Диета дюкана атака меню продукты: меню на неделю, список разрешенных продуктов и рецепты приготовления блюд

Содержание

Разрешенные специи, соль и овощи на Атаке. – Диета Дюкана

Атака самый короткий, но и самый трудный этап Дюкана. Рацион очень ограничен, ведь можно только белок, а организм получает шок в виде резкого изменения питания. К сожалению, до сих пор есть много противоречий и неточностей в трактовке правил Атаки.

Кто-то категорично заявляет, что на Атаке ничего нельзя, кроме мяса, рыбы, птицы, яиц и обезжиренного творога. Другие позволяют себе слишком много, выпекая замысловатые пироги из отрубей, допов и овощей. В это время, Пьер Дюкан гастролирует по странам, где в своих приватных лекциях то разрешает гречку на Атаке, вместо отрубей, то резко дает добро на болгарский перец и соленые помидоры.

Для начала ознакомьтесь со списком продуктов, которые можно на Атаке и списком ДОПов, которые допускаются на этом этапе. А теперь поговорим подробнее.

Специи и соль на диете Дюкана Атака.

Атака позволяет любые приправы без ограничений с условием, что они «чистые». То есть без сахара и соли.

Это все виды молотого перца, анис, шафран, корица, кардамон, гвоздика, тмин, куркума, свежие или сушеный имбирь, мускатный орех, стручок ванили, порошок ванилина — что угодно.
Любые травы — свежие и сушеные — базилик, зеленый лук, кинза, эстрагон, мелисса, мята, петрушка, кервель, розмарин, шалфей. Хотя ранее Дюкан говорил об ограничении свежих трав до нескольких столовых ложек в день в рубленном виде. Тем не менее, на данный момент их можно есть без ограничений.

Соль на диете дюкана — продукт противоречивый. С одной стороны можно без ограничений есть соленую рыбу, вроде селедки, огурцы и так далее. С другой — многие отмечают, что соль замедляет процесс похудения за счет задержки жидкости. Какой смысл мучить организм ограничениями и держать «воду» за счет неконтролируемого поедания рыбки? Никакого. Поэтому если чувствуете, что отекаете, лучше потребление соли умерить.

Соленья и овощи на Атаке.

В первой книге Дюкан разрешал на атаке только 2 овоща — свежую луковицу и 2 маленьких маринованных корнишона.
Теперь же можно любые виды лука, вроде шалота и порея, чеснока, перца халапеньо и чили, пара редисок и болгарский перец.
Можно и маринованные огурчики, и каперсы, и соленые помидоры. Внимание: оливки нельзя!

! Количество овощей в рубленном виде не должно превышать 3 столовые ложки. То есть если есть соленые помидоры, то ни лука, ни огрурчиков, ни редиса уже нельзя !

Майонез, кетчуп, горчица.

Вареное мясо жевать скучно, особенно если Атака запланировала длительная. Хочется макать в соусы и заправлять разные салаты ими же. Тут проблем нет:

Майонез можно только дюкановский — дю майонез.

Горчицу можно в любых количествах, если в составе нет сахара. Маленький секрет: дижонская горчица намного лучше, нежели американская по составу.
Кетчуп можно в количестве 2-х столовых ложек, но опять же ни один из магазинных вариантов, кроме томатной пасты, не подходит. Приходится делать кетчуп самостоятельно. Тут есть отличный рецепт кетчупа по дюкану.
Соевый соус на дюкане может стать настоящим спасением, но в нем может быть и сахар и очень много соли. Так что внимательно читайте этикетки.
Винный и яблочный уксус можно использовать, а вот с бальзамическим на дюкане осторожнее. Всему виной опять же сахар, он может там быть. Подлинным бальзамический уксус изготавливается только из винограда и выдерживается 12 лет в бочках. Поэтому его стоимость может начинаться от 40 евро за бутылку 100 мл.Остальные варианты могут быть слишком сильно подслащеными.

Чиа, кунжут, лен и прочие семена.

Гречку Дюкан разрешил тем, кто не переносит овсяные отруби по состоянию здоровья. Те же 1, 5 ложки в сухом виде, можно варить, можно запаривать. Есть ее лучше утром. Но дорожка это скользкая, потому что гречка — это чистые углеводы и прогресс в диете может сильно застопорится. Не рискуйте.
Кунжут и чиа на первом этапе по-прежнему под запретом.
А вот с семенами льна не все так однозначно. Дюкан упоминал, что можно добавлять столовую ложку молотых или цельных семян уже на стадии атаки. В хлебе они чудо как хороши, придают ореховый вкус, а пользы в них море.

Во время диеты сохраняйте здравый смысл, не играйте в кошки мышки с самим собой и не пытайтесь интерпретировать правила. В конце концов, лучше потерпеть на ограничениях, чем сделать все с ошибками и не добиться нужного результата. Удачи вам!

Диета Дюкана — фаза Атака (меню на неделю)

Новости СМИ2

Здоровье

Диетическое питание — залог успеха в обретении стройной фигуры. Разработано огромное количество схем и программ, позволяющих избавляться от лишних килограммов на основе отказа от определенных продуктов, среди которых многие худеющие отдают свое предпочтение диете Дюкана. Уже в рамках первого этапа, получившего название «Атака», можно потерять от 5 или 6 килограммов.

Основана диета, разработанная Дюканом, на сведении к минимуму употребления источника питания жировых клеток тела — углеводов и жиров, что провоцирует сжигание жировой прослойки, составляющей избыточную массу тела, без какого-либо ущерба для мышечных волокон. Во время диеты питаются исключительно белковыми продуктами, то есть пищей, содержащей протеин, являющейся поставщиком энергии, но не откладывающейся в жировые отложения.

Система состоит из четырех фаз:

атаки;
круиза;
консолидации;
стабилизации.

«Атака» представляет собой самую короткую фазу, от успеха в преодолении которой зависит весь результат диеты. Она запускает механизм процесса похудения.

Описание фазы «Атака»

Разрешены к употреблению исключительно белковые продукты. Запрещены любые фрукты и овощи, пища с содержанием жиров и углеводов. Белок едят в чистом виде, готовят в самых разнообразных формах. Придерживаться однообразного и тяжелого питания в течение длительного времени сложно и довольно опасно для здоровья. Чтобы терять жировую прослойку и не вредить организму, фаза отличается кратковременностью и стремительностью.

Продолжительность «Атаки» в 10 дней рекомендована людям с лишними весом от 30 килограммов и больше. Неделю придерживаться белкового меню следует тем, кому нужно скинуть в пределах 20-30 килограммов. Порядка 5 дней достаточно людям, желающим избавиться не более чем от 10 ненужных килограммов. Не рекомендуется увеличивать фазу. Максимум составляет полторы недели, но не больше. Нельзя, потеряв порядка 6 килограммов, пытаться повысить результативность этого этапа. Несоблюдение меры приведет лишь к проблемам со здоровьем.

Какого рациона придерживаются во время фазы «Атака»?

Исключительно белкового, но это лишь общее название нутриента. В своей книге автор диеты перечисляет и описывает порядка 72 видов продуктов, содержащих протеин. К основным относятся следующие:

Куриное, индюшачье и говяжье мясо. крольчатина и телятина. Исключительно нежирное, поэтому от баранины и свинины следует воздержаться, а с птицы снимать кожу.
Мясные субпродукты и изделия. Есть можно язык, печень, нежирную ветчину, почки.
Рыба и консервы. Полуфабрикат употреблять без масла, а рыбу и в свежем, и в копченном виде.
Морепродукты. Можно употреблять различных моллюсков и ракообразных.
Яйца. Никаких ограничений касательно количества употребления белка нет, а вот желтки следует ограничивать до 1-2 в сутки и меньше, если холестерин понижен.
Несладкая и обезжиренная молочная продукция. Творожные и плавленые сырки разрешены, а остальные под запретом.

Этот список представляет собой разрешенные продукты. Они могут употребляться в неограниченном количестве. Существуют и те продукты, которые позволительны исключительно в минимальном количестве. Необходимо ограничить употребление зелени, различных соусов, в том числе томатных, соевых и горчицы, лимонов, оливкового масла, а отруби есть обязательно, но максимум по 2 столовые ложки в сутки.

Особое место уделяют питью. Разрешенными считаются несладкие, безалкогольные, негазированные напитки. От соков в любом виде требуется отказаться. Автор методики похудения рекомендует пить отвар, приготовленный из ягод Годжи, простую воду без каких-либо примесей, а также зеленый чай.

Примерное меню этапа Атака на неделю

Существуют определенные правила, по которым формируется ежедневный рацион питания:

Объем потребляемой жидкости в виде воды, зеленого чая, отвара ягод Годжи должен быть от двух литров и больше.
Обязательно употреблять в день по нескольких столовых ложек отрубей.
Блюда можно готовить разнообразными способами, но выбирать следует тот, что требует минимального или вообще не предполагает использования растительных масел.
Нельзя допускать никаких отступлений. В меню должны входить исключительно разрешенные продукты.
Чтобы блюда были не совсем пресными, пищу приправляют специями и солью, но в умеренных количествах. Не следует злоупотреблять и сахарозаменителем.

Если допускать отступления от этих пяти базовых основ, это сведет к минимуму все старания, поставит под угрозу все последующие фазы.

Отруби для приготовления соответствующих блюд берут овсяные. Суточный рацион делят на четыре приема пищи, каждый из которых предполагает обязательное питье.

Все перечисленные блюда и напитки соответствуют завтраку, обеду, полднику, ужину и сочетаются в заданном порядке, например, на завтрак всегда выпивают либо чай, либо кофе:

День	Меню
Первый	Завтрак: омлет из яиц и молока, чай или кофе. Обед: куриный суп по-дюкановски, мятный чай с имбирем. Полдник: сырники на пару с молоком. Ужин: запеченная скумбрия, кефир.
Второй	Завтрак: каша из овсяных отрубей на молоке, чай или кофе. Обед: отбивные из фарша, ромашковый чай. Полдник: кексы из овсяных отрубей, отвар ягод Годжи. Ужин: фрикадельки из индейки, запеченные в духовке с зеленью, питьевой йогурт.
Третий	Завтрак: вареные яйца, чай или кофе. Обед: куриные нагетсы в овсяных отрубях, зеленый чай. Полдник: лимонный пирог, питьевой йогурт. Ужин: омлетный рулетик с красной рыбой, травяной чай.
Четвертый	Завтрак: бутерброд из лепешки на отрубях и ветчины, чай или кофе. Обед: уха из лосося с вареными яйцами и луком, мятный чай с имбирем. Полдник: десерт из взбитых белков с лимонным соком и сахарозаменителем, чай. Ужин: рыбный салат, отвар шиповника.
Пятый	Завтрак: мясные чипсы, чай или кофе. Обед: курица, запеченная в духовке на соли, зеленый чай. Полдник: дюкановские блинчики из отрубей, молока и яиц, кефир. Ужин: рыбный пирог, имбирный напиток.
Шестой	Завтрак: яичница с ветчиной, чай или кофе. Обед: стейки из говядины, чай из мелиссы с лимоном. Полдник: печенье на отрубях, питьевой йогурт. Ужин: омлет с луком и креветками, зеленый чай.
Седьмой	Завтрак: омлет на пару с зеленью и плавленым сыром, чай или кофе. Обед: куриная грудка, приготовленная на гриле, ромашково-мятный чай. Полдник: ванильная каша с отрубями, молоко. Ужин: мясной пирог, кефир.

Рацион вариативен, но если нет желания самостоятельно расписывать и искать продукты, богатые белком, можно взять за основу вышеописанное меню. Достоинством является то, что полностью отсутствуют какие-либо ограничения, необходимость рассчитывать порции или граммы съедаемой пищи.

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Люди, придерживающиеся белкового первого этапа, создают большое количество блюд специально для данной фазы. Это позволяет не проводить собственных кулинарных экспериментов, а воспользоваться некоторыми проверенными и популярными рецептами, чтобы легче преодолеть начальный этап.

Нежные отбивные

Полкилограмма нежирного фарша приправляют специями, подсаливают. Его отбивают и формируют среднего размера плоские лепешки, которые обмакивают сначала в отруби, которые берут в количестве двух столовых ложек, а затем в пару взбитых яиц. Отбивные поджаривают либо на гриле, либо в сковороде, но на небольшом количестве растительного масла. Можно готовить и в мультиварке, выбирая режим «выпечка».

Суп куриный

Куриную грудку нарезают кубиками. Мясо добавляют в кипящую воду. Заливают туда 30 гр. соевого натурального соуса. Когда курица полностью сварилась, тонкой струйкой вливают взбитое куриное яйцо. Огонь выключают и засыпают в кастрюлю зелень. Супу дают постоять не менее 30 минут.

Рыбный салат

Отваривают пару яиц и 200 гр. семги либо форели, а затем нарезают. Добавляют немного зелени и крабовые палочки. Достаточно 5-6 штук. Солить салат не рекомендуется, но если он кажется слишком пресным, подсолить можно рыбку, пока она варится.

Омлетный рулет

Готовится из овсяных отрубей (2 столовые ложки), залитых стаканом молока с добавлением яйца. Омлет обжаривают с двух сторон. Заворачивают просто так либо с начинкой. Можно добавлять мясо либо рыбу, а также яйца, зелень, ветчину. Блюдо получается сытнее, если в качестве заправки берут «дюкановский майонез».

Пирог пустой либо с начинкой

Вместе смешивают пару яиц, кефир (3/4 стакана), 6 столовых ложек отрубей, пакетик дрожжей (быстрорастворимых). Добавляют по своему вкусу специи с солью. Опару оставляют подходить на час в теплом месте. Любящим пышную выпечку рекомендуется добавить по 1/2 чайной ложки заменителя сахара и разрыхлителя.

Тесто заливают в форму. Лучше использовать силиконовую. Выпечку можно делать пустой либо с начинкой, которую выкладывают на тесто. Когда на пироге образуется румяная корочка, его вытаскивают и дают остыть.

Варианты десертов
Некоторые ошибочно полагают, что на первой фазе диетической системы Дюкана нет места для десертов. Это не совсем верно. Продукты, разрешенные к употреблению, позволяют побаловать себя вкуснятиной, что помогает более легко преодолеть этот этап.

Сырники на пару

На пачку творога обезжиренного кладут пару яиц, две-три ложки молотых отрубей, немного заменителя сахара и соль. Можно добавить ванилин для аромата. Ингредиенты смешивают, раскладывают по формочкам и готовят либо в пароварки, либо при соответствующем режиме в мультиварке примерно минут 40. Если сырники делают в духовке, то получаются кексы, но в формы предварительно укладывают бумагу для выпечки.

Пирог лимонный

Прекрасный десерт, который подходит не только в качестве диетического лакомства, но и в обычные дни. Лимон натирают. Смешивают с тремя желтками и сахарозаменителем. Ставят полученную массу на водяную баню, пока она не становится густой. Обязательно постоянно помешивают, снимают и остужают. Заливают в остывшую лимонную массу три белка, взбитых до крепкой пены, отправляют запекаются в духовой шкаф, пока корочка не подрумянится.

Подведение итогов

Большинство из тех, кто придерживался общей системы похудения, признают самый первый этап наиболее сложным, что обусловлено отсутствием фруктов с овощами, а употреблением исключительно лишь белковой пищи. Помочь преодолевать фазу позволяет разнообразие используемых рецептов, а также конечная цель, которую четко себе представляет худеющий человек.

Источник

Новости МирТесен

Эффективная программа тренировок для девушек
Чесночное масло. Рецепт приготовления. Отличное средство для сосудов!

Диета Дюкана – журнал Health Life

Диета Дюкана с Джоди Вактинс.

Во всем мире люди ищут различные диеты, чтобы улучшить свое здоровье в начале года. Это может быть ошеломляющим поиском правильной диеты и полным пониманием связанных с этим рисков. Диета Дюкана — популярная тенденция, предлагающая собственный вариант диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, которая может заинтересовать тех, кто стремится быстро похудеть. Исключая продукты и постепенно добавляя их в свой распорядок дня, вы помогаете начать похудение и помогаете научиться есть умеренно.

Разработанная французским врачом Пьером Дюканом диета Дюкана представляет собой план питания с низким содержанием углеводов, основанный на том, как питались люди тысячи лет назад, когда они были охотниками и собирателями. Разработанный, чтобы помочь с потерей веса, план питания особенно богат белками. Диета разделена на четыре фазы: Атака, Круиз, Консолидация и Стабилизация.

Фаза атаки

Согласно dukandiet.com, во время этой фазы вы должны есть продукты из списка «чистых белков». В этот список входят нежирное мясо, птица, рыба, моллюски, вегетарианские и веганские белки (соевые продукты, вегетарианские бургеры и т. д.), яйца и обезжиренные молочные продукты. На этом этапе диеты цель состоит в быстрой потере веса и ускорении метаболизма за счет потребления меньшего количества калорий и потери «водного веса». Эта фаза длится от 2 до 5 дней, и в дополнение к диете вы должны выпивать 1,5 литра, есть 1,5 столовые ложки овсяных отрубей и заниматься физическими упражнениями по 20 минут в день.

Этап круиза

На этом этапе основное внимание уделяется возвращению продуктов в рацион. В то время как в фазе атаки вы едите только белки, в фазе круиза вы можете включить в свой план питания 32 одобренных овоща. Вы также можете есть что-либо из списка из 100 продуктов, который можно найти на веб-сайте, и рекомендуется переключаться между днями, содержащими чистый белок, и днями, содержащими белок и овощи. С увеличением ежедневного количества овсяных отрубей и ежедневными физическими упражнениями эта фаза будет длиться три дня на каждый фунт, который вы хотите сбросить.

Фаза консолидации

В отличие от двух последних фаз, на этой фазе основное внимание уделяется сохранению потери веса без повторного набора. На этом этапе вы можете начать есть хлеб, фрукты и твердый сыр. Вы также должны придерживаться одного дня в неделю, когда вы едите только белок и 25 минут занимаетесь физическими упражнениями в день.

Фаза стабилизации

Основное внимание на этой фазе уделяется долгосрочному поддержанию веса и образа жизни. Цель состоит в том, чтобы поддерживать свой еженедельный день чистого белка, продолжать пить воду, есть овсяные отруби и ежедневно заниматься спортом.

Ясно, что диета строга по своей природе, ограничивая многие продукты и исключая еще больше. Хотя некоторые утверждают, что употребление исключительно белка полезно для вашего метаболизма и помогает вам похудеть, Джоди Уоткинс считает иначе.

У нас была возможность поговорить с автором и наставником по здоровому образу жизни Джоди Уоткинс о ее взглядах на эту диету и философии питания. Уоткинс предлагает взглянуть на опасности этих диет и почему важно узнать о личных потребностях в питании.

Когда ее спросили, что она думает о диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, она ответила: «Все дело в умеренности, верно? Таким образом, большинство людей просто не получают достаточного количества белка для своего тела, но когда вы начинаете говорить им есть огромное количество белка, их печень начинает работать. Вы можете переедать по белку, можете переедать по углеводам, можете переедать по жирам».

Хотя диета может быть полезна для тех, кто хочет серьезно изменить свое тело для соревнований, она не обязательно является правильным выбором для обычного человека, который просто хочет стать здоровее. Уоткинс продолжает описывать основную проблему со многими ограничительными диетами — они не учат людей питанию для их тела в долгосрочной перспективе.

«Я учу людей, как правильно питаться, чтобы питать свое тело для своих потребностей в конкретный период их жизни», — сказал Уоткинс. «Поэтому я хочу, чтобы люди узнали, как эти питательные вещества влияют на их организм и почему они важны. Так что, если вы не учите людей их потребностям в топливе, это замкнутый круг».

Автор Джана Браун

Джоди Уоткинс проводит образовательные семинары по личному питанию и здоровому образу жизни, которые вы можете найти на ее сайте https://linktr.ee/jodiwatkins. Вы также можете узнать больше о диете Дюкана на https://www. dukandiet.com/.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Я выпью кофе | Веселые рецепты, Семейное путешествие, Советы Диснея по планированию

Хотя я знаю, что в последнее время меня разочаровала диета Дюкана, я, конечно, не откажусь от нее. Я мог бы так переедать мясо все время, но в конце дня (или, я должен сказать, рано утром, когда я взвешиваюсь), я продолжаю худеть, когда придерживаюсь его… и заметно получить, когда я этого не делаю. А так как мне больше нравится влезать в свою одежду, чем не влезать в нее, я придерживаюсь ее, как могу.

Одна из ключевых вещей, которую я узнал об этой диете и изменении образа жизни, заключается в том, что мне нужно составить план питания. Когда я оставляю это на спонтанное принятие решений, ну, я часто не принимаю лучших решений. Подобно скауту-орлу, лучше всегда быть наготове. Следующим важным уроком в списке является творчество! Это также единственный способ не чувствовать себя лишенным или просто скукой.

Итак, для себя и для вас, других дюканеров, я собираюсь предложить несколько идей для плана питания. И даже если вы не на Дюкане, надеюсь, вы найдете в нем какую-то другую пищу для вдохновения.

Я думаю, что самые тяжелые дни на Дюкане — это дни фазы атаки, или дни чистого белка (PP). Ниже я создал трехдневный план фазы атаки, который также можно использовать для любых дней PP! Большинство из них являются основными продуктами в нашем доме, и мы едим некоторые варианты этих блюд по крайней мере раз в неделю. Самое приятное в Дюкане то, что вы можете есть столько разрешенных продуктов, сколько хотите, поэтому, если приведенного ниже недостаточно, добавьте еще! Я надеюсь, что вы найдете это полезным!

План первого дня — самый типичный день для нас с Шоном. Я почти всегда ем сыр и творог в качестве закусок, и чаще всего на моей обеденной тарелке красуются курица-гриль и/или куриные колбаски!

Шон очень любит эту жареную рыбу в горчице (и, пожалуйста, простите мои плохо освещенные фотографии.