Диета ужин: Правильный ужин для похудения – Статьи

Le Forking: диета для тех, кто готов остаться без ужина

Американцам не дают покоя фигуры француженок Карлы Бруни, Марион Котийяр и Ванессы Паради. Как они могут есть сыры, жирные соусы, калорийные круассаны, пить красное вино и при этом не весить сто килограммов?! Французы сами раскрывают свои секреты – в книге Dîne avec une fourchette! Диета Le Forking, или Fork It! (второе – американское название) – это скорее способ поедания пищи. Правило такое: есть нужно три раза в день. Но на ужин (до 6 вечера) можно съесть только то, что удастся подцепить на вилку. Плюс надо помнить французскую поговорку: завтракай как король, обедай как принц, а ужинай как бедняк.

Правило Вилки касается только ужина – создатели настаивают, что в остальные (два) приема пищи без этого можно обойтись. Потому что самое сложное во всех диетах – это ограничения, и чем их больше, тем сложнее продержаться достаточно долго. А тут вроде как нужно следить только за ужином, что должно быть не так мучительно.

Если вечером не можете без десерта (потому что без сладкого вам снятся кошмары), книга советует сразу после ужина почистить зубы какой-нибудь вкусной фруктовой пастой (с ароматом мяты, клубники, жвачки), а если даже паста не дала чувства сытости, нужно заварить себе чайник чая – травяного, фруктового, анисового – и пить его без сахара, меда и варенья.

На эту диету я решила сесть сразу после поездки в Техас, где гамбургеры, пиццы и стейки на наколешь ни на вилку, ни даже на сельскохозяйственные вилы. В мой первый вилочный ужин мне достался лосось (его пришлось ковырять вилкой – ножом ведь пользоваться нельзя) и миска зеленого салата. Кстати, последовательные адепты этой диеты настаивают, что ужин должен быть приготовлен вилкой – никаких ножей, половников и скалок! В общем-то я и без диеты так обычно ужинаю – с той лишь разницей, что теперь во всем этом появилась какая-то идея… К тому же никакого по ходу схваченного сыра или яблока – я же теперь живу по правилам. На следующий день утром и во время обеда я уже активно орудовала ложкой и ножом, но все-таки старалась придерживаться рекомендаций диеты Le Forking. На завтрак – яичница из двух яиц и чай с медом. На обед – суп минестроне и вегетарианский буррито. На десерт – фруктовый салат. С ужином вышла ошибка – я съела его в девять, а не в шесть, потому что в пять-шесть у меня обычно обед. Почему мне теперь нельзя есть артишоки, авокадо, редис и тыкву, я понимаю (без ножа и рук с ними не справиться), но принять не могу. Они же полезные!

Действенна ли она? Конечно. Как и любая другая диета – особенно на первых порах. Плюс есть контроль, имя которому «вилка». Но главное – не перекусывать! Поэтому орехи, шоколадки, сухофрукты остаются за бортом. Плюс вечером никакого алкоголя. Даже бокал вина нельзя, потому что в красном, например, 80 ккал! (Хотя, если ужинать одним вином, вряд ли станешь очень толстой…) На вечеринки я теперь не хожу, потому что не пью. Вообще все диетологи ругают алкоголь, они говорят, что он сводит наши усилия на нет. (Добры ко мне только немцы, которые придумали винную диету.) 

Конечно, Le Forking лучше, чем, например, диета «После заката», на которой сидит моя подруга. Она ест только когда солнце прячется за горизонт. Нет, она не мусульманка и сейчас не Рамадан. И лучше, чем «Светофор», когда на завтрак можно только красные продукты (помидоры, морковь, свеклу, малину, вишню, клубнику, гранаты, рыбу семейства лососевых, креветки, лобстеров), в обед – желтые (картофель, желтый перец, банан, цитрусовые, хурму, омлет), а на ужин – зеленые (укроп, зеленый лук, огурцы, капусту, стручковую фасоль, горох, яблоки, крыжовник, киви, виноград).

У вилочной диеты есть одно «но» – нужно быть честной с собой и действительно есть за ужином только то, что в приличном обществе допустимо есть вилкой без ножа (правила Букингемского дворца не в счет!). Да, можно наколоть на нее и целого цыпленка, и отбивную – будет выглядеть по-свински, но когда хочется есть, можно этим пренебречь…

Основатели этой диеты – Иван Гаврилофф и Софи Трофф. Иван – не диетолог, а директор консалтинговой фирмы. Он растолстел, и пришлось придумывать способ худеть. Он собрал все, что наработал за годы личной борьбы, и его заключение о пользе вилочной диеты нашло благоприятный отклик среди диетологов. Софи к диетологии отношения тоже не имеет – она пишет песни и составляет кроссворды для женских журналов. Зато они обещают, что с помощью их Правила Вилки вы за месяц потеряете два с половиной килограмма. Немного, но в последующие месяцы вес будет таять с большей скоростью.

Правила Le Forking:

• Три приема пищи в день – важно, чтобы завтрак и обед не превращались в пир.
• За ужином можно пользоваться только вилкой – никаких ножей, ложек, рук и других предметов! Еда также должна быть приготовлена с помощью вилки. 
• Меню ужина: паста, бобовые, злаки, рыба и почти все виды овощей. В более щадящей версии – салат, кусочки белого куриного филе, морепродукты (мидии, устрицы, улитки, моллюски), яйца (вареные, пашот, омлет). 
• Вечером категорически запрещено есть орехи, чипсы, сосиски, пиццу, пирожки, суп, полусырые яйца, авокадо, холодное мясо, хумус, паштет, А также сэндвичи, бургеры, стейк, колбасу, жареное и тушеное мясо. 
• Ужин должен быть без десерта: печенья, шоколада, мороженого, желе, блинов и вафель, и даже без свежих и сушеных фруктов, йогурта.  
• За ужином придется обойтись без хлеба, соусов, масла, сыра, горчицы и кетчупа.

Альтернатива вилке

Кроме Le Forking есть и другие диеты, внимательно следящие за тем, какая у вас дома посуда.

КИТАЙСКИЕ ПАЛОЧКИ Главное условие – есть только палочками (завтрак, обед, ужин и даже M&M’s просто так, для счастья)! Плюс еще несколько серьезных ограничений. Например, совсем нельзя соль! Потому что она задерживает лишнюю жидкость в организме, отчего появляется лишний вес, целлюлит и отеки по утрам. Нельзя сахар – от него вылезают «ушки» и «бочки» на талии, спине и бедрах. И, как всегда, нельзя никакой алкоголь. Ни грамма вина, ни капли пива… А еще запрещено все, что сделано из муки высшего сорта.

ЛАДОНИ Размер порции должен умещаться в ладони. Так что придется питаться, как птичка. Один прием пищи – одна ладонь, и есть можно не больше трех-четырех раз в день. А что уж вы туда положите – сгущенку, горсть риса или кусок мяса – на вашей совести. Пить можно, но только воду – сколько угодно.

ТАРЕЛКА В английском загородном санатории Champneys меряют еду тарелками. Но есть одно «но» – тарелку нужно разделить на четыре части и заполнять ее согласно инструкции. Половина тарелки: овощи и салат. Четверть – для картофеля, пасты, риса или кус-куса, чтобы восполнить запас углеводов. На последнюю четверть положите что-то белковое: мясо, курицу, рыбу, яйца (для вегетарианцев – бобы, чечевицу, тофу, сою). В день можно позволить себе две такие тарелки, и перерыв между ними должен быть строго четыре часа. В промежутках допускаются стакан обезжиренного молока, кефира и ломтик цельнозернового хлеба, сма­занного растительным или оливковым маслом. На десерт – стакан ягод или фрукт. Если не вы­держите, не ругайте себя – кусочек зефира, конфета, кусок колбасы или четверть сосиски не сильно испортят картину. Кстати, тарелки с четырьмя ячейками продаются во всех магазинах здорового питания в Америке и Европе.

ПЯТЬ СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК В этой магической цифре кроется секрет снижения веса – по мнению Европейской диетологической ассоциации (European Federation of the Associations of Dietitians). Пяти столовых ложек (150–200 граммов) достаточно, чтобы не упасть в обморок от голода и остаться на энергетическом плаву. Плюс, получая дозу еды всего в пять ложек, желудок постепенно начнет сжиматься. Между приемами пищи должно проходить не менее трех часов. Можете есть все что угодно – под запретом только сладкая газировка. Чай, кофе, какао – сколько хотите, но без сахара. За неделю такими темпами вы сбросите 4–6 кило, за месяц – 15–20!

КОКТЕЙЛЬ ENERGY DIET Эта американская торговая марка концентратов для быст­рого приготовления диетической пищи – самая популярная на сегодняшний день. Строго говоря, это продукты не только для похудения, но и для набора мышечной массы. В их состав входят сложные углеводы, витамины и минералы. Производители уверяют, что с Energy Diet восстановление обмена веществ займет от восьми дней до шести месяцев, а всего через 30 дней вы сможете полностью обновить гардероб. Проект делится на три этапа. Сначала вы сбрасываете вес на диете умеренной калорийности. При этом обычная пища полностью заменяется коктейлями, супами и омлетами Energy diet. Утром – полная порция коктейля, второй завтрак – половинка, на обед можно приготовить суп или омлет из концентрата, полдник – полпорции коктейля, ужин – порция коктейля и порция некрахмалистых овощей вроде сельдерея, томатов, зеленого салата и огурцов. Вторая стадия предусматривает сба­лансированные обед и завтрак и замену коктейлями только перекусов и ужина. Ну и третий этап, рассчитанный до окончания деты, – фрукты в течение дня и порция Energy diet вечером вместо ужина. Кроме коктейлей нужно пить в день два литра воды, чая и кофе без сахара. На этапах диеты, когда разрешается обычная еда, необходимо ограничить углеводы с высо­ким гликемическим индексом – белый рис, макароны, хлеб, манную кашу – и совсем не есть жирные виды мяса. Сладкое нельзя совсем – на всех этапах. Зато можно шоколадные или ванильные коктейли.

Фото: Getty Images

Японская диета | Гранд Фитнесс Холл

Это чудо японской клиники яэкс. Чудо в том, что в течение 13 дней организм переходит на большие обороты работы. За короткие сроки диета регулирует обмен веществ в организме, перестраивает его на иной ритм работы. Создатели гарантируют подобный результат по крайней мере на 2-3 года. Условия: в течение 13 дней нельзя употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Между приёмами пищи можно без ограничений пить минеральную или кипяченую воду. Диету следует употреблять точно не меняя последовательности, т.к. только в этом случае происходит изменение обмена веществ.

День 1

Завтрак: черный кофе. Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока. Ужин: рыба жаренная или вареная.

День 2

Завтрак: черный кофе, сухарик. Обед: рыба жаренная или вареная, салат из овощей, капусты с растительным маслом. Ужин: 100 грамм вареной говядины, стакан кефира.

День 3

Завтрак: черный кофе, сухарик. Обед: 1 большой жареный кабачок в растительном масле. Ужин: 2 яйца в крутую, 200 грамм вареной говядины, салат из свежей капусты с растительном маслом.

День 4

Завтрак: черный кофе. Обед: 1 сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом, 15 грамм твердого сыра. Ужин: фрукты.

День 5

Завтрак: сырая морковь с соком лимона. Обед: рыба жареная или вареная, стакан томатного сока. Ужин: фрукты.

День 6

Завтрак: черный кофе. Обед: 0.5 вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови. Ужин: 2 яйца в крутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.

День 7

Завтрак: чай Обед: 200 гр. вареной говядины, фрукты. Ужин: что хотите из ужинов, кроме 3-го дня (можно вареных крабов).

День 8

Завтрак: черный кофе. Обед: 0.5 вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови. Ужин: 2 яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.

День 9

Завтрак: сырая морковь с соком лимона. Обед: большая рыба жареная или вареная, стакан томатного сока. Ужин: фрукты.

День 10

Завтрак: черный кофе. Обед: 1 сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом, 15 гр. твердого сыра. Ужин: фрукты.

День 11

Завтрак: черный кофе, сухарик. Обед: 1 большой жареный кабачок в растительном масле. Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 гр. вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.

День 12

Завтрак: черный кофе, сухарик. Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей, капуста с растительным маслом. Ужин: 100 гр. вареной говядины, стакан кефира.

День 13

Завтрак: черный кофе. Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока. Ужин: рыба жареная или вареная.

Понравилось? Поделись с друзьями:

70 лучших рецептов здорового ужина

Майк Гартен

Бросить кастрюлю с макаронами и сыром или приготовить на гриле сочный стейк — это довольно невероятные способы получить ужин на столе, но постарайтесь включить больше цельнозерновых продуктов и овощей в обеденный перерыв. еда? Это может быть сложно. Не бойтесь: мы собрали лучших рецепта здорового ужина , чтобы у вас не было недостатка в выборе питательных, вкусных и полностью сытных блюд.

Независимо от того, хотите ли вы и ваш партнер добавить в свой рацион более полезные рецепты для двоих или разнообразить ужин низкокалорийными блюдами, у нас есть варианты. Здесь вы найдете ароматные и питательные супы, яркие, сытные салаты, полезные обеды из курицы, тако, макароны, рисовые тарелки и многое другое. Нет ничего запретного! Кроме того, многие из этих рецептов могут сработать, если вы ищете более здоровый вариант обеда.

Секрет здорового обеда, который вам действительно захочется? Сосредоточьтесь на упаковке продуктов, особенно некрахмалистых овощей и фруктов, а не на уменьшении размера порций или отказе от любимых продуктов. Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам и сложным углеводам, а не белым рафинированным углеводам, а также нежирным и обезжиренным молочным продуктам, а также нежирным источникам белка (например, рыбному филе, куриным грудкам, индейке или яйцам). Скажите «да» фасоли, бобовым, несоленым орехам, свежей зелени и сухим специям.

Многие из этих блюд готовятся из недорогих ингредиентов, таких как полезные консервы и замороженные овощи. Мы также позаботились о том, чтобы представить блюда, подходящие для различных диет, включая веганские рецепты, вегетарианские рецепты и обеды без глютена. Однако у всех них есть одна общая черта: эти рецепты позволяют легко (и вкусно!) питаться более здоровой пищей. Теперь, кто голоден!?

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Паста со сливками и капустой

Майк Гартен

Мы добавили в соус творог (правда!)

Получить Рецепт сливочной пасты с капустой .

2

Весенний суп с имбирем

Майк Гартен

Хотя этот суп низкокалорийный, он насытит вас, потому что тофу и очищенный эдамаме богаты белком. Чтобы сделать его еще больше, добавьте оставшуюся измельченную курицу.

Получите рецепт Имбирного весеннего супа .

Реклама – Продолжить чтение ниже

3

Курица с лимоном и артишоками на сковороде

Майк Гартен

Это блюдо, приготовленное на одной сковороде, состоит из банки сердцевины артишоков для дополнительных овощей, которые не требуют долгой подготовки. Чтобы еще больше ускорить процесс, ищите сердцевины артишоков, предварительно разрезанные пополам или на четыре части.

Получить рецепт Курица с лимоном и артишоками на сковороде .

4

Омлеты с горохом и рикоттой

Майк Гартен

Реклама – Продолжить чтение ниже0018 Майк Гартен

Приглашаем всех вегетарианцев! Эти сладкие и острые тако с грибами в глазури вызовут зависть у всех мясоедов.

Получите рецепт Тако с глазурью Adobo Portobello .

6

стейк с маринованными овощами

Mike Garten

Реклама – Продолжить чтение ниже

7

СОУСКОЙ СОУС САРАТИ измельчите, но сделайте его кусочками (не гладкими, как хумус) — это ключ к легкому и хрустящему фалафелю — отличному источнику растительного белка.

Получить Рецепт салата фалафель во фритюрнице .

Реклама – Продолжить чтение ниже

9

Цыпленок, маринованный по-итальянски

Майк Гартен

Заправка с травами выполняет двойную функцию: она действует как маринад для курицы и как заправка для салата (что означает меньше общей работы для тебя).

Получите рецепт Маринованной курицы по-итальянски .

10

Суп с копченой черной фасолью и киноа

Майк Гартен

Реклама – Продолжить чтение ниже

11

Куриные лепешки из цветной капусты со специями тандури

Майк Гартен

Смеси специй, такие как тандури масала, крепкая смесь паприки, кориандра, тмина и других ингредиентов, означают, что вы можете получить насыщенный вкус без излишеств соль.

Получить Куриные лепешки из цветной капусты с приправами Тандури рецепт .

12

Зеленый суп с хрустящим тофу

Майк Гартен

Золотисто-коричневые наггетсы тофу, приготовленные в горячей духовке до хрустящей корочки, выступают в качестве низкоуглеводных «гренок» для этого сливочного супа на основе брокколи. Гений!

Получить рецепт Зеленый суп с хрустящим тофу .

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Лепешки с лососем во фритюрнице

Майк Гартен

14

Миски с жареными средиземноморскими креветками

Майк Гартен

Приготовление пищи — отличный способ настроить себя на здоровое питание, когда дело доходит до успеха. Заранее приготовив порцию зерен, жареных овощей, маринованного красного лука и приправленных белков, вы будете готовы приготовить вкусный и питательный ужин менее чем за 20 минут.

Получить рецепт жареных средиземноморских креветок .

Реклама – Продолжить чтение ниже

15

Салат с хрустящей курицей и пахтой

Майк Гартен

Чтобы сделать салат с жареной курицей более легким, посыпьте грудки толчеными кукурузными хлопьями и запеките их, а затем посыпьте листьями салата, фенхелем и огурцами. Мы также пропустили бутилированную заправку и приготовили собственную версию, вдохновленную ранчо.

Получить Рецепт салата с хрустящей курицей и пахтой .

16

Бутерброды Green Goddess

Mike Garten

Это постное блюдо содержит 16 граммов белка и 8 граммов клетчатки на порцию, так что вы знаете, что оно насытит вас. Кроме того, он очень портативный и его легко есть на ходу. Пикник, кто-нибудь?

Получите рецепт Бутербродов с зеленой богиней .

Реклама – Продолжить чтение ниже

17

Свиная вырезка с жареным красным виноградом и капустой

MIKE GARTEN

Кушетка из карамелизированного лука-шалота, краснокочанной капусты и сочного жареного винограда – идеальное сочетание нежных ломтиков свинины в это сытное зимнее блюдо. это достаточно впечатляюще, чтобы подавать гостям, но на приготовление у вас уйдет менее получаса (да, правда!).

Получить рецепт Свиная вырезка с жареным красным виноградом и капустой .

18

Фрикадельки из говядины и чечевицы с соусом чипотле

Danielle Occhiogrosso Daly

Реклама – Продолжить чтение ниже Редис обжаривают до легкой карамелизации и золотистого цвета, затем перемешивают с его листьями, пока он не увянет. Белое мисо, кунжутное семя и капелька сливочного масла придают такой вкус, что с вашей стороны практически не требуется никаких усилий. Оглушительный.

Получите рецепт Лосось в кунжуте с жареным редисом .

20

Суп из тыквы во фритюрнице

MIKE GARTEN

Устройтесь поудобнее с большой тарелкой комфорта, который тоже полезен для вас! Этот суп наполнен богатой калием мускатной тыквой, и его легко приготовить заранее и разогреть. Просто заморозьте суп (без сливок и топпинга из семян) в герметичном контейнере на срок до трех месяцев. Оттаивайте в холодильнике в течение ночи, затем подогрейте и украсьте по желанию.

Получить Рецепт тыквенного супа во фритюре .

СВЯЗАННЫЕ: 37 лучших рецептов баттернатной тыквы, которые легко приготовить на осень

50 идей здорового ужина на двоих непростая задача. Ведь многие хотят поразить спутницу вкусными и эффектными блюдами без лишних хлопот. Так почему бы не положиться на эти здоровые блюда на двоих, которые извлекают выгоду из вкуса и содержат серьезные питательные вещества, и вы будете чувствовать себя сытым и довольным? И мы упоминали, что они совершенно восхитительны?

Если вы жаждете вегетарианского рецепта с высоким содержанием белка (попробуйте липкие тарелки с тофу!) или рецепта с нежирным белком, например, жареного лосося или куриной грудки, эти рецепты здорового ужина обязательно придутся вам по вкусу. Хотите знать, что на самом деле означает здоровых ? Директор по питанию Good Housekeeping Стефани Сасос предлагает есть хорошо сбалансированную еду с различными ингредиентами: «Лучшие здоровые низкокалорийные блюда содержат комбинацию продуктов, сытной клетчатки, нежирного белка и полезных жиров, чтобы поддерживать организм в тонусе и удовлетворении. .” И поверьте нам, эти блюда далеко не скучны.

Хотя эти простые идеи для ужина (в большинстве случаев они готовятся менее чем за 30 минут!) можно легко разделить пополам на две порции, остатки идеально подходят на следующий день (привет, приготовьте еду заранее!). Так что засучите рукава и приготовьте (почему бы не вместе?) грандиозный ужин на свидании. И не забудьте оставить место для сладкого (например, фруктового десерта?).

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Медово-ореховая тыква, фаршированная киноа

Майк Гартен

Кремово-сладкая медовая тыква с начинкой из трехцветной киноа с лимонной травой и сливочной заправкой из пахты делает потрясающее сезонное блюдо достаточно сытный, чтобы быть главным вегетарианцем вилки и ножа.

Получите рецепт Медово-ореховой тыквы, фаршированной киноа .

2

Обжаренная средиземноморская чаша с креветками

Mike Garten

Реклама – Продолжить чтение ниже

3

Зеленый суп с хрустящим тофу

Mike Garten

4

Crisped Peffers и Tomatoes

Mike

– gartemement

.

5

Салат с рубленым фалафелем

Майк Гартен

Веганский ужин на двоих еще никогда не был таким легким и вкусным с этим легким салатом из оладий из нута.

Получить рецепт салата с нарезанным фалафелем .

6

Фритюрница с лососем и мангольдом

Майк Гартен

Реклама – Продолжить чтение ниже .

Получите рецепт Летних булочек .

8

Жареный цыпленок с лимоном и капустой

Майк Гартен

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Lentil Spaghetti Bolognese

10

Spicy Shrimp Lettuce Wraps

Mike Garten

Advertisement – Continue Reading Below

11

Sesame-Crusted Salmon with Miso-Roasted Radishes

Mike Garten

12

Green Goddess Sandwiches

Майк Гартен

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Жареная курица с соусом сатай из семян подсолнечника

Майк Гартен

Чтобы сделать соус сатай без орехов, мы заменили подсолнечное масло на обычное арахисовое масло. Подайте пикантно-сладкий соус с курицей-гриль, рисовой лапшой и свежими овощами в потрясающем блюде, которое позволит вашему свиданию приготовить себе еду.

Получите рецепт Жареная курица с соусом сатай из семечек .

14

Липкие миски с тофу

Mike Garten

Жареный тофу с соевым соусом, темно-коричневым сахаром и чили-чесночным соусом для неотразимого сладко-соленого вкуса.

Получите рецепт липких мисок с тофу .

Реклама – Продолжить чтение ниже

15

Готовим на двоих?!

15

Готовим на двоих?!

10 долларов на Amazon

Найдите больше восхитительных рецептов, таких как клюквенные свиные отбивные и шпинат, в этой проверенной до совершенства кулинарной книге, полной восхитительных рецептов. Погрузитесь на свидание ночью и не только!

16

Пакеты с курицей и брокколи в пергаменте

Майк Гартен

Приготовление курицы в пергаменте — это не только простой способ приготовления без хлопот, но и помогает сохранить курицу сочной и вкусной.