Диета при отравлении у взрослых что можно есть: Диета при пищевом отравлении. Питание после отравления

чем кормить ребенка, меню и рецепты

При пищевом отравлении общее самочувствие ребенка заметно ухудшается, он начинает плакать, капризничать, жаловаться на боль в животе. Через некоторое время дают о себе знать классические признаки интоксикации: тошнота, рвота, расстройства стула. Может подняться температура, болеть голова. Тяжесть состояния зависит от того, какой возбудитель попал в организм ребенка с испорченной пищей. <<В кишечных инфекциях, сопровождающихся хронической диареей, ведущим механизмом является расстройство пищеварения, что приводит к нарушению процессов расщепления и всасывания в кишечнике основных пищевых веществ, воды, витаминов, макро- и микроэлементов, — говорит Дина Сергеевна Русинова, кандидат медицинских наук, врач-инфекционист, врач-гастроэнтеролог Детской клиники МЕДСИ на Пироговской, доцент кафедры факультетской педиатрии РНИМУ им. В.И. Пирогова. — Развивающаяся диарея (жидкий и частый стул) сопровождается потерей веса, развитием анемии и даже остеопороза>>.

При отравлении, прежде всего, следует промыть ребенку желудок кипяченой водой комнатной температуры. После чего дать один из сорбентов.

На фото: Дина Сергеевна Русинова, кандидат медицинских наук, врач-инфекционист, врач-гастроэнтеролог Детской клиники МЕДСИ на Пироговской, доцент кафедры факультетской педиатрии РНИМУ им. В.И. Пирогова.

Что можно есть при пищевом отравлении ребенку

В первую очередь ребенку после отравления вне зависимости от возраста требуется не еда, а обильное питье — интоксикация всегда сопровождается значительной потерей жидкости из-за рвоты и поноса. <<В первые часы заболевания неважно, какой возбудитель вызвал расстройство пищеварения, главное — не допустить обезвоживания и обеспечить поступление достаточного количества жидкости взамен утраченной, — говорит Дина Сергеевна. — С рвотой и жидким стулом теряется не только жидкость, но и калий, натрий, хлор, нарушается кислотно-щелочное состояние. Родителям порой требуется терпение и настойчивость для выпаивания больного ребенка. Это необходимо делать малыми порциями и часто. В течение первого часа можно давать по 1-2 ч. л. каждые две минуты детям дошкольного возраста и по 2-3 глотка детям старшего возраста. Даже если ребенок пьет воду с жадностью, не стоит давать ее большими объемами, так как это может спровоцировать рвоту. Со второго часа можно увеличивать объем воды до 2-х ст. л. каждые 10-15 минут. Объем жидкости за сутки зависит от возраста ребенка и тяжести состояния. Конечно необходим осмотр педиатра для определения тактики выхаживания ребенка и медикаментозной терапии. Детям с жидким стулом и рвотой обычно рекомендованы щадящие диеты № 4, 4б, 4в, отличающиеся по степени механического, химического и термического щажения слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, основной целью которых является создание условий для функционального покоя, нормализации моторной и всасывательной функции, уменьшения воспаления>>.

Диета после отравления

Когда ребенка мучают приступы рвоты, потребности в пище у него, как правило, нет — аппетит в это время резко пропадает. Настаивать, пытаться кормить малыша насильно не нужно: тошнота и рвота только усилятся. В острый период заболевания, как уже было сказано, гораздо важнее, организовать правильный питьевой режим. Однако и сажать малаша на голодную диету нельзя. <<Важным моментом в организации питания детей с нарушениями желудочно-кишечного тракта в результате пищевого отравления, либо кишечной инфекции является отказ от водно-чайной паузы, так как доказано, что даже при тяжелых формах диареи пищеварительная функция большей части кишечника сохраняется, — говорит наш эксперт. — А голодная диета способствует замедлению процессов восстановления, содействует нарушению питания и значительно ослабляет защитные силы организма. Это рекомендации Всемирной организации здравоохранения и Союза педиатров России. Объем и состав питания зависят от возраста детей, тяжести диарейного синдрома, сопутствующих заболеваний. Рациональное кормление важно для быстрого восстановления функции кишечника и предотвращения потери веса ребенка>>.

Составляя диету при отравлении у ребенка, педиатры советуют придерживаться следующих правил.

• Кормить ребенка нужно часто — до семи раз в день. Порции при этом должны быть небольшими. Такой режим позволит организму быстрее восстановиться.
• В рационе малыша должно быть достаточное количество животного белка, прежде всего, молочного, который обладает липотропным действием. Это нужно, чтобы поддержать печень, которая при отравлении испытывает повышенную нагрузку, обезвреживая токсичные элементы.
• Богатая углеводами пища должна присутствовать в рационе ребенка в минимальном количестве, особенно в острый период заболевания — углеводы усиливают бродильные процессы в кишечнике и замедляют процесс выздоровления.

Составляя рацион питания для ребенка, следует учитывать проявленияя заболевания: какой отдел желудочно-кишечного тракта пострадал от токсичного возбудителя, насколько сильно там выражено воспаление и нарушены функции. Например, если ребенка беспокоят только боли в области желудка и рвота, рацион составляют по принципу диеты при остром гастрите. Если заболевание захватило нижние отделы желудочно-кишечного тракта и у ребенка открылся понос, то при составлении меню нужно учитывать и специфику пищеварения в тонкой кишке. <<При диарее наблюдается нарушение всасывания углеводов в результате ферментной недостаточности и бродильным процессом (метеоризм), который проявляется беспокойством ребенка, вздутием живота, брызжущим пенистым стулом, — говорит Дина Сергеевна. — В этих случаях необходимо ограничить (в тяжелых случаях полностью исключить) молочные продукты и назначить низколактозные и безлактозные продукты. В дальнейшем вводят каши на воде, печеные яблоки, кефир, творог. Детям старшего возраста в острый период отравления или кишечной инфекции не рекомендуются продукты питания, усиливающие перистальтику кишечника, бродильные процессы, а также продукты, содержащие грубую клетчатку: ржаной хлеб, сухари, бобовые, цельное молоко, огурцы, квашеная капуста, редька, репа, редис, жирные сорта мяса и птицы, цитрусовые, груши, сливы, виноград>>.

Ограничения в диете продолжаются до стойкой нормализации частоты и характера стула, затем в течение 1-2 недель можно постепенно возвращать исключенные продукты.

ᐈ Первая помощь при отравлениях ~【Лечение】

Отравление – это нарушение жизнедеятельности организма, которое появляется при вдыхании, поглощении, соприкосновении кожи и слизистых с ядовитыми веществами. Любые отравления запрещено лечить самостоятельно.

Відкрити Згорнути

Классификация

По месту и причине возникновения выделяют такие виды отравлений:

• суицидальные;
• случайные;
• криминальные;
• производственные;
• преднамеренные;
• бытовые;
• вследствие медицинских ошибок.

Відкрити Згорнути

По способу попадания яда в организм отравление бывает:

• чрескожным;
• пероральным;
• ингаляционным;
• полостным.

По клиническим проявлениям существуют такие стадии отравления:

• острая;
• хроническая; 
• подострая;
• сверхострая.

По тяжести течения интоксикация бывает:

• легкой;
• средней тяжести;
• тяжелой;
• крайне тяжелой.

Відкрити Згорнути

Этиология и патогенез

Отравление развивается вследствие попадания в организм токсических веществ и болезнетворных бактерий, которые по-разному воздействуют на внутренние органы и ткани, изменяя их.

Причиной отравления могут быть:

• ядовитые растения и грибы;
• токсин ботулизма;
• плесень;
• промышленный яд;
• минеральные удобрения;
• алкоголь;
• пары ртути;
• метиловый спирт;
• щелочь, кислоты;
• бытовая химия;
• просроченные или некачественные продукты питания;
• угарный газ;
• яд животных и насекомых и т.
  п.

Відкрити Згорнути

Часто отравление может возникнуть не из-за вещества, поступившего в организм, а из-за продуктов его переработки. 

Причины интоксикации делят на 2 группы: объективные и субъективные. Последние связаны с ошибочным или суицидальным приемом каких-либо вредных веществ. Объективные причины – с конкретной возникшей токсической ситуацией. 

Действие яда зависит от многих факторов: активности, дозы, чувствительности организма, состояния внутренних органов, наличия заболеваний и т. п. Поэтому, в каждом отдельном случае патогенез будет отличаться.

Существуют яды местного и общего воздействия. В организме токсический агент может вступать в реакцию с другими веществами, образовывая более токсичные соединения или обезвреживаться и выводиться. 

Яд может поражать ЦНС, органы дыхания, сердечно-сосудистую систему, ЖКТ, печень и почки. На начальном этапе патологических изменений важно нейтрализовать и вывести токсические агенты, чтобы не допустить необратимых негативных последствий.

Відкрити Згорнути

Симптомы и признаки отравления

Первые симптомы отравления проявляются в течении 2–24 часов и включают в себя:

• сильную боль в животе;
• вздутие;
• слабость;
• повышение температуры;
• понижение АД;
• спазмы;
• галлюцинации;
• головокружение;
• частую рвоту и диарею со зловонным запахом.

Відкрити Згорнути

Признаки отравления угарным или бытовым газом:

• учащенный пульс;
• ощущение сдавленности в голове;
• шум в ушах;
• головная боль;
• головокружение;
• спутанность сознания;
• обморок.

Відкрити Згорнути

Пищевое отравление вызывает:

• диарею;
• частую рвоту;
• боль и резь в животе;
• бледность;
• слабость;
• повышение температуры, озноб;
• липкий пот.

Відкрити Згорнути

Отравление медикаментами сопровождается:

• затрудненным дыханием;
• сонливостью и недомоганием;
• рвотой и диареей;
• болью в животе;
• сильным головокружением.

Відкрити Згорнути

Интоксикация вследствие запоров вызывает:

• потерю аппетита;
• боль в суставах и мышцах;
• жар;
• слабость и сонливость;
• тошноту со рвотными позывами;
• боль в области висков.

Відкрити Згорнути

Наркотическая и алкогольная интоксикация сопровождается такими симптомами:

• упадком сил;
• тошнотой и рвотой;
• потерей ориентации;
• головной болью;
• диареей;
• спазмами дыхательных путей;
• беспокойством;
• обмороками.

Відкрити Згорнути

Отравление химикатами сопровождается прерывистым дыханием, обильной потливостью и слюноотделением, судорогами ног.  

Интоксикация вследствие химического или щелочного воздействия вызывает боль в пораженной области, рвоту с кровью, опухание гортани, болевой шок. 

Симптомы отравления отличаются в зависимости от токсического вещества и локализации процесса.

Відкрити Згорнути

Особенности отравления при беременности

Если беременной женщине резко стало плохо, появилась рвота, диарея, вздутие и температура — это симптомы отравления. Состояние опасно для ребенка. Сгущение крови может привести к тромбозу, обезвоживание — к гипоксии плода. Некоторые токсины способны нарушить работу сердца и кровообращение у малыша. На поздних сроках интоксикация может вызвать преждевременные роды и кровотечение, на ранних — выкидыш, аномальное развитие плода. 

Відкрити Згорнути

Особенности отравления у детей

У детей чаще встречается пищевое отравление. К первым симптомам относятся общий дискомфорт, недомогание и слабость. Позже присоединяются рвота, диарея, повышение температуры. У ребенка пропадает аппетит, болит живот. 

При обезвоживании возникает бледность, сухость кожи, похудение. Без медицинской помощи появляются судороги, снижается АД, меняется состав крови. Если не принять соответствующие меры, через несколько дней поражаются важные органы и системы. Детский организм тяжело переносит пищевое отравление, поэтому необходима срочная госпитализация. 

Відкрити Згорнути

Отравление: последствия и осложнения

Яд негативно влияет на организм человека. Отравление осложняется поражением таких органов:

• печени — печеночная недостаточность, гепатит, некроз;
• легких — пневмония, пневмосклероз;
• почек — почечная недостаточность, гематурия;
• головного мозга — отек, кома;
• сердца — нарушение ритма, остановка.

Человек может потерять зрение, слух, вкус и обоняние.

Відкрити Згорнути

Первая помощь при отравлении

При подозрении на отравление необходимо вызвать неотложную помощь. 

Что делать при отравлении:

• прекратить контакт с токсическим веществом;
• если нет рвоты, вызвать ее искусственно — поможет крепкий содовый раствор или раздражение небного язычка;
• давать пострадавшему много воды;
• принять сорбент для связывания и выведения токсинов.

Помощь при отравлении летучими веществами состоит в том, что человека нужно вывести на свежий воздух. Если пострадавший без сознания, уложите его, приподнимите голову, проверьте пульс и дыхание. При отсутствии признаков жизни проведите реанимационные мероприятия.

Відкрити Згорнути

Диагностика

Для выявления источника, степени отравления, токсического агента, назначают такие исследования:

• опрос и осмотр пациента;
• инструментальную диагностику — кардиограмма сердца, энцефалограмма, УЗИ;
• лабораторные анализы.

Диагностические мероприятия позволяют идентифицировать яд, степень повреждения внутренних органов и назначить правильную помощь при отравлении. 

Відкрити Згорнути

Лечение при отравлениях

Отравление продуктами питания, лекарствами, грибами, химикатами или алкоголем требуют срочного вызова врача на дом. По приезду специалисты оценят состояние больного и проведут необходимые мероприятия. 

При отравлении газом:

• нужно ввести антидот;
• сделать инъекцию препарата против судорог;
• ввести глюкозиды для восстановления функций сердца.

При отравлении кислотами или щелочью промывается желудок, затем больному дают наркотические анальгетики. 

В зависимости от яда, способа проникновения и механизма воздействия, применяются такие методы лечения при отравлении:

• обильное питье;
• оксигенотерапия;
• промывание желудка;
• гемосорбция;
• прием слабительного, адсорбентов;
• плазмаферез;
• переливание крови и т. п.

Также пациенты принимают пребиотики, ферментные и поливитаминные препараты, антиоксиданты. 

Важную роль в лечении играет диета после отравления. Рацион должен включать легкоусвояемые, калорийные блюда и подбирается индивидуально после консультации врача-диетолога. 

Відкрити Згорнути

Диета при отравлении

Правильное питание необходимо для улучшения состояния больного и ускорения выздоровления. 

Рекомендуется принимать в пищу такие продукты:

• овощи и фрукты;
• овощные супы;
• каши на воде;
• галетное печенье;
• паровые котлеты и тефтели из нежирного мяса и рыбы;
• омлет.

Відкрити Згорнути

Пить можно воду без газа, кисель, нежирный кефир, йогурт. Кисломолочные продукты желательно вводить спустя несколько дней. 

Контроль излеченности

Большая часть отравлений не требует госпитализации. При тяжелых формах показано стационарное лечение 2–7 дней. Оценка качества терапии осуществляется сдачей анализов при отравлении и некоторых инструментальных исследований (УЗИ, кардиограмма и т. п.), чтобы исключить осложнения. 

Пациент идет на поправку, если отсутствуют симптомы интоксикации, обезвоживания, нарушения органов и систем. В 90 % случаев прогноз благоприятный. Эффективность лечения зависит от своевременности обращения и тяжести патологического процесса. 

Відкрити Згорнути

Профилактика отравлений

Уберечься от отравлений поможет соблюдение простых профилактических мер:

• тщательно следите за бытовым газом;
• правильно храните продукты и подвергайте термической обработке мясо, рыбу;
• не принимайте в пищу некачественную, подозрительную еду;
• при работе с опасными химическими или ядовитыми веществами, придерживайтесь правил безопасности;
• принимайте препараты строго по инструкции;
• исключите наркотики, не употребляйте алкоголь в больших дозах.

Відкрити Згорнути

Советы и рекомендации

Питание при отравлении играет ключевую роль. Специалисты рекомендуют принимать в пищу такие продукты:

• рис на воде — при диарее и рвоте;
• некрепкий чай — при обезвоживании и для его предотвращения;
• домашний кисель — для облегчения состояния показан;
• отвар шиповника и ромашки — для восстановления водного баланса;
• кисло-сладкие запеченные яблоки — для возвращения аппетита и улучшения работы ЖКТ.

Такие продукты полезны как для взрослых, так и для детей. 

Відкрити Згорнути

Вопрос-Ответ

Можно ли при отравлениях давать ребенку антибиотики?

Антибиотики назначает ребенку врач-педиатр по показаниям. Важно соблюдать все рекомендации, и категорически запрещается заниматься самолечением.

Как лечить отравление в домашних условиях?

Дома можно лечить только легкое отравление (при условии, что известны его причины). В этом случае необходимо провести промывание желудка, обязательно использовать энтеросорбенты и употреблять большое количество жидкости. Если состояние пострадавшего ухудшается с нарастанием тяжести интоксикации, показана госпитализация в стационар.

Как отличить отравление от ротавирусной инфекции?

Отравление – состояние, вызываемое определенными бактериями и вирусами. Ротавирусная инфекция – разновидность данной патологии. При отравлении инкубационный период длится от 30 минут до 2-4 часов. При адекватном лечении симптомы интоксикации быстро исчезают, и наступает улучшение. Инкубационный период ротавирусной инфекции составляет 2-7 дней. Для заболевания характерно острое начало с повышенной температурой и специфическим стулом, меняющим свой цвет и консистенцию. При ротавирусе могут наблюдаться такие симптомы, как насморк, покраснение и отечность горла, болезненность при глотании, белый налет на языке.

Сколько держится температура при отравлении?

При пищевом отравлении наблюдается повышение температуры. Она держится от 12 до 24 часов параллельно с нарастанием симптомов интоксикации. По мере выведения токсинов из организма жар снижается, а клинические проявления исчезают, что позволяет говорить о выздоровлении.

Відкрити Згорнути

Статья носит информационно-ознакомительный характер. Пожалуйста, помните: самолечение может вредить вашему здоровью.

Відкрити Згорнути

Источники

• Mayo Clinic
• Centers for Disease Control and Prevention

Відкрити Згорнути

Автор статьи:

Ганчева Елена Анатольевна

Врач-терапевт высшей категории, гастроэнтеролог второй категории

Эксперт по направлению:

Овчинникова Наталья Николаевна

Заведующая консультативно-диагностическим и терапевтическим отделением стационара, врач-терапевт высшей категории

Какой врач лечит отравление?

Часто нет времени раздумывать, к какому врачу идти при отравлении. Можно вызвать неотложную помощь или прийти на прием к терапевту, который направит к нужному специалисту. Лечением отравлений занимаются токсиколог, инфекционист, реаниматолог, нарколог. После терапии может потребоваться консультация гастроэнтеролога, для детей — детского гастроэнтеролога.

 

Пройти комплексную диагностику и эффективное лечение отравлений можно в клинике МЕДИКОМ. У нас современное оборудование и квалифицированные врачи, которые всегда на страже вашего здоровья.

Показать еще

Cертификаты

Выезд бригад неотложной помощи осуществляется по всем районам Киева (Оболонь, Печерск, Подол, Святошино, Дарница, Голосеевский, Шевченковский, Соломенский, Днепровский, Деснянский) и пригорода (Вышгород, Буча, Ирпень, Бровары).

Відкрити Згорнути

Отзывы

17.12.2021 12:20

Ирина Кравец

Выражаю огромную благодарность врачам неотложной помощи клиники Медиком! Однажды вечером после посещения ресторана я почувствовала себя плохо. У меня началась тошнота, рвота, сильно болел живот. Позже поднялась температура, началась диарея. Я поняла, что чем-то отравилась в ресторане. Насколько я знаю, температура при отравлении говорит о том, что ситуация серьезная, токсин попал в кровь, и само по себе это не пройдет. Я имею печальный опыт общения с государственной скорой, поэтому позвонила в неотложку Медикома. По телефону я кратко описала проблему, чтобы было понятно, какая помощь мне нужна. Врачи приехали быстро, осмотрели меня, пощупали живот, измерили температуру. Затем меня отвезли в городскую инфекционку для дальнейших процедур. После выписки из больницы я вновь обратилась в Медиком к гастроэнтерологу Ольге Дмитриевне Гелбутовской. После отравления решила восстановить ЖКТ. Доктор назначила мне анализы, по их результатам выписала препараты и назначила диету. В общем, я быстро пошла на поправку, уже все хорошо!

24.10.2021 18:41

Виталий Р

Я пережил отравление грибами, никому не пожелаю такого! Спутанность сознания, сеточка перед глазами, рвота, диарея и очень высокая температура – при отравлении обычная симптоматика. Жена позвонила в МЕДИКОМ, вызвала неотложную помощь. Мне быстро промыли желудок, провели еще какие-то тесты (из-за своего состояния я плохо соображал и не помню). В общем, врачи меня просто спасли. Молниеносно доставили меня в стационар, где уже передали в руки врачей-инфекционистов. Слава богу, я жив здоров! А грибы теперь даже видеть не могу. Благодаря врачам неотложки я теперь знаю, что нужно в первую очередь делать при отравлении, спасибо большое!

03.06.2021 09:33

Вікторія

Коли дитині погано, всі проблеми відходять на далекий план. І гроші не відіграють жодної ролі. Доньці стало погано після школи, була слабкість, нудило, почала підніматися температура. Я спочатку подумала, що починається ГРВІ. Але вирішила таки викликати лікаря додому з Медікому. Це недешева послуга, але ж дитина в мене одна. Я попросила, щоб до нас приїхала Тетяна Вікторівна Антропова, бо ми вже були в неї і залишилися задоволені. Лікар невдовзі приїхала та діагностувала у доньки отруєння. Доньці якраз погіршало, почалася діарея, температура зростала. Ми з чоловіком швидко відвезли її до дитячої лікарні. З дитиною вже все гаразд! Велике спасибі клініці та окремо Тетяні Вікторівні за кваліфіковану допомогу!

02.03.2021 18:23

Инна

Спасибо, за сервис и помощь.

26.01.2021 12:14

Татьяна Викторовна

Информация очень помогла, спасибо.

06.01.2021 20:28

Павел

Полезная информация, спасибо.

17.12.2020 13:58

Федор

Хороший сервис, актуальная информация.

03.10.2020 10:24

Элеонора

Замечательная статья, главное вовремя.

29.09.2020 19:36

Егор

Спасибо, полезная информация, еще бы все симптомы хотелось узнать.

Показать еще 3

Всего 9 отзывов

оставить отзыв

Симптомы пищевого отравления | CDC

Español (испанский) | Крейол (креольский) | Распечатать

• Когда обратиться к врачу
• Серьезные проблемы со здоровьем
• Как скоро появятся симптомы
• Сообщить о пищевом отравлении

Вы можете заболеть пищевым отравлением после проглатывания определенных микробов, таких как Salmonella или 6 co. . Ваши симптомы могут различаться в зависимости от микроба, который вы проглотили. Симптомы могут варьироваться от легких до серьезных и могут длиться от нескольких часов до нескольких дней.

Наиболее распространенными симптомами пищевого отравления являются:

• Диарея
• Боль или спазмы в животе
• Тошнота
• Рвота
• Лихорадка

Если у вас диарея или рвота, обязательно пейте много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание (недостаток воды в организме).

Должен ли я обратиться к врачу в случае пищевого отравления?

Обратитесь к врачу, если у вас есть серьезные симптомы, в том числе:

• Кровавый понос
• Диарея, длящаяся более 3 дней
• Высокая лихорадка (температура выше 102°F)
• Рвота настолько частая, что вы не можете удержать жидкость
• Признаки обезвоживания, которые включают малое мочеиспускание (мочию), сухость во рту и горле, головокружение при вставании

Обратитесь к врачу, если вы беременны и у вас жар и другие симптомы гриппа. Некоторые легкие инфекции могут вызвать проблемы с беременностью.

Скачать постер [PDF – 1 страница]

Серьезные проблемы со здоровьем и долгосрочные последствия пищевых отравлений

У большинства людей заболевание протекает в легкой форме, но некоторые инфекции, передающиеся через пищу, являются серьезными или даже опасными для жизни. Некоторым людям может потребоваться госпитализация, а некоторые заболевания приводят к другим проблемам со здоровьем, в том числе:

• Менингит
• Поражение почек
• Гемолитико-уремический синдром (ГУС), который может вызывать почечную недостаточность
• Артрит
• Поражение головного мозга и нервов

У некоторых людей эти проблемы со здоровьем могут длиться в течение нескольких недель или месяцев после выздоровления от болезни пищевого происхождения. Для других они никогда не исчезают.

Как скоро появляются симптомы?

Некоторые микробы вызывают у вас тошноту в течение нескольких часов после их проглатывания. Другим может потребоваться несколько дней, чтобы вы заболели. В этой таблице приведены сведения о симптомах, вызванных различными микробами, когда они обычно начинаются, а также об общих источниках этих микробов. Найдите в таблице симптомы, которые у вас есть.

В нем содержится подробная информация о симптомах, вызванных различными микробами, когда они обычно начинаются, а также об общих источниках этих микробов.

Некоторые микробы вызывают тошноту в течение нескольких часов после их проглатывания. Другим может потребоваться несколько дней, чтобы вы заболели. Этот список содержит подробную информацию о симптомах, вызванных различными микробами, когда они обычно начинаются, а также об общих источниках этих микробов. Просмотрите список симптомов, которые у вас есть.

от 30 минут до 8 часов

Тошнота, рвота, желудочные спазмы, диарея

• Микробы: Staphylococcus aureus (пищевое отравление стафилококком)
• Обычные источники пищи: продукты, которые не подвергаются тепловой обработке после обработки, такие как нарезанное мясо, пудинги, выпечка и бутерброды

В течение 24 часов

Водянистая диарея, тошнота, желудочные колики, рвота, лихорадка, озноб

• Микробы: Vibrio
• Обычные источники пищи: Сырые или недоваренные моллюски, особенно устрицы

от 6 до 24 часов

Диарея, желудочные спазмы, длящиеся менее 24 часов, рвота и лихорадка не часто

• Микроб: Clostridium perfringens6
• Обычные источники пищи: Мясо, птица, подливы и другие продукты, приготовленные большими партиями и хранящиеся при небезопасной температуре

От 6 часов до 6 дней

Понос (может быть кровавым), лихорадка, желудочные спазмы, рвота

• Микробы: Сальмонелла
• Обычные источники пищи: сырая или недоваренная курица, индейка и другое мясо; яйца; непастеризованное (сырое) молоко и соки; сырые фрукты и овощи
• Другие источники: многие животные, в том числе домашняя птица, рептилии и земноводные, а также грызуны (карманные домашние животные)

От 12 до 48 часов

Диарея, рвота, тошнота, боль в животе — также возможны лихорадка, головная боль и ломота в теле

• Микробы: Норовирус
• Обычные источники пищи: листовая зелень, свежие фрукты, моллюски (например, сырые устрицы), загрязненная вода
• Другие источники: инфицированный человек, прикосновение к поверхностям, на которых есть вирус

от 18 до 36 часов

Затрудненное глотание, мышечная слабость, двойное или нечеткое зрение, опущенные веки, невнятная речь и трудности с движением глаз – симптомы начинаются в голове и распространяются вниз по мере ухудшения состояния

• Микробы: Clostridium botulinum (ботулизм)
• Обычные источники пищи: Неправильно консервированные или ферментированные продукты, нелегальный алкоголь домашнего приготовления (пруно).

от 2 до 5 дней

Диарея (часто с кровью), лихорадка, желудочные спазмы

• Микробы: Campylobacter
• Обычные источники пищи: сырая или недоваренная птица, сырое (непастеризованное) молоко, загрязненная вода
• Другие источники: Домашние животные (включая кошек и собак)

3–4 дня

Сильные спазмы желудка, диарея (часто с кровью), рвота

• Микробы: E. coli (кишечная палочка)
• Обычные источники пищи: сырой или недоваренный говяжий фарш, сырое (непастеризованное) молоко и сок, сырые овощи (например, салат), сырые ростки и загрязненная вода
• Долгосрочные последствия: примерно у 5–10% людей с диагнозом E. coli развивается опасная для жизни проблема со здоровьем, называемая гемолитико-уремическим синдромом
.

1 неделя

Водянистая диарея, потеря аппетита, потеря веса, желудочные спазмы, вздутие живота, повышенное газообразование, тошнота, утомляемость

• Зародыш: Cyclospora
• Обычные источники пищи: сырые фрукты или овощи и травы

2 недели

Лихорадка и гриппоподобные симптомы (такие как мышечные боли и усталость), головная боль, ригидность затылочных мышц, спутанность сознания, потеря равновесия и судороги

• Микробы: Listeria  (инвазивное заболевание)
• Обычные источники пищи: Queso fresco и другие мягкие сыры, сырые ростки, дыни, хот-доги, паштеты, мясные деликатесы, копченая рыба и сырое (непастеризованное) молоко
• Беременные: Инфекции во время беременности могут привести к выкидышу, мертворождению, преждевременным родам или угрожающей жизни инфекции новорожденного. Немедленно позвоните врачу, если у вас поднялась температура и вы чувствуете себя более уставшим и больным, чем обычно.

* Чаще всего пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой

• Люди с повышенным риском пищевого отравления
• Продукты, которые могут вызвать пищевое отравление
• Как предотвратить пищевое отравление
• Вспышки пищевого происхождения

Если вы думаете, что вы или кто-то из ваших знакомых заболел из-за еды, сообщите об этом в местный отдел здравоохранения. Сообщите об этом, даже если вы не знаете, от какой пищи вы заболели. Сообщение о болезни может помочь должностным лицам системы здравоохранения выявить вспышку болезни пищевого происхождения и уберечь других от заболевания.

Таблица диеты при пищевом отравлении Пациент, диета при пищевом отравлении

О программе Диаграмма диеты Продукты питания, которые следует ограничить Что можно и нельзя Продукты, которые вы можете легко потреблять

О

Пищевое отравление является очень частым случаем и поэтому требует внимания. Это вызвано тем, что патогены загрязняют продукты питания. Побочные эффекты пищевого отравления включают диарею, рвоту и необычное ощущение в желудке. После пищевого отравления желудок требует отдыха. Человек должен особенно внимательно относиться к еде и пищевым продуктам, которые он собирается потреблять. Соблюдение осторожности и правильное питание приведет к быстрому выздоровлению. Если заботиться все время, то меньше шансов, что человек страдает от пищевого отравления.

Выбор мягкой пищи поможет в процессе выздоровления при пищевом отравлении. Бананы, рис, яблочное пюре и тосты – часто называемые диетой BRAT, должны быть включены в диету при пищевом отравлении. Поддержание водного баланса и потребление большего количества воды сделают процесс пищеварения гладким. Кроме того, это поможет успокоить желудок. Потребление жидкой диеты, содержащей электролиты, предотвратит обезвоживание. Продукты с низким содержанием клетчатки и жира должны быть обязательными, так как они не будут нагружать желудок. Избегание сложных продуктов питания поможет. Соблюдение диеты при пищевом отравлении поможет быстро выздороветь.

Диета

Пайя (33333 Обед (14:00-14:30)10

810

3

Воскресенье
Завтрак (8: 00-8: 30:00)	Морковный суп (1 чашка)
Mid-M-Mal (1 чашка)
Mid-Mal-Mal (1 чашка)
Mid-Mal-Mal (1 чашка)
Mid-Mal-Mal (1 чашка)
Mid-Mal-Mal (1 чашка)
. Виноград (1/2 стакана)
Обед (14:00-14:30)	Пюре Хичди (1/2 стакана)
Вечер (16:00-16:30)	Заварной крем (1 /2 стакана)
Ужин (20:00-20:30)	Пюре из вареных овощей (1/2 стакана)
Понедельник
Завтрак (8:00-8:30)	Свекольный суп с горохом (1 чашка)
Полдник (11:00-11:30)	) чашка)
Обед (14:00-14:30)	Пюре Хичди (1/2 чашки)
Вечер (16:00-16:30)	Заварной крем (1/2 чашки)
Ужин (20:00-20:30)	Вареное овощное пюре (1/2 стакана)
Вторник
Завтрак (8:00-8:30)	Суп Масур Даал (1 чашка)
Полдник (11:00-11:30)	Йогурт (1/2 чашки)
Пюре Хичди (1/2 стакана)
Вечер (16:00-16:30)	Заварной крем (1/2 стакана)
Ужин (8 :00-20:30)	Вареное овощное пюре (1/2 стакана)
Среда
Завтрак (8:00-8:30)	Морковный суп (1 чашка)
Полдник (11:00–11:30)	Нежная кокосовая вода (1 стакан)
Обед (14:00–14:30) Пюре	0 Хичди (1/2 стакана)
Вечер (16:00-16:30)	Заварной крем (1/2 стакана)
Ужин (20:00-20:30)	Пюре из вареных овощей ( 1/2 чашки)
Четверг
Завтрак (8:00-8:30 утра)	Свекольный суп с горохом (1 чашка)
Полдник (11:00-11:30)	Виноград (1/2 стакана)
Обед (14:00-14:30)	Пюре Хичди (1/2 стакана)
Вечер (16:00-16:30)	Заварной крем (1/2 стакана)
Ужин (20:00-20:30)	Пюре из вареных овощей (1/2 стакана)
Пятница
Завтрак (8:00-8:30)	Суп Масур Даал (1 чашка)
Полдник (11:00-11:30)	Папайя (1/2 стакана)
Обед (14:00-14:30)	Кичди пюре (1/2 стакана)
Вечер (16:00-16:30)	0	0	0	0	0 (1/2 стакана)
Ужин (20:00-20:30)	Пюре из вареных овощей (1/2 стакана)
Суббота
Завтрак (08:00-8:00)	Овощной суп (1 чашка)
Полдник (11:00–11:30)	Йогурт (1/2 чашки)
Обед (14:00-14:30)	Пюре Хичди (1/2 стакана)
Вечер (16:00-16:30)	Заварной крем (1/2 стакана)
8 Ужин (20:00-20:30)	Вареное овощное пюре (1/2 стакана)

Пищевые продукты, которые следует ограничить

1. Острая пища: В случае пищевого отравления острая пища может вызвать раздражение желудка.
2. Жареная пища и тяжелые соусы: более тяжелая пища не так легко переваривается и может временно ухудшить симптомы.
3. Молочные продукты: Некоторые бактерии и вирусы искажают, укорачивают и повреждают ворсинки, выстилающие кишечник.
4. От чего вы заболели в первую очередь: Мойте руки перед едой, используйте дезинфицирующее средство для рук, если у вас нет доступа к раковине. Избегайте непастеризованных фруктовых соков и непастеризованного молока и молочных продуктов. Ешьте пищу, которая полностью приготовлена ​​и подается горячей, и избегайте воды из-под крана и льда.

Что можно и чего нельзя делать

Что можно и чего нельзя делать

1. Имейте в виду, что не все случаи расстройства желудка являются пищевыми отравлениями. Ваша болезнь может быть связана с вирусом, побочными эффектами от некоторых лекарств и чрезмерным употреблением алкоголя. Конечно, вы можете исключить два из них. Если вы недавно не пили слишком много и не принимали новые лекарства, вы знаете, что у вас либо вирус, либо пищевое отравление. Как правило, существует достаточно различий в симптомах, чтобы распознать разницу между ними.
2. Уход на дому часто может помочь справиться с симптомами пищевого отравления, чтобы облегчить ваш дискомфорт, пока вы не выздоровеете. Есть две основные вещи, которые нужно сделать: уменьшить тошноту и избежать обезвоживания. Вам нужно есть больше мягкой пищи, пока вы выздоравливаете от пищевого отравления. Во время рвоты ешьте такие продукты, как: простые крекеры, рис, простой хлеб и бананы.
3. Вам следует избегать любых продуктов, которые могут еще больше расстроить желудок. Это может включать все жареное или жирное, все острое или слишком сладкие продукты. Избегайте приема любых безрецептурных лекарств, так как они могут усугубить ваше состояние.
4. Если вы испытываете сильную тошноту и рвоту, вы подвержены риску обезвоживания. Чтобы избежать обезвоживания, убедитесь, что вы пьете достаточно. Выбирайте только прозрачные жидкости, такие как вода, сок и спортивные напитки.