Диета морепродукты: Диета на морепродуктах, -4 кг, 6 дней. Отзывы

какие морепродукты можно есть при снижении веса?

Казалось бы, в рыбном меню одни плюсы: большая концентрация легко усваиваемых белков и жирных кислот, витамины разных групп, фосфор, йод, железо, кальций, медь и другие полезные микро- и макроэлементы. К тому же, рыба и морепродукты достаточно безопасны для фигуры, да и в гастрономическом плане эти продукты широко применимы как для ежедневных домашних блюд, так и для необычных ресторанных изысков. Но все ли так просто, как звучит? В чем польза “средиземноморского” подхода к питанию? Можно ли включать в рацион при диете другую еду, кроме морепродуктов? Давайте разберемся!

Диета с рыбой и морепродуктами

Начнем с того, что диета на основе рыбы и морепродуктов не предполагает отказа от других продуктов в меню. Придерживаясь такой модели правильного питания, вы не обязуетесь есть одну только рыбу, но предполагаете, что продукты морского происхождения будут составлять основную долю вашего рациона. Огромное преимущество диеты на морепродуктах заключается в том, что она насыщает организм легкоусвояемыми белками и жирными кислотами омега-3, которых недостаточно у большинства людей. Полезные элементы, содержащиеся в морепродуктах в большом количестве, оказывают тонизирующее и лечебное воздействие на организм.

Кроме того, диета с рыбой и морепродуктами обеспечивает достаточное количество белков при минимуме жиров и углеводов, что, несомненно, играет очень важную роль при похудении. Правильное питание с преобладанием морской живности и в комплексе с регулярной физической активностью способствует быстрому жиросжиганию и набору мышечной массы, что, в свою очередь, закрепляет результаты похудения. Помимо рыбного мяса, в меню ПП блюд с рыбой и морепродуктами должны входить фрукты и овощи, кисломолочные продукты и сыры (преимущественно, твердые сорта), а также определенное количество цельнозерновых продуктов. Дневную норму пищи диетологи рекомендуют распределять на 4 приёма примерно равной калорийности. Стоит отметить, что эффективным такой подход к питанию становится в случае, если соблюдать его хотя бы 4 дня, но чтобы добиться реальной разницы в форме и самочувствии и сохранить результат, имеет смысл продолжать диету в течение долгого срока. Конечно, придерживаться такого типа сбалансированного питания непросто: свежие и качественные продукты доступны не всегда, что усложняет весь процесс, но эффект от приложенных усилий удивит каждого, кто встанет на этот тернистый путь.

Какие морепродукты можно есть на диете?

Несмотря на то, что рыба в целом полезна для здоровья и рекомендована к регулярному употреблению разным группам людей, в вопросах диетического рыбного питания могут возникнуть некоторые недопонимания. Дело в том, что от жирности того или иного сорта рыбы или морепродукта, зависит его калорийность, а соответственно и пригодность для диеты. Так, например, рыба делится на жирные, средне-жирные и нежирные сорта. Если первая категория не лучший вариант для снижения веса, то последние две – то, что нужно. Нежирные и средне-жирные породы рыб обладают достаточной концентрацией нужных элементов, при этом содержат минимум углеводов и жирной массы. К таким относятся, например: треска, навага, пикша, минтай, вобла, карась, судак, камбала, сиг, зубатка, ставрида, сазан, карп, горбуша, лосось и тунец. Не стоит также забывать о других морепродуктах, рекомендованных при диете. Например, мидии – продукт с минимальной калорийностью – 50 ккал на 100 г массы. Содержат мощнейшие природные антиоксиданты и богаты запасом витамина E. Кроме того эти моллюски полезны для пищеварительных органов и предотвращения риска возникновения артрита и онкологии. А привычные нам креветки – кладезь витамина B, жизненно важного для иммунной и нервной системы, и таурина – аминокислоты, поддерживающей эластичность мышц и сосудов организма. Эти “крошки” практически не содержат в себе сахара и жира, зато богаты полезным белком.

Рецепты с рыбой и морепродуктами на диете

Способы приготовления ПП блюд с рыбой и морепродуктами могут быть разными, но есть некоторые правила: в готовке нельзя использовать дополнительные жиры, не стоит жарить морепродукты и сочетать их с чрезмерно большим списком ингредиентов. Самый предпочтительный вариант – суп, но также вполне безопасно запекать блюда и использовать пароварку или аэрогриль.

Если времени на долгую готовку совсем не хватает, рекомендуем ознакомиться с быстрыми рецептами в блоге Rio Mare. На диете с рыбой и морепродуктами вам точно не придется думать “что приготовить сегодня”. Мы подготовили подробные рецепты для вашего удобства. Используйте в приготовлении тунец в собственном соку и в оливковом масле – эти виды консервации наиболее диетичные и хороши для снижения массы тела 🙂

Монодиета на морепродуктах (креветки, мидии, минтай, треска) – похудение на модной диете

Польза монодиеты на морепродуктах:

Монодиета на морепродуктах обеспечивает наш организм жирными Омега-3 кислотами, полноценными белками, а также огромным количеством йода, фосфора, цинка, меди, кальция и других важных элементов.

Употребление морепродуктов в нашем рационе нормализует обмен веществ, повышает жизненный тонус, а также служит профилактикой заболеваний опорно-двигательной системы. Что же относится к морепродуктам? Это беспозвоночные обитатели моря: водоросли, ракообразные, моллюски, иглокожие, также сюда относят мидии, рапаны, креветки, кальмары, ламинария, морские гребешки, крабы. Кстати говоря, сюда же относятся и морские рыбы.

Суть монодиеты на морепродуктах:

Суть монодиеты на морепродуктах основывается на том, что в течение дня кушать можно только рыбу и морепродукты. Продолжительность такой диеты должна составлять 2-4 дня, скинуть можно 1-2 лишних килограммов. Дольше придерживаться ее крайне нежелательно. Употребление овощей, фруктов и других продуктов строго противопоказано. Помните, что проводить данный вид монодиеты необходимо не чаще 1 раза в месяц.

Рецепт монодиеты на морепродуктах:

Существует несколько видов монодиет на морепродуктах, разработанных диетологами – это кратковременная диета и диета длительного действия.

Кратковременная диета на морепродуктах составляет 2-4 дня. Потеря веса -1-2 кг.

Рецепт диеты, рассчитанной на 2-4 дня:

Пить можно зелёный чай без сахара, чёрный кофе без сахара, отвары из трав, негазированную минеральную воду.

Диета длительного действия рассчитана на 6 дней:

Потеря веса – 3-4 кг.

Основой данного рациона питания является суп из морепродуктов. Также можно добавить овощи, фрукты, твёрдый сыр, сок, хлеб с отрубями, йогурт, несладкие хлопья. Соль, сахар, алкоголь противопоказаны.

Примерное меню:

• Завтрак: тосты из хлеба с отрубями, салат из морской капусты и зелёный чай;
• Обед: суп из морепродуктов, овощной салат и что-нибудь из фруктов;
• Полдник: фруктовый сок, зерновой хлебец, порция нежирного йогурта, 1 банан;
• Ужин: рыбная котлета, приготовленная на пару, овощной салат, что-нибудь из фруктов (можно съесть банан, грушу, персик или пару слив).

Отзывы о монодиете на морепродуктах:

Монодиета из морепродуктов является сытной и разнообразной, а если вы любите рыбу и морепродукты, то советуем выбрать этот вид диеты. Но, необходимо помнить, что у данной диеты есть некоторые противопоказания. Диета противопоказана в случае индивидуальной непереносимости к рыбе и морепродуктам. Поэтому, прежде, чем приступить к диете, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом или терапевтом.

худеем на рыбе и морепродуктах

Любишь креветки и рыбу? Тогда тебе легко будет сбросить лишний вес на рыбной диете. Это вкусно и полезно!

Для зимнего похудения рыбная диета подходит оптимально. Во-первых, ее сбалансированное меню соответствует потребностям организма в холодное время года. Во-вторых, дары моря являются богатым источником особо ценных микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот. В-третьих, такой рацион эффективно помогает сбросить ненужные килограммы. И наконец, морепродукты – это вкусно!

 

Простая арифметика

Диета на рыбе и морепродуктах рассчитана на 7-10 дней. И если ты строго будешь ее придерживаться, то уже на вторые сутки сможешь порадоваться первым достигнутым результатам. Вес снизится пока ненамного (на 200-600 г) – в зависимости от твоего усердия, практикуемой физической нагрузки и от исходного веса. Но уже эти позитивные сдвиги будут свидетельствовать о том, что ты на верном пути.

В последующие несколько дней вес должен снижаться в среднем на 400-600 г ежедневно – это показатель того, что ты все выполняешь правильно и данная диета тебе подходит. Нетрудно подсчитать, что по истечении 10 дней диетирования ты избавишься от трех с половиной и даже более ненавистных килограммов.

 

Рацион диеты

Исходя из названия, нетрудно догадаться, что основу данной диеты составляет рыба различных (чем менее жирных, тем лучше) сортов и любые морепродукты (креветки, крабы, кальмары, мидии, морская капуста, съедобные водоросли и т. п.). Эти дары моря низкокалорийны, но при этом достаточно питательны. Включай в дневной рацион 2-3 продукта из вышеперечисленных.

Диетологи рекомендуют при соблюдении данной диеты помимо морепродуктов съедать в первой половине дня апельсин, грейпфрут, несколько киви либо одно драже аскорбиновой кислоты для восполнения потребности организма в витамине С, что особенно важно в сезон обострения вирусных заболеваний.

В течение дня выпивай 1,5-2 л чистой воды комнатной температуры, причем большую часть до полудня: 1 стакан сразу после пробуждения, 1 стакан до или во время ланча, 2 стакана между вторым завтраком и обедом. В качестве дополнительных напитков полезен зеленый чай без сахара и цитрусовые фреши. На время соблюдения диеты исключи из рациона кондитерские изделия, жиры животного происхождения, алкоголь, газировку и напитки, содержащие кофеин.

Ужинай не позднее 18:00. Если чувствуешь вечером сильный голод, можешь выпить стакан кефира или имбирного чая (способствует похудению и очищению организма).

 

Варианты суточного рациона диеты

Завтрак: нежирный кефир или йогурт (200 мл) или 1-2 отварных яйца, зеленый чай без сахара. Через 10-15 минут после завтрака – любой фрукт с высоким содержанием витамина С.

Второй завтрак: за 30 мин. до еды стакан теплой воды. Затем – 200 г рыбы с овощным гарниром или салат из морепродуктов.

Между вторым завтраком и обедом можно съесть любой фрукт или выпить стакан фреша.

Обед и ужин (одинаковое меню): выпить 400 мл теплой воды в промежутке между вторым завтраком и обедом и 200 мл за час-полтора до ужина. Обеденное и вечернее блюдо может включать в себя рыбу или морепродукты (250 г) с овощным гарниром (для заправки можно использовать нежирный йогурт или лимонный сок).

Полдник: йогурт или нежирный творог.

 

Читай также: Как правильно выбрать и приготовить рыбу 

 

Диета на морепродуктах – вкусное похудение — Рамблер/женский

Диета на морепродуктах не заставляет есть одну рыбу, но морепродукты составят большую часть рациона. Преимущество диеты в том, что она насыщает тело белками и жирными кислотами омега-3, большинство людей не получают эти компоненты питания в достаточном количестве. Диета на морепродуктах позволяет похудеть за счет преобладания в меню белков при минимуме углеводов и жиров.

Диета на морепродуктах выгоднее других белковых диет, в креветках, мидиях и других моллюсках содержится много белка, но при этом меньше калорий, чем в говядине или куриной грудке. Помимо моллюсков в питании должна присутствовать нежирная рыба с высоким содержанием протеина – тунец, тилапия и другие. Придерживаясь питания с преобладанием морепродуктов, можно не только избавиться от жировых отложений, но и набрать мышечную массы, именно за счет мышц результат диеты сохраняется на долгое время.

Помимо рыбы и морепродуктов в меню должны присутствовать фрукты и овощи, кисломолочные продукты и твердые сыры, небольшое количество продуктов из цельного зерна. Весь дневной рацион рекомендуется разделить на четыре приема пищи. Для приготовления блюд нельзя использовать жиры, самое предпочтительное блюдо, которое должно быть в меню каждый день – суп из морепродуктов. Минимальный срок соблюдения диеты составляет 2-4 дня, за это время можно потерять 1-2 килограмма, но чем дольше продолжается диета, тем проще будет закрепить и сохранить результат.

В отличие от большинства диет, диета на морепродуктах избавит от лишнего веса без ущерба для здоровья, напротив, такое питание очень полезно.

Преимущества диеты на морепродуктах для здоровья

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Болезни сердца и сосудов уносят огромное количество жизней ежегодно, сердечные приступы и инсульты убивают не только пожилых, но и достаточно молодых людей. Сердечные заболевания и проблемы с сосудами можно предотвратить, и об этом нужно задуматься уже сейчас. Морепродукты богаты жирными кислотами омега-3, их употребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Укрепление здоровья суставов

Чем старше становится человек, тем больше ему нужно думать о здоровье суставов, если не сделать этого, то боль в суставах станет неизбежной частью жизни. Питание на основе белка и жирных кислот омега-3 поддерживает здоровье суставов, позволяет им оставаться гибкими, сохранять силу и подвижность.

Красота и молодость кожи

Если кожа выглядит хорошо, человек будет чувствовать себя молодым и уверенным, состояние кои зависит от питания. Жирные кислоты омега-3 полезны и для кожи, они защищают от ультрафиолетовых лучей и связанного с ними старения, позволяют коже оставаться молодой и здоровой на долгие годы.

Блок похожие статьи

Какая рыба уместна на диете из морепродуктов?

Для того, чтобы правильно наполнять свой рацион, нужно знать особенности разных сортов рыбы. При выборе рыбы из семейства лососевых лучше делать выбор в пользу тех, что выловлены в условиях дикой природы. Фермерский лосось стоит дешевле, но дикий содержит больше витаминов и минералов, меньше насыщенных жиров. В случае с форелью лучше выбрать фермерскую, так как в ней не будет содержаться загрязнений из окружающей среды. Важно не забыть про такую доступную рыбу, как треска, она легко усваивается организмом человека и выступает в качестве источника фосфора и витамина В12. Скумбрия и сельдь – это довольно жирные рыбы, но содержащиеся в них жиры полезны, поэтому эти рыбы уместны для питания на диете из морепродуктов.

Другие материалы по теме:

6 лучших диет всех времен

Что такое семидневная диета 2000?

Есть ли глютен в шоколаде?

Рыбная диета – «Как похудеть на 10 килограммов за две недели без голода? Есть выход!»

Набрав приличного опыта в этой теме, я с удовольствием делюсь своим собственным опытом. Дело в том, что несмотря на этот опыт, прежние диеты почему-то перестают работать. Толи организм адаптируется, толи запал кончается и хочется чего-то нового.

Особенно стала расстраивать низкокалорийная диета, хотя она и была разработана ведущим диетологом нашего города, чьи семинары я посещала. Худела и неплохо! А потом “как бабки отшептали”! И поплелась я на поиски чего-то другого… Так вот и набрела на рыбную диету. Идеально она подходит в зимне-весенний период.

Однако летом мне с ней легче, потому что много овощей! И тогда салаты+рыба=идеальная сытная порция. Рыбу я предпочитаю запекать в духовке. Жарить нельзя, а на пару она не очень-то приятна. В духовочке да под специями – самый раз! Вот так выкладываю, например, кету или горбушу и не закрываю сверху фольгой, чтобы немного запеклась

Рыба хорошо насыщает, а овощи разнообразят стол, при этом никак не портя эффекта!

МЕНЮ И ПОРЦИИ

Если вам мешает всего парочка лишних килограммов – то достаточно 3 дня такой диеты! Уверяю!

Для результата “минус 5 кг” надо недельку продержаться! А вот до заветной цифры “минус 10 кг” можно дойти за 2 недели такой диеты! Только держаться и держаться!

Готовим только на пару или запекаем! Можно еще варить рыбу, но мне вареная как-то не очень… Летом часто готовим на мангале. Вот там она получается вообще объедение!

Лучше брать нежирную рыбку: минтай, хек, треску, щуку, судака и т.п.

Питаемся 4-5 раз в день, не меньше! Вечерний прием пищи – кефир или салат из овощей. Второй завтрак и полдник – тоже стакан кефира, или 100 граммов творога, или яблоко. Основных приемов пищи – три! В них 100-150 граммов рыбы без соли. К рыбе разрешается салат из овощей, в обед можно рыба+овощной суп.

Итого на день 300 – 450 граммов чистого филе рыбы!+овощи!

Я ем рыбу с домашними овощами. Это очень вкусно и сытно. Разрешается чай без сахара, лучше мятный чай приготовить и добавлять туда ягодки.

ПОДЫТОЖИМ!

Едим только рыбу+овощи без соли 3 раза в день. Два раза – овощи, кефир, яблоко, можно вареное яйцо с зеленью. Пьем по возможности чаще простой воды, но не через силу! Мятный чай!

Вес станет уходить обязательно!

Есть похожая кратковременная диета на печеном картофеле и морепродуктах – для тех, кто любит картошечку и рыбные продукты. Они совместимы и полезны!

новая диета Павла Дурова – The City, 19.06.2019

В мире набирает популярность сиганство – новая диета знаменитостей, в том числе основателя Telegram Павла Дурова и певицы Дженнифер Лопес. Вот что нужно знать о сиганах.

Фото: Toa Heftiba

Как появилось сиганство

В 2016 году подруги Эми Крамер и Лиза МакКомси выпустили книгу «Сиганская кухня: прелесть полезных, экологически чистых морепродуктов», ставшую бестселлером. Обе девушки ведут активный образ жизни: участвуют в любительских марафонах, триатлонах, велопробегах. Несколько лет назад они осознанно пришли к веганству – отказались не только от мяса, но и молока, яиц, меда и других продуктов животного происхождения. Свой опыт они описали в книге «Чит-лист для веганов», где предложили программу пошагового перехода на новый режим питания (рассчитана на 21 день) с рецептами.

Обложка книги «Сиганская кухня: прелесть полезных, экологически чистых морепродуктов»

Потом ЗОЖ-активистки решили, что организму необходима омега-3. Эти ненасыщенные жирные кислоты нужны для укрепления иммунной системы, они снижают уровень триглицеридов (жиров в крови), кровяное давление и холестерин, уменьшают боли в суставах и воспаления, борются с менструальными болями, астмой и депрессией. Проблема в том, что из веганского рациона их нельзя получить в достаточном количестве. Тогда Эми и Лиза включили в рацион рыбу – два–три раза в неделю, при этом продолжали налегать на фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и зерна, но сторонились молочных продуктов, яиц и мяса. Этот режим питания они назвали сиганством (от английского sea – море + часть слова «веган»).

---

Чем сиганы отличаются от веганов и пескетарианцев

Название очень четко характеризует эту диету: фактически это веганы, позволяющие себе морепродукты и рыбу. Также сиганизм не стоит путать с пескетарианством (итальянское pesce – рыба, английское vegetarian – овощеедение), в котором разрешено есть молочные продукты и иногда яйца. Новую систему питания оценил не только основатель Telegram Павел Дуров. По словам авторов диеты, ее придерживаются также Билл Клинтон, Бен Стиллер, Дженнифер Лопес.

---

Как выбрать правильную рыбу

Фото: Nils Schirmer

В своей книге Крамер и МакКомси советуют избегать рыбы с высоким содержанием ртути. Лучше исключить из рациона чилийского сибаса, атлантическую треску, морского окуня, королевскую скумбрию, атлантического лосося, все импортные креветки, меч-рыбу и тунца. Налегайте на сардины, крабов, пикшу, радужную форель, арктического гольца, черную треску и тихоокеанского лосося. Дикие морепродукты являются ценнейшим источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, йода и таурина. Выбирая между местной рыбой и импортной, предпочтение отдавайте первой.

---

Чем опасны «морские бройлеры»

Одно из самых больших зол, по мнению авторов диеты, это аквафермы, где разводят лососевых. Их не кормят ракообразными, как в дикой природе, это было бы слишком дорого. Вместо этого в корм добавляют красители: обычно это кантаксантин (пищевой краситель E161g), от которого буквально можно ослепнуть, если он накопится в радужной оболочке глаза. Зато у производителей есть возможность сделать цвет мяса на заказ – им выдают специальный «веер» с палитрой оттенков, как в магазинах краски. В России спросом пользуются насыщенно-оранжевые оттенки, а вот в Европе больше покупают розового лосося. Поэтому выбирать лучше дикую рыбу. Кстати, любимую многими дораду разводят в помещениях со специальным светом, чтобы ее мясо было белым. Дикий сибас занесен в Красную книгу, поэтому его невозможно купить легально. А тот, что в ресторанах и магазинах, выращивается на фермах в Турции и Греции.

---

Как готовить рыбу по-сигански

Фото: Caroline Attwood

Обязательно со свежими травами. Один из рецептов: нарезанные листья базилика и помидоры выложите на рыбу, посолите ее морской солью, заверните в фольгу и запекайте. Другой вариант – сбрызнуть рыбу соком лайма и готовить с кинзой, кукурузой и томатами. А можно предварительно замариновать ее в смеси эстрагона и столовой ложки белого сухого вина. Растительного масла при этом следует избегать – авторы диеты предупреждают, что оно провоцирует сердечные болезни и закупоривает сосуды.

---

Замороженная рыба

Основатели сиганства мыслят здраво и понимают, что не все живут в пяти минутах езды от океана, как Павел Дуров, поэтому вполне либерально настроены к замороженной рыбе. Но только к той, что подверглась глубокой заморозке прямо на борту судна. Обычно это указывается на этикетках. Общие советы: ищите рыбу с блестящей чешуей в плотно запечатанных упаковках. Не покупайте, если заметили на тушке кристаллы льда или следы крови.

---

Рыбные консервы

Сиганы не особо против консервов и пресервов – «отличный вариант для перекуса или неожиданно нагрянувшей компании». Лосось, сардины, анчоусы, сельдь, краб – такие заготовки идеально подходят для бутербродов, соусов для пасты, салатов и так далее.

---

Недавно в своем телеграм-канале Дуров написал, что для «ясности мысли» устроил себе голодовку: шесть дней сидел только на воде. 34-летний программист известен своим увлечением правильным питанием: год назад он перестал есть яйца, молочные продукты, исключил из рациона глютен и фруктозу, вот уже 15 лет не ест мясо, не пьет алкоголь, чай, кофе и газировку. С мая 2019 Дуров перешел на сиганскую диету.

Павел Дуров

В отличие от сельскохозяйственных продуктов и выращенного на фермах мяса, которые добавились к нашей диете не так давно (около 15 тысяч лет назад), дикая рыба, приготовленная на огне, – продукт, к потреблению которого наши предки приспосабливались миллионы лет. «Сиганская» диета кажется мне намного более осмысленной, чем веганство или сыроедение.

Ольга Распопова

Морская диета: худеем на рыбе и креветках

Эта трехнедельная диета поможет вам не только избавиться от 7-8 килограммов, но и усилить сексуальное желание, подвигнет на эксперименты в постели, так как не секрет, что морепродукты считаются природным афродизиаком.

Основана она на употреблении рыбы и морепродуктов – креветок, кальмаров, мидий. Любая, даже самая жирная рыба, содержит в разы меньше калорий, чем свинина или говядина, то есть легче и быстрее усваивается организмом.

Дневной рацион при морской диете должен состоять их трех основных приемов пищи и двух перекусов. Можно самой составить меню, а мы вам в этом поможем, представ варианты завтраков, обедов и ужинов с рыбой и морепродуктами.

Варианты завтрака

– 50 г вареных грибов, 3 вареные креветки, полстакана апельсинового сока;
– два тоста из хлеба муки грубого помола, 1 помидор, 50 г тунца в собственном соку;
– один тост из хлеба муки грубого помола, 50 г сардин в собственном соку, 1 помидор, 1 огурец.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ – Белково-витаминная диета: худеем весной

Варианты обеда

– 150 г очищенных морепродуктов, 200 г овощного салата, заправленного лимонным соком и оливковым маслом;
– 100 г тунца или лосося, консервированного в собственном соку, 200 г овощного салата, заправленного лимонным соком и оливковым маслом, тост из хлеба муки грубого помола;
– одна большая рыбная котлета, 200 г салата из зеленых овощей и зелени, заправленного лимонным соком и оливковым маслом.

Варианты ужина

– одна большая рыбная котлета, 50 г зеленого горошка или вареной кукурузы, 200 г любого салата, 2 банана;
– 300 г запеканки из белой рыбы, грибов, репчатого лука, помидоров и специй, 1 большая сладкая груша;
– 200 г любой печеной жирной рыбы, обвалянной в сухарях, 70 г жареной цветной капусты, 1 зеленое яблоко.

Варианты перекусов

– 1 банан;
– 2 яблока;
– 150 г винограда;
– 1 большая сладкая груша;
– 4 крекера.

 

 

Автор: Лиана Войнаровская

Преимущества морепродуктов для похудения

Размещено 17 сентября 2019 г., автор: Cape Porpoise Lobster

Согласно Health.gov, люди должны потреблять 8 унций морепродуктов каждую неделю, так как рыба содержит много омега-3 жирных кислот, витамина B12 и витамина D. Морепродукты являются отличным источником белка и также связаны с пониженным риском сердечно-сосудистые заболевания и улучшение здоровья младенцев, матери которых съели рекомендованное количество во время беременности.

Исследования потери веса

За прошедшие годы было проведено несколько различных исследований, чтобы увидеть, как употребление рыбы в пищу повлияет на потерю веса. В двух наиболее интересных исследованиях сравнивали потерю веса у людей, в рацион которых входит рыба, и людей с аналогичными диетами, в которых не было рыбы.

Первое исследование было опубликовано в «Международном журнале ожирения» и задокументировало разницу в 2,2 фунта в потере веса у людей, которые съели три 5.3 унции нежирной или жирной рыбы в неделю по сравнению с теми, кто этого не делал. Второе исследование, опубликованное в «Питание, метаболизм и сердечно-сосудистые заболевания», выявило дополнительную потерю веса на 3,8 фунта у людей, которые ели пять порций трески на 5,3 фунта в неделю по сравнению с теми, кто придерживался аналогичной диеты без какой-либо рыбы.

Морепродукты и мясо

Рыба, полезная для похудения, является прекрасным источником белка с низким содержанием жиров и калорий.Порция рыбы объемом 3 унции – лучший вариант, чем говядина или птица, содержит менее 200 калорий и ее легче переваривать, чем другие виды мяса, поскольку в ней гораздо меньше соединительной ткани.

Однонедельная диета из морепродуктов

Если вы хотите похудеть с помощью диеты из морепродуктов, Livestrong разработал стратегию, которая включает рыбу и моллюсков в ваш ежедневный рацион каждый день в течение недели. Необязательно есть морепродукты при каждом приеме пищи, но старайтесь есть две или более порции в день.

Не знаете, какое блюдо из морепродуктов приготовить на завтрак? Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых здесь!

Если вы хотите попробовать диету из морепродуктов, Cape Porpoise Lobster Co. предлагает широкий выбор свежих морепродуктов из штата Мэн, которые вы можете включить в свои блюда. От пойманного в дикой природе лосося до пикши, меч-рыбы, моллюсков и морских гребешков у нас есть множество различных вариантов, которые вы можете попробовать во время своего путешествия по снижению веса.

Все наши покупки включают бесплатную ночную доставку, а заказы можно разместить через Интернет или по телефону 1-800-967-4268.

Ролл с омаром с низким содержанием углеводов

1 Leanest | 3 Зеленый | 2 полезных жира | 1 приправа

Состав

• 2 маленьких сердца салата ромэн
• 1 столовая ложка топленого сливочного масла
• 1/3 стакана простого нежирного греческого йогурта
• 2 столовые ложки майонеза на основе оливкового масла
• 1 небольшой стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 2 ч.л. лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
• ¼ ч.л. приправы Old Bay
• ¼ ч.л. соли
• ¼ ч.л. перца
• Вареное мясо лобстера 12 унций

Проезд

1. 1. Гриль предварительного нагрева
   2. Сердечки ромэн разрезать пополам вдоль.Удалите несколько внутренних листьев с каждой половины, чтобы придать начинке из лобстера форму лодочки. Слегка смажьте внутренности и края каждой «лодочки» сливочным маслом и обжарьте на гриле срезанной стороной вниз, чтобы получить легкий обугленный и выявить аромат салата, примерно 2–3 минуты.
   3. В миске среднего размера смешайте остальные ингредиенты, кроме мяса лобстера. Как только ингредиенты хорошо смешаны, добавьте мясо лобстера до полного покрытия.
   4. Разделите смесь омаров поровну по лодочкам и сразу подавайте!

Рецепт из блога Medifast.

Как употребление большего количества морепродуктов может помочь вам прожить дольше и лучше

Если вы хотите предотвратить болезнь Альцгеймера, депрессию или сердечный приступ, или просто иметь более умного ребенка, употребление морепродуктов может помочь, согласно хорошо установленным исследованиям. Теперь цель – съесть еще больше. Недавно в Руководстве по питанию для американцев была рекомендована диета с разнообразными белками, богатыми питательными веществами, включая увеличение количества потребляемых морепродуктов. Фактически, исследования показали, что употребление морепродуктов в буквальном смысле спасает жизни.Всего две-три порции рыбы в неделю снижает риск смерти от всех причин, связанных со здоровьем, на 17 процентов.

Рекомендации DGA, рекомендующие больше рыбы, поддерживаются Американской кардиологической ассоциацией, основанной на исследованиях, которые показывают, что более высокие уровни омега-3 жирных кислот, которые содержатся в рыбе, снижают риск внезапной сердечной смерти на 80-90 процентов. Польза для здоровья, которую вы получаете от употребления в пищу рыбы, невероятна:

• Люди, которые регулярно включают рыбу в свой рацион, на 20 процентов реже страдают от депрессии, поэтому Американская психиатрическая ассоциация одобряет наличие жирных кислот в рыбе как часть эффективного плана лечения.
• В среднем у людей, которые едят морепродукты, гиппокамп на 14 процентов больше, это центр памяти и обучения мозга. И чем сильнее ваш гиппокамп, тем меньше вероятность того, что вам поставят диагноз «болезнь Альцгеймера».
• Пожилые люди с высоким уровнем омега-3 в крови живут в среднем на 2,2 года дольше.
• Для будущих мам, которые едят морепродукты два раза в неделю, было показано, что их дети имеют более высокий IQ в среднем на 5,8 балла.

Объяснение преимуществ для здоровья

Так почему же морепродукты так полезны? Во-первых, употребление рыбы дает много белка без большого количества жира.В частности, в белой рыбе меньше жира, чем в любом другом животном белке. А жирная рыба очень богата омега-3 жирными кислотами, которые считаются хорошими жирами. Кроме того, поскольку человеческий организм не может самостоятельно производить достаточное количество этих питательных веществ, рыба отлично справляется со слабостью.

Я рекомендую своим пациентам есть четыре унции жирной рыбы не реже двух раз в неделю. Хороший выбор:

• Лосось
• Сардины
• Тунец
• Форель
• Скумбрия
• Селедка

Кроме того, консервы из тунца, лосося и сардин с низким содержанием натрия дают вам быстрый и простой способ получить омега-3, потому что у них меньше времени на подготовку.

Варианты питания

Вы можете быстро приготовить салат из морепродуктов, смешав сардины с простым греческим йогуртом, лимонным соком, дижонской горчицей, измельченным сельдереем, луком и свежим укропом, а затем подавая его на листовой зелени с крудите или добавляя в лаваш из цельной пшеницы. Одна банка сардин на 4 унции содержит 1300 мг омега-3 жирных кислот, что составляет более 80 процентов рекомендуемой суточной нормы для взрослых.

Два или три раза в неделю можно менять бургеры на тунца и курицу на лосось.Чтобы запечь рыбу, нужно всего 10-15 минут, и существует множество полезных рецептов. Один из моих любимых способов – завернуть рыбу в пакет из фольги с лимонным соком, чесноком и любыми травами или овощами, которые мне нравятся. Подойдет даже немного сальсы или песто. Затем запекайте при температуре 450 градусов в течение 10 минут или пока рыба не рассыпется вилкой.

Вегетарианцы, веганы или просто не любят рыбу могут принимать по чайной ложке жидкого рыбьего жира в день. На рынке есть множество ароматизированных продуктов, которые можно легко добавить в супы, смузи или заправки.Однако вы предпочитаете получать омега-3, а также множество дополнительных питательных веществ из морепродуктов, польза от них стоит любых дополнительных усилий, которые могут потребоваться.

Оставайся на связи

Подпишитесь, чтобы получать последние новости и тенденции в области здравоохранения, советы по здоровью и профилактике, а также многое другое от Orlando Health.

Подпишитесь на HealthBeat

Поймайте эти советы экспертов по включению морепродуктов в свой рацион

Мы продолжаем свое погружение в Международный месяц средиземноморской диеты, ежегодное празднование каждого мая вкусной еды и разнообразных преимуществ для здоровья, связанных со средиземноморской диетой и ее ярким образом жизни.Один из наших советов по соблюдению средней диеты – «Ешьте морепродукты два раза в неделю», поскольку такие рыбы, как тунец, сельдь, лосось и сардины, богаты жирными кислотами омега-3, а моллюски, включая мидии, устрицы и моллюски, имеют аналогичные свойства. польза для здоровья мозга и сердца. Мы попросили нашу школу экспертов найти простые и доступные способы включения морепродуктов в свой рацион, будь то центральный элемент еды, заменитель мяса, способ придать аромат или быстрая и портативная закуска.

Вкратце, для тех из вас, кто живет в Цинциннати, Колумбусе, Денвере или Нэшвилле, зайдите в местный магазин Kroger или The Little Clinic (TLC), чтобы проверить их месячный Make It Mediterranean! Празднование происходит в течение мая.Мы стали партнерами Kroger, а также многих других продуктовых магазинов по всей стране, чтобы провести Международный месяц средиземноморской диеты. Обратите внимание на образцы рецептов, демонстрационные ролики о кулинарии, скидки и другие интересные мероприятия. Опытные зарегистрированные диетологи Kroger и TLC помогут включить в свой рацион вкусные средиземноморские продукты.

Спросите экспертов, Med Month Seafood Edition

Тунец для курицы. Я буду первым, кто признает, что я не ОГРОМНЫЙ фанат морепродуктов.Ну, если, конечно, я плыву на острове в Карибском море и ем свежие рыбные тако! Пытаясь заставить мою семью есть больше морепродуктов, я решил заменить некоторые из наших традиционных фаворитов на морепродукты, например эту запеканку из тунца с подсветкой (изображение любезно предоставлено выше). Это забавный вариант традиционной запеканки из зеленой фасоли и курицы, в которой используется смесь вкусной цельнозерновой пасты, замороженной зеленой фасоли, грибов и, конечно же, тунца. Это блюдо можно легко приготовить заранее и разогреть для быстрого обеда или ужина на лету.Еще никогда не было так приятно есть морепродукты, правда ?!
– Элизабет Шоу, MS, RDN, CLT, консультант по вопросам питания в компании Shaw’s Simple Swaps, эксперт по фертильности и питанию в BumpstoBaby.com, соавтор Fertility Foods .

Больше, чем тунец в консервах. Одна из моих любимых закусок из морепродуктов – копченые устрицы и мидии! Я знаю, это звучит совершенно случайно, но я ел их с детства. Просто откройте банку, слейте воду, сбрызните лимоном или лаймом и ешьте прямо или с крекерами.Они восхитительны, являются отличным источником белка и цинка и экономичны. ЛЮБОВЬ.
– Эбби Лангер, RD, владелица Abby Langer Nutrition в Торонто, Канада

Не упускайте из виду Каламари. Хотя кальмары часто подают в панировке или в кляре или во фритюре, простые кальмары (термин, используемый для обозначения кальмаров) являются одним из самых постных видов морепродуктов. Фактически, одна порция приготовленных кальмаров на 3 унции содержит примерно 130 калорий, только по 1 г жиров и углеводов, плюс 28 г высококачественного полноценного белка.Эта порция также обеспечивает примерно 50% и 75% ваших суточных потребностей в железе и витамине B12 соответственно. Кальмары довольно недорогие и не требуют много времени на приготовление. Менее чем через 30 минут начните готовить, это рагу из кальмаров с пряными травами и помидорами с чесночными гренками (изображение любезно предоставлено ниже) всплывает и превращается в быстрое, вкусное и полезное блюдо. Примечание. Небольшие креветки или гребешки, даже остатки вареной птицы, свинины или бобов могут остаться, если у вас нет кальмаров или их нет.
– Хизер Геш, магистр здравоохранения, RDN, LDN, консультант по питанию и блогер по питанию в Heather Goesch Nutrition и автор статей в журнале Food & Nutrition Magazine ; www.heathergnutrition.com

В любое время суток. Я люблю рыбу и без проблем включаю ее в свой рацион два раза в неделю, но я часто слышу, как другие не согласны с этой рекомендацией для хорошего здоровья. Что я могу посоветовать, чтобы извлечь выгоду и насладиться прекрасным вкусом рыбы?

• Добавить рыбу на завтрак. Одно из моих любимых утренних блюд – это добавление лосося к яйцам. Семейный фаворит в моем доме – это яичница «Бенедикт» с копченым лососем: Nordic Eggs Benedict.Это блюдо также подойдет к любому блюду, его можно приготовить менее чем за 20 минут!
• Добавьте рыбу в некоторые из ваших любимых блюд: рыба может придать восхитительный аромат наряду с огромной пользой для здоровья – добавьте мидии и моллюсков в соус маринара и подавайте с лингвини, добавьте тилапию в жаркое или добавьте красный окунь в тако.
• Рыбный ужин может быть быстрым и легким: приготовление блюда из рыбы кажется слишком сложным? Подумай еще раз! Лосось можно приготовить до безопасной внутренней температуры 145 ° менее чем за 25 минут.Приправьте рыбу вашими любимыми специями и травами и запекайте при температуре 400 ° вместе с овощами. Наслаждайтесь этим блюдом из одного блюда: Ужином из лосося и Бок-Чой.
• Упакуйте мешочки с тунцом, чтобы быстро перекусить и поесть на ходу: бросьте упакованный в мешочки дикий тунец в свою сумку для обеда, спортивную сумку или чемодан во время путешествия – отличный способ добавить протеин в еду на ходу! Сверху добавьте тунец в салат, подавайте его с цельнозерновыми крекерами или ешьте в одиночестве. Мне нравится консервированный тунец или тунец в пакетиках с низким содержанием ртути и устойчивой ловлей.

– Кэти Сигел, MS, RDN, консультант по питанию CDN в Triad to Wellness

2 по цене 1. Вы ловите рыбу ради долголетия? Омега-3 жирные кислоты в рыбе могут помочь замедлить накопление бляшек в артериях, которые способствуют сердечным заболеваниям, а также снизить риск смерти от сердечных заболеваний. Вот почему в настоящее время рекомендуется еженедельно съедать как минимум две порции рыбы (всего около 8 унций), особенно жирную рыбу, богатую этими полезными для здоровья омега-3 жирными кислотами.Совет: рыбные блюда не всегда должны быть на ужине. Лучше приготовить на гриле лишнюю рыбу, такую ​​как лосось (изображение любезно предоставлено ниже), на ужин, а на следующий день съесть остатки на обед. Бинго: Есть два приема пищи на неделю!
– Д-р Джоан Салге Блейк, EdD, RDN, LDN, FAND, клинический доцент Бостонского университета, автор книги Nutrition & You

Соблазните любителей мяса. Не все в моей семье прирожденные любители рыбы, поэтому я угощаю их мясными морепродуктами, такими как лосось или тунец.Один из блюд, которым, кажется, все согласны, – это рецепт кунжутного тунца с молодым шпинатом. Это займет всего около 15 минут, поэтому он идеально подходит для оживленных будних вечеров.

БОНУСНЫЙ РЕЦЕПТ: Кунжутный тунец поверх молодого шпината

Обслуживает: 2

Состав:

2 6 унций тунца
Щепотка соли
Щепотка перца
Антипригарный кулинарный спрей
2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
1 столовая ложка рисового винного уксуса
2 чайные ложки масла канолы
1 чайная ложка кунжутного масла
½ чайной ложки измельченного свежего имбиря
чайная ложка меда
4 чашки молодого шпината

Направление:

1. Приправить тунца солью и перцем.
2. Обрызгайте сковороду для гриля с антипригарным покрытием кулинарным спреем. Нагрейте на среднем огне. Добавьте тунец и готовьте 4 минуты на слабом огне или 6 минут на среднем огне, помешивая на полпути. Снять с огня.
3. Пока тунец готовится, взбейте соевый соус, рисовый уксус, масло канолы, кунжутное масло, имбирь и мед.
4. Положите шпинат в большую салатницу. Сбрызнуть 3 столовыми ложками соевого винегрета. Разделите шпинат на 2 тарелки. Сверху выложите тунец и сбрызните оставшимся винегретом.

– Карен Ансель, MS, RDN, консультант по вопросам питания и автор книги Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer, www.karenansel.com

Завершите. Когда я рекомендую клиентам есть морепродукты не реже двух раз в неделю, многие спрашивают: «Ну, а как мне их приготовить?» Хотя многие люди действительно любят морепродукты, для начинающего повара это может напугать. Один из моих любимых методов приготовления рыбы – «en papillote», что означает «на бумаге» или «на пергаменте». Это метод приготовления с использованием влажного тепла из-за пара изнутри упаковки, где пища закрывается пергаментной бумагой, которая готовит пищу. Сделайте основу аромата овощной, добавьте в нее любимую рыбу и добавьте приправы.Это можно сделать за 15-20 минут. Нет ничего проще! Хотите попробовать этот метод? Начните с этого рецепта Meditteintage En Papillote.
– Джули Харрингтон, RD, консультант по кулинарному питанию RDelicious Kitchen

План впереди. Лучший способ сделать употребление рекомендуемого количества морепродуктов привычным – это включить их в меню в одни и те же дни недели: например, во вторник и пятницу на ужин. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется есть третью порцию рыбы в неделю, чтобы они могли «запланировать» рыбу на дополнительный обед или перекус.Я большой поклонник консервированного тунца и лосося в пакетиках, потому что они экономичны, универсальны и удобны. Я также держу под рукой замороженные креветки, чтобы их можно было быстро перекусить и перекусить, что делает их более особенными, такими как креветки с соусом из креветок, которые дешевле, чем еда в ресторане. Приправленный тунец и цельнозерновые крекеры станут восхитительной закуской и быстрой добавкой к зеленому салату. Вы также можете заменить лосося на мясо или курицу в своем любимом тако или пасте. Вот два моих любимых блюда из моего блога: бургеры из тунца с разбитым авокадо и помидорами и миски с легкой кремовой полентой, креветками и овощами (изображение любезно предоставлено ниже).
– Элизабет Уорд, MS, RD, автор книги Expect the Best, Your Guide to Healthy Eating Before, во время и после беременности , www.betteristhenewperfect.com

Альтернативный протеин. Замените тарелку, дважды в неделю меняя красное мясо на рыбу. Один из способов сделать это – включить небольшую порцию морепродуктов, таких как креветки, тунец или лосось, в рецепт на растительной основе, например, в салат Нисуаз, в блюдо из пасты со шпинатом или в цельнозерновое ризотто.Продолжайте позволять растительной пище – овощам, цельнозерновым, бобовым – быть звездой тарелки с большим выбором рыбы в качестве альтернативы белку.
– Шэрон Палмер, RDN, диетолог, основанный на растениях, автор Plant-Powered for Life и The Plant-Powered Blog , консультант по питанию Oldways

Запаситесь полками. Консервы из дикого лосося у меня всегда под рукой. Думаю, это часть моей южной ДНК. Мне нравится использовать его, чтобы приготовить запеченные лососевые лепешки на завтрак или на ужин с тушеной стручковой фасолью или другими овощами.Консервированный лосось – это недорогой, устойчивый и удобный способ получить эти жирные кислоты и белок омега-3!
– Мариса Мур, RDN, Marisa Moore Nutrition

Улучшение с помощью гаек. Даже те, кто не любит морепродукты, не оставят равнодушным этого вкусного блюда. Жареный лосось с пеканом – мой любимый способ приготовить лосось, который достаточно прост для ужина в будние дни и достаточно интересен для компании. Добавление орехов в полезный для сердца лосось сочетает в себе два основных продукта средиземноморской диеты.
– Кэтлин Зельман, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, директор по питанию для WebMD, webmd.com/kathleen-m-zelman

Лосось универсальный. Как диетолог, я большой поклонник замены мяса на рыбу в качестве полезного источника белка. Я рекомендую жареный лосось (изображение любезно предоставлено ниже), который богат омега-3 жирными кислотами. И небольшая порция имеет большое значение! Выберите 3-4 унции жареного лосося (для заполнения тарелки) и заполните половину тарелки овощами, а другую ¼ тарелки – полезным крахмалом, таким как коричневый рис или сладкий картофель.Простой и полезный способ приготовить лосось – сбрызнуть его оливковым маслом и любимыми специями и приготовить на гриле. Простой. На бюджет? Без проблем! Консервированный лосось также может стать полезным белком. Положите небольшую банку лосося на красочный салат и сбрызните оливковым маслом, полезным для сердца.
– Лиза Р. Янг, доктор философии, доктор медицинских наук, адъюнкт-профессор питания Нью-Йоркского университета, www.portionteller.com

5 способов добавить больше морепродуктов в семейный рацион

Рыба и моллюски – отличный источник нежирного белка.Они также богаты питательными веществами и жирными кислотами омега-3, которые играют ключевую роль в здоровье сердца, иммунной системы и мозга. Фактически, в последних рекомендациях по питанию для американцев подчеркивается, что морепродукты важны для развития мозга младенцев и малышей. Здоровая диета для взрослых, в том числе беременных, включает восемь или более унций морепродуктов в неделю.

Следуйте этим простым советам, чтобы увеличить потребление морепродуктов в 2021 году и обязательно ищите морепродукты, собранные или выращенные в Соединенных Штатах. Вы поддержите устойчивую индустрию морепродуктов в нашей стране и рабочие прибрежные сообщества, которые полагаются на нее.

1. Начните с морепродуктов

Начните свой день с завтрака из морепродуктов. Это может быть так же просто, как добавить в яичницу вашу любимую рыбу или моллюсков или добавить в бублик копченого лосося.

Изображение

Картофельный завтрак с лососем на Аляске. Предоставлено: Институт маркетинга морепродуктов Аляски.

2. Замените тот же старый белок

Добавьте разнообразия своим любимым рецептам, заменив мясо рыбой и моллюсками.Морепродукты от природы содержат мало насыщенных жиров и много основных питательных веществ, что делает их полезной и вкусной альтернативой белку.

Изображение

Пицца с морепродуктами. Предоставлено: Ванда Льюис, Морской грант Северной Каролины, marinersmenu.org.

3. Дотянуться до банки

Консервы из морепродуктов универсальны, удобны и экономичны. Держите под рукой такие консервы, как тунец, сардины, лосось и краб, чтобы быстро приготовить еду, богатую омега-3 жирными кислотами.

4.Не ограничивайтесь рыбой и моллюсками

Если вы предпочитаете не есть продукты животного происхождения или просто ищете разнообразия, морские водоросли обладают той же пользой для здоровья, что и другие морепродукты. Фактически, это одни из единственных продуктов растительного происхождения, которые содержат жирные кислоты омега-3. Выращивание морских водорослей – быстрорастущая отрасль в США. Помимо создания экономических возможностей для фермеров, выращивание морских водорослей может принести пользу местным сообществам и окружающей среде.

Еще рецепты морских водорослей от Alaska Sea Grant

5.Готовь один раз, ешь дважды

Немного спланировав, вы можете превратить свои любимые морепродукты в два восхитительных блюда. Просто приготовьте рыбу или моллюсков сразу, сразу же отложите их в холодильнике и используйте эту дополнительную порцию для нового блюда на следующий день. Обязательно соблюдайте меры предосторожности в отношении остатков еды.

Изображение

Лосось на гриле. Кредит: revrev (CC BY-NC-SA 2.0).

Найдите другие рецепты любимых морепродуктов США на FishWatch.Хотите узнать больше о морепродуктах, но не знаете, с чего начать? FishWatch также вооружит вас фактами о том, что делает морепродукты в США экологически безопасными – от океана или фермы до вашей тарелки. Получите актуальную информацию о состоянии выловленной морской рыбы и выращиваемой рыбы, а также узнайте больше о морепродуктах в США.

10 самых полезных рыб, которые помогут вам достичь ваших целей по снижению веса

• Употребление рыбы два или три раза в неделю может снизить риск хронических заболеваний.
• Нежирный белок и омега-3 в рыбе делают ее разумным и питательным выбором.
• Консервы из лосося и тунца обладают теми же преимуществами, но стоят дешевле, чем свежая рыба.

---

Ешьте свой путь к здоровому сердцу, снижению артериального давления и потенциальному снижению риска инсульта, депрессии, болезни Альцгеймера и других хронических заболеваний – звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но выбор рыбы два раза в неделю может действительно быстро -следите за своим здоровьем в правильном направлении.

Полезные жиры омега-3, нежирный белок, витамин D и селен, содержащиеся в рыбе, оказались настолько мощными, что и в Руководстве по питанию для американцев, и в Американской кардиологической ассоциации рекомендуется есть их не реже двух раз в неделю.Однако почти половина американцев никогда или вообще редко едят морепродукты.

Обеспокоенность стоимостью, воздействием на окружающую среду и загрязнителями, такими как ртуть, может привести к тому, что некоторые посетители будут отказываться от рыбы, но научные доказательства очевидны: употребление рыбы в пищу полезно для вашего здоровья – против токсичных.

Вот 10 видов рыбы, одобренных FDA, EPA и Фондом защиты окружающей среды Seafood Selector как разумный выбор для вас и окружающей среды. Взрослые должны съедать две-три порции по четыре унции в неделю и выбирать разнообразные, чтобы получить максимальную пользу.

Не знаете, как включить рыбу в свой распорядок питания? Мы также включили идеи рецептов из теста Good Housekeeping Test Kitchen, чтобы вы могли готовить как можно скорее.

---

1. Лосось

Аляскинский лосось, выращенный на фермах и в дикой природе, содержит тонны белка и жирных кислот омега-3, а также ключевые витамины и минералы. Консервированный лосось обеспечивает одинаково хорошее питание, если вы ограничены в средствах.

2. Треска

Одна порция вареной трески весом 3 унции содержит от 15 до 20 граммов белка, менее 90 калорий и 1 грамм жира.По возможности выбирайте треску, выловленную в Тихом океане (где этот вид более многочислен), над Атлантикой, советует EDF.

3. Форель

Родственница лосося, вся радужная форель, продаваемая в США, выращивается на фермах, что дает ей лучший экологический рейтинг от EDF. Попробуйте похожего, но менее известного арктического голца, если хотите его смешать. Одно филе любой рыбы содержит менее 150 калорий и около 20 граммов белка. Попробуйте приготовить на гриле, запекать или готовить пищу, чтобы получить необходимую дозу омега-3.

4. Тунец

Трудно ошибиться с этой универсальной и питательной рыбой. Выбирайте консервированный светлый тунец, упакованный в воду (не масло), для лучшего укрепления здоровья. Одна банка на 3 унции содержит всего 100 калорий на 22 грамма протеина, половину дневной нормы витамина D и дневную норму необходимого питательного вещества селена. Вы даже можете добавлять закуски от таких брендов, как Bumble Bee и Starkist, в салаты и бутерброды для легкого обеда в будние дни.

5. Сардины

Эти крошечные рыбки плавают большими стаями, но они также содержат удивительное количество витамина B12, необходимого питательного вещества для красных кровяных телец, нервной функции и синтеза ДНК.Всего две сардины содержат 18% вашей дневной потребности.

6. Камбала и подошва

И камбала, и подошва обитают на дне океана, но камбала встречается в Атлантическом океане, а подошвы плавают в Тихом океане. Несколько отличных вариантов, на которые стоит обратить внимание: звездчатая камбала, тихоокеанская санддаб, дуврская подошва, английская подошва, петралевая подошва и подошва рекс.

7. Barramundi

Эта менее известная мягкая чешуйчатая белая рыба (также называемая азиатским морским окунем или гигантским окунем) сравнивается с чилийским морским окунем и имеет превосходный вкус, приготовленный на пару, запеченный, жареный или почерневший.Один 6 унций филе содержит 140 калорий и 35 граммов белка, а также селен, цинк и другие витамины и минералы. Попробуйте подавать его с цитрусовой сальсой или жареными овощами.

8. Минтай

Родственник трески, минтай – это вид, который вы обычно найдете в рыбных палочках, бутербродах с рыбным филе и (сюрприз!) Крабах. Фактически, по данным EDF, минтай является крупнейшим промыслом в США. Сделайте рыбные блюда более полезными для сердца, запекая собственное филе в духовке.

9. Тилапия

Одно приготовленное филе тилапии с мягким вкусом и недорогой ценой содержит треть дневной нормы витамина D и всего 110 калорий. А для тех, кто задирает нос к этой выносливой, выращенной на ферме рыбе, получите следующее: слепой тест, проведенный газетой Washington Post , показал, что тилапия так же вкусна, как радужная форель и бранзино, по мнению группы профессиональных поваров и знатоки морепродуктов.

10. Пикша

Пикша – холодноводный сиг, обитающий у северного побережья Атлантического океана – всего в одном филе содержится половина дневной нормы витамина B12 и колоссальные 30 граммов белка.Чаще всего его запекают и жарят на гриле, но вы также можете использовать его в запеканках, рыбных котлетах и ​​похлебках.

Кэролайн Пикард Редактор здоровья Кэролайн – редактор по вопросам здоровья на GoodHousekeeping.com, освещающий новости о питании, фитнесе, благополучии и другие новости об образе жизни.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

МОЖНО ЛИ ВЫ ЕСТЬ МОРЕПРОДУКТЫ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ДИЕТЕ?

Поделиться – это забота!

Итак, вопрос в том, можно ли есть морепродукты на растительной диете? Обычно морепродукты – это любая морская жизнь, которую люди считают пищей, например рыба и моллюски. 1 Моллюски включают различные виды ракообразных, такие как омары и креветки, и моллюски, такие как устрицы, моллюски и мидии. Кальмары и осьминоги также являются популярными вариантами.

Другой вид морепродуктов – иглокожие, например морские ежи и морские огурцы.Во всем мире люди полюбили съедобные морские растения, такие как съедобные микроводоросли и некоторые морские водоросли. Их часто едят как морские овощи. Морепродукты – важный источник белка во всем мире. Во всем мире более одного миллиарда человек зависят от морепродуктов как основного источника животного белка.

Растительный рацион – это план питания, который в основном состоит из пищи, полученной из растений, и не содержит продуктов животного происхождения или почти не содержит их. По сути, такая диета не веганская.Этот термин использовался для определения различных типов диет, которые включают различное количество продуктов животного происхождения. Таким образом, человек может придерживаться растительной диеты и по-прежнему употреблять рыбу. Людей, которые не едят наземных животных или их побочные продукты, но могут есть рыбу, называют пескатарианцами. Человек может поддерживать растительную диету, употребляя исключительно морские водоросли и иглокожие; даже это не очень распространено.

Разнообразие растительных диет

Существуют разные типы диет на основе растений, и они будут различаться в зависимости от того, чего человек хочет достичь.

Есть лакто-ово-вегетарианцы, которые едят яйца и молочные продукты, но не могут есть птицу, мясо или морепродукты. Лакто-веганы будут употреблять молочные продукты, но избегать яиц, птицы, мяса и морепродуктов. Ово-веганы будут есть яйца, но исключат все другие продукты животного происхождения, в том числе молочные. Итак, могут ли лакто-ово-вегетарианцы есть морепродукты на растительной диете? Вряд ли.

Вегетарианцы откажутся от любых продуктов животного происхождения, включая яйца, мед и молочные продукты. Флекситарианцы, также известные как полувегетарианцы, время от времени едят мясо и птицу.2 Большинство пескатарианцев едят моллюсков и / или рыбу, но исключают все другие продукты животного происхождения. Итак, могут ли пескатарии есть морепродукты на растительной диете? Еще бы.

В 3 средиземноморской диете основное внимание уделяется овощам, оливковому маслу, фруктам и рыбе. 4 В планах северной диеты упор делается на употребление большего количества фруктов и овощей. Это включает в себя больше цельнозерновых продуктов и употребление в пищу большего количества продуктов из озер и морей. Итак, могут ли люди, соблюдающие средиземноморскую или северную диету, есть морепродукты на растительной диете? Скорее всего, да.

Упор на цельные продукты

Для людей, предпочитающих диету на основе цельных растений, упор делается на цельные продукты с минимальной обработкой. Они сводят к минимуму продукты животного происхождения, а некоторые люди могут полностью избегать продуктов животного происхождения. В рационе отсутствуют обработанные масла, добавленный сахар и белая мука. Особое внимание уделяется качеству еды. Также делается упор на органические и местные продукты. Эта диета на основе цельных растений помогает поддерживать вес и улучшает общее физическое здоровье.Исследования показывают, что диета из овощей и фруктов может помочь замедлить развитие болезни Альцгеймера и снижение когнитивных функций у пожилых людей.

Планы диетического питания на основе растений

По мнению ученых, лучший способ получить питательные вещества, защищающие от рака, – это растительный рацион. Таким образом, ваше тело будет получать витамины, клетчатку, минералы и фитохимические вещества без необходимости принимать безрецептурные добавки.

В планах питания на растительной основе особое внимание уделяется местным ингредиентам.Они не полагаются на массовое производство продуктов животного происхождения и продуктов животного происхождения. Таким образом, они более экологически чистые. По сравнению с людьми с нездоровыми пищевыми привычками люди, придерживающиеся растительных планов, живут дольше. Согласно исследованиям, здоровое питание снижает риск смертности до 25%.

Соблюдая здоровую диету, вы помогаете контролировать уровень холестерина. Многие продукты животного происхождения имеют высокий уровень холестерина, поэтому отказ от них может снизить уровень холестерина на 15% и более.Придерживаясь строгого эксклюзивного плана питания на растительной основе, человек может снизить уровень холестерина в крови до 25%. Высокий уровень холестерина приводит к жировым отложениям в кровеносных сосудах. Это, в свою очередь, может ограничить кровоток по телу. Следовательно, это может привести к инсульту и / или сердечным заболеваниям или сердечному приступу.

За прошедшие годы все больше людей приняли растительные диеты. В то время как некоторые люди предпочитают полностью исключить продукты животного происхождения, некоторые люди поддерживают их в разных количествах в своем рационе.Переход представляет собой значительное изменение образа жизни и может иметь незначительные последствия. Возврат к своим старым привычкам питания не станет сюрпризом для многих людей, которые пробовали это раньше. Чтобы облегчить миграцию, сделайте шаг в этот образ жизни…

Вот несколько указателей, которые помогут вам пройти через

• • Начните с малого – если вы полностью измените свой рацион за ночь, возможно, вы будете много бороться, прежде чем ваше тело поймет это. Возврат к старым привычкам питания будет проблемой, с которой вы будете регулярно сталкиваться.Чтобы в дальнейшем избежать разочарований, рекомендуется начать с небольших изменений в своих планах питания. Постепенно исследуйте способы включения изменений диеты в свой образ жизни. Это поможет вам решить, что работает для вас и каковы ваши предпочтения, вместо того, чтобы заставлять себя делать конечности.
  • Макронутриенты очень важны – когда большинство людей пробуют рацион на основе растений, они в основном сосредоточены на овощах и фруктах, игнорируя при этом белки, жиры и сложные углеводы.Отказавшись от животного белка, вы должны найти источники белков и жиров, заменяющие их, чтобы включить их в свой рацион. Мало того, что они полезны для здоровья, но и сложные углеводы и белки – это то, что сохраняет чувство сытости.
  • Начните с продуктов, которые вам знакомы и нравятся – вы должны понимать, что раньше ели растительную пищу, просто вы не осознавали этого. Начните с таких продуктов, как паста с соусом, овсяные хлопья и обертывания с хумусом, которые помогут вам расслабиться.Вы можете попробовать одну новую растительную пищу каждую неделю.
  • За завтраком ешьте овощи – это поможет вам увеличить потребление овощей в течение дня, не нарушая диеты. Например, добавьте к своему утреннему смузи кудрявую или цветную капусту или, если вы предпочитаете салат на завтрак.
  • Измените свои десерты – большинство десертов будут содержать продукты животного происхождения, и все они будут содержать обработанные ингредиенты, такие как добавленный сахар или обработанные масла.Поэтому замените их своими любимыми фруктами.

Планы питания на основе морепродуктов

Человек может получать питание на основе морепродуктов и растений. Для пескатариан основным источником белка является рыба и другие различные виды морепродуктов. Есть много….

Польза для здоровья от такой диеты:

• • У людей, которые едят рыбу, снижен риск возникновения проблем с артериальным давлением и необычного сердечного ритма.Они также менее подвержены сердечным приступам, чем люди, которые не едят рыбу.
  • Пескатарии снизили риск ишемической болезни сердца. Это потому, что их рацион включает много овощей и исключает нездоровые жиры, связанные с продуктами наземного животноводства. Пескатарианцы реже страдают от сердечных приступов со смертельным исходом.
  • Такая диета может защитить людей от рака прямой и толстой кишки.Согласно исследованиям, проведенным в 2015 году, эти виды рака являются еще одной основной причиной смерти от рака в стране.
  • По сравнению с другими видами мяса 6 морепродукты содержат ряд минералов и витаминов, таких как магний, витамины A и D, селен и фосфор.
  • Включая морепродукты в свой растительный рацион, вы снижаете риск диабета 2 типа или метаболического синдрома. Эти состояния включают ожирение, инсулинорезистентность и высокое кровяное давление.
  • Употребление жирной рыбы дает огромное количество длинноцепочечных жирных кислот омега-3. Это ненасыщенные жиры, которые необходимы для здорового образа жизни.
  • Если часто есть морепродукты, у вас больше шансов уменьшить воспаление, которое является причиной диабета у взрослых.
  • Омега-3 жирные кислоты необходимы для улучшения развития мозга младенца.
  • Пескатарианская диета поможет человеку сохранить здоровый вес и поможет в программах по снижению веса.По сравнению с другими диетами, эта диета более полезна для снижения веса, поскольку для снижения веса она не зависит от недостатка калорий.
  • Многие люди не знают, что морепродукты играют важную роль в здоровье сетчатки и зрения. Это снижает вероятность возникновения дегенерации желтого пятна и, в некоторых случаях, катаракты.
  • В младенчестве и раннем детстве морепродукты стимулируют созревание иммунной системы и снижают вероятность детской аллергии.

Обратная сторона

Однако у такой диеты есть и свои минусы. Например, поддерживать такой образ жизни может быть дорого, особенно если вы живете далеко от источников. С увеличением промышленного загрязнения водных источников растет озабоченность по поводу загрязнения морской флоры и фауны. Отравление ртутью из морепродуктов не редкость для людей, чья диета состоит в основном из морепродуктов, хотя ученые объясняют, что уровни содержания ртути в рыбе не представляют значительного риска для большинства людей.

Беременным женщинам, детям младшего возраста, кормящим матерям и женщинам, планирующим беременность, не рекомендуется есть определенную рыбу; это кафельная рыба, рыба-меч, акула и королевская макрель

У некоторых людей может быть сильная аллергия на морепродукты, что ограничивает их варианты диеты на основе мяса. При переходе к пескатарианству обязательно проконсультируйтесь с врачом и выясните, нет ли у вас аллергии. Большинство аллергий на морепродукты протекают очень тяжело.

Вам также могут понравиться: Что можно есть на растительной диете? >> Нажмите здесь

Справочные материалы по теме «Можно ли есть морепродукты на растительной диете»

1. https: // en.m.wikipedia.org/wiki/seafood
2. https://en.m.wikipedia.org/wiki/pescetarianism
3. https://health.usnews.com/best-diet/best-plant-based-diets
4. https://health.usnew.com/best-diet/nordic-diet
5. www.eatingwell.com/article/291622/the-health-benefits-of-eating-a-plant-based-diet-and-how-to-get-started/
6. https: // groupkhatarnak13.wordpress.com/2014/11/07/seafood-advantages-disadvantages

Рыба и морепродукты на палеодиете

Большинство людей мысленно представляют себе «мясо» как толстый, сочный стейк на Т-образной кости. На Палео бекон может быть вторым. Но хотя в стейке и беконе нет ничего плохого, слишком пристальное внимание только к нескольким видам животных может привести к очень ограниченному меню птицы, говядины и свинины. Даже если вы едите различные органы и разные куски мяса, ограничение на использование таких наземных животных может уменьшить разнообразие и содержание микроэлементов в вашем рационе, не говоря уже о том, что вы лишитесь целого мира вкусных рецептов! Две трети Земли покрыто водой; Рыба и другие виды морепродуктов представляют собой широкий выбор блюд Палео.Хотя важно знать об экологических проблемах и потенциальных пищевых токсинах, польза от употребления рыбы намного превосходит риски, что делает морепродукты важной частью сбалансированной диеты.

Пищевая ценность рыбы

Рыба – не такой уж супергерой по питательным микроэлементам, как печень, но в ее питательном составе нечего стыдиться. На самом деле, микронутриенты, содержащиеся в рыбе, настолько важны для правильного развития мозга, что некоторые ученые предполагают, что мы, возможно, даже эволюционировали как прибрежные жители, чтобы воспользоваться этими важными питательными веществами.

Рыба не только является прекрасным источником белка, но и содержит высокий уровень полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 (ПНЖК). В частности, морепродукты содержат значительные количества двух особенно полезных Омега-3, пары длинноцепочечных жирных кислот, называемых EPA и DHA. Хотя важно не есть слишком много ПНЖК, попытка съесть немного O3 на самом деле может быть здоровой, потому что соотношение Омега-3 и Омега-6 также имеет значение, а современная диета содержит слишком много O6 и недостаточно O3. .Употребление высококачественных морепродуктов может помочь вам улучшить свое здоровье, сбалансировав это соотношение: исследования показали, что умеренные дозы EPA и DHA защищают от сердечных заболеваний. С другой стороны, чем больше, тем лучше: выше «умеренного потребления» (около двух порций выловленного в дикой природе лосося или мидий в неделю) риск сердечного приступа больше не снижался. Как и безопасные крахмалы, O3 лучше всего употреблять в умеренных количествах, а не полностью избегать или есть в избытке.

Рыба и другие виды морепродуктов также содержат витамины A, C и E и даже немного витамина D (хотя, чтобы получить весь необходимый вам витамин D из пищи, вам придется съесть довольно много!).Более того, морепродукты содержат два важных минерала, которые трудно найти в других продуктах. Йод является одним из них: поваренная соль обогащена йодом, поэтому большинство людей, придерживающихся стандартной американской диеты, получают много йода из йодированной соли, содержащейся в обработанных пищевых продуктах. Однако на Палео довольно легко развить дефицит йода, особенно если вы не едите много морепродуктов и не добавляете соль в пищу. Это опасно, поскольку йод чрезвычайно важен для здоровой функции щитовидной железы, мозга и клеточного метаболизма.Дефицит йода может вызвать проблемы с щитовидной железой и умственную отсталость, особенно у детей, рожденных от женщин с дефицитом йода. Все, что когда-либо обитало в море (рыба, моллюски, водоросли или все, что их ело), ​​будет содержать значительное количество йода.

Еще одно важное питательное вещество, содержащееся в морепродуктах, – это селен. Это делает морепродукты идеальным диетическим выбором для людей, избегающих орехов, поскольку другим основным источником селена в рационе являются бразильские орехи. Как и йод, селен поддерживает функцию щитовидной железы и помогает предотвратить окислительный стресс.Хотя большинство людей получают много селена в своем рационе, более восприимчивы люди с мальабсорбционными расстройствами (такими как недиагностированная пищевая непереносимость, болезнь Хрона, целиакия или СРК) и люди с хроническим воспалением кишечника. Таким образом, получение достаточного количества морепродуктов особенно важно, если ваш кишечник поврежден, потому что людям с расстройствами кишечника следует избегать орехов, в том числе бразильских орехов.

Неудивительно, что чем жирнее рыба, тем она, как правило, более питательна: лосось гораздо выше нежирной рыбы, такой как сваи или тилапия.Также полезно не есть только рыбу: моллюски (моллюски, устрицы и мидии) чрезвычайно питательны, с высоким уровнем витаминов группы B и железа в дополнение к перечисленным выше микроэлементам. Креветки, крабовое мясо, кальмары и омары также являются восхитительными вариантами, а водные овощи, такие как морские водоросли, можно приготовить в виде салата или сушить для получения хрустящей соленой закуски. Употребление в пищу множества различных видов морепродуктов обеспечит вас богатым разнообразием питательных микроэлементов и поможет сохранить ваш рацион постоянно интересным и увлекательным.

Тяжелые металлы и токсичные загрязнители

Рыба – вкусное и очень питательное дополнение к вашему рациону. Но, как и наземные животные, рыба также может содержать различные экологические токсины, которые просачиваются в наши моря и океаны в результате коммерческих сельскохозяйственных операций, производственных предприятий и других отходов. Одним из наиболее распространенных из этих токсинов является ртуть, тяжелый металл, используемый во всех отраслях промышленности. Микроорганизмы в морской среде превращают эту ртуть в метилртуть, которая накапливается в пищевой цепи.Это означает, что чем выше находится рыба в пищевой цепочке, тем более концентрированной будет ртуть в ее теле: у мелкой рыбы, такой как сардины и анчоусы, очень низкая концентрация ртути, в то время как у крупных хищных рыб, таких как рыба-меч, больше.

Отравление ртутью – это первый риск употребления рыбы, о котором думают многие, и это определенно серьезная проблема: ртуть – очень опасный нейротоксин (токсин, поражающий мозг и нервную систему). Воздействие большого количества ртути может вызвать потерю функции мозга у взрослых и умственную отсталость у детей.В частности, беременных женщин часто предупреждают избегать воздействия ртути из-за риска для плода.

Каким бы серьезным ни было отравление ртутью, все благие намерения предостережения против употребления рыбы в пищу на самом деле могут быть неоправданными. Ртуть, безусловно, токсична, но высокий уровень селена в большинстве рыб естественным образом защищает от отравления ртутью, связываясь с ртутью, не давая ее усвоить организмом. Таким образом, нет причин избегать рыбы, потому что вы боитесь отравления ртутью.Если вы очень обеспокоены, старайтесь есть рыбу, входящую в пищевую цепочку, и избегайте рыбы с очень высоким содержанием ртути. Четыре худших нарушителя в этом отношении – Tilefish, King Mackerel, Shark и Swordfish: о тунце очень плохо отзываются из-за того, что он загружен ртутью, но это в основном потому, что тунец очень популярен, а не потому, что он особенно проблематичен.

Другой распространенной проблемой, связанной с потреблением рыбы, является присутствие других токсинов, таких как ПХБ и диоксины. Как и ртуть, эти химические вещества являются побочными продуктами производства, которые попадают в систему водоснабжения и оттуда загрязняют нашу пищу.Хотя эти химические вещества определенно вызывают беспокойство, рыба не является основным их источником в рационе большинства людей: в пищевых продуктах США 90% загрязнения ПХД и диоксинами поступают из других продуктов, и только 9% – из рыбы. Уменьшение потребления рыбы для снижения общего риска от диоксинов и полихлорбифенилов – это все равно что бегать зимой голышом по улице, решить, что вам холодно, и надеть один носок. Это не повредит, но и не поможет. Фактически, если вы замените рыбу в своем рационе продуктами с высоким содержанием диоксинов, вы даже можете усугубить проблему.Если вас беспокоят токсины из окружающей среды – а вы должны беспокоиться – вам лучше сосредоточиться на мясе и овощах в своем рационе.

Последний токсин, который может проникнуть в ваш обед, – это BPA. BPA – это экологический эстроген (химическое вещество, которое препятствует нормальному функционированию вашей гормональной системы), обычно используемое в подкладке алюминиевых банок: оттуда он может попадать в вашу пищу. Если вы покупаете лосось, тунец, сардины или другие рыбные консервы, обязательно выбирайте бренд, упакованный без BPA.

Таким образом, хотя невозможно полностью избежать потребления токсинов, которые современные промышленные предприятия выбрасывают в воду, вы можете полностью избежать BPA, тщательно выбирая рыбные консервы или просто покупая свежую рыбу и полностью избегая консервов. Что касается ртути, ПХД и диоксинов, исследования сходятся во мнении, что польза от потребления рыбы стоит рисков. Сравнивая опасность этих токсинов с пользой для здоровья умеренного потребления рыбы, ученые обнаружили, что потенциальная опасность незначительна по сравнению с очевидной и хорошо задокументированной пользой.

Этическое плотоядное животное: подводное издание

В то время как рыбные фермы не поднимают те же проблемы с правами животных, что и промышленные фермы для млекопитающих, таких как коровы и свиньи, потребление рыбы поднимает совершенно другой вид этической проблемы: устойчивость. Океаны огромны, но они не бесконечны. Наши нынешние методы рыбной ловли просто вылавливают слишком много рыбы, а популяция сокращается быстрее, чем рыба может воспроизводить потомство. Это приводит к долгосрочному сокращению численности населения, которое может разрушить целые экосистемы океана.Дальнейшее разрушение подводной пищевой цепи может произойти, когда рыбаки будут двигаться по пищевой сети, медленно разрушая основу пищевой цепи и удаляя пищу, необходимую другим видам для выживания. Многие виды рыб находятся под угрозой исчезновения из-за нерациональных методов рыболовства, особенно рыба, которая медленно размножается, и рыба, которую мы особенно любим есть, например тунец и треска.

Неустойчивые методы рыболовства представляют серьезную опасность для ресурсов океана, и эти нерациональные методы рыболовства напрямую обусловлены потребительским спросом: если никто не хочет есть лосося, никто не станет его ловить.Это возлагает на всех нас ответственность за то, чтобы употреблять в пищу только консервированную рыбу, добываемую экологически безопасными способами. Хорошие методы включают ловлю на крючок и удочку (вроде того, что вы делаете с удочкой и червяком) и специально разработанные ловушки, которые позволяют молодым рыбам ускользать, не нанося при этом дна моря очень небольшого ущерба. Донные траулеры, напротив, тянут огромные сети по морскому дну, разрушая местные экосистемы и убивая все на своем пути. Эти методы не только наносят физический ущерб дну океана, но и улавливают огромное количество прилова, рыбы, которая случайно попадает в сеть, даже если рыбак их не искал и ему они не нужны.Прилов убивает огромное количество животных без всякой причины – их просто выбрасывают обратно в море, и большинство из них не выживают.

Избежать рыбы, пойманной нерациональными методами, может быть сложно, поскольку рыбные компании любят, чтобы их методы промысла звучали лучше, чем они есть. Если вам посчастливится купить рыбу у местного рыбака, вы сможете из первых уст задать вопросы о том, как была поймана рыба. Если вы застряли в продуктовом магазине, обратите внимание на синюю этикетку, сертифицированную Морским попечительским советом, чтобы найти рыбу, добытую экологически рациональными предприятиями, которые справедливо относятся к своим работникам.Когда вы обедаете вне дома, в аквариуме Монтерей-Бей есть карты размером с бумажник, которые вы можете распечатать и носить с собой.

Великие дебаты: фермерские хозяйства против пойманных в дикой природе

Одна из самых больших этических проблем, связанных с рыбой, – это выбор между животными, выловленными в дикой природе, и животными, выращенными на фермах. На первый взгляд рыбные фермы кажутся идеальным решением проблемы чрезмерного вылова рыбы: если люди любят есть определенный вид рыбы, мы можем просто выращивать ее больше, спасая дикие популяции от истощения.Вот почему никого не волнует, сможет ли поголовье коров или кур удовлетворить спрос: если нам нужно больше, мы просто будем их разводить. Почему мы не могли сделать то же самое с рыбой?

К сожалению, не все так просто. Во-первых, рыба, которую любит есть большинство людей, находится на достаточно высоком уровне пищевой цепи, поэтому они едят другую рыбу. Это означает, что рыбные хозяйства должны ловить более мелкую рыбу, чтобы прокормить свою продукцию – они просто переносят ущерб от перелова дальше по пищевой цепочке, а не устраняют его.Эту проблему можно несколько облегчить, выращивая естественно вегетарианскую рыбу, такую ​​как баррамунди или тилапия, которые не требуют большого количества (если таковые имеются) другой рыбы в своем рационе.

Разведанная рыба также повышает вероятность генетической модификации – например, компания AquaBounty представила новую породу лосося под названием AquAdvantage Salmon, которая с помощью генной инженерии растет в два раза быстрее немодифицированной рыбы. Такая генетическая модификация вызывает те же проблемы со здоровьем, что и модификация растений, таких как соя и кукуруза, а также с этическими соображениями (лосось AquAdvantage будет первым генетически модифицированным животным, которое будет распространено для потребления человеком).Кроме того, даже если эти гибридные рыбы вообще не представляют опасности для человека, они все равно могут нанести ущерб местным экосистемам, если покинут рыбные фермы (как это часто делают разводимые рыбы) и начнут размножаться с дикими, неизмененными популяциями рыб.

Более того, хотя большинство людей не так напуганы скученностью и неестественными условиями на рыбоводной ферме, как жестокостью, которой подвергаются заводские животные, факт остается фактом: болезни и инфекции распространяются очень быстро в среде рыбоводных хозяйств. требует, чтобы выращенная на ферме рыба регулярно получала огромное количество антибиотиков.Эти препараты могут впоследствии нанести вред здоровью человека, который ест рыбу. Рыбные фермы также могут выделять огромное количество загрязнителей в очень концентрированных дозах, поскольку они включают гораздо более концентрированные популяции рыбы, чем когда-либо встречались бы в дикой природе.

В дополнение к этим недостаткам, рыба сама по себе не так питательна: выращенная на фермах рыба не содержит витамина D и содержит гораздо более низкие уровни омега-3, которые делают морепродукты такими полезными. И наоборот, они содержат более высокие уровни омега-6, которых большинство из нас уже получает слишком много.Скорее всего, это связано с их диетой – постоянный поток промышленных гранул не может заменить разнообразие свежих диких кормов, которые в противном случае потреблял бы лосось. Количество отходов, производимых этими рыбоводными хозяйствами, также делает выращенную рыбу немного более токсичной, чем ее выловленные в дикой природе собратья (хотя даже выращенная на фермах рыба не содержит достаточного количества токсинов, чтобы перевесить пользу от ее употребления в пищу).

Рыбные фермы несовершенны. Но и они не все безнадежны: фермы нового типа, основанные на модели, называемой рециркуляционной аквакультурой, демонстрируют серьезный потенциал для решения по крайней мере некоторых проблем, связанных с существующими методами рыбоводства.В рециркуляционной аквакультуре задействованы как рыба, так и поля: рыба выращивается в резервуарах на суше, а их отходы служат удобрением для растений. Это устраняет проблему сброса отходов рыбоводными хозяйствами в океаны и опасность того, что выращенная на фермах рыба попадет в дикую природу. Ученые, изучающие устойчивую аквакультуру, также экспериментируют с различными способами кормления выращиваемой рыбы, чтобы сделать аквакультуру по-настоящему устойчивой, а выращиваемую рыбу более питательной – в одной формуле Министерства сельского хозяйства США используются белки кукурузы, сои, пшеницы и ячменя вместо продуктов, приготовленных из более мелкой рыбы.Хотя это может быть или не быть идеальным для питания человека (мясо рыбы зернового откорма может иметь некоторые из тех же недостатков питательных веществ, что и мясо коров зернового откорма), это обнадеживающая попытка сохранить ресурсы океана и поддержать устойчивое развитие.

Комбинируя рециркуляционные операции по аквакультуре с использованием травоядных рыб, фермеры имеют потенциал для создания действительно устойчивых операций, которые могут помочь снизить нагрузку на чрезмерно эксплуатируемые мировые океаны.Однако важно отметить, что не все рыбные хозяйства осуществляют рециркуляцию аквакультуры. Поэтому для потребителей, заботящихся об окружающей среде, хорошим вариантом может быть как выловленная в дикой природе, так и выращенная на фермах рыба, в зависимости от конкретной рассматриваемой операции. Самый важный вопрос заключается не в том, прибыла ли рыба из океана или с фермы, а в том, является ли она питательной и нетоксичной для употребления в пищу и выращивается ли она экологически рациональным способом. Вместо того, чтобы делать поспешные суждения в пользу того или другого, ищите ярлык Морского попечительского совета и сосредоточьтесь на поддержке реальных, реальных решений проблемы перелова.

Добавки рыбьего жира

Неважно, скудны ли они в деньгах, слишком заняты, чтобы готовить, или просто не любят вкус рыбы, многие люди вместо этого пытаются получить пользу от диетических морепродуктов из добавок рыбьего жира. К сожалению, добавки редко бывают такими же хорошими, как настоящие. Хотя они обеспечивают более высококонцентрированные дозы EPA и DHA, это может быть скорее недостатком, чем преимуществом, поскольку слишком много O3 способствует воспалению. Кроме того, рыбий жир не содержит других полезных питательных веществ, содержащихся в рыбе, и не усваивается организмом.

Если вы все же принимаете рыбий жир, выбирайте его внимательно. В отличие от цельной рыбы, рыбий жир не содержит селена, чтобы противодействовать негативному воздействию ртути, которую он может содержать. Таким образом, очень важно найти товар, сделанный из рыбы с низким содержанием ртути. Если вы беременны, кормите грудью или особенно беспокоитесь по поводу отравления ртутью, попросите производителя предоставить сертификат анализа, подтверждающий, что независимая лаборатория провела тестирование продукта и сочла его безопасным. Вы также можете принимать добавки селена с рыбьим жиром или есть другой диетический источник селена, например бразильские орехи.Обратите внимание не только на потенциальные токсины, но и на марку масла, приготовленного из экологически чистой рыбы: оно должно быть сертифицировано авторитетной организацией. Чтобы получить дополнительные витамины с O3 и максимизировать пользу от добавки, вы также можете изучить жир печени рыбы.

После того, как вы выбрали и купили добавку, убедитесь, что масло свежее, взломав капсулу и понюхав ее. Если пахнет тухлой рыбой, значит, протухла – выбросьте! Поскольку рыбий жир очень легко портится, храните его в прохладном темном месте, чтобы он оставался свежим.Принимайте добавку с жирной пищей, чтобы помочь усвоению: все DHA и EPA в мире не принесут вам никакой пользы, если ваше тело не сможет их использовать.

Обращая внимание на выбранный вами бренд, бережно относясь к нему и принимая его правильно, вы можете получить максимальную пользу от добавки с рыбьим жиром. Но прием таблеток от чего-либо всегда должен быть вашим вторым выбором: прежде чем вы вспомните о мокрых рыбных палочках вашей бабушки и отчаянии, попробуйте несколько рецептов, представленных ниже, и посмотрите, не сможете ли вы найти способ приготовить рыбу так, как вам нравится. .

Рецепты из рыбы и морепродуктов

Есть два вида рецептов из рыбы: рецепты для людей, которые любят рыбу и хотят ею насладиться, и рецепты для людей, которые с трудом переносят ее и хотят как можно больше замаскировать вкус. Если каждую неделю вы парите над рыбным прилавком, затаив дыхание, вам понадобится рецепт, который позволит самой рыбе сиять. Запечь или приготовить на гриле целую рыбу не так сложно, как кажется, и она станет впечатляющим украшением ужина по особому случаю.Употребление в пищу целой рыбы также имеет существенную питательную ценность: кости, глаза и кожа полезны для вас. Этот рецепт стейка из тунца без извинений демонстрирует вкус тунца в свежем маринаде. Для легкого летнего ужина попробуйте креветки с фруктовым соусом или запеченного лосося на подушке из зелени. Консервированные сардины – это вкусная закуска на ходу, а также прекрасная начинка для салата из шпината – в качестве бонуса жир в сардинах поможет вам усвоить ценные жирорастворимые витамины, содержащиеся в шпинате.

Если вы не в восторге от вкуса рыбы, но все равно хотите насладиться ее пользой для здоровья, попробуйте такой рецепт, как рыбные тако, у которых очень мягкий вкус, если вы готовите их из белой рыбы, такой как тилапия. Вы можете добавить помидоры, зелень и специи, чтобы скрыть вкус рыбы, или даже заменить половину рыбы овощем с очень мягким вкусом, например цветной капустой. В этом рецепте лосося с сальсой из помидоров черри яркий освежающий вкус помидоров уравновешивает более сильный вкус лосося.Благодаря картофелю в этих рыбных котлетах вкус самой рыбы довольно мягкий – чтобы еще больше его замаскировать, можно было есть лепешки с соусом тартар или другой заправкой.

Скептики морепродуктов, возможно, захотят выйти за рамки рыбы: другие виды морепродуктов содержат многие из тех же питательных веществ, но без сильного рыбного вкуса. Морские гребешки чрезвычайно питательны и обладают очень мягким вкусом – попробуйте их запеченные или жареные на сковороде, или как верхушку салата в этом остром салате из морских гребешков. Мидии являются одними из самых богатых питательными веществами доступных продуктов, и на вкус они восхитительны, покрытые множеством соусов, от этого очень изысканного соуса из белого вина до простой заправки маслом и перцем.

Независимо от того, какой рецепт рыбы вы предпочитаете, если вы живете где-то рядом с побережьем, вам стоит заглянуть на местные рыбные рынки: все вкуснее, когда оно свежее, и рыба не исключение. Местный рыбак также может ответить на все вопросы о том, как была выловлена ​​рыба, чтобы помочь вам сделать наиболее здоровый и экологически безопасный выбор.

Заключение

Как вкусный источник многих важных витаминов и минералов, морепродукты являются важным компонентом сбалансированной палеодиеты, богатой высококачественными продуктами животного происхождения.Хотя многие люди опасаются отравления ртутью, высокий уровень селена, содержащийся в морепродуктах, является эффективным противоядием от любых проблем, связанных с ртутью – если вы примете разумные меры предосторожности, чтобы не употреблять рыбу с самым высоким содержанием ртути, все будет в порядке.

Еще одно распространенное возражение против рыбы – это устойчивость: если океаны настолько опустошены из-за чрезмерного вылова рыбы, должны ли мы вообще есть морепродукты? Если нам посчастливилось выбирать, что нам есть, не следует ли нам избегать рыбы и дать планете шанс на восстановление? Устойчивое развитие – серьезная проблема и серьезное беспокойство, но, решив поддерживать этичные морепродукты, вы действительно можете помочь рыбной отрасли разработать более экологически безопасные способы производства рыбы, будь то с помощью более эффективных методов рыболовства или с помощью устойчивых рыбоводных хозяйств.Хотя нет необходимости есть рыбу при каждом приеме пищи (или даже каждый день), это одна из важных составляющих питательной и сбалансированной диеты: экспериментируйте с рыбными рецептами, пока не найдете тот, который вам нравится, и пользуйтесь возможностью добавить к ним различные питательные рецепты. ваш кулинарный распорядок.

Взгляните на нашу интерактивную 30-дневную программу Paleo Restart. Узнайте больше и начните здесь.

+ #PaleoIRL, наша новая поваренная книга о том, как заставить Палео работать в насыщенной жизни, теперь доступна! Получите это сейчас здесь.

.