Диета дюкана меню на: меню, плюсы и минусы, что можно и что нельзя есть

что это, особенности, кому подходит, пример меню

Содержание

• Особенности диеты
• Что можно, что нельзя
• Диета Дюкана: меню на неделю
• Противопоказания

Французский диетолог Пьер Дюкан известен благодаря низкоуглеводному питанию. За основу он взял рацион первобытного человека. Доктор считает, что современный человек растратил все, что было заложено природой. В этом кроется причина того, что появилось много полных людей. На свои исследования он потратил без малого сорок лет. Питание Дюкана своей целью имеет эффективное избавление от лишних килограммов. Поэтому на диету стоит обратить внимание.

Особенности диеты

Диета Дюкана строится на четком структурном подходе. Ее суть состоит из четырех этапов:

• атака, продолжительность 2 – 7 дней: на этом этапе начинается быстрая потеря веса, достигаемая за счет потребления протеинов;
• чередование подразумевает питание белковой и белково-овощной пищей через день, по 7 дней на каждый лишний килограмм;
• закрепление новых пищевых привычек, по 10 дней на каждый килограмм;
• стабилизация: на этом этапе диеты можно есть любые продукты из разрешенных, продолжительность неограниченна.

Этапы диеты Дюкана

Первые два этапа диеты направлены непосредственно на похудение, третий и четвертый – на закрепление результатов. Физические нагрузки являются необходимыми на каждом этапе, в частности ежедневные пешие прогулки. Двигательная активность, по мнению Дюкана, способствует превращению жиров в энергию.

Продолжительность диеты зависит в первую очередь от количества лишних килограммов, во вторую – от дисциплинированности худеющего

Что можно, что нельзя

Доктор Дюкан определил к употреблению достаточно много продуктов. Их общее количество составляет 100 единиц:

• 72 продукта относятся к категории белковых:
• 28 – овощи.

Основным продуктом являются овсяные отруби, 2 ст. ложки каждый день являются обязательными к потреблению.

Разрешенные продукты на диете Дюкана:

• постное мясо;
• курица, индейка;
• рыба;
• морепродукты;
• молочка с нулевой жирностью без добавок;
• куриные яйца;
• тофу;
• минералка;
• субпродукты;
• грибы;
• соя;
• кабачки;
• капуста;
• баклажаны;
• морковь;
• редис;
• зеленая фасоль;
• тыква и другие овощи.

Кроме всего перечисленного, разрешается йогурт с фруктовыми добавками, натуральные специи, соусы без консервантов. Соль употребляют в очень ограниченном количестве. Сахар заменяют фруктозой, ксилитом, сорбитом.

Запрещенные продукты:

• жирные сорта мяса;
• сахар;
• картофель;
• бобовые;
• рис;
• копчености.

Обязательно соблюдать питьевой режим. Выпивают как минимум 1,5 литра чистой воды в день.

Питьевой режим

Диета Дюкана: меню на неделю

В диете нет жестких ограничений, поэтому меню отличается разнообразием

Примерное недельное меню на первом этапе выглядит следующим образом:

1. Яичница с мясом, рыбный суп, творожная запеканка, запеченное мясо, чай с лимоном.
2. Блинчики из отрубей с творогом, рыбные котлеты, кефир, медальоны из индейки, отвар шиповника.
3. Белковый омлет с семгой, куриное суфле, йогурт, сырники, чай.
4. Творожная запеканка, куриный бульон с яйцом, запеченная рыба, кефир.
5. Вареные яйца, суп с фрикадельками, куриные котлеты, йогурт.
6. Омлет с курицей, уха, биточки из индейки, сырники, чай.
7. Творог, куриный суп-лапша, рыба на пару, йогурт.

Для приготовления блинчиков и яичницы не рекомендуется использовать масло.

Примерное меню на 7 дней

Примерное меню для второго этапа:

1. Белковый омлет с курицей, салат из помидора, овощной суп, стейк из телятины, сырники, рыбные котлеты на пару, травяной чай.
2. Творожная запеканка с брокколи, солянка с мясом, грибной суп, овощное рагу, запеченное мясо, чай.
3. Куриное филе вареное, салат из моркови, отварное мясо, суп-пюре, кабачки с фаршем из индейки, отвар шиповника.
4. Омлет с брокколи, вареная грудка индейки, куриный бульон с зеленью, лосось в имбирном соусе, сырники, кефир.
5. Паштет из тунца, хлебцы, суп с фрикадельками, куриные биточки, макароны с морепродуктами, чай.
6. Куриное филе, уха, куриные сердечки в соусе, тыквенные драники, рыбная запеканка, травяной чай.
7. Вареные яйца, овощной суп на курином бульоне, мясные ватрушки, свекольный салат с курицей, йогурт.

Для приготовления блюд предпочтительно использовать варку, тушение, приготовление на пару и в духовом шкафу

Большое количество разрешенных продуктов позволяет использовать разнообразные рецепты приготовления блюд. Проявив фантазию, можно каждый день придумывать свои способы приготовления блюд.

Противопоказания

Изменения в питании влияют на состояние организма, поэтому следует учитывать индивидуальные особенности худеющих.

Противопоказаниями к использованию диеты Дюкана являются:

• гипертония;
• заболевания пищеварительной системы;
• болезни почек;
• атеросклероз;
• детский и подростковый возраст.

Пьер Дюкан

Как и любой вид особого питания, диету Дюкана стоит согласовать с диетологом или лечащим врачом.

Соблюдение всех правил диеты обеспечивает хорошие, устойчивые результаты. По отзывам худеющих, дюкановское питание соблюдать несложно благодаря разнообразному меню. Трудности бывают только на первом этапе, но он самый непродолжительный.

Дополнительную информацию вы узнаете, посмотрев видео:

Недельное меню Диета Дюкан с доставкой по Москве и МО

Недельное меню Диета Дюкан с доставкой по Москве и МО

Поделиться с друзьями Поделиться с друзьями Поделиться с друзьями

Понедельник

Завтрак

Второй завтрак

Полдник

Вторник

Завтрак

Второй завтрак

Полдник

Среда

Завтрак

Второй завтрак

Полдник

Четверг

Завтрак

Второй завтрак

Полдник

Пятница

Завтрак

Второй завтрак

Полдник

Суббота

Завтрак

Второй завтрак

Полдник

Воскресенье

Завтрак

Второй завтрак

Полдник

Нажмите для звонка

Ваш заказ готов к оформлению

Продолжить покупки

Продолжить покупки

Что такое диета Дюкана и насколько она эффективна? – Forbes Health

Диета Дюкана – популярная схема питания, основанная на идее, что увеличение потребления белка является ключом к снижению веса. План поощряет употребление разнообразных продуктов с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка в течение четырех этапов и утверждает, что люди, сидящие на диете, могут сбросить до восьми фунтов за первую неделю.

Однако, по мнению некоторых экспертов по питанию, диета исключает многие питательные продукты из вашего плана питания и может быть чрезмерно ограничительной, неустойчивой и неэффективной в долгосрочной перспективе.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ОТЛИЧНЫХ ПАРТНЕРОВ

Партнерские предложения для брендов, которые заплатили Forbes Health за то, чтобы они заняли первое место в нашем списке. Хотя это может повлиять на то, где их продукты или услуги появляются на нашем сайте, это никоим образом не влияет на наши рейтинги, которые основаны на тщательных исследованиях, надежных методологиях и рекомендациях экспертов. Наши партнеры не могут платить нам за предоставление положительных отзывов об их продуктах или услугах

Noom

• Индивидуальный план, соответствующий вашим конкретным потребностям
• 14-дневная бесплатная пробная версия
• Варьируется от 16 до 59 долларов в месяц
• Учебная программа, основанная на психологических принципах
• Достигайте цели по снижению веса всего за 10 минут в день

Пройдите тест

На сайте Dukan8

Диета?

«Диета Дюкана основана на теории о том, что употребление большого количества белка может помочь людям похудеть, и поэтому в диете особое внимание уделяется потреблению большого количества белка», — объясняет Келси Рассел-Мюррей, зарегистрированный диетолог из Онтарио и основатель клиника консультирования по вопросам питания Gut Healthy Dietitian.

Диета разделена на четыре фазы, каждая из которых устанавливает определенные правила в отношении того, что можно есть. Всего разрешено только около 100 продуктов, 68 из которых являются «чистыми белками» или продуктами с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов и жиров, например, мясом. Большинство продуктов с высоким содержанием углеводов или жиров исключаются на начальном этапе.

Последователи диеты могут рассчитывать на потерю до восьми фунтов на первом этапе, а затем около двух фунтов в неделю, пока они не достигнут своего «истинного веса», который план описывает как реалистичный, здоровый вес, который вы можете легко поддерживать. в течение длительного времени, без чувства голода или ограничения в еде (эксперты, однако, предупреждают, что быстрая потеря веса, как было показано, снова приводит к увеличению веса и связана с потенциально вредными побочными эффектами). Ваш Истинный вес, согласно плану, рассчитывается на основе таких факторов, как пол, возраст, самый высокий вес, самый низкий вес, средний вес, наследственность, структура костей и количество беременностей, которые у вас были.

Типичный график диеты зависит от вашего целевого веса.

Как зародилась диета Дюкана

Диета Дюкана была первоначально разработана бывшим французским врачом Пьером Дюканом, который обнаружил, что диета с высоким содержанием белка эффективна для снижения веса, поскольку помогает уменьшить чувство голода и способствует ощущению сытости.

После уточнения деталей плана диеты Дюкан опубликовал свой бестселлер «Диета Дюкана » в 2000 году. С тех пор книга была переведена на 14 языков в соответствии с программой.

Однако, несмотря на то, что она приобрела широкую популярность среди людей, сидящих на диете, стремящихся похудеть, многие эксперты по питанию также критиковали ее как более ограничительную и неустойчивую альтернативу другим низкоуглеводным диетам, таким как диета Аткинса или диета Южного пляжа.

Готовы выработать более здоровые привычки?

Noom сочетает в себе мощь технологий с эмпатией тренеров-людей для успешного изменения поведения и устойчивых результатов по снижению веса. Пройдите тест, чтобы получить индивидуальный план.

Начать викторину

Что такое фазы диеты Дюкана?

Диета Дюкана разделена на четыре фазы, которые различаются по продолжительности, ожидаемому снижению веса и продуктам, которые следует есть и избегать.

Фаза 1: Атака

Первая фаза диеты самая короткая и самая ограничительная. В зависимости от ваших целей, эта фаза длится от двух до семи дней и может привести к потере веса от двух до восьми фунтов в соответствии с программой диеты.

Однако, по словам Бриттани Любек, зарегистрированного диетолога и консультанта по питанию Oh So Spotless из Форт-Коллинза, штат Колорадо, быстрая потеря веса не обязательно является хорошей вещью. Помимо того, что это вредно и потенциально небезопасно, Любек также отмечает, что это может увеличить риск повторного набора веса в будущем.

На этом этапе разрешается употреблять только около 68 «чистобелковых» продуктов, включая нежирное мясо, птицу и рыбу. Кроме того, рекомендуется потреблять 1,5 столовые ложки овсяных отрубей и уделять 20 минут физической активности в день, что, согласно плану, может способствовать снижению веса.

Фаза 2: Круиз

Фаза Круиза длится до тех пор, пока вы не достигнете своего «Истинного веса», который является здоровым весом, который вы можете поддерживать в зависимости от вашего возраста, пола, роста и истории потери веса в соответствии с программой. Веб-сайт. По данным сайта, люди, сидящие на диете, могут рассчитывать на потерю около двух фунтов в неделю на этом этапе.

В дополнение к 68 продуктам с высоким содержанием белка, разрешенным на первом этапе, последователи также могут наслаждаться 32 овощами, включая спаржу, капусту и брокколи, лапшу ширатаки и ограниченное количество оливкового масла, ягод годжи и пшеничной клейковины. Он также побуждает вас есть 2 столовые ложки овсяных отрубей и заниматься физическими упражнениями в течение 30 минут в день.

Фаза 3: Закрепление

Этап закрепления направлен на предотвращение повторного набора веса путем постепенного повторного включения «запрещенных» продуктов, таких как фрукты и крахмалистые овощи, обратно в ваш рацион и позволяет вам наслаждаться до двух «праздничных приемов пищи» в неделю, который может состоять из закуски, основного блюда и десерта с одним бокалом вина.

Люди, сидящие на диете, следуют этому этапу в течение пяти дней за каждый фунт веса, который они потеряли во время этапа круиза. Вы также должны потреблять две столовые ложки овсяных отрубей, заниматься физическими упражнениями 25 минут в день и есть только нежирные белки один день в неделю.

Фаза 4: Стабилизация

Фаза стабилизации предназначена для неопределенного времени после достижения вами целевого веса и позволяет вам снова добавить в свой рацион любые «запрещенные» продукты. На этом этапе нет никаких ограничений на продукты, которые вы можете есть.

Единственными правилами на этом этапе являются продолжение употребления в пищу только продуктов с высоким содержанием белка один раз в неделю, ежедневная прогулка в течение 20 минут и употребление 3 столовых ложек овсяных отрубей в день, что может помочь поддерживать потерю веса, согласно плану. Действительно, было доказано, что упор на цельные продукты и умеренные физические нагрузки со временем способствуют снижению веса.

Эксперты отмечают, что эта диета отличается от других подобных планов питания тем, что в нее снова включаются запрещенные продукты. Тем не менее, они предупреждают, что диета не принимает во внимание напряженный образ жизни или общественные мероприятия, которые могут не подходить для многих.

Продукты, которые можно есть на диете Дюкана

Несмотря на то, что всего на диете Дюкана можно есть 100 продуктов, план содержит строгие рекомендации относительно того, какие продукты разрешены на каждом этапе. Согласно веб-сайту программы, последователи должны придерживаться списка разрешенных продуктов, но не обязаны подсчитывать калории или отслеживать потребление других питательных веществ на любом из этапов.

Вот некоторые продукты, которые можно есть:

• Постное мясо, рыба и птица . В этих продуктах много белка, но мало углеводов и жиров.
• Соевые продукты, такие как тофу, темпе или сейтан. Эти продукты богаты белком, но содержат меньше углеводов, чем другие растительные белки, такие как бобовые.
• Яйца. Яйца не только содержат белок, но и являются отличным источником витаминов и минералов.
• Обезжиренные молочные продукты. Они предназначены для увеличения потребления белка без добавления в рацион лишних жиров.
• Некрахмалистые овощи, такие как свекла, спаржа и шпинат. Они разрешены только после фазы атаки диеты и содержат витамины, минералы и клетчатку.

Любые продукты, не включенные в список разрешенных, запрещены. Сюда входят многие продукты с высоким содержанием жиров или углеводов, такие как:

• Жирные куски мяса или птицы
• Крахмалистые овощи, такие как картофель, горох и кукуруза
• Полножирные молочные продукты
• Зерновые, включая рис, хлеб или макаронные изделия
• Бобовые
• Гайки
• Семена
• Жареные продукты
• Добавленный сахар, часто содержащийся в газированных напитках и сладостях

Поскольку план исключает так много ингредиентов из вашего рациона, первые три этапа плана могут не подходить для людей с диетическими ограничениями, хотя в программе отмечается, что веганские продукты, такие как тофу и соевое молоко, разрешены.

.

Вас также могут заинтересовать планы диеты от наших избранных партнеров

WeightWatchers

Начать

На веб-сайте WeightWatcher

• Ешьте любимую пищу и продолжайте худеть с помощью нашей обновленной упрощенной программы
• Простой и гибкий подход с системой Points® и удобным отслеживанием в приложении WW
• Никаких скучных блюд благодаря более чем 12 000 рецептов и базе данных ресторанов
• Начните сбрасывать вес сегодня с предложением ограниченного по времени членства

Ешьте разумнее с Noom

Начать

На веб-сайте Noom

• Пройдите бесплатный тест Noom, чтобы начать свой путь к здоровью
• Индивидуальный план, соответствующий вашим потребностям
• 14-дневная бесплатная пробная версия
• В диапазоне от 16 до 59 долларов в месяц
• Учебная программа, основанная на психологических принципах

Идеальное тело

Начать

На веб-сайте Perfect Body

• Индивидуальный уникальный план диеты
• Более 1000 вкусных комбинаций
• Никаких скрытых комиссий и поддержка 24/7
• Простые ингредиенты из любого магазина
• Узнайте, что вам подходит, с помощью 60-секундного теста

Комплексное питание

Начать

На веб-сайте Factor

• Здоровая еда, приготовленная шеф-поваром, с доставкой на дом
• Свежие, никогда не замороженные ингредиенты
• Блюда и рецепты, созданные кулинарами
• Зарегистрированные диетологи работают рука об руку с кухней Factor
• Доступны несколько вариантов питания

Найдена программа снижения веса

Начать

На сайте Найдено

• Получите индивидуальное медицинское руководство, рекомендации по питанию и движению от экспертов
• Сертифицированные врачи-клиницисты, прошедшие специальную подготовку по снижению веса
• Найдите правильное лекарство для похудения, соответствующее вашей уникальной биологии
• Виртуальные встречи, личное посещение офиса не требуется

(Примечание. Информация о продукте и ценах указаны на дату публикации и могут быть изменены.)

Преимущества диеты Дюкана

«Потенциальные преимущества диеты в основном связаны с потерей веса», — говорит Рассел-Мюррей, объясняя, что план основан на идее о том, что употребление большого количества белка может уменьшить чувство голода и способствовать снижению веса. «Диета делает акцент на физических упражнениях и потреблении цельных продуктов, а не обработанных продуктов, что может быть полезно для достижения целей в области здоровья».

Несмотря на ограниченное количество исследований диеты Дюкана, одно исследование 2021 года показало, что люди, которые придерживались диеты в течение одного года, потеряли значительно больше массы тела и жира на животе, чем те, кто придерживался традиционной низкокалорийной диеты ^[1] Sakae PN, Saldanha A, Fonseca AH, et al. Традиционная потеря веса и диеты Дюкана относительно пищевых и лабораторных результатов. J Of Food Sci and Nutri Disord. 2021;1,8-15. .

Кроме того, было показано, что диеты с высоким содержанием белка способствуют снижению веса за счет изменения уровня определенных гормонов, которые регулируют чувство голода и аппетит. Следовательно, увеличение потребления белка может привести к уменьшению чувства голода и потребления пищи, что приведет к потере веса.

Кроме того, в то время как некоторые люди могут наслаждаться гибкостью других режимов питания, другим может быть легче следовать диете со строгими правилами и положениями, такими как диета Дюкана, которые определяют их выбор продуктов питания.

Проблемы безопасности диеты Дюкана

Диета Дюкана чрезвычайно ограничительна, и ей может быть трудно следовать. Существует также ограниченное количество исследований, подтверждающих основу диеты или демонстрирующих ее эффективность.

План питания исключает многие продукты, которые очень питательны из-за содержания в них углеводов или жиров. «Диета включает всего 100 продуктов питания, полностью исключая цельнозерновые продукты, фасоль и бобовые, фрукты, орехи, семена и большинство крахмалистых овощей», — говорит Рассел-Мюррей.

И, хотя диета не требует подсчета калорий, ее ограничительный характер означает, что в ней очень мало калорий. Мало того, что низкокалорийная диета может увеличить риск дефицита питательных веществ, она также может замедлить ваш метаболизм, что затрудняет поддержание потери веса, согласно недавнему исследованию из журнала Journal of Obesity and Metabolic Syndrome ^[2] . Ким Джи. Оптимальные стратегии диеты для снижения веса и поддержания потери веса. J Obes Metab Syndr. 2021;30(1):20–31. .

«Важно также отметить, что употребление только белков или преимущественно белков вредно для почек», — говорит Любек. «Белок сложнее расщеплять организму, а почкам — фильтровать, из-за чего им приходится работать намного усерднее. Слишком высокое потребление белка может вызвать повреждение почек».

Результаты исследования, проведенного в 2015 году с участием 51 женщины, соблюдающей диету Дюкана, выявили множественные нарушения питания у лиц, соблюдающих диету, и отметили, что соблюдение диеты в течение длительного времени может увеличить риск остеопороза и заболеваний сердца, почек и печени ^[3] Wyka J, Malczyk E, Misiarz M, et al. Оценка потребления пищи женщинами, принимающими высокобелковую диету Дюкана. Rocz Panstw Zakl Hig. 2015;66(2):137-42. .

Является ли диета Дюкана правильным выбором?

Эксперты говорят, что если вы хотите похудеть здоровым образом, диета Дюкана может быть не лучшим выбором. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), поддержание активности, снижение потребления калорий и полноценное сбалансированное питание могут помочь вам безопасно сбросить лишние килограммы.

«Хотя я ценю акцент на потреблении цельных продуктов и регулярных физических упражнениях, я нахожу многие компоненты диеты Дюкана не только опасными, но и потенциально вредными», — говорит Рассел-Мюррей. «Риски, связанные с диетой Дюкана, вероятно, связаны с сочетанием чрезмерного потребления белка, а также снижения потребления клетчатки, витаминов и антиоксидантов, которые связаны с пользой для здоровья».

Любек соглашается и говорит, что не будет рекомендовать эту диету никому, кто захочет ее попробовать. «Хотя из диеты Дюкана вы можете почерпнуть несколько положительных моментов, вы, скорее всего, узнаете гораздо больше негативных привычек в еде. Ограничительные диеты, подобные этой, могут привести к нарушению пищевых привычек, создавая правила питания и новые страхи перед едой».

Потеря веса для реальной жизни

Готовые программы не справляются с задачей, а настраивается. Получите план похудения, подходящий именно вам.

Присоединяйся сейчас

На сайте WeightWatcher

Диета Дюкана обзоры, правила диеты Дюкана, список продуктов, меню, преимущества и побочные эффекты

Содержание

• Что такое диета Дюкана
  • Преимущества диеты Дюкана
  • Побочные эффекты диеты Дюкана
  • Dukan Diet Rules
    • Dukan Diet 4 Phases
      • 1. Фаза атаки
      • 2. Круизная фаза
      • 3. Фаза консолидации
      • 4. Фаза стабилизации
  • DUKAN DIOT Список диетических продуктов
    • 68 Чистые белки: Начиная с фазы атаки
    • 32 овоща: Начиная с фазы круиза
  • Диетическое меню Дюкана
    • • Табуле с лососем и брокколи по Дюкану
      • Цыпленок в горчице
      • Маринованные говяжьи и овощные шашлыки
      • Дзен шарики: курица или индейка
      • Кратко Турецкая тушеня
    • Краткий обзор диеты Дюкана

  Диета Дюкана — это диета с низким содержанием углеводов, низким содержанием жиров и высоким содержанием белка, основанная на белках и овощах, всего 100 продуктов ¹ . Более 40 лет назад Пьер Дюкан разработал метод похудения, состоящий из 4 фаз: две для похудения и две для стабилизации веса, до которого вы добираетесь, используя список из 100 разрешенных продуктов, из которых вы можете есть столько, сколько хотите. . Во время 4 фаз диеты Дюкана нет ограничений на то, сколько вы можете съесть, при условии, что вы придерживаетесь правил диеты Дюкана.

  Во время фазы 1 вы находитесь на строгой белковой диете. Это основано на списке из 72 относительно нежирных, богатых белком продуктов, таких как курица, индейка, яйца, рыба и обезжиренные молочные продукты.

  Это в среднем на 5 дней для быстрой потери веса. Углеводы запрещены, за исключением небольшого количества овсяных отрубей.

  В отличие от диеты Аткинса, фаза 1 Дюкана запрещает овощи и серьезно ограничивает жиры. Следующие 3 фазы плана предусматривают постепенное введение некоторых фруктов, овощей и углеводов, а затем и всех продуктов.

  Целью является постепенная потеря веса до 2 фунтов в неделю и содействие долгосрочному контролю веса.

  Заключительный этап не ограничен по времени, он включает в себя белковый день один раз в неделю и регулярные физические упражнения.

  Преимущества диеты Дюкана

  Вы можете очень быстро похудеть с помощью диеты Дюкана, которая может быть мотивирующей. Диета Дюкана — очень строгая и предписывающая диета, которая нравится некоторым людям. Диету Дюкана легко соблюдать, и вам не нужно взвешивать продукты или считать калории.

  Помимо продуктов с низким содержанием жира, соли и продуктов с высоким содержанием белка, нет никаких ограничений на то, сколько вы можете есть в течение первых 2 недель.

  Побочные эффекты диеты Дюкана

  В начале диеты Дюкана у вас могут возникнуть побочные эффекты, такие как неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, головокружение, бессонница и тошнота из-за отказа от углеводов.

  Отсутствие цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей на ранних стадиях диеты Дюкана может вызвать такие проблемы, как запор.

  Диеты с высоким содержанием белка, такие как диета Дюкана, вызывают некоторые опасения, поскольку белки животного происхождения способны повышать содержание кальция в моче и снижать экскрецию цитрата с мочой, что приводит к высокому общему риску образования камней в почках ² . Люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием белка, такой как диета Дюкана, для лечения ожирения или избыточного веса, должны знать, что нефролитиаз (образование камней в почках) является потенциальным побочным эффектом, и люди с известной историей мочекаменной болезни не должны соблюдать эти диеты вообще ² .

  Правила диеты Дюкана

  Диета Дюкана, 4 фазы

  1. Фаза АТАКИ

  Фаза Атаки также известна как «фаза чистого белка». -приступить к диете Дюкана. На этом этапе вы можете есть 68 продуктов с высоким содержанием белка, которые вызывают немедленную и заметную потерю веса.

  Продолжительность фазы атаки диеты Дюкана зависит от вашего возраста, веса, который вам нужно сбросить, и количества диет, которые вы соблюдали в прошлом. Фаза диеты Дюкана «Атака» обычно длится от 2 до 5 дней, вот несколько рекомендаций:

  • Менее 10 фунтов. потерять: 1 или 2 дня
  • От 15 до 30 фунтов. потерять: от 3 до 5 дней
  • Более 40 фунтов. потерять: после консультации с врачом эта фаза может длиться до 7 дней.

  Кетоз: ешьте неограниченное количество продуктов из чистого белка, чтобы избежать чувства голода и тяги к еде.

  В фазе атаки разрешены только НАТУРАЛЬНЫЕ чистые белковые продукты: 68 животных белков в неограниченном количестве. Некоторые исследования доказали, что белки производят насыщающий эффект. Потребление белка в фазе атаки диеты Дюкана увеличивает скорость потери веса, вымывая лишнюю воду из вашего тела. При переваривании белков образуются кетоны, которые выводятся с мочой. Вот почему крайне важно выпивать от 6 до 8 чашек воды в день. Овсяные отруби обеспечат вас углеводами и клетчаткой, которые связываются с калориями из потребляемой пищи и ограничивают их усвоение.
  Физическая активность оптимизирует потерю веса в фазе атаки диеты Дюкана

  Постепенно начинайте тренироваться в фазе атаки. Воспользуйтесь эффектом сжигания жира от физических упражнений, особенно по утрам. Независимо от вашего уровня физической подготовки, ходьба — это занятие, которое может делать каждый. Это естественно, ничего не стоит и имеет много преимуществ.

  2. Фаза КРУИЗА

  Фаза КРУИЗА — вторая фаза диеты Дюкана. Фаза круиза повторно вводит овощи с белками и дни овощей и устанавливает 100 неограниченных разрешенных продуктов в качестве основы. Целью фазы круиза по диете Дюкана является устойчивая потеря веса, пока вы не достигнете своего истинного веса.

  В дополнение к 68 разрешенным белкам в фазе атаки и в дни чистого белка, фаза круиза добавляет 32 некрахмалистых овоща в дни белков + овощи во время фазы круиза. Всего вы можете выбрать из 100 натуральных продуктов из списка диетического питания Дюкана ниже. Вы будете постепенно, но неуклонно худеть, чередуя дни с чистым белком (PP) и дни с белком + овощами (PV). Средняя продолжительность фазы круиза основана на графике: 3 дня на каждый фунт, который вы хотите сбросить. Желаемый эффект заключается в избавлении от жира при сохранении мышечной массы тела.

  3. Фаза КОНСОЛИДАЦИИ

  Фаза консолидации — третья фаза диеты Дюкана. Фаза консолидации знаменует собой окончание фаз похудения после фазы круиза и сохраняет основу белков и овощей, а также постепенное повторное введение более крахмалистых продуктов. Цель фазы консолидации диеты Дюкана состоит в том, чтобы сохранить и поддерживать ваш истинный вес, достигнутый в конце фазы круиза.

  Диета Дюкана Фаза консолидации – одна из самых важных из 4 фаз, которая поможет вам постоянно поддерживать свой истинный вес.

  В это время вы наиболее уязвимы, так как тело имеет тенденцию быстро набирать вес. Фаза консолидации предназначена для предотвращения эффекта отдачи за счет постепенного возврата ранее запрещенных продуктов в ограниченных количествах и допускает до двух «праздничных» приемов пищи в неделю. Этот этап следует строгому графику — 5 дней за каждый фунт, потерянный на этапе круиза. После начала фазы консолидации важно выполнить еще один важный шаг — день чистого белка в четверг.

  Фаза консолидации длится 10 дней на каждый потерянный фунт и соответствует времени, в течение которого ваше тело все еще уязвимо для повторного набора веса. Завершение фазы консолидации гарантирует, что вы сохраните свою потерю веса.

  Лестница питания: повторное введение забавных продуктов в ограниченном количестве.

  Семь ступеней Лестницы питания показывают, как фаза консолидации диеты Дюкана станет вашим новым планом здорового питания и шаг за шагом станет привычкой на всю жизнь.

  БАЗОВЫЙ: 1-й и 2-й этапы представлены 100 неограниченными разрешенными продуктами (белки и овощи), плюс 1 порция баранины и жареной свинины еженедельно. Теперь вам разрешено использовать сырую вареную ветчину, и вы не ограничены постным мясом.

  Добавьте следующие продукты в эту базу в порядке возрастания:

  Дополнения в первой половине консолидации	Дополнения во второй половине консолидации
  A serving of fruit every day*	2 servings of fruit every day*
  2 slices of whole grain bread per day	2 slices of whole grain bread per день
  1,5 унции сыра с твердой коркой	1,5 унции сыра с твердой коркой
  1 порция продуктов (starcochyoked) каждую неделю0440	2 servings (cooked cup) of starchy foods every week
  1 celebration meal per week**	2 celebration meals per week**

  Footnotes:

  *За исключением бананов, винограда, инжира и вишни.
  **Праздничный обед включает 1 закуску, 1 основное блюдо, 1 десерт и 1 бокал вина. У вас может быть только одна порция каждого продукта.

  Белок Четверг и еженедельная физическая активность

  Протеиновый четверг или чистый белковый четверг – это ваш страховой полис для поддержания вашего истинного веса. Не пренебрегайте этим правилом, иначе вы можете столкнуться с резким увеличением веса. Также обязательно поддерживайте физическую активность — совершайте быструю прогулку в течение 25 минут в день.

  4. Фаза стабилизации

  Фаза стабилизации на всю оставшуюся жизнь! На предыдущих этапах вы узнали, как правильно питаться, и выработали модель, которой нужно следовать. Кроме того, чтобы сохранить свое новое стройное тело, вы должны следовать этим трем простым, но 9 правилам.0094 не подлежащие обсуждению правила :

  1. 3 столовые ложки овсяных отрубей в день
  2. Ходите пешком 20 минут в день и по возможности поднимайтесь по лестнице

  Dukan diet plan

  Table 1. Dukan diet plan

  	Attack	Cruise	Consolidation	Stabilization
  Choose from	68 proteins	+ 32 vegetables	+ fruit, starchy foods, whole grain bread, and cheese	включает продукты из всех пищевых групп
  Ожидаемая потеря веса	от 2 до 8 фунтов во время фазы	2 lbs per week on average
  Duration	between 2 to 7 days	about 3 days per pound	about 5 days per pound lost in Cruise	For life
  Amount of oat bran  (Tablespoon/day)	1. 5	2	2,5	3
  Physical activity (duration/day)	20 min	30 min	25 min	20 min

  [Источник ¹ ]

  Список продуктов для диеты Дюкана

  Ниже представлен обновленный список из 100 разрешенных продуктов для диеты Дюкана: 68 чистых белков и 32 овоща ³ .

  68 Pure Proteins: Starting on the Attack phase

  Lean meat

  • Beef tenderloin
  • Filet mignon
  • Buffalo
  • Extra-lean ham
  • Extra-lean Kosher beef hot dogs
  • Lean center-cut свиные отбивные
  • Нежирные ломтики ростбифа
  • Свиная вырезка
  • Жаркое из свиной корейки
  • Бекон с пониженным содержанием жира
  • Соевый бекон
  • Стейк: пашина, филе,
  • 4 Лондон
  • 4
  • 0014
  • Veal chops
  • Veal scaloppini
  • Venison

  Poultry

  • Chicken
  • Chicken liver
  • Cornish hen
  • Fat-free turkey and chicken sausages
  • Low fat deli slices of chicken or turkey
  • Стейк из страуса
  • Перепел
  • Индейка
  • Дикая утка

  Рыба

  • Арктический голец
  • Сом
  1 Треска0013 Flounder
  • Grouper
  • Haddock
  • Halibut and smoked halibut
  • Herring
  • Mackerel
  • Mahi Mahi
  • Monkfish
  • Orange roughy
  • Perch
  • Red snapper
  • Salmon or smoked salmon
  • Sardines, fresh or консервы в воде
  • Морской окунь
  • Акула
  • Морской язык
  • Сурими
  • Рыба-меч
  • Тилапия
  • Форель
  • Тунец, свежий или консервированный в воде

  Shellfish

  • Clams
  • Crab
  • Crawfish
  • Crayfish
  • Lobster
  • Mussels
  • Octopus
  • Oysters
  • Scallops
  • Shrimp
  • Squid

  Vegetarian Proteins

  • Сейтан
  • Соевые продукты и вегетарианские бургеры
  • Темпе
  • Тофу

  Обезжиренные молочные продукты

  • Fat-free cottage cheese
  • Fat-free cream cheese
  • Fat-free milk
  • Fat-free plain Greek style yogurt
  • Fat-free ricotta
  • Fat-free sour cream

  Eggs

  • Chicken eggs
  • Quail eggs
  • Duck eggs

  Sugar-free gelatin

  32 vegetables: starting from the Cruise phase

  • Artichoke
  • Asparagus
  • Bean sprouts
  • Beet
  • Broccoli
  • Brussels sprouts
  • Cabbage
  • Carrot
  • Cauliflower
  • Celery
  • Cucumber
  • Eggplant
  • Endive
  • Fennel
  • Green beans
  • Kale
  • Lettuce, arugula, radicchio
  • Грибы
  • Бамия
  • Лук, лук-порей, лук-шалот
  • Пальмовые сердца
  • Перец
  • Тыква
  • Редис
  • Ревень
  • Spaghetti squash
  • Squash
  • Spinach
  • Tomato
  • Turnip
  • Watercress
  • Zucchini

  Allowed on the Dukan Diet:

  SHIRATAKI : Unlimited starting from the Attack phase. Корень конжака из Азии (Китай и Япония) насыщает, богат клетчаткой, стимулирует кишечный транзит и практически не содержит калорий. Вы также можете найти конжак в других формах, таких как порошок или «мука», а иногда и гель. Вы можете использовать любую форму для приготовления пищи по Дюкану.

  ОЛИВКОВОЕ МАСЛО : , начиная с фазы круиза. Богат омега-3 жирными кислотами, полифенолами и витамином Е (антиоксидант) — всем необходимым для здоровья. Ограниченное количество: 1 чайная ложка

  ЯГОДЫ ГОДЖИ : , начиная с фазы атаки. Ограниченное количество: дни с чистым белком: 1 столовая ложка, дни с белками и овощами: 2 столовые ложки.

  ПШЕНИЧНЫЙ ГЛЮТЕН : 4 столовые ложки в неделю (все этапы)

  Меню диеты Дюкана

  Табуле с лососем и брокколи по Дюкану

  Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки овсяных отрубей
  • 1/3 стакана Брокколи Флототы
  • Небольшой горст лайм
  • 1 филе лосося
  • Приправа (соль и перец по вкусу)

  Приготовление:

  Овсяные отруби положить в миску, залить 2 столовыми ложками кипятка и оставить на 10 минут. Приготовить на пару или бланшировать. брокколи в кипящей воде, затем подсушите под холодной проточной водой. Взбейте овсяные отруби вилкой, затем добавьте нарезанные травы, зеленый лук, цедру лайма, брокколи и приправы. Обжарьте филе лосося по своему вкусу и подавайте с табуле. Вы можете разделать рыбу на кусочки и добавить в табуле для подачи.

  курица в горчице

  Ингредиенты:

  • 4 фунтов куриных барабанов или бедер
  • ¼ чашки сухого белого вина (терпимо)
  • 1 Столовая ложка
  • 10014
  • 1 Столовая ложка
  • 10014
  • 1 Столовая ложка
  • 10014.
  • 1 щепотка соли и перца
  • 2 ст. с интервалами.
  • Добавить вино, тимьян, эстрагон, воду, соль и перец.
  • Накройте крышкой и оставьте кипеть на медленном огне на 60 минут.
  • Снимите курицу со сковороды, разложите на блюде и держите в тепле.
  • Снимите жир с сока, вытекающего при варке, добавьте горчицу и перемешайте.
  • Влейте сметану и перемешайте.
  • Полейте соусом куриные голени или бедра перед подачей на стол.

  Шашлыки из маринованной говядины и овощей

  Ингредиенты для маринада:

  • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 щепотка молотого имбиря
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 1 чайная ложка стевии 904, например, стевия или стевия 904 по вкусу

  Ингредиенты для шашлыка:

  • 10 унций. нежирная говядина (верхнее филе или вырезка), нарезанная крупными кубиками
  • 6 помидоров черри
  • 2 крупных гриба (белых грибов или шитаке), промытых и нарезанных крупными кусками
  • 1 болгарский перец (зеленый, красный или желтый), удалить семена и нарезать крупными кусками
  • не менее 6 деревянных шампуров для шашлыка, замочить в воде на 15 минут, а затем смазать несколькими каплями оливкового масла

  Приготовление:

  1. В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Переложите нарезанную кубиками говядину в смесь, перемешайте и оставьте мариноваться на 4 часа, перемешивая каждый час.
  2. Разогрейте духовку до 350 F.
  3. В чередующемся порядке насадите кубики говядины и овощи на палочки для кебаба,
  4. Поместите их в антипригарную форму для запекания и готовьте в течение 20 минут, часто переворачивая, чтобы все стороны прожарились равномерно.

  Дзен-шарики: курица или индейка

  Ингредиенты:

  • 1/2 чашки вареной куриной или индюшачьей грудки, измельченной в кухонном комбайне.
  • 1 столовая ложка нежирного или обезжиренного сливочного сыра
  • 1 столовая ложка Премикс с маринованным перцем
  • 1 столовая ложка овсяных отрубей, таких как Oat Bran (хранить отдельно на тарелке), если вы решите использовать покрытие
  • 1 чайная ложка соуса Шрирача (по желанию)

  сливочный сыр вместе в кухонном комбайне.

  • Добавьте смесь маринованных перцев.
  • Скатайте из смеси шесть маленьких шариков, затем обваляйте их в овсяных отрубях.
  • Хранить в холодильнике до использования. Подавать холодным.

  Быстрое рагу из индейки

  Ингредиенты:

  • 14 унций. мясо индейки
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 7 унций. шампиньоны, очищенные и нарезанные
  • ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка обезжиренной сметаны
  • Морская соль и перец по вкусу

  Подготовка:

  1. Индейку нарезать крупными кусочками.
  2. В воке обжарьте индейку, пока она не начнет подрумяниваться.
  3. Добавить лук и грибы. Залить бульоном, варить под крышкой 20 минут.
  4. Уменьшите огонь и добавьте сметану. Добавить соль и перец по вкусу.
  5. Подавать с зеленым салатом или зелеными листовыми овощами.

  горчичная курица и запеченные помидоры

  Ингредиенты:

  • 2 куриные ножки
  • 4 Большие помидоры
  • горчица
  • ПРОВАНС семена шалфея и фенхеля в пропорции 3:3:1:1:½:½ соответственно)
  • Соль и перец

  Подготовка:

  1. Разогрейте духовку до 450 °F (232 °C)
  2. Смажьте куриные ножки горчицей и положите в жаропрочную посуду.
  3. Посыпать прованскими травами.
  4. Поместите помидоры вокруг курицы в ту же посуду
  5. Запекайте в духовке при температуре 450 °F (232 °C) в течение 30 минут.

  Рагу из индейки

  Ингредиенты:

  • 3 фунта грудки индейки, нарезанной на кусочки
  • 1 фунт грибов, нарезанных на кусочки
  • 4 больших моркови, нарезанных на кусочки
  • 4 помидора, нарезанных на кусочки
  • 1 столовая ложка томатного пюре, разведенного в ¼ стакана воды.
  • 2 столовые ложки белого вина
  • 2 лук -лукс
  • 2 гвоздики чеснока
  • Базилил
  • 1 ЗАКЛЮЧЕНИЯ соли и перца

  Подготовка:

  1. . помидоры.
  2. Добавить томатное пюре, белое вино, лук-шалот, зубчики чеснока, базилик, соль и перец.
  3. Накройте форму для запекания и оставьте на среднем огне на 30 минут.

  Chicken and Herb Omelet Sandwich

  Ingredients:

  • 3 tablespoons of oat bran
  • 1 teaspoon of baking powder
  • 2 tablespoons of fat-free plain Greek yogurt
  • 3 eggs
  • 1 tablespoon of chopped петрушка
  • 1 столовая ложка обезжиренного сливочного сыра
  • 1 куриная грудка, приготовленная и измельченная

  Подготовка:

  1. В прямоугольной миске смешайте овсяные отруби, разрыхлитель, йогурт и яйцо. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
  2. Добавить нарезанную петрушку.
  3. Нагрейте смесь в течение 4 минут в микроволновой печи на высокой мощности.
  4. Выньте из миски и дайте остыть, пока смесь не станет твердой, как хлеб.
  5. Разрежьте остывший хлеб на 2 ломтика и слегка поджарьте, чтобы не пересушить.
  6. Взбейте два яйца с вашей любимой рубленой зеленью.
  7. Смажьте антипригарную сковороду несколькими каплями оливкового масла и поджарьте яичную смесь, как омлет. Когда яйца сварятся, сложите их с 4 сторон, чтобы получился прямоугольник.
  8. Намазать сливочный сыр на каждый ломтик хлеба. Сделайте бутерброд, положив нарезанную курицу на один ломтик, затем добавьте сверху омлет, а затем второй ломтик хлеба.

  Запеченный окунь

  Ингредиенты:

  • 2 свежих филе окуня
  • 2 луковицы, очищенных и нарезанных полосками
  • 2 помидора, разрезанных по ½
  • 1 лимон, нарезанный ломтиками
  • Горсть свежей петрушки, мелко нарезанной 1
  • 44 чеснок, раздавленный через пресс для чеснока
  • Соль и перец

  Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 375 °F (190 °C). №
  2. Выложите лук на жаропрочную форму для запекания. Выложите филе окуня поверх лука и окружите нарезанными помидорами.
  3. Выложите ломтики лимона поверх филе, оставшиеся вокруг рыбы с помидорами. Посыпать помидоры зеленью и толченым чесноком, приправить солью и перцем. №
  4. Запекайте в течение 20–30 минут или до тех пор, пока мясо не станет белым, проверяя незадолго до окончания приготовления, чтобы рыба не пережарилась.

  Краткий обзор диеты Дюкана

  Повышение ежедневного потребления белка является одним из самых популярных диетических методов лечения ожирения, иногда также связанным со значительным снижением потребления углеводов ⁴ . Несколько исследований изучали эффективность диеты с высоким содержанием белка, показывая, что повышенное потребление белка увеличивает общий расход энергии за счет более высокого термического эффекта кормления и способствует преждевременному насыщению во время еды ⁵ . Результирующее снижение потребления других макронутриентов, таких как углеводы и жиры, приводит к улучшению многих параметров метаболического синдрома (например, снижению общего холестерина в сыворотке и лучшей толерантности к глюкозе) и, в конечном счете, к снижению массы тела ⁶ . Наиболее распространенный рецепт состоит в том, чтобы потреблять не менее 25% от общей потребности в энергии в виде белков, что означает не менее 1,6 г/кг идеальной массы тела, в то время как обычно рекомендуемая диетическая доза белка составляет 0,8 г/кг ⁷ .

  Тем не менее, диета Дюкана не сбалансирована по питательным веществам, неустойчива и нездорова, что подтверждается тем фактом, что вам нужны витаминные добавки и клетчатка в виде овсяных отрубей.

  Существует опасность, что этот тип диеты может увеличить риск долгосрочных проблем со здоровьем, если вы не будете придерживаться правил.

  Диете Дюкана не хватает разнообразия на начальных этапах, поэтому есть риск, что вам быстро надоест и вы сдадитесь.

  Ссылки

  1. Фазы диеты Дюкана. http://www.dukandiet.co.uk/the-dukan-diet/4-phases
  2. Nouvenne A, Ticinesi A, Morelli I, Guida L, Borghi L, Meschi T. Причудливые диеты и их влияние на образование мочевых камней .