаспачо .

Реклама – Продолжить чтение ниже

15

Овощной капустный суп

PARKER FEIERBACH

Это самый универсальный суп. Он ароматный, невероятно полезный и готовится в кратчайшие сроки. Остатки рваной свинины, тертого цыпленка или тушеной говядины будут очень вкусными. Добавьте их в последние несколько минут приготовления, чтобы они разогрелись! Здесь подойдет ЛЮБОЙ сорт капусты, в том числе зеленая, красная, савойская, пекинская и бок-чой.

Получить рецепт Овощной капустный суп .

Реклама – Продолжить чтение ниже

16

Морковно-имбирный суп

ФОТО: Эрик Бернштейн; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: Саймон Эндрюс

Консервированное кокосовое молоко делает этот ароматный суп очень сливочным и насыщенным, сохраняя при этом отсутствие молочных продуктов. Всего столовая ложка рыбного соуса добавляет глубины и делает этот суп еще более особенным. Щепотка нарезанной свежей кинзы в конце объединяет все вкусы и делает блюдо невероятно привлекательным. Хотите еще больше улучшить презентацию? Добавьте хрустящий жареный лук-шалот и масло чили для финального поцелуя шеф-повара.

Получить рецепт Морковно-имбирного супа .

Реклама – Продолжить чтение ниже. Не стесняйтесь менять свои любимые овощи быстрого приготовления и регулировать количество пасты карри в соответствии со своими предпочтениями в специях. P.S. Этот рецепт также хорош с тайским базиликом — возьмите его, если он есть в вашем местном продуктовом магазине!

Получите рецепт тайской кокосовой лапши с красным карри .